Barci de cartofi umplute la cuptor. Barci de cartofi cu umplutură

Pregătire pas cu pas:

1. Spălați bine cartofii. Nu este nevoie să curățați. Tăiați-l în jumătate pentru a face 12 bărci.
2. Coaceți aceste bărci în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 5 minute. Este necesar ca acestea să devină puțin moi, pe jumătate fierte.
3. Cu ajutorul unei lingurițe, scoateți cu grijă pulpa din bărci pentru a nu deteriora pereții legumelor.
4. Se zdrobește pulpa de cartofi și se prăjește cu unt timp de 2 minute.
5. Se toacă mărunt șampioanele și se prăjesc într-o tigaie împreună cu ceapa tocată. Adăugați sare și gătiți până se evaporă tot lichidul.
6. Se pisează fileul de pui într-o mașină de tocat carne și se prăjește într-o tigaie cu condimente.
7. Amestecați pulpa de cartofi prăjiți, ciupercile și carnea tocată. Asezonați după gust cu sare, piper măcinat și condimentele preferate. Se toarnă sosul și se amestecă până când umplutura devine suculentă.
8. Se amestecă untul cu sarea și usturoiul. Pune o lingurita de ulei de usturoi in fundul vasului.
9. Acoperiți cu o felie de brânză topită.
10. Umpleți cartofii cu carne tocată și presărați deasupra brânză rasă.
11. Puneți bărcuțele de cartofi pe o foaie de copt și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20 de minute.

Desigur, bărcuțele de cartofi cu carne tocată nu sunt un fel de mâncare dietetică. Cu toate acestea, este atât de hrănitoare, aromată și gustoasă încât este pur și simplu imposibil să-i rezisti. Diversifică-ți dieta și răsfăță-te pe tine și familia ta cu astfel de alimente delicioase.

Ingrediente:

• Cartofi - 1 buc.
• Carne tocată - 500 g
• Crema grea - 100 ml
• Ulei vegetal - pentru ungerea tigaii
• Sare și piper măcinat - după gust
• Ierburi uscate - un praf

Pregătire pas cu pas:

1. Selectați cartofi care au aceeași dimensiune și formă ovală. Spălați-l și tăiați-l în jumătate.
2. Folosind un cuțit sau o lingură, îndepărtați pulpa pentru a forma bărci.
3. Umeziți fiecare barcă cu smântână sau smântână.
4. Pulpa cartofului se macină într-o mașină de tocat carne și se amestecă cu carnea tocată. Se condimentează cu sare și piper.
5. Umpleți cartofii cu umplutura. La coacere, masa va scădea semnificativ în dimensiune, astfel încât să puteți adăuga în siguranță o grămadă mare de umplutură.
6. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și coaceți vasul timp de 40 de minute la 180°C.

Barcuțele cu cartofi gustoase, satisfăcătoare și originale vor decora perfect masa și îi vor încânta pe toți mâncătorii cu valoarea lor nutritivă. Cartofii tineri fac un fel de mâncare deosebit de gustos.

Ingrediente:

• Cartofi - 6 buc.
• Champignons - 300 g
• Ceapa - 1 buc.
• șuncă - 200 g
• Brânză tare - 150 g
• Smântână - 100 ml
• Sarat la gust
• Piper măcinat - după gust

Pregătire pas cu pas:

1. Se spală tuberculii de cartofi cu o pensulă, se pun pe o tavă de copt și se dau la cuptor la 250°C pentru 35-40 de minute.
2. Răciți cartofii și curățați-i de coajă.
3. Se toacă mărunt șampioanele împreună cu ceapa și se prăjesc în ulei vegetal până se înmoaie. Se condimentează cu sare și piper.
4. Toaca sunca marunt si adauga la ciuperci. Se prăjește ușor.
5. Tăiați cartofii în jumătate în două părți. Scoateți centrul cu o lingură.
6. Ungeți o barcă de cartofi cu smântână și umpleți-o cu umplutură groasă.
7. Puneți cartofii liberi pe o tavă de copt unsă.
8. Stropiți bărcile cu brânză.
9. Dați tava la cuptor și coaceți la 200°C până când brânza se topește, aproximativ 10 minute.

Cartofii umpluți cu pui este o versiune mai dietetică a preparatului. Acest fel de mâncare vă va umple bine, fără a adăuga centimetri în plus la șolduri. În plus, felul de mâncare vă va permite să reduceți timpul pentru pregătirea unei cine copioase, deoarece... este rapid de făcut și combină un fel principal și o garnitură.

Ingrediente:

• Cartofi - 6 buc.
• Piept de pui afumat - 200 g
• Ulei vegetal - 5 g
• Smântână - 100 ml
• Ardei gras dulce - 1 buc.
• Brânză - 200 g
• Mărar - ciorchine
• Sarat la gust
• Piper măcinat - după gust

Pregătire pas cu pas:

1. Spălați și uscați cartofii. Se pune intr-un bol, se toarna peste ulei, se presara cu sare si se amesteca pana toti cartofii sunt acoperiti cu untul sarat.
2. Acoperiți o foaie de copt cu folie și puneți cartofii. Se da la cuptorul preincalzit la 220°C pentru 50-60 de minute. După o jumătate de oră, întoarceți-l astfel încât să fie copt uniform pe toate părțile.
3. Răciți cartofii finiți.
4. Tăiați fileul de pui în cuburi de mărime medie.
5. Se spala ardeiul, se scoate miezul si semintele si se taie cubulete.
6. Prăjiți ardeii într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal timp de 3-4 minute.
7. Adăugați fileul de pui la ardei și continuați să gătiți încă 3-4 minute.
8. Tăiați cartofii călzi în 2 jumătăți și răzuiți mijlocul din fiecare.
9. Se amestecă pulpa de cartofi cu smântână, mărar tocat, sare, piper și se pasează bine.
10. Combinați piureul de cartofi cu puiul și ardeii.
11. Adăugați brânză rasă la umplutură.
12. Umpleți fiecare barcă strâns cu umplutură și puneți-le pe o tavă de copt.
13. Deasupra se presara mai multa branza si se aseaza pe o tava de copt.
14. Pune vasul la cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 15 minute.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Din cartofi se poate prepara un preparat foarte impresionant si gustos pentru masa de sarbatoare – cartofi umpluti cu carne tocata (de preferat). Cartofii se coace la cuptor, dar inainte se fierb la abur pana sunt fierti pe jumatate, pentru ca la coacere sa ramana suculenti si moi. Dacă puneți imediat tuberculi cruzi în cuptor, atunci în primul rând, cartofii vor dura mult timp să se coacă. Și în al doilea rând, poate rămâne dur sau uscat.
Pentru umplutură, este mai bine să alegeți tuberculi de aceeași dimensiune, de formă ovală sau rotundă-ovală. Există mai multe opțiuni pentru a face preparate de umplutură. Cel mai simplu este să tăiați cartoful în jumătate pe lungime și să îndepărtați o parte din pulpă din fiecare jumătate pentru a face bărci. Dacă aveți un cuțit special pentru curățarea cartofilor, puteți tăia blatul și îndepărtați pulpa de cartofi, lăsând pereții cu grosimea de aproximativ 1 cm Veți obține un butoi, care va trebui umplut cu umplutură înainte de coacere. Cartofii umpluți cu carne tocată și copți la cuptor sunt ușor de pregătit, veți vedea singuri în rețeta noastră de astăzi cu fotografii.

Ingrediente:
- tuberculi de cartofi de talie medie – 10-12 buc;
- carne tocată – 300-350 g;
- ceapa – 1 cap;
- mărar sau pătrunjel - un buchet mic;
- boia macinata (sau boia de ardei iute + chili) - dupa gust;
- piper negru proaspăt măcinat – 0,5 linguriță. (gust);
- ulei vegetal - 2 linguri. l.;
- brânză tare – 100 g;
- Sarat la gust;
- sos de rosii sau adjika, legume proaspete - pentru servire.

Reteta cu poze pas cu pas:

Pune o tigaie cu apă la foc mare și pune pe margine o strecurătoare sau o sită metalică. Acoperiți cu un capac de diametru adecvat. În timp ce apa fierbe, pregătiți tuberculii de cartofi. Curățați și tăiați în jumătate. Folosind o linguriță cu nasul ascuțit, faceți o gaură în jumătatea cartofului pentru a forma o barcă. Să tăiem puțin partea de jos pentru stabilitate. Astfel vom pregăti cantitatea necesară de cartofi. Pulpa care a fost tăiată poate fi adăugată în carnea tocată (jumătate) sau poate fi aburită și pasată cu unt sau smântână.

Așezați bărcile cu cartofi într-un vas cu aburi improvizat în unul sau două straturi. Adăugați puțină sare și fierbeți câteva minute, 15, până când sunt fierte pe jumătate.

Lasati cartofii sa se raceasca putin. Transferați într-un castron adânc. Stropiți cu boia de ardei sau un amestec de boia și chili și sare. Stropiți cu ulei vegetal. Acoperiți vasul cu un capac și agitați de mai multe ori pentru ca condimentele, uleiul și sarea să fie distribuite uniform și să ajungă pe fiecare cartof.

Porniți cuptorul. În timp ce se încălzește până la 180 de grade, vom face umplutura din carne tocată. Treceți carnea și ceapa printr-o mașină de tocat carne. După carne, măcinați o parte din pulpa cartofului (aproximativ jumătate) într-o mașină de tocat carne. Se amestecă cu ierburi tocate, se condimentează cu piper măcinat și sare. Se amestecă totul bine până devine o masă vâscoasă omogenă.

Umpleți bărcile de cartofi cu carne tocată. Se aseaza pe o tava tapetata cu pergament sau intr-o forma cu laterale, ungand fundul si peretii cu ulei. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30-35 de minute.

Îl scoatem și verificăm starea de pregătire a cartofilor și a cărnii tocate. Se presară cu brânză rasă și se întoarce pentru scurt timp la cuptor, la nivelul superior. După aproximativ cinci minute, brânza se va topi și puteți scoate vasul finit din cuptor.

Cartofii finiți îi servim imediat la masă sunt foarte gustoși, fierbinți, proaspeți de la cuptor. Îl puteți completa cu orice murături, marinate, legume proaspete sau o salată suculentă de roșii, castraveți, varză tânără sau ridichi cu ierburi. Poftă bună!










Vezi și selecția noastră specială,

Vrei să coaceți cartofi într-un mod special pentru a face un aperitiv gustos și frumos? Da, și de preferință cu niște adaosuri sub formă de ciuperci, ceapă, carne? În acest caz, vă recomand să pregătiți bărci cu cartofi.

Barcuțele cu cartofi sunt cartofi umpluți copți la cuptor. Un aperitiv parfumat și apetisant, care poate fi fie un fel de mâncare independent, fie un fel de adaos, o garnitură la ceva din carne sau pește. Arata cam asa.

La exterior este un cartof acoperit cu o crustă crocantă, iar în interior există o umplutură suculentă, care poate consta din ciuperci, ceapă și brânză, carne tocată și diverse condimente, doar șuncă și brânză, sau brânză de vaci cu ierburi. În general, puteți veni cu variații nesfârșite!

Mai jos sunt câteva rețete populare, de bază. Nu numai că vei învăța cum să gătești cartofi umpluți, dar vei învăța și cum să-ți creezi propriile rețete personalizate. Și tocmai aici vor ajuta diverse sfaturi și note, pe care le voi lăsa chiar la sfârșitul articolului.

Rețete

Barci cu cartofi cu branza, ciuperci si bacon

Cei mai minunați cartofi umpluți copți la cuptor. Iar umplutura de aici constă din brânză, ciuperci și slănină. Toate acestea sunt completate cu smântână și usturoi. Una dintre cele mai reusite combinatii!

Dacă doriți, în loc de slănină, puteți folosi piept, șuncă, cârnați, cârnați sau, de exemplu, bucăți de pui fiert. Smantana poate fi inlocuita cu maioneza, in functie de gustul dumneavoastra.

Aperitivul se pregateste din cartofi fierti, asa ca pentru a economisi timp, recomand sa fierbeti cartofii jacheti in prealabil.

Ingrediente:

• Cartofi fierti (cu coaja) – 7 buc. (mare);
• Brânză (tare) – 100 g.
• Bacon (șuncă) – 100 g.
• Ciuperci (ciuperci champignon sau stridii) – 70-100 g.
• Smântână (maioneză) – 100 g.
• Ceapa verde - mai multe pastai;
• Usturoi – 1-3 catei;
• Sare si piper negru dupa gust;
• Ulei vegetal pentru prajit;

Cum să gătești aceste bărci

Să începem cu umplutura. În primul rând, toacă mărunt ceapa, baconul și ciupercile. Răziți și brânza pe o răzătoare grosieră sau medie.

Se amestecă până când excesul de lichid se evaporă. Gata, poti trece la cartofi.

Vă spun imediat că ar trebui să aveți cartofi întregi, fără crăpături. Prin urmare, nu ar trebui să le fierbeți prea mult. Nu îndepărtam coaja, puteți pur și simplu șterge și clăti bine tuberculii înainte de a găti.

Tăiați cartofii pe lungime pentru a face 2 jumătăți. Tăiați cu grijă în centru cu un cuțit, apoi ajutați cu o lingură. Rezultatul final sunt bărci ca acestea.

Nu este nevoie să tăiem prea multă pulpă; de asemenea, ne asigurăm că pereții și fundul cartofului sunt intacte, altfel umplutura se poate scurge.

Acum se adauga umplutura si se presara branza deasupra. Gata, puteți porni cuptorul, setați temperatura la 180 de grade.

După ce cuptorul s-a încălzit, punem cartofii noștri în el și coacem aproximativ 20 de minute.

A fost o fotografie cu felul de mâncare final înainte de rețetă și aici vă voi arăta cum arată un astfel de aperitiv în secțiune transversală.

Apropo, printre gustări similare vă pot recomanda și eu . Esența este aceeași, în loc de cartofi se folosesc doar capace de ciuperci.

Cartofi umpluți cu carne tocată, brânză și usturoi

Pentru iubitorii de umpluturi mai satisfăcătoare, există această opțiune. Se folosește carne tocată, multă brânză, plus un capac delicat de piure de cartofi amestecat cu unt și condimente deasupra cartofilor.

Da, este incredibil de bogat în calorii, dar este și incredibil de delicios! În general, merită cu siguranță încercat. Iubitorii de carne vor fi mulțumiți.

Ingrediente:

• Cartofi – 2-4 buc. (depinde de ce dimensiune);
• Usturoi – 2-3 catei;
• Carne tocată (vită, porc) – 200-250 g.
• Piper negru – câteva vârfuri;
• Pudră de usturoi - 1 linguriță;
• zira măcinată – 1 linguriță;
• Sos de roșii (oricare) - 2 linguri. linguri;
• Brânză - 200 g.
• Smântână - 1-2 linguri. linguri;
• Unt - 1 lingura. linguriţă;

Pregătirea

Această rețetă folosește cartofi copți mai degrabă decât fierți. Clătiți bine tuberculii de cartofi, ștergeți, puneți pe o foaie de copt, ungeți cu ulei vegetal și dați la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 60-70 de minute (în funcție de mărime).

Din nou, toate acestea pot fi făcute în avans, astfel încât să nu trebuie să așteptați să se gătească și apoi să se răcească.

În timp ce se coace cartofii, pregătim carnea tocată pentru umplutură. În primul rând, tocați usturoiul, apoi prăjiți-l până se rumenește într-o cantitate mică de ulei vegetal. Apoi, puneți carnea tocată în tigaie și continuați să prăjiți.

Se amestecă, se rupe bucățile de carne tocată. Se prăjește până își schimbă culoarea, aproape gata.

Puteți folosi orice sos: doar ketchup, salsa, pastă de roșii etc.

Să trecem la cartofi. Nu vom tăia aici ca în rețeta anterioară, vom face totul mai rafinat. Mai întâi, tăiem un strat subțire de pe o parte a cartofului, un fel de „capac”. Și apoi scoateți cu grijă pulpa prin această gaură.

Cartofii sunt foarte moi, așa că aveți grijă să nu deteriorați pereții sau să nu străpungeți pielea.

Acum adăugați niște brânză rasă și adăugați peste brânză 1-2 linguri de carne tocată prăjită. Și apoi stropiți din nou cu brânză.

În principiu, puteți termina în această etapă, dar vom complica puțin vasul, transformându-l într-o întreagă operă de artă!

Piureați cartofii (pe care i-ați scos din tuberculi). Aceasta include și smântână, piper, sare și unt topit. Bateți ușor până la omogenizare și omogenizare.

Acoperiți cartofii cu crema aerisită rezultată deasupra umpluturilor și stropiți cu brânză la final.

Dați totul la cuptorul preîncălzit pentru 10-15 minute până se topește brânza. Aroma va fi pur și simplu divină! Poftă bună!

Barci de cartofi la cuptor cu pui

O altă variantă interesantă, aici, în principiu, totul este la fel, dar umplutura va fi pui amestecat cu piure de cartofi și brânză. Gustos, aromat, satisfăcător și frumos.

Dacă doriți, puteți adăuga ciuperci prăjite cu ceapă, felii de roșii, ierburi, măsline etc.

Noi vom avea nevoie:

• 3 cartofi mari (fierți sau copți);
• Piept de pui fiert - 300 g.
• brânză rasă - 100 g.
• Unt - 2 linguri. linguri;
• Cremă de brânză (sau procesată) - 2 linguri. linguri;
• Sare – 0,5-1 lingurita (dupa gust);
• Amestecul de ardei (măcinat) – 1 linguriță;
• Amestecul de condimente (orice preferat) – 0,5-1 linguriță;

Să începem să gătim

Tăiați cartofii în jumătate ca acestea.

Pasează cartofii extrași într-un piure.

Tocați mărunt carnea de pui fiartă, apoi adăugați-o în piure. Aceasta include toate celelalte ingrediente, cu excepția brânzei rasă.

Se amestecă bine până se obține o masă moale, omogenă. Umplutura este gata.

Umpleți cartofii cu umplutură de pui, tăiați acolo unde este necesar, apoi puneți totul pe o tavă de copt.

Se presara cu branza si se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 10-15 minute pana se formeaza o crusta aurie.

Și iată un videoclip cu o opțiune similară de gătit

Cartofi delicioși umpluți cu somon, brânză și ierburi

Un minunat aperitiv de sărbători pe care iubitorii de preparate din pește îl vor îndrăgi. Peștele de aici va fi somon proaspăt dacă doriți, puteți lua pește roșu ușor sărat, somon roz afumat etc.

Particularitatea rețetei este că cartofii sunt folosiți inițial cruzi. Vom construi „bărci”, le vom umple cu umplutură de pește, apoi vom împacheta acești cartofi în folie și îi vom trimite la coacere în cuptor sau slow cooker.

Ingrediente:

• Cartofi – 5-7 buc.
• Somon (sarat) – 150-200 g.
• Mărar (pătrunjel) – 1 legătură;
• brânză tare – 70 g.
• Sos de soia - 4 linguri. linguri;
• Piper (negru sau roșu) - după gust;
• unt - 50 g.

Cum să gătească

1. Scoateți oasele din pește, apoi tăiați mărunt. Adăugați sos de soia și piper negru la pește într-o cană, amestecați și lăsați timp de 30 de minute. Lasă-l la marinat deocamdată.
2. Spălați bine tuberculii de cartofi, ștergeți, apoi tăiați în jumătate. Tăiați cu grijă miezurile pentru a crea o adâncitură pentru umplutură. Deoarece cartofii sunt cruzi și denși, acest lucru va fi puțin mai dificil de făcut. O linguriță va ajuta aici.
3. Se spală mararul și se toacă mărunt. Trimiteți-l la pește și amestecați bine.
4. Ungeți interiorul fiecărui cartof pe jumătate cu generozitate cu unt, apoi umpleți-l cu pește și mărar.
5. Puneți o felie groasă de brânză deasupra umpluturii. În continuare, fiecare cartof trebuie învelit cu grijă în folie, principalul lucru este să nu le răsturnați.
6. Se pune totul pe o tava de copt si se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 1 ora. Poate că va dura puțin mai mult timp. La final, puteți străpunge cartofii cu o scobitoare pentru a verifica dacă sunt gata.

Într-un aragaz lent gătim în același mod. Au împachetat totul și l-au pus într-o ceașcă. Am pornit modul de coacere și am setat timpul la aproximativ 1 oră.

Sfaturi și alte umpluturi pentru umplut cartofi

După cum înțelegeți, rețetele pentru o astfel de gustare diferă doar în compoziția umpluturii. Undeva carne, undeva pește etc. De fapt, asta e bine. Este suficient să introduceți un ingredient nou, iar felul de mâncare obișnuit va străluci cu culori noi. Voi împărtăși mai jos câteva opțiuni de top.

• Combinați brânza, piureul de cartofi și bucățile de carne afumată (piept sau pui). Cartofii vor fi saturați de aromă.
• Puteți sparge pur și simplu un ou în fiecare cartof și stropiți cu brânză. În funcție de mărimea tuberculului, acesta poate fi un ou de găină sau un ou de prepeliță.
• Tăiați mărunt diverse ierburi aromatice și zdrobiți brânza de vaci într-o ceașcă. Se amestecă verdețurile cu brânză de vaci și smântână, se adaugă sare, piper, usturoi. Această umplutură va atrage iubitorii de preparate cremoase delicate.
• Prăjiți puiul cu ciuperci și condimente, adăugați smântână și fierbeți ușor. Puneți umplutura rezultată în cartofi și stropiți cu brânză. Acesta este un fel de analog. Foarte simplu si gustos.
• Se fierb fasolea, apoi se amestecă cu ceapa prăjită și pieptul. Adauga pasta de rosii sau maioneza. Umpleți „bărcile” cu umplutura rezultată.