美味しく食べることは必要なだけでなく、私たちの毎日の欲求でもあり、それがその日の気分や仕事の効率を大きく左右します。 しかし問題は、多くの良いものは私たちの健康、代謝、消化に完全にプラスの効果を及ぼさないことです。 多くの栄養士は、食事から炭水化物、特に小麦粉、脂肪分、甘い食べ物を排除することを強く勧めています。 しかし、魚は制限なく食べることができます。 たとえば、鯉は美味しくて健康的です。 カロリーも豊富なので、どんなメニューにも取り入れやすい魚です。

これは何という魚ですか？

つまり、鯉はコイ科の魚です。 紀元前1000年に中国で初めて人間の食卓に登場しました。 ここでは皇帝のお気に入りの珍味でした。 その後、コイはアジアやヨーロッパにも伝わりました。 13世紀以来、チェコ共和国で飼育されてきました。

見た目はフナに似ていますが、体は太くて長く、唇は可動します。

コイは川鯉と池鯉に分けられ、川鯉は長い円筒形の体をしており、池鯉は短くて太いです。

大人の体長は最大1メートル、体重は最大20kgになります。 コイは胃のない魚なので、ほぼ絶えず餌を食べます。 食事は甲殻類、軟体動物、線虫で構成されています。 3年近くなると、コイは繁殖できるようになります。

食べる

店には必ずと言っていいほど鯉がいます。 そのカロリー含有量により、あらゆるメニューに魚を含めることができます。 鯉はどんな形の熱処理も喜んで受け入れるため、鯉料理は非常に多様です。 もちろん枝肉にも骨は十分にありますが、魚自体が大きいほど骨も大きくなります。 したがって、小さい魚ではなく、より大きな魚を選択してください。

ちなみに、これは脂肪の多い食べ物ですが、非常に柔らかく、ほとんど甘いです。 ダイエット中なら、鯉は本当に美味しいです。 そのカロリー含有量は、生の形で112カロリーに達します。 茹でたコイの場合、この数値は 100 g あたり 102 カロリーに減少し、フライの場合は 196 カロリーに増加します。 数字は高いように見えますか？ ビタミンや主要成分が豊富で食べ応えのある魚なので、まったく問題ありません。 高濃度のタンパク質と脂肪が含まれています。

食事中の肉の一部を魚に置き換えると、体重は増えませんが、消化プロセスは改善されます。 鯉は非常に簡単に調理できます。 カロリーが高いので、野菜やシリアルをおかずとして出すのが良いですが、衣を付けた鯉も胃に優しいです。 魚はジューシーで柔らかく、塩とコショウに非常に敏感なので、スパイスを入れすぎないほうが良いです。

体に良い

前述の脂肪とタンパク質に加えて、この魚にはビタミンや有益な化合物が豊富に含まれています。 肉には、ほぼすべてのビタミンB、PP、E、C、プロビタミンAが含まれています。コイはおいしいという事実に加えて、100グラムあたりのカロリー含有量により、数値を損なうことなくダイエットメニューに含めることができますが、体にとって大きなメリット。 結局のところ、魚にはヨウ素、カリウム、マグネシウム、リン、ナトリウム、塩素、鉄、マンガン、亜鉛、フッ素が多く含まれています。

私たちのメニューでは、鯉は脊髄と脳の状態に良い影響を与えることができます。 抗酸化物質であるビタミンB12が含まれています。 脂肪代謝とDNA合成に関与しています。 コイは神経を落ち着かせ、消化を改善し、血糖値を調節します。

その肉は甲状腺疾患に役立ちます。 リン酸が含まれているので避けられないので注意が必要です。

栄養士は、魚を少なくとも15分煮て、小さく切って約25分間揚げることを推奨しています。 フィッシュパイを焼く場合、少なくとも1時間はかかります。 酸洗いの場合 - 2〜3週間、冷凍の場合は2〜3日。

鯉の調理方法の選択

体にとって最も「重い」のは、100グラムあたりほぼ200キロカロリーに達するカロリー量です。 そして、脂肪の多い魚がコレステロールを増加させるという事実を追加すると、その摂取は望ましくない可能性があります。 しかし、魚油は豚肉や牛肉よりもはるかに価値があります。 ミネラルとビタミンが豊富に含まれているため、鯉の肉は身体全体、特に筋骨格系の機能を安定させるのに役立ちます。

したがって、減量中の人にとって、鯉を食べることは代謝を刺激するので有益です。

あまり大きな枝肉を見ずに、生きた鯉を購入するのが最善です。 理想は、赤ピンク色のえら、弾力のある肉、しっとり滑らかな尾を持つ、体重1〜1.5kgの魚です。 購入した鯉は冷蔵庫で3日間保存可能です。 忘れずに内臓を取り、ガラスの容器に入れてフィルムで覆います。 鯉は冷凍しても品質が変わりません。 魚100gあたりのカロリーは変わりません。

料理で魚と何を組み合わせるか

国や国籍を問わず、誰もがカープを愛しています。 焼く、揚げる、煮る、煮る、詰めるなど、さまざまな方法で調理されます。 そして、この魚はどんな魚のスープを作るのでしょうか？ 彼らが言うように、その中にスプーンが入っています。 中央アジアでは、魚をドライフルーツやアーモンドと一緒に白ワインで調理し、オーストラリアではトマト、アンチョビ、ベーコン、クリームと一緒に調理します。 ロシア料理では、鯉のぬいぐるみは、キノコ、ピーマン、ニンニク、生姜、卵、玉ねぎを使って作られることが多い。 レモン汁はこれに調和して適しています。 トマトも使えます。 魚はスパイスの吸収が非常に活発なので、熱心にスパイスを摂取する必要はありません。 塩を醤油に置き換えることもできます。 バジル、マジョラム、カルダモンを添えた魚は非常に興味深いものになります。 サイドディッシュとして、フライドポテト、野菜、米、豆、そばを提供できます。

コイのフライもダイエットには許可されています。 油を使わずに調理するとカロリーが大幅に下がります。 もちろん専用のグリルパンも便利です。 まず、腹部の皮膚と脂肪の沈着物を取り除く必要があります。

私たちはすべてのルールに従って魚を焼きます

しかし、もちろん、マリネの成分に応じて、そのカロリー量は120から170カロリーまで異なります。 レモン汁、ニンニク、マスタードを使って作ると便利です。 トマトジュースを加えることもできます。 そしてそば、ニンニク、ニンジンを詰めます。 玉ねぎ、パプリカ、バジル、コリアンダーを使ったオリジナルのマリネも作れます。

茹でたキャベツ、ズッキーニ、ナスを副菜としても使えます。 とてもおいしいのですが、残念なことに、トマトと玉ねぎを混ぜたマヨネーズで魚をマリネするのはカロリーが高いです。 ちなみに、エネルギー価値を主に重視する人にとっては、オーブンではなくダブルボイラーで魚を調理するのが理にかなっています。

例の使用

ということで、メニューは鯉のオーブン焼きです。 夕食に魚を手軽に食べられるよう、カロリーをできる限り低く抑えています。 枝肉を内側から洗浄します。 別の鍋に醤油、バジル、玉ねぎ、にんにくを入れて混ぜ合わせます。 レモン汁とマスタード大さじ数杯を加えます。 すべてを混ぜ合わせ、魚を冷やしておきます。

ナッツを刻んで、ニンジンをフライパンで炒めることもできます。 次に、鯉にニンジンと茹でたそばを詰め、中身が落ちないようにつまようじで腹を刺します。 次に、ベーキングトレイにベーキングペーパーを敷きます。 魚を並べたら、マリネをたっぷりと注ぎ、オーブンに入れます。

鯉ビタミンやミネラルが豊富。コリン - 13%、ビタミン B12 - 50%、ビタミン D - 247%、ビタミン PP - 27.5%、リン - 26.3%、コバルト - 350%、銅 - 13%、セレン - 22.9% 、クロム - 110%、亜鉛 - 17.3%

カープはどのように役に立ちますか？

• コーリンレシチンの一部であり、肝臓におけるリン脂質の合成と代謝に役割を果たし、遊離メチル基の供給源となり、脂肪親和性因子として作用します。
• ビタミンB12アミノ酸の代謝と変換において重要な役割を果たします。 葉酸とビタミンB12は相互に関連しており、造血に関与するビタミンです。 ビタミン B12 が不足すると、部分的または続発的な葉酸欠乏症、貧血、白血球減少症、血小板減少症の発症につながります。
• ビタミンDカルシウムとリンの恒常性を維持し、骨組織の石灰化プロセスを実行します。 ビタミンDが不足すると、骨内のカルシウムとリンの代謝障害、骨組織の脱灰の増加につながり、骨粗鬆症を発症するリスクの増加につながります。
• ビタミンPPエネルギー代謝の酸化還元反応に関与します。 ビタミンの摂取が不十分だと、皮膚、胃腸管、神経系の正常な状態が崩れます。
• リンエネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに関与し、酸塩基バランスを調節し、リン脂質、ヌクレオチド、核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏すると、食欲不振、貧血、くる病を引き起こします。
• コバルトビタミンB12の一部です。 脂肪酸代謝と葉酸代謝の酵素を活性化します。
• 銅酸化還元活性を持ち、鉄の代謝に関与する酵素の一部であり、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 人体の組織に酸素を供給するプロセスに参加します。 欠乏は、心血管系および骨格の形成の障害、および結合組織異形成の発症によって現れます。
• セレン- 人体の抗酸化防御システムの必須要素であり、免疫調節効果があり、甲状腺ホルモンの作用の調節に関与します。 欠乏症は、カシン・ベック病（関節、脊椎、手足の複数の変形を伴う変形性関節症）、ケシャン病（風土性心筋症）、遺伝性血栓無力症を引き起こします。
• クロム血糖値の調節に関与し、インスリンの効果を高めます。 欠乏すると耐糖能の低下につながります。
• 亜鉛 300を超える酵素の一部であり、炭水化物、タンパク質、脂肪、核酸の合成と分解のプロセス、および多数の遺伝子の発現の調節に関与しています。 摂取が不十分な場合は、貧血、続発性免疫不全、肝硬変、性機能障害、胎児奇形を引き起こします。 近年の研究により、高用量の亜鉛が銅の吸収を阻害し、それによって貧血の発症に寄与することが明らかになりました。

まだ隠れています

最も役立つ製品の完全なガイドは付録でご覧いただけます。

私たちが子供の頃から知っていて慣れ親しんでいる魚であるコイは、何百年も前に中国で人工的に飼育されたことが判明しました。 自然界にはそのような魚は存在せず、皇帝自身の食卓にふさわしい、美味しく、丈夫で、素早く簡単に増え、気取らない狩猟魚を飼育したいという中国人の願望がなければ、今日まで存在しなかっただろう。

コイは非常に繁殖力が強いため、中国の風水専門家は、財布に魚の鱗を数枚入れることを推奨し、そうすることですぐに金持ちになり、計り知れない富を手に入れることができ、どの財布にも魚女の絵を描いた絵が必ずあると主張しています。家の南東の壁に掛けています。 この繁栄と富の象徴はその家に幸運をもたらし、その住人は困窮や貧困を決して知ることはありません。

鯉は長い間チェコ共和国の国民食となっており、オリヴィエサラダと同じように、どの家庭でもクリスマスの食卓に必ず登場します。 現在まで、修道院や貴族の晩餐会で最も好まれている魚です。 丁寧に調理された鯉には料理人の腕の高さがわかります。

これは、ほとんど何でも食べる大きな魚です。 食欲と雑食性の点では、家畜の豚とさえ同等です。非常に多くの量を食べ、同じくらい早く成長します。 コイは温かい水を好むため、水温が9度以上の場合にのみ餌を与えます。 冬には、彼はただ冬眠します。

選び方

これは素晴らしい魚であり、その有益な特性においては海洋の対応物にまったく劣っていません。 鯉はいつでも新鮮な状態で購入できます。 新鮮な魚を選ぶときは、鱗の完全性と傷がないことに注意する必要があります。これは、その魚が昔に捕獲され、密閉された容器に保管されていることを示しています。 さらに、えらを調べるのを怠らないでください。健康な魚では、えらは濃いピンクまたは赤で均一です。 斑点がある場合、またはえらに茶色、黒、または非常に薄い色がある場合、または腐敗臭がある場合は、魚が病気であるか、環境的に危険な場所に生息している可能性があります。 そのような購入は避けてください。 臭いは生臭いだけでいいです。 また、スーパーでは生で販売されていない魚が冷凍されているため、冷凍鯉を購入することはお勧めしません。 自分で死骸の内臓を取り除き、ラップで包み、冷凍庫に入れると、その有益な特性を失うことなく最大2か月間保存できます。

カロリーと栄養価

鯉の肉は非常においしいだけでなく、健康的でもあります。新鮮な肉 100 グラムあたり、タンパク質 16 グラム、脂肪 5.5 グラム、灰分 1.3 グラムが含まれています。 残りの 77.2 グラムは構造水です。 このような製品のカロリー含有量は低く、生の肉 - 112 kcal、茹でた - 105 kcal、揚げた - 製品100グラムあたり最大200 kcalです。 したがって、どんな形のコイでも食事の栄養補給に適しています。

便利なプロパティ

1. 鯉は調理中に非常に興味深い動作をします。 肉に含まれる水分がほとんど失われないため、柔らかくジューシーな味わいが得られます。 肉を食べた後は喉が渇かず、食べ物を洗い流す必要がないため、胃の内容物が薄まらず、肉の消化が早く簡単になります。
2. この種の肉には記録的な量の硫黄が含まれています。 硫黄は微量元素であり、それがなければタンパク質の生産は不可能です。 硫黄は人体のすべての酵素の形成に関与しています。 さらに、硫黄は切り傷や軽傷の際に血液を凝固させる元素であり、大量の血液の損失を防ぎます。
3. 魚には「赤いビタミン」とも呼ばれるビタミンB12が豊富に含まれています。 1日の摂取量は2mgですが、ここでは製品100グラムあたり1.5mgが含まれています。 1日あたりわずか150グラムのコイの肉を消費するだけで、1日に必要なビタミンを簡単に摂取できることがわかりました。
4. ミネラル含有量の点では、コイはカラフトサーモンに次ぐ第2位です。 たとえば、肉 100 グラムあたりカリウム 265 mg、製品 100 グラムあたりリン 210 mg が含まれています。 そして、カリウムとリンがなければ、アレルギーの治療、心血管系の調節、結合組織の回復を成功させることは不可能です。
5. これはかなり脂肪の多い魚で、オメガ 3 脂肪酸が魚 100 グラムあたり 1.16 mg 含まれているためです。 これ以上あるのはカラフトサーモンとデンテックスだけです。 したがって、うつ病、アルツハイマー病、関節痛、記憶喪失、高血圧の治療を受けている人は、少なくとも週に2回はコイの肉を食べる必要があります。
6. コイの鉄含有量はマグロ、イワシに次ぐ第3位で、製品100グラムあたり0.8ミリグラムであり、したがってヘモグロビンを薬物と同等に増加させる能力のある魚とみなされている。 しかし、ルールが1つあります。そのような製品を摂取した後は、鉄が体に吸収されないため、お茶を飲んではなりません。

自分の体に無関心ではなく、健康的なライフスタイルを守り、問題なく百年生きると決意している人は、この素晴らしい魚に注目してください。健康であるだけでなく、タンパク質と微量元素の点でも動物性飼料にまったく劣っていません。肉。 コイには、肉にはないもの、つまり世界最高のオメガ3抗酸化物質が含まれています。

鯉は、適切な食生活について考えさせられる製品です。鯉が今日に至るまで、世界中の王の宮殿で一番の魚であるのはおそらく当然のことだからです。

古代中国の住民は、コイの祖先であるコイを初めて飼いならしました。 それ以来、家畜化され、人工的に繁殖された魚はコイと呼ばれるようになりました。 ユーラシア海域に積極的に生息した後、コイは大陸のすべての住民の食生活にしっかりと定着しました。

鯉について

コイは水生動物の代表的な雑食性です。 その生息地は、静かな水の流れと粘土質の底、つまり川や貯水池によって区別されます。 水温が+18°Cに達すると、人口の増加が見られます。

コイ狩りは主に軟体動物、甲殻類、虫を目的としています。 貯水池の「個体群」の大部分は、鱗鯉、鏡鯉、裸鯉の 3 種類の鯉で構成されています。

コイ科の代表者は、カバー、骨の数、体の形状に応じて種に分けられるという事実にもかかわらず、経験の浅い漁師や料理人はこの魚をフナと簡単に混同する可能性があります。

鯉のカロリー

鯉を調理する際の重要な点は、主製品のカロリー量です。 ダイエッターだけでなく、健康的なライフスタイルを実践している人にも、食品のエネルギー価値を考慮することをお勧めします。

新鮮な鯉の選び方

鯉料理の活発な成長と再生産のおかげで、鯉料理は一種の普遍的なメニューソリューションになりました。 ただし、どのような加熱処理方法であっても、魚本来の新鮮な状態を大切にすることが大切です。

新鮮な鯉を購入および選択するための黄金律は次の点に示されています。

• エラのチェックは「監査」の第一歩です。 色に注意してください。赤とピンクの色合いからできるだけ離れている必要があります。 不自然な形のエラがくっついているのは、堕落の兆候です。
• 新鮮な鯉の透明な凸目の水は、品質の良いものであることを示しています。
• 外皮は無傷でなければならず、鱗は湿っていて、透明で滑りやすい粘液で覆われていなければなりません。
• 魚の弾力が購入にゴーサインを与えます。
• 製品の心地よい香りは、必ずしもその新鮮さを保証するものではありません（香料のおかげです）。 怪しい匂いがする場合はご購入をご遠慮ください。
• 魚の体に大量の血液が付着している場合は、病気の兆候です。 許容される健康な血液斑の数は 2 ～ 3 です。

コイ：食べることの利点と害

より多くの魚を捕まえるにはどうすればよいですか？

13年間の現役の釣りの中で、私は食い込みを改善するための多くの方法を見つけてきました。 そして最も効果的なのは次のとおりです。

1. バイトアクティベーター。 組成物に含まれるフェロモンの助けを借りて冷水および温水の魚を引きつけ、食欲を刺激します。 残念です ロスプロドナゾル販売を禁止したいと考えています。
2. よりセンシティブなギア。 特定のタイプのギアに該当するマニュアルを読んでください。私のウェブサイトのページにあります。
3. ルアーベース フェロモン.

釣りを成功させる秘訣の残りの部分は、サイト上の私の他の資料を読むことで無料で入手できます。

シーフードは、そのシックな化学要素で有名です。 魚はまさに健康の宝庫です！ したがって、食事にコイを含めることは人体の機能に影響を与えます。 変化の性質は何ですか?

• コイを構成する最も幅広いミネラル、ビタミン、栄養素は、身体が機能するための健康な状態を作り出すのに役立ちます。
• コイに含まれる抗酸化物質はフリーラジカルをブロックし、文字通り若さを長持ちさせます。
• 鯉の摂取は、肉体的または精神的な仕事の生産性と安定性を向上させたいすべての人に推奨されます。
• コイ科の代表者の粘膜と外皮は血糖値を正常化します。
• 魚は消化器系の機能にプラスの効果をもたらし、代謝を促進します。

コイを食べることの主な禁忌は、製品に過度に夢中になることであることは注目に値します。 現在の製品は自然な組成を誇っていないだけでなく（積極的な摂取は人間の健康に悪影響を与える可能性があります）、あらゆる種類の製品（魚や魚だけでなく）の摂取に基づいた適切でバランスの取れた栄養の利点を忘れてはなりません。野菜）。 それ以外の場合は、個人の美食の好みに頼るべきです。

料理のファンタジー: 鯉料理の最高のレシピ

コイは普遍的な魚製品であり、世界中の郷土料理に広く使用されています。 むしろ、自分の好きなレシピを選んでください！

ジャンルの古典 - 鯉のフライ

最も簡単な方法で鯉を準備するには、次の材料が必要です。

• コイ - 1/2 kg。
• 挽いたコショウ。
• 植物油;
• 小麦粉;
• 塩;
• レモン。

魚を扱う前に、必ず水洗いして鱗や内臓を取り除いてください。 頭を落とし、ヒレを切り落とし、再度流水で洗います。

魚は背骨の線に沿って2等分にし、切り分けます。
塩、コショウ、レモン汁で味を調えます。 必要に応じて、お好みのスパイスを加えてください。 魚を10〜15分間マリネさせます。

小麦粉をまぶした鯉の部分を、植物油を塗って予熱したフライパンに置きます。 黄金色になるまで両面を5〜7分間揚げます。

鯉の野菜添えオーブン焼き

1. 1.5～2kgの魚を内臓を取り除き、エラ、頭、ヒレ、尾の部分を取り除きます。 リンス。
2. 鯉をレモン汁、塩、スパイスでこすり、15〜20分間マリネします。
3. 玉ねぎ2個を立方体に切ります。 にんじん1本を中/粗いおろし金ですりおろします。 1/2kgのシャンピニオンを皿に成形します。
4. 玉ねぎを植物油で5分間炒めた後、キノコとニンジンを同じフライパンに加えます。 茶色になるまで調理します。
5. 準備した混合物を鯉の腹に詰めます。 切断部位を糸と針/つまようじで固定します。
6. 魚に互いに平行に浅い垂直の切り込みを入れ、そこにレモンの半円を置きます。
7. 魚にサワークリームを塗り、ホイルを敷いた天板に置き、180度に予熱したオーブンに入れます。
8. 焼き時間は60分が目安です。
9. 焼いている間に少なくとも2回は鯉の側面にサワークリームを塗るようにしてください。

魚の鯉のスープ

冷蔵庫に次の製品が入っていることを確認してください。

• 鯉の重さ 1/2 kg (+ 頭と尾)。
• ジャガイモ3〜4個。
• ニンジン1本。
• パセリの根1本。
• 根セロリはリンゴ半分くらいの大きさ。

調理には、月桂樹の葉（2枚）、オールスパイス、挽いたコショウ、塩、植物油、ハーブも必要です。

あらかじめ洗って内臓を取り除いた魚を小片に分けます。 頭と尻尾を1.5リットルの水で茹でます。 スープが沸騰したら泡を取り除き、スパイスを加えます。 40〜50分間調理した後、濾します。

すべての野菜の皮をむき、私たちの好みのテクニックで切ります。
ジャガイモと魚をスープに加えます。 15分間煮ます。 次に残りの野菜を加え、フライパンで5〜7分間炒めます。 スープを7〜10分間調理し続けます。 塩。

コイは、何世紀も前に中国からこの地域に「到来」した飼いならされたコイです。 しかし、そのルーツは中国であるにもかかわらず、中国人の祖先だけでなく、古代ローマ人、さらには古代ギリシャ人さえもこの多産な魚を食べていました。 ちなみに、「鯉」という言葉はギリシャ語に今も残っており、「収穫、果物」と訳されます。

私たちが種について話すならば、鯉は異なります：鱗状の鯉、鏡のような鯉、裸の鯉、さらには装飾的な鯉（鯉）です。 確かに、私たちにとってこれは特別な役割を果たしているわけではありません。 結局のところ、鯉はどれも柔らかく、甘く、適度な骨があり、食用に適しています。

コイの成分と有益な特性

鯉の肉には私たちの健康を大きく改善する成分がたくさん含まれています。 基本的に、この知識だけで食事に取り入れるのに十分です。 ただし、もう少し進んで、鯉が誰にとって特に有用であり、誰にとってはまだ食べる価値がないのかを理解していきます。

それでは始めましょう。

リン塩とカルシウム塩のバランスの取れた含有量のおかげで、コイの肉は私たちの骨と関節を強化します。 これは、この魚を定期的に食べると、高齢になって骨粗鬆症や関節炎を発症する可能性を大幅に減らすことができることを意味します。

甲状腺、神経系、血管、心臓、そして脳さえも、鯉から調理されたあらゆる料理から活力と健康の「充電」を受けます。

コイを食べると、体の自然な持久力が高まり、免疫システムが強化され、体の老化速度が減少します。 私たちが子供たちについて話しているなら、彼らは鯉を使った料理からも恩恵を受けます。 結局のところ、この魚は子供の体の成長と発達の過程に関与する亜鉛が豊富です。

それに加えて、毎日の食事に数「スプーン」のコイの肉を含めるだけでも、ARVI やその他のウイルス感染症にかかる可能性を減らすことができるという意見もあります。

さて、最後に、魚の奇跡的な能力、つまり前立腺炎や前立腺のその他の異常の予防を思い出してみましょう。 コイは海洋生物と同じくらいこの問題で役に立ち、必要なお金もはるかに少なくなります。

重要なことは、鯉の肉のすべての楽しみを簡単に台無しにしてしまう可能性のある「ちょっとしたこと」、つまり腐った肉を覚えておくことです。 結局のところ、腐った鯉に遭遇した場合、その有益な特性さえ覚えていない可能性があります。

新鮮な鯉の選び方

生きた魚ほど新鮮なものはないので、可能であれば池で鯉を捕まえるか、水族館や水槽から鯉を入手してください（路上で購入する場合）。 この場合、最もアクティブな個人を選択します。 活動によって、それぞれの魚がどの程度健康であるかを判断できます。

あなたが下手な漁師で、生きたコイを年に 1 回しか売らない場合、魚を選ぶときは次のヒントに従ってください。

• えらをチェックし、その色が明るいピンクと明るい赤以外の場合はパスしてください。 これに加えて、えらは正常な形でなければなりません。 ベタベタしたえらは腐敗の兆候です。


• (魚が凍っていない場合)まだ水が見える、透明で膨らんだ目を探してください。


• 新鮮な鯉は鱗が湿っていて、皮が無傷です。 この場合、粘液は透明で滑りやすいはずです。 ベタつき、傷み、変色は魚が新鮮ではないことを示します。


• 鯉を四方八方から感じてください。 弾力性があるはずです。


• 魚の匂いを嗅いでみることもできますが、今日の香料は何でもできるため、この手順の信頼性には疑問があります。


• 魚に血がまったく付いていないはずです。 いくつかの小さなスポットは許容されます。 そうしないと、病気の鯉が食卓に並ぶ可能性があります。


• 冷凍鯉の品質は、釉薬によっても評価できます。滑らかで亀裂はありません。すべて良好で、ゴツゴツしていて亀裂があります。魚は間違って保管されていました。 確かに、乾燥凍結では釉薬はまったくかかりません。 しかし、この場合の新鮮な鯉は滑らかな石のように見えるはずです。


• 死骸の不自然な斑点は、腐敗または不適切な冷凍の兆候です。

そうですね、最後の手段として、魚の添付書類を確認する機会はいつでもあります。

鯉を食べることの禁忌

養殖コイはオメガ6脂肪酸が豊富な魚の一種ですが、オメガ3脂肪酸はほとんどありません。 高血圧患者、心臓病患者、癌患者はコイの治療に注意したほうが良いということ。

追伸 まだ加熱処理されていないコイの骨が周囲の肉から簡単に分離してしまうと、その魚は食用に適さないことになります。 したがって、費やしたお金を後悔せず、腐った製品をゴミ箱に捨ててください。 健康はより価値があります。

まあ、鯉が新鮮なら、卓越した料理の腕を発揮しておいしいものを作ってみてください...