鍋でキュウリを漬ける方法は？大きなボウルに入ったピクルス。軽く塩漬けしたキュウリ: キュウリのピクルスの簡単レシピ

20.10.2019

親愛なる読者およびブログのゲストの皆様、こんにちは。間もなく、最初のキュウリを収穫し、それらからおいしいサラダやその他のさまざまなスナックの準備を始める予定です。しかし、もちろん、最もお気に入りのオプションはそれでしょう。結局のところ、いずれにせよ、皆さんはすでにそのような御馳走、特に自分の料理を恋しく思っています）。

したがって、今度は事前に準備をし、サクサクしたマロソールを準備する方法を準備する必要があります。今日私が皆さんをお手伝いしたいのはまさにこれです。さまざまな方法とレシピを使用して、野菜にすばやくおいしい塩を加える方法を学びます。

しかし、調理技術に直接進む前に、前菜を本当に素晴らしいものにするためにどの野菜を摂取する必要があるかについて、すぐに役立つ情報を提供したいと思います。

したがって、キュウリは、できれば摘みたてで、中くらいの大きさで、ニキビのあるものが望ましいです。塩漬けのプロセスが均一に行われるように、同じサイズのままであれば素晴らしいでしょう。

また、浸すなどの手順も忘れないでください。塩漬けする直前に、野菜を数時間水に浸します。こうすることで、弾力があり、しっかりとした、サクサクした食感になります。

市販のキュウリは自家製キュウリよりも浸す時間が長くなります。

さて、塩漬けのプロセスそのものについて説明し始めましょう。最初のオプションには、熱ブラインを使用する方法が含まれます。野菜はすぐに火が通るのが良いところですが、熱湯を使うと野菜の豊かな色が失われてしまうことを忘れないでください。したがって、急いでいない場合は、すべてを温かいまたは冷たい塩水で満たすことをお勧めします。

材料：

キュウリ - 1kg;
ニンニク - 4片。
調味料 - オプション。
塩 - 大さじ1 山盛りのスプーン。
水 - 1.5リットル。

調理方法：

1. キュウリをよく洗います。かなり前に採取したものであれば、まず冷水に数時間浸してください。

2. 収穫したばかりの場合は、野菜を洗った後、両側の尻尾を切り落とし、漬ける容器に入れます。

簡単に塩を加える場合は、ホーロー製の容器を使用するのが最適です。

3. 必要に応じてニンニクの皮をむき、任意の形に切ります。

4.準備したニンニクをキュウリに送り、調味料で全体を覆います。

5. 次に塩を加えます。

6. ワークにお湯を入れてかき混ぜます。蓋をして暖かい場所に6時間放置します。塩味を加えたい場合は、容器を冷蔵庫に入れ、さらに4〜6時間放置します。

ニンニクとディルを袋に入れて簡単に漬ける方法

次は、私のお気に入りの方法です。これについてはすでに何かの記事で話したと思います）。そして、あなたのコメントから、あなたもこのレシピを気に入っていることがわかりました。どうしたら彼を愛せないでしょうか？皿を汚さないだけでなく、最も人気のあるピクルスブーケであるニンニクとディルも加えます。繰り返しになりますが、特にキュウリをスライスまたはマグカップに切った場合、すべてがすぐに塩味になります。

材料：

キュウリ - 1kg;
ディル - 1束;
ニンニク - 15クローブ;
塩 - 大さじ1 スプーン。

調理方法：

1. 野菜や野菜を洗います。ニンニクの皮をむきます。

2.キュウリのサイズに応じて、次のことを行います。キュウリが小さい場合は尾のみを切り取り、大きい場合はいくつかの部分に切ります。次に、それらを丈夫なビニール袋に入れ、ニンニクを加えます。

ニンニクをスライスするか、ガーリックプレスにかけるのが良いでしょう。

3. ディルの小枝を上に置きます。

4.全体に塩をまぶします。

5.袋の口をしっかり結び、中身を振って全体を混ぜます。

6. 定期的に内容物を振りながら、ワークピースを室温で 4 時間放置します。

7. 時間が経過したら、テーブルに料理を提供します。

塩水を入れた瓶でカリカリキュウリを調理する

もちろん、古典的なレシピも忘れません。私たちの夏は長いので、すべてのテクニックを試す時間はあります。したがって、次のオプションは瓶に漬けることです。

材料：

キュウリ - 2kg;
ニンニク - 10個。
ディル - 2束。
クローブ - 1個。
オールスパイスエンドウ - 2個。
黒胡椒 - 10個。
塩 - 大さじ2 スプーン。
月桂樹の葉 - 1枚。

調理方法：

1. きゅうりはよく洗い、数本に切ります。清潔な瓶を用意し、沸騰したお湯でやけどします。

2. 切った野菜を瓶に入れ、すべてのスパイスとニンニクを加えます。ディルを大きめに切り、その上に置きます。

3. コップ1杯の沸騰したお湯で塩を希釈し、この塩水を瓶に注ぎます。

海塩やヨウ素添加塩ではなく、通常の岩塩を使用する必要があることに注意してください。

4. 次に、残りの熱湯を瓶のほぼ上部まで加えます。瓶を回してすべての材料を混ぜ合わせます。蓋をして室温で一晩放置します。

5.朝、準備を冷蔵庫に入れ、冷やして食べ始めてください。

鍋でキュウリを手早く美味しく塩漬けする方法

もう一つのクールな調理方法は、通常の鍋で塩を加えることです。基本的には同じ手順ですが、好みのスパイスやハーブを加えます。

キュウリのピクルスに最も適したハーブは、ディル、スグリの葉、西洋わさびの葉、月桂樹の葉、コショウの実です。

材料：

コショウの実 - 大さじ1 スプーン;
ニンニク - 5片。
唐辛子 - 1〜2個;
塩 - 大さじ2〜3。スプーン。
砂糖 - 大さじ1 スプーン;
ディル、パセリ - 束。
スグリと桜の葉 - 5〜6個。
キュウリ - 2〜3 kg。

調理方法：

1. パセリを洗い、長い茎を切り落とします。

2. にんにくの皮をむき、ピーマンを細い輪切りにします。スグリと桜の葉を洗います。

3. キュウリは洗って端を切り落とす必要があります。

4. ディルを洗って乾燥させます。

5. 清潔な鍋の底にスパイスを置きます。

6. 次に、野菜を加えます。

7. そしてキュウリを置きます。

8. 別の鍋に水2リットルを入れ、砂糖、塩を加えて沸騰させます。熱した塩水を鍋に注ぎ、蓋を閉めます。一晩放置し、朝冷蔵庫に4時間入れてからおやつを食べます。

さらに、上部に圧力を加えることができるため、塩漬けのプロセスがはるかに速くなります。

軽く塩味を付けたキュウリのマスタード添えのレシピ

新しいものやスパイシーなものが好きな人には、通常のスパイスにマスタードを加えることをお勧めします。私は個人的にこの前菜が大好きで、グラスで簡単に拭き取れるので、休日のテーブルによく作ります)。

材料：

キュウリ - 1kg;
ニンニク - 3片。
水 - 2リットル。
塩 - 大さじ2 スプーン。
野菜 - 好みに応じて。
マスタード - 小さじ1。

調理方法：

1. すべての野菜を洗い、総量の3/4を容器の底に置きます。ニンニクの皮をむいて粗く刻み、ハーブに加えます。

2. 野菜を洗い、尾を切り落とし、容器に入れます。

3. 塩を水で薄め、沸騰させて冷まします。得られた塩水を準備物の上に注ぎます。

4. 残りのハーブを上に置き、マスタードを振りかけます。マスタードと塩水を少し混ぜます。

5. 容器の蓋を閉め、冷蔵庫に6時間入れます。時間が経つと、キュウリが食べられるようになります。

5分でできる簡単きゅうりのピクルスレシピ

さて、今日のトピックの最後に、もう一度言いたいのですが、まずすべてのレシピを試してから、お気に入りを選んでスパイスや芳香ハーブを加えてみてください。ただし、やりすぎないでください。

また、マロソールの平均準備時間は3日を超えないことを忘れないでください。温かい方法を選択した場合は1日で、冷たい場合は2〜3日で、袋に入れると4〜8時間で完成します。

しかし、もちろん、最速のピクルスを実現する高速な方法は常に存在します。したがって、ゲストがすでに玄関先にいる場合は、次のオプションを使用してください。ビデオではすべてがわかりやすく説明されており、実際、軽く塩味を付けたキュウリを準備するのに複雑なことは何もありません。

とても美味しくて簡単なレシピで、私の選択は完了しました。さようなら、また会いましょう!

つぶやき

VKに伝えてください

今日は、軽く塩味を付けたキュウリを鍋で簡単に調理するレシピを紹介します。少量で調理してすぐに食べることができます。さらに塩を加えると、しばらくすると漬物になります。

軽く塩味を付けたキュウリ：フライパンにニンニクとディルを入れたレシピ

最初に紹介するレシピは、軽く塩味を付けたキュウリとニンニク、ディルを鍋で炒めるレシピです。

以下を準備する必要があります。

若くてニキビだらけのキュウリ2キログラム。
塩大さじ山盛り1杯。
花序のあるディルの束。
大きなニンニクの頭。
ホースラディッシュの根は約5センチメートル。
コリアンダービーンズのデザートスプーン。

軽く塩を振ったキュウリを鍋で漬ける：

まずは、洗った果物を冷水にしばらくつけておきます。これには 30 分から 2 時間かかる場合があります。
詰め物を準備するには、1リットルの水を塩とともに沸騰させます。
ディルの半分、薄くスライスした西洋わさびの根、スライスしたニンニクをボウルに入れます。その上にキュウリを配ります。ディルの後半とコリアンダーシードを上に置きます。
熱い詰め物を詰めます。皿で蓋をします。西洋わさびの葉があれば、野菜の上に葉をかぶせることもできます。

朝からお試しいただけます。

冷たい塩水でキュウリに軽く塩をかける方法

次に、軽く塩味を付けたキュウリを鍋の冷水で手早く調理するレシピを使用します。コールドピクルスは準備に少し時間がかかりますが、香りが良く、サクサクしており、果物の緑色が保たれます。

キュウリ - 2キロ。
塩 - 35グラム;
ニンニク - 4片。
唐辛子 - 半分のポッド。
傘のあるディル - 小さな束。
ホースラディッシュの葉 - 2枚。
タラゴン - 5 小枝;
スグリの葉 - 6個。

自宅で料理をする：

レシピによれば、春または井戸水の鍋にキュウリを漬けます。最後の手段として、フィルターされたものを使用できます。ただ茹でてないだけ。
塩漬け用の皿はエナメル加工する必要があります。酸化を防ぐため、アルミ鍋で塩をしないでください。
レシピで指定されたすべての製品を容器に層状に入れます。最上層は緑でなければなりません。
準備したキュウリ混合物を、塩を溶かした1リットルの水に注ぎます。蓋をして部屋に放置してください。 2日後、簡単な塩漬けでピクルスが完成します。

すでに2日目にサンプルを採取しています。夫はもっと酸っぱいのが好きです。お好みで試してみてください。キュウリを発酵させたい場合は、暖かい場所に数日間放置します。

大きなキュウリを早く美味しく漬ける方法

これらのキュウリは文字通り30分で素早く調理できます。とても美味しくて、香りがよく、サクサクしています。

必要なものは次のとおりです。

大きなキュウリ4本。
ニンニク大4片。
ディルの大きな束。
挽いたコリアンダーのコーヒースプーン。
塩小さじ1杯。
デザートスプーンの酢。
香りのよいひまわり油をグラス半分。

素早く行う方法:

鍋に漬けることもできますが、小さなものだけです。または蓋付きの大きなボウルに入れてください。
洗ってドライフルーツを4等分に切ります。野菜を洗い、ペーパータオルの上で乾かし、あまり細かく刻まないようにします。ニンニクを丸ごと潰してから細かく刻みます。
レシピに従って必要なものをすべてボウルに入れ、蓋をして数回よく振ります。冷蔵庫に入れました。 20分後、前菜を混ぜます。さらに15分後、前菜をテーブルに提供します。

メモについて

このレシピでは、塩、酢、油はお好みで調整してください。

軽く塩味を付けたキュウリを鍋に熱湯を入れて手早く作るレシピ

このレシピによると、軽く塩味を付けたキュウリを鍋に熱湯を注ぎ、1日前に準備します。

取るしかない：

キュウリ;
種のあるディル。
ホースラディッシュの葉と根。
ニンニク;
チェリーとスグリの葉。
塩 – 水1リットルあたり50グラム。

調味料の量は特に指定しておりません。それはすべて野菜の量と主婦の好みに依存します。

果物は洗って尾を切り落とす必要があります。調味料を半分に分けます。皿の底の半分を広げて野菜を置き、残りの半分の調味料をその上に置きます。
塩を加えた水を沸騰させ、漬ける準備ができた果物の上に注ぎます。上にお皿を置き、蓋をします。
12 時間後に試すことができます。ただし、繰り返しますが、自分の好みに従ってください。 1日で美味しくなる人もいれば、2日で美味しくなる人もいます。

みなさん、ボナペティ！

5時間以内にキュウリに軽く塩をする

次に、このプロセスに多くの時間を費やすことなく、鍋で軽く塩漬けしたキュウリに塩をかける方法を説明します。

キュウリ1キログラム。
デザートスプーンの塩。
ディルブッシュ。
ニンニク 3片。

キュウリを手早く作る方法:

洗ったヘタのないキュウリ、ハーブ、ニンニクを容器に入れます。野菜に塩をふり、熱湯を注ぎます。 5時間後、スナックの入った容器を冷たい場所に置きます。

ご覧のとおり、このレシピではシンプルな塩漬けを使用しています。

クイックキュウリのマスタード添え

準備する：

キュウリ2キログラム。
種子のあるディルブッシュ。
パセリの束。
ホースラディッシュの葉。
桜の葉。
スグリの葉。
唐辛子;
ニンニク 7片。
水2リットル。
塩100グラム。
砂糖30グラム。
山盛りのマスタード大さじ1杯。

キュウリを数時間水に浸します。皿の底にハーブを敷き、みじん切りの唐辛子とニンニクを加えます。しっぽを切り落としたキュウリを野菜の上に置きます。野菜の上にマスタードを振りかけます。
沸騰したお湯に塩と砂糖を入れます。よく混ぜます。得られた塩水を野菜の入った容器に注ぎます。
ピクルスを温かい状態で数時間放置します。それから冷蔵庫に入れます。夕方までにキュウリの準備が整います。

ご覧のとおり、軽く塩味を付けたキュウリのレシピは複雑ではありませんが、キュウリはシャキシャキしていてとてもおいしいことがわかります。

軽く塩を加えたスライスしたキュウリを鍋で5分で完成

軽く塩味を付けたキュウリのこのレシピは、鍋で5分で作ることができます。

必要なものは次のとおりです。

ガーキン1キログラム。
ニンニク 6片。
ディルの束。
塩35グラム。
小さなレモン半分のジュース。

ガーキンを4つの部分に切り、最初に尾を取り除きます。ディルとニンニクをみじん切りにする。準備した製品を容器に入れ、ニンニクをその中に絞ります。野菜に塩をふり、レモン汁を注ぎます。よく混ぜます。スナックの入った容器を冷蔵庫に置きます。 5分後に刻んだガーキンを試してみてください。

この簡単な5分レシピを楽しんで、メモしていただければ幸いです。

「バレル」キュウリ – 便利な容器で同じ味

すべての主婦が樽やバケツにピクルスを保管するための地下室を持っているわけではないので、鍋に入れた樽キュウリのレシピに注意してください。

中くらいの大きさのキュウリ1.5キロ。
塩60グラム。
水1リットル。
ニンニク0.5個。
種が入ったディルの小さな束。
スグリの葉 5枚。
桜の葉3枚。
月桂樹の葉2枚。
ホースラディッシュの葉。
コショウの実 6個。
クローブ 3片。
マスタードシードのコーヒースプーン。

皿の底に洗ったハーブを敷きます。半分に切ったニンニクとマスタード入りのスパイスも加えます。

キュウリをよく洗い、尾を切ります。準備した野菜を野菜の上に置きます。
鍋に柄杓の水を入れ、沸騰したら塩を加えてよくかき混ぜます。
詰め物を冷まします。キュウリを詰めます。
皿で野菜を押さえ、その上に水の入った瓶を置きます。

スナックは涼しい場所に2週間置いておく必要があります。

リンゴの前菜

準備する：

キュウリ2キログラム。
リンゴ0.5キログラム。
桜の葉4枚。
スグリの葉 4枚。
コショウの実 4個。
クローブ 10個。
月桂樹の葉。
水1リットル。
デザートスプーン3杯の塩。

鍋で塩を加える方法:

リンゴを4つの部分に切り、種を取り除きます。キュウリの尻尾を切り落とします。野菜を洗います。ステンレス製の鍋に、ハーブ、キュウリ、リンゴ、スパイスを交互に入れます。塩を入れた水を沸騰させます。熱い塩水をキュウリの上に注ぎ、重石を置きます。 1日後、ピクルスを冷やします。

セイボリースナック

珍しい調味料を使用してガーキンから調理されます。

準備しましょう:

黒エンドウ豆とオールスパイス豆各 5 個。
砂糖小さじ1杯。
ミントの小枝。
ライム;
ディルの束。
1.5キログラムのガーキン。
海塩大さじ1杯。

ピーマンを袋に入れてめん棒で丸め、砂糖、塩を加えて混ぜる。そこに、細かいおろし金を使って洗って乾燥させたライムから取り出した皮を加えます。

洗ったガーキンは尻尾を切り落として半分に切ります。
準備したスパイス、刻んだハーブ、ライムジュースと混ぜます。
部屋に1時間放置します。それから冷蔵庫に入れます。 30分もあれば前菜が出来上がります。

鍋でキュウリを調理するためのビデオレシピを見ることをお勧めします。

ピクルスを作りたい場合は、軽く塩味を付けたキュウリを鍋で素早く調理するレシピを必ず使用してください。お気に入りのレシピを友達と共有しましょう。

軽く塩味を付けたキュウリを愛するすべての人のために - 塩水の鍋で調理するための簡単なレシピ。キュウリをカリカリにして非常に美味しくします。ピクルスの方法に違いはないので、瓶の中でこのレシピを使用してキュウリに軽く塩をかけると、同じように成功します。自分にとってより便利なものを選択してください。

これは私の母のレシピであり、何十年にもわたって証明されており、変更する必要はありません。きゅうりの浅漬けの定番レシピと言えるでしょう。

このようなキュウリを作るときは、すぐに調理できるようにしたいと自分自身で知っています。軽く塩味を付けたキュウリを鍋でさっと調理すれば、翌日には完成します。つまり、漬けるのに1日かかります。この速度は、以下で説明する 1 つのテクニックで説明されます。

それでは始めましょう。

材料

キュウリ（鍋に何本入るか）
傘が付いた古いディルの小枝 2 本
わさびの葉 2枚
桜の葉 4～5枚
葉2～3枚
黒胡椒 5～6粒
月桂樹の葉 1～2枚
塩（鍋または瓶1リットルあたり大さじ山盛り1杯の割合）
冷水

軽く塩味を付けたキュウリ - 鍋で簡単に作れるレシピ

軽く塩漬けしたキュウリの作り方は？まずはキュウリとそれを漬ける「紳士セット」を用意します。このセットには新しいものは何もありません。いつものように、サクランボとスグリの葉、古いディル種子の傘が付いた茎です。月桂樹の葉数枚と黒コショウも忘れないでください。

キュウリは、持っているものや好みに応じて、まったく異なるものに合うでしょう。鍋や瓶ごとに必要な量は、そのサイズに応じて多かれ少なかれ異なります。したがって、2リットルの場合は約1キログラムのキュウリ、3リットルの場合は約1.5キログラムなどが必要になります。

まず第一に、キュウリを洗う必要があります。長期間食べていた場合（冷蔵庫で食べる時期を待っていた場合など）、塩漬けする前に冷水に数時間浸しておくことをお勧めします。ただし、このプロセスを長くする時間がない場合は、浸す必要はありません。冷水で洗い、他の塩漬けコンポーネントもすべて洗います。

次に、将来軽く塩味を付けたキュウリの端を切り落とす必要があります。素早く調理したいので、これは必須です。しかし、家族が少なく、鍋や瓶などの大きな容器（家族にとっては 3 リットルの瓶が大きいかもしれませんね）を持っている場合は、底に入るキュウリを残しておくことをお勧めします。トリミングなしの瓶。最後に食べるので、すぐに「状態に達する」必要はありません。

そして、キュウリをトリミングした後も、ナイフでキュウリに切り込みを入れる必要があります。各キュウリには2〜3つの切り込みがあります。つまり、キュウリに穴を開けますが、完全に貫通するわけではありません。また、キュウリを切りますが、完全に貫通するわけではありません。写真の通りです。私たちはいつも3回のカットをします。これらのカットにより、キュウリを漬けることができ、翌日に食べることができます。

次に、ディルの枝、準備した洗ったチェリーとスグリの葉、西洋わさびの葉、コショウの実を鍋または瓶の底に置きます。月桂樹の葉を入れていますが、苦みが出るので2枚以上入れるのはおすすめしません。

次に、キュウリを鍋または瓶の上に重ねます。

あとは塩を加えて水を加えるだけです。塩は鍋や瓶の容量に基づいて計算する必要があります。そして、体積1リットルあたり、大さじ一杯の岩塩または海塩を摂取します。したがって、2リットルの鍋がある場合は、大さじ2杯の塩が必要です。3リットルの鍋または瓶の場合は、それに応じて大さじ3杯の塩を入れます。

キュウリの上に塩をふり、その上から冷水を注ぐだけです。

塩自体が不必要な動きをしなくても水に完全に溶けるため、別途塩水を準備する必要はありません。

そして、鍋や瓶の底に置いたのと同じ「付属品」をその上に置きます。

そして、注意：鍋に蓋をし、瓶にナイロン蓋をして（しっかりと閉めずに）、室温のキッチンに置くだけです。冷蔵庫や地下室など、寒い場所に置かないでください。したがって、キュウリの入った鍋は1日放置する必要があります。

一日後すぐに、軽く塩味を付けた非常においしいキュウリが得られます。今回は特に時間を計ってみました。ある日は午後２時頃に作りましたが、２日目の同じ時間にキュウリが美味しく仕上がりました。したがって、1日後、軽く塩味を付けたキュウリを入れた鍋または瓶を寒い場所に置く必要があります。軽く塩を振ったキュウリは冷たいほうがずっと美味しいからです。そして、もう塩漬けのプロセスをスピードアップする必要はありません。

冷蔵庫に入れて数時間後に取り出すことができます。

そうですね、もっと早く必要な場合は、そのようにしてください (レシピはリンクにあります)。待つ必要はまったくありません。

はい、そして最高においしいトマトをお見逃しなく - 。

鍋でささっと作るレシピの、きゅうりの薄塩も気に入っていただけたら嬉しいです。

たとえば、冬には軽く塩味を付けたキュウリが食べたくなりますか? 何といっても、今では一年中新鮮なキュウリを買うことができます。
一方、夏キュウリだけは軽く塩味をつけます。本物だよ。庭から直接。

なぜ？でも美味しいから。茹でたジャガイモや揚げたジャガイモと一緒にカリカリに食べると美味しいです。太陽のエネルギーと畑の香りがたっぷり詰まった、芳醇な弾力を感じられる美味しさです。期待と誘惑があるから料理すると美味しい。ああ、なんておいしいんだろう。プラスチック製の「冬用」のものと比較できますか?

少し塩を加えてみましょう、方法を選択してください - 軽く塩味を付けたキュウリの最新レシピを集めました：古典 冷製調理法、軽く塩味を付けたキュウリ（「袋入り」）の簡単レシピ、辛口、スパイシー、添加物入り (りんご、たとえば）など。

スパイスのリストと量も選択します。軽く塩味を付けたキュウリの基本的で古典的なレシピでは、それらは非常に近似的に示されています。スパイスへの愛情（またはスパイスへの無関心）に応じて、増減します。

キュウリの冷漬け

この方法は、冬にキュウリを漬ける方法と変わりません。違いは、瓶に丸める必要がないことと、軽く塩味が必要なため、完全に塩が付く前に食べることをお勧めします。

材料

キュウリ - 2kg
古いディル（傘またはディルシード） - 100グラム
ニンニク - 2～3片
ピーマン - 1-2
カシスの葉 - 3-4
桜の葉 - 4-5
塩 - 大さじ3〜4。スプーン
水 - 800-1000 ml

キュウリをよく洗います。試してみて皮が苦い場合は、冷水に4〜6時間浸し（一晩放置してもよい）、その後、ニンニクの皮をむき、スライスして香りを出します。より速く味わうことができます。

ディル、カラント、チェリーの葉、ピーマンを洗います（丸のままでも半分に切っても大丈夫です。種を取り除く必要はありません）。

瓶、フライパン、またはその他の適切な容器に、スパイス、ピーマン、ニンニクの半分を底に置きます。

大きな隙間を残さずにできるだけ容器を満たすようにキュウリを折ります。落ち着かせるために、瓶を激しく振ります。
残りのスパイス、ニンニク、コショウを上に置きます。

鍋の冷水に塩を溶かします。

冷たい塩水をキュウリの上に注ぎます。

野菜とスパイスを完全に覆うのに十分な量が必要です。

キュウリにすぐに塩を加える必要がある場合は、室温で2〜3日間放置します。軽く塩を振ったキュウリがすぐに必要ない場合は、冷蔵庫に入れてゆっくりと塩を加えます。

15分で簡単塩もみキュウリ（袋入り）

軽く塩漬けしたキュウリを手早く作る方法は？たとえば、15分後です。これはおそらく、軽く塩味を付けたキュウリの最速のレシピであり、「乾燥法」(水がないため) または「袋に入った軽く塩味を付けたキュウリ」(ビニール袋を容器として使用できるため) とも呼ばれます。朝に準備した場合は、夕方に軽く塩味を付けたキュウリをテーブルに出すことができます。夕方なら、翌朝のピクニックに持っていきましょう。

ちなみに、「パッケージ」はレシピの完全なオプション要素です。鍋で軽く塩をすることもできます。最大の特徴は蓋があることです。

材料

キュウリ - 2kg
塩 - 大さじ2 スプーン
新鮮なディル - 束
ニンニクの頭
酢 - 大さじ3〜4。スプーン
植物油 - 大さじ5 スプーン
スパイス - オプション

この塩漬け方法には、蓋付きの容器または厚いビニール袋が必要です。

キュウリをよく洗います。皮を剥くか剥かないかはあなた次第ですが、皮を剥かない方が柔らかく仕上がります。

皮をむいたディルをみじん切りにする。ニンニクを細かく刻みます（ニンニクの匂いが気になるのが嫌な場合は、スライスしても構いません）。

キュウリにディルとニンニクを加え、塩を加え、酢を注ぎます。

油を追加。

伝統的なスパイス（ニンニク、ディル、塩）に加えて、コリアンダーシード、パプリカフレーク、オールスパイスの混合物など、他のスパイスを加えることもできます。

容器に蓋をして、キュウリのスライス、スパイス、油、酢を混ぜるのに十分な量激しく振ります。容器を冷蔵庫に置きます。キュウリは数時間以内にお召し上がりいただけます。数時間後はどうでしょうか。15分後、キュウリは軽く軽く塩味を帯びます。

バッグに入れてやれば、それがコンテナになります。それ以外は何も変わりません。

ピリ辛の塩辛キュウリのレシピ

キュウリは単独で漬けることも、ズッキーニやカボチャなどの他の野菜、または果物（リンゴが最もよく使われます）と一緒に漬けることもできます。このレシピは、キュウリとニンジンを 1 つの瓶に入れて組み合わせたもので、とてもスパイシーです (そしておいしい!)。

材料：

キュウリ - 1kg
ニンジン - 250グラム
塩 - 大さじ1〜2。スプーン
砂糖 - 50グラム
赤唐辛子 - 小さじ1/2
酢 - 50ml
ニンニク - 1片
植物油 - 50ml

きゅうりは洗って両端を切り落とし、縦に8等分（大きいものは大きめに切っても可）に切り、容器に入れます。

皮をむいたニンジンを粗くすりおろし、キュウリに加えます。
砂糖と塩を加え、コショウを加え、酢と油を注ぎ、プレスでニンニクを絞ります。完全に混合し、蓋をして部屋に3〜4時間放置するか、冷蔵庫で一晩放置します。

キュウリのさっとピクルス

一般に、この方法は、キュウリに室温ではなく沸騰した水で満たされるという点でのみ古典的な方法とは異なります。これにより、ピクルスのプロセスがスピードアップします。数日後には、ピクルスにしたばかりのキュウリを瓶から引きずり出すことができます。

材料：

キュウリ - 1kg
ピクルスキット: 乾燥ディル傘、ホースラディッシュの葉 (根の部分も使用できます)、黒い葉
スグリとチェリー
ニンニク - 3～4片
塩の基準：液体1リットルあたり大さじ山盛り1杯

キュウリをよく洗います。あまりサクサクしていない場合は、数時間（2、3、4）水に浸しておいてください。端を切り取ります。すべての野菜を洗い、ニンニクの皮をむきます（この場合、切る必要はありません）。ピクルスセットの半分を底に置き、キュウリをしっかりと置き、途中でニンニクを加えます。グリーンの2番目の部分をその上に置きます。塩を熱湯で薄め、キュウリの上に注ぎます。室温に放置してください。文字通り、明日にはテーブルに出すことができます。