チョコレートアイスキャンディーケーキのレシピ。口の中でとろけるおいしいアイスキャンディーケーキ

24.02.2024

驚くほどおいしい！準備が簡単で、材料費も安く、みんなに人気のエスキモーケーキです。このケーキは冷やしてお召し上がりいただくのが最適です。とても美味しくて美しいです！あらゆる休日に最適です。ケーキは大盛り向けに設計されています。標準的なオーブンからベーキングシートの上に置きます。家族での少人数のティーパーティーの準備なら、半分の量で十分です。

材料：

卵 10個
砂糖大さじ2.5
またはサワークリーム大さじ4。
ソーダ小さじ2
クルミ大さじ2
小麦粉大さじ3

牛乳 1リットル
砂糖大さじ10
小麦粉大さじ10。 (スライドなし)
コンデンスミルク 1缶
バター 200グラム
バニラ

ココア大さじ3 私
砂糖大さじ4
牛乳大さじ4
油小さじ3分の1

料理の仕方

ナッツを刻みます。
卵を白身と黄身に分けます。卵黄を砂糖で泡立てます。マトーニまたはサワークリームにソーダを加え、かき混ぜて砂糖を加えた卵黄に注ぎます。ナッツと小麦粉を加えます。もう一度すべてを打ち負かしてください。別に、残りの白身を叩き、生地と注意深く混ぜます。油を塗った天板に生地を置き、170度のオーブンで焼き上がります。ケーキを冷まします。
クリームを作りましょう:
砂糖と小麦粉をかき混ぜ、牛乳をゆっくりと加え、泡立ててガスを入れます。カスタードを煎じて冷やします。バター、バニラ、コンデンスミルクを加えて混ぜます。
釉薬を作ってみましょう。
ココアと砂糖、バター、牛乳を混ぜて火にかけ、とろみがつくまで煮ます。できるだけ冷やしてください。
ケーキの組み立て: ケーキにクリームを厚く塗り、グレーズで覆います。ケーキを冷蔵庫で形が整うまで寝かせます！アイスキャンデーケーキが完成しました！

エスキモーケーキは柔らかくて濃厚でとてもおいしいです！ケーキのベースはチョコレートスポンジケーキになります。スポンジケーキを作るには、白身をよく泡立てて安定した泡にし（約5〜6分間泡立てます）、それから徐々に生地の別の部分に加えます。ビスケットはオーブンでもスロークッカーでも焼きます。この量の製品の場合、20 cm の型と 250 ml のガラスを使用します。

ケーキのクリームはカスタードをベースに作られており、一見すると複雑に見えるかもしれませんが、詳細なステップバイステップの指示に従えば、間違いなく素晴らしい結果が得られます。淹れるときは、ダマにならないように混合物を絶えずかき混ぜ、各段階で冷やすことを忘れないでください。そうすれば、間違いなく完璧なクリームが得られます。

ケーキは「スプーン4杯」のチョコレートグレーズで覆われています。光沢があり、緻密で、よく固まり、カットしても崩れません。このケーキの場合、半分のサービングで十分です。つまり、グレーズのためにすべての製品を大さじ2杯取ります。

テストの場合:
卵 - 4個
砂糖 - 1杯。
冷水 - 大さじ10。
ココア - 大さじ2
ソーダ - 小さじ0.5。
小麦粉 - 1カップ。
バニリン - 小さじ1
クリームの場合：
砂糖 - 1杯。
小麦粉 - 大さじ3。
卵 - 2個
バニリン - 小さじ0.5。
牛乳 - 1杯。
バター - 250 g。
釉薬の場合:
砂糖 - 大さじ2
ココア - 大さじ2
サワークリーム - 大さじ2。
バター - 50 g。

調理方法

ステップ1白身を黄身から分離します。白身をよく泡立て、しばらく置いておきます。
ステップ2次に、卵黄を砂糖1カップと混ぜ合わせ、白くなるまで混ぜます。砂糖と一緒に泡立てた卵黄に小さじ0.5を加えます。ソーダ、10テーブル。 l. 冷水、バニリン、大さじ1。スプーンにココアの山を入れ、ゆっくりとかき混ぜながらホイップした白身を加えます。
ステップ3ゆっくりと少しずつ混ぜながら、小麦粉1カップを加えます。混合物を長時間かき混ぜないでください。
ステップ4型に油を塗り、生地を流し込んで平らにします。生地を詰めた型を台の上で数回叩き、180度に予熱したオーブンに入れて30～40分ほど焼きます。
ステップ5ケーキを焼いている間に、クリームを準備します。鍋に、卵2個、砂糖1カップ、大さじ3を混ぜます。 l. 小麦粉の山をミキサーでよく混ぜ、温かい牛乳1杯を加え、かき混ぜて弱火にかける。絶えずかき混ぜながら沸騰させます（最初の泡が現れたら、1分間保持します）。暑さから削除。完全に冷えます！
ステップ6別に、柔らかいバター（250g）にバニラを加えて混ぜ、冷却したカスタード混合物をスプーン一杯ずつ加えます。
ステップ7グレーズ：大さじ2を混ぜます。 l. 砂糖、大さじ2。 l. ココアと大さじ2。サワークリーム。火にかけ、沸騰するまで絶えずかき混ぜながら調理します。火から下ろし、バターを加え、よく混ぜて滑らかで光沢のある塊を形成し、温まるまで少し冷まします。
ステップ8組み立て：冷却した生地の上にクリームをすべて置き、平らにし、冷蔵庫に30分間置きます。次に、ケーキを取り出し、その上にグレーズを注ぎ、平らにして冷蔵庫に入れます。

食欲旺盛！

アイスキャンディーケーキ - バターカスタードとチョコレートグレーズを添えたチョコレートケーキ。写真付きのステップバイステップのレシピ。

エスキモーケーキは、チョコレートスポンジケーキを使って作ることも、さまざまな種類のチョコレートスポンジケーキを使うこともできます。

材料:

テスト用:

砂糖 - 1杯
卵 - 4個
冷水 - 大さじ10。
小麦粉 - 1カップ
ココア - 大さじ2
ソーダ - 小さじ0.5。
バニリン - 小さじ1

クリームの場合:

砂糖 - 1杯
小麦粉 - 大さじ3。スライド付き
卵 - 2個
牛乳 - 1杯
バター - 250グラム。

釉薬について:

砂糖 - 大さじ2
ココア - 大さじ2
サワークリーム - 大さじ2。
バター - 50グラム。

100グラムチョコレートと50グラム。バター

チョコレートアイスキャンディーケーキの作り方:

テスト用: 白身を黄身から分離します。白身を泡立てて強い泡にします。

卵黄を砂糖と一緒に白くなるまですりつぶします。

溶いた卵黄にソーダ、水、バニリン、ココアを加えます。ミックス。

溶き卵白と小麦粉を丁寧に混ぜ合わせます。

滑らかになるまでかき混ぜます。

油を塗った型に生地を流し込み、型をテーブルの上で数回たたき、180度に予熱したオーブンで30〜40分間焼きます。

完成したビスケットを完全に冷まします。

クリームの場合：卵、砂糖、小麦粉を混ぜ、ミキサーで混ぜます。温めた牛乳を加えてかき混ぜ、弱火にかける。絶えずかき混ぜながら混合物を沸騰させます。火から下ろして冷まします。

バターを小さく切り、温めたクリームに加えます。

バターが十分に柔らかくなったら、クリームをミキサーで滑らかになるまで混ぜます。

クリームを準備するための2番目のオプション：バターを室温でミキサーで混ぜます。泡立てを止めて、冷めたカスタードを少しずつ加えます。

冷めたケーキの上に生クリームを全部乗せ、表面を平らにならします。必要に応じて、ビスケットをコニャックまたはワインの入ったシロップにさらに浸すこともできます。スポンジケーキを浸すためのシロップのレシピをご覧ください。

ケーキを冷蔵庫に30〜60分間置きます。

チョコレートグレージング用。砂糖、サワークリーム、ココアを混ぜます。弱火にかけ、沸騰させ、火から下ろし、バターを加え、滑らかで光沢のある塊が得られるまでかき混ぜます。釉薬が温まるまで冷まします。

「エスキモー」は、簡単に作れてあっという間に食べられる美味しいケーキです。これは休日のごちそうに最適なオプションです。このケーキの名前には理由があります。その味は、みんなが大好きなアイスクリームによく似ています。バニラとクリーミーな味とビターチョコレートの香りの組み合わせは、誰もが無関心になることはありません、特に子供たち。

ちなみに「エスキモー」は冷蔵庫で10日間保存可能！同時に、ケーキは味を失わないだけでなく、層の含浸のおかげでさらに香りが良く、美味しくなります。いくつかの改良されたレシピによると、チョコレートケーキにナッツや砂糖漬けのフルーツを加えることができます。しかし、古典的なエスキモーケーキのレシピは変わらず、最もおいしいものです。

材料

アイスキャンディーケーキのレシピ

卵4個を白身と黄身に分けます。卵白をミキサーで角が立つまで混ぜ、冷蔵庫に入れます。卵黄に砂糖300gを加え、白っぽくなるまでよく混ぜます。溶いた卵黄にソーダ、冷水50ml、バニラエッセンス、ココアパウダー15gを加えます。低速ミキサー速度で、滑らかになるまで混合します。

白身をそっと加え、混合物のふわふわ感を維持するために下から上にこねます。白身を加えたらすぐに、小麦粉340gを少しずつ加え、軽く混ぜます。生地をあまり激しくかき混ぜる必要はありません。そうしないと生地が固まってしまいます。スプリングフォームパンに少量のバターを塗り、底にクッキングシートを敷きます。

生地を型に入れて平らにし、175度のオーブンに45分間入れます。その後、ケーキを型から外し、冷まします。クリームを準備します。深いボウルに卵2個、小麦粉40g、砂糖300gを入れて泡立てます。次に、少し温めた牛乳を少しずつ注ぎ、再びかき混ぜて弱火に置きます。
「エスキモー」ケーキは、チョコレートの人形や菓子のスプリンクルで飾ることができます。混合物を絶えずかき混ぜながら沸騰させます。クリームを長時間沸騰させる必要はありません。文字通り、最初の泡が現れたら火を止めます。混合物を完全に冷却します。別のボウルに柔らかくしたバター200gをミキサーで混ぜ、バニラエッセンスを加え、泡立てを止めずにクリームを徐々にバターに加えます。