ガナッシュのレシピ - ケーキをカバーしたり、カップケーキを自宅で段階的に写真で飾ったりするための安定したクリーム。 ケーキのコーティング用ホワイトチョコレートガナッシュ

  • 20.10.2019

チョコレートガナッシュのレシピはとてもシンプルなので、使い方はたくさんあります。 したがって、マスチックの下のチョコレートガナッシュがケーキの表面を平らにし、ケーキを装飾するためのさらなる作業のためのベースを作成します。 これはガナッシュの独特の特性によって可能になります。ガナッシュは硬化し、滑らかで均一な表面を作り出します。

このクリームをマカロン用のチョコレートガナッシュとして使用することもできます。 パスタとの相性も抜群で、双方にメリットのあるフィリングです。 基本的なレシピにクリームの代わりにさまざまなフルーツピューレを追加すると、さまざまなバリエーションのガナッシュが得られ、それぞれが興味深いフレーバーノートであなたを驚かせます。 完成したガナッシュを冷めたマカロンの半分の中央に塗り、残りの半分で押さえて冷蔵庫に隠します。 仕上がりのパスタはしっかりとした柔らかさになります。 クリームが半分をしっかりと固定し、暑い季節でも崩れることを防ぎます。

ケーキを覆うチョコレートガナッシュは、完成した菓子製品の独立した装飾要素としても使用できます。 滑らかで光沢のあるガナッシュがケーキの素晴らしい表面を作り、その上にお気に入りのナッツで飾るだけで他には何もできません。

ガナッシュの作り方の原理は同じですが、異なる種類のガナッシュでも材料の割合と種類が異なるだけです。 さまざまな種類のチョコレートにフレーバーやフルーツやベリーのピューレ(ラズベリーガナッシュ、マンゴーなど)を加えて作ることができます。 このサイトで紹介するチョコレート ガナッシュのレシピは、さらなる想像力の飛躍を可能にするベースです。

ホワイトチョコレートガナッシュ

ホワイトチョコレートガナッシュは、ブラウニーの中身と同様にケーキのトッピングにも適しています。 淡い色ととても甘い味わいが楽しめます。 お好みでバナナピューレを加えてもいいですね。

ホワイトチョコレートガナッシュの場合は、ホワイトチョコレートとクリーム33%を2:1の比率で取り、バターを少し(10%)入れる必要があります。 たとえば、チョコレート 200 g、クリーム 100 ml、バター 10 g。

チョコレートを細かく砕き、生クリームをお玉に注ぎ、沸騰させます。 沸騰したら、ホワイトチョコレートに生クリームを注ぎます。 残っているのは、チョコレートが完全に溶けるまで、得られた塊をかき混ぜることだけです。 その後、製品を冷蔵庫に2〜3時間放置する準備ができています。必要に応じて、一晩放置することもできます。 必要な時間が経過したら、黄色がかった塊を取り出し、ミキサーで叩き始めます。 プロセス中にバターを追加できます。これはクリームの輝きとより繊細な構造のために必要です。 この操作の後、ガナッシュは濃くなり、白くなり、使用できる状態になります。

役立つヒント:

  • アイデアの成功は高品質の製品のみを選択してください。
  • チョコレートが溶けない可能性があるので、水が一滴も入らないように注意してください。

ミルクチョコレートガナッシュ(ホワイトガナッシュ)

あらゆるシーンで使える基本のレシピです。 このガナッシュは万能です。あらゆる機能に適しており、ほとんどの製品と組み合わせることができます。

ミルクチョコレートガナッシュに必要なチョコレートとクリームの割合は3:2、バターは10の割合です。 たとえば、ミルクチョコレート 300g、クリーム 33% 200ml、バター 30g。

クリームを沸騰させますが、沸騰させないでください。 細かく刻んだチョコレートの上に注ぎ、完全に溶かします。 得られた塊を冷蔵庫に数時間放置します。 ガナッシュを冷蔵庫から取り出したら、柔らかくしたバターを加えてミキサーで混ぜます。 ミルクチョコレートガナッシュの完成です。

ダークチョコレートガナッシュ

一番シンプルなチョコレートガナッシュです。 以前のバージョンのクリームほど甘くなく、柔らかくありません。 しかし、これはケーキを覆うための優れたアイシングで、すぐに準備できます。 ホットクリームとチョコレートを混ぜて、チョコレートが完全に溶けるまでかき混ぜるだけです。 黒ガナッシュのチョコレートとクリームの割合は5:3です。 目玉は生クリームのみ。 チョコレートが正しく均一に溶けるのを助けます。

役立つアドバイス:

グレーズが固まる前にケーキを覆う時間を確保するために、完成したガナッシュの入った容器をウォーターバスに置きます。

ココアガナッシュ

手頃な価格で導入が簡単なオプション。 釉薬としては良いですね。 少しトリュフのような味わいです。

材料:牛乳170ml、大さじ4。 l. ココアパウダー、大さじ5 l. 砂糖、バター100g。

鍋に牛乳を入れて沸騰させます。 次に砂糖とココアを加えます。 砂糖が完全に溶けるまで、絶えずかき混ぜながらガナッシュを中火で調理します。 次に、将来のグレーズを火から下ろし、バターを加えます。 バターが溶けるまでかき混ぜます。 塊が冷えると濃厚になり、最終的に準備が整います。

これで基本的なガナッシュレシピのリストが完成しました。 ご覧のとおり、すべてのオプションは準備が非常に簡単で、結果は常にその味と美しさに満足しています。 さらに、完成したクリームの粘稠度を調整することもできます。 クリームを追加すると、フルーツやアイスクリームの上に注ぐことができる薄いクリームが得られます。 チョコレートを多めに加えると、よりしっかりとした食感が得られ、クロワッサンのフィリングに最適です。 ほとんどすべての子供と大人はチョコレートが好きで、どんなデザートにも絶妙な味を加えます。 このため、このクリームを作ろうと決めたら間違いはありません。 想像力を働かせ、料理の直感を信じれば、ユニークなバリエーションのチョコレート ガナッシュを作ることができます。 料理のインスピレーションと食欲をそそります!

今日では、ホワイトチョコレートガナッシュのようなクリームなしで人気の菓子職人の作品を想像することは困難です。 自尊心のあるシェフなら誰でも、そのユニークな特性について知っています。

このクリーム:

  • 形を完璧に保ちます。
  • 温かい釉薬を塗るのに適しています。
  • マスチックに適しています。
  • カップケーキの上でも形をしっかりと保ちます。
  • 他のクリームよりも熱によく反応します。 溶けない。
  • ワッフルとシュガーの絵は流れてきません。

ガナッシュはチョコレートと生クリームを均一に混合し、乳化させたものです。 クリームの代わりにバターが使われることもありますが、このクリームはより濃厚です。 とにかくオリジナルガナッシュはクリームを強調しています。

起源の物語

ケーキ用の完璧で安定したクリームの探求は、運命的な出来事がなければ、パティシエにとって永遠に続くものであったかもしれません。 ガナッシュはフランス語で「愚か者」を意味しますが、クリームの誕生の歴史は非常に面白いです。

ずぼらな料理人は、溶けたチョコレートに熱いクリームをこぼし、すべてをかき混ぜることで自分の不注意の証拠を隠そうとしました。 しかし、経験豊富なシェフはトリックスターを見破り、キッチン中に「ガナッシュ!」という怒鳴り声が聞こえました。 しかし、シェフは失敗をスクラップとして片付ける前に、何が起こったのかを試して、見つけたものを何らかの料理に応用することにしました。 彼はその繊細な味に驚き、時間をかけてクリームのレシピを改良し、クリームを製菓芸術の重要な部分にしました。 料理人にクリームの起源を思い出させたのはただ一つ、ばかばかしい名前のガナッシュです。

ホワイト チョコレート ガナッシュは少し後に登場し、ホワイト チョコレート バーが菓子職人の正当な地位を占めました。 これは、カカオリカーを含まないチョコレートとそのリサイクル状況が何年も軽蔑されてきたことを受けてのことです。

この人気のクリームの構成は非常にシンプルで、チョコレートとクリームです。 しかし、菓子職人が高く評価する完成品の特性は、これらの材料の品質に完全に依存します。

ホワイトガナッシュはプレミアムホワイトチョコレートから始まります。 クリームには適さない:

  1. 多孔質;
  2. 詰め物付き。
  3. カカオバターの代わりに植物性脂肪を使用。

おいしいチョコレートを見つける最も簡単な方法は、専門の菓子店に行くことです。

クリームに関しては、できるだけ濃厚で新鮮なもの、できれば自家製のものを使用してください。 そのようなクリームが見つからない場合は、ガナッシュを準備する過程でバターが混合物に導入されますが、これも最高品質でなければなりません。

白いガナッシュのもう 1 つの利点は、ゲル染料で着色できることです。 このおかげで、ケーキはどんな色でも作ることができます。

クリームを平らにするために使用する場合、両方の材料を3:1の比率で使用し、カップケーキのデコレーションの場合は2:1で使用します。 クリームとバターの合計質量は、指定された割合を超えてはなりません。

たとえば、位置合わせについては次のようにします。

  • ホワイトチョコレート 540g;
  • 30%のクリーム180ml。
  • またはクリーム 80 ml とバター 82.5% 100 g。

とりわけ、ホワイトガナッシュは、フルーツまたはベリーのピューレを使用して任意のフレーバーを与えることができます。 ここでは次の比率が観察されます: 追加されるピューレの量と、除去されるクリームの量。 ただし、フルーツとベリーの質量の合計パーセンテージは、濃厚なピューレの場合は 30%、より薄い混合物の場合は 20% を超えてはなりません。

混合と温度バランスが複雑なため、加熱と溶解は二重ボイラーで行うのが最適であるため、厚肉の金属容器を 2 つ用意してください。 冷やすときはガラスボウルを使うとよいでしょう。 食器は事前に準備し、乾燥していて清潔である必要があります。

調理工程

ホワイトチョコレートガナッシュはチョコレートを刻むところから始まります。 本来のレシピでは別々に温めた生クリームと溶かしたチョコレートを混ぜるのですが、初心者にとっては非常に難しい工程です。

  1. チョコレートとクリームを1つの容器に入れ、準備したウォーターバスに入れます。 かき混ぜる場合は、シリコン製のスパチュラまたは通常のスプーンを選択してください。 チョコレートが少しずつ溶け始めます。
  2. チョコレートは最初は固まりますが、これは正常なことであり、溶解はスムーズに進むはずです。
  3. このプロセスの最後に、光沢のある光沢のある滑らかで均質な塊が得られます。 クリームに着色が含まれる場合、この時点で染料が導入されます。
  4. クリームを火から下ろし、40℃まで冷却します。
  5. バターを導入すれば、まさにその瞬間がやって来ます。 油は室温にしておく必要があります。 導入され、すべてが完全に混合されます。
  6. 次のステップは冷却です。 ガナッシュをガラスのボウルに注ぎ、ラップでしっかりと覆います。 容器は固まるまで冷蔵庫に数時間置きます。
  7. この後、取り出してミキサーで泡立てます。 その結果、塊は明るくなり、体積が増加し、より柔軟になります。

ホワイトチョコレートガナッシュは、施術直後のケーキを覆うのに最適です。 クリームがすでに温まっている場合は、もう一度少し冷やす方が良いです。 乾いた熱いスパチュラを使ってクリームを塗るのが最善です。そうすることで均一な分布が保証されます。

注意、間違いです!

ガナッシュを作成および使用する際の主な間違いは次のとおりです。

  • 多くのレシピでは、材料を別々に加熱するのが一般的です。 しかし、経験の浅いパティシエが材料を別々に溶かすと、ガナッシュが分離して混合物をさらに扱うことができなくなることがよくあります。
  • 木のヘラやスプーンは臭いを吸収しやすく、クリームに異臭が付く可能性があるため、混合するときに使用しないでください。
  • たとえ電子レンジでチョコレートを溶かすのが得意になったとしても、ガナッシュを扱うときはそうすべきではありません。 望ましい構造を得るには、正確な温度バランスが必要ですが、チョコレートとクリームの加熱速度が異なることや、一定の撹拌ができないため、温度バランスを維持することは不可能です。
  • いくつかのレシピでは、調理人は、望ましい質量を達成するために、すりおろしたチョコレートの上にホットクリームを注ぎます。 しかし、この方法ではチョコレートの上層が過熱して層間剥離が起こる可能性があります。
  • ガナッシュをケーキの間の層として使用する場合、これは非常に乾燥したクリームであるため、使用する場合はケーキを浸す必要があることに注意してください。
  • ケーキが十分に固まらずに縮んだり、クリーム層が薄すぎるとガナッシュが割れることがあります。
  • クリームが固まらない場合は、低品質の製品を使用していることになります。 ただし、溶かして冷やしたチョコレートを少し加えれば保存できます。

お気づきかと思いますが、ガナッシュは思っているほど単純ではありません。 しかし、十分な忍耐力があれば、すべての期待に応える真の料理の傑作を作成することができます。

お菓子が好きな人はもちろん、このお菓子を焼くのが好きな人も、ガナッシュとは何か、そしてその作り方を知っているはずです。 そんな名前を聞いたことがない人もいるでしょう。 そのため、以下では、料理のこの興味深い要素と、その準備のためのレシピについて説明します。

つまり、ガナッシュは基本的に、ケーキやその他のデザートの層または上層として使用されるチョコレートクリームです。

この甘い料理の追加物はフランスで最初に作られたことが知られており、そのレシピには古典的なダークチョコレート、クリーム、バターの3つの主要材料のみが含まれていました。 目的に応じてガナッシュを厚くしたり、薄くしたりすることができます。

古典的なレシピ

ガナッシュの作り方(ステップバイステップ):


クラシックなクリームは、ペストリーやケーキを重ねたり、クロワッサンの詰め物としても最適です。 ガナッシュは、トリュフチョコレートやフランス料理の他の菓子料理を作るのに理想的な要素です。

ガナッシュを作るためのその他のオプション

このチョコレートムースの古典的なレシピに加えて、さまざまな珍味に最適なレシピが他にもたくさんあり、甘党の味の好みをすべて満たします。 これらのレシピの 1 つは、ラム酒を加えたガナッシュです。

レシピ No. 1 - ラム酒入りガナッシュ。次のものが必要です。

ラム酒のレシピの準備にはわずか15〜20分かかり、100 gあたりの製品のカロリー量は約357 kcalになります。

段階的な準備:

  1. いつものように、チョコレートから始める必要があります。チョコレートを細かく砕く必要があります。
  2. ウォーターバスで加熱できる容器にクリームを入れます。 クリームは沸騰させ、すぐに火から下ろします。
  3. チョコレートスライスをホットクリームに注ぎ、両方の材料を滑らかになるまで混ぜます。
  4. 最後に、ラム酒(またはコニャック)を加えて、チョコレートの塊をもう一度よく混ぜます。 このレシピに従って作られたガナッシュはケーキのコーティングに最適です。

古典的なレシピに加えて、ダークチョコレートではなくホワイトチョコレートを使用して、甘くてクリーミーな塊を準備することができます。

レシピ No. 2 - ホワイトチョコレートから作るガナッシュ。これには次の製品が必要です。

この珍味は非常に早く準備されます - 20分以内です。 商品のカロリーは100gあたり約280kcalとなります。

このレシピに従ってガナッシュを準備する方法:

  1. クリームを適切な容器に注ぎ、火または水浴の上に置き、徐々に沸騰させます。
  2. 沸騰したクリームを火から下ろし、ホワイトチョコレートのスライスを加え、泡立て器またはミキサーを使用して両方の材料を徐々に混ぜて均一な塊を取得します。
  3. 出来上がったクリーミーなチョコレートの塊を冷蔵庫に入れて冷やします。
  4. 完成したホワイトチョコレートの塊は、ケーキのコーティングとして使用できます。

ガナッシュは 150 年前に発明されましたが、基本的なレシピは何年も変わっていません。常にクリーム、チョコレート、バターのみが使用されます。 必要に応じて、レシピに他の材料(粉砂糖、コニャック、ラム酒)を追加したり、クリームにココナッツミルクを追加したり、ダークチョコレートをホワイトチョコレートやミルクに置き換えたりすることができますが、通常、3つの主要な材料は決して変わりません。

古典的な調理方法(最初のレシピと同様)には砂糖が含まれていないため、ビターチョコレートが苦味を与えるため、この珍味の味はクリーミーであると同時にスパイシーになります。

ガナッシュのレシピにはラム酒が使用されており、固まるまで冷蔵庫にしばらく放置し、その後泡立て器で泡立て、ペーストリーシリンジを使用してケーキを飾ります。 この場合、おいしいチョコレートの塊は非常に風通しが良くて軽いことがわかります。

ガナッシュをケーキのコーティング専用に準備する場合は、準備後すぐに使用するのが最善です。 そして、それから詰め物を作りたい場合は、冷蔵庫に12時間放置する必要があります。

ガナッシュ用のチョコレートは立方体または小さなスライスに砕く必要があります。 これにより、ホットクリームがより均一に分散されます。 必要に応じてチョコレートをすりおろすと、より早く溶けてより均一に分配されます。

ガナッシュは熱いうちに使用した場合にのみ、そのつややかな輝きが保たれることに注意してください。 塊が冷えると、マットな色合いになります。

サイト上で最も実績のあるガナッシュのレシピを選択してください。 ブラック、ミルク、ホワイトのチョコレートの種類、クリームとバターの異なる割合、他の種類の焼き菓子、スイーツ、甘いソースのクリームの厚さなどのオプションを試してください。 風味を加えるためにコニャックやブランデーを加えます。 料理の特殊性と起こり得る間違いを見つけてください。

ガナッシュ用のチョコレートの種類を選ぶときは、甘みに含まれるカカオバターの量に注意する必要があります。 チョコレートバー中のカカオバターの量が少ないほど、クリームに必要なカカオバターの量が多くなります。 菓子の傑作を作り始めるときは、このタイプの料理の主なものは製品の比率であることを覚えておく必要があります。 ダークチョコレートとクリームの比率は1:1、ミルクチョコレートの場合は2:1、ホワイトチョコレートの場合は3(4):1です。

ガナッシュのレシピで最も一般的に使用される5つの材料は次のとおりです。

興味深いレシピ:
1.チョコレートとクリームを用意します。
2. タイルを小さな部分に分割します。
3. 鍋に水を注ぎます。 耐熱ボウルに生クリームとチョコレートを入れて混ぜます。
4. 滑らかになるまで絶えずかき混ぜながら水浴中で加熱します。
5. 塊を 40 度まで冷却します。
6. 柔らかく温めたバターをクリームに加えます。
7. ガナッシュを泡立て器またはミキサーで混ぜます。
8. この形態では、滑らかで光沢のあるクリームが、ケーキ、マフィン、ペストリー、ベリー、その他の果物の艶出しに使用されます。
9. ガナッシュを1〜2時間冷やし、よく混ぜます。
10. ケーキ、詰め物、お菓子の層には、薄めのエアクリームを使用します。

最速のガナッシュレシピ5つ:

役立つヒント:
。 ガナッシュがダークチョコレートから作られている場合は、クリームに少量の砂糖または粉砂糖を追加できます。
。 クリームを増やすとガナッシュが薄くなります。
。 リキュール、コニャック、ブランデーでさらに風味を加えることができます。
。 スポンジケーキを平らにする最も簡単な方法は、クリームが固まりすぎた場合に、乾いた温かいスパチュラまたはナイフを使うことです。

すべてのパティシエには、自分のお気に入りのガナッシュ レシピがあります。 ユニークなフレーバーの色合い、秘密の材料 - ガナッシュは実験の肥沃な分野です。 今日は初心者パティシエでも作れる基本編についてお話したいと思います。 まず、この珍しい単語が何を意味するかを理解しましょう。 ガナッシュは美味しいチョコレートクリームです。 目的に応じて、粘稠度を薄くしたり、濃くしたりすることができます。

ガナッシュの主な材料はチョコレートとクリームです。 液体ガナッシュをチョコレートソースとして使用し、軽いクリーミーな塊を詰めたスイーツです。 濃厚なクリームはケーキのコーティングやデコレーションに最適です。

ケーキを平らにするガナッシュの作り方

レベリングには、形をしっかりと保つ濃厚なクリームが必要です。 それには 2 つの方法があります。 チョコレートとクリームを1:1の割合で摂取することも、クリームの一部をバターに置き換えることもできます。 クリームが手元になく、緊急にクリームが必要な場合は、代わりに同じ割合のバターを使用してください。 このガナッシュはデリケートクリームベースのクリームよりも濃厚になります。 しかし、彼は自分の任務に完璧に対処します。

マスティック用クリームガナッシュのレシピ:

チョコレート、クリーム、バターの 3 つの材料をすべて同時に使用する、準備が最も難しいガナッシュについて考えてみましょう。 必要になるだろう:

  • ブラックチョコレート 200グラム
  • 生クリーム(33%~) 100ml
  • バター(82%) 100グラム

バターとクリームの割合は好みに応じて変更できますが、主なことは、チョコレートとクリームおよび/またはバターの比率が1:1のままであることです。

準備。まずチョコレートを溶かす必要があります。 これを行う最も簡単な方法は、ウォーターバスで加熱することです。 温度差でクリームが分離しないように、チョコレートはクリームと一緒にすぐに加熱するのがベストです。 チョコレート片をボウルに入れ、冷たいクリームを注ぎます(冷蔵庫から出してすぐでも可)。 室温になるまで油を取り除きます。 鍋に水を入れて沸騰させ、中火にし、その上にチョコレートと生クリームを入れたボウルを置きます。 蒸気が逃げないように鍋を完全に覆う必要があります。 チョコレートと水は絶対に相性の悪いものです。

チョコレートを溶かしている間、シリコンスパチュラで常にかき混ぜてください。 最初は少し抵抗がありますが、最後には綺麗に分散してクリームと混ざります。 得られた塊は滑らかで光沢があり、均一でなければなりません。 火から下ろし、40度に冷めるまで待ちます。 次に、チョコレート混合物を柔らかいバターとよく混ぜます。 完成したクリームをフィルムで覆い、その下に空気が入らないようにし、冷蔵庫に数時間置きます。 バターを使わずにクリームだけのガナッシュを作る場合は、冷蔵庫で一晩放置します。 使用する前に、クリームを泡立てます。ほんの数分で済みます。それ以上は必要ありません。 その結果、軽くて繊細で風通しの良い、素晴らしいトリュフクリームが出来上がります。 質量の体積が増加し、色が明るくなります(写真を参照)。

使い方

このクリームは万能です。 ケーキガナッシュは、ケーキの層の間の層として、またはケーキの表面を平らにするために使用されます。 また、マカロン、シュウ、プロフィトロールなどの菓子製品、詰め物としても使用できます。 絞り袋を使用すると、チョコレートのカップケーキのトップやその他のデコレーションを作ることができます。 事前にクリームを泡立てるかどうかは、各パティシエの個人的な選択です。 どちらのオプションも基本的に交換可能です。

マスチック用チョコレートガナッシュ

このクリームは、装飾目的でケーキを覆ったり、マスチックでケーキを平らにするために使用できます。 ガナッシュはケーキにぴったりのクリームです。 ケーキが流れ出す心配がなく、安全にフォンダンでケーキを覆うことができます。 ガナッシュの上にはウエハースと砂糖の絵が描かれています。 ガナッシュは暑い季節にケーキを覆うために使用されます。 長期の輸送が予定されている場合。 軽いマスチックを使用し、クリームが透けて見えるのが心配な場合は、ホワイトチョコレートから準備してください。

マスティックガナッシュの作り方レシピ

調理技術は同じままで、比率だけが変わります。 ホワイトチョコレートにはカカオバターと乳脂肪が多く含まれているため、必要なバターやクリームの量ははるかに少なくなります。 3回くらいかな。 濃厚なクリームが必要な場合は4つを使用してください。 つまり、準備するには、チョコレート300グラムあたり75〜100 mlのクリームを摂取する必要があります。 牛乳の場合、比率は2:1になります。

食材の選び方

まず注目すべきはチョコレートの品質です。 多くの製造業者がカカオバターの代わりに安価な代替品を使用していることは周知の事実です。 このようなチョコレートは使用できません。そうしないとガナッシュが固まりません。 タイルの構成を注意深く調べてください。 ココアパウダーや余分な脂肪を含んではいけません。 特別な製菓用チョコレートを使用するのが最善です。 小さなカレット片は素早く均一に溶けます。 それは当然のことながら最高のものと考えられています。 ほとんどの菓子職人が仕事でそれを使用しています。

さて、クリームについて話しましょう。 天然クリームか植物性クリームかは関係ありません。 主なことは、脂肪含有量が少なくとも30%であることです。 約82%の脂肪油も必要になります。 いかなる場合でも、マーガリン、スプレッド、および類似の製品に置き換えないでください。 低品質のバター代替品を使用するよりも、チョコレートとクリームだけで間に合わせる方が良いでしょう。 ケーキを覆うために使用されるガナッシュは、デザートを損傷から保護する強力で硬いコーティングを形成する必要があります。 このようなクリームを直接入手できるかどうかは、成分の品質に依存します。

製菓用チョコレートが買える場所

良質なバターや適切なクリームはどのスーパーマーケットでも簡単に見つけることができます。 チョコレートの場合はさらに複雑になります。 最も便利なオプションはオンラインで注文することです。 こうすることで、さまざまな種類のダーク、ミルク、ホワイト チョコレートの幅広い選択肢が得られます。 100グラムからさまざまなパッケージで販売されています。 同じオンラインストアでは、ベジタリアンケーキ用の野菜クリームを選択できます。 ベース、ボックス、装飾用のビーズ、既製のシュガーフラワーだけでなく、インスピレーションのための製品がたくさんあります。 事前にご購入いただくと配送料を節約できます。 そして、獲得した美しさをどこに活かすかが必ず見つかります。 楽しく実験してください!