केफिर आणि कोको सह चॉकलेट पॅनकेक्स. केफिरसह चॉकलेट कस्टर्ड पॅनकेक्स केफिर आणि चॉकलेटसह पॅनकेक्स

प्रत्येक कुटुंबाला सुगंधी, स्वादिष्ट पॅनकेक्स आवडतात आणि प्रत्येक गृहिणीला ते तयार करण्याचे अनेक मार्ग माहित असतात. आणि मास्लेनित्सा दरम्यान, माता आणि आजी विविध प्रकारच्या फिलिंगसह हवादार, "लेसी" स्वादिष्ट पदार्थ तयार करून स्वत: ला मागे टाकण्याचा प्रयत्न करतात.

चॉकलेट पॅनकेक्स मुले आणि प्रौढांमध्ये खूप लोकप्रिय आहेत आणि या विभागात या अद्भुत मिष्टान्नसाठी 7 सर्वोत्तम पाककृती आहेत.

केफिरने बनवलेले चॉकलेट पॅनकेक्स सच्छिद्र, "होली" संरचनेसह कोमल आणि हवादार असतात.

• केफिरचे अर्धा लिटर पॅकेज;
• 2 अंडी;
• उकडलेले पाणी किंवा ताजे दूध एक ग्लास;
• 1.5-2 कप मैदा;
• 40-55 ग्रॅम कोको पावडर;
• साखर 3-4 चमचे;
• मीठ;
• थोडा सोडा;
• वनस्पती तेल.

डिश कसे तयार करावे:

1. एका मोठ्या वाडग्यात, अंडी फेटा, केफिर घाला, मीठ, सोडा आणि साखर घाला, ढवळा.
2. फेटणे न थांबवता हळूहळू कोको घाला, जेणेकरून पावडरला गुठळ्या होणार नाहीत.
3. लहान भागांमध्ये पीठ घाला, हळूहळू आवश्यक सुसंगततेत पीठ आणा आणि नंतर थोडी पातळ चरबी घाला आणि तळणे सुरू करा.

सल्ला. पॅनकेक्स खूप तेलकट होण्यापासून रोखण्यासाठी, पॅनमध्ये चरबी न घालणे चांगले आहे, परंतु पेपर नैपकिन ओलावणे आणि नंतर पॅनच्या तळाशी समान रीतीने पुसणे चांगले आहे.

कोकोसह चॉकलेट पॅनकेक्स ताजे किंवा आंबट दुधासह तयार केले जाऊ शकतात.

त्यांना खालील उत्पादनांची आवश्यकता आहे:

• दुग्धजन्य पदार्थाचे 2 ग्लास;
• अंडी;
• 1.5-2 कप मैदा;
• 40-60 ग्रॅम कोको बीन पावडर;
• साखर आणि मीठ;
• वनस्पती तेल.

दूध आणि कोकोसह चॉकलेट पॅनकेक्स कसे शिजवायचे:

1. साखर, मीठ आणि कोकोसह अंडी हलवा, वनस्पती तेलात घाला.
2. परिणामी वस्तुमान अर्ध्या दुधाने पातळ करा आणि पीठ घाला.
3. हळूहळू दूध घाला, गुठळ्या फुटेपर्यंत पीठ मिक्स करा, आणि नंतर उरलेले ओतणे आणि डिश तळणे सुरू करा.

एका नोटवर. दुधाच्या पॅनकेक्ससाठी पीठ पुरेसे द्रव असावे आणि पॅनच्या तळाशी सहजपणे पसरले पाहिजे. जर सुसंगतता जाड झाली तर उकडलेल्या पाण्याचा एक छोटासा भाग जोडण्याची परवानगी आहे.

सुगंधी पॅनकेक्स तयार करण्यासाठी, आपण कोको पावडर नाही तर नैसर्गिक गडद चॉकलेट वापरू शकता.

आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• अर्धा लिटर दुधाचा पुठ्ठा;
• 2 अंडी;
• 1.5-2 कप मैदा;
• 55 ग्रॅम बटर;
• 90 ग्रॅम चॉकलेट;
• साखर आणि मीठ.

नैसर्गिक चॉकलेटसह पॅनकेक्स कसे बेक करावे:

1. पिठात साखर आणि मीठ मिसळा आणि नंतर हळूहळू दुग्धजन्य पदार्थाचा अर्धा भाग घाला, नीट ढवळून घ्या.
2. मिश्रणात ब्लेंडरने फेटलेली अंडी किंवा फेटा, गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा.
3. लोणीसह चॉकलेट वितळवा, उर्वरित दुग्धजन्य पदार्थाने पातळ करा आणि पीठ आणि अंडी यांचे मिश्रण घाला.
4. हलक्या हाताने पीठ ढवळून घ्या, कित्येक तास बसू द्या आणि नंतर पॅनकेक्स गरम तळण्याचे पॅनमध्ये बेक करा.

सल्ला. मिष्टान्न तयार करण्यासाठी, आपण वजनानुसार नैसर्गिक चॉकलेट घ्यावे. टाइल्समध्ये विकल्या जाणाऱ्या गुणवत्तेमुळे बरेच काही हवे असते. असे घडले की असे उत्पादन उच्च तापमानाच्या प्रभावाखाली वितळले नाही, परंतु वितळले आणि तळाशी जळून गेले.

चॉकलेटसह पॅनकेक्स पसरले

पॅनकेक्स बनवण्यासाठी तुम्ही चॉकलेट पेस्ट देखील वापरू शकता, परंतु तुम्हाला फक्त मऊ मिश्रण वापरण्याची आवश्यकता आहे.

स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• 550 मिली दूध किंवा दही दूध;
• अंडी;
• 150-180 ग्रॅम चॉकलेट पेस्ट;
• थोडी साखर आणि मीठ;
• एक ग्लास मैदा.

पॅनकेक्स कसे शिजवायचे:

1. अंडी साखर आणि मीठ मिसळा, पेस्ट आणि एक ग्लास दूध घाला आणि नंतर हलवा.
2. जेव्हा चॉकलेट मास पूर्णपणे "विखुरलेला" असेल तेव्हा पीठ घाला.
3. हळूहळू पीठ दुधाने पातळ करा, गुठळ्या "पांगते" होईपर्यंत मळून घ्या आणि नंतर उर्वरित भाग घाला आणि बेक करा.

एका नोटवर. जेवण करण्यापूर्वी किमान अर्धा तास बसल्यास पॅनकेक्सची चव अधिक उत्साही होईल.

जोडलेले कॉटेज चीज सह पॅनकेक dough

दह्याच्या पीठाने बनवलेले चॉकलेट पॅनकेक्स आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि कोमल बनतील.

स्वयंपाक करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेल:

• कॉटेज चीजचे 2 पॅक;
• 120 मिली केफिर;
• 2-3 अंडी;
• कोको पावडर;
• साखर आणि मीठ;
• 130-140 ग्रॅम पीठ;
• सोडा

चॉकलेट दही पॅनकेक्स कसे बनवायचे:

1. कॉटेज चीज ब्लेंडर किंवा मांस ग्राइंडरमध्ये बारीक करा.
2. अंडी फेटा, साखर, मीठ, सोडा, कोको पावडर एकत्र करा आणि नंतर केफिरने पातळ करा.
3. परिणामी वस्तुमानासह कॉटेज चीज एकत्र करा, पीठ घाला आणि गुठळ्या अदृश्य होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे.

लक्ष द्या! आपण फक्त गरम तळण्याचे पॅनमध्ये पॅनकेक्स बेक करू शकता, अन्यथा ते तळाशी चिकटतील आणि फाडतील.

दही उपचार

चॉकलेट पॅनकेक्स बनवण्यासाठी, तुम्हाला कोणत्याही फिलरशिवाय नैसर्गिक दही आवश्यक आहे.

घटकांपासून डिश तयार करा:

• केफिरचे 1.5-2 कप;
• 2-3 अंडी;
• 140 ग्रॅम दही;
• 1.5-2 कप मैदा;
• चॉकलेट किंवा कोको पावडर;
• साखर आणि मीठ;
• बेकिंग पावडर.

दही सह पॅनकेक्स कसे बेक करावे:

1. एका वाडग्यात अंडी फेटून त्यात दही, साखर, बेकिंग पावडर आणि मीठ घाला, नंतर कोको घाला. आपण चॉकलेट वापरत असल्यास, आपल्याला ते प्रथम वितळणे आवश्यक आहे.
2. मिश्रण गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळा, नंतर पीठ घाला.
3. सर्व गुठळ्या आणि गुठळ्या फोडून घ्या, केफिरसह मिश्रण पातळ करा आणि पॅनकेक्स तळणे सुरू करा.

ही स्वादिष्टता चूर्ण साखर सह शिंपडून किंवा बेरीने सजवून दिली जाते. आंबट मलई, मध किंवा जाम देखील मिष्टान्न साठी योग्य आहेत.

मुलांसाठी चॉकलेट पॅनकेक्स

पॅनकेक्स हे जड अन्न मानले जातात आणि मुलांसाठी कमीतकमी तेल असलेल्या मठ्ठ्यावर आधारित ही डिश तयार करणे चांगले आहे.

आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:

• मट्ठा 250-280 मिली;
• अंडी;
• कोको पावडर किंवा चॉकलेट;
• 1.5-2 कप मैदा;
• साखर, मीठ आणि सोडा.

"बेबी" पॅनकेक्स कसे शिजवायचे:

1. अंडी फोडा, मीठ, कोकाआ, साखर आणि सोडा घाला.
2. अर्धा मठ्ठ्याने मिश्रण पातळ करा, पीठ घाला आणि गुठळ्या अदृश्य होईपर्यंत ढवळत रहा.
3. इच्छित सुसंगततेसाठी मठ्ठ्याने पीठ पातळ करा आणि पॅनकेक्स तळा.

सर्व्ह करताना, मुलांसाठी चॉकलेट पॅनकेक्स नारळाच्या फ्लेक्सने शिंपडले जाऊ शकतात किंवा चमकदार रंगाचे खाद्य रंग जोडून साखरेच्या पाकात तयार केले जाऊ शकतात.

1. प्रथम, केफिरसह पातळ चॉकलेट पॅनकेक्स बनविण्यासाठी सर्व आवश्यक साहित्य तयार करूया.

2. एक वाडगा घ्या ज्यामध्ये आपण पीठ मळून घेऊ. अंडी फोडा, दाणेदार साखर घाला.


3. साखर पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळा.


4. नंतर, वितळलेल्या लोणीमध्ये घाला, कोको पावडर, व्हॅनिलिन आणि थोडे मीठ घाला. मिश्रणात कोकोच्या गुठळ्या नाहीत याची खात्री करण्याचा प्रयत्न करून चांगले मिसळा.


5. शेवटचे घटक जोडा, हे केफिर, वनस्पती तेल आणि गव्हाचे पीठ (चाळलेले) आहेत.


6. पीठ नीट ढवळून घ्यावे. जर पिठात गुठळ्या तयार झाल्या असतील तर तुम्ही गाळणीत सहज दळून घेऊ शकता.


7. वाडगा पीठाने क्लिंग फिल्मने झाकून ठेवा आणि सुमारे एक तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.


8. एक तास निघून गेला आहे, चॉकलेट पॅनकेक्स बेक करण्याची वेळ आली आहे. पिठात आधीच तेल असते, त्यामुळे पॅनला कशानेही ग्रीस करण्यात काही अर्थ नाही. पण, माझा सल्ला आहे की बेकिंग करण्यापूर्वी पॅनमध्ये स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी घाला. स्वतःवर चाचणी केली, पॅनकेक्स पॅनला चिकटत नाहीत.


9. एक सुंदर, सोनेरी तपकिरी कवच ​​तयार होईपर्यंत पॅनकेक्स दोन्ही बाजूंनी तळलेले असावे.


10. तयार पॅनकेक्स स्टॅक करा.


11. हे पॅनकेक्स थंड, मलईदार आइस्क्रीमसोबत उत्तम प्रकारे सर्व्ह केले जातात. बॉन एपेटिट!

पॅनकेक पीठ सर्व प्रकारच्या प्रयोगांसाठी सुपीक जमीन आहे. गृहिणींनी कुठल्या पाककृती आणल्या आहेत याचा नेम नाही. सर्व बहुतेक, अर्थातच, रशियन पाककृतीमध्ये. शेवटी, पॅनकेक्स, आणि केवळ मास्लेनित्सा वरच नव्हे तर, रस मध्ये एक प्रतिष्ठित डिश आहे. उत्सव किंवा दररोज - काही फरक पडत नाही, परंतु हे एक आवडते आहे, जे नेहमी आत्म्याने तयार केले जाते. श्रोवेटाइड वीकसाठी तुमच्या पिगी बँकेत जोडण्यासाठी तीन सोप्या पण अतिशय चवदार पाककृती.

पॅनकेक्स पाण्यावर जलद असतात

25-30 तुकड्यांसाठी साहित्य:

0.2 किलो पीठ;
0.6 एल कोमट पाणी;
3 अंडी;
3 टेस्पून. l सूर्यफूल तेल;
2 टीस्पून. टेबल व्हिनेगर;
3.5 टेस्पून. l सहारा;
0.25 टीस्पून मीठ;
0.75 टीस्पून. सोडा;
2 चिमूटभर व्हॅनिलिन.

पाण्यावर द्रुत पॅनकेक्स कसे शिजवायचे

1. अंडी फोडा आणि एका वाडग्यात घाला. मीठ, त्यानंतर साखर, व्हॅनिलिन आणि कोमट पाणी घाला. मिश्रण झटकून हलवा.

2. एका मोठ्या चमच्यात बेकिंग सोडा ठेवा आणि फेस येईपर्यंत व्हिनेगर घाला. ते आहे, ते विझले आहे, आता ते पिठात घालता येईल. पुन्हा मार.

३. पिठाची पाळी आहे. ते चाळणे आवश्यक आहे - अशा प्रकारे पॅनकेक्स हलके आणि फ्लफीर बाहेर येतील. आपल्याला एका वेळी थोडे पीठ घालावे लागेल, प्रत्येक वेळी पीठ चांगले मिक्स करावे.

4. ओळीतील शेवटची गोष्ट सूर्यफूल तेल असेल - 2 चमचे घाला आणि पॅन ग्रीस करण्यासाठी एक सोडा. कास्ट लोहावर पॅनकेक्स तळा आणि चांगले गरम करा.

5. गरमागरम सर्व्ह करा आणि जे उरले ते वेगवेगळ्या फिलिंगसह रोल किंवा पाउच बनवण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.

उकळत्या पाण्याने केफिरवर पॅनकेक्स

32-35 तुकड्यांसाठी साहित्य:

केफिरचे 2 पॅकेज, 400 मिली;
0.5 कप उकळत्या पाण्यात;
5 टेस्पून. l सहारा;
सोडा 2 चिमूटभर (विरघळण्याची गरज नाही);
1.5 चिमूटभर मीठ;
2.5-3 कप मैदा;
3-4 टेबल. l वनस्पती तेल.

केफिर आणि उकळत्या पाण्याने पॅनकेक्स कसे शिजवायचे

1. ब्लेंडर कंटेनरमध्ये केफिर घाला, साखर आणि मीठ घाला, अर्धा मिनिट मिसळा.

2. पीठ थेट केफिरमध्ये चाळून घ्या आणि ब्लेंडरने पुन्हा मिसळा.

3. उकळत्या पाण्याच्या भांड्यात सोडा घाला, काट्याने हलवा आणि केफिरच्या पीठात लगेच घाला. आणि वनस्पती तेल देखील.

4. 20-25 मिनिटांनंतर, पारंपारिक पद्धतीने पॅनकेक्स बेकिंग सुरू करा.

चॉकलेट पॅनकेक्स

20-30 पातळ पॅनकेक्स घटकांसाठी:

450 मिली दूध;
1 अंडे;
240-270 ग्रॅम पीठ;
150 ग्रॅम दाणेदार साखर;
30 ग्रॅम व्हॅनिला साखर;
70 ग्रॅम कोको पावडर;
सूर्यफूल तेल 50 मिली;
1/3 टीस्पून. नियमित मीठ.

चॉकलेट पॅनकेक्स कसे शिजवायचे

1. पिठात अंडी नीट ढवळून घ्या, तेलात घाला. दोन्ही प्रकारची साखर आणि मीठ एक एक करून पिठात घाला.

2. दूध थोडेसे गरम करा - कुठेतरी 36 अंशांपर्यंत. आधीच मिसळलेले घटक घाला, त्वरीत आणि जोमाने ढवळा, हळूहळू कोको पावडर घाला.

3. मिश्रण 20 मिनिटे बसू द्या आणि ग्रीस केलेल्या (गंधहीन) तळण्याचे पॅनमध्ये चॉकलेट पॅनकेक्स बेक करा.

4. मुलांना विशेषतः ही ट्रीट आवडेल. आणि जर तुम्ही ते आइस्क्रीम किंवा व्हीप्ड क्रीमसह सर्व्ह केले तर ते बर्याच काळासाठी श्रोवेटाइड लक्षात ठेवतील!