Palacsinta túróval - bevált receptek. Hogyan kell megfelelően és ízletesen főzni palacsintát túróval

A túrós töltelék palacsintához ízletes és egészséges megoldás egy étel elkészítéséhez. Különféle receptek léteznek, amelyek mindegyikének megvan a maga íze. A különféle főzési lehetőségeknek köszönhetően a szakács megtalálja a számára legmegfelelőbb receptet.

A tészta elkészítése

Az étel tésztáját tejjel, kefirrel vagy savóval készítik. A tejtermékek adják a palacsintának a töltelékhez szükséges puhaságot és rágósságot.

A tejes palacsinta elkészítéséhez szüksége lesz:

• tej - 5 l;
• liszt - 2 csésze (300 gramm);
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• tojás - 2 db;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.

A kefir receptje a következő összetevőket igényli:

• kefir (több mint 1% zsír) - 1 l;
• tojás - 4 db;
• liszt - 120-150 g (1 csésze);
• növényi olaj - 8 evőkanál. l.;
• cukor, só, szóda - 0,5 tk. mindenki.

Egyes háziasszonyok inkább tejsavóval főznek. Ennek az összetevőnek köszönhetően a palacsinta vékony lesz, és nem szakad meg töltve. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• tejsavó – 5 l;
• tojás - 2 db;
• liszt - 1 csésze (150 gramm).

A háziasszony maga állítja be az alapanyagok mennyiségét igényeinek és preferenciáinak megfelelően, a lényeg az arányok betartása.

Kövesse ezeket a lépéseket teszt létrehozásához.

1. Törje fel a szükséges számú tojást egy mély tálba, adjon hozzá sót, cukrot és egyéb ízesítőket. Keverjük simára.
2. Öntsük a tejtermékek 1/3-át (kefir, tej, savó) az anyaghoz. Habverővel keverje össze a termékeket.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és jól keverjük össze a tejjel, amíg csomók eltűnnek és sűrű tejföl nem képződik.
4. Apránként hozzáadjuk a maradék tejtermékeket, a liszttel elkeverve.
5. Öntsön növényi olajat egy tálba, és alaposan keverje simára a keveréket.

Vékony palacsintához a tésztát forrásban lévő vízzel vagy forró tejtermékekkel hígítjuk. Egyes háziasszonyok inkább 2 órán át áztatják a sütőkeveréket használat előtt. Ennek a módszernek köszönhetően a tésztában lévő liszt megduzzad, és az edények levegőssé válnak.

Az Alapítvány létrehozása

A hozzáértő háziasszonyok tudják, hogyan kell palacsintát főzni, és a kezdő szakácsok számára hasznosak lehetnek az utasítások.

1. Melegítsünk fel egy palacsintasütőt vagy alacsony oldalú serpenyőt.
2. Adjunk hozzá egy kis mennyiségű növényi olajat az edény alján elosztva.
3. Öntsön egy kis tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen oszlassa el a serpenyő területén.
4. Várjon 30-90 másodpercet, amíg az egyik oldal megsül. A szélein megjelenő kéregből megállapíthatja, hogy mikor van kész.
5. A palacsintát megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük.
6. Vegyük ki a palacsintát, és tegyük félre egy külön tálba.

Miután elegendő számú elkészített palacsintával rendelkezik, meg kell töltenie őket töltelékkel.

Hogyan kell tömni

A töltelék palacsintába tekeréséhez kövesse az utasításokat.

1. Csomagolja ki a palacsintát, és tegyen a közepére egy kis tölteléket.
2. Hajlítsa meg az alsó szélét középre.
3. Hajlítsa az oldalsó éleket középre.
4. A túrós masszát befedjük a maradék résszel.

További pörkölés

A sütőben lévő túrós palacsinták további ízt kapnak, és fogyasztás közben nem lazulnak el. Ahhoz, hogy ezeket az eredményeket a töltelék kiesése nélkül érjük el, még serpenyőben vagy sütőben megsütjük.

Ha további serpenyőben sütjük, 30-60 másodpercenként fordítsa meg a palacsintákat, amíg meg nem jelenik a kéreg. Használjon közepes vagy alacsony hőt.

A sütőben való sütéskor állítsa az időzítőt 10-20 percre, és rendszeresen figyelje meg, hogy a palacsinta ne égjen meg.

Klasszikus töltelék

A legegyszerűbb és leggyakoribb a túrós palacsinta, további töltelék nélkül (gyümölcs, lekvár stb.). A klasszikus recepthez szüksége lesz:

• zsíros túró (18%) - 150 g;
• csirke tojás - 1 db;
• cukor - 4 evőkanál. l.;
• vanillin - 1 gramm (egy tasak).

Az első lépés a túró turmixgépben való felverése. A végeredmény egy sűrű és bolyhos anyag lesz.

A felvert túróhoz hozzáadjuk a tojást, a cukrot és a vanillint. Ezután ismét turmixgéppel keverje össze a hozzávalókat, amíg puha, levegős túrómasszát nem kap.

Túrós-banános változat

A gyerekek különösen szeretik a túrós és banános palacsintákat. A puha gyümölcsök finom és édes ízt adnak a tölteléknek. Termékek, amelyekre szüksége lesz:

• száraz túró - 250 g;
• tejföl - 2 evőkanál. l.;
• banán - 2 db;
• cukor - 1-2 evőkanál. l.;
• vanillin - 1 g.

Az aroma és az édes íz érdekében használjon puha és érett banánt.

Az összetevők összekeverése után az anyag sűrű és édes lesz. A túrós és banános töltelékes palacsinta kalóriatartalma átlagosan 300-400 kcal darabonként. Ezen mutatók csökkentése érdekében távolítsa el a cukrot, vagy cserélje ki mézzel.

Az ételt jobb tejföllel tálalni, mert az már édes. A sűrített tej vagy lekvár elnyomja a banán és a túró ízét.

Édes diétás

A lányok figyelik az alakjukat, ezért nem mindig engedik meg maguknak, hogy zsíros és édes ételeket egyenek. Számukra van a következő alacsony kalóriatartalmú recept.

A töltelékhez szüksége lesz:

• túró (3% zsír) - 250 g;
• alma 1 - 3 db;
• méz 1-3 evőkanál. l.

Az alma helyettesíthető vagy kiegészíthető bogyókkal vagy más gyümölccsel. Az érdekes megoldások közé tartozik a cseresznye, narancs vagy málna használata a töltelékben.

Annak érdekében, hogy a kalória ne fogyjon le, a szakácsok a lisztet zabkorpára cserélik. A diétás teszthez szüksége lesz:

• 2 tojás;
• 5 csésze zabkorpa vagy pehely;
• egy pohár tej.

Először a lisztet úgy készítik el, hogy a pelyheket vagy a korpát turmixgépben ledarálják. Ezután a tésztát a szokásos módon elkészítjük. A diétás palacsinta vastag, kis átmérőjű és törékeny lesz. Azonban levegős állagúak és alacsony kalóriatartalmúak.

Keleti édesség

Keleten az emberek szeretik a különféle gyümölcsökből és bogyókból készült édes töltelékeket. Az e recept szerinti ételt finom íz, édesség és aszalt gyümölcsök vegyes aromái különböztetik meg. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• túró (18%) - 200 g;
• datolya - 20 g;
• mazsola - 15 g;
• aszalt szilva -15 g;
• szárított sárgabarack - 25 g;
• vanillin - egy csipet;
• tejföl - 2 evőkanál. l.

A keleti töltelékű túrós palacsintákat magas zsírtartalom és kalóriatartalom jellemzi.

Az aszalt gyümölcsöket turmixgépben összetörjük és az általános keverékhez adjuk, vagy apróra vágva töltelékkor palacsintába tesszük.

Egyébként a keleti túrós töltelék elkészítése nem különbözik a többitől. Az összes összetevőt alaposan összekeverjük simára, majd a rendeltetésszerűen felhasználjuk.

Palacsinta túróval– tökéletes kezdés a naphoz. Itt fehérjéket és szénhidrátokat egyaránt találsz, amelyek egész napra feltöltik testedet, valamint egy csomó vitamint és elemet, amelyek segítenek javítani a közérzeted és aktiválni a belső energiáidat. Ezeket azonban megfelelően kell elkészíteni, hogy a túrós töltelék ne legyen száraz. A receptünk szerint elkészített palacsinta lédús, ízletes és elolvad a szájban.

Hozzávalók a túrós töltelékhez:

Túró- 300-500 gramm.

Tejföl- 3-4 evőkanál.

Cukor- 3-4 evőkanál.

Vanillin(opcionális) - tasak (1 gramm)

Palacsinta hozzávalói:

Tej- 0,5 liter

Tojás csirke - 3 darab

Olaj zöldség - 100 gramm tésztához, 20 gramm sütéshez.

Cukor- 1 evőkanál

Liszt- 1 pohár (250 gramm).

Fűszerek: só (csipet), szóda (csipet), vanillin (1 grammos zacskó) opcionális.

Túrós töltelék palacsintához

A töltelékhez a túrót a lehető legkisebbre kell készíteni. A nagy darabokat villával vagy konyhai robotgéppel (turmixgéppel) pépesíthetjük.

A túróhoz üssünk 1 csirke tojást, adjuk hozzá a tejfölt és a cukrot. Vaníliával ízesítjük. Keverd össze.

Hogyan kell főzni a túróval töltött palacsintát

Leírtuk a finom vékony palacsinta receptjét tejjel . A tészta összegyúrása után a palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük.

A túrós tölteléket a képen látható módon csomagoljuk palacsintába (kattints a nagyításhoz). .

A finom túrós palacsinta készen áll

Jó étvágyat kívánunk!

Palacsinta túróval

Ízletes és egészséges harapnivaló, amely feldobja a hangulatot - túrós palacsinta. Mindazonáltal továbbra is megfelelően kell elkészíteni és tálalni, hogy ne csak tápanyagokkal gazdagítsák a szervezetet, hanem valódi örömet is szerezzenek. Ennek az egyszerűnek tűnő ételnek számos trükkje, receptje és jellemzője van, melyek elkészítését egyszerűen az adatok követésével megtanulhatja.

Mik a túró valódi előnyei?

Mit rejt ez az erjesztett tejtermék? És ez egy sor olyan anyag, amely az ember számára szükséges, különösen a gyermekek, az idősek és az egészséges életmódot kedvelők számára. Az alakjukat figyelőknek pedig a túró igazi lelet, mert 100 gramm erjesztett tejtermék 90 kilokalóriát tartalmaz (átlagosan, hiszen a túró lehet teljes zsíros, zsírszegény és zsírszegény, és persze házi készítésű – a lehető legtöbb egészséges zsírt és vitamint tartalmazza). Ugyanazon 100 gramm túróhoz 17 gramm fehérje, csak 1,5 szénhidrát és hasonló mennyiségű zsír tartozik.

A túró fehérjékkel gazdagítja a szervezetet, ami elősegíti az izmok és a vázrendszer növekedését és erősítését. Ez a termék a kalcium, a vas, a kálium, a B-, A-, PP-, C- és H-vitamin tárháza is. Ezen vitaminok és ásványi anyagok közül számos segít normalizálni a vér koleszterinszintjét, normalizálja az ideg- és érrendszer működését, javítja javítja a memóriát és a bőr állapotát, erősíti az immunrendszert és stabilizálja a vérnyomást. A túró fontos elemei a triptofán és a metionin aminosavak. Éppen ezek teszik rendbe a koleszterinszintet, és pozitívan hatnak a májra, erősítik azt, erősítik az idegrendszer működését, egyúttal megnyugtatják és javítják az alvást.

Recept túrós palacsintához „osztrák módra”

Maguk a palacsinták elkészítése nem bonyolult folyamat, ki kell választania egy receptet, amelyből hihetetlen mennyiségű van: savóval, vízzel, tejjel, liszttel vagy anélkül, vagy fehérjével. Döntse el, melyikre van szüksége, de ne feledje, hogy a túró benne lesz, ami azt jelenti, hogy erős palacsintára lesz szüksége, hogy a töltelék ne váljon el az alaptól. Van egy csodálatos recept a vékony túrós palacsintához, amely édes desszert palacsintához és fűszeres, sós palacsintához egyaránt alkalmas. Ezt a csodareceptet „osztrák stílusú palacsintának” hívják:

Palacsintához:

• Liszt - 150 gramm.
• Tojás - 3 darab (2 egész és 1 sárgája).
• Só és cukor – mindegy, hogy édes vagy sós tölteléket választasz, cukorra van szükséged.
• Vanília - ha a palacsinta édes túróval van.
• Tej - 250 gramm.
• Napraforgóolaj - jobb, ha egy adze-ba helyezi, akkor nem lesz szüksége a sütéshez. Így a túrós palacsinta még másnap sem lesz száraz, persze ha marad.

Töltelékhez:

• Túró - 250 gramm. Jobb, ha a túrót más termékekkel összekeverjük, ha átdaráljuk egy túrórongyon, átpasszírozzuk egy turmixgépen/húsdarálón, így sokkal könnyebben összekeverünk mindent.
• Vanília – cukor vagy por (1 tasak cukor, 1 csomag por a kés hegyén).
• Tojás - 3 darab.
• Cukor - 100-150 gramm, ízlés szerint.
• Vaj - 70 gramm.
• Tejföl - 150 gramm.

Tejföllel kapcsolatban: Ha zsírszegény vagy zsírszegény túrót veszel, akkor gyakorlatilag tejföl szükséges - a töltelék elkészítésekor érvényes szabályok szerint, ha tejfölt használsz, nem kell hozzá cukrot tenni, de minden attól függ az Ön vágya és ízlése szerint. A túró, még ha palacsintát süt is, száraz és cukrozatlan lesz, még akkor is, ha sok vaníliás cukrot ad hozzá – mindent a saját ízlése szerint. Jobb, ha alacsony zsírtartalmú tejfölt veszünk - 15%, adjunk hozzá néhány kanál (ha az étel diétás), és alaposan gyúrjuk össze túróval, majd adjuk hozzá a többi terméket, beleértve a cukrot is. Általában érdemes a cukrot felverni a tojással, így gyorsabban olvad, a tojások pedig jobban és sűrűbben vernek.

• Citromlé vagy héja - ez szabályozza a túró ízét, még ha savanyú is, semleges lesz.

Ami a cukrot illeti: A túróhoz cukrot kell tenni (ha nem teszünk tejfölt, akkor túl vizes lesz a töltelék), de ha nem a túrómasszát használjuk, amiben már kezdetben cukor van. Miért jobb: homogénebb, van már benne mazsola vagy más aszalt gyümölcs, valamint cukor, egészséges, mint az egyszerű túró, kevesebb a munka vele. Miért rosszabb: nem lehet szabályozni a cukor mennyiségét, szárazabb, és még a tejföl, tejszín vagy tej sem teszi lágyabbá. De a cukros túró kiengedi a levét, és még az alacsony zsírtartalmú túró sem lesz száraz a palacsintában.

• Szárított sárgabarack, mazsola, szárított ananász vagy banán, eper vagy őszibarack, egyéb aszalt gyümölcsök és diófélék - amit a szíved kíván - 50 gramm.

Készítsen palacsintát úgy, hogy a tojást cukorral keverje össze, adjon hozzá tejet, növényi olajat és vaníliát, keverje össze, adjon hozzá lisztet vékony sugárban, gyúrja a tésztát. Amikor olajat adunk a tésztához, nem kell a serpenyőbe önteni. Az amerikaiak egyébként, amikor palacsintájukat (amerikai palacsintát reggelire) készítik, soha ne öntsenek olajat a serpenyőbe.

A túrót túrórongyon átpasszírozzuk, turmixgépben vagy bármiben pürésítjük, adjunk hozzá tejfölt. Az egészet jól keverjük össze. Utána bedörzsöljük a tojásokat cukorral és vaníliával (ha nincs tejföl, de amit akarunk), hozzáadjuk a túróhoz. A vajat kicsit meg kell lágyítani és a töltelékhez kell adni, simára darálni. Adjunk hozzá citromsavat vagy héjat. Most keverje össze mindent, vagy keverje össze közepes sebességgel, különben a túrós palacsintához készült keverék folyékony lesz.

A palacsintákat így érdemes becsomagolni: a keveréket majdnem a közepén rákanalazzuk a palacsintára, borítékot készítünk a palacsintából. Ezután megkenhetjük sárgájával - ez a receptben van feltüntetve, és 15 percre 150 fokos sütőbe tesszük, így csodálatos és ropogós arany héjat kapunk. Ha pedig finomabb túrós palacsintára van szükséged, tedd egy magas oldalú serpenyőbe, tedd alacsony lángra, és lefedve párold 15-20 percig.

A főzés másik módja túrós palacsinta puha és nem száraz: Tejből, tejfölből, sárgájából és cukorból mártást készítünk. Az összes hozzávalót kanállal vagy mixerrel habosra keverjük, és amikor felforraljuk, öntsük a mártást a serpenyőbe - az íze csodálatos.

Eleged van a sima palacsintából, és változatosságra vágysz? Akkor pontosan a megfelelő helyre jött! Egyedi recepteket kínálunk - túrós palacsintát. Úgy tűnik, mi a szokatlan itt? De a receptjeinkben szereplő szokásos palacsintákat édes csokoládé vagy sós sajtos rágcsálnivalókká alakítják, különféle töltelékekkel töltött zsenge túróval vagy sütőben vajjal sütik. Próbáld ki, milyen változatosak a palacsinták, és nem fogsz tudni megállni, hogy leírd a receptet!

A túrós palacsintát nagyon könnyű elkészíteni, használhat vagy nem használhat mazsolát és más szárított gyümölcsöt. A kész palacsintákat le lehet fagyasztani. A fagyasztott palacsintákat gyorsan át lehet melegíteni a mikróban, de finomabb lesz, ha két órával előtte kivesszük a fagyasztóból, majd egy serpenyőben átmelegítjük. Ügyeljen arra, hogy egy darab vajat használjon, jobb, ha nem használ növényi olajat.

A túrós tölteléket bolti és házi túróból is elkészíthetjük, a túró zsírtartalma nem számít. A száraz vagy szemcsés túrót jobb szitán áttörni, és gazdag tejfölt hozzáadni. Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot a töltelékhez. Tejföllel, sűrített tejjel vagy lekvárral tálaljuk.

Fagyasztott túróból is kényelmes a töltelék elkészítése. A maradék házi zsíros túrót gyakran lefagyasztom, és sajttortát vagy palacsintát vagy laza galuskát készítek belőle.

Az első alapreceptben azt javasoljuk, hogy készítsen vékony palacsintát túróval és mazsolával.

Kóstoló információ Palacsinta

Hozzávalók

• A tesztre:
• Tej (bármilyen zsírtartalmú) - 1 evőkanál;
• meleg víz - 1 evőkanál;
• Búzaliszt (prémium minőségű) - 1,5 evőkanál;
• Növényi olaj - 3-4 evőkanál. l.;
• Vaníliás cukor - egy csipet;
• Granulált cukor - 1-2 evőkanál. l.;
• Só – egy csipetnyi.
• Töltelékhez:
• Túró (bármilyen zsírtartalmú) - 500 g;
• Granulált cukor - 2-3 evőkanál. l.;
• Sárga mazsola - 50 g;
• Tejföl - 1 evőkanál. l.
• A sütéshez kevés növényi olajra lesz szüksége.

Hogyan kell főzni palacsintát túrós töltelékkel palacsintához

Öntsük a vizet egy tálba, adjuk hozzá a cukrot és a sót. A búzalisztet közvetlenül ebbe a tálba szitáljuk.

Kézi habverővel felverjük, hogy lágy, homogén tésztát kapjunk.

A tejet külön felmelegítjük, és a tésztába öntjük.

Feltétlenül adjunk hozzá növényi olajat. Bármilyen zöldséget szedhet - napraforgót, olajbogyót vagy mást. Hagyja a tésztát fél órát az asztalon, fedővel vagy tányérral letakarva. Ez idő alatt a búzaliszt megmutatja a legjobb tapadó tulajdonságait. Ez duplán szükséges, mert nincs tojás a tésztában.

Kenjünk meg egy palacsintasütőt növényi olajjal, és jól melegítsük fel. Vaj helyett megengedett egy darab sózott (vagy füstölt) sertészsír használata.

Öntsön egy adag tésztát a tepsibe, és süsse meg az első palacsintát. Pár perc múlva egy spatulával megfordítjuk és egy perc múlva kivesszük a kész palacsintát. Így az összes tésztát elhasználjuk. Most letakarjuk a palacsintákat egy tányérral, hogy ne legyen idejük kihűlni. Hidegen kicsit veszítenek rugalmasságukból, problémás lesz beléjük tekerni a tölteléket.

A túrós töltelékhez mag nélküli sárga mazsolát használunk. Megmossuk és egy csészébe felöntjük forrásban lévő vízzel.

Ha szemcsés a túró, akkor szitán dörzsöljük át, vagy botmixerrel őröljük meg. Öntsünk bele normál cukrot és vaníliát. Adjunk hozzá tejfölt. A puha, puha túróhoz nem kell tejfölt adni.

Vegyük ki a mazsolát az édes vízből, és adjuk a túróhoz. A tölteléket jól összekeverjük.

Nyissa ki a palacsintákat. Tegyünk egy kis tölteléket a felső palacsinta közepére (például egy teáskanál vagy evőkanál).

A túrót fedjük be a palacsinta széleivel, részben letakarva.

Tekerjük fel a palacsintát, és tegyük egy másik tányérra, a varrás oldalával lefelé. Az összes palacsintát így megtöltjük, kicsit több, mint 40 darab.

Ha a kelleténél kicsit több tavaszi tekercsünk van, lefagyaszthatjuk. Ehhez egy tálcára, tányérra vagy vágódeszkára helyezzünk egy vékony sütőpapírt. Helyezzük rá a töltött palacsintákat, és tegyük a fagyasztóba pár órára.

Teaser hálózat

Palacsinta fagyasztása

Ha jól megfagytak, tedd műanyag zacskóba vagy egy speciális edénybe az élelmiszerek lefagyasztására. Hűtőszekrényben tároljuk körülbelül egy hónapig. Ez egy nagyon kényelmes módszer, mert a palacsinta legfeljebb két napig tárolható a hűtőszekrényben 4-8 fokos hőmérsékleten.

És most, amikor finom túrós palacsintákkal szeretné kényeztetni magát, nem kell tésztát készítenie és sütnie. Csak vegyük ki a fagyasztott félkész termékeket, és egy serpenyőben hevítsük fel egy csepp olajjal. Használhat mikrohullámú sütőt is.

A túrós töltelékes palacsinta tálalása egy pohár tejjel vagy egy tál tejföllel finom.

Nalistniki túrós töltelékkel a sütőben

Ez egy fajta rakott töltött palacsintából. Több mint étvágygerjesztőnek tűnik. Ez a hagyományos palacsinta elkészítési lehetőség lehetővé teszi, hogy olyan ételt készítsen, amelyet vendégei örömmel fogyasztanak el bármely családi ünnepségen!

Hozzávalók a tésztához:

• tejszín (10% zsír) - 1 evőkanál;
• Búzaliszt - 3 evőkanál. l.;
• Száraz búzadara - 3 evőkanál. l.;
• csirke tojás - 1 db;
• Só - egy csipetnyi;
• Granulált cukor - 1 evőkanál. l.;
• Őrölt ánizs - opcionális;
• szódabikarbóna - 1/3 teáskanál;
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Töltelékhez:

• szemcsés túró - 400 g;
• Krém - 2 evőkanál. l.;
• Granulált cukor - 1-2 evőkanál. l.

Kell még egy kis növényi olaj a sütéshez és 50 g vaj a sütéshez.

Recept:

1. Adjunk hozzá tojást, sót és cukrot a tejszínhez (vagy a tejhez). Enyhén verjük simára.
2. Feltétlenül szitáljuk át a lisztet.
3. Adjunk hozzá lisztet, búzadarát és szódát a tojásos keverékhez, ismét verjük fel, és öntsük bele a növényi olajat. Ha szükséges, adjunk hozzá egy csipet ánizst a tésztához. Hagyja magára a tésztát 10-15 percig.
4. A túrót keverjük össze a tejszínnel és a cukorral. Lágy masszává őröljük.
5. Serpenyőben növényi olajban vékony palacsintákat sütünk, és töltelékkel megtöltjük. A csavarás módja itt nem számít - tekercs vagy boríték.
6. A vajat külön felolvasztjuk.
7. A kész palacsintákat sütőpapíros tepsire helyezzük, és bőségesen megkenjük folyékony vajjal. 180 fokos sütőben negyed órát sütjük.
8. Ezeket a palacsintákat közvetlenül a serpenyőben tálaljuk, porcukorral meghintve.

Túróval és aszalt sárgabarackkal töltött csokoládé palacsinta

A túrós és aszalt sárgabarackos csokis palacsinta finom csábítás az édesszájúak számára. Kakaó helyett igazi csokoládét adhatunk a tésztához, amit egy darab vajjal vízfürdőben felolvasztunk.

Hozzávalók a tésztához:

• Tej - 0,5 evőkanál;
• víz - 0,5 evőkanál;
• Tojás - 1 db;
• Granulált cukor - 1 evőkanál. l.;
• szódabikarbóna - 0,5 teáskanál;
• cukrozatlan kakaó - 1 evőkanál. l.;
• Liszt (prémium minőségű) - 4 evőkanál. l.;
• Növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.

Töltelékhez:

• Túró - 300 g;
• Természetes virágméz - 2 evőkanál. l.;
• Szárított sárgabarack mag nélkül - 50 g.

Recept:

1. Keverje össze a meleg tejet és a vizet. Adjuk hozzá a tojást és a cukrot, a szódát és a kakaót.
2. Az egészet habverővel jól felverjük, és a lisztet egy tálba szitáljuk. Újra verni.
3. Adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze.
4. A szárított sárgabarackot alaposan megmossuk forró vízben, és leszárítjuk. Péppé őröljük, vagy késsel apróra vágjuk.
5. A túrót vasszitán őröljük át, keverjük össze aszalt sárgabarackkal és mézzel. Kijött a palacsintához való töltelék.
6. Merőkanállal öntsünk egy adag (50-60 ml) csokis tésztát egy forró olajos serpenyőbe. Az összes palacsintát megsütjük.
7. Minden palacsintát a teljes kerületén megkenünk töltelékkel, 1-2 cm-es szélét üresen hagyva. A palacsintát tekercsbe tekerjük.
8. Ha szükséges, az étvágygerjesztő dizájn érdekében vágja ketté a palacsintát ferde vágással, hogy a töltelék látható legyen.

Snack palacsinta túróval és kemény sajttal

A palacsinta édes és sós snack fajtákban is kapható. Elkészítettünk Önnek egy ilyen receptet. Adhat hozzá szárított mentát a tésztához, hogy személyre szabja az étel ízét.

Hozzávalók a tésztához:

• Kefir (ryazhenka vagy cukrozatlan joghurt) - 0,5 evőkanál;
• víz - 0,5 evőkanál;
• Búzaliszt (prémium minőségű) - 4-5 evőkanál. l.;
• Tojássárgája - 2 db;
• Szárított menta - opcionális;
• szódabikarbóna - egy csipetnyi;
• Növényi olaj - 1-2 evőkanál. l.

Töltelékhez:

• Kemény sajt - 30 g;
• Túró - 300 g;
• Só ízlés szerint.

Recept:

1. A tésztához öntsünk vizet a kefirbe. Adjuk hozzá a sárgáját és a vajat, keverjük össze. Kívánság szerint szórjunk a tésztába 1-2 csipet porított szárított mentát.
2. Szitáljuk a szódát búzaliszttel és adjuk a kefires keverékhez. Beat, hogy homogén tésztát kapjunk.
3. A sajtot ledaráljuk és összekeverjük túróval és sóval. A receptben szokásos kemény sajt helyettesíthető sós ízű lágy túróval.
4. Egy serpenyőben egyenként palacsintát sütünk, és mindegyiket megkenjük töltelékkel. Tekerd fel.

Finom túrós töltelék vaníliás palacsintához

Édes vaníliás palacsinta tejszínnel és bogyós vagy gyümölcslekvárral tálalva. És vaníliapor helyett natúr vaníliarúd is használható a receptben - csak apró magvakat vesznek ki belőle.

Hozzávalók a tésztához:

• forralt víz - 100 ml;
• Tej - 100 ml;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• Tojás - 1 db;
• Granulált cukor - 1 evőkanál. l.;
• Búzaliszt - 4-5 evőkanál. l.;
• napraforgóolaj - 2-3 evőkanál. l.

Töltelékhez:

• Tejszín (zsírtartalom 10%-tól) – 2 evőkanál. l.;
• Porcukor - 1 evőkanál. l.;
• vaníliás cukor - 1 g;
• Túró - 350 g.

Recept:

1. A túrót összekeverjük a porcukorral, a vaníliával és a tejszínnel. De ha kicsit folyós a túró, akkor ne használjunk tejszínt. A komponensek összekeveréséhez használjon turmixgépet, így a palacsinta túrós tölteléke lágyabb és lágyabb lesz.
2. Öntsön vizet és tejet egy tálba.
3. Hozzáadjuk a cukrot, a tojást és a sütőport. Felverjük és egyszerre adjuk hozzá a lisztet.
4. A habverés végén adjunk hozzá olajat és keverjük össze.
5. Forró serpenyőben palacsintát sütünk.
6. Ezután mindegyikre tegyünk egy-egy töltelékcsíkot, és feltekerjük.
7. Mindegyik palacsintát félbevágjuk, és bogyós gyümölcsökkel tálaljuk.

Sütőben sült túrós palacsinta

A töltött sült palacsinta édes szószban szárított sárgabarackkal az Ön jellegzetes desszerte lesz, és ízével nemcsak a kicsiket, hanem a nagyokat is meglepheti. Ehhez a recepthez nem csak vékony krémes, hanem vastag kefir palacsinta is alkalmas.

Hozzávalók a tésztához:

• Krém - 50 ml;
• víz - 50 ml;
• tojásfehérje - 1 db;
• Granulált cukor - 2 evőkanál. l.;
• narancshéj - ízlés szerint;
• Sütőpor a tészta lazításához - 1 teáskanál;
• búzaliszt - 150 g;
• Növényi olaj - 3 evőkanál. l.

Töltelékhez:

• Tojássárgája - 2 db;
• Túró - 500 g;
• Virágméz - 2 evőkanál. l.
• A szószhoz:
• Tejszín (tejfölös vagy nem édes joghurt) – 1 evőkanál;
• Cukor - 3-4 evőkanál. l.;
• csirke tojás - 2 db;
• Búzaliszt (vagy kukoricakeményítő) - 2-3 evőkanál. l.;
• Szárított sárgabarack mag nélkül - 100 g.
• A recepthez egy kis vaj is szükséges - körülbelül 10 g.

Recept:

1. A tésztához a vizet a tejszínnel és a tojásfehérjével kikeverjük. Adjunk hozzá cukrot és növényi olajat. Kívánt esetben őrölj meg 1 tk. narancshéjat (vagy bármilyen más citrusfélét) és a krémes masszához adjuk.
2. Következő lépésként keverjük össze a keveréket búzaliszttel és sütőporral. Verjük simára. A tészta készen van - süss belőle vékony palacsintát a szokásos módon egy serpenyőben vajjal.
3. Ezután a töltelékhez a túrót alaposan összekeverjük a sárgájával és a mézzel.
4. A tölteléket minden palacsintára csík formájában a kerület teljes átmérőjén megkenjük. Tekerd fel.
5. Egy kisebb tepsit kikenünk puha vajjal, és szorosan egymáshoz helyezzük a feltekert palacsintákat.
6. Mossa meg a szárított sárgabarackot forró vízben, és szárítsa meg egy kicsit. Egészben használjuk, vagy csíkokra vágjuk.
7. Keverjük össze a tojást, a tejszínt és a lisztet. Adjuk hozzá a cukrot és a szárított sárgabarackot. Ezt a keveréket öntsük a palacsintára.
8. A formát 180-200 C fokos forró sütőbe tesszük fél órára.

Kitöltési lehetőségek

A túrós töltelékhez a fő összetevőkön kívül továbbiakat is adhatunk.

Például ezek lehetnek:

• gyümölcsök (apróra vágott őszibarack, tört banán, reszelt alma vagy körte), beleértve a citrusféléket is;
• bogyók vagy püré belőlük;
• lekvár darabokra vágva;
• nyers tojássárgája édes opcióhoz és főtt sós palacsintához;
• apróra vágott csokoládé (keserű, tej vagy fehér);
• szárított gyümölcsök (egészben vagy apróra vágva, de magok nélkül);
• apróra vágott dió (például dió, pekándió vagy mandula);
• fűszerek (kardamom, fahéj, ánizs, kömény, gyömbér, kurkuma, sáfrány).

Túrós töltelék lehetőségek nem édes snack palacsintához:

• finomra vágott fűszeres fűszernövények és só ízlés szerint;
• apróra vágott kemény vagy lágy sajt.

A sajt hozzáadásával a töltelék is egyedivé tehető:

• savanyú ízű - „Rossiysky”, „Poshekhonsky”, „Cheddar” sajt;
• fűszeres ízű - „Pecorino”, „Roquefort”, „Camembert”;
• édes ízű - Emmental, Mascarpone, Brie.

Mit adjunk hozzá a palacsintatésztához?

Az étel tápértékének növelése érdekében a palacsintatésztához gyakran adnak száraz búzadarát vagy gabonalisztet. Még kis zabpehely is megengedett.

A palacsintareceptekben nem csak a töltelék lehet eredeti, hanem a tészta is. Próbáljon meg valamit hozzáadni ehhez:

• egy darab sárgarépa, sütőtök vagy cukkini finom reszelőn aprítva;
• banánpüré;
• szezámmag;
• kókuszreszelék.

A palacsinta túrós töltelékkel való betekerésének módjai

A tölteléket többféleképpen lehet palacsintába csomagolni, az egyik a tekercs. Vagyis kenjük ki a palacsintát és szorítsuk meg tekercs.

A második módszer egy boríték:

1. helyezze a palacsintát egy tányérra;
2. a felső szélen, kissé hátralépve, helyezzen el egy kis tölteléket - feltételes téglalapot képezzen;
3. fedje le a tetejével és mindkét oldalával;

1. Elkezdjük egy borítékba csomagolni - majd az alja felé tekerjük.

1. Tehát megyünk a legaljára.

A harmadik lehetőség, hogy a palacsinta teljes felületét megkenjük a töltelékkel, és félbehajtjuk, majd újra. Kiderül, hogy egy háromszög.

Csak helyezze a tölteléket a palacsinta közepére, és mindkét oldalát tekerje be, díszítse málnával vagy más bogyós gyümölcsökkel.

Készíts palacsinta tortát

Vegyünk 10-15 vékony palacsintát, mindegyik palacsintát vékonyan kenjük meg a túrós töltelékkel, majd tegyük a tetejére reszelt étcsokit.

Ünnepi tálaláshoz készíthetünk túróval, cseresznyével, mákkal töltött palacsintatekercseket. Tekercsszerűen készítjük. A palacsintára vékonyan tegyünk egy túrós töltelékcsíkot, egy csík cseresznyét és egy csík mákos tölteléket. Tekerjük fel a tekercset és vágjuk vékony késsel.

Hogyan kell benyújtani?

A túróval töltött palacsintát melegen és hidegen is tálalhatjuk. Beküldéskor használja az alábbi tippek egyikét:

• szószként használjon gyümölcs- vagy bogyólekvárt;

• öntsük le őket házi csokimázzal (csokoládédarabkák, vaj, tej és vanillin puding keveréke) vagy bármilyen más édes tejszínnel;
• szórja meg a termékeket ízlés szerint egy réteg porcukorral, mandula szirmokkal vagy kókuszreszelékkel;
• Egy tál tejföllel tálaljuk a palacsintákkal együtt, hogy bele tudjuk mártani.

Ma elmondom, hogyan etesd finoman gyermekeidet túróval, amelyet nem mindig esznek szívesen. Még a legválogatósabb gyerek sem hajlandó visszautasítani a palacsintát, ezért elrejtjük a túrót, és finom krémet készítünk. Tejes palacsinta aromás túrós töltelékkel és finom tejfölös töltelékkel remek reggeli az egész családnak!

Abszolút bármilyen palacsintát elkészíthet kedvenc receptje szerint, nem feltétlenül tejjel és tojással. Tölteléknek leggyakrabban a tejjel és vízzel készült palacsintát részesítem előnyben, mivel ízletes, puha, rugalmas és gazdaságos is. De ha édes tölteléket adok hozzá, akkor tejjel főzöm - ez ízlés dolga.

Egyébként a változatosság kedvéért azt javaslom, hogy nézze meg a palacsinta receptjeit sós töltelékkel:

Hozzávalók:

Palacsinta tészta:

Túrós töltelék:

Tejfölös töltelék:

Az étel elkészítése lépésről lépésre fotókkal:

A vékony tejes palacsinta receptje a tejen kívül olyan összetevőket tartalmaz, mint a búzaliszt (a legmagasabb fokozatot használom), a csirke tojás, a kristálycukor, szagtalan növényi olaj (én napraforgót használok) és a só. A töltelékhez vegyünk bármilyen zsírtartalmú túrót (nekem 5%), csirke tojást, cukrot és vanillint. Ízesítő és aromás adalékként cukrozott narancshéjat tettem bele, de tehetünk bele bármilyen mást, valamint például szárított áfonyát vagy cseresznyét, mazsolát, aszalt szilvát, aszalt sárgabarackot – mindent ízlés szerint. A puha töltelék elkészítéséhez vegyünk tejfölt (én 20% zsírt választottam) és cukrot.

Palacsintatészta készítése. Törjünk egy közepes méretű csirke tojást egy tálba, adjunk hozzá egy csipet sót és 1 evőkanál kristálycukrot. Habverővel vagy villával csevegessünk el egy kicsit mindent, akár mixerrel is verhetjük. Ezután öntsön egy pohár tejet (szobahőmérsékletű), és szitáljon át 260 gramm búzalisztet.

Mixerrel vagy habverővel simára keverjük a tésztát, hogy ne legyenek csomók, különben később a palacsintába kerül. A tésztának sűrűnek kell lennie, mint a tejfölnek. Apránként hozzáadjuk a maradék tejet, kevergetve a tésztát.

A konzisztencia meglehetősen folyékony. Most öntsünk bele 2 evőkanál finomított növényi olajat és keverjük össze egy kanállal. A kész tésztát kb 10-15 percig állni hagyjuk, hogy a lisztben glutén fejlődjön, a tejjel készült vékony palacsinta pedig rugalmas legyen, ne szakadjon meg.

Közben elkészítjük a palacsinták töltelékét. Egy külön tálba tegyünk 600 gramm túrót, 2 csirke tojást, 2 evőkanál cukrot (több-kevesebb is lehet) és egy csipet vanillint az ízért.

Egy botmixerrel mindent átlyukaszunk, hogy sima és homogén masszát kapjunk. Ha nincs ilyen asszisztens, egyszerűen dörzsölje át a túrót egy szitán, majd alaposan keverje össze a többi hozzávalóval. Egy másik lehetőség: egyszerűen jól összekeverhetsz mindent, de csak akkor, ha nem homogén, hanem szemcsés túrós tölteléket szeretsz.

Töltelékként szeretem a házi kandírozott narancshéjat (), amit elég gyakran készítek otthon. Közepesen édesek és nagyon aromásak. Csak vágd fel őket egy késsel. A túl száraz és kemény kandírozott gyümölcsöket előre beáztathatjuk forró vízbe vagy erős alkoholba.

Ideje tejes palacsintát sütni. Melegíts fel egy megfelelő serpenyőt (nekem egy speciális, meglehetősen nehéz palacsintasütőm van - 21 centiméter átmérőjű), és öntsünk bele kb. 2 evőkanál tésztát. Az első palacsintánál a serpenyőt megkenheti egy kis mennyiségű növényi olajjal, hogy megakadályozza a tészta ragadását. Az egy palacsintához szükséges tészta mennyisége a serpenyő átmérőjétől függően változhat. A tésztát gyorsan szétterítjük a tepsiön, vagyis hagyjuk egyenletesen elterülni. A palacsintát körülbelül 3-4 percig sütjük az egyik oldalán.

Ezután fordítsa meg, és állítsa a másik oldalát aranybarnára. A többi palacsintát ugyanúgy elkészítjük.

Ebből a termékmennyiségből 16 vékony tejes palacsintát kaptam. Lehet enni többet vagy kevesebbet, de így is nagyon finomak, lágyak és aromásak.

Fordítsuk meg a köteget: így ropogós szélek nélküli puha palacsinta kerül a tetejére. Ez nagyon kényelmes, ha töltelékkel töltjük meg őket.

1 palacsinta töltéséhez kb 1 púpozott evőkanálnyi töltelékre van szükségem. Egy kanál segítségével kenjük a túrós keveréket a palacsintára.

Üdvözöljük blogunk konyhájában, barátaim! Nem kéne túrós palacsintát sütni? Maslenitsa vagy nem Maslenitsa – mindig szeretne egy ilyen finom csemegét elkényezni! Hú, hogyan – szinte rímben szólaltam meg a kóstolót várva. És azt hiszem, élvezettel dörzsölöd a kezed.

Tehát vegyük fel a kötényünket, tegyük fel az ingujjunkat és kezdjük el a közös munkát. Nekünk sok van belőle. Érdemes lenne felfrissíteni a vékonyak készítésének receptjét, és emlékezni a túrós töltelék klasszikus receptjére.

Arra is szeretnélek meghívni Önt, hogy legyen kreatív, és készítsen finom palacsintákat édes túrós és gyümölcsös töltelékekkel, valamint készítsen ukrán nalystnyky-t túróval. Egyetértesz? Akkor menj és énekelj! Íme a 4 legjobb, lépésről lépésre elkészített recept túrós palacsinta fotóival! Egyébként próbáltad már a túrós csokis palacsintát? Nem? Ma bezárjuk ezt a palacsintaszakadékot, de erről majd később. Először is a klasszikusok.

Édes, hihetetlenül ízletes, a gyerekkor illatával. Tehát röviden elképzelheti a túrós palacsintát a klasszikus recept szerint.

Állítsunk össze ételkészletet a legvékonyabb palacsintához

• Tej – 0,5 l.
• Tojás - 3-4 db. mérettől függően
• Liszt - 170-180 gr.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Só - 0,5 tk. (talán kicsit kevesebb)
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Vaj gr. 70 pirításhoz.

A finom töltelékhez

• Túró 9 százalék – 200 gr.
• Cukor - 2-3 evőkanál.
• Vaníliás cukor (vagy vanília, vagy vanília esszencia) ízlés szerint
• Egy csipet só
• Tejföl - 1 teáskanál.

Ha enyhén száraz túrót vásárolt, adjon hozzá egy sárgáját vagy akár egy egész tojást. Ekkor a töltelék állaga lágyabb lesz.

A tálaláshoz a hozzávalókat is javaslom előkészíteni. Véleményem szerint a legjobb megoldás a tejföl. Nem rontja el a palacsintát - a túró pompája és bármilyen lekvár, méz, friss bogyók. Hogy tetszik ez a kép? Hú, ennyi!

Bár a finom túrós palacsinta fő titka a töltelékben rejlik, a folyamatot a palacsintatészta dagasztásával kell kezdeni. Végül is szükségszerűen állnia kell és pihennie kell. A liszt hálásan megosztja a glutént, az összetevők összeolvadnak. A palacsinta puha és rugalmas lesz, és nem szakad el sütés közben. Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket.

Hogyan kell vékony palacsintát sütni tejjel

1. A tojásokat egy mély tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót, simára keverjük.

   

2. Öntsük hozzá a tej felét és keverjük össze.

   

3. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, először kanállal összekeverjük, majd mixerrel addig verjük, amíg az összes csomó szét nem esik, és a tészta homogénné válik.

   

4. Öntsük hozzá a maradék tejet és keverjük össze. A vékony palacsintához készült tésztának folyékonynak kell lennie, sűrű tejszínre emlékeztetőnek. Ha valamilyen oknál fogva a tészta sűrűnek bizonyul, adhat hozzá még tejet vagy vizet.
5. Tedd félre egy kicsit. Minimum – 15 perc.

   

6. Sütés előtt adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze.

   

7. Jól (!) felmelegített serpenyőben megsütjük. Ha szükséges, kenje meg növényi olajjal, mielőtt megsüti az első palacsintát.

A palacsinta elkészítését kissé tömören leírtam. De ez pusztán az időmegtakarítást szolgálja. Ezt a folyamatot itt láthatja részletesebben.

Hogyan készítsük el a tölteléket a túrós palacsintához?

E felelősségteljes folyamat előtt szeretnék megjegyezni néhány pontot.

• A palacsintához való túrótölteléknek nagyon lágynak kell lennie, szó szerint olvadnia kell a szájban. Ha a fermentált tejtermék kissé száraz, akkor alaposan át kell őrölni egy szitán. Vagy átmenni egy húsdarálón. Néha ezt kétszer is meg kell tennie. Ne hanyagolja el ezt az eljárást, a tejjel és túróval készült palacsinta sokkal finomabb lesz.
• Hogy légies legyen a töltelék, a túrót turmixgéppel felverhetjük.
• Ha a túró nedves, akkor gézbe kell csomagolni, és ki kell préselni a felesleges nedvességet.

Most elkezdheti a főzést

Most palacsintát formázhat. Ha miniatűrt szeretne készíteni, akkor a palacsintát 4 részre kell vágni. Mindegyikbe tegyünk egy teáskanál tölteléket, és tekerjük fel a palacsintát. Ez megtehető borítékkal vagy csővel. A kész terméket vajban kisütjük, és tejföllel, lekvárral, vagy bármi mással tálaljuk.

Segíts magadnak egészséged megőrzésében!

Kívánt esetben hozzáadhat párolt mazsolát a klasszikus túrós palacsinta töltelékéhez. Szuper lesz az is.

Tejes palacsinta receptje túróval és almával

Most, ahogy ígértük, térjünk el egy kicsit a klasszikusoktól. A túrós töltelék édes idilljét savanyú almával hígítsuk fel. El tudod képzelni, milyen finom lesz? Nyald meg az ujjaidat!

Süssünk vékony palacsintát az első recept szerint. Ugyanannyi összetevőt nyugodtan használhat.

A töltelékhez pedig elkészítjük:

• Zsíros túró 200 gr.
• Vaj 10 gr.
• Tejföl 1-2 ek. l.
• Cukor fél kétszáz gramm pohár
• Fél meghámozott savanyú alma.

Ne hagyja, hogy a cukor mennyisége megrémítsen. Először egy savanyú almát adunk a töltelékhez. Nos, másodszor, fokozatosan adhat hozzá cukrot, elérve a kívánt édességet.

Hogyan készítsük el a tölteléket

1. Az almát apró kockákra vágjuk.
2. Egy vastag aljú serpenyőben olvasszuk fel a vajat. Ügyeljen arra, hogy a tűz mérsékelt legyen.

   

3. Helyezze az almadarabokat a serpenyőbe és keverje össze.

   

4. Adjunk hozzá egy evőkanál vizet.

   

5. Adjunk hozzá egy evőkanál cukrot, és keverjük össze az egészet.

   

6. Pároljuk az almát 10 percig. Állítsd be az időt a helyszínen, mindenkinek más a tűzhely. Feladatunk, hogy az almát oldott cukorban pároljuk. A daraboknak meg kell puhulniuk, de érintetlenek maradniuk.

   

7. Ha kész az almaszirup, hagyjuk kihűlni.
8. A túrót alaposan pépesítjük.

   

9. Adjuk hozzá a maradék cukrot.

   

10. Adjunk hozzá tejfölt, és alaposan keverjük össze mindent.

    

11. Adjuk hozzá a kihűlt almát és keverjük össze.

    

12. A palacsintákat megtöltjük, vajban kisütjük.

    

Tejföllel próbáld ki. Nos, finom?

A túrós és almás töltelékes palacsinta nagyon érdekes lesz kis mennyiségű fahéjjal és apróra vágott dióval. Próbáld ki!

A túrós tölteléket elkészíthetjük banánnal, körtével, cseresznyével. Válassz ízlésednek megfelelő kiegészítőt, és lepd meg szeretteidet!

Hogyan kell főzni az ukrán nalistnikit (palacsintát) túróval

Aki nem ismeri a nalistniki szót, ne ijedjen meg. Ezek ugyanazok a palacsinták, csak még mindig a sütőben sülnek. Próbáld ki ezt a receptet. Hihetetlenül finom. Lássuk, hogyan kell őket otthon elkészíteni.

Készítsük elő a palacsintához való hozzávalókat

• Tojás - 5 db.
• Egy csipet só
• Keményítő - 5 evőkanál. egy halommal
• Tej - fél liter
• 50 ml növényi olaj (a serpenyő kikenéséhez)
• Vaj gr. 50.

Felhívom a figyelmet arra, hogy a palacsintát nem liszttel, hanem keményítővel készítik. Nagyon vékonyak és nem esnek szét sütés közben.

A finom töltelékhez

• zsíros túró - 0,5 kg
• Cukor - 3-4 evőkanál. l.
• Vaníliás cukor csomag
• Mazsola 50 gr.
• Tejföl 150 gr. (sütéshez).

Vékony palacsinta készítése palacsintához

A töltelék elkészítése és a palacsinta formázása

A palacsinta olyan puha lesz, hogy őszintén, ajkaival is megeheti! Egy rétegben is süthetjük, attól függően, hogy milyen formánk van. De ezek csak részletek, nem befolyásolják az ízt.

Csokis palacsinta túróval

És most megválaszoljuk azt a kérdést, hogyan készítsünk túrós palacsintát nemcsak ízletesnek, hanem eredetinek is. Figyelmébe - a palacsintamesteri mesterség csúcsa. Nem lehet másképp leírni a csokoládé palacsintát finom túrós töltelékkel.

Készítsünk palacsinta tésztát

• Tej - 500 ml
• Liszt - 8 evőkanál. l. csúszdával
• Kakaó - 3-4 evőkanál. l.
• Tojás - 5 db.
• Vanília ízlés szerint
• Növényi olaj 50 ml.

A túrós töltelékhez

• Túró - 350 gr.
• Tejföl - 1-2 evőkanál. l.
• Cukor - 3 evőkanál. l.

Amit a tejfölről akartam mondani. Határozza meg mennyiségét a túró zsírtartalma alapján! Ha kicsit száraz, adjunk hozzá még egy kicsit. A lényeg az, hogy a töltelék a kívánt viszkózus konzisztenciával rendelkezzen. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, ízlés szerint a tölteléket. Ezután eléri a kívánt eredményt.

És most még egy rést zárunk be. Tanuljuk meg, hogyan készítsünk palacsinta tésztát konyhai robotgéppel. És elárulom, ez olyan egyszerű, mint a körte héja. Helyezzen minden palacsintához való hozzávalót a robotgép tálba, és kapcsolja be a gépet. Tökéletesen elvégzi a dolgát és kiváló palacsintatésztát kapunk. Egyetlen csomó nélkül. A szépség, és ez minden!

Ugyanezzel a robotgéppel elkészítjük a tölteléket – puha és légies.

Nincs más dolgunk, mint kisütni a palacsintákat, majd megtölteni. Csináljuk így. Vigyen fel egy réteg tölteléket a palacsinta teljes felületére. Akkor tekerjük fel. Tálaláskor a palacsintát kétfelé vágjuk. Hatékony? Még mindig lenne! Hófehér túrós töltelék csokis palacsinta ölelésében. És milyen finom, nem is tudom szavakba önteni!

Jó étvágyat kívánunk!

Nos, most leveheti a kötényeket, élvezheti az elkészített palacsintákat, és megbeszélheti a recepteket. Tetszettek?

Mást akartam mondani. Ó, igen, gyere gyakrabban hozzánk, és hozd el a barátaidat. Találkozunk hangulatos és vendégszerető konyhánkban!