Recette de bouillie de mil à la cocotte minute. Bouillie de millet dans une mijoteuse et prise de conscience de sa propre inutilité - coin culinaire Bouillie de millet dans une mijoteuse Autocuiseur Vitesse

Bonjour les amis ! Voulez-vous savoir comment cuisiner une bouillie de millet friable dans une cocotte minute ? Je vous assure que c'est facile, rapide, peu coûteux, savoureux et nutritif. Dans ma version, la bouillie de mil friable est cuite dans l'eau dans une cocotte-minute. Ce millet friable est parfait comme accompagnement ou comme plat indépendant pour le déjeuner ou le dîner.

Pour une bouillie friable sur eau, les proportions sont de 1 pour 1. Autrement dit, prenez une part d'eau pour une part de céréales. La bouillie de millet, cuite dans ce rapport, est un plat d'accompagnement. Si vous prenez deux parties d'eau pour une partie de mil et cuisinez selon le même principe que celui que j'écris dans la recette ci-dessous, vous obtiendrez une bouillie visqueuse. Et dans un rapport de 1 à 3 (une partie de céréales équivaut à trois parties d'eau), le résultat est une bouillie liquide. La bouillie visqueuse et liquide convient mieux au petit-déjeuner et aux aliments pour bébés.

Malheureusement, le mil n'est plus aussi populaire aujourd'hui qu'autrefois en Russie. Les gruaux de mil sont loin derrière le sarrasin. Pendant ce temps, il n'a pas moins de valeur nutritionnelle que le sarrasin. Par conséquent, il ne faut pas négliger le mil et l'inclure de temps en temps dans votre alimentation.

Ingrédients

1. Céréales de millet - 1 multi-tasse
2. Eau - 1 multi-verre
3. Sel - au goût

Comment faire cuire de la bouillie de millet friable dans une cocotte minute

1. Préparons les ingrédients nécessaires à la bouillie. Il y en a un minimum et ils sont tous simples. À l'aide du gobelet en plastique fourni avec le multicuiseur (généralement les multicuiseurs l'appellent multiverre), versez la quantité requise de céréales de l'emballage. Il serait bon de faire passer l'eau que l'on ajoute dans la casserole pendant la cuisson à travers un filtre. N'oubliez pas le sel.

2. Versez le mil dans un bol et remplissez d'eau froide. Lavez-le en le frottant légèrement avec vos mains. En plus de la saleté, il y aura aussi de la mousse. Nous versons l'eau sale. En même temps, nous essayons de l'égoutter avec la mousse et les cosses qui ont flotté à la surface (ils vendent du mil pur maintenant, mais parfois on peut trouver une petite quantité de cosses). De cette façon, nous continuons à laver le mil en changeant l'eau plusieurs fois. Il est difficile de dire exactement combien de fois, car tout dépend de la qualité des céréales achetées. Mais la dernière eau doit être totalement exempte de mousse et non trouble. Laissez les céréales lavées dans un bol. Faites bouillir la bouilloire et versez de l'eau bouillante sur le mil. Au bout de 5 minutes, égouttez l'eau bouillante et placez les céréales dans une passoire à mailles fines.

3. Versez le mil dans le bol du multicuiseur. Versez de l'eau filtrée, ajoutez du sel à votre goût et remuez.

4. Fermez l'autocuiseur multicuiseur. Sur l'écran, sélectionnez le mode « Riz/céréales » et la durée 15 minutes, allumez l'appareil. 10 minutes après le signal de préparation, éteignez l'autocuiseur multicuiseur et ouvrez le couvercle.

5. Cette étape est ma recommandation et décidez vous-même si vous devez la suivre ou non. Pour que la bouillie de mil soit vraiment friable, nous ne laissons pas le mil chaud refroidir dans le multi-bol, mais immédiatement après la cuisson, nous le transférons dans un autre récipient approprié. Ensuite, vous devez le desserrer avec une fourchette. Permettez-moi de souligner : ne mélangez pas, mais détendez-vous ! Dans ce cas, vous pouvez ajouter un morceau de beurre (si ce n’est pendant le jeûne) ou une ou deux cuillères d’huile végétale.

6. Servir la bouillie de mil friable, cuite dans un autocuiseur multicuiseur, en accompagnement des plats de viande. Et s'il y a des jours de jeûne, alors nous le servons comme plat indépendant. Le millet se marie bien avec les légumes frais ou en compote. Très savoureux avec des oignons caramélisés, ou simplement frits. Pour cette bouillie, j'aime aussi faire mijoter les carottes avec les oignons et la pâte de tomate jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Pas une seule casserole au monde ne permettra de cuire une bouillie de mil avec du lait aussi savoureuse qu'un multicuiseur. Et aucune cuisinière ne peut faire face à sa préparation aussi rapidement qu'un autocuiseur multicuiseur. Un petit-déjeuner simple et sain - la bouillie de mil sucrée au lait, parfumée aux raisins secs, vous ravira, vous et vos proches, par son délicat goût de compote.

Dans un multicuiseur doté d'une fonction autocuiseur, les bouillies de lait sont obtenues avec le fameux «effet poêle russe» - les céréales sont cuites à la vapeur au maximum, absorbant presque tout le liquide, tout en conservant leur texture et leur forme.

Lors de la préparation de la bouillie de mil, vous pouvez expérimenter avec le volume de lait dans la recette, car les grains de mil l'absorbent comme une éponge.

Recette de bouillie de mil au lait et raisins secs pour autocuiseur multi-minute

Dans ce cas, le plat a été préparé dans un autocuiseur multi-pression Vitesse VS-525, où la fonction « Porridge/Soupe » est prévue dans le programme. Il existe également un programme alternatif « Riz », également adapté à la préparation de bouillies similaires. Choisissez celui que vous préférez.

Produits :

Préparation. Tout d'abord, vérifiez l'état du mil à partir duquel vous allez faire cuire la bouillie. De nos jours, les magasins vendent souvent des céréales purifiées des impuretés - tout son prétraitement peut être réduit au lavage à l'eau froide.

S'il y a beaucoup de taches et de particules étrangères dans les céréales, le mil doit tout d'abord être trié. Ce n'est qu'après cela qu'il est lavé en changeant l'eau 2 à 3 fois.

Les raisins secs doivent également être lavés. Il n’est pas nécessaire de le cuire à la vapeur dans de l’eau bouillante, comme cela est nécessaire pour préparer d’autres plats. Dans la mijoteuse, il atteindra à lui seul, avec les céréales, le « standard » souhaité.

Placez le mil lavé dans le bol d'un autocuiseur multicuiseur. Versez-y aussi du lait. Le produit pasteurisé peut être versé froid et il est conseillé de faire bouillir le lait maison à l'avance. Mais sa température au moment de l'association avec le mil n'a absolument aucune signification : il peut être chaud ou froid, à peine sorti du réfrigérateur.

Ajouter le sel, le sucre et les raisins secs au lait avec le mil. Remuez bien le tout avec une cuillère en plastique ou en bois. Fermez le couvercle et réglez la valve de l'autocuiseur en position scellée.

Sur le panneau de commande, sélectionnez la fonction « Porridge/Soupe » ou « Riz ». Réglez le temps de cuisson sur 15-20 minutes. Ce sera largement suffisant - après tout, votre bouillie sera cuite sous pression. Si vous n'installez pas la valve et ne fermez pas la casserole, la bouillie cuira comme d'habitude, sans pression. Mais ce processus peut alors prendre une heure, voire plus.

Lorsque l'autocuiseur multicuiseur termine le programme défini, il émet un signal sonore et active automatiquement le mode chauffage. Dans ce mode, la bouillie de lait de mil peut conserver tous ses avantages pendant 6 à 7 heures. Autrement dit, vous pourrez organiser sa préparation le soir, et le matin vous recevrez un plat tout préparé à la température optimale. Mais vous ne devriez pas non plus trop cuire la bouillie dans une mijoteuse en marche, sinon elle deviendra simplement aigre.

P.S. : Toutes vos corrections et ajouts à la recette de la bouillie de lait de mil aux raisins secs pour autocuiseur sont acceptés dans les commentaires de cet article.

Vous vous êtes fixé comme objectif d’apprendre une langue étrangère, mais vous ne savez pas par où commencer ? Nous vous le dirons !
De nos jours, il est très important de connaître des langues étrangères, mais personne n’aime bourrer des mots et des phrases. Par conséquent, commencez par définir votre objectif : pourquoi avez-vous besoin de connaître la langue ? La motivation est très importante.
C’est ennuyeux d’étudier quelque chose si vous en avez juste besoin « pour le spectacle » ou pour l’évaluation. Dans ce cas, vous il faut que j'aie une idée, objectif, rêve, projets napoléoniens... Par exemple : « J'apprendrai une langue étrangère et j'écrirai des scénarios pour des films hollywoodiens ! Après tout, si vous avez un rêve, tout faire est beaucoup plus facile. Pour apprendre à mémoriser des mots facilement et de manière ludique, il existe plusieurs astuces.
Si vous répétez la même chose plusieurs fois, vous vous en souviendrez bien. Surtout si vous percevez tout bien à l'oreille. Juste écrivez quelques mots ou phrases avec traduction dans un enregistreur vocal sur votre téléphone ou téléchargez des conférences audio et écoutez-les en permanence - sur le chemin de l'école ou pendant les tâches ménagères. Pour ceux qui mémorisent mieux les informations visuellement, il est préférable d'écrire des mots et des phrases. Vous pouvez les imprimer ou les écrire avec une traduction sur des cartes et les placer dans un endroit visible : accrochez-les au réfrigérateur, à la porte, à côté du lit. À chaque passage, lisez-les et prononcez-les. Il est préférable de mémoriser les mots par sujet : professions, fruits, vêtements, couleurs, verbes irréguliers, etc. Vous ne devez pas mémoriser un grand nombre de mots ou d'expressions à la fois, il vaut mieux pas plus de 10 ou 20.
Il existe de nombreuses applications et sites Web sur Internet qui peuvent vous aider à apprendre une langue. Mais leur seul inconvénient est que vous devez constamment vous asseoir devant l'ordinateur.
Une attitude positive doit être présente dans tout, dans l’apprentissage – en premier lieu. Si vous trouvez quelque chose de drôle dans chaque mot ou phrase, vous vous en souviendrez immédiatement ! Vous pouvez essayer de parler une langue étrangère avec votre famille et vos amis. Vous pouvez trouver des associations pour le mot. Par exemple : look (look, apparence, apparence) - « oignon », peut être mémorisé comme : « Je regarde l'oignon ».
Si vous avez film ou livre préféré(qui ont été traduits en russe), regardez ou lisez dans la langue originale, sans traduction ou uniquement sous-titré. Vous connaissez à peu près le contenu et il vous sera facile d’en comprendre le sens. De cette façon, vous comprendrez comment et dans quelle situation il est préférable d'utiliser des mots.
Une langue étrangère nécessite une communication constante, sinon tout est vite oublié. Par conséquent, les nouveaux mots doivent être alternés avec ceux déjà appris. Et répétez, répétez, répétez… Sur les réseaux sociaux, il est facile de trouver des locuteurs natifs qui se feront un plaisir de communiquer avec vous. Vous pouvez non seulement améliorer vos compétences linguistiques, mais aussi trouver des amis dans le monde entier. Activez le positif et laissez-le vous aider à apprendre des langues ! Tout ira bien !

Bouillie de millet dans une mijoteuse et prise de conscience de sa propre inutilité 29 octobre 2012

Il s’avère qu’il est très facile de priver une personne de paix ; il suffit de lui donner une casserole auto-assemblée à utiliser, et c’est tout, vissez-la.

Maintenant, dans ma cuisine, comme dans un véritable laboratoire d'usine, toute la journée quelque chose siffle, crache, de la vapeur s'échappe, les vitres sont embuées, quelque chose se prépare et il n'en sort rien. Je ne suis tout simplement pas familier avec le processus de cuisson en l’absence de ma bien-aimée.
Je veux toujours regarder à l'intérieur, participer activement, intervenir, donner de précieux conseils, des conseils. Mais la casserole n’aime pas que les gens commencent à l’enseigner, alors elle renifle et me crache dessus.

Il semblerait qu'il serait difficile de faire cuire du porridge. Je l'ai lavé, versé dedans, salé, ajouté du sucre, remué et laissé gonfler légèrement sur un feu doux. Je l'ai essayé - ce n'était pas salé, je l'ai ajouté. Ensuite, je l'ai remué et j'ai réessayé de le cuire un peu plus. Éteignez la lumière, laissez-la reposer encore un peu. Beurre ajouté et TOUT ! Tout est clair et compréhensible.
Et ici, au début du voyage, il faut tout prévoir à l'avance, combien de temps il faut, combien de temps cuire, combien de temps gonfler, combien de temps attendre ensuite...
Non, même si c’est difficile pour moi de cuisiner ainsi, je ne peux pas tout prévoir à l’avance.

Par exemple, j'ai commencé à cuisiner de la bouillie de mil sur le bouillie à l'autocuiseur.
Nous le cuisinons comme d'habitude. Prenez 1 verre de mil.

Nous le rinçons à l'eau claire.

Vous pouvez ajouter une poignée de fruits secs.

Mais que faire ensuite ?
Habituellement, nous remplissons les céréales avec de l'eau dans un rapport de 1 à 2 (pour 1 tasse de mil 2 tasses d'eau) et les portons à ébullition à feu vif, puis évaporons toute l'eau. Versez ensuite la même quantité de lait et laissez cuire à feu doux, en remuant continuellement, pendant environ 30 minutes jusqu'à cuisson (à ne pas confondre avec les pommes de terre au four1). Eh bien, peut-être 40. Que voulez-vous faire ici si cette machine intelligente a programme porridge à l'autocuiseur, conçu pour 13 minutes, et vous ne pouvez pas entrer sans son autorisation spéciale ?
J'ai décidé d'essayer d'abord de faire bouillir 1 verre avec 2,5 verres d'eau, puis, à la fin du programme, de verser 1 verre de lait.
J'ai versé 1 tasse de millet, versé 2,5 tasses d'eau, ajouté des fruits secs, 1 c. sel et 2 c. Sahara.

J'ai fermé la valve et je l'ai allumée programme porridge à l'autocuiseur et a commencé à observer le processus. Il s'est réchauffé pendant environ 5 minutes, puis il a augmenté la pression pendant encore 10 minutes, puis le compte à rebours a commencé - 13 minutes, 12 minutes, etc.
La cloche a sonné, mais il n'est pas encore possible d'ouvrir le couvercle ! Vous devez vous asseoir et attendre que la casserole refroidisse, libère elle-même la pression et ouvre la valve. Les tentatives pour relâcher la pression de force et l'ouvrir se terminent par un énorme sifflement et une fontaine d'éclaboussures. Oui, et vous ne pouvez pas le faire selon les instructions. Nous devons attendre. Si c’est nécessaire, alors c’est nécessaire, nous attendons. 10 minutes s'écoulent, mais il n'est pas encore ouvert. Je n'ai pas assez de patience, alors je décolle lentement et soigneusement. Oups, la valve s'est ouverte. Vous pouvez maintenant ouvrir le couvercle.

Le porridge n'est clairement pas encore prêt, mais il est déjà bien cuit à la vapeur.

Versez 1 verre de lait et remuez.

Comme la casserole est très chaude, je décide d'allumer le feu encore 10 minutes.
La bouillie est presque prête, mais elle s'est avérée trop épaisse et humide à certains endroits.

En général, c'était juste un problème, pas de plaisir, comme - il s'est endormi et est parti. Nous devons tout faire différemment.

Bon, casserole, puisque tu dis que tu es si intelligente, bien ! Je vais m'endormir et partir pendant 40 minutes. Si tu ne cuisines pas, je te le rendrai !
J'ajoute 1 verre de millet lavé et une poignée de fruits secs
verser 2 verres d'eau
et 2 verres de lait
ajoutez 1 c. sel et 2 c. Sahara
J'y jette un morceau de 30 g de beurre.

je l'allume programme porridge à l'autocuiseur, je force le temps à 40 minutes, ferme le couvercle et sors hors de vue.
Au bout de 40 minutes la cloche sonne, j'évacue la vapeur, et avec précaution, pour ne pas me brûler, j'ouvre le couvercle.
Et voici mon porridge.

Vous savez, en tant qu'homosapien, je suis terriblement offensé lorsqu'un petit pot s'avère plus intelligent que moi. Et il cuisine encore mieux que moi.
Je ne sais tout simplement pas comment vivre !

P.S. Et oui, si vous ne touchez pas à cette casserole, alors elle se comporte tout à fait convenablement. Ne siffle pas, ne dégage pas de vapeur, ne crache pas. C’est juste l’obéissance elle-même, et pas une casserole, ça coûte cher à regarder.

Avoir une cocotte minute facilite votre cuisine quotidienne. Une cocotte minute est une poêle dans laquelle les aliments sont cuits sous pression. Bien sûr, elle l'emporte sur les poêles conventionnelles. La vapeur, créant une haute pression, accélère le temps de cuisson et considérablement. Après tout, une température très élevée est créée à l'intérieur d'une telle casserole. C'est tout simplement impossible à réaliser sur un poêle ordinaire.

La cuisson de la bouillie dans un tel appareil ne prend que quelques minutes. Et sans craindre qu'il ne brûle.

Le goût des plats est plus intense. Après tout, les produits conservent davantage de nutriments bénéfiques.

• Vous ne pouvez y cuisiner que s'il y a du liquide. Par conséquent, la bouillie peut être cuite dans du lait ou de l'eau. La quantité de liquide doit être calculée à l'avance. Sinon, vous devrez relâcher la pression et ouvrir le couvercle. En retour, cela augmente le temps de cuisson.
• Il est nécessaire de remplir le volume de la casserole, en tenant compte du fait que pendant la cuisson, les céréales augmentent de volume. Sinon, la soupape de gain/de décharge de pression pourrait se boucher.
• Le joint en caoutchouc sur le couvercle doit assurer une étanchéité parfaite.
• L'huile peut être ajoutée immédiatement ou ajoutée à la bouillie préparée.

Comment faire cuire du porridge dans des recettes à l'autocuiseur

Comment faire cuire la bouillie d'orge

Vous aurez besoin de :

1 tasse de céréales

2 verres d'eau (ou de lait)

2-3 cuillères à soupe de beurre non salé

Sel au goût

Comment cuisiner :

Rincez bien les céréales à l'eau froide plusieurs fois.

Versez dans une casserole et ajoutez la quantité d'eau nécessaire.

Fermez le couvercle et réglez le temps de cuisson. Cela prend environ 10 minutes.

Comment faire cuire de la bouillie d'orge perlé dans une cocotte minute

Dans ce cas, l'orge perlé n'a pas besoin d'être pré-trempée.

Vous aurez besoin de :

1 tasse d'orge perlé

1,5 à 2 verres d'eau (lait)

2-3 cuillères à soupe de beurre

Sel au goût

Comment cuisiner :

Rincez l'orge perlé plusieurs fois.

Verser dans une cocotte minute et ajouter de l'eau. Si vous voulez des céréales plus friables, ajoutez moins d'eau.

Fermez la casserole. Réglez la minuterie sur 15 minutes.

L'orge peut être cuite dans une cocotte minute pour une soupe à l'orge perlée ou une soupe aux cornichons, ou un plat d'accompagnement.

Vous pouvez régler l'heure de 2 à 4 minutes de moins. Il sera prêt pendant qu'il refroidit. Dans ce cas, ne relâchez pas la pression vous-même.

Comment faire cuire la bouillie de riz

Vous aurez besoin de :

0,5 à 1 tasse de riz (blanc)

500-1000 ml d'eau ou de lait

1-3 cuillères à soupe de beurre

1-3 cuillères à café de sucre

Sel au goût

Comment cuisiner :

Rincez bien le riz plusieurs fois.

Transférer dans une casserole.

Remplissez d'eau ou de lait. Sucre et sel à votre goût.

Fermez bien le couvercle et réglez la minuterie. La cuisson peut prendre 10 à 15 minutes une fois que la vapeur commence à se former.

Lors d'une cuisson dans un autocuiseur multicuiseur avec la fonction « Porridge », réglez le mode souhaité. Certains modèles peuvent ne pas avoir une telle fonction ou être appelés différemment.

Après la cuisson, relâchez la pression manuellement ou laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce qu'elle se libère d'elle-même.

Vous pouvez ajouter des raisins secs, des abricots secs, des baies fraîches ou surgelées à la bouillie finie.

Bouillie de pois dans une cocotte minute

Vous aurez besoin de :

1 tasse de petits pois

700-750 ml d'eau

Sel au goût

Comment cuisiner :

Rincez soigneusement les petits pois. Transférer dans une cocotte minute.

Versez de l'eau et du sel. Au lieu de l'eau, vous pouvez utiliser du bouillon de viande ou de légumes.

Fermez l'autocuiseur et réglez la minuterie sur 20 à 30 minutes. Pour des pois bouillants rapidement, 10 à 15 minutes suffiront.

Si vous voulez de la purée de pois, augmentez le temps de cuisson à 35-40 minutes.

Vous pouvez ajouter des oignons et des carottes frits avec du bacon, du beurre ou de l'huile végétale à la bouillie de pois préparée.

Lors de la cuisson à la cocotte minute, réglez le mode « Ragoût » ou selon les instructions pour les légumineuses.

Bouillie de millet dans une cocotte minute

Vous aurez besoin de :

1 tasse de mil

2,5 verres d'eau ou de lait

Sucre et sel au goût

Comment cuisiner :

Rincez les céréales et transférez-les dans la cocotte minute et fermez.

Réglez la minuterie sur 10 à 15 minutes. Dans une cocotte minute, le temps de cuisson sera de 15 à 20 minutes. réglez le mode « Porridge » ou « Ragoût » selon le modèle.

Versez du lait ou de l'eau. Il est pratique de faire cuire le mil dans l'eau si vous l'utilisez ensuite comme accompagnement d'une viande ou si vous le mélangez avec des légumes frits.

Vous pouvez ajouter des fruits secs, des baies fraîches et du beurre à la bouillie avec du lait.

Une caractéristique distinctive de la cuisson du porridge dans des autocuiseurs est sa saveur et sa texture, qui ne sont pas obtenues dans une casserole ordinaire sur la cuisinière. Cuisinez avec plaisir !