最もおいしいフランスの肉レシピ。 オーブンで作るフランス風肉: おいしい古典レシピ

驚いたことに、フランス語で肉はフランスとは何の関係もありません。 この料理はロシアで発明され、世界中で「オルロフ風子牛肉」と呼ばれています。 このレシピは、かつてパリでジャガイモ、仔牛肉、マッシュルーム、タマネギをチーズと一緒にベシャメルソースで焼いた料理を試したオルロフ伯爵にちなんで名付けられました。

家に着くと、彼はシェフたちにこのおいしい料理をもう一度食べてほしいと頼みました。 休日には、この特定の繰り返しのさまざまなバリエーションがテーブルで観察されます。 どのレシピを選んでも、その美味しさはもちろん、靴下をノックアウトするような香りが得られます。

オーブンで焼くフランス風豚肉 - ステップバイステップの写真レシピ

豚肉とジャガイモは、平日のディナーにも休日のごちそうにも双方にとって有利な選択肢です。 フランスの肉は、簡単でおいしい料理の 1 つで、すぐに調理でき、満足した家族やゲストがすぐに食べることができます。

この料理を準備するには多くのオプションがあります。 このレシピは手頃な価格で、特別な料理のスキルを必要とせず、仕上がりは指でなめるほどです。

調理時間: 1時間20分

数量: 4食分

材料

• 豚肉：500g
• 大きなじゃがいも： 5ピース。
• 弓：3本
• トマト：3個
• サワークリーム：200ml
• ハードチーズ：200g
• 塩、コショウ：適量

調理手順

フランス風お肉のトマト煮 - ジューシーで美味しい一品

これは素晴らしい肉のスナックであり、お祝いのごちそうや家族の夕食のための本物の装飾です。 レシピでは豚肉を使用していますが、実際には他の種類の肉を自由に使用できます。

よく混ぜて、お好みのスパイスで味付けすることを忘れないでください。 当然のことながら、鶏肉や七面鳥は他の種類の肉よりも早く火が通るので、このプロセスを制御し、オーブンにかける時間を調整してください。

フランス産のジューシーなミートチョップにぴったりの付け合わせは、オリーブオイルを添えた米と野菜のサラダです。

必要な材料:

• 豚肉6枚。
• 甘い玉ねぎ 1個。
• トマト 3個。
• ハードチーズ0.15kg。
• 塩、スパイス、マヨネーズ。

調理手順:

1. 豚肉を切り、洗ってペーパータオルで乾燥させ、まるでチョップのように、厚さ1 cmの薄い層にします。
2. 各ピースをラップフィルムで覆い、両側をハンマーで慎重に叩き出します。
3. 塩とスパイスで味付けします。
4. 天板に油を塗る
5. その上にチョップを置き、それぞれをマヨネーズでコーティングします。
6. 玉ねぎの皮をむき、薄い輪切りにします。
7. 洗ったトマトを輪切りにします。 肉の多い野菜を選ぶようにしましょう。
8. おろし金の中端でチーズをおろす。
9. オニオンリングとトマトのスライスを肉の上に置き、再度ソースを塗り、チーズをふりかけ、予熱したオーブンで焼きます。

フランス産の肉とジャガイモの作り方

このレシピでは新じゃがいもを使うのがおすすめです。 収穫期が始まると、この熟したばかりの根菜が私たちの食卓に頻繁に登場します。そこで、フランス語で有名で愛されている肉に例えて焼くことをお勧めします。

必要な材料:

• ジャガイモ5個。
• 鶏の切り身 1切れ。
• 玉ねぎ1個。
• ニンニク 3片。
• チーズ0.1kg。
• 塩、スパイス、マヨネーズ。

調理手順フランス産の肉と新ジャガイモ:

1. 徹底的に洗浄し、乾燥させた肉を骨と皮から分離します。 細かく切ってハンマーで叩きます。
2. プレスに通したニンニクをフィレに加え、塩を加え、スパイスで味付けします。 約20分間放置し、その間に肉を少しマリネします。
3. オーブンのスイッチを入れて温めます。
4. 皮をむいた玉ねぎを半分の輪切りにします。
5. ジャガイモを洗い、キャベツおろし金を使って皮をむくか、薄く輪切りにします。
6. 目の細かいおろし金の端に 3 種類のチーズを乗せます。
7. グラタン皿に油を塗り、肉、玉ねぎのハーフリング、塩味のジャガイモ、マヨネーズを底に置き、チーズを均等にふりかけ、オーブンで約1時間焼きます。

キノコを使ったフランスの肉のレシピ

このレシピのオリジナリティは、伝統的なマヨネーズ、ジャガイモ、キノコを使用するのではなく、豚肉をそれぞれ別々に焼き、おいしいオランデーズソースと一緒にホイルに包むことです。

必要な材料:

• 豚肉0.4kg。
• オランデーズソース0.3リットル（卵黄3個をスチームバスで泡立て、辛口ワイン50ml、少量のレモン汁、溶かしたバター200gを加え、塩を加える）。
• ジャガイモ塊茎 3個。
• キノコ0.15kg。
• オリーブオイル 30ml;
• 塩、コショウ、フレッシュハーブ。

調理手順フランス産肉のキノコ添え:

1. このレシピでは、柔らかくジューシーな仕上がりになるよう、ヒレ肉を使用するのがおすすめです。 肉を洗い、ペーパータオルで水気を拭き取り、あまり薄くない層（約3cm）に切ります。 鋭い歯の木槌で豚肉を叩くと、豚肉が柔らかくなり、繊維が壊れます。
2. 肉にオリーブオイルを塗り、塩、コショウを加え、フィルムで包み、30分放置します。
3. 肉片をフライパンで両面焼きます。
4. 皮をむいたジャガイモを薄いスライスに切り、別の容器に入れ、塩、ハーブ、油と混ぜます。
5. みじん切りにした玉ねぎを熱した油で炒めます。
6. シャンピニオンを薄くスライスします。
7. ホイルで側面の高い型を作り、肉の中に入れ、オランデーズソースを塗り、玉ねぎ、ジャガイモ、さらにソース、キノコを並べます。
8. 30分後に熱いオーブンに入れ、チーズをふりかけ、さらに40分待ってから取り出すことができます。

おなじみの休日の食卓料理を試して、その古典的な材料であるハードチーズをフェタチーズに置き換えてみましょう。 きっと気に入っていただけるはずです。

必要な材料:

• 豚肉0.75kg。
• 玉ねぎ1個。
• チーズ0.2kg。
• ジャガイモ0.5kg。
• 塩、コショウ、マヨネーズ/サワークリーム。

調理手順:

1. 豚肉をチョップのように切ります。 それぞれを叩いてスパイスで味付けします。
2. 耐熱皿に油をひき、肉をその上に置きます。
3. 皮をむいた玉ねぎを輪切りにし、肉の間に分配します。
4. ジャガイモを小さな立方体に切り、玉ねぎの上に置きます。 必要に応じて、キノコやトマトをレシピに追加できます。
5. チーズを手でこね、少量のマヨネーズ/サワークリームを加え、よく混ぜます。
6. 均質なチーズ混合物をジャガイモの上に広げ、平らにします。
7. 予熱したオーブンで1時間ちょっと焼きます。

ひき肉を使ったフランスの肉の最も柔らかいレシピ

以下のレシピは、最小限の時間と労力でおいしい肉をフレンチで調理するのに役立ちます。

必要な材料:

• 混合ミンチ肉0.4kg。
• ジャガイモ0.5kg。
• ニンニク 2片。
• トマト2個。
• 玉ねぎ2個。
• チーズ0.15kg。
• 塩、スパイス、マヨネーズ。

調理手順怠惰な肉をフランス語で：

1. 皮をむいたジャガイモをスライスします。
2. 耐熱鍋に油を塗ります。 ジャガイモをスパイス、塩で潰し、少量の油を加えてよく混ぜ、底に均等な層に広げます。
3. 必要に応じて、半分の輪に切った玉ねぎをジャガイモの上に置き、きつね色になるまで事前に炒めます。
4. 準備したひき肉に塩を加え、ニンニクをプレス機で絞り、少量（コップ半分）の水を加えて繊細な粘稠度を与えます。
5. 玉ねぎの層の上に置き、トマトリングとマヨネーズと混ぜたチーズを加えます。
6. 予熱したオーブンでの焼き時間は約1.5時間です。

フランスの肉レシピにおける古典的な子牛肉や豚肉は、脂肪分の少ない鶏肉に簡単に置き換えることができます。 一般的な耐熱型と小分け型の両方で製造されます。

必要な材料:

• 鶏の胸肉;
• チーズ0.15kg。
• ジャガイモ塊茎 4個。
• トマト2個。
• サワークリーム1杯。
• スパイス、塩。

調理手順フランス産鶏肉：

1. 胸を洗い、肉を骨や皮から分離し、小さな皿に切り、それぞれをフィルムで覆い、両側をハンマーで叩きます。
2. 小さなベーキングシートをホイルで覆い、その上に肉を置き、味付けして塩を加えます。
3. 肉にサワークリームを塗り、立方体に切った皮をむいたジャガイモをその上に置き、その上にトマトのスライスを置きます。
4. 約40分間焼き、チーズをふりかけ、さらに15分焼きます。

おいしいフランス風牛肉の作り方

必要な材料:

• ジャガイモ塊茎0.8kg。
• 玉ねぎ6個。
• 牛肉0.75kg。
• 中型シャンピニオン10個。
• チーズ0.5kg。
• 塩、こしょうマヨネーズ。

調理手順フランス語での肉の標準バージョン:

1. 肉を洗って乾燥させ、余分な脂肪、もみがら、葉脈を取り除きます。 肉を1cmくらいの厚さに切ります。
2. 牛肉をフィルムで包み、ハンマーやナイフの背で徹底的に叩きます。
3. みじん切りにした牛肉を別の容器に移し、塩、こしょうを加えます。
4. ジャガイモを洗って皮をむき、薄いスライスに切ります。
5. 皮をむいた玉ねぎをみじん切りにします。
6. 洗ったキノコを4等分に切ります。
7. 中目のおろし金の端でチーズをおろす。
8. マヨネーズを温水で希釈して、液体の粘稠度を高め、脂肪含有量を減らします。
9. 耐熱型、天板、または側面が高い鋳鉄フライパンの底に油を塗ります。 このような目的にはペストリーブラシを使用すると便利です。
10. ジャガイモのスライスを層状に置き、その上に肉、玉ねぎ、キノコを置きます。 均一に焼き上げるために、食品を慎重にパンに分配してください。
11. 大さじを使ってマヨネーズ混合物を上層に広げ、粉チーズを振りかけます。
12. 予熱したオーブンで約40分焼きます。 取り出す前に、料理の出来上がりを確認してください。時間がかかる場合があります。
13. オーブンの電源を切り、フランス語で肉を「落ち着かせ」、約15分ほど少し冷まします。
14. 少し冷めた皿を包丁で切り分け、ヘラでお皿に移すことで、できるだけ美味しそうな見た目を保つことができます。 オリーブ、刻んだハーブ、レタスの葉などを飾ると素敵です。

スロークッカーを使ってフランス語で肉を調理する方法

フランス産の肉のさまざまなオプションを試してみると、間違いなくこのオプションに落ち着くでしょう。 伝統的な「粗い」肉の代わりに柔らかい七面鳥を使用します。 この珍味はマルチクッカーキッチンアシスタントで調理されます。 そのおかげで、オーブンでは得られない、繊細で独特の味わい、ジューシーさ、香りに驚かれる仕上がりになります。

必要な材料:

• 七面鳥の切り身0.5kg。
• 大きな玉ねぎ2個。
• チーズ（ゴーダ）0.25kg。
• 塩、スパイス、マヨネーズ。

調理手順マルチクッカーボウルに入ったフランス産七面鳥:

1. 玉ねぎの皮をむいて細かく刻み、ボウルの底に玉ねぎの一部を置きます。
2. 中心的な材料である七面鳥の切り身の準備を始めましょう。 流水で洗い、ナプキンで乾燥させ、長さ数センチの小片に切ります。
3. 肉片を袋に移し、鋭い歯のキッチンハンマーまたは包丁の背で両側を叩きます。 確かに、後者にはもう少し時間がかかります。 この操作により、肉片の完全性が維持され、柔らかさが保証され、キッチン用品が清潔に保たれます。 ただ、やりすぎないように、強く叩きすぎないようにしましょう。
4. 準備した肉片を玉ねぎの上に置き、好みのスパイスと塩で味付けします。
5. 残りの玉ねぎを肉の上に置きます。
6. マヨネーズで潤滑します。 ここでもやりすぎないほうがいいですよ。 マヨネーズを点々に塗ります。
7. 外が真夏や秋であれば、次の層はトマトリングになります。
8. 最後の層はチーズです。 固形の製品であれば何でも構いませんが、わずかに塩味とスパイシーなゴーダが七面鳥と最もよく合います。
9. 蓋を閉めたまま「ベーキング」で40分間、できれば約1時間調理します。
10. ビープ音が鳴ったら、フレンチターキーの準備が整いました。

フライパンで作るフランス産肉レシピ

ジャガイモと肉は美味しくて満足感があり、誰もが大好きな組み合わせです。 これら 2 つの材料を準備するためのオプションは非常に多く、主婦なら誰しも貯金箱に少なくとも 2 ～ 3 つはあるでしょう。 ボリュームたっぷりの家族や休日のディナーに最適な、Win-Win のオプションを追加することをお勧めします。 それに加えるのはハードチーズです。 季節や入荷状況により異なりますが、お好みでトマトなどを加えても構いません。

必要な材料:

• 豚肉0.3kg、チョップの場合。
• マヨネーズの小さなパック。
• バター50g。
• チーズ0.15g;
• 玉ねぎ2個。
• ジャガイモ塊茎1kg。
• 塩、コショウ、スパイス。

調理手順フライパンで作るフランス風肉料理：

1. 豚肉をよく洗い、乾燥させます。 静脈と余分な脂肪をすべて取り除いた後、厚さ1cm以下の薄い層に切ります。
2. ポリエチレンで包まれた各ピースを台所の金属または木槌で叩きます。 次に、ポリエチレンの保護層を取り外し、別の容器に移し、少量の塩と調味料を加えます。
3. ジャガイモを洗って皮をむきます。 若いジャガイモを使用する場合は、よく洗います。 根菜類は薄切りにします。
4. 皮をむいた玉ねぎを薄い半分の輪切りにします。
5. 調理容器には取っ手のない厚肉の鉄フライパンを使用しています。 油を塗り、塩漬けのジャガイモのスライスの半分を底層として底に置きます。
6. 刻んだ肉をジャガイモの層の上に置き、玉ねぎの半分の輪と残りのジャガイモをその上に置きます。
7. ジャガイモの上層にマヨネーズまたはサワークリームを塗ります。
8. 熱いオーブンのフライパンで肉をフレンチで焼きます。
9. 約40分後、皿を取り出し、小さなセルにすりおろしたチーズを加えてすりおろし、その後約15分焼き続けます。

1. 料理の肉の材料として最適なのは、赤身の豚肉か若い子牛肉です。 牛肉の場合は間違いを犯しやすく、あまり品質が高くないものを選んでしまいがちですが、子羊の場合はその味で他の食材を「圧倒」し、本来の美味しさの最大の魅力を奪ってしまう可能性があります。
2. 選んだレシピに豚肉が含まれている場合は、首、ロース、またはハムのジューシーな部分を優先することをお勧めします。 この肉は脂っこすぎず、赤身すぎず、完璧なバランスのオプションです。 結局のところ、脂肪の多い豚肉をマヨネーズと組み合わせると、胃の弱い人にとっては致命的であり、脂肪の少ない豚肉は過度にパサパサになります。
3. 肉を選ぶときは色に注目することが大切です。 豚肉の色は均一でなければなりません。 レイヤーを見てください - 目立つ黄色がかった部分を脇に置きます。
4. 新鮮な牛肉は、色が濃すぎず、均一である必要があります。 逆は、その肉が古い動物からのものであることを示します。 私たちの目的には適していません。
5. 購入する際は、選んだ肉の弾力性を確認してください。 表面は弾力があるはずです。 ぐったりとしたたるんだ部分は摂取しないでください。
6. 調理する前に必ず肉を洗い、タオルまたは紙ナプキンで乾かしてください。 骨、余分な脂肪、処女膜を除去します。 ラップで包んだ後、木目を横切ってカットし、叩きます。 これで肉の飛び散りからキッチンを守ります。
7. 肉を事前にマリネすることで、ジューシーさと柔らかさを加えることができます。 マスタードと他のスパイスを混ぜると素晴らしいマリネになります。 最適なマリネ時間は冷蔵庫で数時間です。
8. 甘いサラダ用の玉ねぎを使用してください。 このような玉ねぎが手元にない場合は、刻んだ野菜に熱湯を注ぐことで余分な苦味を取り除くことができます。
9. 肉はジャガイモの有無にかかわらずフランス語で調理できます。 主なことは、肉、玉ねぎ、ソース、チーズが存在するということです。他のものはすべてあなたの裁量で追加されます。
10. 食材の量に応じて調理器具を選びましょう。 量が少ない場合は、大きなベーキングシートを使用する必要はありません。耐熱ガラス製の型枠や、ハンドルのない厚肉の鋳鉄フライパンでも十分です。 製品をレイアウトする前に、型に油を塗るか、ホイルで覆う必要があります。
11. レシピにジャガイモが含まれている場合は、他の製品のクッションとして使用したり、肉の上に並べたりすることができます。 確かに、この場合、ピースは薄すぎてはいけません。
12. マヨネーズは、より健康的なサワークリームに置き換えることができ、さらにそうすべきです。
13. フランスの肉をキノコで台無しにすることはできません。好きなキノコを使ってください。
14. ベーキングシートの上に組み立てられた皿は、すでに熱いオーブンに置かれ、その後、焼きプロセスには1時間もかかりません。

伝説によると、この美味しくて準備が簡単な料理は、オルロフ伯爵の料理人によって発明されました。 フランス中を旅していたグリゴリー・オルロフは、子牛肉とジャガイモのベシャメルソース添えを試し、その温かい料理に彼は大喜びした。 ロシアに戻った彼は、料理人に説明どおりの料理を繰り返すよう命じた。 シェフはベシャメルソースを知らなかったので、代わりに全脂肪サワークリームを使用しました。 こうして、フランスではオリョール肉と呼ばれる、フランスで愛される肉が誕生しました。

この料理は、牛肉、子牛肉、豚肉、さらには鹿肉など、さまざまな種類の肉から調理できます。 フランス風の肉はオーブンで40〜50分以内に焼きます。 シンプルな材料と簡単な調理にもかかわらず、味は繊細で洗練されています。 肉の種類ごとにレシピに特徴がありますが、温かいものは必ず成功します。

オーブンで焼いたフランス風肉 - 美味しくてお祝いの料理

サワークリーム、マヨネーズ、クリームを塗って焼いた肉は、文字通り口の中でとろけます。 脂肪の筋のある牛肉や子牛肉はすぐに火が通りますが、後者の場合はより鋭いチーズが必要です。 子牛肉は繊細な味わいなので、チーズやマヨネーズなどを加えると、より鮮やかな味わいになります。 各主婦は、トマト、キノコ、ジャガイモ、特別なスパイスなど、さまざまな添加物を使用して、料理の構成をわずかに変更します。

フレンチオーブン肉のレシピの古典的なバージョンには、最小限のコンポーネントが含まれています。 温かい料理はボリュームがあり、カロリーが高いことがわかります。 黄金色の粉チーズの皮が食欲をそそり、エレガントに見えるので、そのまま形に盛り付けることもできます。

ステーキに分割されているので、熱々の料理を切る必要がなく、簡単に分割できます。

休日のメニューの料理の名前を聞いて、ゲストが期待して笑顔にならないとは想像できません。 誰もがこの肉をとても愛しているので、喜んでダイエットをやめて、ジューシーで柔らかい肉を試してみます。

最も美味しくてジューシーなレシピ

肉の種類を選ぶときは、調理に30分から1時間かかることを考慮する必要があります。 鶏肉や子牛肉を焼くには約30分かかりますが、牛肉や豚肉の場合はその2倍の時間がかかります。 端や筋に脂肪がついた新鮮な肉は特に柔らかくなり、温かい料理にさらなる風味を加えます。

フランス語で高品質の肉製品を選択することで、ホステスはそれを愛する人やゲストがお祝いのたびに楽しみにしている代表的な料理に変えることができます。

必要な製品:

• 牛肉または子牛肉800g。
• ハードチーズ400g。
• 中くらいのトマト 8個。
• 小さな玉ねぎ4個。
• 大さじ8 マヨネーズ;
• 塩、コショウ;

組成物にピーマンを加えるものもあれば、トマトを入れないものもあります。 それはすべてホストとゲストの味の好みによって異なります。

古典的なレシピは基本であり、希望や状況に応じて変更できます。

写真付きの段階的な準備はこんな感じです。

1. フィレ肉を厚さ2cmのステーキ8枚に切ります。
2. 玉ねぎ2個を輪切りにし、軽く塩を振ります。 ステーキに塩とコショウを混ぜたものを塗り、玉ねぎで覆い、1時間マリネします。
3. 残りの玉ねぎを輪切りにし、トマトを輪切りにし、粗いおろし金ですりおろします。
4. フライパンの底と壁にバターを塗り、肉を最初の層に置きます。
5. 肉にマヨネーズを均等に塗り、その上に玉ねぎ、トマトを乗せ、180℃のオーブンで40分加熱します。
6. 鍋を取り出した後、皿に粉チーズを振りかけ、表面に金色の皮が形成されるまでオーブンに戻して5〜7分間焼きます。

フランス産牛肉をオーブンで焼くと、温かくても冷めてもとても美味しいです。 残った肉と玉ねぎ、トマト、チーズを重ねてパンに挟み、サンドイッチのように食べる人もいます。

豚肉とジャガイモ

必要な製品:

• 豚肉800g。
• ハードチーズ400g。
• ジャガイモ500g。
• 玉ねぎ2個。
• 大さじ4 マヨネーズ;
• 大さじ4 サワークリーム;
• 塩、コショウ;
• 型に油を塗るためのバター。

調理手順は以下の通りです。

1. 豚肉は手のひら大の2cm厚さに切り、塩、こしょうをし、1cm幅に切ります。
2. じゃがいもは1cm幅の輪切り、玉ねぎは輪切りにします。
3. フライパンにバターを塗り、ジャガイモを最初の層に置き、次にステーキ、玉ねぎを置き、別の層のジャガイモで覆います。
4. ボウルにサワークリーム、マヨネーズ、粉チーズを入れて混ぜます。
5. 混合物をジャガイモの上に均等に広げ、オーブンに入れます。
6. 180℃で45分ほど焼きます。

必要な製品:

• 鶏の胸肉1kg。
• ハードチーズ200g。
• トマト2個。
• 玉ねぎ1個。
• 大さじ1 グラニュー糖;
• サワークリーム200g;
• 塩、コショウ;
• 大さじ2杯。 お酢。

鶏肉はダイエット向きですが、チーズとマヨネーズのおかげで熱々で満足感が得られます。 この料理は、フランスのひき肉と同様、鍋で調理できるため、肉や野菜から出る汁が各部分に保持されます。

完成した料理には、刻んだハーブを振りかけるか、新鮮な野菜のサラダを添えてください。

1. 玉ねぎを輪切りにし、20分間マリネします。 酢と砂糖に入れて洗います。
2. 鶏胸肉を2cm厚さに切り、油を塗ったフライパンに入れます。
3. その上に玉ねぎを置き、次に刻んだトマトを置き、その上にサワークリームを均等な層に広げます。
4. 皿に粉チーズをふりかけ、200℃に加熱したオーブンに30分間入れます。

ジャガイモとキノコの七面鳥

必要な製品:

• 七面鳥の切り身600g。
• ハードチーズ150g。
• ジャガイモ1kg。
• シャンピニオン500g。
• クリーム300ml。
• 塩、コショウ;
• グリースを塗って成形するための植物油とバター。

調理手順は以下の通りです。

1. ジャガイモをくさび形に切り、油を塗ったグラタン皿に置き、塩とコショウを振ります。
2. パンをオーブンに20分間入れます。
3. フライパンで7分。 七面鳥の部分とスライスしたキノコを炒め、クリームを注ぎ、さらに2〜3分間煮ます。 味に塩を加えます。
4. 鍋に七面鳥とベイクドポテトを入れ、粉チーズをのせます。
5. チーズが溶けて黄金色になるまで、オーブンでさらに10分間焼きます。

必要な製品:

• 牛肉1.3kg。
• ハードチーズ150g。
• トマト2個。
• オリーブ200g。
• 小さじ3 マスタード;
• 大さじ4 ケチャップ;
• 大さじ10 しょうゆ;
• 水250ml。
• ニンニク 3片。
• 塩、コショウ、スネリホップ。
• ベーキングシートにグリースを塗るための植物油。

エレガントな料理は、層の順序が乱されないように、型に入れてテーブルに提供することを目的としています。 醤油をかけると肉が柔らかくなり、独特の風味が生まれます。

調理手順は以下の通りです。

1. 肉を小さく切り、植物油を塗って熱したフライパンに置きます。
2. 肉の入った鍋に大さじ7を注ぎます。 醤油、塩、コショウ、スネリホップを加え、水250mlを加えて30分間煮ます。
3. ニンニクを細かく刻み、シチューが終わる前に肉に加えます。
4. チーズをすりおろし、トマトは芯を取り小さめに切り、オリーブと玉ねぎは輪切りにします。
5. 油を塗った型に肉を置き、玉ねぎ、トマト、オリーブを入れ、残りの醤油を注ぎます。 上にマヨネーズのメッシュを作り、チーズをふりかけます。
6. 180℃のオーブンで30分焼きます。

ベシャメルソース添え

必要な製品:

• 豚肉800g。
• ハードチーズ150g。
• ニンジン4本。
• 玉ねぎ4個。
• シャンピニオン600g。
• 小麦粉200g。

ソース用：

• 牛乳1800ml。
• 小麦粉 1/2カップ;
• バター100g。
• 塩、コショウ;
• ナツメグひとつまみ。

調理手順は以下の通りです。

1. 1つの鍋に牛乳を入れて弱火で加熱します。 2番目では、バターを溶かし、かき混ぜながら小麦粉を加え、牛乳を注ぎます。 かき混ぜながら、厚くなるまで調理します。 最後にナツメグ、塩、コショウをソースに加えます。
2. 肉を細かく切り、小麦粉をまぶし、植物油を塗ったフライパンで焼きます。 途中で塩、こしょうで味を調えます。
3. 別のフライパンで、スライスしたシャンピニオンを黄金色になるまで炒めます。
4. 輪切りにした玉ねぎ、肉を型の底に置き、その上にベシャメルソースの半分を注ぎます。 次の層のキノコ、薄くスライスしたニンジン、タマネギを再び配置します。 残りのベシャメルソースを上からかけてオーブンで焼きます。
5. 30分後 フライパンを取り出し、粉チーズをふりかけ、さらに5〜7分間焼きます。 180℃の温度で。

ひき肉付きオプション

必要な製品:

• ひき肉800g。
• ハードチーズ400g。
• 小さな玉ねぎ2個。
• 塩、コショウ;
• 型に油を塗るためのバター。

豚ひき肉や牛ひき肉を使ったり、2種類の肉を混ぜたりすることもできます。 脂を加えると熱々の料理にジューシーさが加わります。

調理手順は以下の通りです。

1. 油を塗ったフライパンにスライスしたジャガイモの層を置き、塩で味付けします。
2. ひき肉を次の層に均等に配置し、挽いたコショウと塩を振りかけます。
3. 最後に玉ねぎを加え、粉チーズを散らします。
4. オーブンで30分間焼きます。 180℃の温度で。

オーブンでフランス語で肉を適切に調理する方法 - 役立つヒント

牛肉が赤身の場合は両面をたたくと柔らかくなります。 これを行うには、特別なキッチンハンマーまたはナイフの背を使用します。 肉を何層にも覆うために使用されるキッチンフィルムは、飛び散りを防ぐのに役立ちます。

肉を繊維に沿って切り、ステーキを裂かないように叩きます。 また、完成した料理ができるだけ柔らかくなるように、肉から骨、膜、静脈を完全に取り除く必要があります。

結論

フランス風牛肉は、初心者にも経験豊富な主婦にも素晴らしいレシピです。 シーンに応じてピーマンやトマトを加えて上品に、ジャガイモを加えて満足感のある一品に。 主なことは、必ず要求される添加物を考慮して、事前にサービング数を計算することです。

テーブルの雰囲気が良くなるのは、出会いの喜びだけでなく、おいしい料理のおかげでもあります。 フランス語で肉を使うと、ホステスは褒め言葉と賞賛を受け取り、招待された人は長い間彼女のもてなしの家を離れたくなくなるでしょう。 次の休日を楽しみに、彼女はきっとそのおいしい温かい料理を思い出して、また作ってくれるように頼まれるでしょう。

私の名前はジュリア ジェニー ノーマンです。記事や本の著者です。 出版社「OLMA-PRESS」「AST」や光沢雑誌などと協力しています。 現在は仮想現実プロジェクトの推進を手伝っています。 私はヨーロッパにルーツを持っていますが、人生のほとんどをモスクワで過ごしました。 ここには、ポジティブな気持ちを与え、インスピレーションを与えてくれる美術館や展示会がたくさんあります。 余暇にはフランスの中世のダンスを勉強しています。 私はその時代に関するあらゆる情報に興味があります。 新しい趣味の虜になったり、楽しいひとときを与えてくれる記事をご紹介します。 美しいものを夢見る必要があります、そうすればそれは現実になります！

親愛なるブログゲストの皆さん、こんにちは！ 豪華なディナーで家族を喜ばせてみませんか？ これを行うには、オーブンで肉をフランス語で調理し、テーブルに美しく盛り付けるだけです。 シンプルだけどとても美味しい一品。 信じてください、絶賛されることは保証されています。

ちなみに、友達の皆さん、フランスではこの料理のことすら知りません。 この料理の考案者は、まさにフランス人シェフ、ユルバン・デュボア氏です。 彼はロシアでのみ発見をしました。 彼は最初にエカチェリーナ 2 世のお気に入り、アレクセイ オルロフ伯爵のためにこの料理を用意しました。 当然のことながら、そのオリジナルのレシピは、私たちに伝わってくるまでに、多くの変更を加えられてきました。 したがって、私たちの誰もその演出で料理を味わうことができる可能性は低いです。

肉の選択について少しお話したいと思います。 あまり脂っこくない部分を取ります。 理想的なのは首と腰です。

脂肪層の色に注目してください。 黄色がかった色合いは受け入れられません。 これは製品が新鮮ではないことを示す確かな兆候です。

弾性試験を行っても問題ありません。 これを行うには、ピースを押し下げるだけです。 簡単に壊れる場合は、冷凍豚肉を売りつけようとしている可能性が高いため、購入を拒否してください。

料理を準備するには、次のものが必要です。

• 豚ヒレ肉 – 1.5キロ
• マヨネーズ – 150〜200 g。
• ジャガイモ – 1.5 kg。
• トマト – 500 g。
• 玉ねぎ – 2個
• ハードチーズ - 350〜400 g。
• ニンニク – 3片
• 植物油 – 大さじ2
• コショウと塩 - 適量
• 水 – 0.5カップ
• ディル - 数本の枝
• ドライハーブ - オプション

調理技術：

1.豚肉は2cm厚さに切り、軽くほぐします。 ここで重要なことは、狂信的ではなく、肉がその形状を維持することです。

これには軟化剤を使用すると良いでしょう。 これは非常にコンパクトなデバイスであり、多数の金属スパイクが装備されています。 肉に無数の穴を開けます。 これらの穴を通して、スパイスがより均一に浸透します。 さらに、調理が非常に早く、ジューシーさを失いません。

2. 皮をむいたジャガイモを洗い、薄いスライスに切ります。 こうすることで早く調理できるようになります。 味付けし、スプーン一杯のバターを加え、すべてを混ぜます。

3. ニンニクを小さなスライスに切ります。 野菜をみじん切りにし、ニンニクと一緒にマヨネーズを入れたボウルに注ぎます。 そこに水を注ぎます。 次にソースの材料を混ぜ合わせます。

別に、皮をむいた玉ねぎを2、3個薄い半分の輪に切ります。

4. ベーキングシートに油を注ぎ、ジャガイモのスライスを均等な層に置きます。 私たちのソースをかけてください。 次に、調理した玉ねぎの半分を分配する必要があります。 その上にマリネした肉のスライスを置きます。

6. オーブンを200度に予熱しました。 ベーキングシートをそこに30〜40分間置きます。 この時間が経過したら、オーブンから取り出し、肉の焼き加減を確認します。 皿にドライハーブと粉チーズを振りかけます。 オーブンでさらに10分間調理します。 それだけです。 皆さんをテーブルにご招待します。

フランス産牛肉のトマトとチーズ添えのレシピ動画

Artegusto Recipes チャンネルでこのビデオを見て、見逃すわけにはいきませんでした。 その男があんなに巨大な牛肉を切ったのには驚きました。 私は考えました： - 彼はどうやってそれらを揚げるのですか？ しかし、金属ハンマーで叩き落とすと、とても薄くなってしまいました。 それがどれほど巧妙に判明するかを見てください。

材料：

• 牛肉パルプ - 600グラム。
• ジャガイモ - 400グラム
• 玉ねぎ - 2個
• トマト - 3〜4個。
• ハードチーズ - 120グラム。
• 塩とコショウの味

この動画では牛肉を使用しています。 子牛肉を購入できれば、料理はさらに美味しくなります。

フランス語で豚肉とジャガイモとキノコの料理方法

この料理はかなりカロリーが高いです。 しかし、これを恐れない人は忘れられない喜びを得るでしょう。 豚肉とジャガイモ、マッシュルーム、玉ねぎ、チーズを組み合わせたもの。 そんなおいしい食べ物を断ることはできるでしょうか？

キノコについて一言。 生でも冷凍でも使えます。 野生のキノコを使用する場合は、加える前に必ず塩水で茹でてください。

購入したシャンピニオンやヒラタケも事前に加熱処理せずに加えないでください。 揚げてからグラタン皿に入れる方が良いです。

新鮮なものを使用する場合、肉をフレンチベーキングするときに肉汁が放出されるため、残りの製品は焼かずに茹でます。 ただし、冷凍キノコは加える前に解凍する必要があります。

必要なものは次のとおりです。

• 豚肉 - 0.5kg。
• ジャガイモ - 0.5 kg。
• シャンピニオン – 200グラム
• 玉ねぎ - 1個
• サワークリーム – 100グラム
• 溶けやすいチーズ（スルグニやモッツァレラなど） – 70〜100グラム。
• 挽いた黒コショウと塩 - 好みの量
• 植物油 - 好きなだけ
• 緑 - 数本の枝

調理方法:

1. まず、ジャガイモ塊茎の皮をむき、洗い、ビニール片に切ります。 グラタン皿に油を塗り、その中にワークピースを移動します。 軽く塩とコショウをします。

2. 玉ねぎは半分の輪切りに、シャンピニオンは薄切りにし、油を入れたフライパンで一緒に炒めます。 かき混ぜることを忘れないでください。 10分後、火から下ろし、少し冷まします。 次に、ジャガイモのスライスの上に均等な層に広げます。

3. 豚肉を1.5〜2cmの厚さに切り、叩きます。

後でキッチンを掃除するのに長い時間を費やさなくて済むように、肉をビニール袋またはラップで覆いましょう。 あとはハンマーで叩くだけです。

肉片をキノコの層の上に置きます。 もう一度塩コショウします。

4. 豚肉の上に、粉チーズを混ぜたサワークリームを塗ります。 パンをホイルで覆い、210〜220度に予熱したオーブンに45〜50分間置きます。

5.準備が整う10分前に、ホイルを取り外します。 これにより、表面に黄金色のサクサクした生地が現れます。 この珍味を温かいまま、刻んだハーブをふりかけて食べることをお勧めします。

チキンとフレンチ風ポテトのオーブン焼き

鶏肉は調理が早く、安価でカロリーが非常に低いです。 したがって、胸肉にジャガイモとチーズを添えて喜んで準備します。 さらに、見た目も非常に見栄えがします。 したがって、お祝いのテーブルでそのような御馳走を提供すると、感覚が保証されます。

フレンチチキンをオーブンで調理するには、鳥のロース肉を使用することをお勧めします。 理想的には、新鮮か冷やしたものである必要があります。

ただし、冷凍品はパサパサしておいしくなくなるので避けたほうがいいでしょう。

はい、そしてチーズについてです。 ここでは重要ではありません。ハードまたはソフトを使用できます。 または、フェタチーズやプロセスチーズに置き換えることもできます。

このおいしい料理は次の製品から作られています。

• 鶏胸肉（ダブル） – Mサイズ
• ジャガイモ – 大きな塊茎 2 個
• 玉ねぎ – 1個
• トマト – 2個
• チーズ – 100g
• オリーブオイル - 少々
• 塩 - ひとつまみ
• マヨネーズ -60～70g
• ピーマンの混合物 - 少し

技術プロセスの特徴:

1. ジャガイモの皮をむき、洗い、切ります。 ナイフで薄くカットすることも可能です。 ただし、円に切る特別なおろし金ですりおろす方が便利です。 こうすることで、材料を準備する時間が短縮され、スライスがより美しく仕上がります。 必ず冷水に数分間浸してください。 これは余分なでんぷんを取り除くのに役立ちます。

2. 皮をむいた玉ねぎを半分の輪切りに、トマトをスライスします。 鶏の切り身を洗い、ここに存在する脂肪と膜を切り取ります。 次に肉を1cmの厚さに切ります。

3. 油を塗ったベーキングシートの上に製品を置き始めます。 最初の層はジャガイモで、最初に塩、コショウをし、植物油を振りかける必要があります。

4. 2段目は鶏肉になります。 また、コショウで軽く砕き、塩で味付けする必要があります。

5.次に玉ねぎの層を並べ、トマトを並べます。 もう少し塩を加えてもいいでしょう。 次にマヨネーズをまんべんなく塗り、粉チーズをふりかけます。

マヨネーズの代わりにベシャメルソースも作れます。 鍋にバター50gを溶かし、小麦粉40gを加えて混ぜる。 かき混ぜながら、混合物を弱火で2分間調理します。 冷たい牛乳0.5リットルを細い流れで注ぎます。 もう一度かき混ぜます。 ソースを沸騰させ、弱火でさらに10分間煮ます。 塩、コショウ、刻んだナツメグで味付けします。

6. 皿をホイルで覆い、オーブンに入れます。 温度は180度を超えてはなりません。 40分ほど焼き、「蓋」を外します。 さらに13〜15分間焼き色を付け続けます。 この珍味をハーブや新鮮な野菜と一緒に食べることをお勧めします。 優れた選択肢はキュウリとトマトです。

自家製フランス風肉のパイナップルとチーズ添え

真の美食家はこのバージョンの料理を高く評価するでしょう。 ジューシーなお肉とチーズ、甘いパイナップルの味わいが融合した珍しい一品です。 ちなみに、缶詰のフルーツでも生のフルーツでも作れます。 ジャガイモなしで珍味が作られます。

この傑作にはどんな肉でも使えます。 たとえば、鶏肉や七面鳥のフィレ肉、子牛肉、豚肉などです。 はい、ソースを試してみることもできます。 マヨネーズ、ナチュラルヨーグルト、さらにはサワークリームもここで使えます。

新年に向けてフランス産の肉とパイナップルを準備します。 テーブルの上に長く留まらないことがわかります。 もしかしたら、彼は1月1日を迎えるまで生きられないかもしれない。 ゲストはあっという間に食べてしまいます。

また、次の製品を買いだめする必要があります。

• テンダーロイン – キロ
• 玉ねぎ – 3個
• パイナップルの缶詰 - 瓶
• ハードチーズ – 300 g
• マヨネーズ - スプーン数杯
• 塩 - 適量
• コショウ混合物 - 少々
• 植物油 - 少量
• レモン半分
• 赤いベリー（リンゴンベリー、クランベリー、またはスグリ） - 数掴み

焼き方：

1. テンダーロインを洗い、ペーパータオルで水分を拭き取ります。 その後、厚さ2cm程度に切ります。

注意してください: それらの量は、持っているパイナップルリングの数に対応する必要があります。 そうしないと、ゲストの一人がサプライズを受けられなくなります。

2.肉をよく叩きます。 コショウと塩をふりかけます。 レモン汁も少し振りかけます。 レモン半分で十分です。

3. 玉ねぎを薄い輪切りまたは半輪切りにします。 そしておろし金の上にチーズが3枚。

4. ベーキングシートに油を塗ります。 肉片を並べ、その上に玉ねぎを加えます。 次に、マヨネーズを塗り、パイナップルの輪を置き、チーズを振りかけます。

5. ワークピースをオーブンに 30 ～ 35 分間入れます。 この珍味は190度の温度で調理されます。 完成した料理に冷凍または新鮮なベリーを振りかけます。 必要に応じて、緑の小枝を飾ります。 ゲストもショックを受けるでしょう！

ひき肉とジャガイモを使ったフランス料理の簡単レシピ

この料理は丸ごとの肉だけで作ることはできません。 あらゆるひき肉が非常に適しています。 そして調理時間も大幅に短縮されます。 信じてください、料理の栄養特性や見た目には影響しません。

さらに、さまざまなミンチ肉、つまり混合した肉を摂取することをお勧めします。 これだけで料理の味が良くなります。 当店の「カツレツ」はジャガイモ、玉ねぎ、マッシュルーム、チーズを入れて焼き上げています。 したがって、この料理には追加のおかずは必要ありません。 ここにはすべてが含まれています。

この料理の構成は次のとおりです。

• ひき肉 – 400 g
• 玉ねぎ – 3個
• 任意のチーズ – 300 g
• キノコ – 0.5キロ
• ジャガイモ – 4～5個
• 塩、コショウを加えて味を調える
• マヨネーズ – 大さじ3～4
• 油 - 少量

調理機能:

1. 玉ねぎは薄い輪切りに、ジャガイモは薄切りに、シャンピニオンは薄切りにします。 チーズをおろし金ですりつぶします。

2. グラタン皿に油を塗り、底全体にジャガイモの輪をしっかりと敷きます。 オニオンリングを上に置き、少量の塩とコショウを加えることをお勧めします。

熱処理の過程で卵が硬くなるため、いかなる状況でもこのひき肉に卵を加えないでください。

4. 次にシャンピニオンを配置します。 次に、マヨネーズを均等に広げ、その上にチーズを広げます。

5. この型を200度に予熱したオーブンに入れます。 準備が整うまで30分もあれば十分です。 オーブンからパンを取り出す前に、すべての材料が焼けているかどうかを確認してください。 ジャガイモは調理に最も時間がかかるため、ジャガイモに集中する必要があります。 色々な面から刺していきます。 部分が柔らかければ、この美味しくてシンプルなお菓子を試食するためにみんなを呼んでみましょう。

オーブンでフランス料理の肉を調理する方法

1. 調理時間を短縮するには、茹でたジャガイモまたは粗くすりおろした生のジャガイモを使用します。 ピューレを取ることもできます。 一般に、多くのオプションがあります。

2. 先ほども言いましたが、肉を柔らかくジューシーにするには、少し叩く必要があります。 しかし、秘密はこれだけではありません。 ベーキングシート上のピースの位置も重要な詳細であることがわかりました。 それらを互いに近づけて配置してください。 こうすることで果汁の蒸発が抑えられます。

3. 粗く刻んだタマネギが好きではない場合でも、タマネギを立方体に刻むことを禁じる人はいません。 他の成分にも同じことが当てはまります。たとえば、キノコは細長く切ることができます。

4. チーズの皮が硬くなりすぎないように、オーブンに入れる前にマヨネーズを表面に塗ります。

オーブンで焼いたフランス風の肉は、おいしい休日の料理です。 その準備にはいくつかのバリエーションがあります。

このレシピにはフランス人が残したものはほとんどありません。 当初、製品の組成が異なっていましたが、それによって料理の味が損なわれることはありませんでした。

必要な材料:

• 良質な豚肉 500 グラム。
• チーズ約150グラム。
• 小さな玉ねぎ1個。
• 調味料。
• 植物油とマヨネーズ。

調理プロセス:

1. まずは肉から。 まず、冷水でよく洗い、ステーキのように切ります。
2. 両面を叩いて柔らかくします。 これは特別なハンマーまたはナイフの背を使用して行うことができます。 お好みに応じてスパイスを肉に振りかけることを忘れないでください。
3. 調理する型を取り、そこに肉片を置きます。 次に、玉ねぎで覆い、チーズとマヨネーズで全体を覆う必要があります。
4. 鍋の中の材料をホイルで覆い、熱いオーブンに入れます。 180度で調理する必要があり、時間は約50分です。

鶏肉のレシピ

鶏肉の方がカロリーが低いので、豚肉が苦手な方やダイエット中の方にもおすすめです。

必要な製品:

• 鶏の切り身数枚。
• ハードチーズ約150グラム。
• 大きな玉ねぎ1個。
• コショウ、塩、植物油。
• マヨネーズ約100グラム。

調理プロセス:

1. まず、玉ねぎを半分の輪になるように切ります。
2. 次に、チーズを粗いおろし金ですりおろし、フィレを細かく切ります。
3. 肉は軽く叩く必要があります。 鶏肉は柔らかく、破れやすいので慎重に行ってください。 肉にスパイスを加えます。
4. ベーキングシートまたは型を用意し、油を塗り、最初の層に玉ねぎ、次に肉を置き、マヨネーズを塗り、粉チーズで仕上げます。
5. 美しい黄金色の皮が形成されるまで、少なくとも160度の温度で約40分間調理します。

牛肉をオーブンで調理する

人気の料理の興味深いバリエーション。 味は古典的なレシピに劣りません。

準備するには次のものが必要です。

• 牛肉 - 約700グラム。
• ハードチーズ、どんなチーズでも使えます。 量 - お好みに合わせて;
• サワークリームまたはマヨネーズを使用できます。
• ミニ玉ねぎ;
• 調味料、塩。

調理プロセス:

1. オーブンでフランス風牛肉を調理するのは非常に簡単です。 肉を冷水で洗い、処理します。静脈とフィルムを取り除きます。 次に、ステーキまたは皿に切り、ハンマーまたはナイフで叩きます。
2. ホイルに油を塗り、そこに準備した肉片を置きます。 その上にスパイスや調味料をふりかけます。
3. 肉を玉ねぎの半輪で覆い、その上にマヨネーズを注ぎます。
4. 最後の層はチーズになります。 焼き上がりは200度で1時間かかります。

ジャガイモと一緒に焼きました

オーブンで焼いたフランス風肉とジャガイモ - 香り高く、美しく、そして最も重要なことに、誰もが楽しめる非常に満足のいく料理です。

必要な材料:

• ジャガイモ約1キロ。
• ニンニク 2片。
• 小さなトマト 2 個。
• 豚肉600グラム。
• 重さ約400グラムのサワークリームの大きな瓶。
• どのチーズでも良いですが、最も重要なのは硬いことです。
• 色々な調味料。

調理プロセス:

1. 肉を準備します：それを1センチの厚さの細片に切ります。 木目に沿ってカットする必要があることに注意してください。 柔らかくするために叩く。
2. 調味料とスパイスを加え、詰め物を準備します。 これを行うには、サワークリームを砕いたニンニク、塩、コショウと混ぜます。
3. ジャガイモとトマトを円形に切り、玉ねぎは半分の輪切りにする必要があります。 ジャガイモをスパイスでこすることを忘れないでください。そうしないと味気なくなります。
4. 型を取り、グリースを塗り、そこにジャガイモを最初の層として置き、隙間なく連続するようにします。 少量のソースを注ぎます。
5. 2層目は玉ねぎ、3層目はお肉になります。 次に、サワークリームソースを再び注ぎます。
6. 残りの玉ねぎとジャガイモを最後の層に置き、次にトマトとフィリングをもう一度置きます。
7. 将来の皿をホイルで覆い、200度に予熱したオーブンに置きます。 調理時間は40分。 すべての準備がほぼ完了したら、ホイルを慎重に取り外し、チーズをふりかけ、さらに15分間焼きます。

オーブンで作るひき肉料理

肉がないけど本当においしいものが食べたい場合は、このレシピが最適な解決策です。ひき肉を使ってオーブンでフランス料理を作ることができます。

必要な製品:

• 豚または牛ひき肉 – 600グラム。
• ジャガイモ5個。
• トマト2個と玉ねぎ1個。
• サワークリームの小さな瓶。
• 卵一個;
• ハードチーズ100グラム。
• 味わうスパイス。

調理プロセス:

1. 野菜を準備することから料理を始める必要があります。ジャガイモは厚すぎない円形に切り、玉ねぎは半分の輪に切ります。
2. 選択した型に油を塗り、ジャガイモをしっかりと詰めます。 好みに応じて塩やその他のスパイスを加えてください。 玉ねぎを2段目に置きます。
3. 次に、ミンチ肉で全体を慎重に覆います。 風味を高めるために、最初にスパイスと混ぜることを忘れないでください。 肉をトマトのスライスで覆います。
4. 料理用のソースを準備します。 サワークリームを卵と調味料と混ぜてよく混ぜます。 得られた混合物を残りの成分に注ぎます。
5. 型を予熱したオーブンに入れ、180度で約30分焼きます。
6. 料理の準備がほぼ完了したら、チーズをふりかけ、金色の皮が形成されるまで（約15分間）調理します。

フランス産肉のキノコ添え

古典的なレシピは誰もがよく知っていますが、キノコの場合はまったく異なります。 このシンプルな料理でゲストを驚かせることができます。

調理用製品:

• 豚肉 - 0.5キログラム。
• 中くらいの玉ねぎ1個。
• ハードチーズ - 約150グラム。
• マヨネーズ少々。
• 約100グラムのキノコ、おそらくシャンピニオン。
• あなたの好みに合わせてスパイスを。

調理プロセス:

1. 肉を取り出して洗い、少し叩いてスパイスをまぜます。
2. 型を準備します。その上にホイルまたは特別な紙を置き、次に肉を置きます。
3. 次に、残りの製品を層状に配置します。 まず、タマネギを半分の輪に切り、次にシャンピニオンをフライパンで軽く炒めます。
4. 全体をチーズで覆い、マヨネーズでコーティングします。
5. 皿を熱いオーブンに入れて調理します。 動作温度 – 200 度。 そして調理時間は約30分。 おいしい香り、美しい生地、とろけるチーズによって準備ができているかどうかを判断できます。

トマトとチーズをオーブンで焼く段階的なレシピ

最も重要なことは、材料を正しく配置することで、料理が美味しくてジューシーになるということです。

必要な製品:

• 小さな玉ねぎ2個。
• ハードチーズ約200グラム。
• 豚肉600グラム。
• 植物油大さじ2、3杯。
• お好みの調味料。
• 少量のマヨネーズまたはサワークリーム。

調理プロセス:

1. 美味しいお肉は美味しい料理の決め手です。 豚肉をよく洗い、首を取り、厚すぎない程度に切るのが最善です。
2. 出来上がった部分をすべて叩いて柔らかくします。 調味料を加えます。
3. 天板または天板に油を塗り、そこに肉を置きます。
4. みじん切りの玉ねぎ、次にトマトの層で覆います。
5. すべてをマヨネーズまたはサワークリームで完全にコーティングし、粉チーズの層で覆います。
6. オーブンを予熱し、少なくとも180度の温度で約25分間肉を調理します。
7. すべての準備ができたら、すぐに皿を取り出さないでください。 さらに10分間放置します。

パイナップルを使ったおいしい料理方法

休日の食卓、特に新年に最適な興味深いレシピです。 肉は古典的なレシピと同じ方法で調理されます。 ただし、違いが 1 つあります。缶詰のパイナップルを追加する必要があります。 新鮮なものを使うこともできます。

すべての材料が層状に配置されています。 パイナップルを肉の上に置き、マヨネーズでコーティングする必要があります。 すべてを180度で30分ほど焼きます。

ベシャメルソースをオーブンで焼いて

マヨネーズが苦手な方にもおすすめです。 このソースは料理に柔らかさと柔らかさを与えます。

必要な材料:

• ジャガイモ数個。
• 玉ねぎ2個。
• 牛乳600ml。
• 豚肉600グラム。
• バター少々。
• 小麦粉大さじ3杯。
• ナツメグやその他の調味料。
• お好みのハードチーズ;
• いくつかの卵。

調理プロセス:

1. 豚肉をハンマーで柔らかくし、各種調味料をまぶします。
2. 肉を残して野菜の準備を始めます。 これを行うには、それらを切断する必要があります。 指輪だったら最高ですよ。
3. これで、すべての製品が、調理することを決めた形式で層に配置されます。 ジャガイモから始めて、次に肉と玉ねぎを入れる必要があります。 すべての材料に塩を加えるのを忘れないでください。そうしないと、味が薄味になります。
4. 次にベシャメルソースを作ります。 これを行うには、冷たい牛乳にバターを混ぜ、すぐにナツメグを加えます。 すべてに塩とコショウがかかっています。
5. 得られた混合物を弱火にかけます。 バターが牛乳に完全に溶けるまで待ち、小麦粉を少し加えます。 最も重要なことは、塊が均一になるようにかき混ぜることを忘れないことです。 とろみがつくまで煮て火を止めます。
6. 出来上がったソースに卵と粉チーズを割り入れます。
7. この混合物を肉や野菜の上に注ぎます。 180度で40分焼きます。

フランス語で「肉」は、豚肉または牛肉の層をジャガイモとチーズで覆った、よく知られた温かい料理です。 パリで開発されたオリジナルのレシピでは、子牛肉にジャガイモ、玉ねぎ、マッシュルーム、特製ソース、チーズを加えていました。 しかし、時間が経つにつれて、材料の構成が簡素化され、料理自体がますます家庭で作られるようになり、そこから別の名前が生まれた - ホームスタイルミート。

今では、フランス語で（家庭で）肉を調理する方法に関するさまざまな情報を含む多くのレシピを見つけることができます。 おそらく最も単純で最も一般的な方法に焦点を当てます。

材料：

• 豚肉（または牛肉） - 1 kg。
• 玉ねぎ - 1個;
• ジャガイモ - 1 kg。
• ニンニク - 3〜4クローブ。
• チーズ - 約200 g;
• マヨネーズ - 約150 g;
• 植物油 - 大さじ2〜3。 スプーン。
• 塩、好みのスパイス - 味わう。

自宅で段階的に写真付きのフランスの肉レシピ

オーブンでフランス料理の肉を調理する方法

1. 豚肉（または牛肉）を流水で洗い、必要に応じて脂肪層を取り除きます。 肉を薄く切り、ラップで包み、両側を激しく叩きます。
   
2. 肉片を油を塗った形に移し、塩を加え、挽いたコショウ、刻んだニンニク、および味に応じたスパイスを振りかけます。 肉に加えるのは、ローズマリー、乾燥バジル、コリアンダーなどです。
   
3. スパイスをまぶした肉を約15分間放置し、この時点でオーブンの電源を入れ、残りの材料を準備します。 ジャガイモの皮をむき、薄いスライスに切ります。
   
4. 玉ねぎの皮をむいた後、玉ねぎを輪または半輪に切り、肉の上に均等に置きます。 栄養価の高いマヨネーズをたっぷりと塗ります。
   
5. 次に、ジャガイモの薄切りを並べます。 塩を加え、必要に応じてコショウを振りかけ、マヨネーズを塗ります。
   
6. ボリュームのある料理は粉チーズの層で完成します。美しい色合いを得るためにマヨネーズを軽く塗ることもできます。 フランス風のお肉を180度のオーブンで約1時間焼きます。 準備ができているかどうかを確認するには、ジャガイモのスライスを注意深く味わってください - それは柔らかいはずです。
   
7. フランス語で熱い肉をいくつかの部分に切り、層の完全性を損なわないように慎重に皿に置きます。 ハーブや新鮮な野菜を添えてテーブルにお召し上がりください。
   オーブンで焼くフランス風肉には厳密なレシピはありません。 この自家製料理はさまざまな方法で調理できます。 たとえば、ボリュームたっぷりの食材をジューシーなフレッシュトマトの層で薄めたり、キノコの層を形成してレシピをさらに栄養価の高いものにすることもできます。 さまざまなソースを試すこともできます。 お食事をお楽しみください！