Reteta de cotlet la cuptor. Cum să gătești cotlet în cuptor: caracteristici, rețete și recenzii

Carnea prăjită și alte mâncăruri făcute din ea, gătite în ulei, sunt alimente gustoase, dar mai degrabă dăunătoare, așa cum va confirma orice nutriționist.

Există o alternativă la fel de gustoasă, dar mai sănătoasă: cotleturile la cuptor, rețeta pentru care economisește timpul petrecut la aragaz la prăjit.

Majoritatea oamenilor nu își pot imagina o dietă fără feluri de mâncare din carne, dar gătitul necesită mult timp. Pentru a o salva și a obține cotlet delicioase și sănătoase, puteți folosi cuptorul. Pentru a face felul de mâncare și mai hrănitor, ar trebui să pregătiți singur carnea tocată.

Pentru a reduce numărul de calorii, puteți folosi cuptorul.

Pentru a face cotlet din carne tocată de casă veți avea nevoie de:

• carne (pui, porc, vita sau miel) – ½ kg;
• cartofi – 2 buc.;
• ceapa – 1 cap;
• usturoi – 3-4 căței;
• unt - 50 g;
• maioneză (de casă dacă este posibil) – 70 g;
• pesmet - 3 felii;
• pesmet;
• sare, condimente - după gust.

Pentru a savura aceste cotlet delicioase:

1. Carnea, in functie de preferintele bucatarului, se rasuceste intr-o masina de tocat carne.
2. Cartofii se dau pe razatoare si ceapa se toaca cu un cutit.
3. Usturoiul este zdrobit folosind o presa de usturoi.
4. Pesmetul se înmoaie pentru scurt timp în apă și apoi se stoarce.
5. Când toate produsele sunt pregătite, acestea se amestecă cu carnea într-un recipient separat, se asezonează cu maioneză, se sare și se condimentează.
6. După ce carnea tocată este gata, din ea se modelează cotlet cu mâinile umede și se rulează în pesmet.
7. Cotleturile formate sunt așezate pe o foaie de copt unsă și trimise la cuptorul preîncălzit timp de ½ oră la o temperatură de 200°C.

Reteta de curcan

Cotletele de curcan la cuptor diversifică perfect meniul unei persoane care aderă la o alimentație adecvată.

Pentru a pregăti un fel de mâncare cu conținut scăzut de grăsimi și fraged, va trebui să pregătiți următoarele produse:

• carne tocată de curcan – ½ kg;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 cap;
• usturoi – 2 catei;
• maioneză (de casă dacă este posibil) – 30 g;
• pesmet - 200 g;
• sare, condimente - după gust.

Pregătirea are loc după următoarea schemă:

1. Pâinea se înmoaie timp de 10 minute în apă.
2. În acest moment, morcovii se dau prin răzătoare, ceapa se toacă, după care amestecul de morcov-ceapă se prăjește până se înmoaie.
3. La carnea tocată se adaugă un amestec de legume, pâine stoarsă, usturoi presat, maioneză, sare și condimente.
4. Din masa de carne se formează cotleturile și se așează pe o foaie de copt tapetată cu folie.
5. După 25-30 de minute de coacere a cotletelor la cuptor la o temperatură de 200°C, vasul este gata de mâncat.

Cotlet de pui la cuptor

Carnea de pui, fiind dietetica, este un produs ideal pentru prepararea preparatelor din meniul copiilor.

Carnea dietetică de pui este potrivită atât pentru copii, cât și pentru sportivi.

Și datorită cuptorului, a devenit posibilă extinderea acestuia cu cotlet, pentru prepararea cărora veți avea nevoie de un set minim de alimente:

• file de pui – 800 g;
• ou – 1 buc.;
• sare, condimente - după gust.

Pentru a răsfăța membrii mici ai familiei:

1. Fileul se rasuceste intr-o masina de tocat carne.
2. Puneți carnea tocată într-un bol și amestecați cu sare, condimente și ou.
3. Cotletele se formează din carne tocată bine amestecată, după care sunt așezate pe o foaie de copt tapetată cu pergament.
4. Cotleturile sunt coapte până la fiert timp de jumătate de oră la o temperatură de 190-200°C.

Cotlet tocate la cuptor

Cotleturile tocate se prepară din produse similare setului de bază cu adăugarea a 1 ceapă. Procesul de gătit este, de asemenea, aproape identic, cu excepția unei nuanțe: fileul de pui este tocat fin cu un cuțit sau tocat într-un robot de bucătărie și apoi amestecat cu ceapa tocată.

Din peste tocat

Cotletele de pește coapte în cuptor conțin o cantitate mică de calorii, așa că sunt considerate pe bună dreptate un fel de mâncare dietetică.

Cotletele de pește sunt ideale pentru o cină caldă de familie.

Pentru a pregăti produse sănătoase care vor mulțumi toți membrii familiei, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• file de merluciu sau pollock – 800 g;
• morcovi – 1 buc.;
• ceapa – 1 cap;
• fulgi de ovăz – 100 g;
• ulei de măsline – 60 ml;
• sare, condimente - după gust.

Pentru a vă bucura de gustul delicat al unui preparat extraordinar de pește:

1. Fileurile de pește de cod preparate sunt răsucite printr-o mașină de tocat carne.
2. Morcovii și ceapa se toacă într-un blender sau robot de bucătărie, apoi se amestecă cu carnea tocată.
3. În amestecul de legume și carne se adaugă cereale, condimente și sare.
4. Conținutul este infuzat timp de ⅓ ore pentru a permite fulgilor să se umfle.
5. Cotletele se formeaza si se aseaza pe o tava de copt unsa cu unt, care se da in cuptorul preincalzit la 180°C pentru 20 de minute.

Cotlet suculenți cu ciuperci și brânză

Fanii mâncărurilor cu adaos de ciuperci vor dori o rețetă similară, pentru care ar trebui să achiziționați următoarele ingrediente:

• carne tocată de porc și vită – ½ kg;
• ciupițe – 150-200 g;
• brânză tare – 150 g;
• ceapa – 1 cap;
• usturoi – 2 catei;
• maioneză sau smântână – 80 g;
• ulei de floarea soarelui – 50 ml;
• pesmet - 150 g;

În curs:

1. Ceapa tocata si usturoiul trecut printr-o presa se prajesc 2-3 minute.
2. Apoi jumătate din conținutul tigaii este așezat într-un recipient separat, iar în al doilea se adaugă ciuperci feliate, sare și condimente.
3. Ceapa rămasă, usturoiul și ciupercile adăugate continuă să se prăjească aproximativ 10 minute în timp ce pâinea se înmoaie în apă.
4. Ceapa și usturoiul prăjiți, pâinea stoarsă, ierburile tocate, sare și condimentele se amestecă cu carnea tocată.
5. Din masa preparată se formează cotleturile și se prăjesc într-o tigaie până se rumenesc.
6. Apoi cotleturile prăjite sunt așezate pe o foaie de copt, deasupra căreia se așează amestecul de ceapă-ciuperci și brânza rasă.
7. Coacerea continuă timp de 25 de minute la 180°C.

Din carne de vită măcinată

Cotleturile preparate după această rețetă sunt foarte apetisante, hrănitoare și moderat grase.

O opțiune indispensabilă pentru masa de sărbători.

Pentru 1 kg de carne tocată va trebui să pregătiți:

• ouă – 2 buc.;
• ceapa – 2 capete;
• pesmet - 200 g;
• sare, condimente - după gust.

Pentru a încerca cotleturile de vită:

1. Ceapa și pâinea se trec printr-o mașină de tocat carne, după care masa se amestecă cu ouă.
2. Ingredientele zdrobite într-un bol separat se amestecă cu carne tocată, sare și condimente.
3. Din masa de carne preparată se formează cotleturile cu mâinile umezite cu apă, după care sunt așezate pe o foaie de copt unsă.
4. Cotletele se coac 40 de minute la 180°C.

Opțiune de carne de porc gustoasă și suculentă

Daca iti place gustul si nu exista contraindicatii pentru a consuma carne de porc, atunci poti prepara cotlet foarte gustosi, apetisanti exclusiv din ½ kg de carne de porc tocata.

Pentru a finaliza rețeta veți avea nevoie de:

• ouă – 2 buc.;
• ceapa – 1 cap;
• usturoi – 3 catei;
• lapte – 100 ml;
• biscuiți – 100 g;
• sare, condimente, ierburi - după gust.

Pentru a vă bucura de cotletele suculente pregătite după această rețetă, urmați acești pași:

1. Pune carnea tocată, ouăle, ceapa curățată și tocată, usturoiul și laptele în vasul unui blender sau al robotului de bucătărie.
2. Continutul este adus la o consistenta omogena, sarat, asezonat si amestecat cu ierburi tocate.
3. Pastele, rase, se amestecă cu masa de carne.
Sosul cremos va adăuga un gust unic.

Pentru ca cotletele Pozharsky să aibă succes, trebuie să achiziționați în avans următoarele produse:

• file de pui - ½ kg;
• ceapa – 1 cap;
• cremă de băut – 100 ml;
• pesmet - 150 g;
• sare, condimente - după gust.

Pentru preparare:

1. ⅔ din pâine se înmoaie în smântână.
2. Carnea de pasăre, ceapa decojită și pâinea înmuiată se trec printr-o mașină de tocat carne.
3. Carnea tocată finită se sare, se condimentează și se amestecă cu o cantitate mică de smântână.
4. Pâinea rămasă se taie cubulețe.
5. Din carnea tocată se formează bile mici, după care se rulează în bucăți de pâine pregătită.
6. Cotletele rezultate se prăjesc într-o tigaie pe ambele părți.
7. Dupa ce apare culoarea, produsele din carne se aseaza pe o tava de copt si se dau la cuptor pentru ¼ de ora.

​Cotleturile de casă sunt cel mai adesea asociate cu confortul și căldura casei. În ciuda faptului că cotleturile sunt pregătite destul de simplu și rapid și, în același timp, aduc multă plăcere celor care le mănâncă, nu orice femeie își face plăcere gospodăriei cu ele. Cel mai adesea, nu doriți să vă mai deranjați încă o dată cu carnea tocată, iar cotleturile nu devin întotdeauna pufoase și au un gust de neegalat. Cum să gătești corect cotletele, astfel încât de fiecare dată să fie pe plac atât gazdei, cât și celor care le vor mânca? Pentru a face acest lucru, trebuie doar să știți cum să gătiți cotlet. De fapt, totul este foarte simplu.

Beneficiile cotletelor de la cuptor

Felul de mâncare preparat în acest fel este mult mai moale și mai delicat la gust și este, de asemenea, destul de dietetic. Nu trebuie să vă faceți griji că, după ce mâncați cotlet din cuptor, arsurile la stomac pot începe să vă deranjeze sau colesterolul va crește, deoarece pur și simplu nu poate exista un exces de ulei vegetal în gătit. De asemenea, se aburesc atât de bine încât puteți oferi aceste cotlet în siguranță chiar și copiilor cu piure de cartofi și o salată de legume proaspete.

Puteți mânca o mulțime de cotlet, ceea ce înseamnă că organismul primește fier din carne, ceea ce ajută la prevenirea anemiei.

Carnea conține și vitamina B12, care participă la formarea hemoglobinei în corpul nostru. Cotleturile conțin și vitamina K, care este necesară oaselor noastre, și fosfor - pentru a menține dinții sănătoși.

Cum au apărut cotleturile?

Se crede că cotleturile au fost preparate pentru prima dată în Franța. Primele cotlet nu semănau deloc cu succesorii lor și erau pur și simplu carne coaptă pe os. Cu timpul, au început să separe osul de file și să-l prăjească în pane. Apoi au început să taie fileurile în bucăți și să facă chiftele din acest fel de carne tocată. Și abia în Rusia, cu puțin peste un secol în urmă, au început să pregătească cotlet în forma în care suntem obișnuiți să le vedem pe mesele noastre. Mulți specialiști culinari sunt înclinați să creadă că locul de naștere al cotletelor sunt țările din Asia de Est, care au pregătit carne tocată în diferitele lor interpretări. Cu toate acestea, fiecare gospodină trebuie să învețe cum să gătească cotlet.

Reteta delicioasa de cotlet

Diferența dintre cotlet și alte preparate similare este pâinea albă inclusă în carnea tocată. Pentru a face cotleturile pufoase și satisfăcătoare, trebuie să luați carne tocată și pâine în proporții egale.

Frietea preparatului finit este asigurată, iar pentru aceasta carnea tocată finită trebuie să fie bine „bătută”, adică. ridicați-l cu mâna și aruncați-l într-un bol pentru amestecarea cărnii tocate.

Ingrediente:

• 600 g carne de porc
• 0,5 pâine albă
• 1 ceapă mare
• 1 ou
• 1 pahar de lapte
• ulei vegetal pentru uns tava
• piper si sare dupa gust
• catel de usturoi optional.

Metoda de gatire:

1. Înmuiați pâinea în lapte cald până se înmoaie complet.

2. Tăiați carnea în porții.

3. Carne, pâine, ceapa curățată și, dacă se dorește, usturoi printr-o mașină de tocat carne. Se adauga sare si piper, se adauga oul si se framanta totul bine pana se formeaza o consistenta omogena.

4. Din carnea tocată pregătită se face cotlet mici de forma dorită – alungite sau rotunde. Așezați aceste plăcinte unice cu carne pe o foaie de copt, unsă în prealabil cu o cantitate mică de ulei vegetal.

5. Cotleturile se coc la cuptor la 220 de grade pentru aproximativ 40 de minute (le poți întoarce 20 de minute pe fiecare parte).

O altă modalitate de a găti cottele la cuptor este să le prăjiți ușor într-o tigaie pentru ca carnea tocată să nu se destrame, apoi puneți cotleturile într-un ceaun și adăugați o cantitate mică de apă. Acoperiți cu un capac și fierbeți la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. După aceasta, turnați smântână peste cotleturile din ceaun și fierbeți-le sub el încă 20 de minute. Acest lucru va oferi cotletelor o moliciune și tandrețe suplimentare. Dar trebuie să mănânci astfel de cotlet în 24 de ore, astfel încât vasul să nu se acru sub influența acidului lactic.

La servire, cotleturile sunt adesea stropite cu ierburi tocate. De dragul experimentului, ierburile tocate pot fi adăugate la carnea tocată înainte de a începe să gătiți cotleturile. Rezultatul este un preparat foarte neobișnuit, dar extrem de aromat.

Videoclip interesant pe tema: „Cum să gătiți cotlet în cuptor rapid și ușor”:

Cotleturile coapte în cuptor pot fi pregătite chiar și pentru o masă festivă. Chiar dacă sunt copți și nu prăjiți, au o crustă maro aurie. Am încercat destul de recent rețeta de cotlet Kremlin și nu am fost dezamăgită de ea. De aceea, recomand tuturor să încerce acest excelent preparat aromat.

Cotlet coapte în cuptorul Kremlin

Rețeta conține ingrediente simple și accesibile. Pentru cotlet Kremlin, iau o pâine albă sau o pâine. Pâinea veche este perfectă pentru aceste scopuri; mai trebuie să o înmuiați în lapte. Recomand însă să tăiați ceapa cu o răzătoare grosieră. Rezultă ceapa tocată mărunt, care se coace bine în cotlet de carne și nu vine sub formă de bucăți. De asemenea, puteți face piure carnea tocată și ceapa într-un blender.

cum să gătești cotlete de carne tocată la cuptor pas cu pas rețetă foto

Carnea tocată este făcută din file de porc și pui. În principiu, pentru astfel de cotlet poți folosi orice carne care îi place cel mai mult familiei tale.

Deoarece cotleturile sunt gătite pe o foaie de copt în cuptor, trebuie să vă pregătiți. Acest lucru se poate face înainte de frământarea cărnii tocate sau după. Tăiați o foaie de hârtie de copt la dimensiunea foii de copt și tapetați-o. Înmuiați peria într-o cantitate mică de ulei vegetal și ungeți hârtia. Apoi puteți întinde carnea tocată și puteți coace în cuptor până când este gătită.

Ingrediente:

• carne tocată de porc - 500 g,
• pui tocat - 250 g,
• pâine albă 2-3 felii,
• lapte de vacă - ¼ cană,
• ou de pui - 1 buc.,
• ceapa - 1 buc.,
• usturoi - 1 dinte,
• pesmet - 20 g,
• ulei vegetal - 20 ml,
• unt - după gust,
• sare - după gust.

Procesul de gatire:

Decongelez carnea tocată în prealabil și apoi o amestec. Când carnea tocată este pregătită, puneți bucățile de pâine într-un castron adânc și umpleți-le cu lapte rece sau cald. Se lasa cam 3-5 minute.

Apoi adăugați carnea tocată, ceapa decojită rasă și usturoiul tocat în pâine. Se sare și se amestecă.

Acum adăugați oul crud și pesmetul. Se amestecă masa de carne cu mâinile, apoi se va dovedi omogenă.

Formați imediat cotleturile cu mâinile și așezați-le pe foaia de copt pregătită. Dacă nu aveți hârtie de copt în casă, atunci puteți pune folie pe o tavă de copt, de asemenea, este indicat să o ungeți cu ulei.

Și cel mai interesant pas rămâne, facem șanțuri pe fiecare cotlet cu o lingură, aproximativ 3-4 bucăți, această sarcină poate fi încredințată copiilor. Tăiați untul răcit în bucăți mici și subțiri și puneți-l în șanțuri.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Așezați o foaie de copt și coaceți cotleturile aproximativ 45-50 de minute până când se rumenesc. Scoateți cotleturile cu o spatulă și serviți cu o garnitură. Poate fi fie cartofi, fie paste fierte.

Poftă bună!

Ninel Ivanova a povestit cum să gătească cotlet copt în cuptor, rețetă și fotografie de autor.

Gătim cotlet foarte des. Acesta este un fel de mâncare foarte convenabil și gustos. De obicei prăjesc cotlet într-o tigaie, dar astăzi vreau să încerc să fac cotlet coapte la cuptor. Mâncarea prăjită nu este bună pentru sistemul digestiv, iar agenții cancerigeni formați în timpul prăjirii ne pot afecta sănătatea în mod negativ.

Pentru a pregăti cotleturile, voi pregăti mai întâi carnea tocată.
Pentru a face acest lucru, am decongelat carnea tocată de porc și de vită pe raftul de jos al frigiderului cu o seară înainte. Am pus carnea tocată în vasul în care o voi găti.

Il sare dupa gust. Aceste cotlet trebuie să fie bine sărate pentru ca aroma lor să iasă la iveală.

O jumătate de linguriță de condimente este suficientă pentru a adăuga savoare și aromă cotletelor.

Apoi am taiat o ceapa mica cat mai fin in cubulete.

Adaug ceapa tocata in carnea tocata.

Curez doi cartofi. Le am mici, una mare este de ajuns.

Cartofii îi dau pe răzătoare grosieră.

Adaug si cartofi in vasul cu carne tocata.

Am spart un ou crud de pui acolo.

Am amestecat bine carnea tocată, legumele și condimentele, batem de mai multe ori carnea tocată pe un vas, astfel încât să devină mai densă și să se lipească bine.

Turnam putin ulei vegetal intr-o tigaie sau tava de copt pentru ca cotleturile sa nu se lipeasca de fund. L-am intins pe suprafata tigaii.

Fac cotlet rotunde groase (2-3 cm inaltime) din carnea tocata si le asez intr-o tigaie unsa cu unt.

Eu fac asta cu toata carnea tocata am pus tigaia in cuptorul preincalzit la 200 de grade. Cot cotletele timp de 20 de minute. În acest moment, din bucătărie va apărea o aromă foarte gustoasă și seducătoare.

Scot cotletele din cuptor. Deoarece mulți oameni se plâng că vârful cotletelor devine foarte tare și aspru atunci când sunt coapte în cuptor, voi folosi un mic truc.

Voi pune o bucată subțire de unt pe fiecare cotlet. Se va topi de la căldură și se va unge partea de sus a cotleturilor. Astfel vor fi fragede și moi. Da, uleiul va adăuga un plus de gust cremos cotletelor.

Cotletele le mai coac la cuptor pentru încă 15-20 de minute. Puteți verifica disponibilitatea lor cu un băț de lemn prin străpungerea cotletului. Dacă nu există lichid roșu atunci când sunt perforate, atunci cotleturile sunt gata.
Când gătiți cotleturile, se pune multă grăsime în tigaie. După gătit, le scot rapid din tigaie, astfel încât cotleturile să nu absoarbă grăsimea înapoi în sine. Acest lucru le face mai hrănitoare.
Iar soțul meu toarnă grăsime peste garnitură, pentru că îi place să mănânce mai gras.

Am servit cotlet coapte la cuptor cu coarne si salata. Cotletele erau bine coapte, fragede și moi.

Cotleturile au un gust foarte suculent. Gustul cotletelor la cuptor diferă de cele prăjite în bine. Cartofii pe care îi conțineau i-au făcut să se ridice și mai mult și să devină mai înalți. Gustul de cartofi și condimente în cotlet este foarte plăcut și incredibil de gustos.
Cotleturile sunt, de asemenea, foarte sățioase. Eu și soțul meu aveam fiecare nevoie de câte un cotlet pentru a ne umple.

Vă doresc poftă bună, dragi prieteni! Angela la masa!

Timp de preparare: PT00H50M 50 min.

În copilărie, îmi plăcea să gătesc, chiar îmi doream să merg la școala culinară, dar mama nu m-a lăsat. După concediul de maternitate cu un copil, orice interes pentru gătit a dispărut, dar când a apărut internetul, gătesc ceva cu el, dar se întâmplă să gătesc un fel de mâncare pentru o jumătate de zi.

Nu voi mai adăuga niciodată

Și dacă doamna este obișnuită să mănânce prostii cumpărate din magazin, steagul este în mâinile tale.

Este posibilă și această opțiune. Poftă bună.

NOI ORIZONTURI DE GUST SUNT DESCHISE! ÎN LOC DE CARTOF ȘI DE PÂINE, AM ADĂUGAT DOVLEAC, ȘI AM ÎNLOCUIT PESTELE CU UN AMESTEC DE ROZMAR, OREGANO ȘI MARAR, ÎMBĂCAT CU ULEI DE MĂSLINE. RECOMAND TUTUROR FANTAFILOR „VITAMINEI ORANGE” SA O INCERCA.

Oh, ce rețetă interesantă ai făcut, bravo. Poftă bună.
Extindeți discuția

Vom lua în considerare comentariul tău.

Sunt sigur că vei reuși.

(`Gătit`, Gostorgizdat, 1955)

Am gătit la fel ca bunica mea, am împărtășit experiența mea că am primit mâncare foarte repede și foarte gustoasă.

Se da la cuptor pentru 30 de minute la 200°.

Prin urmare, de îndată ce încălzești uleiul și atinge o anumită temperatură (în funcție de tipul de ulei, dar untul este departe de cea mai bună opțiune!), încep să se formeze agenți cancerigeni:((

În general, de ce ai nevoie de maioneză în cotlet? un fel de perversiune. cine iubește maiaua, să o întindă pe cotlet gata făcute.

Adică crezi că maioneza este dietetică și doar pentru un copil. În general, de ce ai nevoie de maioneză în cotlet? un fel de perversiune. cine iubește maiaua, să o întindă pe cotlet gata făcute.

Asigurați-vă că îl încercați, iese foarte gustos.

Unt după recomandare timp de 10 minute. până la sfârșitul prăjirii. Cotleturile au ieșit pufoase și suculente, cu o crustă plăcută.

Fiica mea iubește foarte mult cotleturile de pui. Zinaida, bună seara. Pofta buna tie si familiei tale.

Cotletele sunt un preparat delicios din carne tocată care nu va fi apreciat decât de vegetarieni. Împreună cu o garnitură, acestea devin un prânz copios ideal, ceea ce nu este păcat să le serviți nu numai acasă, ci și într-un restaurant scump.

Bucătarii moderni sunt obișnuiți să prăjească cotlet într-o tigaie sau să le aburească. Cu toate acestea, cele mai suculente și mai aromate cotlet se obțin la cuptor, unde sunt coapte uniform și își păstrează tot gustul.

Un adaos plăcut este întotdeauna un sos de carne apetisant care poate fi turnat peste garnitură.

Absolut orice carne tocată (porc, pui, vită), inclusiv amestecuri combinate, este potrivită pentru cotlet la cuptor. În plus, puteți face cotlet de pește, sau adăugați diverse umpluturi la carne: orez, cartofi rasi, hrișcă, pâine etc.

Unul dintre principalele avantaje ale gătirii în cuptor este economisirea de timp și efort. De obicei, cotleturile se prepară în cantități mari deodată, astfel încât să fie suficient pentru întreaga familie timp de câteva zile. Astfel, este mult mai ușor să încărcați o foaie de copt decât să stați la aragaz câteva ore.

Alături de cotlet, puteți coace cartofi sau legume, puteți adăuga diverse sosuri și sosuri și puteți rade brânza deasupra. În plus, nu trebuie să uităm de cotletele Kiev, care sunt umplute cu unt și rulate în pesmet.

Cel mai bine este să serviți vasul fierbinte, împreună cu o garnitură.

Puteți decora farfuria cu legume proaspete și ierburi.

Carnea de pui produce cea mai fragedă și mai ușoară carne tocată. Cartofii merg perfect cu puiul, mai ales amestecati cu branza tare, care se transforma intr-o delicatesa delicioasa la cuptor. Aceste cotlet se topesc literalmente în gură!

• 1 bucată de file de pui;
• 1 ceapă;
• 2 cartofi;
• 100 g brânză tare;
• 1 ou;
• Mărar și pătrunjel;
• Sare si piper.

1. Treceți carnea de pui și ceapa printr-o mașină de tocat carne;

2. Răziți brânza și cartofii pe răzătoarea grosieră;

Se amestecă totul într-o farfurie, se bate oul, sare și piper;

4. Se toaca verdeata (dupa gust) si se adauga la carnea tocata;

5. Frământați amestecul rezultat, formați bile identice (puteți folosi o lingură pentru aceasta);

6. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal, așezați cotleturile la mică distanță unul de celălalt;

7. Se coace la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade;

8. Adăugați o jumătate de pahar de apă în cotlet și gătiți încă 15 minute în același mod.

Pentru cei care preferă fructele de mare, cotletele de pește sunt o opțiune excelentă pentru o cină copioasă.

În același timp, pollock este unul dintre cele mai economice tipuri de pește, care nu va strica gustul felului de mâncare. Coapte la cuptor, cotletele își pierd mirosul neplăcut de pește, devin moi, suculente și plăcute la gust.

• 1 cartof;
• 2 pollock;
• 1 ceapă;
• 1 ou;
• Unt;
• Pâine;
• Sare şi piper.

1. Curățați peștele de aripioare și piele, îndepărtați oasele;

2. Tăiați fileul rămas în bucăți și stoarceți puțin, scurgeți excesul de lichid;

3. Tăiați cartofii și ceapa în cuburi mari;

4. Tocați ceapa, cartofii și fileurile de pește de două ori;

5. Adăugați oul și condimentele în carnea tocată, amestecați;

Separați pesmetul de pâine, sfărâmați-l într-o farfurie cu mâinile;

7. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt și ungeți cu ulei vegetal;

8. Formați cotlet mici, rulați prin pesmet și așezați pe rânduri pe o tavă de copt;

9. Coaceți 15 minute la 200 de grade;

10. Puneti putin unt pe fiecare cotlet si mai coaceti 15 minute.

Cotletele de vită tocată sunt foarte gustoase, dar vor dura puțin mai mult să se coacă decât cele de pui. Pentru a le face la fel de fragede, este mai bine să le adăugați sos cremos. Apoi chiftelele nu vor fi doar coapte, ci și ușor înăbușite. Această rețetă este concepută pentru iubitorii de preparate picante, dar puteți înlocui sosul cu o opțiune mai neutră.

• 800 g file de vita;
• 1 ceapă;
• 1 ou;
• 2 linguri ulei vegetal;
• 2 catei de usturoi;
• 3 linguri muștar;
• 300 ml crema;
• Pătrunjel;
• Sare si piper.

Spălați fileul, îndepărtați venele, tăiați în bucăți mari;

2. Curățați și tocați ceapa;

3. Treceți carnea și ceapa prin mașina de tocat carne de două ori;

4. Se toaca patrunjelul si usturoiul, se adauga la carnea tocata;

5. Spargeți oul într-un bol comun, adăugați piper, sare și amestecați bine;

6. Lăsați carnea tocată la frigider pentru o jumătate de oră;

7. Faceți cotlet rotunde din carne tocată;

8. Preîncălziți cuptorul la 200°, puneți cotleturile în el timp de 20 de minute (întoarceți după 10 minute);

9. Amestecați smântâna și muștarul, adăugați sare și bateți în blender;

10. Se toarnă sosul peste cotlet și se mai coace încă 10-15 minute.

La prepararea cotleturilor, este foarte important să acordați o atenție deosebită sosului.

Unii oameni îl iubesc chiar mai mult decât felul de mâncare în sine! Acest lucru nu este surprinzător, deoarece sosul de carne fraged și suculent va transforma orice garnitură oferită într-o adevărată delicatesă.

• 400 g carne de vită;
• 1 bucată de file de pui;
• 3 cepe;
• 1 ardei gras;
• 4 linguri de maioneză;
• 2 linguri faina;
• Pâine;
• Lapte;
• Sare, piper, busuioc uscat.

1. Înmuiați câteva bucăți de pâine în lapte;

Măcinați pâinea, carnea și 1 ceapă;

3. Sarați, piperați și bateți carnea tocată;

4. Adăugați 2 linguri de maioneză în carnea tocată, amestecați;

5. Se formeaza cotlet si se aseaza pe o tava de copt unsa cu ulei vegetal;

6. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 20 de minute;

7. Tocați cele 2 cepe rămase și prăjiți într-o tigaie;

8. Se toacă mărunt ardeiul și se adaugă la ceapă;

Adăugați în legume două linguri de maioneză, două linguri de făină și adăugați o cantitate mică de apă;

10. Fierbeți sosul, adăugați busuioc, sare și piper;

11. Turnați sosul peste cotlet și mai coaceți încă 20 de minute.

Acum știi să gătești cotlet în cuptor după o rețetă cu fotografie. Poftă bună!

Cotletele la cuptor sunt un fel de mâncare universal, rapid și incredibil de gustos. Nici măcar copiii pretențioși nu o vor refuza, iar adulții îl vor complimenta cu siguranță pe bucătar. Bucătarii cu experiență vă vor spune cum să gătiți cotlet la cel mai înalt nivel:

• Pentru ca cotletele să fie mai fragede, înainte de a le găti la cuptor, puteți pune puțin unt pe fiecare;
• Pentru pane puteti folosi faina, biscuiti sau pesmet;
• Puteti face cotlet de vita mai moale adaugand putin lapte in carnea tocata;
• Cât timp se gătesc anumite cotlet depinde de carnea tocată aleasă.

Cotletele de pui se gătesc cel mai repede;

Pentru a bate carnea tocată, trebuie să o rostogolești într-o bilă și să o arunci de mai multe ori (10-15) în fundul vasului. Acest lucru face cotletele mai suculente;

Cotleturile trebuie sculptate cu mâinile scufundate în apă sau ulei vegetal;

Cea mai bună băutură pentru cotlet este sucul de roșii sau de legume.