Temps de cuisson - 40 minutes.

Beaucoup de gens savent que le soufflé est un plat français à base de jaunes d'œufs. La recette classique est un dessert sucré.

Nous souhaitons vous présenter une recette beaucoup plus originale. Vous trouverez ci-dessous une description de la façon de préparer un soufflé de foie de bœuf dans une mijoteuse Redmond. Ce plat est excellent à divers égards : goût agréable, texture délicate, facilité de préparation, petite liste d'ingrédients simples, etc.

Le modèle Redmond RMC-M4515 peut facilement devenir votre assistant de cuisine. Il est bien adapté pour préparer à la maison un excellent soufflé de foie de bœuf.

Ingrédients pour faire un soufflé de foie de bœuf dans un multicuiseur Redmond

• Foie de boeuf - 340 grammes.
• Oeuf de poule - 3 pièces.
• Oignons - 140 grammes.
• Crème 10% de matière grasse - 80 millilitres.
• Farine de blé de qualité supérieure - 60 grammes.
• Beurre - 10 grammes.
• Levure chimique - 4 grammes.
• Sel, épices.

Méthode de préparation du soufflé de foie de bœuf dans un multicuiseur Redmond

1) Passer l'oignon et le foie dans un hachoir à viande. Ajoutez ensuite la crème, les œufs, le sel, les épices, la farine et la levure chimique. Battez le tout au batteur jusqu'à obtenir une masse homogène.

2) Graisser le bol du multicuiseur avec du beurre et y déposer le mélange préparé.

Durée : 110 minutes.

Portions : 6-8

Difficulté : 5 sur 5

Recette de soufflé au foie tendre cuit dans une mijoteuse Redmond

Le soufflé de foie dans la mijoteuse Redmond est une collation merveilleuse, tendre et très légère qui en étonnera plus d'un par son aspect et son goût excellents. Même ceux qui n’aiment pas le foie apprécieront certainement cette recette, car elle s’avère vraiment extraordinaire.

Un tel plat, aéré et fondant en bouche, décorera parfaitement la table des fêtes et la rendra également variée, c'est pourquoi de nombreuses ménagères n'oublient pas cette recette lorsqu'elles planifient un menu de fête.

Préparer un soufflé de foie de bœuf selon cette technique électrique est assez simple : il suffit de combiner tous les produits inclus dans la recette, de les mettre dans le bol du multicuiseur, puis d'attendre que le plat cuise.

La meilleure façon de compléter le soufflé au foie est d'utiliser des épices, des assaisonnements et de la muscade - cette combinaison rendra le plat encore plus aromatique et appétissant. De plus, la recette, élaborée selon toutes les exigences, surprendra par son goût même ceux qui n'aiment pas le foie. Et l'arôme du poivre et des herbes provençales donnera au soufflé le même goût que celui servi au restaurant. Alors pourquoi dépenser beaucoup d'argent si vous pouvez préparer rapidement vous-même un tel plat dans une mijoteuse ?

La particularité de ce plat est qu'il nécessite un minimum de produits, qui peuvent être facilement achetés dans n'importe quelle épicerie. Cela rend de nombreuses femmes au foyer heureuses car quelques ingrédients seulement constituent une excellente collation qui a aussi bon goût que des plats chers et épicés.

Ce plat est servi à table sous n'importe quelle forme, chaude ou froide, souvent avec n'importe quelle vinaigrette, notamment :

• Crème aigre;
• Crème;
• Mayonnaise;
• Sauce à la crème ;
• Sauce à l'ail.

Si vous le souhaitez, le soufflé peut être servi non pas seul, mais avec des pommes de terre, des céréales ou des compotes de légumes. Et si vous avez de l'imagination et du temps supplémentaire, lors de la préparation du soufflé, vous pouvez ajouter des champignons, des oignons frits, des œufs durs, etc. Dans ce cas, la recette s'avérera encore plus variée et insolite.

Il est à noter que le foie de bœuf, de poulet et de porc est très bon pour la santé, notamment en cas de perte de force et de fatigue constante. Par conséquent, un tel produit doit être constamment inclus dans l'alimentation, d'autant plus qu'il contient beaucoup de vitamines (C, A et PP) et de micro-éléments (fer, magnésium, zinc). En d’autres termes, le foie est un produit utile et « sain » qui doit être servi au moins une fois par semaine.

Il est particulièrement bon de préparer un soufflé de bœuf pour les enfants, car il s'avère très tendre et aéré, beaucoup plus savoureux que le foie frit ordinaire. Et si vous l'agrémentez de sauces maison, vous obtiendrez une recette originale et satisfaisante.

Préparer un soufflé à l'aide d'un multicuiseur est particulièrement simple et facile. De plus, il ne collera pas au bol et ne se cassera pas en retirant le plat. De plus, le soufflé ne brûlera pas, comme cela arrive souvent lors de la cuisson au four ou sur la cuisinière.

Ingrédients:

Il est préférable de prendre du lait écrémé pour qu'il ne donne pas au soufflé un film trouble après cuisson. Avec les oignons, vous pouvez prendre un peu de carotte, qui ajoutera sa propre note gustative supplémentaire.

Étape 1

Décongelez le foie et lavez-le bien. Après cela, nous nettoyons le produit des films et des parties denses, et vérifions également s'il contient de la vésicule biliaire. Important : le produit naturel sera lisse, doux et exempt de particules étrangères.

Étape 2

Épluchez l'oignon et coupez-le en plusieurs morceaux. Mettez-le ensuite dans le bol du robot culinaire et mélangez jusqu'à obtenir une purée.

Étape 3

Ajoutez ensuite le foie, les assaisonnements et le sel à l'oignon, après quoi nous hachons à nouveau la masse. En conséquence, il ne devrait y avoir aucun grumeau.

Étape 4

Disposez le foie dans une assiette et ajoutez la semoule au mélange. Après cela, versez le lait et mélangez bien le mélange. Laissez ensuite reposer 20 minutes pour que les céréales gonflent.

Étape 5

Dès que la semoule gonfle, ajoutez les œufs et battez le mélange avec un mixeur – il finira par se recouvrir de mousse.

Étape 6

Graisser le bol avec de l'huile et y verser délicatement le mélange. Il est important de ne pas trop le secouer pour que la masse ne perde pas sa légèreté.

Réglez le programme « Cuisson » sur 1,5 heure. Dès que le soufflé est cuit, retirez-le du multicuiseur à l'aide du panier vapeur.

Laissez refroidir le plat pendant une demi-heure, puis coupez-le en petits morceaux, versez dessus la sauce et servez.

Voir une autre version de ce plat :

Le soufflé de foie dans une mijoteuse avec l'ajout de flocons d'avoine est un excellent plat pour les enfants, surtout pour ceux qui n'aiment pas le foie (et les flocons d'avoine). Notre recette photo étape par étape vous aidera à la rendre très savoureuse. Mamans, vous ferez d'une pierre deux coups, car :

• nourrissez votre enfant s'il ne mange pas bien ;
• Le foie et les flocons d'avoine entreront dans son corps si votre enfant ne mange pas ces aliments.

J'ai appris à cuisiner ce merveilleux plat à la naissance de mon fils. Le soufflé s'avère tendre, juteux et fond simplement dans la bouche. Un plat aussi sain et léger devrait figurer sur la liste de chaque femme au foyer, car il est très simple à préparer. C'est encore mieux quand un multicuiseur peut nous aider. Vous pouvez cuire le soufflé au four, mais le cuire à la vapeur est plus sain. J'ajoute des flocons d'avoine au soufflé au foie, puis il s'avère moelleux et les enfants l'aiment vraiment.

Nous aurons besoin de temps - 40 minutes,
nombre de portions – 6.

Ingrédients:

• Foie de poulet – 300 grammes
• Gruau – 2 cuillères à soupe
• Oeufs de poule – 2 pièces
• Carottes fraîches – 50 grammes
• Aneth séché et sel - au goût
• Lait de vache - 50 millilitres.

Recette pas à pas pour faire un soufflé de foie dans une mijoteuse :

On achète du foie de volaille frais, puis le soufflé sera tendre, vous pouvez aussi utiliser du foie de dinde.

Épluchez les carottes et passez-les au hachoir à viande, ainsi que le foie. Vous pouvez également tout broyer avec un mixeur.


Battez deux œufs dans la masse de foie, salez et ajoutez l'aneth séché. Vous n’avez plus besoin d’épices, surtout si nous cuisinons pour les enfants, cela n’en vaut certainement pas la peine.

Mélangez le tout à la fourchette pendant quelques minutes pour que l'œuf soit bien battu. Versez les flocons d'avoine dans le mélange de foie, j'en ai toujours. Commencer chaque matin avec des flocons d'avoine est bon pour le système digestif et la silhouette.

Versez le lait de vache dans la masse de foie et vous pourrez retirer les moules. Je prépare le soufflé dans des moules en silicone portionnés, dans lesquels on cuit des muffins. C'est pratique à manger et les enfants l'aiment, mais si vous le souhaitez, vous pouvez simplement le verser dans le bol du multicuiseur, après l'avoir graissé avec de l'huile, puis cuire en mode « Cuisson ». Si vous cuisez à la vapeur, graissez les moules avec de l'huile végétale et versez la masse de foie. Placez les moules dans un bol vapeur ; il doit déjà y avoir un litre d'eau purifiée dans le bol.

Nous allumons le multicuiseur en mode « Steamer » et partons nous reposer. Le multicuiseur lui-même nous préparera un soufflé au foie parfumé.
Le temps est passé, ouvrons-le. Au fait, ma minuterie est automatiquement réglée sur 20 minutes. Si vous pensez ne pas avoir assez de temps, réglez le même mode pendant 10 minutes supplémentaires.

Le soufflé de foie aux flocons d'avoine s'envole tout simplement des moules en silicone. Placer sur une assiette, saupoudrer d'oignons verts frais et arroser de crème sure. Ça y est, tout est prêt, tous à table ! Un tendre soufflé de foie vous attend ; en accompagnement, je vous conseille de préparer une purée de pommes de terre au céleri et aux cornichons ; les enfants adorent les cornichons, mais sans vinaigre !

• Foie – 400-500g (poulet, bœuf ou porc) ;
• Oeuf – 2 pièces ;
• Lait – 80 ml ;
• Oignon - 1 tête;
• Carottes – 1 pièce;
• Farine – 4-5 cuillères à soupe ;
• Levure chimique – 1,5 cuillères à café ;
• Sel, poivre – au goût.

Mesures

1. Broyez tout le foie, les oignons et les carottes dans un hachoir à viande.
2. Battre les œufs (de préférence avec un mixeur ou un mixeur) avec du sel et du poivre ;
3. Mélanger le foie et les œufs ;
4. Ajouter le lait, la farine, la levure chimique à ce mélange et bien mélanger. Il est préférable d'ajouter la farine progressivement, en remuant constamment. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des pommes râpées, le soufflé se révélera alors plus original. Le mélange fini doit être liquide, à peu près comme pour les crêpes.
5. Graisser le bol MV avec de l'huile et verser le mélange préparé.
6. Mode « Cuisson » pendant 45 à 50 minutes.
7. Après le signal, ouvrez le couvercle et laissez reposer le soufflé pendant 10 minutes.
8. Retirez le soufflé à l'aide d'un récipient vapeur.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également saupoudrer le soufflé de fromage râpé et cuire encore 5 minutes. Ou vous pouvez le garnir de sauce au fromage et à l'ail. C'est ainsi que la sauce est préparée. Mélangez la crème sure et la mayonnaise allégée (50/50), ajoutez l'ail écrasé (au goût) et les herbes finement hachées (oignon, aneth, etc. - facultatif). Râpez le fromage sur une râpe fine et ajoutez-le à la sauce. Vous pouvez en plus ajouter du jus de citron.

Le soufflé fera un excellent gâteau snack si vous le coupez en deux et graissez les gâteaux avec une crème adaptée (beurre, ail, mayonnaise - facultatif).

Le soufflé au foie est un merveilleux apéritif pour toutes les occasions. Et il aura fière allure sur n'importe quelle table. Beaucoup de gens ne s'engagent pas à le préparer, estimant que le processus est long et problématique. Mais, avec l'aide d'un multicuiseur, préparer le soufflé devient facile et de courte durée.

Ingrédients:

• foie de poulet – 0,4 kg;
• oeuf – 2 pièces;
• lait – 0,08 l;
• oignon – 0,4 kg;
• farine – 0,15 kg;
• levure chimique – 0,02 kg;
• Sel « supplémentaire » ;
• poivre blanc;
• épices.

Faire un soufflé au foie dans une mijoteuse

Rincez d'abord le foie sous l'eau froide. Dénudez les veines.

Épluchez l'oignon. Réduire en purée au mixeur en ajoutant le foie.

Versez le lait dans la masse obtenue. Incorporer les œufs. Sel et poivre. Ajoutez ensuite délicatement la levure chimique à la farine.

La masse résultante doit ressembler à de la crème sure liquide ou à de la pâte à crêpes. Versez le mélange dans un récipient multicuiseur. Avant cela, il doit être lubrifié avec de l'huile végétale.

Préparez le soufflé de foie dans un multicuiseur en mode « Cuisson » – 40 minutes. À la fin du cycle, retirez le couvercle et éteignez le multicuiseur.

Vous pouvez vérifier la cuisson avec un cure-dent.

Le soufflé fini n'a pas besoin d'être retiré immédiatement du multicuiseur. Il faut le laisser reposer pendant un quart d'heure, puis le déplacer délicatement du multicuiseur vers un plat.

Refroidissez le soufflé et la portion. Il peut être servi tiède ou froid.