Salată de buric de pui. Cum se prepară salată de pui cu gușcă

Subprodusele au fost folosite de mult timp pentru a face gustări delicioase și simple. Salata de stomac de pui este adesea preparată. Există o mulțime de rețete, pentru că ele merge bine cu ciuperci, diverse conserve, legume. Astfel de salate pot fi servite pe o masă festivă.

Conținutul caloric și compoziția produsului

Stomace îmbogățit cu fibre, care are un efect pozitiv asupra digestiei. Conțin și cenușă - un sorbent natural. Există și o mulțime de microelemente: fosfor, calciu, potasiu, cupru, fier, sodiu, zinc. Vitaminele continute sunt acid folic, acid ascorbic si acid pantotenic.

Sunt foarte apreciate ca produs dietetic. Există doar 170 de calorii la 100 g. Și datorită conținutului ridicat de fier, proteine ​​și vitamine, acestea sunt utile pentru îmbunătățirea stării părului și a pielii, menținerea sistemului circulator și imunitar și creșterea apetitului.

Filmul care învăluie buricul este folosit în medicina populară. Se usucă și se măcina în pulbere.

În produsele congelate contine mai putini nutrienti. Dacă data de expirare a expirat deja, atunci nu puteți pregăti salate din astfel de stomacuri - încep să producă toxine periculoase pentru organism și tratamentul termic nu va ajuta să scăpați de ele.

Metode de curățare

Există trei metode principale de curățare a măruntaielor de pui înainte de a le găti. Unul dintre ele merită folosit dacă intenționați să pregătiți o salată cu buricul de pui:

1. În primul rând, „buricul” este opărit cu apă clocotită, făcând mai multe tăieturi și răsturnându-le pe dos. Apoi pielea galbenă este răzuită - nu este folosită pentru gătit.
2. Adăugați 40 g de sare la doi litri de apă și înmuiați stomacul timp de o oră și jumătate în această soluție. Apoi îndepărtarea foliei este mult mai ușoară. Tot ce rămâne este să clătiți produsul sub jet de apă.
3. Înainte de curățare, organele sunt bătute cu orice obiect contondent, de exemplu, spatele unui cuțit. Se fac incizii, membrana este răsturnată pe dos și tăiată. Se îndepărtează și stratul de grăsime, deși în momentul spălării acesta dispare adesea de la sine.

Opțiune simplă

Trebuie să începeți de la mic, astfel încât să puteți pregăti mai întâi o salată de buric simplă, dar gustoasă. Rețeta necesită următoarele produse:

• 500 g organe;
• doi morcovi și ceapă;
• câteva murături;
• o conserva de mazăre verde;
• maioneză, piper, sare.

În primul rând, ventriculele sunt fierte în apă cu sare, răcite și tăiate fâșii. Curățați morcovii și ceapa și tăiați-le împreună cu castraveții într-un mod convenabil. Ceapa și morcovii se prăjesc ușor și se amestecă cu șmecher și castraveți. Acolo se trimit si mazarea, dupa ce se scurge lichidul din ele.

O salata delicioasa imbracata cu maioneza usoara. Sarea și piperul sunt la discreția ta. Uneori se descurcă fără condimente, deoarece castraveții sunt deja sărați.

Gustare coreeană

Salata cu gusă de pui și morcovi coreeni este întotdeauna foarte sățios și gustos. Desigur, este mai ușor să cumpărați morcovi gata pregătiți, dar este mai interesant să faceți singur mâncarea, acest lucru se face din produsele disponibile:

• 500 g stomacuri;
• două cepe;
• morcov mare;
• o jumătate de pahar de oțet 9%;
• ienibahar, coriandru, boia de ardei, sos de soia, ulei, sare - dupa gust.

Organismele se fierb până se înmoaie împreună cu ienibahar, apoi se răcesc. Dar în momentul răcirii, trebuie să scoateți produsul din tigaie, deoarece poate absorbi mult lichid inutil.

Ceapa se curăță de coajă și se taie rondele, se toarnă în oțet timp de cincisprezece minute și se scurge într-o strecurătoare. Se rade morcovii pe răzătoarea coreeană. Produsele secundare sunt tăiate felii și așezate împreună cu restul produselor preparate într-un recipient convenabil pentru amestecare.

Ingredientele se toarnă cu o cantitate mică de sos de soia și se stropesc cu coriandru și boia pentru aromă. Deasupra se toarna putin ulei incins, se amesteca si se lasa doua ore. Dacă este necesar, adăugați sare sau asezonați cu alte condimente după gust.

Gustare picant

Aceasta salata este facuta din masca de pui cu ceapa murata. Se dovedește foarte picant la gust. Fanii mâncărurilor picante îl vor aprecia. Nu aveți nevoie de multe ingrediente pentru a pregăti:

• 300 g organe;
• 200 g ceapă albă de salată;
• 4 oua;
• morcov mare;
• maioneză, oțet, sare - după gust.

Ceapa se curăță de coajă și se taie subțire în jumătăți de rondele, se toarnă cu un amestec de apă și oțet în proporții egale. Lasă zece minute. Apoi se aruncă într-o sită și se amestecă cu morcovii, răzuiți pe răzătoarea mare.

Stomacul de pui se fierbe pana se inmoaie, apoi se raceste si se taie felii. Ouăle se fierb în prealabil, se curăță de coajă și se taie în cuburi mici. Toate produsele sunt amestecate într-un bol de salată și asezonate cu maioneză. În această rețetă, ventriculii pot fi înlocuiți cu inimă de pui, dacă se dorește. Aceste organe sunt inițial mai moi și mai fragede.

Cu diferite legume

Puteți pregăti salate cu adaos de legume dacă doriți, setul de produse poate fi completat cu alte ingrediente; Merită să luați în considerare opțiuni gustoase și ușoare:

1. Cu cartofi. Orice salată de cartofi se dovedește a fi sățioasă și, atunci când este combinată cu gătiță, poate servi ca un prânz complet. Cantitatea este luată în mod arbitrar. Fierbeți cartofii și gâncile până se înmoaie, tăiate fâșii. Ouăle fierte se toacă destul de mărunt. Se amestecă totul și, dacă se dorește, se adaugă ceapa, tăiată rondele și fâșii de castraveți proaspeți. Asezonat în mod tradițional cu maioneză.
2. Cu ridichi. Nu este nevoie să gătiți organe aici. Mai întâi se taie felii, apoi se sare, se piperează și se stropesc cu oțet de masă. Se lasă o jumătate de oră. Separat, inelele de ceapă sunt marinate în același mod. Stomacele marinate se prajesc in ulei pana se inmoaie, se amesteca cu ceapa si se adauga o lingura de zahar si sos de soia. Ridichia se curăță de coajă, se da pe răzătoare grosieră și se adaugă în salată.
3. Cu mazăre verde. Stomacele sunt fierte, tăiate în fâșii subțiri și amestecate cu cuburi de castraveți murați și ceapă. Se adauga mazarea, se adauga putina sare si se condimenteaza cu sosul ales (de obicei maioneza). Puteți folosi conserva de porumb sau fasole în loc de mazăre.
4. Cu morcovi. Această opțiune de primăvară va satura corpul cu vitamine și te va energiza dimineața. Este făcut din șuviță, morcovi, ceapă verde, ouă și foi de dafin. În loc de maioneză, ca dressing se folosește smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Se adauga sare si piper dupa gust.
5. Cu amestec de legume. Această salată se numește „Original în Chile”. Se prepară din gânză, morcovi, ceapă roșie, castraveți și ardei gras. Dar principala sa caracteristică este în marinată pentru a o pregăti, amestecați sucul de lămâie și sosul de soia în proporții egale, adăugați oțet de vin, ulei, usturoi, zahăr și ardei iute după gust. Legumele și organele mărunțite se amestecă și se toarnă cu marinată. Este indicat să-l lăsați la infuzat timp de opt ore, așa că vasul se prepară de obicei peste noapte.

Desigur, acest lucru este departe de a fi complet lista de retete salate de legume cu adaos de ventricule. Aici este loc pentru imaginația ta să se dezlănțuie.

Opțiuni calde

Particularitatea acestor salate este că sunt servite calde sau calde. Din acest motiv, sațietatea lor crește, iar gustul produselor se manifestă în toată splendoarea.

Ciupercă cu maioneză

Pentru aceasta salata, poti lua ciupercile tale preferate, cele mai accesibile sunt ciupercile, care sunt usor de cumparat in orice perioada a anului. De obicei, pentru o jumătate de kilogram de organe iei două ouă, o ceapă mov și o mână de ciuperci.

Stomacele se fierb până se înmoaie, se toarnă și se toarnă într-un bol de salată. Ceapa se curata de coaja, se taie si se prajeste in ulei, se amesteca cu masca. Ciupercile se spala si se prajesc cu sare adaugata. Puteți lua orice condimente după gust. Ouăle se fierb în prealabil și se toacă în cuburi mici.

Toate produsele sunt adăugate în bolul de salată și amestecate cu maioneză. Puteți adăuga ierburi proaspete. Se asortează bine cu acest fel de mâncare set clasic de gradina- patrunjel, marar si ceapa verde. Se serveste pana cand ciupercile s-au racit.

Ciupercă cu unt

Poate servi ca o masă completă, înlocuind o gustare de prânz. Preparat din următoarele ingrediente:

• 500 g organe;
• 9 champignon proaspete;
• un morcov, dovlecel, ardei roșu, ceapă;
• două roșii;
• ulei, sare.

Ceapa se curăță de coajă, se taie felii subțiri și se prăjește până devine transparentă. După aceasta, adăugați dovleceii și morcovii, curățați și tăiați fâșii, felii subțiri de ardei, roșii tăiate cubulețe și farfurii cu ciuperci.

Ultimele care se adaugă în tigaie sunt măruntaiele tocate și fierte până se înmoaie. Prăjiți totul împreună timp de șapte minute, sare după gust. De obicei se servește cald, ornat cu crenguțe de ierburi aromatice. Adesea acestea salate calde de ciuperciîn combinație cu organele, acestea înlocuiesc o masă completă sau sunt servite înainte de cină pentru a îmbunătăți pofta de mâncare.

Înainte de a pregăti o salată, trebuie să înveți anumite trucuri culinare care te vor ajuta să prepari un preparat cu adevărat delicios. Merită să ascultați sfaturile utile ale specialiștilor culinari:

1. Aperitivul se va dovedi mult mai gustos dacă gătiți mai degrabă masca răcită decât congelată. Numai acest produs are o perioadă de valabilitate scurtă - nu mai mult de două zile. Prin urmare, atunci când alegeți, nu trebuie să vă sfiați să mirosiți produsul. Stomacul trebuie să fie ușor umed, dar nu alunecos. Dacă simțiți un miros acru neplăcut, atunci este mai bine să nu luați astfel de stomacuri. Aroma produselor de calitate este dulce și plăcută. Organele proaspete sunt elastice, nu sunt moale și moi la atingere.
2. Dacă aveți doar un produs congelat, atunci trebuie să-l dezghețați treptat, punându-l la frigider peste noapte. Astfel, se vor păstra mai multe calități nutriționale.
3. Înainte de a găti, se recomandă să păstrați stomacurile în apă rece timp de trei ore, apoi vor deveni mai fragede.
4. Înainte de a găti, inspectați cu atenție fiecare ventricul: nu ar trebui să rămână pete gălbui bilioase pe el. Chiar și o cantitate mică de bilă va strica gustul salatei, făcând-o amară.
5. Suprafața interioară a produsului este, de asemenea, inspectată pentru prezența reziduurilor de peliculă care trebuie îndepărtate.
6. Condimentele și sosurile pot fi schimbate în funcție de preferințele personale. Adăugați diverse legume, ierburi, cârnați afumat sau lapte, nuci și brânză. Stomacele merg cu aproape orice, dacă ai simțul proporției.

Fiecare dintre rețete este bună și unică în felul ei. Dar bucătăria este un loc în care îți poți arăta abilitățile culinare la maximum, așa că nu ar trebui să te oprești la o singură rețetă. Când gătești, trebuie să fii creativ cu ingredientele și cantitatea acestora, astfel încât de fiecare dată un set de produse familiare să dobândească un gust nou, special.

Atentie, doar AZI!

Nu tuturor le plac organele, precum plămânul, ficatul, ugerul și altele, care au un gust unic și necesită o prelucrare tehnologică specială.

Dar există, de asemenea, produse pe care aproape toată lumea le adoră, acestea includ gătița de pui sau, așa cum sunt numite altfel, „buricul de pui”, care nu pot doar să decoreze orice masă de sărbătoare și să devină felul său de mâncare central.

Cu toate acestea, gustul grozav al acestor subproduse nu poate fi comparat cu beneficiile, care merită o atenție deosebită. Peliculele sau cuticulele lor galbene, ca enzimă digestivă, ajută la refacerea pancreasului, tractului gastrointestinal și ficatului și sunt folosite și în medicina populară și oficială.

Conținutul caloric și compoziția

Buricul este bogat în fibre, care au un efect pozitiv asupra digestiei, și cenușă, un sorbent natural. De asemenea, conțin multe micro și macroelemente care sunt necesare pentru funcționarea normală a întregului organism: calciu, fosfor, cupru, potasiu, sodiu, fier, zinc și altele.

Acestea includ, de asemenea, acizi mono-, poli- și saturati și au un conținut de calorii relativ scăzut - aproximativ 170 de calorii la 100 de grame, pentru care sunt apreciați ca produs dietetic.

Beneficia

Datorita continutului ridicat de proteine, fier, acid folic si vitamine, buricul este extrem de utile pentru imbunatatirea pielii si a parului, cresterea poftei de mancare, mentinerea sistemului imunitar si circulator.

Acidul folic stimulează diviziunea celulară, este implicat în dezvoltarea și creșterea aproape a tuturor țesuturilor și organelor și, prin urmare, este adesea recomandat copiilor și femeilor însărcinate să-l consume.

Buricul de pui joacă un rol special în sistemul digestiv, îmbunătățind apetitul și stimulând procesul de digestie, ajutând astfel intestinele să se curețe și promovând microflora sănătoasă. Acest lucru se aplică în special filmului galben care acoperă interiorul stomacului.

Nu se folosește la gătit, dar vindecătorii tradiționali sfătuiesc să nu-l arunce atunci când îl curăță și îl pregătesc, ci să-l usuce și să-l piseze în pulbere. Film uscat - excelent pentru diaree.

Pentru a face acest lucru, un adult trebuie să ia o linguriță de produs, iar un copil - jumătate din doză și să toarne un pahar cu apă. De asemenea, utilizat în tratamentul distrofiei, rahitismului, gastritei, disbacteriozei, durerii în pancreas.

Dăuna

Atunci când achiziționați acest produs într-un magazin sau piață, trebuie să acordați o atenție deosebită termenului de valabilitate, care nu trebuie să depășească mai mult de două zile. Alimentele congelate sunt mai puțin sănătoase, iar cele care sunt păstrate mai mult de două zile produc toxine care sunt dăunătoare și chiar periculoase pentru sănătatea umană.

Nutriționiștii nu recomandă înlocuirea tuturor felurilor de mâncare din carne cu buricul în dieta dumneavoastră. Dar preparându-le de câteva ori pe săptămână, îți poți îmbogăți organismul cu substanțele necesare.

Retete de salata de pui cu guturai

În cărțile de bucate și reviste există o mulțime de rețete diferite de salate de buric, care nu numai că te ajută să economisești la cumpărarea cărnii, dar și să diversifice masa și nu sunt la fel de bogate în calorii precum cele de carne.

Salata de pui cu mazăre verde

Această salată este neobișnuită și foarte frumoasă la vedere. Pentru a-l pregăti vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. buricul de pui – 500 g;
2. ceapa – 2 buc.;
3. castraveți murați sau murați – 2 buc.;
4. morcovi – 2 buc.;
5. mazăre verde - 1 borcan;
6. maioneză - 120 g;
7. ulei vegetal pentru prăjit;
8. sare si piper macinat.

Pregătirea

Trebuie să fierbeți stomacul în apă cu sare timp de aproximativ 1,5 ore și să le tăiați în fâșii. Apoi, tăiați ceapa în jumătate subțiri, dați morcovii cruzi pe răzătoarea coreeană pentru salată și prăjiți legumele într-o tigaie în ulei vegetal.

Tăiați castraveții în cuburi mici. Combină toate ingredientele și decorează punând mazăre verde deasupra. Se condimentează cu sare, piper și maioneză. Combinația de morcovi portocalii, castraveți verzi și mazăre face salata să fie festivă și strălucitoare, iar gustul ei delicat nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Salată de pui cu gușcă

Ingrediente:

1. stomac de pui - 500 g;
2. ouă – 3 buc.;
3. morcovi – 1 buc.;
4. ceapa verde – cantitate dorita;
5. maioneză - 100 g;
6. piper alb, sare.

Pregătirea

Fierbeți ventriculele în apă cu sare, tăiați în fâșii subțiri. Se fierb ouăle tare și se taie. Se rade morcovii cruzi pe o răzătoare grosieră. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu maioneză sau smântână. Se adauga sare si piper dupa gust.

O salată preparată în acest fel folosind smântână va înmuia și va face textura acestor organe și mai plăcută. Merită încercat!

Reteta de salata de buric picant

Ingrediente:

1. buric – 500 g;
2. morcovi – 1 buc.;
3. ceapa – 2 buc.;
4. sos de soia - lingura;
5. oțet de masă (9%) – 0,5 căni;
6. ulei vegetal deodorizat – 5 linguri;
7. frunză de dafin – 1 buc.;
8. ienibahar – 6 mazăre;
9. coriandru macinat si ardei rosu - cate o lingurita;
10. sare.

Pregătirea

Acest aperitiv rece mai este numit și „stomac de pui în stil coreean”.

Gătiți masca până când se înmoaie, adăugați boabe de piper și foi de dafin cu cinci minute înainte de a se opri. Se lasa la racit, aruncand tot bulionul ca sa nu-l absoarba.

Tăiați ceapa în rondele subțiri și turnați oțet timp de 15 minute pentru a marina. După ce a trecut timpul, se scurge într-o strecurătoare.

Trei morcovi cruzi pe răzătoare pentru coapsă. Ne tăiem buricul răcit în felii. Pune buricul, ceapa murată și morcovii pe o farfurie, se toarnă în sos de soia. Se incinge uleiul de floarea soarelui intr-o tigaie si se toarna in salata, se presara cu coriandru si piper, apoi se amesteca totul si se da la frigider pentru cateva ore.

Salată de pui cu gușcă

Ingrediente:

1. stomac de pui - 200 g;
2. ciupițe - 200 g;
3. castraveți murați – 3 buc.;
4. ceapa – 1 buc.;
5. sare, piper, maioneză - după gust.

Ventriculele spălate trebuie fierte la foc mic timp de aproximativ 1,5 ore, iar cele gata făcute trebuie tăiate fâșii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Fierbeți șampioanele până se înmoaie (5 minute), tăiați-le în bucăți mici și tăiați castraveții în cuburi mici. Se amestecă totul bine și se condimentează cu maioneză, sare și piper.

Salată copioasă

Ingrediente:

1. buric – 200 g;
2. ouă – 4 buc.;
3. cartofi - 200 g;
4. morcovi – 3 buc.;
5. ceapa – 1 buc.;
6. maioneză - 180 g;
7. brânză, sare.

Pregătirea

Se fierb stomacurile spalate si curatate timp de 40 de minute in apa cu sare, apoi se toaca marunt si se pun intr-un bol de salata. Ceapa se toaca marunt si se aseaza deasupra, unda cu maioneza. Se fierb ouăle, cartofii și morcovii, se curăță.

Asezati urmatorul strat de oua tocate, adaugati sare si ungeti din nou. Ultimul strat, care este și el uns, este morcovii tăiați cubulețe. Deasupra se decorează salata cu brânză tare rasă fin.

Salata picanta

Ingrediente:

1. masca de pui – 400 g;
2. morcovi mici și ceapă;
3. frunza de dafin - optional;
4. castraveți proaspeți – 2 buc.;
5. ouă de pui – 4 buc.;
6. ceapa verde - cateva pene;
7. maioneză - 4 linguri;
8. sare, piper - după gust.

În primul rând, pentru a pregăti o salată cu buricul de pui, trebuie să le pregătiți. Este indicat să îndepărtați pelicula, să clătiți bine sub apă și să puneți într-o tigaie. Apoi umpleți cu apă curată.

Astăzi există multe salate diferite, a căror componentă principală este carnea obișnuită albă sau întunecată. Dar dacă doriți să faceți un fel de mâncare neobișnuit, atunci vă sugerăm să înlocuiți acest produs cu gătiță de pui. Această soluție vă va permite să economisiți puțin la achiziționarea produselor. Acest lucru se datorează faptului că carnea este semnificativ mai scumpă decât organele obișnuite. Mai mult, datorită acestui ingredient îți poți diversifica masa și îți poți surprinde oaspeții.

Salata de pui cu guturai: reteta pas cu pas

După cum am menționat mai sus, acest fel de mâncare poate fi preparat folosind diverse ingrediente. Am decis să vă prezentăm cea mai simplă și mai accesibilă metodă, care presupune utilizarea unor produse precum:

• bulbi de salata - 2 buc.;
• morcovi suculenți medii - 2 buc.;
• castraveți murați sau murați - 2 buc.;
• maioneza cu calorii medii - 120 g;
• mazăre verde conservată - 1 borcan standard;
• ulei vegetal deodorizat - folosit pentru prăjit;
• sare și piper negru măcinat - se folosește după dorință.

Prepararea organelor

Înainte de a face o salată din stomacul de pui, trebuie să procesați toate ingredientele unul câte unul. În primul rând, ar trebui să spălați organele achiziționate și apoi să le curățați de vene și pelicule inutile. După aceasta, stomacurile trebuie fierte în apă (sărate) până când se înmoaie complet. Acest lucru vă poate dura aproximativ 40-55 de minute.

Apoi măruntaiele trebuie scoase din bulion și răcite. Pentru a face salata de stomac de pui fragedă și frumoasă, ingredientul fiert trebuie tăiat în fâșii subțiri.

Prelucrarea ingredientelor rămase

După ce componenta principală a salatei a fost pregătită, ar trebui să începeți procesarea legumelor. Ceapa trebuie decojită și tăiată în jumătăți subțiri, iar morcovii trebuie tăiați fâșii sau răzuiți pe o răzătoare specială coreeană. În ceea ce privește castraveții murați sau murați, trebuie doar să-i tăiați în cuburi mici cu un cuțit.

Soterea produselor

Pentru a obține o salată suculentă și aromată din stomacul de pui, ceapa și morcovii trebuie să fie sotate în ulei dezodorizat. Prăjiți ingredientele până devin aurii și moi. La sfârșitul tratamentului termic, aceste componente trebuie asezonate cu piper și sare.

Formarea vasului

Salata de stomac de pui, rețeta pentru care ne gândim, se formează destul de simplu. Pentru a face acest lucru, organele mărunțite trebuie puse într-un vas adânc, apoi trebuie adăugate acolo castraveți sărați sau murați, ceapă și morcovi sotate, precum și mazăre conservată (verde), fără lichid. După aceasta, ingredientele trebuie asezonate cu maioneză cu calorii medii și amestecate bine.

Servirea corectă a salatei la masă

După ce salata de pui de gunoi este asezonată, trebuie servită imediat la prânz. Trebuie remarcat faptul că, datorită combinației de morcovi portocalii și castraveți verzi cu mazăre, felul de mâncare finit arată foarte frumos și festiv. Mai mult, gustul acestei salate este foarte delicat și bogat.

Salată coreeană delicioasă: rețetă pas cu pas

Gâzătoare de pui (salata cu ele se dovedește a fi foarte hrănitoare și aromată) pentru un astfel de fel de mâncare este mai bine să cumpărați congelată și deja decojită. Deși, înainte de tratamentul termic, se recomandă totuși să le spălați suplimentar și să îndepărtați tot felul de pelicule.

Așadar, pentru a face o salată coreeană de pui picant, vom avea nevoie de:

• ventricule de pui - aproximativ 500 g;
• ceapa salata - 2 buc.;
• morcov mediu suculent - 1 buc.;
• sos de soia - o lingură mare plină;
• frunza de dafin - 1 buc.;
• oțet de masă (este mai bine să luați 6% sau 9%) - aproximativ ½ cană;
• ulei de floarea soarelui deodorizat - aproximativ 5 linguri mari;
• ienibahar - aproximativ 7 mazăre;
• ardei roșu măcinat și coriandru - câte o lingură mică;
• Sare mica iodata - se foloseste la discretie.

Prepararea organelor

Cum ar trebui să faci o salată în coreeană? Stomacul de pui pentru felul de mâncare prezentat trebuie să fie dezghețat, clătit și curățat de pelicule. După aceasta, măruntaiele trebuie puse în apă clocotită cu sare și fierte până devin moale. Mai mult, cu ¼ de oră înainte de a opri aragazul, se recomandă să adăugați boabe de piper și foi de dafin în ventricule.

După ce organele sunt gata, acestea trebuie îndepărtate și răcite. Apoi, ventriculii trebuie tăiați în benzi foarte subțiri și lăsați deoparte.

Prelucrarea legumelor

Pentru a face o salată picantă folosind gușcă de pui, trebuie să curățați ceapa, apoi să o tăiați în jumătate de rondele și să le înmuiați în oțet de masă (timp de ¼ de oră). După timpul specificat, legumele trebuie să fie bine marinate. După aceasta, trebuie să-l aruncați pe o sită și să o agitați energic pentru a îndepărta toată umezeala.

De asemenea, cu siguranță ar trebui să adăugați morcovi cruzi la o salată coreeană. Trebuie curatat si apoi ras pe razatoarea speciala sub forma de fasii subtiri si lungi.

Procesul de formare

Pentru a crea un fel de mâncare coreeană gustoasă și condimentată, gătița de pui trebuie pusă într-un castron adânc, iar apoi morcovii rasi și ceapa murată în oțet trebuie adăugate la ele. După aceasta, componentele trebuie asezonate cu sos de soia, sare, coriandru măcinat și piper. Apoi, trebuie să turnați ulei de floarea soarelui în tigaie și să-l încălzești foarte fierbinte. După aceasta, trebuie să asezonați întreaga salată cu grăsime vegetală, să o amestecați bine și să o lăsați la frigider câteva ore.

Serviți o salată coreeană delicioasă la prânz

După ce felul de mâncare cu gusă de pui s-a răcit bine, trebuie servit imediat, după ce se amestecă cu o lingură mare. Această salată trebuie servită la prânz împreună cu pâine sau pâine pita. De remarcat mai ales că nu este recomandat celor care au probleme cu tractul gastro-intestinal. La urma urmei, salata coreeană este foarte picantă și poate provoca cu ușurință exacerbarea bolilor cronice.

O mare varietate de produse secundare din pui poate fi folosită pentru a face gustări delicioase. De exemplu, stomacurile. Se potrivesc bine cu legume, ciuperci și conserve. Salatele de stomac de pui sunt perfecte chiar și pentru o masă de sărbători.

Ingrediente: o jumătate de kilogram de organe, 2 cepe, 2 morcovi, 2 murături de butoi, un borcan de mazăre, sare, un amestec de ardei, maioneză ușoară.

Salata de stomac de pui conține multe substanțe utile.

1. Stomacele se pun la fiert in apa cu sare, dupa care se racesc si se taie fasii.
2. Legumele proaspete tocate aleatoriu se calesc in ulei vegetal.
3. Organismele se combină cu friptura răcită. Adăugați în castron cuburi de castraveți murați și mazăre fără marinadă.

Mai rămâne doar să asezonăm aperitivul cu maioneză, sare și un amestec de ardei.

Rețetă de gătit coreeană

Ingrediente: o jumătate de kilogram de burtă de pui, 2 cepe albe, sare, un praf de boia de ardei măcinată și coriandru, morcovi mari, jumătate de pahar de oțet de masă, 7-8 mazăre de ienibahar, 6 linguri mari de ulei rafinat, 1 lingură mare de sos de soia fără aditivi.

1. Organismele sunt fierte până se înmoaie. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați boabe de piper în apă. Apoi se răcesc. Acestea trebuie îndepărtate din bulion, altfel vor absorbi prea mult lichid în timpul procesului de răcire.
2. Ceapa se taie rondele subtiri si se toarna in otet timp de 12-15 minute. În continuare, legumele se pun într-o strecurătoare.
3. Morcovii se toacă cu răzătoarea coreeană. Organismele răcite se taie în felii.
4. Toate produsele preparate sunt așezate într-un singur bol. Se umplu cu sos de soia si se presara cu boia si coriandru.
5. Deasupra se toarnă ulei rafinat încălzit într-o tigaie.

După o amestecare minuțioasă, salata coreeană de pui de gură se va infuza timp de cel puțin 2 ore. În continuare, puteți lua o mostră din tratament. Dacă este necesar, aperitivul se adaugă cu sare.

Aperitiv picant cu ceapă murată

Ingrediente: 280 g organe, 4 oua fierte tari prefierte, 170 g salata verde ceapa alba, morcovi mari, otet, sare, maioneza.

Această salată este potrivită pentru iubitorii de picante.

1. Ceapa se taie subțire în jumătate de rondele și se toarnă cu un amestec de apă filtrată și oțet de masă în proporții egale. Leguma se lasă 10-12 minute.
2. În continuare, jumătățile de inele de ceapă se pun pe o sită. După ce marinada s-a scurs, se combină cu morcovii, răzuiți pe răzătoarea grosieră.
3. Organismele de pui se fierb până se înmoaie în apă clocotită cu sare. După răcire, se taie felii.
4. Ouăle se zdrobesc în cuburi miniaturale.
5. Componentele pregătite sunt combinate.

O salată parfumată de gătiță cu ceapă murată se îmbracă cu o porție de maioneză.

Cu ciuperci

Ingrediente: o jumătate de kilogram de stomac de pui, 2 ouă fierte, ceapă mov, 170 g ciuperci, jumătate de legătură de pătrunjel, sare, maioneză.

1. Organismele de pui se scufundă în apă clocotită cu sare și se fierb până se înmoaie. În continuare, se toarnă la întâmplare și se toarnă într-un bol de salată.
2. Ceapa se toaca marunt si se prajeste in ulei vegetal. Imediat ce conținutul tigaii s-a răcit, ele pot fi transferate în stomac.
3. În uleiul rămas, prăjiți bucățile de ciuperci până se înmoaie. Se adaugă imediat sare la ele. Puteți folosi orice condimente.
4. Ouăle se zdrobesc cubulețe, pătrunjelul se toacă la întâmplare cu un cuțit.
5. Toate componentele sunt bine amestecate.

Salata cu ciuperci se imbraca cu maioneza.

Cu mazăre verde

Ingrediente: jumatate de kilogram de organe, 4 castraveti murati, sare fina, ceapa alba, jumatate de conserva de mazare verde, orice sos potrivit.

Mazărea verde nu va strica gustul salatei.

1. Stomacele se fierb până se înmoaie în apă clocotită cu sare. Produsul din carne trebuie să se înmoaie bine. Apoi, se zdrobește în fâșii subțiri.
2. Componenta principală este combinată într-un bol de salată cu felii subțiri de castraveți murați și cuburi de ceapă în miniatură.
3. Pune mazarea fara marinata in acelasi castron.

Aperitivul se sare, se toarna peste sosul ales (este potrivita maioneza obisnuita) si se amesteca bine.

Salată copioasă de buric cu cartofi

Ingrediente: 3 cartofi fierți în jachetă, sare, castraveți proaspeți tari, 2 ouă fierte, ceapă albă, 170 g mărunțiș de pui, mărar proaspăt, maioneză.

1. Organismele se fierb până se înmoaie și se taie în fâșii mari.
2. Ouăle și cartofii răciți se zdrobesc în cuburi.
3. Produsele din primul și al doilea pas sunt combinate, la ele se adaugă jumătate de inele subțiri de ceapă și paie proaspete de castraveți.

Rămâne doar să adăugați mărar tocat, să sare și să asezonați vasul cu maioneză.

Cu ridichi

Ingrediente: 1 ridichi verde, ceapa alba, 1 lingura. lingura de sos de soia, 1 lingurita de zahar granulat, jumatate de kilogram de stomac de pui, sare, condimente, otet de masa.

Salata de pui cu guturai cu ridichi este o gustare hranitoare extrem de sanatoasa.

1. Organismele se spală bine și se taie în fâșii. În continuare, stomacurile se sărează și se piperează după gust și se umplu cu oțet timp de o oră.
2. Separat, jumătate de inele subțiri de ceapă sunt marinate într-un amestec de oțet și apă (1 la 1).
3. Ridichia se curăță și se toacă cu o răzătoare grosieră.
4. Stomacele gata se prăjesc în orice ulei până când toată zeama s-a evaporat din tigaie. Principalul lucru este să nu gătiți în exces organele pe foc, altfel se poate dovedi a fi suprauscat.

Toate componentele salatei sunt combinate și asezonate cu sos de soia și zahăr. De asemenea, puteți stropi cu oțet.

Salată caldă cu gusă de pui

Ingrediente: jumatate de kilogram de organe, 8-9 champignon proaspete, 1 buc. morcovi, ardei rosu dulce, dovlecel, ceapa alba, 2 rosii mari, ulei rafinat, sare.

Toată lumea va iubi salata de pui cu gusă!

1. Ceapa se taie felii subtiri si se prajeste in ulei pana devine transparenta.
2. În continuare, se adaugă paie de morcovi și dovlecei, felii subțiri de ardei, farfurii cu ciuperci și cuburi de roșii. Ingredientele se pun in tigaia cu ceapa pe rand. După fiecare componentă nouă, conținutul tigaii se prăjește împreună timp de aproximativ un minut.
3. La sfârșit, adăugați stomacul, fiert până se înmoaie și tăiat în 3 părți, la legume și ciuperci.
4. După încă 6-7 minute de prăjire, vasul este complet gata. Mai rămâne doar să adăugați sare după gust.

Salata se serveste calda sau rece.

Puteți să vă îmbogățiți masa de sărbătoare sau de cină pregătind o salată de pui de gusă. Aceste produse secundare merită o atenție deosebită datorită prezenței în ele a elementelor benefice care susțin sistemul imunitar și circulator.

Pentru a face o salată de ciuperci cu ciuperci, trebuie să utilizați următoarele produse:

• stomac - 550-650 g;
• ciupițe – 680-720 g;
• ceapa – 2-3 buc.;
• ulei de floarea soarelui;
• sare;
• apă;
• maioneză;
• piper.

Instrucţiuni:

1. Umpleți ventriculele cu apă purificată, gătiți câteva minute, scurgeți lichidul.
2. Clătiți bine. Se toarnă apă curată și se fierbe până când este gata.
3. Răciți organele moi și tăiați-le în bucăți medii.
4. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele și prăjiți într-o tigaie.
5. Gatiti ciupercile tocate la foc mic, fara ulei, pana se evapora lichidul. Apoi adăugați ulei și prăjiți 5-7 minute.
6. Se amestecă elementele pregătite. Sare, piper, uns cu maioneza.

Serviți cu garnituri de legume, terci sau piure de cartofi.

Fel de mâncare picant cu ceapă murată

Salata de gusă cu ceapă murată are un gust picant.

Necesită următoarele componente:

• stomac de pui – 270-320 g;
• ouă – 3-4 buc.;
• ceapa – 3 buc.;
• morcov – 1 buc.;
• piper măcinat;
• sare;
• maioneză sau dressing fierbinte;
• apă purificată;
• oţet.

Reteta pas cu pas:

1. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri.
2. Pregătiți un amestec de apă clocotită și oțet într-un raport de 1:1. Se toarna peste legumele tocate si se lasa 10 minute.
3. Folosiți o sită pentru a lăsa excesul de lichid să se scurgă.
4. Se rade morcovii pe răzătoarea medie.
5. Tăiați măruntaiele fierte și ouăle în bucăți mici.
6. Amestecă toate elementele.
7. Se condimentează cu maioneză, sare și piper.

Maioneza poate fi înlocuită cu un dressing special preparat pentru cei cărora le plac salatele picante. Pentru a face acest lucru, trebuie să măcinați 1 ceapă tocată cu coriandru, usturoi și sare într-un mojar.

Acest fel de mâncare va diversifica meniul mesei festive. Salata se dovedește satisfăcătoare și hrănitoare. Condimentul este ajustat de gospodina in functie de preferintele gustative. În plus, dacă doriți, puteți include 1 ceapă proaspătă tocată în rețetă.

Gătit în coreeană

Salata coreeană de pui de gură se dovedește a fi rafinată și originală la gust.

Componente necesare:

• organe organice – 450 g;
• cartofi – 2-3 buc.;
• ceapa – 1-2 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• sos de soia – 40-50 ml;
• oțet – 60 ml;
• sare;
• zahăr granulat;
• busuioc uscat;
• ardei roșu măcinat;
• coriandru.

Crearea pas cu pas a unui fel de mâncare:

1. Fierbe organele decojite și spălate în apă cu sare până sunt gata. Tăiați în fâșii subțiri.
2. Prăjiți ceapa, tăiată în jumătate de rondele, până se rumenește. Se combină cu masca și se prăjește împreună într-o tigaie timp de 1-2 minute.
3. Curățați cartofii. Faceți un pai subțire. Gatiti 3 minute.
4. Clătiți în apă rece. Uscat.
5. Pentru dressing, oțetul trebuie diluat cu apă după gust. Adăugați usturoiul presat sărit, busuioc, coriandru, piper, sare și zahăr granulat.
6. Tăiați coriandru curat în bucăți mici. Combinați cu elementele pregătite. Alimentați cu combustibil.
7. Dati la frigider 2 ore inainte de servire.

Organismele ar trebui să fie gătite timp de cel puțin 1,5 ore.

O salată simplă de pui fiert

Pentru a face o salată rapidă și ieftină, veți avea nevoie de:

• subproduse de pui – 0,5-0,6 kg;
• ceapa – 2 buc.;
• oțet – 60 ml;
• mărar uscat și pătrunjel;
• zahăr granulat;
• sare;
• piper negru măcinat.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Se fierbe masca de pui.
2. Tăiați ceapa subțire. Marinați într-un amestec de sare, zahăr, piper, ierburi uscate și oțet timp de 60 de minute.
3. Măcinați organele răcite în fâșii subțiri.
4. Folosind o strecurătoare, îndepărtați excesul de lichid din ceapă.
5. Se amestecă toate ingredientele. Se lasa la frigider 25-30 de minute.

Serviți într-un castron mic, ornat cu verdeață deasupra.

Reteta de ridichi

Pentru a crea o gustare satisfăcătoare, trebuie să utilizați:

• ventricule – 320 g;
• ridiche - 140 g;
• morcovi - 110 g;
• ceapa – 1 buc.;
• maioneză;
• sare;
• mazăre ienibahar;
• frunză de dafin.

Acțiuni pas cu pas:

1. Rade ridichea decojită și morcovii.
2. Fierbe organele în apă cu sare, boabe de piper și foi de dafin.
3. Se răcește și se toacă în bucăți mici.
4. Tăiați mărunt ceapa decojită.
5. Folosind un inel de formare, așezați salata în straturi: ridichi, ceapă, organe, morcovi.
6. Ungeti fiecare strat cu maioneza si sare dupa gust.
7. Serviți pe o farfurie plată.

Pentru fel de mâncare, ar trebui să alegeți organe care au structură elastică și au un ușor miros specific.

Cu mazăre verde

Pentru preparare veți avea nevoie de ingrediente:

• ventricule de pui – 450 g;
• ceapa – 1-2 buc.;
• morcovi – 2-3 buc.;
• castraveți murați – 1-2 buc.;
• mazăre verde - 1 conserve;
• maioneză - 110 g;
• ulei de floarea soarelui;
• sare;
• piper.

Reteta pas cu pas:

1. Gatiti organele 60-90 de minute.
2. Lăsați-le să se răcească și tăiați fâșii.
3. Curățați morcovii și ceapa. Grătar. Se prajesc intr-o tigaie in ulei la foc mic pana se inmoaie.
4. Tăiați castraveții în bucăți mici.
5. Se amestecă toate elementele cu mazărea.
6. Asezonați vasul cu maioneză, sare și piper.

Datorită combinației de produse de diferite culori, salata arată festivă pe masă. Dacă doriți, puteți experimenta cu diferite componente.

Salata calda cu buricul de pui

Ingrediente pentru salata:

• organe organice – 520-650 g;
• morcovi – 3 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• ulei de floarea soarelui – 50 ml;
• verde;
• frunza de dafin;
• mazăre ienibahar;
• apă.

Pentru realimentare:

• sos de soia – 35 ml;
• smântână – 30 ml;
• suc de lamaie – 25 ml;
• sare;
• piper negru proaspăt măcinat.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Se toarnă apă în stomac într-o cratiță și se aduce la fierbere. Scurgeți primul bulion după câteva minute.
2. Completați cu apă. Adăugați ceapa, 1 morcov, 2 foi de dafin, boabe de piper. Gatiti la foc mic timp de 90 de minute. Adăugați sare cu 5-10 minute înainte de gătit.
3. Tăiați ventriculele în bucăți medii. Rade morcovii rămași pe o răzătoare grosieră și tăiem ceapa în jumătate de rondele.
4. Prăjiți ceapa și morcovii la foc mic într-o tigaie cu ulei până se înmoaie.
5. Adăugați măștile în legume. Se prajesc la foc mic timp de 3-5 minute, amestecand continuu.
6. Combinați toate ingredientele pentru dressing până la omogenizare.
7. Se toarnă amestecul rezultat în tigaie și se amestecă. Se acopera cu un capac si se fierbe 5 minute la viteza mica.

Salata se serveste calda pe un platou. Pentru o aromă mai bogată, stropiți cu ierburi proaspete tocate.

Gustare copioasă cu cartofi

Compoziția acestei salate amintește de binecunoscuta sărbătoare „Olivier”. Dar organele sunt folosite ca ingredient pentru carne.

Pentru preparat ia:

• ventricule – 450-520 g;
• cartofi – 3 buc.;
• morcovi – 2-3 buc.;
• ouă – 4 buc.;
• sare;
• piper;
• verde;
• maioneza sau smantana.

Reteta pas cu pas:

1. Fierbeți separat, ouăle, cartofii și morcovii.
2. Tăiați în bucăți de dimensiuni egale.
3. Sare si piper.
4. Se condimentează cu smântână sau maioneză.
5. Se orneaza cu ierburi tocate si se serveste.

Nu uitați că șuvoiele de pui conțin proteine, fier, acid folic și vitamine. Produsele secundare au un efect benefic asupra sistemului digestiv.

Fără materiale similare