ジャガイモ生地のソーセージのレシピ。ソーセージとマッシュポテト - 家族全員が楽しめるおいしいディナー

02.09.2024

ソーセージやマッシュポテトを試したことがある人は多いと思いますが、この料理でパイを作ったらどうでしょうか？それはとても美味しくて美しいことがわかります、そして最も重要なことに、それほど時間はかかりません。

フライパンでマッシュポテトにソーセージ

オーブンレシピ

まず、ジャガイモの皮をむきます。目を切り取ることを忘れないでください。それを洗い、塩水で調理を始めます。早く調理したい場合は、半分に切ると、調理時間は約15分になります。ジャガイモの準備ができたらすぐに、すべての液体を加え、徹底的にマッシュしてピューレにし、冷まします。

冷却後、卵とバターを加え、滑らかになるまで捏ねます。次にセモリナ粉、小麦粉、塩を加えます。生地を手でこねて分割すると、12個くらいできます。テーブルの上で薄く伸ばします。

その間に、ソーセージを沸騰したお湯で約30分間調理します。完成したら、冷やしてジャガイモ生地のケーキの上に置き、パイを作ります。卵とバターを混ぜたものを刷毛で塗り、その上にごまをふりかけます。

油を塗ったベーキングシートの上にソーセージを置き、オーブンに入れます。 200度で25分ほど焼く必要があります。次に、それを取り出してチーズをふりかけ、中程度のおろし金ですりおろして、オーブンにさらに10分間入れます。

規定の時間が経過したらお召し上がりいただけますが、その前に少し冷ましておいた方がよいでしょう。

ワッフルオプション

まず、ジャガイモの皮をしっかりと剥き、目を切り抜きます。次に、それを水で沸騰させ、最初に塩を加えます。ジャガイモを早く調理するには、ジャガイモを半分に切ることができます。準備ができたら、水を切り、マッシャーを使用してジャガイモをピューレにマッシュします。

次に、できれば正方形のウェーハを用意します。ピューレを表面全体に均等に広げ、ワッフルが少し柔らかくなるように数分間放置する必要があります。そうしないと、途中でワッフルが壊れてしまいます。これはすべてのワッフルで行う必要があります。

数分後、皮をむいたソーセージをワッフルの端に置き、ロールがきつくなるように包みます。必要に応じて、粉チーズ、玉ねぎ、スパイスを加えることもできます。各ロールを4〜5つの円に切ります。

次に、小さめの深めの皿に卵を割り入れ、塩を加えて溶きます。スパイスやミルクを加えてもいいですね。

フライパンを植物油で加熱し、その上に卵を塗った円を置きます。きつね色になるまで揚げます。

さて、以上です、食欲旺盛です！

ソーセージ入りマッシュポテトの作り方

まず、ジャガイモの皮をむき、目を取り除きます。冷水ですすぎ、鍋に移します。

ジャガイモを早く調理するには、あまり細かくはせずに、約 2 ～ 3 個に切ります。この後、調理することができます。水が沸騰したら、塩とスパイスを好みに加えてください。完了するまで調理します。ジャガイモに穴をあけてフォークで確認できます。準備ができていれば、フォークは簡単に入ります。

ジャガイモが茹で上がったら水を切り、マッシャーでピューレ状になるまで潰します。その上に牛乳を注ぎ、ダマがなくなるまでよく混ぜます。次に味を見て、必要に応じて塩やスパイスを加えます。あるいは、バターを使用することもできます。

それからソーセージを作り始めることができます。茹でたり揚げたりする2つの方法で調理できます。

調理するには、冷水ですすぎ、鍋に入れて調理するだけです。沸騰したお湯で5〜10分ほど茹でますが、もう少し長くても大丈夫です。調理後、皮を剥いてマッシュポテトと一緒に食べるか、さらに揚げてさらに興味深い味わいを加えることができます。

揚げる場合は、調理済みかどうかに関係なく、フィルムからソーセージを剥がし、揚げやすいように縦に2つまたは4つに切ります。植物油を入れた熱いフライパンで揚げます。茹でたものは揚げるだけで簡単ですが、生のものはじっくり揚げるとより美味しく仕上がります。多くのソーセージは、裏返したりかき混ぜたりしないと鍋にくっついてしまうことに注意してください。揚げた後、別のボウルに入れます。

マッシュポテトを添えて、上にハーブを刻んだり、ソースを加えたりすることもできます。料理の準備ができました。食欲旺盛！

ジャガイモの準備ができているかどうかは、フォークで穴を開けて確認する必要があります。出来上がったジャガイモは柔らかくなります。

ソーセージピューレと一緒にチーズを使用すると、料理に素晴らしい風味が加わります。さらに、食事中にチーズソースを使用すると、さらに美味しくなります。

このビデオでは、マッシュポテトでソーセージを手早く簡単に調理する方法を示しています。

ソーセージのマッシュポテト煮は、ありふれた食材を使ってオリジナルのボリュームたっぷりの料理を作る方法の代表的な例です。形成された「パイ」は、フライパンで揚げるか、オーブンで焼くことによって準備が整います。ピューレの調理も含めて60分ほどかかります。

準備したパイを揚げる（焼く）のに便利なサイズにするには、ミニソーセージを使用するか、通常のソーセージを半分に切ります。マッシュするには、でんぷん含有量が多く、もろいジャガイモを使用することをお勧めします。「生地」を作るのが簡単です。

材料：

ジャガイモ – 0.5 kg。
ソーセージ – 100グラム。
小麦粉 - 50グラム。
鶏卵 - 1個。
植物油 - 揚げ物用。
パン粉 – 100グラム（オプション）。
塩 - 味わう。

調理中に塩以外は何も加えないため、ソーセージを包んだ後に残ったピューレもそのまま使用できます。

ソーセージとジャガイモのレシピ

1. ジャガイモは皮をむき、洗って乱切りにし、塩茹でします。

2. 液体を完全に切り、ダマが残らないようにピューレ状に粉砕します。

3. ピューレが手で扱える程度に温まるまで（指に焼きつかない程度に）冷却します。

注意！ピューレが冷たいとソーセージを包むことができません。

カップに卵を割り入れ、小麦粉とパン粉をお皿に盛ります。ソーセージは軽く茹でることができますが（沸騰したお湯で約30秒）、これは必須ではありません。

4. ソーセージをマッシュポテトで包みます。これを行うには、一握りのピューレを平らなケーキにマッシュし、その上にソーセージを置き、ジャガイモの混合物で慎重に覆います。クローズカツレツ（全面が覆われている）と、ソーセージが両側から覗くオープンカツレツの両方を作ることができます。

ピューレは多すぎてもいけません

5. 小麦粉で慎重に丸め、卵で湿らせてから、パン粉をまぶします（パン粉がない場合はもう一度小麦粉をまぶします）。

6. ジャガイモの生地にソーセージを入れ、フライパンまたは植物油を入れた揚げ鍋で黄金色になるまで炒めます。完成した「パイ」を紙ナプキンの上に置き、余分な油を取り除きます。

別のオプションは、植物油を塗ったベーキングシートの上に調製物を置くことです。残りの卵を上から均等に注ぎます。 200℃のオーブンで20～25分焼きます。

パン粉をつけずにフライパンで揚げたら

7. ジャガイモに入った既製のソーセージは、温かくても冷たくしても提供できます。これがこの料理の利点です。

生地に包んだソーセージは、おそらく学校や学生食堂で最も人気のある料理です。

フライパンでジャガイモの生地にソーセージを入れて調理することをお勧めします。これはランチやディナーを多様化します。これらのソーセージは準備が簡単で、食べ応えがあっておいしいです。

まずはマッシュポテトを作りましょう。これを行うには、洗ったジャガイモの皮をむき、水ですすぎ、柔らかくなるまで塩水で調理します。次に、液体を排出し、ジャガイモをピューレにマッシュします。

ピューレを温まるまで冷まします。小麦粉と卵を加えて混ぜます。その結果、均質でかなり密度の高い塊が得られ、手に少しくっつき、その形状を保持します。小麦粉の量は、水っぽいかそうでないかなど、ジャガイモの種類によって異なります。

ジャガイモの生地を均等に分割します。作業台に小麦粉を少し振りかけ、各部分を平らで薄いケーキに平らにします。中央にソーセージを置き（最初にソーセージを茹でても構いません）、生地の端を接続してパイを形成します。

完成した製品を小麦粉で四方に巻きます。

油を熱したフライパンにジャガイモ生地のソーセージを入れます。弱火で焼き色がつくまで炒めます。鍋に蓋をすることができます。

次に、ソーセージをペーパータオルの上に置きます。

ジャガイモ生地のソーセージが完成しました。お好みのソースや野菜サラダを添えてすぐにお召し上がりください。

いつもの料理に飽きたら、もっと独創的な料理に注目してみてください。ポテトコートのソーセージは面白い料理です。この料理は準備がとても簡単ですが、同時に食欲をそそります。朝食、昼食、夕食時に作ることができるので注意してください。

ポテトコートのソーセージ。写真付きレシピ

調理には次のものが必要です。

ジャガイモ500グラム。

大さじ3 小麦粉のスプーン。

ソーセージ6本。

塩ひとつまみ。

ハードチーズ100グラム。

コショウひとつまみ。

植物油（揚げ物用）。

ソーセージをチーズ入りポテトコートで適切に調理するにはどうすればよいですか？

1. まずピューレを作ります。これを行うには、ジャガイモを洗い、皮をむき、塩水で柔らかくなるまで調理します。水を切った後、ポテトマッシャーでジャガイモを潰します。

2.そこに卵とコショウを加えます。ハードチーズをおろし金ですりつぶし、ジャガイモに加えます。次に小麦粉（大さじ1）を加えます。十分に混ぜてください。

3. 結果として、かなり密度の高い均質な塊が得られます。必要に応じて、小麦粉をさらに追加します。

4. 出来上がった生地を6等分します。それぞれを作業台の上で薄い層に伸ばします。真ん中にソーセージを置きます。肉製品が非常に長い場合は、それぞれを半分に切ることができます。

5. 次に、ソーセージの四方をポテト生地で注意深く覆います。

6. 当社の製品を黄金色の皮に仕上げるには、さまざまなスパイスを加えた小麦粉、またはパン粉でパン粉をまぶす必要があります。

7. 次に、ソーセージを植物油（またはバター）の中に入れます。両面がきつね色になるまで揚げます。この後、製品をナプキンに移して余分な脂肪を取り除きます。

毛皮のコートで製品を準備するための別のオプション

ポテトコートのソーセージは、前のレシピで説明したものではなく、少し異なる方法で調理できます。もう一つの調理オプションはもっと簡単です。製品を長時間焼いたり、揚げたりする必要はありません。さらに、追加コンポーネントが 1 つあります - lavash。また、この調理オプションではハードチーズ、小麦粉、そしてもちろんパン粉も使用しません。