Business plan pour le commerce de détail alimentaire. Équipement d'épicerie

Certains soutiennent qu’il est aujourd’hui irréaliste de mettre en œuvre un projet d’entreprise.

Cette opinion est évidemment incorrecte. En Russie, comme dans d'autres pays développés, toutes les conditions sont réunies pour démarrer une entreprise particulière. Comme le montre la pratique, il est possible d'obtenir un profit stable et solide dans le domaine du commerce.

Dans cet article, nous examinerons les nuances de la mise en œuvre d'une idée liée à une chaîne de vente au détail.

Premièrement, nous notons que le commerce ne sera efficace que si vous suivez les règles de base que les hommes d'affaires prospères de la planète ont partagées avec nous. Regardons-les.

Règle 1 – vous ne devez pas vendre un produit ou un service, mais un . Naturellement, la demande de produits est déterminée par la popularité du fabricant. Pour cette raison, il est conseillé d'inclure des produits dans la gamme marques célèbres. Cependant, il faut comprendre qu'il ne faut pas oublier les clients qui peuvent se permettre des marques peu connues, c'est-à-dire bon marché.

Règle 2 – dans le processus de travail, vous devez utiliser une approche créative dans le contexte d'un développement continu. Développer une entreprise, c'est améliorer à la fois la base matérielle et les qualités professionnelles de vos subordonnés. Vous devez inculquer à vos collaborateurs l’envie de s’améliorer. Pour cela, vous pouvez utiliser l'un des outils de motivation, et ils sont nombreux.

Règle 3 - avant de mettre en œuvre un projet d'entreprise, il est impératif d'établir un dossier clair, compétent et complet... Vous ne devez pas sursaturer ce document avec des formulations, des calculs mathématiques ou des expressions inutiles. Évitez les moments « troubles » qui peuvent susciter la méfiance parmi les partenaires et investisseurs potentiels. Décrire tous les aspects organisationnels et financiers de l'entreprise (commerce de détail). Ton but réseau commercial doit être court mais clair à comprendre. Ce n'est que dans ce cas que vous pourrez trouver vos clients sans aucun problème, éviter toutes sortes de problèmes et éliminer les risques.

Quelques mots sur la marque et sa protection

Au début, vous devriez déjà disposer d’un assortiment de produits qui seront demandés. Sinon, vous risquez d'être confronté à un problème tel qu'une vente incomplète, ce qui est associé à des pertes d'argent. Comme l'a montré la pratique de sociétés commerciales prospères, il est nécessaire de travailler avec plusieurs marques. Portez une attention particulière à la marque au début, car elle détermine en grande partie la réalité de l'introduction des produits dans une niche de marché particulière.

Vous trouverez ci-dessous les principales raisons pour lesquelles les acheteurs s’attachent à un certain produit :

Raison 1 – prix abordable. Si votre assortiment n'est représenté que par des produits coûteux, ne vous attendez pas à de gros volumes de ventes. Vous devez comprendre que les acheteurs modernes sont guidés par des prix abordables.

Raison 2 – présentation du produit mise en œuvre avec succès. Les agents commerciaux les plus performants affirment que le succès des ventes dépend en grande partie de la capacité à présenter votre offre. N'oubliez pas qu'un produit mal présenté est un produit invendu. Ceci est typique des installations de commerce de gros et de détail.

Raison 3 – haute qualité, fonctionnalité, respect de l’environnement. Vous devez dans un premier temps être axé sur le client, y compris sur ses besoins. Dans la plupart des cas, les gens s'efforcent d'acquérir une chose utile qui leur apportera des avantages, notamment des bénéfices. Quant au respect de l'environnement, les acheteurs privilégient les produits qui n'ont pas d'effet négatif sur leur santé ou sur la situation environnementale. La pratique montre également que la plus grande demande au sein d'une même marque concerne les produits dont les fonctionnalités diffèrent des analogues.

Une marque est une sorte d'outil permettant d'atteindre et de maintenir des prix moyens et élevés. Il vous permet de positionner correctement un point de vente au détail, ainsi que les produits vendus sur sa base. Enrichissez toujours votre assortiment avec des produits exclusifs, de haute qualité, ultramodernes, à la mode et utiles.

N'oubliez pas que des produits peu connus et de qualité douteuse ne vous permettront pas d'atteindre les volumes de ventes souhaités.

Quant à la protection de la marque, vous devez prendre toutes les mesures pour éviter qu'elle soit copiée et utilisée par des concurrents. Qu'est-ce qui aidera dans ce cas ? Enregistrez une marque, un logo, un slogan, une police d'entreprise au niveau de l'État.

Votre plan d'affaires doit détailler les éléments suivants :

• les spécificités de l'entreprise, c'est-à-dire son orientation ;
• marque;
• les frais liés à l’enregistrement d’une marque ou d’un objet commercial.

Nuances de base de la franchise

La planification d’entreprise peut aller dans plusieurs directions. Tout d’abord, vous pouvez créer une nouvelle marque. Deuxièmement, la vente de produits pour lesquels les droits ont été acquis est possible. Dans le deuxième cas nous parlons de sur la franchise. Les marques, divers types de produits, la publicité sont une sorte de biens qui peuvent être achetés et éliminés avec des droits exclusifs.

La première approche des affaires pour les débutants sera quelque peu difficile, car toutes les nuances, par exemple la création d'une marque, la conduite d'une campagne publicitaire, etc., ne seront réalisées que par elles-mêmes. Cette approche des affaires est souvent appelée business from scratch. La deuxième approche permet d'exclure tous ces points, puisque la marque acquise sera dans un premier temps promue, c'est-à-dire demandée sur le marché. Entre autres choses, la franchise contribuera au développement des affaires et, par conséquent, réduira la période de retour sur investissement.

Si vous envisagez de créer une société commerciale spécialisée dans une large gamme de produits vendant des produits multimarques, vous aurez alors besoin de supermarchés de gros et de détail, d'entrepôts de gros, de magasins en ligne, c'est-à-dire de tout un réseau de vente au détail.

Fonctionnalités de livraison

L'approvisionnement dans une telle entreprise est difficile, même pour les entrepreneurs expérimentés. Cela est particulièrement vrai pour les commerces de détail spécialisés dans la vente de produits importés. Les experts commerciaux conseillent au début de refuser d'obtenir l'autorisation d'exporter et d'importer des produits. Il est beaucoup plus sûr pour une entreprise de trouver des fournisseurs (intermédiaires) acceptables.

Cette approche commerciale éliminera le besoin de participation personnelle aux opérations douanières. Faisons face aux coutumes de l'extérieur pays étrangers En règle générale, il n'y a aucun problème. On ne peut pas en dire autant des coutumes indigènes : il y a des temps d'arrêt fréquents, des retards déraisonnables, des saisies, etc. Il est donc préférable de confier la résolution de ce problème à des intermédiaires expérimentés. Vous devrez également contacter une entreprise de camionnage.

Une alternative consiste à louer (acheter) un moyen de transport de marchandises. Il est néanmoins plus sûr de confier la fourniture de produits à des entreprises spécialisées dans le transport, y compris international. Options possibles transports : transport routier, maritime, aérien fluvial, transport ferroviaire. Le courtier et la compagnie maritime doivent être fiables.

Personnel de travail

Le personnel d'une société commerciale doit être au minimum représenté par des conseillers commerciaux, des directeurs commerciaux, des directeurs de publicité, des comptables et des magasiniers.

La réponse est simple : vous devez attirer l'argent de tiers, c'est-à-dire l'argent des autres (en abrégé DDL). Souvent, les grands projets commerciaux ne peuvent pas être mis en œuvre en raison d'un capital initial insuffisant. Par conséquent, nous avons dit plus tôt que le plan d'affaires dans notre cas devrait être intéressant pour les investisseurs, c'est-à-dire les personnes qui acceptent de donner de l'argent.

L'essence de ce concept est simple. Vous, en tant qu'entrepreneur individuel ou entité légale il est nécessaire d'acquérir ou de créer des actifs générateurs de profits - votre propre entreprise (dans notre cas, ouvrir un réseau commercial) - en utilisant non pas votre propre argent, mais celui des autres.

Habituellement, dans de tels cas, ils se rendent à la banque et contractent un emprunt. Il s'agit d'un exemple classique d'utilisation de DDL.

Notez que le concept d’utilisation des fonds de quelqu’un d’autre s’applique à différents marchés.

Quelles sont les différentes formes de DDL ? Où puis-je les obtenir?

Ce genre d'argent peut être accepté formes différentes et procéder de différentes sources. En général, ils peuvent être directs et indirects. DANS ce dernier cas Il s’agit des ressources des autres. Ils sont classés en fonction de la rémunération que vous devrez prévoir pour leur utilisation. Les principales formes de fonds de tiers sont représentées par le capital emprunté, le capital social ou partage le capital et de l’argent « réel ».

Les méthodes traditionnelles d'utilisation des fonds d'autrui pour mettre en œuvre une idée d'entreprise ou développer une entreprise reposent sur la collecte Argent. On parle souvent de levée ou de mobilisation de capitaux. Elles se résument à l'obtention de l'un ou l'autre type de prêt (capital emprunté) ou à la vente d'une part de l'entreprise (capital social ou social).

Sources possibles d'argent d'autrui : investisseurs privés, institutions financières et fonds représentés par l'investissement et les banques commerciales, associations d'épargne et de crédit, compagnies d'assurance, fonds de pension, coopératives de crédit, sociétés de capital-risque.

Attention : certaines sources ne sont valables qu'à l'étranger, mais les connaître ne fera pas de mal. Vous pouvez également collecter des fonds en plaçant des actions (c'est-à-dire en vendant des actions de l'entreprise à des investisseurs). Il existe d’autres sources de fonds tiers, moins accessibles. Il s'agit notamment de sociétés spécialisées dans l'émission de cartes de crédit. Vos actions dans ce cas : vous ouvrez un compte pour vous personnellement ou au nom d'une entreprise.

Il est probable que vous aurez la possibilité d'utiliser l'argent de parents, d'amis, de coentrepreneurs, par exemple de fournisseurs qui vous offrent des conditions de remboursement de dettes avantageuses, de clients qui fourniront un acompte et des programmes de prêts ou de subventions gouvernementaux.

De plus, les fonds d'autrui peuvent être obtenus indirectement, pour ainsi dire « en nature ». D’autres personnes ne vous fournissent pas directement de l’argent, mais plutôt des ressources ou des services pour lesquels vous auriez autrement dû payer. En d’autres termes, vous utilisez les ressources des autres. L'utilisation stratégique de ressources tierces est souvent la solution la plus efficace. d'une manière simple mise en œuvre d'une idée d'entreprise et le plus d'une manière rapide parvenir au succès de l’entreprise.

Le commerce des produits alimentaires est peut-être l’un des domaines les plus populaires de notre pays. Beaucoup de gens disent que différentes choses les gens économisent de l’argent, mais ils achèteront toujours de la nourriture. C'est comme ça. Dans cet article, nous examinerons un exemple de plan d'affaires épicerie. Il convient de noter que la demande pour ce groupe de produits génère également une énorme concurrence entre les entrepreneurs, alors préparez-vous au fait que vous devrez constamment vous battre pour une « place au soleil » dans ce secteur.

Il faut dire que la rentabilité du secteur de l'épicerie est d'environ 25 %. Vous pouvez commencer avec une somme importante et des investissements sérieux, ou avec des dépenses minimes.

Format général du point de vente

Bref, nous pouvons classer ici les options pour démarrer cette entreprise. Dans votre business plan d'épicerie, vous devrez définir clairement toutes ces nuances et connaître clairement votre plan d'action ultérieur.

1. Taille du magazine. C’est une chose d’ouvrir un petit point de vente de 30 à 45 m². et deuxièmement, lorsque vous lancez un supermarché. De manière générale, dans notre pays on peut distinguer plusieurs types de magasins de ce genre :

- les hypermarchés et supermarchés. Il s'agit de points de vente d'une superficie de 500 m². et plus haut. Habituellement, ce créneau est occupé par les grandes chaînes de vente au détail : Auchan, Pyaterochka, Silpo et autres.

— les épiceries et les épiceries « standards ». C'est un format familier à nous tous, la taille de ces points atteint 300 m². Et cela commence à partir de 90 m².

- petits commerces à proximité de la maison. Ce type d'entreprise se développe également normalement, ses principaux clients sont ceux qui ne veulent pas aller au supermarché chercher du pain et un paquet de crème sure, mais qui peuvent facilement tout acheter près de chez eux.

— points de vente au détail de produits alimentaires sur le marché. C'est l'investissement le moins cher en termes d'investissement, mais il est également suffisant look compétitif. Étant donné que des dizaines de ces points sont généralement concentrés en un seul endroit sur le marché, le seul moyen de lutter contre la concurrence est soit de baisser les prix, soit d'offrir un assortiment de produits constamment frais (par rapport aux autres vendeurs).

2. Format des prestations. Aurez-vous un libre-service dans votre magasin, qui implique l'achat de tout le matériel, des chariots aux caméras de surveillance, ou le service client s'effectuera-t-il selon le schéma classique derrière le comptoir ?

Ainsi, dans notre cas, nous prendrons comme base une petite épicerie située dans un quartier résidentiel de la ville. Horaires d'ouverture de 8h00 à 23h00. Conçu pour les personnes à revenus faibles et moyens. Le trafic estimé du magasin est de 70 personnes par jour.

Chambre

Lors de la deuxième étape après l'inscription en tant que travailleur indépendant, vous devrez sélectionner une chambre. Lors de l'élaboration d'un business plan pour une épicerie, indiquez immédiatement la taille du magasin, puis lancez votre recherche. Il est conseillé de prendre une superficie de 40 à 90 m². Ce sont des numéros pour un petit magasin dans un quartier résidentiel. Si les marchandises sont vendues au comptoir, vous pouvez alors visiter les lieux et, à partir de 30 m². Gardez à l’esprit qu’une grande quantité d’espace sera occupée par des racks, des étagères et des équipements de réfrigération. Vous devez laisser suffisamment d'espace aux clients afin qu'ils ne se serrent pas les uns les autres.

Lors du choix d'un emplacement, vous devez tout d'abord examiner le flux de personnes (trafic) à proximité de ce point dans un microdistrict particulier. Cela ne vaut pas la peine de louer une chambre au fond de la cour, où personne ne vous remarquera, c'est évidemment une idée ratée.

Faites également attention aux réparations. Il doit être! Pour ouvrir une épicerie, vous devrez faire affaire avec le SES et les pompiers, et sans réparations normales, ils n'autoriseront pas le commerce. Trouvé super chambre dans un endroit bondé, mais sans rénovation ? Vous devrez le faire, essayez peut-être de négocier avec le propriétaire que vous effectuerez les réparations pour le coût du loyer ou au moins une partie de celui-ci.

La mise en page est également importante. Si vous élaborez un business plan pour une épicerie libre-service, vous devrez alors positionner correctement les caisses enregistreuses et l'espace commercial. Installez des caméras. Certains produits peuvent être vendus au comptoir et les produits les plus populaires peuvent être vendus en libre-service.

L'ensemble de l'assortiment et les rayonnages doivent être divisés en sections selon les domaines, par exemple, rayon viande, produits de boulangerie, céréales, légumes, confiseries, etc. Cela aidera les clients à trouver plus facilement les produits dans votre magasin. N'oubliez pas les produits associés : papier toilette, détergents, allumettes, vaisselle jetable Et ainsi de suite.

Équipement d'épicerie

Il n’est pas nécessaire de lésiner sur le matériel. Vous pouvez d'abord louer du matériel, par exemple des réfrigérateurs, puis tout acheter vous-même.

Vous trouverez ci-dessous une liste de l'équipement de base dont vous aurez besoin :

• Supports et étagères – jusqu'à 3 000 $ ;
• Congélateur – 1 000 $/pièce ;
• Équipement de réfrigération – jusqu'à 2 000 $ ;
• Vitrines – environ 1 300 $ ;
• Caisse enregistreuse – 400 $ ;
• Balances électroniques – 500 $ – 700 $

Se concentrer sur fabricants célèbres la technologie ne vaut pas la peine d’être sauvée. Ils travailleront 24 heures sur 24.

Où chercher des fournisseurs ?

Dans l'économie d'aujourd'hui, les fournisseurs de biens vous trouveront eux-mêmes. En règle générale, les gens viennent vous voir immédiatement après l'ouverture du magasin. représentants des ventes, et proposent un groupe spécifique de produits. Certains d'entre eux peuvent être trouvés en discutant avec des personnes qui ont déjà créé des entreprises dans d'autres quartiers de votre ville.

Il existe une autre option : acheter des produits sur les marchés alimentaires de gros. En règle générale, vous pouvez y acheter des produits un peu moins chers que ce que proposent les fournisseurs, et le choix est généralement beaucoup plus large.

Au début, vous devrez travailler sur la base d'un paiement anticipé. Si vous coopérez avec succès avec les fournisseurs, certains d’entre eux vendront leurs produits.

Comment choisir un assortiment ?

Lors de l'élaboration d'un plan d'affaires pour une épicerie, vous devez accorder une attention particulière à l'assortiment. Tout d’abord, vous devez créer une personnalité d’acheteur. Les gens, quel niveau de revenu ils vivent dans votre région et quels biens devraient prévaloir. Habituellement, au début, tous les principaux groupes de produits sont importés, et déjà en cours de travail depuis plusieurs mois, l'assortiment est ajouté, et certains quittent même les étagères. Ainsi, par exemple, il sera possible d'élargir la gamme de légumes, ou de pain de différents fabricants.

Personnel

Vous aurez besoin de 4 vendeurs avec un horaire de travail posté. Les vendeurs devront être formés à l’utilisation de la caisse enregistreuse. La meilleure chose à faire est de créer des instructions claires pour le service client. Exactement comme ça instructions étape par étape utilisé dans la plupart des grandes chaînes d’épiceries.

Des agents de sécurité seront nécessaires si le libre-service est disponible pour se protéger contre les tentatives de vol.

Comptable, vous pouvez embaucher une personne qui fera la comptabilité, ou vous pouvez l'externaliser.

Les salaires des salariés sont fixés à un salaire fixe, sans pourcentage du chiffre d'affaires.

Lors de la promotion d'une épicerie, vous devez utiliser des méthodes de marketing spéciales.

1. Enseigne et vitrines. Votre magasin doit se démarquer de la masse des bâtiments gris. Le nom doit être facile à retenir.
2. Remises sur un produit ou un groupe de produits spécifique. Vous pouvez organiser des réductions sur les produits chaque semaine, les gens s'y habitueront et viendront chez vous pour acheter autre chose à un prix promotionnel, une habitude se développera.
3. Produit unique. Il pourrait être pâtisseries bon marché propre production, avoir son propre poisson salé, etc. Réfléchissez, lorsque vous élaborez un business plan pour une petite épicerie par exemple, aux « astuces » que vous pouvez proposer à vos clients.

Exemple de plan financier

Le coût total approximatif est de 15 000 à 17 000 $.

Revenu mensuel du magasin : 7 000 $.

La majoration moyenne est de 30 %.

Bénéfice net – 1 200 $ – 1 300 $.

Remboursement – ​​1,5 ans.

• Investissements en capital : 4 485 000 roubles,
• Revenu mensuel moyen : 4 200 000 roubles,
• Bénéfice net : 195 000 roubles,
• Retour sur investissement : 23 mois.

 

Objectif du business plan : Calcul de l'efficacité d'un investissement dans l'ouverture d'une épicerie dans la ville d'Ensk

Idée de projet

L'idée du projet est d'ouvrir une épicerie sociale pour les personnes à faible revenu dans la ville d'Ensk.

Ouvrir un magasin résoudra les problèmes suivants :

• Solution problèmes sociaux, à savoir fournir aux groupes à faible revenu des produits bon marché.
• Créer des emplois dans la ville.

Des données d'entrée

• Type d'activité : Commerce de détail de produits alimentaires.
• Format du magasin : Commerce de type comptoir
• Localisation : Ensk (population 240 000 personnes), le magasin sera situé dans son propre bâtiment modulaire. A proximité immédiate d'un arrêt de transports en commun, dans un quartier résidentiel densément peuplé.
• Carré: superficie totaleétablissements 180 m² y compris zone commerciale hall 150 m²
• Horaires d'ouverture : 10h00 à 21h00

Gamme:

• Nourriture
• Légumes
• Boissons non alcoolisées
• Boissons à faible teneur en alcool.
• Produits chimiques ménagers
• Aspects organisationnels entreprise.

Il est prévu de faire des affaires en enregistrant un entrepreneur individuel. Un régime fiscal particulier sera choisi comme forme d'imposition : l'UTII. La comptabilité fiscale s'effectue en toute autonomie grâce au service en ligne « Mon Entreprise ».

Volume des dépenses en capital

Le titre de l'article	Volume de coût
Inscription auprès du Service fédéral des impôts, agrément du SES, pompiers.	25 000
Achat d'un bâtiment modulaire pour abriter un magasin	2 160 000
	400 000
Préparation du terrain pour l'implantation du magasin (nettoyage, remplissage, nivellement, etc.)	100 000
Achat et installation de systèmes, climatisation, alarmes incendie, systèmes de vidéosurveillance	100 000
	450 000
Création d'inventaire	1 000 000
Financer les coûts courants jusqu'à ce que l'entreprise atteigne le seuil de rentabilité	100 000
autres dépenses	150 000
TOTAL	4 485 000

Selon le plan d'affaires, les investissements dans l'ouverture d'un magasin s'élèvent à 4,5 millions de roubles. La plus grande part de la structure des coûts est occupée par l'acquisition d'un bâtiment modulaire (48 %), ainsi que les frais de constitution des stocks (22 %). Toutes les dépenses seront financées par l’épargne du propriétaire de l’entreprise.

Calendrier des travaux pour lancer le projet

	12 juin	12 juillet	12 août	12 septembre
Inscription auprès du Service fédéral des impôts,
Choisir un emplacement de magasin
Conclusion d'un contrat de bail pour un terrain
Effectuer un paiement anticipé à 100 % pour un bâtiment de magasin modulaire
Transport et installation d'un bâtiment modulaire
Obtention des agréments du SES et des pompiers nécessaires à l'ouverture
Achat et installation de systèmes de climatisation, alarmes incendie, systèmes de vidéosurveillance
Achat de matériel commercial (vitrines, racks, comptoirs, matériel de réfrigération, caisses enregistreuses)
Recrutement
Conclusion d'accords avec des fournisseurs, avec une entreprise de gardiennage, pour l'enlèvement des déchets, etc.
Création d'inventaire
Ouverture

Selon le planning, l'épicerie ouvrira dans 3 mois. Toutes les étapes des travaux seront contrôlées par le propriétaire de l'entreprise ; des organisations tierces seront impliquées pour effectuer les travaux nécessitant des connaissances particulières. De plus, avant de passer commande d'un quelconque travail, des propositions commerciales seront faites (minimum 3) et le marché sera attribué à l'entreprise offrant les conditions les plus attractives.

Décoder les étapes

Enregistrement des activités auprès du Service fédéral des impôts

Implémenter activité entrepreneuriale Il est prévu de s'inscrire auprès du bureau des impôts du lieu d'immatriculation de l'entrepreneur. Il est prévu d'exercer le commerce de détail de produits alimentaires sous la forme Entrepreneur individuel, Comme forme d'imposition, un régime fiscal particulier sera retenu : l'impôt unique sur les revenus imputés.

Sélection d'un emplacement

Il est prévu que les principaux acheteurs soient des retraités, le magasin doit donc être ouvert à proximité immédiate des arrêts de bus, à pas plus de 10 minutes à pied. L'endroit idéal pour ouvrir un magasin est les microquartiers construits dans les années 1970-1980, car ils abritent un nombre important de acheteurs potentiels(personnes âgées)

Achat d'un bâtiment modulaire

Pour réaliser les activités, il est prévu d'acquérir un bâtiment modulaire. Malgré le coût d'un bâtiment modulaire d'une superficie de 180 m 2. coûte environ 2,2 millions de roubles, son installation présente de nombreux avantages par rapport à la location,

Avantages d'un bâtiment modulaire :

• Possibilité d'installation dans n'importe quel endroit pratique.
• Facile à démonter et à transporter.
• Le magasin modulaire est entièrement prêt à fonctionner et répond aux exigences de SanPin et des pompiers pour les épiceries.
• Dépenses mensuelles globales réduites, car il n'y a pas de loyer pour les locaux. Si le magasin est loué, environ 10 à 15 % des revenus sont consacrés au paiement du loyer : la location d'un terrain est beaucoup moins chère que la location de locaux.

Pour sélectionner un fournisseur de constructions modulaires, une analyse des propositions commerciales sera réalisée et la recherche de fournisseurs sera effectuée sur Internet. Le bâtiment sera commandé auprès du fournisseur offrant les conditions les plus avantageuses en termes de coût et de délai de production.

Conclusion d'un contrat de bail pour un terrain

Pour placer un bâtiment modulaire d'une superficie de 180 m2, il faut un terrain de 200 m², avec possibilité de raccordement à une ligne électrique.

Il est prévu que le terrain soit loué. Pour la première année d'exploitation, le contrat de location sera de courte durée (jusqu'à 1 an), pour l'année prochaine Si l'activité réussit, il est prévu de conclure un contrat de location à long terme, avec enregistrement auprès de RosReestr.

Transport et installation

Le transport du bâtiment modulaire s'effectuera par chemin de fer, l'installation sera réalisée par le fabricant du magasin modulaire.

Coordination entre SES et les pompiers

Après l'installation du bâtiment du magasin, il est nécessaire d'obtenir l'autorisation du SES et des pompiers pour commencer les travaux. L'aménagement intérieur du magasin modulaire répond à toutes les exigences des autorités de contrôle. Malgré cela, pour accélérer la réception de tous documents d'autorisation il est prévu d'attirer une société commerciale spécialisée.

Achat et installation de systèmes de climatisation, alarmes incendie, systèmes de vidéosurveillance

Il est prévu qu'environ 350 à 450 personnes visiteront le magasin par jour ; pour créer un climat favorable dans le magasin, il est prévu d'installer système moderne climatisation (avec fonction chauffage en hiver).

Pour réduire les risques d'incendie, il est prévu d'installer une alarme incendie. Pour surveiller le travail des vendeurs, ainsi que pour éliminer les cas de vol de la part des acheteurs et des tiers, les locaux du magasin seront équipés de caméras de vidéosurveillance. L'achat et l'installation des équipements ci-dessus seront effectués dans des centres spécialisés offrant une gamme complète de services : achat, installation, maintenance.

Achat de matériel commercial

Achat de vitrines, étagères, comptoirs, matériel de réfrigération, caisses enregistreuses.

L'épicerie sera de type comptoir et divisée en 5 rayons. Sur cette base, l'équipement nécessaire sera acheté.

Il est prévu que tout équipement nécessaire sera acheté auprès d'un seul fournisseur, cela vous permettra d'obtenir une remise en raison du volume.

Recrutement

Le propriétaire de l'entreprise sera responsable de la recherche et de l'embauche d'employés.

Conclure des accords avec les fournisseurs

La dernière étape de l'ouverture d'un magasin consiste à conclure des contrats. Pour exercer les activités, il est nécessaire de conclure les accords suivants :

• Accords avec les fournisseurs. Actuellement, il existe environ 25 entreprises opérant dans la ville proposant des produits alimentaires en vrac, livrés au magasin par transport et aux frais du fournisseur. Pour créer une gamme de produits, il est prévu de conclure des accords avec au moins 7 entreprises, l'accent étant mis sur les entreprises qui sont des distributeurs officiels de marques dans la région.
• Accord pour l'enlèvement des déchets solides et des ordures. Exigence SES.
• Accord de sécurité. Il est prévu d'installer un bouton de panique dans le magasin ; si nécessaire, le vendeur pourra appuyer dessus et dans un court laps de temps, les employés de la société de sécurité arriveront sur place.
• Convention avec la banque pour les services de recouvrement et de gestion de trésorerie. Le revenu quotidien prévu du magasin est de 120 à 200 000 roubles par jour, afin qu'il n'y ait aucun problème avec le stockage de sommes aussi importantes, un accord sera conclu pour la collecte de fonds auprès de la banque. Une fois les fonds crédités sur le compte courant, les fonds seront envoyés pour payer les fournisseurs.

Plan du personnel

Horaires d'ouverture du magasin : tous les jours de 10h00 à 21h00. Pour respecter les exigences de la législation du travail, il est prévu que les salariés travaillent en deux équipes. L'horaire suivant est proposé : Une équipe travaille pendant deux semaines, une autre pendant deux semaines. Un inventaire est prévu après chaque quart de travail. inventaire magasin.

Pour améliorer la qualité du service client et éliminer les cas de vol par les salariés, il est prévu d'introduire système de bonus salaires. Les employés recevront un salaire fixe et une prime pour atteindre les volumes de ventes prévus.

Imposition

Les activités de vente au détail de produits alimentaires bénéficient d'un traitement fiscal préférentiel. Pour sélectionner le régime fiscal optimal, les impôts payés au titre de l'UTII et du régime fiscal simplifié seront calculés. Des données d'entrée:

• Revenu par mois : 4 200 000 roubles
• Dépenses par mois : 3 980 000 roubles
• Bénéfice : 220 000 roubles
• Cotisations sociales sur la masse salariale par mois 55 200 roubles
• La surface de vente est de 150 m².
• Revenu de base : 1 800 roubles
• K1-1.4942
• K2-0,8

Calcul des taxes pour un magasin de détail lors du passage à l'UTII

Le calcul de l’impôt unique sur les revenus imputés se déroule en plusieurs étapes :

• Base imposable = 150 m² * 1 800 roubles * 1,4942 * 0,8 = 322 747 roubles.
• Calcul de la taxe UTII = 322 747 * 15 % = 48 412 roubles
• Ajustement du montant des cotisations sociales payées sur le fonds des salaires. Les cotisations sociales versées étant supérieures à 50 % du montant de l'impôt, nous ajustons la valeur fiscale UTII qui en résulte de 50 % 48 412 * 50 %
• Le montant de l'impôt UTII payable au budget pour le mois s'élevait à 24 206 roubles.

Calcul des taxes pour un magasin de détail lors du passage au régime fiscal simplifié

Calcul de l'assiette fiscale : 4 200 000 roubles - 3 980 000 roubles = 220 000 roubles. (Assiette fiscale lors du passage à revenus du régime fiscal simplifié moins les dépenses sont des bénéfices)

Calcul du montant de l'impôt à payer : 220 000 roubles *15 % = 33 000 roubles.

À la suite de l'analyse de deux régimes fiscaux, il a été déterminé que si le magasin est situé sous l'impôt sur le revenu unifié, le montant des impôts à payer sera de 24 206 roubles par mois et, avec le système fiscal simplifié, de 33 000 roubles par mois. Par conséquent, la forme optimale de taxation pour un magasin de détail est l'UTII.

L'impôt imputé est payé trimestriellement. En plus de l'impôt sur les revenus imputés, il est nécessaire d'effectuer des prélèvements mensuels sur la Caisse des Salaires pour Fonds de pension, Caisse d'assurance sociale, Caisse assurance santé. Le montant total des retenues est de 30 % du fonds salarial.

Plan de développement des épiceries jusqu'en 2015

Indicateurs de performance prévus de l'entreprise pour 2012 - 2015.

Recettes prévues pour 2012-2015

L'ouverture du magasin est prévue pour septembre 2012, le déblocage des revenus prévus est prévu pour le quatrième mois d'exploitation, pour cela il faut que le flux de clients par jour soit de 400 personnes, facture moyenne 350 roubles. Les revenus du magasin sont constitués des ventes quotidiennes au comptant de produits alimentaires par l'acheteur.

Les revenus sont stables, les activités sont saisonnières, donc période estivale il y a une augmentation des revenus, qui est associée à une augmentation des ventes de bière, et la croissance des revenus se produit également en décembre (la population achète de la nourriture avant Vacances du Nouvel An), en janvier de chaque année, les ventes diminuent. À partir de 2014, les revenus du magasin devraient augmenter de 5 %, cette croissance étant due à l’inflation.

Structure des revenus

Le magasin prévoit de vendre les groupes de produits suivants :

• Produits alimentaires de première nécessité (pain, lait, céréales, pâtes, conserves, charcuterie, etc.). L'assortiment prévu est d'environ 250 articles, l'accent étant mis sur les produits bon marché.
• Fruits de légumes. L'accent sera mis sur l'ensemble traditionnel : pommes de terre, carottes, betteraves, oignons, etc.
• Produits à faible teneur en alcool. Les produits alcoolisés seront présentés principalement dans le segment économique. La bière sera vendue en bouteille et en fût (bière vivante).
• Produits chimiques ménagers. Le magasin proposera principalement des lessives et des détergents dans le segment des prix bas.

Structure des revenus prévue

Dépense partie de l'activité

La partie dépenses se compose des groupes suivants :

• Coût du produit
• Frais généraux

Coût du produit

Le coût de production comprend la vente des marchandises aux prix des fournisseurs. La majoration suivante est prévue pour les groupes de produits vendus :

• Produits alimentaires essentiels. Majoration 5-15 %, moyenne pondérée 10 %.
• Fruits de légumes. Majoration de 20 à 30 %, majoration moyenne pondérée de 25 %.
• Produits à faible teneur en alcool Majoration de 20 à 30 %, majoration moyenne pondérée de 25 %.
• Produits chimiques ménagers. Majoration de 15 à 25 %, majoration moyenne pondérée de 20 %.

La majoration moyenne pondérée pour tous les groupes de produits est de 15 %.

Frais généraux

Les coûts suivants sont inclus dans les coûts totaux :

• Fonds de paie (salaire + retenues)
• Location de terrain
• Frais de services publics (électricité, chauffage, approvisionnement en eau, enlèvement des ordures)
• Frais administratifs (communications, internet, frais bancaires, papeterie)
• Sécurité
• Publicité (Radio, dépliants, annonces, ligne rampante)
• Autres (frais d'entretien comptabilité, Réparations mineures).

La structure des frais généraux du magasin est la suivante :

La répartition des fonds reçus des acheteurs est visible dans le graphique suivant :

87 % des fonds reçus des clients servent à payer les fournisseurs, 8 % servent à entretenir le magasin. Le bénéfice net est de 5% des fonds reçus. Une valeur de rentabilité aussi faible est due au fait que la majoration dans le magasin sera minime ; la rentabilité sera atteinte en augmentant le chiffre d'affaires.

Le magasin atteint l'autosuffisance

La phase préparatoire à l'ouverture d'un magasin prendra 3 mois, et avant l'ouverture il est nécessaire de payer le loyer du terrain. Il est prévu que le magasin atteigne l'autosuffisance dès le premier mois d'exploitation (septembre 2012).

Indicateurs de performance financière et économique généralisés pour 2012 -2015.

	année 2012	année 2013	année 2014	2015
Revenu mensuel moyen, en roubles	3 300 000	4 272 750	4 486 388	4 710 707
Prix ​​de revient, en roubles	2 857 143	3 693 786	3 919 954	4 120 596
Bénéfice brut, en roubles	442 857	578 964	566 433	590 111
Dépenses totales, en roubles, en moyenne par mois	269 280	348 656	366 089	384 394
Bénéfice net, par mois, en roubles	173 577	230 308	200 344	205 717
Stocks de matières premières aux prix d'achat, en roubles (moyenne de l'année).	1 000 000	1 300 000	1 400 000	1 400 000
Comptes clients, frottez.	0	0	0	0
Comptes créditeurs, frotter.	0	0	0	0
Indicateurs financiers
	année 2012	année 2013	année 2014	2015
Supplément	16%	16%	14%	14%
Vitesse de rotation (jours)	11	11	11	10
Chiffre d'affaires des comptes clients (jours)	0	0	0	0
Chiffre d'affaires des comptes créditeurs (jours)	0	0	0	0
Cycle de fonctionnement, jours	11	11	11	10
Cycle financier, jours	11	11	11	10
Marge brute	13%	14%	13%	13%
Retour sur ventes (entreprise)	5%	5%	4%	4%

Calcul du retour sur investissement

• Début du projet : juin 2012
• Ouverture du magasin : septembre 2012
• Atteindre l’équilibre opérationnel : septembre 2012
• Atteinte du chiffre d’affaires prévisionnel : décembre 2012
• Date de retour sur investissement du projet : mai 2014
• La période de récupération du projet est de 1 an et 11 mois
• Retour sur investissement - 45%

Ajout

Si les informations fournies dans la version gratuite du business plan ne vous suffisent pas, vous pouvez en télécharger un standard.

• Description du projet
• Description des produits et services
• Travailler avec des prestataires
• Personnel
• • • • Idées commerciales similaires :

Nous portons à votre connaissance un business plan type (étude de faisabilité) pour l'ouverture d'une épicerie à distance de marche. Ce business plan peut servir d'exemple pour obtenir des ressources de crédit auprès d'une banque, soutien de l'État ou attirer des investissements privés.

Nous suggérons d'étudier un plan d'affaires standard pour ouvrir une épicerie à distance de marche dans une ville de plus de 600 000 habitants.

Description du projet

Informations générales:

• Population de la ville : 600 000 personnes ;
• Format d'échange : échange de type comptoir ;
• Localisation du magasin : quartier résidentiel de la ville ;
• Type de propriété : bâtiment en propriété, terrain loué ;
• Horaires d'ouverture : 10h00 - 20h00 ;
• Nombre d'emplois : 4 commerciaux ;
• Sources de financement : fonds propres - 590 000 roubles ; fonds empruntés (investissements privés) - 2 millions de roubles.

Indicateurs clés de performance commerciale

• Bénéfice mensuel = 118 580 roubles ;
• Rentabilité = 11,7% ;
• Remboursement = 21 mois.

Quel régime fiscal choisir pour immatriculer une entreprise. Code OKVED

La forme organisationnelle et juridique sera l'entrepreneuriat individuel. Pour le commerce de produits alimentaires, le code OKVED 52.1 est établi : « Commerce de détail en magasin non spécialisé ».

Le système fiscal sera un impôt unique sur les revenus imputés (UTII). Le montant de la taxe est calculé selon la formule : 15% * (1800 (rendement de base) * m²)*k1*k2. Coefficient k2 pour vente au détail les produits alimentaires dans la région d'Oulianovsk sont de 0,6 ; k1 - le coefficient déflateur en 2013 est de 1,569. La surface commerciale prévue de l'épicerie est de 58 m2. À la suite des calculs effectués, le montant de la taxe sera de 14 751 roubles par mois.

Localisation de notre magasin : quartier résidentiel de la ville, secteur des immeubles neufs à plusieurs étages.

Quels documents sont nécessaires pour ouvrir une épicerie ?

Actuellement, des activités pratiques ont commencé pour mettre en œuvre le projet :

1. Inscription terminée entrepreneuriat individuel au service des impôts ;
2. L'emplacement de l'épicerie a été convenu avec KUMI. Un ensemble de documents a été collecté pour la location d'un terrain communal de 120 m2. La durée estimée du bail est de 5 ans avec enregistrement à Rosreestr. Coût de location - 96 000 roubles par an ;
3. Une entreprise a été trouvée qui réalise la construction d'épiceries clé en main à des conditions avantageuses.

Les heures de fonctionnement de l'organisation devraient être fixées de 10h00 à 20h00.

Dans prévu tableau des effectifs il y aura 4 vendeurs.

Description des produits et services

La majoration moyenne sur les produits alimentaires sera de 20 % :

• La majoration sur les produits essentiels ne dépasse pas 15 % ;
• La majoration sur les fruits et légumes ne dépasse pas 30 % ;
• La majoration sur les produits à faible teneur en alcool ne dépasse pas 30 %.

Les fournisseurs de biens essentiels seront principalement des producteurs locaux. Ces produits comprennent : les œufs, le fromage cottage, le lait, la crème sure, le pain et les produits de boulangerie, la farine, le fromage, les saucisses, etc.

Étant donné que les entrepreneurs individuels n'ont pas le droit de négocier des prix forts produits alcoolisés, la vente d'alcool fort s'effectuera en louant des linéaires à des organismes agréés.

La structure de la gamme de produits peut être présentée sous forme de schéma :

Télécharger le business plan de l'épicerie

de nos partenaires, avec une garantie de qualité.P

marketing local

Principaux visiteurs point de vente Il y aura des résidents d'un quartier résidentiel, puisque ce sera le seul commerce de proximité dans un rayon de 200 m. On suppose que chaque résident de la région peut se rendre au magasin en seulement 1 à 2 minutes.

Combien pouvez-vous gagner en vendant des produits ?

Nombre estimé de visiteurs (capacité du marché)

Dans le secteur où l'épicerie est prévue, se trouvent 6 bâtiments de neuf étages avec une population adulte totale (de plus de 16 ans) d'environ 3 000 personnes. On suppose que 10 % des résidents, soit 300 personnes par jour, se rendront quotidiennement à l'épicerie. Le magasin n'étant pas conçu pour un gros volume d'achats (comme dans les hypermarchés libre-service), le chèque moyen dans notre magasin sera d'environ 200 roubles par personne.

Le revenu total estimé par jour est de 60 000 roubles. Cependant, ces indicateurs ne seront pas atteints immédiatement. Par conséquent, présentons ce qu'on appelle le calendrier pour atteindre la capacité nominale d'une épicerie :

Ce n'est qu'au 2ème trimestre 2014 que l'épicerie devrait atteindre son chiffre d'affaires journalier maximum.

Les objectifs de revenus seront atteints en gagnant la confiance des clients, qui devrait être gagnée des manières suivantes :

1. Des produits d'une fraîcheur exceptionnelle, notamment des produits de première nécessité (pain, lait, fromage blanc, œufs...) ;
2. Un large assortiment de produits locaux à petits prix ;
3. Attitude polie envers l'acheteur de la part des vendeurs en magasin.

Le chiffre d'affaires estimé de l'épicerie pour l'année civile sera de 13,8 millions de roubles.

Plan de production d'épicerie

Un bâtiment préfabriqué construit à partir de panneaux sandwich aura les caractéristiques suivantes :

• La charpente du magasin comprend des structures métalliques légères ;
• Les murs sont constitués de panneaux sandwich avec une isolation en mousse de polystyrène de 120 mm ;
• Le toit est constitué de panneaux sandwich de toiture à base de mousse plastique de 150 mm ;
• fenêtres et portes en PVC;
• La fondation est constituée de pieux vissés.
• Surface magasin - 100m2, surface commerciale - 58m2.

La construction d'une telle installation clé en main d'une superficie de 100 m2 utilisant la technologie des panneaux sandwich coûtera 1,1 million de roubles. La structure des locaux sera conforme à toutes les normes SES et règles de sécurité incendie.

Travailler avec des prestataires

La livraison de nourriture sera effectuée organisations de vente en gros dans le cadre d'accords pré-conclués. Il est prévu de travailler avec au moins 8 à 9 distributeurs. Tous les paiements aux fournisseurs seront effectués via un compte bancaire.

Conformément aux règles et règlements de Rospotrebnadzor, un accord sera conclu pour l'élimination des déchets ménagers solides et des ordures.

Il est également prévu de conclure un accord avec la banque pour la collecte de fonds (revenus) et les services de gestion de trésorerie.

Personnel

Cela n'a aucun sens d'embaucher un comptable à temps plein, puisque l'entrepreneur aura une mission spéciale. régime fiscal (UTII). Il est donc prévu d'externaliser les services comptables. Les coûts annuels d'externalisation s'élèveront à environ 50 000 roubles.

La fonction d'administrateur du magasin sera exercée par l'entrepreneur lui-même.

Les vendeurs travailleront selon un horaire de 2/2 équipes. Des bonus trimestriels sont possibles pour de bonnes performances.

Le magasin sera protégé par l'installation d'un système de sécurité spécial.

Pour démarrer le projet, des investissements d'un montant de 2,59 millions de roubles seront nécessaires. Parmi ceux-ci, les fonds propres s'élèvent à 590 000 roubles et les fonds empruntés (investissements privés) à 2 millions de roubles.

Les principales dépenses mensuelles d'un entrepreneur individuel seront le paiement salaires employés - 48 000 roubles. par mois (44%).

En plus du paiement des salaires, une dépense importante pour un entrepreneur sera le paiement des cotisations d'assurance à la Caisse de pension et à la Caisse d'assurance sociale : 14 400 roubles par mois pour les salariés et 3 000 roubles par mois pour les entrepreneurs individuels.

Dépenses mensuelles totales ( coûts fixes) l'épicerie coûtera 108 000 roubles.

La structure des coûts annuels est présentée sous forme de schéma :

Le coût annuel total s'élèvera à 1 301 000 roubles.

Le commerce de détail est l'une des activités les plus attractives du segment des petites et moyennes entreprises. Dans cette catégorie, les échantillons et exemples de plans d'affaires sont différents. Habituellement, ils diffèrent non seulement par la taille des investissements, mais également par leurs types. Exemplaire plan commercial doit contenir les subtilités de l’entreprise et les caractéristiques du produit.

Un bon exemple d’entreprise commerciale est l’ouverture d’un point de vente de vêtements. En règle générale, cela ne nécessite pas un investissement de démarrage élevé. Le risque de perte de marchandises en raison de dommages est également éliminé. Les magasins de détail peut être ouvert dans diverses directions, y compris spécialisées. Par exemple, nutrition sportive et beaucoup plus.

Exemple de business plan dans le secteur du commerce de détail

Un exemple de structure de plan d’affaires commercial contient les aspects suivants :

• Résumé;
• Liste des produits vendus ;
• Plan de production;
• Organisation d'activités;
• Commercialisation;
• Planification financière;
• Données de prévision.

La première section doit indiquer le but, le type d'activité et le coût de mise en œuvre. La liste des produits doit être présentée de manière complète et indiquer les prix de gros et de vente. Projet commercial nécessite également le calcul du coût total de production. La section de production répertorie tous les coûts initiaux. Le magasin nécessite la location ou l'achat de locaux, ainsi que l'achat de biens et de matériels.

La partie principale peut être considérée plan financier avec des calculs. Le calcul des revenus imposables et imposables doit être présenté ici. bénéfice net, impôts, calcul des revenus et dépenses et bien plus encore. Les données prévisionnelles peuvent être compilées sur la base de calculs financiers.

Un plan d'affaires de magasin avec calculs vous aidera à concrétiser votre idée d'entrepreneuriat dans les plus brefs délais, car la confiance des créanciers et des investisseurs grâce à sa préparation de haute qualité augmente considérablement. Le commerce de détail constitue une excellente base pour démarrer votre propre entreprise à partir de zéro.