夏は素晴らしい天気だけでなく、新鮮な収穫も私たちを喜ばせます。 小さくてシャキシャキとした香り豊かなキュウリを恋しく思う人はきっと多いでしょう。 待望の夏キュウリがついに登場すると、新鮮なキュウリだけではおいしいですが、すぐに飽きてしまうので、実験したくなります。 冬にはキュウリのピクルスやピクルスを食べましたが、今は新鮮な味を多様化したいだけです。 新鮮さを保ち、味を試す素晴らしい方法は、軽く塩味を付けたキュウリを手早く作ることです。
軽く塩味を付けたキュウリを準備する方法はたくさんありますが、ほとんどのレシピでは少なくとも 1 日は調理する必要がありますが、原則として、今すぐにおいしいものが必要です。 簡単に軽く塩味を付けたキュウリは、準備時間がわずか20分から2〜3時間であるため、「速い」と呼ばれます。 したがって、ごちそうごとに、1 つのレシピだけに限定する必要はありません。以下のレシピのいくつかに注目して、テーブルの上のキュウリをその鮮やかな味と多様性で区別してください。
実践に取り掛かり、軽く塩味を付けたキュウリを手早く準備する前に、理論をよく理解しておく必要があります。 軽く塩漬けしたキュウリを準備する方法は 3 つあります。塩水で漬ける方法、キュウリそのものの汁で漬ける方法、そして塩水を使わずにキュウリを塩漬けにし、最長 1 ～ 2 時間で食べられる「ドライ」方法です。 キュウリは調理方法によって味が異なるため、それぞれのキュウリを使って調理してみる価値があります。 軽く塩味を付けたキュウリを手早く準備するには、小さくて丈夫で皮が薄く、明るい緑色でニキビのあるキュウリを選ぶのが良いでしょう。 成長しすぎて熟しすぎたキュウリは、そのままのジュースで軽く塩味を付けたキュウリを作るのに使用できます。 キュウリが庭から採れたばかりではない場合は、あらかじめ冷水に浸しておいた方がよいでしょう。 調理する前に、キュウリの端を切り落とすことを忘れないでください。そうすれば、キュウリはより早く調理されます。 軽く塩を振ったキュウリをカリカリにしたい場合は、瓶にぎっしり詰め込まないでください。 塩にはヨウ素を添加しないでください。軽く塩味を付けて調理したキュウリは、冷蔵庫で 2 ～ 3 日以内に保管する必要があります。
材料：
500〜600グラム 新鮮なキュウリ、
ニンニク 1～3片、
小さじ2/3 上質な塩、
ディルの傘。
準備：
きゅうりはよく洗い、半分か4等分に切り、深めのボウルに入れます。 ニンニクの皮をむいてスライスし、キュウリに加えます。ディルはみじん切りにするか、丸ごと傘に入れます。 塩を加え、すべての材料が均一になるように手で混ぜます。 全て袋に入れて空気を抜いて口を結びます。 室温で1時間放置します。 1時間後、軽く塩味を付けたキュウリを手早く試してみてください。
軽く塩を振ったキュウリを容器に入れて
材料：
新鮮なキュウリ、
緑、
ニンニク 2片、
オールスパイス、
ブラックペッパー、
塩。
準備：
このレシピに従って軽く塩味を付けたキュウリを手早く準備するには、蓋付きのプラスチック容器が必要です。 野菜をみじん切りにし、容器の底に置きます。 ニンニクをナイフの柄で潰し、野菜に加えます。 そこに砕いた黒エンドウ豆とオールスパイスエンドウ豆を加えます。 きゅうりを縦半分に切って容器に入れ、塩を加えます。 塩の量はあなたの好みに基づいてください。これを行うには、新鮮なキュウリを食べるときに摂取する塩の量を想像し、この量を約4倍にして、容器の中でキュウリに塩を加えます。 容器の蓋をしっかり閉めてよく振ります。 容器の内容物が互いにぶつかったり、容器自体の壁にぶつかったり、その結果、キュウリから大量のジュースが放出され、塩が溶けます。 10分後、キュウリは自分のジュース、青汁、塩で作った塩水の中に半分になります。 今すぐキュウリが必要で、耐える力がない場合は、容器をさらに15〜20分間振ってください。 少し待ってから室温に1時間ほど置き、余分な塩を洗い流してからお召し上がりください。
簡単に軽く塩味を付けたキュウリとズッキーニ
材料：
キュウリ1kg、
若いズッキーニ 1 kg、
大さじ3 塩、
小さじ1 サハラ、
桜の葉 3枚、
カシスの葉 5～7枚、
わさびの葉 2枚、
傘付きディル 1束、
ニンニク 3～5片。
準備：
キュウリを洗って乾燥させ、端を切り落とします。 ズッキーニの皮をむき、スライスします。 チェリー、カラント、ホースラディッシュの葉をみじん切りにし、ディルとニンニクをみじん切りにします。 すべての材料を容器または鍋に入れ、蓋をして5分間よく振ります。 暖かい場所に1時間置き、その後冷蔵庫に2時間置きます。
簡単に軽く塩味を付けたキュウリとライムジュース
材料：
キュウリ1.5kg、
傘付きディル 1束、
黒胡椒 6～7個、
オールスパイス エンドウ豆 4～5個、
ミントの小枝4～5本、
ライム 4個、
小さじ1 サハラ、
大さじ3.5 塩。
準備：
黒エンドウ豆とオールスパイスエンドウ豆を乳鉢で砂糖と大さじ2.5と一緒に粉砕します。 塩。 ライムをよく洗い、ペーパータオルで乾かし、皮を取り除きます。 コショウ、塩、砂糖の混合物に皮を加えます。 ライム果汁を絞ります。 ディルとミントは葉だけでなく茎も必要になります。 きゅうりは端を切り落とし、縦に2～4等分に切ります。 キュウリを深い皿に置き、乳鉢から得た混合物を振りかけ、ライムジュースを注ぎ、かき混ぜます。 次に、残りの塩と刻んだハーブをふりかけ、再び混ぜます。 キュウリを室温に30分間放置します。 食べる前に、キュウリから余分な塩とハーブを振り落としてください。
酸味のあるキュウリの簡単塩漬け
材料：
新鮮なキュウリ1kg、
ニンニク 5片、
ディル 1束、
小さじ1/2 グランドコリアンダー、
大さじ4 植物油、
大さじ2杯。 酢9%、
小さじ1 黒こしょうの実、
塩。
準備：
きゅうりは洗って水気を切り、縦に2～4等分に切ります。 キュウリを容器または鍋に入れ、塩、コショウの実、細かく刻んだハーブ、コリアンダー、ナイフの刃で砕いたニンニク、植物油、酢を加えます。 容器の蓋を閉め、数回激しく振ります。 室温で10分間放置し、再度振って冷蔵庫に30〜40分間置きます。 この時間が過ぎてもキュウリの準備ができていないように見える場合は、冷蔵庫にさらに20〜30分間放置できます。
きゅうりの簡単中華漬け
材料：
大きめのキュウリ3本、
赤唐辛子 1ポッド、
大さじ3〜4 しょうゆ、
大さじ2〜3 米酢、
ニンニク 4片、
塩。
準備：
きゅうりは洗い、水気を切って1cmの厚さに切り、清潔な袋に入れ、醤油、塩、米酢を加えて袋の口を結び、麺棒でよく打ちます。 ニンニクと赤唐辛子を細かく刻み、20分後にキュウリに加えます。 袋を1〜2分間よく振り、冷蔵庫で1時間放置します。
軽く塩味を付けたキュウリのすりおろしホースラディッシュ添え
材料：
700グラム 伸びすぎたキュウリ、
小さな新鮮なキュウリ 1 kg、
大さじ1/2 おろしわさび
緑の束 1束、
小さじ1 ディルの種子、
大さじ1 塩。
準備：
伸びすぎたキュウリを洗い、粗いおろし金ですりおろします。 野菜を細かく刻み、キュウリに加えます。 細かいおろし金ですりおろしたホースラディッシュを加えます。 塩とディルシードを加え、よく混ぜます。 得られたキュウリ混合物の層を深い容器に置き、その上に4等分したキュウリの層を置き、再度キュウリ混合物を置き、交互の層を続けます。 容器に蓋をし、冷蔵庫で2〜3時間冷やします。 ホースラディッシュの味をよりはっきりと感じたい場合は、得られた混合物にキュウリを1日放置します。
軽く塩味を付けたキュウリは手早く簡単に調理でき、夏の味と香りがあらゆるごちそうを飾ります。 軽く塩漬けしたキュウリは、長時間待つのが苦手な人にとってはまさに天の恵みです。簡単なレシピに従って作られたおいしいサクサクのキュウリは、漬けた直後から食べ始めることができます。 このようなキュウリは、自宅だけでなく屋外でも、たとえばバーベキューや石炭でジャガイモを焼いているときに、自分自身やあなたの愛する人を甘やかすことができます。 新鮮なキュウリの季節が到来したので、このおいしい夏のおやつ作りを先延ばしにしないでください。
1. キュウリのピクルスとピクルスは同じものではありません。 前者は酢やクエン酸を使い、後者は塩だけで作ります。
2. 以前はキュウリを木樽で漬けていましたが、現在ではこの方法はほとんど使用されません。 通常のガラス瓶で野菜に塩を加える方がはるかに便利です。 さらに、キュウリは樽キュウリと同じくらいおいしいことがわかりました。
3. 漬け方には冷漬けと温漬けの2種類があります。 前者の場合、野菜に冷水を注ぎ、後者の場合、ほとんどの場合、最初に冷水、次に熱い注入塩水を注ぎます。 冷漬けしたキュウリの瓶をナイロン製の蓋で閉め、冷蔵保存します。 熱湯を入れたキュウリの瓶は鉄製の蓋で丸められ、室温で保存できます。
4. ピクルスをしっかりとシャリシャリに仕上げるには、氷水に3〜4時間浸します。 特にキュウリを購入した場合は、長期間保存できます。
5. 野菜やハーブは洗い、瓶や蓋は滅菌する必要があります。
6.キュウリを冷水で満たした後、瓶の下に幅の広い皿または洗面器を置くことをお勧めします。 これは便宜上のものです。発酵により、液体が蓋から漏れる可能性があります。
7. ピクルスは少なくとも1か月以内に完成します。
ピクルスの作り方
すべての材料は 3 リットルの瓶 1 つ用に設計されています。 キュウリ約1〜1.5kgと塩水用の水約1〜1.5リットルが必要です。
ただし、正確な量を実験的に決定することをお勧めします。キュウリは非常にしっかりと圧縮され、瓶の端まで水で満たされている必要があります。
時間も手間もかからない、とても簡単なレシピです。 キュウリは素晴らしいものになります。
塩漬け方法は冷蔵です。
材料
- ホースラディッシュの葉2枚。
- 桜の葉2枚。
- ディル傘2本。
- ニンニク 2片。
- 唐辛子 半分 - オプション。
- キュウリ;
- 塩大さじ3。
- 水。
準備
ホースラディッシュ、カラント、桜の葉、ディル、粗く刻んだニンニク、コショウを瓶の底に置きます。 キュウリを瓶にしっかりと詰めます。
コップ１杯の水に塩を溶かします。 キュウリにきれいな冷水を瓶の半分まで入れます。 次に、食塩水を加え、瓶を冷水で完全に満たします。 しっかりとしたナイロン製の蓋で瓶を閉め、すぐに涼しい場所に置きます。
kulinyamka.ru 野菜はキュウリに珍しい心地よい香りを与えます。 冬には、塩漬けしたニンジンとピーマンを他の料理の準備や飾り付けに使用できます。
塩漬けの方法が熱いです。
材料
- ニンジン3本。
- ピーマン 1個と1/2個。
- 唐辛子 半分。
- ホースラディッシュの根1本。
- ディル傘2本。
- キュウリ;
- ニンニク 8～10片。
- 黒胡椒 7個。
- オールスパイスのエンドウ豆 7 個。
- 塩 大さじ2と1/2。
- 水。
準備
にんじんは輪切りにし、小さなスライスに、唐辛子は小さめに切ります。 粗く刻んだホースラディッシュの根とディルを瓶の底に置きます。 キュウリを瓶に叩き、ニンジン、ニンニク、あらゆる種類のピーマンと交互に入れます。
きれいな冷水に塩を溶かし、野菜の上に注ぎます。 ナイロン製の蓋で瓶を閉め、室温で 3 日間放置します。 次に、塩水を鍋に注ぎ、沸騰させます。
キュウリについた白いコーティングを洗い流す必要はありません。 沸騰した塩水を注ぎ、瓶を密封します。 逆さに置き、完全に冷めるまで暖かい毛布で覆います。
マスタードのおかげでキュウリはわずかなスパイスを獲得し、残りの材料は非常に香りが良くなります。
塩漬け方法は冷蔵です。
材料
- ディル傘2本。
- ホースラディッシュの葉1枚。
- カシスの葉 3枚。
- 桜の葉3枚。
- キュウリ;
- クローブ 3個。
- 塩大さじ3。
- ドライマスタード 大さじ1;
- 水。
準備
ディル、ホースラディッシュ、カラント、桜の葉を瓶の底に置きます。 キュウリをニンニクと交互に叩きます。 瓶の上部に少しスペースを残してください。
塩とマスタードを瓶に注ぎます。 上に残ったスペースを占有するだけです。 キュウリをきれいな冷水で満たします。 ナイロン製の蓋で瓶を閉め、軽く振って涼しい場所に置きます。
ウォッカを使うと、アルコールの味が染み込むことなく、キュウリがよりカリカリに、より風味豊かになります。
塩漬けの方法が熱いです。
材料
- 乾燥月桂樹の葉 3枚。
- ホースラディッシュの葉 3枚。
- ディル傘1本。
- ニンニク 2片。
- キュウリ;
- 水;
- 砂糖大さじ3。
- 塩大さじ2。
- ウォッカ100ml。
準備
月桂樹の葉と西洋わさびの葉、ディル、ニンニクを瓶の底に置きます。 キュウリを踏み固めます。 砂糖と塩をきれいな冷水に溶かし、野菜の上に注ぎます。 その上にウォッカを注ぎます。
瓶をガーゼまたは穴の開いた蓋で覆います。 定期的に瓶から泡を取り除きながら、瓶を室温の暗い場所に 3 日間放置します。
4日目に塩水を鍋に注ぎ、沸騰させます。 5分後、沸騰した塩水をキュウリの上に注ぎ、瓶を巻き上げます。 裏返して毛布に包み、完全に冷めるまで待ちます。
キュウリは軽く酸味があり、ほのかにパンのような味がします。
塩漬けの方法が熱いです。
材料
- 水;
- 塩大さじ2。
- ライ麦パン60g。
- ディル傘5本。
- キュウリ
準備
鍋に水を入れ、塩を溶かし、沸騰させて冷まします。 それを割って、ディルと一緒に瓶の底に置きます。 キュウリの端を切り落とし、野菜を瓶に入れます。
冷却した塩水を注ぎ、ナイロン製の蓋で瓶を閉め、室温で3日間放置します。 4日目に塩水を排出し、濾します。 沸騰させてキュウリの上に注ぎます。 塩水が足りない場合は、通常の熱湯を瓶に加えてください。
瓶を丸めて逆さまにし、温かい毛布で覆います。
軽く塩味を付けたキュウリのレシピは多くの人に興味を持っています。 理由は1つだけです。果物は暖かい地域では毎日成長しますが、ここウラルでは今年、果物が色づき始めているだけです。 そのような野菜は取引で販売されているため、常に解決策があります。
その間、キュウリは成長しており、人々はアパートや特別な地下にキュウリを保管するためのおいしいレシピを探しています。
今日私は、即興で伝統的なレシピを学び、スパイスやさまざまな添加物を使って新しい味を探求することを提案します。
ホットメソッド（熱湯）を使用した、軽く塩味を付けたキュウリの古典的なレシピ
ほんのり塩味を翌日も楽しめるレシピです。 ホット法では、スパイスの入った瓶に入った野菜の上にやかんから熱湯を注ぎます。
必須：
- 1.5リットル瓶
- キュウリ - 8-10本
- ニンニク - 5片
- コショウの実 - 20個。
- 月桂樹の葉 - 3枚
- 塩 - 大さじ1 山盛りのスプーン
- 沸騰したお湯 - 1リットル
- ディル - 20 g
調理方法：
1. ディル、オールスパイス、月桂樹の葉を瓶に入れ、ニンニクをナイフの平で潰してそこに置きます。
2.次に、洗ったキュウリを立ったまま瓶に入れ始めます。
3. フルーツがより多く収まるように、フルーツ同士をしっかりと並べます。
4. 瓶にスプーン山盛りの塩を入れ、やかんから熱湯を注ぎます。
5. 簡単な蓋で瓶を閉めます。
6. 熱いので蓋をタオルで掴みます。 瓶をひっくり返したり、元に戻したりし始めます。 塩が溶けるまでこれを数回繰り返します。
7. 朝まで瓶をテーブルの上に置いておきます。 朝、瓶を冷蔵庫に2時間入れて野菜を冷たく保ちます。
8. 朝、私たちは果物を瓶から取り出し、黄緑色を鑑賞します。
9. 野菜を縦に切り、皿に盛ります。
食欲旺盛！
リットル瓶に既製の塩水を入れて簡単にキュウリを準備する
別の方法で軽く塩味を付けたキュウリを準備するためのレシピを見つけてください。野菜には沸騰したお湯ではなく、既製の塩水を注ぐだけです。
必要になるだろう：
調理済みの野菜や調味料が目の前にあります。
調理方法
1. 次のようにブラインを準備します。 1リットルの水を沸騰させ、そこに準備したスパイスと塩をすべて入れてかき混ぜます。 塩水を室温に冷めるまで放置します。
2. ディルの緑の小枝を傘と一緒に瓶の底に置きます。 ナイフで潰したニンニクも。 次にキュウリをしっかりと置きます。
3. ディルの小枝を上に置き、含まれていないキュウリを輪切りにします。
5. 瓶に蓋をして、室温で最大 12 時間放置します。
6. 使用前に冷蔵庫に入れて2〜4時間冷やしてください。 冷蔵庫から取り出して蓋を開けます。 そして、軽く塩味を付けたインスタントキュウリの芳しい香りに私たちは笑顔になります。
好きなように食べてください。 食欲旺盛！
3リットルの瓶でキュウリをカリカリにする最も簡単な方法 - ビデオ
このレシピでは、よく洗ったキュウリを冷水に1時間浸す必要があります。 塩の浸透を促進するために、果実の両端が切り取られています。
夜を経て、朝になると香味野菜が食べられます。
パン粉をつけておいしいキュウリのスーパーレシピ
このレシピ通りに野菜を作れば2日で食べられます。
準備：
1. 新鮮な野菜を洗い、冷水に2〜3時間浸す必要があります。 果物の反対側の端を切り取ります。 ホースラディッシュの葉、ディル、黒コショウ、ニンニクを準備しましょう。 オーブンで黒いクラッカーのスライスを準備しましょう。
2. 清潔な瓶の底に、クラッカー 2 枚、ディルの小枝、ホースラディッシュの葉、黒コショウ 12 個、ニンニク 4 片を入れます。
3. 次に、立ったまま果物をしっかりと置きます。
4. クラッカー2枚をキュウリの上に置きます。
5. ディル、ホースラディッシュの葉、ニンニクを再び細かく切り、クラッカーの上に置きます。
6. ライ麦クラッカーのスライス 2 枚を再びグリーンの上に置きます。
7. ブラインのために水道水を採取する必要はありません。 湧き水かきれいなボトル入りの水を飲みましょう。
8. 室温のきれいな水 2 リットルを容器に注ぎ、そこに大さじ 3 杯の塩を加えます。 塩が溶けるまでかき混ぜます。
8. 塩水を瓶に注ぎます。
9. 2 本の指で瓶の上部に塩水を加えないでください。
10. 瓶をキッチンのテーブルの上に置き、瓶の中の発酵プロセスを観察します。
11. 軽く塩味を付けたキュウリの味は翌日でも味わえますが、2日目のほうがおいしく、3日目ではさらにおいしくなります。
12. 3日後、パンを上から取り出し、塩水をチーズクロスまたはふるいを通して別の容器に濾します。 キュウリを瓶から取り出し、それらをすべて緊張した塩水に入れます。 果物の入った容器を冷蔵庫に入れ、必要に応じて数日間食べます。
13. これは、3 日後の瓶の中の果物の様子です。 どれだけ琥珀色に輝くか見てください。
14. 断面図は、果物が塩水で十分に飽和していることを示しています。 食事を楽しむ！
ミネラルウォーターでキュウリを手早く調理するおいしいレシピ
必須：
調理方法
1. まず、野菜の両端を切り落として準備します。 ディル、ホースラディッシュの葉、ニンニクをみじん切りにします。
2. プラスチックの瓶に果物やハーブを詰め始めます。
3. オールスパイス、刻んだハーブの半分、キュウリを容器に入れます。 みじん切りにしたニンニクを野菜の上に置きます。
4. フルーツ、ホースラディッシュの葉、ディル、ニンニクを上に置きます。
5. 次に、別の容器でミネラルウォーターを使用して塩を薄めます。
6. 希釈した塩を瓶に注ぎ、残りのミネラルウォーターを加えます。
7. 瓶に蓋をして冷蔵庫に入れます。 1日も経てば、軽く塩味を付けたキュウリのミネラルウォーターの味が味わえるようになります。
ミネラルウォーターを使用すると、調理プロセスをスピードアップできます。 料理してみてください。
熱い塩水でカリカリのキュウリを作る方法に関するビデオ
おばあちゃんのレシピを使って、お気に入りの野菜を手早く準備するこの簡単な方法をチェックしてください。
レシピは1年以上味と香りがテストされており、レビューは非常に好評です。 もしかしたらあなたも同じように料理をしてみたいと思っているかもしれません。 翌日から野菜が食べられるからです。
キュウリを瓶に入れて軽く漬けるのが定番です。 冷蔵庫の中でスペースをとらず、蓋を開けずにスナックの出来上がりを確認できます。 前回の記事では、インスタントレシピと、素早くおいしいスナックを準備する方法を紹介しました。
理想的な塩を準備するには、いくつかのルールに従う必要があります。 ピクルス瓶は清潔で滅菌されている必要があります。 さらに、ガラスの割れを防ぐために、熱湯を中に注ぐ前に、幅広で冷たい刃の付いたナイフを底の下に置く必要があります。
キュウリも瓶に入れる前に準備が必要です。 数分前に庭から摘んだもので、ふにゃふにゃではなくて丈夫な場合は、洗って端を取り除くだけで済みます。 キュウリが最初の新鮮でない場合は、必ず約3時間水に浸しておく必要があります。 液体は冷たく、室温で温まらないように定期的に追加する必要があります。
強くてシャキシャキしたキュウリが必要な場合は、ニンニクとコショウを使いすぎないでください。 果物を柔らかくすることができます。 もっと柔らかくしたい場合は、これらの材料をさらに追加できます。 細かい塩は野菜の弾力にも影響します。 したがって、軽い塩漬けの場合は、ヨウ素添加されていない粗塩を摂取することをお勧めします。
このさわやかな珍味の最も人気のあるおいしいレシピを5つ見てみましょう。 それぞれ瓶に詰めてご用意させていただきます。 試してみてどれが一番気に入ったか決めてください。 コメントで結果を共有してください。
私はキュウリを冷水で軽く塩漬けすることがよくあります。 この方法は、まず第一に、わざわざ塩水を沸騰させる必要がないので、私は信頼を得ました。 さらに冷塩漬け製法でよりサクサクに仕上がります。 熱湯は温度の影響を受けて、野菜から有益な要素の一部を奪い、組織を柔らかくします。
唯一の注意点は、準備ができるまで少し待つ必要があるということです。 しかし、待望の出会いはさらに明るいものとなるでしょう。
材料：
- 新鮮な中型キュウリ1キログラム。
- ディル傘大2本または小4本。
- ホースラディッシュの葉を数枚。
- ニンニク 3片。
- 唐辛子 1〜2ポッド。
- 水1リットル。
- 塩大さじ2杯。
キュウリを洗い、尻を取り除き、氷水で3〜5時間置きます。
ディルキャップ、大きめにちぎった西洋ワサビの葉、スライスしたニンニクを瓶に入れます。 私はキュウリを瓶に漬けるのが特に好きです。キュウリはガラスの壁にしっかりとくっついて、塩水に入れても浮き上がらないからです。
調理したキュウリを香りの良い枕の上にしっかりと置きます。 ディルの傘を上に置き、唐辛子を細かく砕きます。
冷ろ過した水1リットルに塩を完全に混ぜます。 瓶の上部に残留物が残らないように、結晶をできるだけ溶解する必要があります。 キュウリに塩水を注ぎ、キッチンに1時間放置します。 その後、2日間冷蔵します。 冷蔵庫に十分なスペースがない場合は、地下室または地下室に持っていくことができます。
できるだけ早くキュウリを試したくない場合は、直射日光の当たる屋外またはバルコニーに安全に持ち出すことができます。 これを朝やっておけば、夜にはサクサクとした食感が楽しめます。
キュウリは信じられないほどシャキシャキして風味豊かになります。
3リットルの瓶でカリカリキュウリを作るレシピ
キュウリの浅漬けは、軽く塩を振ったキュウリが普通のキュウリに変わるラインを見つけることが非常に重要です。 黄緑色で見た目も爽やかなうす塩味の商品です。 内側は、マリネードで完全に飽和する時間がないため、真ん中は塩漬けのパルプとは少し異なります。 このキュウリは浅塩と呼ばれます。
調理物が冷蔵庫に長時間保管されている場合、これらの野菜はもはや軽く塩漬けとは言えません。 そのため、若漬物を美味しくいただくために、家族が1日に食べる量をいつもきっちり調理しています。 この場合、将来の使用のためにこれを行わない方が良いでしょう。
このレシピによるキュウリは2日で完成します。 試してみて、あなたの成功について教えてください。
材料：
- 新鮮なキュウリ 0.5 キロ。
- コショウの実 4〜5個。
- 岩塩 大さじ2;
- グラニュー糖のデザートスプーン1杯。
- 中くらいのニンニク丸ごと1個。
- 西洋ワサビ、チェリー、カラントの葉（オプション）。
- ディル傘。
- 水1リットル。
- ナイロン製の蓋が付いた3リットルの瓶。
瓶を洗って滅菌します。 これはオーブンまたはウォーターバスで行うことができます。
まず、時間を無駄にすることなく、鍋に水を注ぎ、沸騰するまでストーブの上に置く必要があります。 そこに塩と砂糖を加えてよく溶かします。
準備したディルのキャップと葉の3分の1を瓶に入れます。 コショウ2個とニンニク3分の1個を加えます。 まずニンニクの皮をむき、半分に切ります。
すでにご存知のように、キュウリはまず氷水に数時間浸す必要があります。 浸して乾燥させたキュウリを端から外し、瓶の半分の緑の上に厚い層に置きます。
真ん中に到達したら、底に置く材料の別の層をレイアウトする必要があります。
瓶にキュウリを入れ、残りのハーブ、ニンニク、コショウの実で覆います。
その間、塩水が沸騰し始めました。 液面がすべての材料を覆うように瓶の上部まで注ぎます。 足りない場合は沸騰したお湯を加えてもいいでしょう。 塩水が残っている場合は捨てても問題ありません。
瓶をテーブルの上に約24時間放置すると、内容物が完全に冷え、材料が仲良くなり、香りが共有され始めます。 翌日、容器を冷蔵庫に入れてさらに一日保管できます。
この間にキュウリは色が濃くなり、風味全体を完全に吸収しました。
これがとても美味しかったです。 味はとても濃厚で、遠くからでもコリコリとした音が聞こえます。 自分で試してみてください。抵抗することは不可能です。
軽く塩漬けしたキュウリを瓶に入れて5分で作る簡単な方法
私の家族や友人は皆、この余分なキュウリをとても気に入っています。 特に嬉しいのは、準備がとても早いことです。 しかし、最も重要な秘密は、5分以内に食べられることです。
その秘密は、スライスしてマリネを果肉に早く浸み込ませることです。 ただし、注意点が1つあります。そのようなスナックは長くは続きません。 その日のうちに食べた方が良いですよ。 しかし、この事実は私を怖がらせません。なぜなら、この珍味が翌日まで生き残ったことはこれまでに一度もなかったからです。 原則として、数時間以内にテーブルから飛び去ります。
材料：
- 中くらいのキュウリ3〜5本。
- ディルの小束（必要に応じて他の香りのよいハーブを追加できます）。
- 月桂樹の葉2枚。
- ニンニク 4片。
- 小さじ0.5の塩と同量の挽いたコショウ。
乾式塩漬けなので水を使いません。
ご希望の金種の壺をお選びください。 大規模なごちそうの前菜を準備する場合は、材料を数倍に増やすことができます。 この製品リストでは、リットル瓶を使用します。
底に塩、こしょうをふる。 月桂樹の葉を手で砕いてそこに送ります。 ニンニクをみじん切りにし、残りの材料に加えます。
次にディルを瓶に入れます。 この前に細かく刻む必要があります。
プログラムのハイライトはキュウリです。 いくつかの部分にカットする必要があります。 まず半分に分け、サイズに応じてさらに4〜6個の部分に分けます。
スライスはすぐにガラス容器に送られます。
この場合、瓶にキュウリをぎっしり詰め込まないように注意してください。 容量の半分を超えてはなりません。 瓶の中で材料を振って混ぜる漬け方です。 したがって、野菜は皿の中で激しく動くためのスペースが必要です。
瓶に蓋をして、約3分間激しく振ります。 今度は野菜を休ませて、ピクルスの材料から香りの強さとジューシーさを得る時間が必要です。 これには数分あれば十分です。
おやつの準備ができました！ どのような形でもお召し上がりいただけます。 油で軽く味付けした茹でたジャガイモと合わせると特に美味しいです。
1リットルの古典的なステップバイステップレシピ
私は、最小限の材料を必要とする方法を古典的なマロソールレシピと呼んでいます。 これには、野菜の歯ごたえと風味に影響を与える最も標準的な製品が含まれます。 これはほとんどの場合、ホースラディッシュ、ニンニク、ディルの傘です。 ご希望や気分に応じて、何か他のものを追加することもできます。 このオプションは確かに熱い塩水で調理されます。
1リットルの塩水には約1キログラムのキュウリが含まれており、ほとんどの場合、3リットルの瓶に入れられます。
材料：
- 中くらいの西洋わさびの根1〜2本。
- 新鮮なキュウリ1キログラム。
- ニンニク 3片。
- ディルの束と茎。
- 粗塩大さじ2。
ピクルスには、特別なピクルス品種を選択することをお勧めします。 しかし、キュウリがこれに適しているかどうかは必ずしもわからないかもしれません。 特に市場で買ったもので、自分で育てたものではない場合はなおさらです。 適切な品種を決定するのは非常に簡単です。 彼らは通常、特徴的な「にきび」を持っています。 肉は弾力があり、皮は薄いです。 滑らかで柔らかい野菜は、どの種類の漬物にも適していません。
洗ったキュウリを清潔な消毒した瓶に入れます。 皿の量の3分の1に達したらすぐに、平らにした西洋わさびの根と粗く刻んだディルの層を置く必要があります。 ここにニンニクの半量を加えます。 まずは半分か4等分に切ります。
さらにキュウリの3分の1を加え、再び同じ材料で香りのよい層を作ります。 次に、瓶を野菜で完全に満たし、残りの調味料をその上に置きます。
その間に、鍋に水1リットルを沸騰させ、粗塩大さじ2を完全に溶かします。 細かい塩は野菜の食感に悪影響を及ぼす可能性があります。
沸騰した溶液を瓶の一番上まで満たします。 蓋をして、丸める必要はありません。
材料は室温で完全に冷めてから、瓶を冷蔵庫に入れる必要があります。
2日後からテイスティングを開始できます。 ひと目見ただけで食欲が湧き、酸味とシャキシャキとしたおいしいキュウリを早く食べたくなります。
熱湯を入れた瓶にキュウリに軽く塩をする
熱い塩水には、冷たい塩漬け法に比べていくつかの利点があります。 まず、沸騰したお湯で果物が調理され、より早くマリネされるため、製品はより早く準備が整います。 次に、お湯に入れた前菜はより柔らかくなり、ピリッとした酸味が感じられます。
変化をつけるために、私はキッチンで温かい方法と冷たい方法を交互に使っています。 実際には少し異なることがわかります。 しかし、それぞれが独自の方法で美味しくて良いです。 どちらが優れているとは明確に言うことはできません。 この方法を試してみてください。きっと気に入っていただけるでしょう。
材料：
- 滑らかで弾力のあるキュウリ1キロ。
- 葉のある桜の枝1本。
- ホースラディッシュの根1本。
- ディルの小枝。
- ディルの花序。
- ニンニク 4片。
- 粗塩大さじ2。
- 砂糖のデザートスプーン1杯。
- コショウの実 5個。
- 月桂樹の葉2枚。
- 水1リットル。
ホットメソッドでは、私はいつもブラインから調理を始めます。 鍋に水1リットルを入れて沸騰するまで火にかけます。 お湯を沸かしている間に、残りの材料を入れていきましょう。
軽く塩味を付けたキュウリを手早く準備することは、休日のテーブルに簡単な前菜を準備する最も便利な方法です。 この場合、水またはお湯で野菜を調理するための任意のレシピを使用できます。 非標準のスパイス、カラントの葉、またはサクランボを加えて、鍋でカリカリとスパイシーな軽く塩漬けしたキュウリを作ることができます。 提案された写真とビデオの指示の中から、主婦は5分でスナックを準備する最速の方法、または香りのよい調味料で軽く塩味を付けたキュウリのより複雑なレシピのいずれかを選択できます。
軽く塩味を付けたキュウリを鍋で調理する方法 - 主婦のための5分でできる簡単レシピ
スパイスを正しく選択して混ぜ合わせれば、ごく普通のキュウリが素晴らしい前菜になります。 自分の裁量でそれらを選択することも、すべての主婦を満足させるすでに実証済みのレシピを使用することもできます。 さまざまな種類のピーマンやハーブを加えた簡単なレシピを使えば、スパイシーで軽く塩味を付けたキュウリを鍋ですぐに作ることができます。
軽く塩味を付けたキュウリを鍋で5分で調理するための材料
- コショウの実（黒と白） - 大さじ1。
- ニンニク - 5クローブ。
- 唐辛子 - 1〜2個;
- 塩 - 大さじ2〜3。
- 砂糖 - 大さじ1;
- ディル、パセリ - 束。
- スグリと桜の葉 - 5〜6個。
- キュウリ - 2〜3kg。
軽く塩味を付けたキュウリを鍋で5分で調理する簡単レシピ
フライパンでカリカリとスパイシーな軽く塩味を付けたキュウリ - ステップバイステップの写真レシピ
最もおいしい軽く塩味のキュウリを準備するには、木樽を使用するのが通例です。 しかし、便利な鍋を使えば、テーブル用のおいしいスナックを簡単に作ることができます。 最初に材料をボウルで混ぜてから、別の容器に移します。 ただし、軽く塩味を付けたカリカリのキュウリをレシピに従ってすぐに鍋で調理するのが最善です。 蓋があると、ワークピースを注意深く覆うことができ、良好な塩漬けが可能になります。
軽く塩味を付けたカリカリキュウリをフライパンで作るレシピの材料リスト
- キュウリ - 1kg;
- 水 - 2リットル。
- 塩 - 大さじ2。
- 砂糖、酢 - 大さじ1;
- コショウの実 - 5個。
- ニンニク - 小さなクローブ5個。
- ディル - 小さな束。
- 月桂樹の葉 - 2枚
軽く塩味を付けたスパイシーなキュウリを鍋で調理するためのステップバイステップのレシピ
冷たい水を入れた鍋で軽く塩味を付けたおいしいキュウリ - ステップバイステップの写真付きレシピ
おいしいキュウリを冷水で調理するには、スパイスと一緒に予熱する必要があります。 こうすることで、製品に独特の味と香りを与えることができます。 主婦が準備した野菜に単に冷水を注ぐことにした場合は、すべての調味料をよく粉砕する必要があります。 または、冷たい塩水を用意して冷水に加え、野菜の上に注ぐこともできます。 したがって、鍋で軽く塩味を付けたキュウリの以下のレシピを、独自の修正や変更を加えて使用できます。
軽く塩味を付けたおいしいキュウリを鍋で調理するための材料リスト
- キュウリ - 3kg;
- 水 - 1.5〜2リットル。
- 塩水 - 100 ml;
- ニンニク - 1個;
- スグリと桜の葉 - 6個。
- 塩 - 大さじ3;
- 砂糖 - 大さじ1;
- ホースラディッシュの葉 - 3個。
- コショウの実 - 10個。
- ディル - 束。
軽く塩味を付けたおいしいキュウリを準備する段階的な写真付きのレシピ
軽く塩味を付けた食欲をそそるキュウリをフライパンで焼く - 簡単なおやつレシピ
自宅の敷地内でキュウリを栽培しているほとんどの主婦にとって、簡単なスナックを準備するには簡単なピクルスが最適です。 結局のところ、野菜は 1 日後、あるいはそれより短期間ですでに食べられるようになるのです。 同時に、軽く塩味を付けたキュウリを鍋で準備するプロセスには文字通り30分かかります。 作業用のコンポーネントを簡単に準備することも重要です。 次のレシピでは、鍋で簡単に調理できるキュウリのピクルスを適切に作る方法を学ぶことができます。
軽く塩味を付けたキュウリを鍋で煮るレシピの材料
- ニンニク - 3片。
- 塩 - 大さじ2。
- 砂糖 - 大さじ1;
- 水 - 約1リットル;
- キュウリ - 1kg;
- ホースラディッシュの葉、ディル、コショウの実 - 好みに応じて。
- ピクルス用の既製の調味料 - 半パック。
鍋でおいしいキュウリのピクルスを準備するための非常に簡単なレシピ
軽く塩味を付けたキュウリをスパイスと一緒に鍋で熱く調理する方法 - ビデオレシピ
熱い塩水の使用は多くの主婦に歓迎されています。この方法を使用すると、非常に美味しくて香りの良いキュウリを本当に迅速かつ簡単に得ることができるからです。 すべての材料を準備した後、短時間塩漬けにし、ジャガイモ、肉、その他の料理と一緒に出すことができます。 以下の手順に従って、軽く塩味を付けたキュウリを鍋で手早く作る方法を学び、素晴らしいスナックで家族を喜ばせることができます。
軽く塩味を付けたキュウリをスパイスと一緒に鍋でホットメソッドで調理する詳しいビデオレシピ
スパイシーなスナックの準備を段階的に説明した詳細なビデオは、鍋でキュウリを問題なく粉砕するのに役立ちます。 主婦はこれらのヒントに従って、著者の行動を正確に繰り返すだけで済みます。
スパイシー、スパイシー、または単にカリカリの軽く塩味を付けたキュウリを鍋で素早く簡単に調理できます。 提案された写真とビデオのレシピでは、冷水または温水でスナックを準備するための最適な手順を選択できます。 休日の食卓の準備を問題なく進めるのに役立つ、便利で簡単な 5 分レシピも使用できます。 大きなキュウリも小さなキュウリも作業に使用できます。 また、標準以外のスパイスを塩水に加えれば、家族とすべてのゲストの両方を喜ばせる素晴らしい料理を作ることもできます。
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