Cum să gătești clătite gata făcute cu carne. Clatite cu carne - retete delicioase de clatite cu umplutura de carne

Clatitele umplute cu carne sau carne tocata sunt pur si simplu delicioase! Mai ales dacă ai făcut singur umplutura și clătitele! Încercați - este ușor!

• Sare - 1,5 linguriță.
• Carne tocată - 0,5 kg
• Orez - 70 gr.
• Ceapa - 2 buc.
• Condimente pentru carne - după gust

Prăjiți ceapa tocată mărunt.

Adăugați carnea tocată, sare și condimente după gust în ceapă.

Prăjiți totul împreună la foc mediu până când este gata.

La final se adauga orezul prefiert.

Se amestecă, umplutura este gata.

Asezati clatita cu partea din spate in sus si puneti putina umplutura mai aproape de o margine.

Acoperiți umplutura cu marginile din dreapta și din stânga.

Apoi începem să rulăm clătitele într-un tub.

Puneți clătitele terminate cu pliul în jos.

Pe măsură ce prăjiți clătitele rămase, umpleți toate clătitele în acest fel.

Reteta 2: Umplutura pentru clatite cu carne tocata si oua

• ceapa
• 500 de grame carne de vită tocată
• 2 oua fierte tari
• ulei de floarea soarelui pentru prajit
• ierburi proaspete
• sare, piper macinat - dupa gust

Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal.

Adăugați carnea de vită în tigaie, asigurați-vă că o dezghețați (dacă ați scos-o din congelator).

Prăjiți carnea tocată și ceapa la foc destul de mare până când excesul de apă s-a fiert, apoi acoperiți tigaia cu un capac, reduceți focul și fierbeți aproximativ douăzeci de minute.

În acest moment, fierbeți tari 2 ouă. Tăiați mărunt verdeața. Când carnea tocată este gătită, se rade ouăle de pui în tigaie pe o răzătoare grosieră, se adaugă ierburi, piper și sare.

Amesteca totul bine. Umplutura este gata! Cand umplutura s-a racit putin, inveliti-o in clatite. Clatitele sunt gata si pot fi servite.

Rețeta 3: Cum se prepară umplutura de carne pentru clătite

• 3 cepe medii;
• 1 morcov;
• 2 oua;
• 600 g carne de porc;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• sare si piper dupa gust.

Fierbeți carnea de porc până este fiartă, scoateți-o din bulion, puneți-o pe o farfurie și lăsați-o să se răcească. Bulionul este potrivit pentru prepararea altor feluri de mâncare.

Cand carnea s-a racit putin, se trece printr-o masina de tocat carne sau se macina cu ajutorul unui blender. Puteți adăuga câteva linguri de bulion în carne.

Tăiați ceapa și morcovii.

Se toarnă câteva linguri de ulei vegetal într-o tigaie și se prăjesc legumele până se înmoaie și se îngălbenesc.

Se toarnă carnea în tigaia cu ceapa și morcovii și se prăjește puțin până când pe boabe apare o crustă aurie apetisantă.

Se fierb ouăle până se înmoaie, se răcesc sub jet de apă rece și se curăță. Se da pe răzătoarea grosieră.

Se pune din nou carnea tocată într-un bol, se adaugă oul ras, sare și piper după gust și se amestecă totul.

Reteta 4: Umplutura de carne pentru clatite din carne fiarta

700 de grame de carne de vită trebuie fierte și răcite în prealabil.

Când carnea este gata, trebuie să aveți grijă de ceapă: curățați 2 cepe medii și apoi tăiați-le mărunt.

Se încălzește bine uleiul de prăjit într-o tigaie, se adaugă ceapa tocată mărunt și se pregătește (ar trebui să devină „rodgy”).

Toate ingredientele preparate se trec printr-o mașină de tocat carnea se condimentează cu ceapă prăjită cu piper și sare după gust. Amesteca totul bine.

Coacem clătite din aluat pentru clătite, de exemplu, conform. Pentru fiecare clătită trebuie să puneți umplutura de carne pregătită și să o înfășurați într-un plic, tub sau pungă.

Apoi, topește o bucată mică de unt într-o tigaie și înmoaie fiecare clătită în untul topit. După aceea, puneți-le pe o tigaie sau foaie de copt într-un singur strat. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți la foc mic până când toate clătitele sunt încălzite și încălzite. Acoperiți foaia de copt cu folie și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 180-190 de grade pentru aproximativ cinci minute în același scop.

Va fi foarte gustos dacă serviți clătite cu umplutură de carne cu smântână.

Reteta 5: Umplutura de carne suculenta si gustoasa pentru clatite

Umplutura de carne pentru clatite facuta dupa aceasta reteta simpla se prepara din carne cruda. Din cauza acestei tehnologii de gătit, carnea tocată devine foarte suculentă și gustoasă. Reteta pas cu pas cu poze.

• Carne - 650 de grame (aceasta poate fi carne de porc, vită sau pui fiert)
• Unt - ½ linguriță. linguri
• Ceapă - 1-2 linguri. lingura (tocata fin)
• Ouă - 6 bucăți (se fierb, se toacă mărunt sau se dau pe răzătoare)
• Smântână - 2-4 linguri. linguri
• Sare/piper - După gust
• Bulion - 200 de grame (cel care va ramane cand fierbeti carnea)

Măcinați carnea fiartă într-un robot de bucătărie sau blender. Puteți folosi și o mașină de tocat carne.

Topiți untul într-o tigaie, prăjiți ceapa până se rumenește, asezonând-o cu sare și piper după gust. Razi fin ouale fierte tari. Se amestecă carnea, ouăle cu ceapa prăjită și se toarnă puțin bulion. Se amestecă toate ingredientele.

Înfășurați rulourile de primăvară într-un plic.

Reteta 6: Cum sa faci umplutura de carne tocata pentru clatite

• pui tocat - 1 kg;
• clătite subțiri - orice cantitate;
• ceapa - 3 buc.
• ;
• ouă de pui - 5 buc.
• ;
• sare - după gust;

piper negru măcinat - după gust;

rast. ulei pentru prajit - 50 ml.

Prăjiți puiul tocat cu ceapă în ulei de floarea soarelui. La sfârșitul gătitului, adăugați sare și piper după gust.

Împărțiți carnea tocată finită în 2 părți. Lăsați prima parte ca atare, adăugați ouă fierte și tocate la a doua.

Umpleți clătitele cu carnea tocată rezultată și rulați-le după bunul plac.

• Deoarece primesc o mulțime de clătite (nu puteți mânca atât de multe deodată), le congelez în congelator, acest lucru este foarte convenabil pentru un mic dejun rapid. Înainte de servire, prăjiți într-o tigaie pe ambele părți până se rumenește.
• Reteta 7: Umplutura de carne pentru clatite din carne tocata si orez
• 700 de grame de carne proaspata (400 de vita si 300 de porc).
• 200 de grame de ceapa si putin ulei vegetal pentru prajit
• 100 de grame de orez

30 de grame de mărar

Condimente după gust


Măcinați carnea proaspătă, răcită într-o mașină de tocat carne. Carnea tocată trebuie amestecată! În caz contrar, se va dovedi a fi foarte bogat în calorii și foarte gras, în sensul literal.


Se fierbe carnea tocată la foc mediu până se fierbe. Mai întâi în suc propriu, apoi cu adăugarea unei cantități mici de ulei vegetal. Asigurați-vă că adăugați sare și piper.

Curățați ceapa, tocați-o și prăjiți-o în ulei vegetal până se rumenește împreună cu mărar. Adăugați ceapa la carnea tocată generală fără ulei. Pentru a face acest lucru, pur și simplu înclinați tigaia cu ceapă și lăsați uleiul să se scurgă.
Fierbeți orezul până când este fiert, adăugați sare în apa în care este fiert orezul.

Se amestecă bine orezul fiert, ceapa prăjită și carnea tocată prăjită.

Umplutura de carne este gata.

Reteta 8: Cum sa faci umplutura de clatite din pui tocat

Umplutura poate fi făcută din pui tocat gata preparat, prăjit în ulei vegetal sau se poate folosi o versiune dietetică de pui tocat fiert. Pentru a face acest lucru, gătiți carnea de pui cu adaos de ceapă, morcovi, sare și condimentele tale preferate. Timpul de gătire depinde de mărimea puiului - de la 30 la 50 de minute. Bulionul rezultat poate fi folosit de minune pentru a pregăti un alt fel de mâncare.

Derulați carnea fiartă într-un castron adânc printr-o mașină de tocat carne.

Apropo, rețeta de clătite tocate de pui poate fi variată prin adăugarea altor ingrediente la umplutură. Pot fi orez sau ciuperci. Puteți adăuga ou fiert tocat sau cereale precum sago. Puteți adăuga diferite culori la carnea tocată cu morcovi sau ardei gras prefierți și tăiați mărunt. Unii oameni adaugă broccoli pentru beneficii suplimentare pentru sănătate. Există multe opțiuni, folosiți oricare.

Clatitele de pui tocate vor fi pe masa mai repede daca, in timp ce gatiti carnea si pregatiti umplutura, framantati simultan aluatul si coaceti numarul necesar de clatite.

Empanadas sunt o versiune clasică și îndrăgită de clătite umplute, cu o umplutură delicioasă, care poate fi preparată pentru orice ocazie. Clătitele pot servi ca un mic dejun excelent, care vă va ridica moralul dimineața, vă va energiza corpul și vă va potoli foamea pentru o lungă perioadă de timp. Astfel de clătite umplute pot fi folosite în locul unui fel al doilea pentru prânz sau cină, deoarece sunt destul de sățioase și conțin o componentă de carne. Puteți lua o empanada pe fugă ca o gustare gustoasă și sănătoasă. Și în plus, sunt atât de buni la gust, încât sunt destul de demni să ocupe locul de mândrie pe masa de sărbători.

Vreau să vă ofer o rețetă clasică de clătite cu carne, care s-a transmis în familia noastră din generație în generație. Deși prefer să gătesc pentru mâncare, deoarece sunt dantelate, găurite și foarte fragede, totuși, clătitele gătite exclusiv cu lapte sunt mai potrivite pentru umplutură. Astfel de clătite au o structură densă prin care umplutura nu se scurge și, în plus, sunt foarte durabile, flexibile și extrem de convenabile pentru umplutură. Ei iau și țin cu ușurință orice formă și nu se rup în timpul diferitelor manipulări cu ei.

Umplutura clasică pentru aceste clătite, după părerea mea, trebuie preparată doar din carne slabă de vită sau vițel fiartă. Deși este mult mai rapid să faci umplutura prin prăjirea cărnii tocate gata preparate într-o tigaie, totuși, o astfel de umplutură se dovedește a fi mult mai grasă și face din clătitele umplute un preparat greu de digerat și foarte caloric. Prin urmare, merită să petreceți timpul suplimentar pentru a găti carnea acasă și a pregăti din ea cea mai delicioasă, fragedă și dietetică umplutură, care va face din clătite cu carne un preparat ușor și chiar sănătos, demn de toate laudele. Încearcă și vezi singur!

Informații utile Cum să gătești clătite cu carne - o rețetă de clătite subțiri cu lapte umplute cu carne de vită fiartă și ouă cu fotografii pas cu pas

INGREDIENTE:

• 500 ml lapte
• 1 ou mare
• 200 g faina
• 1,5 linguri. l. Sahara
• 1/2 linguriță. sare
• 1 lingura. l. ulei vegetal

• 500 g pulpă de vită
• 1 ceapă mare
• 2 ouă
• 40 g unt
• sare, piper

METODA DE PREPARARE:

1. Pentru a pregăti empanadas, trebuie mai întâi să gătiți carnea de vită pentru umplutură. Pentru a face acest lucru, clătiți carnea, puneți-o într-o oală cu apă clocotită și gătiți la fierbere scăzut timp de 2 ore, îndepărtând spuma dacă este necesar. Pentru gust și aromă, puteți adăuga în tigaia cu carne rădăcini întregi decojite - ceapă, morcovi, pătrunjel și rădăcină de țelină - orice puteți găsi la fermă.

Sfat! Pentru a obține o umplutură foarte fragedă și dietetică pentru umplerea clătitelor, este indicat să alegeți carne slabă de vită sau vițel cu o cantitate mică de grăsime.

2. În timp ce carnea se gătește, pregătiți aluatul pentru clătite subțiri, care sunt ideale pentru umplut cu orice umplutură dulci sau sărate. Pentru a face acest lucru, turnați laptele într-un bol, adăugați zahăr, sare și spargeți oul. Este recomandabil ca toate ingredientele să fie la temperatura camerei.

3. Bateți toate ingredientele cu un mixer într-o masă omogenă.

4. Adăugați treptat făina cernută, amestecând bine aluatul cu un mixer, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Aluatul pentru clătite subțiri trebuie să fie destul de lichid.

Sfat! Începeți întotdeauna să amestecați făina în aluat cu mixerul la viteză mică, crescând-o treptat până la viteza maximă, altfel făina va zbura peste tot în bucătărie.

5. Lăsați aluatul finit pentru clătite subțiri la temperatura camerei timp de 30 de minute, apoi adăugați ulei vegetal în el, amestecați și puteți începe să prăjiți clătitele.

6. Înainte de prima clătită, tigaia trebuie încălzită bine și acoperită bine cu ulei vegetal pe fund și pe laterale. Pe viitor, uneori puteți adăuga doar câteva picături de ulei dacă simțiți că clătitele încep să se usuce puțin sau se lipesc de tigaie.
7. Prăjiți clătitele pe o parte doar la foc mediu timp de 1 - 2 minute până se rumenesc ușor și puneți-le în grămadă pe o farfurie, cu partea neprăjită în sus.

Deoarece aluatul de clătite conține un singur ou, acestea nu vor deveni prea rumenite, așa că nu este nevoie să le prăjiți mult timp. Acest lucru nu contează cu adevărat, deoarece clătitele umplute gata făcute sunt de obicei prăjite în plus în ulei vegetal.

Umplutură de carne pentru clătite

8. Între timp, trebuie să pregătiți și alte ingrediente pentru umplutura cu carne. Curățați și tăiați ceapa.

9. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa la foc mediu timp de 8 - 10 minute până devine translucide.

10. Se fierb ouăle tare timp de 10 minute din momentul fierberii, apoi se curăță și se taie cubulețe.

11. Scoateți carnea de vită fiartă din bulion și măcinați într-o mașină de tocat carne. O parte din bulionul de carne va fi necesar pentru umplutură, iar restul poate fi folosit pentru a face supă sau congelat pentru utilizare ulterioară într-un recipient de plastic.

12. Într-un castron adânc, amestecați carnea de vită fiartă tocată, ceapa prăjită și ouăle tocate.

13. Adăugați sare, piper și 5 - 6 linguri. l. bulion de carne pentru suculenta. Amestecați bine toate ingredientele și umplutura de carne pentru clătite este gata!

14. Acum puteți începe să umpleți clătitele cu umplutură de carne. Pentru a face acest lucru, puneți o porție generoasă din umplutură pe marginea de jos a clătitei.

15. Îndoiți mai întâi marginea de jos, apoi cele două margini laterale ale clătitei.

16. Apoi rulați clătita într-un tub cu umplutura înăuntru.

17. Clătitele umplute cu carne sunt deja complet gata de mâncat, totuși, va fi mult mai gustos să le prăjiți pe ambele părți în ulei vegetal până devin rumene și crocante.


Serviți clătitele cu carne caldă sau fierbinte, acoperindu-le cu smântână rece, dacă doriți. Poftă bună!

Să aruncăm o privire mai atentă astăzi la modul în care puteți pregăti clătite cu carne, care este cel mai bun aluat să le faceți, ce umplutură să alegeți: carne tocată sau pui, cum să pregătiți umplutura, cum să o împachetați corect astfel încât să se facă să nu cadă în timpul prăjirii ulterioare, a servirii și a opțiunilor de servire. Voi încerca să descriu rețeta pas cu pas și să arăt toate fotografiile.

Aluat de clătite

Să începem cu testul. Pentru ca totul să se plieze bine, să nu se formeze crăpături pe pliuri, ca plicul să fie îngrijit, vom avea nevoie de clătite subțiri. Poți, fără îndoială, să le faci după rețeta ta preferată, iar eu îți voi oferi două dintre care să alegi.

Pe chefir

Din cantitatea specificată de produse veți obține aproximativ 10-15 clătite, care depinde și de mărimea tigaii.

• chefir 1% - 500ml;
• ouă - 2 buc;
• făină – 320g (2 căni*);
• apă – 1 pahar;
• sifon - 0,5 linguriță;
• sare - un praf;
• ulei vegetal - 1 lingura;
• unt – 50 g.

* pahar cu o capacitate de 250 ml.

Pentru a economisi spațiu pe pagină, voi afișa câteva dintre fotografii sub formă de colaje. Dar puteți urmări linkul și le puteți vizualiza la dimensiune mare în .

Turnați chefirul într-un bol. Ar trebui să fie mare. Rupeți ouăle în el și adăugați sare. Agitați-l.

Cerneți făina și turnați-o într-un castron cu chefirul și ouăle. Se amestecă și se obține un aluat gros.

Fierbeți un ceainic, turnați sifon într-un pahar și turnați apă clocotită peste el. În primul rând, o jumătate de pahar, pentru că face spumă mult și dacă o turnați pe toată o dată, toată apa se va stropi. Când spuma se calmează, completați.

Acum, rotind aluatul cu telul, turnați apă în el într-un jet subțire, dar rapid.

Lasam sa stea 10 minute si adaugam ulei vegetal.

Se coace într-o tigaie foarte fierbinte, neunsă. Pe cele finite se aseaza intr-o teanca, ungendu-le pe fiecare cu unt topit.

Cu lapte

• lapte – 320 ml;
• albușuri - din 2 ouă;
• făină – 180g (1 cană);
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri;
• sare - un praf.

Se toarnă sare într-un vas cu lapte și se toarnă ulei. Amesteca.

Adaugati albusuri.

Adăugați făina și amestecați bine, rupând eventualele cocoloașe. Aluatul iese destul de lichid.

Se prăjește într-o tigaie bine încălzită unsă cu ulei vegetal.

Puneți clătitele finite într-o stivă și ungeți-le cu unt.

Umplutură de carne pentru clătite

Odată ce v-ați hotărât asupra aluatului, este timpul să treceți la umplutură. Întrucât vorbim despre empanadas, să vorbim despre acele umpluturi. Pentru clătitele umplute, putem toca carnea crudă și apoi o prăjim. Sau il putem fierbe mai intai, apoi il macinam si il prajim. Imi place mai mult prima varianta, iese mai suculenta. Și doar ficatul este mai întâi înăbușit (fiert) și apoi prăjit.

Carne tocată

Opțiuni din nou: poate fi carne de porc, vită sau mixtă. Vezi mai jos cum să o faci.

Tăiem carnea bucăți, tăiem ceapa, în funcție de mărime, în sferturi sau bucăți mai mici.

Raportul carne/ceapa este de aproximativ 2/1. În ciuda faptului că atunci când prăjim carnea tocată vom adăuga oricum și ceapă, recomand să o trecem prin mașina de tocat carne în carnea tocată. Apoi va fi suculent și gustos.

Pentru amestec de carne de porc și vită raport 50/50.

Tocată de pui

Pentru clătitele de pui, umplutura se poate prepara și în aceleași două moduri: din pui crud sau din pui fiert.

Pregătirea umpluturii

• carne tocată - 250 g;
• ceapa - 1 bucata;
• sare și piper - după gust;
• ulei vegetal - 2 linguri.

Cum să împachetezi

Când umplutura s-a răcit suficient pentru a lucra în continuare, așezați o clătită pe placa de tăiat și puneți 1 lingură pe marginea cea mai apropiată de dvs. carne tocată.

Mai întâi, îndoim marginea din față departe de noi, apoi o îndoim spre centrul lateral și o rulăm departe de noi ca o rolă. Destul de dens, dar încercăm să nu exagerăm pentru a nu rupe.

Și repetăm ​​asta cu toată lumea.

Se prăjește într-o tigaie

În continuare trebuie să le prăjim. Pentru a face acest lucru, turnați ulei în tigaie. Îl încălzim. Puneți clătitele mai întâi pe o parte, țineți 3-5 minute, răsturnați și prăjiți pe cealaltă parte.

Se prăjeau clătite cu umplutură de carne într-o tigaie. Dar se pot coace și în cuptor.

Clatite coapte cu carne

Este mai bine să le coaceți nu întregi, ci tăindu-le în jumătăți, fiecare dintre acestea fiind așezată vertical în tavă.

• clatite umplute - cantitatea depinde de marimea tigaii
• brânză - 100 g;
• unt – 100 g.

Coacem clătite după orice rețetă.

Umplutura poate fi orice tip de carne, inclusiv pui. O pregătim așa cum se arată în fotografia de mai sus.

Umpleți și pliați într-un plic. Apoi tăiați în jumătate.

Puneți fiecare jumătate cu partea tăiată în sus în tigaie. Dimensiunile formei trebuie să fie astfel încât clătitele să se potrivească strâns între ele.

Între ele, puneți bucăți de unt în mai multe locuri.

Se presara branza rasa si se da la cuptorul preincalzit la 170°C timp suficient pentru a se forma deasupra o crusta aurie.

Este mai bine să le serviți direct în formă.

Așa, mișcându-ne pas cu pas, ne-am pregătit în liniște preparatul. Dar vreau să continui mai departe și să vorbesc despre alte tipuri de umpluturi și ingrediente suplimentare.

Clatitele noastre aveau doar carne si ceapa. Dar ai putea adauga si:

• orez fiert;
• ouă fierte, tăiate mărunt.

Sau înlocuiți carnea tocată cu:

• șuncă;
• ciuperci;
• peşte.

Aș dori să mă opresc mai detaliat asupra ultimei opțiuni, deoarece clătitele cu caviar sau pește roșu sunt un preparat rusesc original. Mai mult, arată elegant și va fi întotdeauna o gustare câștigătoare pe masa de sărbători.

Clatite cu somon si crema de branza

Puteți lua orice pește de somon, începând cu somonul roz obișnuit și terminând cu soiuri mai scumpe.

• clătite cu lapte (vezi rețeta de mai sus) – 5-6 buc;
• pește roșu – 250 g;
• crema de branza – 150 g;
• castraveți proaspeți - 1 bucată;
• mărar - 1 buchet.

Mai întâi trebuie să coaceți clătite. Pentru această rețetă, cea mai bună variantă cu lapte iese mai netede și cu mai puține găuri prin care se va scurge brânza.

Tăiați peștele în felii subțiri cu un cuțit ascuțit.

Pentru o gustare, orice brânză de înaltă calitate în căzi este potrivită: cremoasă sau procesată - la discreția dvs., dar întotdeauna fără aditivi. Tăiați mărunt mararul și amestecați cu brânză.

Spălați castravetele, curățați-l de coajă, tăiați-l în jumătate pe lungime, scoateți semințele cu o linguriță și tăiați în batoane. Pentru un gust mai interesant, încercați să înlocuiți castravetele cu avocado.

Asezati clatita pe o tabla, o ungeti cu branza, adaugati o felie sau doua de peste, cateva felii de castravete si rulati-o intr-un tub. Nu este nevoie să-l împăturiți într-un plic, așa cum am făcut mai devreme.

Pune la frigider pentru o oră. Lasati umplutura sa se intareasca putin. Apoi, folosind un cuțit subțire foarte ascuțit, cu grijă, fără a apăsa, tăiem ruloul nostru în cruce în rulouri.

Așezați-le pe un platou și decorați-le la discreția dvs.

Serviți bine clătitele cu sos. Care sunt cele mai bune?

Sosuri pentru clătite

• smantana este, desigur, cea mai traditionala varianta. Pentru a adăuga varietate, adăugați mărar tocat sau câteva picături de suc de lămâie și amestecați cu caviar roșu la umplutura de pește;
• sos de brânză - cel mai potrivit pentru umplutura de pui și/sau ciuperci;
• olandeză (golandez) - pentru orice tip de carne și pui;
• sos de rosii sau ketchup - pentru carne de porc, vita;
• „1000 de insule” - pentru carne, pentru pui;
• tartru - pentru umpluturi de carne, pui și pește;
• maioneză - și asta, și chiar și cu toate, de ce nu.

Personal, îmi doream deja clătite. Şi tu? Pofta buna tuturor!

Gustul clătitelor tradiționale de casă umplute cu carne îmi este familiar încă din copilărie. Acesta este unul dintre puținele feluri de mâncare pe care familia medie și-ar putea permite ocazional în timpul URSS. Astăzi, rafturile magazinelor sunt literalmente pline de ele, dar cumpărarea unui produs făcut din ingrediente dubioase nu este pentru mine. Crede-mă, nu vei găsi mai bune și mai gustoase decât propriile tale clătite cu carne! Așadar, pentru toți „neleneșii”, azi postez o rețetă clasică pentru prepararea lor cu fotografii făcute în bucătăria mea :)

Cel mai important lucru este, desigur, umplutura. O vom pregăti din carne de vită, care trebuie mai întâi spălată bine.

Turnați apă într-o cratiță, puneți carnea în ea și gătiți la foc mediu. Când apa fierbe, începeți să îndepărtați spuma până când bulionul este curat de ea. Se adauga apoi 3 catei de usturoi, dafin si ienibahar negru. Se acopera cu un capac si se lasa carnea la fiert aproximativ 1 ora.

Între timp, puteți face clătite. Nu voi descrie procesul de preparare a acestora, deoarece am postat literalmente rețeta pe Maslenitsa. După ce le-ați gătit, puteți reveni la umplutură.

Se fierb 2-3 ouă de pui tari și se toacă mărunt.

Tăiați carnea în bucăți de dimensiuni medii și măcinați-o într-o mașină de tocat carne sau blender. Tăiați ceapa, dacă nu ești prea leneș o poți prăji.

Pune ouăle, carnea tocată, untul și ceapa într-un vas adânc. Adăugați sare și piper negru măcinat după gust. Amesteca totul corect.

Când cele două ingrediente principale ale noastre sunt gata, este timpul să începem să împachetăm clătitele. Pentru fiecare clătită vă recomand să puneți 1-2 linguri de umplutură de carne, nu mai mult.

Înfășurarea lor este foarte simplă, la fel ca sarmale. Va fi suficient să pliați 2 părți, vedeți în fotografie și...

Înfășurați clătitele.

Am primit 12 clatite cu carne si ou.

Înainte de servire, clătitele cu carne trebuie prăjite pe ambele părți. Acest lucru le va oferi un aspect mai apetisant, le va întări și le va face ușor crocante.

Tuturor ne place să mâncăm aceste clătite cu smântână, ce zici de tine?

Poftă bună!