Gruau avec du lait et des raisins secs. Gruau au lait, citrouille et raisins secs

• Raisins secs – ½ tasse
• Lait – 2 tasses
• Cannelle au goût
• Hercule – 1 verre
• Beurre au goût
• Sucre et sel au goût

CUISSON

1 Placer les raisins secs dans l'eau chaude et laisser reposer 5 minutes. Ensuite, égouttez l'eau.2 Mélangez tous les ingrédients (y compris les raisins secs) dans une casserole profonde. On ne laisse que le beurre. Nous l'ajouterons à la bouillie déjà préparée.3 Porter à ébullition à feu doux. Cuire en remuant pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que ce soit cuit, à votre discrétion. Certaines personnes aiment les flocons d'avoine bouillis, d'autres un peu insuffisamment cuits, alors réglez le temps de cuisson en fonction de vos goûts.4 Disposez les flocons d'avoine cuits dans du lait avec des raisins secs dans des assiettes. Ajoutez de l'huile. Le porridge est prêt !

Bouillie d'avoine avec de l'eau et des raisins secs

INGRÉDIENTS

• Raisins secs – 1 cuillère à soupe.
• Eau – 2 verres
• Miel – 1 c.
• Gruau – 1 tasse
• Sel au goût

CUISSON

1 Lavez les raisins secs et versez de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Égoutter l'eau.2 Versez les flocons d'avoine dans une louche ou une casserole et versez 2 tasses d'eau. Mélanger. Placez sur feu doux.3 Faites cuire le porridge jusqu'à ce qu'il acquière une consistance épaisse.4 Ajoutez du miel, des raisins secs et du sel au goût.5 Une pincée de cannelle ne gâchera pas votre porridge, mais lui ajoutera seulement du piquant.

Mode de cuisson alternatif :

Mélangez les raisins secs cuits à la vapeur avec les flocons d'avoine dans une assiette creuse, versez de l'eau bouillante sur tout le mélange afin qu'il recouvre complètement la bouillie avec une petite marge. Couvrir l'assiette avec une autre assiette ou un autre couvercle. Laissez gonfler et faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Ajoutez de l'huile et le porridge est prêt à manger !

Gruau aux pommes et raisins secs

INGRÉDIENTS

• Eau – 1,5 tasse
• Sel au goût
• Gruau ou flocons d'avoine – 1 tasse
• Pomme pelée – 1 pc. (petit)
• Raisins secs – 2 c.
• Fructose ou miel – 1 c.
• Beurre

CUISSON

1 Placez une casserole avec 1,5 tasse d'eau sur la cuisinière allumée. 2 Réglez le feu à moyen. Dès que l'eau bout, réduisez le feu à doux.3 Cuire 5 minutes en remuant.4 Ajouter la pomme finement hachée, les raisins secs et le miel (ou le fructose).5 Retirer du feu les flocons d'avoine avec la pomme et les raisins secs, ajouter le beurre. Couvrir avec un couvercle et laisser cuire à la vapeur 2 minutes. Bon appétit!

Gruau aux raisins secs dans une mijoteuse

La recette pour préparer de la bouillie d'avoine avec des raisins secs dans une mijoteuse n'est pas différente de la recette pour préparer ce plat sur la cuisinière. Il n'y a que quelques nuances de multicuiseurs, sachant que vous pouvez préparer une bouillie incroyablement savoureuse.

Considérons les principaux :

1. Pour préparer du porridge aux flocons d'avoine et aux raisins secs dans un multicuiseur, il est préférable d'utiliser le programme MULTICOOK avec un mode manuel pour régler les paramètres de cuisson.
2. La température standard de 105C ne nous conviendra pas, sinon la bouillie brûlera. Réglez la température à 90°C. Et le temps de cuisson est de 10 minutes.
3. Laissez en mode chauffage (s'il y en a un) pendant quelques minutes. Le porridge est prêt, bon appétit !

Une des bouillies préférées de nos enfants. Je le « compose » avec du potiron en très petites quantités, parce que... Lorsqu'un goût de citrouille notable apparaît, les enfants boycottent n'importe quel plat. Par conséquent, je coupe le potiron très finement et j'en rajoute petit à petit, mais souvent. La bouillie s'avère nutritive, avec des inclusions brillantes.

Le plus difficile pour moi est d'indiquer les proportions exactes, car tout est très individuel. De plus, après la cuisson, la bouillie reste sur la cuisinière pendant des temps différents et s'épaissit différemment. Et tout le monde aime une épaisseur différente. C’est pareil avec le sucre – c’est différent pour chacun.

La seule chose que je vous conseille de ne pas exclure est juste un peu de sel : cette technique équilibre très bien le goût de n'importe quel plat sucré.

Et de la vanille, si vous en avez, assurez-vous d'en ajouter un peu. De préférence, bien sûr, naturel. Ma « vanille » (gousse de vanille moulue dans un moulin à café avec du sucre) est épuisée, et le goût de la vanilline après un bâton de vanille naturelle n'est plus perçu.

Pour préparer des flocons d'avoine avec du lait, du potiron et des raisins secs, préparez les produits suivants.

Versez le lait dans une casserole à fond épais. Porter à ébullition.

La citrouille doit être coupée en petits cubes. Lavez les raisins secs et versez dessus de l'eau bouillante.

Ajoutez le sel, le sucre, la citrouille, les flocons d'avoine, la vanille et les raisins secs au lait bouillant.

Portez le tout à ébullition en remuant la bouillie de temps en temps. Dès que la bouillie bout, éteignez le feu et laissez mijoter sur la cuisinière chaude. La bouillie doit reposer environ 15 minutes. En fonction de l'épaisseur des flocons d'avoine, vous pouvez déterminer dans quelle mesure la viscosité vous convient et ajouter ou soustraire les flocons d'avoine la prochaine fois que vous cuisinerez.

Si vous utilisez du lait du commerce plutôt que du lait fait maison, vous devez alors ajouter un peu de beurre à la bouillie.

Servir les flocons d'avoine tièdes ou chauds. Préchauffez simplement les assiettes.

Ajoutez des noix si vous le souhaitez.

Fait intéressant, suis-je le seul à vouloir ajouter - monsieur !? "Des flocons d'avoine, monsieur!" - La phrase immortelle du gentil et honnête majordome John Barrymore, qui est devenue un slogan, a été écrite dans le scénario du long métrage et, à ma connaissance, elle n'a pas été entendue dans l'œuvre originale d'Arthur Conan Doyle. De plus, elle n’y était même pas mentionnée.

Malgré cela, les flocons d'avoine - flocons d'avoine - sont fermement associés au petit-déjeuner « anglais ». En règle générale, le petit-déjeuner traditionnel en Grande-Bretagne est composé d'œufs au plat avec du bacon ou du jambon - Hamendags, parfois avec des tomates et des champignons, du pain grillé et du pudding. La farine d'avoine, cependant, est considérée comme un plat écossais traditionnel, presque le plat principal de l'Écosse - la marque de fabrique de la cuisine, mais la voici.

Premièrement, les flocons d'avoine sont très simples et abordables. Deuxièmement, c'est très utile. Et troisièmement, les flocons d'avoine peuvent être très divers.

Beaucoup de gens pensent que la farine d'avoine est utile pour suivre un régime car elle est faible en calories. Pas du tout, la teneur en calories des flocons d'avoine est légèrement inférieure à celle du porc. Mais cette bouillie libère très progressivement des calories dans l'organisme, plus elle permet de se sentir rassasié longtemps.

Les flocons d'avoine sont préparés à partir de céréales ou de flocons. Franchement, je ne sais même pas ce qu’est la farine d’avoine. La farine d'avoine est le produit le plus courant pour préparer la farine d'avoine, la base traditionnelle. Les grains d'avoine de haute qualité aplatis et cuits à la vapeur sont très fins et cuisent donc assez rapidement. Parfois, il suffit de verser des flocons d'avoine dans une tasse et de verser de l'eau bouillante dessus pendant que les flocons d'avoine cuisent jusqu'à une heure.

Les flocons d'avoine sont cuits dans de l'eau ou du lait. Assez souvent, du sucre ou du miel, du beurre, des fruits frais et secs, des noix, ainsi que diverses épices : vanilline, cannelle, etc. sont ajoutés aux flocons d'avoine.

Beaucoup se souviennent sûrement des flocons d'avoine Hercules, dans un emballage en carton avec l'image d'un garçon effronté avec une cuillère. Je m'en souviens, je m'en souviens très bien ! Ils me disaient constamment : si vous mangez des flocons d'avoine, vous deviendrez des flocons d'avoine. Mais je ne supportais pas les flocons d’avoine !

La farine d'avoine n'est pas seulement constituée de grains aplatis. Le nom commercial « muesli » est un mélange de flocons d'avoine avec des morceaux de fruits séchés, des raisins secs, des noix et des graines pelées. Ou "granola" - le même gruau avec des noix et du miel, cuit en croûte.

Mais les flocons d'avoine restent du porridge. Céréales bouillies ou cuites à la vapeur dans de l'eau ou du lait avec des additifs savoureux et sains.

Gruau. Recette étape par étape

Ingrédients (2 portions)

• Gruau 1,5-2 tasses
• Lait 0,8-1 l
• Miel naturel, beurre, raisins secs, fruits confits, noix, vanilline, cannelle goûter

1. Lorsque vous commencez à cuisiner des flocons d'avoine, vous devez comprendre que les flocons d'avoine cuisent très rapidement et que vous n'avez pas le temps de penser à « que dois-je ajouter d'autre ? cela n’arrivera tout simplement pas. Préparez à l'avance tout ce que vous allez ajouter au porridge.
2. Les flocons d'avoine sont cuits le plus souvent dans de l'eau ou du lait. N’étant pas une grande fan des flocons d’avoine, je n’ai pas développé de relation avec eux depuis l’enfance, je ne vois pas de différence gustative notable entre un porridge cuit avec de l’eau ou du lait. Cependant, il est fort probable que le bon lait ait longtemps été un fantasme. Pour préparer des flocons d'avoine de qualité et savoureux, le lait doit être naturel et frais, idéalement frais. Si vous doutez de la qualité du lait, les flocons d'avoine avec de l'eau sont préparés de la même manière et sont très savoureux.

   La meilleure bouillie est faite avec des flocons d'avoine

3. Depuis l’enfance, je me souviens que la meilleure bouillie est faite avec des flocons d’avoine. J'ai été surpris que le nom commercial « Hercules » soit en vente. Achetez les meilleures céréales. Pour préparer du porridge au petit-déjeuner, un verre de flocons d'avoine suffit. À propos, un verre à facettes ordinaire contient 80 à 85 grammes de flocons d'avoine et la teneur en calories de cette quantité est d'environ 280 kcal.
4. Alors, préparez un verre de céréales, du lait bouilli (ou du lait frais, si vous êtes sûr qu'il est frais), du miel et des additifs savoureux : noix, raisins secs, fruits confits.

   Additifs savoureux : noix, raisins secs, fruits confits

5. Si vous lisez les instructions sur l'emballage des flocons d'avoine et qu'elles sont toujours là, vous pourriez penser qu'il vous suffit de verser de l'eau bouillante sur des flocons d'avoine secs et vous obtiendrez des flocons d'avoine. Franchement, j’ai toujours été offensé par la technologie « il suffit d’ajouter de l’eau ». La bouillie doit être bouillie ; c'est le seul moyen d'obtenir la consistance d'une bouillie, et non de flocons gonflés dans l'eau.
6. Faire bouillir le lait dans une petite casserole. Dès que le lait commence à « s'enfuir », baissez le feu et ajoutez 1 cuillère à soupe. l. beurre et, si désiré, vanille et cannelle.

   Faire bouillir le lait dans une petite casserole

7. Ajouter les flocons d'avoine au lait. Bien mélanger pour que la bouillie cuise uniformément. Les flocons d'avoine sont cuits à feu le plus doux, auquel la légère formation de bulles de vapeur à sa surface est à peine perceptible.

   Ajouter les flocons d'avoine au lait

8. Lavez les raisins secs et les fruits confits préparés et ajoutez-les dans la casserole dans laquelle sont cuits les flocons d'avoine.

   Lavez les raisins secs et les fruits confits préparés et ajoutez-les dans la casserole

9. À ébullition la plus basse, les flocons d'avoine sont cuits pendant 5 à 6 minutes.
10. Si vous aimez votre bouillie plus fine, utilisez plus de lait. La quantité de céréales sèches est suffisante pour le petit-déjeuner, en tenant compte du fait qu'en plus des flocons d'avoine, il y aura autre chose : du pain grillé, peut-être du café ou...
11. Après le temps imparti, retirez la casserole du feu et ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe à la bouillie. l. miel d'abeille naturel. La bouillie peut être plus sucrée, utilisez donc la quantité de miel selon votre goût. Remuer et laisser reposer les flocons d'avoine pendant 1 à 2 minutes.

    Ajoutez 1 cuillère à soupe à la bouillie. l. miel d'abeille naturel

Le porridge est le petit-déjeuner le plus sain.

Il peut être préparé à partir de sarrasin, de millet, de flocons d'avoine ou de riz, et la bouillie aux raisins secs est également délicieuse.

La bouillie aide notre digestion et sature le corps avec les « bons » glucides et vitamines.

Il est particulièrement important que la bouillie soit incluse dans l'alimentation des enfants.

Aujourd'hui, nous allons apprendre à cuisiner une bouillie délicieuse et nutritive aux raisins secs.

Porridge aux raisins secs - principes de base de la cuisine

La bouillie aux raisins secs peut être préparée à partir de n'importe quelle céréale. Le sarrasin, les flocons d'avoine, le millet et le riz sont particulièrement appréciés.

Les céréales sont d'abord bien lavées plusieurs fois, après quoi elles commencent à préparer la bouillie. Il est bouilli dans du lait ou de l'eau.

Les raisins secs sont trempés pendant une demi-heure dans de l'eau tiède, puis égouttés dans une passoire et ajoutés à la bouillie presque finie.

Du sucre ou du miel et du beurre sont ajoutés à la bouillie. Le temps de cuisson dépend du grain à partir duquel la bouillie est préparée.

Le multicuiseur est devenu un excellent assistant en cuisine. La bouillie qui y est cuite s'avère particulièrement savoureuse, car elle est cuite selon le principe d'un poêle russe. La bouillie d'un multicuiseur ne brûlera jamais, ne s'enfuira pas et aura toujours un excellent goût.

En plus des raisins secs, vous pouvez ajouter d'autres fruits secs, des noix ou des morceaux de fruits à la bouillie. Cette bouillie sera encore plus savoureuse et plus saine.

Recette 1. Bouillie de riz au lait aux raisins secs

Ingrédients

un verre et demi de riz;

une pincée de sel ;

deux verres de lait ;

deux verres d'eau potable ;

50 g chacun de beurre, de raisins secs et de sucre semoule ;

le jus d'une orange.

Méthode de cuisson

1. Lavez soigneusement les grains de riz et placez-les dans une passoire. Laisser jusqu'à ce que toute l'eau se soit écoulée. Lavez les raisins secs et ajoutez de l'eau tiède. Nous insistons pendant dix minutes.

2. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, salez-la légèrement et ajoutez les céréales de riz. Cuire à feu doux jusqu'à ce que l'humidité soit presque complètement évaporée.

3. Versez ensuite le lait chauffé dans le riz bouilli. Ajouter le sucre cristallisé et le beurre. Couvrez la casserole avec un couvercle, baissez le feu et faites cuire le porridge encore dix minutes.

4. Faites fondre le miel dans une petite casserole, mélangez-le avec du jus d'orange fraîchement pressé et ajoutez les raisins secs après avoir égoutté l'eau. Assaisonner de cannelle, remuer et chauffer à basse température pendant deux minutes.

5. Versez la sauce sucrée dans le porridge, mélangez bien, couvrez avec un couvercle et placez la casserole avec le porridge dans un four préchauffé à 180 C et laissez cuire encore dix minutes.

Recette 2. Bouillie de riz aux raisins secs dans un multicuiseur, lait

Ingrédients

plusieurs tasses de riz;

Sucre en poudre;

quatre multi-verres de lait ;

20 g de beurre ;

Méthode de cuisson

1. Rincez les grains de riz sous l'eau courante. Placez-le sur une passoire pour égoutter tout le liquide. Placez le riz au fond du récipient multicuiseur.

2. Versez le lait sur les céréales et ajoutez un morceau de beurre. Ajoutez du sucre dont la quantité dépend de vos préférences.

3. Placez un bol vapeur dessus. Rincez le riz et placez-le dans un bol.

4. Allumez l'appareil en mode « Ragoût » ou « Bouillie de lait ». Cuire 35 minutes. Si ce temps n'est pas suffisant, conservez la bouillie dans le même mode pendant plus longtemps.

5. Placez les raisins secs cuits à la vapeur dans le porridge et remuez. Servir chaud.

Recette 3. Bouillie de riz aux raisins secs et pommes

Ingrédients

riz rond poli – 200 g;

100 g de raisins secs ;

200 ml d'eau filtrée ;

750 ml de lait ;

une pincée de sucre vanillé et de cannelle ;

deux pommes ;

beurre – 60 g;

100 g de sucre ;

deux pincées de sel fin.

Méthode de cuisson

1. Triez les grains de riz et rincez-les plusieurs fois. Versez de l'eau tiède sur le riz et laissez reposer sept minutes. Puis rincez à nouveau jusqu'à ce qu'il soit clair.

2. Versez les céréales dans une casserole, ajoutez de l'eau filtrée et mettez le feu. Cuire le riz jusqu'à ce que le liquide s'évapore, environ sept minutes.

3. A ce stade, versez le lait en un mince filet. Remuer et ajouter le sucre et le sel. Réduisez ensuite le feu et laissez cuire une demi-heure en remuant constamment pour que la bouillie ne brûle pas.

4. Lavez les pommes, séchez-les avec un torchon, découpez le trognon et coupez-le en fins cubes. Décidez vous-même si vous devez peler la peau ou non. Lavez les raisins secs et ajoutez de l'eau tiède. Faites-le cuire à la vapeur pendant une demi-heure, puis égouttez l'eau.

5. Ajoutez les pommes et les raisins secs au porridge cinq minutes avant qu'il ne soit prêt. Assaisonner le porridge avec du beurre et du sucre vanillé. Couvrir avec un couvercle et cuire jusqu'à cuisson complète. Éteignez ensuite le feu et laissez infuser la bouillie pendant encore une heure. Disposer sur des assiettes et saupoudrer de cannelle moulue dessus.

Recette 4. Bouillie de millet aux raisins secs et au fromage cottage

Ingrédients

50 g de raisins secs, sucre et beurre ;

une pincée de sel fin ;

un verre de mil ;

deux verres de lait ;

200 g de fromage cottage.

Méthode de cuisson

1. Lavez les raisins secs et laissez-les tremper dans l'eau tiède pendant 30 minutes. Puis égouttez l'eau et séchez les fruits secs sur une serviette. Disposez le fromage cottage dans une assiette et écrasez-le à la fourchette.

2. Lavez le mil jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Mettez les céréales dans une casserole et remplissez d'eau filtrée. Mettre sur le feu et porter à ébullition, baisser le feu au minimum et cuire la bouillie pendant un quart d'heure. Égoutter l'eau.

3. En même temps, faites bouillir le lait et versez-le dans la bouillie. Assaisonnez-le avec du sucre, du beurre et du sel.

4. Retirez la bouillie finie du feu, ajoutez-y du fromage cottage et des raisins secs et mélangez bien.

Recette 5. Bouillie de millet aux raisins secs dans une mijoteuse

Ingrédients

multi-verre de mil;

une pincée de sel ;

deux multi-verres d'eau filtrée ;

20 g de sucre semoule ;

25 g de beurre ;

deux multi-verres de lait ;

raisins secs - une poignée.

Méthode de cuisson

1. Mesurez la quantité requise de céréales, versez-la dans un bol et rincez dans plusieurs eaux. Versez ensuite de l'eau bouillante sur le mil, remuez et égouttez l'eau. Nous répétons la procédure deux fois et plaçons les céréales sur un tamis. Lavez les raisins secs, remplissez-les d'eau tiède et laissez cuire à la vapeur pendant une demi-heure. Puis égouttez l'eau et séchez les raisins secs sur une serviette.

2. Placez le mil cuit à la vapeur et lavé dans le récipient du multicuiseur, versez deux multi-verres d'eau et allumez le multicuiseur en mode « Porridge ». Cuire jusqu'à ce que toute l'humidité se soit évaporée.

3. Après le signal sonore, ouvrez le couvercle du multicuiseur, ajoutez le beurre, le sucre, les raisins secs, le sel et le lait à la bouillie. Cuire encore cinq minutes dans le même mode. Nous plaçons la bouillie finie sur des assiettes ; vous pouvez la décorer avec des baies ou y ajouter de la confiture ou du miel. Si la bouillie est trop épaisse, vous pouvez la diluer avec de la crème ou du lait.

Recette 6. Gruau aux raisins secs et aux noix

Ingrédients

un verre avec un tas de flocons d'avoine ;

20 g de raisins secs dénoyautés ;

5 g de cannelle moulue ;

7 noix.

Méthode de cuisson

1. Versez un verre de flocons d'avoine dans une casserole et versez de l'eau bouillante dessus. L'eau doit recouvrir complètement les flocons d'avoine. Si vous voulez une bouillie liquide, ajoutez plus d'eau.

2. Couvrez hermétiquement la casserole avec un couvercle et laissez les flocons d'avoine pendant dix minutes.

3. Lavez les raisins secs et les noix et séchez-les sur une serviette. Nous cassons les noix en petits morceaux.

4. Ajoutez des noix et des raisins secs aux flocons d'avoine et parfumez-les de cannelle et de miel. Bien mélanger et disposer sur des assiettes.

Recette 7. Gruau aux raisins secs et banane

Ingrédients

un verre de flocons d'avoine ;

deux bananes ;

un demi-verre de raisins secs;

30 g de beurre ;

trois verres d'eau filtrée;

une pincée de sel ;

50 g de sucre semoule.

Méthode de cuisson

1. Versez l'Hercule dans une petite casserole et versez dessus trois tasses d'eau bouillante. Mettez le feu et faites cuire en remuant constamment, sans couvrir.

2. Cuire sans couvercle, en remuant de temps en temps, pendant un quart d'heure. Assurez-vous que la bouillie ne brûle pas.

3. Rincez les raisins secs sous l'eau courante et versez dessus de l'eau bouillante. Laissez agir cinq minutes et rincez à nouveau.

4. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les raisins secs à la bouillie, remuez et poursuivez la cuisson jusqu'à tendreté. Éteignez le feu. Ajouter le beurre, le sucre et le sel à la bouillie. Remuer et laisser la bouillie pendant dix minutes en recouvrant d'un couvercle.

5. Pelez les bananes et coupez-les en cercles. Répartissez la bouillie dans des assiettes. Disposez les bananes dessus et servez chaud.

Recette 8. Bouillie de sarrasin aux raisins secs

Ingrédients

deux verres de sarrasin ;

un verre de petits raisins secs dénoyautés ;

deux œufs ;

deux verres et demi de lait;

5 g de cannelle moulue ;

100 g de beurre ;

100 g de sucre.

Méthode de cuisson

1. Rincez le sarrasin plusieurs fois et séchez-le légèrement. Broyez le sarrasin avec les œufs crus jusqu'à consistance lisse, sec et tamisez-le dans une passoire afin que tous les grains soient séparés les uns des autres.

2. Versez le lait ou l'eau dans des casseroles en céramique, portez à ébullition, ajoutez la moitié du beurre mou, ajoutez un peu de sel et, en remuant continuellement, ajoutez le sarrasin.

3. Faites cuire le porridge à feu vif pendant cinq minutes, puis réduisez le feu à doux, couvrez les casseroles et laissez cuire encore dix minutes.

4. Rincez les raisins secs et versez dessus de l'eau bouillante. Faites-le cuire à la vapeur et égouttez l'eau. Remuez la bouillie, ajoutez le sucre et les raisins secs. Assaisonnez le porridge avec du beurre et de la cannelle. Laissez-le au four encore une demi-heure. Pendant ce temps, remuez la bouillie plusieurs fois.

Recette 9. Bouillie de maïs aux raisins secs

Ingrédients

80 g de gruau de maïs ;

beurre;

650 ml d'eau filtrée ;

une poignée de raisins secs;

Méthode de cuisson

1. Versez le gruau de maïs dans une assiette creuse et remplissez-la d'eau tiède. Laissez-le tranquille pendant un quart d'heure. Ceci est fait pour que la bouillie ne devienne pas trop épaisse et cuise plus rapidement.

2. Mettez une casserole d'eau sur le feu, ajoutez un peu de sel et portez à ébullition sur le feu.

3. Lavez les raisins secs, versez dessus de l'eau bouillante et laissez reposer un quart d'heure. Puis égouttez l'eau et séchez légèrement les raisins secs.

4. Placez les céréales sur une passoire fine et laissez l'eau s'écouler. Transférez ensuite dans l'eau bouillante. Réduire le feu et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 20 minutes.

5. Retirez la casserole du feu, ajoutez les raisins secs et le miel. Mélanger et disposer sur des assiettes.

Pour éviter que la bouillie ne brûle, faites-la cuire dans un bol en émail.

Ne salez pas le porridge, mais plutôt l'eau ou le lait avant la cuisson.

Pour éviter la formation d'une croûte à la surface, saupoudrez la bouillie finie de sucre cristallisé.

Ne faites pas cuire un peu le porridge, puis couvrez la poêle avec un torchon et laissez reposer une demi-heure pour que les céréales « cuisent ».

Bonjour les amis ! Je ne sais pas pour vous, mais j’aime beaucoup les flocons d’avoine avec du lait et des raisins secs. Le week-end, je m'offre certainement ce plaisir et je cuisine de telles bouillies avec émotion, efficacité et soin.

Les méchants Anglais, dont la patrie est traditionnellement considérée comme la farine d'avoine du matin, ont récemment découvert que manger constamment de la farine d'avoine est nocif - cela bloque l'absorption du calcium, et en manger pendant plus de deux semaines d'affilée est dangereux pour la santé, dans ce cas, vous en avez besoin ; faire une pause de deux semaines supplémentaires. Mais cela ne me menace pas : je cuisine chaque jour quelque chose de différent et je dois rarement manger la même chose deux jours de suite.

Pour être honnête, je suis tombé amoureux des flocons d’avoine assez récemment – ​​lorsque j’ai commencé à y ajouter des raisins secs. Pour une raison quelconque, ma conscience et certains vestiges d'anciennes idées diététiques m'empêchent de préparer n'importe quelle bouillie savoureuse et désirable avec du sucre, bien que ce soit le moyen le plus simple.

Quant aux proportions idéales pour les flocons d'avoine, elles sont les suivantes : pour les flocons d'avoine liquides, vous aurez besoin de 1 tasse (250 ml) de flocons d'avoine pour 1 litre de liquide, et pour les flocons d'avoine moyennement épais - 1,5 tasse pour 1 litre de liquide. Je dis liquide parce qu'il y a des gens qui doivent manger des flocons d'avoine dans de l'eau. Dans ce cas, cette recette fonctionnera également. Ça y est, j'en ai fini avec les fastidieuses spéculations, passons aux choses sérieuses.

Pour créer de délicieux flocons d'avoine avec du lait, nous aurons besoin (pour 2-3 portions) :

• 1 litre de lait (ou d'eau, ou moitié-moitié des deux - c'est ce que je fais personnellement)
• 1,5 tasse (volume de 250 ml) de flocons d'avoine pour la cuisson (flocons d'avoine)
• 1/3 tasse de raisins secs
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 0,5 cuillère à café de sel

Gruau au lait, recette :

1. Versez le lait dans une casserole ou ce que nous avons selon le plan (je prends moitié-moitié de lait avec de l'eau filtrée), mettez-le sur feu moyen.
2. Ajoutez le sucre, le sel, remuez et attendez que le lait devienne très chaud, mais ne bout pas encore.
3. A ce moment, ajoutez les flocons d'avoine, remuez et réduisez légèrement le feu.
4. Lavez les raisins secs et placez-les dans la poêle.
5. Après ébullition, faites cuire les flocons d'avoine pendant 6 à 10 minutes, puis éteignez-les, couvrez avec un couvercle et laissez reposer encore 10 minutes. Pendant ce temps, les flocons d'avoine sous le couvercle acquerront leur consistance caractéristique de « gruau » - le lait deviendra. visqueux et les flocons perdront leur contour clair.

Les flocons d'avoine au lait sont prêts ! Vous pouvez y ajouter du beurre, c'est particulièrement agréable lorsque vous voulez chatouiller les nerfs de vos concitoyens qui maigrissent. Mais même sans concitoyens, le beurre est tout simplement encore meilleur que sans.

Si vous êtes fan d'une version plus « morveuse » des flocons d'avoine, je m'en excuse - c'est-à-dire lorsqu'elle ressemble plus à une gelée épaisse et homogène - ce n'est pas du tout difficile à réaliser. Les ingrédients et le mode d'action sont toujours les mêmes, seuls les flocons doivent être versés dans le lait au moment où il est encore froid - au tout début de la cuisson. C'est tout, en fait. Je n’arrive même pas à croire que j’ai écrit tout un traité sur les flocons d’avoine ordinaires avec du lait. Pour ma défense, je peux dire que ma recette a fait ses preuves dans les proportions, il est très difficile de gâcher ce gâchis.

J'espère que vous trouverez ma version de flocons d'avoine avec du lait utile.

Profitez de votre vie en cuisine et dans la vie.