ビジネスアイデア: 健康食品カフェ。計算された健康食品カフェのビジネスプラン

11.10.2019

適切な栄養、運動、体重監視 - このライフスタイルは今日のトレンドです。したがって、健康食品ビジネスに関連するものはすべて、有望で収益性の高い分野です。

以前、健康食品店の事業計画を掲載しました。しかし、この分野は健康製品の取引の対象だけに限定されません。カフェとデリバリーサービスの開業方法を見ていきましょう。

ヘルシーフードカフェのビジネスプラン

大都市では、ケータリング施設の選択肢が豊富にあります。しかし、ベジタリアン、ローフード愛好家、または単なる健康食品のファンなら、メニューから本当に健康的で健康的な料理を見つけることがいかに難しいかを知っています。

カフェや健康食品レストランをオープンする前に、そのような施設には特定の顧客がいるということを理解する必要があります。そのため、従来の公共給食施設に比べて来場者数は確実に少ないかもしれません。この点に関して、いくつかの点を考慮することが重要です。

長所:

迅速な投資回収
高い収益性
USPあり - 特別メニュー
健康的なライフスタイルのためのファッション
人口からの需要の増大。

短所:

かなり狭いニッチ
他のケータリング施設と比較して競争が激しい
場所を見つけるのが難しい
料理の内容や品質に対するお客様の要望
事業を始めるには多額の費用がかかります。

健康的なライフスタイルを送ろうと努力する人が増えています

カフェルーム

最も重要なことは、適切な場所を選択することです。このような施設を市の中心部にオープンするのが最善です。一方、メニューの詳細は、おいしいだけでなく健康的な料理を味わうために、市内の別のエリアに旅行する準備ができている特別なカテゴリーの訪問者を引き付けるでしょう。
敷地要件:

カフェやレストランが住宅の建物内にある場合は、高品質の遮音性が必要になります。
水道、電気、下水道の利用が必要です。
客室やキッチンに加えて、スタッフの宿舎も整理する必要があります。
駐車場の利用可能性と公共交通機関の停留所に近いことは大きな利点です。

装置

50平方メートルの広さのカフェをオープンするには小さな機器セットが必要になります。費用は20万〜30万ルーブルで、次のアイテムで構成されます。

キッチンコンロ – 2個
ハーベスター – 2個
冷凍庫 – 2個
ラック – 2個
テーブル 2個
シンク – 2個
キッチン用品在庫ございます。

サプライヤーを探す

信頼できるサプライヤーを選択するときは、次のヒントを参考にしてください。

サプライヤーを見つけるには、エコファームや農家が最適です。
製品にはGMOが含まれていてはなりません。
サプライヤーの農場または農場は産業施設の近くに位置してはなりません。
製品には成長促進剤、化学添加物が含まれていてはならず、また有害物質で処理されていてはなりません。
調理過程では香料、安定剤、その他の化学添加物は使用されていません。

適切な栄養は健康に良いだけでなく、美味しくもなります。

カフェスタッフ

健康食品カフェの従業員リストは他の施設と何ら変わりません。唯一の特徴は栄養士が常駐していることです。

職員リスト:

管理者 – 1
料理人 – 2
技術者 – 1
栄養士 – 1
ウェイター – 4.

カフェのマネージャーが事業をLLCとして登録している場合は、会計士も必要になります。この場合、アウトソーシングが有効な選択肢となります。

施設の宣伝

健康的なライフスタイルのファン向けのこのビジネスアイデアは、インターネットを通じて宣伝するのが最適です。これにはさまざまなオプションが使用されます。

テーマ別リソースのバナー
ソーシャルメディア。

しかし、古典的な方法を放棄すべきではありません。これらには次のものが含まれます。

地下道、大通り等、人が多く集まる場所でのチラシ配布。
ラジオ、新聞、テレビでの広告。

計算された健康食品レストランのビジネスプラン

そのような施設を開くにはどれくらいの費用がかかりますか? カフェの修繕、設備の購入、広告キャンペーンなどの主な費用は150万ルーブルに達する。

さらに、毎月次のような費用がかかります。

家賃と光熱費
従業員への給与
税金
製品の購入
その他の出費。

月額総額は約50万ルーブルとなる。

ビジネスの収益性 – 40%。投資回収期間は 12 ～ 18 か月です。

栄養宅配事業

健康食品の配達はかなり新しいアイデアですが、急速に勢いを増しています。その本質は、個人のメニューを開発し、毎日または週に数回、5食分の既製の料理または食材を配達することです。このアイデアのもう 1 つの変形は、店舗からのエコ製品の配送です。健康食品店のオープンを計画している場合、追加の配送サービスはプラスに過ぎません。

その日に必要な商品がすべて入ったケースを配達するには、約30万ルーブルが必要です。このようなビジネスの投資回収期間は短く、わずか 4 ～ 5 か月です。個人事業主の登録と簡易課税制度による納税が必要です。

メニューを多様化するためには、仕事を始める前にレシピをよく考えることが重要です。インターネット上には、世界中の同胞や健康的なライフスタイルのファンによるレシピ、ビデオ、ブログが十分にあります。

必要な機器は、コンロ、冷凍庫、冷蔵庫、ジューサー、ミキサー、フードプロセッサー、テーブル、小型家電です。

人員につきましては、採用人数は8名程度となります。

一日の食事プランはこんな感じです

健康食品の配達ビジネスはソーシャルメディアで宣伝するのが最適です。 Facebook、Instagram、VKontakte、Odnoklassnikiでグループを作成し、役立つヒント、ニュース、料理の写真、レシピを投稿する必要があります。もちろん、メインメニューには、会社、サービス、特典、連絡先情報に関する情報が含まれている必要があります。

必ず独自のウェブサイトが必要になります。企業情報やサービス一覧はもちろん、メニュー、レシピ、価格、フォトギャラリーなどを掲載しています。

メニューはお客様ごとに個別に作成されます。メインディッシュに加えて、PPデザート、スムージー、デトックス製品も注文できるはずです。

健康的な食事ビジネスを発展させるために、全員が独自の PP 料理やデザートを準備できるマスタークラスを開催できます。

あなた自身の健康食品カフェは、利益の源であり、自己実現の手段にもなります。フィットネスやアクティブなライフスタイルへの関心を受けて、栄養の質を気にする人の数は増え続けています。健康的なメニューを提供する自分の店を開き、市場での足場を築くにはどうすればよいでしょうか?

健康的な食事のためのファッション - それからお金を稼ぐ方法

今日、健康的なライフスタイル、ひいては適切な栄養に関心を持つ人がますます増えています。顧客の健康に有益な効果を期待できる特別メニューを提供する専門店が登場しています。しかし、小さな町ではそのような施設はまだかなり珍しいです。

このため 健康食品レストランは優れたビジネスアイデアです: 現在のトレンドと競争力の低さ。自分の会社を組織し宣伝するための有能なアプローチがあれば、起業家はそれほど困難なく市場に参入し、長年にわたって利益を得ることができます。

健康的な食事のレストランは素晴らしいビジネスアイデアです: 現在のトレンドと競争の少なさ

普通のカフェと何が違うの？

健康食品レストランは、おいしいと同時に健康的な食品の豊富なメニューを顧客に提供する必要があります。組織上の問題や規制当局とのやり取りという観点から見ると、このようなカフェは他の数百のカフェと何ら変わりはありません。しかし、マーケティングとプロモーションの観点から見ると、これはまったく異なる施設です。

健康食品カフェの運営では、高品質の製品を確保し、カロリー量、タンパク質、脂肪、炭水化物の比率など、顧客が必要とする料理のパラメーターを保証するために、技術的プロセスを適切に構築することが重要です。これを行うには、施設には専門の食品調理技術者が勤務している必要があります（人材の要件については特別なセクションで検討します）。

ヘルシーカフェの事業計画策定

次に例を見ていきます 健康食品レストランのビジネスプラン。モスクワではどの支出分野でもかなり多くのお金を費やす必要があるため、これらはロシアのほとんどの地域でのおおよその計算になります。

物件の検索: 場所、エリア、リノベーション

訪問者の数はカフェの場所とその内装に直接依存します。レストランが市内中心部、繁華街、または大規模なオフィス街に近いほど、ビジネスには適しています。施設に便利な駐車場と駐輪場があれば良いです (顧客のほとんどが健康的なライフスタイルを送っていることを忘れないでください)。

面積 - 200平方メートルから。敷地は、生産ワークショップ（100平方メートル）と訪問者用のホール（少なくとも70〜100平方メートル）に分かれています。このようなエリアでは、同時に約60人を収容することが可能です。衛生基準に従って、製造工場は訪問者から隔離されなければなりません。

適切な修理が施されたこのサイズの部屋の場合、月額5万ルーブルから支払う必要があります。繁華街になればなるほど家賃は高くなります。この支出項目をケチってはいけません。街の中心部にある思い出に残る内装のカフェには、多くの客が集まります。

ケータリング施設の組織形態

ロシアでビジネスを行うには、個人起業家と法人という 2 つの主な形態があります。アルコールの品揃えがないので、どれも健康食品カフェに適しています（個人事業主にはアルコールを販売する権利がありません）。

健康食品カフェを運営する場合、高品質の製品を保証するために技術プロセスを正しく組織することが重要です。

個人起業家ステータスは、自分で事業所を 1 つだけ開設する計画がある人に適しており、LLC ステータスは、複数の創設者と共同事業を開始する人に適しています。個人の起業家は報告書類に記入する量がわずかに少なくなりますが、法人の場合は会計士のスタッフが必要です。

いずれのフォームも、「公共サービス」ポータルを通じてリモートで登録できます。起業家の登録には平均して 3 日かかりますが、憲章を作成し、創業者会議の議事録を作成する必要があるため、さらに長くなります。どちらの場合も州の義務は 800 ルーブルです。

カフェの名前を登録する必要がありますか？

個人の起業家を登録する場合は起業家のフルネームが名前として表示され、法人を登録する場合は創設者が選択した任意の名前が表示されます。この場合、カフェの名前は起業家名や法人名とは関係なく、任意の名前を選択できます。つまり、起業家イワノフ I.I. には自分の店を「イワノフズカフェ」と呼ぶ義務はありませんが、他の名前を選択する権利があり、彼が発明した名称をいかなる形でも登録しない権利があります。

政府機関の観点からは、健康食品カフェと他のケータリング施設に違いはありません。

税制の選び方

最も 公共の給食施設に最適な税制は簡易税制です、いわゆる「簡略化」です。この場合、起業家は受け取った収入と発生した費用の差額の15％を支払います。他の課税オプションを検討することもできます (それぞれの詳細については、連邦税務局の Web サイトで読むことができます) が、実際には、それらは利益がはるかに低いことがわかります。

規制当局からの許可

政府機関の観点からは、健康食品カフェと他のケータリング施設に違いはありません。それが理由です 許可のリスト最も標準的なものになります:

特定の敷地内でケータリング施設を開く許可。 Rospotrebnadzor によって発行され、修理が完全に完了した後にのみ入手できます。
また、生産計画についてはロスポトレブナゾルと合意する必要がある。
衛生要件への準拠の証明書。衛生医師がカフェを訪れてから 10 日以内に衛生疫学管理センターによって発行されます。
火災安全要件の遵守に関する結論。原則として、緊急事態省の地域部門が発行します。
管理会社と廃棄物処理の契約を交わします。

自分の店を開くのにかかる費用

健康食品カフェをオープンするには、起業家は次の費用を準備する必要があります。

敷地の家賃 - 5万ルーブルから。
建物の修理と家具の購入 - 30万ルーブルから。
機器の購入 - 約100万ルーブル。
許可証、州登録、自分の印鑑の取得 - 15,000ルーブル。
食料品の購入 - 10万ルーブルから。

健康食品カフェに必要な設備は何ですか?

前の段落で、必要な機器を購入するには次のことが必要であることを示しました。 最低100万ルーブル。なぜそんなにたくさんあるのでしょうか？公共のケータリング施設の完全な運営を保証できる最小限の設備リストには、次のものが必要です。

調理面 - 20万ルーブルから。
冷蔵庫と冷凍庫 - 20万ルーブルから。
食器用のショーケースとカウンター、冷暖房面（カフェがユーロダイニング形式で営業している場合）-7万ルーブルから。
生産ワークショップ用の家具 - テーブル、シンク - 10万ルーブルから、食器やその他の台所用品 - 30〜5万ルーブル。
訪問者ホールの家具（テーブル、椅子、ソファ）は10万ルーブルから。
照明システムまたはシャンデリア - 2万ルーブルから。
バーカウンター、レジ設備およびその他の費用 - 約15万ルーブル。

したがって、最も控えめに見積もっても、カフェの設備や家具の購入コストは100万ルーブルに近づきますが、おそらくそれ以上の費用がかかります（メーカーによって異なります）。中古品を購入するとお金を節約できます。

栄養レストランのメニューはその最大のポイントでなければなりません。

スタッフ：ヘルシーフードカフェにはどのような従業員が必要ですか？

小さなカフェであっても、優秀な従業員チームがいます。すべての労働者は、管理、生産、サービスの 3 つのカテゴリに分類できます。各カテゴリには、学歴と職歴に関する個別の要件があります。

事務職員- カフェ経営の一環です。これには、次のものが含まれます (ディレクターとその代理は除きます)。

マネージャー（上級シフト） - 従業員2〜3人、給与は3万ルーブルから。
会計事務員 - 1人、3万ルーブルから。
購買マネージャー - 従業員1〜2名、2万ルーブルから。

生産労働者- これらは食品を直接扱う従業員です。

生産プロセス技術者 - 1～2人、3万ルーブル～、専門教育が必要。
料理人 - 2人から10人、2万ルーブルから、専門教育も必要です。

に サービス担当者これらには、配送員（カフェがこの原則に基づいて運営されている場合）、ウェイター、清掃員が含まれます。彼らの給与は通常10〜18,000ルーブルの範囲です。カフェのスタッフは店舗の形態に応じて編成されます。食品に接触し、厨房に立つすべての従業員は、次のことを行わなければなりません。

現在（年次）検査を受けた医療記録を持っている。
衛生疫学センターでの衛生研修（年1～2回、1時間半の講義形式）を受講します。

健康食カフェの収益性

自分のケータリング施設を開くのにかかる費用は少なくとも150万ルーブルであるという事実にもかかわらず、原則として、すべての費用は、 運用開始から 1 年以内に元が取れます。実際のところ、どのカフェもすべての商品に対して非常に高い値上げを行っています。

サラダと「ファーストコース」 - 200％から。
ホットと「2番目」 - 約300％。
デザート、焼き菓子 - 350%;
ドリンク - 最大 600%。

上記は、ほとんどのケータリング施設が業務で使用する平均値です。これが保証された迅速な回収の主な理由です。高い取引マージンにより、投資資金を回収できるだけでなく、最初の 6 か月以内に高額な家賃を簡単に補うことができ、損益分岐点になります。

店のメニューの形成：顧客に何を提供する必要があるか

栄養レストランのメニューはその最大のポイントでなければなりません。施設は健康的でおいしい食事を提供する必要があります。通常のカフェよりもダイエット向きですが、同時に非常に幅広い層にアピールできます。

このような理由から、 専門の食品調理技術者を雇用することが重要ですそして信頼できるサプライヤーを見つけてください。一部の製品が地元の農家から購入されるのは良いことです。人々にとって、これは自然さと品質の保証になります。さらに、多くの人が小規模な農業ビジネスを支援したいと考えています。地元の生産者からお店のために商品を購入しているという情報は、お店のイメージにプラスの影響を与えます。

一部の製品が地元の農家から購入されるのは良いことです。人々にとって、これは自然さと品質の保証になります。

広告およびプロモーション

おいしい料理と混雑した場所にあるロケーションは、すでに健康食品カフェの優れた広告になっています（実際、他のカフェでも同様です）。ただし、この場合はマーケティングコンポーネントが重要です。訪問者のロイヤルティを確保するには、次のいくつかの推奨事項に従う必要があります。

独自のメニューを取り揃え、他では買えない特別な品揃えをお客様にご提供いたします。メニューに各料理のカロリーや栄養価を表示すると便利です。
潜在的な顧客の数を増やすには、品揃えに人気の料理の類似品を含める必要があります。「ダイエットピザ」や「ダイエットデザート」は、健康的なライフスタイルの道を歩もうとしている人々を施設に連れてくるでしょう。
ソーシャルネットワークで積極的に活動しましょう。健康的な料理に興味がある人のほとんどは若くて活発なインターネットユーザーであり、彼らにとって適切な栄養は現在のトレンドの 1 つです。また、おいしい料理の美しい写真とその効能の説明は、最高の宣伝になります。

結論

健康食品カフェを開くのは、通常のカフェを開くのと同じくらい難しいことではありません。州は彼らに特別な要件を課しません。ビジネスを始めるには平均150万ルーブルが必要で、6〜12か月で返済されます。

健康食品店の成功は、マーケティング戦略と非常に密接に関係しています。カフェの広告では、メニューの料理の利点に焦点を当て、潜在的な顧客に食生活に注意する必要性を思い出させる必要があります。さらに、現代の状況では、これは簡単に楽しく行うことができます。

適切な栄養は健康を維持し、体の状態を良好に保つのに役立つため、食べるものについて考える人が増えています。健康的でバランスの取れた食事に切り替えることは、料理の時間を節約するために夜に友人とバーに行ったり、定期的にカフェで食事をしたりすることをやめる理由にはなりません。ジャンクフードを食事から完全に排除した人にとって、ヘルシーな栄養カフェは素晴らしい選択肢です。健康食品カフェを開く方法とどこから始めればよいかを詳しく見てみましょう。

適切な栄養摂取の利点
形式の選択: フィットネスカフェまたはフィットネスバー
ヘルシーフードカフェのビジネスプラン
施設のコンセプトを定義する
健康食品レストランの市場分析の実施
カフェの場所と敷地の選択
小さな町の健康食品カフェのレイアウト
カフェの設備や備品の選択
サプライヤーを探す
健康食カフェの人材募集
ヘルシーカフェの開業にかかる初期投資と継続費用はどれくらい？
主な質問は、健康栄養カフェからどれくらい稼げるのかということです。
健康食カフェの収益性
ボーナス: 栄養計画
結論

なぜ健康食品カフェを開く必要があるのですか？

健康栄養カフェは、有用性の原則に基づいて構築されたケータリング施設です。そんなカフェのメインメニューは自然素材を使った料理。蒸し料理や焼き料理など、人体に無害な調理方法です。

このようなカフェのオープンは、健康的なライフスタイルの傾向が人の体と精神にとって真の利益であると認識され始めている現代社会に特に関連しています。適切な栄養がなぜそれほど魅力的なのかを見てみましょう。

適切な栄養摂取の利点

人々は、身体の健康に多くのメリットがあると考え、適切な栄養摂取に切り替えています。

適切な栄養摂取の主な利点:

透明感のある肌

私たちが摂取する食べ物の質は肌に反映されます。乾燥や発疹は栄養不良が原因で起こることがよくあります。バランスの取れた食事をすると、肌はより透明になり、健康的な色合いになります。

エネルギーレベル

重い食べ物やジャンクフードは、眠気や体力の低下を引き起こすことがよくあります。逆に、適切な栄養はエネルギーレベルを高め、気分の軽さを促進します。

スリムボディ

スリムで引き締まった体の基本は適切な栄養です。体の状態を良好に保ち、過剰な体重の問題を気にしないためには、食事から「美食のゴミ」を排除するだけで十分です。

健康を維持する

適切な栄養は健康上の問題を回避し、重篤な病気のリスクを最小限に抑えるのに役立ちます。コレステロール値と血圧を正常に維持するのに役立ちます。

健康は質と長寿につながります。

近年、健康的なライフスタイルを求める動きが高まっていますが、 ヘルシーフードカフェをオープンは、特に大都市で人気のスタートアップです。この記事では、健康食カフェを開業する場合の大まかな事業計画例をご紹介します。現代の経済はかなり不安定であり、たとえば機器の購入や施設の賃貸などの費用は異なり、すぐに加算される可能性があるため、これは概算値です。

市場分析。対象者

まず第一に、誰と協力するのか、潜在的な買い手は誰なのかを調べる必要があります。彼らのニーズを特定し、満たすことがいかに簡単になるか。高級レストランやスポーツバーではこれは非常に簡単ですが、そのような施設の場合は少し複雑になります。

理由は何ですか? 主に彼らの人気によるものです。誰もがいつまでも若々しく健康でありたいと願っています。あなたは食べたもので決まるため、運動して毎日ビタミンを摂取するだけでは十分ではないことがよくあります。我が国では、美味しくてシンプルで健康的な食べ物を少ないお金で提供する店の市場は半分にも満たない。主な要因は環境に優しい製品のコストであり、多くの健康食品カフェのオーナーがそれを追い求めています。かつて、私たちは皆恐ろしい遺伝子組み換え作物に脅迫されており、多くの人が今日までそこから離れることができません。 GMO製品には有害なものは何もありません。確かに、その味は必ずしも天然のものほど良いとは限りませんが、それは別の問題です。

したがって、有機キャベツやジャガイモの購入に多額の費用を費やさなければ、比較的低価格で提供できるため、競争力が高まります。

では、ターゲットとするユーザーについてはどうでしょうか? これには、特に質問することなく、20 歳から 50 歳までの中間所得者、子供連れのカップル、会社員、活動的な若者が含まれます。

位置

ほとんどのビジネスマンは、これがそのような取り組みにおいて最も重要な側面であると主張します。私は彼らに反論しません。これは真実です。敷地を選択する際に考慮すべき要素は次のとおりです。大規模なオフィス、スポーツ、ショッピング、エンターテイメントセンター、大学、新興住宅地に近いことです。

カフェを開設しようとしている地域のマイナス要因とプラス要因に注意を払う価値があります。近くに公園、湖、遊び場、文化教育センター、観光スポットはありますか。徒歩でも車でもアクセスできます。

小さな町ではこのようなことはめったにありませんが、大都市では、同じまたは同様の焦点を当てて競合する施設を評価する必要があります。なぜあなたの健康食品カフェが近隣のベジタリアン食品店やローフード店より優れているのか、なぜ人々があなたのところに来る必要があるのか、という質問に自分自身で答えてください。
また、時間帯や季節によるクロスカントリー能力の変化にも注目してください。これは、そのようなビジネスへの投資が最も効果を発揮する期間を判断するのに役立ちます。

書類

自分の健康食品カフェを開く前に、法的にビジネスを登録する必要があります。最初に遭遇する問題の 1 つは、ビジネスの登録です。記入する項目は、あなたの事業所の組織の法的形態となります。もちろん、好きなものを選ぶことができますが、ほとんどの起業家は LLC を好む傾向があります。

登録するには、特定の書類のパッケージが必要です。それらのほとんどは収集や登録は難しくありませんが、消防署や衛生疫学署からの操作許可には注意してください。ゼロから自分のビジネスを始めようとしている人の多くは、この段階で問題を抱えているため、注意してください。

メニュー

場所や内装、マーケティングの知識がどれほど重要であっても、最も重要なのは食事とサービスですが、健康食品カフェでは食事が第一です。

メニューはデザインがシンプルである必要があり、サラダ、スープ、肉料理、サイドディッシュ、ベジタリアン料理、デザート、ドリンクなど、各方向にいくつかのアイテムを選択し、ほぼ同じ料理で、より少ない部分と興味深いデザインで別の子供用メニューを作成します（私たちは皆、子供に食べさせることが時にはどれほど難しいかを知っています）。

ヘルシーフードカフェのビジネスプラン

スタッフ：
1.調理します（3〜6人分）。
2. バーテンダー（1～2名）。
3. ウェイター (3 ～ 6 人)。
4.掃除婦（1～2人）。
5. 食器洗い機 (1 ～ 2 人用)。
6. 警備員（1～2名）
7. 会計士（1名）
8. マネージャー（1名）
9. 宅配便（2～4人）。

採用されるスタッフの数の違いは、仕事を何回のシフトで編成するかによって異なります。さらに、一部のポジションはカフェの独自の特徴によって異なります。マネージャーは十分な時間がない可能性がある大規模な施設にのみ必要です。配達員は配達サービスがあれば必要です。掃除機と食器洗い機、またはウェイターとバーテンダーの役職を組み合わせることもできます。

初期投資
1. 修理（外観 / 大規模 / 再開発あり）。
2. 家具（テーブル、椅子、アームチェア、ソファ、バーカウンター、棚）の購入。
3. キッチン家電の購入（コンロ/オーブン/グリル、シンク、レンジフード、フードプロセッサーなど）
4. バスルームとホール用の機器の購入（バー用のジュース抽出器、バスルーム用のトイレと洗面台、オプション：Wi-Fiルーター、オーディオシステム、テレビ）。
5. 広告（仕事を始める数か月前に検討する必要があります）

定期的な支出:
7. 税金。
8. 給与。
9. 製品の購入。
10. 家賃の支払い。
11. ガス、水道、電気、インターネット、テレビの支払い。

施設へのアクセスは 24 時間である必要はないため、勤務体制の形態 (1 交代または 2 交代) を選択できます。同じ場合、24時間営業の店舗や24時間配送を組織しようとすると、シフト数が増加し、それに応じて必要な人員も増加します。

このような機関の収益性と回収率についてすぐに話すことは困難です。多くのことは状況の幸運な偶然に依存します。初期費用によっても返済額が決まります。

運がよければ、最小回収期間は 1 ～ 1.5 年です。ただし、これは初期投資が比較的少なくて済み、最も前向きなオプションであることを覚えておいてください。

さて、この健全なビジネスからどのくらいの利益が得られるのか、少なくとも大まかに計算してみましょう。
したがって、1人あたりの平均請求額は2〜10ドルになります。（ランチをしっかり食べに来る人もいれば、軽食やビールとポテトチップスを楽しみに来る人もいるから、その差は大きい）。 40 席の小さなお店を考えてみましょう。通常の日、施設の占有率は (すべてが順調であれば) 40 ～ 50% 程度で変動します。土日祝日は90～100％の満席が得られます。

計算してみましょう。月の休日は8～10日程度で、休日が2～3日だとすると、残りの20～23日は平日になります。毎月の利益の最小値と最大値を計算します。
40x0.4x23x2=736ドル。
40x0.9x8x2=$576。

1312 ドルが最低利益です。
40x0.5x20x10=4000ドル。

40x1x10x10=4000ドル。

8,000ドルが最大利益です。

ここから通常の支出を差し引いて、最終的な収入を求めます。
さらに、利益は設定された価格に依存します。しかし、メニューとチェックで大きな数字を追求すると、すべての顧客を怖がらせることができます。

収益性の計算は難しい。経済は不安定で、税金は上がり、賃金は下がり、物価は跳ね上がっており、おおよその数字さえも完全に間違っている可能性があります。しかし、それでも、良い状況での収益性は 10% から始まります。

このように、ヘルシーフードカフェは初月から利益が出始め、1年半から2年ほどで元が取れるスタートアップです。

ツィオルコフスキー MATI 部門: 経済学および管理アボカドカフェのビジネスプラン作成者: グループ: Alekseeva V. ビジネスアイデア: 人々の満足度を高める迅速なサービス形式で、適切な栄養基準を満たす高品質の製品を組み合わせたカフェをオープンする高い活動性と効率性を維持し、健康と美しさ、長寿を維持したいというニーズに応えます。現時点では、市内で健康栄養カフェ「アボカド」の間接的な競合店しか見つかっていない。カフェの場所は、ショッピングとエンターテイメントの場所です。

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