Минтай не пользуется большим уважением, так как по вкусовым качествам уступает многим другим видам рыбы. Однако пищевая ценность его достаточно высока, а если приготовить минтай в духовке с луком и морковью, то и по вкусу он не уступит другим популярным рыбным блюдам.
Особенности приготовления
Приготовление минтая в духовке с луком и морковью имеет свои секреты, знание которых позволит приготовить по-настоящему вкусное и полезное блюдо.
- Минтай обычно покупают замороженным, и поэтому очень важно уметь выбирать качественный продукт. Он не должен иметь неприятного запаха. Его цвет должен быть белым, без признаков желтизны. Ледяная глазурь на нем не должна быть толще 2 миллиметров.
- Размораживать минтай перец приготовлением лучше постепенно, при комнатной температуре. В противном случае готовое блюдо из него может получиться суховатым.
- Калорийность готового блюда можно понизить, если вместо майонеза или сметаны использовать несладкий йогурт.
В остальном приготовление минтая с луком и морковью зависит от выбранного рецепта.
Минтай, запеченный в фольге с луком и морковью
- минтай – 0,5-0,7 кг;
- репчатый лук – 0,3 кг;
- морковь – 0,4 кг;
- лимон – 1 шт.;
- растительное масло – 80 мл;
- соль, специи – по вкусу.
Способ приготовления:
- Разморозьте рыбу, промойте и разделайте (отрежьте голову, плавники, выпотрошите и промойте брюшко). При обнаружении икры запеките ее вместе с рыбой.
- Натрите рыбу специями, смешанными с солью.
- Морковь очистите и натрите на терке для корейских салатов. Если ее нет, то можно воспользоваться обычной с крупными отверстиями.
- С лука снимите шелуху. Нарежьте овощ тонкими четвертинками колец.
- На сковороду влейте примерно 50 мл масла, разогрейте его, положите в сковороду лук и морковь, обжаривайте их до тех пор, пока они не приобретут золотистый оттенок.
- На противень постелите в несколько слоев фольгу, на нее выложите овощи.
- Сверху положите рыбу.
- Выдавите сок из лимона, смешайте его с маслом, сбрызните этой смесью рыбу.
- Накройте все фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов.
- Через полчаса снимите фольгу и запекайте блюдо еще 10 минут.
При подаче к столу не забудьте подать к рыбе овощи, с которыми она готовилась в духовке.
Минтай в томатно-сливочном соусе
- минтай – 0,7 кг;
- морковь – 0,3 кг;
- репчатый лук – 0,2 кг;
- укроп свежий – 50 г;
- помидоры – 0,4 кг;
- мука – сколько уйдет (примерно 100 г);
- сахар – 5 г;
- соль, специи – по вкусу;
- масло растительное – сколько уйдет на обжаривание рыбы и овощей;
- сливки 10-процентной жирности – 0,2 л;
- лавровый лист – 1 шт.
Способ приготовления:
- Подготовьте минтай, помыв его, почистив и выпотрошив, обсушив. Нарежьте поперек небольшими кусками шириной около одного сантиметра.
- Добавьте в муку соль и специи. Обваляйте в ней каждый кусок рыбы.
- Разогрейте на сковороде масло и обжарьте в нем рыбу с двух сторон до полуготовности. Дайте маслу стечь.
- Почистите и помойте морковь, натрите ее на крупной терке или настругайте с помощью овощечистки тонкими пластинами.
- Снимите с луковиц шелуху. Каждую луковицу разрежьте на 4 части. Порежьте тонкими пластинами, разделите, чтобы получились четвертинки колец.
- Обжарьте овощи в масле, чтобы они стали совсем мягкими.
- Помидоры помойте, на каждом сделайте крестообразный надрез. Вскипятите воду и опустите в нее помидоры. Бланшируйте их 2 минуты, затем выньте шумовкой, остудите и очистите от кожицы. Нарежьте томатную мякоть мелкими кубиками или измельчите ее при помощи блендера до состояния пюре.
- В форму для выпечки положите кусочки минтая. Сверху положите обжаренные лук и морковь. Положите майонез.
- В сливки всыпьте сахар, смешайте их с томатами. Залейте этой смесью рыбу.
- Поставьте форму в духовку, разогретую до 200 градусов. Тушите рыбу в томатно-сливочном соусе 30 минут. За 5 минут до готовности густо посыпьте мелко порубленным свежим укропом.
Рыба получается очень нежной и вкусной, да и выглядит оно весьма аппетитно.
Минтай с луком, морковью и сыром
- филе минтая – 0,7 кг;
- морковь – 0,4 кг;
- репчатый лук – 0,3 кг;
- лимонный сок – 20 мл;
- растительное масло – сколько уйдет;
- приправа для рыбы с солью – по вкусу;
- майонез – 100 мл;
- сыр – 0,2 кг.
Способ приготовления:
- Разделайте минтай на филе, филе обсушите салфеткой.
- Мелко натрите морковь, луковицы тоже порежьте как можно мельче.
- Обжарьте овощи в небольшом количестве масла.
- Половину овощей положите в форму для запекания, разровняйте.
- Положите на овощи филе минтая, сбрызните его лимонным соком. Посыпьте приправой.
- Выложите остальные овощи.
- Смажьте овощи майонезом.
- Мелко натрите сыр и посыпьте им блюдо.
- Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте в ней блюдо, пока оно не покроется румяной сырной корочкой.
Блюдо можно готовить не только в большой форме, но и в порционных формочках.
Минтай, запеченный или тушенный в духовке с луком и морковью, – полезное и по-настоящему вкусное блюдо, которое к тому же обходится совсем недорого.
Иногда не хватает фантазии, как же готовить минтай очень вкусно, надоедают обычные методы, то тогда, лучше попробовать запечь под овощами. А нужны то самые обычные и не дорогие.
Ингредиенты:
- Минтай 2 шт
Томаты
Морковка 1 шт
Лук 1 шт
Майонез
Масло
1.Режем на куски и солим по вкусу и перчим молотым перцем. Руками все перемешать, чтобы приправы попали во внутреннюю часть.
2.Полукольцами режем луковицу и натираем через терку одну большую морковь.
3.Обжариваем заранее на сковородке.
4.Томаты используем замороженные, так же достаём и держим при комнатной температуре.
5.Берём форму для запекания и
6.Поместить минтай, берите из расчёта вашей формы.
7.Сверху выкладываем вилкой обжаренную морковь
и кусками томаты.
8. Мажем домашний майонез, или лучше сметану, если вы противник майонеза.
9.Запечь 30 минут при 180 градусов. Получается сочная рыба с овощами.
Минтай с картошкой в духовке самый вкусный рецепт
Получится этот рецепт абсолютно у каждого, здесь никаких специальных навыков не нужно. А минтай совсем не дорогая рыба, самые простые продукты вам нужны будут
Ингредиенты:
- Минтай 2-3 тушки
Подсолнечное масло
Картофель 4 шт
Соль
Приправа для картофеля
Рыбу Режем кусочками 2.5 см
1.Картофель соломкой, за то время пока приготовиться минтай, картошка успела прожариться достаточно мягко.
2.Рыбу посолите и перемешать хорошо.И немножко масла, когда жарилась, чтобы приятно покрылась корочкой. Руками перемешать.
3.Выкладываем на противень с фольгой.
4.Картофель перекладываем в ту ёмкость, где солили рыбу и также солим и специи для картофеля, если они вам нужны и масла несколько капель и руками перемешиваем.
5.Выложить сверху минтая и поставить сначала на 20 минут 200 градусов, потом добавить до 220 градусов, чтобы образовалась ровная корочка.
6.Так получается запечённый минтай с корочкой и с ароматным картофелем.
Минтай с сыром и помидорами в духовке
Такое блюдо с помидорами и сыром очень любят дети, особенно хорошо идёт с макаронами. Помидоры дадут очень много сока, минтай получится невероятно сочной, а сырная корочка даст нежности.
Ингредиенты:
- Помидоры 3 шт
Лук 2 шт
Минтай 3 — 4шт
Сыр твёрдый 200 грамм
Укроп 1 пучок
Чеснок 3 зубчика
Приправа
1.Лук порезать кольцами и в форме для запекания разравниваем.
2.Минтай резать на средние кусочки. Выложить сверху луковицу.
Для соуса:
3.Сметану 3 столовые ложки взбить с приправой для рыбы, солью, с чесноком через чеснокодавилку, мелким укропом. Смазываем всю рыбу.
4.Выложить кружочками томаты,
5.Сверху посыпать сыр твёрдый. Оставшимся соусом смазать также сыр
6.Поставить при температуре 200 гр на 35 минут. Наше блюдо готово.
Минтай в духовке с морковью и луком
Такой примерный метод приготовления будет на сковородке, но мы там минтай обваляли в муке и жарили потом только тушили с морковью. А тут мы будем описывать, как без этих хлопот сразу поставить в духовке — только используем фольгу.
Ингредиенты:
- Тушка минтая 3 шт
Морковка 1 шт большая
Лук репчатый большой
Масло подсолнечное - Томатная паста
Фольга
1.Заранее размораживаем рыбу в холодной воде в закрытом кулечке, торопиться не надо. Чистим и нарезать на куски.
2.Морковь протертый с луком жарим заранее с томатной пастой
3.Выкладываем на противень
4.и сверху положить овощи.
5.Закрываем фольгу и держим
20 — 25 минут при 180 градусов. Для гарнира будет отварной рис. Подать к столу с гарниром.
Минтай в фольге в духовке — сыром и луком
Здесь нужно купить готовое филе кубиками, чтобы было удобно выпекать сыром в духовке. Если у вас минтай будет маленькими кусочками, то сыр вытечет и как задумано результата не будет.
Ингредиенты:
- Готовое филе минтая кубиками 6-7 шт
Сыр твёрдый 200 грамм
Лук 1 шт
Перец
Фольга
Укроп
1.Нам понадобится нарезанный Полукольцами лук репчатый
2.Сыр натертый на терке
3.Если куски рыбы большие, то не надо их резать вдоль для запекания они прекрасно подойдут..
4.Противень фольгой смазываем обильно растительным маслом.
5.И каждый кубик минтая выложим,
6.солим и перчим по вкусу.
7.Здесь соль морская с лимонной цедрой к рыбе она отлично подходит. Посыпать и обычный можно. Переворачиваем и с другой стороны солим.
8. Сверху горкой выложить лук, так же по желанию жаренные шампиньоны, ну у нас по простому будет.
10.Руками шапочку сырную горкой.
11.Запечь минут 40 45, но надо ориентироваться по своей духовке.
12.После запекания укроп.
Минтай запеченный в духовке в сметане и сыре
Если любите сметану, то это блюдо для вас. Похожий рецепт был, но он запекался без сметаны.
1.На куски рыбу
3.Делаем соус из сметаны и зеленью и с чесноком. 3 столовые ложки сметаны перемешать и посолить соус. Специи тоже не забудьте
4.Положить луковицу нарезанную далее Минтай
5.выкладываем кусочками и мажем соус.
6.Эти этапы в точь — точь повторяются как заранее описанное блюдо. Дальше томаты по форме распределяем
7.и посыпаем сыром и
8.мажем ещё раз соус сметанный для рыбы.
9.Всё на 45 минут. Блюдо готово. Приятного аппетита. Можно и не делать гарнир.
Минтай запеченный в духовке в рукаве — с морковью и луком
1.Берём как обычно тушки побольше, заранее все продукты очистить и помыть, снять кожицу, она снимается очень легко,
2.как чулок и нарезать на куски и полить соком пол лимона и соевым соусом.
3.Морковь натираем и лук.
4.Режем кольцами или Полукольцами и все вместе положить в рукав и там же поперчить и посолить по желанию, так как будет у нас сок лимона.
6.Подаём свежей зеленью с гречкой. А калорийность 75 калорий на 100 грамм.
Минтай под маринадом — с зеленью и с чесноком
А с маринадом тоже выпекается очень сочно. Здесь нам не надо моркови и картошка. Обычный минтай с луком под маринадом. При мариновании держать не больше 15 минут, чтобы не было резинового вкуса.
Ингредиенты:
- Минтай тушка 8шт
Лук репчатый 2 шт
Укроп 1 пучок
Петрушка маленький пучок
Соль по вкусу
Кориандр
Чёрный перец
Чеснок 4 зубчика
Паприка
Кинза
1.Мариновать будем в 2 этапа. Сначала рыбу просто посолим и поперчим и посыпать кориандр с паприкой с двух сторон. Туда посыпать лук.
2.На этом первый этап мариновки закончен.
3.Второй этап делаем маринад из чеснока и зелени.
4.Порубить чеснок очень мелко
5.и зелень,
6.потом залить подсолнечным маслом и перемешать.
7.Зальём рыбу и оставить на несколько минут.
8.Ставим в духовку на 15 минут.
Рецепт минтая в духовке — с помидорами и сыром в фольге
Если вы собираетесь провести праздник, новый год или день рождение, можно приготовить мясо минтая по отдельности, чтобы не стоят ножом и резать на куски. Тут не нужно много продуктов, отличается только способом приготовления от других рецептов.
Ингредиенты:
- Мясо минтая 3 шт
- Томаты крупные 2 шт
- Сыр твердый 200 грамм
- Молоток кухонный
- Картофель для гарнира 3-4 шт
1.Способ совсем простой, справиться любой новичок.
2.Размороженную рыбу отделяем на филе. И отбить хорошенько молотком. По вкусу посолить.
3.Томаты нарезать в форме кружочков, не слишком тонко.
4.Приготовить противень с фольгой, выложить туда мясо и сверху положить томат.
5.Сыр твердый натереть на мелкой терке и посыпать горкой сверху каждой рыбы.
Между ними положите кружочками посоленный картофель для гарнира. Ставить на среднюю температуру на 30 – 35 минут.
Филе минтая в духовке — в заливке с яйцом и с приправами
С яйцом мясо приобретет нежный вкус, получится, как запеканка. Готовится в пергаментной бумаге. Здесь добавляется больше приправ, сушеный чеснок. И все делается слоями
Ингредиенты:
- Томаты
- Яйца 4 шт
- Сыр твердый 200 грамм
- Из приправ: чесок, орегано, паприка сладкая, перец черный
1.Отделяем филе минтая и в круглую форму с фольгой выкладывается рыба. Все посыпается приправами и солью.
3.Хорошо взбить яйца в отдельной миске до пены и залить рыбу.
4.Сверху посыпать твердый сыр на крупной терке. Запечь 35 -40 минут.
Запеченный минтай в духовке — соусом из сметаны с помидорами
Если вы не едите майонез, то лучше приготовить в духовке сметаной.
Ингредиенты:
- Сметана 250 грамм жирная
- Луковица большая 1 шт
- Помидор 1 шт крупный
- Готовый минтай кусочками из магазина 4-5 шт
- Укроп пучок
2.В квадратную форму для выпекания положить нарезанные на кусочки рыбы
3.Соусом с добавлением приправ и укропа намазать
4.Помидор кольцами режем с кожурой и сыр
5.Сверху рыбы положить овощи и сметану, следом залить чуть чуть воды.
6.Поставить в на 40 минут.
Калорийность минтая со сметаной здесь очень мало на 100 грамм 71 к, жиров всего 2 г, а вот белков 11 г, углеводов 2 г.
Приготовить минтай в духовке — с болгарским перцем и с картошкой
Такой же безвредный рецепт для фигуры с болгарским перцем и с добавлением сметаны. Очень аппетитно и сытно. Мы очень любим болгарский перец, и стараемся добавлять в разные блюда.
Ингредиенты:
- Мясо минтая 3 шт
- Болгарский перец 1 шт
- Морковка 1 шт
- Картофель 3 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Сметана жирная 250 грамм
1.Для приготовления все овощи которые вы ранее подготовили, порезать на средние кубики, чтобы они успели приготовиться в время выпекания.
2.А рыбу помыть и порезать на большие куски
3.Все что нарезано положить в одну большую посуду и там перемешать для заправки сметаной и посолить. Вместо заправки вы конечно можете и майонез добавить, но лучше сметану жирную.
4.Выпекать все 45 минут.
Рыба в духовке, минтай с лимоном и с петрушкой
С лимоном у нас мало было блюд, сок лимона мы поливали только в некоторые рецепты, а тут будут под целыми лимонами.
Если вы любите с кислинкой вы нашли, что вам нужно.
Ингредиенты:
1.Лимон 2 шт
2.Чеснок сушеный или свежий несколько долек 4 шт
3.Укроп пучок маленький
4.Филе минтая 3 шт
1.Разрезаем на половинки филе, на куски их не нужно резать.
По желанию можно отбить молотком. Выкладываем на противень с пергаментной бумагой кружочки лимона, чтобы сок не подгорел.
2.Положите сверху филе минтая.
3.Следом натертый чеснок или используйте сухую приправу чеснока.
4.Петрушку нарезать очень мелко, посыпать петрушку не выходя за край.
4.Готовьте 30 минут, у вас рыба будет с маринованным вкусом.
Как готовить минтай — запечь тушками в духовке сметаной и лимонным соком
Был у нас ранее один рецепт под маринадом целыми тушками, ну это все на любителя. И не все охотно маринуют минтай, в основном делают с овощами или под сыром, с луком.
Многие думаю, просто не рискнут целыми тушками готовить, если совсем не знают правило приготовления, лучше нарезать кусочками и все приправы и соусы попадут в нужные места.
По сути, если долго или не правильно, получится у вас как резина или будет жесткой.
Но есть, те кто запекал тушками, и мы интересом представим такой способ. И я вам скажу, результат не плохой, за счет сока лимона и помидоров и готовки в фольге, получается блюдо соком.
Ингредиенты:
- Минтай тушки целые 4 шт
- Сметана 200 грамм жирная
- Луковица репчатая 1 шт
- Томаты 2 шт
- Сок лимона одного
1.На противень с фольгой выкладываем мытые очищенные тушки и посолить все снаружи и внутри.
2.Аккуратно по рыбе выложить кружочками томаты и кольцами луковицу.
3.Все полить соком лимона, руками сразу выжимать туда же.
4.И смазать сметаной. Поставить на 45 минут.
5.И смазать сметаной. Поставить на 45 минут.
Как приготовить вкусно минтай — со сливками в духовке и с пармезаном
А это выглядит идеально, как в ресторане, все в такой форме приготовлено, что глаз не оторвать, а гости или ваша семья будут довольны, не сомневайтесь, дорогие читатели. Так что, приступаем.
Ингредиенты:
- Готовое филе минтая из магазина квадраты 3-4 шт
- Сливки 150 грамм
- Пармезан 150 грамм
- Приправа итальянскими травами
- Сметана самая жирная 150 грамм
1.Берем керамическую форму овальную и туда выкладываем без нарезки квадраты из минтая. Далее заправить сливками и сметаной жирной.
2.Добавить приправу «мельничку» и обязательно посыпать пармезан через терку.
3.Ставим на 35 — 40 минут, все зависит от вашего духового шкафа.
Приготовить минтай вкусно — на правильном питании
Здравствуйте, это блюдо из разряда правильного питания. Подойдёт кто держит белковую диету или соблюдает правильное питание.
Особенно хорош тем, что тут нет практически соли, если не считая приправ. Но тем, кто питается как обычно, не стоит бояться, рыба получается изысканно и чувствуется ароматная рыбка.
Так что, готовим по этому рецепту смело. А нужно то всего то мало продуктов
Ингредиенты:
- Минтай 2 шт
Лук репчатый половина
Соевый соус без сахара
Приправы разные для рыбы
1.Моем и делим на половинки минтай сушим бумажными салфетками от влаги.
2.Берем маленькую противень и выкладываем все 4 куска на 2х слойную фольгу, чтобы не вытекал сок при выпекании.
3.Качественным соевым соусом поливаем аккуратно и мажем руками по рыбе.
4. Сверху посыпать смесь приправы разные для рыб
5.. Положить полукольцами для аромата луковицу.
6.Ставим запекаться на 20 -25 минут заранее в разогретую духовку. Мясо минтая запекается очень сочно, будет вкус даже без соли.
Как запечь в духовке минтай — с овощами под сыром
Много блюд из минтая, да и с овощами полным полно приготовлено, но рубрику из овощей для вас продолжается, как бы все это нудно не выглядело, а кто знает, возможно, вам это больше понравиться и вы воспользуетесь нашими советами.
Ингредиенты:
- Филе минтая 3 шт
- Кабачки 300 грамм
- Луковица репчатая 1 шт
- Морковь 2 шт
- Сыр твердый 200 грамм
- Томаты 1 шт
- Болгарский перец 1 шт
1.Нужно пожарить морковь и лук с кабачками и с болгарским перцем на сковородке с маслом.
2.В форму выложить тушеные овощи
4.Третий слой опят тушеные овощи и сверху дольки помидоров. Ставим на 35 минут, через 25 минут, посыпать тертым сыром и оставить до готовности.
5.Если у вас кабачков или болгарского перца не оказалось дома, можно и провернуть без этого, сделайте обычную зажарку из лука и моркови
Как приготовить минтай вкусно на сковороде с овощами — бонус
Самый такой вкусный обед можете приготовить для своей семьи из минтая с макаронами на сковородке. Это уже бонус для вас.
Такой метод у нас будет на сковородке, бонус для тех, кто передумал делать в духовке. Это бюджетную рыбу любят многие, а готовятся все так очень быстро.
Для гарнира отварим макароны, а вы делайте по вашему предпочтению, отварите или картофель, рис.
Ингредиенты:
- Минтай 4 шт
Морковь 1шт
Картофель
Мука
Томаты 2 шт
Луковица 2 шт
Сливки
1.Размораживаем при оптимальной температуре и Вырезаем ножницами плавники. Ну, если вдруг вы купили крупный, то берите меньше.
2.Порезать на половинки и хорошо солите и так же перцем поперчить
3.В муку обмакнуть и пожарить около 8 минут в горячей сковороде, а крышку не закрывайте.
4.Пока готовится минтай, Режем томаты,не только красные подойдут и жёлтые. Луковицу кубиками. Морковь натрите на терке.
5.Затем после как перевернули рыбу, положите овощи
6.и 250 грамм сливок жирных уже заранее добавленный солью и черным перцем,
Потихоньку завершаем наше исследование по разным методам приготовления минтая в духовке, удачных вам блюд, приходите к нам чаще, мы всегда вам рады! Сохраняйте наши блюда у себя в закладках! И снова вам говорю, приятного аппетита!
Минтай – рыба сухая, т.к. весь ее жир накапливается в печени. Это следует учитывать в работе с минтаем в первую очередь. Во время приготовления блюда из минтая нужно постараться сохранить влажность и нежность мяса. Это делается разными способами. Можно готовить минтай в духовке в фольге, минтай в сметане в духовке, минтай в духовке с майонезом. Уложенные в противне рядом с рыбой овощи также помогут не пересушить минтай, и придадут ему дополнительные вкусовые оттенки. Минтай в духовке с овощами готовят по-разному: минтай в духовке с картошкой, минтай с луком в духовке, минтай в духовке с морковью. Причем, овощами можно комбинировать – блюдо от этого только выиграет. Например, минтай в духовке с морковью и луком – хороший вариант этого блюда.
По мнению поваров, все же сметана – лучшее дополнение минтая. Минтай в духовке со сметаной готовится всего минут 40, а блюдо получается сочным и нежным. Кроме того, филе минтая в духовке выглядит очень аппетитно. Вкусный минтай в духовке – это филе рыбы, заливка (сметана, майонез), овощи и специи по вкусу, а также ваше желание и творчество. Рыба минтай в духовке готова идти на ваши эксперименты.
И если вы уже созрели для приготовления минтая в духовке, рецепты изучите сначала на нашем сайте. Здесь же есть и фотографии разных блюд «минтай в духовке», фото поможет выбрать нужный вам вариант. Если у вас на повестке дня минтай в духовке, рецепты с фото – первый ваш шаг на пути к успеху. А дальше, по мере совершенствования своих навыков можно осваивать следующие этапы: рецепт минтая с картошкой в духовке, филе минтая в духовке, рецепты которого разнообразны. Или минтай в фольге в духовке, рецепт этого прекрасного блюда вам наверняка понравится.
Для готовки минтая предпочтение лучше отдавать филе, т.к., поскольку мы приобретает в основном замороженную рыбу, филе размораживается быстрее и лучше сохраняет свою форму. Готовьте филе минтая в духовке, фото этого блюда посмотрите на сайте. Это совсем не сложно – приготовить филе минтая в духовке, рецепты с фото значительно облегчат ваше задачу. Если же готовить минтай, запеченный в духовке, исключительно по фотографиям, то наверняка ваше внимание больше привлекут блюда с овощами. Они более красочны и убедительны. Например, минтай в духовке с картошкой – фото этого угощения не оставит вас равнодушным.
Попробуйте реализовать свои задумки с минтаем у себя на кухне, придумайте, как вкусно приготовить минтай в духовке! Надеемся, вы очень скоро сможете сами уверенно объяснить любой начинающей хозяйке, как приготовить минтай в духовке.
Для этого вам не помешают некоторые наши советы по подготовке и приготовлению минтая:
Рыбу нужно разморозить или в холодильнике или на открытом воздухе при комнатной температуре в течение нескольких часов;
Рыбу после размораживания и очистки следует просушить с помощью бумажного полотенца;
Цвет мяса минтая чисто белый, без розовых и других оттенков;
Само мясо минтая не обладает ярким вкусом, поэтому его нужно усилить острыми и душистыми приправами;
Перед подачей минтай можно слегка полить лимонным соком.
Сегодняшняя тема – Минтай запеченный в духовке.
Рыба очень полезный продукт для нашего организма, а морская, к которой относится минтай тем более.
Её достоинства и в том, что при невысокой цене, она обладает хорошими вкусовыми качествами, легко и быстро готовится, имеет мало костей, что немало важно при приготовлении определенных блюд.
Рецептов приготовления блюд из этой рыбы огромное количество – готовят супы, жарят, готовят на пару, запекают, тушат и даже делают салаты.
Так же можете посмотреть рецепты , простые и быстрые , очень вкусной .
Для вашего внимания рецепты блюд в духовке из минтая
Ингредиенты:
- Тушки – 1 кг.
- Сыр – 50 гр.
- Сметана – 4 ст. л.
- Чеснок – 3 зубчика
- Лук репчатый – 1 шт.
- Помидор – 2 шт.
Калорийность на 100 гр. – 76,7 ккал
Приготовление:
- Нарезаем тушки небольшими кусочками, солим, перчим, добавляем любимые специи
2. Помидоры режем кружочками
3. Сыр натираем на крупной терке
4. Мелко режем чеснок
5. Лук нарезаем кольцами, выкладываем слоем в форму, смазанную растительным маслом
6. Следующим слоем выкладываем рыбу, посыпаем чесноком
7, Заливаем сметаной, сверху закрываем помидорами
8. Посыпаем солью по вкусу, укладываем сыр, можно посыпать резаной зеленью
9. Ставим в духовку при 200 градусах на 30 минут
Минтай в сметане с морковью
Ингредиенты:
- Филе рыбы – 4 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Репчатый лук – 2 шт.
- Сметана – 300 гр.
- Соль – 2 ч. л.
- Перец – 2 ч. л.
Приготовление:
- Головки лука разрезаем пополам, нарезаем полукольцами
- Морковь чистим, трем на крупной терке
- Выкладываем её в сметану
- Засыпаем соль, перец, все хорошо перемешиваем
- На противень кладем слоем лук
- Сверху выкладываем филе
- Заливаем рыбу сметанно-морковной смесью
- Отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусах
- Подавать можно с любым гарниром
Минтай запеченный с овощами
Получается очень вкусная запеченная рыба в сливочном кисло-сладком соусе
- рыбные тушки без головы — 700 гр.
- лук репчатый — 3 шт.
- морковь средняя — 3 шт.
- сливки 10% — 15% жирности — 200 мл.
- помидоры — 3-4 шт.
- укроп — небольшой пучок
- соль – по вкусу
- сахар — 1 ч. л.
- мука пшеничная — 100 гр.
Приготовление:
- Подготовьте рыбу — почистите, порежьте на кусочки и каждый кусочек обваляйте в муке
2. На сковороде в растительном масле обжарьте рыбные тушки до появления корочки. Мелко нарежьте лук. На крупной терке натрите морковку и помидоры
3. До прозрачности обжарьте лук
4. Добавьте морковку и доведите до готовности
5. В форму уложите кусочки обжаренной рыбы
6. Сверху закройте обжаренными овощами
7. В отдельной посуде смешайте пюре из помидоров со сливками, посолите, добавьте сахар и перец
8. Сверху залейте соусом рыбу, разровняйте ложкой поверхность.
9. Ставьте в духовку при 200 градусах на 30 минут
10. Перед самым концом запекания посыпьте нарезанным укропом
11. Дайте немного остыть, и можно раскладывать по тарелкам
Простой рецепт приготовления минтая с луком и морковью
Состав блюда:
- 800 гр. — рыбы
- 2 шт. – средней моркови
- 2 шт. — лука репчатого
- 30 гр. – растительного масла
- 2 ст. л. – томатной пасты
- Вода или красное вино — 50 мл
- Соль и перец — по вкусу
- 2 зубчика чеснока
Приготовление:
- Натереть морковку на терке, лучше всего, для приготовления корейской моркови
- В казане на растительном масле обжариваем мелко порезанный лук с морковкой
- Добавляем томатную пасту, доводим до готовности
- Добавляем вино или кипяток, солим и перчим
- Подготавливаем рыбу – чистим, режем на куски
- Форму смазываем маслом, выкладываем половину обжареных овощей и мелко порезанный чеснок
- Сверху выкладываем порезанную рыбу
- Закрываем ее оставшимися овощами
- Накрываем форму фольгой и ставим в духовку
- Запекаем 45 минут при 220 градусах
Минтай с картошкой
Для приготовления нужно:
- 3 шт рыбных тушки
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель очищенный — 6 шт.
- Майонез — 3 ст. л.
- Горчица готовая — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Лимонный сок — одного лимона
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
- В небольшой миске готовим соус — смешать размягченное масло с майонезом,
- Добавить горчицу, лимонный сок, перемешать до однородности
- Картофель порезать кружочками и разложить на дно противня, смазанного растительным маслом
- Лук порезать колечками и выложить на картофель
- Рыбу нарезать небольшими кусочками и уложить следующим слоем
- По вкусу посолить, поперчить
- Залить соусом
- Поставить противень в духовку (180 градусов), запекать 35 — 40 минут
Минтай в сметане, запеченный в фольге
Ингредиенты:
- Рыбное филе – 600 гр.
- Сметана – 3 ст. л.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Смесь перцев
- Укроп
Приготовление:
- Промытое филе разложить на тарелке, посолить, посыпать смесью перцев
2. Измельчить укроп, нарезать лук полукольцами
3. Укроп смешать со сметаной
4. Берем фольгу, отмеряем по размеру, складываем её в 2 слоя, чтобы хватило завернуть филе
5. По центру выкладываем филе, укладываем на него лук
6. Закрываем все сметанной смесью
7. Плотно заворачиваем в фольгу
8. Укладываем в форму и отправляем в духовку на 25 – 30 минут при температуре 280 градусов
Запеченный минтай в сметанно — чесночном соусе – видео рецепт
Если Вам понравились эти рецепты, делитесь ими с друзьями, свои отзыва оставляйте в комментариях
- Вареники, пельмениАх, пельмешки, да вареннички с творогом с картошечкой да с грибами с вишней и черникой. - на любой вкус! На своей кухне вы вольны приготовить все, что душа пожелает! Главное правильное тесто для вареников и пельменей сделать,а такой рецепт у нас есть! Готовьте и радуйте своих любимых самыми вкусными пельмешками и варениками!
Разряды частиц по значению Разряды частиц с примерами
Равномерное движение по окружности Центростремительное ускорение на карусели и в ускорителе элементарных частиц
Началась петсамо-киркенесская операция Начало петсамо киркенесской операции
Храм Живоначальной Троицы на Воробьёвых горах Какое кодовое название получило контрнаступление советских войск
Воин-освободитель в Берлине