हिवाळ्यासाठी कॅन केलेला रास्पबेरी. हिवाळ्यासाठी रास्पबेरी: तयारी

प्रत्येक गृहिणी हिवाळ्यासाठी रास्पबेरीची तयारी करते आणि अर्थातच, मी अपवाद नाही. रास्पबेरी जामसह सुगंधी चहाच्या कपाशिवाय लांब हिवाळ्याच्या संध्याकाळची कल्पना करणे कठीण आहे... कॅनिंग प्रक्रिया खूप त्रासदायक असूनही, उन्हाळ्यात मी रास्पबेरी जामच्या अनेक जार बनवण्याचा प्रयत्न करतो आणि कमीतकमी रास्पबेरी गोठवतो. हिवाळा.

तसेच, हे लक्षात घ्यावे की रास्पबेरीच्या जाती आहेत ज्या सप्टेंबरमध्ये कापणी करतात - विशेषत: ज्यांनी उन्हाळ्यात समुद्रात सुट्टी घेतली आणि स्वादिष्ट रास्पबेरी तयार करण्यासाठी वेळ नाही त्यांच्यासाठी.

तर, आपण हिवाळ्यासाठी रास्पबेरीपासून काय शिजवू शकता? जॅम, जॅम, जेली, कॉन्फिचर, कंपोटे, फ्रीज रास्पबेरी आणि ही सर्व प्रकारच्या रास्पबेरी तयारींची संपूर्ण यादी नाही.

प्रिय मित्रांनो, मी रास्पबेरीच्या तयारीसाठी सिद्ध पाककृती तुमच्या लक्षात आणून देतो, ज्या मी बर्याच वर्षांपासून वापरत आहे. दरवर्षी माझ्या पाककृतींचा संग्रह नवीन मनोरंजक पाककृतींनी भरला जाईल. नेहमीप्रमाणे, मी तुम्हाला रास्पबेरीच्या तयारीसाठी तुमच्या आवडत्या पाककृती टिप्पण्यांमध्ये आणि सोशल नेटवर्क्सवर शेअर करण्यास सांगतो.

निर्जंतुकीकरण न करता हिवाळा साठी रास्पबेरी साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ

प्रिय मित्रांनो, निर्जंतुकीकरणाशिवाय हिवाळ्यासाठी रास्पबेरी कंपोटे कसे सील करावे हे मला सांगायचे आहे. सहसा मी तीन-लिटर जारमध्ये यासारखे स्वादिष्ट कंपोटे सील करतो - एक लहान खंड खूप लवकर निघून जातो, विशेषत: जेव्हा मुलांसह मित्र भेटायला येतात. फोटोसह रेसिपी पहा.

संत्रा सह हिवाळा साठी रास्पबेरी जाम

व्हॅनला हिवाळ्यासाठी रास्पबेरीची असामान्य तयारी आवडते का? जर आपण नेहमीची चव थोडीशी पातळ केली आणि रास्पबेरी आणि संत्र्याच्या रसातून असामान्य जाम बनवला तर? हे छान होईल, मी तुम्हाला खात्री देतो! लिंबूवर्गीय नोट्स आणि रास्पबेरीचा मादक सुगंध या जामची चव फक्त जादुई बनवते! मी तुम्हाला पटवून दिले आहे का? चला तर मग बघा रेसिपी.

मी तुम्हाला हिवाळ्यासाठी एक असामान्य रास्पबेरी तयारी तयार करण्याचे सुचवितो. हे रास्पबेरी जाम आणि कॉग्नाकसह देखील असेल. अल्कोहोलमुळे गोंधळून जाऊ नका - खरं तर, आपल्याला त्याची खूप कमी प्रमाणात आवश्यकता असेल आणि हिवाळ्यासाठी रास्पबेरी जाममध्ये ते लक्षात येणार नाही. त्याऐवजी, आपण एक प्रकारचा आनंददायी आफ्टरटेस्ट पकडण्यास सक्षम असाल - हा उदात्त पेयाचा प्रभाव असेल. ही रेसिपी रास्पबेरी जाम खूप जाड बनवते, म्हणून ते बेकिंगमध्ये किंवा सकाळी टोस्टमध्ये जोडण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. फोटोसह कृती.

खालील रास्पबेरी जाम रेसिपी माझ्या पेंट्रीमध्ये एक वास्तविक जीवनरक्षक आहे. होय, होय, हे जाम उत्तम प्रकारे अपार्टमेंटमधील पॅन्ट्रीमध्ये, खोलीच्या तपमानावर साठवले जाते, रेसिपीमध्ये मोठ्या प्रमाणात साखर असल्यामुळे धन्यवाद. ...

रास्पबेरी जाम "रेड हनी": माझ्या आईच्या रेसिपीनुसार

हा रास्पबेरी जाम शॉर्टब्रेड पाई भरण्यासाठी किंवा ब्रेड किंवा कुकीजवर पसरवण्यासाठी वापरण्यास अतिशय सोयीस्कर आहे. साखरेचे प्रमाण तुम्हाला जागेवरच मारून टाकते, म्हणून जर तुम्ही आहारावर असाल तर मी तुम्हाला वेगळी रेसिपी वापरण्याचा सल्ला देतो. पण सायट्रिक ऍसिड मिसळल्यामुळे जाम क्लोइंग होत नाही. ...

आले आणि संत्रा सह हिवाळा साठी रास्पबेरी जाम

यावेळी आम्ही असामान्य रास्पबेरी जाम बद्दल बोलू - आले आणि संत्रा सह. होय, होय, हिवाळ्यासाठी रास्पबेरी जामच्या माझ्या रेसिपीमध्ये तुम्हाला नक्की घटकांचा संच मिळेल. आणि जर तुमचा आल्याबद्दल अनुकूल दृष्टीकोन असेल आणि लिंबूवर्गीय फळांच्या विरोधात अजिबात नसेल तर तुम्हाला हे संयोजन नक्कीच आवडेल. आल्याबरोबर रास्पबेरी जाम कसा बनवायचा, पहा.

माझ्या सासूच्या रेसिपीनुसार हिवाळ्यासाठी रास्पबेरी कंपोटे

रास्पबेरी कंपोटेची कृती क्लिष्ट नाही आणि ती गृहिणींसाठी योग्य आहे ज्यांनी नुकतेच जतन करणे सुरू केले आहे. ...

कार्लसनला आवडणारा क्लासिक रास्पबेरी जाम

मी हिवाळ्यासाठी एक साध्या, क्लासिक रेसिपीनुसार निश्चितपणे रास्पबेरी जाम तयार करतो, जेणेकरून सर्दी झाल्यास माझ्याकडे नेहमीच माझ्या स्वत: च्या उत्पादनाचे गोड औषध असते. चरण-दर-चरण फोटोंसह जाम रेसिपी .

सीडलेस रास्पबेरी जाम खूप चवदार आणि निरोगी आहे. हिवाळ्यात, मी हा जाम साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ बनवण्यासाठी आणि मिष्टान्नांसाठी टॉपिंग म्हणून वापरतो. चरण-दर-चरण फोटोंसह कृती .

व्होडका न शिजवता रास्पबेरी जाम “नशेत”

हे रास्पबेरी जाम अगदी असामान्य आहे. तेहे खूप सुंदर, तेजस्वी आणि आश्चर्यकारकपणे चवदार बनते - जवळजवळ ताजे रास्पबेरीसारखे. रेसिपी बघा

आज मी तुम्हाला हिवाळ्यासाठी रास्पबेरी कशी तयार करावी हे शिकवेन जेणेकरून तुम्ही वर्षभर त्यांचा आनंद घेऊ शकाल. मम्म्म्म... रास्पबेरी... गोड, सुगंधी, निरोगी. शेवटी उन्हाळा आला आहे आणि बेरीची राणी डाचा येथे पिकली आहे! बऱ्याच लोकांना ते सर्व प्रकार आणि अभिव्यक्तींमध्ये आवडते आणि हिवाळ्यासाठी ते जतन करण्याच्या विविध मार्गांनी प्रयत्न करण्यात आनंद होतो. बेरी सुकवल्या जातात, गोठवल्या जातात, साखर सह ग्राउंड, जाम, कॉन्फिचर, जाम बनवल्या जातात आणि जेली बनवल्या जातात.

हिवाळ्यासाठी रास्पबेरी - त्यांना तयार करण्यासाठी सोप्या पाककृती

हिवाळ्यासाठी रास्पबेरीच्या तयारीच्या चव आणि फायद्यांबद्दल बोलण्याची गरज नाही. परंतु आपण केवळ नेहमीचा जाम बनवू शकत नाही. मी तुम्हाला जारमध्ये रास्पबेरी जतन करण्यासाठी काही मनोरंजक पर्यायांबद्दल सांगेन जेणेकरुन तुम्ही चहा पिताना तुमच्या आवडत्या चवचा आनंद घेऊ शकाल.

परंतु प्रथम, काही उपयुक्त रहस्ये जी आपल्याला हिवाळ्याची तयारी कोणत्याही अडचणीशिवाय करण्यात मदत करतील:

• जार निर्जंतुक करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे त्यांना ओव्हनमध्ये "बेक" करणे. हे करण्यासाठी, जार ओव्हनमध्ये बेकिंग शीटवर ठेवा आणि उष्णता जास्तीत जास्त करा. जार 10 मिनिटांत निर्जंतुक केले जातात. निर्दिष्ट वेळेनंतर, गॅस बंद करा आणि जार 15-20 मिनिटे थंड होऊ द्या. जलद आणि सोपे!

काही टिपा थेट बेरीशी संबंधित आहेत:

• जर बेरी तुमच्या बागेतील असतील तर त्यांना धुण्याची गरज नाही - रास्पबेरीला जास्त पाणी आवडत नाही. खरेदी केलेल्या बेरी, अर्थातच, वाहत्या पाण्याखाली धुवाव्यात आणि नंतर टॉवेलवर वाळवाव्यात.
• रास्पबेरीमधून बग आणि सुरवंट काढून टाकण्यासाठी, आपल्याला त्यांना 15 मिनिटे खारट द्रावणात भिजवावे लागेल. कीटक वर तरंगतील, त्यानंतर तुम्हाला फक्त बेरी धुवून कोरड्या कराव्या लागतील.

सर्वात चांगला भाग म्हणजे उष्णता उपचारादरम्यान, बेरी त्यांचे फायदेशीर आरोग्य गुणधर्म गमावत नाहीत!

रास्पबेरी जाम - एक क्लासिक कृती

आजीचा क्लासिक जाम लहानपणापासूनच परिचित आवडीचा स्वाद आहे. इतर आजी, अर्थातच, त्यांच्या स्वत: च्या मार्गाने शिजवतात, परंतु माझ्या आजीने हे असे केले:

घ्या:

• रास्पबेरी - किलोग्राम.
• साखर - 1 किलो.
• पाणी - 0.5 टेस्पून.

तयारी:

1. प्रथम आपण पाणी आणि साखर पासून एक सिरप तयार करणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी, एक रुंद तळाचा वाडगा घ्या, पाणी घाला आणि साखर घाला. भविष्यातील सिरप आगीवर ठेवा आणि सतत ढवळत राहा, साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.
2. सिरप तयार झाल्यावर, बेरीमध्ये घाला. बेरी सह सरबत एक उकळणे आणा. उकळल्यानंतर, 10 मिनिटे शिजवा, वेळोवेळी जामच्या पृष्ठभागावरुन फेस काढून टाका. जाम ढवळून न जाण्याचा सल्ला दिला जातो, परंतु ते हलवा. परंतु जर तुम्हाला तुमच्या क्षमतेवर विश्वास नसेल तर शक्य तितक्या काळजीपूर्वक लाकडी चमच्याने मिसळा.
3. जाम थंड करा. नंतर पुन्हा उकळवा आणि 10 मिनिटे शिजवा. फोम काढण्यास विसरू नका. उकळत्या-थंड करण्याची प्रक्रिया 2-3 वेळा केली पाहिजे. आपण जितक्या वेळा पुनरावृत्ती कराल तितकी मिष्टान्न जाड होईल.
4. आपण जामची तयारी याप्रमाणे तपासू शकता: प्लेटवर जामचा एक थेंब टाका; ते पसरू नये. तयार जाम पसरवा आणि झाकण घट्ट बंद करा.

रास्पबेरी जाम - "पाच मिनिटे" कृती

जाम बनवण्याची एक अतिशय लोकप्रिय पद्धत म्हणजे "पाच मिनिटे" पद्धत. तयारीचे सार नावात आहे. जाम बनवण्याची ही पद्धत आपल्याला ताजे रास्पबेरीची चव जपून, शक्य तितक्या काळजीपूर्वक बेरीवर उपचार करण्यास अनुमती देते.

आवश्यक:

• रास्पबेरी आणि साखर - प्रत्येकी 1 किलो.

कसे शिजवायचे:

1. फळांची क्रमवारी लावा, त्यांना एका खोल भांड्यात ठेवा ज्यामध्ये तुम्ही जाम शिजवण्यास सुरवात कराल आणि त्यात साखर भरा. रास्पबेरी बसून रस द्यावा. यास सहसा 6-8 तास लागतात, म्हणून ते रात्रभर सोडणे स्वीकार्य आहे.
2. जेव्हा रास्पबेरीने त्यांचा रस सोडला तेव्हा त्यांना सिरपसह आगीवर ठेवा. उकळल्यानंतर, 5 मिनिटे जाम शिजवा. गरम जाम जारमध्ये घाला आणि रोल अप करा.
3. झाकणांवर जार वरच्या बाजूला ठेवा आणि त्यांना गुंडाळा. जामच्या जार थंड झाल्यावर, आपण त्यांना हिवाळ्यापर्यंत थंड ठिकाणी ठेवू शकता.

माझ्याकडे इतर जाम पाककृती आहेत, तुम्हाला त्यांना भेटायला आवडेल का?

स्वयंपाक न करता साखर सह किसलेले रास्पबेरी

हिवाळ्यासाठी रास्पबेरी तयार करण्याचा एक उत्कृष्ट मार्ग ताज्या रास्पबेरीची चव आणि सुगंध टिकवून ठेवेल आणि जास्त वेळ घेणार नाही.

घ्या:

• रास्पबेरी - 1 किलो.
• साखर - 1 किलो.

कसे करायचे:

1. रास्पबेरीमधून क्रमवारी लावा, संपूर्ण आणि न खराब झालेले बेरी सोडून. त्यांना एका खोल वाडग्यात ठेवा आणि साखर सह झाकून ठेवा. नीट ढवळून घ्यावे आणि प्युरीमध्ये बेरी बारीक करण्यासाठी मॅशर वापरा. फूड प्रोसेसर किंवा ब्लेंडर वापरणे योग्य नाही; जसे की तुम्हाला माहिती आहे, धातू बेरीमध्ये असलेले जीवनसत्त्वे नष्ट करते.
2. परिणामी प्युरी जारमध्ये स्थानांतरित करा आणि सुमारे 1 सेमी साखर घाला. साखर क्रस्टमध्ये बदलेल, जे जाम खराब होण्यापासून वाचवेल. जाम अर्थातच रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जाते.

हिवाळा साठी रास्पबेरी, साखर न किसलेले

आपण साखर न वापरता प्युरीच्या स्वरूपात रास्पबेरी तयार करू शकता. रास्पबेरीपासून प्युरी बनवा.

कसे तयार करावे:

1. आपण चाळणीतून बेरी बारीक करू शकता, नंतर प्युरी बीजरहित असेल. परिणामी वस्तुमान सॉसपॅनमध्ये घाला, उकळवा आणि 1 मिनिट उकळू द्या.
2. वाफवलेल्या जारमध्ये जाम ठेवा आणि सील करा. नंतर ते झाकणांवर फिरवा आणि गुंडाळा. गुंडाळलेले भांडे रात्रभर सोडा. सकाळी आपण स्टोरेजसाठी जारची व्यवस्था करू शकता.

रास्पबेरी जाम - सर्वोत्तम कृती

सुगंधी आणि निरोगी, आम्ही सँडविचसाठी न्याहारी आणि संध्याकाळच्या चहासाठी योग्य असण्याची अपेक्षा करतो. आणि जर तुम्हाला जामसाठी चांगल्या, सुंदर बेरीची गरज असेल तर तुम्हाला जामसाठी ओव्हरराईप आणि ब्रुझ्ड बेरी वापरण्याची आवश्यकता आहे.

रास्पबेरी जाम तयार करण्यासाठी, घ्या:

• साखर सह रास्पबेरी - प्रत्येकी 1 किलो.
• पाणी - 1 टेस्पून.
• सायट्रिक ऍसिड - 2 ग्रॅम.

हिवाळ्याची तयारी कशी करावी:

1. एका मुलामा चढवणे भांड्यात किंवा सॉसपॅनमध्ये एक ग्लास पाणी घाला आणि बेरीमध्ये घाला.
2. जेव्हा पाणी उकळते तेव्हा उष्णता कमी करा आणि बेरी चमच्याने मॅश करून 5 मिनिटे शिजवा. आता साखर घालून एक उकळी आणा.
3. उकळल्यानंतर, 20-25 मिनिटे जाम शिजवा. स्वयंपाक करताना कोणताही फेस काढून टाका. स्वयंपाकाच्या शेवटी, लिंबू घाला आणि जाम नीट ढवळून घ्या.
4. आपल्याला जवळजवळ एकसंध वस्तुमान मिळावे, परंतु आपण अद्याप रास्पबेरी जाम जास्त काळ शिजवू नये. यामुळे चव खराब होईल.

जाड रास्पबेरी जेली कृती

हिवाळ्यासाठी रास्पबेरी तयार करण्याचा मूळ मार्ग म्हणजे जेली बनवणे. नाव असूनही, आपल्याला रेसिपीमध्ये जिलेटिन सापडणार नाही. बेरीमध्ये पेक्टिन असते, जे केवळ सांध्यासाठी अत्यंत फायदेशीर नसून एक उत्कृष्ट नैसर्गिक घट्ट करणारे देखील आहे.

कसे शिजवायचे:

1. आवश्यक असल्यास बेरी क्रमवारी लावा, स्वच्छ धुवा आणि कोरड्या करा. नंतर एका खोल वाडग्यात बेरी मॅश करा आणि चाळणीतून आणि जाड चीजक्लोथमधून गाळून घ्या.
2. तुम्हाला रस मिळेल ज्यामध्ये तुम्हाला साखर घालावी लागेल आणि विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळावे लागेल. आम्ही साखरेचे प्रमाण खालीलप्रमाणे ठरवतो: प्रति लिटर रस 1.5 किलो मिठाई घ्या.
3. रास्पबेरीच्या रसात साखर पूर्णपणे विरघळल्यावर, सिरप 10 तासांसाठी थंड ठिकाणी सोडा.
4. नंतर जेली जारमध्ये घाला आणि झाकण बंद करा. जेली रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवली जाते.

हिवाळ्यासाठी, आपण रास्पबेरीपासून केवळ विविध जतन आणि जाम तयार करू शकत नाही तर तितकेच चवदार आणि निरोगी पेय देखील तयार करू शकता.

हिवाळ्यासाठी रास्पबेरी रस कसा तयार करायचा

रस विलक्षण सुगंधी आणि समृद्ध असल्याचे दिसून येते, ते उत्तम प्रकारे तहान शमवते. बरं, फायद्यांबद्दल सांगण्यासारखे काही नाही; रास्पबेरीच्या सर्व तयारींप्रमाणे, ते जीवनसत्त्वांनी भरलेले आहे!

• रस तयार करण्यासाठी साखरेची गरज नाही. फक्त पाणी आणि रास्पबेरी. त्यापैकी 1 किलोग्रामसाठी एक ग्लास पाणी घ्या.

तयारी:

1. पाणी 60 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम करा, म्हणजे ते उकळू नका. आता पाण्यात रास्पबेरी घाला आणि त्यांना समान तापमान - 60 डिग्री सेल्सियस वर आणा. गॅस बंद करा, सॉसपॅन झाकणाने झाकून 15 मिनिटे बसू द्या.
2. नंतर cheesecloth आणि उकळणे माध्यमातून रस पास. त्यानंतर, ताबडतोब निर्जंतुक केलेल्या जार आणि बाटल्यांमध्ये रस घाला आणि गुंडाळा.

हिवाळ्यासाठी रास्पबेरी कंपोटे - सर्वोत्तम कृती

हिवाळ्यासाठी आपण स्वादिष्ट शिजवू शकता . दुव्याचे अनुसरण करून दुसऱ्या लेखात इतर पाककृती शोधा.

घ्या:

• पाणी - 3 लि.
• बेरी आणि साखर - प्रत्येकी 1 किलो.

कसे शिजवायचे:

1. पॅनमध्ये साखर घाला आणि पाणी घाला. मिश्रण उकळवा आणि साखर विरघळेपर्यंत थांबा.
2. उकळत्या द्रव मध्ये berries घालावे आणि एक उकळणे आणणे. निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ घाला आणि थंड करा.
3. साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ थंड झाल्यावर, जार गुंडाळा.

रास्पबेरी वाइन रेसिपी

आपण रास्पबेरीपासून केवळ रस आणि साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ बनवू शकत नाही तर वाइन देखील बनवू शकता. होय होय! बेरी स्वादिष्ट घरगुती वाइन तयार करण्यासाठी वापरली जातात. आणि प्रक्रिया अजिबात क्लिष्ट नाही.

घ्या:

• पाणी - 2 लि.
• बेरी - 2 किलो.
• साखर - 600 ग्रॅम.

कसे करायचे:

1. साखरेचा पाक उकळून थंड करा. चाळणी किंवा चीजक्लोथमधून रास्पबेरीमधून रस पिळून घ्या.
2. बाटली (जार) मध्ये रस आणि साखरेचा पाक घाला, नीट ढवळून घ्यावे. किण्वन पूर्ण होईपर्यंत उबदार ठिकाणी ठेवा. किण्वन तापमान किमान 25 डिग्री सेल्सियस असणे आवश्यक आहे. किण्वन प्रक्रिया कशी प्रगती करत आहे हे निर्धारित करण्यासाठी, मानेवर रबरचा हातमोजा घाला. हातमोजेमध्ये एक लहान छिद्र करा जेणेकरून ते लांब उडणार नाही.
3. ग्लोव्ह डिफ्लेट्स झाल्यावर, वाइन तयार आहे. ते फिल्टर करणे आणि झाकणाने झाकणे आवश्यक आहे. थंड ठिकाणी वाइन साठवा.

हिवाळ्यासाठी रास्पबेरी लिकर

आणि रास्पबेरी ड्रिंक्सची हिट परेड लिकरने संपते. जसे ते म्हणतात, शेवटचे परंतु किमान नाही.

घ्या:

• वोडका - 1 लिटर.
• पाणी - 250 मिली.
• बेरी - 500 ग्रॅम.
• साखर - 500 ग्रॅम.

कसे करायचे:

1. एक बाटली घ्या आणि पिकलेले बेरी घाला. व्होडका घाला आणि बाटलीची मान कापसाच्या लोकरने सील करा.
2. रास्पबेरी 4 आठवड्यांसाठी थंड, गडद ठिकाणी ओतल्या पाहिजेत. ओतणे तयार झाल्यावर, पाणी आणि साखर पासून एक सिरप तयार करा. रास्पबेरी ओतणे सह थंड केलेले सिरप मिक्स करावे आणि ते गाळून घ्या.
3. परिणामी दारूची बाटली करा आणि झाकण बंद करा. लिकरला आणखी एक महिना परिपक्व होणे आवश्यक आहे. फ्रीजमध्ये ठेवा.

हिवाळ्यासाठी रास्पबेरी योग्यरित्या कसे सुकवायचे

आपण चहा बनवू शकता आणि वाळलेल्या बेरीसह कॉम्पोट्स बनवू शकता. कोरडे करण्यासाठी, किंचित कच्च्या बेरी घ्या. खूप पिकलेले बेरी कोरडे होण्याऐवजी ओले होतील.

आपण रास्पबेरी सुकवण्यास प्रारंभ करण्यापूर्वी, त्यांना पूर्णपणे स्वच्छ धुवा आणि वाळवा. एका लेयरमध्ये बेकिंग शीटवर बेरी ठेवा. ओव्हन 45-50 डिग्री सेल्सिअस तापमानात गरम करा. बेरी 2-4 तासांत सुकतील, या वेळी ते हलक्या हाताने मिसळले जातात.

जेव्हा बेरी पूर्णपणे कोरडे होतात तेव्हा तापमान 60 o C पर्यंत वाढवा आणि 10 मिनिटे सोडा. नंतर बेरी थंड होऊ द्या, त्यांना जारमध्ये स्थानांतरित करा आणि झाकणांसह काळजीपूर्वक बंद करा, शक्यतो नायलॉन. वाळलेल्या रास्पबेरी थंड ठिकाणी ठेवा.

हिवाळ्यासाठी रास्पबेरी कसे गोठवायचे

हिवाळ्यात गोठवलेल्या रास्पबेरीपासून आपण कंपोटे, जेली, पेस्टिल, पाई फिलिंग, जाम आणि बरेच काही बनवू शकता. सर्वसाधारणपणे, कोणतीही बेरी गोठण्यासाठी धुतली जाऊ नये; हे रास्पबेरीवर देखील लागू होते. रास्पबेरी गोठवण्यापासून किंवा विकृत होण्यापासून रोखण्यासाठी, बेरी ट्रे किंवा कटिंग बोर्डवर ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा.

एक तासानंतर, जेव्हा बेरी गोठल्या जातात, तेव्हा त्यांना गोठवण्याकरिता एका विशेष कंटेनरमध्ये आणि पिशवीमध्ये घाला. ते थेट बॅगमध्ये गोठविण्याचा सल्ला दिला जात नाही - रास्पबेरी एकत्र चिकटतील.

रास्पबेरीपासून हिवाळ्याची तयारी केल्यावर, तुम्हाला कधीही पश्चात्ताप होणार नाही, कारण उन्हाळ्यापर्यंत तुम्ही स्वादिष्ट मिष्टान्नांचा आनंद घ्याल. शुभेच्छा तयारी, माझ्या प्रिय. प्रेमाने... गॅलिना नेक्रासोवा.

स्वादिष्ट रास्पबेरी जामसाठी रेसिपीसह व्हिडिओ

रास्पबेरीचा हंगाम जोरात सुरू आहे. हिवाळ्यासाठी रास्पबेरी साठवण्याबद्दल विचार करण्याची वेळ आली आहे. मी स्वयंपाक न करता या नाजूक आणि सुगंधी बेरीची ताजी कापणी करण्यास प्राधान्य देतो. आणि तू?

हिवाळ्यासाठी ताजे रास्पबेरी तयार करणे - स्वयंपाक न करता पाककृती

स्वयंपाक न करता हिवाळ्यासाठी रास्पबेरी तयार करण्याच्या सर्व पद्धती आपल्याला या आश्चर्यकारक बेरीची चव आणि फायदे टिकवून ठेवण्याची परवानगी देतात.

तयारीची पहिली पद्धत साखर सह pureed रास्पबेरी आहे.

मी येथे ताजे रास्पबेरी तयार करण्याच्या या सोप्या आणि द्रुत मार्गाबद्दल आधीच तपशीलवार बोललो आहे: या कच्च्या रास्पबेरी जामने स्वतःला सर्दीसाठी एक उत्कृष्ट घरगुती उपाय असल्याचे सिद्ध केले आहे.

गीतात्मक विषयांतर

एका वैद्यकीय विद्यार्थ्याची एका प्राध्यापकाने तपासणी केली.

जर तुम्हाला रुग्णाला चांगला घाम येणे आवश्यक असेल तर तुम्ही काय कराल? - प्राध्यापकाने विचारले.

मी त्याला एक मजबूत डायफोरेटिक देईन...

उदाहरणार्थ?

गरम चहा, रास्पबेरी, लिन्डेन ब्लॉसम…

बरं, ते काम करत नसेल तर?

मग मी अस्थिर तेलांची मदत घेईन, इथर...

मी पारा औषधे वापरून पाहीन.

तरीही कारवाई झाली नाही तर?

मग मी साल्सॅपेरेल आणि केशर वापरण्याचा प्रयत्न करेन,” विद्यार्थ्याने उत्तर दिले आणि त्याच्या कपाळावरील घामाचे मोठे थेंब पुसले.

हे पुरेसे नसेल तर काय?

मग मी रुग्णाला तुमच्याकडे तपासणीसाठी पाठवीन.

पुढील तयारी पद्धत

फ्रीझिंग रास्पबेरी (फ्रीझिंग रास्पबेरी रेसिपी)

पोषणतज्ञांच्या मते, हे गोठवलेले रास्पबेरी आहे जे सर्वात जास्त पोषकद्रव्ये राखून ठेवते.

फ्रोझन रास्पबेरी हे फळ पेय, कंपोटे, जेली, मूस आणि इतर विविध मिष्टान्न तयार करण्यासाठी उत्कृष्ट आधार आहेत.

डीफ्रॉस्टिंग केल्यानंतर, रास्पबेरी ताजे सेवन केले जाऊ शकते. साखरेशिवाय ताज्या रास्पबेरीचे वर्गीकरण अन्न उत्पादने म्हणून केले जाते. रास्पबेरीची ही मालमत्ता अँटिऑक्सिडंट्सच्या उच्च सामग्रीमुळे आहे: क्वेर्सेटिन, व्हिटॅमिन सी, इलाजिक ऍसिड. एलाजिक ऍसिड हे एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आहे जे कार्सिनोजेन्सला तटस्थ करते आणि कर्करोगाच्या पेशींचा प्रसार कमी करते.

घरी रास्पबेरी फ्रीझ करणे

अतिशीत करण्यासाठी, संपूर्ण, खराब झालेले रास्पबेरी निवडा. रास्पबेरी उचलणे आणि गोठवण्यामध्ये कमीतकमी वेळ गेला तर उत्तम आहे, ज्यामुळे बेरीमध्ये पोषक तत्वांचा जास्तीत जास्त प्रमाणात जतन होतो.

जर तुम्हाला खात्री असेल की तुमची रास्पबेरी स्वच्छ आहे, तर गोठण्यापूर्वी रास्पबेरी न धुणे चांगले आहे, परंतु फक्त त्यांची क्रमवारी लावा. नसल्यास, मी पहिल्या तयारीच्या पद्धतीने रास्पबेरी कसे धुवावे याबद्दल लिहिले, कच्चे रास्पबेरी जाम पहा.

परंतु आपण नेहमी लक्षात ठेवावे की आम्ही फक्त पूर्णपणे कोरड्या रास्पबेरी गोठवतो. नंतर तयार रास्पबेरी एका सपाट पृष्ठभागावर एका थरात ठेवा. एक ट्रे किंवा कटिंग बोर्ड करेल. ट्रे फ्रीजरमध्ये ठेवा. एक अतिशय महत्त्वाचा मुद्दा म्हणजे तापमान व्यवस्था! फ्रीजरमधील तापमान उणे 18 अंशांपेक्षा जास्त नसावे (आम्ही एका दिवसासाठी फ्रीझ करतो), किंवा जर रेफ्रिजरेटरमध्ये फ्रीझिंग मोड असेल तर फक्त हा मोड चालू करा. या गोठवण्याच्या पद्धतीबद्दल धन्यवाद, रास्पबेरी फळे समान रीतीने आणि खूप लवकर गोठतील, त्यांची जास्तीत जास्त चव आणि पौष्टिक मूल्य टिकवून ठेवतील.

रास्पबेरी गोठल्यानंतर, त्यांना कंटेनरमध्ये किंवा मजबूत अन्न पिशव्या किंवा फ्रीजर बॅगमध्ये ठेवा. अशा गोठवलेल्या रास्पबेरी तुमच्या फ्रीजरमध्ये वर्षभर साठवल्या जातील आणि त्यांची चव आणि औषधी गुणधर्म गमावणार नाहीत. हिवाळ्यासाठी ताजे रास्पबेरी तयार करण्यासाठी मी हे दोन मार्ग वापरतो. रास्पबेरी ताजे ठेवण्यासाठी तुम्हाला कोणते मार्ग माहित आहेत? टिप्पण्यांमध्ये आपल्या पाककृती सामायिक करा.

हिवाळ्यासाठी रास्पबेरी- हे केवळ चवदार आणि निरोगी रास्पबेरी जामच नाही तर अनेक प्रकारचे स्वादिष्ट पदार्थ देखील आहेत जे आपले दीर्घ थंड आणि ढगाळ दिवस उजळेल. जेव्हा ते "औषध" हा शब्द ऐकतात तेव्हा अनेक लोकांचे चेहरे अनैच्छिकपणे विस्कळीत होतात आणि ते लगेच काहीतरी अतिशय ओंगळ चवीची कल्पना करतात. रास्पबेरी जाम हे एक स्वादिष्ट औषध आहे. रास्पबेरीचे फायदे काय आहेत? त्यात सॅलिसिलिक ऍसिडसह अनेक सेंद्रिय ऍसिड असतात, जे बेरीचे दाहक-विरोधी गुणधर्म निर्धारित करतात.

म्हणूनच रास्पबेरी सर्दीसाठी खूप उपयुक्त आहेत. या बेरीमध्ये डायफोरेटिक आणि अँटीपायरेटिक प्रभाव आहे. त्याची समृद्ध जीवनसत्त्वे आणि खनिज रचना अशक्तपणा, एथेरोस्क्लेरोसिस, रक्तवहिन्यासंबंधी समस्या आणि इतर अनेक आजारांसाठी उपयुक्त बनवते. हंगामात, आपल्या आहारात आणि विशेषत: मुलांच्या आहारात, ताज्या पदार्थांचा समावेश करणे सुनिश्चित करा. आणि हिवाळ्यासाठी आम्ही या आश्चर्यकारक बेरीपासून विविध प्रकारांमध्ये तयारी करू, कारण एक चांगली गृहिणी जाम आणि ...

हिवाळ्यातील पाककृतींसाठी रास्पबेरी

फळे आणि बेरी तयार करण्याचा एक सोपा आणि पारंपारिक मार्ग म्हणजे जाम बनवणे. तुम्ही ते क्लासिक पद्धतीने किंवा पाच मिनिटांत शिजवू शकता. पाच मिनिटांसाठी, प्रति 1 किलो बेरी 1-1.2 किलो साखर घ्या. जर रास्पबेरी खूप रसदार असतील तर जास्त साखर घेणे चांगले. आम्ही बेरी क्रमवारी लावतो, त्यांना धुवा आणि चाळणीत काढून टाकावे. जर ते आपल्या स्वत: च्या dacha आणि स्वच्छ असतील तर ते न धुणे चांगले आहे. कधीकधी बेरीमध्ये वर्म्स असतात - रास्पबेरी बीटलच्या अळ्या.

त्यांच्यापासून मुक्त होण्यासाठी, रास्पबेरी खारट पाण्याच्या भांड्यात घाला, काही मिनिटांनंतर, फ्लोटिंग बग्स काढून टाका, रास्पबेरी चाळणीत काढून टाका आणि स्वच्छ पाण्याने स्वच्छ धुवा. कोरडे करण्यासाठी आपण नियमित किंवा पेपर टॉवेल वापरू शकता.

कोरडे करण्यासाठी, बेरी एका टॉवेलवर पातळ थरात विखुरून घ्या आणि हळूवारपणे शीर्षस्थानी डाग करा. रास्पबेरी एका वाडग्यात घाला, थरांमध्ये साखर सह शिंपडा. ढवळू नका, परंतु वाडगा हलवा जेणेकरून साखर समान प्रमाणात वितरीत होईल. बेसिनमध्ये 5-6 तास सोडा जेणेकरून रस निघू शकेल, नंतर जाम विस्तवावर ठेवा, उकळी आणा आणि 5-10 मिनिटे मंद आचेवर उकळवा, फेस काढून टाका. यानंतर, उत्पादन कोरड्या, निर्जंतुकीकरण केलेल्या जारमध्ये घाला आणि हर्मेटिकली सील करा. झाकणांवर जाम फिरवा आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत गुंडाळा. ही तयारी खोलीच्या तपमानावर ठेवली जाऊ शकते, परंतु रेफ्रिजरेटरमध्ये ओपन जार ठेवणे चांगले आहे.

स्वयंपाक करण्याची क्लासिक पद्धत समान आहे, परंतु आम्ही 1 किलो बेरीमध्ये 1.3-1.5 किलो साखर घालतो आणि बशीवर टाकलेल्या सिरपचा एक थेंब पसरू लागेपर्यंत जाम उकळतो. ही एक क्लासिक रेसिपी आहे ज्यानुसार आमच्या आजी जाम बनवत असत, परंतु अधिक विदेशी स्वयंपाक पद्धती देऊ केल्या जाऊ शकतात.

जर तुम्हाला बियांसह जाम आवडत नसेल तर तुम्ही खालील पद्धत वापरू शकता. 1 किलो बेरी घ्या, अर्धा ग्लास पाणी घाला आणि गरम करा. जर तुम्हाला भीती वाटत असेल की बेरी जळतील, तर तुम्ही त्यांना पाण्याच्या बाथमध्ये गरम करू शकता. वस्तुमान मऊ होताच, बिया काढून टाकण्यासाठी चाळणीतून घासून घ्या. जर तुमची चाळणी पुरेशी बारीक नसेल, तर चीझक्लोथमधून मिश्रण पुन्हा गाळून घ्या. परिणामी प्युरीमध्ये 1 किलो साखर घाला. मिश्रणाला उकळी आणा आणि मंद आचेवर उकळत ठेवा जोपर्यंत सिरपचा एक थेंब बशीवर पसरणे थांबत नाही. जॅम गरम निर्जंतुक केलेल्या जारमध्ये पॅक करा आणि सील करा. जार पूर्णपणे थंड होईपर्यंत झाकणावर उलटा. आणि हिवाळ्यात आपण रास्पबेरी जामसह चहाचा आनंद घेऊ शकता, ते पूरक आहे.

हिवाळ्यासाठी रास्पबेरी रेसिपी

जेलीमधील बेरी अतिशय आकर्षक आणि चवदार असतात. रास्पबेरीमध्ये भरपूर पेक्टिन असते, परंतु तरीही, जेली अधिक दाट करण्यासाठी, जिलेटिन किंवा जिलेटिन जोडणे आवश्यक आहे. जिलेटिन हे प्राणी उत्पत्तीचे आहे; ते कोलेजन प्रोटीन आहे. म्हणून, जिलेटिनसह जाम बर्याच काळासाठी साठवले जाऊ शकते, ते कॉग्नाक किंवा वोडकासह तयार केले जाते. 1 किलो बेरीसाठी आपल्याला 0.8 किलो साखर, 50 ग्रॅम कॉग्नाक किंवा वोडका, 10 ग्रॅम जिलेटिन घेणे आवश्यक आहे.

रेसिपीनुसार जिलेटिन कोमट पाण्यात भिजवा. रास्पबेरी जोडलेल्या साखरेसह मॅशरने मॅश करा किंवा ब्लेंडरने चिरून घ्या. पाण्याच्या बाथमध्ये रास्पबेरी प्युरीसह वाडगा ठेवा आणि मिश्रण उकळवा. फेस बंद स्किमिंग, 5 मिनिटे उकळणे. नंतर विरघळलेले जिलेटिन, कॉग्नाक किंवा वोडका घाला, हलवा आणि पुन्हा उकळी आणा. यानंतर, जॅम निर्जंतुक केलेल्या जारमध्ये ठेवा आणि घट्ट बंद करा.

झेलफिक्स हे पेक्टिन, चूर्ण साखर आणि सायट्रिक ऍसिड यांचे मिश्रण आहे. सर्व उत्पादने केवळ वनस्पती मूळ आहेत. कधीकधी एक संरक्षक सॉर्बिक ऍसिड असतो. आता ते संश्लेषित केले जात आहे आणि प्रथमच हा पदार्थ रोवनच्या रसातून प्राप्त झाला आहे, म्हणून त्याचे मूळ पूर्णपणे नैसर्गिक आहे. 1:1 च्या प्रमाणात बेरी आणि साखर घेऊ आणि प्रत्येक किलो बेरीसाठी 20 ग्रॅम जेलीफिक्स घेऊ.

आग वर berries सह कंटेनर ठेवा, जेली फिक्स जोडा आणि मध्यम गॅस वर एक उकळणे उष्णता. ढवळत असताना उकळत्या बेरीच्या वस्तुमानात साखर घाला, पुन्हा उकळी आणा, उष्णता कमी करा, शिजवा, 5 मिनिटे फेस बंद करा. यानंतर, तयार झालेले उत्पादन जारमध्ये घाला आणि सील करा.

झेलफिक्समुळे मार्शमॅलो, मुरंबा, जाड जाम आणि जाम तयार करणे सोपे होईल.

हिवाळ्यासाठी मधुर रास्पबेरीमार्शमॅलोच्या स्वरूपात तयार केले जाऊ शकते. हे प्राचीन स्वादिष्ट पदार्थ तयार करण्यासाठी, रास्पबेरी, क्रमवारी, धुऊन आणि वाळलेल्या, मुलामा चढवणे भांड्यात ठेवल्या जातात आणि थोडक्यात ओव्हनमध्ये किंवा वॉटर बाथमध्ये ठेवल्या जातात. गरम झालेल्या बेरी चाळणीतून गरम केल्या जातात. अरेरे, ही प्रक्रिया टाळली जाऊ शकत नाही. अन्यथा, बिया राहतील आणि तयार उत्पादनात त्यांची उपस्थिती अत्यंत अवांछित आहे. परिणामी प्युरीमध्ये चवीनुसार साखर जोडली जाते. कृपया लक्षात घ्या की तयार पेस्टिलची चव प्युरीपेक्षा गोड असेल. नंतर साखर सह बेरी वस्तुमान 0.5 सेमी पेक्षा जास्त नसलेल्या थरात चर्मपत्राने ओतलेल्या बेकिंग शीटवर ओतले जाते. चर्मपत्र वनस्पती तेलाने ग्रीस केले जाते. बेकिंग शीट 5-6 तासांसाठी 50-60 डिग्री पर्यंत गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा.

तेथे विशेष ड्रायर्स आहेत जे संपूर्ण प्रक्रियेस मोठ्या प्रमाणात सुलभ करतात. परिणाम म्हणजे वाळलेले, लवचिक गोड पान. त्याचे तुकडे केले जाऊ शकतात, क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळले जाऊ शकतात आणि रेफ्रिजरेटरच्या दरवाजावर ठेवता येतात. आपण इतर फळांसह मार्शमॅलोसाठी रास्पबेरी मिक्स करू शकता. तसे, रास्पबेरी हिवाळ्यासाठी वाळवल्या जाऊ शकतात. ते खोलीच्या तपमानावर जारमध्ये चांगले साठवतात. कोरडे करण्यासाठी, ट्रे किंवा बेकिंग शीटवर रास्पबेरी एका थरात अंतराने ठेवाव्यात, जसे की फ्रीझिंगसाठी. बेरी संपूर्ण आणि कच्चा असणे आवश्यक आहे.

रास्पबेरी उत्कृष्ट मुरंबा बनवतात, परंतु अधिक पेक्टिन असलेल्या बेरी किंवा फळांच्या व्यतिरिक्त ते तयार करणे चांगले आहे, उदाहरणार्थ, लाल करंट्स, गुसबेरी, सफरचंद किंवा त्या फळाची तयारी. जर तुम्हाला फक्त रास्पबेरीपासून मुरंबा बनवायचा असेल तर झेलफिक्स वापरा. पॅस्टिला आणि मुरंबा सुट्टीच्या टेबलवर आपल्या आयटमची श्रेणी विस्तृत करेल. परंतु ते कोणत्याही दिवशी योग्य असतील.

चला काही पाककृती बघूया.

1.700 ग्रॅम रास्पबेरी, 300 ग्रॅम लाल करंट्स, 0.6 किलो साखर. बेरी ओव्हनमध्ये किंवा वॉटर बाथमध्ये गरम करा. एक चाळणी द्वारे गरम बेरी वस्तुमान घासणे. परिणामी प्युरीमध्ये साखर घाला. कमी उष्णता वर अर्धा खंड उकळणे, फेस बंद स्किमिंग. बेकिंग ट्रे किंवा मोल्डमध्ये सुमारे 2 सेमीच्या थरात घाला आणि थंड होऊ द्या. थंड केलेला मुरंबा धारदार चाकूने चौकोनी तुकडे करा. प्रत्येक तुकडा साखरेत लाटून घ्या. आपण त्याच प्रकारे गुसबेरीसह मुरंबा बनवू शकता.

2.700 ग्रॅम रास्पबेरी, 300 ग्रॅम सफरचंद किंवा त्या फळाची प्युरी, 600 ग्रॅम साखर. मागील पद्धतीप्रमाणे बियाशिवाय रास्पबेरी प्युरी मिळवा. त्या फळाचे झाड किंवा सफरचंद प्युरी मिळविण्यासाठी, फळातील कोर काढा आणि काप करा. फळांचे तुकडे झाकण्यासाठी पुरेसे पाणी घाला आणि मऊ होईपर्यंत मंद आचेवर झाकून ठेवा. यानंतर, चाळणीतून द्रव एकत्र घासून घ्या. दोन्ही प्रकारच्या प्युरी मिक्स करा, साखर घाला आणि ढवळत असताना अर्ध्या व्हॉल्यूममध्ये उकळवा.

3.1 किलो रास्पबेरी, 1 किलो साखर, 20 ग्रॅम जेलफिक्स किंवा क्वेटिन. मागील पद्धतीप्रमाणे रास्पबेरी प्युरी मिळवा, झेलफिक्स किंवा क्वेटिन आणि साखर घाला आणि 5-10 मिनिटे उकळा

तयार झालेला मुरंबा मोल्डमध्ये ओतला जातो किंवा ट्रेवर 2-3 सेंटीमीटरच्या थरात ओतला जातो आणि थंड होऊ देतो. गोठलेले मुरंबा चौकोनी तुकडे केले जाते, आपण ते साखर मध्ये रोल करू शकता. खोलीच्या तपमानावर बंद जारमध्ये ठेवा.

रास्पबेरी लिकर. तीन-लिटर किलकिलेसाठी आपल्याला 2 किलो रास्पबेरी, एक ग्लास पाणी आणि 0.8-1 किलो साखर आवश्यक आहे. रास्पबेरी साखरेने मॅश करा किंवा ब्लेंडरमध्ये बारीक करा, तीन-लिटर जारमध्ये स्थानांतरित करा, पाणी घाला आणि मिक्स करा. उदाहरणार्थ, उबदार ठिकाणी ठेवा. एक सनी विंडोझिल वर. किलकिलेवर पाण्याचा सील ठेवा किंवा सुईने टोचलेल्या बोटाने रबरी वैद्यकीय हातमोजा घाला. जेव्हा किण्वनानंतर हातमोजे खाली पडतात तेव्हा लिकर तयार होते. ते कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड अनेक थर माध्यमातून दुसर्या कंटेनर मध्ये ताण आणि एक दिवस बसू द्या, नंतर बाटलीबंद आणि hermetically सील करणे आवश्यक आहे. थंड, गडद ठिकाणी साठवा.

रास्पबेरी सिरप. हे विविध पदार्थ आणि पेय तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते. हे सिरप पॅनकेक्स किंवा पॅनकेक्स भरण्यासाठी स्वादिष्ट आहे. 1 किलो बेरीसाठी, 1 किलो साखर आणि एक ग्लास पाणी घ्या. पाणी आणि साखरेपासून सिरप बनवा. रास्पबेरी गरम सिरपमध्ये बुडवा. आम्ही फोम काढून टाकतो. थंड होऊ द्या, नंतर मिश्रण चाळणीतून किंवा चाळणीतून गाळून घ्या. सिरप 5-10 मिनिटे उकळवा आणि तयार कंटेनरमध्ये गरम घाला आणि हर्मेटिकली सील करा, आणि पिळून मार्शमॅलो तयार करण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो.

रास्पबेरी व्हिनेगर. या व्हिनेगरला शब्दाच्या शाब्दिक अर्थाने क्वचितच रास्पबेरी म्हटले जाऊ शकते, परंतु त्यात एक अतिशय आनंददायी रास्पबेरी सुगंध आणि चमकदार रंग आहे. ते फळ आणि भाजीपाला सॅलड घालण्यासाठी तसेच लोणच्यासाठी चांगले आहेत. 1 टेस्पून 100 ग्रॅम ताजी रास्पबेरी मॅश करा. साखर एक चमचा आणि परिणामी प्युरीमध्ये 500 मिली 9% अल्कोहोल व्हिनेगर घाला. ते 24 तास, ताण द्या. नंतर 100 ग्रॅम संपूर्ण रास्पबेरी घाला आणि आणखी एक आठवडा तयार होऊ द्या. तुम्ही त्याच प्रकारे चेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लॅकबेरी आणि ब्लूबेरी सॉस बनवू शकता.

साखर सह हिवाळा साठी रास्पबेरीकिंवा कच्चा जाम. इतर काही बेरींप्रमाणे, रास्पबेरी जर तुम्ही पुरेशी साखर मिसळली तर ते शिजवल्याशिवाय उत्तम प्रकारे जतन केले जाऊ शकतात. खरे आहे, ते केवळ थंड ठिकाणीच साठवले जाऊ शकते. जर तुमच्याकडे तळघर किंवा खूप थंड परंतु दंव-मुक्त बाल्कनी असेल तर तुम्ही ती अशा प्रकारे तयार करावी. साखर आणि बेरी व्हॉल्यूमनुसार 1: 1 च्या प्रमाणात घेतल्या जातात. म्हणजेच, ताज्या रास्पबेरीच्या एका लिटर किलकिलेसाठी, आम्ही एक लिटर जार साखर घेऊ. किंवा वजनानुसार 1:2, म्हणजे 1 किलो बेरीसाठी 2 किलो साखर आवश्यक असेल.

कच्च्या जामसाठी, आपल्याला पिकलेले परंतु खराब झालेले बेरी निवडणे आवश्यक आहे. तुम्ही जास्त पिकलेल्या आणि सुरकुत्यांवर दुसऱ्या प्रकारे प्रक्रिया करू शकता; ते या तयारीसाठी योग्य नाहीत. तयार बेरी एका वाडग्यात घाला, आवश्यक प्रमाणात साखर घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत संपूर्ण वस्तुमान लाकडी मॅशरने मळून घ्या, जास्तीत जास्त जीवनसत्त्वे टिकवून ठेवण्यासाठी हे करण्याची शिफारस केली जाते. माझ्या मते, ब्लेंडर वस्तुमान तसेच दळणे होईल.

कटिंग प्लेन बऱ्यापैकी उच्च-गुणवत्तेच्या स्टेनलेस स्टीलचे बनलेले आहेत; उच्च वेगाने, प्रक्रियेचा वेळ खूप कमी आहे आणि वेळ आणि मेहनत लक्षणीयरित्या जतन केली जाते. मीट ग्राइंडर वापरण्याची शिफारस केलेली नाही, कारण मीट ग्राइंडरचे चाकू सामान्य, जोरदार गंजलेल्या स्टीलचे बनलेले असतात. आपण अद्याप पर्यावरणास अनुकूल मॅशर वापरण्याचे ठरविल्यास, बेरी आणि साखर लहान भागांमध्ये घ्या, म्हणा, एक ग्लास. मग आपण ते एका मोठ्या व्हॉल्यूमपेक्षा वेगवान आणि अधिक पूर्णपणे मालीश करण्यास सक्षम असाल.

नुकसान, पोर्सिलेन किंवा काच न करता मुलामा चढवलेली वाटी घेणे चांगले आहे. तयार जाम स्वच्छ, कोरड्या जारमध्ये ठेवा (किंवा अजून चांगले, आळशी होऊ नका आणि त्यांना निर्जंतुक करू नका) आणि प्लास्टिकच्या झाकणाने झाकून ठेवा. हिवाळ्यासाठी रास्पबेरी, साखर सह ग्राउंड, रेफ्रिजरेटर किंवा तळघर मध्ये संग्रहित केले पाहिजे.

हिवाळ्यासाठी फ्रीझिंग रास्पबेरी- तुमच्याकडे रेफ्रिजरेटरमध्ये वेगळा फ्रीझर किंवा बऱ्यापैकी मोठा फ्रीझर असल्यास तयार करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग. हे करणे सोपे आहे आणि तुम्हाला कोणत्याही विशेष शिफारसींची आवश्यकता आहे असे वाटत नाही, परंतु तरीही काही मुद्दे लक्षात घेतले पाहिजेत. नक्कीच, आपल्याला निवडलेल्या कच्च्या रास्पबेरी गोठविण्याची आवश्यकता आहे. असे प्रकार आहेत ज्यांच्या बेरीमध्ये दाट लगदा असतो जो वाहतूक चांगल्या प्रकारे सहन करतो. हे नक्की घेतले पाहिजेत. कोरड्या हवामानात गोठण्यासाठी कापणी करा. अतिशीत करण्याच्या हेतूने बेरी धुवू नका. आपण स्वत: ला खूप मूर्ख बनवू शकत नाही, परंतु लहान भागांमध्ये रास्पबेरी प्लास्टिकच्या कंटेनर किंवा पिशव्यामध्ये घाला आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा.

परंतु आळशी न होणे आणि बेरी लहान भागांमध्ये गोठवणे चांगले आहे, त्यांना ट्रे किंवा ट्रेवर योग्य आकाराच्या ट्रेवर एका लेयरमध्ये मध्यांतराने विखुरणे चांगले आहे, जेणेकरून बेरी एकमेकांपासून वेगळ्या असतील. गोठवलेल्या बेरी योग्य कंटेनरमध्ये भागांमध्ये घाला आणि त्यांना परत फ्रीजरमध्ये ठेवा. अशा प्रकारे ते अबाधित आणि बिनधास्त राहतील. हे आश्चर्यकारक आहे की डीफ्रॉस्टेड रास्पबेरी पाणचट ब्लॉबमध्ये पसरत नाहीत, परंतु त्यांचे स्वरूप आणि चव टिकवून ठेवतात. जर तुम्हाला बेरी नंतर कच्च्या वापरण्यासाठी धुवायचे असतील तर, गोठण्यापूर्वी ते पूर्णपणे वाळवा जेणेकरून ते एका वस्तुमानात गोठणार नाहीत.

प्रस्तावना

रास्पबेरी किती उपयुक्त आहेत हे फार पूर्वीपासून गुप्त राहिले नाही - प्रत्येक कुटुंब हिवाळ्यासाठी या जामच्या कमीतकमी काही जार बनवण्याचा प्रयत्न करतो, कारण त्यात एक अद्वितीय डायफोरेटिक गुणधर्म आहे आणि ते उच्च तापमान कमी करू शकते. चला तर मग या वनस्पतीची सर्व वैशिष्ट्ये पाहू आणि सर्वात स्वादिष्ट आणि लोकप्रिय पाककृती देऊ.

प्रत्येकाला या बेरीच्या फायद्यांबद्दल माहिती आहे, कारण रास्पबेरी जाम असलेली चहा ही सर्दीसाठी पहिली आणि अतिशय प्रभावी मदत आहे. हे लक्षात घेतले पाहिजे की वनस्पती स्वतःच काळजी घेण्यास नम्र आहे आणि जवळजवळ कोठेही रुजते; शिवाय, ते अविश्वसनीय वेगाने वाढते. मोठ्या प्रमाणात कापणी सहसा ऑगस्टमध्ये होते. परंतु लक्षात घेण्याजोगा गोष्ट अशी आहे की यावेळी बुशमध्ये एकाच वेळी पिकलेली, अजूनही हिरवी फळे आणि अगदी फुले असतात.

रास्पबेरीमध्ये मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे असतात, परंतु सॅलिसिलिक ऍसिड, ज्यामध्ये अँटीपायरेटिक प्रभाव असतो, विशेषतः महत्वाचे आहे. शिवाय, या स्वरूपात ते मानवी शरीरात अधिक चांगले शोषले जाते. वनस्पती खनिजांमध्ये देखील समृद्ध आहे - पोटॅशियम, लोह, तांबे. म्हणून, मज्जासंस्थेचे विकार, सर्दी, उच्च रक्तदाब, अशक्तपणा आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारांसाठी ते वापरण्याची शिफारस केली जाते. व्हिटॅमिन ए आणि ई त्वचेच्या स्थितीवर फायदेशीर प्रभाव पाडतात. रास्पबेरीमध्ये मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन सी, बी 12, बी 1 आणि पीपी असते. उष्मा उपचारानंतरही बेरी त्याचे सर्व गुणधर्म राखून ठेवते. त्यामुळे हिवाळ्यासाठी रास्पबेरीची तयारी ताज्या उत्पादनासारखीच निरोगी असते.

तथापि, contraindications बद्दल काही शब्द सांगितले पाहिजे. त्याचा अतिवापर करू नका, कारण त्यामुळे ॲलर्जी होऊ शकते. आणि मधुमेह आणि मूत्रपिंडाचे आजार असलेल्या लोकांसाठी ते पूर्णपणे धोकादायक आहे. जीवनसत्त्वे आणि फॉलिक ऍसिडच्या उच्च सामग्रीमुळे, रास्पबेरी गर्भवती महिलांनी खाव्यात, परंतु केवळ मर्यादित प्रमाणात.

कंपोटेसला हिवाळ्यातील तयारीचे आवडते म्हटले जाऊ शकते. ते केवळ तहान पूर्णपणे शांत करतात आणि टोन अप करतात, परंतु ते जीवनसत्त्वे देखील स्रोत आहेत. पाककृती खूप असंख्य आहेत. काही कॉम्पोट्स अधिक सरलीकृत तंत्रज्ञानाचा वापर करून तयार केले जाऊ शकतात, इतर त्यांच्या उत्कृष्ट सुगंध आणि चवसाठी प्रसिद्ध आहेत. सर्वात योग्य पर्याय केवळ असंख्य प्रयोगांद्वारे निर्धारित केला जाऊ शकतो. असे म्हटले पाहिजे की रास्पबेरी इतर बेरी, विशेषत: ब्लॅकबेरी आणि स्ट्रॉबेरीसह चांगले जातात; आम्ही अशा पाककृतींचा देखील विचार करू.

साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, फक्त योग्य आणि संपूर्ण फळे काळजीपूर्वक निवडली जातात. फळांच्या बीटलने प्रभावित बेरींना परवानगी आहे, परंतु त्यांना काही मिनिटांसाठी 2% खारट द्रावणात ठेवले पाहिजे.सर्व अळ्या पृष्ठभागावर तरंगतील आणि स्लॉटेड चमच्याने काढल्या जातात. मीठ काढून टाकण्यासाठी फक्त फळे थंड पाण्याने स्वच्छ धुवावीत. कंटेनर आणि झाकण काळजीपूर्वक निवडीच्या अधीन आहेत. ते गंज किंवा इतर दोषांशिवाय अखंड असले पाहिजेत. आम्ही योग्य भांडी धुतो आणि निर्जंतुक करतो. आता आपण थेट रास्पबेरीच्या पाककृतींकडे जाऊया; हिवाळ्यासाठी आपण पुढील हंगामासाठी आपल्या आवडत्या चवचा निर्णय घेण्यासाठी प्रत्येक साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ एक किलकिले ठेवू शकता.

• पाककृती क्रमांक १

एक किलकिले (3 लिटर) बेरीने अंदाजे 1/3 भरा आणि उकळत्या पाण्यात घाला. फळांना रस सोडण्यासाठी 20 मिनिटे सोडा. नंतर पॅनमध्ये द्रव घाला. त्यात 300 ग्रॅम साखर घाला, 3 मिनिटे उकळवा जेणेकरून गोड वाळू पूर्णपणे विसर्जित होईल. नंतर बंद करा आणि 7 मिनिटे सिरप तयार होऊ द्या. बेरीसह कंटेनरमध्ये परत घाला आणि ते रोल करा. पुरेसे द्रव नसल्यास, आपण उकळत्या पाण्यात घालू शकता. जार एका उबदार ब्लँकेटमध्ये गुंडाळा आणि एक दिवस उलटा करा. परिणामी, आम्हाला एक अतिशय चवदार आणि केंद्रित पेय मिळेल जे पाण्याने पातळ केले जाऊ शकते.

• पाककृती क्रमांक 2

3 लिटर पाण्यासाठी, एक किलोग्राम रास्पबेरी आणि साखर घ्या. स्वाभाविकच, बेरी काळजीपूर्वक निवडल्या जातात आणि नख धुऊन जातात. पुढे आपल्याला सिरप तयार करणे आवश्यक आहे आणि जेव्हा साखर पूर्णपणे विरघळते तेव्हा त्यात रास्पबेरी घाला. 2 मिनिटे उकळवा. आम्ही स्लॉटेड चमच्याने फळे काढतो, त्यांना कंटेनरमध्ये ठेवतो आणि सर्वकाही सिरपने भरतो. साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ संरक्षणासाठी तयार आहे. आपल्या अमृतमध्ये थोडा ताजेपणा जोडू इच्छिता? लिंबाचा तुकडा घाला; हिवाळ्याच्या थंडीत ही असामान्य चव तुम्हाला नक्कीच उत्साही करेल.

• पाककृती क्रमांक 3

स्ट्रॉबेरीबरोबर रास्पबेरी देखील छान जातात. 6 लिटर साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ तयार करण्यासाठी, प्रत्येक प्रकारचे 1 किलो बेरी, 800 ग्रॅम साखर आणि 4 लिटर स्वच्छ पाणी घ्या. मग फळे कंटेनरमध्ये समान समभागांमध्ये ठेवली जातात, उदाहरणार्थ, आपण तीन-लिटर बाटल्या वापरत असल्यास, प्रत्येकामध्ये अर्धा किलोग्राम. जारमधील सामग्री उकळत्या पाण्याने भरा. कंटेनर झाकणाने झाकून ठेवा आणि सुमारे 20 मिनिटे बसू द्या. थंड झालेल्या द्रवानंतर, ते पुन्हा सॉसपॅनमध्ये घाला आणि 10 मिनिटे पुन्हा उकळवा. आम्ही ऑपरेशनची पुनरावृत्ती करतो, फक्त आम्ही एक्सपोजर वेळ 15 मिनिटांपर्यंत कमी करतो. सुगंधित पाणी पुन्हा काढून टाकल्यानंतर, ते 100 डिग्री सेल्सियसवर आणा आणि दाणेदार साखर घाला. तयार सिरप जारमध्ये घाला. आता आपण त्यांना रोल करू शकता. नेहमीप्रमाणे, ते उलटा आणि ब्लँकेटने झाकून टाका जेणेकरून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ समान रीतीने थंड होईल.

• पाककृती क्रमांक 4

प्रयोग तिथेच संपत नाहीत; वेगवेगळ्या फळांव्यतिरिक्त, रेड वाईन कधीकधी जोडली जाते. खालील घटक घेतले जातात: 250 ग्रॅम रास्पबेरी आणि साखर, 1.5 लिटर पाणी, 100 मिली वाइन आणि एक चिमूटभर सायट्रिक ऍसिड. सिरप बनवताना आपण त्यात लिंबूवर्गीय घटक लगेच टाकतो. दरम्यान, बेरी जारमध्ये ठेवा, त्यांना परिणामी द्रावण आणि वाइन भरा. आपण घटकांसह प्रयोग करू शकता आणि थोडे अधिक चेरी जोडू शकता.

निर्जंतुकीकरणामुळे आपल्या जतनांचे आयुष्य लक्षणीय वाढवते, परंतु या प्रक्रियेनंतर ते कमी उपयुक्त ठरतात. आणि हिवाळ्यासाठी रास्पबेरी तयार करण्यासाठी, शक्य तितक्या कमी जीवनसत्त्वे गमावून, या ऑपरेशनशिवाय सीमिंग केले जाते. कृपया लक्षात घ्या की फक्त फळांवर प्रक्रिया केली जात नाही; हा नियम कंटेनरवर लागू होत नाही, अन्यथा तुमचे कंपोटे खराब होतील.

• पाककृती क्रमांक १

आम्हाला लिंबाचा रस, 2 कप साखर आणि एक ग्लास मनुका आणि रास्पबेरी लागेल. फळे आणि उपकरणे तयार केली जात आहेत. नंतर किंचित वाळलेल्या बेरी एका बाटलीत ठेवल्या जातात. तेथे साखर घाला आणि लिंबाचा रस घाला. ताबडतोब सामग्रीवर उकळते पाणी घाला आणि रोल अप करा. मग सर्व काही ब्लँकेटसह मानक पॅटर्नचे अनुसरण करते आणि कॅन वर फिरते.

• पाककृती क्रमांक 2

साहित्य: 1.5 टेस्पून. रास्पबेरी, 1.5 टेस्पून. साखर, 2.5 लिटर शुद्ध पाणी. द्रव एकसंध होईपर्यंत कमीतकमी 10 मिनिटे सिरप उकळवा, अधूनमधून चमच्याने ढवळत रहा. यावेळी, बेरी सह बाटली भरा. तयार सिरपमध्ये सर्वकाही भरा आणि लगेच रोल करा. बँकांच्या प्रक्रियेबद्दल विसरू नका.

• पाककृती क्रमांक 3

या प्रकरणात, तंत्रज्ञान काहीसे वेगळे आहे आणि पेय स्वतःच खूप केंद्रित होईल. 1-लिटर किलकिलेसाठी, 600 ग्रॅम बेरी आणि 300 ग्रॅम साखर घ्या. आगीवर पाणी (1 लिटर) एक पॅन ठेवा आणि उकळी आणा, गोड वाळू घाला, सिरप एकसंध होईपर्यंत प्रतीक्षा करा. पुढे, उष्णता बंद करा आणि त्याच कंटेनरमध्ये रास्पबेरी घाला. ते कित्येक तास तयार होऊ द्या. आम्ही मोकळा वेळ कंटेनर तयार करण्यासाठी वापरतो, म्हणजेच ते निर्जंतुकीकरण करण्यासाठी. सुगंधित पाणी काढून टाका आणि पुन्हा उकळवा आणि फळे जारमध्ये ठेवा. सर्व काही पुन्हा गरम सरबत भरा आणि गुंडाळा.

कंपोटे हे कोणत्याही हंगामात मोक्ष असतात; हिवाळ्यात ते आपल्या कमकुवत शरीराला उपयुक्त जीवनसत्त्वे आणि पदार्थांनी संतृप्त करतात आणि उन्हाळ्यात ते तहान पूर्णपणे शांत करतात आणि आपल्याला टोन करतात.

घटकांसह प्रयोग करण्यास घाबरू नका; कदाचित आपल्या पाककृती लवकरच प्रत्येक पाककृती साइटवर आढळतील. काही फळांचा पिकण्याचा कालावधी जुळत नसल्यास काय करावे? उदाहरणार्थ, आम्ही बागेच्या दुसर्या सौंदर्यासह हिवाळ्यासाठी रास्पबेरी कधी पूरक करू इच्छितो, उदाहरणार्थ, स्ट्रॉबेरी? ते कसे जतन करावे, कारण ते वसंत ऋतूमध्ये फळ देते आणि आमच्या स्वयंपाकासंबंधी लेखाचा अपराधी प्रामुख्याने उन्हाळ्याच्या शेवटी असतो? बेरी गोठवल्या जाऊ शकतात, परंतु त्यांना न धुणे चांगले आहे, परंतु त्यांना लाकडी बोर्डवर एका थरात ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. कंटेनरमध्ये फक्त गोठलेली फळे ओतली जातात.

चवदार आणि सुगंधी जाम कोणत्याही बेक केलेल्या वस्तूंमध्ये केवळ उत्कृष्ट जोडच नाही तर आपल्याला सर्दीपासून वाचवेल. ते कसे शिजवायचे? बरेच मार्ग आहेत, परंतु आम्ही सर्वात स्वादिष्ट आणि गुंतागुंतीच्या पाककृती पाहू.

• पाच मिनिटे

साखर आणि रास्पबेरी समान भागांमध्ये घेतले जातात, मिश्रित आणि 4 तास ओतले जातात. सोडलेला रस 10 मिनिटे उकळवा. नंतर बेरी घाला. 5 मिनिटे सामग्री उकळल्यानंतर, आपण ते जारमध्ये ठेवू शकता आणि त्यांना बंद करू शकता. आणखी एक समान पाककृती आहे. या प्रकरणात, आपल्याला साखरेपेक्षा दुप्पट रास्पबेरीची आवश्यकता आहे. घटक पुन्हा मिसळले जातात आणि ओतले जातात. संपूर्ण मिश्रण एकाच वेळी आगीवर ठेवा आणि 7 मिनिटे उकळवा. रोलिंगसाठी स्वादिष्ट सुवासिक जाम तयार आहे.

• त्यांच्या स्वत: च्या रस मध्ये रास्पबेरी

आम्ही थंड केलेले निर्जंतुकीकरण कंटेनर बेरीने भरतो, त्यांना वेळोवेळी हलवतो जेणेकरून फळे शक्य तितक्या घट्टपणे व्यवस्थित होतील. बरणी झाकणाने झाकून ठेवा आणि 50 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम केलेल्या पाण्यात ठेवा. मग आम्ही ते उकळून आणतो आणि निर्जंतुक करतो. आपण अर्धा लिटर कंटेनर वापरत असल्यास, नंतर 10 मिनिटे पुरेसे आहेत आणि लिटर कंटेनरसाठी प्रक्रिया वेळ किमान 15 मिनिटे आहे. झाकण बंद करा आणि हिवाळ्यातील सूर्यास्ताचा आनंद घ्या. आपण थोडे रास्पबेरी रस जोडू शकता.

• मायक्रोवेव्ह मध्ये जाम

रास्पबेरी कॅनिंग करताना, ते केवळ गॅस किंवा इलेक्ट्रिक स्टोव्हच वापरत नाहीत तर मल्टीकुकरसह मायक्रोवेव्ह देखील वापरतात; आम्ही या पाककृतींचा उल्लेख करण्यात अयशस्वी होऊ शकत नाही. तर, तुम्हाला 1 किलो बेरी आणि तेवढीच साखर, 1 ग्लास पाणी आणि थोडासा लिंबाचा रस लागेल. साखर एका ग्लासमध्ये विरघळली जाते आणि मायक्रोवेव्हमध्ये 5 मिनिटे ठेवली जाते. विद्युत उपकरण पुरेसे शक्तिशाली नसल्यास, वेळ वाढेल. परिणामी सिरपमध्ये उर्वरित घटक घाला आणि 10-20 मिनिटे मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवा. या कालावधीत, जाम कमीतकमी 3 वेळा ढवळले पाहिजे. तयार मिश्रण जारमध्ये घाला आणि रोल करा.

• मंद कुकर मध्ये जाम

प्रमाण मागील रेसिपी प्रमाणेच आहे. धुतलेले बेरी एका वाडग्यात ठेवा आणि पाण्याने भरा. "क्वेंचिंग" प्रोग्राम निवडा. मॉडेलवर अवलंबून, वेळ वेगळ्या पद्धतीने सेट केला जातो, परंतु आमच्यासाठी 25 मिनिटे पुरेसे आहेत. नंतर झाकण उघडा आणि साखर घाला. साधारण अर्धा तास पुन्हा उकळू द्या. वाळू विरघळली आहे का ते तपासा; नसल्यास, स्वयंपाक आणखी 15 मिनिटे वाढवा.

कदाचित आपल्याला अद्याप माहित नसेल की हिवाळ्यासाठी रास्पबेरीपासून कोणते मधुर मुरंबा आणि जाम बनवता येईल - खालील पाककृती आपल्याला अशा मिठाई कशी तयार करावी हे सांगतील. तर, मुरंबा साठी आम्हाला 2 कप साखर आणि एक किलो बेरी आवश्यक आहेत. फळे तांब्याच्या किंवा इनॅमलच्या भांड्यात ठेवा आणि मंद आचेवर ठेवा. रस दिसून येईपर्यंत आम्ही प्रतीक्षा करतो. पुढे, अजूनही गरम वस्तुमान चाळणीतून घासून घ्या किंवा ब्लेंडरने बीट करा. साखर घालून उच्च आचेवर शिजवा. नियमितपणे ढवळणे विसरू नका, अन्यथा मुरंबा बर्न होईल. तयार मिश्रण जारमध्ये ठेवा आणि बंद करा.

जामसाठी रास्पबेरी आणि साखर यांचे गुणोत्तर 1 ते 1 राखले जाते. बेरींना अर्ध्या प्रमाणात दाणेदार साखर शिंपडा आणि 6 तास सोडा जेणेकरून ते रस सोडतील. नंतर सोडलेला द्रव सॉसपॅनमध्ये घाला, उर्वरित साखर घाला आणि 5 मिनिटे उकळवा. बेरी घाला आणि पूर्णपणे शिजेपर्यंत शिजवा. गरम जाम कंटेनरमध्ये घाला आणि निर्जंतुकीकरण करण्यासाठी गरम पाण्यात ठेवा. शेवटी, कंटेनर गुंडाळा, तो उलटा आणि हळूहळू थंड होऊ द्या.

हिवाळ्यासाठी रास्पबेरी कसे बंद करावे यासाठी या सर्व पाककृती नाहीत आणि प्रत्येकाची चव भिन्न असल्याने कोणती सर्वोत्तम आहे हे सांगणे देखील अशक्य आहे. तथापि, जर आपण जीवनसत्त्वांच्या या स्टोअरहाऊसमधून रोल तयार केले तर आपले शरीर अशा भेटवस्तूबद्दल धन्यवाद देईल.