鶏ささみ入りそば。オーブンで焼いたそば粉入り鶏肉

20.07.2024

そばは驚くほど健康的な製品です。ロシアでは尊敬され、愛されており、伝統的なロシアのオーブンで肉やキノコと一緒に喜んで調理されました。時代は変わっても、このシリアルへの愛情はほぼ遺伝子レベルで生き続けています。この穀物を使ったレシピはたくさんありますが、最も人気があり美味しいのは鶏肉入りの商人そばです。

製品の準備の微妙な違い

栄養価が高く風味豊かな料理を作るには、適切な材料を選択する必要があります。メインはもちろん鶏肉とそばになります。

そばは、黒い異物のない、きれいな丸ごと購入する必要があります。調理する前に、徹底的に分類して洗浄する必要があります。料理の見た目と味はシリアルの純度によって決まります。

肉の選択も同様に重要です。鶏肉ではサーロインを優先する必要があります。白身の肉はシリアルとの相性が良く、お粥にポルチーニ茸を加えると、さまざまな風味が楽しめます。

鶏肉はよく洗って細かく切ります。冷凍しないでください。冷凍しないと、調理中に多量の水分が出てきます。胸肉が使えない場合は、鶏もも肉を使ってそばを作ることもできます。大切なのは、すべてを魂を込めて行うことです。

鶏入り町家そばのレシピ

これは、女主人の手間がかからない古典的な料理です。

材料：

そば - 大さじ2。
鶏肉0.5kg。
ハードチーズ0.3kg。
玉ねぎ1個。
ニンニク数片。
マヨネーズ;
スパイス;
油。

準備：

オーブンに入れて1時間調理します。温度は180〜200度を下回ってはなりません。

マルチクッカーで作った「マーチャント」のお粥

スロークッカーでお粥を準備するプロセスははるかに簡単で、それほど時間はかかりません。さらに、シリアルが銀行から溢れないようにする必要もありません。

材料：

鶏肉パルプ0.4kg。
そば0.3kg。
大さじ2 沸騰したお湯。
玉ねぎとにんじん各1個。
油;
塩;
ペッパー。

準備：

アプライアンスをベーキングに適したモードに設定します。
バターをボウルに入れて溶かします。
玉ねぎとにんじんをみじん切りにします。
鶏肉を細かく切り、油に入れます。地殻が形成されるまで揚げます。
肉に野菜を加えます。
すべての材料を混ぜ合わせ、そばの実を加えます。
マルチクッカーのディスプレイでそばを調理するモードまたは煮込むモードを選択します。
ビープ音が鳴りデバイスの電源が切れたら、さらに数分間お粥を淹れます。
小分けしてお召し上がりください。

肉とキノコの 2 番目のコース

このレシピによるそば粥は驚くほどおいしいことがわかります。肉とキノコを完璧に組み合わせ、シリアルがこの「アンサンブル」を控えめに引き立てます。

材料：

鶏胸肉 1枚。
大さじ1 そばの実。
玉ねぎとにんじん各1個。
大さじ2 l. トマトペースト。
キノコ0.4〜0.5kg。
緑;
油;
塩;
スパイスとスパイスを味わう。

準備：

鶏肉を立方体に切り、スパイスをよくもみ込みます。
フィレに植物油を注ぎ、他の製品を準備している間マリネしておきます。
玉ねぎとにんじんを細かく刻みます。
野菜が心地よい黄金色になるまで、植物油を入れたフライパンで炒めます。
キノコを細かく刻み、トマトペーストと混ぜます。
混合物を野菜に加え、キノコから水分がなくなるまで炒めます。
ローストしたものを調理容器に置き、そばをかぶせます。
材料全てに水を注ぎ、水分が完全になくなるまで弱火で煮ます。皿をオーブンに1時間入れても大丈夫です。
お粥の準備ができたら、蓋をして数分間蒸らします。お粥は十分に蒸らされます。
温かい状態でお召し上がりください。

鶏肉とベーコンを使ったそばの作り方は？

スパイスと生ハムの香りが家中に広がり、鶏肉とそばがハーモニーを引き立てる贅沢なレシピです。

材料：

大さじ1 そばの実。
鶏肉0.5枚。
3～4個キノコ。
ベーコン 3 枚。
玉ねぎとにんじん各1個。
大さじ2〜3 l. トマトジュースまたはトマトペースト。
大さじ3 l. 油;
ニンニク 2片。
各小さじ1 砂糖と塩。
小さじ3分の1。ナツメグ、黒胡椒、赤唐辛子、クミン。
各小さじ0.5 ターメリックとパプリカ。
小さじ1 乾燥パセリ。

準備：

穀粒を取り出し、洗って熱したフライパンで炒めます。
鶏肉を大きな立方体に切ります。
玉ねぎとにんじんをみじん切りにします。
ベーコンを薄いスライスに切ります。
油を熱したフライパンで野菜やお肉を炒めます。
プレス機を通したニンニクをそれらに加えます。
炒めた野菜にキノコを加え、余分な水分が蒸発するまで炒め続けます。
ベーコンスライスを加えて炒め続けます。
ナツメグを挽いたもの、ピーマン、クミン、ターメリック、パセリを混ぜたものから調味料を作り、ローストした肉に加えます。
ここにトマトジュースを加え、数分間煮続けます。
そば粉を上に振りかけ、大さじ2〜2.5を注ぎます。水。
皿を弱火で15分ほど煮ます。
月桂樹の葉を加え、蓋をしてさらに15分煮ます。
お粥の準備ができたら、バターの小片をその中に入れ、再び蓋をし、料理が完了するまで数分間放置します。
小分けにしてテーブルに出します。

鶏肉入りの商人風そばは、毎日の食事だけでなく、休日の食卓にも安心して提供できる理想的な料理です。オーブンで焼くと、鍋やフライパンで焼くよりも柔らかくて美味しいです。好みに応じて他の材料を追加することもできます。それはすべて主婦のスキルと想像力次第です。

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そば商人風

私は、そばと肉や野菜の組み合わせが最も成功すると常々考えてきました。そして、私たちが手早く美味しくて満足のいく簡単なオプションとして食べた料理が、「商人のそば」という高貴な名前を持つロシア料理の伝統的な料理であるとは誰が想像したでしょうか。一見簡単な準備にもかかわらず、ここにもいくつかのニュアンスがあるため、写真付きのレシピを追加することにしました。ピラフに似た料理が準備されます。まず、揚げた肉と野菜が準備され、次にシリアルと水を加え、これらすべてが調理されるまで煮込まれます。この調理技術はおそらくすでによく知られており、原則として、ほぼすべてのシリアルに使用できます。主なことは、比率を正しく保つことです。そうすれば、肉入りの普通のそば粥ではなく、単に豪華で信じられないほどおいしい、もろくて香りのよい商人スタイルのそばが得られます。

そば – 250 g、
チキンフィレ – 250 g、
玉ねぎ – 1個、
ニンジン – 1本、
トマトペースト – 大さじ1 l.、
植物油 – 大さじ3 l.、
砂糖 – 小さじ1、
黒コショウ（粉）、塩、ハーブ - 好みに応じて。

商人流のそばの作り方

鶏のささみを準備することから調理を始めます。肉をすすぎ、乾燥させ、小さな立方体に切ります。肉は少し凍らせた方が扱いやすいです。切ったらすぐに、鶏肉を鍋に入れて植物油で揚げます。

鍋をストーブの上に置くとすぐに、ニンジンの皮をむき、粗いおろし金を使用してみじん切りします。それをすりおろして、すぐに鍋にニンジンを入れて炒めます。必要に応じて、にんじんを短冊状または立方体に切ることができます。

さて、そばです。私はそれをよく洗い、半分くらい準備ができたときに再調理に入れます（ニンジンはすでに黄色くなっていますが、まだ完全に柔らかくなっていません）。別途、そばに少し塩を加えます。

そしてすぐにトマトペーストと砂糖を加えます。そばが甘くなることはありませんので、ご安心ください。砂糖はトマトペーストの酸味をわずかに和らげ、料理の味を豊かにし、明らかにします。

そばの実が2cmほど隠れるくらいの水を注ぎ、鍋の中身を混ぜ、蓋をして沸騰させます。

次に、ストーブの火を中火に下げ、そばを約20分間煮ます。この間にシリアルは水分を完全に吸収し、通常は料理の準備が整います。可能であれば、そばをストーブから取り出し、少なくとも10分間放置することは小さなことのように思えますが、これにより料理がさらに美味しくなり、より香りが高くなります。

提供するときは、そば粉に商人風の刻みネギをふりかけます。

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鶏ささみそば

そばと鶏ささみは私たちのキッチンレシピで人気の組み合わせですが、一般的に、料理の基本的な材料を正しく組み合わせて、香り豊かで砕けやすいシリアルとジューシーな肉を得る方法を知っている人はほとんどいません。以下に、鶏肉を使った完璧なそばの面白くて簡単なレシピを紹介します。

鶏ささみ入り商家そば

このそばレシピは、1つの容器で調理できるため、調理プロセス中にすべての材料が互いに風味を交換できるため便利です。

鶏肉を皮とフィルムから切り離します。
準備しておいた野菜をみじん切りにして炒めます。野菜炒めに肉を加え、固まったらすぐにそばの準備を始めます。
シリアルを洗い、余分な水を排出します。フライパンの中身にそば粉を加え、ガーリックペーストとトマトを加え、すべてを水を加えます。
鶏ささみの入ったそばを沸騰後約20分間フライパンに置き、お粥を蓋の下に残して調理を完了します。

鶏ささみのそば粉添え – レシピ

シリアルを洗った後、乾燥させます。
シリアルから余分な水分を排出しながら、玉ねぎを半透明になるまで炒めます。玉ねぎに月桂樹を加えます。
ローストとそばを混ぜ、塩を加え、繊維に分解した鶏の切り身を加え、全体に2倍の量の液体（水またはスープのいずれか）を注ぎます。そばは茹で終わったら放置して炊き上がります。
ソテー中に「焼き」モードを設定し、水を加えた後に「煮込み」に切り替えることで、スロークッカーで鶏ササミを使ったそばを調理するレシピを繰り返すことができます。

オーブンで焼いたそば粉入りチキンフィレ

玉ねぎ – 140 g;
シャンピニオン – 230 g;
ニンニク – 2片。
そば – 大さじ1;
チキンフィレ – 430 g;
サワークリーム – 35 g;
粉チーズ – 115 g。

玉ねぎとキノコのソテーを作り、洗ったそばとニンニクと混ぜます。
混合物をグラタン皿に移し、1.5カップの水を加えます。
鶏肉をチョップに分け、味付けし、そばの上に置きます。鶏肉にサワークリームを塗り、粉チーズを振りかけます。
180度に予熱したオーブンに皿を25分間放置します。

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スロークッカーで鶏肉入りそばを調理する方法

そば粥に飽きていませんか？悪いことばかりではありません！

だって、そばからはおいしいものがたくさん作れるんです。

まだスロークッカーで鶏肉入りのそば粥を作ったことがないなら、この料理は本当に素晴らしいものになります。

したがって、家にそばと鶏肉がある場合は、これらの材料を後回しにせず、夕食または昼食にそれらからおいしいものを準備し始めてください。

写真付きの伝統的なレシピ

鶏肉（果肉） – 300〜400グラム。
玉ねぎ – 1個;
そば – 300グラム。
ニンジン1本。
トマトペースト80グラム。
水600ml。
植物油;
食卓塩ひとつまみ。
挽いた黒コショウひとつまみ。

調理時間：60分。

スロークッカーで鶏肉入りそばの調理を始めましょう。

レドモンドスロークッカーで鶏肉と野菜を入れたそばを調理する方法

調理に必要なもの:

鶏の胸肉 300〜400グラム。
そば400グラム。
シャンピニオン200グラム。
ピーマン – 1個;
ニンジン1本。
玉ねぎ – 1個;
水 - 0.5リットル。
植物油;
少量の食卓塩。
スパイスはお好みに合わせて。

調理時間は1時間半です。

鶏むね肉は冷水でよく洗い、皮を切り落とし、骨を取り除きます。果肉を細かく切ります。
マルチクッカーの容器に油を加え、そこに鶏肉を置きます。塩を加え、スパイスで味付けします。
「揚げる」プログラムを選択し、肉を約10分間揚げます。
キノコを洗い、傘をきれいにし、薄く小さなスライスに切ります。
フライパンをコンロの上に置き、少量の植物油を注ぎ、キノコの部分を加えます。絶えずかき混ぜながら、完了するまで炒めます。
次に、玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。
ニンジンの皮をむき、洗い、小さな細切りにします。
ピーマンを洗い、種と茎を取り除きます。それを細長く切ります。
みじん切りした野菜をマルチクッカーコンテナに注ぎ、さらに約10〜15分間かき混ぜて炒めます。
そばの実を数回洗い、黒い粒と殻を選びます。
次に、そば粥と揚げキノコをスロークッカーに入れ、すべてをかき混ぜます。
すべての材料を水で満たします。水は指2本分の高さまですべての材料を覆う必要があります。
「米粒」または「そば粥」モードを選択し、50分間調理します。
すべての準備ができたら、混ぜてお召し上がりください。

鶏入り商家そば

調理に必要なもの：

鶏肉500〜600グラム。
そば2カップ。
大きな玉ねぎ - 1個。
ニンジン1本。
トマトジュース 1/2 グラス。
植物油;
食卓塩 - お好みに応じて。
少量の挽いた黒コショウ。
水 – 1000ml。

調理にかかる時間は1時間15分です。

カロリー数 - 220。

スロークッカーでそのような料理を準備する方法:

鶏肉を冷水でよく洗い、皮、骨、軟骨、あらゆる種類の膜を取り除きます。
果肉を細かく切ります。
玉ねぎの皮を剥き、小さな正方形に切り、小さな皿に置きます。
ニンジンの皮や汚れを徹底的に取り除き、冷水ですすぎ、粗い削りくずにこすります。野菜は立方体、ストリップ、または半分の円に切ることができます。私たちは私たちの裁量でカットします。
次に、そばの黒い粒、殻、あらゆる種類の破片を取り除きます。そばをザルに置き、水ですすいでください。
マルチクッカーの容器に植物油を注ぎ、「揚げる」プログラムをオンにして油を加熱します。
鶏肉のスライスを熱した油に入れ、15分間揚げ、焦げないように絶えずかき混ぜます。
次に、玉ねぎとにんじんのみじん切りを加えます。塩を加え、黒コショウで味付けし、かき混ぜて7〜10分間煮込みます。
次に、そばを並べ、トマトジュースを加え、すべてを水で満たします。
「煮込み」モードを選択し、50分間煮込みます。
この間、そばは肉や野菜の汁を吸って膨らみます。

マルチクッカーのビープ音が鳴ったら、お粥をかき混ぜてお召し上がりください。

鶏ささみをよく洗い、乾燥させ、中くらいの大きさの立方体に切ります。軽く塩をして、お好みの調味料で味付けしてください。

玉ねぎの皮をむき、洗い、細かく刻みます。ニンジンを洗い、皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。

そばを慎重に選別して余分な破片を取り除き、流水ですすぎ、ペーパータオルの上で乾燥させます。

フライパンにオリーブ油または植物油を入れて熱し、みじん切りにした鶏ささみを加え、強火で両面を2〜3分炒めます。

玉ねぎを鍋に加え、鶏の切り身と一緒に数分間炒めます。忘れずにかき混ぜてください。

次に、にんじんを玉ねぎと鶏肉に加えます。火を中火に下げ、かき混ぜながら約5分間調理します。

鶏肉、玉ねぎ、にんじんと一緒にそば粉を鍋に加えます。

深いボウルまたはボウルに、トマトペーストとチキンスープ（または水）を混ぜ合わせ、よく混ぜます。次に、トマト混合物を鍋に注ぎます。もう一度、少量の塩とコショウを加え、ニンニクを加えてプレス機に通します。

混合物を沸騰させ、火を弱め、蓋をして、そばと鶏肉と野菜を水分がすべて蒸発するまで25〜30分間煮ます。鶏の切り身入りそばを10〜15分間醸造し、刻んだディルをふりかけ、すぐに提供します。香り豊かで美味しい鶏そばの町家そばが完成しました。

そばは、お粥やおかずを作るのに最も人気のある製品の1つです。そばは健康的でおいしい食品であり、その治癒効果と優れた味で知られています。幅広い料理の準備に使用できます。

そば粥の特徴は、その豊富な化学成分、優れた味と香りです。さらに、そばは、人体の機能を維持する上で重要な役割を果たす、ミネラル、ビタミン群、アミノ酸、マクロおよび微量元素の貴重な貯蔵庫です。

ソバが他の穀物の中で「女王」とみなされるのは当然のことであることに注意してください。このタイトルは、その組成と多量のタンパク質の含有量によって裏付けられています。そばは過剰な体重に対処するのに適しています。ダイエット中はそばを食事に含める必要があります。体内の毒素、老廃物、その他の有害物質を浄化するのに役立ちます。

そば粥はそのままでも美味しくて健康的です。ただし、この料理をより面白くし、味を明らかにし、新しいものを追加できるレシピがたくさんあります。最もシンプルですが、最も美味しくて独創的な料理の1つは、鶏肉を入れたフライパンでのそばです。

鶏肉を入れて炊いたそば粥を「商家そば」といいます。この料理には、鶏の切り身だけでなく、豚肉、牛肉、鴨肉も使用できます。料理をよりジューシーにするには野菜も必要です。必要に応じて、キノコ、トマト、玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、インゲンなどを加えます。

材料

材料の目安量は2人分です。

準備

1. まず、鶏肉を準備します。鶏ささみを使用するのが好ましい。ジューシーにするには、正しく調理する必要があります。肉は中程度の立方体に切る必要があります。ドラムスティックやもも肉を使用する場合は、切り身を骨から切り離してから切ります。

2. フライパンに少量のサラダ油を入れて熱します。切った肉をフライパンに入れ、塩、こしょうを加えます。きつね色になるまで揚げます。これには約7分かかります。

3.この時点で、玉ねぎを準備します。つまり、皮をむき、半分の輪に切ります。次に、肉と一緒にフライパンに加え、中火に下げます。

4. 玉ねぎを炒めている間に、にんじんも炒めます。それはきれいにされて水で洗われ、それから薄いストリップに刻まれなければなりません。鍋に加えてかき混ぜます。

5. そばをよく選別し、水で洗います。にんじんが少し煮込まれたら、野菜にそばを加えます。定期的にかき混ぜることを忘れないでください。

6. フライパンにトマトジュースと水を入れます。皮をむいてみじん切りにしたニンニクを加えます。蓋をして弱火で25分間煮続けます。

そば粥は人気の頂点に達しており、絶対に誰もがそれを準備します。最も愛され、健康的で信じられないほどおいしいシリアルの1つと考えられており、幅広い料理の準備に使用できます。

そば粥の特徴は、化学成分が豊富で変化に富み、味と香りが優れていることです。これらすべてに加えて、そばは、人体の機能を維持する上で重要な役割を果たす、ミネラル、ビタミン群、アミノ酸、マクロおよび微量元素の貴重な宝庫です。

ソバが他のすべての穀物の中で「女王」とみなされているのは当然のことであることに注意し、思い出してください。このタイトルは、その組成および多量のタンパク質の含有量によって裏付けられていません。興味深いことに、そばは過体重や肥満と戦うのに適しているため、ダイエット中に積極的に食べられます。体の毒素や老廃物を浄化するのに役立ちますが、これは非常に重要です。

調理技術

そば粥はそれ自体が美味しくて健康的です。ただし、シリアルを新しい役割で見ることができるレシピはたくさんあり、それはその便利で明るい機能をすべて明らかにするのに役立ちます。最もシンプルですが、最も美味しくて独創的な料理の1つは、鶏肉を入れたフライパンでのそばです。

鶏肉を入れたそば粥には特別な名前があります。多くの場合、この料理は商人スタイルのそばとして提供されます。肉や野菜と一緒に煮込む必要があります。鶏肉だけでなく、豚肉、牛肉、鴨肉も使用できます。必要に応じて、キノコ、トマト、玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、さらにはインゲンを加えます。

材料

約150〜200グラム

材料の目安量は2人分です。

準備

1. まず、鶏肉を準備します。とても柔らかい肉が入っているので胸肉で十分です。フィレが乾燥しているとは思わないでください。肉を柔らかくジューシーにするには、正しく調理する必要があります。肉は中程度の立方体に切る必要があります。ドラムスティックやもも肉を使用する場合は、フィレを骨から切り離してから切ることをお勧めします。

3.この時点で、玉ねぎを準備できます。つまり、皮をむいて同じサイズの半分の輪に切ります。次に、肉と一緒にフライパンに加え、中火に下げます。

4. 玉ねぎを炒めている間に、にんじんも炒めます。それはきれいにされて水で洗われ、それから薄いストリップに刻まれなければなりません。玉ねぎを炒めてから5分後に鍋に加えます。

5. そばをよく選別し、水で洗います。にんじんを5分間煮た後、フライパンに入れます。定期的にかき混ぜることを忘れないでください。

6. フライパンにトマトジュースまたは薄めたトマトペーストと規定量の水を注ぎます。皮をむいたニンニクを加えてかき混ぜます。蓋をして弱火で25分間煮続けます。

7.完成した料理を少しずつ盛り付けます。新鮮な野菜のサラダとよく合います。

この素晴らしい料理は、調理すると、肉、野菜、シリアルなどのピラフを彷彿とさせ、味も同様に美味しいです。私はそばがあまり好きではないことを認めており、そばを調理することはめったにありません。にもかかわらず、そばは非常に健康的であり、すべての人の食事に含めるべきです。このレシピのおかげで、このシリアルについては楽しい印象だけが得られます。

鶏の切り身（私は胸から作りました）を洗い、小さな立方体に切ります。挽いた黒コショウとバジルで味付けし、かき混ぜます。

フライパンに植物油を入れて熱します。肉を入れて強火で7～10分ほど炒めます。