Numele comun pentru ardei iute, chili, este de fapt doar o formă colocvială de ardei iute roșu. Apropo, se mai numește și cayenne. Dacă te uiți la traducerea acestui cuvânt, atunci la prima vedere poate părea că ardeiul este numit după țara Chile, dar aceasta este o părere greșită. De fapt, tradus din limba Astec, „chili” înseamnă „roșu”.

De asemenea, este o greșeală să presupunem că fructele acestei plante folosite ca hrană sunt în întregime roșii. Culoarea lor variază de la galben la negru-măsliniu. În lumea modernă, ardeiul iute roșu este cultivat în multe țări cu climat tropical, în special în Thailanda, dar America este considerată a fi patria sa, deoarece acolo au fost găsite rudele ei antice.

Interesant este că locuitorii Americii antice o venerau chiar pe zeița ardeiului iute, Chantico. Apropo, puteți crește acest miracol culinar pe pervazul dvs. într-un ghiveci de flori, deoarece necesită doar udare regulată și fertilizare cu un amestec de flori.

Beneficiile ardeiului iute

În ciuda stereotipului predominant conform căruia alimentele condimentate au un efect dăunător asupra corpului uman, există multe modalități de a le folosi în mod benefic.

Astfel, oamenii de știință de la Universitatea din Tasmania au demonstrat că consumul unui ardei iute pe zi te ajută să adormi mai profund și mai rapid și, în unele cazuri, chiar ameliorează probleme precum insomnia prelungită.

Cele mai recente descoperiri ale oamenilor de știință japonezi sunt uimitoare. Ei cred că ardeiul iute ar putea sta la baza unui remediu pentru căderea părului, deoarece această legumă conține compuși de capsaicină, care pot ajuta la stimularea foliculilor de păr.

Ardeiul iute este un remediu universal pentru vasele de sânge - le îngustează atunci când sunt dilatate și le dilată când sunt îngustate. Dacă nu există suficientă alimentare cu sânge la extremitățile inferioare, o baie cu adaos de chili va veni în ajutor.

Pe langa utilizarea sa in alimentatie, chili-ul poate fi util si in alte zone. De exemplu, în produsele de igienă personală - mulți stomatologi recomandă să-l adauge la pastele de dinți, argumentând că microelementele conținute în el ajută la protejarea gingiilor de sângerare.

Compoziția chimică a ardeiului iute

Ardeii roșii iute sunt bogati în vitaminele C și A și vitaminele B Când vă planificați dieta, ar trebui să țineți cont de faptul că ardeii verzi au o valoare vitaminică mai mică decât cei roșii.

În această legumă sunt prezente și minerale - potasiu, magneziu, fier. În plus, conține substanțe precum uleiuri grase, zahăr, capsorubină și caroten.

Ardei iute de casă

Ardei iute conservat.

Pentru acest preparat veți avea nevoie de: ardei iute, usturoi, dafin, semințe de mărar, oțet. Mai întâi, procesați ardeiul: clătiți-l sub jet de apă rece, îndepărtați cozile.

Apoi luați un borcan și sterilizați-l. Mai întâi puneți pe fundul borcanului usturoiul, dafinul și semințele de mărar tăiate mărunt, apoi puneți deasupra condimentelor ardei tăiați și spălați.

Separat se pregateste marinata (apa fiarta cu sare), apoi se toarna peste continutul borcanului. Înainte de a rula capacul, turnați puțin oțet în borcan.

Ardei iute verde iute bogat în vitamine și minerale precum: beta-caroten - 13,4%, vitamina B6 - 13,9%, vitamina C - 269,4%, vitamina K - 11,9%, potasiu - 13,6%, mangan - 11,9%, cupru - 17,4%

Care sunt beneficiile ardeiului iute verde iute?

• B-caroten este provitamina A și are proprietăți antioxidante. 6 mcg de beta caroten este echivalent cu 1 mcg de vitamina A.
• Vitamina B6 participă la menținerea răspunsului imun, la procesele de inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la transformarea aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, promovează formarea normală a globulelor roșii, menținerea nivelului normal de homocisteină. în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de scăderea poftei de mâncare, afectarea stării pielii și dezvoltarea homocisteinemiei și anemiei.
• Vitamina C participă la reacțiile redox, la funcționarea sistemului imunitar și promovează absorbția fierului. Deficiența duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
• Vitamina K reglează coagularea sângelui. Lipsa vitaminei K duce la o creștere a timpului de coagulare a sângelui și la o scădere a nivelului de protrombină din sânge.
• Potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului de apă, acid și electroliți, participă la procesele de conducere a impulsurilor nervoase și de reglare a presiunii.
• Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; necesare sintezei colesterolului si nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de creștere mai lentă, tulburări ale sistemului reproducător, fragilitate crescută a țesutului osos și tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
• Cupru face parte din enzimele care au activitate redox si sunt implicate in metabolismul fierului, stimuleaza absorbtia proteinelor si carbohidratilor. Participă la procesele de furnizare de oxigen țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului și dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.

încă ascunde

Puteți vedea un ghid complet al celor mai utile produse în anexă.

Ardeiul iute este foarte benefic pentru organism, deși acest produs are și adversarii săi. Având în vedere toate calitățile sale, mulți grădinari cresc această cultură în parcelele lor de grădină, pe balcon sau pur și simplu pe pervaz. Toate calitățile pozitive și negative ale Chile, precum și particularitățile cultivării, vor fi descrise mai jos în articol.

Compoziția și conținutul caloric al chiliului

Culoarea strălucitoare și gustul picant al ardeiului iute nu pot să nu atragă atenția iubitorilor de toate lucrurile de foc. Tufa acestei plante crește în medie până la 60 cm, deși există soiuri mai mari și mai mici. Leguma arată ca un mic fruct în formă de piper, de până la 4 cm lungime.

Interesant!

Chile este originară din Africa tropicală. Cel mai mult astăzi, este cultivat în India și Chile. Este un produs tradițional și îndrăgit acolo.

Principala utilizare a ardeiului iute din cele mai vechi timpuri este gătitul. Poate fi folosit proaspat sau uscat. Îl poți mânca bucăți (deși este foarte picant), inelele sunt de obicei aruncate în vase în timpul tocănirii, fierberii, prăjirii, iar uneori se zdrobesc într-o masă pudră și se consumă ca piperul negru obișnuit, doar în cantități mai mici. În plus, această cultură a câștigat un loc onorabil în medicina alternativă și cosmetologie.

Ardeii iute conțin o abundență de vitamine (inclusiv A, B2, B6, C, K și alte 35), precum și aproximativ 20 de minerale. Principala substanță biologic activă din legume este capsaicina, un compus fenolic care o face atât de fierbinte. 100 g de păstăi conțin 0,44 g grăsimi, 1,87 g proteine ​​și 7,31 g carbohidrați. Conținutul caloric al 100 g de produs este de 40 kcal.

Proprietăți benefice și daune ale ardeiului iute

Consultați și aceste articole

Ardeiul iute are o mulțime de calități benefice, dar poate provoca și rău. În primul rând, să ne uităm la beneficiile produsului.

• Datorită capsaicinei alcaloidului, ardeiul are proprietăți antibacteriene, imunomodulatoare și antivirale. Atunci când interacționează cu sucul picant al acestui produs, 75% dintre bacteriile și infecțiile dăunătoare mor pur și simplu, din acest motiv este recomandat să îl consumi pentru inflamații, răceli și într-o serie de alte cazuri.
• Pentru persoanele cu probleme gastrointestinale, ardeiul iute poate ajuta la îmbunătățirea funcționării acestora și la îmbunătățirea apetitului. În plus, mâncarea grea este mult mai ușor de digerat de stomac dacă mănânci ardei iute în cantități mici.
• În cazul bărbaților, ardeiul iute crește potența.
• Este un afrodisiac recunoscut la nivel mondial.
• Ficatul și sistemul cardiovascular funcționează mai bine cu un consum regulat de ardei iute.

Interesant!

• Îmbunătățește circulația sângelui, previne dezvoltarea cheagurilor de sânge și ateroscleroza și face pereții vaselor de sânge elastici. Datorită dilatării vaselor de sânge, readuce presiunea la normal.
• Consumul de chili duce la o creștere a nivelului de endorfine din sânge, un hormon care îmbunătățește starea de spirit și ameliorează depresia. De asemenea, reduce durerea și se caracterizează prin transpirație și efecte laxative.
• Ardeiul iute scade glicemia, asa ca poate si chiar trebuie consumat daca ai diabet.
• În medicina populară este folosit pentru reumatism, artrită, radiculită.
• Dacă este folosit ca mască pentru uz extern, ardeiul stimulează creșterea părului.

Daunele de la ardei iute pot fi foarte severe dacă sunt consumate incorect sau în cantități nelimitate.

• Persoanele cu exacerbări ale bolilor tractului gastrointestinal (ulcere, gastrită, pancreatită) și ficatului ar trebui să limiteze utilizarea produsului.
• Dacă mănânci mai mult de un ardei iute în fiecare zi, poți avea arsuri la stomac regulate și chiar poti agrava diverse boli.
• Nu se recomandă utilizarea ardeiului iute pentru hipertensiune arterială, precum și pentru femeile însărcinate și care alăptează.
• Poate fi prea periculos pentru copii, deoarece stomacul lor nu este la fel de puternic ca cel al adulților.
• Chiliul poate provoca arsuri la nivelul mucoaselor, așa că, după tăierea sau colectarea acestuia, ar trebui să vă spălați bine mâinile și să nu vă frecați ochii.

Cultivarea ardei iute

Cultivarea chili pe pământ deschis și închis este aproape la fel cu cultivarea ardeilor dulci. Pentru început, este indicat să crești răsaduri, apoi să le întăriți, să le plantați într-un loc permanent când mugurii ajung la 15 cm înălțime (1,5-2 luni) și să le îngrijiți. În regiunile sudice se poate folosi și metoda fără semințe. Dacă regiunea este rece, se folosește o seră pentru creștere, iar dacă este caldă, atunci poate fi cultivată în sol deschis.

• În ceea ce privește îngrijirea, este foarte important să se asigure o udare adecvată. Un tufiș de ardei iute poate fi mic, dar rădăcina sa este capabilă să crească la o adâncime considerabilă și, prin urmare, udarea se efectuează abundent și nu superficial.
• Când îngrijiți un tufiș, este foarte important să îl formați corect. Faptul este că Chile formează un tufiș puternic și înflorește aproape continuu. Dacă ciupești la timp ramurile apicale și laterale și, de asemenea, eliminați excesul de flori, puteți obține o plantă ornamentală foarte frumoasă.

Dacă nu formați un tufiș de chili, acesta va crește rapid și va produce o recoltă, deși boabele de piper vor fi mici.

• Dacă tufișul este mare sau există multă recoltă pe el, merită să instalați un suport și să-l legați. Acest lucru nu numai că va ușura încărcarea plantei, ci și recolta grădinarului.
• Pentru ca randamentul să fie mare, iar planta să aibă culoarea frunzelor bogate și să nu se îmbolnăvească, se hrănește din când în când. Hrănirea se poate face o dată pe săptămână sau puțin mai rar. Ca nutrient, puteți lua îngrășăminte minerale pentru roșii sau o simplă infuzie de cenușă de lemn.
• Dacă un grădinar vrea să crească o cultură pe tot parcursul anului, după recoltarea ultimei recolte, trebuie să transplanteze tufa într-un vas mare, să-l taie la o înălțime de 10-15 cm și să-l pună în pivniță până la primăvară. În timpul plantării ulterioare de primăvară, veți observa că în al doilea an cultura se dezvoltă mult mai repede.

Recolta acestei plante se coace treptat. Și puteți culege atât ardei copți, cât și necoapți. Dacă se recoltează o cultură necoaptă, acest lucru se face de obicei toamna, când afară este deja răcoros, trebuie doar să o atârnați acasă sau să o puneți pe pervaz - se poate coace de la sine.

Soiuri de ardei iute pentru cultivare acasă

Cultivarea ardeiului iute acasă este o practică comună. Aceasta este o plantă fără pretenții. Și dacă alegeți soiul potrivit, puteți obține un tufiș productiv, de casă.

• „Medusa” este un ardei domestic interesant, care produce un tufiș de numai 20 cm înălțime. Fructele au o lungime de până la 5 cm, cu formă curbată.
• „Orange Miracle” este un soi binecunoscut care produce tufe de până la 35 cm cu aspect și formă îngrijite. Nu necesită îngrijire serioasă, dar produce boabe de ardei iute, portocale.
• „Aladdin” se distinge prin faptul că produce ardei multicolori: verde, crem, roșu, violet. Această plantă este un adevărat decor pentru un apartament sau o casă.
• „Little Miracle” este un soi de coacere timpurie care produce boabe mici de piper. Când sunt coapte devin verzi, roșii, portocalii sau violet.
• „Queen of Spades” este o varietate de mijloc de sezon. Tufele sunt aproape rotunde, până la 30 cm Boabe de piper sunt strălucitori și cresc cu nasul în sus. La început sunt mov, dar pe măsură ce se coace dau o nuanță de cireș.

Cum să crești ardei iute pe pervaz?

Acasă, puteți crește ardei iute pe balcon sau pe pervaz. Este destul de ușor de făcut. Semințele sunt semănate pe la începutul lunii martie, când orele de lumină devin mai lungi. Înainte de aceasta, sunt înmuiate timp de câteva zile în tifon umezit cu apă într-un loc cald. Acest lucru va permite semințelor să clocească și răsadurilor să apară mai devreme, altfel semințele uscate vor dura până la o lună să germineze în ghiveci!

O cutie sau o oală pentru semințe trebuie umplută cu argilă expandată până la o adâncime de 2 cm, iar deasupra trebuie turnat pământ universal. Acum pământul este bine nivelat, iar găurile sunt făcute până la 0,5 cm în adâncime la o distanță de 6 cm una de cealaltă. Semințele încolțite sunt semănate în ele, stropite cu pământ și umezite cu o sticlă de pulverizare. Acum ar trebui să acoperiți recipientul cu folie și să îl puneți într-un loc cald și ușor și să verificați din când în când pentru a vă asigura că solul nu se usucă.

Este necesar să udați ardeiul iute și să aplicați orice îngrășăminte strict la rădăcină, deoarece frunzele plantei sunt fragede și pot apărea arsuri.

Răsadurile eclozate au nevoie de 18 ore de lumină, așa că sunt iluminate ori de câte ori este posibil. După ce apar 2 frunze, puteți transfera fiecare mugur cu un bulgăre de pământ într-un vas separat. Acum tot ce rămâne este să oferim îngrijire adecvată.

• Pentru o dezvoltare normală, se recomandă cultivarea ardeiului la o temperatură de +22...+25 grade vara și în intervalul +16 grade iarna.
• Puteți uda ardeii care cresc într-o oală de până la 2 ori pe zi, la umiditate scăzută. Sau o dată la 1-2 zile, dacă umiditatea este în limite normale. Dacă nu este suficientă apă, ardeiul își va pierde frunzele.
• În martie, tufișurile sunt de obicei tăiate pentru a întineri și a îndepărta ramurile vechi sau slabe.
• Dacă sunt puține ovare, puteți poleniza artificial florile prin simpla agitare.
• Hrăniți ardeii de pe pervaz o dată pe lună cu îngrășământ complex.

Cultivarea corectă a ardeiului iute poate oferi grădinarului o legumă sănătoasă și gustoasă pentru tot anul. Și dacă nu aveți o grădină, puteți cultiva cu ușurință soiuri de interior pe un pervaz sau un balcon, obținând recolte mici de fructe fierbinți.

Calorii, kcal:

Proteine, g:

Carbohidrați, g:

Ardeiul roșu iute, sau ardeiul iute, este fructul uscat al anumitor soiuri de subarbust tropical Capsicum frutescens sau Capsicum annuum, un condiment care are un gust înțepător.

Indienii americani cultivau ardei iute încă de acum 6.000 de ani. Arheologii au fost destul de surprinși de faptul că ardeiul iute, aparent nu cea mai importantă componentă a nutriției, a fost distribuit în America împreună cu porumbul, principalul produs al bucătăriei americane. Ardeii iute au venit și în Europa datorită călătoriilor lui Columb. Conchistadorii spanioli au făcut un profit destul de frumos din aceste păstăi mici opăritoare.

Numele de ardei în rusă este în consonanță cu numele țării Chile, dar provine din „chilli” din limbile aztece nahuatl (Mexic modern) și este tradus ca „roșu”.

Ardeiul iute se află pe lista celor zece produse recomandate de experții OMS pentru consum obligatoriu pentru a menține sănătatea și longevitatea.

Calorii de ardei iute

Conținutul caloric al ardeiului iute este de 40 kcal la 100 de grame de produs.

Compoziție de ardei iute

Proprietățile benefice ale ardeiului iute

Cercetătorii de la Universitatea din Tasmania au descoperit că ardeii iute sunt un remediu excelent pentru insomnie. Consumul de ardei iute promovează producerea de endorfine, „hormoni ai fericirii”, ceea ce are ca rezultat ameliorarea durerii și reducerea stresului (calorizant). Când este consumat cu moderație, are efect de întărire, îmbunătățește digestia și crește pofta de mâncare; are un efect iritant asupra pielii.

Ardeiul iute, deși oferă un efect analgezic, nu provoacă amorțeală. Oamenii de știință speră să creeze o nouă generație de medicamente anestezice pe baza acesteia. Chili are un efect benefic asupra digestiei si imbunatateste functia ficatului.

Daune ale ardeiului iute

Pentru europeni, consumul excesiv de ardei iute poate fi periculos pentru tractul digestiv și chiar poate provoca arsuri interne. Cea mai tare parte a chilii sunt semințele; este mai bine să le aruncați. Dacă aveți pielea sensibilă, este mai bine să folosiți mănuși atunci când tăiați ardeiul iute și sub nicio formă să nu vă atingeți ochii în timpul gătitului.

Cel mai tare și mai iute dintre toți ardeii este ardeiul iute. Experții din întreaga lume îl recomandă pentru consum regulat. Conține multe vitamine și minerale necesare organismului uman, oferă beneficii și prelungește cu adevărat viața. Dar nu ar trebui să folosiți excesiv ardeiul iute, pentru ca proprietățile acestuia să nu se dovedească a fi dăunătoare.

Beneficia

Ardeii iute sunt apreciați de medici și nutriționiști. Este folosit pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare și chiar băuturi. Poate face parte atât dintr-o tocană de carne, cât și dintr-un desert original. Dar ardeiul iute este bun pentru tine? Acut, capabil să irite mucoasele, poate părea chiar periculos pentru sănătate. Nu degeaba pacienții cu gastrită sunt sfătuiți mai întâi să renunțe la alimentele acute.

Dar, de fapt, consumul de ardei roșu are multe efecte pozitive. Printre acestea:

• Vasodilatația și stabilizarea mușchiului inimii.
• Creșterea elasticității pereților vaselor de sânge.
• Reducerea tensiunii arteriale, importantă pentru hipertensiune arterială.
• Combaterea bolilor infecțioase și a bacteriilor dăunătoare care au pătruns în organism.
• Prevenirea cancerului.
• Prevenirea diabetului de tip 2, organismul are nevoie de mai puțină insulină pentru a scădea zahărul.
• Efect pozitiv de întărire asupra sistemului nervos.
• Creșterea transpirației și a producției de endorfine - hormoni ai fericirii.
• Efect analgezic datorat eliberării de endorfine.
• Accelerează circulația sângelui și previne formarea cheagurilor de sânge.
• Întărirea sistemului imunitar.
• Îmbunătățirea apetitului și reglarea digestiei.
• Stimulează creșterea părului, încetinește procesul de îmbătrânire a corpului.

Ardeiul iute este relevant pentru hipertensiune arterială, infecții intestinale și toxiinfecții alimentare. Întărește inima și vasele de sânge, protejează împotriva bolilor de inimă. Pe baza acestuia, cercetătorii încearcă deja să creeze analgezice anestezice care să nu provoace amorțeală.

Dăuna

Proprietățile benefice ale ardeiului iute sunt numeroase, dar nu se limitează la ele. Dacă este folosit în exces, acesta poate dăuna organismului dumneavoastră. Efecte secundare ale consumului de ardei iute în cantități mari:

• Arsuri la stomac.
• Tulburări de stomac și intestine.
• Diaree.
• Dezvoltarea bolilor tractului gastro-intestinal.

De asemenea, merită să luați în considerare faptul că, dacă ajunge pe membrana mucoasă, arde. Dacă ardeiul ajunge pe membrana mucoasă, pentru a evita o arsură gravă, ar trebui să clătiți imediat zona afectată cu apă caldă curată.

Pericolele ardeiului iute devin în mod regulat subiect de dezbatere în rândul experților. Chiar și cei mai sănătoși oameni ar trebui să trateze utilizarea acestuia cu prudență. Dacă îl stropiți pe toate fără a regla consumul, poate începe să se dezvolte gastrita, urmată de ulcere peptice ale stomacului și intestinelor.

Consumul de ardei iute poate crea dependență. Cu cât îl mănânci mai mult, cu atât este mai ușor perceput. Ardeiul începe să pară mai puțin picant pentru a obține căldură, doza este crescută. Dar acest lucru este periculos, deoarece doar toleranța la gust este dezvoltată în cantități mari, nu devine mai puțin periculoasă pentru sănătatea umană. Nu uitați de acest lucru și creșteți „doza” personală.

Proprietăți dietetice

Ai de gând să slăbești? Adaugă ardei iute în dieta ta. Va ajuta la îmbunătățirea proceselor digestive ale organismului și la îmbunătățirea apetitului normal. Și datorită efectului de încălzire, va accelera arderea grăsimii subcutanate. Multe diete populare conțin alimente picante asezonate cu chili. De asemenea, ajută la reducerea aportului de sare datorită gustului său. Vasele nu devin fade, iar sărurile nu se depun în organism. În același timp, atunci când mănânci alimente picante, vrei să bei mai mult, iar pentru a slăbi și a organiza o alimentație sănătoasă, ai nevoie de multă apă.

În alimentația dietetică terapeutică, ardeiul iute poate fi de asemenea relevant. Este recomandat pacienților cu probleme cardiovasculare și hipertensiune arterială. Piperul va ajuta la întărirea inimii și a vaselor de sânge, la îmbunătățirea circulației sângelui și la prevenirea formării cheagurilor de sânge. Dar poate fi recomandat doar dacă nu există contraindicații. Pentru a crea o dietă terapeutică, asigurați-vă că vă consultați medicul.

Conținut caloric

Ardeii iute au un conținut scăzut de calorii. Aceasta este de 40 kcal la 100 de grame. Nu este înțelept să îl consumați în astfel de cantități: ardeiul este adăugat în cantități mici, astfel încât nu afectează imaginea generală a valorii nutriționale. Dar, datorită efectului său auxiliar asupra digestiei, este considerat un produs util atunci când se prepară diete.

Contraindicații

• Boli ale tractului gastro-intestinal (gastrită, ulcere și altele).
• Boli hepatice.
• Boli de rinichi.

Da, ardeiul iute imbunatateste digestia si are un efect benefic asupra sistemului gastrointestinal. Dar numai dacă nu aveți boli în care efectul asupra membranei mucoase poate provoca o exacerbare. De asemenea, nu trebuie să uităm că, chiar dacă nu există contraindicații, nu trebuie să folosiți în exces ardeiul.

Este posibil pentru femeile însărcinate și care alăptează

Ardeii iute și alimentele picante în general sunt nedorite pentru femei în timpul sarcinii și alăptării. Dacă îți poftești cu adevărat ceva picant, nu ar trebui să îți refuzi asta: poți să-ți asculți corpul. Dar nu puteți mânca în mod regulat ceva picant, chiar dacă nu aveți tulburări de stomac sau boli de ficat sau rinichi. Piperul are un efect foarte agresiv asupra organismului; este imposibil de prezis cum va afecta dezvoltarea fătului. Și nu se știe dacă va provoca manifestări negative la un nou-născut, care primește toate substanțele din chili în laptele matern.

De obicei, nu există o interdicție completă a alimentelor picante în ghidurile de nutriție pentru femeile însărcinate și care alăptează. Dieta în aceste perioade este foarte individuală și trebuie monitorizată de medicul curant. Și mulți terapeuți recomandă evitarea alimentelor picante pentru a nu provoca iritații ale sistemului gastrointestinal și potențiale probleme cu dezvoltarea fătului.

Valoarea nutritivă

Ardeii iute conțin cei mai mulți carbohidrați, majoritatea fiind zahăr. Există foarte puține grăsimi, majoritatea sunt polinesaturate. Dar conținutul de grăsime este complet nesemnificativ pentru acest produs și nu va afecta în niciun fel greutatea. Datorită valorii sale energetice, ardeiul iute devine un condiment acceptabil pentru alimentația alimentară în absența contraindicațiilor. Și cu moderație.

Datorită compoziției sale chimice, bogată în vitamine și elemente minerale benefice, ardeiul iute are un efect pozitiv asupra sistemului nervos, îmbunătățește digestia, întărește inima și vasele de sânge și previne cancerul. Compoziția se bazează pe substanța capsaicină, care este suplimentată organic cu vitaminele A și C.

Cum se utilizează

Ardeiul iute roșu este unul dintre cele mai populare condimente din întreaga lume. Se adaugă în supe, feluri principale și garnituri. Se potrivește bine cu carnea, carnea de pasăre și legumele. Poti gasi chiar si retete de deserturi cu piper se potriveste bine cu bauturile de ciocolata si cafea.

Poate deveni nu numai un condiment, ci și o componentă independentă a unui fel de mâncare. În cantități mici, ardeii proaspeți sunt tăiați în salate, murați și conservați întregi. Chiar și băuturile alcoolice sunt preparate pe baza ei, vodca-ardei este deosebit de popular.

Utilizare în aer liber

În medicina populară și tradițională, proprietățile medicinale de încălzire ale ardeiului iute sunt utilizate în mod activ. Probabil ați văzut petice de ardei la vânzare. Sunt folosite pentru a trata bolile coloanei vertebrale, procesele inflamatorii și bolile respiratorii. Dacă este necesară terapia de încălzire, puteți utiliza un plasture cu ardei (după consultarea medicului dumneavoastră).

Ardeiul iute mai este folosit și în domeniul cosmetologiei. Se adaugă la cremele anticelulitice și la scruburile corporale, și datorită efectului său de încălzire. Vasele de sânge se dilată, arderea grăsimilor se accelerează. Dar merită să ne amintim că crema anticelulitică cu piper nu va face bine dacă nu faci exerciții fizice în același timp.

Ardeii iute sunt adesea folosiți pentru a stimula creșterea părului. Puteți găsi ulei de brusture, măști și balsamuri cu el. Vă permite să scăpați de mătreață și să preveniți apariția acesteia în continuare, accelerează și îmbunătățește creșterea părului și întărește foliculii de păr. Dar nu ar trebui să folosești astfel de produse dacă scalpul tău este sensibil. Puteți consulta mai întâi un tricolog cu privire la oportunitatea utilizării.

Depozitare

Reguli pentru păstrarea ardeiului iute proaspăt:

1. Păstrați la frigider (nu la congelator), de preferință pe raftul din mijloc.
2. Depozitați într-o pungă de plastic sau alt ambalaj etanș.
3. A se consuma in 2 saptamani.

Dacă este nevoie de o păstrare mai lungă a ardeilor, aceștia pot fi congelați sau uscati. Dar la congelare, separați ardeii individual pentru a nu dezgheța totul dintr-o dată: congelarea repetată va duce la distrugerea substanțelor benefice din produs.

Cum să alegi

Pentru a selecta ardeiul iute:

1. Rupeți tulpina. Dacă pe crack apare lichid, ardeiul este proaspăt.
2. Examinați fructul în sine. Ar trebui să fie elastic, strălucitor, fără deteriorare sau letargie.
3. Îndoiți ardeiul. Nu ar trebui să crape, dar nici să nu se plieze în jumătate.

Ardeiul proaspăt conține o gamă întreagă de proprietăți care vor fi utile atât bărbaților, cât și femeilor. Unul moale nu va adăuga picantenia necesară preparatului, iar beneficiile sale vor scădea și ele.

Ce merge cu el?

Puteți combina chili roșu aprins cu aproape orice. Este potrivit pentru sosuri, carne, peste, legume si garnituri. Piața sa este combinată chiar și cu ciocolată și cafea: puteți găsi din ce în ce mai multe băuturi cu ardei în cafenele și ciocolată caldă de la diferiți producători.

Se poate combina cu alte condimente. Potrivit pentru amestecare cu diverse ierburi uscate, alți ardei și condimente. Poate fi găsit adesea în amestecurile de condimente cumpărate din magazin pentru o varietate de feluri de mâncare.

Concluzie

Ardeii iute roșu sunt cei mai tari și mai populari din întreaga lume. Este folosit pentru a prepara supe, preparate calde, salate, bauturi si chiar deserturi dulci. Încălzește, îmbunătățește digestia, accelerează fluxul sanguin și promovează arderea rapidă a grăsimilor. Dar are și o serie de contraindicații, în care utilizarea este complet exclusă, deoarece poate dăuna sănătății și poate provoca exacerbarea bolilor.