イースト生地にチキンとコーンをのせたピザは、初めて作る場合でも非常に簡単に作ることができます。 初心者の場合は、詳細なガイドが必要になります。 ピザ作りは、生地をこねる、ソースを作る、トッピングを作る、焼くという重要なステップで構成されています。 同じレシピに従ってピザを数回準備すると、「自動的に」ピザが作り始めます。
成分リスト:
- 小さじ1 ドライイーストを山ほど入れずに、
- 小さじ0.5 サハラ、
- 125mlの温水、
- 小麦粉 300g、
- 塩 ひとつまみ（生地用）、
- 小さじ1.5 塩、
- 鶏ささみ 350g、
- ハードチーズ 300g、
- 大さじ2 l. トマトペースト（トマトジュース200ml）、
- 玉ねぎ 1個、
- ピーマン 1個、
- ニンニク 3片、
- 小さじ0.5 乾燥バジル、
- 大さじ2 l. オリーブ油、
- コーン缶詰 100g。
準備
1. ボウルに35〜38度に温めた水をコップ半分注ぎ、砂糖とドライイーストを加えてかき混ぜ、イーストが活動し始めるまで待ちます。 5 ～ 10 分後、泡の「キャップ」が水面に上がってくるはずです。 
2. ふるった小麦粉を加え、塩をひとつまみ加えます。 
3. 生地をかき混ぜ始め、小麦粉が足りない場合は追加します。 柔らかく、弾力があり、少し粘りのある生地にこねます。 湿ったタオルで覆い、暖かい場所に置き、生地を1〜2時間発酵させます。 
4. 生地を発酵させている間に餡を作ります。 ピザを美味しくするには、チーズがたくさんなければなりません。 理想的には、横向きと最上部の両方に置きます。 チーズを薄いスライスに切るか、粗いおろし金ですりおろします。 
5. 鶏ささみを薄いストリップまたは正方形に切ります。 
6. ソースの作り方はとても簡単です。みじん切りにしたピーマン、玉ねぎ、にんにくをオリーブオイルで3～4分炒め、トマトペーストと水100mlを加えます。 その後、乾燥ハーブとスパイスを加えて味を調え、ソースを弱火でとろみがつくまで約10分間煮込みます。 
7. 生地が膨らんだら、軽くこねて作業台に移します。 生地ボールの中心を叩いて空気を抜きます。 
8. ベーキングトレイをベーキングペーパーで覆い、植物油を塗ります。 そこに生地を置き、手でさまざまな方向に伸ばします。 ケーキは薄くなければなりません。 
9. 準備したソースをピザのブランクに塗ります。ソースが多ければ多いほど、ピザはよりジューシーになりますが、やりすぎないでください。 
10. チーズ片をワークピースの上に置きます (総量の 2/3)。 チーズの一部をすりおろしてピザの上に振りかけることもできます。 
11. 鶏肉を並べ、それぞれに塩をします。 
自家製パンは現代料理において特別な位置を占めています。 多くの主婦は、甘い焼き菓子と風味豊かな焼き菓子の両方について、いくつかの代表的なレシピを持っています。 この記事では、コーンを使ったピザの最も多様で簡単なレシピを集めました。 さらに、生地の準備と餡の準備の複雑さについても学びます。
コーンとソーセージを使ったピザのレシピ
次の製品が必要になります。
- 小麦粉 - 475 g;
- ドライイースト - 12 g;
- ひまわり油 - 大さじ2 l.;
- 塩 - 小さじ1。
- 水 - 175 ml;
- ドクターズソーセージ - 200 g;
- コーン缶詰 - 1缶;
- ハードチーズ - 150 g;
- ネギの束。
- トマトペースト - 150 g;
- 黒胡椒。
必要に応じて、ハードチーズをプロセスチーズに置き換えることができます。 これは結果にはまったく影響しません。
段階的な準備
今後のアクションの順序は次のとおりです。
- まず、小麦粉をふるいを使ってふるいにかけ、空気を含ませて酸素を豊富に含ませる必要があります。
- 深めのボウルに注ぎ、塩とドライイーストを加えます。
- 温かい水とひまわり油を細い流れで注ぎ、材料を絶えずかき混ぜます。
- 粘りと弾力のある生地をこねます。 ボウルをラップで覆い、暖かい場所に約30分置きます。
- ソーセージをスライスに切ります。
- チーズを粗いおろし金ですりおろします。
- 生地をボウルから取り出し、作業台の上に広げ、小麦粉を振りかけます。
- オーブンを予熱し、ベーキングシートの上にクッキングシートを置きます。
- 生地を天板に移し、トマトペーストを表面全体に塗ります。
- 次に、ソーセージのスライスを慎重に並べ、コーンを注ぎ、スパイスを加えます。
- オーブンに入れて25〜35分間焼きます。
コーンピザの準備ができたら、粉チーズをふりかけ、細かく刻んだネギを飾り、チーズが溶け始めるまでオーブンに戻します。
この料理は温かくても冷たくしても食べられます。
コーンとキノコのピザのレシピ
この調理方法では、スーパーマーケットの棚にある既製の生地を使用します。 詰め物はマッシュルーム、コーン、トマト、フェタチーズになります。
コーンとキノコのピザの材料:
- 既製のイースト生地 - 1パッケージ;
- 缶詰コーン - 300 g;
- シャンピニオン - 250 g;
- 玉ねぎ - 1個;
- フェタチーズ - 150 g;
- サワークリーム - 125 g;
- ニンニク - 2〜3クローブ;
- パセリまたはバジル。
- 塩;
- オリーブオイル - 25 g;
- コショウ - 味わう。
まず、サワークリームとニンニクからソースを準備する必要があります。
- サワークリームを深いボウルに注ぎ、それに少量のオリーブオイルを加えます。
- ニンニクをみじん切りにし、サワークリームに加えます。
- ソースに塩とコショウをします。
- ミキサーを使用して、得られた塊を叩きます。
次に、詰め物の準備に進みます。
段階的な準備
それでは、調理プロセスを開始しましょう。
- シャンピニオンを薄いスライスに切り、オリーブオイルで10〜15分間揚げます。
- 玉ねぎは皮を取り除き、厚さ0.5cm以下の輪切りにします。
- チーズを小さな立方体に切ります。
- イースト生地が入ったパッケージを開け、小麦粉をふりかけ、希望の形にします。
- グラタン皿に植物油を塗り、生地をその中に移します。
- ベースにサワークリームソースとニンニクを塗り、揚げたキノコを並べます。
- 次に、コーンを上に振りかけ、オニオンリングを追加し、将来のピザにスパイスを振りかけます。
- オーブンに入れて20〜30分焼きます。
指定された時間が経過したら、コーンとマッシュルームの入ったピザを取り出し、小さく切ったフェタチーズを振りかけ、文字通り5〜7分間オーブンに戻します。 必要に応じて、トマトを追加できます。
提供する前に、完成した自家製ケーキをバジルまたはパセリの小枝で飾ることをお勧めします。
フラットブレッドの「トッピング付き」というアイデアは、チーズケーキやオープンパイなどの形ですでに私たちの食文化に存在していたため、ピザのようなシンプルでおいしい料理がこれほど遅く私たちの国に登場したことさえ奇妙です。
一方、チーズなしのピザはどうなるでしょうか、またピザに使用される形のチーズは我が国では一般的ではありませんでした。 いずれにせよ、今ではピザ屋がある大都市だけでなく、奥地でも自家製ピザがよく知られています。
材料：
水 – 100ミリリットル;
ひまわり油（またはオリーブ）– 小さじ1;
塩 – 小さじ0.5;
ドライイースト – 小さじ0.5;
小麦粉 – 140グラム.
詰め物について:
ハードチーズ – 100グラム;
スモークソーセージ– 50～70グラム;
コーンの缶詰– 100グラム;
トマトまたはピーマン– 1個;
マヨネーズとケチャップ- 大さじ1.
ソーセージとコーンを使ったピザ作り。
すべての製品を混ぜ合わせ、小麦粉を加えます。 3〜5分間こねてこねます。 蓋をしたまま、暖かい場所にしばらく放置します。 ピザの場合は、パイのように長時間生地を溶かす必要はありませんが、イースト菌が活動し始めて少し増える程度で十分です。
生地を発酵させている間に、トッピングを準備します。 ケチャップとマヨネーズのソース（ケチャップの代わりに、トマトソースまたは少量のジュースを使用できます）、粉チーズ、細かく刻んだソーセージ、コーン、トマトまたはピーマンの小片が必要です。
柔らかくなった生地をこねて、薄く伸ばします。 そこにケチャップとマヨネーズソースをかけていただきます。
生地をクッキングシートを敷いた天板に移します。 ピザに粉チーズをふりかけ、ソーセージ、コーン、トマトのスライスを均等に広げ、ジューシーな中心部を取り除きます。
ワークピースを少しの間 (15 ～ 20 分間) 放置し、その間にオーブンを 150 °C に予熱します。
ピザの底と露出した端が茶色になるまで、この温度でピザを焼きます。 温かいままお召し上がりください。
料理レシピコーンとチキンのピザ:
おいしいピザの基本は高品質のイースト生地です。 現在では、スーパーマーケットやピザ屋などで既製のピザを購入することも、イーストピザの生地を自分で準備することもできます。 とてもシンプルです。 まず牛乳を加熱する必要がありますが、熱い状態にしないでください。その中に乾燥顆粒酵母を溶解し、反応が起こるまで10分間放置すると、混合物が均一になります。 次に、小麦粉をふるいにかけ、塩を加え、イースト混合物を注ぎます。 生地を手で混ぜ、必要に応じて小麦粉を少し加えます。 その後、生地を覆い、暖かい場所に30〜40分間放置します。 この時間でイーストピザ生地の体積は2倍になります。
まだ温かい生地を型の大きさ（直径約26cmの円形）に伸ばし、厚さは約1〜1.5cmになります（薄くしたり、逆に厚くすることもできます）。 クッキングシートまたはホイルを敷いた型に生地を置きます。 ピザ生地の上にマヨネーズとケチャップを塗ります。
鶏肉を火が通るまで茹で（中火で20〜25分）、水に塩を加えます。
冷めたチキンフィレを細かく切り、チーズを粗いおろし金ですりおろし、トマトを薄いスライスに切ります。
まず生地の上に鶏肉を置き、次にコーンを振りかけます。
コーンとチキンの入ったピザ（今のところチーズはなし）を220℃に予熱したオーブンに入れます。 15分後、取り出して粉チーズをふりかけ、同じ温度でさらに7〜10分間オーブンに入れます。
チーズが溶けて柔らかい生地になり、切りやすく、噛みやすく、ゴム状の層にならないため、ピザの主要部分を先に焼いてからチーズを加えます。
コーンとチキンのピザが完成しました！ あとは小分けにするだけで、お召し上がりいただけます。
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