Este mult mai bine să folosești delicioase și în loc de cele obișnuite! La urma urmei, vrei varietate în bucătărie și astfel încât salatele obișnuite să se joace cu culori noi. Vă voi spune rețete unice, care sunt incredibil de ușor de preparat, iar gustul lor este mai înalt și mai rafinat decât în ​​restaurantele scumpe din lume.

sos de smantana

Ingrediente:

• suc de lamaie - 1 lingura;
• ulei de măsline - 3 linguri;
• smântână - 7 linguri;
• muștar - 1 linguriță;
• Sarat la gust.

Sos de smantana. Reteta pas cu pas

1. Bateți sucul de lămâie, uleiul de măsline și muștarul cu un tel.
2. Apoi adăugați ușor smântâna câte o lingură și amestecați.

Sosul de smantana este potrivit pentru salate cu carne, salate de legume, pentru coacerea pestelui si fructelor de mare. Acest sos va înlocui maioneza în salata obișnuită. Încearcă, este chiar delicios.

Ingrediente:

• gălbenușuri - 2 bucăți;
• suc de o jumătate de lămâie;
• ulei de măsline - 120 mililitri;
• usturoi - 1 catel;
• ceapa verde - 100 de grame;
• castraveți murați - 1 bucată;
• Sarat la gust.

Sos tartar. Reteta pas cu pas

1. Fierbeți 2 ouă, îndepărtați gălbenușurile din ele, frecați-le cu o furculiță cu zeamă de lămâie.
2. Adăugați ulei de măsline și bateți cu un mixer sau un tel. Cand sosul incepe sa se ingroase adaugam ceapa, usturoiul si castravetele tocate marunt. Amestecam bine totul.

Sosul tartar este destul de independent, aș spune, „se simte” principalul lucru pe masă decât felul de mâncare cu care este servit! Gustul este incredibil! Chiar și o bucată de pește proaspăt fiert, dacă este scufundată într-un sos incredibil de gustos, vă va oferi o experiență de gust complet nouă.

Sos crema de branza

Ingrediente:

• brânză tare - 175 grame;
• usturoi - 2 catei;
• smântână - 200 de grame;
• nucșoară măcinată;
• Sarat la gust.

Sos crema de branza. Reteta pas cu pas

1. Se toarnă smântâna într-o cratiță mică, se aduce la fierbere, dar nu se fierbe, se adaugă brânză rasă, se amestecă bine și se fierbe 2 minute.
2. Se trece usturoiul printr-o presa, se adauga la aceasta masa, apoi nucsoara si sare dupa gust. Se fierbe 3 minute sosul este gata.

Sosul cremos de brânză este de obicei servit cu pui și ciuperci. Și ce julienne incredibilă iese cu ea, iar pizza este pur și simplu magică! Cu acest sos, puteți coace un pui și îl puteți servi deja la vasul finit.

Sos cremos de hrean

Ingrediente:

• ras - 3 linguri;
• smântână 20% - 200 mililitri;
• usturoi tocat - 0,5 linguriță;
• câteva pene de ceapă verde;
• Sarat la gust.

Sos de smantana cu hrean. Reteta pas cu pas

1. Răziți hreanul pe răzătoarea fină, tocați usturoiul sau treceți printr-o presă.
2. Se toarnă smântâna în tigaie, se încălzește puțin, se adaugă hrean, sare și usturoi, se amestecă, se aduce la fierbere.
3. Se ia de pe foc, se adauga ceapa tocata marunt.

Astăzi vom pregăti un sos cremos minunat care se potrivește bine cu o varietate de preparate. Dacă vă place un produs atât de picant precum hreanul, atunci vă sfătuiesc să pregătiți acest sos pentru carne albă, pește, terci de hrișcă, cartofi fierți sau ciuperci la cuptor. Gustul luminos și ușor picant al sosului completează perfect meniul zilnic de produse familiare. Sosul cremos de hrean este potrivit nu numai pentru cine de familie, incearca sa il pregatesti pentru un banchet cu limba fiarta sau carne de porc fiarta, iar oaspetii tai vor aprecia cu siguranta rezultatul.

Pentru a pregăti un sos cremos de hrean, pregătiți produsele conform listei.

Topiți untul într-o călitură mică sau o cratiță mică și prăjiți făina pe el până devine cremoasă, amestecând continuu cu telul.

Se toarnă smântâna, sare și se aduce amestecul la fiert la foc mic. Amestecând continuu cu telul, fierbem nu mai mult de 3 minute și nu lăsați sosul să fiarbă prea mult.

Cand sosul se ingroasa si devine cremos se adauga crema de branza, hrean cremos, piper si marar uscat. Fierbeți sosul la foc mic încă 1 minut, amintindu-vă să amestecați constant.

Scoateți sosul finit de pe foc și turnați într-un vas potrivit.

Servește sosul de cremă de hrean cald alături de preparatele tale preferate. Sosul se pastreaza la frigider nu mai mult de 2 zile, inainte de servire trebuie putin incalzit.

Deoarece hreanul are un gust și o aromă destul de bogate, poate face orice fel de mâncare mai strălucitor. Iar daca esti un admirator sincer al acestui produs, iti sugeram sa faci un adaos original la aperitive si preparate calde. Alegeți sosul de hrean preferat și începeți să gătiți.

Sos de hrean cu maioneza

Produse necesare pentru rețeta de hrean cu maioneză:

• maioneza - 2 linguri;
• Rădăcina rasă este un ceai plin. o lingură.

Gătitul maioneză:

• Un ou;
• 1/3 cană ulei de floarea soarelui;
• 5 ml de oțet sau suc de lămâie;
• 2-3 g sare;
• ½ lingurita. linguri de muștar.

Pe o notă! Puteți folosi maioneză cumpărată din magazin, dar prepararea dressing-ului de casă nu este dificilă, mai ales dacă aveți un blender la fermă.

Gătitul pas cu pas

Spargeți un ou într-un pahar sau un castron. Adăugăm muștar, turnăm oțet sau zeamă de lămâie, sare puțin și continuăm să batem până se obține o masă fragedă.

Apoi se toarnă treptat un jet subțire, fără să se oprească din biciuit cu un blender, ulei de floarea soarelui.

Pe o notă! Viteza de preparare a sosului cu un blender depinde de puterea dispozitivului.

Incercam maioneza pregatita si adaugam sare dupa gust, dar retinem ca trebuie sa fie putin sarata.

Într-un sos mic, amestecați porția indicată de maioneză cu o linguriță de hrean. Rezultatul este un sos cu o tentă delicată, chiar și doar gustând cu o bucată de pâine, puteți aprecia gustul său grozav.

Sos de smantana

Ingrediente pentru reteta cremoasa de hrean:

• O jumătate de pahar de smântână 20%;
• 3 mese. linguri de hrean alb;
• Jumătate de ceai. linguri de usturoi uscat;
• Sarat la gust;
• O jumătate de legătură de ceapă tocată mărunt.

Gătitul pas cu pas

Combinați smântâna, sarea, usturoiul uscat, hreanul alb într-o cratiță și aduceți la fierbere.

După aceea, se ia de pe foc, se adaugă ceapa și se amestecă bine. Acest sos se servește imediat.

Cu smantana

Produse necesare pentru sosul de smântână cu hrean:

• 0,7 kg smantana;
• 4 rădăcini medii de hrean;
• 40-45 ml de oțet;
• 15 ml de unt (este mai bine să luați unt natural);
• o mazăre de ardei iute;
• Frunza de dafin.

Gătitul pas cu pas

Spălați bine rădăcina, curățați și frecați pe răzătoarea fină.
Apoi punem masa rezultată într-o cratiță, punem uleiul și îl trimitem la foc mic, adăugăm aici foi de dafin, o mazăre de piper, turnăm oțetul și, amestecând constant, aducem la fierbere.

Adăugați smântână și gătiți totul încă cinci minute.

Sos de smantana cu ciuperci

Produse necesare pentru rețeta de hrean cu smântână și ciuperci:

• 0,4 kg ciuperci;
• 1 ou fiert;
• 1 pahar de smantana;
• 3-4 mese. linguri de hrean tocat;
• Oţet;
• sare - 3-4 g;
• Verdeturi (marar sau patrunjel sau ambele).

Gătitul pas cu pas

Spălați bine ciupercile și fierbeți până se înmoaie. După ce s-au răcit, se toacă mărunt.

Apoi tocam marunt si oul, adaugam smantana, hreanul, otetul, sarea.

Amestecam totul bine. Puneți într-un sos și stropiți cu ierburi tocate mărunt.

Hrean, morcov și sos de mere

Produse necesare:

• 0,4 l kvas sau 0,4 l 9% oțet;
• 4 rădăcini de hrean de mărime medie;
• 1 morcov mic;
• 1 măr;
• 1 mese. o lingură de zahăr.

Gătitul pas cu pas

Merele se spala bine, se curata de coaja si se maseaza pe razatoarea fina.

Rădăcina care arde este, de asemenea, spălată bine, eliberată de piele și tocată.

Facem același lucru cu morcovii.

Punem produsele rase într-un recipient de sticlă, adăugăm kvas sau oțet, adăugăm zahăr, sare. Amesteca totul bine, inchide ermetic si da la frigider.

sos de pește

Produse necesare pentru pește hrean cu smântână:

• 190 gr. cremă;
• 190 gr. bulion de oase de pește;
• 2 rădăcini de hrean;
• 1 mese. o lingură de făină;
• 1 mese. o lingură de unt;
• Sarat la gust.

Gătitul pas cu pas

Rădăcinile se spală bine, se decojesc, trei pe răzătoare fină.

Se pune apoi untul pe o tigaie incinsa, se lasa sa se topeasca si se intinde hreanul ras, se prajeste putin.

Adaugam faina in hreanul prajit, il incalzim putin, turnam aici bulionul de peste, smantana, sare si aducem totul la fiert.

Aperitiv cu sos de sfeclă roșie

Produse pentru gatit:

• 500 gr. sfeclă;
• 500 gr. rădăcină care arde;
• 1 cană oțet 5%;
• pahar incomplet de apă;
• 3 lingurite linguri de zahăr;
• 2 lingurite linguri de sare.

Gătitul pas cu pas

Spălați și curățați bine rădăcinile de hrean și sfecla. Apoi răsucim produsele preparate printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă totul bine, se pune într-un bol și se lasă o oră.

După acest timp, adăugați oțet, zahăr, sare, amestecați totul din nou și turnați apă, apoi amestecați din nou.

Sos de mere cu lamaie

Pentru rețeta de sos de hrean cu mere și lămâie, luați:

• 4 rădăcini de ardere medie;
• 0,5 kg de mere acre (de preferință Antonovka);
• 5-6 g zahăr;
• 4-5 g sare;
• 5 ml suc de lamaie;
• 1 ceai o lingură de coajă de lămâie;
• 30 ml apă;
• 15 ml ulei vegetal.

Merele mele, curățați de coajă (trebuie să tăiați miezul) și tăiați în bucăți mici. Le intindem intr-un vas emailat, turnam apa, punem la foc mic si gatim pana se inmoaie.

Când merele sunt complet moi, folosiți un blender pentru a le măcina până la o consistență de piure. Se adaugă rădăcinile decojite și tocate, zahărul, se toarnă ulei, zeama cu coaja de lămâie și se adaugă după gust.

Masa rezultată se amestecă bine și se fierbe la foc mic timp de un sfert de oră, apoi se scoate de pe aragaz.

Sos de rosii cu usturoi

Produse necesare:

• 300 gr. rădăcină care arde;
• un kilogram de roșii;
• 7 catei de usturoi;
• ½ linguriță sare;
• 1 lingurita creste. uleiuri.

Gătitul pas cu pas

Roșiile le spălăm bine, le punem într-un castron sau tigaie și turnăm peste apă clocotită. Sub apă rece, îndepărtați pielea și răsuciți printr-o mașină de tocat carne. Poate fi zdrobit cu un blender.

Adăugați usturoiul și rădăcina de hrean.

Adăugați masa rezultată, turnați uleiul și amestecați bine.

Sos de usturoi cu ardei dulce

Produse necesare:

• 300 gr. arderea rădăcinilor;
• 300 gr. ardei dulce;
• 5 catei de usturoi;
• 1 lingurita suc de lamaie;
• 1 lingurita de zahar;
• o jumătate de linguriță de sare.

Gătitul pas cu pas

Spălați bine rădăcina, curățați-o, uscați-o așezând-o pe un șervețel sau un prosop și apoi răsuciți-o într-o mașină de tocat carne cu grătar fin.

Spălați ardeiul dulce, îndepărtați semințele și măcinați cu un blender.

Combinam radacina iute rasucita cu ardeiul dulce, adaugam usturoiul prepresat, zeama de lamaie, sare, adaugam cantitatea indicata de zahar si amestecam totul bine.

Poftă bună!

Toate materialele de pe site sunt prezentate doar în scop informativ. Inainte de a folosi orice mijloc, consultarea medicului este OBLIGATORIE!

La curent: 08-11-2019

Mai multe apar pe masa noastră. Noiembrie este anotimpul hreanului accesibil și sănătos. Aceasta planta perena contine fibre, uleiuri esentiale, vitamina E, vitamine B, acid folic. Hreanul depășește citricele în cantitate de vitamina C și, de asemenea, conține mult mai mult acid ascorbic decât coacăzele negre. În același timp, legumele sunt baza pentru sosuri și sosuri simple, care vor fi un plus grozav pentru preparatele din carne și pește. Pansamentele clasice de hrean pot fi păstrate câteva luni la frigider. Și astăzi vom pregăti o variantă mai ușoară și mai delicată - un sos cremos cu hrean. Pentru o rețetă detaliată, consultați clasa noastră de master!

Pe ecran complet

Ingrediente: smântână 33% - 240 ml, smântână - 1 lingură. l., hrean ras - 2-3 linguri. l., usturoi - 1 cățel, muștar de Dijon - 1 linguriță, piper cayenne - 1 praf, sare după gust, piper negru măcinat după gust.

Metoda de gatit:

1. Pregătiți toate ingredientele. Rădăcina de hrean se curăță în avans și se da pe răzătoare fină sau se toacă într-o mașină de tocat carne.

2. Curățați usturoiul și zdrobiți cu o presă.

3. Pune toate ingredientele într-un castron adânc și bate cu un robot de bucătărie, mixer sau bate până devine cremoasă.

4. Transferați sosul într-un recipient cu capac ermetic. Pune la frigider pentru 12-24 ore.

5. Păstrați sosul la frigider pentru 2-3 zile.

Pe o notă

Pentru a înmuia gustul ascuțit al hreanului, acesta poate fi combinat și cu mere, sfeclă, roșii, ardei dulci, lămâie, nuci.

Pentru a evita lacrimile din cauza eliberării de uleiuri esențiale din hrean, măcinați-l într-o mașină de tocat carne, fixând o pungă de plastic pe priză.