Foie frit aux oignons. Recette pas à pas avec photos

Foie frit aux oignons- l'une des recettes les plus courantes pour faire du foie frit à la maison. Les oignons et le foie sont des produits qui se complètent parfaitement. C’est pourquoi l’association foie et oignons se retrouve dans de nombreux plats. Le foie frit aux oignons est un plat national de nombreux pays et peuples. Cependant, ce plat propose de nombreuses recettes, variétés et options de cuisson.

Aujourd'hui, je veux vous montrer comment cuisiner avec des oignons selon une recette étape par étape, et également vous proposer d'autres recettes de foie de bœuf frit aux oignons. Grâce à différents processus technologiques de transformation et de composition des ingrédients , foie de boeuf poêlé aux oignons Il s'avère qu'il a son propre goût, son apparence et son arôme.

Ingrédients:

• Foie de boeuf - 500 gr.,
• Oignon violet ou blanc - 2 pcs.,
• Sel - au goût
• Vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe. cuillère,
• Poivre noir moulu - une pincée
• Sauce soja - 70 ml.,
• Huile végétale - 4 c. des cuillères,

Foie frit aux oignons - recette

Remuez le foie de bœuf avec une spatule et faites-le frire pendant 2-3 minutes.

Saupoudrez-le de poivre noir ou de tout autre assaisonnement, mais il est trop tôt pour le saler.

Ajoutez du vinaigre balsamique, qui rendra le foie plus sucré et moins amer. Je voudrais remplacer que le vinaigre balsamique n'est pas un ingrédient nécessaire dans cette recette, vous pouvez vous en passer. Vous pouvez également remplacer le vinaigre balsamique par du vinaigre de vin rouge ou de cidre de pomme.

Versez la sauce soja sur le foie de bœuf et remuez aussitôt.

En remuant, laisser mijoter jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre.

Foie de boeuf poêlé aux oignons prêt. Transférez-le dans une assiette et servez.

Foie frit aux oignons. Photo

Ingrédients:

• Foie de boeuf - 600 gr.,
• Crème sure - 200 ml.,
• Farine - 50 gr.,
• Oignons - 2 pièces,
• Sel,
• Poivre noir,
• Huile végétale

Foie de bœuf frit aux oignons et crème sure - recette

Coupez le foie de bœuf préparé en morceaux, comme pour le kebab. Coupez l'oignon en demi-anneaux. Placer le foie dans une poêle chaude avec de l'huile. Faites-le frire pendant 5 minutes. Après cela, ajoutez les oignons et la crème sure. Laisser mijoter le foie dans la crème sure et les oignons pendant encore 5 minutes. Après cela, salez le foie de bœuf, saupoudrez de poivre noir moulu et de farine. Remuez-le immédiatement. Grâce à la farine, la sauce à la crème sure va épaissir. Après avoir ajouté ces ingrédients, laissez mijoter le foie de bœuf avec les oignons et la crème sure pendant encore 2-3 minutes. Servir chaud en saupoudrant le plat de persil ou d'aneth haché.

Ingrédients:

• Foie de boeuf - 500 gr.,
• Oignons - 2 pièces,
• Farine - 50 gr.,
• Khmeli-suneli, paprika, poivre noir,
• Piment fort,
• Tomates - 2 pièces,
• Coriandre - 10 gr.,
• Poivron - 1 pièce,
• Sel,
• Graines de grenade - 20 gr.,
• Huile de tournesol

Foie frit géorgien aux oignons - recette

Lavez et hachez finement la coriandre. Tous les légumes doivent être lavés et hachés. Coupez le poivron en lanières, les tomates en tranches, les piments forts et les oignons en demi-rondelles.

Comme dans les recettes précédentes, le foie de bœuf doit être coupé en morceaux de taille moyenne. Roulez les morceaux de foie dans la farine. Placer dans la poêle. Faire frire 2 minutes de chaque côté. Ajouter tous les légumes préparés au foie frit. Saupoudrer d'épices, de coriandre et de sel. Foie de boeuf frit aux oignonsà la géorgienne, conserver dans la poêle pendant encore 5 minutes. Saupoudrer le foie fini de graines de grenade.

Ingrédients:

• Foie de boeuf - 500 gr.,
• Lait - 100 ml.,
• Sauce tomate ou ketchup - 100 ml.,
• Feuille de laurier - 1-2 pièces,
• Eau – 100 ml.,
• Oignons - 3 pièces,
• Sel et épices au goût,
• Huile de tournesol

Foie frit aux oignons à la sauce tomate - recette

Versez le lait sur le bœuf coupé en petits morceaux. Laissez-le dans le lait pendant 30 minutes. Après cela, retirez-le du lait, roulez-le dans la farine et faites-le revenir dans l'huile de tournesol pendant 4 à 5 minutes. Ajouter l'oignon coupé en demi-anneaux. Versez le foie de bœuf avec les oignons ou la sauce tomate. Ajouter l'eau, le sel, les épices et le laurier. Incorporer le foie à la sauce tomate. Faites-le frire à feu doux pendant environ 10 minutes.

Les bienfaits du foie et le goût étonnant des plats qui en sont issus ne sont un secret pour personne. La façon la plus simple et la plus rapide de préparer est le foie de porc, de poulet ou de bœuf frit avec des oignons. La recette dans sa forme la plus simple est probablement connue de tous. Cependant, malgré sa simplicité, un cuisinier débutant ne peut pas toujours se vanter d'un résultat digne - des secrets, des astuces et des subtilités existent dans la préparation de n'importe quel plat. Cet article révèle les secrets et propose des options pour des plats de foie frit plus complexes (mais aussi plus savoureux !).

Juste du foie et des oignons

Le plat est étonnamment primitif si vous savez le cuisiner. avec des oignons, restera moelleux si deux conditions sont remplies :

1. Ne le gardez pas longtemps dans la poêle. Autrement dit, faites frire à feu vif.
2. Salez à la toute fin. Le sel fait bronzer les abats et les rendre durs si on l'ajoute en début de cuisson.

Si vous préparez le foie de bœuf frit aux oignons le plus ordinaire, sans fioritures, la recette vous demande de bien laver les abats et d'en retirer toutes sortes de films. Ensuite, il est coupé en petits bâtonnets, chacun d'eux est trempé dans la farine et rapidement frit. Dès que la face est dorée, le morceau est retourné et la face dorée est salée. Lorsque les tranches sont prêtes, elles sont transférées dans une assiette et additionnées de sel, et les demi-rondelles d'oignon sont placées dans la poêle libérée. Une fois doré, déposez-le sur le foie et laissez couvert pendant cinq minutes.

Foie à la vénitienne

La méthode de préparation est beaucoup plus compliquée et des composants supplémentaires seront nécessaires. Mais le résultat est un foie de bœuf très tendre et juteux, frit avec des oignons. La recette étape par étape ressemble à ceci.

1. Dans une poêle, mélanger l'olive et le beurre en quantités égales.
2. Lorsque le mélange est chauffé, l'oignon haché y est frit. Il peut être coupé arbitrairement, à votre guise - en cubes ou en demi-anneaux.
3. Dès que l'oignon est doré, on y jette de petits morceaux de foie (environ un quart de kilogramme) ; à feu assez vif, ils sont frits de tous les côtés.
4. Après avoir obtenu un rougissement prononcé, versez un verre de bouillon et le jus d'un demi citron.
5. Après environ cinq minutes de cuisson, du persil haché est versé et la poêle est immédiatement retirée du feu.

Déjà au moment de servir, le foie peut être saupoudré d'oignons et de zeste. Il n'a pas besoin d'épices supplémentaires - et il s'avère aromatique et savoureux.

Foie frit à la crème sure

La crème sure est un élément indispensable pour préparer de nombreux plats de viande. Le foie de bœuf frit avec des oignons est également bon. La recette propose de faire tremper des petits morceaux de foie dans du lait pendant une demi-heure (ce n'est pas nécessaire, mais c'est meilleur) et de battre très légèrement. Chaque tranche (dans le cas décrit, aucunement panée) est très rapidement frite, salée et poivrée. Dans une poêle à frire séparée, une grande quantité d'oignon est frite jusqu'à obtenir une couleur savoureuse. Chaque tranche d'abats est surmontée d'un tas de viande frite dorée et d'une cuillerée de crème sure. Ensuite, vous pouvez finir de faire frire sur la cuisinière sous le couvercle, ou vous pouvez le mettre sur une plaque et terminer la cuisson pendant environ un quart d'heure.

recette Pommes et oignons

Vous ne surprendrez personne avec de la crème sure. Mais cette version peut surprendre même les cuisiniers dotés d'une grande imagination. Le foie de bœuf frit aux oignons s'avère encore plus aéré, dont la recette est complétée par des pommes. C’est bien que cela ne nécessite presque aucun mouvement supplémentaire de la part du cuisinier. Une livre d'abats (lavés et pelés, bien sûr) est rapidement frite jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de saignement une fois percé. Placez dans la poêle de grosses tranches de deux pommes (sans les pépins, mais avec la peau). Après trois minutes de friture ensemble, ajoutez deux oignons grossièrement hachés et ajoutez du poivre et du sel. Après environ cinq minutes, vous pouvez le servir pour le dîner.

Foie à la sauce soja

Pour cette délicatesse, les abats doivent être coupés en cubes et trempés dans la sauce soja pendant dix minutes. Pendant ce temps, l’huile de la poêle aura le temps de chauffer. Grâce à la marinade, on obtient un foie de bœuf très moelleux et inhabituel, frit avec des oignons. La recette comprend également de l'ail mariné - le meilleur dans de la crème sure et du miel, mais n'importe quel autre fera l'affaire. Vous n’en avez besoin que d’un petit peu, juste deux tranches. En dernier recours, vous pouvez en prendre un frais, préparez-vous simplement à ce que l'odeur soit plus piquante. Le foie est frit rapidement ; En parallèle, deux oignons hachés de taille moyenne sont saupoudrés d'une cuillerée de sucre. Lorsque le foie est presque prêt, ajoutez l'oignon. A feu vif, il caramélise rapidement et donne au plat fini un charme indescriptible.

Même ceux qui n’apprécient pas particulièrement les abats apprécieront certainement le foie de bœuf frit aux oignons. La recette (n'importe laquelle de celles proposées) peut être améliorée ! Bonne chance avec vos expériences culinaires.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Si vous aimez le foie, alors c'est très cool - après tout, ce n'est pas seulement savoureux, satisfaisant et nutritif, mais aussi très sain : je le recommande à tout le monde, adultes et enfants. Si vous n’aimez pas le foie, c’est probablement que vous n’avez tout simplement jamais essayé de foie correctement préparé et que vous n’en avez donc pas une opinion très agréable. Pendant ce temps, la cuisson du foie n’est pas du tout difficile et très rapide. Je cuisine aussi souvent avec du foie de bœuf. Mais il y a certaines règles qu'il faut connaître pour bien cuire le foie. Le foie peut être du poulet, du porc ou du bœuf - lequel sera le plus délicieux pour vous ne peut être déterminé qu'expérimentalement. Ce que j'aime le plus, c'est le bœuf - il est si beau, si juteux, si... Eh bien, qu'est-ce que je vous dis à ce sujet ? Laissez-moi vous montrer comment le cuisiner, n'est-ce pas ?

Ingrédients:

Pour 2 portions :

- 300-400 grammes de foie,
- de l'huile végétale pour la friture,
- sel,
- poivre noir.

Recette avec photos étape par étape :

Préparation:

Nous coupons le foie en morceaux - ni trop petits, ni trop gros. La taille du foie haché doit être telle qu'il soit appétissant dans l'assiette après la cuisson. Le foie se coupe assez facilement, mais il est préférable de le faire avec un grand couteau.

Placez le foie de bœuf dans une assiette creuse ou un bol et versez de l'eau bouillante dessus. Laissez le foie reposer sous cette forme pendant 3 à 4 minutes.






Passé ce délai, égouttez l'eau. Cette procédure à l'eau bouillante n'est pas nécessaire, mais elle est conseillée si vous souhaitez obtenir un délicieux foie de bœuf. Le fait est qu'après avoir fait bouillir de l'eau, la surface du foie « se fixe » et devient un peu plus dure qu'au milieu. Et pendant le processus de friture, le jus ne quitte pas le foie, il reste donc tendre et moelleux. Quelle que soit la façon dont vous égouttez l'eau, les morceaux de foie seront toujours humides. Je vous conseille donc de les sécher avec une serviette en papier. Si cela n'est pas fait, lors de la friture, l'huile dans la poêle éclaboussera abondamment et pourra vous brûler et tacher la cuisinière. En plus du foie frit, je cuisine souvent.

Placez une poêle de taille appropriée sur la cuisinière et versez-y de l'huile végétale. Nous attendons que la poêle se réchauffe correctement. Et après on met des morceaux de foie dessus. Essayez de garder les foies en une seule couche, sans se chevaucher ni interférer. Ensuite, la cuisson sera simultanée et uniforme.




Faites cuire le foie à feu vif pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Retournez ensuite délicatement les morceaux de foie de bœuf de l'autre côté. Et faites cuire à nouveau à feu vif pendant 2-3 minutes. Après cela, réduisez le feu au minimum, couvrez la casserole avec un couvercle et attendez encore 2-3 minutes. Le foie cuit très rapidement, donc un laps de temps aussi court vous suffira. Salez et poivrez le foie en toute fin de cuisson.




C’est tout, en fait, notre foie de bœuf est prêt, il peut être servi. Le gros avantage de ce plat est qu’il peut être consommé aussi bien froid que chaud – le foie est bon dans tous les cas.

Le foie peut être servi comme plat indépendant, ou peut être utilisé comme ingrédient principal d'une salade. La recette est très simple - feuilles de laitue, foie puis au goût - fromage, tomates, œufs durs, petits pois, maïs, etc. De plus, dans les salades de ce type, on utilise du foie froid et chaud. Mais le plat le plus délicieux que j'ai jamais préparé et goûté était

Le foie frit est à juste titre apprécié des femmes au foyer, non seulement en raison de son goût incroyable et de sa facilité de préparation. C'est un fait bien connu que le produit contient une quantité incroyable de nutriments ; le foie est également à juste titre considéré comme un mets exquis.

Comment faire frire délicieusement le foie ?

La clé pour créer un plat délicieux est sa bonne préparation. Pour qu'il en ressorte un foie frit moelleux, dans lequel il n'y aura ni sécheresse ni amertume, vous devez respecter certaines règles, qui sont les suivantes :

1. Lors du choix d'un foie, vous devez faire attention à l'absence de rayures et de zones sèches.
2. La présence d'une odeur aigre doit être exclue, car elle indique que le produit est rassis.
3. Vous ne devriez pas acheter un produit qui présente des taches, une couleur verdâtre, des vaisseaux sanguins et des caillots, dans ce cas il y aura de l'amertume.
4. Le prétraitement du produit est très important. Pour ce faire, retirez les récipients et le film, qui s'enlève en faisant levier et en tirant légèrement.
5. Pour obtenir un produit tendre, vous pouvez le laisser dans le soda pendant une heure, après l'avoir coupé en morceaux.
6. Vous pouvez éliminer l'amertume en plaçant le foie dans du lait frais et en le laissant reposer plusieurs heures.
7. Quant à la friture, l'opération est réalisée pendant 5 minutes pour ne pas se dessécher, puis le produit est laissé mijoter dans son jus.
8. Il est recommandé de saler le foie à la toute fin pour éviter une dureté excessive.

Comment faire frire le foie de poulet ?

Pour ceux qui n'aiment pas le goût des produits à base de porc ou de bœuf, le foie de poulet frit est idéal. Il se caractérise par un goût sucré agréable et une tendresse. Pour choisir le bon, vous devez faire attention à un produit qui a une surface brillante et une teinte brune sans jaunissement.

Ingrédients:

• foie – 0,5 kg;
• oignons – 2 pièces;
• farine – 2 c. l.

Préparation

1. Placer dans l'eau froide pendant 20 minutes.
2. Retirez le film et coupez-le en morceaux.
3. Coupez l'oignon en demi-anneaux.
4. Trempez le foie dans la farine. Faire frire pendant 5 minutes.
5. Ajouter l'oignon et faire revenir encore 5 minutes.

Foie de boeuf frit

Une option de cuisson classique que les femmes au foyer utilisent souvent est le foie de bœuf frit dans la farine. Vous pouvez rendre le plat particulièrement piquant si vous ajoutez de la muscade à sa composition. De plus, un goût riche et raffiné peut être obtenu en ajoutant de l'ail pressé et des épices, comme du poivre noir et blanc.

Ingrédients:

• foie – 0,5 kg;
• oignons – 2 pièces;
• farine – 2 c. l.;
• épices.

Préparation

1. Refroidissez le foie au congélateur pendant une heure, puis rincez à l'eau froide.
2. Couper, rouler dans la farine. Faire frire pendant 5 minutes.
3. Hachez et faites revenir l'oignon séparément.
4. Mélangez les ingrédients et faites frire encore 5 minutes, en ajoutant du sel à la fin.

Foie de porc frit aux oignons

L'une des variantes les plus délicieuses est qu'elle doit être soigneusement sélectionnée, en accordant une attention particulière à la couleur et à l'odeur. Vous pouvez ajouter du piquant supplémentaire au plat si vous utilisez non seulement des oignons frits, mais également des carottes. Cette recette de foie frit est considérée comme l'une des plus réussies.

Ingrédients:

• foie – 0,5 kg;
• oignons – 2 pièces;
• farine – 2 c. l.

Préparation

1. Rincer le foie froid et le couper en morceaux.
2. Rouler dans la farine, faire revenir 10 minutes.
3. Ajouter l'oignon haché, faire revenir encore 5 minutes.
4. Éteignez le feu et laissez mijoter le foie frit pendant encore 5 minutes.

Comment faire frire le foie de dinde dans une poêle ?

Le foie de dinde frit avec des oignons est considéré comme un mets particulier. La meilleure solution serait de le faire frire avec des oignons et des carottes, cette combinaison peut être qualifiée de classique. Il existe un certain nombre d'autres méthodes de cuisson, par exemple avec l'ajout de crème sure, d'ail ou de mayonnaise. Les recommandations pour le choix d'un produit sont les mêmes que celles destinées au foie de poulet.

Ingrédients:

• foie – 800 g;
• oignons – 1-2 pièces;
• carottes – 4 pcs.

Préparation

1. Hachez finement l'oignon et les carottes et faites-les revenir ensemble. Placez-les ensuite dans un récipient séparé.
2. Coupez le foie et faites-le frire pendant 5 minutes.
3. Ajoutez les légumes et les épices, laissez mijoter le foie frit en morceaux encore 10 minutes, n'oubliez pas de saler à la fin.

Foie frit à l'ail et mayonnaise

Il est recommandé aux femmes au foyer qui souhaitent surprendre les membres de leur famille et leurs invités de maîtriser une recette spéciale pour préparer un délicieux foie frit. Cela implique l'utilisation d'ail et de mayonnaise. Lors de la préparation de ce plat incroyablement savoureux, vous devez garder à l'esprit qu'il est extrêmement riche en calories, il est donc recommandé pour les événements spéciaux des fêtes.

Ingrédients:

• foie – 0,5 kg;
• ail – 2 gousses;
• mayonnaise – 4 c. l.;
• farine – 2 c. l.

Préparation

1. Coupez le foie, roulez-le dans la farine et faites-le frire dans l'huile végétale.
2. Préparez la sauce mayonnaise-ail en pressant l'ail et en le mélangeant avec la mayonnaise.
3. Le foie frit est combiné avec la sauce et laissé tremper.

Foie frit en pâte

L'un des plats les plus tendres et les plus sains est le poulet frit. Le secret de sa préparation réside dans les composants utilisés pour la pâte. Il est fait avec de la crème sure et de l'ail, ce qui est incroyablement savoureux. L'avantage du foie de poulet est qu'il ne nécessite pas de préparation préalable, il n'a pas besoin d'être trempé, car il est extrêmement doux et sans amertume.

Ingrédients:

• foie – 0,5 kg;
• oeufs – 3 pièces;
• crème sure – 5 c. l.;
• ail – 4 gousses;
• farine – 4 c. l.

Préparation

1. Pressez l'ail, mélangez-le avec les œufs et la crème sure. Battre le mélange en ajoutant la farine.
2. Préparez et coupez le foie. Roulez-le dans la pâte et faites-le frire des deux côtés pendant 5 minutes.

Foie frit à la crème sure

Fried a un goût incroyable. Vous pouvez utiliser non seulement des abats de poulet, mais aussi du bœuf ou du porc. Dans ce cas, lors de la préparation du foie, une astuce spéciale est utilisée : pour que le film s'enlève mieux, il faut l'arroser d'eau bouillante. L'ail se marie bien avec la crème sure, vous pouvez ajouter diverses épices : muscade, paprika, coriandre, aneth.

Ingrédients:

• foie – 0,5 kg;
• oignon – 1 pièce;
• ail – 2 gousses;
• farine – 1 cuillère à soupe. l.;
• crème sure – 5 c. l.;
• épices au goût.

Préparation

1. Coupez le foie en morceaux et faites-le revenir 5 minutes.
2. Ajouter l'oignon haché, l'ail pressé, les épices et faire revenir encore 5 minutes.
3. Ajouter de l'eau et laisser mijoter 10 minutes.
4. Ajouter la crème sure, le sel, ajouter la farine diluée dans 0,5 verre d'eau. Laisser mijoter jusqu'à épaississement.
5. Le foie de bœuf frit est infusé pendant 15 minutes et servi.

Comment faire frire le foie avec des pommes de terre ?

Le foie de bœuf est un plat extrêmement satisfaisant et nutritif. Il servira de déjeuner ou de dîner riche en calories, qui pourra facilement nourrir même une famille nombreuse. Vous pouvez diversifier le plat en utilisant toutes sortes d'assaisonnements au goût, par exemple, il peut s'agir d'adjika ou de sauce à la crème sure et à l'ail.

Ingrédients:

• foie – 1 kg;
• carottes – 2 pièces;
• oignons – 2 pièces;
• pommes de terre – 7 pièces;
• Feuille de laurier.

Préparation

1. Hachez finement l'oignon et les carottes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Coupez les pommes de terre en cubes ou en lanières et faites-les frire séparément.
3. Préparez et coupez le foie en morceaux, faites-le frire pendant 3 à 5 minutes.
4. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez le laurier et laissez mijoter le foie de bœuf frit et les pommes de terre encore un quart d'heure.

Comment faire frire le foie de lotte dans une poêle ?

Le foie de lotte frit est considéré comme un plat extrêmement précieux et sain. Il appartient à juste titre aux vrais délices, car il convient non seulement aux personnes suivant un régime, mais également souffrant de certaines maladies, par exemple le diabète. Il contient une quantité record de nutriments.

Le foie frit se prépare facilement et rapidement. Dans une poêle ou dans une mijoteuse. Le foie frit en morceaux avec l'ajout d'oignons et de carottes, avec une sauce à la crème sure sera tendre et savoureux. N'importe quel plat d'accompagnement convient : purée de pommes de terre, pâtes, riz bouilli ou sarrasin. Déterminez la teneur en calories du foie frit à l'aide de ce tableau

N'oubliez pas que faire frire le foie ne devrait pas prendre plus de dix minutes. Faites revenir le bœuf coupé en cubes de 1,5 cm d'épaisseur pendant 4 minutes de chaque côté. Foie de porc pendant 3 minutes. Et les minutes de poulet et de dinde ne dépassent pas 2 minutes. Le foie est un tel produit - si vous le faites trop cuire, il deviendra aussi dur que du caoutchouc.

Avant la friture, le foie doit être complètement décongelé. Sinon, trop de liquide en sortira.

Cet article décrit en détail trois des recettes de foie les plus délicieuses. Choisissez-en un, cuisinez et laissez ces plats être appréciés par ceux à qui vous les offrirez.

Dans l'article:

Foie de boeuf aux oignons à la crème sure

Faisons frire du foie de bœuf avec moi. Je peux préparer ce plat simple et facile en 15 minutes, sans compter le temps de trempage du foie avant la cuisson.

Si vous n’avez pas assez de temps, vous n’êtes pas obligé de faire tremper le foie, mais je le fais tremper car il aura meilleur goût.

J'utilise mon assaisonnement préféré khmeli-suneli. Mais ce n'est pas important. Vous pouvez utiliser toutes les autres épices de votre choix.

Ce dont tu auras besoin:

Comment cuisiner:

1. Mon foie, j'en ai coupé toutes les pellicules et toutes les veines. Je le coupe en petits morceaux et le verse avec du lait ou de l'eau pendant une heure ou une heure et demie. Pendant ce temps, j'ai coupé tous les oignons en rondelles. Et je mélange la sauce à base de crème sure, d'eau et d'herbes finement hachées.
   
2. Au bout d'une heure, j'égoutte le lait, lave les morceaux de foie et les sèche avec du papier absorbant.
   3. Je mets une poêle sur le feu et y verse de l'huile. Je trempe chaque morceau de foie dans la farine et le place sur une planche. Lorsque tous les morceaux ont été panés dans la farine, la poêle est devenue chaude. Placer le foie dans une poêle et faire revenir en remuant constamment. Combien de temps faire frire le foie de bœuf ? Si le bœuf était jeune, faites-le frire pendant trois minutes. Ajoutez ensuite l'oignon haché. A ce stade, salez, poivrez et ajoutez l'assaisonnement khmeli-suneli.
   
3. Faites frire le foie et les oignons pendant encore trois minutes. Versez la sauce à la crème sure préparée dans la poêle. En remuant, attendez que la sauce bout et éteignez le feu.
   
4. Le foie de bœuf est prêt. Servir avec de la crème sure et des plats d'accompagnement. Aujourd'hui, j'ai de la purée de pommes de terre.
   

C'est un plat délicieux et aromatique prêt en 15 minutes. Le foie est également en très bonne santé. Et grâce à sa préparation si rapide, toutes les vitamines et tous les nutriments qu'il contient sont conservés de la meilleure façon possible.

Le foie de poulet frit n'est pas moins sain et savoureux. Regardez la vidéo de la chaîne d'Olga Papsueva

Foie de poulet sauce à la crème sure - Vous allez vous lécher les doigts !

Comme vous pouvez le constater, le foie de poulet est tout aussi rapide et facile à préparer. Le foie est un sous-produit et son prix n'est pas cher. C'est un plat totalement sain et peu coûteux. N'oubliez pas de le cuisiner souvent pour votre famille.

Foie de porc frit aux oignons et carottes

Le foie de porc peut être préparé de la même manière que le foie de bœuf dans la première recette.

S'il y a beaucoup de foie dans la poêle, pas en une seule couche, il doit être constamment remué lors de la friture.

Mais je vais cuisiner celui-ci avec beaucoup d’oignons et de carottes, j’aurai donc besoin de deux poêles. L'un pour frire le foie, l'autre pour faire sauter les légumes.

Ce dont tu auras besoin:

Comment cuisiner:

1. Je lave le foie, trempé dans l'eau pendant une heure, et le coupe en morceaux d'un centimètre d'épaisseur.
2. J'ai coupé l'oignon en cubes. Et je râpe les carottes sur une râpe grossière. Je prépare immédiatement la sauce à la crème sure. Mélangez la crème sure, le sel, le poivre, les épices et l'aneth finement haché dans un bol. J'ajoute un demi-verre d'eau. Je mélange la sauce.
   
3. J'ai mis sur le feu deux poêles à frire avec de l'huile versée dedans. Je roule les morceaux de foie dans la farine.
4. Je mets le foie dans une grande poêle et verse l'oignon émincé dans une petite.
   
5. Je fais frire tout cela en remuant constamment pendant sept minutes. Ensuite, j'éteins le foie, je verse les carottes râpées dans la poêle avec les oignons et je fais revenir encore cinq minutes. Je mets la sauce sautée dans une grande poêle à côté du foie et y verse la sauce à la crème sure. J'allume le plus grand feu.
   
6. Laissez la sauce mijoter sous le couvercle pendant pas plus d'une minute et retirez du feu. Le plat est prêt.
   

C'est ainsi que nous préparons un foie tendre et très savoureux avec des légumes fourrés à la crème sure.

C'est tout ce que j'ai. Merci à ceux qui ont cuisiné avec moi aujourd'hui ! Bon appétit à tous !