चॉकलेट पॉप्सिकल केक रेसिपी. तुमच्या तोंडात झटपट विरघळणारा स्वादिष्ट पॉप्सिकल केक

आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट! तयार करायला सोपा, घटकांमध्ये स्वस्त, प्रत्येकाचा आवडता एस्किमो केक! हा केक थंड करून सर्व्ह केला जातो. हे खूप चवदार आणि सुंदर आहे! कोणत्याही सुट्टीसाठी योग्य! केक मोठ्या भागासाठी डिझाइन केले आहे. मानक ओव्हनमधून बेकिंग शीटवर. जर तुम्ही एका छोट्या कौटुंबिक चहा पार्टीची तयारी करत असाल तर अर्धा भाग करेल.

साहित्य:

• अंडी 10 पीसी
• साखर 2.5 टेस्पून
• किंवा आंबट मलई 4 टेस्पून.
• सोडा 2 टीस्पून.
• अक्रोड 2 टेस्पून.
• पीठ 3 टेस्पून

• दूध 1 लिटर
• साखर 10 टेस्पून.
• पीठ 10 टेस्पून. (स्लाइडशिवाय)
• घनरूप दूध 1 कॅन
• लोणी 200 ग्रॅम
• व्हॅनिला

• कोको 3 टेस्पून. l
• साखर 4 टेस्पून.
• दूध 4 टेस्पून.
• एक तृतीयांश चमचे तेल

कसे शिजवायचे

काजू चिरून घ्या.
अंडी पांढरे आणि अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये विभाजित करा. साखर सह yolks विजय. मॅटसोनी किंवा आंबट मलईमध्ये सोडा घाला, नीट ढवळून घ्या आणि साखर सह अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये घाला. काजू आणि पीठ घाला. पुन्हा सर्वकाही विजय. स्वतंत्रपणे, उर्वरित पांढरे विजय आणि काळजीपूर्वक dough सह मिक्स करावे. पीठ एका ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा. पूर्ण होईपर्यंत 170 अंशांवर बेक करा. केक थंड करा.
चला क्रीम बनवू:
साखर आणि मैदा हलवा, हळूहळू दूध घाला, फेटून गॅसवर ठेवा. कस्टर्ड तयार करा आणि थंड करा. बटर, व्हॅनिला आणि कंडेन्स्ड मिल्कमध्ये बीट करा.
चला ग्लेझ बनवूया:
साखर, लोणी आणि दूध सह कोको मिक्स करावे, आग लावा आणि जाड होईपर्यंत शिजवा. शक्य तितके थंड करा.
केक एकत्र करणे: केकवर मलईचा जाड थर लावा आणि ग्लेझने झाकून टाका. केकला आकार येईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा! पॉप्सिकल केक तयार आहे!

एस्किमो केक निविदा, श्रीमंत आणि अतिशय चवदार निघतो! केकचा आधार चॉकलेट स्पंज केक असेल. स्पंज केक बनवण्यासाठी, तुम्हाला गोरे एका स्थिर फोममध्ये चांगले फेटणे आवश्यक आहे (सुमारे 5-6 मिनिटे बीट करा), आणि नंतर हळूहळू त्यांना पिठाच्या दुसर्या भागात घाला. तुम्ही ओव्हनमध्ये किंवा स्लो कुकरमध्ये बिस्किट बेक करू शकता. उत्पादनांच्या या व्हॉल्यूमसाठी, मी 20 सेमी मोल्ड आणि 250 मिली ग्लास घेतो.

केक क्रीम कस्टर्डच्या आधारावर तयार केले जाते आणि पहिल्या दृष्टीक्षेपात ते क्लिष्ट वाटू शकते, परंतु तपशीलवार चरण-दर-चरण सूचनांचे अनुसरण केल्याने आपल्याला निश्चितपणे एक उत्कृष्ट परिणाम मिळेल. मद्य तयार करताना, गुठळ्या टाळण्यासाठी मिश्रण सतत ढवळत रहा, प्रत्येक टप्प्यानंतर ते थंड करण्यास विसरू नका आणि मग तुम्हाला नक्कीच परिपूर्ण क्रीम मिळेल!

केक चॉकलेट ग्लेझने झाकलेले आहे “4 चमचे” - ते चकचकीत, दाट, चांगले कडक होते आणि कापल्यावर चुरा होत नाही. या केकसाठी, अर्धा सर्व्हिंग पुरेसे आहे, म्हणजेच, आम्ही ग्लेझसाठी सर्व उत्पादनांचे 2 चमचे घेतो!

• चाचणीसाठी:
• अंडी - 4 पीसी.
• साखर - 1 ग्लास.
• थंड पाणी - 10 टेस्पून.
• कोको - 2 टेस्पून.
• सोडा - 0.5 टीस्पून.
• मैदा - १ कप.
• व्हॅनिलिन - 1 टीस्पून.
• क्रीम साठी:
• साखर - 1 ग्लास.
• पीठ - 3 टेस्पून.
• अंडी - 2 पीसी.
• व्हॅनिलिन - 0.5 टीस्पून.
• दूध - 1 ग्लास.
• लोणी - 250 ग्रॅम.
• ग्लेझसाठी:
• साखर - 2 टेस्पून.
• कोको - 2 टेस्पून.
• आंबट मलई - 2 टेस्पून.
• लोणी - 50 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत

• 1 ली पायरीअंड्यातील पिवळ बलक पासून पांढरे वेगळे करा. पांढरे चांगले फेटून थोडावेळ बाजूला ठेवा.
• पायरी 2पुढे, 1 कप साखर सह अंड्यातील पिवळ बलक एकत्र करा - पांढरे होईपर्यंत फेटणे. साखर सह पीटलेल्या अंड्यातील पिवळ बलक 0.5 टीस्पून घाला. सोडा, 10 टेबल. l थंड पाणी, व्हॅनिलिन, 1 टेस्पून. कोकाआ एक ढीग सह चमचा, हळूहळू whipped गोरे जोडा ढवळत.
• पायरी 3हलक्या भागांमध्ये ढवळत, 1 कप मैदा घाला. मिश्रण जास्त वेळ ढवळू नका.
• पायरी 4साच्याला तेलाने ग्रीस करा, त्यात पीठ घाला आणि गुळगुळीत करा. टेबलावर कणकेने भरलेल्या साच्यावर अनेक वेळा टॅप करा, 180 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये ठेवा आणि सुमारे 30-40 मिनिटे बेक करा.
• पायरी 5केक बेक करत असताना, क्रीम तयार करा: सॉसपॅनमध्ये, 2 अंडी, 1 कप साखर आणि 3 टेस्पून मिसळा. l पिठाचे ढीग, मिक्सरने चांगले फेटून घ्या, 1 ग्लास कोमट दूध घाला, हलवा आणि मंद आचेवर ठेवा. सतत ढवळत राहा, उकळी आणा (पहिले फुगे दिसल्यानंतर, 1 मिनिट धरा). उष्णता काढा. पूर्णपणे थंड!
• पायरी 6मऊ बटर (250 ग्रॅम) व्हॅनिलाने वेगळे फेटून घ्या, त्यानंतर, सतत फेटणे, थंड केलेले कस्टर्ड मिश्रण एका वेळी चमचाभर घाला.
• पायरी 7ग्लेझ: 2 टेस्पून मिसळा. l साखर, 2 टेस्पून. l कोको आणि 2 टेस्पून. आंबट मलई. आग वर ठेवा आणि उकळी येईपर्यंत सतत ढवळत शिजवा. उष्णता काढून टाका आणि लोणी घाला, एक गुळगुळीत, चमकदार वस्तुमान तयार करण्यासाठी चांगले मिसळा, उबदार होईपर्यंत किंचित थंड करा.
• पायरी 8असेंबली: सर्व क्रीम थंड केलेल्या कवचावर ठेवा, ते गुळगुळीत करा आणि 30 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. मग ते बाहेर काढा आणि वर ग्लेझ घाला, ते स्तर करा आणि केक रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

पॉप्सिकल केक - बटर कस्टर्ड आणि चॉकलेट ग्लेझसह चॉकलेट केक. फोटोंसह चरण-दर-चरण कृती.

एस्किमो केक कोणत्याही चॉकलेट स्पंज केकसह तयार केला जाऊ शकतो किंवा आमच्या विविधतेचा वापर करू शकतो.

घटक:

चाचणीसाठी:

• साखर - 1 ग्लास
• अंडी - 4 पीसी.
• थंड पाणी - 10 टेस्पून.
• मैदा - १ कप
• कोको - 2 टेस्पून.
• सोडा - 0.5 टीस्पून.
• व्हॅनिलिन - 1 टीस्पून.

मलईसाठी:

• साखर - 1 ग्लास
• पीठ - 3 टेस्पून. स्लाइडसह
• अंडी - 2 पीसी.
• दूध - 1 ग्लास
• लोणी - 250 ग्रॅम.

ग्लेझसाठी:

• साखर - 2 टेस्पून.
• कोको - 2 टेस्पून.
• आंबट मलई - 2 टेस्पून.
• लोणी - 50 ग्रॅम.

• 100 ग्रॅम चॉकलेट आणि 50 ग्रॅम. लोणी

चॉकलेट पॉप्सिकल केक कसा बनवायचा:

चाचणीसाठी: अंड्यातील पिवळ बलक पासून पांढरे वेगळे करा. एक मजबूत फेस मध्ये गोरे विजय.

अंड्यातील पिवळ बलक साखरेने पांढरे होईपर्यंत बारीक करा.

फेटलेल्या अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये सोडा, पाणी, व्हॅनिलिन आणि कोको घाला. मिसळा.

फेटलेल्या अंड्याचा पांढरा भाग आणि मैदा काळजीपूर्वक फोल्ड करा.

गुळगुळीत होईपर्यंत ढवळा.

पीठ एका ग्रीस केलेल्या पॅनमध्ये घाला, टेबलवर पॅन अनेक वेळा ठोठावा, 30-40 मिनिटे 180 अंश आधी गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये बेक करा.

तयार बिस्किट पूर्णपणे थंड करा.

क्रीमसाठी: अंडी, साखर आणि मैदा मिसळा, मिक्सरने फेटून घ्या. कोमट दूध घाला, हलवा, मंद आचेवर ठेवा. मिश्रण सतत ढवळत उकळत आणा. उष्णता काढून टाका, थंड करा.

लोणीचे लहान तुकडे करा आणि उबदार क्रीममध्ये घाला.

जेव्हा बटर पुरेसे मऊ होईल तेव्हा मिक्सरने क्रीम गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या.

मलई तयार करण्यासाठी दुसरा पर्याय: खोलीच्या तपमानावर मिक्सरसह लोणी फेटून घ्या. फेटणे थांबवा आणि थंड केलेले कस्टर्ड लहान भागांमध्ये घाला.

थंड केलेल्या केकवर सर्व क्रीम ठेवा आणि पृष्ठभाग गुळगुळीत करा. इच्छित असल्यास, बिस्किट याव्यतिरिक्त कॉग्नाक किंवा वाइनसह सिरपमध्ये भिजवले जाऊ शकते. स्पंज केक भिजवण्यासाठी सिरपच्या पाककृती पहा.

केक रेफ्रिजरेटरमध्ये 30-60 मिनिटे ठेवा.

चॉकलेट ग्लेझिंगसाठी. साखर, आंबट मलई आणि कोको मिक्स करावे. मंद आचेवर ठेवा, उकळी आणा, उष्णता काढून टाका, लोणी घाला, एक गुळगुळीत, चमकदार वस्तुमान मिळेपर्यंत ढवळा. उबदार होईपर्यंत ग्लेझ थंड करा.

“एस्किमो” हा एक स्वादिष्ट केक आहे जो विजेच्या वेगाने तयार करणे आणि खाणे सोपे आहे. सुट्टीच्या मेजवानीसाठी हा एक चांगला पर्याय आहे! केकला त्याचे नाव एका कारणासाठी मिळाले - त्याची चव खरोखरच प्रत्येकाच्या आवडत्या आइस्क्रीमसारखी असते. कडू चॉकलेट नोटसह व्हॅनिला आणि क्रीमयुक्त चव यांचे मिश्रण कोणालाही उदासीन ठेवणार नाही - विशेषत: मुले.

तसे, "एस्किमो" रेफ्रिजरेटरमध्ये 10 दिवसांपर्यंत साठवले जाऊ शकते! त्याच वेळी, केक केवळ त्याची चव गमावत नाही, परंतु थरांच्या गर्भाधानामुळे ते आणखी सुगंधी आणि चवदार बनते. काही सुधारित पाककृतींनुसार, आपण चॉकलेट केकमध्ये नट आणि कँडीड फळे जोडू शकता. परंतु क्लासिक एस्किमो केक रेसिपी अपरिवर्तित आणि सर्वात स्वादिष्ट आहे.

पॉप्सिकल केक रेसिपी

चार अंडी पांढरे आणि अंड्यातील पिवळ बलक मध्ये विभाजित करा. अंड्याचा पांढरा भाग ताठ होईपर्यंत मिक्सरने फेटून फ्रिजमध्ये ठेवा. अंड्यातील पिवळ बलक 300 ग्रॅम साखरेमध्ये मिसळा आणि अगदी पांढरे होईपर्यंत पूर्णपणे फेटून घ्या. सोडा, 50 मिली थंड पाणी, व्हॅनिला अर्क आणि 15 ग्रॅम कोको पावडर फेटलेल्या अंड्यातील पिवळ बलक घाला. कमी मिक्सरच्या वेगाने, गुळगुळीत होईपर्यंत मिसळा.

हलक्या हाताने गोरे दुमडून घ्या, मिश्रणाचा फ्लफिनेस राखण्यासाठी तळापासून वरपर्यंत मळून घ्या. पांढरे जोडल्याबरोबर, लहान भागांमध्ये 340 ग्रॅम पीठ घाला आणि हलके मिसळा. तुम्हाला पीठ जास्त जोमाने ढवळण्याची गरज नाही, अन्यथा ते स्थिर होईल! स्प्रिंगफॉर्म पॅनला थोड्या प्रमाणात लोणीने ग्रीस करा आणि तळाला चर्मपत्र पेपरने रेषा करा.

पीठ मोल्डमध्ये ठेवा, ते गुळगुळीत करा आणि 175 अंशांवर 45 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा. नंतर साच्यातून केक काढा आणि थंड करा. क्रीम तयार करा: एका खोल वाडग्यात, दोन अंडी, 40 ग्रॅम मैदा आणि 300 ग्रॅम साखर एकत्र फेटा. नंतर हळूहळू थोडेसे कोमट दूध घाला, पुन्हा हलवा आणि मंद आचेवर ठेवा.
"एस्किमो" केक चॉकलेटच्या आकृत्यांनी किंवा मिठाईच्या शिंपड्याने सजवता येतो. मिश्रण सतत ढवळत राहून उकळी आणा. बर्याच काळासाठी क्रीम उकळण्याची गरज नाही - अक्षरशः प्रथम फुगे दिसल्यानंतर, आपण उष्णता बंद करू शकता. मिश्रण पूर्णपणे थंड करा. एका वेगळ्या वाडग्यात, मिक्सरने 200 ग्रॅम मऊ केलेले लोणी फेटून घ्या, व्हॅनिला अर्क घाला आणि चाबूक न मारता हळूहळू बटरमध्ये क्रीम घाला.

ग्लेझ तयार करा: 50 ग्रॅम साखर, 35 ग्रॅम कोको पावडर आणि आंबट मलई मिसळा. मिश्रण स्टोव्हवर ठेवा आणि मंद आचेवर दहा मिनिटे शिजवा. मिश्रणाला उकळी आली की, 100 ग्रॅम बटर घाला आणि मिश्रण गुळगुळीत, चमकदार चकचकीत होईपर्यंत ढवळत रहा.

तयार झालेला स्पंज केक एका रुंद प्लेटवर ठेवा, कस्टर्डला जाड थरात पसरवा, स्पॅटुलासह समतल करा. रिमझिम चकाकी केकच्या वर समान रीतीने लावा. तयार झालेले “एस्किमो” उंच झाकणाने झाकून ठेवा आणि भिजण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.