Kartoshka xamirida kolbasa uchun retsept. Kolbasa va kartoshka pyuresi - butun oila uchun mazali kechki ovqat

Ko'pchilik, ehtimol, kolbasa va kartoshka pyuresini sinab ko'rgan, ammo bu taomdan qandaydir pirog tayyorlasangiz nima bo'ladi? Bu juda mazali va chiroyli bo'lib chiqadi, eng muhimi, bu sizga ko'p vaqt talab qilmaydi.

Qovurilgan idishdagi kartoshka pyuresidagi kolbasa

Pech retsepti

Birinchidan, kartoshkani tozalang, ko'zlarini kesib olishni unutmang. Biz uni yuvamiz va sho'r suvda pishirishni boshlaymiz. Tezroq pishirish uchun siz uni yarmiga bo'lishingiz mumkin, shuning uchun pishirish taxminan 15 daqiqa davom etadi. Kartoshka tayyor bo'lishi bilanoq, barcha suyuqlikni qo'shing va ularni pyuresi ichiga yaxshilab maydalang va sovushini qoldiring.

Sovutgandan so'ng, tuxum va sariyog' qo'shing, so'ngra massani silliq bo'lguncha yoğurun. Keyin irmik, un va tuz qo'shing. Xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun va qismlarga bo'ling, taxminan 12 bo'lak olasiz. Biz ularni stolga yupqa qilib yoyib chiqamiz.

Ayni paytda, sosislarni qaynoq suvda taxminan yarim daqiqa davomida pishiring. Tugatgandan so'ng, ularni sovutib oling va ularni kartoshka xamiri keklariga qo'ying va pirog tayyorlang. Ularni tuxum va sariyog 'aralashmasi bilan surting va ustiga kunjut seping.

Sosislarni yog'langan pishirish varag'iga pechga qo'ying. Taxminan 25 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishirishingiz kerak. Keyin biz uni olib, o'rta qirg'ichdan o'tkazilgan pishloq bilan sepamiz, keyin yana 10 daqiqa davomida pechga qo'yamiz.

Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, siz xizmat qilishingiz mumkin, lekin undan oldin ozgina sovutish yaxshidir.

Vafli varianti

Birinchidan, kartoshkani yaxshilab tozalang va ko'zlarini kesib oling. Keyinchalik, biz uni avval tuzlaydigan suvga qaynatish uchun yuboramiz. Kartoshkani tezroq pishirish uchun siz ularni yarmiga bo'lishingiz mumkin. Tayyor bo'lgach, suvni to'kib tashlang va kartoshkani maydalash uchun kartoshka pyuresidan foydalaning.

Keyin gofretni, tercihen kvadratni oling. Pyuresni butun yuzaga teng ravishda yoyib, uni bir necha daqiqaga qoldirishingiz kerak, shunda gofret bu vaqt ichida biroz yumshab ketadi, aks holda biz uni jarayonda shunchaki sindirib tashlaymiz. Buni barcha gofretlar bilan qilish kerak.

Bir necha daqiqadan so'ng, tozalangan sosisni gofretga, eng chetiga qo'ying va rulonni qattiq bo'lishi uchun o'rang. Agar xohlasangiz, u erda maydalangan pishloq, piyoz yoki ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Har bir rulonni 4-5 doira ichiga kesib oling.

Keyin tuxumni kichik chuqur plastinaga sindirib, tuz qo'shing va uring. Siz ziravorlar va sut qo'shishingiz mumkin.

Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring va avval tuxum bilan yog'langan doiralarimizni joylashtiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni qovuring.

Xo'sh, hammasi shu, yaxshi ishtaha!

Kartoshka pyuresini kolbasa bilan qanday qilish kerak

Avvalo, biz kartoshkani tozalaymiz va ko'zlarini olib tashlaymiz. Biz uni sovuq suvda yuvamiz va uni kastryulga o'tkazamiz.

Kartoshkani tezroq pishirish uchun siz ularni kesishingiz mumkin, lekin juda nozik emas, taxminan 2-3 bo'lakka bo'ling. Shundan so'ng siz uni pishirishingiz mumkin. Suv qaynayotganda, ta'mingizga tuz va ziravorlar qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, siz kartoshkani teshib, vilkalar bilan tekshirishingiz mumkin - agar tayyor bo'lsa, vilkalar osongina kiradi.

Kartoshka pishganidan keyin suvni to'kib tashlang va pyuresi bo'lgunga qadar maydalagich bilan maydalang. Yuqoridan sutni to'kib tashlang va bo'laklar qolmaguncha yaxshilab aralashtiring. Keyin tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa tuz yoki ziravorlar qo'shing. Shu bilan bir qatorda, siz sariyog'dan foydalanishingiz mumkin.

Keyin kolbasa tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Ular ikki shaklda tayyorlanishi mumkin - qaynatilgan yoki qovurilgan.

Pishirish uchun ularni faqat sovuq suv ostida yuving va panga soling, keyin pishiring. Ular qaynoq suvda taxminan 5-10 daqiqa davomida pishiriladi, lekin u biroz ko'proq bo'lishi mumkin. Pishirgandan so'ng, ularni tozalab, kartoshka pyuresi bilan xizmat qilish kerak, yoki yanada qiziqarli ta'm berish uchun ularni qovurish mumkin.

Qovurish uchun, kolbasa allaqachon pishirilganmi yoki yo'qligidan qat'i nazar, ularni plyonkadan tozalash va qovurishni osonlashtirish uchun uzunligi bo'yicha ikki yoki to'rt qismga kesib olish kerak. Biz ularni o'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishda qovuramiz. Qaynatilganlarni qovurish juda oson, ammo xomini yanada mazali qilish uchun yaxshilab qovurish mumkin. Yodda tutingki, ko'plab kolbasa, agar ular aylantirilmasa yoki aralashtirilmasa, panga yopishadi. Qovurilganidan keyin alohida idishga soling.

Kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling va siz ustiga o'tlarni maydalashingiz yoki hatto sous qo'shishingiz mumkin. Taom tayyor. Yaxshi ishtaha!

Kartoshkaning tayyorligini vilkalar bilan teshish orqali tekshirish kerak. Tayyor kartoshka yumshoq bo'ladi.

Pishloqni har qanday kolbasa pyuresi bilan ishlatishingiz mumkin, bu taomga qo'shimcha ravishda ajoyib ta'm beradi, ovqat paytida siz pishloq sousidan foydalanishingiz mumkin, bu esa uni yanada mazali qiladi.

Videoda kartoshka pyuresida kolbasalarni qanday tez va oson pishirish ko'rsatilgan:

Kartoshka pyuresidagi kolbasa oddiy ingredientlardan qanday qilib asl mazali taom tayyorlashingiz mumkinligining yorqin namunasidir. Shakllangan "pirojnoe" qovurilgan idishda qovurish yoki pechda pishirish orqali tayyor holga keltiriladi. Pyuresni tayyorlashni o'z ichiga olgan holda, uni tayyorlash uchun taxminan 60 daqiqa kerak bo'ladi.

Tayyor piroglarni qovurish (pishirish) uchun qulay o'lchamda qilish uchun siz mini kolbasalardan foydalanishingiz yoki oddiylarini yarmiga bo'lishingiz mumkin. Pishirish uchun yuqori kraxmalli maydalangan kartoshkadan foydalanish tavsiya etiladi, undan "xamir" qilish osonroq;

Tarkibi:

• kartoshka - 0,5 kg;
• kolbasa - 100 gramm;
• un - 50 gramm;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• non bo'laklari - 100 gramm (ixtiyoriy);
• tuz - ta'mga.

Pishirish paytida tuzdan tashqari hech narsa qo'shilmagani uchun, kolbasalarni o'rashdan keyin qolgan pyuresi maqsadga muvofiq ishlatilishi mumkin.

Kolbasa va kartoshka uchun retsept

1. Kartoshkani tozalang, yuving, bo'laklarga bo'ling va sho'r suvda qaynatib oling.

2. Suyuqlikni to'liq to'kib tashlang, bo'laklarni pyuresi bilan maydalang, shunda bo'laklar qolmaydi.

3. Pyuresni qo'llaringiz bilan ishlash uchun iliq bo'lgunga qadar sovutib oling (barmoqlaringizni pishirmaydi).

Diqqat! Agar pyuresi sovuq bo'lsa, unda kolbasani o'rash mumkin bo'lmaydi.

Tuxumni stakanga urib, un va non bo'laklarini plastinkalarga quying. Kolbasalarni ozgina qaynatish mumkin (qaynoq suvda taxminan 30 soniya), lekin bu kerak emas.

4. Kolbasalarni kartoshka pyuresiga o'rang. Buning uchun bir hovuch pyureni tekis tortga maydalang, ustiga kolbasa qo'ying va ehtiyotkorlik bilan kartoshka aralashmasi bilan yoping. Siz ikkala yopiq kotletlarni (har tomondan qoplangan) va ochiq kotletlarni tayyorlashingiz mumkin, ularda kolbasa bo'laklari ikkala tomondan chiqib ketadi.

Juda ko'p pyuresi bo'lmasligi kerak

5. Bo'laklarni ehtiyotkorlik bilan unga soling, ularni tuxumda namlang, so'ng ularni non bo'laklariga (yoki non bo'laklari bo'lmasa, yana unga) aylantiring.

6. Kartoshka xamirida sosislarni qovurilgan idishda yoki o'simlik yog'i bilan chuqur qizarib ketguncha qovuring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor "pirojnoe" ni qog'oz peçete ustiga qo'ying.

Yana bir variant - o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga preparatlarni joylashtirishdir. Qolgan tuxumlarni tepaga teng ravishda to'kib tashlang. Pechda 20-25 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring.

Qovurilgan idishda non bo'laklarisiz qovurilganidan keyin

7. Kartoshkadagi tayyor kolbasa issiq yoki sovuq holda xizmat qilishi mumkin. Bu taomning afzalligi.

Xamirdagi kolbasa, ehtimol, maktab va talabalar oshxonalarida eng mashhur taomdir.

Men qovurilgan idishda kartoshka xamirida kolbasa tayyorlashni taklif qilaman, bu sizning tushlik yoki kechki ovqatni diversifikatsiya qiladi. Ushbu kolbasalarni tayyorlash oson va ular to'ldirish va mazali bo'lib chiqadi.

Keling, kartoshka pyuresini tayyorlashdan boshlaylik. Buning uchun yuvilgan kartoshkani tozalang, suv bilan yuving va pishganicha tuzli suvda pishiring. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang va kartoshkani pyuresi bilan maydalang.

Pyuresni iliq bo'lgunga qadar sovutib oling. Un va tuxum qo'shing va aralashtiring. Natijada qo'llaringizga ozgina yopishib turadigan va shaklini ushlab turadigan bir hil, etarlicha zich massa olinadi. Un miqdori sizda qanday kartoshka borligiga bog'liq: suvli yoki yo'q.

Kartoshka xamirini teng bo'laklarga bo'ling. Ish joyini un bilan bir oz sepib, har bir bo'lakni tekis, nozik tortga aylantiring. O'rtada kolbasa qo'ying (avval kolbasalarni qaynatishingiz mumkin) va xamirning chetlarini bog'lab, pirog hosil qiling.

Tayyor mahsulotlarni har tomondan unga soling.

Kartoshka xamiriga sosislarni qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiring. Past olovda qizarguncha qovuring. Panani qopqoq bilan yopishingiz mumkin.

Keyin kolbasalarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Kartoshka xamiridagi kolbasa tayyor. Sevimli sous yoki sabzavotli salat bilan darhol xizmat qiling.

Agar siz odatdagidek idishlarga xizmat qilishdan zeriksangiz, unda siz ko'proq original idishlarga e'tibor berishingiz kerak. Kartoshka ko'ylagidagi kolbasa - qiziqarli taom. Ushbu taomni tayyorlash juda oson, lekin ayni paytda tuyadi ko'rinadi. E'tibor bering, u nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun tayyorlanishi mumkin.

Kartoshka ko'ylagidagi kolbasa. Fotosurat bilan retsept

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

500 gramm kartoshka;

3 osh qoshiq. qoshiq un;

Oltita kolbasa;

Bir chimdik tuz;

100 gramm qattiq pishloq;

Bir chimdik qalampir;

O'simlik yog'i (qovurish uchun).

Pishloq bilan kartoshka ko'ylagida kolbasa qanday to'g'ri tayyorlanadi?

1. Avval siz pyuresi tayyorlashingiz kerak. Buning uchun kartoshkani yuving, tozalang va pishganicha tuzli suvda pishiring. Suvni to'kib tashlaganingizdan so'ng, kartoshkani kartoshka pyuresi bilan maydalang.

2. Keyin u erda tuxum va qalampir qo'shing. Qattiq pishloqni qirg'ichdan o'tkazing va kartoshkaga qo'shing. Keyin un qo'shing (bir osh qoshiq). Yaxshilab aralashtiramiz.

3. Natijada etarlicha zich bir hil massa bo'lishi kerak. Agar kerak bo'lsa, ko'proq un qo'shing.

4. Olingan xamirni oltita teng qismga bo'ling. Har birini ish yuzasida yupqa qatlamga aylantiring. O'rtasiga kolbasa qo'ying. Agar go'sht mahsulotlari juda uzun bo'lsa, har birini yarmini kesib tashlashingiz mumkin.

5. Keyin har tomondan sosisni kartoshka xamiri bilan ehtiyotkorlik bilan yoping.

6. Mahsulotlarimiz oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lishi uchun ular turli ziravorlar qo'shilgan un yoki non bo'laklarida pishirilishi kerak.

7. Keyin kolbasalarni o'simlik (yoki sariyog ') yog'iga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni ikkala tomondan qovuring. Shundan so'ng, mahsulotlarni ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun peçete o'tkazing.

Mo'ynali kiyimdagi mahsulotlarni tayyorlashning yana bir varianti

Kartoshka ko'ylagidagi kolbasa avvalgi retseptda ta'riflanganidek emas, balki biroz boshqacha tayyorlanishi mumkin. Boshqa pishirish opsiyasi oddiyroq. Mahsulotlarni pishirish yoki uzoq vaqt qovurishning hojati yo'q. Bundan tashqari, bitta qo'shimcha komponent mavjud - lavash. Bundan tashqari, ushbu pishirish opsiyasi qattiq pishloq, un va, albatta, non bo'laklarini ishlatmaydi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

Oltita kolbasa;

Oltita kartoshka;

2 osh qoshiq. qoshiq kungaboqar yog'i;

Bitta pita noni.

Qanday pishirish kerak:

1. Birinchidan, kolbasalarni yarmiga bo'ling.

2. Kartoshkani qaynatib, maydalang.

3. Pita nonini chiziqlar bilan kesib oling.

4. Bittasini oling, uni kartoshka pyuresi bilan surting va kolbasa qo'shing. Mahsulotlarni o'rash. Shunday qilib, sizda kartoshka paltosida kolbasa bor. Qolgan komponentlar bilan bir xil harakatni bajaring.

5. Olingan mahsulotlarni o'simlik yog'ida bir necha daqiqa qovuring (endi kerak emas!). Hammasi shu, kartoshka qoplamidagi kolbasa tayyor. Endi idish xizmat qilishi mumkin. Albatta, mahsulotlarni issiq yoki issiq holda iste'mol qilish yaxshiroqdir. Yaxshi ishtaha!

Bir oz xulosa

Endi siz kartoshka ko'ylagida kolbasa tayyorlashni bilasiz. Biz faqat bitta retseptni emas, balki bir vaqtning o'zida bir nechtasini ko'rib chiqdik. Qaysi biri sizga yaqinroq bo'lsa, uni tanlang. Oddiy va mazali taom tayyorlashda omad tilaymiz!

Kartoshka bo'laklari ichida kutilmagan go'sht ajablantiradi - elastik pushti kolbasa yarmi.

Blankalarni to'ldirish ko'rinadiganidan ancha oson. Tuxum oqi kartoshka pyuresini ishonchli tarzda bog'laydi va sarig'i unga asoslangan plastik xamirga ishtahani ochuvchi sarg'ish rang beradi. Har bir bo'lakka stol ustidagi unli xurmo bilan dumalab, tekis silindrsimon shakl berilishi mumkin.

Ziravorlar bilan pishirilgan kartoshka "o'rash"idagi suvli kolbasa, ular sovutilganda ham yaxshi bo'ladi, ular har qanday issiq sous, bir stakan sabzavot sharbati yoki ko'pikli pivo bilan xizmat qilishlari mumkin;

Ingredientlar

• kolbasa - 4 dona.
• tatib ko'rish uchun tuz
• ta'mga qarab maydalangan qora qalampir
• kartoshka - 1,2 kg
• tovuq tuxumi - 1 dona.
• bug'doy uni 6 osh qoshiq. l. + non tayyorlash uchun
• qovurish uchun o'simlik yog'i

Tayyorgarlik

1. Kartoshkani tozalang va yuving. Kichik bo'laklarga kesib oling, yirtqichlardan joylashtiring, qaynatish jarayonini tezlashtirish uchun qaynoq suv qo'shing va pishganicha 25-30 daqiqa davomida pishiring.

2. Kartoshka bulonini to'kib tashlang. Undan sho'rva tayyorlash yoki xamir yorish uchun foydalanishingiz mumkin. Kartoshka bo'laklarini maydalagich bilan pyure konsistentsiyasiga ezib tashlang.

3. Un qo'shing. Kartoshka aralashmasi bo'ylab teng taqsimlanmaguncha aralashtirishni davom eting.

4. Tuxumni uring. Tuzlangan qora qalampir va tuz bilan ta'mga soling. Kartoshka aralashmasini qo'llaringiz bilan ishlash oson bo'lishi uchun aralashtiramiz va sovushini kuting. Xamirga boshqa baharatlı ziravorlar yoki quritilgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

5. Kolbasalarni qobig'idan olib tashlang va ikkiga bo'ling.

6. Kartoshka massasini 8 ta teng bo'lakka bo'ling. Har birini to'pga aylantiring.

7. Endi har bir qism bilan alohida ishlang. Uni qo'llaringiz bilan pirojnoe shaklida tekislang. Kolbasa yarmini markazga qo'ying.

8. Kartoshka xamirining yuqori qismini chimchilab, kolbasa yashirib, bir tekis shaklga keltiring. Undagi non.