A legfinomabb francia húsrecept. Francia stílusú hús a sütőben: Ízletes klasszikus receptek

Meglepő módon a francia húsnak semmi köze Franciaországhoz. Az ételt Oroszországban találták fel, és az egész világon „Orlov stílusú borjúhúsnak” hívják. A recept nevét Orlov grófról kapta, aki egykor Párizsban kipróbálta a burgonyát, borjúhúst, gombát és sajtos besamel szószban sült hagymát.

Hazaérve megkérte a szakácsokat, hogy ismételjék meg ezt a finom ételt. Ennek a bizonyos ismétlődésnek különféle változatait figyelhetjük meg asztalainkon az ünnepek alatt. A választott recepttől függetlenül olyan aromát kapunk, amely finomságával és csodálatos ízével lekoppintja a zoknit.

Francia stílusú sertéshús a sütőben - lépésről lépésre fotó recept

A sertéshús és a burgonya mindenki számára előnyös választás hétköznapi vacsorához és ünnepi lakomához egyaránt. A francia hús pedig az egyik egyszerű és ízletes étel, amelyet gyorsan elkészítenek, és ugyanolyan gyorsan elfogyasztanak az elégedett háztartástagok és vendégek.

Számos lehetőség van ennek az ételnek az elkészítésére. Ez a recept megfizethető, nem igényel különösebb kulináris készségeket, az eredmény pedig finoman nyalható!

Főzési idő: 1 óra 20 perc

Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók

• Sertéshús: 500 g
• Nagy burgonya: 5 darab.
• Íj: 3 db.
• Paradicsom: 3 db.
• Tejföl: 200 ml
• Kemény sajt: 200 g
• Só, bors: ízlés szerint

Főzési útmutató

Francia stílusú hús paradicsommal - lédús és ízletes étel

Íme egy csodálatos húsfalat, igazi dísze egy ünnepi lakomának és bármilyen családi vacsorának. A recept sertéshúst ír elő, de valójában bármilyen más húsfajta is szabadon használható.

Csak ne felejtsd el jól felverni, és ízesítsd kedvenc fűszereiddel. Természetesen a csirke vagy pulyka gyorsabban megsül, mint a többi húsfajta, ezért szabályozza ezt a folyamatot, és állítsa be a sütőben töltött időt.

A lédús francia hússzelethez kiváló köret az olívaolajos rizs és zöldségsaláta.

Szükséges összetevők:

• 6 szelet sertéshús;
• 1 édes hagyma;
• 3 paradicsom;
• 0,15 kg kemény sajt;
• só, fűszerek, majonéz.

A főzés lépései:

1. A sertéshúsból egy darabot megmostunk és papírtörlővel megszárítottunk, mint a karajhoz, vékony, 1 cm vastag rétegekre.
2. Fedje le mindegyik darabot fóliával, és óvatosan üsse ki mindkét oldalon kalapáccsal.
3. Sóval és fűszerekkel ízesítjük.
4. Egy tepsit kikenünk olajjal
5. Rátesszük a karajunkat, mindegyiket bekenjük majonézzel.
6. A hagymát megpucoljuk és vékony karikákra vágjuk.
7. A megmosott paradicsomot karikákra vágjuk. Próbálja meg kiválasztani a leghúsosabb zöldségeket.
8. A reszelő középső szélére reszeljük a sajtot.
9. A húsra helyezzük a hagymakarikákat és a paradicsomszeleteket, ismét megkenjük szósszal, megszórjuk sajttal, és előmelegített sütőben megsütjük.

Hogyan kell főzni a francia húst burgonyával

A recept elkészítéséhez újburgonya használatát javasoljuk. A betakarítási időszak beköszöntével ez az éppen érlelt gyökérzöldség gyakori vendég asztalainkon, ezért a franciául híres és szeretett húshoz hasonlatosan javasoljuk sütni.

Szükséges összetevők:

• 5 burgonya;
• 1 darab csirke filé;
• 1 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 0,1 kg sajt;
• só, fűszerek, majonéz.

Főzési eljárás Francia hús újburgonyával:

1. Az alaposan megmosott és szárított húst elválasztják a csontoktól és a bőrtől. Vágjuk apró darabokra és verjük meg kalapáccsal.
2. Adjunk hozzá préselt fokhagymát a filéhez, sózzuk és fűszerezzük. Kb. 20 percre félretesszük, ezalatt a húsnak kicsit be kell pácolódnia.
3. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen.
4. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk.
5. A burgonyát káposztareszelővel megmossuk és meghámozzuk, vagy vékonyan karikákra vágjuk.
6. Három sajt egy finom hálós reszelő szélén.
7. Egy tepsit kenjünk ki olajjal, tegyünk az aljára húst, hagyma félkarikákat, sózott burgonyát, majonézt, szórjuk meg egyenletesen sajttal és süssük a sütőben kb.

Francia hús recept gombával

Ennek a receptnek az eredetisége, hogy minden sertéshúst külön-külön sütünk, fóliába csomagolva egy finom hollandi szósszal, nem pedig a hagyományos majonézzel, burgonyával és gombával.

Szükséges összetevők:

• 0,4 kg sertéshús;
• 0,3 l hollandi szósz (3 sárgáját verjünk fel gőzfürdőben, adjunk hozzá 50 ml száraz bort, egy kevés citromlevet és 200 g olvasztott vajat, sózzuk meg);
• 3 burgonyagumó;
• 0,15 kg gomba;
• 30 ml olívaolaj;
• só, bors, friss fűszernövények.

A főzés lépései Francia hús gombával:

1. Ehhez a recepthez érdemesebb bélszínt használni, így puha és lédús lesz a végeredmény. Mossa meg a húst, és törölje szárazra papírtörlővel, vágja több, nem túl vékony rétegre (kb. 3 cm). Ha a sertéshúst egy éles fogú kalapáccsal ütögeti, az segít meglágyítani a sertéshúst, lebontja a rostokat.
2. A húst megkenjük olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, fóliába csomagoljuk, és fél órát állni hagyjuk.
3. A húsdarabokat egy serpenyőben mindkét oldalukon néhány perc alatt megsütjük.
4. A meghámozott burgonyát vékony szeletekre vágjuk, külön edénybe tesszük, összekeverjük sóval, fűszernövényekkel és olajjal.
5. Forró olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát.
6. Vékonyra szeleteljük a csiperkegombát.
7. Fóliából magas oldalas formát készítünk, beletesszük egy darab húsba, megkenjük hollandi szósszal, majd rárakjuk a hagymát, a burgonyát, még a szószt és a gombát.
8. Forró sütőbe tesszük, fél óra múlva megszórjuk sajttal és várunk még negyed órát, utána kivehetjük.

Kísérletezzünk egy ismerős ünnepi asztali étellel, és cseréljük le klasszikus alapanyagát - a kemény sajtot feta sajttal. Az eredmény biztosan tetszeni fog.

Szükséges összetevők:

• 0,75 kg sertéshús;
• 1 hagyma;
• 0,2 kg sajt;
• 0,5 kg burgonya;
• só, bors, majonéz/tejföl.

A főzés lépései:

1. Vágja a sertéshúst szeletekre, mint a karaj. Mindegyiket felverjük, és fűszerekkel ízesítjük.
2. Egy hőálló edényt kikenünk olajjal, és ráhelyezzük a húst.
3. A meghámozott hagymát karikákra vágjuk, és a húsdarabok között elosztjuk.
4. A burgonyát apró kockákra vágjuk, és ráhelyezzük a hagymára. Kívánság szerint kiegészítheti a receptet gombával és paradicsommal.
5. A sajtot kézzel összegyúrjuk, kevés majonézt/tejfölt adunk hozzá, alaposan összekeverjük.
6. Homogén sajtos keveréket kenünk a burgonyára, és egyengessük el.
7. Előmelegített sütőben kicsit több mint egy órán át sütjük.

A legfinomabb recept francia húshoz darált hússal

Az alábbi recept segítségével finom húst készíthet franciául minimális idő és erőfeszítéssel.

Szükséges összetevők:

• 0,4 kg vegyes darált hús;
• 0,5 kg burgonya;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 paradicsom;
• 2 hagyma;
• 0,15 kg sajt;
• Só, fűszerek, majonéz.

A főzés lépései lusta hús franciául:

1. A meghámozott burgonyát szeletekre vágjuk.
2. Egy hőálló serpenyőt kivajazunk. A burgonyát összetörjük a fűszerekkel, sózzuk és kevés olajat adunk hozzá, jól összekeverjük és egyenletes rétegben elosztjuk az alján.
3. A burgonyára helyezzük a félkarikára vágott hagymát, ha szükséges, elősüthetjük aranybarnára.
4. Az elkészített darált húst megsózzuk, a fokhagymát préseljük bele, kevés (fél pohár) vizet adunk hozzá, hogy finom állagot kapjunk.
5. Tegyük rá egy réteg hagymát, majd adjuk hozzá a paradicsomkarikákat és a majonézzel elkevert sajtot.
6. A sütési idő előmelegített sütőben körülbelül 1,5 óra.

A francia húsreceptben szereplő klasszikus borjú- vagy sertéshús könnyen helyettesíthető kevésbé zsíros csirkehússal. Általános hőálló formában és kis adagolt formákban is készül.

Szükséges összetevők:

• csirkemell;
• 0,15 kg sajt;
• 4 burgonyagumó;
• 2 paradicsom;
• egy pohár tejföl;
• fűszerek, só.

A főzés lépései francia csirkehús:

1. A mellet megmossuk, a húst elválasztjuk a csontoktól és a bőrtől, kis tányérokra vágjuk, mindegyiket lefedjük fóliával, és mindkét oldalát kalapáccsal megütjük.
2. Egy kisebb tepsit fóliával lefedünk, ráhelyezzük a húst, fűszerezzük, megsózzuk.
3. A húst megkenjük tejföllel, rátesszük a kockákra vágott hámozott krumplit, rá paradicsomszeleteket.
4. Kb. 40 percig sütjük, majd megszórjuk sajttal, és további negyed óráig sütjük.

Hogyan főzzünk finom francia stílusú marhahúst

Szükséges összetevők:

• 0,8 kg burgonyagumó;
• 6 hagyma;
• 0,75 kg marhahús;
• 10 közepes csiperkegomba;
• 0,5 kg sajt;
• Só, bors majonéz.

Főzési eljárás a hús szabványos változata franciául:

1. A húst megmossuk és szárítjuk, eltávolítjuk a felesleges zsírt, pelyvát és ereket. Vágja a húst körülbelül 1 cm vastag rétegekre.
2. Csomagolja be a marhadarabokat fóliába, és alaposan verje meg kalapáccsal vagy késháttal.
3. Tegye a feldarabolt marhahúst egy külön edénybe, adjon hozzá sót és borsot.
4. A burgonyát megmossuk és meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk.
5. A meghámozott hagymát apróra vágjuk.
6. A megmosott gombát 4 részre vágjuk.
7. A sajtot egy közepes lyukú reszelő szélére reszeljük.
8. A majonézt meleg vízzel hígítjuk, hogy folyékonyabb állagot kapjunk és csökkenjen a zsírtartalom.
9. Egy hőálló forma, tepsi vagy öntöttvas serpenyő magas oldalu alját kikenjük olajjal. Ezekre a célokra kényelmes cukrászecsetet használni.
10. A burgonyaszeleteket rétegesen kiterítjük, majd rátesszük a húst, a hagymát és a gombát. Az egyenletes sütés érdekében óvatosan oszlassa el az ételt a serpenyőben.
11. Egy evőkanál segítségével kenjük meg a majonézes keverékkel a felső réteget, és szórjuk meg reszelt sajttal.
12. Előmelegített sütőben kb 40 percig sütjük. Mielőtt kiveszi, ellenőrizze az edény készenlétét, ez további időre lehet szükség.
13. A sütőt kikapcsolva hagyjuk franciául „megnyugodni” a húsunkat, és nagyjából negyed órát kicsit hűlni.
14. A kissé kihűlt edényt konyhakéssel darabokra vágjuk, és spatulával tányérokra tesszük, így a lehető legjobban megőrizhetjük az egyes adagok étvágygerjesztő megjelenését. Kiváló dekoráció lehet olajbogyó, apróra vágott fűszernövény vagy salátalevél.

Hogyan kell főzni a húst franciául lassú tűzhelyen

Miután sok lehetőséget kipróbált a francia húsra, biztosan meg fogja határozni ezt a lehetőséget. A hagyományos „durva” húsok helyett puha pulykát használ. Ez a finomság multicooker-konyhai asszisztensben készül. Ennek köszönhetően a végeredmény finom és egyedi ízével, zamatosságával és aromájával lep meg, ami sütőben nem érhető el.

Szükséges összetevők:

• 0,5 kg pulykafilé;
• 2 nagy hagyma;
• 0,25 kg sajt (Gouda);
• só, fűszerek, majonéz.

A főzés lépései Francia pulyka multicooker tálban:

1. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, az apróra vágott hagymák egy részét a tál aljára helyezzük.
2. Kezdjük el elkészíteni a központi összetevőt - pulykafit. Folyó víz alatt megmossuk, szalvétával megszárítjuk és néhány centiméter hosszúságú apró darabokra vágjuk.
3. A húsdarabokat zacskóba tesszük, éles fogú konyhai kalapáccsal vagy konyhakés hátával mindkét oldalukat megütjük. Igaz, ez utóbbi egy kicsit több időt vesz igénybe. Ez a manipuláció megőrzi a húsdarabok épségét, biztosítja azok puhaságát és tisztán tartja a konyhai eszközöket. Csak ne vigye túlzásba, ne üsse túl erősen.
4. Az elkészített húsdarabokat a hagyma tetejére helyezzük, ízesítjük kedvenc fűszereinkkel és sóval.
5. A maradék hagymát a hús tetejére helyezzük.
6. Kenjük meg majonézzel. Itt sem szabad túlzásba vinni. Pontosan felkenjük a majonézt.
7. Ha kint van a nyár vagy az ősz csúcsa, akkor a következő réteg lehet paradicsomkarikák.
8. Az utolsó réteg sajt. Bármilyen szilárd terméket vehetsz, de a pulyka mellé az enyhén sós és fűszeres Gouda passzol a legharmonikusabban.
9. Zárt fedéllel a „sütésen” főzzük 40 percig, lehetőleg körülbelül egy órán keresztül.
10. Amikor megszólal a hangjelzés, a francia pulyka készen áll.

Francia hús recept egy serpenyőben

A húsos burgonya ízletes, kielégítő és mindenki kedvenc kombinációja. Nagyon sok lehetőség van ennek a két összetevőnek az elkészítésére, és valószínűleg minden háziasszonynak van legalább egy párja a malacperselyében. Javasoljuk, hogy adjon hozzá egy másik, mindenki számára előnyös lehetőséget, amely ideális egy kiadós családi vagy ünnepi vacsorához. Kiváló kiegészítője hozzá a kemény sajt. Kívánság szerint hozzáadhat paradicsomot, de ez az évszaktól és a termék elérhetőségétől függ.

Szükséges összetevők:

• 0,3 kg sertéshús, mint a karajhoz;
• egy kis csomag majonéz;
• 50 g vaj;
• 0,15 g sajt;
• 2 hagyma;
• 1 kg burgonyagumó;
• só, bors, fűszerek.

A főzés lépései Francia stílusú hús serpenyőben:

1. A sertéshúst alaposan megmossuk és szárítjuk. Miután eltávolította az összes eret és a felesleges zsírt, vágja vékony, legfeljebb 1 cm vastag rétegekre.
2. Mindegyik polietilénbe csomagolt darabot konyhai fém- vagy fa kalapáccsal megvernek. Ezután eltávolítjuk a polietilén védőréteget, és egy kis sót és fűszerezést adunk hozzá egy külön edénybe.
3. A burgonyát megmossuk és meghámozzuk. Ha fiatal burgonyát használ, alaposan mossa meg. A gyökérzöldségeket vékony szeletekre vágjuk.
4. A meghámozott hagymát vékony félkarikára vágjuk.
5. Főzőedényként vastag falú, fogantyú nélküli öntöttvas serpenyőt használunk. Kenjük meg olajjal, és alsó rétegként tegyük az aljára a sózott burgonyaszeletek felét.
6. A burgonyaréteg tetejére tesszük a feldarabolt húst, rá pedig a hagymafélkarikákat és a maradék burgonyát.
7. Kenjük meg a burgonya felső rétegét majonézzel vagy tejföllel.
8. Serpenyőben, forró sütőben franciául megsütjük a húst.
9. Kb. 40 perc elteltével vegyük ki az edényt, és reszeljük le apró cellákra reszelt sajttal, majd süssük tovább körülbelül negyed óráig.

1. Az étel húskomponensének legjobb választása a sovány sertéshús vagy a fiatal borjúhús. A marhahúsnál könnyű tévesen ítélni és nem túl jó minőségű darabot választani, a bárányhús viszont ízével képes „elborítani” a többi hozzávalót, megfosztva a finomságot fő varázsától.
2. Ha a választott recept sertéshúst tartalmaz, akkor jobb, ha előnyben részesítjük a sonka nyakát, karajját vagy lédús részét. Ez a hús tökéletesen kiegyensúlyozott választás – nem túl zsíros, de nem is sovány. Hiszen a zsíros sertéshús majonézzel kombinálva a gyenge gyomrúak halála, sovány párja pedig túlzottan száraz lesz.
3. A hús kiválasztásakor fontos odafigyelni a színére. A sertéshús színének egységesnek kell lennie. Vessen egy pillantást a rétegekre – tegye félre az észrevehető sárgás színű darabokat.
4. A friss marhahúsnak egységes színűnek kell lennie, de nem túl sötét. Az ellenkezője azt jelzi, hogy a hús egy öreg állattól származik. A mi céljainkra nem alkalmas.
5. Vásárláskor ellenőrizze a kiválasztott húsdarab rugalmasságát. A felületnek ruganyosnak kell lennie. Ernyedt és petyhüdt darabokat nem szabad venni.
6. Főzés előtt feltétlenül mossa meg a húst, és törölközővel vagy papírszalvétával szárítsa meg. Eltávolítjuk a csontokat, a felesleges zsírt és a szűzhártyát. A gabonát átvágjuk, majd fóliába tekerve felverjük. Ez megóvja konyháját a hús fröccsenésétől.
7. Előmarinálással lédússágot és puhaságot adhatunk a húsnak. A mustár és más fűszerek keveréke kiváló pác lenne. Az optimális pácolási idő néhány óra a hűtőszekrényben.
8. Használjon édes, salátás hagymát. Ha nincs kéznél ilyen hagyma, a felesleges keserűséget úgy távolíthatja el, hogy forrásban lévő vizet önt az apróra vágott zöldségre.
9. Főzhet húst franciául burgonyával vagy anélkül. A lényeg az, hogy a hús, a hagyma, a szósz és a sajt jelen legyen, minden mást saját belátása szerint adunk hozzá.
10. A főzőedényeket az étel mennyisége alapján válassza ki. Ha kicsi a térfogat, akkor nem kell nagy tepsit venni, megteszi egy hőálló üvegforma, valamint egy vastag falú, fogantyú nélküli öntöttvas serpenyő. A termékek kirakása előtt a formát olajjal kell megkenni vagy fóliával le kell fedni.
11. Ha a burgonya szerepel a receptben, akkor más termékek párnájaként szolgálhat, vagy húsra helyezhető. Igaz, ebben az esetben a darabok ne legyenek túl vékonyak.
12. A majonézt egészségesebb tejföllel lehet, sőt érdemes is helyettesíteni.
13. A francia húst nem lehet gombával elrontani, bármilyen gombát használhatunk.
14. A tepsire összeállított edényt egy már forró sütőbe tesszük, ekkor a sütési folyamat nem tart tovább egy óránál.

A legenda szerint ezt az ízletes, könnyen elkészíthető ételt Orlov gróf szakácsa találta ki. A Franciaországban utazó Grigorij Orlov borjúhúst kóstolt besamel szósszal burgonyával, és a forró étel megörvendeztette. Visszatérve Oroszországba, megparancsolta a szakácsnak, hogy ismételje meg az ételt a leírtak szerint. A séf nem hallott a bésamel szószról, ezért inkább zsíros tejfölt használt. Így keletkezett a szeretett francia hús, amelyet Franciaországban Oryol húsnak hívnak.

Az étel többféle húsból is elkészíthető: marha-, borjú-, sertés- és még szarvashúsból is. A francia stílusú húst legfeljebb 40-50 percig sütjük a sütőben. Az egyszerű összetevők és a könnyű elkészíthetőség ellenére az íze finom és kifinomult. Minden húsfajta receptjének megvannak a maga sajátosságai, de a forró mindig sikeres.

Francia stílusú hús a sütőben - finom és ünnepi étel

A tejföllel, majonézzel vagy tejszínnel sült hús szó szerint elolvad a szájban. A zsírcsíkokkal rendelkező marhahús vagy a borjúhús gyorsan megsül, de az utóbbihoz élesebb sajt szükséges. A borjúhús finom ízű, és a sajt, a majonéz és más összetevők segítenek fényesebbé tenni. Minden háziasszony kissé megváltoztatja az étel összetételét, különféle adalékanyagok segítségével: paradicsom, gomba, burgonya vagy speciális fűszerek.

A francia sütőhús recept klasszikus változata minimális számú összetevőt tartalmaz. A forró étel laktatónak és magas kalóriatartalmúnak bizonyul. Közvetlenül formában is tálalható, mivel a reszelt sajt aranyszínű kérge ínycsiklandó és elegáns megjelenésű.

Mivel a hús steakekre van osztva, a forró ételt nem kell felvágni, könnyen osztható részekre.

Lehetetlen elképzelni, hogy a vendégek, ha meghallják egy étel nevét az ünnepi menüben, ne mosolyogjanak várva. Mindenki annyira szereti, hogy szívesen megszegi a diétát, hogy kipróbáljon egy darab lédús puha húst.

A legfinomabb és leglédúsabb receptek

A hús típusának kiválasztásakor figyelembe kell venni, hogy az étel elkészítése 30 perctől egy óráig tart. A szárnyas- és borjúhús sütése körülbelül fél órát vesz igénybe, a marha- vagy sertéshús esetében pedig kétszer annyi időbe telik. A szélén zsíros vagy csíkos friss hús különösen puhává válik, és extra ízt ad a forró ételnek.

A francia nyelvű, minőségi hústermékek kiválasztásával a háziasszony olyan jellegzetes ételré varázsolhatja, amelyet szerettei és vendégei minden ünnepségen várnak.

Szükséges termékek:

• 800 g marha- vagy borjúhús;
• 400 g kemény sajt;
• 8 közepes paradicsom;
• 4 kis hagyma;
• 8 evőkanál. majonéz;
• só, őrölt bors;

Vannak, akik édes kaliforniai paprikával egészítik ki a kompozíciót, mások nem tesznek bele paradicsomot. Minden a házigazdák és a vendégek ízlésétől függ.

A klasszikus recept alap, kívánság vagy helyzet függvényében változtatható.

A lépésről lépésre történő előkészítés fotókkal így néz ki.

1. Vágjunk egy darab húsfilét 8 db 2 cm vastag pecsenyére.
2. Vágjunk két hagymát karikákra, és enyhén sózzuk meg. A steakeket megkenjük só és őrölt bors keverékével, beborítjuk hagymával és 1 órán át pácoljuk.
3. A maradék hagymát karikákra, a paradicsomot karikákra vágjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük.
4. A serpenyő alját és falát kikenjük vajjal, és az első rétegbe helyezzük a húst.
5. A húst egyenletesen kenjük be majonézzel, majd a tetejére a hagymát és a paradicsomot, és tegyük be a 180 °C-ra előmelegített sütőbe 40 percre.
6. Miután kivette a serpenyőt, szórja meg az edényt reszelt sajttal, és tegye vissza a sütőbe 5-7 percre, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik a tetején.

A sütőben sült francia marhahús melegen és hidegen is nagyon finom. Vannak, akik a megmaradt húsdarabokat hagymával, paradicsommal és sajttal a kenyérre teszik, és úgy fogyasztják, mint egy szendvicset.

Sertés burgonyával

Szükséges termékek:

• 800 g sertéshús;
• 400 g kemény sajt;
• 500 g burgonya;
• 2 hagyma;
• 4 evőkanál. majonéz;
• 4 evőkanál. tejföl;
• só, őrölt bors;
• vaj a forma kikenéséhez.

A főzési eljárás a következő.

1. A sertéshúst tenyérnyi, 2 cm vastag darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és 1 cm szélesre felverjük.
2. A burgonyát 1 cm széles karikákra, a hagymát karikákra vágjuk.
3. Kenjük ki a serpenyőt vajjal, és helyezzük az első rétegbe a burgonyát, majd a steakeket, a hagymát és fedjük be egy másik réteg burgonyával.
4. Egy tálban keverjük össze a tejfölt, a majonézt és a reszelt sajtot.
5. A keveréket egyenletesen eloszlatjuk a burgonyán, és betesszük a sütőbe.
6. 180°C-on kb 45 percig sütjük.

Szükséges termékek:

• 1 kg csirkemell;
• 200 g kemény sajt;
• 2 paradicsom;
• 1 hagyma;
• 1 evőkanál. kristálycukor;
• 200 g tejföl;
• só, őrölt bors;
• 2 evőkanál. ecet.

A csirkehús diétás, de a sajt és a majonéz miatt a meleg étel kielégítő lesz. Ez az étel a francia darált húshoz hasonlóan edényekben is elkészíthető, így minden adag megtartja a húsból és a zöldségekből felszabaduló levet.

A kész ételt apróra vágott fűszernövényekkel kell megszórni, vagy friss zöldség salátával tálalni.

1. A hagymát karikákra vágjuk és 20 percig pácoljuk. ecetben és cukorban, majd öblítse le.
2. A csirkemelleket 2 cm vastag darabokra vágjuk, és kivajazott tepsibe tesszük.
3. A tetejére hagymát, majd apróra vágott paradicsomot teszünk, és egyenletes rétegben megkenjük tejföllel.
4. Az edényt megszórjuk reszelt sajttal, és 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre.

Pulyka burgonyával és gombával

Szükséges termékek:

• 600 g pulykafilé;
• 150 g kemény sajt;
• 1 kg burgonya;
• 500 g csiperkegomba;
• 300 ml tejszín;
• só, őrölt bors;
• növényi olaj és vaj a kenéshez és formázáshoz.

A főzési eljárás a következő.

1. A burgonyát szeletekre vágjuk, kivajazott tepsibe tesszük, sóval, őrölt borssal megszórjuk.
2. Helyezze a serpenyőt a sütőbe 20 percre.
3. Egy serpenyőben 7 percig. megpirítjuk a pulykadarabokat és a felszeletelt gombát, majd felöntjük a tejszínnel, és további 2-3 percig pároljuk. Sózzuk ízlés szerint.
4. A serpenyőbe dobjuk a pulykát a sült burgonyával, és szórjuk meg reszelt sajttal.
5. A sütőben további 10 percig sütjük, amíg a sajt megolvad és aranybarna nem lesz.

Szükséges termékek:

• 1,3 kg marhahús;
• 150 g kemény sajt;
• 2 paradicsom;
• 200 g olajbogyó;
• 3 tk mustár;
• 4 evőkanál. ketchup;
• 10 evőkanál. szója szósz;
• 250 ml víz;
• 3 gerezd fokhagyma;
• só, őrölt bors, suneli komló;
• növényi olaj a sütőlap kikenéséhez.

Elegáns ételt formában az asztalra tálalunk, hogy a rétegek sorrendje ne sérüljön. A szójaszósz lágyítja a húst, és szokatlan ízt ad neki.

A főzési eljárás a következő.

1. A húst apró darabokra vágjuk, és növényi olajjal kikent, felforrósított serpenyőbe tesszük.
2. Öntsön 7 evőkanál a serpenyőbe a hússal. szójaszószt, sót, őrölt borsot, suneli komlót adunk hozzá, és 250 ml vízzel lefedve 30 percig pároljuk.
3. A fokhagymát finomra vágjuk, és a pörkölt vége előtt hozzáadjuk a húshoz.
4. A sajtot lereszeljük, a paradicsomot kimagozzuk és apróra vágjuk, az olajbogyót és a hagymát karikákra vágjuk.
5. Kivajazott formába tesszük a húst, majd a hagymát, a paradicsomot és az olajbogyót, leöntjük a maradék szójaszósszal. A tetejére majonézt készítünk, és az edényt megszórjuk sajttal.
6. 30 percig sütjük a sütőben 180°C-on.

Besamel szósszal

Szükséges termékek:

• 800 g sertéshús;
• 150 g kemény sajt;
• 4 sárgarépa;
• 4 hagyma;
• 600 g csiperkegomba;
• 200 g liszt.

A szószhoz:

• 1800 ml tej;
• ½ csésze liszt;
• 100 g vaj;
• só, őrölt bors;
• egy csipet szerecsendió.

A főzési eljárás a következő.

1. Melegítsük fel a tejet egy serpenyőben alacsony lángon. A másodikban felolvasztjuk a vajat, majd kevergetve hozzáadjuk a lisztet, majd felöntjük a tejjel. Kevergetve sűrűre főzzük. Végül adjunk hozzá szerecsendiót, sót és borsot a szószhoz.
2. A húst darabokra vágjuk, lisztbe forgatjuk, és növényi olajjal kikent serpenyőben megsütjük. A folyamat során sóval és borssal ízesítjük.
3. Egy másik serpenyőben süssük aranybarnára a felszeletelt csiperkegombát.
4. A forma aljára tesszük a karikára vágott hagymát, a húst, és ráöntjük a besamel szósz felét. Helyezze rá ismét a következő réteg gombát, vékonyra szeletelt sárgarépát és hagymát. A tetejére öntjük a maradék besamelszószt, és betesszük a sütőbe.
5. 30 perc elteltével. kivesszük a tepsit, megszórjuk az edényt reszelt sajttal, és további 5-7 percig sütjük. 180 °C hőmérsékleten.

Opció darált hússal

Szükséges termékek:

• 800 g darált hús;
• 400 g kemény sajt;
• 2 kis hagyma;
• só, őrölt bors;
• vaj a forma kikenéséhez.

Használhat darált sertés- vagy marhahúst, vagy keverhet kétféle húst. Zsírdarabkák hozzáadásával a forró étel lédúsabb lesz.

A főzési eljárás a következő.

1. Kivajazott tepsibe tegyünk egy réteg szeletelt burgonyát, és ízesítsük sóval.
2. A következő rétegben egyenletesen elosztjuk a darált húst, és megszórjuk őrölt borssal és sóval.
3. Végül hozzáadjuk a hagymát és a tetejére reszelt sajtot szórunk.
4. 30 percig sütjük a sütőben. 180 °C hőmérsékleten.

Hogyan kell megfelelően főzni a húst franciául a sütőben - hasznos tippek

Ha a marhahús sovány, akkor mindkét oldalát felverve puhábbá tehetjük. Ehhez használjon speciális konyhai kalapácsot vagy egy kés hátát. A konyhai fólia, amely több rétegben fedi le a húst, segít elkerülni a kifröccsenést.

A húst átvágjuk a gabonán, és megverjük, hogy ne szakadjon szét a steak. Ezenkívül a húst alaposan meg kell tisztítani a csontoktól, filmektől és erektől, hogy a kész étel a lehető legpuhább legyen.

Következtetés

A francia stílusú marhahús csodálatos recept kezdőknek és tapasztalt háziasszonyoknak egyaránt. Alkalomtól függően paprika és paradicsom hozzáadásával elegánssá tehető az étel, vagy burgonya hozzáadásával még kielégítőbbé. A lényeg az, hogy előre kiszámítsa az adagok számát, figyelembe véve a minden bizonnyal kért adalékanyagokat.

A jó hangulat az asztalnál nemcsak a találkozás örömétől, hanem a finom ételeknek is köszönhető. A francia nyelvű hússal a háziasszony bókokat és dicséreteket kap, a meghívottak pedig sokáig nem akarják majd elhagyni vendégszerető otthonát. A következő ünnepre várva minden bizonnyal eszébe jut a finom meleg étel, és megkérik, hogy készítse el újra.

A nevem Julia Jenny Norman, cikkek és könyvek szerzője vagyok. Együttműködöm az "OLMA-PRESS" és az "AST" kiadókkal, valamint fényes magazinokkal. Jelenleg virtuális valóság projektek népszerűsítésében segítek. Európai gyökereim vannak, de életem nagy részét Moszkvában töltöttem. Számos múzeum és kiállítás található itt, amelyek pozitivitással töltenek fel és inspirációt adnak. Szabadidőmben francia középkori táncokat tanulok. Érdekel minden információ a korszakról. Olyan cikkeket ajánlok számodra, amelyek egy új hobbival rabul ejthetik, vagy egyszerűen csak kellemes pillanatokat szerezhetnek. Álmodnod kell valami szépet, akkor valóra válik!

Üdvözlöm, kedves blogvendégek! Szeretnél egy luxus vacsorával kedveskedni családodnak? Ehhez csak főzzük a húst franciául a sütőben, és gyönyörűen tálaljuk az asztalra. Egyszerű, de nagyon finom étel. Higgye el, a dicsérő vélemények garantáltak.

Egyébként, barátaim, nem is tudnak erről az ételről Franciaországban. Ennek az ételnek az alkotója valóban a francia séf, Urbain Dubois volt. Csak Oroszországban fedezte fel. Ezt az ételt először II. Katalin kedvencének, Alekszej Orlov grófnak készítette el. Természetesen ez az eredeti recept, amíg hozzánk került, sok változáson ment keresztül. Ezért nem valószínű, hogy bármelyikünk megkóstolhatja az ételt ebben a változatban.

Néhány szót a húsválasztásnak szentelnék. Vegyünk nem túl zsíros darabokat. Az ideális lehetőség a nyak és az ágyék.

Ügyeljen a zsírréteg színére. A sárgás árnyalat elfogadhatatlan. Ez biztos jele annak, hogy a termék nem friss.

Nem lenne rossz rugalmassági vizsgálatot végezni. Ehhez egyszerűen nyomja le a darabot. Ha könnyen eltörik, akkor ne vásároljon, mert nagy valószínűséggel fagyasztott sertéshúst akarnak eladni.

Az étel elkészítéséhez a következőket kell venni:

• Sertés szűzpecsenye – 1,5 kg
• Majonéz - 150-200 g.
• Burgonya - 1,5 kg.
• Paradicsom - 500 g.
• Hagyma - 2 fej
• Kemény sajt - 350-400 g.
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Só és bors - ízlés szerint
• Víz - 0,5 csésze
• Kapor - több ág
• Száraz gyógynövények - opcionális

Főzési technológia:

1. A sertéshúst 2 cm vastag darabokra vágjuk, és enyhén felverjük. Itt a lényeg a fanatizmus nélkül való, a húsnak meg kell őriznie alakját.

Jó lenne ehhez puhítót használni. Ez egy olyan kompakt eszköz, amely sok fém tüskével van felszerelve. Számos szúrást okoz a húsban. Ezeken a lyukakon keresztül egyenletesebben telítődik fűszerekkel. Ráadásul nagyon gyorsan megsül, és nem veszíti el lédússágát.

2. A meghámozott burgonyát megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Így gyorsabban megsül. Fűszerezzük, adjunk hozzá egy kanál vajat, és keverjük össze az egészet.

3. A fokhagymagerezdeket apró szeletekre vágjuk. A zöldeket apróra vágjuk, és a fokhagymával együtt egy majonézes tálba öntjük. Oda vizet öntünk. Ezután keverjük össze a szósz hozzávalóit.

Külön-külön vágjunk pár hámozott hagymát vékony félgyűrűkre.

4. Öntsünk olajat egy tepsire, és egyenletesen fektessük ki a burgonyaszeleteket. Felöntjük a szószunkkal. Most el kell osztania a főtt hagyma felét. Pácolt hússzeleteket teszünk rá.

6. A sütőt 200 fokra előmelegítettük. A tepsit 30-40 percre odatesszük. Ez idő elteltével vegyük ki a sütőből, és ellenőrizzük a hús készségét. Az edényt megszórjuk száraz fűszernövényekkel és reszelt sajttal. Hagyja az edényt további 10 percig főzni a sütőben. Ez minden. Mindenkit meghívunk az asztalhoz.

Videós recept francia marhahúshoz paradicsommal és sajttal

Az Artegusto Receptek csatornán láttam ezt a videót, és nem tudtam kihagyni. Meglepett, hogy a srác ekkora marhadarabokat vágott. Arra gondoltam: - hogy fogja megsütni őket? De amikor leverte őket egy fém kalapáccsal, nagyon vékonyak lettek. Nézd, milyen okosan sikerült.

Hozzávalók:

• Marhapép - 600 gr.
• Burgonya - 400 gr.
• Hagyma - 2 db.
• Paradicsom - 3-4 db.
• Kemény sajt - 120 gr.
• Só és bors - ízlés szerint

Ez a videó marhahúst használ. Ha sikerül borjúhúst vásárolni, az étel még finomabb lesz.

Hogyan főzzünk sertéshúst burgonyával és gombával franciául

Ez az étel meglehetősen magas kalóriatartalmú. Aki azonban nem fél ettől, az felejthetetlen örömben lesz része. Sertéshús burgonyával, gombával, hagymával és sajttal kombinálva. Lehetséges megtagadni az ilyen finom ételeket?

Néhány szó a gombákról. Használhatja frissen és fagyasztva is. Ha úgy dönt, hogy erdei gombát szed, feltétlenül forralja fel sós vízben, mielőtt hozzáadja.

Vásárolt csiperkegombát vagy laskagombát sem szabad előzetes hőkezelés nélkül hozzáadni. Jobb, ha megsütjük, és csak ezután rakjuk tepsibe.

Ha frisset használunk, a francia hússütés során levet engednek, így a többi terméket nem sütjük, hanem főzik. De a fagyasztott gombát fel kell olvasztani, mielőtt hozzáadjuk.

Íme, amire szüksége lesz:

• sertéshús - 0,5 kg.
• Burgonya - 0,5 kg.
• csiperkegomba - 200 gr.
• Hagyma - 1 fej
• Tejföl - 100 gr.
• Könnyen olvadó sajt (például Suluguni vagy Mozzarella) – 70-100 gr.
• Őrölt fekete bors és só - ízlés szerint
• Növényi olaj - amennyit csak akar
• Zöldek - egy pár ág

Hogyan kell főzni:

1. Először is hámozzuk meg a burgonyagumókat, mossuk meg és vágjuk műanyag darabokra. Kenje ki olajjal a sütőedényt, és helyezze bele a munkadarabot. Enyhén sózzuk és borsozzuk.

2. A hagymát félkarikára, a csiperkegombát vékony szeletekre vágjuk, és egy serpenyőben olajon együtt megpirítjuk. Ne felejtsd el keverni. 10 perc elteltével vegyük le a tűzről és hagyjuk kicsit hűlni. Ezután egyenletes rétegben elosztjuk a burgonyaszeletek tetején.

3. A sertéshúst 1,5-2 cm vastag szeletekre vágjuk és felverjük.

Hogy ne kelljen utána hosszú időt tölteni a konyha takarításával, fedje le a húst műanyag zacskóval vagy fóliával. Aztán csak kalapáccsal üsd meg.

A gombás rétegre helyezzük a húsdarabokat. Sózzuk és borsozzuk újra.

4. A sertéshús tetejét megkenjük reszelt sajttal elkevert tejföllel. Fedjük le a tepsit alufóliával és tegyük 210-220 fokra előmelegített sütőbe 45-50 percre.

5. 10 perccel a készenlét előtt vegyük le a fóliát. Ennek köszönhetően aranyszínű ropogós kéreg jelenik meg a felületen. Ezt a finomságot ajánlom forrón, apróra vágott fűszernövényekkel megszórva tálalni.

Csirke francia burgonyával a sütőben

A csirkehús gyorsan megsül, olcsó és nagyon alacsony kalóriatartalmú. Ezért szívesen készítünk mellhúst burgonyával és sajttal. Ezen kívül nagyon reprezentatívnak tűnik. Ezért egy ilyen csemege ünnepi asztalon való felszolgálásakor garantált a szenzáció.

A francia csirke sütőben való sütéséhez a madár karaj felhasználását javaslom. Ideális esetben frissnek vagy hűtöttnek kell lennie.

De jobb elkerülni a fagyasztott termék használatát, mert attól az étel kissé száraz lesz, és nem olyan ízletes.

Igen, és a sajtról. Itt nem számít: használhat keményet vagy puhát. Vagy akár feta sajttal vagy ömlesztett sajttal helyettesítheti.

Ez a finom étel a következő termékekből készül:

• Csirkemell (dupla) – közepes méretű
• Burgonya - 2 nagy gumó
• Hagyma - 1 fej
• Paradicsom - 2 darab
• sajt - 100 g
• Olívaolaj - egy kicsit
• Só - egy pár csipet
• Majonéz -60-70 g
• Paprika keveréke - egy kicsit

A technológiai folyamat jellemzői:

1. Hámozzuk meg, öblítsük le és vágjuk fel a burgonyát. Késsel vékonyra vághatod. De kényelmesebb egy speciális reszelőn lereszelni, amely körökre vágja. Így kevesebb időbe telik az alapanyag elkészítése, és a szeletek is szebbek lesznek. Ügyeljen arra, hogy a szeleteket néhány percre hideg vízbe áztassa. Ez segít megszabadulni a felesleges keményítőtől.

2. A meghámozott hagymát félkarikára, a paradicsomot pedig szeletekre vágjuk. A csirkefilét megmossuk, az itt lévő zsírt és hártyát levágjuk. Ezután a húst 1 cm vastag szeletekre vágjuk.

3. Elkezdjük a termékeket zsírozott tepsire helyezni. Az első réteg burgonya, amelyet először meg kell sózni, borsozni és meg kell szórni növényi olajjal.

4. A második réteg csirke lesz. Azt is enyhén össze kell törni borssal és sóval ízesíteni.

5. Majd hagymás réteggel kibéleljük, majd kirakjuk a paradicsomot. Hozzáadhatunk még egy kis sót. Ezután egyenletesen kenjük fel majonézzel, és szórjuk meg reszelt sajttal.

Majonéz helyett besamel szószt is készíthet. Olvassz fel 50 g vajat egy serpenyőben, adj hozzá 40 g búzalisztet. Keverés közben főzzük a keveréket 2 percig alacsony lángon. Vékony sugárban felöntjük fél liter hideg tejjel. Keverjük újra. A mártást felforraljuk, majd további 10 percig lassú tűzön főzzük. Sóval, borssal és apróra vágott szerecsendióval ízesítjük.

6. Fedjük le az edényt egy fóliával, és tegyük be a sütőbe. A hőmérséklet, amelyben nem haladhatja meg a 180 fokot. 40 percig sütjük, majd levesszük a „fedelet”. És pirítsuk tovább az edényt további 13-15 percig. Ezt a finomságot fűszernövényekkel és friss zöldségekkel ajánlom tálalni. Kiváló lehetőség az uborka és a paradicsom.

Házi készítésű francia hús ananásszal és sajttal

Az igazi ínyencek értékelni fogják az étel ezen változatát. Ez egy szokatlan étel, amely egyesíti a lédús hús, a sajt és az édes ananász ízét. Egyébként konzervgyümölccsel és frissen is megteheted. Egy finomság burgonya nélkül készül.

Ehhez a remekműhöz bármilyen húst használhat. Például csirke- vagy pulykafilé, borjúhús, sertéshús. Igen, a szósszal is lehet kísérletezni. A majonéz, a natúr joghurt és még a tejföl is beválik itt.

Készítsen francia húst ananásszal az újévre. Látni fogja, hogy nem marad sokáig az asztalon. Talán nem is éli meg január 1-jét. A vendégek pillanatok alatt felfalják.

És a következő termékekből kell raktározni:

• Hátszín – kiló
• Hagyma - 3 darab
• Konzerv ananász - jar
• Kemény sajt - 300 g
• Majonéz - néhány kanál
• Só ízlés szerint
• Paprika keverék - egy kicsit
• Növényi olaj - egy kicsit
• Citrom – fél
• Piros bogyók (áfonya, áfonya vagy ribizli) - néhány marék

Hogyan kell sütni:

1. Mossa meg a bélszínt, és szárítsa meg papírtörlővel. Ezután legfeljebb 2 cm vastag darabokra vágjuk.

Kérjük, vegye figyelembe: mennyiségüknek meg kell felelnie annak, hogy hány ananászkarikája van. Ellenkező esetben az egyik vendéget nem éri meglepetés.

2. A húst alaposan felverjük. Megszórjuk borssal és sóval. Egy kevés citromlével is meglocsoljuk. Egy fél citrom elég.

3. Vágja fel a hagymát vékony karikákra vagy félkarikákra. És három sajt egy reszelőn.

4. A tepsit kikenjük olajjal. A húsdarabokat kiterítjük, a tetejére hagymát teszünk. Ezután kenjük meg majonézzel, helyezzünk ananászkarikákat, és szórjuk meg sajttal.

5. Helyezze a munkadarabot a sütőbe 30-35 percre. Ez a finomság 190 fokos hőmérsékleten készül. A kész ételt megszórjuk fagyasztott vagy friss bogyós gyümölcsökkel. Kívánt esetben zöldágakkal díszítjük. A vendégek sokkot kapnak!

Egy egyszerű recept francia húshoz darált hússal és burgonyával

Ezt az ételt nem csak egész húsdarabokkal lehet elkészíteni. Bármilyen darált hús megfelelő. És a főzési idő jelentősen csökken. Hidd el, ez nem befolyásolja sem az étel táplálkozási tulajdonságait, sem megjelenését.

Sőt, azt tanácsolom, hogy vegyen vegyes darált húst, azaz vegyesen. Ez csak javítja az étel ízét. A „szeleteinket” burgonyával, hagymával, gombával és sajttal sütjük. Ezért az ételhez nincs szükség további köretre. Itt minden inclusive.

Ennek az ételnek az összetétele a következő:

• Darált hús - 400 g
• Hagyma - 3 fej
• Bármilyen sajt - 300 g
• Gomba - 0,5 kg
• Burgonya - 4-5 darab
• Só erős őrölt borssal - ízlés szerint
• Majonéz - 3-4 evőkanál
• Olaj - egy kicsit

Főzési jellemzők:

1. A hagymát vékony karikákra, a burgonyát szeletekre, a csiperkegombát szeletekre vágjuk. A sajtot reszelőn ledaráljuk.

2. Kenjük be a tepsit olajjal, és fedjük be szorosan az egész alját krumplikarikákkal. A tetejére tegyünk hagymakarikákat, amiket javaslok pici sózással, borssal.

Ne feledje, semmilyen körülmények között ne adjon tojást ehhez a darált húshoz, mert a hőkezelés során kemény lesz.

4. Majd kirakjuk a csiperkegombát. Ezután egyenletesen eloszlatjuk a majonézt, és rákenjük a sajtot.

5. Most tedd be ezt a formát a 200 fokra előmelegített sütőbe. Fél óra elég, hogy elkészüljön. Mielőtt kivenné a serpenyőt a sütőből, ellenőrizze, hogy minden hozzávaló megsült-e. Mivel a burgonya főzése a legtovább tart, erre kell összpontosítania. Szúrja át különböző oldalról. Ha a darabok puhák, akkor itt az ideje, hogy mindenkit hívjunk egy kóstolóra ebből a finom és egyszerű csemegéből.

Hogyan kell főzni a húst franciául a sütőben

1. A főzési idő csökkentése érdekében használjon főtt vagy durvára reszelt nyers burgonyát. Szedhetsz pürét is. Általában sok lehetőség van.

2. Ahogy korábban mondtam, ahhoz, hogy a hús puha és lédús legyen, kicsit meg kell verni. De nem ez az egyetlen titok. Kiderül, hogy a darabok elhelyezkedése a tepsiben is fontos részlet. Próbálja meg közelebb helyezni őket egymáshoz. Ez csökkenti a gyümölcslé elpárolgását.

3. Ha nem szereted a durvára vágott hagymát, senki sem tiltja, hogy kockákra vágd. Ugyanez igaz a többi komponensre is, például a gombát csíkokra lehet vágni.

4. Annak érdekében, hogy a sajthéj ne legyen túl kemény, kenje meg a tetejét majonézzel, mielőtt betenné a sütőbe.

A kemencében sült francia stílusú hús finom ünnepi étel. Elkészítésének többféle változata létezik.

Ebben a receptben kevés maradt a franciákból. Kezdetben a termékek összetétele eltérő volt, de ettől nem lett kevésbé ízletes az étel.

Szükséges összetevők:

• 500 gramm jó sertéshús;
• körülbelül 150 gramm sajt;
• egy kis hagyma;
• fűszerek;
• növényi olaj és majonéz.

Főzési folyamat:

1. Kezdje a hússal. Először is alaposan meg kell mosni hideg víz alatt, majd darabokra kell vágni, hogy steakekre hasonlítsanak.
2. Verjük fel mindkét oldalukat, hogy puhábbak legyenek. Ez megtehető egy speciális kalapáccsal vagy egy kés hátával. Ne feledkezzünk meg a fűszerekről, ízlés szerint szórjuk a húsra.
3. Vegyük azt a formát, amelyben főzni fogunk, és helyezzük oda a húsdarabokat. Most le kell fednie őket hagymával, és mindent le kell fednie sajttal és majonézzel.
4. A tepsi hozzávalóit letakarjuk alufóliával, és forró sütőbe tesszük. 180 fokon kell főzni, és az idő körülbelül 50 perc.

Csirke recept

Egy lehetőség azoknak, akik nem szeretik a sertéshúst, vagy diétáznak, mert a csirkehús sokkal alacsonyabb kalóriatartalmú.

Szükséges termékek:

• több csirke filé;
• körülbelül 150 gramm kemény sajt;
• egy nagy hagyma;
• bors, só és növényi olaj;
• körülbelül 100 gramm majonéz.

Főzési folyamat:

1. Először vágja fel a hagymát úgy, hogy félkarikát kapjon.
2. Ezután a sajtot durva reszelőn lereszeljük, a filét pedig darabokra vágjuk.
3. A húst enyhén meg kell verni. Ezt óvatosan tegye, mivel a csirke puha és könnyen elszakadhat. Adjunk hozzá fűszereket a húshoz.
4. Készítsünk elő egy tepsit vagy formát, kenjük meg olajjal, és helyezzük rá az első réteg hagymát, majd a majonézzel kikent húst, és a végén reszelt sajttal.
5. Körülbelül 40 percig főzzük legalább 160 fokos hőmérsékleten, amíg szép aranyszínű kéreg nem keletkezik.

Marhahús főzése a sütőben

Egy népszerű étel érdekes változata. Az íze nem rosszabb, mint a klasszikus recept.

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• marhahús - körülbelül 700 gramm;
• kemény sajt, bármilyen sajtot használhat. Mennyiség - ízlés szerint;
• tejföl vagy használhat majonézt;
• kis hagyma;
• fűszerek, só.

Főzési folyamat:

1. A sütőben lévő francia stílusú marhahús egyszerűen elkészíthető. Mossa meg a húst hideg vízzel és dolgozza fel: távolítsa el az ereket és a fóliát. Ezután szeletekre vagy tányérokra vágjuk, és kalapáccsal vagy késsel felverjük.
2. Egy fóliát kenjünk meg olajjal, és helyezzük oda az előkészített húsdarabokat. A tetejére szórjuk a fűszereket és a fűszereket.
3. Fedjük be a húst félkarika hagymával, és öntsük a tetejére majonézt.
4. Az utolsó réteg sajt lesz. A sütés egy órát vesz igénybe 200 fokon.

Sült krumplival

Francia stílusú hús burgonyával a sütőben - aromás, gyönyörű és ami a legfontosabb – egy nagyon kielégítő étel, amelyet mindenki élvezhet.

Szükséges összetevők:

• körülbelül egy kilogramm burgonya;
• két gerezd fokhagyma;
• két kis paradicsom;
• 600 gramm sertéshús;
• egy nagy üveg tejföl, körülbelül 400 gramm súlyú;
• bármilyen sajt, de ami a legfontosabb - kemény;
• különféle fűszerek.

Főzési folyamat:

1. A húst elkészítjük: egy centiméter vastag csíkokra vágjuk. Kérjük, vegye figyelembe, hogy át kell vágnia a gabonát. Beat a lágyságért.
2. Adjuk hozzá a fűszereket és a fűszereket, majd készítsük el a tölteléket. Ehhez összekeverjük a tejfölt zúzott fokhagymával, sóval, borssal.
3. A burgonyát és a paradicsomot karikákra vágjuk, a hagymának pedig félgyűrűsnek kell lennie. Ne felejtse el bedörzsölni a burgonyát fűszerekkel, különben nyájas lesz.
4. Vegyünk egy formát, zsírozzuk ki, és helyezzük oda első rétegként a burgonyát úgy, hogy egybefüggő, hézagmentes legyen. Kis mennyiségű szószt öntsünk bele.
5. A második réteg hagyma, a harmadik réteg hús lesz. Ezután ismét felöntjük a tejfölös szósszal.
6. Az utolsó rétegekbe helyezzük a maradék hagymát és burgonyát, majd ismét a paradicsomot és a tölteléket.
7. Fedje le a leendő edényt fóliával, és tegye a 200 fokra előmelegített sütőbe. Főzési idő 40 perc. Amikor minden már majdnem kész, óvatosan eltávolítjuk a fóliát, megszórjuk sajttal és még 15 percig hagyjuk sütni.

Darált húsos étel a sütőben

Ha nincs húsdarabja, de nagyon szeretne valami finomat, akkor ez a recept a legjobb megoldás. A sütőben, darált hús segítségével franciául süthet húst.

Szükséges termékek:

• darált sertés- vagy marhahús - 600 gramm;
• öt burgonya;
• két paradicsom és egy hagyma;
• egy kis üveg tejföl;
• egy tojás;
• 100 gramm kemény sajt;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A főzést a zöldségek előkészítésével érdemes kezdeni: a burgonyát nem túl vastag karikákra, a hagymát pedig félkarikára vágjuk.
2. A kiválasztott formát kikenjük olajjal, és szorosan megtöltjük burgonyával. Adjon hozzá sót és egyéb fűszereket ízlés szerint. Helyezze a hagymát a második rétegbe.
3. Ezután óvatosan fedje le mindent darált hússal. Ne felejtse el először fűszerekkel összekeverni az íz érdekében. Fedjük be a húst paradicsomszeletekkel.
4. Készítse elő a szószt az ételhez. A tejfölt a tojással és az ételízesítőkkel elkeverjük és jól felverjük. A kapott keveréket a többi hozzávalóhoz öntjük.
5. A formát előmelegített sütőbe tesszük, és 180 fokon körülbelül fél órát sütjük.
6. Amikor az étel majdnem kész, megszórjuk sajttal, és addig főzzük, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik - körülbelül 15 percig.

Francia hús gombával

A klasszikus receptet mindenki ismeri, de a gombával teljesen más a helyzet! Ezzel az egyszerű étellel meglepheti vendégeit.

Főzéshez használt termékek:

• sertéshús - fél kilogramm;
• egy közepes hagyma;
• kemény sajt - körülbelül 150 gramm;
• egy kis majonéz;
• körülbelül 100 gramm gomba, esetleg gomba;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Vegyünk egy darab húst, öblítsük le, kicsit verjük meg és forgassuk meg fűszerekben.
2. Készítsük elő a formát: helyezzünk rá fóliát vagy speciális papírt, majd a húst.
3. Ezután fektesse ki a fennmaradó termékeket rétegekben. Először hagyma félkarikában, majd csiperkegomba, serpenyőben enyhén megpirítva.
4. Mindent bekenünk sajttal, és majonézzel megkenjük.
5. Az edényt forró sütőbe tesszük főni. Működési hőmérséklet - 200 fok. És a főzési idő körülbelül 30 perc. Az elkészültséget a finom illat, a gyönyörű kéreg és az olvasztott sajt alapján határozhatja meg.

Lépésről lépésre recept paradicsommal és sajttal a sütőben

A legfontosabb az, hogy az összetevőket helyesen rakják ki, és akkor az étel ízletes és lédús lesz.

Szükséges termékek:

• két kis hagyma;
• körülbelül 200 gramm kemény sajt;
• 600 gramm sertéshús;
• néhány evőkanál növényi olaj;
• fűszerek ízlés szerint;
• egy kis majonéz vagy tejföl.

Főzési folyamat:

1. A jó hús az ízletes étel kulcsa. A sertéshúst alaposan öblítsük le, a legjobb, ha a nyakát fogjuk, és nem túl vastagra vágjuk.
2. Az összes kapott darabot felverjük, hogy lágyabbak legyenek. Adjunk hozzá fűszereket.
3. Egy tepsit vagy tepsit kenjünk ki olajjal, és helyezzük oda a húst.
4. Befedjük egy réteg apróra vágott hagymával, majd paradicsommal.
5. Mindent alaposan kenjünk be majonézzel vagy tejföllel, és fedjük be egy réteg reszelt sajttal.
6. A sütőt előmelegítjük, és a húst körülbelül 25 percig sütjük legalább 180 fokon.
7. Ha minden készen van, ne vegye ki azonnal az edényt. Hagyja állni további 10 percig.

Finom főzési mód ananászsal

Érdekes recept, amely ideális az ünnepi asztalra, különösen az újévre. A húst ugyanúgy készítjük el, mint a klasszikus receptben. De van egy különbség - konzerv ananászt kell hozzá adni. Használhat frisset is.

Az összes hozzávalót rétegesen rakjuk ki. Az ananászt a húsra kell helyezni, és majonézzel kell bevonni. Mindent körülbelül 30 percig sütünk 180 fokon.

Besamel szósszal a sütőben

Kiváló lehetőség azok számára, akik nem fogadják el a majonézt. Ez a szósz lágyságot és gyengédséget kölcsönöz az ételnek.

Szükséges összetevők:

• több burgonya;
• két hagyma;
• 600 ml tej;
• 600 gramm sertéshús;
• egy kis vaj;
• három evőkanál liszt;
• szerecsendió és egyéb fűszerek;
• kemény sajt ízlés szerint;
• több tojás.

Főzési folyamat:

1. A sertésdarabokat kalapáccsal puhára puhítjuk, és a húst megszórjuk különféle fűszerekkel.
2. Hagyjuk a húst, és kezdjük el elkészíteni a zöldségeket. Ehhez le kell vágni őket. A legjobb, ha gyűrűk.
3. Most az összes terméket rétegekbe rakják abban a formában, amelyben a főzésről döntenek. A krumplival kell kezdeni, majd jön a hús és a hagyma. Ne felejtse el megsózni az összes hozzávalót, különben az íze nyájas lesz.
4. Ezután elkészítjük a besamel szószt. Ehhez a vajat hideg tejben elkeverjük, és azonnal hozzáadjuk a szerecsendiót. Mindent sózunk, borsozunk.
5. Helyezze a kapott keveréket alacsony lángra. Várja meg, amíg a vaj teljesen feloldódik a tejben, és adjon hozzá egy kis lisztet. A legfontosabb dolog az, hogy ne felejtsük el keverni, hogy a massza homogén legyen. Hagyd sűrűre, és kapcsold le a tűzről.
6. A kapott szószba beleütjük a tojásokat és a reszelt sajtot.
7. Ezt a keveréket öntsük a húsra és a zöldségekre. 40 percig sütjük 180 fokon.

A hús franciául egy jól ismert forró étel, amely sertés- vagy marhahúsból áll, burgonyával és sajttal borítva. Az eredeti, Párizsban kidolgozott receptben borjúhús szerepelt, kiegészítve burgonyával, hagymával, gombával, különleges szósszal és sajttal. Idővel azonban az összetevők összetétele leegyszerűsödött, és magát az ételt egyre inkább otthon kezdték el készíteni, ahol egy másik név is felmerült - házias hús.

Most számos receptet találhat, amelyek különféle információkat tartalmaznak a hús francia nyelvű (otthoni) főzésére vonatkozóan. A talán legegyszerűbb és leggyakoribb módszerre fogunk összpontosítani.

Hozzávalók:

• sertéshús (vagy marhahús) - 1 kg;
• hagyma - 1 db;
• burgonya - 1 kg;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• sajt - körülbelül 200 g;
• majonéz - körülbelül 150 g;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalak;
• só, kedvenc fűszerek - ízlés szerint.

Francia hús recept fotókkal lépésről lépésre otthon

Hogyan kell főzni a húst franciául a sütőben

1. A sertéshúst (vagy marhahúst) folyó vízzel megmossuk, és ha szükséges, megszabadítjuk a zsíros rétegektől. A húst vékony darabokra vágjuk, majd fóliába csomagolva mindkét oldalát erőteljesen megverjük.
   
2. A húsdarabokat olajozott formába tesszük, megsózzuk, megszórjuk őrölt borssal, apróra vágott fokhagymával és ízlés szerint fűszerekkel. Jó kiegészítő a húshoz a rozmaring, a szárított bazsalikom vagy a koriander.
   
3. A fűszerekkel megszórt húst kb 15 percig állni hagyjuk, ekkor kapcsoljuk be a sütőt és készítsük elő a többi hozzávalót. A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
   
4. A hagyma megpucolása után a hagymát karikákra vagy félkarikára vágjuk, egyenletesen elosztva a húson. Bőségesen vonja be a réteget tápláló majonézzel.
   
5. Ezután vékony burgonyaszeleteket rakunk ki. Sózzuk, ízlés szerint megszórjuk borssal, megkenjük majonézzel.
   
6. A kiadós fogást egy réteg reszelt sajt teszi teljessé, amit enyhén majonézzel is megkenve szép árnyalatot kaphatunk. A francia stílusú húst körülbelül egy órán át sütjük a sütőben 180 fokon. Hogy biztosan kész legyen, óvatosan megkóstolhatja a burgonyaszeletet – puhanak kell lennie.
   
7. A forró húst franciául szeletekre vágjuk, óvatosan tányérokra helyezzük, próbáljuk meg ne sérteni a rétegek épségét. Tálaljuk az asztalra fűszernövényekkel és/vagy friss zöldségdarabokkal kiegészítve.
   A sütőben lévő francia stílusú húsnak nincs szigorú receptje. Ez a házi készítésű étel sokféleképpen elkészíthető. A kiadós hozzávalókat például felhígíthatod egy lédús réteg friss paradicsommal, vagy gombaréteg kialakításával még táplálóbbá teheted a receptet. Különféle szószokkal is kísérletezhet. Jó étvágyat!