Mâncăruri de post reprezintă o categorie de alimente pe care creștinii ortodocși le consumă în zile speciale de post, când nu este permis să mănânce carne, ouă, produse lactate, dulciuri, sau să bei alcool. O astfel de limitare a produselor, s-ar părea, ar fi trebuit să facă masa prea slabă. Cu toate acestea, în realitate, acest lucru este departe de a fi cazul! Chiar și din legumele și fructele cu care suntem familiarizați, puteți face o adevărată capodoperă culinară. În general, categoria mâncărurilor de post este foarte diversă și este plină cu mii de rețete de tot felul, așa cum puteți vedea studiind această secțiune a site-ului nostru.
Micul dejun, prânzul și cina în timpul Postului Mare
Mâncarea de post, ca și mâncarea obișnuită, poate varia ca scop. Aceasta înseamnă că există feluri de mâncare atât pentru micul dejun, cât și pentru prânz, precum și pentru cină. În plus, astfel de feluri de mâncare pot fi destul de zilnice, adică concepute pentru fiecare zi și pot fi și festive. Prin urmare, chiar și pentru o zi de naștere din Postul Mare, puteți pregăti o masă festivă minunată. Va ieși, vă asigurăm, foarte gustos. Invitații tăi nici nu vor observa că unele produse lipsesc!
În plus, preparatele de post sunt foarte diverse ca tip. Deci, de exemplu, nu va trebui să excludeți gustările, primele feluri sau felurile principale din dieta dumneavoastră. Puteți chiar să vă răsfățați cu dulciuri dacă le pregătiți cu înțelepciune. Și chiar și cotleturile noastre preferate s-ar putea să nu părăsească masa de post dacă carnea este înlocuită cu pește sau, de exemplu, cu linte.
Astfel, chiar și eliminând unele alimente din alimentație, poți să-l lași aproximativ la fel ca înainte de post. Și, uneori, înlocuirea unor componente cu altele face ca mâncarea să fie mai avantajoasă din punct de vedere al gustului.
Mâncăruri din cereale și leguminoase
Mâncărurile din cereale ocupă un loc important pe masa postului. În primul rând, acest lucru se datorează sațietății lor. Chiar și cel mai simplu terci gătit în apă nu te poate umple mai rău decât o bucată de carne prăjită. În plus, astfel de alimente vor fi mult mai sănătoase.
Cel mai adesea, în Postul Mare se prepară următoarele cereale: hrișcă, orez, mei, fulgi de ovăz. De regulă, sunt gătite ca garnitură și, de asemenea, adăugate la toate tipurile de supe slabe.
Pe lângă cereale, leguminoasele (mazăre, năut, linte, fasole) sunt utilizate pe scară largă. În ceea ce privește calitățile lor nutritive, nu sunt inferioare cărnii, dar beneficiile lor sunt mult mai mari, deoarece în compoziția lor nu veți găsi colesterol „dăunător”, precum și hormoni de creștere.
Mâncăruri din legume, ciuperci și fructe
Principalele componente ale felurilor de mâncare în timpul postului rămân încă legume. Sunt folosite la prepararea aperitivelor, salatelor, felurilor întâi și secunde. Pe lângă faptul că sunt gustoase și sărace în calorii, sunt și foarte sănătoase. Legumele sunt bogate într-o varietate de vitamine și minerale, precum și într-o varietate de alte substanțe necesare organismului. Astfel, mâncărurile cu legume din Postul Paștelui nu numai că le oferă credincioșilor posibilitatea de a-și demonstra smerenia în fața lui Dumnezeu, ci și le îmbunătățesc sănătatea, care, poate, va fi o răsplată pentru smerenie.
Cele mai frecvente legume de folosit în timpul postului sunt: vinete, broccoli, dovlecel, varză, cartofi, napi, sfeclă, dovleac, spanac.
Ciupercile sunt un ingredient destul de popular în multe rețete de post. Pot fi un excelent înlocuitor al cărnii și, în plus, pot fi utilizate pe scară largă în pregătirea tuturor felurilor de preparate, la fel ca legumele discutate mai devreme. Cele mai utilizate sunt ciupercile de stridii și ciupercile, care sunt disponibile pe rafturile magazinelor pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, puteți folosi și ciuperci sălbatice dacă aveți ocazia.
Tot in acest context, nu se poate sa nu mentionam fructe. De obicei se consumă singure, ca înlocuitor al deserturilor. În plus, pot fi și componente ale unor preparate dulci.
Cel mai răspândit fruct din zona noastră sunt merele, cu toate acestea, puteți mânca în siguranță fructe de peste mări în zilele de post. Deci nu trebuie să te limitezi în a consuma ananas, banane și alte daruri ale naturii. În plus, vor fi foarte utile pentru menținerea sănătății!
Mâncăruri din pește și fructe de mare
În timpul postului, carnea poate fi înlocuită nu numai cu alimente vegetale. În unele zile, care nu sunt deosebit de stricte, puteți mânca tot felul de pește. Poate fi râu, mare sau chiar oceanic. Nu contează. După cum probabil știți, puteți găti o adevărată capodoperă din pește! Așadar, în cazul oricărei sărbători care cade în Postul Mare, vă puteți mulțumi oaspeților și dumneavoastră cu pește în orice preparat culinar pe care îl preferați.
De asemenea, este permis să se consume fructe de mare în timpul postului: creveți, calmar, midii, stridii, alge marine etc.
Coacerea în zilele de post
Coacetul în zilele de post, ca multe alte feluri de mâncare enumerate mai devreme, poate rămâne în meniul tău. Tot ce ai nevoie este să-l gătești folosind aluat slab, care nu conține lapte, unt sau ouă. Baza sa este orice făină la alegere (grâu tradițional, hrișcă, porumb sau orice alta). Alte ingrediente: apă, bicarbonat de sodiu, drojdie, sare.
Din acest aluat slab puteți face orice produse de copt: clătite, plăcinte și plăcinte, pizza, rulouri etc. Umplutura poate fi de legume, fructe, ciuperci sau peste.
Rezultate
Postul nu este doar o restricție în mâncare, este capacitatea ta de a arăta smerenie trupească și smerenie spirituală. Cu toate acestea, asta nu înseamnă deloc că ar trebui să te înfometezi și să-ți epuizezi corpul. Prin urmare, aveți grijă când creați un meniu de Post pentru fiecare zi, încercând să îl faceți echilibrat. Amintiți-vă că sănătatea este pe primul loc!
Sperăm că rețetele foto de pe site-ul nostru vă vor ajuta să vă creați o dietă gustoasă și variată în perioada Postului Mare.
Secțiunea conține mâncăruri interesante și simple de post, rețete pentru fiecare zi, în zilele lucrătoare și în weekend, salate, supe, deserturi, feluri principale și, bineînțeles, produse de patiserie. Un meniu de post nu este deloc sinonim cu plictisitor. Este timpul să învățați cum să coaceți pâine delicioasă de casă (folosind făină și apă), prăjituri cu cartofi cremă și brioșe dulci de post. Încercați supe cremoase cu gust neobișnuit, gătiți tăiței cu ciuperci și borș slab delicios delicios. Și, desigur, faceți marinate instant. Te-aș sfătui să încerci zilnic toate rețetele prezentate în colecția noastră de rețete de post, extinzându-ți colecția culinară și îmbogățindu-ți experiența culinară.
Cotlet de cartofi de post
Este posibil să gătiți cotlet de cartofi fără ouă, astfel încât să nu se destrame, să aibă o formă îngrijită, un gust excelent și o crustă apetisantă? Încearcă, vei aprecia această rețetă de post.
Turtă dulce de post cu dulceață
Una dintre cele mai simple și mai accesibile rețete pentru coacerea Postului Mare este turta dulce, pentru care nu ai nevoie nici de miere, nici de melasă. Aluatul se framanta cu dulceata obisnuita si ceai tare.
Turte făcute cu apă și făină
O opțiune excelentă pentru înlocuirea pâinii albe în timpul Postului Mare este pâinea făcută cu apă și făină. Sunt pregătite simplu. Și datorită unui secret simplu, rămân moi și pufoase mult timp. Pâinele au un gust atât de bun, încât mulți oameni se atrag de ele și includ această rețetă slabă în meniul lor zilnic.
Supă simplă cu amestec de legume „mexican”.
Cea mai simplă supă de post. Conține un amestec congelat gata preparat de legume și leguminoase, ceapă prăjită și morcovi și cereale. Oricine se potrivește gusturilor dvs. va face. Supa cu bulgur este deosebit de bună.
Salata cu fasole, ciuperci prajite si castraveti
O salată slabă consistentă, cu un gust original. Contine conserve de fasole, ciuperci si ceapa prajite, castraveti murati sau murati si multe ierburi proaspete.
Coji de portocale confiate
O metodă pe îndelete pentru prepararea fructelor confiate dintr-un produs rezidual - coji de portocală. Câteva zile de înmuiere și gătit dau rezultate excelente de aromă. Fructele confiate devin atât de strălucitoare și parfumate încât pot fi prezentate ca cadouri dulci în timpul Postului Mare.
Reteta de post din bucataria ruseasca antica - plicuri de aluat suculente, parfumate cu ciuperci si hrisca. Se pregătesc încet, cu simțire, cu simțire, cu aranjament.
cotlet de orz
Rețeta truc este cum să faci cotlet din orz perlat obișnuit, care arată mai apetisant decât cotleturile de carne. Foarte frageda, usoara, cu ceapa prajita, morcovi si usturoi. Rețeta este o descoperire pentru cei care caută mâncăruri interesante și neobișnuite de post.
Biscuiti de post cu fulgi de ovaz cu miere
Pentru a-ți face rapidul gustos și variat, încearcă aceste minunate prăjituri de post cu miere, scorțișoară și alte condimente. Aroma uimitoare, textura crocanta, sfaramicioasa. Reteta este foarte simpla si potrivita pentru bucatarii incepatori.
Cartofi rustici la cuptor
Un preparat foarte simplu și foarte gustos, ideal pentru Postul Mare. Cartofii se toarnă cu ulei vegetal, se stropesc cu mirodenii și se trimit la cuptor până la fiert complet.
Fursecuri simple cu saramură
Reteta este salutare din anii '90 pe jumatate de foame. Ulei vegetal, făină, praf de copt și saramură de castraveți, puține stafide, nuci sau fructe confiate - iar acum aluatul este gata pentru prăjituri sfărâmicioase minunate, care se numesc „din nimic”.
Plăcintă de post cu mere
Probabil că ați fost deja surprins de cât de gustos, variat și bogat poate fi un meniu de Post. Printre preparatele de post pentru fiecare zi, plăcinta cu mere ocupă locul de mândrie. Și nu o clătită dubioasă, dar presupus utilă. O împletitură cu drojdie luxuriantă și strălucitoare.
Turtă dulce cu miere de post
Una dintre cele mai populare rețete de buget pentru coacerea Postului Mare, care este potrivită pentru începători deoarece este simplă, de înțeles și are o compoziție reușită de ingrediente. Puteți coace turta dulce în apă, în ceai sau în suc de mere.
Borș de post cu fasole
Un accent strălucitor în meniul Postului Mare este borșul bogat cu fasole. Rețeta oferă instrucțiuni detaliate despre cum să obțineți exact aceeași culoare ca în fotografie. Sper să vă placă atât procesul de gătit, cât și rezultatul rezultat.
Varză înăbușită cu ciuperci
Un preparat de Post foarte gustos și simplu pentru fiecare zi. Ciuperci, ceapă, varză și roșii - asta este tot ce ai nevoie pentru a pregăti un prânz consistent.
Pastă de fasole armeană
În perioada de post, este extrem de important să sprijiniți organismul cu alimente care conțin proteine de origine vegetală. Leguminoasele și nucile sunt considerate o alternativă ideală la lactate și alimente din carne. Pasta de fasole de post în stil armenesc va adăuga cu siguranță varietate dietei zilelor de post și, de asemenea, vă va încânta cu disponibilitatea și valoarea sa nutritivă.
Sarmale de post cu orez si ciuperci
Sarmalele de post se pot potrivi perfect într-un meniu de post pentru fiecare zi, dacă folosiți un singur truc - faceți-le multe și congelați unele dintre ele - acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul sarmalelor.
Lobio clasic de fasole roșie
Un fel de mâncare consistent, slab de fasole, nuci și legume.
Maioneza de post
O rețetă din categoria miracolelor culinare. Privind lista de ingrediente, nu-ți vine să crezi că vor rezulta ceea ce vezi în imagine - o maioneză slabă delicată, groasă, care poate fi folosită, de exemplu, pentru a îmbrăca salate sau pentru a servi ca sos pentru cotlet de linte.
Manti de post cu umplutura de legume
Probabil că ați realizat deja cât de extins poate fi meniul de rețete de post pentru fiecare zi. Extindem varietatea cu o rețetă de manti cu umplutură de legume. Încercați, s-ar putea să vă placă această opțiune mai mult decât de obicei.
Chiftele de linte si orez in sos de rosii
Un fel de mâncare înșelătorie - linte tocată cu orez este cu adevărat greu de distins de chiftele obișnuite. Forma se ține perfect fără a adăuga ouă sau făină. Dacă le fierbi la abur, te poți descurca chiar și fără ulei vegetal, care este extrem de important în perioada Postului Mare.
Supă de fasole conservată
O supă rapidă de fasole copioasă, strălucitoare și veselă pe care să o adăugați la colecția dvs. de rețete de post.
Clatite de post cu apa minerala
O rețetă populară de clătite de post. Încearcă-le - chiar ies mai gustoase decât cele rapide. Și coacerea lor este mult mai ușor.
Supă de mazăre de post
Mazărea este un produs excelent pentru un meniu de post. Este umplut și dă multă grosime. Încearcă o supă de mazăre simplă și delicioasă cu cartofi, morcovi și ceapă.
Samosas indieni cu legume
Samosele sunt un fel de mâncare din bucătăria indiană - plăcinte prăjite din aluat simplu slab cu umplutură de legume, a căror compoziție poate fi personalizată la discreția dumneavoastră. Ideal pentru o masă de post.
Supă de varză proaspătă
O rețetă relevantă pentru Postul Mare pentru o supă delicioasă de varză în apă, cu legume prăjite, ierburi și piper aromat proaspăt măcinat. Reteta este filmata in detaliu, pas cu pas si este potrivita pentru bucatarii incepatori.
Lasagna de post
În timpul Postului Mare, devine posibil să vedem că preparatele clasice pot fi la fel de gustoase fără utilizarea unor ingrediente aparent obligatorii. Încercați să faceți lasagna suculentă de legume fără brânză și folosind aluat slab.
Supă de mazăre verde
Regele meniului Postului Mare este verde, ca iarba de martie care iese de sub zăpadă care se topește și la fel de fraged, preparat din patru ingrediente, inclusiv apă.
Taitei de hrisca cu legume
Dacă nu ați încercat niciodată tăițeii de hrișcă, atunci postul este un moment foarte bun pentru asta. Fideai sunt excepțional de gustoși cu un sos de legume picant, care este făcut din cele mai comune ingrediente - ceapă, morcovi, ardei dulci și fasole verde.
Cotlet de cartofi cu mazăre
O rețetă de post foarte amuzantă - la prima vedere, cele mai obișnuite cotlet, dar când mușcă din ele, înăuntru există piure fraged și mazăre amuzantă. Asigurați-vă că îl încercați!
Cartofi într-o oală
Un fel de mâncare simplu de post pentru fiecare zi, care poate fi găsit în cărțile de bucate numite „cartofi în stil bisericesc”. Neremarcabil ca aspect, acești cartofi au un gust delicios.
Reteta clasica de vinegreta
Un fel de mâncare tradițional din bucătăria rusească cu nume francez. Ingrediente: sfeclă fiartă, morcovi, cartofi, ceapă, murături și mazăre verde. Soluția ideală pentru o masă de post.
Fidea cu ciuperci
O supa foarte hranitoare, bogata, minunat de gustoasa, usor de preparat! Îl poți găti în fiecare zi.
Unt de arahide de casă
Psihologii au dovedit că orice restricție activează abilitățile creative ale unei persoane. Postul este timpul să înveți să gătești ceva neobișnuit pe care nici măcar nu te-ai gândi să-l faci acasă. De exemplu, unt de arahide cu miere consistent și delicios. Am făcut un borcan, l-am pus la frigider și l-am mâncat în fiecare zi.
Sfecla coreeană
Să înveți să prepari salate de casă în coreeană este o modalitate excelentă de a-ți diversifica meniul de post, de a-l face bogat și interesant. Pregătirea acestei salate nu este deloc dificilă. Puteți face imediat volume mari, pentru că stă bine la frigider două-trei săptămâni.
Varză coreeană
În timpul Postului Mare, mulțumiți gospodăriei dumneavoastră cu varză murată instant delicioasă. Obține culoarea aurie strălucitoare datorită adaosului de turmeric.
Secțiunea conține mâncăruri interesante și simple de post, rețete pentru fiecare zi, în zilele lucrătoare și în weekend, salate, supe, deserturi, feluri principale și, bineînțeles, produse de patiserie. Un meniu de post nu este deloc sinonim cu plictisitor. Este timpul să învățați cum să coaceți pâine delicioasă de casă (folosind făină și apă), prăjituri cu cartofi cremă și brioșe dulci de post. Încercați supe cremoase cu gust neobișnuit, gătiți tăiței cu ciuperci și borș slab delicios delicios. Și, desigur, faceți marinate instant. Te-aș sfătui să încerci zilnic toate rețetele prezentate în colecția noastră de rețete de post, extinzându-ți colecția culinară și îmbogățindu-ți experiența culinară.
Cotlet de cartofi de post
Este posibil să gătiți cotlet de cartofi fără ouă, astfel încât să nu se destrame, să aibă o formă îngrijită, un gust excelent și o crustă apetisantă? Încearcă, vei aprecia această rețetă de post.
Turtă dulce de post cu dulceață
Una dintre cele mai simple și mai accesibile rețete pentru coacerea Postului Mare este turta dulce, pentru care nu ai nevoie nici de miere, nici de melasă. Aluatul se framanta cu dulceata obisnuita si ceai tare.
Turte făcute cu apă și făină
O opțiune excelentă pentru înlocuirea pâinii albe în timpul Postului Mare este pâinea făcută cu apă și făină. Sunt pregătite simplu. Și datorită unui secret simplu, rămân moi și pufoase mult timp. Pâinele au un gust atât de bun, încât mulți oameni se atrag de ele și includ această rețetă slabă în meniul lor zilnic.
Supă simplă cu amestec de legume „mexican”.
Cea mai simplă supă de post. Conține un amestec congelat gata preparat de legume și leguminoase, ceapă prăjită și morcovi și cereale. Oricine se potrivește gusturilor dvs. va face. Supa cu bulgur este deosebit de bună.
Salata cu fasole, ciuperci prajite si castraveti
O salată slabă consistentă, cu un gust original. Contine conserve de fasole, ciuperci si ceapa prajite, castraveti murati sau murati si multe ierburi proaspete.
Coji de portocale confiate
O metodă pe îndelete pentru prepararea fructelor confiate dintr-un produs rezidual - coji de portocală. Câteva zile de înmuiere și gătit dau rezultate excelente de aromă. Fructele confiate devin atât de strălucitoare și parfumate încât pot fi prezentate ca cadouri dulci în timpul Postului Mare.
Reteta de post din bucataria ruseasca antica - plicuri de aluat suculente, parfumate cu ciuperci si hrisca. Se pregătesc încet, cu simțire, cu simțire, cu aranjament.
cotlet de orz
Rețeta truc este cum să faci cotlet din orz perlat obișnuit, care arată mai apetisant decât cotleturile de carne. Foarte frageda, usoara, cu ceapa prajita, morcovi si usturoi. Rețeta este o descoperire pentru cei care caută mâncăruri interesante și neobișnuite de post.
Biscuiti de post cu fulgi de ovaz cu miere
Pentru a-ți face rapidul gustos și variat, încearcă aceste minunate prăjituri de post cu miere, scorțișoară și alte condimente. Aroma uimitoare, textura crocanta, sfaramicioasa. Reteta este foarte simpla si potrivita pentru bucatarii incepatori.
Cartofi rustici la cuptor
Un preparat foarte simplu și foarte gustos, ideal pentru Postul Mare. Cartofii se toarnă cu ulei vegetal, se stropesc cu mirodenii și se trimit la cuptor până la fiert complet.
Fursecuri simple cu saramură
Reteta este salutare din anii '90 pe jumatate de foame. Ulei vegetal, făină, praf de copt și saramură de castraveți, puține stafide, nuci sau fructe confiate - iar acum aluatul este gata pentru prăjituri sfărâmicioase minunate, care se numesc „din nimic”.
Plăcintă de post cu mere
Probabil că ați fost deja surprins de cât de gustos, variat și bogat poate fi un meniu de Post. Printre preparatele de post pentru fiecare zi, plăcinta cu mere ocupă locul de mândrie. Și nu o clătită dubioasă, dar presupus utilă. O împletitură cu drojdie luxuriantă și strălucitoare.
Turtă dulce cu miere de post
Una dintre cele mai populare rețete de buget pentru coacerea Postului Mare, care este potrivită pentru începători deoarece este simplă, de înțeles și are o compoziție reușită de ingrediente. Puteți coace turta dulce în apă, în ceai sau în suc de mere.
Borș de post cu fasole
Un accent strălucitor în meniul Postului Mare este borșul bogat cu fasole. Rețeta oferă instrucțiuni detaliate despre cum să obțineți exact aceeași culoare ca în fotografie. Sper să vă placă atât procesul de gătit, cât și rezultatul rezultat.
Varză înăbușită cu ciuperci
Un preparat de Post foarte gustos și simplu pentru fiecare zi. Ciuperci, ceapă, varză și roșii - asta este tot ce ai nevoie pentru a pregăti un prânz consistent.
Pastă de fasole armeană
În perioada de post, este extrem de important să sprijiniți organismul cu alimente care conțin proteine de origine vegetală. Leguminoasele și nucile sunt considerate o alternativă ideală la lactate și alimente din carne. Pasta de fasole de post în stil armenesc va adăuga cu siguranță varietate dietei zilelor de post și, de asemenea, vă va încânta cu disponibilitatea și valoarea sa nutritivă.
Sarmale de post cu orez si ciuperci
Sarmalele de post se pot potrivi perfect într-un meniu de post pentru fiecare zi, dacă folosiți un singur truc - faceți-le multe și congelați unele dintre ele - acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul sarmalelor.
Lobio clasic de fasole roșie
Un fel de mâncare consistent, slab de fasole, nuci și legume.
Maioneza de post
O rețetă din categoria miracolelor culinare. Privind lista de ingrediente, nu-ți vine să crezi că vor rezulta ceea ce vezi în imagine - o maioneză slabă delicată, groasă, care poate fi folosită, de exemplu, pentru a îmbrăca salate sau pentru a servi ca sos pentru cotlet de linte.
Manti de post cu umplutura de legume
Probabil că ați realizat deja cât de extins poate fi meniul de rețete de post pentru fiecare zi. Extindem varietatea cu o rețetă de manti cu umplutură de legume. Încercați, s-ar putea să vă placă această opțiune mai mult decât de obicei.
Chiftele de linte si orez in sos de rosii
Un fel de mâncare înșelătorie - linte tocată cu orez este cu adevărat greu de distins de chiftele obișnuite. Forma se ține perfect fără a adăuga ouă sau făină. Dacă le fierbi la abur, te poți descurca chiar și fără ulei vegetal, care este extrem de important în perioada Postului Mare.
Supă de fasole conservată
O supă rapidă de fasole copioasă, strălucitoare și veselă pe care să o adăugați la colecția dvs. de rețete de post.
Clatite de post cu apa minerala
O rețetă populară de clătite de post. Încearcă-le - chiar ies mai gustoase decât cele rapide. Și coacerea lor este mult mai ușor.
Supă de mazăre de post
Mazărea este un produs excelent pentru un meniu de post. Este umplut și dă multă grosime. Încearcă o supă de mazăre simplă și delicioasă cu cartofi, morcovi și ceapă.
Samosas indieni cu legume
Samosele sunt un fel de mâncare din bucătăria indiană - plăcinte prăjite din aluat simplu slab cu umplutură de legume, a căror compoziție poate fi personalizată la discreția dumneavoastră. Ideal pentru o masă de post.
Supă de varză proaspătă
O rețetă relevantă pentru Postul Mare pentru o supă delicioasă de varză în apă, cu legume prăjite, ierburi și piper aromat proaspăt măcinat. Reteta este filmata in detaliu, pas cu pas si este potrivita pentru bucatarii incepatori.
Lasagna de post
În timpul Postului Mare, devine posibil să vedem că preparatele clasice pot fi la fel de gustoase fără utilizarea unor ingrediente aparent obligatorii. Încercați să faceți lasagna suculentă de legume fără brânză și folosind aluat slab.
Supă de mazăre verde
Regele meniului Postului Mare este verde, ca iarba de martie care iese de sub zăpadă care se topește și la fel de fraged, preparat din patru ingrediente, inclusiv apă.
Taitei de hrisca cu legume
Dacă nu ați încercat niciodată tăițeii de hrișcă, atunci postul este un moment foarte bun pentru asta. Fideai sunt excepțional de gustoși cu un sos de legume picant, care este făcut din cele mai comune ingrediente - ceapă, morcovi, ardei dulci și fasole verde.
Cotlet de cartofi cu mazăre
O rețetă de post foarte amuzantă - la prima vedere, cele mai obișnuite cotlet, dar când mușcă din ele, înăuntru există piure fraged și mazăre amuzantă. Asigurați-vă că îl încercați!
Cartofi într-o oală
Un fel de mâncare simplu de post pentru fiecare zi, care poate fi găsit în cărțile de bucate numite „cartofi în stil bisericesc”. Neremarcabil ca aspect, acești cartofi au un gust delicios.
Reteta clasica de vinegreta
Un fel de mâncare tradițional din bucătăria rusească cu nume francez. Ingrediente: sfeclă fiartă, morcovi, cartofi, ceapă, murături și mazăre verde. Soluția ideală pentru o masă de post.
Fidea cu ciuperci
O supa foarte hranitoare, bogata, minunat de gustoasa, usor de preparat! Îl poți găti în fiecare zi.
Unt de arahide de casă
Psihologii au dovedit că orice restricție activează abilitățile creative ale unei persoane. Postul este timpul să înveți să gătești ceva neobișnuit pe care nici măcar nu te-ai gândi să-l faci acasă. De exemplu, unt de arahide cu miere consistent și delicios. Am făcut un borcan, l-am pus la frigider și l-am mâncat în fiecare zi.
Sfecla coreeană
Să înveți să prepari salate de casă în coreeană este o modalitate excelentă de a-ți diversifica meniul de post, de a-l face bogat și interesant. Pregătirea acestei salate nu este deloc dificilă. Puteți face imediat volume mari, pentru că stă bine la frigider două-trei săptămâni.
Varză coreeană
În timpul Postului Mare, mulțumiți gospodăriei dumneavoastră cu varză murată instant delicioasă. Obține culoarea aurie strălucitoare datorită adaosului de turmeric.
Care este caracteristica timpului alocat de Biserica Ortodoxă pentru post? Acesta este un timp al abstinenței și al restricțiilor, un timp în care o persoană își lâncește corpul, astfel încât sufletul să poată fi „hrănit”.
Regula de bază (fără a intra în subtilități) este absența produselor de origine animală în alimente. Ce include aceasta:
- carne,
- pasăre,
- unt,
- lapte și produse lactate fermentate (chefir, lapte copt fermentat, smântână...),
- ouă,
- pește (permis în unele zile).
Dacă îți limitezi dieta în acest fel, vei fi în post. Un adevărat pastor de suflete vă va spune că, chiar și fără să vă adânciți în subtilitățile și interdicțiile și permisiunile zilnice, urmați calea abstinenței și smereniei trupului vostru.
De fapt, dacă analizezi bucătăria „de post, aceasta este 99% identică cu bucătăria vegetariană.
În această colecție, am adunat pentru tine rețete de mâncăruri de post (sau altfel vegetariene) pe care le poți găti în timpul postului. Și crede-mă - este delicios!
La începutul fiecărei rețete există o listă exactă de ingrediente din care se prepară acest fel de mâncare. Dar puteți găsi procesul detaliat de gătit cu instrucțiuni pas cu pas și nuanțe urmând linkul făcând clic pe cuvântul „AICI”. Toate rețetele sunt încercate și testate. Fotografia finală a felului de mâncare pregătit efectiv este ceea ce veți obține.
Meniu de post: rețete delicioase în timpul postului
Rețete pentru mâncăruri de post (plat principal)
Legume sote
Veți avea nevoie de:
- 4-5 buc. vinete mici;
- 4-5 buc. roșii mici;
- 5-6 buc. ardei gras;
- 2 buc. morcovi mari;
- ½ lingurita piper negru macinat;
- ½ linguriță ienibahar;
- 1 lingurita busuioc uscat tocat;
- 100 ml ulei vegetal;
- sare dupa gust.
În această opțiune de gătit, ingredientele principale sunt vinetele. Sotul de legume este ușor de preparat și durează puțin, dar rezultatul final este un preparat bogat, aromat și, cel mai important, gustos. Va fi atât o garnitură bună, cât și un preparat independent excelent. Pentru detalii despre procesul de preparare a legumelor sotate și instrucțiuni foto, vezi.
Escalivada
Veți avea nevoie de:
- 2 vinete;
- spanac (poate fi înlocuit cu rucola);
- 4 ardei roșii dulci;
- 1 catel de usturoi;
- 2-3 linguri de ulei de măsline;
- pătrunjel;
- piper negru măcinat;
- sare.
Acest fel de mâncare provine din Catalonia (Spania). Escalivada nu este greu de preparat, dar preparatul iese minunat! Este de preferat ca el să gătească legume pe grătar - atunci acestea vor dobândi o aromă de neînlocuit și nu doar coace, iar „Escalivada” ta va fi cu adevărat minunată! Pentru detalii despre procesul de preparare a acestui fel de mâncare cu instrucțiuni foto, vezi.
Terci de hrișcă cu ciuperci
Veți avea nevoie de:
- 1 lingura. hrişcă;
- 300 de grame de ciuperci;
- ulei vegetal;
- sare.
Simplu și gustos - acesta este motto-ul acestui fel de mâncare! Combinația acestor produse a fost deja îndrăgită de mulți și cum ar putea fi altfel? Este nevoie de puțin timp pentru a pregăti, dar rezultatul final este o masă delicioasă și aromată. În plus, este foarte hrănitoare, deoarece hrișca conține multe substanțe utile. Puteți afla în detaliu cum să pregătiți terci de hrișcă cu ciuperci.
Tocană de legume cu dovlecel
Veți avea nevoie de:
- 300 g varză;
- 1 bucată dovlecel de mărime medie;
- 1 bucată morcovi de mărime medie;
- 2 cepe;
- 500 g cartofi;
- 1 bucată ardei gras;
- ulei vegetal;
- sare.
De obicei, tocănițele sunt făcute cu carne și toate ingredientele sunt fierte într-un sos bogat sau prăjite. Această variantă de tocană este vegetală, fără carne, iar toate legumele vor fi fierte în suc propriu, deci este potrivită pentru persoanele care postesc și vegetarieni. Veți găsi o rețetă detaliată cu fotografii pas cu pas
Terci de orz perlat cu legume
Pentru pregătire veți avea nevoie de:
- 1 lingura. orz perlat;
- 1 bucată morcovi;
- 1 ceapă;
- 300 de grame de varză;
- 150 de grame de ciuperci;
- 2 linguri de sos Krasnodar;
- 100 de grame de ulei rafinat.
Terciul de orz perlat, ca și hrișca, este un aliment național rusesc. Împreună cu legumele, acest terci capătă un gust plăcut în plus, este bun pentru absorbție de către organism și este în general foarte benefic pentru acesta. Iar morcovii și sosul dau preparatului o culoare frumoasă. Pentru a afla o rețetă pas cu pas de terci de orz perlat cu legume, faceți clic.
Mâncăruri de orez de post
Orez cu legume congelate
Veți avea nevoie de:
- 1 lingura. orez;
- 100 g porumb;
- 100 g sparanghel;
- 100 g ardei dulce (de preferat rosu);
- usturoi;
- ulei vegetal;
- condimente după gust.
Din cauza ingredientelor congelate, acest fel de mâncare este bine de preparat iarna, când alegerea legumelor proaspete este destul de limitată. Dar corpul nostru are nevoie de vitamine și mai mult iarna, așa că prânzul se va dovedi a fi sănătos. Acest orez te va captiva cu aroma parfumată și gustul excelent! Faceți clic pentru a afla rețeta pas cu pas.
Pilaf vegetarian (cu ciuperci)
Veți avea nevoie de:
- 600 g orez cu bob lung;
- 400 g ciuperci;
- 1 bucată de morcov mare;
- 200 g stafide;
- 2 linguri de sos de rosii;
- 2 cepe;
- ulei vegetal (adică ulei vegetal).
Această rețetă este doar pentru acele persoane care sunt diferite de majoritatea oamenilor care postesc și pentru vegetarieni. Pilaful este sfărâmicios și are o aromă plăcută. Stafidele adaugă o dulceață neobișnuită, dar plăcută și sunt încărcate cu substanțe nutritive. Acest fel de mâncare nu va lăsa pe nimeni indiferent. Pentru detalii despre procesul de preparare a acestui fel de mâncare cu instrucțiuni foto, vezi.
Pilaf dulce
Veți avea nevoie de:
- 1 lingura. orez cu bob lung;
- 70 g caise uscate;
- 70 g stafide;
- 70 g prune uscate;
- ½ linguriță. ulei rafinat.
Cel mai adesea, pilaful este preparat sărat, iar pilaful dulce nu este tipic pe mesele noastre. Copiii vor adora această variantă de rețetă și nu vor trebui să fie convinși să-și mănânce prânzul. În plus, este sănătos și hrănitor. Vezi cum să gătești pilaf dulce pas cu pas.
Salate de post pentru fiecare zi
Salată – tăiței de legume
Veți avea nevoie de:
- daikon;
- castravete;
- morcov;
- ardei dulce;
- lămâie;
- pătrunjel;
- susan;
- ulei de măsline.
Această salată arată strălucitoare și elegantă, așa că va avea loc și pe masa de sărbători. Acest fel de mâncare este potrivit pentru raw foodists deoarece toate ingredientele pentru salată sunt folosite crude. Veți învăța cum să pregătiți această salată minunată pas cu pas cu fotografii dând clic.
salate in post retete cu fotografii
Vinaigretă clasică
Veți avea nevoie de:
- 200 de grame de salată de sfeclă;
- ½ cană de fasole;
- 100 de grame de varză murată;
- 2 morcovi de marime medie;
- 2 bucăți de cartofi mici;
- 1 bucată castraveți murați;
- 3 linguri de ulei vegetal;
- sare;
- verde.
Produsele obișnuite care sunt mereu în casă sunt combinate de minune într-o salată care poate fi pregătită pentru o sărbătoare sau pentru o cină obișnuită în familie. O vinegreta clasica nu este greu de preparat, dar se dovedeste a fi o salata frumoasa si satioasa. Veți învăța pas cu pas pregătirea acestei salate.
Varză sărată în stil Petrovsky
Veți avea nevoie de:
- 2 kg varză;
- 2 bucăți de ceapă mare;
- 2 catei de usturoi;
- 2 bucăți de morcovi mari;
- 1 pahar de ulei vegetal;
- 100 de grame de oțet;
- zahăr;
- sare.
Conform acestei rețete, varza iese delicioasă și crocantă. Deși, perioada de valabilitate a verzei sărate în stilul Petrovsky este oarecum mai scurtă decât varza murată obișnuită, dar, de regulă, se mănâncă foarte repede - este foarte gustoasă. Pentru detalii despre procesul de preparare a acestui fel de mâncare cu instrucțiuni foto, vezi.
morcovi coreeni
Ce produse veți avea nevoie:
- 1 kg morcovi;
- 6-7 catei mari de usturoi;
- 2 lingurițe nivele coriandru măcinat;
- ½ cană ulei vegetal;
- 3-4 linguri de otet (9%);
- sare, zahăr, piper - câte 1 linguriță.
Aceasta este o rețetă pentru morcovi coreeni pur și simplu cu un gust delicios! Morcovii strălucitori îți vor decora masa, familia ta va fi încântată, iar invitații tăi vor cere rețeta! Felul de mâncare nu este foarte picant și aromat. Veți învăța pas cu pas cum să pregătiți această salată.
Sfecla coreeană
Ce este necesar pentru rețetă:
- 1 kg de sfeclă visiniu închisă (de masă);
- luați 6 căței de usturoi;
- 1 bucată de ceapă albă (medie);
- ½ lingurita piper negru macinat;
- ¾ lingurita de ardei rosu macinat;
- ½ linguriță de scorțișoară;
- 1/3 lingurita coriandru;
- 5 bucăți de cuișoare;
- 2 linguri otet;
- sare;
- ulei vegetal.
O salată strălucitoare, condimentată și aromată pe care mulți oameni o iubesc. Se vede adesea pe mesele noastre, deși a fost adus din îndepărtata Coreea. Conform acestei rețete, sfecla se potrivește bine cu orice garnitură, având un gust picant și deosebit. Această legumă este bogată în fier - acesta este un alt motiv pentru a pregăti o astfel de salată. Pentru detalii despre procesul de preparare a acestui fel de mâncare cu instrucțiuni foto, vezi.
Salată cu crudități „bombă cu vitamine”
Veți avea nevoie de:
- 400 g topinambur;
- 400 g morcovi;
- 400 g napi;
- 200 g sfeclă;
- verde;
- ulei de măsline pentru sos de salată.
În această salată, produsele se completează perfect între ele ca gust și culoare. Felul de mâncare se dovedește frumos, în plus, toate ingredientele au un efect benefic asupra organismului. Salata a căpătat acest nume datorită bogăției sale de vitamine - cantitatea lor într-o porție completează volumul necesar pentru ziua. Veți învăța cum să pregătiți salata „Bombă cu vitamine” pas cu pas făcând clic.
Rețete de post pentru un aperitiv sau o gustare
Plăcinte prăjite cu varză (aluat foarte subțire)
Pentru aluatul slab de plăcintă luăm:
- 4 linguri. făină (cu tobogan);
- 2 pahare standard cu apă;
- 1 lingura zahar;
- 50 de grame de drojdie proaspătă;
- 3 linguri ulei vegetal;
- 1 lingurita sare;
- ulei vegetal pentru prajit.
Umplutura se prepară din următoarele produse:
- 500 de grame de varza murata proaspata (dupa gust);
- 1 ceapă (mai mare);
- 1 morcov (dimensiune medie);
- ulei vegetal pentru prăjit;
- ienibahar.
Ei bine, o reteta foarte buna! Plăcintele ies delicate și foarte gustoase deoarece aluatul este subțire și fraged. Gătitul nu necesită mult timp și procesul este absolut simplu. Și, desigur, acest fel de mâncare este potrivit pentru cei care postesc, deoarece rețeta nu conține produse de origine animală. Veți învăța cum să pregătiți aceste plăcinte minunate pas cu pas făcând clic.
Gustare orientală – hummus
Veți avea nevoie de:
- 200 g naut;
- 5 linguri de seminte de susan;
- 1 lingurita coriandru macinat;
- 1 lingurita de seminte de chimen;
- 2 catei de usturoi;
- 2 linguri ulei de susan;
- 5 linguri ulei de masline.
Această gustare a fost inventată în Orient. Mazărea este folosită ca produs de bază al humusului, așa că felul de mâncare se dovedește a fi destul de satisfăcător. Un sandviș cu această gustare vă va asigura că vă veți simți plin pentru o lungă perioadă de timp. Pentru detalii despre procesul de preparare a acestei gustari orientale cu instructiuni foto, vezi.
Varză înăbușită cu turmeric
Veți avea nevoie de:
- 500 de grame de varză;
- 200 de grame de morcovi;
- 3-4 cepe (se ia medii);
- 1/3 lingurita turmeric;
- condimente mediteraneene;
- ulei vegetal.
O rețetă atât de comună și necomplicată, de fapt, iubită de mulți. Doar în metodele tradiționale de gătit, din cauza tocanei îndelungate, varza devine extrem de moale și își pierde toate vitaminele. Conform rețetei pe care o oferim, varza iese suculentă, parfumată, cu o frumoasă culoare aurie, iar prepararea în sine va dura aproximativ 30-40 de minute. Serviți acest fel de mâncare cu cartofi pentru o combinație bună. În plus, această varză este potrivită ca umplutură pentru găluște. Pentru detalii despre procesul de preparare a acestui fel de mâncare cu instrucțiuni foto, vezi.
Varză înăbușită cu ciuperci stridii
Veți avea nevoie de:
- 200 de grame de ciuperci stridii;
- ¼ cap de varză;
- 1 morcov mic;
- 3-4 cepe de marime medie;
- piper măcinat;
- frunza de dafin;
- 50 de grame de pasta de tomate;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- sare.
Va dura puțin timp să se pregătească și, în plus, gătitul nu va fi deloc dificil. Varza înăbușită cu ciuperci stridii este destul de sățioasă și gustoasă, iar aroma unică nu va lăsa pe nimeni indiferent. Pentru detalii despre procesul de preparare a acestui fel de mâncare cu instrucțiuni foto, vezi.
Dulciuri și deserturi în Postul Mare
Inghetata de banane (cruda)
Veți avea nevoie de:
- 2 banane.
Da, asta-i tot - 2 banane. În ciuda listei mici de ingrediente, înghețata poate fi făcută chiar și acasă. Și iese foarte gustos! Odată ce îl încercați o dată, veți dori să îl gătiți din nou și din nou. Puteți învăța pas cu pas cum să faceți înghețată de banane făcând clic.
Baton energetic din fructe uscate
Veți avea nevoie de:
- 1 cană nuci;
- 1 cană curmale;
- 1 cană cireșe.
Aceste batoane cu fructe uscate te încarcă cu energie, tonifică corpul și te saturează bine. Aceste batoane delicioase au și un efect pozitiv asupra organismului, deoarece aceste fructe uscate conțin o cantitate mare de vitamine. Pentru detalii despre procesul de preparare a acestui fel de mâncare cu instrucțiuni foto, vezi.
Mere coapte la cuptor cu scorțișoară și lămâie
Din ce gătim:
- 6 mere de dimensiunea optimă pentru copt;
- 1 lamaie;
- miere 2-3 linguri;
- scorțișoară după gustul tău.
Merele conform acestei rețete sunt foarte suculente și gustoase. Combinația acestor produse este incomparabil de benefică pentru organism. Iar aroma care se răspândește lasă o impresie de durată. Pentru detalii despre procesul de preparare a acestui fel de mâncare cu instrucțiuni foto, vezi.
Fulgi de ovaz cu fructe uscate
Pentru a pregăti 100 de grame de fulgi de ovăz trebuie să luați:
- 100 g prune uscate;
- 100 g caise uscate;
- 100 g stafide;
- zahăr;
- sare.
Unul dintre cele mai sănătoase mic dejun este fulgii de ovăz combinați cu fructe uscate. Și, bineînțeles, iarna, când organismul nostru are nevoie de nutrienți mai mult decât de obicei, o astfel de masă va fi foarte utilă. Puteți pregăti astfel de terci fără a pierde timp și efort suplimentar. Fulgii de ovăz fac terciul mai fraged și se gătesc mai repede, așa că este de preferat să le folosiți pentru gătit. Cum să gătești fulgi de ovăz cu fructe uscate pas cu pas
Caramel de Post cu mere
- făină (1,5 căni);
- zahăr (4 linguri pentru caramel și 0,5 cană pentru aluat);
- ulei (0,5 cană);
- mere mari (2 buc.);
- praf de copt (1 lingurita);
- scorțișoară zdrobită (0,5 linguriță);
- apă (1 lingură).
Nu o să credeți, dar puteți chiar să coaceți o plăcintă cu mere folosind ingrediente slabe. Este foarte gustos. Rețetă detaliată și fotografii cu etapele. Și iată plăcinta minune de Postul Mare din fotografie.
Clătite de post cu mere pe apă
Această rețetă este foarte, foarte potrivită pentru Postul Mare, nu conține lapte, și este moale datorită unei cantități mici de sos de mere.
Ingrediente:
- făină de grâu și cereale integrale – 3 linguri + 3 linguri;
- măr de mărime medie;
- apă plată – 1 pahar;
- ulei vegetal - 1 lingura;
- zahăr rafinat - 2 linguri;
- putin sifon.
Rețeta este incredibil de simplă. Probabil ați înțeles deja totul din lista de produse, dar merită să vă uitați la instrucțiunile detaliate. Iată un link către fotografii pas cu pas și descriere -.
Postul Sfintei Cincizecimi se numește Postul Mare datorită importanței deosebite a înființării lui. În mod tradițional, Sfânta Rusalii și toate slujbele încep cu săptămâna Vecerniei Masleniței (ziua brânzei). În timpul slujbei de seară din Duminica Iertării, când există un rit sau ritual de iertare generală în biserică.
Postul Mare a fost întemeiat în principal în amintirea postului de patruzeci de zile al lui Isus Hristos, care la scurt timp după botezul Său s-a retras în deșert și a postit acolo (Matei 4:2), precum și în amintirea postului de patruzeci de zile al lui Moise (Exodul). 34:28) și Ilie (1 Regi 19:8).
Există dovezi din cele mai vechi timpuri că postul a fost instituit de apostoli și a durat patruzeci de zile aproape de la începutul înființării sale, iar numele „Ziua Quentary” în sine se găsește adesea în monumentele scrise antice.
Totuși, postul Sfintei Rusalii (cu durată de 40 de zile peste tot) nu a fost respectat în Biserica antică în același timp. Aceasta depindea de calculul inegal al zilelor de post și al zilelor în care era permis. În Bisericile Răsăritene, ordinea de împlinire a Postului Mare care există până în zilele noastre a fost stabilită în secolul al IV-lea.
Postul Mare constă într-un post de patruzeci de zile (patru zile) și postul Săptămânii Mare „de dragul patimilor mântuitoare” ale lui Hristos. Decretele apostolice despre Postul Mare spun: „Să se împlinească acest post (Patru Zile) înainte de postul Paștelui (Săptămâna Mare)” (Cartea 5, Capitolul I).
Vechii creștini au respectat Postul Mare cu o strictețe deosebită, abținându-se chiar de la a bea apă până la ceasul a noua (a treia după-amiază) din zi. Au mâncat după ceasul al nouălea, mâncând pâine și legume. Carnea, laptele, brânza, ouăle erau interzise.
Regulile pentru respectarea Postului Mare sunt reflectate și în Carta Bisericii. În timpul Săptămânii I și Sfinte, Biserica Ortodoxă prescrie un post deosebit de strict. Luni și marți din prima săptămână, este prescris să se respecte cel mai înalt grad de post: „Nu este potrivit să mănânci deloc”. În restul săptămânilor din Postul Mare, cu excepția sâmbătei și a duminicilor, există mâncare uscată. Sâmbăta și duminica este permisă mâncarea gătită cu ulei (ulei vegetal). Și numai de Sărbătoarea Bunei Vestiri, dacă nu cade în Săptămâna Mare, este permis să mănânci pește.
Biserica îi condamnă cu strictețe pe cei care încalcă Postul Mare, dar, acționând în spiritul iubirii și milei lui Dumnezeu, nu impune regulile postului în întregime copiilor, bolnavilor, bolnavilor și bătrânilor și nu îi exclude de la participare. în bucuria împărtăşirii şi a Paştelui. Dar cei slabi la trup, ca si cei sanatosi, sunt obligati sa faca fapte de dragoste si milostenie in Postul Mare si, la fel ca si in alte posturi, sa pastreze de pacate un post duhovnicesc.
În numeroasele stichere și tropare ale slujbelor Sfintei Cincizecimi, Biserica explică esența postului adevărat ca mijloc de renaștere spirituală: un timp de realizare spirituală, de întărire în lepădarea de sine și de dorințe păcătoase mortifiante. De aceea, în imnurile ei, Biserica numește Sfânta Rusalii un timp plin de bucurie de post.
Termenii și condițiile de bază ale contractului de asigurare de viață
Opțiune valutară. Opțiuni
De ce visezi un băiețel sau o fată?
Fapte și evenimente interesante din întreaga lume
Fapte șocante despre toate