エキゾチックな製品。エキゾチックな料理

13.02.2024

いつでも、全国民が利用できる料理があり、すべての飲み屋や市内のレストランで提供されていました。同時に、社会の裕福な階層の代表者が購入できる特注の料理もありました。

一流レストランのメニューの特別セクションには、調理に時間がかかり、材料がまったく異なり、時には非常に珍しい特別なグルメ料理のリストがありました。現在モスクワでは、専門レストランで冷やした猿の脳みそやアメリカバイソンのこぶのテンダーロインなどのエキゾチックな料理を注文できます。

ご想像のとおり、ここでは非常に豪華な料理について説明します。その費用は一般国民の家計に大きな打撃を与える可能性があり、成功したビジネスマンでさえそのような贅沢なものを注文できるわけではありません。

金の卵「アローカナ」

アローカナは、南米原産の鶏の装飾的な卵の品種で、同じ名前のインディアン部族にちなんで名付けられました。青い卵を産む鶏に関する最初の言及は、16 世紀の初めに現れました。 1年に1羽の鶏が、緑がかった青色の殻を持つ重さわずか50gの卵を180個産む。

アメリカの首都ニューヨークには、独創的な料理を提供するトクヴィルというレストランがあります。殻をむかずに水で茹でたアローカナの卵 1 個が皿に盛られ、特別に炊いたご飯をベースにしたイタリア料理のリゾットが添えられています。イタリアの都市ボローニャの「街の顔」とされる代表的なパスタ、タリアテッレ麺をボローニャソースで添えました。もう一つの具材は、イタリアの楕円形の餃子、ニョッキです。

この素晴らしさすべてにペリゴールトリュフがたっぷりと振りかけられていますが、これについては後ほど説明します。このようなエキゾチックな食べ物の価格は 100 ドルで、地元の美食家や多くの観光客の間で非常に人気があります。

「メロンの王様」の街、夕張市

マスクメロンは、アールズダーリンとバーレー、またはスパイス入りマスクメロンの 2 つの品種を特別に栽培したハイブリッドです。日本では北海道の夕張町周辺でのみ栽培されているメロンです。世界中の愛好家やコレクターに知られており、その繊細でジューシーな薄緑色の果肉は非常に高く評価されています。

町の農家は 50 年以上にわたってこの品種を栽培しており、特別な箱に入った商品を誰でも購入できるオークションを開催しています。オークションを開催するという当初のアイデアは、このような非常に珍しいハイブリッドは世界中のどこにも育たないため、特にこのような非常に珍しいハイブリッドに注目を集めるために発明されました。普通の車の価格で単純なメロンを買う人は誰もいませんが、多くの人は、年に一度だけ販売される、独特の味を持つ珍しいマスクメロンのようなオリジナルの贈り物をあえて作るでしょう。

日本の北海道夕張市で行われた最近のオークションでは、オリジナルのパッケージに入った高級メロン 2 個が 22,872 ドルで落札されました。なぜ王室への贈り物ではないのでしょうか？

ホップシュート

ホップの芽はホップの雌花の周りに形成され、世界で最も早く成長する植物で、1週間に20.3～50.8cmも成長します。そのため、毎年3月から4月の間に花が咲く前に採取する必要があります。その後オークションで販売され、価格は 1 キログラムあたり約 1000 ユーロになることもあります。

ホップ豆は何世紀にもわたって、ビールやエールの製造における香料としてだけでなく、優れた保存料としても使用されてきました。

古代シュメール人でさえ、麦芽とホップの女神ニンカシを崇拝し、古代ローマ人は、ホップは羊の中にいるオオカミのように野生のヤナギの中で育つと主張しました。そのため、ホップの若い芽には特別な物質が豊富に含まれており、それを「ルプルス」と呼びました。」

ルプリンはドライフルーツにも含まれていますが、そこには7〜16％しか含まれていません。この物質は、世界中の民間医療および科学的医療行為で成功裏に使用されています。ポーランドでは、全身衰弱、神経衰弱、さまざまな腸疾患に使用されています。

ドイツとオーストリアでは神経症や不眠症に使用されています。ここでは、「ホップ」の新芽の乾燥エキスを詰めたパッドも広く使用されています。

ロシアの民間療法では、ルプリンは胃炎、神経衰弱、神経痛、脱毛、神経根炎の治療に処方されています。コーカサス地方の人々の間では、化膿性の傷や皮膚病の治療に使用され、また下痢の優れた治療薬としても使用されています。

「ホップ」粉末をベースに調製された軟膏は、痛風、関節リウマチの痛み、鎮痛剤として使用され、また、抗炎症剤および抗アレルギー剤としても使用されます。

マルゴズ・ピッツェリアの黄金のピザ

地中海に浮かぶマルタ島に、誰でも地球上で最も高価なピザを1800ユーロで注文できるピッツェリア「マルゴズ・ピッツェリア」がある。主な材料は、24カラットの純金箔、地球上で最も希少な白トリュフ、そしてモッツァレラ・フォルマッジョ・ディ・ブファラ・カンパーナ・チーズです。使用した生地は、奇妙なことに最も普通のものです。

非常に高価なピザを作るというアイデアは、Pizzaiollo Giovanni Staiano と店のオーナーである Claude Camilleri のものです。ある日、彼らはクロードが所有する海岸沿いの別のレストランでトリュフの品質を検査していたとき、ジョバンニは同じキノコを使ってピザを作ることを提案しました。オーナーはそのアイデアを気に入り、お金持ちの食いしん坊を自分のピザ屋に引き寄せるために、すべてを金で飾ることにしました。

この珍味を味わうには、1週間前に予約する必要があります。そうすれば、宅配業者が最も新鮮なマドンナアルバトリュフを届けることができます。世界で最も高価であると考えられており、明確に説明することができない独特の味を持っています。 2007 年のオークションでは、重さ 1.5 キロの白トリュフが 33 万ユーロで落札され、重さ 1 キログラムの白トリュフの価格は 4,000 ユーロからでした。そして、黒の対応物とのもう1つの違いは、白は生でのみ食べられ、熱処理を許容しないことです。

用意した直径35.5cmの生地の上に白トリュフを敷き、ローマからカンパニア州までのイタリア西海岸のみで放牧される水牛の乳から作られたモッツァレラチーズを崩します。ピザが完成したら、金箔のフレークをトッピングします。トマトソースは酸が高貴なトリュフ本来の味を損なうため、このピザにはお勧めできません。

ロマネ・コンティグランクリュ

「ロマネ・コンティ」とは、フランスのヴォーヌ・ロマネ・コミューンの敷地内にあるコート・ド・ニュイにあるブドウ畑の名前です。

ロマネ・コンティは世界で最も高価なワインと考えられており、専門家は満場一致で理想的なブルゴーニュ赤ワインだと考えています。このシックな陽気な飲み物は、年間 5,000 本以上生産されています。

1760 年、フランス国王ルイ 15 世の寵臣ポンパドゥール夫人と、有名な軍事指導者ルイフランソワドコンティ王子が、これらのブドウ畑の所有権を求めて争いました。王子は8,000リーヴルを寄付し、最高品質のブドウが採れる贅沢な地域の唯一の所有者となり、すぐにその収穫物すべてが家族に残るようにその地域をロマーヌ・ド・コンティと改名しました。

このワインは樹齢45年以上、樹齢55年以下のブドウのみから造られます。この伝説的なブドウ畑のワインは魔法のような味と永続的な香りを持っており、専門家は驚異的な複雑さと深み、力強さと女性らしい洗練の組み合わせ、そしてガラス容器に瓶詰めすることで長年にわたって品質が向上する能力に注目しています。

2005 年には、収穫物から約 12,000 本のボトルが製造され、価格は平均してボトルあたり 983 ドル、またはグラスあたり 245 ドルでした。しかし、これまでの記録は 1990 年に収穫されたワインのもので、同じワインが入った全く同じ容器が 10,953 ドルで販売されました。

現在、ブドウ畑のブドウの樹齢は平均して30〜40年です。ここでの収穫はかなり遅く、高品質のブドウのみが収穫されるため、ブルゴーニュで最もピリッとした香りの高いワインが生まれます。その後、ワインは特別なオーク樽で熟成され、一度濾過され、濾過や清澄は行わずに瓶詰めされます。

イギリスの有名雑誌「デキャンタ」が選んだ100銘柄のワインのうち、世界トップ10に入る3本のワインがドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティのセラーからのものでした！

マニラ出身の若手シェフによるダイヤモンド寿司

マニラ出身の若くて野心的なシェフが、金箔で包み、小さなダイヤモンドで装飾した地球上で最も高価な寿司を作りました。これも裕福な顧客のためのおいしいごちそうです。

アンジェリート・アラネタ・ジュニアは、これは特別な方法で装飾されているだけの普通の料理であると謙虚に述べています。この寿司の材料は次のとおりです: 香り豊かな12年イタリア産酢、日本産米、砂糖、濾過水、ノルウェー産ピンクサーモン、赤キャビア、マンゴー、キュウリ、フォアグラ、ナマコ、本物のカニ肉、バター入りマヨネーズ、野生のサフラン、パバラン島産の地元産真珠 12 個、0.2 カラットのアフリカ産 VVS クラリティダイヤモンド 4 個。

「VVS」クラリティは、フローレスよりも 1 グレード悪く、真珠の大きさが豆粒以下であることを意味します。お土産として保管したり、再販したり、好きなように使ってください。上記の豪華さに加えて、オリジナルの皿の各部分は24金の金箔で包まれています。

このような料理の値段は約2750ドルです。若いシェフは、地元の富裕層や観光客が、愛する人にエキゾチックな方法でプロポーズするために、夕食にこの料理を注文することが多いと主張しています。

ラ・マドレーヌ・オ・トリュフ

「トリュフマドレーヌ」と呼ばれるオリジナル料理には、希少品種ペリゴールを中心とした本物のトリュフのみが使用されています。フランス南西部のペリゴール地域で栽培されており、3,940ユーロ（4,925ドル）で販売されています。

準備したキノコを70％ヴァローナダークチョコレートに浸し、砂糖と生クリームを混ぜ、インドネシア産バニラと純粋なイタリア産白トリュフオイルを加えます。完成品の上にココアパウダーを振りかけます。

コネチカット州ノーウォーク出身のマスターショコラティエ、クニプシルト氏が、注文に応じてデザートをすべて手作りで作ります。 57グラムの料理の価格は約250ドルで、注文はショコラティエ自身が所有するChocopologieストアから世界中に即時に発送される。

配送は無料で、2週間以内に完了します。「チョコレート」トリュフはそれぞれ、銀製のボンボニエールに丁寧に梱包され、本物のシルクのリボンで結ばれ、食用のシュガーパールで作られたスタンドに置かれます。

そのような料理については、「マスターの仕事が恐れられている」と誇らしげに言うことができます。

「ハモン・イベリコ・デ・ベジョータ」

ポルトガルと国境を接するエストレマドゥーラ州の小さな町メリダは、ドングリだけを食べた黒豚のハムであるハモンの生産の中心地である。スペイン国王の食卓に供給されるのはこのハムであり、スペイン人はこの珍しい料理を自分たちで食べることを好み、ハムを輸出することに消極的です。

ここではすべて古代のレシピに従って行われ、肉に特定の味を与えるドングリだけを黒イベリコ豚に与えることから始まります。彼らは、一日中何キロも移動して自分たちで食べ物を探す必要があり、それが肉の優れた独特の味にも貢献しています。

一定の筋肉構造と高品質でジューシーな肉を得るには、豚は常に動き続けなければなりません。同時に、ハムには必ず脂肪の層が含まれていますが、それらはハモンの外側に近い位置にあります。

このような豚の後部は屠殺されると、特別な部屋で吊り下げられた状態で2週間塩漬けにされる。その後、注意深く検査され、別の部屋に運ばれ、そこで3年間乾燥されます。熟成期間は最長48ヶ月ですが、現在では熟成期間が2～3年を超えることはほとんどありません。

2007年まで、肉は米国に輸出さえされなかった。現在、ハモン 450 グラムの価格は 96 米ドルですが、専門家はそれが 100% お金の価値があると保証します。

ハモン・イベリコ・デ・ベジョータは、ただ食べられるだけの製品ではありません。裕福な人への素晴らしい贈り物になるかもしれません。ハモンを特別なクランプ（ハモニエ）に置き、その隣にまともな赤ワインとオリーブのボトルを置くだけで十分です。王室の代表者でさえそのような贈り物に満足するでしょう、そしてあなたのゲストはそのような夕食を決して忘れないでしょう。

ロバミルクチーズ

ウシ、ヤギ、ウマなどの哺乳類は子孫に乳を与えるため、ロバのチーズが売りに出されたのも不思議ではありません。これは、ロバでも搾乳でき、高品質の製品が得られることを意味します。

ロバに対して偏見を持っている人には商品名がピンと来ないかもしれません。しかし、チーズ生産者は、これが地球上で最もおいしいチーズであることを保証し、それに見合う金額を要求します。セルビア西部のザサヴィツァ川流域にいる約100頭のバルカンロバが、専門家が高品質のチーズを製造できるように牛乳を寄付しています。 1kgのスモークチーズを作るには約25リットルの牛乳が必要です。

ある評論家は、このチーズを味わって、これまでの人生でこれよりおいしいものを食べたことがなく、このチーズは他の種類の有名なチーズに固有の味の性質の多くを、しかし別々に組み合わせていることを認めました。「まさにパルメザンチーズのようで、レアダマーチーズを彷彿とさせます。濃厚でナッツのような風味があり、甘くて生き生きとした味わいです。」と彼は言うのが精一杯でした。

そしてその価格はまともなものになるでしょう - グルメなら450グラムで700ドルかかります。

アイスクリーム「黄金の散りばめ」

「セレンディピティ 3」と呼ばれるこの特別なデザートは、米国の首都ニューヨークにある 1 つのレストランでのみ提供されています。彼が座っている椅子まで来場者に販売されることで有名だ。レストランの敷地内にあるものはすべて、それを所有する権利を除いて、独自の価格が設定されています。

「ゴールデン・オピュレンス・サンデー」は2004年に考案されました。この珍しいデザートの材料をすべて購入できるように、レストランのオーナーに注文について 48 時間前に必ず通知する必要があります。
このおやつには、アイスクリームが 3 ～ 5 杯入っています。バニラビーンズはタヒチとマダガスカル産で、24カラットの金箔でコーティングされた後、世界で最も高価なアメデイ・ポーセラーナ・チョコレートで覆われています。

次に、砂糖漬けの柿、パイナップル、桃、カラントを交互に含浸させます。次に、この珍味には、金に浸したアーモンド、マジパンチェリー、ベネズエラの海岸から届けられるクリオロチョコレートの小片が振りかけられます。このような豪華さの後に、アイスクリームの部分は金箔のフレークで覆われています。

デザートはシュガーペーストで作られた人形で飾られており、作成には少なくとも18時間かかります。デザートは金メッキのクリスタルグラスで提供され、金メッキとダイヤモンドがちりばめられたスプーンが付いており、顧客はグラスと一緒に持ち運ぶことができます。すべての楽しみの費用は 1000 ドルです。安くて陽気です。

これらの行を読むと、あらゆる種類のレストランのシェフやオーナーの取り組みに驚かされずにはいられません。顧客、できれば富裕層を獲得するために、彼らが継続的にやっていないこと。

多くの裕福な人は、時々自分の気まぐれに大金を費やします。「金持ちには金持ちなりの問題がある、時には真珠が小さい、時にはヨットが古い」ということわざがあるので、彼らはそれを買う余裕があります。

8月21日以来、スイスのスーパーマーケットにミミズから作られたミートボールやカツレツが登場した。より正確には、幼虫から - 新製品には、ゴミムシダマシの幼虫 Tenebrio molitor の幼虫が少なくとも 31% 含まれます。

スイスは、バッタ、コオロギ、ミルワームなどの昆虫を含む製品の販売を許可したヨーロッパ初の国となった。この場合、昆虫はスイスで栽培されなければなりません。他国からの外来原材料の輸入は固く禁止されています。また、当社の生産においても、最初の 3 世代を食品の製造に使用することは禁止されています。
スタートアップ Essento がこれらの珍しい製品の発売でどれほど成功するかは時間が経てばわかります。そして、さまざまな国で食べられている他の珍しい動物についても見てみましょう。

イナゴ

彼らがどこで食事をし、どのように調理するか。アフリカでは、これらの昆虫が信じられないほど一般的です。調理方法：熱したフライパンで炒めます。
利点：イナゴには、45％、4.5％の脂肪、リン、カルシウムという大量のタンパク質が含まれています。
味：レビューは大きく異なります。イナゴの味をゆでたザリガニにたとえる人もいれば、焼き栗のような味だと思う人もいます。

ネズミ

彼らがどこで食事をし、どのように調理するか。かつて中国では、皇帝さえもネズミを食べることを軽蔑しませんでした。最近の 9 世紀でも、フランスの食卓で見かけることができました。エシャロットと一緒に直火で揚げたものです。現在では、中国、アジア、ラテンアメリカのレストランでネズミが食料として見られるようになりました。これらの国では、この動物を調理する数十の方法があります。
利点：タンパク質の供給源。
味: y彼らはそれがウサギだと言います。彼の言葉を信じてみましょう。

猿の頭脳

彼らがどこで食事をし、どのように調理するか。中国やカメルーンのレストランではデザートとして提供されています。彼らは、殺されたばかりのサルの頭蓋骨を開いた直後に、脳を生で食べます。
利点：むしろ、それは儀式の食べ物です。サルの脳は信じられないほどの強さを与えると考えられています。
味：どこかライスプディングを彷彿とさせます。

スコーピオン

彼らがどこで食事をし、どのように調理するか。アジアのアムステルダムとニューヨークの一流レストランで。これらの昆虫は蒸して、チーズの上に乗せたり、野菜と一緒に提供します。
利点：媚薬。
味：苦い種のようです。

トレーラー

彼らはどこで食事をし、どのように料理するのでしょうか？。中国では胡椒と塩を付けて揚げます。
利点：非常に栄養価が高く、大量の鉄やその他の微量元素が含まれています。
カボチャの種のような味がします。

アリの卵

彼らはどこで食事をしますか？。メキシコでは生で食べられます。
利点：ビタミンを大量に含んでいます。
味：見た目も味もカッテージチーズに似ています。

タランチュラ

彼らがどこで食事をし、どのように調理するか。カンボジアでは、タランチュラをニンニクとコショウと混ぜて薪の火でローストします。
メリット：たんぱく質が豊富。毒を含んだ牙は取り除かれますが、肉には毒の残骸が残っており、腰痛に効果があります。
味：チキン。

生きたタコ

彼らはどこで食事をしますか？韓国で。触手で絞められないように頭から始めます。しかし、より多くの場合、それは小さく切られて、特別にマリネされたキャベツと一緒に提供されます。
利点：脂肪は含まれていません。
味：焼きすぎたイカのように硬い。

すべての観光客にとって、思い出に残る休暇の必須条件の 1 つは、地元の料理を味わうことです。そして、旅行者の居住国が遠ければ遠いほど、食べ物はより珍しいものになります。世界中から集めた最もエキゾチックな料理を皆様にご紹介いたします。

ある料理が食べられるとは信じられないこともありますが、他の国では人々はこの料理を珍味と考えています。ある国で不快感を引き起こすものは、他の国では毎日食べられています。世界中のさまざまな国の最も奇妙な食べ物のリストをチェックしてください。

ブッシュミート - アフリカ

ブッシュミートは野生の肉を乾燥させたものです。西アフリカでは野生の肉を食べることがエボラウイルスの主な原因であると考えられています。

猿の脳 - 中国、アフリカ、南アジア

ベトナム料理の人気料理の 1 つは、グリーンピースが結成されるずっと前に遡ります。この料理の提供に耐えられる観光客はほとんどいないでしょうし、非常に非人道的な準備をしてあえて食べる人はほんのわずかです。

バルート - フィリピン

バロットは、受精したニワトリまたはアヒルの胚です。この料理はホットドッグとして路上で売られています。この段階ではまだ爪、くちばし、羽毛が形成されていないため、食用に適しているのは生後 17 ～ 21 日の胚だけです。バロットは塩とコショウで食べます。

ローストタランチュラ – カンボジア

揚げた有毒タランチュラの味は豚肉に例えられています。タランチュラはかつてカンボジアの人々を飢餓から救いましたが、今では本物のごちそうです。

ウミガメのスープ - 中国、シンガポール、アメリカ

亀の肉が入ったスープは妊娠中に最適な食べ物であると考えられています。

チーズカズマルズ - イタリア、サルデーニャ

幼虫入り羊のチーズ。幼虫は、特別な発酵のために特別にスターターに追加されます。このチーズはとても珍しい香りがします。幼虫は健康に危険であるため、食べる前に処分されます。

サクラ肉 - 日本

伝統的に、この肉は桜の季節に提供されるため、この名前が付けられました。ピンク色の肉は生の馬肉です。

白子 - 日本

魚卵が好きなら、日本の珍味である魚の精子も気に入るかもしれません。

ブラッドプラッター - スウェーデン、フィンランド

豚の血と牛乳、小麦粉、調味料をパンケーキの形で混ぜたもの。

ケイトウ – イタリア、フランス

ケイトウはソースを添えたおかずまたは前菜として提供されます。

スープ番号 5 - フィリピン

このコードネームの下には、雄牛の陰茎と睾丸から作られたスープが隠されています。

欲望の炎の中のドラゴン - 中国

ヤクのペニスには刺激的な名前が付けられました。特に女性の肌に効果があると考えられています。

マグロの目 - 日本

マグロの目は日本のスーパーマーケットでどこでも売られています。ゆでたマグロの目はイカとゆで卵のような味がします。

トン・ジーダン - 中国

10歳未満の少年の尿で煮た鶏の卵。中華料理店では非常に高価な料理。

多くの場合、私たちは毎日のメニューを多様化したいと考えます。そして、私たちは何か新しいことに挑戦することにしました。原則として、この新製品はエキゾチックな製品です。しかし、エキゾチックなものは、新しい味覚に加えて、重大な健康被害をもたらすことを覚えておく価値があります。

珍品：ふぐ

私たちの多くはこの料理について聞いたことがあるでしょう。これはフグ科の魚の名前、およびそれを使った料理の名前です。フグの肉には麻痺や窒息を引き起こすテトロドトキシンという毒が含まれています。このような魚1匹で約30人の美食家が命を落とす可能性があることが知られている。しかし、それにもかかわらず、多くの韓国人や日本人はこの料理をごちそうだと考えています。彼らは毒を中和することができる料理人の技術に依存しています。多くの国ではこの珍味は禁止されています。

エキゾチックな製品: カッスマルズ

商品名は「腐ったチーズ」と訳されます。この珍味はサルデーニャ島で作られています。発酵にはハエの幼虫が使われます。それらの老廃物はチーズ塊の分解プロセスを促進し、チーズ塊を柔らかくします。本物の美食家は、カッサマルズを幼虫と一緒に食べることを好みます。しかし、これはしばしば摂食障害や中毒につながることさえあります。イタリアでは長らくこの商品の販売が禁止されていました。しかし現在、この料理はサルデーニャの国宝に指定されており、非常に高価です。

エキゾチックな製品: サッサフラス

これは、北アメリカ人が何世紀にもわたって料理に使用してきた植物です。爽快感を与える煎じ薬や痛みを和らげるお茶がそれから作られ、スープやシチューに加えられました。前世紀の60年代、科学者たちはサッサフラスの葉からサフロールという物質を発見し、発がん物質として認識されました。それ以来、サッサフラスは米国とカナダでの消費が禁止されています。

エキゾチックな飲み物: アブサン

世界中で親しまれているアルコール飲料。ツジョンを含むよもぎ抽出物をベースにしています。この有毒物質は幻覚や興奮を引き起こし、動機のない攻撃性を引き起こします。長い間、アブサンは世界のほぼすべての国で消費が禁止されていました。しかし、現時点ではそれは合法化されており、そのような危険な飲み物を準備する全プロセスは専門家によって管理されています。

エキゾチックな料理: フォアグラ

この料理は多くのレストランのメニューにあります。アヒルやガチョウの肝臓から調製され、肝臓のサイズが大幅に大きくなったものが採取されます。通常よりも大きくするために、鳥にはトウモロコシのピューレが特別に与えられ、その結果、鳥は肥満になってしまいます。鳥の肝臓が10倍に拡大すると、フォアグラを作るのに適していると考えられます。動物愛護活動家は、このような鳥の虐待に対してよく反対の声を上げます。しかし、それにもかかわらず、この料理はイスラエル、トルコ、欧州連合（ハンガリーとフランスを除く）、そして世界中の一部のホテルチェーンのレストランでのみ禁止されている。

それほど珍しい製品ではない：生の牛乳

私たちにとって身近な商品ですが、アメリカの22の州とカナダでは禁止されています。彼らは、低温殺菌されていない牛乳には有害な微生物が含まれていると信じています。同時に、私たち以外にも、ヨーロッパ、アジア、アフリカ、オーストラリアの住民が静かに生乳を飲んでいます。

心臓の弱い人は読まないでください！今日の朝食は何にしますか?チーズサンドイッチですか? ランチにボルシチとジャガイモのキノコ添えはいかがですか？あなたは退屈な人生を送っています！同じ時刻に、千キロメートル離れたところで、誰かがおいしい幼虫の揚げ物、アリの卵、あるいはサルの脳みそで一日を始めています。奇妙な食べ物は、キュウリを牛乳と一緒に飲んだり、鳥の羽を揚げたりするようなものではありません。アヒルの胎児でも、新鮮なマグロの目でも！一般に、「デザートとおいしい」ものを求めている人は、エキゾチックな料理についてお話します。

エキゾチックな食べ物や飲み物の愛好家にとって、腐った卵、ハエの幼虫入りチーズ、生まれたばかりのネズミのワイン、母乳の味のアイスクリームなど、私たちの意見では、そのような奇妙な料理には何も珍しいものはありません。レシピは次のとおりです。数年前にロンドンで開発されました。多くの人に気に入ってもらったそうです。

アジア諸国でよく食べられるツバメの巣のスープは、一見すると嫌味なところがありません。確かに、元の製品と完成した料理は見た目があまり美しくありませんが、塊のあるセモリナ粥はまったく不快である人もいます。

すべての巣が食用に使用されるわけではなく、特別な種類のアマツバメの代表者によって建てられ、巣の建設の過程で固まる自分の唾液から家を作る巣だけが使用されます。公平を期すために、科学者たちが人体に有益なアミノ酸とビタミンを素早い唾液中に発見したことを認めなければなりません（彼らに自由にさせてあげれば、彼らは草の中から恩恵を受けるでしょう！）。マルチビタミンが嫌いな場合は、巣スープに置き換えることができます。独創的でヘルシーだけど美味しいのかな…

鳥類の代表者は一般に、おいしいランチを食べるためのさまざまな理由を人々に提供します。しかしグルメの想像力は無限です。そして、エキゾチックな愛好家は、新鮮な卵を消費する代わりに、実験に非常に熱心に取り組んでいます...約100年間。センチュリーエッグとは、特別な方法で調理されたニワトリまたはアヒルの卵の名前です（そのような言葉が適切な場合）。新鮮な製品は、籾殻、灰、石灰、粘土の混合物に室温で数か月間置かれます。卵内部の化学反応により、白身は塩味のある赤茶色のゼリーに変わり、黄身は濃い緑色の濃い塊になります（落ち着け！深呼吸！）。もちろん、ご想像のとおり、この「珍味」を食べると硫化水素の匂いが漂ってきます。中国人も大喜びだそうですよ！一般に、彼らは料理のプロセスについて独自の理解を持っています。浙江省の住民は、まったく想像できない方法で同じ卵を調理します。たとえば、「処女卵」（「トゥンジダン」）と呼ばれる製品も鶏卵ですが、10歳未満の少年の尿で熟成させて煮たものです。専門家らは、こうした食品は驚異的な働きをし、人間の循環器系に極めて有益な効果をもたらすと主張している。嫌な人は辞めてください！

サクサクしたファーストフード

ベトナム人とフィリピン人は、エキゾチシズムにおいて中国人の同業者よりもさらに進んでいます（とはいえ、どこにもいないように見えますが！）。彼らはいわゆるバロットを食べ物として毎日食べており、決して珍しい食べ物ではありません。これらは甲羅の中で形成されたアヒルの胚であり、すでにくちばし、骨、羽が付いています。この子を生きて食べるか茹でて食べるかは好みの問題です。胚は生後17〜21日です。失敗したアヒルの骨や軟骨をバリバリと砕いてみましょう。加熱処理に関係なく、食べ方は同じで、必ず鈍端から殻を割り、内側にコショウをたっぷりとふり、塩、酢、ニンニク、ライム塩を加えます。その後、羊水が飲まれ、その後初めて胚自体を食べ始める必要があります。彼らは、視覚的な印象を滑らかにするために、初心者には暗闇の中でこの料理が提供されると言いますが、これは間違いなく気の弱い人向けではありません。

メキシコのチャプリーンとしても知られるバッタのフライは、バロットに比べれば何でもないように思えるでしょう。これらは、地元の人や上級観光客にとって、ポテトチップス、ビールスナック、軽食、ファストフードの代わりになります。スタンドの観客はスポーツ観戦をしながら喜んで食べます。確かに、そのようなスナックは夏にしか入手できませんが、その味は完全に評価されており、タンパク質とビタミンの優れた供給源です。調理方法はシンプルで、バッタを塩、ニンニク、唐辛子、レモン汁を加えた油で揚げます。山ほどのバッタの揚げ物は、市場の屋台や店でよく見かけるアイテムです。

メキシコの棚にはバッタのフライと並んで、有毒な黒アリの卵であるエスカモーレが並んでいます。このエキゾチックな食べ物も調理は難しくありません。ニンニク、玉ねぎ、ピーマン、その他のスパイスを加えて、煮たり、煮込んだり、揚げたりすることができます。スリルを味わいたいなら、チャピュリンを生で食べましょう。確かに、夏の初めにしか入手できないため、倹約的なメキシコの主婦は将来の使用のためにこの珍味を冷凍しておきます。このような食べ物から文字通り目の前で免疫システムが強化され、若さを長引かせると考えられています。まだ一緒にいますか？

タマネギを持ったモパネ毛虫は、アフリカ原産のエキゾチックな動物です。彼らは通常、走ったり、泳いだり、飛んだり、這ったりするものをほとんどすべて食べます（アフリカに行くなら、ソーセージを持って行きましょう。私たちは真剣です！）。モパネは木の上に住んでいます。それらは収集され、天日で乾燥されるか、スパイスと一緒に塩水で煮られます。内臓は取り除いても、一緒に食べても大丈夫です。驚くべきことに、この珍味は毎年数十トンもヨーロッパ諸国に輸出されています。おそらく、モパンに含まれるタンパク質、亜鉛、鉄、カルシウムがすべてだと思います。

特にグルメ向け

もう 1 つの珍味はサルデーニャ産の腐ったチーズですが、現在では正式に販売が禁止されています。しかし、この料理を「調理」する、生きたハエの幼虫が詰まった腐った製品の愛好家は、「カズマルズ」と呼ばれるチーズほどおいしいものはないと確信しています。確かに、食べるときは注意が必要です。食事を始めるときは目を覆うことをお勧めします。このチーズの中の昆虫は敏捷性があり、食べる人の目や口に飛び込む可能性があります。必死の美食家の中には、食べた人の胃の中で幼虫が増殖し、嘔吐、下痢、中毒という形で結果を引き起こす危険性があるにもかかわらず、生きた幼虫でもこのチーズを食べる準備ができている人もいます。通常のブルーチーズにはこのようなことはありません。確かに、完全に食べるのをやめてしまう可能性はあります。

もう一つの興味深い料理は、ロッキーマウンテンオイスターです。いや、海産物じゃないよ。アメリカでは若い雄牛の睾丸に付けられた名前で、珍味中の珍味とされています。それらは油で揚げられ、農場で動物の去勢の過程で「収穫」されます。これらの「牡蠣」は男性に並外れた性的強さとエネルギーを与えるという伝説があります。このような話の真実性は実験的にのみ検証できます。そしてこのためにアメリカに行く必要はまったくありません。この料理はフランスでは「白い腎臓」という名前で提供されており、媚薬をカルトにまで高めるのが一般的な世界の他の国々でも提供されています。

ハスマは中国で人気があります。この料理の主な材料は乾燥したカエルの卵管です。これはあなたの謙虚なカエルの足ではありません。中国人は、ハスマが多くの臓器、主に腎臓と肺に有益な効果があると信じています。中国人女性は、自分たちの若さと優れた肌の状態はハスマのおかげだと固く信じている。

それでおしまい！

アジアやオセアニアの国々、フィリピンやインドネシアでは、数匹のコウモリをつまみ食いするのが好きで、これは薬であると同時に非常に人気のある食べ物です。中国ではコウモリの肉が視力の治療に使用され、インドではコウモリの脂肪が関節炎やリウマチの痛みを和らげるために使用され、カンボジアではコウモリの脂肪とココナッツオイルを混ぜたもので子供の咳を和らげています。確かに、この肉には脂肪がほとんどないので、準備ができていない視聴者は、これらの動物の皮を剥いで調理する手順を観察しないほうが良いでしょう。

日本の塩辛は、イカの腸を塩漬けにし、イカの身そのものを塩水に漬けて作ります。匂いは万人向けではありません！目撃者が言うように、「香り」が目を痛めるそうです。そのような料理を珍味と呼ぶかどうかは好みの問題であり、非常に独特な味です。日本の居酒屋では塩辛が前菜として出されます。そして、奇妙なことに、それは需要があります！

衝撃的な光景はマグロの目です。はい、（日本でも）彼らはそれを食べます、そしてこの臓器は枝肉全体とは別に提供されます。あらかじめスパイスと一緒に煮込んでおくと美味しいですよ。地元住民は、生で食べるほうが健康的だと喜んで食べます。目と筋がイカの肉を思わせる味わいです。見て味わってください！できれば。

そしてもう一つ、中国からの「酔っぱらったエビ」ですが、これも「レーズンは1ポンドではありません」です！レーズンはじっとりと甘い食べ物ですから。そして、このエビは生でのみ食べられます。そして、軟体動物が抵抗しないように、食べる前に文字通り強いアルコールに短時間マリネします。マリネから酔ったエビを取り出し、中身をきれいにすると、おっと！そのままお口に！急いで飲み込む必要があります。食欲旺盛！

なんとエビ！アラスカではエスキモーがテパ（「臭い頭」）を食べます。この名前は、この食品の見た目と香りだけでなく、プロセスの本質を完全に反映しています。そして、はい、これは珍味ではなく、さまざまな食べ物に慣れていないエスキモーの伝統的な食べ物です。シンプルに用意されています。サケの頭は木の樽に入れられ、数週間地面に埋められます。得られた製品も生で食べる必要があります。それは単なる習慣の問題です。窓を大きく開けて…

「生きた」食べ物...そうですね、ほとんど

頭が臭くなったら、私たちはもうキウィアックを恐れなくなります。まあ、怖くないです...チュクチやグリーンランドに長年住んでいるなら、おそらくこの地域でクリスマスのごちそうとして提供されるこの珍味を試してみたことがあるのではないでしょうか。この料理はお祝いの7か月前にかなり前から準備されます。摘み取られたカモメは、頭のないアザラシの死骸の中に入れられます。その後、この富は人里離れた場所に少なくとも 6 か月間放置されます (この方が安全です!)。アザラシの腹部で腐るカモメが内臓の発酵過程を刺激し、キウィアックと呼ばれる塊ができます。休日の食べ物はいかがですか！ちょっとしたクリスマス！

韓国料理のサンナクチは、命の危険を冒すのが好きな人向けです。なぜなら、サンナクチは生きたタコを細かく切って提供されるからです。動く触手が喉への空気のアクセスを妨げ、死に至る可能性さえあります。そしてそのようなケースはすでに起こっています。しかし、グルメたちがレストランで、解体した生の貝をごま油で作ったソースで和えたり、単にごまをふりかけたりする注文を止めるわけではありません。赤ちゃんタコをその場で、レストランで、大きな水槽で選んで食べることができます。洗練された観光客はそれを賞賛します。しかし、もっと積極的に噛むようにアドバイスされています。

これまでのすべての試食の生存者は、ベトナムに行ってコブラの心臓を食べることができます。シェフはヘビをテーブルに運ぶと、あなたの目の前でヘビの頭を切り落とし、毒を別の受け皿に絞り、胴体を開きます。まだ脈動している心臓を取り出して、すぐに飲み込むよう誘います。これを試みた人々は、しばらくお腹の中でヘビの心臓の鼓動を感じたと主張しています。

スネークワインは、原産地のベトナムや中国はもちろん、ヨーロッパでもそれほど珍しいものではありません。レシピは簡単です。生きたヘビを米酒に入れ、推奨年齢になるまで浸します。 2番目の方法は、ヘビの血をアルコールと混ぜ、内臓を取り除いたヘビの死骸をそこに浸し、注入することです。せいぜい最初の一杯を飲むのが難しいです。そうすれば時計仕掛けのように進みます！

より過酷な選択肢は、新生児または生後3日のマウスにワインを与えることです。プロセスは同じです。生きた赤ちゃんネズミをアルコールに浸し、約1年間浸したままにし、飲み、友人たちにごちそうします。彼らがまだあなたのところに来るなら、クリスマスキウィアックの後。ちなみに、韓国や中国では、この...煎じ薬は薬として飲まれていますが、薄めた灯油のような味だと言われています。

美食家のための究極の食べ物の神格化 – 猿の脳。せいぜい、スパイスと一緒にローストパンで調理することです。しかし専門家らによると、中国や香港の「個人」レストランでは今でも生きたサルをテーブルに出し、客の目の前で動けなくして頭蓋骨の上部を切り落としているという。次に、スプーンと...動物が死ぬ前に、すぐに食べる必要があります。場合によっては、サルに鎮痛剤が注入されることもありますが、中国人は化学物質が料理の美味しさという概念そのものを破壊すると信じています。まだ我慢してるの？次に、「おやつ用」 - 母乳を加えて調製したアイスクリーム。この珍味は、ウィリアム王子とその妻の第2子の誕生に合わせて最初のバッチが発売されるのに合わせて、ロンドンの工場の菓子職人によって提供された。感傷的な英国人は新製品を高く評価しました...