ベーコンと野菜のチキンケバブ。鶏の串焼き鶏のベーコン串焼き

26.06.2024

私の夏のお気に入りの思い出の 1 つは、自然の中で友人や家族と時間を過ごすことです。そしてもちろん、ケバブも…準備が簡単で、串に刺して自分だけの作品を作ることができます…どんな種類の肉や野菜、さらには果物も使うことができます。
簡単な夏のケバブ、もちろんチキンです。季節に応じて、さまざまな野菜やキノコを鶏肉と組み合わせて使用できます。ケバブをよりジューシーにするには、鶏肉をベーコンで包みます。ベーコンなしでチキンケバブを調理する場合は、鶏の胸肉ほど火が通りすぎない鶏もも肉を使用することをお勧めします。醤油、はちみつ、にんにくをマリネした鶏肉は、スパイシーで繊細な味わいです。

バーベキューの食材

追加の成分:
緑、赤、オレンジ、黄唐辛子、
トマト、
ズッキーニ、
タマネギ。

チキンシシカバブは炭火ですぐに火が通るので、新鮮な野菜を串に刺しても焦げません。金属または木製の串を使用できます。木の串を使用するときは、調理する前に必ず1時間水に浸してください（焦げないように）。

ケバブのレシピ

マリネを準備します。大きなボウルに、醤油、酢、はちみつ、油、みじん切りのニンニクを入れて混ぜます。塩分を確認してください。醤油は塩辛いということを忘れないでください。
皮と骨のない鶏のフィレ肉を細かく切りますが、揚げたときに肉がジューシーなままになるように、小さくしないでください。
ベーコンを半分に切ります。
野菜を任意の大きさに切ります。
鶏肉と刻んだ野菜をマリネに入れ、黒コショウで味付けします。これらすべてを混ぜ合わせ、蓋をして少なくとも1時間マリネします。鶏肉を4時間マリネし、他のすべての野菜を加えて1.5時間漬けると、素晴らしいケバブが得られます。
火（炭）の準備ができたら、鶏肉をベーコンの細切りで包み、肉と野菜を交互に串に刺します。時々残りのマリネをケバブの上に注ぎ、ひっくり返しながら15〜20分間調理します。

ベーコンと野菜を添えたチキンケバブの完成です！楽しむ！これは、あなたが今まで試した中で最高の鶏の串の一部です。

調理時間:

40分

分量:

4人分

材料：

鶏のフィレ肉（胸肉） – 1000グラム
ヨーグルト – 大さじ5
イタリアンハーブ – ひとつまみ
粗塩 - 適量
パプリカパウダー – 小さじ2
オレガノ – 1つまみ
精製植物油 – 大さじ1
串
玉ねぎ – 0.5球
スモークドベーコン
食品用ホイル

このレシピでは、バーベキューチキンをプレーンヨーグルトにマリネしました。ここで私はあなたに最適なものを選んだので、それぞれのマリネを試してみることをお勧めします。マリネにはイタリアンハーブ、塩、パプリカ粉も加えました。

オーブンで串に刺したベーコンを添えた鶏胸肉ケバブの作り方：
胸肉を3×3cmの立方体に切ります。
刻んだフィレキューブを深い容器またはビニール袋に入れ、イタリアンハーブやその他のスパイス、植物油、ヨーグルトを加えます。ミックス。
肉を蓋またはラップで覆います。セロファン袋に入っている場合は、口を縛って涼しい場所で数時間マリネします。
串を冷水に25分間浸します。ベーコンを薄いストリップに切り、各ストリップがケバブ1つ分になるようにします。玉ねぎの皮をむき、正方形に切ります。
四角い玉ねぎを串に刺します。
次に、写真のようにベーコンの一方の端を刺します。
マリネした肉とベーコンを刺します。角切り肉の半分をベーコンで巻くといいでしょう。
残りの肉片でも同じことを行います。串とベーコンが許す限りたくさんの肉を刺していきます。
結局、串に肉が4枚刺さりました。そして最後に、玉ねぎを角切りにしました。
ベーキングシートを食品ホイルで覆い、ケバブを並べます。オーブンを220〜230度に予熱し、25〜30分間焼きます。調理にはグリルパンやバーベキューを使用できます。ここでは、現在利用可能なものを確認できます。グリルで調理する場合は、ケバブを置く焼き網に注意する必要があります。
柔らかくて、美味しくて、ジューシーでした シャシリク鶏の胸肉とベーコンを串に刺してオーブンで焼きます。シャシリクを添えて

夏はすでに到来しており、暖かく、晴れており、鳥がさえずっています。そして、都会の喧騒から離れて、自然の中に行きたいと心から思っています。私と家族はまだ別荘を探していて、まだバーベキューに行ったことはありません。先週、私はすでに最もおいしいチキンケバブのレシピを書きましたが、家で何を調理するか？

昨日はとてもおいしい料理を作りました オーブンで串に刺した鶏肉。とても美味しくて、どんなケバブよりも美味しかったです。したがって、この料理を作ることをお勧めします。ベーコンの風味が効いた柔らかいチキンと濃厚なソースが絶品です！

鶏ささみに「スモーキーな」香りを与えるのはベーコンで、自然の中にいるような気分になれるでしょう。ただし、覚えておく必要があります...

ベーコンに関するちょっと面白くて役立つ情報。

主要 ベーコンの利点 ラードには、私たちの体のホルモンや免疫反応に必要なアラキドン酸が含まれているという事実。植物性食品からは摂取できず、動物性脂肪のみが摂取できます。

ベーコン 制限されるべきです 幼い子供だけでなく、がん治療を受けている人や糖尿病の人も使用できます。ベーコンにはがんを引き起こす発がん物質が含まれています。したがって、何事にも節度が必要なのです！そしてもちろん、健康的な食品をできるだけ頻繁に食事に取り入れるようにしてください。

正しいベーコンの選び方は？店で買うときは、ベーコンは冷蔵庫で保管する必要があることに注意してください。気温4度以下では30日以内。表面には灰色の斑点や白い堆積物があってはなりません。脂肪の層は2センチメートルを超えてはなりません。ラードの色は白またはピンクがかった色です。黄色は使用できません。

ディレインズブランドは、ファーストチャンネルのプログラム「テスト購入」で優勝しました。店頭で見かけたら、必ず購入してください。実験室でテストされています。

オーブンで串に刺した鶏肉、構成:

4 つのケバブを準備するには、次のものが必要です。
チキンフィレ - 2個
スライスベーコン 8枚
塩コショウ

マリネ： （必ずこの比率で行ってください）
植物油 – 大さじ4
はちみつ – 大さじ2
醤油 – 大さじ4
マスタード – 大さじ1
レモン – 1/4

装飾:
トマト - 2個
レタスの葉
串

付け合わせには必ずトマトのデコレーションを用意します。蒸し野菜や茹でたジャガイモをおかずとして出すことができます。

ベーコン入り鶏肉の串焼きを始めましょう。

鶏ささみを薄く切ります。少しだけ、少しだけ、打ち返してみましょう。塩とコショウを少し加えましょう。

マリネを準備しましょう。これを行うには、すべての材料をボウルに入れます。

滑らかになるまですべてを混ぜます。

鶏ささみの片面に、準備しておいたマリネを刷毛で塗ります。

ベーコンのスライスを同じ側に置きます。

丁寧にしっかりと包み、串に刺します。鶏ささみに串がしっかりと刺さり、しっかりと固定されるよう心がけています。各ケバブには 3 ～ 4 個入ります (サイズによって異なります)。鶏肉の串にソースをたっぷりと注ぎます。

型またはフライシートに植物油を塗り、ケバブを置き、ソースを注ぎ、180度で約30分間焼きます。 25分後、ケバブを裏返し、さらに5〜10分間揚げます。

私のオーブンでは、通常、水の入った容器を底に置きます。焼いていると、当然のことですが、ベーコンの一番上のところどころが焦げ茶色（文字通り1〜2 mm）になるという問題に遭遇しました。このままでも大丈夫ですが、私はここを普通のハサミでカットしました。

準備した鶏肉を細かく切り、必要に応じて少量の塩を振りかけ、黒コショウを振りかけることができます。

ベーコンをカットして購入した場合は、薄いストリップ/スライスに切るようにしてください。ベーコンはカット済みのものを使用すると便利です。フィレ肉をベーコンで包みます。

各串にフィレを4切れ置きます。木の棒に浸したり油を塗ったりする必要はありません。

ケバブをベーキングシートの上に置きます。必要に応じてホイルを敷きます。
小さなボウルにマスタード、はちみつ、レモン汁、醤油を入れて混ぜます。よくかき混ぜ。鶏肉の串にソースを注ぎ、オーブンで15分間置きます。次に、鶏肉と一緒に串を取り出し、裏返し、再びソースを注ぎ、約10分間炒めます。ベーコンに焼き色が付くはずです。調理時間全体にわたって温度は200度に設定されます。

料理の準備中に、新鮮な野菜を切り、小枝ごと野菜を準備します。野菜サラダを作る場合は、野菜オイルまたはオリーブオイルで味付けしてください。ちなみに、オーブンで焼いた鶏串には、フレッシュトマトのサラダやスライストマト缶がよく合います。

今日のごちそうを楽しんでいただければ幸いです。ぜひご家族やご友人のためにご準備ください。

鶏胸肉の串焼きは、おかずや前菜として食べることができる簡単で簡単なレシピです。
材料。
鶏の胸肉（1枚）、ベーコン（100g）、もっと良いベーコンは買えませんでした、残念ながら近くの店にはこれしかありませんでした、ベーコンとラードは50/50ですが、もちろん良いベーコンを買った方が良いです、脂肪はそれほど多くありません。途中で外してしまいました。醤油（100～150g）、レモン半個、ニンニク（2片）、塩、胡椒混合物、グリルシーズニング - すべてお好みで。そしてもちろん串焼き。

ソース用。サワークリーム（大さじ3）、レモン（小さじ2）、ニンニク（1～2片）、塩、コショウを混ぜ合わせて味を調えます。
お好みに応じてソースを準備できます）））

まず、鶏の胸肉のマリネを準備する必要があります。
鶏肉を漬け込むボウルに醤油を注ぎます。醤油にニンニク2片を加え、ガーリックプレスを使い（または細かいおろし金ですりおろし）、塩、胡椒の混合物を加えて味を調え、グリル調味料を加え、レモン半分の果汁を絞ります。塩を慎重に加える必要があります。これを行う前に醤油を試してください。味が異なります。正確には塩です。塩辛い場合は、塩を使用しないか、少し塩を加えてください。

マリネソースを混ぜ合わせます。

鶏肉をマリネ液に入れ、20分間マリネします。私の場合はマリネ液の量が多いので今回で十分でした。

鶏の胸肉をマリネしている間に、ケバブ用のソースを準備できます。
簡単で手早くサワークリームソースを作りました。
サワークリームに小さじ2杯ほどのレモン汁を加える必要があります。

ソースをよく混ぜます。

鶏串のタレが完成しました。ソースをよりスパイシーにするには、マスタードを加えます。

鶏肉はマリネされ、醤油から濃い色合いになり、ケバブを串に刺すことができます。
ベーコンは脂身が多いので余分な脂を取り除きました。
ケバブ自体を調理するには、マリネした鶏肉、ベーコン、串が必要です。

鶏肉をベーコンで包みます。 (このプロセスを他に何と呼ぶべきかわかりません)。

そしてそれを串に刺します。事前に串を浸したり、植物油を塗ったりしませんでした。

2番目のオプションは、鶏肉とベーコンを交互に配置することです。とても脂っこいベーコンを使って作りました。

7本の串を作ります。それをオーブンに送ります。
調理中に脂が垂れるので、串はオーブンラックの上に置き、ラックの下にベーキングシートを置く必要があります。
オーブンを180度に予熱します。ケバブを15〜20分間送ります。モードは通常（空気流あり）に設定されました。

15〜20分後、オーブンを開けてケバブを裏返します。
写真は、鍋にどれだけの脂肪が注がれたかを示しています。

ケバブを裏返したら、オーブンに戻し、200度のグリルモードで5〜7分間焼きます。でもそれ以上はやめましょう。そうしないとケバブがパサパサになってしまいます。グリルモードがない場合は、通常モードに進みます。

こうすることで、長時間グリルからオーブンを掃除する必要がなくなります）））
鶏串はすべてオーブンで完成です！
ワインの前菜として使用しました）））野菜とソースと一緒に。
ベーコンはすべてを台無しにする、むしろ味を損なう可能性があるという考えがありました。でもいいえ、鶏肉がとてもジューシーになります。とても気に入ったので、これからはもっと頻繁にケバブを作るつもりです。