Cum sa faci ceapa murata in otet. Cum se prepară ceapa murată pentru diferite feluri de mâncare? Gătitul cu ceapă murată

Ceapa murată este departe de a fi o simplă gustare, în unele cazuri, ceapa acționează ca un fel de mâncare complet nutritiv, care este completat de diverse condimente și ierburi. Gătitul cepei acasă este foarte simplu: nu este costisitor, rapid și nu necesită forță de muncă.

• Vara, vrei ceva proaspăt și special. O astfel de rețetă ar putea fi ceapa murată, care este ideală pentru carnea prăjită la foc. Nu mai este posibil să surprindeți pe nimeni cu legume și ierburi proaspete, dar o gustare neobișnuită este foarte posibilă
• Poți mura ceapa în mai multe moduri, iar fiecare dintre ele te va încânta cu un gust bogat și o aromă plăcută. Ceapa murată nu este ascuțită sau condimentată, este moale și piquantă, completată de o notă de condimente și marinată
• Nu este un secret pentru nimeni că ceapa poate fi murată pentru a fi adăugată la o salată sau ca ingredient într-un anumit fel de mâncare. Cu același succes, poți încerca să prepari un fel de mâncare separat și să-ți surprinzi cu adevărat oaspeții la un picnic sau la masă

cum să marinați ceapa pentru grătar

Pentru a mura ceapa rapid și gustos, ele apelează cel mai adesea la apă și oțet, dar puteți diversifica această rețetă pur și simplu adăugând la ea sfeclă.

• Tăiați trei cepe mari (este posibil mai mult, dar apoi creșteți cantitatea de marinată) în inele de grosime medie și puneți-le într-un castron separat
• Se încălzește un pahar de apă într-o cratiță la foc și apoi când este deja fierbinte, dar nu dă în clocot, se adaugă două-trei linguri de oțet. Puteți folosi orice oțet aveți și preferați.
• Se dizolvă o jumătate de linguriță de sare și două linguri de zahăr în apă cu oțet
• De asemenea, trebuie să aruncați o frunză mică de dafin și un cap de sfeclă tocat grosier în apă fierbinte (pentru culoare)
• Răciți saramura până se încălzește și turnați-o peste ceapă, adăugați un amestec de ardei după gust și câțiva cuișoare
• Această marinadă trebuie păstrată cel puțin o oră, amestecând sau scuturând-o periodic.
• La final, sfecla și cuișoarele cu foi de dafin sunt îndepărtate, apa se scurge cu grijă, iar ceapa se așează pe o farfurie de servire.

Video: „Cea murată. gustări"

Delicioase si ceapa marinata in otet si condimente picante

Ceapa murată în oțet este un adaos excelent pentru mâncărurile prăjite grase. Va evidenția perfect gustul cărnii și va da o acrișoare delicată picant.

ceapa in otet si condimente

Pentru a pregăti această gustare veți avea nevoie de:

• Curățați câteva cepe (aproximativ trei) și tăiați-le fie în inele, fie în jumătate (nu sunt subțiri, lățimea trebuie să fie medie)
• Opăriți ceapa cu apă clocotită, țineți-o câteva secunde și scurgeți apa clocotită (acest lucru va ajuta la îndepărtarea amărăciunii)
• Se încălzește câteva linguri de ulei vegetal într-o tigaie și când se desparte, se oprește focul și se adaugă două linguri dintr-un amestec de ierburi italiene (uleiul va ajuta la eliberarea aromei condimentelor)
• În acest moment, se încălzește un pahar cu apă într-un bol și când se încălzește, se adaugă câteva linguri de oțet și se toarnă uleiul cu condimente.
• Adăugați aici o jumătate de lingură de sare și trei linguri mici de zahăr, o jumătate de lingură de piper și o foaie mică de dafin
• Se toarnă saramura pregătită peste ceapă și se pune la frigider timp de trei ore.

Aceasta reteta iti permite sa folosesti orice tip de ceapa: ceapa, alba sau albastra.

Ceapa si morcovi murati delicioase. Cum să murați ceapa și morcovii?

Acest fel de mâncare poate fi preparat pentru consum imediat, sau poate fi păstrat pentru iarnă. Ceapa cu morcovi se dovedește destul de ascuțită și picant, morcovii îi conferă dulceață și prospețime. Nu-ți va lăsa niciodată indiferenți oaspeții și va deveni felul tău de mâncare semnătură pe masă.

ceapa murata si morcovi

Pentru a pregăti felul de mâncare aveți nevoie de:

• Spălați și curățați un kilogram de legume, din care 700 de grame morcovi și 300 de grame ceapă (de preferință ceapă)
• Răziți morcovii pe răzătoarea grosieră și tăiați ceapa în jumătate de rondele (de orice grosime care vă convine)
• Pregătiți marinada: fierbeți un litru de apă și adăugați trei linguri de oțet și aceeași cantitate de ulei vegetal, doi sau trei căței de usturoi storsi, important este să opriți focul în acest moment
• Pe lângă oțet, amestecați apă până se dizolvă: două linguri de zahăr și o lingură de sare
• Puteți adăuga o frunză mică de dafin pentru aromă.
• Pentru condimente veți avea nevoie de: o lingură de coriandru și o lingură mică de piper negru (puteți folosi un amestec de ardei)
• Masa se amestecă bine și se stoarce de mai multe ori cu mâna (în timp ce se răcește)
• Este important să păstrați marinata la frigider pentru cel puțin trei ore, sau mai bine, peste noapte

Rețetă expresă pentru murarea rapidă a cepei pentru salată

Există multe salate delicioase care conțin ceapă murată. Cel mai adesea acestea sunt salate de carne cu pui, porc și vită. În astfel de cazuri, ceapa, cu aciditatea ei subtilă, pune în valoare carnea, făcând-o mai bogată și mai complementară. Ceapa scrapește plăcut pe dinți și își pierde complet ascuțimea în timpul murării.

cum se mură ceapa în salată?

Pentru salată, cel mai probabil veți avea nevoie de o ceapă de mărime medie, dar puteți mura două pentru orice eventualitate.

• Curățați ceapa și tăiați-o mărunt în rondele sau jumătate
• Pentru murat, cel mai bine este să folosiți un recipient de plastic, puneți ceapa tocată în el
• Se toarnă apă clocotită peste ceapă, se închide capacul recipientului și se agită de câteva ori
• Scurgeți apa clocotită din ceapă, turnați apă rece peste ea și stoarceți-o - acest lucru va îndepărta amărăciunea de la ceapă și o va face puțin mai moale.
• Turnați o jumătate de pahar de apă caldă într-un recipient și adăugați două linguri de oțet (oțetul de mere este cel mai bine)
• Adăugați sare după gust (unul sau două vârfuri vor fi suficiente) și adăugați două lingurițe de zahăr (puteți adăuga unul)
• Urmează un set de condimente: nucșoară (jumătate de linguriță), un amestec de ardei sau ardei iute negru (jumătate de linguriță)
• Aruncați câteva boabe de ienibahar și câțiva cuișoare în recipient.
• Ultimul ingredient este două linguri de ulei vegetal
• Închideți recipientul și agitați din nou bine
• Ceapa trebuie marinată timp de cel puțin 40 de minute.
• Agitați recipientul periodic în acest timp.
• După marinare, stoarceți ceapa din lichid și adăugați-o în farfurie

Video: „Cum să faci ceapă murată?”

Ceapa picanta marinata cu piper si condimente

Ceapa și ardeii murați sunt un aperitiv delicios și un plus pentru orice fel de mâncare consistent. Cu această rețetă puteți surprinde cu ușurință oaspeții și vă puteți bucura gospodăria. Poate fi folosit atat pentru prepararea unui preparat rapid cat si a unei gustari de iarna in orice caz, nu va trece neobservat.

ceapa marinata cu piper

Ceapa murată cu ardei este un fel de mâncare destul de picant și picant.

• Curățați două cepe mari și tăiați-le în inele mari
• Curatati un ardei dulce, indepartati semintele si taiati fasii mari de marimea unei cepe
• Curata ardeiul iute si tai-l marunt
• Pregătiți marinada: fierbeți două pahare de apă și amestecați cu două linguri de oțet și două linguri de ulei
• Adăugați sare (o lingură), zahăr (două linguri) în marinadă și dizolvați bine
• Ceapa decojită se opărește cu apă clocotită și se stoarce din excesul de apă pentru a elibera amărăciunea.
• Ceapa și ardeiul se amestecă bine într-un castron separat, trebuie piperați (după gust), adăugați doi căței de usturoi storsi, câteva mazăre de ienibahar, o frunză de dafin
• Legumele se pun într-un borcan de sticlă și se toarnă cu marinată caldă.
• Borcanul trebuie să stea la frigider aproximativ două zile pentru ca vasul să devină bogat

Cum să pregătiți corect ceapa roșie murată?

Ceapa roșie (este adesea numită „Crimeea” sau „Yalta”) se remarcă prin faptul că are un gust mai dulce și mai puțin înțepător decât ceapa. Se adaugă adesea în salatele de legume, dar puțini oameni știu că poate fi și marinat cu succes. Cumpărarea de ceapă roșie într-un magazin sau piață nu este deloc o problemă și veți surprinde pe toată lumea cu gustarea terminată!

ceapa rosie murata

Muratul cepei este destul de simplu:

• Curățați două sau trei cepe și tăiați-le în inele de mărime medie (nu mari, dar nu prea subțiri)
• daca vreti ca ceapa sa fie moale, opariti-o cu apa clocotita, turnati apa rece si scurgeti-o, stoarceti ceapa daca vreti crocante, opariti-o putin si nu o stoarceti;
• pregătiți o marinadă simplă din apă, oțet, sare și zahăr (ca în rețetele anterioare pentru un pahar cu apă)
• Stoarceți patru căței de usturoi în ceapă și amestecați bine, puteți adăuga puțină sare în ceapă
• tocați mărunt o grămadă de mărar și amestecați cu ceapa (puteți evita mărarul)
• se pune ceapa intr-un borcan de sticla si se toarna marinata, se lasa ceapa sa stea la frigider aproximativ 6 ore inainte de a le folosi

Ceapa murata in ulei. Cum să murăm ceapa în ulei?

Această rețetă simplă vă poate diversifica masa și deveni o descoperire plăcută, deoarece un astfel de aperitiv devine un adaos excelent pentru preparatele din carne și legume.

Muratul cepei în ulei este ușor diferit de rețetele anterioare. În acest caz, ceapa se dovedește a fi moale, dar bogată și dulce.

cum se mură ceapa în ulei?

• Curățați ceapa și tăiați-o în inele mici
• Se toarnă ulei într-o tigaie și se adaugă ceapa
• Nu este necesar să prăjiți ceapa mult timp, aproximativ 10 minute, de îndată ce simțiți că își pierde volumul și devine moale, îndepărtați-o;
• Tratamentul termic va elimina amărăciunea de la ceapă
• se pune ceapa intr-un borcan, iar in tigaia in care ramane uleiul se incinge apa - un pahar
• Adăugați două linguri de oțet, sare și zahăr în apă
• Amesteca bine ceapa in borcan, piper si adauga condimente: cardamom, nucsoara, chimen (optional)
• Se toarnă marinada pregătită peste ceapă și se lasă la frigider pentru câteva ore

Cum să murăm ceapa verde? Caracteristicile murării cepei verzi

Ceapa verde murată nu este doar neobișnuită, ci și incredibil de delicioasă! Un astfel de fel de mâncare proaspătă va decora orice masă festivă sau de zi cu zi, va deveni un decor și un plus plăcut. Încearcă să-l gătești o dată și vei simți că în viitor vei dori să te decizi să o faci din nou.

ceapa verde pentru murat

• Pentru a pregăti acest aperitiv veți avea nevoie de aproximativ cinci legături mari de ceapă verde.
• Sunt folosite atât părțile verzi, cât și cele albe ale legumelor
• Tăiați ceapa ca să nu fie prea mică, tăiați rădăcina
• Puneți ceapa într-un castron înalt separat, adăugați puțină sare - ceapa va elibera apa care trebuie scursă
• pregătiți doi ardei iute, curățați-i de semințe și tăiați-i mărunt și mărunt, adăugați-i la ceapă
• Marinada pentru astfel de ceapă este destul de abruptă: fierbeți un pahar cu apă și adăugați mai mult de jumătate de pahar de oțet de mere, jumătate de pahar de zahăr și o lingură mare de sare.
• În timp ce marinada se răcește la o stare caldă, stoarceți trei căței de usturoi în ceapă, adăugați o linguriță de scorțișoară pudră și câteva mazăre de ienibahar.
• Puneti ceapa intr-un borcan si umpleti-o cu marinata putin racita, inchideti capacul
• Acest fel de mâncare este marinat la frigider pentru cel puțin 10 zile, în mod ideal îl păstrați timp de două săptămâni

Ceapa murata delicioasa si condimentata cu usturoi

Ceapa murată cu usturoi este un aperitiv picant și un plus la salate. Este foarte simplu de preparat preparatul nu necesită timp, bani sau muncă.

marinați ceapa cu usturoi

• Într-un castron separat, puneți ceapa curățată și tocată în jumătate de rondele.
• Ceapa trebuie opărită pentru a-și elibera amărăciunea ascuțită.
• Scurgeți excesul de apă și amestecați cu câțiva căței de usturoi storcați (puteți regla singur gustul, doi sau trei căței sunt suficienți pentru picant)
• Sareți și piperați ușor ceapa (puteți adăuga orice ierburi tocate dacă doriți)
• Marinada se prepară simplu: apă, oțet, zahăr și sare (urmând exemplele rețetelor anterioare pentru un pahar cu apă)
• La marinată se adaugă o frunză de dafin și câteva mazăre de ienibahar.
• Legumele într-un bol se amestecă cu două linguri de ulei vegetal, se pun într-un borcan și se toarnă cu marinată
• Avantajul acestui fel de mancare este ca nu necesita preparare indelungata si il puteti savura dupa doua ore.

Cum să murăm ceapa cu lămâie? Rețetă originală de murături

Această rețetă sugerează murarea cepei fără a folosi oțet standard, înlocuindu-l cu suc de lămâie. Aperitivul se dovedește a fi neobișnuit, cu o ușoară acru de citrice.

ceapa murata cu lamaie

Rețeta este destul de simplă și rapidă:

• Curățați ceapa mare și tăiați rondele mici sau jumătate și puneți-le într-un castron
• Se opărește ceapa cu apă clocotită, se scurge excesul de apă și se adaugă un praf de sare
• Se încălzește o jumătate de pahar de apă într-o cratiță, se adaugă sucul de la o jumătate de lămâie și aproximativ 50 de grame de zahăr.
• Se toarnă marinada rezultată în ceapă într-un recipient separat (borcan)
• Lăsați-l la frigider până la șase ore și mâncați-l

Cum să murați ceapa pentru iarnă în borcane?

Ceapa murată pentru iarnă este un fel de mâncare preferat de casă, care completează în mod ideal cartofii, carnea și orice cereale. Nu este dificil de pregătit, iar o astfel de ceapă „se împrăștie” cu o bubuitură.

ceapa murata pentru iarna

• Pentru a pregăti acest fel de mâncare, cel mai bine este să alegeți ceapă mică sau eșalotă
• Dacă nu găsiți ceapă mică, tăiați-o în mai multe felii pe cea pe care o aveți
• Borcanele se sterilizeaza si se pune ceapa in ele il poti completa cu rondele de morcovi si bucatele de ardei iute (sau chiar dulce);
• Pune cativa catei de usturoi in fundul borcanului
• Pregătiți marinada: pentru un litru de apă, o jumătate de pahar de oțet, o lingură mare de sare și două linguri de zahăr.
• În timp ce marinada rămâne fierbinte, adăugați o frunză de dafin și câteva boabe de piper
• Marinada fierbinte rezultată se toarnă peste ceapă.
• Uleiul vegetal se toarnă în borcan de sus și borcanul se rulează

Ceapa murata proaspata si suculenta cu ierburi

Ceapa marinată cu ierburi are un gust bogat, proaspăt. Puteți folosi orice ierburi preferate pentru murat, dar cele mai bune sunt mărarul, pătrunjelul și ceapa verde.

murați ceapa cu ierburi

• Curățați, tocați și opărți ceapa cu apă clocotită
• Stoarceți excesul de apă și adăugați în ceapă mărar tocat mărunt, pătrunjel și ceapă verde.
• Stoarceti cativa catei de usturoi, sare si pipereaza legumele
• Pregătiți o marinadă simplă într-un pahar cu apă (conform rețetelor anterioare)
• Se toarnă marinada rezultată peste ceapă și se amestecă bine, adăugând câteva linguri de ulei
• pune legumele intr-un borcan si lasa in aceasta stare trei ore inainte de a manca

Cum să gătești delicios ceapă murată în coreeană?

• Curățați ceapa, tăiați-o în inele subțiri, opărțiți cu apă clocotită și stoarceți excesul de apă
• Sarați ceapa și turnați peste o jumătate de pahar de ulei vegetal
• Adăugați cinci căței de usturoi storcați, piper negru, un amestec de ardei și coriandru (după gust) la ceapă.
• Într-un castron, pregătiți o marinadă simplă din oțet, apă, sare și zahăr - turnați-o peste ceapă
• Ceapa se pune intr-un borcan de sticla
• Fiecare strat trebuie apăsat ferm unul pe celălalt.
• Ceapa iese destul de tare si picanta
• Marinarea unor astfel de cepe ar trebui să dureze cel puțin cinci ore.

ceapa coreeana

In aceasta reteta puteti folosi orice tip de ceapa: rosie, alba, ceapa, albastra, praz, esalota.

Ceapa delicioasa si neobisnuita marinata in rosii: reteta

• Curățați ceapa, tăiați-o în inele mari, opărțiți cu apă clocotită, dar nu stoarceți
• Puneți ceapa într-un bol separat
• Se încălzește uleiul într-o tigaie, se adaugă condimente: piper, un amestec de ardei, coriandru, nucșoară, usturoi stors (după gust)
• Când uleiul este fierbinte, turnați în ulei un pahar de suc de roșii.
• Puneți ceapa cu grijă într-un borcan
• Când sucul de roșii din tigaie începe să fiarbă, adăugați o lingură de sare și o lingură de zahăr, două linguri de oțet, amestecați bine
• Se toarnă marinada rezultată peste ceapă și se lasă într-un loc răcoros timp de 12 ore pentru a se marina.

Cum să gătești ceapă murată prăjită?

Ceapa murată prăjită are un avantaj important - le lipsește un gust ascuțit și este înlocuită cu o dulceață plăcută și chiar acrișoare. Prepararea cepei prăjite murate este destul de simplă.

• Într-o tigaie, prăjiți jumătate de rondele de ceapă în ulei până se rumenesc.
• Este recomandabil să adăugați un morcov ras la ceapă, astfel încât gustul să devină mai dulce și mai plăcut
• Pregătiți o marinadă simplă (ca în rețeta anterioară)
• Puneți ceapa prăjită într-un castron, stoarceți câțiva căței de usturoi, tocați mărunt un ardei iute și o grămadă de mărar
• Se amestecă bine toate ingredientele și se adaugă puțină sare și piper.
• Se toarnă marinada peste legume și se amestecă bine
• Puneti amestecul intr-un borcan si presati fiecare strat ferm, eliberand sucul.
• Marinarea acestui fel de mâncare durează cel puțin două ore.

• De regulă, marinatele simple se disting prin faptul că nu necesită murarea lungă a cepei. Textura acestei legume permite tuturor componentelor marinatei să pătrundă adânc în interior într-o perioadă scurtă de timp și să o sature cu aromă.
• Durata minimă pentru murarea cepei este de 40 de minute, având în vedere că ceapa ta nu este tocată foarte gros și nu există o cantitate foarte mare din ea
• Timpul maxim de marinare este de 7-10 zile, astfel încât legumele să fie complet saturate cu marinada și să aibă un gust puternic și bogat.
• Murarea cepei într-un recipient pentru alimente este foarte convenabilă, acest lucru vă va permite să o agitați periodic, astfel încât ceapa să își schimbe forma și toate ingredientele marinatei să fie amestecate din nou;

Video: Ceapa murata

Nu toată lumea iubește ceapa, dar există mâncăruri imposibil de pregătit fără această legumă. Acesta este un ingredient indispensabil atunci când pregătiți aperitive, salate și grătar. Amărăciunea și picătura pot fi îndepărtate prin marinare. Există multe rețete de murat ceapa, așa că o poți alege oricând pe cea care îți place cel mai mult.

Unde se folosește ceapa murată?

De îndată ce sosește prima căldură, mulți sunt imediat atrași de natură - mai aproape de aerul curat și de liniște. Și, desigur, astfel de ieșiri nu sunt complete fără kebaburi tradiționale, aperitive și salate. Și peste tot ai nevoie de ceapă. Mulți oameni nu le place această legumă din cauza gustului ei ascuțit și amar. Dar este imposibil să renunți la ceapă: fără ea, este imposibil să gătești kebab, salate și multe alte feluri de mâncare. Din fericire, există o soluție: poți folosi ceapă murată. Merge de minune cu carne, salată și poate fi doar o gustare bună.

Atenţie! Există multe rețete pentru murarea acestei legume. Unele dintre ele sunt prezentate mai jos. Tot ce rămâne este să-l alegi pe cel care îți place cel mai mult. Și este foarte simplu - încercați toate opțiunile și evaluați gustul fiecăreia dintre ele.

Reteta unu

Ceapa astfel preparată iese crocantă cu o ușoară amărăciune și puțin acrișoară. Ideal pentru gratar. Mai întâi trebuie să pregătiți:

• ceapa – 3 capete;
• oțet 9% - 7 linguri;
• mărar verde - o grămadă;
• sare 1 lingura;
• zahăr - 3 linguri;
• apă - sticlă.

Puteți mura orice tip de ceapă

Acum nu mai rămâne decât să pregătim marinada: amestecați apa și oțetul. Adăugați sare și zahăr la ele. Se încălzește puțin până se dizolvă totul bine. Dar nu ar trebui să-l încălziți prea mult - lăsați apa să rămână rece.

Tăiați ceapa curățată în rondele sau jumătate - ca de obicei. Tăiați verdeața. Se amestecă totul și se pune la frigider peste noapte. Dar dacă ai nevoie mai repede, câteva ore sunt suficiente.

Reteta a doua

O marinadă fierbinte îndepărtează aproape toată amărăciunea, așa că această metodă de murare este potrivită pentru cei cărora nu le plac legumele amare sau o vor folosi pentru salată. Ingredientele sunt următoarele:

• ceapa - 4 buc;
• 9% oțet – 70 ml;
• zahăr granulat 2-3 linguri;
• sare;
• apă - sticlă.

Instrucțiuni de gătit: puneți ceapa curățată și tăiată în jumătate de rondele în orice recipient. Acesta poate fi un borcan cu capac sau orice alt recipient care poate fi acoperit etanș.

Pentru murat, ceapa este tăiată în jumătate de inele sau inele.

Pregătiți marinada: fierbeți apa, adăugați sare și zahăr. Nu este nevoie să așteptați să se răcească. Trebuie să turnați oțet direct în marinada fierbinte. După aceasta, turnați peste legume. Acoperiți ermetic recipientul și lăsați până când lichidul se răcește.

Rețeta trei

Conceput pentru cei cărora nu le place oțetul. Puteți folosi suc de lămâie pentru a mura rapid legumele. Mai întâi trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• ceapa - 1 bucata;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• sare, zahăr - 1 linguriță fiecare;
• apă - sticlă;
• verdeturi - orice;
• lămâie – 1 buc.

Mod de preparare: in primul rand pregatim marinada. Stoarceți sucul de la lămâie, turnați-l în apă clocotită, adăugați restul ingredientelor (cu excepția ierburilor). Puneți ceapa curățată și tăiată în rondele într-un borcan. Se toarnă mai multă marinată fierbinte. Se acoperă cu un capac și se pune într-un loc cald până se răcește totul. De obicei, acest lucru durează o oră și jumătate.

Rețeta patru

Această opțiune vă permite să ajungeți nu numai cu o legumă gustoasă, ci și cu o legumă frumoasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți:

• becuri – 3 buc;
• sfeclă - 1 bucată;
• oțet de vin (nu mai mult de 70 ml);
• zahăr - 1 lingură;
• piper;
• sare - 1 linguriță;
• apă - sticlă.

Sfecla roșie va oferi cepei murate o culoare frumoasă.

Răziți sfecla decojită folosind o răzătoare cu ochiuri medii sau mari. Tăiați ceapa decojită. Aduceți 3/5 din apă la fiert și turnați ceapa. Se dizolvă ingredientele rămase în apa rămasă. Se amestecă ceapa cu sfecla, se toarnă în marinată. Lasă o zi.

Rețeta cinci

Acesta este cel mai rapid mod de a mura ceapa. Ingrediente:

• ceapa mare;
• oțet 9% - 4 linguri. De asemenea, puteți lua esență de oțet 70% - 2 lingurițe;
• sare, zahăr, câte 1 lingură;
• un pahar cu apă;
• mărar.

Înainte de a începe marinarea, trebuie să pregătiți un recipient. Acesta poate fi un borcan de plastic sau de sticlă cu capac. Puneți în ea ceapa tăiată în jumătate de rondele. Tăiați mărarul și adăugați-l la ceapă. Toate celelalte ingrediente se amestecă separat (fără fierbere sau încălzire) și se toarnă într-un borcan. Puneți un recipient bine închis în frigider. După 30-60 de minute, marinarea este completă, iar legumele pot fi adăugate în orice fel de mâncare.

• Pentru murat, puteți lua o legumă nu numai albă, ci și orice altă culoare. Datorită acestui lucru, puteți face vasul mult mai luminos. De exemplu, dacă folosiți o ceapă roșie, puteți elimina complet amărăciunea, deoarece o astfel de legumă aproape că nu este amară.

Ceapa roșie murată nu va avea deloc amărăciune

• Când pregătiți marinada, nu vă limitați imaginația. Cei mai cunoscuți bucătari adaugă diverse condimente - busuioc, curry, ardei roșu sau iute, pătrunjel în ierburi - tot ceea ce este de obicei iubit în fiecare familie.
• Pentru gătit, cel mai bine este să luați ceapă tânără.
• Dacă dați peste o ceapă cu putregai, nu o tăiați, ci folosiți legumele în sine. Nicio marinată nu îi va întrerupe gustul și poate strica gustul oricărui fel de mâncare.
• Dacă doriți, puteți folosi și usturoi. Dar dacă ceapa nu este amară, nu ar trebui să faci asta.

Atenţie! Când adăugați condimente, nu fiți prea zeloși - prea mult condiment va copleși mirosul de ceapă și le va da un gust complet diferit, care poate strica felul de mâncare pregătit.

Cum să murați ceapa: videoclip

Cum să gătești ceapa murată: fotografie

Ceapa murată este un fel de mâncare foarte simplu, gustos, poate fi adăugată la salate, pilaf și shish kebab. Se pregateste rapid, ingredientele sunt cele mai accesibile, iar rezultatul este superb. La urma urmei, multe feluri de mâncare au un gust mult mai bun cu ceapă atât de tăioasă, iar prezentarea arată mai frumoasă.

Nu degeaba se spune că „ceapa murată este bună pentru grătar”.

Mi se pare că mirosul de grătar este, în multe privințe, mirosul de ceapă murată. Mama de aici a tăiat multă ceapă înainte de vacanță și a pus-o într-o pungă la frigider, am deschis-o, iar frigiderul mirosea puternic a grătar!

Daca vrei ca ceapa murata sa fie mai frageda, opari-le in prealabil cu apa clocotita. Dar dacă vrei să fie mai crocant și mai viguros, atunci nu o face.

Această opțiune este bună și pentru salate. Unii oameni nu le place ceapa în salate sau le este frică să le mănânce înainte de întâlnirile importante, astfel încât să nu aibă miros. Și nu a mai rămas niciun miros de la cea murată.

Când servesc hering, multe gospodine îl completează cu inele de ceapă. Aici ne este utilă rețeta.

De asemenea, înmuierea îndepărtează amărăciunea, în general, elimină tot ceea ce nu ne place la această legumă și lasă o gustare gustoasă, condimentată, care completează în mod ideal multe feluri de mâncare.

Italienii cred că, pentru a nu plânge în timp ce tăiați ceapa, ar trebui să spălați din când în când cuțitul sub apă rece. Fac asta - ajută.

Ceapa murata cu marar pentru gratar - reteta pas cu pas cu fotografii

Aceasta este o rețetă fără a găti marinada, este foarte simplu de făcut și se dovedește delicioasă.

Puteți mura atât ceapa albă, cât și cea roșie în acest fel.

Produse:

• Ceapa - 2 buc.,
• sare - 1 lingura,
• Otet 9%,
• Pahar cu apă
• Verde.

Verdeturile pot fi congelate sau uscate. Este posibil fără ea deloc.

1. Mai întâi facem marinada. Turnați un pahar cu apă într-un castron, adăugați o lingură incompletă de sare (nu o lamă).

2. Adăugați aceeași cantitate de zahăr.

3. Se amestecă până se dizolvă. Numai când sarea și zahărul s-au dizolvat complet, adăugați 4 linguri. otet 9%.

4. Apoi tăiați ceapa după cum vă este convenabil - fie în inele, fie în jumătate.

5. Asezati imediat ceapa intr-un bol cu ​​marinada.

6. Se toacă mărunt verdeața și se adaugă la ceapă. Mai rămâne doar să amesteci, să acoperim cu o farfurie și să lași 20 de minute. După 20 de minute, scurgeți marinata și puneți-o pe o farfurie. Ceapa este gata!

Dacă ceapa murată în oțet iese acru, turnați apă clocotită peste ea.

Cum să murați ceapa în saramură de castraveți

Poate cel mai simplu mod de a mura ceapa este pur și simplu să turnați peste ele saramură de castraveți. Pentru orice sărbătoare, de obicei facem ceva cu castraveți murați, lăsând saramură. De ce să nu-l folosești pentru ceapă.

1. Tăiați ceapa rondele și puneți-o în marinada de castraveți.
2. După 3-5 ore, ceapa delicioasă este gata. Producție fără deșeuri!

Ceapa murata instant – cuptor cu microunde (10 minute)

Asigurați-vă că încercați această opțiune dacă aveți foarte puțin timp. Chiar și bucătarii profesioniști recomandă această metodă, ceapa este fragedă și gustoasă.

Produse:

• Ceapa - trei sute de g,
• Apă,
• Oțet 9% - 4 linguri,
• Sare - 1 lingura.

1. Tăiați ceapa în rondele.

2. Puneți într-o ceașcă sigură pentru cuptorul cu microunde. Umpleți cu apă până când toată ceapa este acoperită.

3. Asezonați cu o linguriță de sare. Se toarnă patru linguri de oțet nouă la sută.

4. Setați cuptorul cu microunde la maximum. Se încălzește ceapa timp de zece minute.

5. Apoi scoateți și scurgeți lichidul folosind o strecurătoare. Gustarea este gata!

Reteta rapida in otet (cu marinata de gatit)

Unii oameni cred că ceapa murată în oțet este prea acidă, așa că toarnă peste ele apă clocotită. Dar totuși, a face ceapă într-o marinadă gătită este mai gustoasă.

Vă propun o rețetă de marinată foarte gustoasă, dovedită de-a lungul anilor și generațiilor. Oaspeții iubesc atât de mult ceapa conform acestei rețete încât o mănâncă aproape ca fel de mâncare principală.

Aceasta marinada poate fi folosita pentru a marina varza si diverse legume tocate. Se dovedește foarte gustos!

Produse:

• Becuri de dimensiuni medii – 4 buc.,
• Oțet de masă 9% - 70 gr.,
• apă - 1 lingură,
• zahăr - 3 linguri. (fara tobogan),
• Sare - 0,5 linguri.

1. Tăiați ceapa în rondele sau jumătate.

2. Turnați un pahar cu apă într-o cratiță, adăugați sare și zahăr. De îndată ce apa fierbe, turnați oțetul.

3. Turnați imediat această saramură peste ceapă, astfel încât să acopere complet ceapa tocată.

4. Acoperiți cu un capac. Se lasa la marinat 1,5-2 ore. După aceasta, ceapa poate fi folosită la salată sau servită cu kebab. Sau o puteți turna împreună cu marinada într-un borcan și o puteți păstra la frigider.

Aperitiv la grătar în stil caucazian

Uneori nu știm ce să facem cu ceapa mică care creștea în țară. Încercați să îl marinați întreg pentru un aperitiv minunat!

Această ceapă cu usturoi și ierburi este foarte gustoasă și se potrivește bine cu o varietate de feluri de mâncare. Îl poți adăuga în supă, salată și, bineînțeles, la grătar.

Cel mai bine este să murați ceapa mică în acest fel. Unul foarte mic poate fi marinat în întregime. Apoi trebuie să stea cinci zile.

Produse:

• Ceapă – 250 g (cu cât este mai mică, cu atât mai gustoasă),
• Pătrunjel – 1 buchet mediu,
• Usturoi - 4-5 catei
• Ulei de floarea soarelui nerafinat - 2-3 linguri,
• Pentru marinata:
• apă 250 g,
• frunza de dafin,
• Piper negru - 10 mazăre,
• Ienibahar - 4 mazăre,
• cardamom - 4 semințe,
• Cuișoare sau anason stelat - 1 stea,
• Oțet 9% - 0,5 linguri,
• sare - 0,5 linguriță,
• zahăr - 0,5 linguriță,
• Cimbru, busuioc - câte câteva crenguțe fiecare (dacă este disponibil)

1. Tăiați frunzele de pătrunjel de pe tulpini.

2. Tăiați ceapa după bunul plac. Sau poți marina totul.

3. Pregătiți marinada. Se toarnă două sute cincizeci de grame de apă într-o tigaie, se adaugă frunza de dafin și toate condimentele menționate mai sus. Se aduce la fierbere și se toarnă o jumătate de pahar de oțet 9%, se pune la foc mic și se lasă să fiarbă câteva minute.

4. Puneți tulpinile de pătrunjel într-un borcan sterilizat. Puteți adăuga câteva ierburi aromatice, de exemplu, dacă aveți cimbru sau busuioc (puteți stropi și puțin uscat). Puneți ceapa tocată într-un borcan, nu o umpleți complet, lăsați puțin spațiu. Tăiați cățeii de usturoi sau pur și simplu zdrobiți-i cu un cuțit și, de asemenea, puneți-i într-un borcan.

5. Turnați ulei vegetal. Adăugați frunze de pătrunjel, sare după gust, nu adăugați mai mult de jumătate de linguriță de zahăr.

6. Scoateți marinata de pe aragaz și turnați-o imediat în borcan. Închideți capacul. Se răcește la temperatura camerei și se dă la frigider. Ceapa va fi gata într-o zi, dar este cea mai delicioasă după trei zile.

Ceapa murata cu sfecla

Acest aperitiv va deveni un adevărat decor al mesei, sau al preparatului cu care îl serviți. Sfecla nu numai că adaugă culoare vibrantă, ci și un plus de aromă. Și marinada este ușor de preparat.

Produse:

• Ceapa de marime medie: 5-6 buc.,
• Sfeclă roșie – 1 buc.,
• Sare,
• piper negru,
• Oțet de vin (dacă nu, poți folosi oțet obișnuit)

1. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

2. Sfeclă - jumătate de plastic.

3. Pentru a face marinada, pur și simplu amestecați apă rece fiartă cu oțet de vin în părți egale (de exemplu, un pahar din ambele).

4. Turnați apă clocotită peste ceapă pentru a o înmuia.

5. Pune bucăți de sfeclă roșie în fundul borcanelor sterilizate.

7. Puneți din nou deasupra felii de sfeclă.

8. Adăugați sare și piper după gust.

9. Turnați marinata pentru a umple două treimi din borcan. Închideți-l, puneți-l cu susul în jos. Lasă-l să stea timp de trei ore. Apoi o poți pune la frigider, lasă-l la marinat acolo încă șase ore sau peste noapte.

Ceapa rosie cu lamaie

Ceapa roșie se distinge prin faptul că nu este amară și este considerată aproape dulce. Prin urmare, îl puteți mura simplu și ușor, chiar și fără a folosi oțet. Efectul dorit se obține pur și simplu cu ajutorul lămâii. Se dovedește a fi un aperitiv foarte gustos și frumos sau un plus la grătar, pilaf sau salată.

Produse:

• ceapa rosie - 3 capete,
• Lămâie – 1 buc.,
• zahăr - 1 linguriță,
• Ienibahar - după gust.

1. Tăiați ceapa roșie în rondele. Puneți într-un recipient sau farfurie cu capac.

2. Adăugați zahăr și un praf de ienibahar.

3. Stoarceți sucul de la o lămâie și adăugați la ceapă.

Amesteca totul. Închideți capacul și agitați bine.

Lăsați la marinat câteva ore. Ceapa excelentă pentru grătar este gata!

Pentru hamburger

Ceapa murată pentru hamburger poate fi făcută folosind oricare dintre rețetele de aici. Dar o poți face rapid în 20 de minute în timp ce prepari hamburgerul. La urma urmei, va face parte din umplutură și nu este atât de important să fie foarte moale, este suficient să eliminați pur și simplu amărăciunea și să adăugați gustul marinadei.

Produse:

• Ceapă - o sută cincizeci de grame,
• Oțet 6% - zece linguri,
• Apă - cincisprezece linguri,
• Zahăr - trei linguri.

1. Facem marinada. Turnați oțet, apă și zahăr într-o farfurie.
2. Tăiați ceapa în rondele. Înmuiați ceapa în marinată și lăsați-o douăzeci de minute. Acum gata de utilizare pentru hamburger.

Ceapă pentru salată - cum să murați rapid, calcul pe ceapă

Cum să murați rapid și ușor ceapa pentru salată. Puteți folosi atât ceapă roșie, cât și ceapa obișnuită.

Produse:

1 ceapa,

1 lingura. Sahara,

1 lingura. oțet 6%,

1 lingura. ulei vegetal,

1. Tăiați ceapa în sferturi de rondele.

2. Puneți într-un castron adânc. Adăugați 1 lingură. Sahara. Și 1 lingură de oțet, poți folosi oțet de mere sau de vin, 6%.

3. Se toarnă 1 lingură. ulei vegetal.

4. Turnați apă clocotită peste el.

Lăsați ceapa să stea câteva minute și apoi este gata. Se scurge intr-o strecuratoare si se poate adauga in salata.

Ceapa murata cu adjika si otet de mere (video)

Produse:

ceapa - 5 buc.,

oțet de mere - 2 linguri,

adjika - 2 linguri,

ulei de floarea soarelui - 1 lingura,

zahăr - 1 linguriță,

sare - 1 linguriță.

1. Facem marinada. Se amestecă 2 linguri de oțet de mere cu 1 lingură. ulei vegetal. Adăugați 1 linguriță. zahăr, 1 linguriță. sare.
2. Se amestecă totul până se dizolvă sarea și zahărul.
3. Adăugați 2 linguri. adzhiki. Se amestecă până se dizolvă.
4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Puneți într-un recipient cu capac.
5. Se toarnă marinada peste ceapă. Poate părea că nu este suficientă marinată, dar nu este. Nu este nevoie să zdrobiți ceapa, doar amestecați ușor.
6. Închideți capacul și agitați. Lasă să stea și mai agită puțin. Ceapa se va marina timp de o jumătate de oră până la câteva ore, scuturând recipientul cu ceapa din când în când.

Sper că folosind rețetele mele veți putea pregăti ceapă murată delicioasă. Care este rețeta ta preferată pentru acest fel de mâncare?

Gustul și aroma ascuțite și pronunțate ale cepei le sperie adesea pe gospodine atunci când pregătesc mâncăruri care nu necesită tratament termic. O soluție excelentă în acest caz ar fi marinarea legumelor. Astfel nu numai că îi vei înmuia gustul, dar vei da și preparatului o notă condimentată. Orice tip de legumă este potrivită pentru a face ceapă murată - puteți folosi fie ceapă albă, fie cea roșie.

Cum să murați ceapa pentru salată: rețetă folosind oțet

Această metodă va fi de mare ajutor atunci când există foarte puțin timp pentru marinare.

Reteta 1

Pentru a prepara ceapa murată folosind oțet, veți avea nevoie de:

• Ceapa în sine - 3 cepe de mărime medie.
• Apă rece fiartă sau purificată – 1 pahar.
• Oțet 9% – 70 ml (5-6 linguri).
• Sare - 10-15 g (2-3 linguri).
• zahăr - 50 g (3 linguri).
• Ierburi și condimente (frunză de dafin, boabe de piper) - opțional.

1. Începi să gătești pregătind ceapa. Curățați legumele și tăiați-o după bunul plac. Pentru salată, se recomandă tăierea în jumătăți subțiri de inele. Cu cât tăiați mai subțire legumele, cu atât va fi mai bine saturată de marinată și cu atât va avea gustul mai blând la terminare.
2. Pune ceapa într-un bol și umple-l cu apă.
3. Acum începeți să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, turnați apă rece pregătită (un pahar) într-un recipient și adăugați oțet, sare și zahăr. Amestecați bine toate ingredientele.
4. Scurge apa din ceapa si adauga verdeata tocata marunt.
5. Acoperiți legumele cu marinată și lăsați-le într-un loc răcoros timp de 30-40 de minute.
6. Produsul este gata.

Rețeta 2

Pregătiți următoarele ingrediente:

• Ceapa rosie – 3 cepe.
• Oțet de vin - 4 linguri.
• Sos de soia - 3 linguri.
• Sare - 0,5 linguriță.

1. Tăiați ceapa în jumătate de rondele subțiri.
2. Pentru a pregăti marinada, combinați oțetul, sosul de soia și un praf de sare într-un recipient separat.
3. Se toarnă amestecul peste ceapă și se lasă să stea 15 minute.

Cum să murați ceapa pentru salată: rețetă fără oțet

Folosind suc de lamaie

Sucul de lamaie este o alternativa naturala la otet. Pregăti:

• Ceapa - 2 cepe de marime medie.
• Lămâie – 1 buc.
• Apă fierbinte (~ 50°C) – 50 ml.
• Sare, zahăr, ulei vegetal - 1 linguriță fiecare.
• Verdeturi, piper proaspat macinat - dupa gust.

1. Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi sau jumătate de inele subțiri.
2. Stoarceți sucul de la lămâie într-un recipient separat.
3. Se dizolvă zahărul și sarea în apă fierbinte (50 ml).
4. Adăugați apă pregătită, piper măcinat și ulei vegetal în sucul de lămâie. În aceeași etapă, adăugați verdeață tocată mărunt în marinadă.
5. Amestecați bine toate ingredientele.
6. Se toarnă amestecul rezultat pe ceapă, astfel încât să acopere complet legumele.
7. Timp de gătire - 30 de minute.

Aplicarea sosului de soia

Dacă nu vă place aroma oțetului și nu aveți lămâie la îndemână, folosiți sos de soia. Pregăti:

• Ceapa – 7-8 bulbi.
• Ulei vegetal - 1 cană.
• Sos de soia - 0,5 căni.
• Ardei roșu - opțional.

1. Curățați legumele și tăiați-le în felii subțiri.
2. Adăugați sos de soia (0,5 cană) în ceapă. Lăsați compoziția timp de 5-10 minute.
3. Se toarnă uleiul într-un recipient și se pune pe foc.
4. Așteptați până când începe să „trosnească”.
5. Se toarnă uleiul în ceapă.
6. Amestecați bine ingredientele.
7. Adăugați niște ardei iute.
8. Amestecați periodic ceapa în timpul procesului de marinare.

Folosind suc de lamaie si sos de soia

Următoarele vă vor ajuta să pregătiți o marinadă delicioasă:

• Suc de lamaie - 1 lingura.
• Sos de soia - 1 linguriță.
• Ulei de măsline - 1 lingură.
• zahăr - 1 linguriță.

Cantitatea de ingrediente este dată pentru 1 ceapă.

1. Tăiați ceapa (de exemplu, tăind-o rondele).
2. Combinați sucul de lămâie, uleiul de măsline, sosul de soia și zahărul.
3. Se toarnă amestecul peste ceapă.
4. Timp de marinare 15 minute.

Rețetele simple de murat ceapa vă vor ajuta să pregătiți nu doar un ingredient interesant pentru salată, ci și o gustare delicioasă.

Cum să murați corect ceapa pentru salată, hering, ciuperci, kebab... Rețetă pas cu pas cu fotografii. Reteta video.
Conținutul rețetei:

Este foarte important să știi cum să murezi corect ceapa acasă, pentru că... este foarte gustoasă, sănătoasă și completează multe feluri de mâncare. Dar nu toate gospodinele știu să facă acest lucru corect. Deși procesul tehnologic este destul de simplu. Vă voi spune cum să murați ceapa în acest articol.

Există mai multe rețete de murat ceapa. Depinde unde va fi folosit. De exemplu, poate fi închis pentru iarnă, servit cu kebab, adăugat în salate, hering sau ciuperci. În această recenzie, îți voi spune o modalitate clasică de a prepara ceapa aromată, gustoasă și sănătoasă, practic fără ingrediente suplimentare, astfel încât nici măcar nu trebuie să alergi la magazin.

În funcție de tipul de ceapă, care poate fi dulce, iute sau mediu-iute, produsul va avea un gust diferit. Puteti alege ceapa, ceapa rosie sau cea alba pentru murat. Soiurile roșii și albe au cea mai mică cantitate de amărăciune neplăcută. De asemenea, puteți face asortate de ceapă murată folosind mai multe soiuri simultan.

• Conținut caloric la 100 g - 39 kcal.
• Numărul de porții - 2 cepe
• Timp de gătire - 15-20 de minute

Ingrediente:

• Ceapa - 2 buc.
• Oțet de masă - 2 linguri.
• Sare - un praf
• Apă - 200-250 ml
• zahăr - 1 linguriță.

Preparare pas cu pas de ceapă murată, rețetă cu fotografie:

1. Curăță ceapa și clătește. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați-l în inele, jumătate de inele sau sferturi de inele, în funcție de utilizarea ulterioară. Dacă lacrimile curg din ochi când tăiați, umeziți periodic lama cuțitului cu apă rece.

2. Puneți ceapa tocată într-un recipient adânc. Adăugați sare și zahăr.

3. Turnați oțet de masă și amestecați.

4. Fierbe apa si toarna apa clocotita peste ceapa. Apa fierbinte neutralizează amărăciunea neplăcută și ascuțită a cepei. Se amestecă și se lasă la marinat la temperatura camerei timp de 10-15 minute. Amestecați ceapa din când în când. Nu este nevoie să-l acoperiți cu un capac, altfel se va aburi și va dobândi un gust gătit.

5. După acest timp, răsturnați ceapa pe o sită și lăsați să se scurgă toată apa. Dacă doriți, îl puteți usca cu un prosop de hârtie.

Ceapa murată este gata și poate fi adăugată în orice salate și feluri de mâncare. Daca il folosesti singur, iti recomand sa il tii mai intai o jumatate de ora la frigider pentru a se raci.