Go'sht bilan tayyor kreplarni qanday tayyorlash mumkin. Go'shtli pancakes - go'sht bilan to'ldirilgan krep uchun mazali retseptlar

Go'sht yoki qiyma bilan to'ldirilgan pancakes shunchaki mazali bo'ladi! Ayniqsa, plomba va kreplarni o'zingiz tayyorlagan bo'lsangiz! Sinab ko'ring - bu oson!

• Tuz - 1,5 osh qoshiq.
• qiyma go'sht - 0,5 kg
• Guruch - 70 gr.
• Piyoz - 2 dona.
• Go'sht uchun ziravorlar - ta'mga

Mayda tug'ralgan piyozni qovuring.

Piyozga tatib ko'rish uchun qiyma, tuz va ziravorlar qo'shing.

Tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani o'rta olovda qovuring.

Oxirida oldindan pishirilgan guruch qo'shing.

Aralashtiring, to'ldirish tayyor.

Pancakeni orqa tomoni yuqoriga qaratib qo'ying va bir chetiga yaqinroq bir oz plomba qo'ying.

To'ldirishni o'ng va chap qirralar bilan yoping.

Keyin biz krepni naychaga aylantira boshlaymiz.

Tayyor krepni buklangan holda joylashtiring.

Qolgan kreplarni qovurayotganda, barcha kreplarni shu tarzda to'ldiring.

2-retsept: qiyma go'sht va tuxum bilan krep uchun to'ldirish

• piyoz
• 500 gramm maydalangan mol go'shti
• 2 qattiq qaynatilgan tuxum
• qovurish uchun kungaboqar yog'i
• yangi o'tlar
• tuz, maydalangan qalampir - ta'mga

Piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yog'iga qovuring.

Qovoqqa maydalangan mol go'shti qo'shing, uni muzdan tushirishni unutmang (agar siz uni muzlatgichdan olgan bo'lsangiz).

Tug'ralgan go'sht va piyozni ortiqcha suv qaynab ketguncha juda yuqori olovda qovuring, so'ngra panani qopqoq bilan yoping, olovni kamaytiring va taxminan yigirma daqiqa qaynatib oling.

Bu vaqtda 2 ta tuxumni qattiq qaynatib oling. Ko'katlarni mayda to'g'rang. Qiyma pishirilganda, tovuq tuxumlarini qo'pol qirg'ichda qovurilgan idishga maydalang, ko'katlar, qalampir va tuz qo'shing.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. To'ldirish tayyor! To'ldirish biroz soviganida, uni pancakesga o'rang. Pancakes tayyor va xizmat qilish mumkin.

3-retsept: krep uchun go'shtni to'ldirishni qanday tayyorlash mumkin

• 3 ta o'rta piyoz;
• 1 sabzi;
• 2 tuxum;
• 600 g cho'chqa go'shti;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• tatib ko'rish uchun tuz, qalampir.

Cho'chqa go'shtini pishganicha qaynatib oling, uni bulondan olib tashlang, plastinka ustiga qo'ying va sovushini kuting. Bulyon boshqa idishlarni tayyorlash uchun javob beradi.

Go'sht biroz soviganida, uni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blender yordamida maydalang. Go'shtga bir necha osh qoshiq bulon qo'shishingiz mumkin.

Piyoz va sabzi maydalang.

Qovurilgan idishga bir necha osh qoshiq o'simlik yog'ini to'kib tashlang va sabzavotlarni yumshoq va sarg'ayguncha qovuring.

Go'shtni piyoz va sabzi bilan qovurilgan idishga to'kib tashlang va donlarda tuyadi oltin qobiq paydo bo'lguncha biroz qovuring.

Tuxumni pishganicha qaynatib oling, sovuq suv ostida sovutib oling va tozalang. Qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Qiymani yana idishga soling, maydalangan tuxum, tuz va murchni tatib ko'ring va hamma narsani aralashtiring.

4-retsept: qaynatilgan go'shtdan tayyorlangan krep uchun go'shtni to'ldirish

700 gramm mol go'shtini oldindan qaynatish va sovutish kerak.

Go'sht tayyor bo'lganda, siz piyozga g'amxo'rlik qilishingiz kerak: 2 ta o'rta piyozni tozalang va keyin ularni mayda maydalang.

Qovurilgan yog'ni qovurilgan idishda yaxshilab qizdiring, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va uni tayyor holga keltiring (u "rodgy" bo'lishi kerak).

Tayyorlangan barcha ingredientlar go'sht maydalagichdan o'tadi.Olingan qiyma qaynatilgan mol go'shtini qovurilgan piyoz bilan qalampir va ta'mga qarab tuzlang. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Biz pancakes uchun xamirdan krep pishiramiz, masalan, ko'ra. Har bir pancake uchun siz tayyorlangan go'shtni to'ldirishni qo'yishingiz va uni konvertga, kolba yoki sumkaga o'rashingiz kerak.

Keyin, kichkina sariyog 'bo'lagini qovurilgan idishda eritib, har bir krepni eritilgan sariyog'ga botirib oling. Shundan so'ng, ularni bir qatlamda qovurilgan idishga yoki pishirish varag'iga joylashtiring. Qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping va past olovda qaynatib oling, shunda barcha kreplar isitiladi va iliq bo'ladi. Pishirish varag'ini folga bilan yoping va xuddi shu maqsadda taxminan besh daqiqa davomida 180-190 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying.

Agar smetana bilan go'sht bilan to'ldirilgan kreplarga xizmat qilsangiz, bu juda mazali bo'ladi.

Retsept 5: Pancakes uchun suvli va mazali go'shtni to'ldirish

Ushbu oddiy retsept bo'yicha tayyorlangan krep uchun go'shtni to'ldirish xom go'shtdan tayyorlanadi. Aynan shu pishirish texnologiyasi tufayli qiyma go'sht juda suvli va mazali bo'lib chiqadi. Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept.

• Go'sht - 650 gramm (bu cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki qaynatilgan tovuq bo'lishi mumkin)
• Sariyog '- ½ osh qoshiq. qoshiqlar
• Piyoz - 1-2 osh qoshiq. qoshiq (mayda tug'ralgan)
• Tuxum - 6 dona (qaynatib oling, mayda choping yoki maydalang)
• Smetana - 2-4 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz / qalampir - ta'mga
• Bulyon - 200 gramm (go'shtni qaynatganda qoladi)

Tayyorlangan go'shtni maydalagich yoki blenderda maydalang. Siz go'sht maydalagichdan ham foydalanishingiz mumkin.

Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling, piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Qattiq qaynatilgan tuxumni mayda maydalang. Go'sht, tuxumni qovurilgan piyoz bilan aralashtirib, ozgina bulonni quying. Barcha ingredientlarni aralashtiring.

Bahorli rulonlarni konvertga o'rang.

6-retsept: krep uchun qiyma to'ldirishni qanday qilish kerak

• qiyma tovuq - 1 kg;
• yupqa krep - har qanday miqdor;
• piyoz - 3 dona. ;
• tovuq tuxumlari - 5 dona. ;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• rast. qovurish uchun yog' - 50 ml.

Kungaboqar yog'ida qiyma tovuqni piyoz bilan qovuring. Pishirish oxirida ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

Tayyor qiyma go'shtni 2 qismga bo'ling. Birinchi qismni shunday qoldiring, ikkinchisiga qaynatilgan va tug'ralgan tuxum qo'shing.

Olingan qiyma go'sht bilan kreplarni to'ldiramiz va ularni xohlaganingizcha aylantiramiz.

Men juda ko'p krep olganim uchun (bir vaqtning o'zida juda ko'p ovqatlana olmaysiz), men ularning bir qismini muzlatgichda muzlatib qo'yaman, bu tez nonushta qilish uchun juda qulay. Xizmat qilishdan oldin, oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan qovurilgan idishda qovuring.

7-retsept: qiyma go'sht va guruchdan tayyorlangan krep uchun go'shtni to'ldirish

• 700 gramm yangi go'sht (400 mol go'shti va 300 cho'chqa go'shti).
• Qovurish uchun 200 gramm piyoz va ozgina o'simlik yog'i
• 100 gramm guruch
• 30 gramm arpabodiyon
• Tatib ko'rish uchun ziravorlar

Yangi, sovutilgan go'shtni go'sht maydalagichda maydalang. Qiyma aralashtirilgan bo'lishi kerak! Aks holda, u tom ma'noda juda yuqori kaloriya va juda yog'li bo'lib chiqadi.

Tayyor bo'lgunga qadar qiyma go'shtni o'rtacha olovda pishiring. Avval o'z sharbatida, keyin esa oz miqdorda o'simlik moyi qo'shilishi bilan. Tuz va qalampir qo'shganingizga ishonch hosil qiling.


Piyozni tozalang, maydalang va arpabodiyon bilan birga oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Yog'siz umumiy qiyma go'shtga piyoz qo'shing. Buning uchun panani piyoz bilan egib, yog'ni to'kib tashlang.


Guruchni pishganicha qaynatib oling, guruch pishirilgan suvga tuz qo'shing.

Qaynatilgan guruch, qovurilgan piyoz va qovurilgan qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiring.
Go'shtni to'ldirish tayyor.

8-retsept: qiyma tovuqdan pancake to'ldirishni qanday tayyorlash mumkin

To'ldirish tayyor qiyma tovuqdan tayyorlanishi mumkin, o'simlik yog'ida qovuriladi yoki maydalangan qaynatilgan tovuqning parhez versiyasidan foydalaning. Buning uchun tovuq go'shtini piyoz, sabzi, tuz va sevimli ziravorlar qo'shilishi bilan pishiring. Pishirish vaqti tovuqning kattaligiga bog'liq - 30 dan 50 minutgacha. Olingan bulondan keyin yana bir taom tayyorlash uchun ajoyib tarzda ishlatilishi mumkin.

Qaynatilgan go'shtni go'sht maydalagich orqali chuqur idishga aylantiring.

O'simlik yog'ida tug'ralgan piyozni yoqimli oltin-jigarrang rangga qadar qovuring. Unga ozgina tuz qo'shishni unutmang.

Qaynatilgan qiyma go'shtga qovurilgan piyoz, mayda tug'ralgan o'tlar va soya sousini qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Agar so'ralsa, siz maydalangan qalampir yoki boshqa ziravorlar bilan to'ldirishingiz mumkin.

Aytgancha, qiyma tovuqli krep retsepti to'ldirishga boshqa ingredientlarni qo'shish orqali o'zgarishi mumkin. Ular guruch yoki qo'ziqorin bo'lishi mumkin. Siz tug'ralgan qaynatilgan tuxum yoki sago kabi don qo'shishingiz mumkin. Oldindan pishirilgan va mayda tug'ralgan sabzi yoki bolgar qalampiri bilan qiyma go'shtga turli xil ranglar qo'shishingiz mumkin. Ba'zi odamlar qo'shimcha sog'liq uchun brokkoli qo'shadilar. Ko'p variantlar mavjud, har qandayidan foydalaning.

Agar go'shtni pishirish va to'ldirishni tayyorlash paytida siz bir vaqtning o'zida xamirni yoğursangiz va kerakli miqdordagi krep pishirsangiz, maydalangan tovuq kreplari stolda tezroq bo'ladi.

Empanadalar to'ldirilgan kreplarning klassik va sevimli versiyasi bo'lib, uni tom ma'noda har qanday vaziyat uchun tayyorlash mumkin. Pancakes ajoyib nonushta bo'lib xizmat qilishi mumkin, u ertalab sizning kayfiyatingizni ko'taradi, tanangizni quvvatlantiradi va uzoq vaqt davomida ochlikni qondiradi. Bunday to'ldirilgan kreplarni tushlik yoki kechki ovqat uchun ikkinchi kurs o'rniga ishlatish mumkin, chunki ular juda to'yingan va go'sht komponentini o'z ichiga oladi. Yugurishda empanadani mazali va sog'lom gazak sifatida olishingiz mumkin. Bundan tashqari, ular o'zlarining ta'mi bilan shunchalik yaxshiki, ular bayram stolida faxrlanishga loyiqdir.

Men sizga oilamizda avloddan-avlodga o'tib kelayotgan go'shtli krep uchun klassik retseptni taklif qilmoqchiman. Men ovqat pishirishni afzal ko'rsam ham, ular ochiq, teshik va juda yumshoq bo'lib chiqadi, ammo faqat sut bilan pishirilgan kreplar to'ldirish uchun ko'proq mos keladi. Bunday kreplar zich tuzilishga ega bo'lib, ular orqali plomba oqmaydi va qo'shimcha ravishda ular juda bardoshli, moslashuvchan va to'ldirish uchun juda qulaydir. Ular har qanday shaklni osongina oladi va ushlab turadi va ular bilan turli xil manipulyatsiyalar paytida yirtilmaydi.

Bu krep uchun klassik plomba, menimcha, faqat qaynatilgan yog'siz mol go'shti yoki dana go'shtidan tayyorlanishi kerak. Tayyor qiyma go'shtni qovurilgan idishda qovurish orqali to'ldirishni tayyorlash ancha tezroq bo'lsa-da, shunga qaramay, bunday to'ldirish ancha yog'li bo'lib chiqadi va to'ldirilgan kreplarni hazm qilish qiyin va juda yuqori kaloriyali taomga aylantiradi. Shuning uchun, uyda go'shtni pishirish va undan eng mazali, yumshoq va parhezli to'ldirishni tayyorlash uchun qo'shimcha vaqt sarflashga arziydi, bu go'shtli kreplarni engil va hatto sog'lom taomga aylantiradi. Buni sinab ko'ring va o'zingiz ko'ring!

Foydali ma'lumotlar Go'shtli kreplarni qanday tayyorlash mumkin - asta-sekin fotosuratlar bilan qaynatilgan mol go'shti va tuxum bilan to'ldirilgan sutli yupqa krep uchun retsept.

INREDIENTLAR:

• 500 ml sut
• 1 ta katta tuxum
• 200 g un
• 1,5 osh qoshiq. l. Sahara
• 1/2 choy qoshiq. tuz
• 1 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i

• 500 g mol go'shti pulpasi
• 1 ta katta piyoz
• 2 tuxum
• 40 g sariyog '
• tuz qalampir

TAYYORLASH USULI:

1. Empanadalarni tayyorlash uchun birinchi navbatda mol go'shtini to'ldirish uchun pishirish kerak. Buning uchun go'shtni yuvib tashlang, uni qaynoq suv bilan to'ldirilgan idishga soling va 2 soat davomida past qaynatishda pishiring, agar kerak bo'lsa, ko'pikni olib tashlang. Ta'mi va xushbo'yligi uchun siz go'sht bilan panga butun tozalangan ildizlarni qo'shishingiz mumkin - piyoz, sabzi, maydanoz va selderey ildizi - fermada nima topsangiz.

Maslahat! Kreplarni to'ldirish uchun juda yumshoq va parhezli to'ldirishni olish uchun oz miqdordagi yog 'bilan yog'siz mol go'shti yoki dana go'shtini tanlash tavsiya etiladi.

2. Go'sht pishirilayotganda, xamirni har qanday shirin yoki sho'r plomba bilan to'ldirish uchun ideal bo'lgan nozik pancakes uchun tayyorlang. Buning uchun sutni idishga quying, shakar, tuz qo'shing va tuxumni sindiring. Barcha ingredientlar xona haroratida bo'lishi tavsiya etiladi.

3. Barcha ingredientlarni mikser bilan bir hil massaga uring.

4. Sekin-asta elakdan o'tkazilgan unni qo'shing, xamirni mikser bilan yaxshilab aralashtiramiz, shunda bo'laklar hosil bo'lmaydi. Yupqa krep uchun xamir juda suyuq bo'lishi kerak.

Maslahat! Har doim unni past mikser tezligida xamirga aralashtirishni boshlang, uni asta-sekin maksimal tezlikka oshiring, aks holda un butun oshxona bo'ylab uchib ketadi.

5. Yupqa kreplar uchun tayyor xamirni xona haroratida 30 daqiqaga qoldiring, so'ng unga o'simlik moyi qo'shing, aralashtiring va siz kreplarni qovurishni boshlashingiz mumkin.

6. Birinchi krepdan oldin qovurilgan idish yaxshilab isitiladi va pastki va yon tomonlarga o'simlik moyi bilan yaxshilab surtiladi. Kelajakda, agar siz krep biroz quruq bo'lib ketayotganini yoki panga yopishib qolganini his qilsangiz, ba'zan bir necha tomchi yog' qo'shishingiz mumkin.
7. Pancakesni faqat bir tomonida o'rtacha olovda 1 - 2 daqiqa qizarguncha qovuring va qovurilmagan tomoni yuqoriga ko'tarilgan plastinka ustiga qo'ying.

Pancake xamirida faqat bitta tuxum borligi sababli, ular juda jigarrang bo'lib chiqmaydi, shuning uchun ularni uzoq vaqt qovurishning hojati yo'q. Bu juda muhim emas, chunki tayyor to'ldirilgan krep odatda o'simlik yog'ida qo'shimcha ravishda qovuriladi.

Pancakes uchun go'shtni to'ldirish

8. Ayni paytda go'shtni to'ldirish uchun boshqa ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Piyozni tozalang va maydalang.

9. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling va piyozni shaffof bo'lgunga qadar 8 - 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.

10. Tuxumni qaynagan paytdan boshlab 10 daqiqa davomida qattiq qaynatib oling, so'ng qobig'ini tozalang va kub shaklida kesing.

11. Qaynatilgan mol go'shtini bulondan olib tashlang va go'sht maydalagichda maydalang. Go'shtli bulonning bir qismi to'ldirish uchun kerak bo'ladi, qolgan qismi esa sho'rva tayyorlash uchun ishlatilishi yoki kelajakda plastik idishda foydalanish uchun muzlatilishi mumkin.

12. Chuqur idishda qiyma qaynatilgan mol go'shti, qovurilgan piyoz va tug'ralgan tuxumni aralashtiring.

13. Tuz, qalampir va 5 - 6 osh qoshiq qo'shing. l. shiralilik uchun go'shtli bulon. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va krep uchun go'shtni to'ldirish tayyor!

14. Endi siz kreplarni go'sht bilan to'ldirishni boshlashingiz mumkin. Buning uchun krepning pastki chetiga to'ldirishning saxiy qismini qo'ying.

15. Pankekning avval pastki chetini, keyin esa ikki yon chetini katlayın.

16. Keyin pankekni ichiga to'ldirilgan trubkaga aylantiring.

17. Go'shtli to'ldirilgan kreplar allaqachon iste'mol qilishga to'liq tayyor, ammo ularni o'simlik yog'ida ikki tomondan qizarib pishgangacha qovurish juda mazali bo'ladi.


Iliq yoki issiq go'shtli pancakesga xizmat qiling, agar xohlasangiz, ularni sovuq qalin smetana bilan to'ldiring. Yoqimli ishtaha!

Keling, bugun go'shtli kreplarni qanday tayyorlashni, ular uchun eng yaxshi xamirni qanday tayyorlashni, qanday to'ldirishni tanlashni: qiyma yoki tovuqni, to'ldirishni qanday tayyorlashni, uni qanday qilib to'g'ri o'rashni batafsil ko'rib chiqamiz. qo'shimcha qovurish, xizmat qilish va xizmat ko'rsatish variantlari paytida tushmang. Men retseptni bosqichma-bosqich tasvirlashga va barcha fotosuratlarni ko'rsatishga harakat qilaman.

Pancake xamiri

Sinovdan boshlaylik. Har bir narsa yaxshi katlanishi uchun burmalarda yoriqlar paydo bo'lmaydi va konvert toza bo'lishi uchun bizga yupqa krep kerak bo'ladi. Siz, shubhasiz, ularni sevimli retsepti bo'yicha qilishingiz mumkin va men ikkitasini tanlashni taklif qilaman.

Kefir ustida

Belgilangan miqdordagi mahsulotlardan siz taxminan 10-15 ta krep olasiz, bu ham panning o'lchamiga bog'liq.

• kefir 1% - 500 ml;
• tuxum - 2 dona;
• un - 320 g (2 stakan *);
• suv - 1 stakan;
• soda - 0,5 osh qoshiq;
• tuz - bir chimdik;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• sariyog '- 50 g.

* 250 ml hajmli stakan.

Sahifada bo'sh joyni tejash uchun ba'zi fotosuratlarni kollajlar shaklida ko'rsataman. Lekin siz havolani kuzatib borishingiz va ularni katta hajmda ko'rishingiz mumkin.

Kefirni idishga soling. Katta bo'lishi kerak. Unga tuxumni sindirib, tuz qo'shing. Silkitmoq.

Unni elakdan o'tkazing va kefir va tuxum bilan idishga quying. Aralashtiring va qalin xamirni oling.

Choynakni qaynatib oling, stakanga soda quying va ustiga qaynoq suv quying. Birinchidan, yarim stakan, chunki u juda ko'p ko'piklanadi va agar siz uni bir vaqtning o'zida to'kib tashlasangiz, barcha suv sachraydi. Ko'pik tinchlanganda, to'ldiring.

Endi xamirni ko'pirtirgich bilan aylantirib, ichiga ingichka oqim bilan suv quying, lekin tezda.

10 daqiqa tursin va o'simlik yog'ini qo'shing.

Juda issiq, yog'siz qovurilgan idishda pishiring. Tayyor bo'lganlarni stackga joylashtiring, har birini eritilgan sariyog 'bilan surting.

Sut bilan

• sut - 320 ml;
• oq - 2 tuxumdan;
• un - 180 g (1 stakan);
• kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq;
• tuz - bir chimdik.

Bir piyola sutga tuz tushiring va yog' quying. Aralashtiring.

Oq qo'shing.

Un qo'shing va yaxshilab aralashtiramiz, bo'laklarni parchalab tashlang. Xamir juda suyuq bo'lib chiqadi.

O'simlik moyi bilan yog'langan yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda qovuring.

Tayyor kreplarni stackga joylashtiring va sariyog 'bilan surting.

Pancakes uchun go'shtni to'ldirish

Xamirga qaror qilganingizdan so'ng, to'ldirishga o'tish vaqti keldi. Biz empanadalar haqida gapirayotganimiz uchun, keling, bu plombalar haqida gapiraylik. To'ldirilgan pancakes uchun biz xom go'shtni maydalab, keyin qovura olamiz. Yoki avval qaynatamiz, keyin maydalab, qovuramiz. Menga birinchi variant ko'proq yoqadi, u shirali bo'lib chiqadi. Va faqat jigar birinchi navbatda qovuriladi (qaynatiladi) va keyin qovuriladi.

Tug'ralgan go'sht

Yana variantlar: cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki aralash bo'lishi mumkin. Buni qanday qilish haqida quyida ko'ring.

Biz go'shtni bo'laklarga kesib tashladik, piyozni kattaligiga qarab, chorak yoki kichikroq bo'laklarga bo'lamiz.

Go'sht / piyoz nisbati taxminan 2/1 ni tashkil qiladi. Qiymani qovurayotganda har qanday holatda ham piyoz qo'shamiz, men uni go'sht maydalagich orqali qiyma go'shtga o'tkazishni maslahat beraman. Keyin u suvli va mazali bo'ladi.

Aralash cho'chqa go'shti va mol go'shti uchun nisbati 50/50.

Tovuq qiyma

Tovuqli pancakes uchun to'ldirish ham xuddi shu ikki usulda tayyorlanishi mumkin: xom tovuqdan yoki qaynatilgan tovuqdan.

To'ldirishni tayyorlash

• qiyma go'sht - 250 g;
• piyoz - 1 dona;
• tuz va qalampir - ta'mga;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.

Qanday qilib o'rash kerak

To'ldirish u bilan ishlash uchun etarlicha soviganida, kesish taxtasiga bitta krep qo'ying va sizga eng yaqin chetiga 1 osh qoshiq qo'ying. qiyma go'sht.

Birinchidan, biz old chetini bizdan uzoqlashtiramiz, so'ngra uni yon tomonning o'rtasiga egib, rulon kabi bizdan uzoqlashtiramiz. Juda zich, lekin biz yirtmaslik uchun uni haddan tashqari oshirmaslikka harakat qilamiz.

Va biz buni hamma bilan takrorlaymiz.

Qovurilgan idishda qovuring

Keyin ularni qovurishimiz kerak. Buning uchun qovurilgan idishga yog' quying. Biz uni isitamiz. Pancakesni birinchi navbatda bir tomonga qo'ying, 3-5 daqiqa ushlab turing, ag'daring va boshqa tomondan qovuring.

Bu skovorodkada go'sht bilan to'ldirilgan kreplarni qovurish edi. Lekin ular pechda ham pishirilishi mumkin.

Go'sht bilan pishirilgan pancakes

Ularni to'liq emas, balki ikkiga bo'lish orqali pishirish yaxshidir, ularning har biri skovorodkada vertikal ravishda joylashtiriladi.

• to'ldirilgan krep - miqdori panning hajmiga bog'liq
• pishloq - 100 g;
• sariyog '- 100 g.

Biz har qanday retsept bo'yicha krep pishiramiz.

To'ldirish har qanday go'sht, shu jumladan tovuq bo'lishi mumkin. Biz uni yuqoridagi fotosuratda ko'rsatilgandek tayyorlaymiz.

To'ldiring va konvertga soling. Keyin yarmini kesib oling.

Har bir yarmini kesilgan tomoni yuqoriga qarab panga joylashtiring. Mog'orning o'lchamlari shunday bo'lishi kerakki, kreplar bir-biriga mahkam o'rnashadi.

Ularning orasiga sariyog 'bo'laklarini bir necha joyga qo'ying.

Maydalangan pishloq seping va ustiga oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi uchun etarli vaqt davomida 170 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Ularga to'g'ridan-to'g'ri shaklda xizmat qilish yaxshiroqdir.

Shunday qilib, biz asta-sekin harakatlanib, taomimizni tayyorladik. Ammo men bundan keyin ham davom etmoqchiman va boshqa turdagi plomba va qo'shimcha ingredientlar haqida gapirmoqchiman.

Bizning kreplarimizda faqat go'sht va piyoz bor edi. Ammo siz ham qo'shishingiz mumkin:

• qaynatilgan guruch;
• qaynatilgan, mayda tug'ralgan tuxum.

Yoki qiyma go'shtni quyidagi bilan almashtiring:

• dudlangan cho'chqa go'shti;
• qo'ziqorinlar;
• baliq.

Men oxirgi variant haqida batafsilroq to'xtalib o'tmoqchiman, chunki ikra yoki qizil baliq bilan krep - asl rus taomidir. Bundan tashqari, u oqlangan ko'rinadi va har doim bayram stolida g'alaba qozonadigan gazak bo'ladi.

Qizil ikra va qaymoqli pishloqli pancakes

Siz oddiy pushti qizil ikradan boshlab va qimmatroq navlari bilan tugaydigan har qanday losos baliqlarini olishingiz mumkin.

• sutli krep (yuqoridagi retseptga qarang) - 5-6 dona;
• qizil baliq - 250 g;
• qaymoqli pishloq - 150 g;
• yangi bodring - 1 dona;
• arpabodiyon - 1 dona.

Avval siz kreplarni pishirishingiz kerak. Ushbu retsept uchun sut versiyasi eng yaxshisidir, ular yumshoqroq va kamroq teshiklari bilan pishloq chiqib ketadi.

Baliqni o'tkir pichoq bilan ingichka tilimga kesib oling.

Aperatif uchun vannalardagi har qanday yuqori sifatli pishloq mos keladi: qaymoqli yoki qayta ishlangan - sizning xohishingizga ko'ra, lekin har doim qo'shimchalarsiz. Dereotu mayda maydalab, pishloq bilan aralashtiramiz.

Bodringni yuving, tozalang, uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling, urug'larni choy qoshiq bilan olib tashlang va barlarga kesib oling. Yana qiziqarli ta'm uchun bodringni avakado bilan almashtirishga harakat qiling.

Pankekni taxta ustiga qo'ying, pishloq bilan yog'lang, bir-ikki bo'lak baliq, bir juft bodring qo'shing va uni naychaga aylantiring. Ilgari qilganimizdek, uni konvertda katlamaning hojati yo'q.

Bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. To'ldirishni biroz qattiqlashtiring. Keyin, juda o'tkir nozik pichoqni ishlatib, ehtiyotkorlik bilan, bosmasdan, rulonimizni ko'ndalang qilib kesib oling.

Ularni laganga qo'ying va ularni o'zingizning xohishingiz bilan bezang.

Pancakesni sous bilan yaxshi xizmat qiling. Qaysi biri eng yaxshisi?

Pancakes uchun soslar

• smetana, albatta, eng an'anaviy variant. Xilma-xillikni qo'shish uchun tug'ralgan arpabodiyon yoki bir necha tomchi limon sharbati qo'shing va baliqni to'ldirish uchun qizil ikra bilan aralashtiring;
• pishloq sousi - tovuq va / yoki qo'ziqorinni to'ldirish uchun eng mos keladi;
• Gollandiyalik (golandez) - har qanday go'sht va tovuq go'shti uchun;
• pomidor sousi yoki ketchup - cho'chqa go'shti, mol go'shti uchun;
• "1000 orol" - go'sht, tovuq uchun;
• tatar - go'sht, tovuq va baliqni to'ldirish uchun;
• mayonez - bu ham, va hatto hamma narsa bilan, nima uchun emas.

Shaxsan men allaqachon kreplarni xohlardim. Sizchi? Barchamizga xayrli ishtaha!

Go'sht bilan to'ldirilgan an'anaviy uy qurilishi kreplarining ta'mi menga bolaligimdan beri tanish edi. Bu SSSR davrida o'rtacha oila vaqti-vaqti bilan sotib olishi mumkin bo'lgan ozgina taomlardan biridir. Bugungi kunda do'kon javonlari tom ma'noda ular bilan to'ldirilgan, ammo shubhali ingredientlardan tayyorlangan mahsulotni sotib olish men uchun emas. Ishoning, siz go'shtli o'zingizning kreplaringizdan yaxshiroq va mazali topolmaysiz! Shunday qilib, barcha "dangasa bo'lmagan odamlar" uchun bugun men oshxonamda olingan fotosuratlar bilan ularni tayyorlash uchun klassik retseptni joylashtiraman :)

Eng muhimi, albatta, to'ldirishdir. Biz uni mol go'shtidan tayyorlaymiz, avval uni yaxshilab yuvish kerak.

Kastryulkaga suv quying, ichiga go'sht soling va o'rtacha olovda pishiring. Suv qaynayotganda, bulon tozalanmaguncha ko'pikni olib tashlashni boshlang. Keyin 3 chinnigullar sarimsoq, dafna yaprog'i va qora xushbo'y qalampir qo'shing. Qopqoq bilan yoping va go'shtni taxminan 1 soat pishirish uchun qoldiring.

Ayni paytda siz krep tayyorlashingiz mumkin. Men ularni tayyorlash jarayonini tasvirlamayman, chunki men retseptni Maslenitsa-ga to'liq ma'noda joylashtirdim. Ularni pishirganingizdan so'ng, siz to'ldirishga qaytishingiz mumkin.

2-3 tovuq tuxumini qattiq qaynatib, mayda choping.

Go'shtni o'rta bo'laklarga kesib oling va go'sht maydalagich yoki blenderda maydalang. Piyozni maydalang, agar siz dangasa bo'lmasangiz, qovurishingiz mumkin.

Tuxum, tug'ralgan go'sht, sariyog 'va piyozni chuqur idishga soling. Ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing. Har bir narsani to'g'ri aralashtiring.

Ikkita asosiy ingredientimiz tayyor bo'lgach, kreplarni o'rashni boshlash vaqti keldi. Har bir pancake uchun men 1-2 osh qoshiq go'shtni to'ldirishni tavsiya etaman, ko'proq emas.

Ularni o'rash juda oddiy, xuddi karam rulolariga o'xshaydi. 2 tomonni bukish uchun yetarli, fotosuratga qarang va...

Pankekni o'rang.

Men go'sht va tuxum bilan 12 ta krep oldim.

Xizmat qilishdan oldin go'shtli krep ikkala tomondan qovurilishi kerak. Bu ularga yanada tuyadi ko'rinishga ega bo'ladi, ularni mustahkamlaydi va ularni biroz tiniq qiladi.

Biz hammamiz bu kreplarni qaymoq bilan yeyishni yaxshi ko'ramiz, sizchi?

Yoqimli ishtaha!