विदेशी उत्पादने. विदेशी पाककृती

प्रत्येक वेळी, संपूर्ण लोकसंख्येसाठी डिशेस उपलब्ध होते, सर्व पिण्याच्या आस्थापनांमध्ये आणि शहरातील रेस्टॉरंट्समध्ये दिले जाते. त्याच वेळी, समाजातील श्रीमंत वर्गाच्या प्रतिनिधींना परवडणारे सानुकूल-निर्मित पदार्थ होते.

प्रतिष्ठित रेस्टॉरंट्सच्या मेनूच्या एका विशेष विभागात, विशेष गॉरमेट पदार्थांची यादी होती ज्यांना तयार होण्यास जास्त वेळ लागला आणि त्यांचे घटक पूर्णपणे भिन्न आणि कधीकधी अत्यंत दुर्मिळ होते. सध्या मॉस्कोमध्ये तुम्ही विशिष्ट रेस्टॉरंटमध्ये थंडगार माकड ब्रेन किंवा अमेरिकन बायसन हंप टेंडरलॉइन सारख्या विदेशी पदार्थांची ऑर्डर देऊ शकता.

आपण अंदाज लावल्याप्रमाणे, आम्ही बऱ्याच विलासी पदार्थांच्या विषयावर चर्चा करू, ज्याच्या किंमतीमुळे सामान्य नागरिकांच्या कौटुंबिक बजेटमध्ये लक्षणीय घट होऊ शकते आणि प्रत्येक यशस्वी व्यावसायिकालाही अशी लक्झरी ऑर्डर करणे परवडत नाही.

सोनेरी अंडी "अरौकाना"

अरौकाना ही मूळची दक्षिण अमेरिकेतील कोंबडीची एक सजावटीच्या अंड्याची जात आहे आणि त्याच नावाच्या भारतीय जमातीवरून त्याचे नाव देण्यात आले आहे. निळ्या रंगाची अंडी देणाऱ्या कोंबड्यांचा पहिला उल्लेख 16 व्या शतकाच्या सुरूवातीस दिसून आला. वर्षातून एक कोंबडी फक्त 50 ग्रॅम वजनाची 180 अंडी हिरव्या-निळ्या शेलसह आणते.

अमेरिकेची राजधानी न्यू यॉर्कमध्ये टॉकविले नावाचे एक रेस्टॉरंट आहे, जे अगदी मूळ डिश देते. त्यात एका अरौकाना अंडाचा समावेश आहे, जो पाण्यात शेलशिवाय उकळलेला आहे, रिसोट्टोसह प्लेटवर ठेवलेला आहे - खास शिजवलेल्या भातावर आधारित इटालियन डिश. टॅग्लियाटेल नूडल्स जोडले - बोलोग्ना या इटालियन शहराचा एक सामान्य पास्ता, ज्याला बोलोग्नीज सॉससह "शहराचा चेहरा" मानले जाते. आणखी एक घटक म्हणजे ग्नोची, अंडाकृती इटालियन डंपलिंग्ज.

हे सर्व वैभव उदारतेने पेरिगॉर्ड ट्रफल्सने शिंपडले आहे, ज्याबद्दल आपण थोड्या वेळाने बोलू. अशा विदेशी खाद्यपदार्थांची किंमत 100 यूएस डॉलर आहे आणि स्थानिक गोरमेट्स तसेच अनेक पर्यटकांमध्ये प्रचंड मागणी आहे.

युबरी - "खरबूजाच्या राजा" चे शहर

कँटालूप हे दोन जातींचे विशेष उगवलेले संकर आहे - अर्ल्स डार्लिंग आणि बर्ली किंवा मसालेदार कँटालूप. हे खरबूज फक्त जपानमधील होक्काइडो बेटावरील युबारी शहराच्या परिसरात घेतले जातात. ते जगातील सर्व प्रशंसक आणि संग्राहकांना ओळखले जातात आणि त्यांच्या नाजूक आणि रसाळ हलक्या हिरव्या देहामुळे ते अत्यंत मूल्यवान आहेत.

शहरातील शेतकरी 50 वर्षांहून अधिक काळ या जातीची लागवड करत आहेत आणि लिलाव आयोजित करतात जेथे प्रत्येकजण विशेष बॉक्समध्ये पॅक केलेला माल खरेदी करू शकतो. लिलाव ठेवण्याची मूळ कल्पना विशेषतः अशा अत्यंत दुर्मिळ संकराकडे लक्ष वेधण्यासाठी शोधण्यात आली होती, कारण ती जगात कुठेही वाढत नाही. सरासरी कारच्या किमतीसाठी कोणीही साधे खरबूज विकत घेणार नाही, परंतु अनेकजण दुर्मिळ कस्तुरीसारख्या अनोख्या चवीसारखे मूळ भेटवस्तू बनविण्याचे धाडस करतील, जे वर्षातून एकदाच विकले जाते.

युबारी, होक्काइडो, जपान येथे नुकत्याच झालेल्या लिलावात, त्यांच्या मूळ पॅकेजिंगमधील अनन्य खरबूजांची जोडी $22,872 मध्ये विकली गेली. शाही भेट का नाही?

हॉप शूट्स

मादी हॉप फुलाभोवती हॉप शूट्स तयार होतात आणि जगातील सर्वात वेगाने वाढणारी वनस्पती आहेत - दर आठवड्याला 20.3 ते 50.8 सें.मी. म्हणून, प्रत्येक वर्षी मार्च ते एप्रिल दरम्यान फुले येण्यापूर्वी ते गोळा करणे आवश्यक आहे. ते नंतर लिलावात विकले जातात आणि किंमत कधीकधी सुमारे 1000 युरो प्रति किलोग्राम असते.

हॉप बीन्सचा वापर अनेक शतकांपासून बिअर आणि अलेच्या उत्पादनात स्वाद वाढवणारा एजंट म्हणून केला जात नाही तर एक चांगला संरक्षक म्हणून देखील वापरला जातो.

अगदी प्राचीन सुमेरियन लोकांनीही माल्ट आणि हॉप्स निन्कासीच्या देवीची पूजा केली आणि प्राचीन रोमन लोकांनी असा दावा केला की हॉप्स जंगली विलोमध्ये वाढतात, जसे की मेंढ्यांमधील लांडगा, म्हणूनच त्याचे कोवळे कोंब एका विशेष पदार्थाने समृद्ध असतात, ज्याला ते "लुपुलस" म्हणतात. .”

ल्युप्युलिन सुकामेव्यामध्ये देखील आढळते, परंतु तेथे ते फक्त 7-16% आहे. हा पदार्थ जगभरातील लोक आणि वैज्ञानिक वैद्यकीय व्यवहारात यशस्वीरित्या वापरला जातो. पोलंडमध्ये ते सामान्य कमजोरी, न्यूरास्थेनिया आणि विविध आतड्यांसंबंधी रोगांसाठी वापरले जाते.

जर्मनी आणि ऑस्ट्रियामध्ये ते न्यूरोसिस आणि निद्रानाशासाठी वापरले जाते. येथे, "हॉप" शूटच्या कोरड्या अर्काने भरलेले पॅड देखील मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात.

रशियन लोक पद्धतीमध्ये, ल्युप्युलिन गॅस्ट्र्रिटिस, न्यूरास्थेनिया, मज्जातंतुवेदना, केस गळणे आणि रेडिक्युलायटिसच्या उपचारांसाठी निर्धारित केले जाते. काकेशसच्या लोकांमध्ये, ते पुवाळलेल्या जखमा आणि त्वचेच्या रोगांवर उपचार करण्यासाठी आणि अतिसारासाठी उत्कृष्ट उपाय म्हणून देखील वापरले जाते.

"हॉप" पावडरच्या आधारे तयार केलेले मलम संधिरोग, सांध्यातील संधिवात वेदना, वेदनशामक म्हणून वापरले जातात आणि ते दाहक-विरोधी आणि ऍलर्जीक एजंट म्हणून देखील वापरले जातात.

मार्गोच्या पिझ्झेरियामधील गोल्डन पिझ्झा

भूमध्य समुद्रातील माल्टा बेटावर "मार्गो पिझ्झेरिया" पिझ्झेरिया आहे, जिथे कोणीही आपल्या ग्रहावरील सर्वात महाग पिझ्झा 1800 युरोमध्ये ऑर्डर करू शकतो. मुख्य घटक 24-कॅरेट बारीक सोन्याचे फॉइल, ग्रहावरील दुर्मिळ पांढरे ट्रफल्स आणि मोझारेला फॉरमॅजिओ डी बुफाला कॅम्पाना चीज आहेत. वापरलेले पीठ, विचित्रपणे पुरेसे, सर्वात सामान्य आहे.

अत्यंत महागडा पिझ्झा तयार करण्याची कल्पना पिझ्झाओलो जिओव्हानी स्टायानो आणि आस्थापनाचे मालक क्लॉड कॅमिलेरी यांची आहे. एके दिवशी ते क्लॉडच्या मालकीच्या किनाऱ्यावरील दुसऱ्या रेस्टॉरंटमध्ये ट्रफल्सची गुणवत्ता तपासत होते आणि जिओव्हानीने पिझ्झा बनवण्यासाठी त्याच मशरूमचा वापर करण्याचे सुचवले. मालकाला ही कल्पना आवडली आणि त्याने श्रीमंत खादाडांना त्याच्या पिझ्झरियाकडे आकर्षित करण्यासाठी सर्वकाही सोन्याने सजवण्याचा निर्णय घेतला.

या स्वादिष्ट पदार्थाचा आस्वाद घेण्यासाठी, तुम्ही एक आठवडा अगोदर आरक्षण करणे आवश्यक आहे जेणेकरून कुरिअर ताजे पांढरे मॅडोना अल्बा ट्रफल्स वितरीत करू शकतील, जे जगातील सर्वात महाग मानले जाते आणि विशिष्ट चव आहे ज्याचे स्पष्टपणे वर्णन केले जाऊ शकत नाही. 2007 मध्ये दीड किलो वजनाचा पांढरा ट्रफल 330 हजार युरोला लिलावात विकला गेला आणि एक किलोग्राम पांढरा ट्रफल 4,000 युरो पासून वजनाने विकला गेला. आणि त्याच्या काळ्या भागापासून आणखी एक फरक - पांढरा फक्त कच्चा खाल्ले जाते, ते उष्णता उपचार सहन करत नाही.

तयार पीठावर 35.5 सेमी व्यासासह पांढऱ्या ट्रफल्सचा थर ठेवला जातो, त्यानंतर रोम ते कॅम्पानियापर्यंत इटलीच्या पश्चिम किनाऱ्यावर चरणाऱ्या म्हशींच्या दुधापासून बनवलेले मोझरेला चीज चकचकीत केले जाते. पिझ्झा तयार झाल्यावर त्यावर सोन्याच्या पानांचे फ्लेक्स लावले जातात. या पिझ्झासाठी टोमॅटो सॉसची शिफारस केलेली नाही, कारण त्यांचे ऍसिड नोबल ट्रफल्सची मूळ चव नष्ट करते.

रोमानी-कॉन्टी ग्रँड क्रू

"Romanée-Conti" हे फ्रान्समधील वोस्ने-रोमानी कम्युनच्या भूमीवरील कोट डी न्युट्समध्ये असलेल्या द्राक्षांच्या बागांचे नाव आहे.

Romanée-Conti ही जगातील सर्वात महागडी वाइन मानली जाते आणि तज्ञ एकमताने ती आदर्श लाल बरगंडी वाइन मानतात. या चिक सनी ड्रिंकच्या पाच हजारांहून अधिक बाटल्या दरवर्षी तयार केल्या जातात.

1760 मध्ये, फ्रेंच राजा लुई XV चे आवडते, मादाम डी पोम्पाडोर आणि प्रसिद्ध लष्करी नेते प्रिन्स लुई फ्रँकोइस डी कॉन्टी यांनी या द्राक्षमळ्यांच्या मालकीच्या हक्कासाठी लढा दिला. प्रिन्सने 8,000 लिव्हर दिले आणि उच्च प्रतीची द्राक्षे असलेल्या विलासी क्षेत्रांचा एकमेव मालक बनला आणि लवकरच त्यांचे नाव रोमने डी कॉन्टी ठेवले जेणेकरून संपूर्ण कापणी कुटुंबात राहील.

वाइन फक्त द्राक्षे पासून तयार केली जाते जी आधीच 45 वर्षांची आहे आणि 55 वर्षांपेक्षा जुनी नाही. या पौराणिक व्हाइनयार्डच्या वाईनमध्ये जादुई चव आणि सतत सुगंध आहे; तज्ञांनी अभूतपूर्व जटिलता आणि खोली, शक्ती आणि स्त्रीलिंगी परिष्कृततेचे संयोजन आणि बर्याच वर्षांपासून काचेच्या कंटेनरमध्ये बाटलीबंद केल्यावर सुधारण्याची क्षमता लक्षात येते.

2005 मध्ये, कापणीपासून सुमारे 12,000 बाटल्या तयार केल्या गेल्या आणि किंमत सरासरी $983 प्रति बाटली किंवा $245 प्रति ग्लास होती. परंतु आतापर्यंतचा विक्रम 1990 च्या कापणीच्या वाइनचा आहे - अगदी त्याच वाइनचा कंटेनर 10,953 डॉलरला विकला गेला.

सध्या द्राक्षबागेतील वेलींचे वय सरासरी 30-40 वर्षे आहे. येथे कापणी खूप उशीरा केली जाते आणि केवळ उच्च-गुणवत्तेची द्राक्षे काढली जातात, परिणामी बरगंडीमधील काही सर्वात मंद आणि सुगंधी वाइन मिळतात. वाइन नंतर विशेष ओक बॅरल्समध्ये जुन्या केल्या जातात, एकदा फिल्टर केल्या जातात आणि गाळण्याची प्रक्रिया किंवा स्पष्टीकरण न करता बाटलीबंद केली जातात.

प्रसिद्ध ब्रिटीश प्रकाशन डेकेंटरने निवडलेल्या शंभर ब्रँडच्या वाईनपैकी, जगातील पहिल्या दहामधील तीन वाइन डोमेन डे ला रोमे-कॉन्टीच्या तळघरातील होत्या!

मनिला येथील तरुण शेफकडून डायमंड सुशी

मनिलातील एका तरुण आणि महत्त्वाकांक्षी शेफने ग्रहावरील सर्वात महागडी सुशी तयार केली आहे, जी सोन्याच्या पानांच्या चादरीत गुंडाळलेली आहे आणि लहान हिऱ्यांनी सजलेली आहे - श्रीमंत ग्राहकांसाठी आणखी एक स्वादिष्ट मेजवानी.

एंजेलिटो अरनेटा ज्युनियर नम्रपणे सांगतात की ही एक सामान्य डिश आहे, केवळ विशेष प्रकारे सजविली गेली आहे. या सुशीसाठी येथे साहित्य आहेत: सुगंधी 12 वर्षांचे इटालियन व्हिनेगर, जपानी तांदूळ, साखर, फिल्टर केलेले पाणी, नॉर्वेजियन गुलाबी सॅल्मन, लाल कॅव्हियार, आंबा, काकडी, फॉई ग्रास, समुद्री काकडी, वास्तविक खेकड्याचे मांस, लोणीसह अंडयातील बलक, जंगली केशर, पावलान बेटावरील 12 स्थानिक मोती आणि चार 0.2 कॅरेट आफ्रिकन व्हीव्हीएस क्लॅरिटी हिरे.

"VVS" स्पष्टतेचा अर्थ असा आहे की ते निर्दोष पेक्षा एक ग्रेड खराब आहेत आणि मोती मटारच्या आकारापेक्षा मोठे नाहीत. तुम्ही त्यांच्यासोबत तुम्हाला हवे ते करू शकता, त्यांना स्मृतिचिन्हे म्हणून ठेवू शकता किंवा त्यांची पुनर्विक्री करू शकता. वर नमूद केलेल्या सर्व वैभव व्यतिरिक्त, मूळ डिशचा प्रत्येक तुकडा 24-कॅरेट सोन्याच्या पानांच्या पट्टीमध्ये गुंडाळलेला आहे.

अशा डिशची किंमत सुमारे 2750 यूएस डॉलर आहे. तरुण शेफचा असा दावा आहे की स्थानिक श्रीमंत लोक आणि भेट देणारे पर्यटक सहसा त्यांच्या प्रिय व्यक्तीला विदेशी मार्गाने प्रपोज करण्यासाठी रात्रीच्या जेवणासाठी ही डिश ऑर्डर करतात.

ला मॅडेलीन किंवा ट्रफल

"ट्रफल मॅडेलीन" नावाच्या मूळ डिशमध्ये केवळ वास्तविक ट्रफल्स वापरली जातात, मुख्यतः दुर्मिळ जाती - पेरिगॉर्ड. ते नैऋत्य फ्रान्सच्या पेरिगॉर्ड भागात वाढतात आणि €3,940 ($4,925) मध्ये विकतात.

तयार मशरूम 70% व्हॅल्होना डार्क चॉकलेटमध्ये बुडवले जाते, साखर आणि जड मलईमध्ये इंडोनेशियन व्हॅनिला आणि शुद्ध इटालियन व्हाईट ट्रफल ऑइल मिसळले जाते. तयार झालेले उत्पादन वर कोको पावडरने शिंपडले जाते.

नॉर्वॉक, कनेक्टिकट येथील मास्टर चॉकलेटियर मिस्टर निप्सचिल्ड वैयक्तिकरित्या आणि फक्त हाताने अशी प्रत्येक मिष्टान्न ऑर्डर करण्यासाठी तयार करतात. 57 ग्रॅम डिशची किंमत सुमारे $250 आहे आणि चॉकोपोलॉजी स्टोअरमधून ऑर्डर ताबडतोब पाठवल्या जातात, जे स्वतः चॉकलेटियरच्या मालकीचे आहे, जगभरातील.

वितरण विनामूल्य आहे आणि दोन आठवड्यांपेक्षा जास्त वेळ लागत नाही. प्रत्येक "चॉकलेट" ट्रफल काळजीपूर्वक वेगळ्या चांदीच्या बोनबोनियरमध्ये पॅक केले जाते, वास्तविक रेशमी रिबनने बांधलेले असते आणि खाण्यायोग्य साखरेच्या मोत्यांनी बनवलेल्या स्टँडवर ठेवले जाते.

अशा डिशबद्दल कोणीही अभिमानाने म्हणू शकतो की "मास्टरच्या कार्याची भीती वाटते"!

"जॅमन इबेरिको डी बेलोटा"

पोर्तुगालच्या सीमेला लागून असलेल्या एक्स्ट्रेमाडतुरा प्रांतातील मेरिडा हे छोटे शहर जामनच्या उत्पादनाचे मुख्य केंद्र आहे - काळ्या डुकरांचे हॅम्स जे फक्त एकोर्न खातात. हे हॅमच स्पेनच्या राजाच्या टेबलवर पुरविले जाते आणि स्पॅनिश लोक ते निर्यात करण्यास नाखूष आहेत, असामान्य डिशवर मेजवानी देण्यास प्राधान्य देतात.

येथे सर्व काही प्राचीन पाककृतींनुसार केले जाते, काळ्या इबेरियन डुकरांना केवळ एकोर्नवर खायला देण्यापासून सुरुवात होते, ज्यामुळे मांसाला विशिष्ट चव मिळते. त्यांनी स्वतः अन्न शोधले पाहिजे, दिवसभरात किलोमीटर व्यापून, जे मांसाच्या उत्कृष्ट आणि विशिष्ट चवमध्ये देखील योगदान देते.

विशिष्ट स्नायू रचना आणि उच्च-गुणवत्तेचे रसदार मांस मिळविण्यासाठी, डुकरांना सतत फिरत राहणे आवश्यक आहे. त्याच वेळी, हॅममध्ये चरबीचे थर असणे आवश्यक आहे, परंतु ते जामनच्या बाहेरील भागाच्या जवळ स्थित आहेत.

कत्तल केल्यावर, अशा डुकरांच्या मागील भागांना निलंबित अवस्थेत विशेष खोल्यांमध्ये दोन आठवडे खारट केले जाते. मग त्यांची काळजीपूर्वक तपासणी केली जाते आणि दुसर्या खोलीत नेले जाते, जिथे ते तीन वर्षे वाळवले जातात. कमाल वृद्धत्व 48 महिन्यांपर्यंत आहे, परंतु सध्या वृद्धत्वाचा कालावधी क्वचितच 2-3 वर्षांपेक्षा जास्त आहे.

2007 पर्यंत अमेरिकेत मांसाची निर्यातही होत नव्हती. सध्या, 450 ग्रॅम जामनची किंमत 96 यूएस डॉलर आहे आणि तज्ञ खात्री देतात की ते 100% किमतीचे आहे.

जेमन इबेरिको डी बेलोटा हे फक्त खाण्यासाठी तयार उत्पादन नाही. श्रीमंत व्यक्तीसाठी ही एक उत्कृष्ट भेट असू शकते. जामोनला एका विशेष क्लॅम्पवर ठेवण्यासाठी पुरेसे आहे - जामोनियर, आणि त्याच्या पुढे सभ्य लाल वाइन आणि ऑलिव्हची बाटली ठेवा. राजघराण्याचा प्रतिनिधी देखील अशा भेटवस्तूने आनंदित होईल आणि आपले अतिथी अशा रात्रीचे जेवण कधीही विसरणार नाहीत.

गाढवाचे दूध चीज

हे आश्चर्यकारक नाही की गाढवाचे चीज विक्रीवर दिसले, कारण हे सस्तन प्राणी, जसे की गायी, शेळ्या आणि घोडे, त्यांच्या संततीला दूध देतात. याचा अर्थ असा आहे की गाढवांना देखील दूध दिले जाऊ शकते, उच्च-गुणवत्तेचे उत्पादन मिळवता येते.

गाढवांबद्दल पूर्वग्रह असलेल्यांना उत्पादनाचे नाव अपील करू शकत नाही. तथापि, चीज उत्पादक हे ग्रहावरील सर्वात स्वादिष्ट चीज असल्याचे आश्वासन देतात आणि त्यासाठी योग्य पैसे मागतात. पश्चिम सर्बियातील झासाविका नदीच्या परिसरात सुमारे शंभर बाल्कन गाढवे त्यांचे दूध दान करतात जेणेकरुन तज्ञ उच्च दर्जाचे चीज बनवू शकतील. एक किलो स्मोक्ड चीज मिळविण्यासाठी अंदाजे 25 लिटर दूध लागते.

एका समीक्षकाने, हे चीज चाखल्यानंतर, त्याने कबूल केले की त्याने त्याच्या आयुष्यात चवदार काहीही खाल्ले नाही आणि हे चीज इतर प्रकारच्या प्रतिष्ठित चीजमध्ये अंतर्भूत असलेल्या अनेक चव गुणांना एकत्र करते, परंतु स्वतंत्रपणे. "हे अगदी परमेसनसारखे आहे आणि लीर्डॅमर चीजची आठवण करून देणारे आहे, श्रीमंत, खमंग, गोड आणि चैतन्यशील," तो इतकेच म्हणू शकतो.

आणि त्याची किंमत सभ्य असेल - 450 ग्रॅम गोरमेट्सची किंमत 700 यूएस डॉलर असेल.

आईस्क्रीम "गोल्डन स्कॅटरिंग"

"सेरेंडिपिटी 3" नावाची ही खास मिष्टान्न अमेरिकेची राजधानी न्यूयॉर्कमधील एका रेस्टॉरंटमध्ये दिली जाते. तो ज्या खुर्चीवर बसतो ती खुर्चीही पाहुण्याला विकली जाईल हे प्रसिद्ध आहे. रेस्टॉरंटच्या आवारात असलेल्या प्रत्येक गोष्टीची स्वतःची विशिष्ट किंमत असते, मालकीचे हक्क वगळता.

"गोल्डन ऑप्युलेन्स संडे" चा शोध 2004 मध्ये लागला. तुम्ही निश्चितपणे रेस्टॉरंट मालकांना तुमच्या ऑर्डरबद्दल ४८ तास अगोदर सूचित करणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते या दुर्मिळ मिठाईसाठी सर्व साहित्य खरेदी करू शकतील.
ट्रीटमध्ये आइस्क्रीमचे तीन ते पाच स्कूप असतात. व्हॅनिला बीन्स ताहिती आणि मादागास्कर येथून आणले जातात आणि 24-कॅरेट सोन्याच्या पानात लेपित केले जातात आणि जगातील सर्वात महाग अमेदेई पोर्सेलाना चॉकलेटमध्ये झाकले जातात.

नंतर कँडीड पर्सिमन्स, अननस, पीच आणि करंट्ससह पर्यायी गर्भाधान आहे. पुढे, व्हेनेझुएलाच्या किनाऱ्यावरून सोन्यामध्ये बुडवलेले बदाम, मार्झिपन चेरी आणि क्रिओलो चॉकलेटचे छोटे तुकडे टाकून चवीला शिंपडले जाते. अशा वैभवानंतर, आइस्क्रीमचा भाग सोन्याच्या पानांच्या फ्लेक्सने झाकलेला असतो.

मिष्टान्न साखर पेस्ट बनवलेल्या आकृत्यांनी सुशोभित केलेले आहे, जे तयार करण्यासाठी किमान 18 तास लागतात. मिष्टान्न गिल्ड क्रिस्टल ग्लासमध्ये गिल्डेड आणि डायमंड जडलेल्या चमच्याने दिले जाते, जे क्लायंट काचेसह त्याच्याबरोबर घेऊ शकतो. सर्व मजा खर्च 1000 यूएस डॉलर्स - स्वस्त आणि आनंदी.

या ओळी वाचून, आपण सर्व प्रकारच्या रेस्टॉरंट्सच्या शेफ आणि मालकांच्या उपक्रमाबद्दल कधीही आश्चर्यचकित होणार नाही. क्लायंट मिळविण्यासाठी, शक्यतो श्रीमंत, आणि सतत आधारावर ते काय करत नाहीत.

पुष्कळ श्रीमंत लोक कधीकधी त्यांच्या इच्छाशक्तीवर पैसा खर्च करतात. ते ते घेऊ शकतात, कारण त्यांच्याबद्दल एक म्हण आहे: "श्रीमंतांची स्वतःची समस्या असते, कधीकधी मोती लहान असतात, कधीकधी नौका जुनी असते"!

21 ऑगस्टपासून, स्वित्झर्लंडमधील सुपरमार्केटमध्ये... पासून बनवलेले मीटबॉल आणि कटलेट... वर्म्स दिसू लागले आहेत. अधिक तंतोतंत, अळ्यांपासून - नवीन उत्पादनांमध्ये किमान 31% अळ्या टेनेब्रिओ मॉलिटरचे असतील.

स्वित्झर्लंड हा युरोपमधील पहिला देश बनला ज्याने कीटक - तृणधान्ये, क्रिकेट, पेंडवर्म्स असलेल्या उत्पादनांच्या विक्रीला परवानगी दिली. या प्रकरणात, कीटक स्वित्झर्लंडमध्ये वाढले पाहिजेत. इतर देशांमधून विदेशी कच्चा माल आयात करण्यास सक्त मनाई आहे. आणि आपल्या स्वतःच्या उत्पादनात देखील, पहिल्या तीन पिढ्यांना अन्न उत्पादनांच्या निर्मितीमध्ये वापरण्यास मनाई आहे.
ही विदेशी उत्पादने बाजारात आणण्यात Essento स्टार्टअप कितपत यशस्वी होईल हे येणारा काळच सांगेल. आणि आम्ही वेगवेगळ्या देशांमध्ये खाल्ले जाणारे इतर विदेशी प्राणी पाहू.

टोळ

ते कुठे खातात आणि ते कसे तयार करतात.आफ्रिकेत, जिथे हे कीटक आश्चर्यकारकपणे सामान्य आहेत. स्वयंपाक करण्याची पद्धत: गरम तळण्याचे पॅनमध्ये तळणे.
फायदा:टोळांमध्ये मोठ्या प्रमाणात प्रथिने असतात - 45%, 4.5% चरबी, फॉस्फरस, कॅल्शियम.
चव:पुनरावलोकने खूप भिन्न आहेत. काही लोक टोळांच्या चवीची तुलना उकडलेल्या क्रेफिशशी करतात; इतरांना वाटते की त्यांची चव भाजलेल्या चेस्टनटसारखी असते.

RATS

ते कुठे खातात आणि ते कसे तयार करतात.चीनमध्ये एकेकाळी सम्राटानेही उंदरावर जेवण करायला तिरस्कार केला नाही. अगदी अलीकडच्या 9व्या शतकातही, ते फ्रेंच टेबलवर आढळू शकते - ते शॅलोट्ससह खुल्या आगीवर तळलेले होते. आजकाल, चीन, आशिया आणि लॅटिन अमेरिकेतील रेस्टॉरंटमध्ये उंदीर अन्न म्हणून आढळतात. या देशांमध्ये, हा प्राणी तयार करण्याचे डझनभर मार्ग आहेत.
फायदा:प्रथिने स्त्रोत.
चव: yते म्हणतात की हा ससा आहे. त्यासाठी त्याचा शब्द घेऊ.

माकडाचे मेंदू

ते कुठे खातात आणि ते कसे तयार करतात.चीन आणि कॅमेरूनमधील रेस्टॉरंटमध्ये ते मिष्टान्न म्हणून दिले जाते. नुकत्याच मारल्या गेलेल्या माकडाची कवटी उघडल्यानंतर लगेचच ते मेंदू कच्चे खातात.
फायदा:त्याऐवजी, ते एक विधी अन्न आहे. माकडाचा मेंदू अविश्वसनीय शक्ती देतो असे मानले जाते.
चव:तांदळाच्या खीरची काहीशी आठवण करून देणारा.

विंचू

ते कुठे खातात आणि ते कसे तयार करतात.आशियातील ॲमस्टरडॅम आणि न्यूयॉर्कमधील उच्चभ्रू रेस्टॉरंट्समध्ये. हे कीटक वाफवलेले असतात आणि नंतर चीजच्या बेडवर किंवा भाज्यांसह सर्व्ह केले जातात.
फायदा:कामोत्तेजक
चव:कडू बियासारखे दिसते.

ट्रेलर

ते कुठे खातात आणि कसे शिजवतात?. चीनमध्ये ते मिरपूड आणि मीठ घालून तळलेले असतात.
फायदा:खूप पौष्टिक, मोठ्या प्रमाणात लोह, तसेच इतर ट्रेस घटक असतात.
त्यांची चव भोपळ्याच्या बियांसारखी असते.

मुंग्यांची अंडी

ते कुठे खातात?. मेक्सिकोमध्ये ते कच्चे खाल्ले जातात.
फायदा:मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे असतात.
चव:कॉटेज चीज सारखेच स्वरूप आणि चव.

टारंटुला

ते कुठे खातात आणि ते कसे तयार करतात.कंबोडियामध्ये, टारंटुला लसूण आणि मिरपूडमध्ये मिसळले जातात आणि नंतर लाकडाच्या आगीवर भाजले जातात.
फायदे: भरपूर प्रथिने. विष असलेले फॅन्ग काढून टाकले जातात, परंतु विषाचे अवशेष अजूनही मांसामध्ये राहतात आणि पाठदुखीमध्ये मदत करतात.
चव:चिकन.

लाइव्ह ऑक्टोपस

ते कुठे खातात?कोरिया मध्ये. तंबूने गळा दाबू नये म्हणून ते डोक्यापासून सुरू करतात. परंतु बर्याचदा ते लहान तुकडे करून सर्व्ह केले जाते, जे खास मॅरीनेट केलेल्या कोबीसह दिले जाते.
फायदा:चरबी समाविष्ट नाही.
चव:कडक, जास्त शिजवलेल्या स्क्विडसारखे.

प्रत्येक पर्यटकासाठी, संस्मरणीय सुट्टीसाठी अनिवार्य अटींपैकी एक म्हणजे स्थानिक पाककृती चाखणे. आणि पर्यटकांचे वास्तव्य देश जितके दूर असेल तितके जास्त असामान्य अन्न. आम्ही जगभरातील सर्वात मोहक पदार्थ तुमच्या लक्षात आणून देतो.

काहीवेळा विशिष्ट डिश खाण्यायोग्य आहे यावर विश्वास ठेवणे अशक्य आहे, परंतु इतर देशांमध्ये लोक या डिशला स्वादिष्ट मानतात. एका देशात कशामुळे अस्वस्थता येते ते इतरांमध्ये दररोज खाल्ले जाते. जगभरातील विविध देशांतील विचित्र पदार्थांची आमची यादी पहा.

बुशमीट - आफ्रिका

बुशमीट हे वाळलेले जंगली मांस आहे. जंगली मांस खाणे हे पश्चिम आफ्रिकेतील इबोला विषाणूचे मुख्य कारण असल्याचे मानले जाते.

माकडाचे मेंदू - चीन, आफ्रिका आणि दक्षिण आशिया

व्हिएतनामी खाद्यपदार्थांपैकी एक आवडते पदार्थ ग्रीनपीसच्या निर्मितीच्या खूप आधीपासून आहे. काही पर्यटक या डिशची सेवा सहन करण्यास सक्षम असतील आणि केवळ काही लोक अतिशय अमानुष तयारीनंतर ते खाण्याचे धाडस करतात.

बलुत - फिलीपिन्स

बलुट हे फलित कोंबडी किंवा बदकाचे भ्रूण आहेत. हा पदार्थ रस्त्यावर हॉट डॉग म्हणून विकला जातो. केवळ 17-21 दिवसांचे भ्रूण अन्नासाठी योग्य आहेत, कारण या टप्प्यावर त्यांनी अद्याप पंजे, चोच आणि पंख तयार केलेले नाहीत. बलुत मीठ आणि मिरपूड घालून खाल्ले जाते.

भाजलेले टारंटुला - कंबोडिया

तळलेल्या विषारी टारंटुलाच्या चवची तुलना डुकराच्या मांसाशी केली जाते. एकेकाळी टॅरंटुलाने कंबोडियाच्या लोकांना उपासमार होण्यापासून वाचवले होते, परंतु आज ती खरी स्वादिष्ट आहे.

टर्टल सूप - चीन, सिंगापूर, अमेरिका

असे मानले जाते की गर्भधारणेदरम्यान कासवाचे मांस असलेले सूप एक उत्कृष्ट अन्न आहे.

चीज Kazu Marzu - इटली, सार्डिनिया

अळ्या सह मेंढी चीज. विशेषत: विशेष आंबायला ठेवण्यासाठी स्टार्टरमध्ये अळ्या जोडल्या जातात. या चीजमध्ये अतिशय असामान्य सुगंध आहे. खाण्यापूर्वी, अळीची विल्हेवाट लावली जाते कारण ती आरोग्यासाठी असुरक्षित आहे.

चेरी मांस - जपान

पारंपारिकपणे, हे मांस चेरी ब्लॉसमच्या हंगामात दिले जाते - म्हणून हे नाव. गुलाबी मांस कच्च्या घोड्याचे मांस आहे.

शिराको - जपान

तुम्हाला माशांची अंडी आवडत असल्यास, तुम्हाला माशांचे शुक्राणू देखील आवडतील, एक जपानी स्वादिष्ट पदार्थ.

ब्लडप्लेटर - स्वीडन, फिनलंड

पॅनकेक्सच्या स्वरूपात दूध, पीठ आणि सीझनिंगसह डुकराचे मांस.

कॉक्सकॉम्ब्स - इटली, फ्रान्स

कॉककॉम्ब्स सॉससह साइड डिश किंवा एपेटाइजर म्हणून सर्व्ह केले जातात.

सूप क्रमांक 5 - फिलीपिन्स

या सांकेतिक नावाखाली बैलाच्या लिंग आणि अंडकोषांपासून बनवलेला रस्सा आहे.

ड्रॅगन इन द फ्लेम ऑफ डिझायर - चीन

याक लिंगाला एक तेजस्वी नाव मिळाले. महिलांच्या त्वचेसाठी हे विशेषतः फायदेशीर असल्याचे मानले जाते.

टूना डोळे - जपान

टूना डोळे जपानमधील कोणत्याही सुपरमार्केटमध्ये विकले जातात. उकडलेल्या ट्यूना डोळ्यांना स्क्विड आणि कडक उकडलेल्या अंड्यांसारखी चव असते.

टोंग झी डॅन - चीन

10 वर्षांखालील मुलांच्या लघवीत उकडलेली चिकनची अंडी. चायनीज रेस्टॉरंटमधली खूप महागडी डिश.

अनेकदा आपल्याला आपल्या रोजच्या मेनूमध्ये विविधता आणायची असते. आणि मग आपण काहीतरी नवीन करण्याचा निर्णय घेतो. नियमानुसार, हे नवीन उत्पादन एक विदेशी उत्पादन आहे. परंतु हे लक्षात ठेवण्यासारखे आहे की विदेशी, नवीन चव संवेदनांव्यतिरिक्त, आरोग्यासाठी महत्त्वपूर्ण धोका आहे.

विदेशी उत्पादन: fugu

आपल्यापैकी अनेकांनी या डिशबद्दल ऐकले आहे. हे पफरफिश कुटुंबातील काही माशांचे आणि त्यांच्यापासून तयार केलेल्या डिशचे नाव आहे. पफरफिशच्या मांसामध्ये टेट्रोडोटॉक्सिन हे विष असते, ज्यामुळे पक्षाघात आणि गुदमरल्यासारखे होते. हे ज्ञात आहे की असा एक मासा सुमारे तीन डझन गोरमेट्स मारू शकतो. परंतु असे असूनही, बरेच कोरियन आणि जपानी लोक या डिशला स्वादिष्ट मानतात. ते कुकच्या कौशल्यावर अवलंबून असतात, जे विष निष्प्रभ करण्यास सक्षम असले पाहिजेत. बऱ्याच देशांमध्ये हा पदार्थ निषिद्ध आहे.

विदेशी उत्पादन: Kassu Marzu

उत्पादनाचे नाव "सडलेले चीज" असे भाषांतरित केले आहे. हे स्वादिष्ट पदार्थ सार्डिनिया बेटावर तयार केले जातात. ते आंबवण्यासाठी माशीच्या अळ्यांचा वापर केला जातो. त्यांची कचरा उत्पादने चीज वस्तुमानाच्या विघटन प्रक्रियेस गती देतात, ज्यामुळे ते मऊ होते. वास्तविक खवय्ये अळ्यांसोबत कसासा मारझू खाण्यास प्राधान्य देतात. परंतु यामुळे अनेकदा खाण्याचे विकार आणि विषबाधा देखील होते. बर्याच काळापासून, या उत्पादनाची विक्री इटलीमध्ये प्रतिबंधित होती. परंतु आज डिशला सार्डिनियाचा राष्ट्रीय खजिना घोषित करण्यात आला आहे आणि तो खूप महाग आहे.

विदेशी उत्पादन: ससाफ्रास

ही एक वनस्पती आहे जी उत्तर अमेरिकन लोकांनी त्यांच्या पाककृतीमध्ये शतकानुशतके वापरली आहे. त्यातून उत्साहवर्धक ओतणे आणि वेदना कमी करणारे चहा तयार केले गेले आणि सूप आणि स्टूमध्ये जोडले गेले. गेल्या शतकाच्या 60 च्या दशकात, शास्त्रज्ञांनी ससाफ्रासच्या पानांमध्ये सॅफ्रोल हा पदार्थ शोधला, ज्याला कार्सिनोजेन म्हणून ओळखले गेले. तेव्हापासून, युनायटेड स्टेट्स आणि कॅनडामध्ये वापरासाठी ससाफ्रासवर बंदी घालण्यात आली आहे.

विदेशी पेय: absinthe

जगभरात लोकप्रिय असलेले अल्कोहोलिक पेय. हे वर्मवुड अर्कवर आधारित आहे, ज्यामध्ये थुजोन आहे. या विषारी पदार्थामुळे भ्रम, आंदोलने होतात आणि अप्रवृत्त आक्रमकता निर्माण होते. बर्याच काळापासून, जगातील जवळजवळ सर्व देशांमध्ये ऍबसिंथेच्या वापरावर बंदी घालण्यात आली होती. परंतु याक्षणी ते कायदेशीर केले गेले आहे आणि असे धोकादायक पेय तयार करण्याची संपूर्ण प्रक्रिया व्यावसायिकांद्वारे नियंत्रित केली जाते.

विदेशी डिश: फोई ग्रास

ही डिश आमच्या अनेक रेस्टॉरंट्सच्या मेनूमध्ये आढळू शकते. हे बदक किंवा हंसच्या यकृतापासून तयार केले जाते आणि यकृताचा आकार लक्षणीय वाढविला जातो. ते नेहमीपेक्षा मोठे करण्यासाठी, पक्ष्यांना विशेषतः कॉर्न प्युरी दिली जाते, परिणामी पक्ष्यांना लठ्ठपणा येतो. जेव्हा पक्ष्याचे यकृत दहापट वाढलेले असते तेव्हा ते फॉई ग्रास बनवण्यासाठी योग्य मानले जाते. प्राणी हक्क कार्यकर्ते पक्ष्यांच्या अशा अत्याचाराविरोधात अनेकदा बोलतात. परंतु, असे असूनही, डिश केवळ इस्रायल, तुर्की, युरोपियन युनियन (हंगेरी आणि फ्रान्स वगळता) तसेच जगभरातील काही हॉटेल चेनच्या रेस्टॉरंटमध्ये प्रतिबंधित आहे.

विदेशी नसलेले उत्पादन: कच्च्या गायीचे दूध

आम्हाला परिचित असलेले उत्पादन, परंतु 22 यूएस राज्ये आणि कॅनडामध्ये ते प्रतिबंधित आहे. त्यांचा असा विश्वास आहे की पाश्चराइज्ड दुधामध्ये हानिकारक सूक्ष्मजंतू असतात. त्याच वेळी, आमच्याशिवाय, युरोप, आशिया, आफ्रिका आणि ऑस्ट्रेलियातील रहिवासी शांतपणे कच्चे दूध पितात.

अशक्त हृदयासाठी वाचू नका! आज तुम्ही नाश्त्यात काय खात आहात - चीज सँडविच? दुपारच्या जेवणासाठी मशरूमसह बोर्स्ट आणि बटाटे कसे? तुम्ही कंटाळवाणे आयुष्य जगता! त्याच वेळी, हजार किलोमीटर दूर, कोणीतरी आपल्या दिवसाची सुरुवात स्वादिष्ट तळलेल्या अळ्या, मुंग्यांची अंडी किंवा माकडाच्या मेंदूने करत आहे. विचित्र अन्न म्हणजे दुधात काकडी पिणे किंवा पक्ष्यांचे पंख तळणे असे नाही. बदक भ्रूण असो किंवा ट्यूनाचा ताजा डोळा! सर्वसाधारणपणे - कोणाला काहीतरी "मिष्टान्न आणि स्वादिष्ट" हवे आहे आणि आम्ही तुम्हाला विदेशी पाककृतीबद्दल सांगू.

विदेशी अन्न आणि पेयांच्या प्रेमींसाठी, यात असामान्य काहीही नाही ... विचित्र, आमच्या मते, कुजलेल्या अंडी, माशीच्या अळ्या असलेले चीज, नवजात उंदरांची वाइन किंवा आईच्या दुधाची चव असलेले आईस्क्रीम - कृती अशी होती. लंडनमध्ये काही वर्षांपूर्वी विकसित केले. अनेकांना ते आवडल्याचे ते सांगतात.

पहिल्या दृष्टीक्षेपात, आशियाई देशांमध्ये सामान्य असलेल्या पक्ष्यांच्या घरट्याच्या सूपबद्दल घृणास्पद काहीही नाही. खरे आहे, मूळ उत्पादन आणि तयार डिश फारच सौंदर्याने सुखकारक दिसत नाही, परंतु काहींसाठी, गुठळ्यांसह रवा लापशी अत्यंत घृणास्पद आहे.

सर्व घरटे अन्नासाठी वापरली जात नाहीत, परंतु केवळ तीच घरटे विशिष्ट प्रकारच्या स्विफ्ट्सच्या प्रतिनिधींनी बांधली आहेत, घरटे स्वतःच्या लाळेपासून बनवतात, जी घरटे बांधण्याच्या प्रक्रियेत घट्ट होतात. प्रामाणिकपणाने, आपण हे मान्य केले पाहिजे की शास्त्रज्ञांना जलद लाळेमध्ये अमीनो ऍसिड आणि जीवनसत्त्वे आढळली आहेत जी मानवी शरीरासाठी फायदेशीर आहेत (जर आपण त्यांना मुक्त लगाम दिला तर त्यांना गवतामध्ये फायदे मिळतील!). त्यामुळे जर तुम्हाला मल्टीविटामिन्स आवडत नसतील तर तुम्ही त्यांना नेस्ट सूपने बदलू शकता. मूळ आणि आरोग्यदायी, पण चवदार आहे का...

पक्षी कुटुंबाचे प्रतिनिधी सामान्यतः लोकांना चवदार जेवणाची अनेक कारणे देतात. पण गोरमेट्सची कल्पनाशक्ती अमर्याद आहे. आणि ताजी अंडी खाण्याऐवजी, विदेशी प्रेमी त्यांच्या प्रयोगांमध्ये खूप पुढे जातात... सुमारे शंभर वर्षे. सेंच्युरी अंडी हे कोंबडी किंवा बदकाच्या अंड्याचे नाव आहे जे विशिष्ट पद्धतीने तयार केले जाते (जर असा शब्द योग्य असेल तर). ताजे उत्पादन तांदळाच्या भुस, राख, चुना आणि चिकणमातीच्या मिश्रणात खोलीच्या तपमानावर कित्येक महिने ठेवले जाते. अंड्यातील रासायनिक प्रक्रियांमुळे खारट चव असलेल्या पांढऱ्या तपकिरी-लाल जेलीत बदलतात, तर अंड्यातील पिवळ बलक गडद हिरव्या रंगाची दाट ढेकूळ बनते (शांत व्हा! खोल श्वास घ्या!). अर्थात, आपण अंदाज लावल्याप्रमाणे, ही "मधुरता" खाण्याबरोबर हायड्रोजन सल्फाइडचा वास येतो. चिनी लोक आनंदी आहेत असे म्हणतात! सर्वसाधारणपणे, त्यांना स्वयंपाकासंबंधी प्रक्रियांची एक अद्वितीय समज आहे. झेजियांग प्रांतातील रहिवासी पूर्णपणे अकल्पनीय मार्गांनी समान अंडी तयार करतात. उदाहरणार्थ, "व्हर्जिन अंडी" ("टुंडझिदान") नावाचे उत्पादन पुन्हा चिकन अंडी आहे, परंतु दहा वर्षांपेक्षा कमी वयाच्या तरुण मुलांच्या लघवीत वृद्ध आणि उकळलेले आहे. तज्ञांचा असा दावा आहे की असे अन्न आश्चर्यकारक कार्य करते, मानवी रक्ताभिसरण प्रणालीवर अत्यंत फायदेशीर प्रभाव पाडते. वैतागलेल्यांनी सोडावे!

कुरकुरीत फास्ट फूड

व्हिएतनामी आणि फिलिपिनो त्यांच्या चिनी सहकाऱ्यांपेक्षा विदेशीपणात पुढे गेले आहेत (जरी, असे दिसते, कुठेही नाही!). ते तथाकथित बलुट अन्न म्हणून खातात, दररोज आणि विदेशी अन्न म्हणून अजिबात नाही. हे शेलमध्ये तयार झालेले बदक भ्रूण आहेत, ज्यात आधीच चोच, हाडे आणि पिसारा असतो. या बाळांना जिवंत किंवा उकळून खाणे हा चवीचा विषय आहे. भ्रूण 17-21 दिवसांचे असतात. येथे, कोणाला काय आवडते: अयशस्वी बदकाची हाडे किंवा कूर्चा क्रंच करा. उष्णतेच्या उपचारांची पर्वा न करता, खाण्याची पद्धत सारखीच आहे: प्रथम कवच तुटले जाते, नेहमी बोथट टोकापासून, नंतर आतमध्ये उदारतेने मिरपूड आणि मीठ, व्हिनेगर, लसूण आणि चुना मीठ टाकले जाते. मग अम्नीओटिक द्रव प्यायला जातो आणि त्यानंतरच तुम्ही गर्भ स्वतःच खाण्यास सुरुवात केली पाहिजे. ते म्हणतात की नवशिक्यांना हे डिश अंधारात दिले जाते जेणेकरून ते दृश्यमान ठसे गुळगुळीत व्हावे - ते हृदयाच्या कमकुवत लोकांसाठी नक्कीच नाहीत.

तळलेले तृणधान्य, ज्यांना मेक्सिकन चॅपुलीन्स देखील म्हणतात, ते बलुटच्या तुलनेत काहीही नसतील. ते स्थानिक आणि प्रगत पर्यटकांसाठी चिप्स, बिअर स्नॅक्स, स्नॅक्स आणि फास्ट फूडची जागा घेतात. स्टँडमधील प्रेक्षक क्रीडा स्पर्धा पाहताना ते आनंदाने खातात. खरे आहे, असा नाश्ता फक्त उन्हाळ्यातच मिळतो, परंतु त्याच्या चवला पूर्ण श्रेय दिले जाते - हे प्रथिने आणि जीवनसत्त्वे यांचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहे. स्वयंपाक करण्याची पद्धत सोपी आहे - मीठ, लसूण, मिरपूड आणि लिंबाचा रस घालून तुडतुडे तेलात तळले जातात. तळलेले तुडतुडे हे बाजारातील स्टॉल्स आणि दुकानांवर एक सामान्य वस्तू आहेत.

मेक्सिकन शेल्फ् 'चे तळलेले तृणधान्य सोबत विषारी काळ्या मुंग्यांची अंडी एस्कॅमोल आहेत. हे विदेशी अन्न पुन्हा तयार करणे कठीण नाही - ते उकडलेले, शिजवलेले किंवा तळलेले असू शकते, लसूण, कांदे, मिरपूड आणि चवीनुसार इतर मसाले घालून. थ्रील हवा असेल तर चपुऱ्या कच्च्या खा. खरे आहे, ते फक्त उन्हाळ्याच्या सुरूवातीस उपलब्ध असतात, म्हणून काटकसरी मेक्सिकन गृहिणी भविष्यातील वापरासाठी स्वादिष्ट पदार्थ गोठवतात. असे मानले जाते की अशा अन्नामुळे आपल्या डोळ्यांसमोर रोगप्रतिकारक शक्ती अक्षरशः बळकट होते आणि यामुळे तारुण्य देखील वाढते. तुम्ही अजूनही आमच्यासोबत आहात का?

कांद्यासह मोपेन सुरवंट हे आफ्रिकेतील विदेशी आहेत. ते साधारणपणे धावणारे, पोहणारे, उडणारे आणि रांगणारे जवळपास सर्वच खातात (जर तुम्ही आफ्रिकेत गेलात तर तुमच्यासोबत सॉसेज घ्या, आम्ही गंभीर आहोत!). मोपानें झाडांत राहतात. ते गोळा केले जातात, उन्हात वाळवले जातात किंवा मसाल्यांनी मीठ पाण्यात उकडलेले असतात. आंतड्या काढल्या जाऊ शकतात किंवा त्यांच्याबरोबर खाल्ले जाऊ शकतात. आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, दरवर्षी दहापट टन या स्वादिष्ट पदार्थाची युरोपियन देशांमध्ये निर्यात केली जाते! कदाचित, हे सर्व मोपेनमध्ये असलेल्या प्रथिने, जस्त, लोह आणि कॅल्शियमबद्दल आहे.

विशेषत: खवय्यांसाठी

आणखी एक स्वादिष्टपणा म्हणजे सार्डिनियाचे कुजलेले चीज, जे आज विक्रीसाठी अधिकृतपणे प्रतिबंधित आहे. तथापि, जिवंत माशीच्या अळ्यांनी भरलेल्या, या डिशला “शिजवणारे” कुजलेल्या उत्पादनाचे जाणकारांना खात्री आहे: काझू मारझू नावाच्या चीजपेक्षा चवदार काहीही नाही! खरे आहे, ते वापरताना, सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे - जेवण सुरू करताना डोळे झाकण्याची शिफारस केली जाते - या चीजमधील कीटक चपळ आहेत आणि ते खाणाऱ्याच्या डोळ्यात आणि तोंडात जाऊ शकतात. खाणाऱ्याच्या पोटात त्यांचा गुणाकार आणि उलट्या, जुलाब आणि विषबाधा या स्वरूपात परिणाम होण्याचा धोका असूनही काही हताश गोरमेट्स जिवंत अळ्यांसह हे चीज खाण्यास तयार आहेत. नेहमीच्या निळ्या चीजमध्ये यापैकी काहीही नाही! खरे आहे, हे शक्य आहे की तुम्ही ते खाणे बंद कराल... पूर्णपणे.

येथे आणखी एक मनोरंजक डिश आहे - रॉकी माउंटन ऑयस्टर. नाही, ते सीफूड नाही. यूएसए मध्ये, हे नाव तरुण बैलांच्या अंडकोषांना दिले जाते, जे स्वादिष्ट पदार्थांमध्ये एक स्वादिष्ट मानले जाते. ते खोल तळलेले आहेत, शेतात जनावरांच्या कास्टेशन प्रक्रियेदरम्यान "कापणी" केली जाते. हे पौराणिक आहे की हे "ऑयस्टर" पुरुषांना विलक्षण लैंगिक शक्ती आणि ऊर्जा देतात. अशा कथांची सत्यता केवळ प्रायोगिकपणे पडताळून पाहता येते. आणि यासाठी अमेरिकेत जाण्याची अजिबात गरज नाही. ही डिश फ्रान्समध्ये “पांढरे मूत्रपिंड” या नावाने दिली जाते आणि जगातील इतर देशांमध्ये जिथे कामोत्तेजकांना एका पंथात वाढवणे सामान्य आहे.

हस्मा चीनमध्ये लोकप्रिय आहे. डिशचा मुख्य घटक म्हणजे वाळलेल्या फ्रॉग फॅलोपियन ट्यूब्स. हे तुमचे नम्र बेडूक पाय नाहीत! चिनी लोकांचा असा विश्वास आहे की हास्माचा अनेक अवयवांवर, प्रामुख्याने मूत्रपिंड आणि फुफ्फुसांवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. चिनी स्त्रिया ठामपणे मानतात की ते त्यांचे तारुण्य आणि उत्कृष्ट त्वचेची स्थिती हास्माला देतात.

बस एवढेच!

आशिया आणि ओशनियाच्या देशांमध्ये, फिलीपिन्स आणि इंडोनेशियामध्ये, त्यांना दोन वटवाघुळांवर नाश्ता करायला आवडते आणि हे खरोखर लोकप्रिय अन्न तसेच औषध आहे. चीनमध्ये, वटवाघुळाच्या मांसाचा वापर डोळ्यांच्या दृष्टीवर उपचार करण्यासाठी केला जातो; भारतात, बॅट फॅटचा वापर संधिवात आणि संधिवाताच्या वेदना कमी करण्यासाठी केला जातो; कंबोडियामध्ये, बॅट फॅट आणि नारळाच्या तेलाच्या मिश्रणाने मुलांच्या खोकल्यापासून आराम मिळतो. खरे आहे, या मांसामध्ये थोडेसे चरबी आहे आणि अप्रस्तुत दर्शकाने या प्राण्यांची कातडी काढण्याची आणि शिजवण्याची प्रक्रिया न पाळणे चांगले आहे.

जपानी शिओकारा खारट स्क्विड आतड्यांपासून तयार केला जातो, ज्याच्या ब्राइनमध्ये स्क्विडचे मांस स्वतः मॅरीनेट केले जाते. वास प्रत्येकासाठी नाही! प्रत्यक्षदर्शींनी म्हटल्याप्रमाणे, “सुगंध” डोळ्यांना त्रास देतो. अशा डिशला स्वादिष्ट म्हणणे ही चवीची बाब आहे, एक अतिशय विलक्षण चव. जपानी बारमध्ये, शिओकारा क्षुधावर्धक म्हणून दिला जातो. आणि, विलक्षण गोष्ट म्हणजे, त्याला मागणी आहे!

धक्कादायक दृश्य म्हणजे ट्यूनाचा डोळा. होय, ते ते देखील खातात (जपानमध्ये), आणि हा अवयव संपूर्ण शवापासून स्वतंत्रपणे दिला जातो. आणि ते आधी उकडलेले आणि मसाल्यांनी शिजवलेले असल्यास ते चांगले आहे. स्थानिक रहिवासी स्वेच्छेने ते कच्चे खातात - त्यांच्या मते ते आरोग्यदायी आहे. डोळे आणि स्नायू ज्यासह ते दिले जाते ते स्क्विड मांसाची आठवण करून देतात. पहा आणि चव घ्या! जमलं तर.

आणि इथे आणखी एक गोष्ट आहे - चीनमधून "ड्ंक कोळंबी" - "मनुका एक पाउंड नाही"! कारण मनुका हे स्थिर आणि गोड अन्न आहे. आणि ही कोळंबी फक्त कच्चीच खातात! आणि मॉलस्कचा प्रतिकार होऊ नये म्हणून, सर्व्ह करण्यापूर्वी ते अक्षरशः मजबूत अल्कोहोलमध्ये थोडक्यात मॅरीनेट केले जाते. तुम्ही मॅरीनेडमधून मद्यपी कोळंबी घ्या, आतून स्वच्छ करा आणि - अरेरे! सरळ तुमच्या तोंडात! आपण पटकन गिळणे आवश्यक आहे. बॉन एपेटिट!

काय कोळंबी मासा! अलास्कामध्ये, एस्किमो टेपा खातात (“गंधयुक्त डोके”). हे नाव प्रक्रियेचे सार तसेच या अन्नाचे स्वरूप आणि वास पूर्णपणे प्रतिबिंबित करते. आणि हो, हे स्वादिष्ट पदार्थ नाही तर विविध प्रकारच्या अन्नाची सवय नसलेल्या एस्किमोचे पारंपारिक खाद्य आहे. हे साधेपणाने तयार केले जाते. साल्मन डोके लाकडी बॅरलमध्ये ठेवली जातात आणि कित्येक आठवडे जमिनीत पुरतात. परिणामी उत्पादन देखील कच्चे खाणे आवश्यक आहे. ही फक्त सवयीची बाब आहे. आम्ही खिडकी रुंद उघडतो आणि...

"लाइव्ह" अन्न... चांगले, जवळजवळ

दुर्गंधीयुक्त डोक्यांनंतर, आम्हाला आता किविआकची भीती वाटत नाही. बरं, हे भितीदायक नाही... जर तुम्ही चुकोटका किंवा ग्रीनलँडमध्ये अनेक वर्षांपासून राहत असाल, तर तुम्हाला कदाचित हे स्वादिष्ट पदार्थ वापरून पहावे लागतील, जे त्या भागांमध्ये ख्रिसमस ट्रीट म्हणून दिले जाते. हे अन्न उत्सवाच्या सात महिने आधीपासून तयार केले जाते. उपटलेले सीगल्स हेडलेस सील कॅसमध्ये ठेवलेले असतात. मग ही संपत्ती कमीत कमी सहा महिने निर्जन ठिकाणी ठेवली जाते (हे अशा प्रकारे सुरक्षित आहे!). सीलच्या पोटात सडणारे गुल आतड्याच्या किण्वन प्रक्रियेला उत्तेजित करतात, परिणामी किवियाक नावाचे वस्तुमान तयार होते. सुट्टीचे जेवण का नाही! फक्त काही ख्रिसमस!

कोरियन डिश sannakji ज्यांना प्राणघातक धोका आवडतो त्यांच्यासाठी आहे. कारण सन्नकची हा जिवंत ऑक्टोपस आहे जो सर्व्ह करण्यापूर्वी त्याचे तुकडे केले जातात. हलणारे तंबू खाणाऱ्याच्या घशातील हवेचा प्रवेश रोखू शकतात, ज्यामुळे मृत्यू देखील होऊ शकतो. आणि अशी प्रकरणे यापूर्वीही घडली आहेत. तथापि, हे रेस्टॉरंट्समध्ये तिळाच्या तेलापासून बनवलेल्या सॉसमध्ये किंवा फक्त तीळ शिंपडलेल्या कच्च्या शेलफिशचे तुकडे करून ऑर्डर करणे थांबवत नाही. तुम्ही तिथे, रेस्टॉरंटमध्ये, मोठ्या मत्स्यालयात खाण्यासाठी लहान ऑक्टोपस निवडू शकता. अत्याधुनिक पर्यटक त्याची प्रशंसा करतात. परंतु ते तुम्हाला अधिक सक्रियपणे चर्वण करण्याचा सल्ला देतात.

मागील सर्व चवीतून वाचलेले लोक व्हिएतनाममध्ये जाऊन कोब्राचे हृदय खाण्याचा प्रयत्न करू शकतात. तुमच्या डोळ्यांसमोर, ते टेबलवर आणून, स्वयंपाकी सापाचे डोके कापेल, विष वेगळ्या बशीवर पिळून त्याचे शरीर उघडेल. स्थिर धडधडणारे हृदय बाहेर काढून तो तुम्हाला ताबडतोब गिळण्यास आमंत्रित करेल. ज्यांनी हे करण्याचा प्रयत्न केला त्यांचा असा दावा आहे की त्यांना काही काळ त्यांच्या पोटात सापाच्या हृदयाचा ठोका जाणवला.

स्नेक वाईन इतकी असामान्य नाही, अगदी युरोपमध्येही, व्हिएतनाम आणि चीनचा उल्लेख करू नका, ते कुठून येते. कृती सोपी आहे: एक जिवंत साप तांदूळ वाइनमध्ये ठेवला जातो आणि शिफारस केलेल्या वयापर्यंत ओतला जातो. दुसरा पर्याय म्हणजे सापाचे रक्त अल्कोहोलमध्ये मिसळणे, तेथेच सापाचे शव विसर्जन करणे आणि त्यात विसर्जन करणे. पहिला ग्लास जास्तीत जास्त पिणे कठीण आहे. मग ते घड्याळाच्या काट्यासारखे जाते!

एक कठोर पर्याय म्हणजे नवजात किंवा तीन दिवसांच्या उंदरांसह वाइन. प्रक्रिया सारखीच आहे: जिवंत बाळ उंदीर अल्कोहोलमध्ये बुडविले जातात, सुमारे एक वर्ष उभे राहतात, ते पितात आणि त्यांच्या मित्रांवर उपचार करतात. जर ते अद्याप तुमच्याकडे आले तर, ख्रिसमस किवियाक नंतर. कोरिया आणि चीनमध्ये, तसे, हे... ओतणे औषध म्हणून प्यायले जाते, जरी ते म्हणतात की त्याची चव पातळ केलेल्या रॉकेलसारखी आहे.

गोरमेट्ससाठी अत्यंत अन्नाचे अपोथेसिस - माकड ब्रेन. उत्तम प्रकारे, मसाल्यांनी भाजलेल्या पॅनमध्ये शिजवलेले. परंतु तज्ञांचे म्हणणे आहे की चीन आणि हाँगकाँगमधील "खाजगी" रेस्टॉरंट्समध्ये ते अजूनही टेबलवर जिवंत माकड देतात, त्याला स्थिर करतात आणि क्लायंटसमोर त्याच्या कवटीचा वरचा भाग कापतात. पुढे - एक चमचा आणि... प्राणी मरण्यापूर्वी तुम्हाला पटकन खाणे आवश्यक आहे. काही प्रकरणांमध्ये, माकडाला वेदनाशामकांनी भरलेले पंप केले जाते, परंतु चिनी लोकांचा असा विश्वास आहे की रसायने डिशच्या स्वादिष्टपणाची कल्पना नष्ट करतात. आपण अजूनही धरून आहात? मग "स्नॅकसाठी" - आईच्या दुधासह तयार केलेले आइस्क्रीम. प्रिन्स विल्यम आणि त्याच्या पत्नीच्या दुसऱ्या मुलाच्या जन्माच्या अनुषंगाने पहिल्या बॅचच्या रिलीझच्या वेळी लंडनच्या कारखान्याच्या मिठाईवाल्यांनी ही स्वादिष्टता ऑफर केली होती. भावूक इंग्रजांनी नवीन उत्पादनाचे कौतुक केले...

FoodFriends संपादकीय टीम