Dulceata din prune galbene fara samburi cu lamaie - o reteta simpla cu fotografii pas cu pas de pregatire pentru iarna. Rețetă pas cu pas cu fotografii cu dulceață groasă de prune fără sâmburi pentru iarnă

În secolul al XVII-lea, după o lungă călătorie prin Europa, un oaspete din Asia de Vest, un prun frumos, a venit pe pământul rusesc. La început a împodobit doar sărbători regale, dar în curând, adaptându-se vieții în condiții de frig, s-a stabilit și în grădinile țărănești. Cu toate acestea, pruna a rămas o plantă sudică, iubitoare de căldură. Cele mai gustoase soiuri cresc în sud.

De la lemn la dulceata

Prune de casă- o rudă apropiată a prunului cireș și a porcului, se crede că a fost crescut prin încrucișarea acestor plante sălbatice. De la ei, pruna a primit randamente mari și un set util de vitamine. Deoarece prunii sunt foarte productivi, există suficiente fructe de pădure pentru a mânca proaspete și pentru a pregăti delicatese din ele pentru iarnă, pentru rudele din nord. O prună bună poate fi folosită pentru a face multe feluri de mâncare pentru diferite ocazii. Pruna maghiară este cea mai potrivită pentru preparate. Acesta este numele dat tuturor soiurilor care au un aspect familiar: fructe elipsoidale violet-albastru, cu un înveliș ceros și pulpă verde până la aurie. Aceste prune sunt suculente și dense, fac cele mai bune gemuri, conserve, pastile, sosuri și lichioruri.

Gemurile și confiturile de prune au un gust bogat și un aspect frumos. Datorită conținutului ridicat de pectină, nu este nevoie să adăugați gelatină la acest gem. Va iesi destul de gros.

Dulceata este considerata a fi o masa omogena de fructe sau fructe de padure de grosime medie, intre gem si marmelada. Dar, de fapt dulceata si confituri(un tip francez de dulceață) poate conține bucăți de prune sau chiar fructe întregi fără semințe. Domeniul de aplicare a gemului de prune este extins: este o umplutură pentru plăcinte, sandvișuri de dimineață și un decor pentru terci de gris. Dulceața dulceții poate fi ajustată în funcție de cantitatea de zahăr adăugată, iar gustul poate fi ajustat folosind condimente potrivite. Pe baza rețetei obișnuite, puteți veni cu multe altele. Borcanele cu delicatesa de prune de diferite nuante si arome iti vor incanta familia toata iarna.

Dulceata de prune pentru iarna, retete

Iată câteva dintre cele mai populare rețete pentru a face dulceata pentru iarna din prune fără sâmburi.

Reteta unu: dulceata obisnuita

Spălați prunele ungurești, rupeți-le în jumătate, îndepărtați sâmburele. De asemenea, puteți tăia fructele în bucăți sau le puteți măcina într-o mașină de tocat carne. Se cântărește masa rezultatăși luați aceeași cantitate de zahăr granulat. Este mai bine dacă nu obțineți mai mult de 4 kg din ambele, altfel va fi dificil de amestecat. Puneți un vas larg pe foc și întindeți prunele. Dacă fructele nu au fost foarte suculente, puteți adăuga o treime sau jumătate de pahar de apă, dar nu mai mult. De îndată ce sucul eliberat începe să fiarbă, reduceți focul la mediu și lăsați deoparte timp de 20 de minute.

În continuare, principalul lucru este să nu adormi! Gatiti, amestecand cu o spatula de lemn. După 20 de minute de gătit, începe să adaugi zahăr, un pahar la fiecare trei minute. Se amestecă continuu. Continuați să fierbeți ușor amestecul de zahăr-prune timp de încă 20 de minute. De îndată ce dulceața ajunge la consistența dorită (nu se va întinde pe farfurie sau fundul vasului va fi vizibil la amestecare), stingeți focul. Gătitul excesiv va strica totul. Turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate sau pur și simplu curate. Poate fi rulat sau depozitat la frigider. Pe măsură ce se răcește, delicatesa de iarnă se va îngroșa și mai mult.

Reteta a doua, o unire cu ciocolata

Un gust interesant și „la modă” se obține prin adăugarea de ciocolată la dulceața de prune. Pentru aceasta ar trebui să adăugați mai puțin zahăr, de exemplu, pe kilogram de prune fără sâmburi 700 g zahăr. Rupeți batonul de ciocolată neagră în bucăți. Tăiați sau măcinați prunele și puneți-le pe foc. Se fierbe, amestecând, timp de 15 minute. Se dizolvă zahărul în amestec și se fierbe în aceeași cantitate. Adăugați ciocolată spre sfârșitul procesului. Așteptați până se dizolvă complet și turnați dulceața în borcane sterile.

Reteta trei, in compania condimentelor

Dulceata de prune pentru iarna cu un gust cald si „cozy”. Obțineți rădăcină de ghimbir, anason stelat și batoane de scorțișoară. Se spală un kilogram de prune, se îndepărtează semințele, se toacă și se pun într-un recipient de gătit. Nu puneți pe foc până când siropul de ghimbir nu este gata.

Pentru a prepara siropul, turnați 1 kg de zahăr, rădăcină de ghimbir rasă într-un castron separat și turnați un pahar cu apă. De îndată ce toată chestia asta fierbe, îndepărtați-o. Acum prunele se duc la foc. Când masa de fructe se încălzește, turnați sirop în ea și puneți 3 bețișoare de scorțișoară și 6 buc. anason stelat. Gatiti, amestecand, timp de 30 de minute. Înainte de a încărca dulceața finită în borcane, masa trebuie să fie ușor răcită, iar scorțișoara și anasonul stelat trebuie îndepărtate din ea.

Reteta patru, in prietenie cu merele

Pentru două kilograme de prune, pregătiți un kilogram de mere și nu mai mult de 1 kg de zahăr. Spălați fructele, îndepărtați semințele, cozi și miezuri, tăiate în bucăți. Amestecați cu zahărul și așteptați aproximativ o oră până când apare sucul. Se pune apoi pe foc si se fierbe usor, amestecand continuu, se poate adauga putina scortisoara sau coaja de lamaie. După o jumătate de oră, se ia de pe foc și se pasează într-un blender. Fierbe-l din nou și îl poți împacheta pentru iarnă.

Rețeta cinci, lekvar fără zahăr

Numiți doi sau trei oameni responsabili la datorie, deoarece această delicatesă durează aproape 12 ore pentru a se prepara. Lekvar (gem de prune fără zahăr) este preparate naționale transcarpatice, se fac chiar concursuri pentru pregătirea lui în patrie. Rețeta este simplă: prunele mov bine coapte sunt fără sâmburi, rupte în jumătate, puse într-un lighean de cupru și fierte la foc mic timp de 11-12 ore, amestecând constant cu o spatulă. Gemul finit fără zahăr este similar ca grosime cu dulceața.

Se așează în borcane sterilizate, se acoperă cu cercuri tăiate din pergament și se leagă cu sfoară. A se pastra la rece iarna, ferit de lumina soarelui. Lekvar este folosit pentru a face umplutură pentru plăcinte; este excelent ca sos picant pentru carne.

Rețeta șase, vis dulce

În timp ce pregătiți această dulceață, puteți dormi în sfârșit. Deoarece se gătește într-un aragaz lentși nu trebuie deranjat. Tăiați mărunt un kilogram de prune, amestecați cu 250-500 g de zahăr, turnați într-un recipient multicooker și setați pe modul „tocană”. Deoarece nu există suficient zahăr în această rețetă, este mai bine să rulați dulceața de prune finită în borcane sterile.

Confitură de prune

Ca tot ce este francez, confiturile sunt complicate. Pregătiți-le mai bine in cantitati mici pentru a evidenția rafinamentul preparatului cu prune. Spre deosebire de dulcețuri, confitura seamănă mai mult cu conservele, poate conține fructe întregi, iar sucul eliberat din fructe în timpul gătirii este similar cu jeleul.

• Prune - 1 kg
• Zahăr - până la 1 kg
• Pectină - 10 g

Spălați prunele, îndepărtați sâmburele și despărțiți-le în jumătate. Se pune intr-un bol, se adauga zahar si se fierbe 5-8 minute dupa ce sucul fierbe. îndepărtați spuma. Se răcește ușor și se zdrobește cu un pistil. Se strecoară printr-o strecurătoare pentru a îndepărta pielea. Se pune masa omogenă rezultată la căldură, se aduce la fierbere și se dizolvă pectina. Se fierbe cu pectină nu mai mult de 2 minute și se toarnă imediat în borcane.

• Prune - 1 kg
• Stafide mari - 100 g
• zahăr - 600 g
• 1 portocala si 1 lamaie

Se opăresc stafidele cu apă clocotită, se pun într-o cană, se toarnă rom sau țuică. Înmuiați pentru o zi. Pregătiți prunele ca de obicei, tăiate în bucăți nu prea mici. Scoateți stratul galben de coajă de pe lămâie și portocală folosind o răzătoare fină. Stoarceți sucul. Se toarnă sucul într-un vas cu fundul gros, se adaugă coaja și se fierbe totul cu zahăr. Pune acolo stafidele și prunele. se fierbe la foc mic timp de 40-60 de minute. Rulați imediat în borcane.

Vă propun o rețetă simplă pentru a face dulceață de prune. Iarna, această delicatesă gustoasă se potrivește bine cu ceai și ca adaos la diverse clătite și clătite.

Această rețetă de dulceață de prune este într-adevăr foarte simplă, pentru că nu mă deranjez să fierb înainte și să frec prunele printr-o sită, ci pur și simplu mărunți prunele fără sâmburi într-o mașină de tocat carne, le combin cu zahăr și le fierb pentru timpul necesar.

Ingrediente:

• 1 kg prune coapte
• 1 kg zahar
• suc de 1/2 lămâie mică
• scortisoara, cuisoare, vanilina optional

Preparare:

Puteți folosi orice prună pentru dulceață. Desigur, cu cât pruna este mai gustoasă, cu atât dulceața va fi mai gustoasă. Dar chiar și dintr-o simplă prună albastră iese grozav.

Tăiați prunele spălate în jumătate și îndepărtați semințele.

Trecem prunele printr-o mașină de tocat carne.

Transferați masa de prune într-o tigaie potrivită, de preferință antiaderentă și adăugați zahăr. Dacă pruna are gust dulce și acru, atunci pentru un kilogram de prune luăm un kilogram de zahăr. Dacă pruna este dulce, atunci va fi suficient să puneți 900 g de zahăr la kilogram de prune, pentru ca dulceața să nu fie stâncioasă.

Se amestecă, se pune pe foc și se aduce la fierbere.

Din momentul în care fierbe, fierbeți dulceața de prune la foc mic timp de 30 de minute, amestecând des cu o lingură de lemn. În timpul fierberii, în jurul marginilor se formează spumă, pe care o îndepărtăm periodic.

După 30 de minute, adăugați în dulceața de prune suc de lămâie și, dacă doriți, un baton de scorțișoară și câțiva muguri de cuișoare. Puteți adăuga și un anason stelat (anason), dar această aromă nu este pentru toată lumea. Pentru un parfum ușor de vanilie, puteți adăuga un praf de vanilie. Toți acești aditivi sunt opționali, bazează-te doar pe preferințele tale.

Continuați să gătiți la foc mic pentru încă 30 de minute, apoi opriți aragazul. Prindem batonul de scorțișoară și îl aruncăm. Puteți lăsa cuișoarele.

În timp ce dulceața se gătește, sterilizează borcanele la cuptorul cu microunde turnând apă în fiecare borcan la un nivel de 2-3 cm Pornește cuptorul la putere maximă și, când apa fierbe, se lasă să fiarbă trei minute.

Am vorbit despre alte modalități de sterilizare a borcanelor în rețetă.
Puneți capacele într-o cratiță mică și fierbeți pe aragaz timp de 5-7 minute.
Puneți dulceața fierbinte în borcane, încercând să umpleți borcanul uniform cu marginile, astfel încât să rămână o cantitate minimă de aer.
Întoarcem borcanele închise cu dulceață de prune pe capacele lor și le lăsăm să se răcească în această poziție.

Punem borcanele racite in dulap; se pastreaza bine iarna la temperatura camerei.

Gemul de prune este moderat dulce, cu un gust ușor de scorțișoară și cuișoare picant. Nu este prea groasă, dar este perfectă ca condiment pentru clătite! Incearca sa prepari o portie mica de 1-2 kilograme de prune si vei vedea cat de simplu si gustos este.

Astăzi vom folosi prune din soiul *Early Ugler* pentru dulceață. Le-am folosit pentru. Dar pentru cele murate aveți nevoie de prune care nu sunt încă destul de coapte, iar pentru dulceață cel mai bine este să luați prune prea coapte. Acest lucru va face dulceața noastră mai dulce și mai aromată.

Cum să faci dulceață de prune acasă

După cum am spus deja, trebuie să alegeți prune coapte și este de dorit ca groapa să fie separată. Desigur, acest lucru nu este necesar, dar măcinarea prunelor fără sâmburi este mult mai rapidă. Luați câte prune doriți. Apoi vom adăuga doar zahăr după fapt.

Spălați prunele și separați imediat tulpinile și semințele. După cum puteți vedea în fotografia noastră, prunele noastre sunt prea coapte, iar când sunt separate, semințele nu mai au felii frumoase. Dar nu avem nevoie de asta. Am zdrobit și prunele sortate cu mâna. Drept urmare, au ajuns în propriul suc și nu este nevoie să adăugăm apă pentru ca ei să elibereze sucul.

Se pune pe aragaz si se aduce la fierbere. În cazul nostru, fierberea prunelor timp de 5 minute a fost suficientă pentru ca acestea să fie complet gata de măcinat. Reglați timpul în funcție de scurgerile dvs. Ar trebui să fie moi, încercați să apăsați o felie în tigaie cu o lingură. Dacă apăsați fără rezistență, atunci prunele sunt gata pentru măcinare.

Măcinați prunele printr-o sită cu un tel. Desigur, o poți face cu mâinile tale, cu o lingură sau cu orice îți este convenabil. Dar anul acesta am descoperit o nouă metodă de măcinare. Accelerează foarte bine procesul. În plus, mâinile tale rămân curate.

Ne-am luat 2 kilograme de prune pentru noi. Dupa ce am scos semintele si am macinat, am ramas cu 1,5 kilograme de piure de prune. Piureul a iesit gros, dar nu atat de gros pe cat ne-am fi dorit.

Avem greutăți, așa că adăugăm zahăr unul la unul exact. Pentru 1,5 kilograme de piure s-au adăugat 1,5 kilograme de zahăr. Dar acest lucru se poate face fără a cântări. În plus, te poți uita la dulceața prunelor. Și proporțiile exacte nu sunt necesare aici. Deși prunele noastre erau dulci, am decis să adăugăm aceeași cantitate de zahăr.

În primul rând, dulceața va fi depozitată în apartament, iar în al doilea rând, o vom folosi în principal la gătit, deoarece până și copiii noștri ne mănâncă dulcețurile. În rest, în forma lor pură, nu sunt mari vânători de dulciuri de casă. Și mănâncă dulciuri și brânză de vaci.

Punem pe aragaz piureul cu zahar. Începe să se transforme în dulceață de prune. Puneți la foc mediu și urmăriți dulceața. În momentul fierberii, spuma crește. Prin urmare, recomand să folosiți vase nu umplute până la refuz, ci aproximativ pe jumătate pline.

În general, dulceața nu se gătește în recipiente emailate, ci în cupru, aluminiu sau oțel inoxidabil. Se crede că recipientele de cupru produc dulceață foarte gustoasă. Îl poți găti fie într-un lighean, fie într-o cratiță. Am folosit o tigaie de aluminiu de 3,5 litri, iar spuma s-a ridicat aproape până la margine.

Îndepărtăm această spumă. Apoi îl puteți folosi pentru a pregăti compot. De exemplu, am luat resturile de prune după măcinare, spuma din dulceață, iar apoi după ce am rulat dulceața, am gătit compot în aceeași tigaie. Rezultatul a fost un compot de prune delicios, aromat.

După fierbere, reduceți focul și fierbeți aproximativ două ore. Puteți verifica dacă este pregătit, aruncându-l pe o farfurie sau pe unghie. Fotografia arată că există o picătură pe unghie după 40 de minute de fierbere, iar pe farfurie după o oră de fierbere. Doar nu scăpați gem prea fierbinte pe deget, lăsați-o să se răcească.

Gemul răcit este cel care vă va arăta consistența corectă. Când este fierbinte, se va răspândi în continuare pe farfurie, mai ales dacă există mai mult de o picătură.

Noi personal am fiert mai putin, vrem ca dulceata sa fie lichida. Va fi apoi mai ușor de amestecat cu brânză de vaci.

Dacă doriți să obțineți dulceață groasă de prune, trebuie să vă evaporați timp de cel puțin două ore. Am făcut-o recent și a ieșit ca o marmeladă.

Și iată fotografia finală cu dulceața noastră de prune. Acum ați văzut clar cum să faceți dulceață de prune acasă și ar trebui să aveți doar dorința de a o face. Și știi deja cum să o faci.

Bucură-te de pregătirile tale și toate cele bune pentru tine!

Confitura de prune fără semințe pentru iarnă este un tip interesant de preparat dulce. Din punct de vedere al consistenței și gustului, este comparabilă cu dulceața obișnuită, singura diferență fiind că confitura este ca jeleu și poate conține bucăți întregi de fructe de pădure sau fructe. Consumul de dulceață de prune ajută la îmbunătățirea funcționării intestinelor și a întregului tract digestiv. Prin urmare, delicatesa nu este doar un preparat simplu si apetisant pentru iarna, ci si un agent de vindecare.

Gustul dulce-acru al delicatesei de prune nu poate fi confundat cu niciun alt desert. Puteți include în siguranță alte fructe în rețeta pentru prepararea acesteia, de exemplu, mere sau pere. Un alt avantaj al acestui fel de mâncare este că este ușor de preparat. Principalul lucru este să cunoașteți regulile pentru alegerea ingredientelor de calitate și să urmați tehnologia.

Important! Nu puteți găti confitura rapid la foc mare, deoarece pătrunderea zahărului în fructe are loc lent. Gătitul intens face ca fructele și fructele de pădure să se micșoreze. Dacă tratamentul termic are loc lent, în mai multe etape, alternând cu răcire, fructele își păstrează forma și consistența.

Cum să alegi prunele pentru dulceață

Pentru a pregăti confituri de prune fără semințe pentru iarnă, indiferent de rețetă, orice varietate de prune este potrivită. Principala cerință pentru ele este prezența pulpei dense, precum și separarea ușoară a semințelor. Fructele putrezite sau stricate nu pot fi folosite pentru conservare.

Prunele ar trebui să fie coapte, dar nu prea coapte. În caz contrar, confitura se va întări prea mult timp. Unele rețete de desert recomandă alegerea soiurilor dulci-acrișoare pentru ca felul de mâncare să capete o acrișoare caracteristică. Puteți găti confituri din prune galbene, soiuri roșii, albastre, albe.

Pregătirea borcanelor pentru conserve

Pentru a păstra dulceața pentru iarnă, recipientul trebuie pregătit în avans. Borcanele și capacele trebuie sterilizate în orice mod convenabil.

• Recipientele de sticlă pot fi puse într-un vas umplut cu apă și fierte. Efectuați o procedură similară cu capace.
• Puteți folosi un cuptor cu microunde pentru sterilizare. Puteți turna apă în fundul borcanului și o puneți într-un cuptor cu microunde în funcțiune timp de 15 minute. Expunerea la abur și valuri distruge microorganismele dăunătoare din interiorul cutiilor.

Cât timp să gătești confitura de prune

Pentru o gospodină care începe să pregătească confituri de prune pentru iarnă folosind o rețetă simplă, întrebarea importantă este cât timp va dura pregătirea desertului. Acest proces nu este prea lung. Depinde mult de ce tip de vatră este folosit pentru delicatesă. În medie, fierberea durează 40-55 de minute.

Important! Puteți utiliza o metodă universală pentru a verifica gradul de pregătire a confiturii. Dacă luați o picătură de masă de fructe și o aruncați pe o farfurie, confitura finită nu se va răspândi.

Confitură de prune fără sâmburi pentru iarnă

Există o rețetă tradițională simplă de confituri de prune fără sâmburi pentru iarnă, pe care o poate face orice gospodină. Dacă se respectă tehnologia standard, desertul se dovedește apetisant. Rețeta nu necesită abilități culinare specifice și include cele mai simple ingrediente. Pentru confituri veți avea nevoie de:

• 1 kg de prune coapte;
• 300 g zahăr granulat sau zahăr brun;
• ½ linguriță. bând apă.

Sortați și spălați fructele coapte, îndepărtați semințele și despărțiți-le în jumătate. Puneți prunele într-o cratiță, adăugați ½ cană de apă și puneți-le pe aragaz la foc mediu. Amestecați conținutul. Mai întâi aduceți masa de fructe la fierbere, apoi, reducând focul la mic, fierbeți aproximativ 45 de minute până când prunele se înmoaie. Dacă se formează spumă la suprafață, îndepărtați-o. Nu trebuie să adăugați apă pentru a preveni ca desertul să fie lichid.

Măcinați prunele fierte cu un blender, mașina de tocat carne sau sita până se omogenizează. Adăugați 300 g zahăr granulat. Dacă doriți, puteți crește cantitatea de zahăr în funcție de propriul gust. Se toarnă piureul într-o cratiță și se pune pe aragaz încă 40 de minute la foc mic. Turnați confitura fiartă în borcane mici sterilizate pentru iarnă. Rulați recipientul și depozitați-l într-un loc răcoros și uscat.

Confitură de prune fără sâmburi de cinci minute

O rețetă pentru un delicios de iarnă, care se gătește timp de cinci minute în 3 reprize. Îl puteți mânca ca fel de mâncare separat sau îl puteți folosi pentru a face pâine prăjită, prăjituri, produse de patiserie și plăcinte. Ingrediente necesare:

• 1 kg prune;
• 700 g zahăr granulat;
• ½ linguriță. apă.

Pregătiți prunele pentru tratament termic: sortați, spălați, curățați. Puneți într-un castron mic emailat. Presărați zahăr granulat deasupra. Se lasa 1-2 ore pana se elibereaza sucul de prune. Adăugați ½ pahar de apă de băut și începeți prima gătit. Pune vasul pe aragaz, fierbe si lasa pe foc 4-5 minute, avand grija sa amesteci. Scoateți de pe aragaz, răciți. Acoperiți ligheanul și lăsați timp de 6-16 ore.

După acest timp, începeți a doua gătit - lăsați confitura să fiarbă, fierbeți-o 4-5 minute și lăsați-o din nou să se răcească timp de 6-12 ore. Apoi puteți trece la etapa finală a tratamentului termic. Fierbeți amestecul de fructe și gătiți timp de 4-5 minute, amintindu-vă să amestecați constant și energic. După oprirea căldurii, confitura poate fi așezată imediat în borcane presterilizate și sigilată cu capace. Puneti desertul la racit intr-un recipient intors cu susul in jos. Apoi poate fi readus în poziția normală și depozitat într-un loc uscat și întunecat pentru iarnă. Această rețetă poate fi folosită și pentru a pregăti confituri de prune albe.

Confitură de prune și mere

Prunele și merele sunt o combinație bună pentru orice conserve de casă: compoturi, sucuri, dulceață. Confitura nu face excepție, se dovedește bogată în gust și aromată. Pentru a pregăti confitura de prune-mere pentru iarnă, după o rețetă simplă, trebuie să luați:

• 1 kg prune;
• 0,5 kg mere;
• 1 kg zahăr granulat sau zahăr brun;
• un praf de scortisoara.

Clătiți toate fructele în apă curată, îndepărtați-le pe cele stricate. Curățați merele și îndepărtați miezul. Tăiați-le în felii mici. Pur și simplu spargeți prunele în jumătate și îndepărtați sâmburele.

Combinați toate fructele într-o cratiță, acoperiți cu zahăr granulat și asezonați cu scorțișoară. Lăsați acest amestec să stea câteva ore până când apare suc abundent. Cand apare, pune cratita pe aragaz. Focul trebuie să fie de intensitate medie. Aduceți fructele la fiert, reduceți focul și fierbeți dulceața timp de aproximativ 30 de minute. Cand prunele si merele sunt bine inmuiate si inmuiate in sirop dulce, se pot face piure. Acest lucru se face cu un blender, sită sau mașină de tocat carne. Puteți lăsa bucăți mici de fructe întregi în piure, după gustul dvs.

Puneti desertul pe foc pentru inca 30 de minute, gatiti in timp ce amestecati. După ce v-ați asigurat că desertul este gata, turnați-l în borcane sterilizate și sigilați-l ermetic. După răcire, lăsați iarna într-o cameră răcoroasă, cu umiditate scăzută.

Important! Pentru a asigura un gust delicat al confiturii, prunele trebuie curățate înainte de tratamentul termic. Pentru a face acest lucru, pot fi albite.

Confitură de prune într-un aragaz lent

Puteți face prune pentru iarnă folosind un aragaz lent. O rețetă simplă ușurează procesul de gătit și economisește timp. Pentru a găti confitura de prune cu gelatină veți avea nevoie de:

• 1,5 kg prune;
• 500 – 550 g zahăr granulat;
• 2 lămâi;
• gelatină.

Clătiți fructele. Scoateți sâmburele din prunele tăiate în jumătate. Turnați 50 ml de apă de băut în fundul vasului multicooker și puneți prunele. Selectați programul „Trici”. Timpul de tratament termic trebuie să fie de 20-25 de minute. În timpul gătirii, conținutul trebuie amestecat din când în când.

Transferați fructele fierte într-un alt bol și măcinați până la un piure. Turnați amestecul de fructe într-un aragaz lent, adăugați zahăr granulat și gătiți în modul „Coacere”. Zahărul ar trebui să se dizolve treptat. Asigurați-vă că amestecați piureul. În timp ce se gătește, trebuie să îndepărtați coaja de la lămâi, să stoarceți sucul și să-l turnați în aragazul lent.

Următorul pas este amestecarea zahărului cu gelatina. Acest mic truc vă permite să împiedicați gelatina să se aglomereze în bulgări și să o distribuiți uniform în toată confitura. Se toarnă pectină și zahăr în vasul multicooker, se așteaptă până se dizolvă și amestecul fierbe, după 2-3 minute opriți aparatul. Confitura poate fi pusă în borcane fierbinți. Pentru ca desertul să poată fi păstrat toată iarna, recipientul trebuie sterilizat. Confitura se dovedește groasă, aromată și plăcută la gust.

Concluzie

Confitura de prune fără semințe pentru iarnă, preparată după rețete simple, se poate păstra timp de un an. Pentru a face acest lucru, trebuie așezat într-o cameră răcoroasă, cu o temperatură de +10 0 - +20 0 C. Delicatesa este bună pentru sănătate și vine la îndemână iarna, când doriți să beți o ceașcă de ceai aromat fierbinte sau coaceți o plăcintă delicioasă.

Fructele suculente, dulci și acrișoare au o compoziție bogată și variată de nutrienți, inclusiv antioxidanți. Prunele îmbunătățesc digestia, măresc elasticitatea vaselor de sânge și ajută la normalizarea tensiunii arteriale.

Se pun în vânzare la sfârșitul verii. Și trebuie să aveți timp să mâncați prune proaspete și, de asemenea, să le pregătiți pentru utilizare ulterioară pentru iarnă. Puteți găti compot sau dulceață, le puteți marina și chiar le puteți fermenta. Dulceata aromata, dulce ramane un preparat popular de casa - un adaos excelent la consumul de ceai.

Există multe rețete bune pentru acest desert. Astăzi, pe site-ul Popular About Health vom vorbi despre cum să faceți dulceață de prune fără sâmburi folosind o rețetă simplă pentru iarnă, și nu doar una, ci mai multe:

Pregătirea preliminară

Pentru a face o dulceață grozavă, cumpărați fructe proaspete, coapte, dar nu prea coapte, fără deteriorare sau butoaie putrezite. Ar trebui să aibă carne densă, iar groapa să fie ușor de separat.

Orice varietate va face. Doar că, dacă prunele sunt mai acre, va exista mai multă aciditate în gustul produsului finit.

Acasă, sortați și eliminați orice viermi sau răsfățați. Clătiți printr-o strecurătoare cu apă caldă.

Îndepărtați tulpinile tăindu-l în jumătate și îndepărtând semințele. Apoi tăiați din nou jumătățile.

Acum poți începe să gătești:

Dulceată simplă de prune pentru iarnă (rețetă fără sâmburi)

Ne va fi nevoie: pentru 1 kg de fructe fara samburi - 800 g zahar si jumatate de pahar de apa.

Gătitul:

Transferați fructele pregătite într-o tigaie emailată lată și voluminoasă. Se adaugă apă, se amestecă, se fierbe. Reduceți imediat căldura și fierbeți la foc mic timp de jumătate de oră.

Acum adăugați zahăr în porții, amestecând bine de fiecare dată. Intervalul pentru adăugarea zahărului este de aproximativ 3 minute. Acum creșteți ușor temperatura și aduceți la fierbere, amestecând regulat.

După fierbere, reduceți din nou focul. Se fierbe, amestecând și degresând, aproximativ o jumătate de oră. Puneți produsul finit în borcane sterile și înșurubați capacele.

Reteta de dulceata cu gelatina

Ne va fi nevoie: pentru 1 kg de fructe - 800 g de zahar, 15 g de gelatina, un sfert de pahar de suc de lamaie.

Gătitul:

Puneți fructele pregătite într-o cratiță, turnați zeama de lămâie și adăugați jumătate din zahăr. Se amestecă bine și se lasă câteva ore să elibereze sucul. În acest timp, înmuiați gelatina în apă. Poteca se umfla cel putin o jumatate de ora.

Se pune tigaia la foc mediu, se aduce la fierbere, se fierbe 5 minute. Lasa sa se raceasca.

Măcinați prunele răcite cu un mașină de piure sau un blender de lemn. Adăugați zahărul rămas. Aduceți din nou la fiert, reduceți focul, fierbeți timp de 40 de minute.

Acum turnați gelatina, în timp ce amestecați energic masa dulce, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Puneți imediat în borcane și rulați.

Reteta cu portocala - o reteta simpla pentru iarna

Citricele vor da desertului finit o aromă originală și o ușoară aciditate. Aceasta este o dulceață foarte gustoasă pentru băut ceai de casă. Poate fi folosit și ca umplutură pentru clătite și plăcinte.

Ne va fi nevoie: pentru 1 kg de prune fără sâmburi - 600 g zahăr și 1 portocală mare, suculentă, fără coajă și semințe.

Gătitul:

Pregătiți prunele, tăiați-le, puneți-le într-o cratiță. Se toarnă zahăr, se adaugă portocala tocată în blender.

Se fierbe la foc mediu. Apoi reduceți focul și gătiți aproximativ o oră până se îngroașă. Se pune in borcane curate si se sterilizeaza cu capace. Puteți face acest lucru la cuptor: puneți-le într-un cuptor bine încălzit pentru 15 minute.

Acum puteți înșuruba capacele. Întoarceți borcanele și lăsați până se răcesc. După aceasta, le puteți depozita într-un loc răcoros.

Jam - cinci minute

Aceasta este o rețetă foarte bună, win-win. Valoarea sa constă în faptul că prepararea durează minim și, prin urmare, conservă prunele cel mai substanțe utile.

Pentru a ne pregăti, avem nevoie a pregati: pentru 1 kg de fructe - o jumatate de pahar de apa si 1 kg de zahar.

Gătitul:

Mai întâi, să pregătim siropul. Pentru a face acest lucru, turnați zahăr într-o tigaie emailată mare și adăugați apă. Se încălzește treptat la foc mic până când zahărul este complet dizolvat și lichidul fierbe. Pentru a evita arderea, amestecați constant.

Acum puneți prunele tăiate bucăți în sirop și fierbeți la foc mediu. Apoi se fierbe timp de 7 minute, amestecând constant și îndepărtând spuma.
Puneți amestecul fierbinte de cinci minute în borcane fierbinți și înșurubați capacele. Pe viitor, depozitați într-un loc răcoros.

Dulceata fara zahar

Această rețetă va fi, fără îndoială, apreciată de persoanele care, din motive de sănătate, nu pot mânca dulciuri. În plus, dulceața de prune fără zahăr poate fi folosită iarna pentru a pregăti diverse sosuri și sosuri. De exemplu, pentru carnea prăjită.

Aici reţetă:

Spălați prunele întunecate foarte coapte și îndepărtați sâmburele. Tăiate în bucăți. Se pune intr-o cratita, se fierbe, se fierbe la foc mic, acoperit, 10 minute, pana apare zeama. Opriți aragazul, lăsați masa de prune să se răcească și fierbeți timp de 8 ore.

Acum se fierbe din nou timp de 10 minute. Lăsați timp de 8 ore. Apoi din nou: gătiți timp de 10 minute, răciți timp de 8 ore. Gatiti si raciti de 4 ori in total. Prin urmare, este mai bine să începeți să gătiți seara și să o lăsați peste noapte. Și dimineața, gătiți din nou, apoi răciți până seara etc.

Gătiți pentru ultima și a patra oară timp de 20 de minute, transferați în borcane și lăsați fără capace. Folosiți-le pentru a închide borcanele când produsul s-a răcit. Nu este nevoie să te rostogolești. Păstrați dulceața la rece. Poftă bună!