Cum să gătești pește caras cu cartofi.

Somnul bebelușului

Carasul este un pește foarte gustos și mulți vor fi de acord cu acest lucru. Se dovedește deosebit de parfumat atunci când este copt cu cartofi. Toată lumea ar trebui să-l gătească, mai ales că este destul de simplu și ușor, principalul lucru este să cunoașteți caracteristicile preparării. cu cartofi iese foarte moale, fraged, iar deasupra se acoperă cu o crustă apetisantă, iar coacerea lui nu durează mult.

Este ușor să gătești caras cu cartofi

Etapa pregătitoare

Peștele proaspăt este destul de gustos, dulce și fraged. E bine că tocmai a fost prins din râu. Dar și cumpărat din magazin va funcționa, atâta timp cât este proaspăt.

Sfat: pentru a afla dacă carasul este proaspăt sau nu, trebuie să-i examinezi branhiile. Ar trebui să fie de culoare roșie.

De asemenea, nu este de dorit să existe mucus pe suprafața solzilor, acesta este un semn clar că peștele este învechit. O altă trăsătură caracteristică a învechirii sunt ochii tulburi. Ochii unui pește proaspăt sunt curați, fără tulburări sau sânge.

• Peștele a fost prins sau cumpărat, acum trebuie să începeți să-l curățați. Este necesar să-l curățați corect, deoarece de acesta depinde întregul rezultat al tratamentului preparat din acesta. Deci, atunci când vă pregătiți, trebuie să respectați următoarele principii:
• În primul rând, peștele trebuie spălat bine pentru a îndepărta murdăria, noroiul și nămolul de râu. Este mai bine să-l puneți într-un vas mare cu apă. Dacă un caras tocmai este prins, chiar va înota.

În continuare, începem să curățăm solzii cu un cuțit, începând de la coadă. Solzii de pește proaspăt sunt deosebit de ușor de curățat.

• Pregătirea peștelui este o etapă importantă a gătitului
• Asigurați-vă că îndepărtați solzii de sub aripioare.
• Clătiți bine peștele în apă rece.
• Tăiem burta pe lungime și scoatem măruntaiele.
• Interiorul trebuie îndepărtat cu grijă. Este important ca vezica biliară să nu spargă, altfel va strica gustul peștelui.
• Carasul il spalam bine din exterior si din interior. Filmul negru din interior trebuie spălat complet.

Dacă trebuie să eliminați complet mirosul de noroi sau nămol de râu, atunci ar trebui să puneți peștele în apă rece cu sare timp de câteva ore. Apoi, trebuie să-l puneți în apă curată încă câteva ore.

Caras cu cartofi si smantana

Puteți face vasul mai fraged dacă îl gătiți în smântână.

Pentru a pregăti acest tratament veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 6 caras de talie medie;
• tuberculi de cartofi – 6-7 bucăți;
• un pahar de smântână de casă;
• 3 cepe;
• putin ulei de floarea soarelui;
• sare după gust;
• ierburi picante după dorință;
• pătrunjel și mărar - 5-6 crenguțe.

Odată ce toate ingredientele au fost selectate, puteți începe să gătiți. Mai întâi, curățăm carasul. Ar fi bine dacă ar fi în viață. Curățați cu atenție cântarul și clătiți bine. Apoi tăiem în burtă și scoatem cu grijă măruntaiele. Clătim bine peștele în interior, trebuie să spălați complet resturile intestinelor.

Dacă peștele emite un miros puternic de nămol de râu, atunci este mai bine să-l puneți într-o soluție cu sare timp de câteva ore. Apoi păstrați-l în apă plată timp de câteva ore. După aceasta, toate mirosurile neplăcute vor dispărea complet, dar încă nu este necesar să faceți acest lucru.

Se recomandă să faceți mai multe tăieturi la o distanță de 1-2 centimetri. Presărați peștele pe toate părțile cu sare, puneți-l într-o ceașcă și lăsați-l puțin la sare. Între timp, trebuie să curățați tuberculii de cartofi și să-i spălați bine. Puneți cartofii în apă rece pentru a preveni închiderea lor. Se pune o tigaie pe foc, se adaugă ulei vegetal și se încălzește. Trage pestele pe toate partile in faina si pune-l in ulei incins sa se prajeasca.

Puteți scăpa de miros prin înmuierea carasului într-o soluție cu sare

Fiecare parte trebuie prăjită timp de aproximativ 2 minute, acest lucru va fi suficient pentru ca carasul să devină crus.

Reguli pentru formare și coacere

Să ne uităm la cum să pregătim corect legumele și să formăm un vas înainte de coacere. Urmați aceste instrucțiuni pe măsură ce finalizați acest proces:

• îndepărtați coaja de ceapă și tăiați rondele;
• cartofii trebuie tăiați în cercuri;
• clătiți ramurile verzi și tăiați-le în bucăți mici;
• Tava de copt poate fi unsa putin cu ulei vegetal;
• întindeți jumătate din feliile de cartofi, presărați-le cu sare și ierburi;
• In continuare, asezati carasul pe cartofi, asezati rondele de ceapa si feliile de cartofi peste ei;
• se presara cu putina sare si condimente;
• toarna smantana peste tot.

Cuptorul trebuie preîncălzit la 180 de grade. Dați tava în cuptorul preîncălzit și lăsați la copt timp de 30-40 de minute. Dupa aceasta se scoate carasul cu cartofi in smantana, se aseaza pe farfurii si se serveste.

Ingredientele pot fi stratificate

Caras cu cartofi si legume in folie

Rețeta presupune folosirea maionezei, dar dacă se dorește, peștele poate fi gătit și în smântână. Datorită faptului că totul este gătit în folie, peștele este saturat cu suc și miros de legume, ceea ce face carnea fragedă și suculentă. Principalul lucru este să urmați exact rețeta, apoi puteți ajunge doar cu un răsfăț regal.

Rețeta implică utilizarea următoarelor ingrediente:

• caras - 5-6 bucăți;
• 700 de grame de cartofi;
• morcov - 1 bucată;
• ceapa - mai multe capete;
• roșii - 2 bucăți;
• o jumătate de lămâie;
• sare după gust;
• condimente la discreția ta;
• o grămadă de mărar și pătrunjel proaspăt;
• ulei vegetal;
• putina faina pentru pane;
• maioneza sau smantana - 1 pahar.

În primul rând, curățăm peștele de solzi și măruntaie. În timpul acestui proces, este imperativ să folosiți regulile descrise mai sus. Spălați bine în interior și în exterior.

Pentru a da preparatului un gust mai strălucitor, îl puteți găti în folie.

La spălare, trebuie acordată o atenție deosebită interiorului; pelicula întunecată trebuie îndepărtată. Carasul trebuie să fie curat.

Facem taieturi transversale pe suprafata fiecarui peste, distanta dintre ele sa fie de 1-2 cm Presara carasul cu sare si lasam putin sa fie sarat.

Se pune o tigaie pe foc, se toarnă puțin ulei vegetal și se încălzește. Se toarnă făină pe o farfurie plată și se rulează peștele în făină. Puneți peștele în ulei încins și prăjiți pe ambele părți. Fiecare parte ar trebui să fie gătită nu mai mult de două minute, principalul lucru este că peștele este acoperit cu o crustă.

Caracteristici de preparare a legumelor pentru coacere

După ce peștele este prăjit, trebuie să pregătiți legumele și să formați vasul într-un bol înainte de coacere. Acest proces trebuie efectuat conform următoarei scheme:

• curățați tuberculii de cartofi, spălați și tăiați felii;
• spălați morcovii, îndepărtați pielea, murdăria și clătiți;
• se rade morcovii cu razatoarea, de preferat folosita cu gratar mare;
• curățați ceapa și tăiați-o rondele sau jumătate de rondele;

Pentru a pregăti felul de mâncare, va trebui să pregătiți ceapă și morcovi prăjiți

• Se pune o tigaie pe aragaz, se adauga putin ulei si se incinge;
• se toarnă legumele în ulei încins, se amestecă și se călesc până se înmoaie;
• clătiți roșiile și tăiați felii;
• Pune o foaie mare de folie pe o tavă de copt;
• Pe suprafata foliei se aseaza felii de cartofi, se ung cu maioneza si se presara condimente;
• apoi întindeți jumătate din friptură;
• Peste prajit se pune pestele si se unge cu maioneza;
• întindeți felii de roșii, stropiți cu sare;
• apoi restul de prajit, cartofi si grasime;
• daca se foloseste smantana in loc de maioneza, atunci totul se toarna cu ea la sfarsit (reteta recomanda folosirea acestei componente, deoarece iese mult mai gustoasa in smantana).

Deoarece totul este făcut în folie, foaia trebuie înfășurată bine deasupra. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți în el amestecul de copt și smântâna. Rețeta presupune să gătiți totul în cel mult 40 de minute.

De îndată ce carasul cu legume este gata, scoateți-l și desfaceți-l cu grijă. Puneți peștele în smântână împreună cu legumele pe farfurii și serviți.

Carasul de dimensiuni mici se va coace mai repede și mai bine

În timpul pregătirii, ar trebui să luați în considerare câteva nuanțe:

• Pentru gătit ar trebui să folosiți pește mic;
• Pentru ca carasul să se coacă mai repede, trebuie mai întâi prăjit în ulei pe ambele părți timp de 2 minute;
• Asigurați-vă că folosiți condimente, acestea vor adăuga aromă și gust original deliciului.

Rețetele pentru coacerea carasului cu cartofi recomandă să faceți totul exact, doar așa puteți obține un răsfăț excelent. Coacerea peștelui este destul de simplă, trebuie doar să-l pregătiți corect. De respectarea tuturor principiilor de curățare va depinde întregul rezultat final al tratamentului.

Cum să gătești carasul cu cartofi la cuptor va fi descris în videoclip:

Carasul copt sau mai multe bucăți de caras vor depăși semnificativ gustul carasului prăjit într-o tigaie. Știi de ce? Răspunsul este foarte simplu. Trebuie să stai la aragaz pentru a prăji peștele, dar carasul se coace singuri în cuptor. În al doilea rând, nu va trebui să pregătiți o garnitură suplimentară pentru carasul copt, ceea ce va economisi din nou în mod semnificativ timp la pregătirea cinei sau a micului dejun.

Și, desigur, cel mai important, copt cu cartofi - un fel de mâncare incredibil de gustos pe care mai mult de un iubitor de preparate din pește nu îl va putea refuza. Pentru ca carasul să fie gustos, trebuie murat sau frecat cu condimente și sare. Marinadele pentru crap, precum și pentru pui, pot fi preparate folosind smântână, sos de soia, maioneză, muștar și roșii. Dacă se dorește, carasul poate fi umplut cu ceapă, hrișcă și orez.

Personal imi place foarte mult carasul copt la cuptor cu cartofi, marinat in sos de maioneza. Dacă nu folosiți maioneză, pur și simplu înlocuiți-o cu smântână în această rețetă. Peștele va fi, de asemenea, foarte gustos și, de asemenea, cu un postgust cremos.

Este indicat să luați caras când pregătiți acest fel de mâncare când este mai întâi proaspăt. Determinarea prospețimii peștelui este foarte simplă. Peștele proaspăt de râu nu trebuie să aibă burta umflată, are un miros plăcut de râu, iar ochii nu trebuie să fie tulburi sau scufundați. Solzii peștelui proaspăt sunt netezi și au o structură uniformă, iar branhiile sunt roșu aprins, dar nu maro.

Acum să trecem la rețetă și să vedem cum se prepară crap caras la cuptor cu cartofi reteta pas cu pas cu poza.

Ingrediente:

• Caras – 1 buc.,
• Cartofi - 4-5 buc.,
• Boia - 0,5 lingurițe,
• Condimente pentru pește - după gust,
• Maioneză - 50-60 ml.,
• O jumătate de lămâie
• Ulei de floarea soarelui pentru murarea cartofilor - 2 linguri. linguri,
• Sare.

Caras la cuptor cu cartofi - reteta

După ce toate ingredientele sunt pregătite, puteți începe să pregătiți carasul pentru coacere. Curățați peștele de solzi. Destinde-ți burta. Scoateți tot ce este în el. Clătiți peștele sub jet de apă. Spală-l bine mai ales la mijloc. Poti coace carasul cu cartofi la cuptor cu sau fara capete.

Personal, prefer prima varianta. Felul de mâncare se dovedește mai apetisant ca aspect. Dacă decideți să părăsiți capul carasului, atunci asigurați-vă că tăiați branhiile pe ambele părți, deoarece acestea sunt filtrul principal al peștelui și, prin urmare, în ele se acumulează mucus, mucus și diverse microorganisme. După această procedură, peștele trebuie clătit din nou cu apă rece.

Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, faceți tăieturi paralele, începând de la cap și îndreptându-vă spre coadă, de la înotatoarea dorsală până la coaste. Apoi, faceți aceleași tăieturi doar în cealaltă direcție. Veți obține un fel de plasă pe pește. Apropo, un astfel de pește va arăta frumos chiar și atunci când îl prăjiți într-o tigaie.

Carasul este pregătit pentru acțiuni ulterioare. Înainte de a marina și de a decora, uscați în interior și în exterior cu un prosop de hârtie sau șervețele. Într-un castron mic, amestecați maioneza cu condimentele, boia de ardei și un praf de sare. Aplicați sosul de marinată rezultat pe exteriorul carasului și, de asemenea, ungeți interiorul peștelui cu acesta.

Spălați lămâia. Tăiați în jumătate subțiri. Introduceți lămâia în găuri.

În timpul coacerii, sucul de lămâie va picura pe pește și îi va da o ușoară acrișoare și o aromă suplimentară de citrice. Acum puteți pregăti cartofii. Curățați cartofii pentru coacerea peștelui și tăiați-i felii.

Presărați felii de cartofi cu un buchet de condimente și sare.

Și ca să nu fie uscate, asigurați-vă că turnați ulei vegetal peste ele. Orice ulei vegetal va fi potrivit. Pe lângă uleiul de floarea soarelui, puteți lua ulei de măsline, susan, sâmburi de caise, semințe de in, porumb, rapiță și așa mai departe.

Cu ajutorul mâinilor, aruncați cartofii în ulei și condimente. Poti coace carasul la cuptor cu cartofi fie in matrita, fie direct pe o tava de copt. A doua variantă este mai de preferat atunci când ai mult pește. Se aseaza carasul pe o tava sau forma de copt unsa cu ulei vegetal. Puneți felii de cartofi în jur.

Se coace la 180C timp de 30 de minute, apoi se reduce temperatura la 160C si se tine pestele inca 15 minute. Repet că timpul de coacere a peștelui va depinde de mărimea acestuia, de caracteristicile cuptorului tău și de tipul acestuia. În orice caz, înainte de a scoate carasul și cartofii din cuptor, trebuie să vă asigurați că sunt gata. Acest lucru este foarte ușor de verificat. Cartofii și carasul trebuie acoperiți cu o crustă aurie crocantă.

Înțepăți cartofii cu vârful unui cuțit; ar trebui să fie moi. Ridicați cu grijă carasul de partea superioară a abdomenului și priviți înăuntru. Dacă carnea este albă și nu există exces de lichid în pește, atunci este gătită corespunzător. Dupa ce esti sigur ca carasul la cuptor cu cartofi este gata, scoatem tava din cuptor.

Puneți peștele pe o farfurie. Așezați cartofii în jurul ei. Servește carasul cu cartofi, ierburi proaspete sau legume. Mă voi bucura dacă asta reteta de caras cu cartofi la cuptor ti-a placut.

Caras la cuptor cu cartofi. Fotografie

Acest pește din familia crapului se găsește în multe rezervoare curate, are corpul înalt turtit lateral, un cap mic și solzi argintii strălucitori.

Carasul este folosit pe scară largă în gătit. Nu este doar prăjit în bucătăriile apartamentelor obișnuite, dar și o mare varietate de feluri de mâncare sunt pregătite din el în snack-baruri, cafenele și chiar în restaurante.

Carasul la cuptor este un clasic al multor popoare slave: polonezi, ucraineni, bieloruși, ruși, bulgari, cehi. Se coc cu cartofi și napi, se stropesc cu ierburi aromate, se umplu cu ciuperci, ceapă și morcovi, se toarnă cu sosuri... Dar cea mai expresivă dintre toate preparatele posibile este cu smântână. Multe familii îl consideră festiv și îl servesc la masa de Crăciun.

Mici trucuri pentru prepararea mâncărurilor de caras

Chiar și gospodinele începătoare pot găti caras în cuptor. Acest pește este ușor de curățat, gătitul nu este deloc dificil și absolut tuturor le place gustul său dulce și bogat!

Dar mai sunt câteva mici trucuri. În primul rând, înainte de coacere, trebuie să faceți mai multe tăieturi în diagonală pe corpul carasului la o distanță de aproximativ un centimetru unul de celălalt. Acest lucru este necesar, deoarece carnea acestui pește este destul de osoasă. Iar datorită tăierilor, carasul va fi complet aburit în cuptor, iar oasele vor deveni fragede și invizibile. În al doilea rând, trebuie să vă amintiți că carnea crudă a acestui pește are mirosul de noroi caracteristic multor pești de râu și de lac. Pentru a-l elimina, trebuie să îl curățați și să îl spălați cu mare atenție, iar când gătiți, nu vă zgâriți cu condimente. Condimentele parfumate sunt foarte potrivite pentru carasul.

în sos de smântână

Vechea rețetă de copt este și astăzi populară. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de cele mai simple și mai accesibile produse: caras (la rată de 1 bucată per porție), smântână pentru uns, puțină făină, ceapă, ulei vegetal, condimente, ierburi (rozmarin, pătrunjel) și sare.

Peștele trebuie curățat, înmuiat în făină și prăjit rapid până se fierbe pe jumătate pe ambele părți în ulei încins. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți până se rumenește. Dacă doriți, puteți adăuga șampioane, ciuperci porcini, ardei gras, morcovi și prune uscate. Se toacă mărunt verdeața, se amestecă cu umplutura de ceapă și se umple cavitățile abdominale ale carasului. Ungeți bine peștele cu smântână, puneți-l într-o tavă de copt, sare și stropiți cu condimente. Pentru ca carasul să nu fie prea uscat, puteți turna puțină apă, lapte sau bulion de legume în fundul formei. Coaceți la foc mediu, verificând periodic starea de gătit cu o frigărui de lemn. Serviți cu orice garnitură de legume, cu terci sau ca fel de mâncare separată.

Caras cu cartofi la cuptor

Rețeta este potrivită pentru gătitul carasului mare. Curățați, spălați și tăiați cartofii mari (3-4 per porție). Scoateți peștele de pe solzi, branhii și măruntaie. Turnați ulei într-o formă adâncă, întindeți carasul și puneți cu grijă cartofii tăiați pe margini. Sărați peștele și stropiți cu condimente, ungeți cu unt topit. Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ o oră. cu cartofi, merge bine cu muraturi de casa si ierburi proaspete.

Un fel de mâncare universal este carasul copt la cuptor. Gătitul nu necesită abilități speciale și va dura puțin timp. Chiar și criticul va fi mulțumit de rezultat. În aparență, peștele copt nu este inferior celor pregătiți pentru fotografii în reviste lucioase. Chiar și un începător își poate da seama cum să gătească carasul în folie. Rețeta te va ajuta să faci asta rapid și ușor!

Cum să gătești carasul la cuptor?

Există multe rețete pentru gătit, dar cea mai populară este varianta prăjită sau la cuptor. Ambele metode ajută la păstrarea proprietăților benefice și a gustului pe care peștii de apă dulce îl au rar. În aceste scopuri, carasul proaspăt și congelat este perfect, care trebuie lăsat mai întâi să stea într-un loc cald timp de 1,5-2 ore. Este mai bine să folosiți legume de sezon pentru umplutură. Felul de mâncare nu numai că va dobândi un gust rafinat, ci va fi și îmbogățit cu vitamine.

Caras în smântână la cuptor

Carasul copt în smântână se dovedește a fi un preparat dietetic extrem de delicat, care poate fi servit rece sau cald. Peștele se răcește extrem de încet. Folia bine sigilată ajută la reținerea căldurii timp de câteva ore. În acest timp, tot peștele fiert va dobândi o bogăție suplimentară de gust, saturată cu ingredientele rămase.

Ingrediente:

• caras – 1 bucată;
• smântână - 100 g;
• ardei gras – 1 buc.;
• cartofi/altă legumă preferată – până la 400 g;
• piper negru;
• lămâie.

Metoda de gatire:

1. Peștele pregătit în prealabil se pune pe folie. Se poate prepara umplut intreg sau taiat bucatele.
2. Produsul asezat pe folie se toarna cu generozitate sau se unge cu smantana si se inveleste.
3. Pentru a face gustul felului de mâncare mai interesant, umplutura este făcută din smântână și făină preamestecată (în raport de 1:0,5), asezonată generos cu ierburi provensale.
4. Cea mai bună garnitură pentru acest fel de mâncare ar fi cartofii.

Caras la cuptor in folie

Gătitul carasului în cuptor în folie este cel mai simplu mod de a permite peștelui să dobândească un gust excelent. Un înlocuitor demn pentru acest material poate fi un manșon, în care împachetarea peștelui nu este mai puțin convenabilă. Folia ajută la reducerea semnificativă a timpului de gătire și este extrem de ușor de lucrat. Cu toate acestea, fiecare gospodină alege singură ce să gătească după rețetă.

Ingrediente:

• pește – 2 buc.;
• cartofi – 5 – 7 buc.;
• ceapa rosie – 1 buc.;
• morcovi proaspeți – 1 buc.;
• maioneză - 2 linguri. l.;
• uleiuri vegetale - 2 linguri. l.;
• felii de lămâie – 2 – 3 felii;
• condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. Primul lucru de făcut este să curățați peștele. După aceasta, carasul trebuie clătit bine cu apă. Dacă aveți timp, peștele poate fi lăsat să se usuce sau șters rapid cu șervețele.
2. În acest timp trebuie să pregătiți o umplutură delicioasă pentru umplutură. În aceste scopuri, ceapa trebuie tăiată în jumătate de rondele, morcovii fâșii și prăjiți până se înmoaie.
3. Amestecul rezultat trebuie pus in interiorul pestelui, usor compactat. Pentru pane amestecati maioneza si usturoiul tocat marunt. Acest lucru nu va afecta deloc conținutul de calorii al preparatului.
4. Etapa finală este așezarea peștelui pe folie. Poate fi decorat cu felii de lămâie, stropite cu condimente și completată cu felii de cartofi.
5. Rămâne doar să înfășurați folia strânsă și să o introduceți în cuptorul preîncălzit. Nu trebuie să coaceți mai mult de un sfert de oră.
6. Puteți servi direct pe folie, transferată în prealabil pe o farfurie de servire.

Caras la cuptor cu cartofi si maioneza

Cartofii sunt o garnitură universală. Cei care caută o opțiune de gătit câștig-câștig ar trebui să folosească acest produs ca bază, astfel încât carasul copt la cuptor cu cartofi să surprindă oaspeții. Poate fi preparată rafinat așezându-l lângă peștele pregătit în prealabil. Cartofii prăjiți sunt, de asemenea, populari, deoarece completează la fel de bine partea principală. Se dovedește foarte gustos!

Ingrediente:

• cartofi (mici sau medii) – 5-7 buc.;
• maioneză sau smântână - 2 linguri. linguri;
• ulei de măsline - 1 lingură. linguriţă;
• piper roșu/negru;
• Ierburi provensale;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Tăiați cartofii în felii subțiri.
2. Adăugați condimente.
3. Lăsați semifabricatul să se infuzeze timp de 20 de minute.
4. Trimiteți cartofii la copt (foila este cea mai bună în acest scop).
5. Puteți coace partea de pește din vas lângă cartofi.

Va propun sa pregatim caras delicios si foarte gustos copt cu cartofi la cuptor. Îmi plac aceste rețete pentru simplitatea lor - marinați peștele și cartofii, îi coaceți în cuptor și nu trebuie să stați mult timp la aragaz. Ca o completare a acestui fel de mâncare, puteți servi ierburi proaspete și salate ușoare de legume.

Ingrediente

Pentru a pregăti carasul copt cu cartofi la cuptor, veți avea nevoie de:
caras (mic) - 12 buc. (greutate 1-1,5 kg);
lămâie - 2-3 inele;
sare, piper - dupa gust;
smântână - 2-3 linguri. l.;
patrunjel - 5-6 crenguțe;
cartofi (mari) - 10 buc.;
ierburi provensale - 1 linguriță;
ulei vegetal - 1-2 linguri. l.;
muștar - 0,5 linguriță.

Etape de gătit

Curățați carasul de solzi, îndepărtați măruntaiele și branhiile. Clătiți bine sub jet de apă, îndepărtând pelicula neagră din interiorul burticii. Pentru a avea mai puține oase mici în peștele finit, puteți folosi un cuțit ascuțit pentru a face tăieturi transversale pe suprafața carasului (pe ambele părți) de la spate la burtă (de data aceasta nu am făcut asta) .

Adăugați sare, piper negru măcinat și rondele de lămâie peștelui, amestecați, încercând să stoarceți zeama de lămâie. Se lasa la marinat 10-15 minute.

Adăugați sare, piper negru măcinat, ierburi provensale, muștar, ulei vegetal la cartofi după gust, amestecați bine și lăsați la marinat timp de 10 minute.

Asezati cartofii intr-un singur strat pe o tava tapetata cu folie.

Acoperiți cartofii și peștele cu folie.

Momente delicioase și plăcute!