Crêpes à l'eau bouillie. Délicieuses crêpes sur eau trouées

Pour préparer des crêpes avec de l'eau, nous avons besoin d'un ensemble de produits très simples.

Tout d’abord, nous avons besoin d’un litre d’eau. Il doit être pris bouilli et refroidi. Cela peut être fait à l'avance.

Battez quatre œufs de poule dans un petit bol, remuez avec un fouet, mais n'en faites pas trop. Ajoutez du sel et du sucre aux œufs et mélangez à nouveau.

Versez maintenant un litre d'eau dans un bol plus grand, ajoutez-y le mélange d'œufs et mélangez très bien.

La farine pour crêpes dans l'eau doit être tamisée et, en remuant constamment, l'ajouter par petites portions dans le bol. Essayez de ne pas former de grumeaux, il est donc très important de remuer constamment.

Parlons maintenant de la farine. Cela m'a pris 2,5 tasses, mais cela ne signifie pas que vous aurez besoin de cette quantité exacte de farine. Cela dépend beaucoup de la qualité de votre farine, de la catégorie des œufs, etc. La pâte doit être plus liquide que celle que l’on fait habituellement pour les crêpes. Grâce à cela, les crêpes s'avèrent fines.

Il ne reste plus qu'à verser de l'huile végétale dans la pâte, en remuant également constamment avec un fouet.

Passons maintenant à la préparation des crêpes. Pour ce faire, vous devez chauffer la poêle. J'ai une poêle spéciale crêpes, elle a un revêtement antiadhésif, donc je ne la graisse pas avec de l'huile végétale. Et vous regardez la situation.

J'adore les crêpes fines, j'essaie donc de verser le moins de pâte possible dans la poêle, un peu moins d'une demi-louche. Remettez la poêle sur le feu et attendez que la crêpe dore.

Retournez la crêpe. Je fais ça avec mes mains, c'est une habitude, mais on peut le retourner avec une spatule ou un couteau, une fourchette, etc.

Dès que la crêpe est dorée de l'autre côté, retirez-la de la poêle, placez-la sur une assiette et passez à une autre. Et nous répétons cela jusqu'à épuisement de la pâte.

Ça y est, maintenant vous pouvez essayer ce que nous avons, à moins, bien sûr, que les membres de la famille ne le fassent en premier, car ils aiment tellement prendre des crêpes chaudes dans l'assiette.

Versez du thé ou du café dans des tasses, des fruits coupés (dans mon cas, des oranges sanguines), des baies, du chocolat, du lait concentré ou de la confiture, à votre guise, feront également l'affaire.

Presque toutes les femmes au foyer associent la cuisson des crêpes au lait, et peu de gens prennent le risque de les préparer avec de l'eau. Mais, en utilisant la bonne recette et en suivant la technologie, les crêpes à base d'eau ne s'avéreront pas moins savoureuses que les crêpes traditionnelles à base de lait. La teneur en calories du plat est de 135 kcal pour 100 g, avec de la farine de seigle - 55 kcal.

Crêpes fines classiques sur eau avec œufs

Ces crêpes ont un goût un peu différent des habituelles. Ils ne sont pas si mous, mais croustillants, surtout sur les bords, et rappellent un peu les gaufres. Ils s'avèrent si savoureux qu'on peut les manger sans rien, mais il vaut mieux les servir avec du miel, de la confiture ou du lait concentré.

La pâte à crêpes à l'eau est préparée avec un fouet à main ordinaire et s'avère très lisse, sans grumeaux. La technologie est si simple que vous l'utiliserez à chaque fois que vous cuisinerez des crêpes.

Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes

Quantité : 6 portions

Ingrédients

• Eau : 300 ml
• Huile végétale: 2 cuillères à soupe.
• Oeufs : 2 pièces.
• Sucre : 2/3 cuillère à soupe.
• Farine : 1,5 cuillère à soupe.

Instructions de cuissons

Regardez comme ils se sont avérés délicieux. Préparez du thé, du miel, du lait concentré ou d'autres friandises et dégustez !

Recette sans oeufs

L'option la plus simple que même une femme au foyer novice puisse gérer. La recette de petit-déjeuner parfaite lorsque la maison n’a plus d’œufs et de produits laitiers.

Tu auras besoin de:

• eau – 410 ml;
• farine – 320 g;
• sel;
• huile d'olive – 35 ml;
• soda – 1 g;
• sucre – 25 g.

Comment cuisiner:

1. Versez le sel dans le bicarbonate de soude et mélangez avec la farine. Ajoutez du sucre. Remuer.
2. En remuant constamment, ajoutez de l'eau, puis de l'huile. Battre avec un mixeur. La masse sera un peu épaisse.
3. La pâte doit être laissée reposer un quart d'heure.
4. Versez la graisse végétale dans une poêle et faites chauffer. A l'aide d'une louche, versez la pâte et étalez-la sur la surface.
5. Cuire au four de chaque côté pendant quelques minutes.

Crêpes ajourées sur eau avec trous

Il arrive souvent que l'on ait envie de crêpes, mais qu'il n'y ait pas de lait dans le réfrigérateur. Ensuite, la recette parfaite viendra à la rescousse, qui contribuera à nourrir votre famille avec de belles crêpes fines et parfumées.

Tu auras besoin de:

• eau bouillante – 550 ml;
• sel;
• huile végétale – 60 ml;
• soda – 2 g;
• sucre – 40 g;
• farine – 290 g;
• œuf – 3 pièces.

1. Mélangez les œufs avec un fouet. Salez et ajoutez le sucre. A l'aide d'un mixeur, battre le mélange pendant 5 minutes. De nombreuses bulles devraient se former à la surface.
2. Versez la moitié de l'eau bouillante et continuez de fouetter.
3. Mettez le batteur à feu doux et ajoutez la farine. Il ne devrait pas rester de très petits grumeaux dans la masse.
4. Versez le soda dans l'eau bouillante restante et versez dans la pâte. Battre.
5. Mettez l'appareil au maximum, versez l'huile et battez encore quelques minutes. Réserver un quart d'heure.
6. Il n'est pas nécessaire de graisser la poêle pour la friture, puisque la graisse est déjà contenue dans la pâte. Il suffit de bien le réchauffer.
7. A l'aide d'une louche, prélevez un peu de pâte (pour que les crêpes soient fines) et versez-la dans la poêle. Inclinaison active dans différentes directions, répartie sur la surface.
8. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
9. Disposez les produits finis en pile sur un plat, sans oublier de couvrir avec un couvercle. Cela aidera à retenir la chaleur et empêchera les crêpes de se dessécher.

Recette de crêpes à l'eau additionnée de lait

Même autrefois, cette recette était utilisée pour préparer une gourmandise pour les vacances.

Prendre:

• lait – 240 ml;
• huile de tournesol;
• beurre – 60 g;
• eau – 240 ml;
• sel – 2 g;
• farine – 140 g;
• sucre – 20 g;
• oeufs – 1 pc.

Comment cuisiner:

1. Salez et sucrez l'œuf. Battre avec un mixeur.
2. Versez le lait, puis l'eau. Ajoutez progressivement la farine mélangée au bicarbonate de soude et battez la pâte. La masse doit être homogène sans grumeaux.
3. Faites chauffer une poêle avec de l'huile. Prélevez le mélange liquide avec une louche et versez-le au centre de la casserole. Étaler sur la surface avec un mouvement incliné. Allumez le brûleur en mode moyen.
4. Attendez 45 secondes et retournez. Faites cuire la même quantité en plus. Disposez la crêpe dans une assiette. Enrober de beurre.

Avec l'ajout de kéfir

La crêpe s'avère délicieuse, délicate, fine et moelleuse.

Ingrédients:

• kéfir – 240 ml;
• soda – 2 g;
• huile végétale – 60 ml;
• oeuf – 2 pièces;
• eau bouillante – 240 ml;
• sucre – 35 g;
• farine – 160 g;
• sel.

Instructions étape par étape :

1. Sortez tous les composants du réfrigérateur à l'avance et laissez reposer une heure. Pendant ce temps, elles acquerront la même température et les crêpes en ressortiront moelleuses, fines et tendres.
2. Battre les œufs et sucrer. Versez le kéfir et le soda. Battre avec un mixeur.
3. Ajouter la farine au tamis. Battre à grande vitesse.
4. Versez l'huile. Il doit être inodore, sinon le goût des produits sera gâché.
5. En fouettant constamment, versez de l'eau bouillante d'un mouvement brusque.
6. Utilisez une brosse en silicone pour enduire le fond d'une poêle chaude. Versez une partie de la pâte et faites frire la crêpe des deux côtés.

Crêpes moelleuses à l'eau minérale

Les crêpes s'avèrent parfumées, moelleuses et élastiques. Cela vous permet d'emballer n'importe quelle garniture.

Des produits:

• huile végétale – 40 ml;
• oeuf – 1 pièce;
• eau minérale gazeuse – 240 ml ;
• sel de mer – 1 g;
• farine – 150 g;
• sucre – 20 g.

Ce qu'il faut faire:

1. Fouettez le jaune séparément avec une fourchette. A l'aide d'un batteur, battre les blancs jusqu'à obtenir une mousse épaisse. Mélangez les deux masses et mélangez délicatement.
2. Ajoutez du sucre. Remuer. Versez de l'eau minérale. La masse va mousser.
3. En fouettant continuellement, ajoutez la farine, puis versez l'huile. Réserver un quart d'heure.
4. Faites chauffer la poêle. Lubrifiez-le avec de la graisse végétale à l'aide d'un pinceau en silicone.
5. Retirez le mélange liquide avec une grande cuillère. Versez dans la poêle et inclinez-la rapidement dans différentes directions pour répartir la pâte sur la surface. Si vous tardez, les crêpes deviendront épaisses et moins moelleuses.
6. Il n'est pas nécessaire de faire frire ces crêpes. Ils devraient s'avérer légers. Une fois la surface prise, retournez et laissez cuire encore une demi-minute.

Crêpes à la levure sur l'eau

Les crêpes fines raviront toute la famille par leur goût. Pour cuisiner, vous n'avez besoin que d'ingrédients simples et abordables.

Tu auras besoin de:

• farine – 420 g;
• sel – 2 g;
• eau bouillante – 40 ml;
• eau filtrée – 750 ml;
• huile de tournesol – 40 ml;
• levure – 6 g sec;
• oeuf – 1 pièce;
• sucre – 140 g.

Instructions étape par étape :

1. Mélangez l'œuf avec une fourchette. Faites chauffer un peu l'eau (jusqu'à 35°). Ajouter la levure et remuer jusqu'à dissolution.
2. Sucrer le mélange et ajouter du sel. Remuer jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent.
3. Versez l'œuf mélangé. Il est préférable d'utiliser un produit rustique, les produits de boulangerie auront alors une riche couleur jaune.
4. Versez la farine dans une passoire et tamisez-la directement dans la pâte. Battre avec un mixeur à vitesse moyenne. La consistance sera assez liquide. Ajouter l'huile et remuer.
5. Retirer dans un endroit chaud et laisser reposer 2 heures. Pendant ce temps, remuez la masse deux fois pour la décanter. C'est une condition préalable pour que les crêpes soient délicieuses.
6. Au moment de la cuisson, la masse augmentera plusieurs fois. Versez de l'eau bouillante. Mélanger.
7. Graisser la surface d'une poêle chaude avec du saindoux. À l'aide d'une louche, prélevez la pâte levée et versez-la dans la poêle en l'étalant sur la surface.
8. Faire frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Crêpes à la crème sur l'eau bouillante

Une option idéale pour le petit-déjeuner sont les crêpes tendres, spongieuses et moelleuses qui conviennent bien aux garnitures sucrées et non sucrées.

Tu auras besoin de:

• farine – 260 g;
• oeuf – 4 pièces;
• sucre – 35 g;
• eau bouillante – 310 ml;
• sel – 4 g;
• huile végétale – 80 ml;
• lait – 450 ml.

Comment cuisiner:

1. Faites chauffer le lait. Il devrait être tiède, mais pas brûlant. Salez et sucrez les œufs. Versez la farine au tamis. Versez le lait et battez au batteur à basse vitesse.
2. Une poêle à crêpes est idéale pour la cuisson, qui nécessite d'être préchauffée à l'avance.
3. Faites bouillir l'eau séparément et versez-la immédiatement dans la pâte, battez à vitesse maximale. Incorporez ensuite l’huile végétale.
4. A l'aide d'une louche, prélevez une petite portion et versez-la dans une poêle sur feu maximum. Le fond du produit durcira immédiatement et de nombreux trous se formeront à la surface. Si cela ne se produit pas, vous devez alors ajouter de l'eau bouillante.
5. Lorsque le fond est bien doré, vous pouvez retourner la crêpe de l'autre côté et la faire frire pendant 20 secondes maximum.

Comment faire cuire des crêpes au seigle avec de l'eau

Le plat hypocalorique ravira tous les adeptes d'une alimentation saine et les personnes soucieuses de leur silhouette.

Des produits:

• huile d'olive – 20 ml;
• eau minérale gazeuse – 260 ml ;
• farine de seigle – 125 g grossièrement ;
• oeuf – 1 pièce;
• protéine – 1 pièce;
• beurre – 60 g;
• sel – 1 g.

Ce qu'il faut faire:

1. Faites chauffer l'eau à 60°. Mélanger l'œuf avec le blanc et bien battre au batteur.
2. Ajouter la moitié de la quantité spécifiée de farine et mélanger jusqu'à consistance lisse.
3. Versez l'eau, puis l'huile et saupoudrez de sel. En fouettant constamment, ajoutez le reste de la farine. Lorsque les grumeaux disparaissent, éteignez l'appareil et laissez la masse saturer en oxygène pendant un quart d'heure.
4. Faites chauffer la poêle et enduisez-la avec un pinceau en silicone imbibé d'huile d'olive.
5. Versez une partie de la pâte avec une louche et étalez-la sur la surface en inclinant le moule dans différentes directions.
6. Une fois les bords dorés, retournez et faites cuire l'autre côté pendant 20 secondes.
7. Transférer dans une assiette et enrober de beurre.

Gruau

Ingrédients:

• soda éteint – 1 g;
• flocons d'avoine – 280 g;
• sel – 2 g;
• eau – 670 ml;
• sucre – 10 g;
• œufs – 2 pièces.

Instructions de cuissons:

1. Sucre mélangé au sel, verser sur les œufs et battre. Une mousse légère doit se former à la surface.
2. Versez le lait et remuez. Versez la farine dans une passoire et tamisez-la dans la pâte. Pour plus de légèreté, ajoutez du soda. Battre.
3. La masse finie aura besoin de 25 minutes pour infuser et s'enrichir en oxygène.
4. Il est préférable d'utiliser une poêle en fonte pour cuisiner. Il répartit la chaleur uniformément pour que les crêpes cuisent bien.
5. A l'aide d'une louche, prélevez la pâte infusée et versez-la dans une poêle chaude enduite d'huile. Cuire à feu maximum pendant 30 secondes. Chiffre d'affaires. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Des astuces simples pour vous aider à réaliser des crêpes parfaites.

Comment préparer une recette simple de crêpes avec de l'eau - une description complète de la préparation pour que le plat s'avère très savoureux et original.

Il existe de nombreuses recettes de crêpes qui diffèrent par leur base liquide. Pour la préparation, du lait, du kéfir, du lactosérum ou de l'eau sont utilisés. L'ingrédient de base affecte considérablement le goût de la friandise finie. Les recettes de crêpes à l'eau les plus accessibles sont considérées. Découvrons comment cuisiner des crêpes avec de l'eau à la maison.

Les crêpes sont un plat à base de farine traditionnel de la cuisine russe, qui ravit depuis longtemps les amateurs par la variété de ses préparations. Le produit populaire est à base de pâte liquide. La base de farine est polyvalente car elle acquiert une variété de textures et de saveurs en la faisant frire dans une poêle à différentes températures et en utilisant différentes recettes.

Teneur en calories des crêpes sur l'eau

Les crêpes sont depuis longtemps devenues des symboles de la cuisine russe. Ce plat facile à préparer est étonnamment copieux et incroyablement savoureux. Il est combiné avec une variété de garnitures, ce qui permet de réaliser votre imagination culinaire.

Pour les personnes qui surveillent leur silhouette et ne mangent pas de farine en raison de sa teneur élevée en matières grasses, il y a une bonne nouvelle. La teneur en calories des crêpes sur eau est d'environ 150 kcal pour 100 grammes. Ainsi, quelques crêpes ne nuiront pas à votre silhouette.

Il existe des centaines de recettes de crêpes sur Internet. Une telle diversité mérite le respect, mais toutes les recettes ne sont pas parfaites et leur préparation nécessitera certaines compétences et connaissances. Parlons des subtilités de la préparation de délicieuses crêpes.

1. Assurez-vous de tamiser la farine avant la cuisson. Vous obtiendrez ainsi une pâte savoureuse et aérée.
2. Utilisez de l'eau, des œufs et d'autres ingrédients liquides à température ambiante. Si vous les conservez au réfrigérateur, sortez-les quelques heures avant la cuisson.
3. Pour éviter les grumeaux dans la pâte à crêpes, ajoutez la farine progressivement. Tout d'abord, mélangez et mélangez les produits liquides, puis ajoutez la farine.
4. Pour éviter que la pâte ne colle à la poêle, ajoutez un peu d'huile végétale. Une poêle à frire en fonte est la mieux adaptée pour faire frire des crêpes.
5. Graisser la poêle avec du saindoux ou du saindoux. En conséquence, les crêpes ne colleront pas et n'en abusez pas avec la quantité de « lubrifiant ».

Et rappelez-vous, la première crêpe est un indicateur de l'utilisation correcte des ingrédients et un signal de préparation. Assurez-vous de l'essayer. Il vous dira quoi ajouter à la pâte pour corriger ou améliorer le goût.

Crêpes fines classiques sur l'eau

Il est difficile de trouver une personne dont la liste de plats préférés ne comprend pas les crêpes. Comme les produits laitiers ne sont pas toujours disponibles au réfrigérateur, les ménagères pétrissent souvent la pâte dans l'eau. Je propose la recette la plus populaire - la classique.

• Farine – 400 g.
• Oeufs – 2 pièces.
• Eau – 500 ml.
• Huile de tournesol – 2 cuillères à soupe.
• Sel.

1. Tamisez la farine dans un bol profond jusqu'à ce qu'elle soit saturée d'air, ajoutez du sel. Dans une petite casserole, faites chauffer légèrement l'eau. Un liquide chaud facilite le traitement des grumeaux.
2. Dans un récipient séparé, battez les œufs, ajoutez la farine et l'huile végétale. Tout en fouettant le mélange, ajoutez progressivement de l'eau. Le résultat sera une masse de crêpe uniforme.
3. Ne vous précipitez pas pour faire des crêpes tout de suite. Mettez la pâte de côté pendant environ 15 minutes. Une fois le temps écoulé, faites-la frire dans une poêle graissée.

La recette classique des crêpes est universelle. Il permet de préparer chez soi une version salée ou sucrée de crêpes. Je recommande d'utiliser de la viande, des légumes, du foie, des fruits et des baies comme garnitures.

Crêpes épaisses classiques sur l'eau

De nombreux cuisiniers débutants sont surpris de pouvoir préparer un repas savoureux et satisfaisant pour leur foyer à partir des produits disponibles. Les crêpes épaisses classiques sur l'eau en sont un exemple clair. Il ne faut pas beaucoup de temps pour créer un miracle culinaire et les coûts financiers sont imperceptibles.

• Farine - 4 tasses.
• Oeuf – 2 pièces.
• Eau – 350 ml.
• Soda éteint – 0,5 cuillère à café.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Sel, huile végétale et beurre.

1. Broyez les œufs avec le sucre et le sel, ajoutez une cuillère à soupe d'huile de tournesol, du soda, du sel, du sucre, de l'eau et de la farine. Battez soigneusement la masse obtenue avec un mélangeur.
2. Cuire les crêpes dans une poêle graissée. Versez un peu de pâte dans la rôtissoire et formez une crêpe. Lorsqu'il est doré sur le dessous, retournez-le.
3. Placer les crêpes finies dans une poêle, ajouter un peu de beurre, couvrir avec un couvercle et laisser reposer quelques minutes. Secouez ensuite légèrement le récipient pour répartir l'huile uniformément.

Je fais frire des crêpes épaisses selon la recette classique dans de l'huile raffinée et inodore, mais de l'huile ordinaire fera l'affaire. Certaines femmes au foyer graissent la poêle avec du saindoux ou utilisent des ustensiles de cuisine antiadhésifs. Celui qui aime ça. Quoi qu’il en soit, c’est un excellent ajout au cacao.

Délicieuses crêpes sur eau trouées

S'il n'y a pas de lait ou de kéfir dans le réfrigérateur et que votre ménage demande de délicieuses crêpes, préparez une friandise avec de l'eau. Ils ont aussi bon goût que les crêpes au lait. mais ne diffèrent que par une texture plus fine et plus poreuse.

• Eau – 1 verre.
• Oeuf – 1 pièce.
• Farine de blé - 0,66 tasse.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Sel – 1 cuillère à café.
• Huile végétale – 20 ml.
• Beurre – 50 g.

1. Battez l'œuf, ajoutez le sel et le sucre. Après avoir dissous les ingrédients rapides, versez de l'eau bouillie refroidie et battez jusqu'à consistance mousseuse.
2. Ajoutez progressivement la farine à la pâte et fouettez en même temps le mélange en brisant les grumeaux. Le résultat sera une masse rappelant la crème sure. A la fin, ajoutez l'huile végétale et battez à nouveau.
3. Graisser une poêle chauffée avec de l'huile végétale. A l'aide d'une louche, versez un peu de pâte dans le moule et répartissez uniformément. Lorsque la crêpe est frite, utilisez une spatule pour soulever le bord, retournez-la délicatement et faites frire l'autre côté. Placer les crêpes finies sur une assiette et badigeonner de beurre.

Les crêpes trouées préparées selon cette recette se marient bien avec une garniture à la viande ou aux légumes. Ils conviennent également sous leur forme pure avec du thé noir, surtout s'ils sont dilués avec de la confiture ou de la confiture maison.

Comment faire des crêpes en dentelle avec des œufs

Pour préparer à la maison des crêpes en dentelle à la texture délicate, vous n’avez pas besoin d’ingrédients sophistiqués et coûteux. Il y a suffisamment d'eau, d'œufs et de farine. Malgré la simplicité de la recette, le dessert s'avère incomparable.

• Oeufs – 5 pièces.
• Eau – 700 ml.
• Farine – 350 g.
• Acide citrique – 1 pincée.
• Huile végétale – 25 ml.
• Sel, sucre, vanille.

PRÉPARATION ÉTAPE PAR ÉTAPE :

1. Battez les œufs dans un bol profond. Versez de l'eau dans un bol séparé, ajoutez du sel et du sucre. Une fois les ingrédients secs dissous, mélangez le liquide avec les œufs battus.
2. Ajouter progressivement la farine en remuant constamment. Enfin, ajoutez le beurre et la vanille et mélangez à nouveau. L'essentiel est qu'il n'y ait pas de grumeaux dans la base de farine.
3. Il ne reste plus qu'à faire frire les crêpes dans une poêle préchauffée et légèrement huilée des deux côtés.

Les crêpes ajourées sur l'eau sont bonnes avec du fromage cottage ou une garniture à la viande. Certains gourmets les mangent sous leur forme pure, les trempant dans du miel naturel et buvant du thé. Une question de goût.

Comment faire cuire des crêpes maigres avec de l'eau

Même si c'est le Carême. personne n'interdit de préparer de délicieuses spécialités. Et même si les crêpes à l’eau maigre manquent d’œufs et de lait, elles restent délicieuses. Il y a un autre avantage : une faible teneur en calories. Par conséquent, ils conviennent aussi bien à ceux qui adhèrent au jeûne qu'à ceux qui surveillent leur silhouette.

• Farine – 1,5 tasse.
• Eau – 2 verres.
• Huile végétale – 50 ml.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 0,5 cuillère à café.
• Acide citrique et sel.

1. Versez de l'eau dans un bol profond, ajoutez le sucre et le sel. Après avoir dissous les ingrédients, ajoutez la farine tamisée ainsi que l'acide citrique, mélangez bien pour obtenir une masse homogène sans grumeaux.
2. Ajoutez du beurre et du soda à la pâte. Remuez à nouveau le mélange à crêpes.
3. Faites chauffer la poêle. Je vous conseille de graisser une fois la rôtissoire avec de l'huile végétale avant la cuisson. Faites frire les crêpes dans une poêle à feu moyen.

Si vous souhaitez diversifier le plat, ajoutez un peu d'herbes hachées ou d'oignons pré-frits à la pâte maigre avant la cuisson. Cet additif donnera aux crêpes certaines qualités gustatives et aromatiques. Si vous préparez des crêpes maigres et sucrées, ajoutez un peu de vanilline à la pâte.

Crêpes fines à la crème anglaise dans l'eau bouillante

Les crêpes à la crème sont l'une des rares friandises impossibles à gâcher par définition. La farine brassée avec de l'eau bouillante retient l'humidité, qui s'évapore lors de la friture et confère aux crêpes une légèreté sauvage.

• Eau bouillante – 300 ml.
• Eau – 250 ml.
• Farine – 250 g.
• Oeuf – 1 pièce.
• Beurre – 20 g.
• Sucre – 2 cuillères à café.
• Soda et sel - 0,66 cuillère à café chacun.

1. Tamisez la farine dans un bol profond. Tout en remuant la farine avec un fouet, versez de l'eau claire en filet. Remuer jusqu'à consistance lisse.
2. Ajoutez du bicarbonate de soude à l'eau bouillante et remuez rapidement. En remuant rapidement la base de farine épaisse avec un fouet, versez de l'eau bouillante dans le mélange. Dans un autre bol, battre l'œuf avec le sucre et le sel. Remuer la pâte, ajouter l'œuf battu, couvrir avec un couvercle et laisser reposer 15 minutes.
3. Une fois le temps écoulé, faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez-le à la pâte, remuez. Versez un peu de pâte sur une poêle préchauffée graissée d'huile végétale, étalez-la sur la surface et faites frire de chaque côté. Placer les crêpes sur une assiette en pile, en les badigeonnant de beurre.

Comment faire des crêpes sans œufs

Vous cherchez une recette de crêpes simple et rapide ? Il est la. La recette de dîner facile suivante ne nécessite pas d’œufs, de lait ou d’autres produits laitiers. Il est difficile de croire que cela fonctionnerait sans ces aliments classiques, mais c'est vrai.

• Eau bouillie réfrigérée – 500 ml.
• Farine – 250 g.
• Huile végétale – 6 cuillères à soupe.
• Sucre – 2 cuillères à soupe.
• Sel et soda - une pincée chacun.

1. Tamisez la farine dans un récipient profond, ajoutez le reste des ingrédients rapides et mélangez.
2. Versez progressivement de l'eau dans le mélange en remuant vigoureusement la pâte. Assurez-vous d'écraser tous les grumeaux.
3. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile et mélangez bien. Le mélange à crêpes est prêt.
4. Pour cuire des crêpes, utilisez une poêle en fonte. Placez le plat sur le feu, faites-le chauffer, graissez-le avec de l'huile et faites-le cuire de manière traditionnelle des deux côtés.

Cette méthode de préparation de crêpes sans œufs est incroyablement rapide et simple. Si vous souhaitez résoudre le problème un peu plus compliqué, consultez le matériel sur le site Web, qui décrit différentes méthodes de préparation de la pâte à crêpes.

Crêpes moelleuses à la levure sur l'eau

La recette classique des crêpes consiste à ajouter des œufs, du beurre et du lait à la pâte. Cette friandise est incroyablement savoureuse, mais beaucoup la considèrent comme un aliment « lourd ». Je vous propose une version « light » du délice préféré de tous.

• Farine – 500 g.
• Levure sèche – 5 g.
• Eau tiède – 400 ml.
• Huile végétale – 2 cuillères à soupe.
• Sucre – 1 cuillère à soupe.
• Sel.

1. Mélanger les ingrédients secs dans un bol profond, ajouter l'eau et l'huile végétale. À l'aide d'un fouet, brisez les grumeaux. Laissez le mélange couvert pendant 40 minutes, pendant ce temps il doublera de volume.
2. Faites chauffer la poêle. Pour éviter que le mélange à crêpes ne colle au fond de la poêle, graissez avec de l'huile végétale. Versez un peu de pâte dans le moule et étalez-la. Dès que la surface de la crêpe devient jaunâtre, retournez-la. Au bout d'une minute, retirez du feu et placez sur une assiette.

Les crêpes à la levure peuvent être combinées avec divers additifs et garnitures, mais je recommande de les servir avec une sauce incroyable. Pour le préparer, écrasez deux œufs durs dans un bol profond, ajoutez un peu de beurre, des herbes hachées et du sel. Tout le monde sera ravi.

L'article sur la cuisson des crêpes avec de l'eau est arrivé à sa conclusion logique. Nous avons examiné plusieurs recettes populaires et prêté attention aux secrets de la cuisine. Et n'oubliez pas que les crêpes sont toujours servies immédiatement après la cuisson. En ce moment, leur goût est à son apogée. Bon appétit!

Les crêpes sur l'eau les plus simples et les plus délicieuses

Qui a dit que la pâte pour de délicieuses crêpes devait être mélangée exclusivement avec du lait ? Les crêpes sur l'eau ne s'avèrent pas pires. De plus, il arrive parfois qu’il n’y ait pas de lait dans votre réfrigérateur. Ces crêpes économiques sont bonnes avec ou sans garniture. Ils sont très rapides et faciles à préparer, ce qui permet de les servir au petit-déjeuner comme en dessert au déjeuner.

Ces crêpes à l'eau et aux œufs sont tout simplement idéales pour y ajouter une garniture : elles sont délicates, fines, avec un bord croustillant. Ils nécessitent un minimum d’ingrédients et ne nécessitent pas beaucoup de temps de préparation.

1. Pour un petit-déjeuner rapide (recette pas à pas).

S'il n'y a pas de lait à la maison, mais que vous voulez quelque chose de délicieux pour le petit-déjeuner, il n'y a pas d'autre choix que de faire cuire des crêpes dans l'eau, dont la recette est très simple.

• 600 ml d'eau tiède ;
• 300 g de farine tamisée ;
• 3 œufs de taille moyenne ;
• sel sur la pointe d'un couteau;
• 0,5 c. un soda;
• 0,5 c. acide citrique;
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale.

Étape 1 : Battez 3 œufs en ajoutant progressivement 2 tasses d'eau.

Étape 2 : Dissoudre l’acide citrique dans le verre d’eau restant.

Étape 3 : dans un bol à part, mélangez tous les produits en vrac : farine, soda, sel et sucre.

Étape 4 : versez progressivement le mélange liquide dans le mélange sec et mélangez soigneusement le tout jusqu'à ce que tous les grumeaux soient dissous.

Attendez 15 à 20 minutes. et n'hésitez pas à passer à l'étape finale. Ajoutez de l'huile végétale et de l'eau avec de l'acide citrique à la pâte, mélangez bien à nouveau et faites cuire de fines crêpes dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

2. Sur l'eau minérale.

Essayez d'utiliser de l'eau gazeuse pour la pâte plutôt que de l'eau ordinaire, vous n'aurez alors pas besoin de soda. Prenez ces produits :

• 2 verres d'eau gazeuse ;
• 1 tasse de farine tamisée ;
• 2-3 cuillères à soupe. l. sucre fin;
• 1/2 c. sel;
• 2-3 cuillères à soupe. l. huile de tournesol;
• 1/2 c. vanilline.

C'est la recette la plus simple de crêpes à l'eau. Mélangez la farine, le sucre, le sel, la vanilline, ajoutez l'huile végétale et l'eau, battez soigneusement la pâte au batteur et commencez à cuire des crêpes tendres et aérées. Faites frire les crêpes fines dans une poêle bien chaude pendant 1 minute. de chaque côté.

Les Nalistniki sont de fines crêpes biélorusses. Les Nalistniki préparés à la maison sont beaucoup plus savoureux que ceux achetés en magasin. De plus, vous pouvez diversifier les recettes de garniture à votre manière.

1. Nalistniki copieux fourré à la viande.

Ils sont un peu lourds pour le petit-déjeuner, mais en complément du déjeuner, ils sont exactement ce dont vous avez besoin. Vous aurez besoin de l'ensemble de produits suivant :

• 1 litre d'eau ;
• 6 œufs de taille moyenne ;
• 2 tasses de farine tamisée ;
• 1 c. Sahara;
• sel au goût;
• 2-3 cuillères à soupe. l. huile végétale.

Battez les œufs, ajoutez l'eau, le sel, le sucre (pour une belle couleur dorée) et l'huile de tournesol. Versez progressivement le mélange liquide dans la farine et battez la pâte au batteur jusqu'à disparition des grumeaux. Ils doivent être cuits dans une poêle chaude. Le résultat est des crêpes fines, croustillantes et dorées.

Préparez la garniture séparément. Faites frire 0,5 kg de porc haché, écrasez 1 œuf dur à la fourchette, hachez un peu d'aneth frais. Mélanger tous les ingrédients, saler et poivrer au goût. Placez 2-3 cuillères à soupe sur chaque crêpe. l. garnitures et rouler dans des enveloppes. Placez-les dans une poêle dans le beurre chauffé et faites-les revenir de chaque côté pendant 1 minute.

Des bonnes recettes ? Alors en voici un autre :

2. Les assiettes sont inhabituelles.

Et ils sont "inhabituels" car pour la pâte, vous ne devez pas prendre la farine de blé habituelle, mais la fabriquer à partir de sarrasin, de pois ou de mil. Si vous possédez un moulin à café, cela ne prendra pas beaucoup de temps. Le goût de crêpes aussi fines est tout simplement incroyable.

Vous aurez besoin des produits suivants :

• 3 tasses de sarrasin moulu, de pois ou de millet ;
• 2 verres d'eau tiède ;
• 20 g de levure ;
• 2 oeufs;
• 30-40 g de beurre ;
• 2-3 cuillères à soupe. l. Sahara.

Réalisez une pâte peu épaisse à partir de tous les produits préparés. Couvrez le bol avec une serviette propre et attendez 10 à 15 minutes. jusqu'à ce qu'il commence à monter. Vous pouvez désormais faire cuire de fines crêpes dans une poêle chaude. Ces crêpes sont particulièrement bonnes avec une garniture au caillé ou aux fruits.

Ils s'avèrent plus lâches et doux. Ils peuvent être consommés avec de la confiture, du miel ou du lait concentré, ou cuits au four. Certes, la teneur en calories de ces crêpes est supérieure à celle des crêpes sans levain. Et voici la première recette simple de crêpes à la levure :

1. Avec des tranches de pomme.

Pour le dessert il faut prendre :

• 400 g de farine ;
• 600 ml de lait ;
• 4 œufs de taille moyenne ;
• 3-4 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• sel sur la pointe d'un couteau;
• 1-2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 4-5 pommes ;
• une pincée de cannelle (facultatif).

Séparez les jaunes des blancs et battez-les avec le sucre, ajoutez le sel, l'huile végétale et l'eau tiède. Tamisez la farine dans un bol séparé et versez-y progressivement le mélange liquide, battez avec un batteur jusqu'à consistance lisse. A part, battez les blancs jusqu'à obtenir une mousse épaisse et incorporez-les délicatement à la pâte à l'aide d'une cuillère.

Épluchez les pommes, coupez-les en tranches et faites-les revenir dans le beurre avec 1 c. l. sucre et cannelle. Disposez quelques tranches de pommes sur une poêle à crêpes et versez dessus une partie de la pâte. Faire frire des deux côtés.

2. Copieux aux champignons sauvages.

Il est très facile de s'offrir, ainsi qu'à ses proches, une entrée à base de champignons si vous disposez de recettes simples et des produits suivants :

• 2 tasses de farine ;
• 250 ml d'eau tiède ;
• 0,5 c. un soda;
• sel au goût;
• 2 oignons ;
• 200 g de champignons frais ;
• 3-4 cuillères à soupe. l. huile végétale.

Pour commencer, faites revenir les champignons et les oignons pendant 10 à 15 minutes. Sel et poivre au goût. Mettez la garniture de côté et commencez à travailler la pâte. Réalisez une pâte peu épaisse à partir de tous les produits préparés. Mettez 1 cuillère à soupe dans la poêle. l. garniture et remplir d'une portion de pâte. Faire frire pendant 1 minute. de chaque côté.

3. Tendre avec de la semoule.

Ces crêpes fondent tout simplement dans la bouche, et si vous les graissez avec du beurre encore chaudes, il sera tout simplement impossible de refuser la gourmandise.

Et l'ensemble des produits est assez simple :

• 2,5 tasses de farine de blé tamisée ;
• 2 cuillères à soupe. la semoule;
• 4 œufs de taille moyenne ;
• 4 cuillères à soupe. l. Sahara;
• sel sur la pointe d'un couteau;
• 0,5 cuillère à soupe. huile de tournesol;
• 5 c. levure sèche;
• 4,5 tasses d'eau bouillie tiède.

Vous devez d'abord faire une pâte de 0,5 cuillère à soupe. eau (tiède), levure et sucre. Couvrez le bol avec la pâte avec un torchon et laissez-le reposer au chaud pendant 30 à 40 minutes. Après cela, dans un bol séparé, mélangez 1 litre d'eau, la pâte préparée et le reste des ingrédients. Battez bien la pâte pour qu'il n'y ait plus de grumeaux et laissez-la à nouveau dans un endroit chaud pendant 40 minutes. Il ne reste plus qu'à ajouter de l'huile végétale à la pâte et à cuire de délicieuses crêpes fines sur de l'eau dans une poêle bien chaude. Placez les crêpes finies en pile ou dans les coins, en graissant chacune d'entre elles.

Vous avez aimé nos recettes ? Alors bon appétit à tous !

Crêpes à l'eau 8 recettes au choix

Les enfants réclament de délicieuses crêpes, mais il n'y a pas de lait dans la maison ? Pas de problème, les crêpes sur l'eau ne s'avèrent pas pires, croyez-moi ! Il existe de nombreuses preuves à ce sujet, car pendant le Carême, les gens cuisaient toujours du pain, des tartes à la levure et des crêpes dans de l'eau, sans ajouter de graisse ni d'œufs.

Il est donc temps de prendre note d’excellentes recettes et de découvrir comment faire des crêpes à l’eau avec des œufs.

La recette étape par étape proposée à votre attention a été testée plus d'une fois et a déjà été approuvée par de grands admirateurs de cette délicieuse cuisine.

Crêpes à l'eau classiques aux œufs, ce dont vous avez besoin :

• 0,5 litre d'eau tiède ;
• 1/3 cuillère à soupe. eau bouillante;
• 1,5 cuillère à soupe. farine de blé;
• 3 œufs de poule ;
• 1 petite pincée de sel ;
• 1 c. sucre (plus possible);
• 1/2 c. levure chimique;
• 2 cuillères à soupe. l. huile de tournesol.

Comment faire des crêpes sur de l'eau avec des œufs :

1. Séparez les blancs des jaunes ;

2. Broyez les jaunes avec le sucre, battez les blancs en une mousse souple à la fourchette ;

3. Ajoutez de l'eau tiède, du sel, de la levure chimique et de la farine aux jaunes, remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux ;

4. Ajoutez délicatement la mousse des protéines, remuez ;

5. Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez un tiers de verre d'eau bouillante à la pâte à crêpes en remuant rapidement. Ne vous inquiétez pas, les blancs ne « cuisent » pas, mais vous obtiendrez d’excellentes crêpes sur l’eau, fines et trouées ;

6. Dès que l'huile s'est réchauffée, versez-la immédiatement dans la pâte et mélangez-la également, vous n'avez désormais plus besoin de graisser le moule avant de cuire chaque crêpe.

Faites frire comme d'habitude, servez avec de la confiture ou de la crème sure. Cette recette de crêpes sur eau avec photo devrait absolument être dans l'arsenal de l'hôtesse, car elle est très simple et rapide. Et si vous n’avez pas trois œufs à la maison, prenez des graines de lin ! Et lisez comment faire des crêpes à l'eau avec des œufs, recette pas à pas avec des graines de lin, ingrédients :

• 0,5 litre d'eau tiède ;
• 2 cuillères à soupe. l. graines de lin;
• 1 œuf de poule ;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
• 1 pincée de sel ;
• 1,5 cuillère à soupe. farine de blé;
• 1 c. levure chimique;
• 6 cuillères à soupe. l. de l'eau bouillante pour cuire les graines à la vapeur ;
• Huile de friture.

Il n'y a pas lieu de s'inquiéter que les graines de lin dégagent un arrière-goût, cette culture n'a pas son propre goût, mais elle ne lie pas la pâte plus mal que les protéines, et vous saurez cuisiner de délicieuses crêpes fines dans l'eau, qui, en en plus de la satiété, vous apportera également la santé.

1. Vapeur de graines de lin 6 c. l. eau bouillante, laisser gonfler 10-15 minutes, vous obtiendrez une masse visqueuse gélatineuse ;

2. Battez l'œuf jusqu'à obtenir une bonne mousse, ajoutez-le aux graines ;

3. Ajoutez le sel, le sucre, ajoutez la moitié de la quantité d'eau (250 ml) et toute la farine, remuez ;

4. Portez l'eau restante à presque ébullition et versez-la dans la pâte en remuant immédiatement pour obtenir de délicieuses crêpes sur l'eau, fines et trouées ;

5. Faites chauffer l'huile dans une poêle, versez-la dans la pâte, remuez et vous pourrez faire frire les crêpes comme d'habitude.

Contrairement aux crêpes maigres au sarrasin, la cuisson aux graines de lin ne nécessite pas de cuisson à la vapeur ni de friture longue. Cette recette de crêpes fines sur eau ne vous décevra jamais et, surtout, elle est non seulement savoureuse, mais aussi saine, surtout pour les enfants. Les graines de lin améliorent le péristaltisme et la fonction gastrique.

Et si vous avez des œufs et de l'eau à la maison, mais uniquement du lait concentré à base de lait, c'est une excellente raison de ne pas vous priver des crêpes les plus fines. Au lieu du lait concentré, le lait ordinaire convient également, nous vous suggérons d'essayer aujourd'hui des crêpes avec du lait et de l'eau. D'ailleurs, la recette des crêpes sur eau avec photo est déjà prête. Ce dont vous avez besoin pour cuisiner :

• 1 cuillère à soupe. lait;
• 1 cuillère à soupe. eau tiède bouillie;
• 2 œufs de poule ;
• 1 cuillère à soupe. farine;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
• 1 pincée de sel ;

C'est peut-être la recette la plus simple de crêpes fines sur l'eau que toute femme au foyer puisse préparer. La recette contient des œufs et du lait nature, mais vous pouvez remplacer les œufs par de la poudre d'œuf, et à la place du lait, diluez quelques cuillères à soupe de lait concentré dans 2 verres d'eau. La recette des crêpes au lait et à l'eau n'est pas très différente de la version habituelle, il n'y aura donc pas de gros problèmes pour préparer de délicieuses crêpes fines avec de l'eau. Comment faire des crêpes avec du lait et de l'eau :

1. Faites chauffer le lait et mélangez-le avec de l'eau ;

2. Brouillez un peu les œufs, ajoutez du sel, du sucre et un peu de farine ;

3. Versez le lait et l'eau pour obtenir une pâte épaisse, cela permettra de briser plus facilement les grumeaux pour que la recette des crêpes au lait et à l'eau soit parfaite ;

4. Ajoutez toute l'eau et le lait par portions et préparez la pâte à crêpes ;

5. Faites chauffer l'huile dans une poêle, versez-la dans la pâte et remuez immédiatement ;

6. Faites cuire les crêpes avec du lait et de l'eau comme d'habitude, servez-les avec du beurre, de la crème sure ou de la confiture.

Conseil! S'il n'y a pas d'œufs ou de poudre d'œufs dans la maison, procédez comme suit : préparez 2 cuillères à soupe d'eau bouillante avec un demi-verre. l. farine, laisser reposer puis incorporer la masse collante à la pâte. Le gluten reliera tous les composants et les crêpes à base de lait et d'eau se révéleront charnues et appétissantes.

Comment faire des crêpes fines sur de l'eau ? Il y a plusieurs petits secrets que toute femme au foyer devrait connaître :

1. Toute l’eau spécifiée dans la recette doit être tiède ;

2. Ne versez pas immédiatement une partie du liquide (environ un tiers), mais ajoutez-le à la fin en portant l'eau à ébullition. Ainsi, en brassant la pâte, vous obtiendrez des crêpes moelleuses et trouées ;

3. Vous pouvez toujours remplacer le beurre par de l'huile végétale, et le verser dans la pâte, également chauffée dans une poêle. Après cela, vous n’aurez plus besoin de graisser la poêle avec de l’huile avant de cuire la prochaine fournée de crêpes ;

4. Vous pouvez mélanger la farine aux crêpes avec de l'eau. Prenez une partie du blé, une partie des crêpes, du sarrasin ou des flocons d'avoine. De plus, il est facile de fabriquer soi-même de la farine : broyez une poignée de graines avec un moulin à café, tamisez pour éliminer les impuretés et vous obtiendrez un bon additif sain pour les crêpes. Mais rappelez-vous que les crêpes au sarrasin doivent être cuites à la vapeur, c'est-à-dire qu'après la cuisson, empilez-les en pile et recouvrez d'une assiette creuse, les crêpes « serviront » parfaitement ;

5. Les crêpes fines sont parfaitement farcies dans l'eau. La garniture peut être variée : viande, foie, bouillie, légumes ou fromage cottage avec du fromage. L'essentiel est de ne pas transférer la garniture, car les produits de boulangerie s'avèrent fins et il est préférable de rouler les crêpes non pas en rouleau, mais dans une enveloppe. Après avoir enroulé l'enveloppe, il est bon de la faire frire des deux côtés.

En sachant préparer des crêpes simples avec de l'eau, vous pourrez toujours vous faire plaisir, ainsi qu'à vos proches, avec un délicieux petit-déjeuner. Et la collation s'avère très bonne, satisfaisante et saine. Mais il existe aussi une recette pour tous ceux qui prennent soin de leur silhouette, mais n'abandonnent pas la pâtisserie : ce sont des crêpes sur de l'eau sans œufs. Et laissez les ignorants froncer le nez, mais vous et moi savons que ces pâtisseries sont très bonnes et savoureuses.

Comment faire des crêpes simples à l'eau sans œufs ni levure, ingrédients :

• 2 cuillères à soupe. eau chaude;
• 2 cuillères à soupe. farine;
• 2-3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 1-2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 1 pincée de sel ;
• Un peu de bicarbonate de soude ou de levure chimique.

Si vous voulez des crêpes légèrement plus denses sur de l'eau sans œufs, ajoutez plus de farine ; la quantité spécifiée de produits donnera des crêpes à la croûte dorée et fine, comme le lavash arménien.

1. Mélanger la farine, le sucre, le sel, le soda ;

2. Versez lentement de l'eau (tiède) en remuant la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux ;

3. Faites chauffer l'huile dans une poêle, versez-la dans la pâte et remuez ;

4. Faites cuire des crêpes ordinaires en n'oubliant pas de remuer la couche supérieure de beurre.

Il est préférable de servir des crêpes sans œufs ni lait avec de la confiture liquide ou du miel. Comme les produits de boulangerie ont tendance à être un peu secs, une sauce sucrée liquide est idéale. Et si par hasard vous avez une bouteille d’eau minérale chez vous, réalisez des crêpes avec de l’eau minérale. Cette pâtisserie peut être préparée tous les jours, une recette simple de crêpes à l'eau minérale ne présente pratiquement aucun inconvénient, mais voici ce dont vous aurez besoin pour frire les crêpes « quand vous les roulerez au réfrigérateur » :

• 2 cuillères à soupe. eau minérale (de préférence pas la plus salée) ;
• 3 œufs de poule ;
• 1,5 cuillère à soupe. farine;
• Sucre, sel et huile pour la friture.

Les crêpes à l'eau minérale peuvent être préparées avec l'ajout de lait, en remplaçant une partie de l'eau par du lait, mais malgré cela, les produits de boulangerie s'avèrent parfaitement fins et appétissants. Une recette simple de crêpes à l'eau minérale, préparation :

1. L'eau doit être à température ambiante afin d'y dissoudre le sel et le sucre ;

2. Battez les œufs à la fourchette et versez-les dans l'eau ;

3. Ajoutez la farine par portions, il est préférable de mélanger toute la farine avec une partie du liquide et de remuer avec une cuillère jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Et puis versez le reste de l’eau ;

4. Versez l'huile de tournesol dans la poêle, faites-la chauffer un peu et ajoutez-la à la pâte, remuez ;

5. Faites cuire les crêpes dans de l'eau minérale comme d'habitude et servez-les avec de la confiture, de la crème sure ou de la confiture.

Les crêpes fines et trouées servies avec de l'eau gazeuse avec des baies fraîches saupoudrées de sucre en poudre sont très bonnes. Si vous ajoutez du lait à la recette, les produits de boulangerie deviendront un peu plus épais, et si vous n'avez que de l'eau minérale salée à la maison, n'ajoutez pas de sel à la pâte et augmentez légèrement la quantité de sucre.

Les crêpes à l'eau gazeuse sont délicieuses, mais il existe une option lorsque les crêpes sont un véritable chef-d'œuvre. La recette des crêpes trouées bat tous les records de popularité. Nous vous proposons en option des crêpes trouées moelleuses et très savoureuses, qui raviront votre famille.

Crêpes fines sur l'eau avec des trous, ce dont vous avez besoin :

• 2 œufs de poule ;
• 0,5 litre d'eau tiède (l'eau minérale est possible) ;
• 1 cuillère à soupe. farine (vérifier la consistance de la pâte) ;
• 0,5 c. un soda;
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 1 pincée de sel ;
• 2-3 cuillères à soupe. l. huile végétale.

Ces crêpes doivent être cuites à feu doux, mais voici comment réaliser la pâte :

1. Divisez les œufs en blanc et jaune ;

2. Broyez les jaunes avec une cuillère de beurre, sucre, sel, ajoutez du soda ;

3. Battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux ;

4. Ajoutez toute l'eau aux jaunes, ajoutez la farine par portions et remuez pour former une pâte sans grumeaux ;

5. Ajoutez les blancs à la pâte, une autre cuillerée de beurre et laissez reposer 5 minutes ;

6. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir les crêpes des deux côtés.

Des crêpes à l'eau fines et trouées incroyablement délicieuses sont prêtes ! Ils peuvent être farcis ou consommés immédiatement, trempés dans de la crème sure, de la confiture ou du miel. Bon appétit.

Aussi délicieuses que soient les crêpes ordinaires, il existe une recette qui vole la vedette : les crêpes à la levure. L'option est connue depuis si longtemps qu'elle remonte à des centaines d'années, mais la recette n'a toujours pas changé.

Mettez tout de côté pour goûter aux crêpes à base de levure et d'eau, vous n'avez jamais mangé d'aussi délices. Et nous vous montrerons comment faire cuire des crêpes à la levure avec de l'eau. De quoi avez-vous besoin:

• 30 gr. levure;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
• 1 œuf de poule ;
• 1,5 cuillère à soupe. eau chaude;
• 1 pincée de sel ;
• 4-6 cuillères à soupe. l. farine (« combien » la pâte prendra) ;
• Huile de friture.

Et maintenant c'est simple :

1. Dissoudre la levure dans l'eau tiède, ajouter un peu de sucre et laisser reposer 15 minutes dans un endroit tiède ;

2. Mélangez l'œuf, le sel, le sucre, la farine et l'eau, ajoutez la pâte et laissez lever deux fois. Assurez-vous qu'il n'y a pas trop de farine, il vaut mieux en ajouter une portion plus tard que de diluer la pâte avec de l'eau ;

3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites cuire les crêpes les plus délicieuses en utilisant de la levure et de l'eau des deux côtés.

Si vous n’avez pas fini de vérifier et qu’il y a beaucoup de farine, vous obtenez de délicieuses crêpes. Vous savez comment faire cuire des crêpes à la levure avec de l'eau, mais la recette la plus importante demeure : les crêpes maigres. D’ailleurs, c’est l’heure des posts longs et pas très rapides, qui seront bien plus agréables avec de délicieuses pâtisseries rosées. Et nos crêpes fourrées aux pommes de terre sont bonnes non seulement pendant le Carême, mais aussi les jours de jeûne.

De délicieuses crêpes maigres sur de l'eau fourrées aux pommes de terre, ce dont vous avez besoin :

• 1 cuillère à soupe. eau chaude;
• 1 cuillère à soupe. eau minérale;
• 0,5 cuillère à café de sel ;
• 0,5 c. un soda;
• 2 cuillères à soupe. farine (un peu plus ou moins, voyez par vous-même) ;
• 4-5 cuillères à soupe. l. huile végétale;

Purée de pommes de terre, oignons, carottes et herbes fraîches - au goût.

Et maintenant, comment faire des crêpes maigres sur de l'eau fourrées :

1. Faire revenir les oignons et les carottes hachés dans l'huile, laisser refroidir, mélanger avec de la purée de pommes de terre, assaisonner avec des herbes hachées ;

2. Mélangez de l'eau avec de l'eau minérale, du sel, du soda - attendez la réaction et versez immédiatement toute l'huile végétale ;

3. Ajoutez délicatement la farine et remuez.

4. Laisser reposer la pâte 20 minutes pour permettre au gluten de gonfler ;

5. Pendant que la pâte infuse, vous pouvez ajouter de la viande hachée sous forme de champignons, de cornichons ou d'olives ;

6. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les crêpes des deux côtés. La pâte peut s'avérer assez épaisse, mais ce n'est pas un problème, les crêpes elles-mêmes ne ressortent pas épaisses, mais spongieuses et moelleuses, elles lèvent directement dans la poêle ;

7. Divisez la crêpe finie en 2 parties, tartinez chacune de garniture et pliez en deux. Vous obtenez des triangles de crêpes fourrés, presque des tartes.

Ces simples crêpes maigres sur l'eau peuvent être sur votre table en seulement une heure. Essayez-le, le jeûne n'est pas une raison pour renoncer à un petit-déjeuner savoureux et nutritif. Au lieu de pommes de terre, du sarrasin aux champignons, de la bouillie de maïs ou de la purée de fruits secs au miel conviennent. Profitez de votre Carême et soyez en bonne santé !

Recette de crêpes moelleuses au lait sans levure

Il semblerait que l'hiver ne fasse que commencer. Et nous venons de célébrer le Nouvel An et Noël. Mais très bientôt, déjà en février, nous terminerons l'hiver. Après tout, c’est à ce moment-là que commencent les vacances les plus amusantes.

Traditionnellement, la semaine Maslenitsa dure 7 jours. La fête est célébrée largement et joyeusement tout au long de la semaine ! Et le régal le plus important de nos jours, ce sont les crêpes. C'est-à-dire que les vacances ne sont pas seulement amusantes, mais aussi « délicieuses ».

Les crêpes, comme vous le savez, personnifient le Soleil. Nous attendons tous qu’il se réchauffe et réveille notre terre de son hibernation. C’est pourquoi nous essayons de préparer ces petits « soleils » tout au long de la semaine des fêtes. Et chaque femme au foyer a ses propres recettes préférées, selon lesquelles elle les prépare pour sa famille.

Cependant, il faut reconnaître que ce n’est pas du tout simple. Cela nécessite une certaine compétence et expérience. Il faut aussi une bonne recette. Toutes les jeunes femmes au foyer ne possèdent pas toutes ces compétences et capacités. Et notre tâche est de les y aider.

Nous nous sommes déjà préparés. ils étaient préparés selon diverses recettes modernes et anciennes. Dans un autre, ils cuisaient finement et délicatement. Ceux que beaucoup aimaient n’ont pas non plus été ignorés. Et aujourd'hui, je vais vous expliquer comment les faire cuire avec de l'eau ordinaire.

Crêpes sur l'eau - une recette classique simple pour faire de fines crêpes trouées

Ces crêpes portent le nom russe « Skorospelye » ou « Skorodumki ». Facile et simple à préparer. Ils peuvent être préparés avec du lait ou de l'eau.

Et nous les préparerons exactement conformément au sujet évoqué aujourd’hui.

Nous aurons besoin:

• eau – 1 litre
• farine – 0,5kg
• œufs – 3 – 4 pièces.
• sucre – 2 cuillères à soupe. cuillères
• sel – 1 cuillère à café
• acide citrique – 0,5 cuillère à café
• soda - une pincée
• huile végétale – 5 à 6 cuillères à soupe. cuillères + huile pour friture

Préparation:

1. Cassez les œufs dans un bol profond. Ajoutez immédiatement tous les ingrédients en vrac, à savoir le sel, le sucre, la soude et l'acide citrique. Si les produits finis ne sont pas sucrés, vous ne pouvez utiliser que deux cuillères à soupe de sucre.

Si vous souhaitez les rendre plus sucrés, vous pouvez en prendre trois ou quatre cuillères.

2. Mélangez immédiatement tous les ingrédients. Il est préférable d'utiliser un fouet pour cela. Vous pouvez également utiliser un mixeur à basse vitesse.

3. Préparez l'eau à l'avance. Il doit être bouilli et refroidi à température ambiante, ou mieux encore, légèrement tiède. Ajoutez-le ensuite au mélange obtenu. Vous pouvez tout verser d’un coup, ou vous pouvez n’en verser que la moitié, ou un peu plus.

4. Ajouter progressivement la farine tamisée au tamis.

Cela doit être fait. Lors de cette action, la farine est saturée d'oxygène, ce qui permet d'obtenir des produits finis plus délicats.

Mélangez le contenu. Et ici, cela jouera un rôle si vous avez versé toute l'eau ou seulement une partie. Si vous versez le tout d’un coup, il sera plus difficile de mélanger. Des grumeaux se formeront et devront être brisés. Par conséquent, si vous remuez la pâte avec une cuillère, n'en versez que la moitié ou un peu plus. Ensuite, après avoir ajouté et mélangé la farine, vous pouvez ajouter tout le reste.

Et si vous utilisez un mixeur ou un fouet, vous pouvez verser toute l'eau d'un coup. La méthode mécanique vous permettra de traiter les grumeaux plus rapidement.

5. Ajoutez de l'huile végétale et mélangez à nouveau. Le résultat devrait être une pâte de consistance similaire à celle du kéfir épais, du lait cuit fermenté ou de la crème sure liquide.

Ce test n’a pas besoin de durer longtemps. C'est pourquoi c'est prématuré.

6. Faites immédiatement chauffer une poêle, ou mieux, deux. Lubrifiez-les avec de l'huile végétale à l'aide d'un pinceau en silicone, ou avec une demi pomme de terre épluchée, comme auparavant. Et faites cuire des crêpes fines avec des trous.

Choisissez le « rosé » selon votre goût. Il est possible que les produits soient pâles ou plus croustillants. Ici, quelqu'un l'aime déjà davantage. Pour moi, c’est la couleur « marron » moyenne qui est la meilleure. Ils sont à la fois beaux et savoureux.

Avant chaque portion de pâte suivante, vous pouvez graisser la poêle avec une nouvelle portion d'huile en petite quantité. De cette façon, les produits finis auront plus de trous et un plus beau blush.

J'aime badigeonner chaque morceau cuit de beurre. Puis mangez-les ainsi, arrosés de thé chaud. Et certaines personnes aiment le boire avec du lait.

Ces crêpes sont bonnes à cuisiner avec différentes garnitures nutritives. Par exemple, lorsque vous préparez, ou avec du caviar. Dans ce cas, le lait n’est pas nécessaire dans la pâte. Le plat fini est déjà très savoureux.

Et parfois, il n’y a tout simplement pas de lait dans le réfrigérateur. Et des petits « soleils » chauds et brûlants – oh, comme je les veux, mais je n’ai pas envie de courir au magasin pour les acheter. C'est alors que cette méthode vient à la rescousse. Et personne ne remarque même que nous n'avons pas utilisé de lait ou de kéfir dans les ingrédients.

Une délicieuse recette pour faire des crêpes à partir de pâte avec du lait tiède et de l'eau (avec l'ajout de farine de noix)

C'est une recette très savoureuse qui ne laisse généralement personne indifférent. Tout le monde se demande quel type de composant est utilisé pour obtenir un goût aussi incroyable.

Et il y a vraiment un tel composant ici. C'est de la farine de noix.

Nous aurons besoin:

• eau – 100 ml
• lait – 1 verre
• œuf – 2 pièces
• farine – 0,5 tasse
• amidon - 1 cuillère à soupe. cuillère
• cerneaux de noix – 2/3 tasse
• huile végétale – 3 c. cuillères + huile pour friture
• sucre – 2 cuillères à soupe. cuillères
• sel – 0,5 cuillère à café
• soda – 0,5 cuillère à café

Préparation:

1. Broyez les noix en farine. Vous pouvez utiliser un mixeur pour cela.

2. Cassez les œufs dans un bol et ajoutez-y du sel et du sucre. Battre avec un mixeur.

4. Mélangez la farine, le soda et la fécule et tamisez le tout au tamis. Vous pouvez utiliser n'importe quel amidon - pomme de terre ou maïs. De plus, utiliser la seconde est encore mieux, elle rend la farine plus légère et aérée.

Et le soda peut être complètement remplacé par de la levure chimique. Mais n'en prenez pas 0,5 cuillère à café, comme le soda, mais une cuillère à café.

5. Incorporer le mélange en vrac au mélange liquide et pétrir la pâte. Vous pouvez le faire avec un fouet ou utiliser un mixeur tout en travaillant à basse vitesse.

6. L'étape suivante consiste à verser la farine de noix obtenue dans le composant liquide. Et mélangez à nouveau. Laisser reposer et infuser 15 à 20 minutes. Il est nécessaire que tous les composants soient réunis en un seul.

7. Faites bien chauffer la poêle et graissez-la avec de l'huile. Il est préférable d'utiliser une poêle avec un petit diamètre de fond. Cela facilitera le retournement des crêpes. Cuire des produits de petite taille en les faisant frire des deux côtés. Pour plus de rapidité, vous pouvez cuire dans deux moules à la fois.

8. A chaque fois avant un nouveau lot de pâte, graisser le fond et les parois du plat.

Vous pouvez servir les produits finis avec de la crème sure ou de la crème sure fouettée avec du sucre. Cela nous donnera de la crème sure. Et si vous y ajoutez des baies, ce sera super savoureux ! Ou vous pouvez simplement verser du miel sur les friandises préparées. Et cela les rendra encore plus savoureux.

Au lieu de noix, vous pouvez utiliser des cacahuètes, des amandes ou d'autres variétés de ce produit séchées à la poêle.

Ces crêpes sont également préparées avec de la farine de riz.

Crêpes épaisses et fines trouées, à base d'eau et d'œufs - recette pas à pas

Cette recette peut être utilisée pour préparer des produits sucrés et non sucrés. Bien qu’ils s’avèrent tendres, ils sont assez denses. Ils sont donc parfaits pour emballer différents types de garnitures.

Notre recette d'aujourd'hui est réalisée avec de l'eau, mais vous pouvez également la cuisiner avec du lait.

Nous aurons besoin:

• eau – 500 ml
• farine – 1,5 – 2 tasses
• œufs – 2 pièces
• sel – 0,5 cuillère à café
• sucre – 1 cuillère à soupe. cuillère (pour les bonbons - 3 cuillères à soupe)
• sucre vanillé – 0,5 cuillère à café (pour les produits sucrés)
• beurre fondu - 1 cuillère à soupe. cuillère
• huile végétale pour la friture

Préparation:

1. Cassez deux œufs dans un bol pratique pour pétrir la pâte.

Ajouter le sel et le sucre et fouetter jusqu'à consistance lisse.

Comme vous l'avez déjà compris, si vous souhaitez obtenir des produits sucrés, vous devez alors ajouter 3 cuillères à soupe. cuillères et plus de sucre vanillé.

2. Versez de l'eau dans un bol. Il peut être utilisé aussi bien cru que bouilli. Si l’eau est à température ambiante, ou légèrement tiède, ce sera encore meilleur.

Continuez à remuer le mélange avec un fouet. Nous aurons besoin d'une masse homogène avec un petit capuchon de bulles sur le dessus.

3. Préparez deux verres de farine. Si vous disposez d’un verre de 300 ml, il vous faudra environ un verre et demi. S'il est plus petit, vous aurez alors besoin d'un peu plus de farine.

Dans tous les cas, ajoutez-le par petites portions. Et c'est mieux s'il est tamisé. Cela devrait toujours être fait lors du pétrissage de la pâte.

Remuez le mélange en ajoutant la farine. Vous pouvez utiliser un mixeur pour cela, mais un fouet fera également l'affaire. Si vous pouvez le manipuler et que le mélange s'avère homogène et sans grumeaux, alors tout va bien.

Sinon, prenez un mixeur et battez la masse avec.

4. La pâte doit être bien liquide. À peu près la même chose que le lait fermenté cuit au four, le kéfir ou la crème sure liquide. Plus il est fin, plus les produits rouges seront fins. Cependant, s'il n'y a pas assez de farine et que la pâte s'avère trop liquide, les crêpes finies seront difficiles à retourner. Ils vont simplement se déchirer.

5. Il nous reste encore du beurre. Il faudra d’abord le faire fondre. Versez ensuite dans le mélange. Mélangez à nouveau et laissez reposer la pâte 5 à 10 minutes.

L'huile donne un goût délicat et un arôme agréable. Par conséquent, son ajout est toujours recommandé.

6. Préparez la poêle. Pour ce faire, vous devez bien le réchauffer et le lubrifier avec de l'huile végétale - le fond et les côtés. Vous pouvez utiliser pour cela une brosse en silicone ou, à l'ancienne, une demi-pomme de terre épluchée. A l'aide d'une louche, versez la pâte sur le plan préparé. Permettez-moi de vous rappeler qu'il doit être bien réchauffé.

Lorsque vous versez la pâte, elle doit immédiatement être saisie. Cela signifie que sur la face arrière de la surface, la masse liquide est presque instantanément recouverte comme par un film. Cuire le produit jusqu'à ce qu'il soit doré.

Retournez-le ensuite de l'autre côté. Si vous avez bien réchauffé et graissé la poêle, ce sera facile à faire.

Le temps de cuisson total des deux côtés ne prendra pas plus de 2 minutes. Il n’est pas nécessaire de « dorer » beaucoup le produit. Ils doivent être agréables à l’œil et il n’est pas nécessaire de les cuire au four jusqu’à ce qu’ils brunissent.

7. Avant chaque nouveau lot de pâte, il est préférable de graisser la poêle avec de l'huile. Gardez la chaleur élevée afin que la surface de travail ne refroidisse pas.

8. Placez les friandises finies sur une assiette en tas afin qu'elles ne refroidissent pas rapidement. Vous pouvez également lubrifier chacun d'eux avec du beurre.

Et si vous les servez plus tard avec de la crème sure ou des fruits, vous pouvez les laisser sous cette forme.

Une recette simple de crêpes en dentelle maigre sans utiliser d'œufs (avec des feuilles de thé)

Je voudrais attirer votre attention sur une autre recette très intéressante. Nous y utiliserons non seulement de l'eau, mais aussi des feuilles de thé.

Nous aurons besoin:

• eau – 500 ml
• farine - 8 - 9 c. cuillères
• sucre – 2 cuillères à soupe. cuillères
• sel – 0,5 cuillère à soupe. cuillères
• huile végétale – 2 c. cuillères
• soda – 0,5 cuillère à café
• jus de citron – 1 cuillère à café
• sachet de thé noir – 1 pc.

Préparation:

1. Placez un sachet de thé dans un verre et versez 200 ml d'eau bouillante. Laisser infuser 5 minutes. Déplacez-le périodiquement de haut en bas pour que la couleur ait le temps d'apparaître. Retirez ensuite le sac.

2. Préparez un bol et versez-y le thé. Ajoutez 300 ml d'eau froide.

3. Ajoutez ensuite le sel et le sucre et remuez jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous.

4. Tamisez la farine et ajoutez-la au mélange liquide obtenu. Mélangez le contenu avec une cuillère ou un fouet. Vous devriez obtenir une masse liquide homogène, de consistance similaire au lait fermenté cuit.

5. Versez l'huile végétale. Trempez le soda avec du jus de citron et ajoutez-le au contenu. Mélangez le tout, toujours à l'aide d'un fouet. Laisser reposer 5 à 10 minutes.

6. Faites ensuite chauffer la poêle. Si sa surface le permet, vous pouvez alors cuire des produits sans huile. Sinon, graissez légèrement la surface de friture, au moins pour le premier exemplaire.

7. Placez les crêpes finies en pile. Ils se sont avérés être de la dentelle, fine, avec des trous, de couleur légèrement dorée. Cette infusion de thé y a contribué ! A la fois savoureux et beau !

Servir avec de la crème sure ou du beurre. Qui l'aime le plus ?

Crêpes à la levure trouées, sur eau sans œufs

Vous pouvez également faire des crêpes trouées à partir de pâte à levure maigre. Il n'y a ni lait ni œufs dans la composition. Et nos petits « soleils » s’avèrent très savoureux et beaux. Et ils seront parfaitement reçus sur la table du Carême. Après tout, après Maslenitsa, le Grand Carême commencera.

Nous aurons besoin:

• eau – 1 litre
• farine – 300 gr
• levure fraîche – 15 g
• sucre – 2 cuillères à soupe. cuillères
• sel – 1 cuillère à café
• huile végétale – 50 ml

Préparation:

1. Versez de l'eau dans un grand bol ou une bassine. Pour une meilleure levée et pétrissage de la pâte, celle-ci doit être tiède. Ajoutez-y de la levure crue fraîche et remuez jusqu'à dissolution complète. Il est conseillé qu'il ne reste plus de grumeaux.

2. Versez le sel et le sucre dans un bol et remuez jusqu'à dissolution.

3. Tamisez la farine et ajoutez-la progressivement au mélange obtenu. Il nous faut un peu moins de deux verres. On se souvient qu'un verre contient 160 grammes, mais il nous en faut seulement 300. Dans tous les cas, lors de l'ajout de farine, il faudra regarder la consistance obtenue.

Et déterminez si cela vaut la peine d’en ajouter davantage ou non. La pâte doit être bien liquide.

Cette pâte permet de cuire des produits très fins et de belles finitions. Et si nous voulons les obtenir, nous n’avons pas besoin d’ajouter trop de farine.

Il est préférable de mélanger le contenu à l'aide d'un fouet. Il ne devrait y avoir aucun grumeau.

4. Dès que vous obtenez cette consistance, vous pouvez ajouter de l’huile végétale. Il faut aussi le mélanger. Et vous pouvez laisser infuser la pâte. Il est préférable de le placer dans un endroit chaud et de le couvrir d'un couvercle ou d'une serviette. La durée du test peut être déterminée entre 30 et 40 minutes. C'est si vous avez une bonne levure fraîche.

Sinon, vous pouvez augmenter le temps de moitié.

Comme on peut le constater même sans infusion, de petites bulles ont commencé à apparaître à la surface. Cela signifie que la levure a commencé à agir.

5. Après le temps imparti, la pâte doit lever et augmenter de volume d'une fois et demie à deux fois. Il s'est également un peu épaissi. Vous pouvez commencer à cuisiner.

6. Pour ce faire, vous devez bien réchauffer la poêle puis y verser une fine couche de pâte.

Les plats n'ont pas besoin d'être graissés avec de l'huile, nous l'avons déjà dans la composition. Cependant, si la poêle ne cuit pas très bien... vous pouvez alors graisser la surface. Au moins pour la première crêpe qui, comme vous le savez, peut être grumeleuse.

7. Avant de verser la pâte dans la poêle, il faut la remuer. Versez une fine couche et retournez à temps pour que nos produits ne brunissent pas trop.

Comme vous pouvez le constater, les crêpes se sont révélées fines, trouées et très belles. Et bien sûr délicieux. Il ne peut en être autrement !

Crêpes à la crème avec du lait et de l'eau bouillante

Plusieurs fois, je me suis posé la question « Pourquoi exactement cette recette produit-elle les crêpes les plus « trouées » ? Et je n'ai jamais trouvé de réponse. Je me souviens que lorsque j'ai découvert cette recette pour la première fois, j'avais tellement peur de la cuisiner. Il m'a semblé que je verserais simplement de l'eau bouillante sur les composants et que je jetterais le tout.

Mais tout s’est avéré complètement faux ! Tout s'est déroulé au plus haut niveau.

Nous aurons besoin:

• eau bouillante – 250 ml
• lait tiède – 500 ml
• farine – 320 g (2 verres de 250 ml)
• œuf – 3 pièces
• huile végétale – 1 cuillère à soupe. cuillère
• beurre – 1 cuillère à soupe. cuillère
• sucre – 1 cuillère à soupe. cuillère
• sel – 1 cuillère à soupe. cuillère sans lame

Préparation:

1. Dans un bol pour pétrir la pâte, mélanger la farine, le sel et le sucre tamisés au tamis.

2. Ajoutez du lait. Il ne doit faire ni chaud ni froid. La température la plus confortable pour cela est la température ambiante. Cela signifie qu'il doit être sorti du réfrigérateur à l'avance. Cependant, comme les œufs.

Mélangez le composant liquide de la pâte avec le composant sec afin qu'il n'y reste pas un seul grumeau. La vitesse est importante ici. Le pétrissage doit être fait rapidement.

3. Ajoutez ensuite tous les œufs un à un en mélangeant à chaque fois toute la masse.

4. Le tout dernier ingrédient à cette étape sera de l’eau bouillante. Juste la chose la plus cool qui soit. N'hésitez pas à le verser dans le bol et n'hésitez pas également à remuer avec un fouet.

Ensuite, le bol devra être couvert. Un couvercle, une serviette ou un film alimentaire feront l'affaire. Laissez dans cette position pendant au moins 30 minutes.

5. Pendant ce temps, la pâte va reposer et refroidir. Et vous pouvez y verser du beurre fondu et de l'huile végétale.

Le beurre ajouté rend les produits finis doux, tendres et avec une odeur et un goût très agréables.

6. Les crêpes doivent être frites dans une poêle bien chauffée. Peut être fait sans huile. A condition que votre poêle ne serve qu’à leur cuisson.

Sinon, vous devez le graisser avec de l'huile et le laisser se réchauffer, puis commencer la cuisson.

Vidéo expliquant comment cuisiner des crêpes très fines et parfaites avec de l'eau minérale et du lait

Des crêpes très savoureuses et tendres peuvent être préparées avec de l'eau minérale. Et nous cuisinerons les deux prochaines recettes en l'utilisant.

Et comme première recette, j'ai décidé d'inclure une vidéo pour que vous ne vous ennuyiez pas en lisant. En plus, il est très bon !

Comme vous pouvez le constater, tout est assez simple ! Et comme cela s'avère délicieux ! Léchez-vous simplement les doigts !

Alors cuisinez et mangez pour votre santé !

De délicieuses crêpes fines à base d'eau gazeuse et de farine

Pour cette recette, utilisez de l’eau en bouteille hautement gazeuse pour mélanger la pâte.

Nous aurons besoin:

• eau gazeuse – 500 ml
• farine – 250 gr
• sel – 0,5 cuillère à café
• sucre - 1 à 2 cuillères à soupe. cuillères
• huile végétale – 75 ml

Préparation:

1. Préparez un bol profond pour pétrir la pâte. Tamisez-y la farine, ajoutez le sel et le sucre. Mélanger.

2. Il est préférable et plus facile d'utiliser un mixeur pour pétrir. Bien que si ce n’est pas le cas, ce n’est pas du tout un problème. Il faudra juste un peu plus de temps pour pétrir. Préparez également de l’eau. Il est préférable de le conserver à température ambiante, voire légèrement tiède. Avec cette eau les produits finis seront plus tendres.

3. Versez lentement l'eau de la bouteille d'une main tout en remuant de l'autre. Ne versez pas tout le liquide d'un coup afin de briser facilement tous les grumeaux.

Lorsque la masse devient complètement homogène, vous pouvez verser toute l'eau restante. Puis mélangez à nouveau.

La pâte ressemblera à de la crème sure liquide.

4. Pour éviter que les morceaux ne collent à la poêle lors de la friture, vous devez ajouter de l'huile végétale à la pâte. Mélangez à nouveau. Laissez reposer un moment pour permettre aux ingrédients de se séparer.

5. Pendant ce temps, faites bien chauffer la poêle. Sa surface de travail doit être très chaude. Il doit également être lubrifié avec une portion supplémentaire d'huile et laissé se réchauffer. Mais pas au point de commencer à fumer.

6. Prélevez un peu plus d'une demi-louche de pâte et versez-la au milieu de la poêle. Ensuite, en tournant la casserole d'un côté à l'autre, laissez le mélange s'étaler en une fine couche.

N'hésitez pas. L'épaisseur de la crêpe dans son ensemble en dépendra. Si vous les aimez fins, versez moins de pâte et ayez le temps de faire tourner le moule.

7. Cuire au four jusqu'à ce que les bords commencent à sécher un peu et à dorer. Il ne doit rester aucune pâte liquide sur la face visible du produit. Et comme vous pouvez le voir, il est couvert de jolis petits trous.

Cela signifie qu’il est temps de retourner le produit de l’autre côté. Nous y cuisons pendant 20 à 25 secondes, voire moins. Le temps dépend du matériau de votre poêle et de la chaleur avec laquelle vous faites cuire.

8. Faites cuire toutes les crêpes de cette façon. Vous n'avez plus besoin de graisser la poêle avec de l'huile. Mais si vous voulez qu'ils soient plus beaux, vous pouvez les graisser un peu.

9. Il est préférable de les empiler les uns sur les autres. De cette façon, ils refroidiront plus lentement et ne sécheront pas prématurément.

Vous pouvez le servir avec n'importe quoi, ou le manger comme ça, c'est-à-dire à votre propre discrétion. Ils ne sont pas lâches, mais plutôt denses. Par conséquent, ils conviennent également parfaitement pour envelopper la garniture à l’intérieur. Ou vous pouvez simplement les servir avec du miel, du beurre ou de la crème sure.

Avec du thé chaud ou du lait ce sera tout simplement délicieux !

Ce sont les recettes que nous avons reçues aujourd'hui. Sur cette base, nous avons préparé de délicieuses friandises en utilisant de l'eau plate, de l'eau minérale, de l'eau bouillante et même des feuilles de thé. Nous avons eu des crêpes sans levain et à la levure, avec et sans œufs. Il existe également une recette dans laquelle, en plus de la farine ordinaire, nous utilisons de la farine de noix.

Autrement dit, je crois qu'aujourd'hui, nous avons couvert de nombreuses informations sur ce sujet. Et j'espère aussi que cela vous sera utile !

Faites des crêpes et rendez votre famille heureuse.

Bon appétit!

Vous pouvez préparer de délicieuses crêpes dorées non seulement avec du lait. Les crêpes se révèlent très bien sur une pâte cuite à l'eau. Les recettes de crêpes à l'eau sont simples et se composent d'ingrédients facilement disponibles.

Crêpes simples sur l'eau

Si vous n’avez pas de lait à la maison et que vous souhaitez manger des crêpes, vous pouvez les faire cuire dans l’eau. Bien sûr, le goût des crêpes à l'eau diffère de celui des crêpes traditionnelles au lait, mais elles ne sont pas inférieures.

Ingrédients:

• un verre de farine;
• œuf;
• verre d'eau;
• une cuillère d'huile de tournesol;
• une pincée de sel;
• cuillère de sucre.

Étapes de cuisson :

1. Dans un bol, mélangez le sucre avec l'œuf et le sel.
2. Ajouter le mélange de farine et battre au batteur en ajoutant de l'eau.
3. Fouettez la pâte jusqu'à ce que les grumeaux soient complètement dissous.
4. Versez l'huile dans la pâte et remuez.
5. Graisser une poêle avec un peu d'huile et la faire chauffer soigneusement.
6. Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Servez des crêpes à l'eau prêtes à l'emploi avec des œufs avec des sauces ou n'importe quelle garniture.

Crêpes de carême sur l'eau

Pendant le jeûne, vous avez parfois vraiment envie de manger quelque chose de savoureux, par exemple des crêpes. Vous pouvez préparer de délicieuses crêpes sans œufs ni lait. Lisez ci-dessous une recette détaillée sur la façon de cuire des crêpes avec de l'eau pour qu'elles deviennent appétissantes et rosées.

Ingrédients requis :

• verre d'eau;
• farine - un verre;
• sucre – 4 cuillères à soupe;
• une cuillère à café de soda ;
• le pétrole pousse. - 2 cuillères à soupe;
• une demi cuillère à café chacun vanilline et sel.

Étapes de cuisson :

1. Tamisez la farine dans un bol, versez l'eau en un mince filet en remuant la pâte.
2. Battre la pâte au batteur et ajouter le sel, la vanilline et le sucre. Remuer.
3. Versez l'huile, remuez, puis ajoutez le bicarbonate de soude. Remuer jusqu'à ce que des bulles se forment.
4. Faites chauffer une poêle et faites frire les crêpes.

Des crêpes de carême sur eau seront un ajout à la table. Ils conviennent également à ceux qui suivent un régime.

Crêpes à l'eau minérale

Une recette intéressante pour faire des crêpes à l'eau, qui utilise de l'eau minérale gazeuse. Cette recette de crêpes à l'eau est simple et insolite.