Cum să murați heringul congelat acasă. Cum să murați rapid și corect heringul întreg delicios acasă în diferite moduri

Ca produs pentru alimentația umană, heringul este întotdeauna inclus în dietă, pentru unii mai des, pentru alții mai rar. Întrebarea cum să murați heringul pentru a-l mânca rapid apare adesea chiar și dintr-o singură privire asupra acestuia. Veți găsi răspunsul în acest articol cu ​​o descriere detaliată a multor modalități de a pregăti delicios „Regina” mesei festive din vremuri istorice din întreaga lume.

Acasă, puteți mura hering simplu și rapid. Astăzi sărăm peștele întreg și vei afla cum să-l sărați în articolul următor.

Cum să murați heringul întreg în saramură

Rețeta este foarte simplă și directă, rezultatul este un hering foarte gustos.

Se spala pestele, se taie coada si se pune intr-un recipient emailat.

Vom îndepărta cu grijă branhiile. Vom avea nevoie de: 4 linguri. linguri de sare, 500 ml apă fiartă și răcită, foi de dafin și 1 linguriță de boabe de piper negru.

Se dizolvă sarea într-o cratiță. Puneți frunzele de dafin și boabele de piper negru într-un recipient. Se toarnă apă și sare peste hering.

Nu trebuie să fii surprins de o soluție saturată de sare - peștele va lua atâta sare cât are nevoie.

Peștele trebuie răsturnat periodic. Așa că ar trebui să stea timp de 3 - 4 ore, apoi să-l puneți la frigider timp de 4 zile. În ziua 5 îl poți mânca.

O reteta simpla de peste sarat (hering) intreg in saramura picanta

Există diferite situații în viața oamenilor și, dacă este posibil, oamenii își cumpără heringul congelat preferat în pachete (în straturi), îl pun la congelator și îl folosesc după cum este necesar. Aflați acum cum să murați heringul corect și diferit față de prima rețetă.

Selectați 3 pești congelați pentru sare. Este clar că peștele este proaspăt și gras.

Îndepărtăm solzii și resturile de pe fiecare pește sub apă curgătoare.

Trebuie să turnați apă în tigaie și să puneți mirodenii în proporție de 1 litru de apă: puneți 3 linguri. linguri de sare, 2 linguri. o lingură de zahăr, ienibahar - 5 buc., boabe de piper negru - 1 linguriță, foi de dafin - 4 buc.

In cazul nostru turnam 2 litri de apa, asa ca dublam totul.

Punem piper negru pe ochi, fără linguriță - este de casă.

Se amestecă totul și se pune pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute. Apoi se răcește la temperatura camerei.

Puneți peștele într-un recipient și umpleți-l cu saramură picantă rece.

Heringul trebuie acoperit complet cu saramură. Se acopera cu un capac si se pune la loc racoros timp de 2 zile. În 2 zile heringul va fi ușor sărat și gustos. Daca vrei un gust mai sarat, lasa-l 3 zile. Murarea heringului a fost destul de simplă.

Cojim heringul, tăiem capul, scoatem interiorul și tăiem bucăți.

Îl punem pe o farfurie, uleiul de pește strălucește, ne apăsă gura, gustăm și spunem: Delicios!

Cum să murați heringul întreg într-un borcan de sticlă

Sărarea în borcane de casă este similară cu a face sărarea în butoi adevărată. Rețeta este potrivită pentru salate și altele.

Ingrediente:

Se spală heringul și se pune într-un borcan de 3 litri.

În acest exemplu, în borcan sunt 6 pești.

Luați apă fiartă răcită, adăugați sare și amestecați bine până se dizolvă sarea.

Puneți frunzele de dafin și ardeiul într-un borcan cu pește și umpleți cu saramură până la vârf.

Închideți capacul și puneți-l la frigider.

În a doua zi îl puteți încerca, heringul fraged va fi gata.

Dacă aveți nevoie de pește mai sărat, lăsați-l încă 1-2 zile.

Heringul este gata de mâncat. După cum puteți vedea, murarea heringului este foarte simplă.

Curățați-l și folosiți-l în meniu pentru a pregăti preparate delicioase.

Rețetă video pentru murarea heringului într-o sticlă de plastic

Hering de sărat uscat - o rețetă simplă și gustoasă

Aflați cum să uscați heringul de sare cu muștar. O rețetă delicioasă cu o garanție a gustului.

Vom avea nevoie de: hering - 2 buc., sare gema - 3 linguri. linguri, zahăr - 1 lingură. lingură, ierburi provensale - 1 lingură. lingură, muștar uscat - 1 linguriță.

Tăiem capul și coada heringului și scoatem măruntaiele.

Puneți într-un castron: sare gemă - 3 linguri. linguri, zahăr - 1 lingură. lingură, ierburi provensale - 1 lingură. lingură, muștar uscat - 1 linguriță. Amesteca totul bine. Amestecul de murat este gata.

Asezati pestele presarat pe hartie si inveliti-l.

O împachetăm așa cum vedeți în fotografie.

Apoi punem ambalajul de hârtie cu peștele în 2 pungi de plastic și îl punem la frigider pentru 2 zile.

Dupa 2 zile il scoatem, il desfacem si heringul este gata de mancat.

Acum trebuie spălat cu apă rece, tăiat în bucăți, stropit cu ceapă și servit cu cartofi.

Ați învățat modalitățile clasice de a mura hering acasă. Rămâne să urăm cititorilor să păstreze tradițiile populare, să se gătească singuri și să învețe copiilor aptitudini culinare.

Salutări, dragi noștri cititori. Majoritatea oamenilor iubesc heringul pe masa de sarbatori. Astăzi vă vom vorbi despre cum să murați heringul acasă.

Astăzi puteți cumpăra hering delicios din magazin, dar mulți oameni încă îl sare acasă. Este la modă să faci totul acasă foarte gustos și exact așa cum ar trebui să fie. Există o mulțime de rețete. Atât în ​​saramură, cât și fără. Există modalități foarte rapide de a săra heringul, sperăm că puteți alege o metodă pe gustul dvs.

Apropo, una dintre cele mai populare salate de hering este salata sub o haină de blană. Gustul depinde în mare măsură de calitatea heringului sărat. Vă recomandăm să folosiți hering sărat de casă pentru această salată.

Printre altele, înainte de a sărați trebuie să alegeți peștele potrivit. Să ne uităm la asta.

Să alegem heringul potrivit pentru murat.

Mai întâi trebuie să-l cumperi. Dacă nu locuiți pe ocean sau pe Marea Albă, va trebui să cumpărați hering proaspăt congelat. Vă rugăm să rețineți:

Nu cumpărați niciodată pește proaspăt congelat fără cap, pentru că capul țipă cel mai tare despre stăpânire!

Ei bine, acum ne vom da seama cum să sărăm heringul acasă. Există o mulțime de moduri, acum să ne uităm la cea mai simplă metodă.

Cum să sărați heringul întreg în saramură acasă.

Acesta este cel mai simplu mod, nu poate fi mai simplu.

Vom avea nevoie de:

1. Apă - 1 litru (de preferință filtrată);
2. sare - 200 gr;
3. Zahăr - 1-2 linguri.

Pasul 1.

Dezghețați încet peștele. Cu cât va fi mai lent, cu atât mai gustos este mai bine să se dezghețe în frigider de pe raftul de jos.

Când este dezghețat, sângele trebuie să fie de culoare roz sau roșiatică. Acesta este un semn de hering proaspăt. Lichidul maro închis și un miros neplăcut sunt dovada deteriorării produsului.

In timp ce pestele se dezgheta, adauga sare si zahar in apa fierbinte. Se amestecă până se dizolvă totul. Se aduce la fierbere și apoi se răcește saramura.

Pasul 2.

Spălăm bine peștele și scoatem doar branhiile. Nu este nevoie să-l dezmeticești. Heringul sarat intreg este mult mai gustos decat bucatile. Branhiile sunt îndepărtate astfel încât să nu existe amărăciune.

Pasul 3.

Alegem fie feluri de mâncare din sticlă, fie smalț. Puneți peștele acolo și umpleți-l cu saramură rece. Punem opresiune.

Pasul 4.

Acum lăsați heringul la temperatura camerei timp de o oră sau două, apoi puneți-l la frigider. Acolo o săream.

Gradul de sărare va depinde de timpul și temperatura de sărare. Cu cât este mai jos, cu atât mai bine, așa că o punem la frigider. Astfel, gustul heringului va fi delicat.

În una sau două zile heringul va fi ușor sărat. Și după trei-patru zile, sărați puternic peștele.

Iată o altă rețetă:

Sărarea bucăților în saramură acasă (sărat ușor).

Bucățile de hering se marinează puțin mai repede decât heringul întreg. Folosim aceasta reteta atunci cand trebuie sa o saram rapid si sa folosim pestele in sine in aperitive sau salate.

Este mai bine să mănânci aproape imediat pește preparat după această rețetă. Muratul cu ceapă nu implică depozitare pe termen lung. Să ne dăm seama cum să sărăm heringul acasă în bucăți în saramură.

Și așa avem nevoie de:

1. Hering - 2 buc (dimensiune medie);
2. Ceapa - 1 bucata;
3. Apa - 0,5 l;
4. Sare - 1 lingura;
5. Ulei vegetal - 1 lingura.

Pasul 1.

Spălăm bine peștele. Scoateți capul, coada și aripioarele. Eviscerați-l și spălați bine burta. Tăiați în bucăți. Este recomandabil să inspectați totul cu atenție, astfel încât să nu rămână peliculă întunecată sau orice altceva. Dacă este necesar, clătiți piesele în continuare sub jet de apă.

Apropo, nu aruncăm caviarul, acesta poate fi sărat împreună cu peștele sau separat. Vezi mai jos retetele.

Apoi uscați cu prosoape de hârtie. Nu este nevoie de exces de umiditate.

Pasul 2.

Acum saramură. Se dizolva o lingura de sare in apa calduta fiarta. Este important ca sarea să fie complet dizolvată.

Pasul 3.

Pune bucăți de pește într-un borcan de un litru și compactează-le.

Pasul 4.

Ceapa se curata, se taie rondele si se adauga in borcanul cu pestele.

Pasul 5.

Acum adăugați saramură. ar trebui să fie la temperatura camerei. Deasupra se toarna o lingura de ulei vegetal si se inchide ermetic cu un capac.

Este necesar ca peștele să stea la temperatura camerei timp de 24 de ore, apoi se pune la frigider pentru încă 24 de ore. După aceea îl poți folosi pentru gătit sau îl poți mânca singur cu niște cartofi. Oh, imi lasa gura apa...

Sărarea picant a peștelui întreg este o rețetă clasică.

Ne-am uitat la cum să sărăm heringul acasă într-o soluție salină simplă. Dar uneori vreau să gătesc hering sărat cu diverse condimente, este pur și simplu delicios. Iată o rețetă clasică simplă.

Ingrediente:

1. Hering - 2 buc;
2. apă - 1 l;
3. sare - 2 linguri;
4. zahăr - 2 linguri;
5. Boabe de piper - 10 buc;
6. Ienibahar - 4-5 buc;
7. Frunza de dafin - 2-3 buc;
8. Cuișoare - 4-5 buc.

Pasul 1.

Spălăm peștele și scoatem măruntaiele. Lăsăm capul, dar pentru a evita amărăciunea, scoatem branhiile. Dacă aveți caviar sau lapte, nu trebuie să-l aruncați, îl puteți săra împreună cu peștele.

Pasul 2.

Să pregătim saramura (saramura). Se toarnă apă în tigaie, imediat ce dă în clocot, se adaugă sare, zahăr și condimente. Se lasa sa fiarba 3-4 minute. Opriți, lăsați deoparte și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Pasul 3.

Acum alegem feluri de mâncare astfel încât peștele să încapă acolo. Mai bine sticla sau email. Umpleți cu saramură. Mai adaugam acolo caviar sau lapte, oricine l-a lasat. Acoperiți cu un capac. Lăsați peștele să stea la temperatura camerei timp de 3-4 ore. Apoi o punem la frigider.

Pasul 4.

Peștele va fi gata în 48 de ore. Dar caviar sau lapte după 24 de ore. Este mai bine să-l scoți și să-l mănânci. Dacă caviarul sau laptele sunt lăsate prea mult timp, poate fi suprasărat.

Cum să sărați heringul în saramură cu ulei.

Această rețetă nu este mult diferită de cele descrise mai sus unora la fel ca peștele în saramură cu unt. Rețeta este de asemenea simplă, iar peștele este foarte gustos. Continuăm să învățăm să sărăm heringul acasă, acum cu unt.

După această rețetă, puteți tăia peștele în bucăți. Are un gust mai bun pentru toată lumea de aici.

Ingrediente:

Pasul 1.

Spălăm peștele. Curățăm interiorul, scoatem branhiile și aripioarele. De asemenea, puteți lăsa caviarul și laptele. Clătim totul bine din nou.

Pasul 2.

Se pune apa pe foc si se fierbe. Imediat ce da in clocot se adauga sare si zahar, se amesteca pana se dizolva totul si se lasa saramura sa se raceasca.

Pasul 3.

Acum puneți peștele într-un recipient, adăugați ulei în apă și turnați apa în pește. Se acopera cu un capac si se lasa pe masa 3-4 ore. Apoi il dam la frigider pentru 3 zile.

Apropo, dacă peștele este tăiat în bucăți, puteți săra peștele într-un borcan.

O rețetă foarte rapidă de murat hering.

M-am gândit odată cum să sare rapid heringul acasă, dar ar fi la fel de gustos. Am gasit reteta si am incercat-o. Am găsit multe și le-am încercat. În general, poți săra rapid când nu ai timp pentru asta. Folosim uneori această rețetă. Dar totuși, când sare repede, se dovedește puțin greșit.

Aflați cum să sărați heringul acasă rapid și gustos.

Vom avea nevoie de:

1. Hering - 2 buc;
2. Zahăr - 1 lingură (chiar și puțin mai puțin);
3. Sare - 1 lingura;
4. piper negru măcinat - 5 g;
5. Frunza de dafin - 5 gr.

Pasul 1.

Spălăm peștele, îl eviscerăm și îl curățăm. Taiem si capul, aripioarele si coada. Clătiți bine din nou.

Apoi umpleți un vas adânc cu apă curată la temperatura camerei și puneți heringul acolo timp de 1 oră.

Pasul 2.

Faceți un amestec de zahăr, sare, piper și dafin mărunțit.

Pasul 3.

Scoateți peștele din apă și uscați-l cu un prosop de hârtie.

Pasul 4.

Acum frecați bine peștele cu amestecul pregătit, inclusiv interiorul. Înfășurați cu folie alimentară și lăsați pe masă 80 - 120 de minute.

Pasul 5.

După acest timp, scoatem peștele, îl puteți tăia bucăți, condimentați cu ulei vegetal și oțet. Poate fi servit.

Iată un alt mod de a săra peștele:

Murat picant de hering cu muștar.

Acum să răspundem la întrebarea cum să sare hering acasă cu muștar. Rețeta este destul de simplă, iar peștele iese absolut delicios. Il recomand tuturor.

Vom avea nevoie de:

1. Hering - 1 kg;
2. pudră de muștar - 1 linguriță;
3. apă - 1 l;
4. Boabe de piper negru - 5 buc;
5. sare - 4 linguri;
6. Frunza de dafin - 2 buc;
7. Cuișoare - 4 buc;
8. Fasole de coriandru - 5 gr.

Pasul 1.

De asemenea, spălăm, curățăm și eviscerăm heringul. Puneți într-un recipient. Puteți folosi și un recipient de plastic.

Pasul 2.

Lasam apa sa se incinga, cand da in clocot adaugam sare, piper, dafin, cuisoare si seminte de coriandru. Se fierbe 2 minute si se lasa cratita deoparte. Se adauga mustarul, se amesteca bine si se lasa la racit.

Pasul 3.

Se toarnă marinada peste pește. Acoperiți cu un capac. După 3-4 ore, puneți-l la frigider pentru 2 zile. Asta este.

Minunat file de hering sărat cu lămâie.

Această rețetă este preferata mea, deși implică puțin mai multă birocrație. Gustul este foarte delicat și aromat. Aflați rapid cum să murați heringul acasă cu lămâie.

Ingrediente:

1. Hering - 2 kg (2-4 buc);
2. zahăr - 1 lingură;
3. Frunza de dafin - 5-6 buc;
4. Mazăre ienibahar - 12-15 buc;
5. Lămâie - 2 buc.

Pasul 1.

Curățați peștele și separați fileurile. Încerc să scot semințele ori de câte ori este posibil, dar nu trebuie să faci asta.

Pasul 2.

Spălați lămâia și tăiați rondele subțiri.

Pasul 3.

Este convenabil să faceți decaparea într-un recipient rotund de plastic, astfel încât placa să se potrivească în ea pentru presiune.

Acum așezați straturi de fileuri de hering și lămâie, stropiți cu un amestec de sare și zahăr, adăugând condimente. Acoperim totul cu o farfurie, punem sub presiune si la frigider.

Pasul 4.

După o zi, scoatem peștele și schimbăm straturile: cele de jos în sus, cele de sus în ele. O punem si sub presiune si la frigider 2-3 zile.

Pur și simplu transferăm peștele finit într-un castron și îl păstrăm la frigider fără presiune.

Iată o altă rețetă bună:

Cum să sare heringul cu sare uscată, o altă rețetă rapidă.

Cu întrebarea cum să sărați heringul acasă folosind sărare uscată, m-am adresat unui pescar pe care îl cunoșteam. Îi place pescuitul și știe totul despre pește. A împărtășit această rețetă și chiar pe țărm au încercat să sară somnul pe care l-a prins în acest fel.

De obicei sta mult timp pe mal si ia cu el multe dintre ingrediente, ceea ce m-a surprins foarte mult. Chiar dacă nu aveam lămâie cu mine, peștele a ieșit grozav. Bineînțeles, sărăm și heringul așa, încercați și voi.

Vom avea nevoie de:

1. sare gema - 2 linguri;
2. zahăr - 1 lingură;
3. Ceapa - 1-2 buc;
4. Lămâie - 1 bucată;
5. Ulei vegetal.

Pasul 1.

Spalam si curatam pestele. Eviscerăm și scoatem branhiile, lăsând capul. Acum umplem recipientul cu apă și lăsăm peștele acolo timp de 1 oră. Apoi îl scoatem și îndepărtam excesul de umiditate cu un prosop de hârtie.

Pasul 2.

Acum frecați carcasa cu un amestec de sare și zahăr în interior și în exterior. Înfășurați în folie alimentară pentru 2-3 straturi. Se lasa pe masa 2 ore.

Pasul 3.

După deschiderea peștelui, clătiți-l în apă curentă, uscați-l cu un prosop și puneți-l într-un vas adânc. Curățați ceapa în rondele sau jumătate. Acoperiți heringul sărat și turnați ulei vegetal timp de 30-40 de minute.

Pasul 4.

Apoi o scoatem, o taiem bucatele, punem ceapa pe o farfurie si stropim cu zeama de lamaie.

Cum să sare heringul cu oțet.

Am analizat deja câteva moduri de a mură hering acasă, iar acum ne vom uita la rețete care folosesc oțet.

Vom avea nevoie de:

1. Hering - 2 buc;
2. Apa - 250-300 ml;
3. Sare - 1 lingura;
4. Oțet 9% - 1-1,5 linguri;
5. Boabe de piper - 10 buc;
6. Frunza de dafin - 3-4 buc;
7. seminte de coriandru - 1 lingura;
8. Ulei vegetal - 3 linguri.

Pasul 1.

Spălăm peștele și scoatem branhiile. Puteți scoate capul și curăța interiorul, dar eu îl sare în întregime.

Pasul 2.

Aduceți apa la fiert, adăugați sare și condimente. Se fierbe 2-3 minute si se ia de pe foc. Lasă saramura să se răcească.

Pasul 3.

Adăugați oțet în saramura răcită. Puneți peștele într-un recipient adânc și umpleți-l cu saramură. Acoperiți cu un capac. Se lasa sa stea 3-4 ore, apoi se da la frigider 7-8 ore.

După aceea, poți să-l scoți și să-l mănânci.

Hering picant și sărat în stil olandez.

Nu este o rețetă rea, arată foarte frumos, de obicei gătim acest tip de pește pentru masa de sărbători. Să ne dăm seama cum să sare hering acasă în olandeză.

Ingrediente:

1. Hering - 2 buc;
2. zahăr - 6 lingurițe;
3. Ceapa - 2 buc;
4. Morcovi - 1 bucată;
5. Lămâie - 1/2 buc;
6. Frunza de dafin - 10 buc;
7. Boabe de piper - 8-10 buc.

Pasul 1.

Spălăm peștele, scoatem totul, lăsând doar fileul. Îndepărtăm oasele dacă este posibil.

Pasul 2.

Tăiați fileul finit în bucăți de aproximativ 2 cm lățime.

Pasul 3.

Rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Tăiați lămâia în felii subțiri. Și tăiați ceapa în rondele sau jumătate de rondele, care are gust mai bun.

Pasul 4.

Să pregătim un borcan și să-l întindem în straturi: Ceapă - dafin - puțin morcov ras - lămâie - un praf de zahăr - puțin piper - hering tocat. Repetăm ​​acest lucru până când borcanul sau ingredientele se epuizează.

Pasul 5.

Inchide borcanul ermetic cu un capac si da la frigider pentru 3 zile.

Pasul 6.

Apoi îl scoatem și îl punem într-un bol de salată sau o farfurie adâncă împreună cu conținutul borcanului. Stropiți cu ulei vegetal, sare și serviți.

Iată un alt videoclip:

Mici secrete despre cum să murați heringul acasă.

• Este mai bine să alegeți heringul oceanic pentru murat. Este mai sănătos prin faptul că zonele de coastă sunt adesea poluate cu deșeuri.
• Doar peștele proaspăt sau proaspăt congelat este potrivit pentru sărare.
• Se crede că heringul prins iarna este mai gras. În consecință, peștele sărat va fi mai gras, ceea ce este mai bine pentru sărare.
• Procesul de dezghețare ar trebui să fie cât mai natural posibil. Nu folosiți o baie de apă, cuptor cu microunde sau ceva similar. Este mai bine să dezghețați în frigiderul de pe raftul de jos.
• Când sărați uscat, asigurați-vă că înmuiați peștele în apă la temperatura camerei. Astfel va fi mai suculent.
• De asemenea, atunci când sărați uscat, puteți folosi nu numai folie alimentară, ci și o pungă de plastic.
• Cel mai bine este să sărați întregul hering, eliminând doar branhiile. Așa că se sărează cel puțin 2 zile și se poate păstra în saramură timp de o săptămână.
• Pentru a săra rapid peștele, trebuie să-l curățați și să-l tăiați în bucăți. Deci se va mura în câteva ore. Dar nu ar trebui să păstrați un astfel de hering pentru o lungă perioadă de timp. Este mai bine să mănânci imediat. Și dacă asta nu funcționează, atunci puneți-l într-un borcan și umpleți-l cu ulei vegetal.
• Dacă deodată exagerați heringul, îl puteți spăla și înmuiați în lapte timp de câteva ore. Laptele va elimina excesul de sare.

Urmăriți videoclipul despre cum să tăiați corect heringul:

Asta e tot pentru mine astăzi, lăsați comentarii, distribuiți postarea pe rețelele de socializare, mâncați hering delicios, poftă bună tuturor și ne vedem în articole noi.

Cum să sărați heringul acasă într-un mod gustos și simplu - 10 rețete delicioase. actualizat: 20 decembrie 2017 de: Subbotin Pavel

Bună ziua. Astăzi vreau să vorbesc din nou despre o gustare delicioasă - hering sărat acasă. Anterior, am examinat în detaliu cele mai populare și delicioase rețete. Dar vreau să dedic acest articol subiectului murării în saramură, deoarece majoritatea oamenilor iubesc această opțiune.

Aș dori să remarc că peștele preparat conform rețetelor descrise mai jos se dovedește ușor sărat, așa că poate fi folosit în siguranță ca fel de mâncare independent sau adăugat la prepararea salatelor, de exemplu, la preferatul tuturor”.

Îmi place foarte mult să gătesc în acest fel, chiar dacă folosește oțet. Pentru că știu că multor oameni nu le place să o adauge, dar mie, dimpotrivă, îmi place această gustare.

Ingrediente:

• Hering - 2 buc.;
• Apa - 250 -300 ml;
• Sare - 1 lingura. linguriţă;
• Oțet 9% - 1-1,5 linguri. linguri;
• Boabe de piper - 10 buc.;
• Frunza de dafin - 3-4 buc.;
• Seminte de coriandru - 1 lingura. linguriţă;
• Ulei vegetal - 3 linguri. linguri.

Metoda de gatire:

1. Carcasele trebuie curățate, îndepărtând capul și clătite bine cu apă rece.

2. Aduceți apa la fiert și adăugați condimente și sare, stingeți focul. Așteptați să se răcească saramura.

3. Acum adăugați oțet în lichid. Puneți carcasele într-un recipient și umpleți-le cu marinată, închideți-le și lăsați-le la frigider pentru 12 ore.

4. Curățați peștele ușor sărat de oase și serviți.

Sărare integrală în saramură

Acesta este cel mai simplu și rapid mod de murat. Apropo, puteți săra orice pește folosind această metodă. Gustul este impecabil, iar setul de produse este minim.

Ingrediente:

• apă – 1 litru;
• Hering proaspăt – 2 buc.;
• Sare - 5-6 linguri. linguriţă;
• Piper negru – 5 mazăre;
• zahăr - 1 lingură. linguriţă;
• Frunza de dafin – 2 buc.

Metoda de gatire:

Luați pește proaspăt, nu congelat. Trebuie curățat și eviscerat după sărare. Se fierbe apa si se adauga toate condimentele, se lasa sa fiarba cateva minute, apoi se raceste. Puneți întregul hering într-un borcan și umpleți carcasele cu saramură răcită, turnând deasupra 1 lingură de muștar uscat. Închide borcanul și pune-l la frigider. Aperitivul va fi gata în 2 zile.

Și amintiți-vă, cu cât peștele stă mai mult în saramură, cu atât va fi mai sărat, cu atât mai puțin sărat. Așa că alegeți singur timpul de sărare.

Cum să gătești hering în conformitate cu standardele GOST

Și această rețetă este din timpurile sovietice îndepărtate. Vom pregăti mâncarea conform GOST. Facem săratul picant, și luăm proporțiile din industria pescuitului din acei ani.

Ingrediente:

• Hering proaspăt, neviscerat – 2 buc.;
• apă – 1 l;
• sare - 90 gr. (8 linguri);
• zahăr - 20 gr. (2 linguri);
• coriandru - 1 lingura;
• Frunza de dafin – 2-3 buc.;
• Nucsoara – 2-3 ciupituri;
• Ienibahar – 7-8 buc.;
• Cuișoare – 6 buc.;
• scorțișoară - 0,5 linguriță;
• Menta uscata – 3 ciupituri;
• Chili măcinat - 0,5 linguriță.

Metoda de gatire:

1. Scoateți plăcile branhiale din pește.

2. Măcinați toate condimentele și ierburile într-un mojar. Maruntiti frunzele de dafin si menta cu mainile, radeti nucile pe razatoarea fina si folositi scortisoara si piperul asa cum sunt. Se amestecă toate condimentele, adăugând 1 lingură. zahăr și 1 lingură. sare.

3. Acoperiți heringul cu amestecul preparat de la cap până la coadă, pe ambele părți. Lăsați peștele să stea așa timp de 30 de minute. În acest moment, pregătiți marinada: adăugați produsele rămase de pe listă în apă, dizolvați sarea în lichid.

4. Puneți carcasele într-un recipient de decapare și umpleți-le cu saramură pregătită. Puneți la frigider timp de trei zile, răsturnând ocazional carcasele. După ce timpul a trecut, fileu peștele și se taie în bucăți. Poftă bună!

Sărarea peștelui acasă într-un borcan

O altă rețetă grozavă. Sunt sincer doar uimit de cât de ușor este să prepari o gustare atât de minunată. Și principalul lucru este că gustul va fi întotdeauna mai bun decât cel cumpărat din magazin.

Ingrediente:

• Hering - 1-2 buc.;
• sare - 3 linguri;
• apă - 1 l;
• Boabe de piper negru - 8 buc.;
• zahăr - 4 linguri;
• Frunza de dafin - 3 frunze;
• Cuișoare - 3 bucăți.

Metoda de gatire:

1. Mai întâi, să pregătim saramura. Pentru a face acest lucru, luați un vas smalț adânc, turnați apă și adăugați sare, piper, zahăr, cuișoare și foi de dafin. Se pune pe foc și se aduce la fierbere, apoi se stinge și se răcește.

2. Scoateți capul și măruntaiele din pește și spălați-l. Tăiați în bucăți medii.

3. Puneți ușor feliile în borcan. Dacă ați prins heringul cu caviar sau lapte, îi puteți și mura dacă doriți.

4. Umpleți totul cu marinată și închideți capacul, puneți-l la frigider pentru o zi.

Doar o notă. Inainte de servire scoatem oasele din farfurie, turnam deasupra ulei vegetal si garnisiti cu ceapa tocata.

Hering sărat incomparabil de delicios în saramură cu ceapă

Ingrediente:

• Hering - 1 kg;
• Ceapa - 0,5 kg;
• Sare - 3 linguri. linguri;
• Ulei de floarea soarelui - 5 linguri. linguri

Metoda de gatire:

1. Peștele trebuie tăiat, filet și tăiat în bucăți mari.

2. Frecați fileul cu sare pe toate părțile și puneți-l într-un borcan. Tăiați grosier ceapa în jumătate de rondele și presărați deasupra fileului.

3. Umpleți conținutul cu ulei și adăugați sare, amestecați totul bine. Închideți capacul și puneți-l la frigider pentru două zile. Se pare că mâncarea va fi marinată în suc propriu. Această saramură este cea mai delicioasă, după părerea mea.

Cum să tăiați peștele din oase într-o singură mișcare

La sfârșitul publicației de astăzi, aș dori să vă invit să urmăriți un tutorial video util despre cum să dezosați rapid heringul, cred că îl veți găsi util.

Asta e tot pentru mine. Va doresc tuturor buna dispozitie si ne vedem curand.

Heringul sărat este un aperitiv grozav de sărbători, precum și o completare excelentă la cină sau prânz cu cartofi. Nu este întotdeauna posibil să vă răsfățați cu hering delicios dintr-un magazin sau din piață, deoarece uneori este prea sărat și nu sunteți întotdeauna sigur de prospețimea lui. Prin urmare noi Am adunat cea mai bună selecție de rețete pentru murarea heringului în moduri diferite.

Principalul lucru din articol

Cum să pregătiți corect heringul pentru sărare?

Pentru a pregăti hering delicios acasă, mai întâi trebuie să-l cumpărați. Puteți găsi pește proaspăt congelat la piață (supermarket). De asta avem nevoie. Carcasa trebuie să fie intactă, fără zgomot, fără defecte externe sau deteriorarea pielii.

După cumpărare, carcasa trebuie dezghețată. Nu este nevoie să recurgeți la dezghețarea cu șoc. Lăsați peștele la frigider pe raftul de jos timp de o zi . Dacă heringul nu s-a dezghețat încă, mutați-l pe blatul din bucătărie pentru încă câteva ore.

După ce peștele s-a dezghețat, spălați-l și curățați-l. Puteți săra peștele sub orice formă:

• În întregime;
• muschii;
• Bucăţi.

Ei bine, mai jos veți găsi rețete care vă vor ajuta să vă decideți cu privire la sare și condimente.

Cum să murați rapid heringul acasă: cel mai simplu mod

Vă oferim o rețetă pentru prepararea rapidă a heringului în doar o zi. În acest caz, folosești un minim de ingrediente, iar la final obții un hering ușor sărat foarte gustos.

Cum să murați heringul ca într-un magazin?

Sărarea ca într-un magazin asigură păstrarea pe termen lung a produsului. Prin urmare, cantități mari de pește pot fi sărate. Deci, pentru 5 kg de hering trebuie să faceți o saramură din următoarele produse:

• 15 linguri sare.
• 5 linguri zahăr granulat.
• 25 de mazăre ienibahar.
• 15 buc foi de dafin.
• Scorțișoară măcinată pe vârful unui cuțit.

Cum să murați heringul în saramură?

Carcasele întregi sunt de obicei sărate în saramură. Această metodă de sărare este bună pentru că peștele durează mult. Prin urmare, se sare mult, de exemplu, de sărbători. Deși procesul unei astfel de sărări este destul de lung, rezultatul merită zilele de așteptare. Aşa, pentru 2 kg de hering proaspăt necesar 4 litri de saramură, care este realizat din:

• 4 litri de apa.
• 12 linguri sare.
• 10 linguri de zahăr granulat.
• 5–8 frunze de dafin.
• 10–15 bucăți de mazăre ienibahar.

Acum despre preparare:

1. Fierbeți apa, dizolvați sarea și zahărul în ea, adăugați condimentele rămase.
2. Răciți saramura la temperatura camerei și turnați-o peste pește, care trebuie mai întâi dezghețat, spălat și pus într-un recipient de sare.
3. Păstrați recipientul cu pește cald timp de 6-8 ore. După aceea, puneți heringul la loc rece la sare timp de 3 zile.

Sfat: Dacă carcasa are o aromă puternică de pește, tratați-o cu suc de lămâie sau oțet la spălare.

Cum se usucă heringul murat

Vă sugerăm să încercați o rețetă interesantă pentru murarea uscată a heringului într-o pungă. Peștele poate fi preparat prin această metodă fie în file, fie în bucăți porționate. Să luăm în considerare ambele opțiuni. Vă pregătim tot ce aveți nevoie:

• 2 carcase mari de hering.
• 1,5 linguri sare.
• 1,5 linguri de zahăr granulat.
• 3 foi de dafin.

Acest pește se dovedește a fi moderat sărat. Dacă doriți hering ușor sărat, atunci reduceți proporția de sare și zahăr. De asemenea, pentru a obține un gust picant de pește, puteți adăuga mirodenii picante (coriandru, boia de ardei, hamei suneli etc.).

Cum să sărați corect heringul caspic cu fotografie

Heringul caspic se distinge prin dimensiunea mare și gustul excelent. Știi cum să murezi o asemenea frumusețe? Nu? Apoi vă vom împărtăși rețeta clasică pentru murarea heringului caspic. Pe 2 heringi vor avea nevoie de 1 litru de saramură. Și este preparat din următoarele ingrediente:

• 1 litru de apă.
• 6 linguri sare
• 3 linguri zahăr granulat.
• 1 lingura ienibahar.
• 2 buc cuișoare.
• 1 lingura de seminte de mustar.
• 4 buc foi de dafin.

Puteți săra și heringul obișnuit în acest fel, dar va fi gata în 2 zile.

Cum să murați heringul cu sare?

După cum știți, peștii iubesc sarea. Prin urmare, vă sugerăm să încercați o rețetă veche care a fost folosită de pescari în trecutul îndepărtat. Această metodă de murare este foarte simplă și nu necesită cunoștințe de gătit. Pentru a pregăti acest hering, veți avea nevoie de:

• două carcase mari;
• sare obișnuită de bucătărie.

1. Se spală heringul, se eviscează și se taie pe lungime. Dacă se dorește, osul central poate fi îndepărtat.
2. În recipientul în care va fi așezat peștele, adăugați un strat de sare pe fund.
3. Puneți peștele într-un singur strat.
4. Se presara si sare deasupra. Dacă tot peștele nu este așezat într-un singur strat, atunci faceți două niveluri, stropind bine cu sare între ele.
5. Acoperiți generos peștele cu o „pătură” de sare.
6. Acoperiți recipientul cu pește și puneți-l la frigider timp de 10-12 ore.
7. După acest timp, scoateți peștele, spălați sarea sub jet de apă și vă puteți ajuta.

Cum să murați heringul întreg

Metoda de sărare a heringului întreg poate fi numită ușoară, deoarece nu este nevoie să-l devisceți, să îndepărtați oasele sau să-l tăiați în bucăți. Este suficient să dezghețați carcasele, să le spălați bine și să le sărați. Vom folosi metoda de sărare uscată.

Pentru 1 kg de hering aveți nevoie de:

• 2-3 linguri sare;
• 1 lingura zahar.

Amestecați amestecurile în vrac împreună și stropiți generos carcasele cu ele. Se pune intr-un recipient si se lasa o zi la temperatura camerei. După aceea, transferați heringul la frigider și așteptați încă 2-3 zile. Heringul poate fi curățat și mâncat, sau îl puteți lăsa pentru mai târziu, deoarece cu această sărare se poate păstra mult timp.

Cum să murați bucăți de hering într-un borcan: rețetă foto pas cu pas

Pentru a pregăti heringul porționat într-un borcan, trebuie să pregătiți următoarea listă de produse:

• Hering proaspăt congelat – 3 buc.

Pentru saramură:

• 1 litru de apă.
• 3 linguri sare.
• Două frunze de dafin.
• Trei boabe de piper.
• Trei umbrele de garoafe.
• Cinci mazăre de coriandru.

Cum să murați heringul cu oțet?

Înainte de a începe lucrul, pregătim produsele. Pentru hering cu oțet veți avea nevoie de:

• Două carcase de hering.
• O ceapă mare.
• 500 ml apă.
• 1 lingura sare.
• 1 lingura zahar granulat.
• 1 lingura otet.
• 5 mazăre neagră și ienibahar.
• 3-5 bucăți de dafin.

1. Se toarnă ardeii, sarea, foile de dafin și zahărul în apă și se fierbe timp de 3-5 minute.
2. Se toarnă oțet în saramura încă fierbinte și se lasă să se răcească.
3. În timp ce saramura se răcește, lucrați pe pește. Curățați-l, curățați-l, spălați-l.
4. Tăiați peștele în porții și ceapa în jumătate de rondele.
5. Puneți peștele și ceapa în straturi într-un recipient (castron, borcan).
6. Peste totul se toarnă saramură răcită, se sigilează și se dă la frigider două zile.
7. După acest timp, heringul cu oțet este gata. Te poți ajuta singur.

Cum să sărați corect heringul ușor sărat: rețetă cu fotografie

Oamenii de știință au demonstrat că heringul conține hormonul bucuriei. Așadar, de ce să nu vă răsfățați cu un preparat delicios, și anume hering ușor sărat și, în același timp, să vă reîncărcați cu o dispoziție bună și pozitivitate pentru întreaga zi? Pentru a obține hering ușor sărat, aveți nevoie de următoarele produse:

• 2 carcase de hering.
• 1 litru de apă.
• 3 linguri sare.
• 4 linguri zahăr granulat.
• 8 boabe de piper.
• 3 foi de dafin.
• Cuișoare opțional.

Cum să sare în mod corespunzător heringul picant?

Heringul condimentat este făcut în saramură folosind multe condimente diferite. Vă prezentăm atenției un mod delicios de a găti pește picant acasă.


Va avea nevoie pentru 1 kg de hering:

• 1 lingura de apa.
• 3 linguri sare.
• 1 lingura zahar granulat.
• 2 linguri de mărar uscat.
• 7–10 boabe de piper negru.
• 5 frunze de dafin.
• 3 bucăți de cuișoare.
• 1 lingura boabe de mustar alb.
• 0,5 linguri de boabe de coriandru.
• 2 linguri otet.

1. Prepararea saramurii: Pune toate condimentele, cu excepția mărarului, în apă și fierbe. Se toarnă în oțet.
2. Se spala, se curata si se fileeaza heringul, indepartand osul central.
3. Puneți fileurile de hering într-un recipient, stropind fiecare strat cu mărar uscat.
4. Se toarnă saramura răcită peste hering și se lasă o zi într-un loc rece.
5. Heringul se dovedește surprinzător de gustos și arată grozav pe masa de sărbători.

Bună ziua, dragi prieteni și invitați de blog! Probabil că sunt puțini oameni cărora nu le place heringul. Cel mai adesea, acest fel de mâncare este asociat cu bucătăria rusă. Așa că astăzi vom analiza mai multe opțiuni pentru cum să murăm heringul. Acasă, acest lucru se poate face rapid și, cel mai important, gustos și de înaltă calitate.

Există o mulțime de metode de decapare. Unora le place în bucăți în maioneză, în timp ce altora preferă sărarea picantă a peștelui întreg. Îl puteți mura uscat sau îl puteți mura în saramură. Oricum, rezultatul final va fi delicios. În plus, nu aveți nevoie de produse speciale. Pe lângă heringul în sine, veți avea nevoie de sare, zahăr, apă și câteva mirodenii.

Este foarte important să alegeți pește de calitate. Înainte de a cumpăra, acordați atenție carcasei. Ar trebui să fie nedeteriorată, uniformă și nu prea șifonată.

Trebuie să examinați cu atenție pielea, dacă există o nuanță gălbuie, acest pește nu este cel mai proaspăt. Ochii peștelui trebuie să fie limpezi, iar aripioarele trebuie apăsate pe corp. Puteți vedea adesea hering la vânzare fără cap. Nu te grăbi să-l cumperi, s-ar putea să nu fie la fel de proaspăt ca înainte. Acestea sunt regulile de bază atunci când alegeți heringul, deoarece principalul lucru este prospețimea peștelui.

Este mai bine să luați pește mare cu spatele gros. De exemplu, heringul Olyutor conține mai mult de 20% grăsime. Cel mai gras și mai delicios tip. Puteți lua atât Pacificul, cât și Atlanticul. Deși au dimensiuni mai mici, sunt și foarte gustoase. Un alt tip potrivit pentru decapare este iwashi. Gustul său este familiar încă din vremea Uniunii Sovietice. Alege rețeta potrivită și lasă-ți peștele sărat de casă să fie foarte gustos.

Cum să murați heringacasă conditii - reteta rapida

Să ne îndreptăm mai întâi atenția către clasici. Heringul sarat rapid este foarte gustos si destul de usor de preparat. Este foarte important să-l dezghețați corect.

Desigur, este mai ușor să-l aruncați în cuptorul cu microunde, dar acest lucru va distruge în mod semnificativ structura fileului.

Și vrem să obținem gustul perfect. Prin urmare, scoateți peștele din congelator cu o zi înainte și puneți-l la frigider. Acolo se va dezgheța într-un mod blând.

Asigurați-vă că clătiți bine heringul înainte de a sărați. Cel mai bine este să se înmoaie într-un litru de apă cu adăugarea a 1 lingură. linguri de oțet sau suc de lămâie. Mirosul înțepător de pește va dispărea, dar mirosul plăcut va rămâne.

Lista ingredientelor:

• Hering - 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Sare - 2 linguri
• zahăr - 1 lingură
• Apă - 500 ml.
• Mărar
• Frunza de dafin
• Oțet și ulei vegetal

Preparare:

1. Curățați bine peștele, eviscerați-l și fileți-l. Trebuie să-l tăiați cu mare atenție, astfel încât fileul să nu se rupă. Și dacă încercați să tăiați peștele în bucăți uniforme, vasul va avea un aspect foarte atractiv.

2. În acest moment, puteți pune o cratiță cu apă pe aragaz. Cand fierbe, dizolvam sarea si zaharul. Se lasa la racit.

Puteți arunca câteva foi de dafin în apă clocotită.

3. Iau becuri albastre, foarte mari. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, zdrobiți-o cu mâinile și adăugați-o în farfurie.

4. Puteți toca mărunt câteva crenguțe de mărar și le puteți presăra pe pește. Mararul va adăuga un gust special picant.

5. Acum turnați saramura răcită peste tot și apăsați-o deasupra cu un capac sau farfurie. Se lasa 2 ore. După aceasta, scurgeți saramura.

Serveste pestele cu ulei de floarea soarelui si otet dupa gust. Unora le place mai mult unt, altora mai puțin. În 2 ore, tratarea perfectă este gata pentru masă. Este un răsfăț perfect cu cartofi fierți sau prăjiți!

Sărarea heringului întreg proaspăt congelat

Peștele întreg este ținut în saramură timp de trei zile. Dacă doriți să lăsați heringul cu capul, este mai bine să îndepărtați branhiile. Dacă îndepărtați capul și aripioarele, atunci acest pește va fi gata într-o zi. Urmând aceste reguli de bază, vasul va fi perfect. Măcar pentru fiecare zi, măcar pentru masa de sărbători.

Lista ingredientelor:

• Hering - 3 buc.
• apă - 1l.
• Sare - 6 linguri.
• zahăr - 1 lingură.
• Ienibahar
• Boabe de piper negru
• Cuișoare 3 bucăți
• Frunza de dafin

Preparare:

1. Se pune o cratita cu apa pe foc si se fierbe. Adăugați în apă sare, zahăr, ienibahar și piper negru, cuișoare și dafin. Gatiti aproximativ 2 minute. Apoi se lasa la racit.

2. Dezghețați complet peștele. Mai întâi la frigider, apoi la temperatura camerei. Apoi se spală și se lasă să se scurgă apa.

Dacă tăiați capetele, nu uitați să le curățați.

3. Turnați marinata răcită. Acoperiți peștele nostru cu o farfurie adâncă. Pune la frigider timp de trei zile. Nimeni nu ne va opri să încercăm produsul nostru. Poate vă va plăcea heringul ușor sărat în a doua zi.

4. Scoateți peștele finit din saramură, tăiați în bucăți mari și ornat cu ceapă și felii de lămâie. Ceapa poate fi marinată în oțet și zahăr timp de 10 minute.

Pentru un hering mare (aproximativ 400 de grame), iau 2 linguri de sare grunjoasă și o ceapă mare. Adăugați ulei vegetal după gust.

Cum să murați heringul folosind metoda uscată.

1. Dezghețați complet peștele. Îndepărtăm măruntaiele, pielea și oasele. Cum să tăiați corect un hering, urmăriți videoclipul de mai jos. Clătiți bine și uscați cu prosoape de hârtie. Nu avem nevoie de apă suplimentară.

2. Presărați gros cele două jumătăți de file cu sare grunjoasă. Întoarceți și presărați cealaltă parte în același mod.

3. Acum acoperiți cu folie alimentară și înfășurați într-o pungă. Se lasa la sare cateva ore. Nu este nevoie să-l puneți la frigider, doar lăsați-l să stea chiar pe masă, cald.

4. După două ore, spălați fileul și uscați-l din nou cu șervețele. Tăiați ceapa în rondele subțiri și jumătate de rondele. Dacă doriți, puteți turna marinată peste el (2 linguri de oțet + 2 linguri de apă) și apăsați cu o farfurie. După 10 minute, scurgeți lichidul.

5. Tăiați fileul de hering în bucăți mici și îl puteți servi cu ceapă și unt. Dacă vrei să-l lași pentru a doua zi, atunci pune peștele și ceapa în straturi într-un borcan. Și umple toate aceste lucruri cu ulei vegetal inodor. Borcanul meu are 0,5 litri.

Acoperit, acest fel de mâncare poate fi păstrat la frigider până la trei zile. Deși, desigur, nu va dura atât de mult. Acest hering proaspăt, ușor sărat, se consumă foarte repede. Prin urmare, vă sfătuiesc să sărați 2-3 pești deodată.

Videoclip despre cum să murați heringul Ivasi în saramură

În acest videoclip de pe canalul familiei Domostroy, vom vedea cum autorul îl sare pe Ivasi. Heringul legendar este numit și sardina din Orientul Îndepărtat.

Pentru cei care nu au știut despre asta, voi spune mai multe. Sardina, heringul, șprotul, șprotul și hamsia fac parte din familia heringului.

În URSS, Ivasi era aproape singurul pește care putea fi cumpărat liber din toate magazinele. Păcat că în abundența de astăzi nu găsesc pești cu același gust pe care îl avea heringul sovietic.

Am incercat reteta si mi-a placut. Nu păstrați peștele până la trei zile, ci mai degrabă încercați-l periodic. Marinada tare sareaza perfect pestele si il poti manca in a doua zi. Numai că, desigur, trebuie să-l scoți din saramură. Altfel va fi prea sărat.

Cum să murați heringul într-un borcan rapid și gustos

Dacă trebuie să sărați nu un pește, ci mai mulți, atunci este mai bine să o faceți în saramură. Puteți pune 3-4 pești într-un borcan de trei litri.

Produse necesare:

• Hering 1 kg.
• Apa - 1,5 litri
• borcan de 3 litri
• Ienibahar
• Frunza de dafin
• garoafa
• Sare - 6 linguri.
• zahăr - 3 linguri.

Preparare:

1. Scoateți branhiile din pește pentru a evita amărăciunea neplăcută în produsul finit. O spalam sub jet de apa. Apoi uscați cu prosoape de hârtie.

2. Intr-o cratita se fierbe apa cu condimente, zahar si sare. Se lasa sa se raceasca complet.

3. Pune heringul într-un borcan curat. Nu trebuie să fie un borcan, îl puteți mura în orice recipient. Se toarnă marinada răcită, astfel încât peștele să fie complet ascuns.

4. Se lasa la cald doua ore, apoi se pune la rece.

Încercați din nou peste două zile. Heringul va fi ușor sărat. Dacă vă place, nu ezitați să o tăiați în bucăți și să o serviți. Sau poți aștepta până la trei zile. Apoi caviarul din interior va fi bine sărat. Dar apoi tot te sfătuiesc să mănânci peștele.

Cum să murați heringul congelat pe zi

Cel mai adesea, peștele este vândut congelat. Și multe gospodine cred că congelat este mai rău decât proaspăt. Cu toate acestea, nu toată lumea are posibilitatea de a cumpăra hering proaspăt, doar prins. Din păcate, mulți dintre noi trăim departe de mări și oceane. Așa că acum vom pregăti aperitivul perfect de pește congelat.

Am luat sare in proportie de 1 lingura pentru fiecare peste. Nu iau altceva. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele preferate. Și să începem să sărăm.

1. Mai întâi dezghețați peștele la temperatura camerei. Nu ar trebui să faceți acest lucru într-un cuptor cu microunde. Doar scoateți peștele din congelator în avans.

2. Scoateți branhiile și clătiți peștele cu apă curentă. Îl poți usca cu șervețele de hârtie.

3. Puneți heringul într-o pungă etanșă, ungeți-i pe fiecare cu sare și puneți-l la frigider.

După 12 ore, întoarceți punga pe cealaltă parte, astfel încât sărarea să fie uniformă.

Și după o zi, poți să iei un pește și să-l încerci. Va fi deja gustos și ușor sărat. Și după încă o zi, trebuie neapărat să-l scoți și să-l clătești de sare. Evidențiază, scoate oasele și servește pe o farfurie cu ceapă și ulei vegetal.

O rețetă foarte gustoasă de hering în maioneză

Sardinele foarte gustoase se obtin in maioneza. Nu doar gustul delicat, ci și ce aspect festiv. Orice oaspete va lăuda acest răsfăț. Iar prepararea acestei gustari uimitoare va dura maxim 30 de minute.

Lista ingredientelor:

• Hering - buc 1
• Ceapa - 1 buc.
• Maioneză - 3 linguri. l.
• apă - 3 linguri. linguri
• Oțet - 3 linguri
• Zahăr - 1 linguriță
• Sare - 2 linguri. linguri
• Piper, ierburi - după gust

Preparare:

1. În primul rând, trebuie să spălați și să curățați peștele. Intestin, îndepărtați pielea și îndepărtați semințele. Primim două jumătăți de file de hering. Urmărește videoclipul de mai jos pentru a vedea cum se face acest lucru.

2. Curățați ceapa mare și tăiați-o în jumătate de rondele. Puneți într-un bol sau borcan și turnați în proporții egale apă și oțet. De exemplu, trei linguri. Adăugați zahăr și sare.

3. Tăiați heringul în bucăți și adăugați la ceapă în marinată. Se amestecă și se lasă la marinat timp de 30 de minute.

4. Apoi scurgeți saramura și adăugați maioneză, piper și mărar tocat în vas. Pune la frigider peste noapte.

Varianta festivă a heringului este gata pentru mâine. Servește-l fără ezitare, oaspeții tăi vor fi încântați. Și amintiți-vă de această rețetă, pentru că oamenii o vor cere cu siguranță.

Cum să curățați corect heringul de pe piele și oase

De asemenea, trebuie să știți să tăiați peștele. Dacă nu ați învățat încă, urmăriți această clasă de master de la bucătarul Yulia Markova. Iată două moduri de a tăia heringul. Ambele sunt destul de simple și ușoare.

Nu mai am nimic de spus despre cum să murați heringul acasă. Sper că ai ales cea mai potrivită metodă pentru tine. Și nu vei mai cumpăra pește gata preparat, ci îl vei săra singur. În plus, este foarte gustoasă și deloc dificilă.

Dacă ți-au plăcut aceste rețete simple, dă clic pe butoanele rețelelor sociale și salvează-le pe paginile tale!