Fel principal: cartofi de porc in folie. Cât timp se coace carnea de porc cu cartofi

In cuptor Coaceți carnea de porc și cartofii la 190 de grade. Într-un aragaz lent, coaceți carnea de porc și cartofii în modul „Tocană”.
Într-un cuptor cu convecție Coaceți carnea de porc și cartofii pe raftul inferior la o temperatură de 205 de grade și la turație medie a ventilatorului.
În cuptorul cu microunde Coaceți carnea de porc și cartofii - la putere maximă - 900 W sub capacul închis.

Cum se coace carne de porc cu cartofi

Ingrediente
Muschiu de porc - 1 kilogram
Cartofi - 1 kilogram
Ceapa - 3 cepe
Lămâie - 1 bucată
Maioneză de casă - 100 de grame
Ulei vegetal - 2,5 linguri
Rozmarin, oregano, mărar, nucșoară măcinată - câte 1 praf
Sare și piper - după gust

Prepararea mâncării
Se spala muschiul de porc si se taie in bucati de marime medie (4x4 centimetri). Ceapa se curata, se spala si se taie in jumatati rondele. Adăugați ceapa tocată de la o ceapă la carnea de porc. Adăugați 2 linguri de ulei vegetal la maioneză, 1 praf din toate condimentele, sare și piper. Se stoarce sucul de la lamaie si se adauga in maioneza, se amesteca totul si se toarna sosul rezultat in carnea de porc si ceapa. Se amestecă bine, se acoperă și se lasă la marinat la frigider pentru cel puțin 1 oră. Dacă este posibil, lăsați-l la frigider peste noapte.
Curățați, spălați și tăiați cartofii în felii groase de 1,5 centimetri.

Cum se coace carnea de porc cu cartofi la cuptor

În folie
Preîncălziți cuptorul timp de 10 minute la o temperatură de 190 de grade. Pune o foaie de folie pe o tavă de copt, adaugă un strat de cartofi tăiați în cercuri și adaugă sare. Pune deasupra un strat de ceapa taiata in jumatati de rondele, apoi marinam carnea de porc. Acoperiți cu grijă cu o foaie de folie, fixând marginile foii de-a lungul părților laterale ale foii de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 50 de minute. Apoi scoateți foaia de sus de folie și coaceți încă 15 minute până când carnea de porc se rumenește.

În mânecă
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade timp de 10 minute. Adăugați cartofii și ceapa tocate la carnea de porc marinată, adăugați sare și amestecați totul. Așezați cu grijă cartofii și carnea de porc în mânecă, închideți punga cu o clemă sau sârmă specială și puneți-o pe o tavă de copt. Se pune tava cu manșonul la cuptor și se coace 50 de minute la 180 de grade. Apoi opriți cuptorul și lăsați carnea de porc încă 15 minute până când este complet gătită.

Pe o foaie de copt
Unge o tavă de copt cu ulei vegetal. Puneți un strat de cartofi tăiați felii și adăugați sare. Deasupra cu un strat de ceapa taiata in jumatati de rondele, apoi carne de porc marinata. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade, puneți foaia de copt la nivelul mijlociu și coaceți timp de 55 de minute.

Într-o oală
Adăugați cartofii și ceapa tocate la carnea de porc marinată, adăugați sare și amestecați totul. Ungeți cu generozitate vasele de cuptor cu ulei vegetal, puneți cartofii și carnea de porc în ele, adăugați apă pentru a acoperi conținutul, acoperiți cu capace. Pune vasele la cuptorul rece.
Porniți cuptorul la 200 de grade și coaceți carnea de porc și cartofii în oale sub capac timp de 1 oră. Apoi scoateți capacele și coaceți încă 30 de minute.

Cum se coace carne de porc cu cartofi într-un aragaz lent Ungem o tigaie cu ulei vegetal, punem in ea carnea de porc marinata, ceapa tocata, punem deasupra cartofii tocati si adaugam sare. Coaceți 1 oră în modul „Tocană”.

Cum se coace carne de porc cu cartofi într-o friteuză cu aer Luați o tavă de copt, ungeți-o cu ulei vegetal, întindeți un strat de cartofi tăiați felii și adăugați sare. Pune deasupra un strat de ceapa taiata in jumatati de rondele, apoi marinam carnea de porc. Așezați tava pe raftul de jos al friteuzei cu aer, setați temperatura la 205 de grade și coaceți timp de 40 de minute la viteză medie a ventilatorului.

Fapte despre carnea de porc la cuptor cu cartofi

Carnea de porc copta cu cartofi poate fi diversificata adaugand deasupra branza rasa sau un ou crud cu 10 minute inainte de gatire. Soiuri bune de brânză tare - "rusă", "Gouda", "Edam" și brânză moale - "Feta".

Pentru a face carnea de porc moale și suculentă, o puteți marina făcând maioneză de casă din două gălbenușuri crude, sucul de la o jumătate de lămâie și 200 de grame de ulei vegetal.

Pentru aromă la prepararea cartofilor cu carne de porc, puteți adăuga diverse condimente la marinată: nucșoară, ghimbir uscat măcinat, mărar, oregano, rozmarin, usturoi uscat, piper negru.

Puteți adăuga legume la carnea de porc coptă cu cartofi pentru a face felul de mâncare mai variat și mai gustos. De exemplu, morcovi și ardei gras. În acest caz, la coacere, așezați mâncarea în straturi: carne de porc marinată, ceapă și morcovi prăjiți, cartofi tocați, ardei gras. Și gătiți sub un capac sau un strat de folie.

Sosul de soia și smântâna pot servi ca marinate pentru carnea de porc și cartofi.

Prepararea mâncării
Se spala muschiul de porc si se taie in bucati de marime medie (4x4 centimetri). Ceapa se curata, se spala si se taie in jumatati rondele. Adăugați ceapa tocată de la o ceapă la carnea de porc. Adăugați 2 linguri de ulei vegetal la maioneză, 1 praf din toate condimentele, sare și piper. Se stoarce sucul de la lamaie si se adauga in maioneza, se amesteca totul si se toarna sosul rezultat in carnea de porc si ceapa. Se amestecă bine, se acoperă și se lasă la marinat la frigider pentru cel puțin 1 oră. Dacă este posibil, lăsați-l la frigider peste noapte.
Curățați, spălați și tăiați cartofii în felii groase de 1,5 centimetri.

Cum se coace carnea de porc cu cartofi la cuptor

În folie
Preîncălziți cuptorul timp de 10 minute la o temperatură de 190 de grade. Pune o foaie de folie pe o tavă de copt, adaugă un strat de cartofi tăiați în cercuri și adaugă sare. Pune deasupra un strat de ceapa taiata in jumatati de rondele, apoi marinam carnea de porc. Acoperiți cu grijă cu o foaie de folie, fixând marginile foii de-a lungul părților laterale ale foii de copt și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 50 de minute. Apoi scoateți foaia de sus de folie și coaceți încă 15 minute până când carnea de porc se rumenește.

În mânecă
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade timp de 10 minute. Adăugați cartofii și ceapa tocate la carnea de porc marinată, adăugați sare și amestecați totul. Așezați cu grijă cartofii și carnea de porc în mânecă, închideți punga cu o clemă sau sârmă specială și puneți-o pe o tavă de copt. Pune tava de copt cu manșonul la cuptor și coace 50 de minute la 180 de grade. Apoi opriți cuptorul și lăsați carnea de porc încă 15 minute până când este complet gătită.

Pe o foaie de copt
Unge o tavă de copt cu ulei vegetal. Puneți un strat de cartofi tăiați felii și adăugați sare. Deasupra cu un strat de ceapa taiata in jumatati de rondele, apoi carne de porc marinata. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade, puneți foaia de copt la nivelul mijlociu și coaceți timp de 55 de minute.

Într-o oală
Adăugați cartofii și ceapa tocate la carnea de porc marinată, adăugați sare și amestecați totul. Ungeți cu generozitate vasele de cuptor cu ulei vegetal, puneți cartofii și carnea de porc în ele, adăugați apă pentru a acoperi conținutul, acoperiți cu capace. Pune vasele la cuptorul rece.
Porniți cuptorul la 200 de grade și coaceți carnea de porc și cartofii în oale sub capac timp de 1 oră. Apoi scoateți capacele și coaceți încă 30 de minute.

Cum se coace carne de porc cu cartofi într-un aragaz lent Ungem o tigaie cu ulei vegetal, punem in ea carnea de porc marinata, ceapa tocata, punem deasupra cartofii tocati si adaugam sare. Coaceți timp de 1 oră în modul „Tocană”.

Cum se coace carne de porc cu cartofi într-o friteuză cu aer Luați o tavă de copt, ungeți-o cu ulei vegetal, întindeți un strat de cartofi tăiați felii și adăugați sare. Pune deasupra un strat de ceapa taiata in jumatati de rondele, apoi marinam carnea de porc. Așezați tava pe raftul de jos al friteuzei cu aer, setați temperatura la 205 de grade și coaceți timp de 40 de minute la viteză medie a ventilatorului.

Fapte despre carnea de porc la cuptor cu cartofi

Carnea de porc copta cu cartofi poate fi diversificata adaugand deasupra branza rasa sau un ou crud cu 10 minute inainte de gatire. Soiurile bune de brânză tare sunt „rusă”, „Gouda”, „Edam” și brânză moale – „Feta”.

Pentru a face carnea de porc moale și suculentă, o puteți marina făcând maioneză de casă din două gălbenușuri crude, sucul de la o jumătate de lămâie și 200 de grame de ulei vegetal.

Pentru aromă la prepararea cartofilor cu carne de porc, puteți adăuga diverse condimente la marinată: nucșoară, ghimbir uscat măcinat, mărar, oregano, rozmarin, usturoi uscat, piper negru.

Puteți adăuga legume la carnea de porc coptă cu cartofi pentru a face felul de mâncare mai variat și mai gustos. De exemplu, morcovi și ardei gras. În acest caz, la coacere, așezați mâncarea în straturi: carne de porc marinată, ceapă și morcovi prăjiți, cartofi tocați, ardei gras. Și gătiți sub un capac sau un strat de folie.

Sosul de soia și smântâna pot servi ca marinate pentru carnea de porc și cartofi.

Carne de porc in folie cu cartofi

Ingrediente

• 4 catei de usturoi,
• 1 kg muschi de porc,
• 1 kg cartofi,
• 2 l. Artă. ardei roșu măcinat,
• 150 g maioneza,
• 2 l. Artă. piper negru,
• 2 l. Artă. sare.

• Numar de portii: 4
• Complexitate: ușoară

Această combinație de produse se dovedește incredibil de gustoasă și satisfăcătoare. De aceea ar trebui să înveți cum să gătești carne de porc în folie cu cartofi. În mod ideal, veți avea o opțiune excelentă pentru o cină de familie în noaptea de săptămână. Fanii mâncărurilor picante le vor plăcea în special această interpretare a cărnii de porc.

Preparare:
1. Luați un castron mic și combinați în el ardei roșu măcinat cu piper negru. Adăugați o lingură de sare în amestecul acestor ardei. Cu ajutorul unei presă, stoarceți usturoiul în acest amestec picant și amestecați toate ingredientele până la omogenizare perfectă.

2. Spălați cu grijă muschiul de porc, uscați-l și puneți-l în acest amestec picant-picant timp de o jumătate de oră. În timp ce carnea se marinează, tăiați cartofii coaja și folosiți un cuțit pentru a face felii rotunde de grosime medie. Puneti cartofii intr-un alt bol si adaugati o lingurita de sare, maioneza si stropiti cu piper. Amesteca totul.

3. Luați folia și puneți carnea de porc pe ea, puneți-o pe o tavă de copt. Puneți cartofii în maioneză în jurul cărnii de porc. Înveliți totul și coaceți până la fiert complet la o temperatură de 200 de grade Celsius.

Carne de porc cu cartofi in folie la cuptor - retete familiare si noi. Cum să coaceți delicios carnea de porc cu cartofi în folie la cuptor

Se pare că astăzi este imposibil să surprinzi pe cineva cu un fel de mâncare din cartofi și carne. Dar, în ciuda acestui fapt, astfel de feluri de mâncare sunt un oaspete frecvent în bucătăria oricărei gospodine.

Acest lucru este de înțeles: felurile de mâncare nu sunt greu de preparat, foarte gustoase și satisfăcătoare, potrivite atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru cele festive și, în plus, aceasta este o oportunitate excelentă de a găti simultan carne și garnituri.

Astăzi vom găti la cuptor carne de porc delicioasă, aromată, cu cartofi în folie, după rețete îndrăgite și noi.

Carne de porc cu cartofi în folie la cuptor - principii de bază de gătit

Porc. Puteți folosi orice parte din carne de porc: piept, ceafă, coastă. Carnea se poate coace în bucată mare sau în bucăți mici. O bucată mare de carne de porc necesită pre-marinare: de obicei este suficient să faci tăieturi și să freci cu condimente. Bucățile mici pot fi pur și simplu sărate și piperate și amestecate. Fructele uscate, fructele, legumele, ciupercile vor adăuga un plus de aromă cărnii.

Cartof. Se spala si se curata. Coaceți întregi, tăiați în jumătate sau în cercuri. Dacă cartofii sunt tineri, atunci nu trebuie să-i curățați de coajă, ci doar clătiți-i bine cu o perie specială.

Condimentele, ierburile, ierburile, ceapa, usturoiul vor spori și evidenția gustul cărnii de porc și al cartofilor.

Coacerea. Ingredientele preparate sunt așezate pe o tavă de copt tapetată cu folie, acoperite cu smântână sau sos de maioneză, dacă se dorește, și stropite cu brânză rasă. Acoperiți totul cu încă un strat de folie și puneți-l la cuptor pentru o oră sau o oră și jumătate, în funcție de tipul de tăiere.

1. Carne de porc cu cartofi in folie la cuptor dupa reteta clasica

Ingrediente:

Nouă cartofi medii;

Carne de porc – jumătate de kilogram;

Ceapa verde - 2 ciorchine;

ulei vegetal – 150 ml;

piper măcinat - 10 g;

condimente pentru boia – 10 g;

Metoda de gatit

1. Tăiați cartofii decojiți în felii groase de 1,5 cm Uscați pe un prosop de hârtie.

2. Spălați carnea de porc, tăiați excesul de grăsime, dar nu toată, pentru ca carnea să fie suculentă. Se usucă cu un cub mediu. Puneți carnea într-o cană adâncă, stropiți-o cu sare, condimente și amestecați bine, astfel încât toate bucățile să fie acoperite cu condimente.

3. Luați o foaie de copt și puneți pe ea folie, astfel încât marginile acesteia să atârne peste părțile laterale ale foii. Deasupra se aseaza cartofii tocati, urmati de carne, se presara ceapa tocata, se amesteca totul bine. Stropiți cu ulei de floarea soarelui și amestecați din nou.

4. Înfășurați conținutul foii cu marginile foliei și puneți-l la cuptorul încins la copt timp de 2 ore.

5. După o oră, deschideți cuptorul și verificați dacă carnea și cartofii sunt fierte, străpungându-le cu o furculiță sau un cuțit.

6. Când principalele produse sunt complet coapte, se scot din cuptor, se scot folia și se așează fierbinte pe farfurii de porție, stropite cu ierburi tocate. Dacă doriți să se formeze o crustă maro aurie la suprafața cartofilor, puteți deschide ușor folia cu câteva minute înainte ca aceștia să fie gata.

7. La servire se poate turna si putin sos (rosii, smantana si altele) peste carnea copta si cartofii, sau se poate servi cu varza murata, muraturi, rosii si ciuperci murate.

2. Carne de porc cu cartofi in folie la cuptor cu maioneza si smantana

Ingrediente:

Muschiu de porc – jumatate de kilogram;

8 bucăți de cartofi medii;

Smântână grasă – 1 pahar;

diverse condimente, sare – 10 g;

usturoi uscat - 5 g;

Ulei de floarea soarelui – 50 ml.

Metoda de gatit

1. Tăiați muschiul de porc în 3 bucăți identice la fel ca pentru cotlete. Bateți cu un ciocan de bucătar, sare și stropiți cu condimente.

2. Curățați, spălați cartofii, tăiați felii de 1,5 mm grosime.

3. Asezati folie pe o tava de copt si stropiti-o cu ulei de floarea soarelui.

4. Asezati 4 rondele de ceapa in primul strat, de 1 cm grosime.

5. Pe ceapă se pune 1 bucată de carne, se unge bine cu smântână și maioneză. Puneți 5 felii de cartofi deasupra cărnii. Se presară totul cu sare și usturoi uscat, se unge din nou cu smântână.

6. Îndoiți marginile foliei astfel încât să nu adere prea mult de cartofi. Urmam acelasi procedeu si cu bucatile de carne si cartofi ramase.

7. Pune toate cele trei foi de copt într-un cuptor încins și coace timp de 40 de minute.

8. După acest timp, desfaceți marginile foliei și coaceți încă 20 de minute.

9. Imediat după coacere, se servește la masă, stropită cu ierburi.

3. Carne de porc cu cartofi in folie la cuptor in marinada

Ingrediente:

Carne de porc – 0,5 kg;

6 cartofi medii;

Maioneză - 5 linguri. linguri

Pentru marinata:

Condimente pentru grătar – 2 pachete;

ulei de floarea soarelui – 100 ml;

Usturoi - 1 catel.

Metoda de gatit

1. Tăiați carnea pregătită în 6 bucăți egale, puneți într-o cană adâncă, adăugați ceapa în jumătate de rondele, condimentele, sare, piper, lăsați câteva ore la marinat.

2. Tapetați o tavă de copt cu 6 bucăți de folie și puneți peste ele cuburi de cartofi.

3. Acoperiți cartofii cu carne marinată și ceapă.

4. Împachetați bine fiecare porție și puneți-o într-un cuptor încins să se coacă timp de 1,5 ore.

5. După o oră, deschideți folia, ungeți conținutul cu maioneză, stropiți cu usturoi și lăsați din nou la cuptor pentru încă 30 de minute, dar cu folia deschisă.

6. Așezați carnea și cartofii finiți pe farfurii din folie, decorați cu felii de roșii și castraveți și turnați sos peste ele.

4. Carne de porc cu cartofi in folie la cuptor cu ciuperci

Ingrediente:

Carne de porc - jumătate de kilogram;

5 cartofi medii;

Șampioni proaspete – 400 g;

Două cepe medii;

Pătrunjel și mărar - câte o grămadă;

Sare, piper negru - 10 g.

Metoda de gatit

1. Curățați șampioanele, spălați-le în bucăți medii.

2. Se spală carnea, se taie bucăți de 1 cm grosime și se bate puțin.

3. Tăiați cartofii curățați în cercuri.

4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

5. Pune o bucată de carne pe pătrate mici de folie, adaugă sare și piper.

6. Așezați șampile deasupra cărnii, deasupra cartofii și ceapa. Se presară cu piper, sare și se înfășoară strâns cu marginile foliei.

7. Se aseaza folia cu carne si cartofi pe o foaie si se da la cuptorul incins la copt 1 ora la temperatura medie.

8. Când carnea și cartofii sunt complet copți, deschideți folia, scoateți conținutul pe farfurii porționate și serviți, stropiți cu usturoi tocat și ierburi.

5. Carne de porc cu cartofi in folie la cuptor, marinata in vin alb

Ingrediente:

file de porc – 800 g;

Cartofi – 8 buc.;

1 morcov mediu;

2 catei de usturoi;

vin alb sec – 250 ml;

Sare, piper roșu și negru măcinat – 15 g;

Trei frunze de dafin;

Cinci mazăre de ienibahar;

Cimbru, oregano – 15 g;

Ulei vegetal - 80 ml.

Metoda de gatit

1. Spălați pulpa de porc și tăiați-o în bucăți de 3 cm grosime.

2. Turnați vinul alb sec într-o tigaie neoxidantă și adăugați toate condimentele. Se pune carnea în marinada pregătită, se amestecă bine și se lasă 3 ore.

3. După marinare, puneți carnea pe prosoape de hârtie și uscați.

4. Frecați carnea uscată cu condimente și sare. Pentru a satura mai bine carnea cu condimente, o puteți tăia ușor și turnați condimente în bucăți.

5. Pune folie pe o tavă de copt.

6. Asezati felii de morcov si felii subtiri de usturoi in mijlocul foliei.

7. Așezați bucăți de carne pe morcovi și usturoi.

8. Puneți cartofii tăiați cubulețe medii de-a lungul marginilor, stropiți cu sare și condimente.

9. Stropiți întreg conținutul foliei cu ulei de floarea soarelui și înfășurați strâns marginile.

10. Se da la cuptor la cuptor la 220 de grade timp de 60 de minute.

11. După acest timp, deschideți cuptorul, ridicați folia și împingeți carnea cu un cuțit, iar dacă este moale, apoi scoateți-o din cuptor. Dacă carnea este încă tare, închideți din nou folia și coaceți încă 30 de minute.

12. Asezati cartofii copti cu carne pe plite incinse, turnati peste sos de rosii si stropiti cu ierburi.

6. Carne de porc cu cartofi in folie la cuptor cu ardei gras

Ingrediente:

carne de porc – 1 kg;

Cartofi – 8 buc.;

sare, condimente - 20 g;

sos de rosii – 100 ml;

Ceapa - 1 cap mediu;

Ardei gras – 1 buc.;

Un buchet de patrunjel verde.

Metoda de gatit

1. Se spală carnea de porc, se taie în bucăți medii și se freacă cu sare.

2. Se pune intr-o cratita si se umple cu sos de rosii, care se poate prepara acasa in felul acesta: se taie ceapa si morcovii in cuburi subtiri, se calesc in ulei de floarea soarelui, se adauga pasta de rosii, se prajesc din nou 1 minut si se umplu cu bulion de carne. . Se fierbe bine.

3. Amestecați carnea cu sosul de roșii și lăsați la macerat 1 oră.

4. Dupa ce a trecut timpul, se separa carnea de sos, se amesteca cu ardeiul gras si ceapa tocate.

5. Tapetați o tavă de copt cu folie.

6. Asezati carnea si legumele in mijloc, iar in jurul lor asezati cuburi de cartofi de 1,5 cm grosime.

7. Stropiți blatul cartofilor cu sare, piper și condimente.

8. Acoperiți totul cu marginile foliei și dați la cuptor pentru 2 ore la temperatură moderată.

9. Așezați pe farfurii carnea și cartofii finiți, stropiți cu pătrunjel.

Carne de porc cu cartofi in folie la cuptor - trucuri si sfaturi utile

Dacă nu doriți să petreceți mult timp gătind, bateți bucățile de porc cu un ciocan - astfel carnea de porc cu cartofi în folie se va găti rapid la cuptor.

Pentru a preveni scurgerea sucului pe foaia de copt în timpul coacerii, folosiți folie bună, și la împachetare, asigurați-vă că nu există lacrimi nicăieri.

Dacă coaceți o bucată mare de carne, nu tăiați cartofii - altfel cartofii vor fi deja gata, dar carnea nu va fi gătită.

Vasul nu va fi uscat dacă turnați toate ingredientele cu un sos sau smântână special preparate.

Aroma și gustul condimentelor vor da cărnii de porc și cartofilor un gust deosebit, folosiți o varietate de condimente și ierburi.

Nu uitați să deschideți folia la sfârșitul gătitului, astfel încât carnea și cartofii se vor rumeni.

Felul de mâncare finit este cel mai bine servit imediat; cartofii răciți nu sunt la fel de gustoși.

În plus, puteți servi legume și ierburi proaspete murate cu carne de porc și cartofi.

Carne de porc cu cartofi la cuptor (pe foaie de copt, in maneca si folie) - retete simple si gustoase

Carnea de porc se foloseste la prepararea primului si al doilea feluri, aperitive si salate. În țările slave, carnea de porc este una dintre componentele principale atât ale meniurilor de zi cu zi, cât și ale meniurilor de sărbători. Se fierbe, se prăjește, se usucă, se afumă și se coace. Produsul este ușor digerabil, gustos, aromat, și are o densitate medie a fibrelor, ceea ce simplifică prepararea acestuia.

Carnea este renumită pentru conținutul său uriaș de proteine, care este necesar pentru creșterea și dezvoltarea mușchilor. Produsul este deosebit de relevant iarna, deoarece încălzește și completează rezervele de energie ale corpului uman. Carnea de porc conține vitaminele A, grupa B (B1, B2, B3, B9, B12), D, E, precum și microelemente (zinc, mangan, fier, cupru), macroelemente (potasiu, fosfor, calciu, sodiu), aminoacizi. .

Carnea de porc merge bine cu legumele, mai ales cu cartofii. La rândul său, măruntașa este bogată în fibre, vitamina C, niacină și amidon. Este un antioxidant excelent și poate scădea tensiunea arterială și nivelul colesterolului din sânge.

Cartofii copți cu carne de porc sunt un al doilea fel de mâncare care îi va mulțumi pe toți membrii familiei. Dacă alegeți carne nu foarte grasă și, de asemenea, nu o gătiți prea mult la cuptor, aceasta poate fi introdusă în dietă chiar și pentru copiii mici (peste 1 an). Persoanele care suferă de obezitate, diabet de tip 2, pancreatită și patologii ale rinichilor și ficatului ar trebui să evite această delicatețe.

Există multe rețete pentru prepararea acestor două produse pe o foaie de copt: în folie, în mânecă, cu diverse sosuri și brânză, cu adaos de alte legume și condimente. Toate sunt destul de simple și nu necesită mult timp.

O reteta simpla si gustoasa de carne de porc cu cartofi copti pe o tava de copt

Rețeta clasică de carne de porc cu cartofi este potrivită pentru un bucătar începător, precum și pentru o gospodină care vrea să-și mulțumească familia cu un preparat gustos și satisfăcător fără prea multe bătăi de cap. Acest al doilea fel de mâncare este rapid și ușor de preparat și include ingrediente care pot fi găsite în orice bucătărie.

Pentru acest fel de mâncare, puteți folosi orice parte slabă de carne de porc. Una dintre componentele acestui fel de mâncare este maioneza. Ajută la înmuierea cărnii și la formarea unei cruste aurii în timpul coacerii. Oponenții maionezei pot înlocui sosul cu smântână sau iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi. Felul de mâncare finit este hrănitor, conținutul caloric este de 212 kcal la 100 g de produs. Reteta este pentru 4 portii. Timp de gătire - 2 ore.

Metoda de gatire:

Fileul de porc se spala si se taie in felii de marime medie. class="aligncenter lazyload">


Carne de porc suculenta cu cartofi pe o tava de copt cu branza si rosii

Carnea de porc coaptă cu cartofi și roșii sub brânză este cu adevărat o capodopera culinară, care constă în produse familiare și accesibile. Roșiile vor da felului de mâncare un gust ușor dulce-acru, suculent și o aromă uimitoare de legume. Brânza va acoperi vasul cu o crustă aurie apetisantă și va completa gustul cu un gust delicat cremos. Această delicatesă va fi potrivită la orice sărbătoare. Felul de mâncare finit este foarte satisfăcător - 100 g pot conține până la 350 kcal. Se serveste fierbinte, fara garnitura, cu o salata usoara de legume.

Orice bucătar începător se poate descurca cu pregătirea acestui fel de mâncare. Va dura 1 oră și 30 de minute pentru coacere și pregătire. Randament: 4-5 portii.

• Pentru un confort sporit, toate ingredientele sunt pregătite în avans. Legumele se spala si se curata de coaja. Rosiile si ceapa se taie subtire in jumatati de rondele, usturoiul se toaca marunt. Puneți în recipiente separate.
• Cartofii curatati si spalati se dau pe razatoarea grosiera si se pun intr-un vas cu apa rece cu sare. Pentru a accelera procesul de coacere, puteți fierbe cartofii în avans până când sunt fierți pe jumătate. post__table="">

Să începem să gătim:

• Cartofii sunt spălați, părțile necomestibile sunt tăiate și tăiate în cercuri sau felii subțiri, de cel mult 1 mm. Leguma tocata se sara si se aseaza pe o tava de copt unsa cu ulei de floarea soarelui.
  
• Gâtul se spală în apă rece, se taie excesul de grăsime, se taie felii de 1 cm grosime și se bate ușor. Bucățile de carne de porc sunt sărate și piperate, stropite cu ierburi provensale și boia de ardei. Carnea se pune pe un strat de cartofi. În această etapă, puteți adăuga în vas 2 căței de usturoi sau puțin muștar pentru picant.
• Ceapa decojita si spalata in prealabil se taie fasii subtiri sau jumatati de rondele si se acopera cu carne. Deasupra tuturor ingredientelor se pun maioneza si branza rasa.
  
• Piesa de prelucrat este trimisă la cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coaptă timp de 50-90 de minute până când stratul de cartofi devine moale. Vasul se serveste fierbinte, presarat cu frunze de patrunjel tocate. class="aligncenter lazyload">
  

  Carne de porc suculenta si moale cu cartofi pe o tava de copt in folie

  Pentru a coace carne cu legume, pregătiți un recipient cu părțile înalte: o foaie de copt sau o formă de sticlă - nu contează. Principalul „truc” al acestei capodopere culinare este folia alimentară. Cu ajutorul ei, carnea de porc va deveni foarte suculenta, iar cartofii vor fi copti rapid si eficient.

  Pentru ca folia să îndeplinească funcțiile necesare în timpul coacerii, la împachetarea alimentelor se așează cu partea lucioasă spre interior și cu partea mată spre exterior. Felul de mâncare finit se dovedește foarte gustos și prezentabil ca aspect. Este nevoie de 1,5-2 ore pentru a găti. Randament: 5 portii.

  Caserolă de cartofi, porc și ciuperci la cuptor

  Carnea de porc, cartofii și ciupercile sunt produse care sunt în perfectă armonie între ele. Sunt combinate pentru prăjire, tocană și gătirea primelor feluri. Dacă coaceți ingredientele sub brânză în cuptor, niciun membru al familiei nu poate rezista unei asemenea delicatese.

  Nu este nevoie să serviți o garnitură cu acest al doilea fel de mâncare, ceea ce este foarte convenabil pentru gazdă. Dar o salată ușoară de varză și morcovi ar fi destul de potrivită. Pentru a face alimentele mai fragede și mai puțin prăjite, puteți adăuga puțină apă sau smântână în tigaie înainte de coacere. Prepararea caserolei durează 1 oră și poți reduce timpul de gătire tăind cartofii și carnea mai subțire. Ingredientele specificate in reteta ofera 4 portii din felul de mancare finit.

  Mâncarea se prepară după cum urmează:

  • Carnea de porc se spală, se îndepărtează venele dacă este necesar, se taie în felii de cel mult 1 cm grosime și se bate. Asezam bucatile pregatite pe o tava unsa cu unt, sare si presara piper.
    
  • Tuberculii de cartofi sunt curățați, spălați, tăiați în cercuri de grosime medie, așezați într-un strat uniform deasupra cărnii și stropiți cu sare. class="aligncenter lazyload">
    

    Reteta de cartofi cu carne de porc si diverse legume la cuptor

    Carnea de porc la cuptor cu legume asortate este o opțiune excelentă pentru a vă diversifica meniul zilnic. Morcovii, dovleceii și vinetele înmuiate în bulion de carne nu vor ceda nici măcar cărnii la gust. Pentru a face felul de mâncare cât mai gustos, alegeți părți moi ale carcasei de porc: umăr sau gât. Legumele sunt preparate numai proaspete (lente, congelate - nu este recomandabil). Deoarece felul de mâncare se dovedește a fi foarte aromat, numai sare și usturoi sunt de obicei folosite printre ierburi și condimente. Dar dacă doriți să adăugați condimente sau picante, nu este interzis să adăugați condimentele preferate.

    Să începem să gătim:

    • Se efectuează pregătirea inițială a produselor pentru coacere: se curăță cartofii, ceapa și morcovii, se îndepărtează tulpinile de vinete și dovlecel. Toate legumele sunt tăiate în cuburi medii de aceeași dimensiune. Produsele tocate se pun intr-un bol si se adauga catei de usturoi zdrobiti cu cutitul.
    • Pentru a scăpa de amărăciune vinetele, stropiți-o cu sare și lăsați-o deoparte. După 15 minute, clătiți sub jet de apă. post__table="">

30.03.2018

Cartofii copți cu carne de porc la cuptor sunt un fel de mâncare consistent, aromat și gustos pe care toți cei din gospodăria voastră îl vor iubi. Desigur, conținutul său de calorii este mare, dar uneori trebuie doar să vă răsfățați cu o astfel de delicatețe.

Cum să gătești cartofii cu carne de porc la cuptor, astfel încât să fie gustos și procesul culinar să nu ia mult timp? Această rețetă vă va ajuta să pregătiți rapid o cină sau un prânz copios.

Ingrediente:

• pulpă de porc – 0,5 kg;
• rădăcină de cartofi - 3-4 bucăți;
• ceapa - 2 capete;
• maioneză cu grăsime medie – 200 ml;
• amestec de condimente.

Sfat! Carnea de porc „adoră” ceapa, așa că nu vă zgâriți cu ea atunci când pregătiți acest fel de mâncare. Pentru ca ceapa să nu dea un gust amar, opărește-o cu apă clocotită.

Preparare:

Pe o notă! Puteți adăuga orice legume în vas și presărați brânză mărunțită deasupra.

Carnea de porc la cuptor cu cartofi în straturi iese și ea delicioasă. Am completat vasul cu ardei gras. Puteți adăuga rădăcini de morcov și roșii.

Ingrediente:

• muschiu de porc – 0,6 kg;
• tuberculi de cartofi – 3-4 bucăți;
• brânză - 50 g;
• smântână cu un procent mare de grăsimi – 50 ml;
• maioneză - 1 masă. linguriţă;
• bulion (de preferat pui) – 220 ml;
• catei de usturoi – 3-4 bucati;
• sare;
• ardei gras (poate fi congelat) – 1 bucată.

Preparare:

Cu adevărat un fel de mâncare regal

Cartofi cu carne de porc la cuptor pe o tavă de copt cu sos cremos și o crustă delicioasă de brânză - te vei linge degetele! Și ce aromă de neegalat are acest preparat! Să încercăm?

Ingrediente:

• pulpă de porc – 500 g;
• tuberculi de cartofi – 800 g;
• ceapa - 1 bucata;
• brânză tare – 0,3 kg;
• smântână cu grăsime medie – 200 ml;
• sare;
• piper negru;
• ulei vegetal nearomat;
• condimente

Pe o notă! Va fi foarte gustos dacă pregătiți un fel de mâncare pe bază de cartofi noi. Apoi nu trebuie să îl curățați, ci pur și simplu să îl clătiți bine cu o perie.

Preparare:

Gătim mâncare delicioasă!

Luați în considerare și această rețetă. Este simplu de implementat, iar rezultatul este cu adevărat impresionant.

Ingrediente:

• pulpă de porc – 0,4 kg;
• legume rădăcină de morcov - 2 bucăți;
• tuberculi de cartofi - 3 bucăți;
• apă filtrată (puteți folosi bulion) – 85 ml;
• orice sos – 200 ml;
• sare;
• piper negru.

Pe o notă! Alegeți sos de roșii sau bolognese.

Preparare:

1. Curățați legumele și clătiți. Tăiați-le în bucăți mari.
2. Asezati legumele asortate pe o tava de copt.
3. Se spală și se usucă carnea. Tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii.
4. Puneți bucățile de porc deasupra cartofilor.
5. Sarați totul și stropiți cu piper.
6. Adăugați apă filtrată (sau bulion).
7. Adăugați sosul, răspândindu-l pe suprafața vasului.
8. Acoperiți foaia de copt cu folie.
9. Coaceți timp de o oră la 190 de grade. Gata!

Pasul 1: pregătiți cartofii.

Clătiți cartofii, îndepărtând murdăria și nisipul, curățați-i de coajă și îndepărtați toți ochii cu vârful unui cuțit. Clătiți din nou legumele cu apă. Tăiați cartofii curățați în felii, cuburi sau fâșii. Principalul lucru este să nu îl faceți mic, să faceți bucăți de grosime medie. Uscați cartofii tăiați felii folosind prosoape de hârtie de unică folosință.

Pasul 2: pregătiți carnea.

Clătiți carnea, îndepărtați excesul de grăsime, dar nu toată, lăsați puțin să facă vasul mai suculent. Se usucă cu un prosop și se taie în bucăți mici. Puneți carnea tocată într-o farfurie adâncă, stropiți-o cu sare și condimente, apoi amestecați bine, acoperind fiecare bucată cu condimente.

Pasul 3: împachetați carnea și cartofii în folie.

Tapetați o tavă de copt cu folie, lăsând o margine în exces pe părțile laterale suficient de mare pentru a se plia în interior. Se aseaza bucatile de cartofi pe folie, apoi carnea, se presara totul cu ceapa verde tocata marunt si se amesteca. Adăugați ulei vegetal și amestecați din nou.

Pasul 4: coaceți carnea și cartofii în folie la cuptor.

Setați cuptorul la preîncălzire 180-200 de grade Celsius. În același timp, îndoiți marginile foliei spre interior, etanșând bine carnea și cartofii înăuntru.


Puneti carnea si cartofii invelite in folie intr-un cuptor preincalzit. Totul trebuie copt pentru 1,5-2 ore, in functie de cuptor. Ca să fiu sigur, după 60 de minute Deschideți cu grijă folia și vedeți dacă carnea este coptă și dacă cartofii s-au desprins. Dacă nu, înfășurați totul înapoi în folie și continuați coacerea.


Când carnea și cartofii sunt copți corespunzător, scoateți-le din cuptor, deschideți folia și serviți imediat.
Când coaceți în folie, nu vă așteptați la o crustă crocantă dacă tot doriți să obțineți una, apoi cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, va trebui să deschideți folia deasupra și să puneți foaia de copt cu carne și cartofi; jumătatea superioară a cuptorului. Dacă este posibil, este mai bine să utilizați și modul "grătar", în timp ce crește temperatura.

Pasul 5: servim carnea si cartofii copti in folie la cuptor.

Servește carnea și cartofii imediat după gătire, pur și simplu împărțind totul în porții și garnisind fiecare cu ierburi proaspete. Oferiți o gamă de mai multe sosuri, precum și diverse murături: varză murată, castraveți murați și roșii, sau altceva în același spirit. Astfel vei avea un prânz complet, satisfăcător.
Poftă bună!

În loc de ceapă verde, puteți folosi ceapă doar câteva cepe sunt suficiente pentru această cantitate de ingrediente.

Puteți alege alte condimente pentru gătitul cărnii, de exemplu, puteți lua un amestec gata preparat de condimente, cele similare sunt acum vândute într-o gamă largă în magazine.

Conform acestei rețete, puteți coace carne și cartofi în porții, punând totul în pungi mici de folie și sigilându-le ermetic. Apoi va fi posibil să serviți vasul direct pe masă în folie, iar fiecare își va deschide propria porție.

Un fel de mâncare grozav pentru mai multe persoane...

Carnea de porc cu cartofi in folie este o optiune ideala atat pentru meniul de zi cu zi, cat si pentru masa de sarbatori. Coacerea cărnii în folie nu este doar foarte simplă, ci și sănătoasă. Nu se formează crusta prăjită dăunătoare sau excesul de grăsime, iar carnea și cartofii își păstrează toate vitaminele și sunt ușor de digerat.

Compus

• 1 – 1,5 kg carne de porc (spata, sunca sau ceafa)
• 6-7 cartofi medii
• 2 catei de usturoi
• ulei vegetal
• sare si condimente, dupa gust

Metoda de preparare a cărnii de porc cu cartofi:

Spălați bine carnea de porc și apoi faceți mai multe tăieturi cu un cuțit ascuțit. Apoi tăiem usturoiul în bucăți mici și îl punem în bucățile din carne. Pentru cei care nu intenționează să taie carnea de porc, dar vor să gătească toată carnea, puteți pur și simplu să frecați suprafața cu usturoi.

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.

Acum luăm două foi de folie alimentară, apoi le așezăm în cruce. Se aseaza carnea de porc in mijloc, se adauga cartofii taiati in jumatate si se invelesc in folie. Folia nu trebuie înfășurată strâns; acest lucru va fi util mai târziu.

Pune carnea de porc și cartofii în folie la cuptorul preîncălzit pentru aproximativ o oră și jumătate. Cand vasul este gata, se scoate din cuptor, se desface folia de deasupra si se toarna peste sucul rezultat. Se da apoi din nou la cuptor pentru inca 15 minute pentru ca carnea sa se rumeneasca putin.

După timpul specificat, carnea va fi gata de servire. Dacă adăugați puțină verdeață, aceasta va adăuga un gust și o frumusețe deosebite.

O alta reteta

• 500 gr. porc
• 4-5 cartofi
• 300 gr. şampioane
• 1-2 cepe
• verdeturi, pentru decor
• sare si piper, dupa gust

Curățați ciupercile proaspete (champignons sunt perfecte pentru acest fel de mâncare), clătiți bine sub jet de apă și tăiați-le în bucăți mici de forma preferată. Clătiți carnea, tăiați-o în bucăți plate și bateți puțin cu un ciocan de bucătărie. Curățați cartofii, clătiți sub jet de apă și tăiați în cercuri. Ceapa se curata, se spala si se taie in jumatati rondele.

Pune o bucată de carne pe pătrate de folie, sare și piper și pune ciuperci deasupra cărnii (se ia cantitatea de mâncare la 1 porție). Peste ciuperci se aseaza ceapa si deasupra se aseaza felii de cartofi. Se condimentează cu sare și piper și se înfășoară toate ingredientele în folie. Se aseaza pe foaia de copt pregatita si se da in cuptorul preincalzit.

Coaceți timp de o oră la 180°C. După ce a trecut timpul specificat, se desface folia, se stropește cu mărar tocat mărunt și se servește fără a se scoate din folie.

====================================

Reteta finala

• 700-800 gr. porc
• 1 morcov de mărime medie
• 1-2 catei de usturoi
• 1 pahar de vin alb sec
• sare si condimente, dupa gust

Metodă de gătit carne de porc cu cartofi în folie:

Mai întâi trebuie să pregătiți carnea. Dacă nu vă place grăsimea, îndepărtați cu grijă toate straturile de grăsime și peliculele de pe carne. Tăiați cu grijă osul. Apoi într-un vas (alegeți unul care nu se oxidează) amestecați vinul alb sec și mirodeniile preferate. Condimente precum ghimbirul măcinat și boia de ardei nu trebuie adăugate în această etapă, dar frunzele de dafin, boabele de piper și diverse ierburi aromatice sunt obligatorii. Cimbrul și oregano sunt grozave pentru această rețetă. Puneți carnea în marinada pregătită și lăsați-o în cameră câteva ore.

După ce a trecut timpul specificat, scoateți carnea din marinată și uscați-o bine pe prosoape de hârtie. Apoi carnea de porc trebuie sărată și frecata cu condimente. În această etapă de preparare, puteți folosi orice condimente măcinate: ardei negru și roșu, ghimbir, boia de ardei. Merită să nu uităm de ierburile parfumate, le luăm pe cele care au fost folosite în marinată. Pentru ca carnea să fie mai bine saturată cu condimente și sare, merită să faceți mai multe tăieturi superficiale în cruce în partea superioară a bucății de carne.

Apoi luați folia și tăiați două bucăți mari din rolă. Mărimea foliei trebuie să fie mult mai mare decât dimensiunea bucății de carne, pentru că trebuie să înfășurați strâns carnea de porc. Așezați bucățile de folie în cruce, astfel încât partea lucioasă să fie deasupra. Apoi in centru, pe un strat dublu de folie, asezam morcovii taiati rondele si bucatele subtiri de usturoi. Stratul de morcovi și usturoi trebuie să aibă aceeași zonă cu bucata de carne.

Urmează etapa de care depinde direct calitatea preparatului preparat. Este necesar să înfășurați carnea în folie. Carnea ar trebui să fie înfășurată cât mai strâns, atent și ermetic posibil, dar merită să ne amintim că în timpul procesului de gătire va trebui să desfaceți carnea și să verificați gradul de pregătire. Așezați carnea marinată pe un strat de legume.

Ridicați cu grijă bucățile de folie în sus și prindeți cusăturile laterale. Cel mai important lucru aici este să răsuciți cu grijă și foarte strâns marginile foliei, deoarece nu va trebui să le derulați. Rezultatul ar trebui să fie un fel de „bună”, de aceeași dimensiune ca o bucată de carne, cu cusături complet sigilate. O gaură mică în folie poate strica întregul proces, așa că ar trebui să procedați cu precauție extremă.

Apoi închideți partea de sus. Apăsați pe pereții laterali ai pungii din folie rezultată și utilizați mișcări ușoare și ușoare ale mâinii de la baza pungii spre partea de sus pentru a elimina aerul din acesta. Apoi, conectați marginile superioare ale pungii rezultate și răsuciți-le ușor în jos, ca și cum ați răsuci un tub de pastă de dinți pentru a stoarce restul conținutului. Se pune bricheta rezultată în mijlocul unui cuptor încălzit la 200-220°C. Acum puteți lăsa carnea în pace aproximativ o oră.

Un semnal că este timpul să verificați starea cărnii va fi nu numai un miros delicios, ci și înnegrirea de-a lungul marginilor pungii de folie (nu vă fie teamă că se va umfla prea mult). Scoateți punga de carne din cuptor (nu uitați să folosiți mănuși de cuptor sau mănuși de cuptor) și desfaceți cu mare grijă blatul. Așteptați norii de abur fierbinte care vor scăpa din adâncurile pungii și verificați starea cărnii cu un cuțit lung și subțire sau cu o furculiță cu două capete. Dacă cuțitul intră fără rezistență în carne, iar la suprafața acesteia apare suc incolor, carnea de porc este gata.

Scoateți carnea de pe folie, tăiați-o felii și începeți imediat degustarea.

Obțineți rețete noi? Doar abonați-vă!