Tarte au fromage cottage et pommes au four. Tarte au lait caillé aux pommes : une recette pour cuisiner à la maison Tarte au fromage cottage friable aux pommes

La cuisson aux pommes remplit la maison d'un arôme de confort et de paix, et l'ajout de fromage cottage rendra la tarte copieuse à la maison, avec une pulpe tendre. La tarte aux pommes avec du fromage cottage peut être préparée à partir d'ingrédients simples toujours à portée de main.

Vous pouvez ajuster la quantité de fromage cottage, de pommes et de sucre à votre goût. La cuisson est préparée rapidement, en quelques minutes, ne nécessite pas de produits exotiques, de mélangeurs sophistiqués et s'avère toujours très savoureuse et tendre.

Tu auras besoin de:

• fromage cottage pâteux - 100 grammes,
• crème sure - 2 cuillères à soupe,
• sucre - 150 grammes,
• sucre vanillé - 1 pièce,
• oeufs - 2 pièces,
• pommes - 1 - 2 pièces,
• levure chimique - 1,5 cuillères à café,
• farine - 1 tasse,
• sel - une pincée
• huile végétale pour graisser le moule.

Comment faire une tarte aux pommes rapide avec du fromage cottage

Moudre le sucre, le fromage cottage et la crème sure jusqu'à ce que le gruau se forme.

Placez les œufs dans un bol séparé. Ajouter le sel, le sucre vanillé, la levure chimique. Fouetter le mélange. Il est facilement fouetté en mousse avec une fourchette ordinaire.

Introduire le mélange d'œufs dans la masse de caillé. Mélanger délicatement.

Versez la farine tamisée.

Pétrir la pâte. Cela devrait ressembler à de la crème sure épaisse.

Laver les pommes, essuyer. Coupez chaque fruit en 4 morceaux, retirez le milieu. Couper en tranches de 1 cm d'épaisseur.

Graisser le moule avec de l'huile.

Étalez la moitié de la pâte et égalisez avec une spatule en silicone.

Étalez les pommes tranchées sur le dessus de la pâte en une seule couche.

Déposez le reste de pâte dessus. Aplatir et envoyer au four à 190 degrés.

Cuire au four pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Prêt à vérifier avec une allumette à l'endroit le plus épais (il doit être sec).

Refroidissez le gâteau sous la forme (il va s'installer un peu). Retirer délicatement du moule et transférer dans un plat de service. Saupoudrez de sucre en poudre ou de cannelle selon votre goût.

La tarte aux pommes avec du fromage cottage s'est avérée poreuse, tendre, équilibrée en douceur, avec un arôme brillant de pommes, avec un arrière-goût de caillé. Garnir le plat d'une boule de crème glacée ou arroser de sirop de baies au choix. Accompagner cette pâtisserie d'un thé au lait frais ou d'une compote.

Le gâteau ne rassis pas longtemps et conserve son goût.

S'il y a du fromage cottage et des pommes dans la maison, nous pouvons supposer que votre doux problème a été résolu. La tarte au fromage cottage aux pommes est une option tout à fait polyvalente, classique et gagnant-gagnant pour toutes les occasions, qu'il s'agisse de thés amicaux, d'un dessert pour les proches ou d'un plat sucré à part entière pour une table de fête. Il est seulement important de choisir la bonne recette, car il existe de très nombreuses façons de réaliser une telle tarte. Comme, cependant, les types de pâte pour cela, la composition de la garniture et d'autres subtilités de préparation.

En général, le fromage cottage et les pommes, ainsi que le fromage cottage et le citron, sont tout simplement étonnamment combinés. De plus, le fromage cottage est bon comme additif à la pâte - il la rend tendre, lui donne de nouvelles saveurs, la rend plus intéressante et, pour ainsi dire, détend la structure de la pâte. La garniture au fromage cottage est une option gagnant-gagnant pour les tartes et tartes, les gâteaux au fromage et autres friandises à la levure. Mais si vous maîtrisez la préparation de tartes fourrées au fromage cottage, ce sera un dessert absolument incroyable et délicat, à la hauteur du gâteau au fromage à la mode aujourd'hui.

Une recette simple pour une tarte au fromage cottage et aux pommes sur kéfir

C'est le type de tarte le plus élémentaire, qui est rapidement préparé, adapté comme option «invités à la porte». En même temps, il n'est pas très lourd, car il se compose de fromage cottage et de semoule. La semoule "allège" le produit, ce qui est important pour les amateurs de sucreries et de régimes en même temps. La tarte d'une telle grand-mère est parfois appelée mannik ou "torchman".

La semoule rend la cuisson sèche, donc notre gâteau sera humide à cause des pommes.

Avant le travail, préparez:

• un verre de semoule et de kéfir;
• quelques œufs de poule de taille moyenne;
• un demi-verre de miel liquide ou de sucre (la cassonade sans raffinage jouera encore mieux avec notre idée) ;
• pommes (3-5 pièces);
• 2 cuillères à soupe. cuillères de vinaigre de cidre de pomme et une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude;
• vanilline sur la pointe d'un couteau;
• un peu de farine.

Important : la semoule n'est pas de la farine, elle doit gonfler longtemps, il est donc important de verser du kéfir sur les céréales et de le laisser reposer au moins une demi-heure.

La préparation consiste à mélanger un mélange de semoule avec du kéfir avec des œufs, du miel (ou du sucre), de la vanille et du soda, éteint avec une demi-dose de vinaigre. Pour faire la pâte sans grumeaux, retirez le fouet ou le mélangeur, mais maniez-les d'une manière douce.

La pâte doit être légèrement refroidie au congélateur - pas plus de 15 minutes.

Pendant ce temps, épluchez les pommes du cœur et de la peau, coupez-les en tranches les plus fines possibles, arrosez un peu du reste de vinaigre.

Versez délicatement les pommes dans la pâte, mélangez, mettez dans un moule en silicone beurré ou antiadhésif et enfournez pour 40 minutes.

Sortir et refroidir le gâteau, saupoudrer de sucre en poudre.

Tarte au fromage cottage avec pommes en pâte brisée

Une délicieuse tarte au fromage cottage aux pommes est obtenue à partir de pâte brisée. Cependant, il convient de mentionner immédiatement deux façons différentes de faire une tarte avec de la pâte brisée. C'est la confusion terminologique qui réunit ces deux différents types de tartes en une seule catégorie. Parce que généralement la pâte brisée signifie soit une tarte râpée (dans laquelle la pâte est râpée de grains de farine et de beurre), soit une tarte avec la pâte roulée habituelle avec l'ajout de beurre. Dans tous les cas, les matières grasses occupent une place prépondérante dans ce test, elles lui confèrent friabilité et « croquant ».

La pâte râpée est généralement utilisée dans les tartes fourrées, dans la préparation de la base des tartes, des quiches et aussi des biscuits friables.

Il est bon d'utiliser la pâte pétrie comme base pour une tarte ou un gâteau, des paniers et d'autres produits à base de farine où la forme est importante.

Ainsi, pour préparer une tarte classique aux pommes et au fromage blanc, vous aurez besoin des produits suivants :

Pâte:

• bon beurre - 220 g;
• farine - 0,72 kg;
• sucre - 240 g;
• levure chimique - 1 cuillère à soupe.

Remplissage:

• quelques grosses pommes (de préférence la variété Antonovka ou une variété aigre-douce similaire à celle-ci);
• bon fromage cottage gras - 0,5 kg;
• oeufs - 2 pièces (si petit, alors 3 pcs.);
• un sachet de sucre vanillé;
• sucre en poudre - 140 g.

La préparation de la pâte pour une telle tarte est un broyage d'un mélange de farine, de sucre et de levure chimique avec du beurre. La fabrication de grains pour une telle tarte a une caractéristique importante : elle ne peut pas être trop broyée, sinon la pâte se transformera en une seule masse, ce qui signifie qu'elle sera excessivement friable dans la tarte. Par conséquent, nous vous conseillons d'obtenir du beurre froid, si possible le hacher finement dans un récipient à pétrir avec un couteau et, après avoir ajouté le mélange de farine, hachez-le rapidement ou broyez-le avec vos mains. Envoyez le gruau fini au réfrigérateur pour l'instant et prenez soin du remplissage.

En même temps, allumez le four pour chauffer.

Cassez les œufs lavés dans un bol, ajoutez la vanille et la poudre et battez bien le tout avec un fouet. Ensuite, nous envoyons le mélange au fromage cottage et battons le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse.

Après avoir disposé le papier sulfurisé sous une forme ou une plaque à pâtisserie, sans aucune lubrification, nous dispersons la moitié des grains. Nous avons étalé le mélange caillé-œuf dessus et sur le dessus - des pommes hachées sans peau. D'en haut, nous nous endormons avec la mie restante et l'envoyons au four, qui à ce moment-là s'est déjà réchauffé à 195 degrés. Après une demi-heure, un gâteau friable et tendre est prêt.

Tarte "juteux"

Si un produit sec est obtenu à partir de la pâte râpée, la tarte à la pâte pétrie courte ci-dessous donnera un goût complètement différent. Le fromage cottage crée une structure qui ressemble plus à un gâteau qu'à une pâte brisée. Par conséquent, le gâteau s'avère plus humide et, avec les pommes, il est également juteux.

Donc nous avons besoin:

• 250 grammes de farine et de fromage cottage bien gras;
• paquet de 200 grammes de beurre;
• sucre 70 g;
• Oeuf;
• 1 cuillère à café bicarbonate de soude;
• un peu d'huile végétale et de vanille.

Nous ferons la garniture à partir de pommes (5 pièces) et de sucre (selon la douceur des pommes, environ 4-5 cuillères à soupe).

Ce qui suit est fait ensuite :

1. Pour préparer la pâte, faire fondre le beurre et mélanger avec le sucre, en ajoutant du fromage cottage. Après le broyage, ajouter la vanilline et le bicarbonate de soude trempés au vinaigre. Pétrir la pâte plastique et réfrigérer le temps de préparer la garniture.
2. La garniture est simple: pelées (vous pouvez avec la peau, mais la garniture sera alors plus rugueuse) et finement tranchées en demi-cercles mélangées avec du sucre. Vous pouvez également ajouter un peu de cannelle au goût.
3. Étalez la pâte - pour plus de commodité, vous pouvez le faire entre deux feuilles de papier sulfurisé ou simplement sur une table farinée.
4. Enroulez une feuille de pâte sur un rouleau à pâtisserie et transférez-la sur une plaque à pâtisserie de cette manière. Former un rectangle pair. Répartir les pommes hachées.
5. Saupoudrez la pièce avec un peu de sucre (peut être brun), après quoi, pour donner un aspect esthétique, les bords de la pâte sont coupés obliquement et repliés vers l'intérieur comme une queue de cochon.
6. Lubrifiez la pâte avec un œuf battu et faites cuire dans un four chauffé à 180 degrés. Lorsque le produit a refroidi, saupoudrez de sucre en poudre - juste pour la décoration.

De la pâte feuilletée

La recette d'une tarte au fromage cottage et aux pommes permet d'utiliser une pâte feuilletée prête à l'emploi. Si vous avez un paquet d'un tel produit semi-fini, prenez quelques pommes de plus, un paquet de fromage cottage gras, du sucre, de la cannelle et de la vanilline.

Ensuite, nous faisons ceci :

1. Étalez le diluant à pâte.
2. Mélangez la vanille avec du fromage cottage et ajoutez du sucre - au goût, ce gâteau ne doit pas être trop sucré.
3. Étalez le fromage blanc sur une feuille de pâte étalée.
4. Coupez les pommes, pelées de la peau et de la boîte à graines, en fines tranches et étalez-les sur le fromage cottage.
5. Couvrir avec la couche de pâte suivante et répéter à nouveau la couche de fromage cottage et de pommes.
6. La dernière couche doit être enduite d'un œuf battu. Pour libérer la vapeur, piquez-la avec une fourchette et envoyez-la au four en mode 180 degrés. Dans une demi-heure, le gâteau sera prêt.

Le gâteau n'est pas trop haut, moelleux à l'intérieur et très savoureux !

C'est un moyen rapide, mais si vous voulez obtenir le goût d'une tarte au fromage cottage vraiment maison, faites votre propre pâte. D'autant plus qu'il existe une recette rapide de pâte feuilletée. Cela se fait comme ceci :

1. Préparez les grains sucre-farine, comme dans la recette précédente, à partir de 500 g de farine et 400 de beurre (ou de margarine).
2. Pendant que les grains refroidissent, mélangez dans un bol 1 œuf, une demi-cuillère à café de sel, une cuillerée de vinaigre de table et 180 g d'eau glacée.
3. Retirer le mélange et verser le liquide dessus. Il est impossible de pétrir une telle pâte, seulement ramassez-la soigneusement et rapidement en tas, en pressant les parties de la pâte en couches, formez une boule. Rassembler la pâte dans un sac et réfrigérer pendant 2 heures. Même si toute la farine n'est pas uniformément saturée de liquide, peu importe, la pâte viendra au réfrigérateur.
4. Étalez la pâte refroidie en une couche, pliez-la trois fois et remettez-la au réfrigérateur.
5. Au bout d'une demi-heure, sortez-la, étalez la couche et utilisez-la de la même manière que la pâte feuilletée finie.

Important : Cette pâte est universelle, elle peut être utilisée pour n'importe quelle cuisson. S'il reste un excès, il peut être congelé dans le congélateur et utilisé la prochaine fois, en roulant un morceau de la taille souhaitée.

Tarte à la pâte levée

Ne soyez pas confus par le mot "levure" - il n'y a rien de compliqué dans cette recette, et tout le monde peut faire un gâteau.

Nous aurons besoin:

• farine - 370 g;
• huile - 100 g;
• Oeuf;
• 30 g de levure fraîche (vous pouvez utiliser sèche, 7 g) ;
• lait - 130 g;
• vanilline, une pincée de sel.

Dans la garniture, nous combinons 400 g de fromage cottage, 100 g de crème sure et de sucre, ajoutons deux œufs, un sac de sucre vanillé.

Séparément, préparez quelques cuillères à soupe de chapelure pour saupoudrer le gâteau et un peu de beurre pour graisser le moule.

Cuisson comme ça :

1. Dissoudre le sucre dans le lait tiède puis la levure. Si nous utilisons des sèches, nous leur donnons environ dix minutes pour démarrer.
2. Verser le beurre fondu tiède dans le mélange, ajouter le sel, la vanille et la farine pour faire une pâte molle et tendre.
3. Deux heures, la pâte convient, après quoi la pâte est étalée ou retirée sous une forme graissée.
4. Lubrifiez la couche de pâte avec de l'huile, saupoudrez de chapelure.
5. Au fond de la forme avec la pâte, disposez soigneusement les pétales de pommes pelées. La garniture au fromage cottage est disposée sur le dessus.
6. Lubrifiez le dessus de la tarte avec une petite quantité de crème sure et envoyez-la au four, chauffée à deux cents degrés. Sortir après 20 minutes.

Tarte "Royale"

Cette tarte peut être appelée en toute sécurité un gâteau, bien que selon le principe de préparation, elle se réfère spécifiquement aux tartes. Mais comme c'est bon, comme c'est aérien et doux...

La tarte se compose de pâte, de garniture aux pommes, de garniture au caillé (ou de crème) et de dessus au chocolat.

Important : Ce gâteau nécessite l'utilisation d'un moule à charnière ou d'un moule à parois hautes !

Nous le préparons comme ceci:

1. À partir de 1,5 tasse de farine, quelques cuillères à soupe de sucre, 1 jaune, 120 g de beurre ramolli et une cuillerée de lait froid, pétrir une pâte molle. Nous l'étalons avec nos doigts en forme, en laissant les côtés, et l'envoyons au réfrigérateur pendant quelques heures, et de préférence la nuit. Nous cuisons pendant une demi-heure à une température de 180 degrés.
2. Nous mélangeons un paquet de crème de 250 grammes avec 100 g de chocolat blanc fondu, refroidissons et l'envoyons au réfrigérateur avec la pâte. Ce sera la couverture supérieure.
3. Pour la garniture aux pommes, prenez un quart de tasse de jus d'orange ou d'eau, ajoutez trois quarts de tasse de sucre, huit pommes pelées et épépinées, coupées en huit morceaux. Faire bouillir le tout jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
4. Nous fabriquons de la crème à partir de fromage cottage comme suit: battez 500 g de crème au mélangeur, ajoutez de la gélatine dissoute dans du lait chaud (20 g par quart de tasse de lait). Ensuite, dans une livre de fromage cottage doux (peut être frotté à travers un tamis), ajoutez de la crème avec de la gélatine en plusieurs parties, en obtenant une masse uniforme.
5. Nous étalons la garniture aux pommes sur le gâteau refroidi, puis une couche de crème et envoyons la tarte aux pommes et au fromage cottage au réfrigérateur pendant trois heures.
6. Couvrir la tarte de crème et de chocolat en les fouettant à froid. Peut être garni de fines tranches de pomme.
7. Réfrigérer à nouveau.

Une fois refroidi, vous pouvez essayer, mais conservez-le au réfrigérateur. Divin!

Tarte au fromage cottage Tsvetaevsky

La liste des produits à base de caillé sucré serait incomplète sans la célèbre tarte Tsvetaevsky. Et bien que parmi les créations de la grande poétesse russe de l'âge d'argent, il n'y ait aucune mention d'une telle «œuvre», on sait toujours que les sœurs Tsvetaev ont été traitées à Tarusa, avec des parents des Dobrotvorskys, avec une tarte aux pommes et crème aigre. C'est précisément la crème sure et les pommes qui relient la «tarte Tsvetaevsky» classique à ces souvenirs des sœurs.

Ainsi, la base de la tarte est une pâte brisée, des pommes et une garniture incroyable.

Préparons-nous pour le test:

• fromage cottage - 150 g;
• lait - 3 c. l. ;
• 50 g de beurre fondu;
• quelques cuillères de sucre;
• 1,5 tasse de farine;
• 1 cuillère à café levure chimique.

Mélanger la farine avec le sucre, ajouter la levure chimique. Ajouter le fromage cottage au lait et mélanger. Versez le beurre dans le mélange de caillé, versez le mélange de farine en plusieurs parties. Mélangez le tout en rassemblant la pâte en boule. Envoyez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Pour le remplissage, nous préparerons:

• un verre de crème sure;
• quelques œufs;
• un demi-verre de sucre;
• 2 cuillères à soupe. l. farine;
• 4 pommes;
• vanilline.

Battre les œufs avec le sucre pendant 5 minutes pour former une masse blanchâtre. Ajoutez-y la vanille, la crème sure et la farine.

Couper les pommes en fines tranches.

Empilage des tartes :

1. Mettez la pâte refroidie avec vos mains dans un moule avec un bot.
2. Étalez quelques pommes et versez la moitié de la garniture.

• Le fromage cottage à pâte dure peut être ramolli en le frottant à travers un tamis ou en le faisant défiler dans un mélangeur avec l'ajout d'une cuillerée de crème sure.
• Le fromage cottage liquide doit être plié dans un sac de gaze et laisser le liquide s'écouler.
• Dans les tartes à la levure, il est préférable d'utiliser de la levure vivante, mais si vous devez en utiliser des sèches, elles doivent être démarrées, diluées dans un liquide et laissées pendant cinq minutes.
• Si la pâte est très grasse ou sucrée, il faut plus de levure - une grande concentration de sucre et de graisse inhibe leur activité.
• C'est une erreur de penser que l'augmentation de la levure accélérera le processus. Au contraire, ils manqueront d'oxygène et de sucre, et une grande quantité de dioxyde de carbone produit par eux ralentira l'activité de la levure. Au lieu d'augmenter la quantité de levure, il est préférable de laisser reposer la pâte à levure plus longtemps.
• Si vous aimez les tartes à la levure avec des pommes et de la cannelle, alors ajoutez-en à la garniture, mais la cannelle est interdite dans la pâte : c'est un antiseptique et arrête l'activité de la levure !

Je porte à votre attention la meilleure recette pour une tarte au fromage cottage. La tarte est facile à préparer, tous les ingrédients sont peu coûteux, mais la tarte a un goût incroyable - et tout cela grâce à une pomme et une seule cuillère à soupe de miel. Essayez-le, vous ne le regretterez pas, tarte au fromage cottage vraiment savoureuse et très belle, ne contient pratiquement pas de matières grasses, convient aux enfants et à ceux qui préfèrent une alimentation saine et saine)))

Ingrédients:

(1 tarte au fromage blanc)

• Pâte:
• 3 oeufs
• 1 tasse de sucre
• 300 gr. Cottage cheese
• une poignée de raisins secs
• 1-1,5 tasse de farine
• 0,5 cuillère à café bicarbonate de soude ou 1,5 c. levure chimique
• 1 cuillère à soupe huile végétale
• 1 grosse pomme
• 1 cuillère à soupe mon chéri
• 1 cuillère à soupe sirop de cerise pour la garniture
• cerises en conserve pour la garniture

• Ce que j'aime dans la tarte au fromage cottage, c'est que la pâte est préparée rapidement et sans aucun problème, vous n'avez même pas besoin d'un mélangeur - tous les ingrédients ont été rapidement mélangés - et dans le four)))) Alors, nous prenons un bol pratique , mettre 3 œufs et un verre de sucre. Au cas où, je vous rappelle que dans un verre de 250 ml. convient à 200 gr. Sahara.

• Mélanger le sucre et les œufs avec un fouet, ajouter le fromage cottage.

• Nous mettons immédiatement une moissonneuse de raisins secs, vous pouvez en mettre plus - un demi-verre.

• Versez un verre de farine (160 g de farine sont inclus dans un verre de 250 ml). Ajoutez immédiatement une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude ou une cuillère à café et demie de levure chimique. Vous ne pouvez pas éteindre le soda avec du vinaigre, car du fromage cottage est présent dans la pâte et l'acide lactique éteindra parfaitement le soda.

• Nous n'ajoutons qu'une cuillère à soupe d'huile végétale à la pâte, de sorte que vous obteniez une tarte au fromage cottage assez légère et non sursaturée en matières grasses.

• Mélangez ensuite le tout au fouet et regardez la consistance de la pâte. La pâte doit être assez épaisse, mais pas très épaisse (comme des crêpes épaisses). Si le fromage cottage était trop humide et que la pâte s'est avérée aqueuse, ajoutez un peu de farine. C'est pourquoi la recette indique que vous avez besoin d'un verre - une farine et demie, selon le fromage cottage.
• Nous étalons la pâte sous une forme détachable. Nous pré-recouvrirons le formulaire avec du papier sulfurisé ou graisserons généreusement avec du beurre.

• Soit dit en passant, le four doit être allumé à l'avance pour qu'il se réchauffe bien.
• Nous laissons la forme avec la pâte sur la table pendant 10-15 minutes, seul l'acide que contient le fromage cottage commencera à interagir avec le soda. En attendant, nous allons prendre une grosse pomme, la couper, retirer le trognon et couper la pomme en fines lamelles.

• Étalez le dessus de la tarte au fromage cottage avec des assiettes aux pommes.

• Pour la beauté, les pommes peuvent être peintes avec du sirop de cerise, mais ce n'est pas nécessaire. Et si votre pomme est rouge, la peau rouge sera de toute façon une merveilleuse décoration pour votre tarte.

• Encore une fois, si vous le souhaitez, vous pouvez jeter quelques cerises (de la confiture de cerises) sur le dessus de la tarte.

• Maintenant, nous mettons toute cette beauté dans un four chaud. Nous faisons cuire une tarte au fromage cottage pendant 30 à 40 minutes à une température de 180 degrés.
• On s'occupe de la tarte, car les fours sont différents. Si nécessaire, ajustez la température et le temps de cuisson. Nous vérifions l'état de préparation de la pâte avec une épingle en métal ou en bois (cure-dent). Si le cure-dent est propre après le perçage, le gâteau est cuit. S'il reste des restes de pâte humide sur le cure-dent, continuez la cuisson.
• Oh, comme c'est bon cette tarte au fromage cottage incroyablement belle avec des pommes sent bon ! Sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir légèrement, retirez le côté du moule.
• Et la dernière étape très importante - nous peignons la tarte au fromage cottage encore chaude avec du miel. C'est le miel qui s'harmonise parfaitement avec les pommes et la pâte au fromage cottage, ajoute un accord final unique à l'harmonie du goût)))))) Et, grâce au miel, la surface du gâteau devient brillante et belle.

• Couper le gâteau refroidi en portions et servir. Bon appétit! J'espère que vous apprécierez cette délicieuse tarte aux pommes et au fromage cottage. Être en bonne santé!!!

• Je recommande également d'essayer des sucniki très savoureux avec du fromage cottage, une recette simple et rapide.

Bon appétit!
Recettes savoureuses et saines d'Alena Khokhlova

Casser les œufs dans un bol, ajouter le sucre. Bien battre la masse au fouet, ajouter le beurre ramolli et émietter le fromage cottage, mélanger la pâte.

Tamiser la farine avec la levure chimique dans la pâte, mélanger avec une cuillère.

Ajouter les fruits confits à la pâte. J'ai pris 70 grammes d'ananas confits et 30 grammes de canneberges séchées. Bien mélanger la pâte, elle se transformera en crème sure épaisse.

Couvrir le formulaire d'un diamètre de 22-24 cm avec du papier sulfurisé et y mettre la pâte.

Coupez la pomme en 4 parties et découpez le cœur, puis coupez-la en fines tranches. J'avais une grosse pomme, une suffisait. Disposer les tranches de pomme sur le dessus de la tarte en cercle. Remplissez également le milieu.

Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire une tarte avec du fromage cottage et des pommes pendant 45 à 50 minutes (la préparation peut être vérifiée avec un bâton en bois - lors de la cuisson, elle doit rester sèche). Concentrez-vous sur votre four.
Saupoudrez ensuite le gâteau refroidi de sucre en poudre et coupez-le en morceaux.

La texture de ce délicieux fromage cottage et tarte aux pommes cuit au four est incroyable!

Bon appétit!

Toujours distingué par une structure délicate. Ils sont non seulement savoureux, mais aussi sains. Mais pour nourrir ces petits gourmands, il faut parfois beaucoup d'efforts. La tarte "Tendresse" au fromage cottage et aux pommes sera certainement populaire. Cette délicatesse simple et en même temps exquise ne laissera pas indifférent même les gourmands les plus exigeants.

Délicat et parfumé

Pour préparer ce dessert étonnant, vous devez prendre trois œufs, 250 grammes de sucre, 750 grammes de bon fromage cottage, un peu de soda éteint, de la vanille et 4 tasses de farine. Pour la garniture, vous aurez besoin d'un kilogramme de pommes coupées en petites tranches, d'un verre de raisins secs et d'un verre de noix pelées. La tarte "Tendresse" au fromage blanc et aux pommes est très facile à préparer. Mélanger les œufs avec le sucre, le fromage cottage, la vanille et le soda. Nous broyons le tout en une masse homogène et ajoutons de la farine. Diviser la pâte en deux moitiés et réserver.

Nous coupons les pommes en tranches de taille moyenne et les mélangeons avec des raisins secs et des noix hachées. Mettez la moitié de la pâte dans le moule et nivelez-le. Étalez ensuite la garniture et recouvrez-la de la seconde moitié de la pâte. Sur le dessus de la tarte Tendresse au fromage blanc et aux pommes, graisser avec un œuf cru. Nous cuisons une friandise à une température de 200 degrés. Il sera prêt dans 40 à 50 minutes. Si la partie supérieure commence à brûler, vous pouvez recouvrir la tarte Tendresse de fromage cottage et de pommes avec du papier d'aluminium.

Simple et délicieux

Le fromage simple mais très cottage dans de telles pâtisseries ne se fait pas sentir, donc même ceux qui n'aiment pas ce produit sont heureux de le manger. Le nombre de pommes peut être modifié en fonction de vos propres préférences. Pour le test, vous aurez besoin de 250 grammes de fromage cottage, 200 grammes de beurre, un œuf, 300 grammes de farine (y compris saupoudrer), 4 grandes cuillères de sucre, une petite cuillère de levure chimique, une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude, vanille et trois cuillères à soupe d'huile végétale. Pour la garniture, prenez 4 grosses pommes, de la cannelle et 5 grosses cuillères de sucre.

Faites fondre le beurre et ajoutez-y la vanille, le sucre et le fromage cottage. Fouetter tous les ingrédients avec un mélangeur pour obtenir une masse homogène. Ajoutez ensuite de l'huile végétale et un œuf. La pâte est mousseuse. Après cela, ajoutez du soda, puis de la farine tamisée avec de la levure chimique. Vous devriez obtenir une pâte molle et élastique, que nous enveloppons dans un film et laissons reposer 15 minutes. Pendant ce temps, vous pouvez préparer la garniture. Retirez le cœur des pommes et coupez-les en tranches. Pour les cuire, rendez-les minces. Nous étalons la pâte en une couche rectangulaire et coupons ses côtés en bandes obliques d'environ 1,5 cm de large. Mettez les pommes au milieu de la pâte et saupoudrez-les de sucre mélangé à de la cannelle. Nous recouvrons le remplissage de bandes latérales en les posant sous la forme d'une tresse. Nous chauffons le four à 200 degrés et cuisons la tarte Tendresse avec du fromage cottage et des pommes jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Remplissage très doux

Cette recette propose une garniture délicieuse et juteuse. Pour préparer la pâte, vous devez prendre deux verres de farine, un demi-verre de sucre, de la levure chimique et 110 grammes de margarine. Pour la garniture, vous aurez besoin de 500 grammes de fromage cottage, 4 œufs, 200 grammes de sucre, deux grandes cuillères de semoule, 4 pommes de taille moyenne et un sachet de sucre vanillé. Préparer la pâte pour une tarte au fromage cottage et aux pommes "Tenderness" est très simple. Farine mélangée à de la levure chimique et du sucre, frotter avec de la margarine. Il s'avère une petite miette, qui sera le test. Mélangez maintenant le fromage cottage, la semoule, les œufs, le sucre, la crème sure et la vanille.

Frottez les pommes sur une râpe et ajoutez à cette masse. Le mélange doit être bien mélangé. Nous recouvrons le formulaire de parchemin et y mettons la moitié de la pâte. Ensuite, nous le remplissons de farce. Toutes les couches sont uniformément réparties. D'en haut, nous recouvrons la tarte «Tenderness» avec du fromage cottage et des pommes, dont la photo est digne du meilleur magazine culinaire, la mie restante. Cuire au four environ 35-40 minutes. La température est réglée à moins de 200 degrés.

La recette la plus simple

Si vous avez besoin d'une recette de dessert facile, voici l'une des options. Prenez 200 grammes de fromage cottage, 100 grammes de beurre (doux), 3 œufs, un verre de sucre, un verre de farine, une petite cuillerée de soda (trempé dans du vinaigre) et 4 pommes moyennes. Mélanger le beurre avec le fromage cottage jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite les œufs, le soda et le sucre. Nous avons tout battu avec un mélangeur. Après cela, versez la farine, qu'il est préférable de passer au tamis.

Battre ensuite à nouveau la pâte au batteur. Pelez et épépinez les pommes et ajoutez-les à la pâte. Bien mélanger le tout et verser dans le formulaire préparé, que nous recouvrons de parchemin. On fait cuire au four à 180 degrés jusqu'à obtenir une belle croûte. Avant de servir, la tarte «Tendresse» au fromage cottage et aux pommes, dont la recette avec une photo sera un indice pour toute femme au foyer, saupoudrer de sucre en poudre.

Caillé dans la garniture

Le fromage cottage peut être ajouté non seulement à la pâte, mais également à la garniture. Pour préparer la pâte selon la recette suivante, vous aurez besoin d'un verre de farine, 80 grammes de beurre ramolli, un jaune, une cuillère et demie de lait et les trois quarts d'un verre de sucre. Pour la garniture, prenez trois pommes, 500 grammes de fromage cottage, 150 grammes de crème sure, 100 grammes de sucre, trois œufs, 40 grammes d'amidon et 4 grandes cuillères de jus de citron. On commence par un test. Battre le jaune avec le sucre et ajouter le beurre, le lait et la farine. Vous devriez obtenir une pâte élastique, que nous enveloppons dans un film et mettons au réfrigérateur pendant 30 minutes. Après cela, nous déroulons la couche, la mettons dans un moule et cuisons à une température de 200 degrés. Après 10-15 minutes, le gâteau sera prêt.

Pendant ce temps, pelez et épépinez les pommes et coupez-les en fines tranches. Mélangez-les ensuite avec du jus de citron (2 cuillères à soupe). Battre les jaunes avec le sucre, le fromage cottage, la crème sure et l'amidon. Ajouter le jus de citron restant à ce mélange. Séparément, battre les blancs d'œufs jusqu'à consistance mousseuse. Mélangez ensuite la masse protéique avec le jaune. Mettez les deux tiers des pommes sur le gâteau fini et versez, puis mettez les pommes restantes. Placer la tarte dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 50 minutes. Il s'avère un dessert délicat, savoureux et inhabituel.

Conclusion

Chacun de ces plats peut devenir une décoration de table. Toutes les recettes sont bonnes et faciles à préparer. Aussi bien sur la table familiale que sur la table de fête, la tarte « Tendresse » au fromage blanc et aux pommes prendra toute sa place. Une recette étape par étape avec une photo vous aidera à préparer correctement ce dessert. Faites plaisir à vos proches avec de délicieux chefs-d'œuvre culinaires, transformant un repas ordinaire en de petites vacances.