Eng mazali frantsuz go'shti retsepti. Tandirda frantsuzcha uslubdagi go'sht: Mazali klassik retseptlar

Ajablanarlisi shundaki, frantsuz tilidagi go'shtning Frantsiyaga hech qanday aloqasi yo'q. Taom Rossiyada ixtiro qilingan va butun dunyoda uni "Orlov uslubidagi dana go'shti" deb atashadi. Retsept Parijda pishloqli beshamel sousida pishirilgan kartoshka, dana go'shti, qo'ziqorin va piyozni sinab ko'rgan Count Orlov sharafiga nomlangan.

Uyga kelgach, u oshpazlardan bu mazali taomni takrorlashni so'radi. Dam olish kunlarida stollarimizda ushbu takrorlanishning turli xil o'zgarishlarini kuzatishimiz mumkin. Tanlangan retseptdan qat'i nazar, biz sizning paypoqlaringizni mazali, shuningdek, ajoyib ta'mi bilan urib yuboradigan aromani olamiz.

Pechdagi frantsuzcha cho'chqa go'shti - bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Cho'chqa go'shti va kartoshka ham hafta ichi kechki ovqat, ham bayram bayrami uchun g'alaba qozonish variantidir. Frantsuz go'shti esa oddiy va mazali taomlardan biri bo'lib, u tezda tayyorlanadi va uy a'zolari va mehmonlari tomonidan tez iste'mol qilinadi.

Ushbu taomni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Ushbu retsept hamyonbop, hech qanday maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi va natijada barmoqni yalash juda yaxshi!

Pishirish vaqti: 1 soat 20 daqiqa

Miqdori: 4 ta porsiya

Ingredientlar

• Cho'chqa go'shti: 500 g
• Katta kartoshka: 5 dona.
• Kamon: 3 dona.
• Pomidorlar: 3 dona.
• Smetana: 200 ml
• Qattiq pishloq: 200 g
• Tuz, qalampir: ta'mga

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Pomidorli frantsuzcha uslubdagi go'sht - suvli va mazali taom

Mana ajoyib go'shtli gazak, bayramona ziyofat va har qanday oilaviy kechki ovqat uchun haqiqiy bezak. Retsept cho'chqa go'shtini talab qiladi, lekin aslida siz boshqa har qanday go'sht turini erkin ishlatishingiz mumkin.

Faqat uni yaxshilab urishni va sevimli ziravorlaringiz bilan ziravor qilishni unutmang. Tabiiyki, tovuq yoki kurka go'shtning boshqa turlariga qaraganda tezroq pishiriladi, shuning uchun bu jarayonni nazorat qiling va pechda o'tkaziladigan vaqtni sozlang.

Suvli frantsuz go'sht pirzolalari uchun ajoyib yon piyola - guruch va zaytun moyi bilan sabzavotli salat.

Kerakli ingredientlar:

• 6 bo'lak cho'chqa go'shti;
• 1 shirin piyoz;
• 3 ta pomidor;
• 0,15 kg qattiq pishloq;
• tuz, ziravorlar, mayonez.

Pishirish bosqichlari:

1. Biz cho'chqa go'shtining bir qismini kesib tashladik, yuvilgan va qog'oz sochiq bilan quritilgan, go'yo pirzola uchun, qalinligi 1 sm bo'lgan yupqa qatlamlarga.
2. Har bir bo'lakni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va ularni ikkala tomondan bolg'a bilan ehtiyotkorlik bilan urib tashlang.
3. Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring.
4. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang
5. Biz pirzolalarimizni ustiga qo'yamiz, ularning har birini mayonez bilan surtamiz.
6. Piyozni tozalang va ingichka halqalarga kesib oling.
7. Yuvilgan pomidorlarni doira shaklida kesib oling. Eng go'shtli sabzavotlarni tanlashga harakat qiling.
8. Pishloqni qirg'ichning o'rta chetiga maydalang.
9. Go'shtga piyoz halqalari va pomidor bo'laklarini qo'ying, yana sous bilan surting, pishloq seping va oldindan qizdirilgan pechda pishiring.

Frantsuz go'shtini kartoshka bilan qanday pishirish mumkin

Ushbu retseptni tayyorlash uchun yangi kartoshkadan foydalanishni tavsiya etamiz. O'rim-yig'im mavsumining boshlanishi bilan, bu yangi pishgan ildiz sabzavot bizning stollarimizga tez-tez mehmon bo'ladi, shuning uchun biz uni frantsuz tilidagi mashhur va sevimli go'shtga o'xshatib pishirishni taklif qilamiz.

Kerakli ingredientlar:

• 5 ta kartoshka;
• 1 dona tovuq filesi;
• 1 piyoz;
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• 0,1 kg pishloq;
• tuz, ziravorlar, mayonez.

Pishirish tartibi Yangi kartoshka bilan frantsuz go'shti:

1. Yaxshilab yuvilgan va quritilgan go'sht suyak va teridan ajratiladi. Kichik bo'laklarga kesib oling va bolg'a bilan uring.
2. Filetoga press orqali o'tkazilgan sarimsoq qo'shing, tuz qo'shing va ziravorlar bilan ziravorlar qo'shing. Taxminan 20 daqiqa davomida chetga surib qo'ying, bu vaqt ichida go'sht biroz marinadlanishi kerak.
3. Isitish uchun pechni yoqing.
4. Tozalangan piyozni yarim halqalarga kesib oling.
5. Hammayoqni maydalagich yordamida yuving va tozalang yoki ingichka halqalarga kesib oling.
6. Nozik to'rli qirg'ichning chetida uchta pishloq.
7. Pishirish idishini yog 'bilan yog'lang, go'sht, piyozning yarim halqalari, tuzlangan kartoshka, mayonezning pastki qismiga qo'ying, pishloq bilan teng ravishda seping va pechda taxminan bir soat davomida pishiring.

Qo'ziqorinli frantsuz go'shti retsepti

Ushbu retseptning o'ziga xosligi shundaki, cho'chqa go'shtining har bir bo'lagi alohida pishiriladi, an'anaviy mayonez, kartoshka va qo'ziqorinlardan ko'ra mazali Hollandaise sousi bilan birga folga bilan o'raladi.

Kerakli ingredientlar:

• 0,4 kg cho'chqa go'shti;
• 0,3 l Hollandaise sousi (bug 'hammomida 3 sarig'ini urib, 50 ml quruq sharob, ozgina limon sharbati va 200 g eritilgan sariyog 'qo'shing, tuz qo'shing);
• 3 ta kartoshka ildizi;
• 0,15 kg qo'ziqorin;
• 30 ml zaytun moyi;
• tuz, qalampir, yangi o'tlar.

Pishirish bosqichlari Qo'ziqorinli frantsuz go'shti:

1. Ushbu retsept bo'yicha tenderloinni ishlatish yaxshiroqdir, shuning uchun yakuniy natija yumshoq va suvli bo'ladi. Go'shtni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting, bir nechta juda nozik bo'lmagan qatlamlarga (taxminan 3 sm) kesib oling. Cho'chqa go'shtini o'tkir tishli bolg'acha bilan urish cho'chqa go'shtini yumshatishga yordam beradi, tolalarni parchalaydi.
2. Go'shtni zaytun moyi bilan yog'lang, tuz va qalampir qo'shing, uni kino bilan o'rang va yarim soatga qoldiring.
3. Go'sht bo'laklarini har ikki tomondan bir necha daqiqa davomida qovurilgan idishda qovuring.
4. Tozalangan kartoshkani ingichka tilimga kesib oling, ularni alohida idishga soling, tuz, o'tlar va yog' bilan aralashtiring.
5. Issiq yog'da mayda tug'ralgan piyozni qovuring.
6. Champignonlarni ingichka qilib kesib oling.
7. Biz folgadan yuqori tomonlari bo'lgan mog'or yasaymiz, uni go'sht bo'lagi ichiga qo'yamiz, uni golland sousi bilan yog'laymiz, so'ngra piyoz, kartoshka, ko'proq sous va qo'ziqorinlarni yotqizamiz.
8. Biz uni issiq pechga qo'yamiz, yarim soatdan keyin uni pishloq sepib, yana chorak soat kutamiz, shundan so'ng uni olib tashlashingiz mumkin.

Keling, tanish bayram dasturxoni bilan tajriba o'tkazamiz va uning klassik tarkibiy qismi - qattiq pishloqni oq pishloq bilan almashtiramiz. Natija sizga albatta yoqadi.

Kerakli ingredientlar:

• 0,75 kg cho'chqa go'shti;
• 1 piyoz;
• 0,2 kg pishloq;
• 0,5 kg kartoshka;
• tuz, qalampir, mayonez / smetana.

Pishirish bosqichlari:

1. Cho'chqa go'shtini pirzola kabi bo'laklarga bo'ling. Har birini urib, ziravorlar bilan seping.
2. Issiqlikka chidamli idishni moy bilan yog'lang va go'shtni ustiga qo'ying.
3. Tozalangan piyozni halqalarga kesib oling va go'sht bo'laklari orasida taqsimlang.
4. Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling va ularni piyozga qo'ying. Agar so'ralsa, retseptni qo'ziqorin va pomidor bilan to'ldirishingiz mumkin.
5. Pishloqni qo'llaringiz bilan yoğurun, unga ozgina mayonez / smetana qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
6. Kartoshka ustiga bir hil pishloq aralashmasini yoyib, ularni tekislang.
7. Oldindan qizdirilgan pechda bir soatdan ko'proq vaqt davomida pishiring.

Qiyma bilan frantsuz go'shti uchun eng nozik retsept

Quyidagi retsept frantsuz tilida mazali go'shtni minimal vaqt va kuch bilan tayyorlashga yordam beradi.

Kerakli ingredientlar:

• 0,4 kg aralash qiyma go'sht;
• 0,5 kg kartoshka;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 2 ta pomidor;
• 2 piyoz;
• 0,15 kg pishloq;
• Tuz, ziravorlar, mayonez.

Pishirish bosqichlari dangasa go'sht frantsuz tilida:

1. Tozalangan kartoshkani tilimga kesib oling.
2. Issiqlikka chidamli idishni yog'lang. Kartoshkani ziravorlar, tuz bilan maydalang va ozgina yog 'qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va pastki qismiga tekis qatlamda taqsimlang.
3. Yarim halqalarga kesilgan piyozni kartoshka ustiga qo'ying, agar xohlasangiz, uni oltin jigarrang bo'lguncha oldindan qovurishingiz mumkin.
4. Tayyorlangan qiyma go'shtni tuzlang, sarimsoqni matbuot orqali siqib oling, nozik bir mustahkamlik berish uchun ozgina (yarim stakan) suv qo'shing.
5. Piyoz qatlamiga qo'ying, so'ngra mayonez bilan aralashtirilgan pomidor halqalari va pishloq qo'shing.
6. Oldindan isitiladigan pechda pishirish vaqti taxminan 1,5 soat.

Frantsuz go'shti retseptidagi klassik dana yoki cho'chqa go'shti osongina kamroq yog'li tovuq bilan almashtirilishi mumkin. U umumiy issiqlikka chidamli shaklda ham, kichik qismlarga bo'lingan qoliplarda ham tayyorlanadi.

Kerakli ingredientlar:

• tovuq ko'krak;
• 0,15 kg pishloq;
• 4 ta kartoshka ildizi;
• 2 ta pomidor;
• bir stakan smetana;
• ziravorlar, tuz.

Pishirish bosqichlari Fransuz tovuq go'shti:

1. Biz ko'krakni yuvamiz, go'shtni suyak va teridan ajratamiz, kichik plitalarga kesib tashlaymiz, ularning har birini kino bilan yopamiz va har ikki tomondan bolg'a bilan urib tashlaymiz.
2. Kichkina pishirish varag'ini folga bilan yoping, go'shtni ustiga qo'ying, tuzlang va tuzlang.
3. Go'shtni smetana bilan yog'lang, ustiga kubiklarga kesilgan tozalangan kartoshkani va ustiga pomidor bo'laklarini qo'ying.
4. Taxminan 40 daqiqa pishirib, keyin pishloq sepib, yana chorak soat davomida pishiring.

Mazali frantsuzcha go'shtni qanday tayyorlash mumkin

Kerakli ingredientlar:

• 0,8 kg kartoshka ildizi;
• 6 piyoz;
• 0,75 kg mol go'shti;
• 10 ta o'rta shampignon;
• 0,5 kg pishloq;
• Tuz, qalampir mayonez.

Pishirish tartibi frantsuz tilidagi go'shtning standart versiyasi:

1. Biz go'shtni yuvamiz va quritamiz, ortiqcha yog ', somon va tomirlarni olib tashlaymiz. Go'shtni taxminan 1 sm qalinlikdagi qatlamlarga kesib oling.
2. Mol go'shti bo'laklarini plyonkaga o'rang va ularni bolg'a yoki pichoqning orqa tomoni bilan yaxshilab uring.
3. Tug'ralgan mol go'shtini alohida idishga o'tkazing, tuz va qalampir qo'shing.
4. Kartoshkani yuving va tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling.
5. Tozalangan piyozni maydalang.
6. Yuvilgan qo'ziqorinlarni 4 qismga bo'ling.
7. Pishloqni o'rta ko'zli qirg'ichdan o'tkazing.
8. Biz mayonezni iliq suv bilan suyultiramiz, bu unga ko'proq suyuq mustahkamlik beradi va yog 'miqdorini kamaytiradi.
9. Issiqlikka chidamli qolip, pishirish varag'i yoki yuqori tomonlari bo'lgan cho'yan qovurilgan idishning pastki qismini moy bilan yog'lang. Ushbu maqsadlar uchun qandolat cho'tkasidan foydalanish qulay.
10. Kartoshka bo'laklarini qatlamlarga, keyin go'shtni, ustiga piyoz va qo'ziqorinlarni qo'ying. Bir tekis pishirishni ta'minlash uchun ovqatni panga ehtiyotkorlik bilan taqsimlang.
11. Bir osh qoshiqdan foydalanib, mayonez aralashmasini yuqori qatlamga yoyib, maydalangan pishloq seping.
12. Taxminan 40 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda pishiring. Uni olishdan oldin, idishning tayyorligini tekshiring, qo'shimcha vaqt talab qilishi mumkin.
13. Pechni o'chirib, go'shtimizni frantsuz tilida "tinchlantiring" va taxminan chorak soat davomida ozgina sovib turing.
14. Bir oz sovutilgan idishni oshxona pichog'i bilan bo'laklarga bo'ling va uni spatula bilan plitalarga o'tkazing, bu har bir qismning ishtahani ochuvchi ko'rinishini iloji boricha saqlab qolish imkonini beradi. Zo'r bezak zaytun, tug'ralgan o'tlar yoki marul barglari bo'laklari bo'ladi.

Sekin pishirgichda frantsuz tilida go'shtni qanday pishirish kerak

Frantsuz go'shti uchun ko'plab variantlarni sinab ko'rganingizdan so'ng, siz ushbu variantga albatta qaror qilasiz. An'anaviy "qo'pol" go'shtlar o'rniga tender kurkadan foydalanadi. Bu noziklik ko'p pishirgichli oshxona yordamchisida tayyorlanadi. Buning yordamida yakuniy natija sizni pechda erishib bo'lmaydigan nozik va o'ziga xos ta'mi, shiraliligi va xushbo'yligi bilan ajablantiradi.

Kerakli ingredientlar:

• 0,5 kg kurka filesi;
• 2 ta katta piyoz;
• 0,25 kg pishloq (Gouda);
• tuz, ziravorlar, mayonez.

Pishirish bosqichlari Ko'p pishirgichli idishdagi frantsuz kurka:

1. Piyozni tozalang va mayda to'g'rang, to'g'ralgan piyozning bir qismini idishning pastki qismiga qo'ying.
2. Keling, markaziy ingredientni - kurka filetosini tayyorlashni boshlaylik. Biz uni oqayotgan suv ostida yuvamiz, salfetkalar bilan quritamiz va bir necha santimetr uzunlikdagi kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz.
3. Biz go'sht bo'laklarini sumkaga o'tkazamiz, ularni ikkala tomondan o'tkir tishli oshxona bolg'asi yoki oshxona pichog'ining orqa tomoni bilan uramiz. To'g'ri, ikkinchisiga biroz ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Ushbu manipulyatsiya go'sht bo'laklarining yaxlitligini saqlab qoladi, ularning yumshoqligini ta'minlaydi va oshxona idishlarini toza saqlaydi. Faqat haddan oshib ketmang, qattiq urmang.
4. Tayyorlangan go'sht bo'laklarini piyozning ustiga qo'ying, sevimli ziravorlaringiz va tuzingiz to'plami bilan ziravorlang.
5. Qolgan piyozni go'shtning ustiga qo'ying.
6. Mayonez bilan yog'lang. Bu yerda ham haddan oshib ketmaslik kerak. Mayonezni nuqta bilan qo'llang.
7. Agar u tashqarida yoz yoki kuzning balandligi bo'lsa, unda keyingi qatlam pomidor halqalari bo'lishi mumkin.
8. Oxirgi qatlam - pishloq. Siz har qanday qattiq mahsulotni olishingiz mumkin, ammo ozgina sho'r va baharatlı Gouda turkiya bilan eng uyg'unlashadi.
9. Qopqoqni yopib 40 daqiqa, yaxshisi taxminan bir soat davomida "Pishirish" da pishiring.
10. Ovozli signal eshitilsa, frantsuz kurkangiz tayyor.

Qovurilgan idishdagi frantsuz go'shti retsepti

Go'shtli kartoshka - mazali, qoniqarli va har kimning sevimli kombinatsiyasi. Ushbu ikkita ingredientni tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud va har bir uy bekasining cho'chqachilik bankida kamida bir juft bo'lishi mumkin. Biz unga yana bir g'alaba qozonish variantini qo'shishni taklif qilamiz, bu samimiy oila yoki bayramona kechki ovqat uchun ideal. Unga ajoyib qo'shimcha - qattiq pishloq. Agar xohlasangiz, pomidor qo'shishingiz mumkin, ammo bu mavsumga va mahsulot mavjudligiga bog'liq.

Kerakli ingredientlar:

• 0,3 kg cho'chqa go'shti, pirzola uchun;
• kichik paket mayonez;
• 50 g sariyog ';
• 0,15 g pishloq;
• 2 piyoz;
• 1 kg kartoshka ildizi;
• tuz, qalampir, ziravorlar.

Pishirish bosqichlari Qovurilgan idishdagi frantsuzcha go'sht:

1. Cho'chqa go'shtini yaxshilab yuving va quriting. Barcha tomirlarni va ortiqcha yog'ni olib tashlaganingizdan so'ng, uni qalinligi 1 sm dan oshmaydigan yupqa qatlamlarga kesib tashlang.
2. Polietilen bilan o'ralgan har bir bo'lak oshxona metall yoki yog'och bolg'a bilan uriladi. Keyin polietilenning himoya qatlamini olib tashlaymiz va uni alohida idishga o'tkazamiz, ozgina tuz va ziravorlar qo'shamiz.
3. Kartoshkani yuving va tozalang. Agar siz yosh kartoshkadan foydalansangiz, ularni yaxshilab yuvib tashlang. Ildizli sabzavotlarni ingichka tilimga kesib oling.
4. Tozalangan piyozni ingichka yarim halqalarga maydalang.
5. Pishirish idishi sifatida biz qalin devorli quyma temir qovurilgan idishni tutqichsiz ishlatamiz. Uni moy bilan yog'lang va pastki qatlam sifatida tuzlangan kartoshka bo'laklarining yarmini pastki qismga qo'ying.
6. Tug'ralgan go'shtni kartoshka qatlamining ustiga qo'ying, piyoz yarim halqalarini va qolgan kartoshkani ustiga qo'ying.
7. Kartoshkaning yuqori qatlamini mayonez yoki smetana bilan yog'lang.
8. Biz go'shtni frantsuz tilida issiq pechda qovurilgan idishda pishiramiz.
9. Taxminan 40 daqiqadan so'ng, idishni olib tashlang va mayda hujayralarga maydalangan pishloq bilan maydalang, shundan so'ng biz chorak soat davomida pishirishni davom ettiramiz.

1. Taomning go'sht komponenti uchun eng yaxshi variant yog'siz cho'chqa go'shti yoki yosh dana bo'ladi. Mol go'shti bilan noto'g'ri baho berish va juda yuqori sifatli bo'lmagan bo'lakni tanlash oson, qo'zichoq esa o'zining ta'mi bilan boshqa ingredientlarni "bosib qo'yishi" mumkin, bu noziklikni asosiy jozibasidan mahrum qiladi.
2. Agar siz tanlagan retsept cho'chqa go'shtini o'z ichiga olgan bo'lsa, unda jambonning bo'yin, bel yoki suvli qismiga ustunlik berish yaxshidir. Bu go'sht mukammal muvozanatli variant - juda yog'li emas, balki yog'siz ham emas. Axir, yog'li cho'chqa go'shti mayonez bilan birgalikda oshqozoni zaif odamlar uchun o'limdir va uning yog'siz hamkasbi haddan tashqari quruq bo'ladi.
3. Go'shtni tanlashda uning rangiga e'tibor berish kerak. Cho'chqa go'shtining rangi bir xil bo'lishi kerak. Qatlamlarga qarang - sezilarli sarg'ishlik bilan bo'laklarni bir chetga qo'ying.
4. Yangi mol go'shti juda qorong'i bo'lmagan bir xil rangga ega bo'lishi kerak. Buning aksi go'shtning eski hayvondan kelishini ko'rsatadi. Bu bizning maqsadlarimiz uchun mos emas.
5. Sotib olayotganda, tanlangan go'sht bo'lagining elastikligini tekshiring. Sirt bahorgi bo'lishi kerak. Oqsoq va xira bo'laklarni olinmasligi kerak.
6. Pishirishdan oldin go'shtni yuvib, sochiq yoki qog'oz peçete bilan quritishni unutmang. Biz suyaklarni, ortiqcha yog'ni va qizlik pardasini olib tashlaymiz. Biz donni kesib tashladik, so'ngra uni oziq-ovqat plyonkasiga o'ralganidan keyin uni uramiz. Bu sizning oshxonangizni go'shtning chayqalishidan himoya qiladi.
7. Go'shtni oldindan marinadlash orqali unga suvlilik va yumshoqlik qo'shishingiz mumkin. Xantal va boshqa ziravorlar aralashmasi ajoyib tuzlamoq bo'ladi. Optimal marinadlash vaqti - muzlatgichda bir necha soat.
8. Piyozning shirin, salat navlaridan foydalaning. Qo'lingizda bunday piyoz bo'lmasa, tug'ralgan sabzavot ustiga qaynoq suv quyib, ortiqcha achchiqlikni olib tashlashingiz mumkin.
9. Go'shtni frantsuz tilida kartoshka bilan yoki kartoshkasiz pishirishingiz mumkin. Asosiysi, go'sht, piyoz, sous va pishloq mavjud, qolgan hamma narsa sizning xohishingizga ko'ra qo'shiladi.
10. Ovqat miqdoriga qarab pishirish idishlarini tanlang. Agar hajm kichik bo'lsa, unda katta pishirish varag'ini olishning hojati yo'q, issiqqa chidamli shisha shakli, shuningdek, tutqichsiz qalin devorli quyma temir qovurilgan idish ham yordam beradi. Mahsulotlarni joylashtirishdan oldin, qolipni moy bilan yog'lash yoki folga bilan yopish kerak.
11. Agar retseptda kartoshka mavjud bo'lsa, ular boshqa mahsulotlar uchun yostiq bo'lib xizmat qilishi yoki go'shtga qo'yilishi mumkin. To'g'ri, bu holda bo'laklar juda nozik bo'lmasligi kerak.
12. Mayonezni sog'lom smetana bilan almashtirish mumkin va hatto kerak.
13. Siz frantsuz go'shtini qo'ziqorin bilan buzolmaysiz, o'zingiz yoqtirgan qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin.
14. Pishirish varag'iga yig'ilgan idish allaqachon issiq pechga joylashtiriladi, keyin pishirish jarayoni bir soatdan ko'proq vaqtni oladi.

Afsonaga ko'ra, bu mazali, oson tayyorlanadigan taom Count Orlovning oshpazi tomonidan ixtiro qilingan. Grigoriy Orlov Frantsiya bo'ylab sayohat qilib, bechamel sosli kartoshka bilan dana go'shtini tatib ko'rdi va issiq taom uni quvontirdi. Rossiyaga qaytib, u oshpazga taomni ta'riflanganidek takrorlashni buyurdi. Oshpaz beshamel sousi haqida eshitmagan, shuning uchun u o'rniga to'liq yog'li smetana ishlatgan. Frantsiyada Oryol go'shti deb ataladigan sevimli frantsuz go'shti shunday paydo bo'ldi.

Taom turli xil go'sht turlaridan tayyorlanishi mumkin: mol go'shti, dana, cho'chqa go'shti va hatto kiyik go'shti. Frantsuzcha uslubdagi go'sht pechda 40-50 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiriladi. Oddiy ingredientlarga va tayyorlash qulayligiga qaramay, ta'mi nozik va nozik. Go'shtning har bir turi uchun retsept o'ziga xos xususiyatlarga ega, ammo issiq har doim muvaffaqiyatli bo'ladi.

Pechdagi frantsuzcha uslubdagi go'sht - mazali va bayramona taom

Smetana, mayonez yoki qaymoq bilan pishirilgan go'sht og'izda tom ma'noda eriydi. Yog 'yoki dana go'shtining chiziqlari bo'lgan mol go'shti tezda pishiriladi, ammo ikkinchisi o'tkirroq pishloqni talab qiladi. Dana go'shti nozik ta'mga ega va pishloq, mayonez va boshqa ingredientlar uni yanada yorqinroq qilishga yordam beradi. Har bir uy bekasi turli xil qo'shimchalardan foydalangan holda idishning tarkibini biroz o'zgartiradi: pomidor, qo'ziqorin, kartoshka yoki maxsus ziravorlar.

Frantsuz pechining go'shti retseptining klassik versiyasi minimal miqdordagi komponentlarni o'z ichiga oladi. Issiq taom to'ldirish va yuqori kaloriya bo'lib chiqadi. U to'g'ridan-to'g'ri shaklda xizmat qilishi mumkin, chunki maydalangan pishloqning oltin qobig'i tuyadi va oqlangan ko'rinadi.

Go'sht bifteklarga bo'linganligi sababli, issiq ovqatni kesish kerak emas, u osongina qismlarga bo'linadi.

Bayram menyusidagi taomning nomini eshitgan mehmonlar kutgan holda tabassum qilmasligini tasavvur qilishning iloji yo'q. Har bir inson uni juda yaxshi ko'radi, ular suvli yumshoq go'shtning bir qismini sinab ko'rish uchun o'z dietasini mamnuniyat bilan buzadilar.

Eng mazali va suvli retseptlar

Go'sht turini tanlayotganda, taomni tayyorlash uchun 30 daqiqadan bir soatgacha vaqt ketishini hisobga olishingiz kerak. Parranda go'shti va dana go'shtini pishirish uchun taxminan yarim soat kerak bo'ladi, mol go'shti yoki cho'chqa go'shti esa ikki baravar ko'p. Yog 'yog'i yoki chiziqlari bo'lgan yangi go'sht ayniqsa yumshoq bo'ladi va issiq taomga qo'shimcha lazzat qo'shadi.

Frantsuz tilida go'sht uchun yuqori sifatli mahsulotlarni tanlab, styuardessa uni yaqinlari va mehmonlari har bir bayramda orziqib kutadigan o'ziga xos taomga aylantira oladi.

Kerakli mahsulotlar:

• 800 g mol go'shti yoki dana go'shti;
• 400 g qattiq pishloq;
• 8 ta o'rta pomidor;
• 4 ta kichik piyoz;
• 8 osh qoshiq. mayonez;
• tuz, maydalangan qalampir;

Ba'zilar kompozitsiyani shirin bolgar qalampiri bilan to'ldiradi, boshqalari unga pomidor qo'ymaydi. Bularning barchasi mezbonlar va mehmonlarning ta'mga bo'lgan afzalliklariga bog'liq.

Klassik retsept asosiy bo'lib, uni istaklar yoki vaziyatga qarab o'zgartirish mumkin.

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich tayyorgarlik shunday ko'rinadi.

1. Go'sht filetosining bir qismini 2 sm qalinlikdagi 8 ta biftek ichiga kesib oling.
2. Ikki piyozni halqalarga kesib oling va ularni ozgina tuzlang. Bifteklarni tuz va maydalangan qalampir aralashmasi bilan yoyib, piyoz bilan yoping va 1 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
3. Qolgan piyozni halqalarga, pomidorni doira shaklida kesib oling va pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4. Qovurilgan idishning pastki va devorlarini sariyog 'bilan yog'lang va go'shtni birinchi qatlamga qo'ying.
5. Go'shtga mayonezni, so'ngra piyozni va pomidorni yuqori qatlamga bir tekis surting va 40 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.
6. Idishni olib chiqqandan so'ng, idishni maydalangan pishloq bilan seping va tepada oltin qobiq paydo bo'lguncha 5-7 daqiqa davomida pechga qaytaring.

Pechdagi frantsuz mol go'shti ham issiq, ham sovuq juda mazali. Ba'zilar qolgan go'sht bo'laklarini piyoz, pomidor va pishloq qatlamlari bilan nonga qo'yib, sendvich kabi yeyishadi.

Kartoshka bilan cho'chqa go'shti

Kerakli mahsulotlar:

• 800 g cho'chqa go'shti;
• 400 g qattiq pishloq;
• 500 g kartoshka;
• 2 piyoz;
• 4 osh qoshiq. mayonez;
• 4 osh qoshiq. qatiq;
• tuz, maydalangan qalampir;
• qolipni moylash uchun sariyog'.

Pishirish jarayoni quyidagicha.

1. Cho'chqa go'shtini 2 sm qalinlikdagi palma o'lchamidagi bo'laklarga bo'ling.Ularga tuz va murch seping va 1 sm kengligida maydalang.
2. Kartoshkani 1 sm kenglikdagi doira shaklida, piyozni esa halqalarga kesib oling.
3. Idishni sariyog 'bilan yog'lang va kartoshkani birinchi qatlamga qo'ying, keyin biftek, piyoz va boshqa kartoshka qatlami bilan yoping.
4. Bir piyola ichida smetana, mayonez va maydalangan pishloqni aralashtiring.
5. Aralashmani kartoshka ustiga teng ravishda yoyib, pechga qo'ying.
6. Taxminan 45 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Kerakli mahsulotlar:

• 1 kg tovuq ko'kragi;
• 200 g qattiq pishloq;
• 2 ta pomidor;
• 1 piyoz;
• 1 osh qoshiq. granüllangan shakar;
• 200 g smetana;
• tuz, maydalangan qalampir;
• 2 osh qoshiq. sirka.

Tovuq go'shti dietali, ammo pishloq va mayonez tufayli issiq taom qoniqarli bo'ladi. Bu taom, xuddi frantsuz qiyma go'shti kabi, qozonlarda pishirilishi mumkin, shunda har bir qism go'sht va sabzavotlardan chiqarilgan sharbatni saqlab qoladi.

Tayyor taom tug'ralgan o'tlar bilan sepilishi yoki yangi sabzavotli salat bilan xizmat qilishi kerak.

1. Piyozni halqalarga kesib oling va 20 daqiqa davomida marinadlang. sirka va shakarda, keyin uni yuvib tashlang.
2. Tovuq ko'kragini 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va moylangan idishga soling.
3. Piyozni ustiga qo'ying, so'ngra tug'ralgan pomidor va ustiga smetana bir tekis qatlamda yoying.
4. Idishni maydalangan pishloq bilan seping va pechga qo'ying, 30 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar isitiladi.

Kartoshka va qo'ziqorin bilan Turkiya

Kerakli mahsulotlar:

• 600 g kurka filesi;
• 150 g qattiq pishloq;
• 1 kg kartoshka;
• 500 g shampignon;
• 300 ml qaymoq;
• tuz, maydalangan qalampir;
• moylash va shakllantirish uchun o'simlik moyi va sariyog'.

Pishirish jarayoni quyidagicha.

1. Kartoshkani bo'laklarga kesib oling, moylangan pishiriladigan idishga soling va tuz va maydalangan qalampir seping.
2. Idishni pechga 20 daqiqaga qo'ying.
3. Qovurilgan idishda 7 daqiqa. kurka bo'laklari va to'g'ralgan qo'ziqorinlarni qovuring, so'ng kremni quying va yana 2-3 daqiqa qaynatib oling. Ta'mga tuz qo'shing.
4. Tovada kurkani pishirilgan kartoshka bilan to'kib tashlang va ustiga maydalangan pishloq soling.
5. Pishloq eriguncha va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda yana 10 daqiqa pishiring.

Kerakli mahsulotlar:

• 1,3 kg mol go'shti;
• 150 g qattiq pishloq;
• 2 ta pomidor;
• 200 g zaytun;
• 3 osh qoshiq xantal;
• 4 osh qoshiq. ketchup;
• 10 osh qoshiq. soya sousi;
• 250 ml suv;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• tuz, maydalangan qalampir, suneli hops;
• pishirish varag'ini moylash uchun o'simlik moyi.

Qatlamlarning tartibi buzilmasligi uchun oqlangan idish stolga qolipda xizmat qilish uchun mo'ljallangan. Soya sousi go'shtni yumshatadi va unga g'ayrioddiy lazzat beradi.

Pishirish jarayoni quyidagicha.

1. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va o'simlik moyi bilan yog'langan qizdirilgan qovurilgan idishga soling.
2. Go'sht bilan panga 7 osh qoshiq quying. soya sousi, tuz, maydalangan qalampir, suneli hops qo'shing va 250 ml suv bilan qoplangan 30 daqiqa qaynatiladi.
3. Sarimsoqni mayda to'g'rab oling va stew tugashidan oldin go'shtga qo'shing.
4. Pishloqni qirg'ichdan o'tkazing, pomidorning yadrosi va mayda bo'laklarga bo'ling, zaytun va piyozni doira shaklida kesib oling.
5. Go'shtni moylangan shaklga soling, keyin piyoz, pomidor va zaytun, qolgan soya sousini quying. Ustiga mayonezdan to'r hosil qiling va idishni pishloq bilan seping.
6. Pechda 30 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Bechamel sousi bilan

Kerakli mahsulotlar:

• 800 g cho'chqa go'shti;
• 150 g qattiq pishloq;
• 4 ta sabzi;
• 4 piyoz;
• 600 g shampignon;
• 200 g un.

Sos uchun:

• 1800 ml sut;
• ½ stakan un;
• 100 g sariyog ';
• tuz, maydalangan qalampir;
• bir chimdik muskat yong'og'i.

Pishirish jarayoni quyidagicha.

1. Sutni bir yirtqichlardan past olovda qizdiring. Ikkinchisida sariyog'ni eritib, aralashtirib, un qo'shing va keyin sut quying. Aralashtiring, qalinlashguncha pishiring. Nihoyat, sousga muskat yong'og'i, tuz va murch qo'shing.
2. Go'shtni bo'laklarga bo'ling, unga soling va o'simlik moyi bilan yog'langan qovurilgan idishda qovuring. Jarayon davomida tuz va qalampir seping.
3. Boshqa qovurilgan idishda, tilimlangan shampignonlarni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
4. Piyozni qo'ying, halqalarga kesib oling, go'shtni qolipning pastki qismiga qo'ying va ustiga beshamel sousining yarmini quying. Qo'ziqorinlarning keyingi qatlamlarini, ingichka to'g'ralgan sabzi va piyozni yana joylashtiring. Qolgan bechamel sosini ustiga to'kib tashlang va pechga qo'ying.
5. 30 daqiqadan so'ng. panani olib tashlang, idishni maydalangan pishloq bilan seping va yana 5-7 daqiqa pishiring. 180 ° C haroratda.

Qiyma go'sht bilan variant

Kerakli mahsulotlar:

• 800 g qiyma go'sht;
• 400 g qattiq pishloq;
• 2 ta kichik piyoz;
• tuz, maydalangan qalampir;
• qolipni moylash uchun sariyog'.

Siz maydalangan cho'chqa go'shti yoki mol go'shtidan foydalanishingiz mumkin yoki ikki turdagi go'shtni aralashtirishingiz mumkin. Unga yog 'bo'laklari qo'shilishi issiq taomga shirali bo'ladi.

Pishirish jarayoni quyidagicha.

1. Yog'langan panga bir qatlamli tug'ralgan kartoshka qo'ying va tuz seping.
2. Keyingi qatlamda maydalangan go'shtni teng ravishda taqsimlang va uni maydalangan qalampir va tuz bilan seping.
3. Nihoyat, piyoz qo'shing va ustiga maydalangan pishloq seping.
4. 30 daqiqa davomida pechda pishiring. 180 ° C haroratda.

Tandirda frantsuz tilida go'shtni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak - foydali maslahatlar

Agar mol go'shti yog'siz bo'lsa, uni ikki tomondan urib, yumshoqroq qilish mumkin. Buning uchun maxsus oshxona bolg'asi yoki pichoqning orqa qismidan foydalaning. Go'shtni bir necha qatlamlarda qoplash uchun ishlatiladigan oshxona plyonkasi chayqalishdan qochishga yordam beradi.

Go'sht don bo'ylab kesiladi va bifteklarni yirtmaslik uchun uriladi. Bundan tashqari, go'shtni suyaklar, plyonkalar va tomirlardan yaxshilab tozalash kerak, shunda tayyor taom imkon qadar yumshoq bo'ladi.

Xulosa

Fransuzcha uslubdagi mol go'shti ham yangi boshlanuvchilar, ham tajribali uy bekalari uchun ajoyib retseptdir. Vaziyatga qarab, taomni qalampir va pomidor qo'shish orqali oqlangan yoki kartoshka qo'shib yanada qoniqarli qilish mumkin. Asosiysi, albatta so'raladigan qo'shimchalarni hisobga olgan holda, porsiya sonini oldindan hisoblash.

Stolda yaxshi atmosfera nafaqat uchrashuv quvonchidan, balki mazali taomlar tufayli ham erishiladi. Frantsuz tilidagi go'sht bilan styuardessa maqtov va maqtovga sazovor bo'ladi va taklif qilinganlar uning mehmondo'st uyini uzoq vaqt tark etishni xohlamaydilar. Keyingi bayramni kutib, u albatta mazali issiq taomni eslatadi va uni yana pishirishni so'raydi.

Mening ismim Julia Jenni Norman, men maqolalar va kitoblar muallifiman. “OLMA-PRESS” va “AST” nashriyotlari, yaltiroq jurnallar bilan hamkorlik qilaman. Hozirda men virtual reallik loyihalarini ilgari surishda yordam beraman. Men Yevropa ildizlariga egaman, lekin umrimning ko'p qismini Moskvada o'tkazdim. Bu yerda ko'plab muzeylar va ko'rgazmalar mavjud bo'lib, ular sizni ijobiylikka undaydi va ilhomlantiradi. Bo‘sh vaqtimda o‘rta asr frantsuz raqslarini o‘rganaman. Men o'sha davr haqidagi har qanday ma'lumotga qiziqaman. Men sizga yangi sevimli mashg'ulotingiz bilan sizni o'ziga jalb qiladigan yoki shunchaki yoqimli daqiqalarni taqdim etadigan maqolalarni taklif qilaman. Siz go'zal narsani orzu qilishingiz kerak, shunda u amalga oshadi!

Assalomu alaykum, aziz blog mehmonlarim! Oilangizni hashamatli kechki ovqat bilan xursand qilishni xohlaysizmi? Buning uchun go'shtni pechda frantsuz tilida pishirish va stolga chiroyli tarzda xizmat qilish kifoya. Oddiy, ammo juda mazali taom. Ishoning, ijobiy sharhlar kafolatlanadi.

Aytgancha, do'stlarim, ular Frantsiyada bu taom haqida bilishmaydi ham. Ushbu taomning yaratuvchisi haqiqatan ham frantsuz oshpazi Urbain Dubois edi. U faqat Rossiyada kashfiyoti qilgan. U birinchi navbatda bu taomni Ketrin II ning sevimli grafi Aleksey Orlov uchun tayyorladi. Tabiiyki, o'sha original retsepti bizga kelgan bo'lsa-da, ko'p o'zgarishlarga duch keldi. Shu bois, o‘sha ijrodagi taomni hech birimiz tatib ko‘rishimiz dargumon.

Men go'shtni tanlashga bir necha so'z bag'ishlamoqchiman. Juda yog'li bo'lmagan qismlarni oling. Ideal variant - bo'yin va bel.

Yog 'qatlamining rangiga e'tibor bering. Sarg'ish rang qabul qilinishi mumkin emas. Bu mahsulot yangi emasligining aniq belgisidir.

Elastiklik testini o'tkazish noto'g'ri bo'lmaydi. Buni amalga oshirish uchun shunchaki bo'lakni pastga bosing. Agar u osongina buzilsa, sotib olishdan bosh torting, chunki ular sizga muzlatilgan cho'chqa go'shti sotishga harakat qilishlari mumkin.

Ovqat tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• cho'chqa go'shti - 1,5 kilogramm
• Mayonez - 150-200 g.
• Kartoshka - 1,5 kg.
• Pomidorlar - 500 g.
• Piyoz - 2 bosh
• Qattiq pishloq - 350-400 g.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq
• Qalampir va tuz - ta'mga
• Suv - 0,5 stakan
• Dereotu - bir nechta novdalar
• Quruq o'tlar - ixtiyoriy

Pishirish texnologiyasi:

1. Cho'chqa go'shtini 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va engil uring. Bu erda asosiy narsa fanatizmsiz, go'sht shaklini saqlab qolishi kerak.

Buning uchun tenderdan foydalanish yaxshi bo'lardi. Bu juda ko'p metall shpiklar bilan jihozlangan ixcham qurilma. U go'shtda ko'plab teshiklarni hosil qiladi. Bu teshiklar orqali u ziravorlar bilan bir tekisda to'yingan. Bundan tashqari, u juda tez pishiriladi va suvliligini yo'qotmaydi.

2. Tozalangan kartoshkani yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Shu tarzda u tezroq pishiriladi. Uni tuzlang, bir qoshiq sariyog 'qo'shing va hamma narsani aralashtiring.

3. Sarimsoq chinnigullarini mayda bo'laklarga maydalang. Yashillarni maydalab, sarimsoq bilan birga mayonezli idishga quying. Biz u erda suv quyamiz. Keyin sousli ingredientlarni aralashtiring.

Alohida, bir nechta tozalangan piyozni ingichka yarim halqalarga kesib tashlang.

4. Pishirish varag'iga yog' quying va kartoshka bo'laklarini tekis qatlamga qo'ying. Uni bizning sous bilan to'ldiring. Endi siz pishirilgan piyozning yarmini taqsimlashingiz kerak. Unga marinadlangan go'sht bo'laklarini joylashtiramiz.

6. Biz pechni 200 gradusgacha qizdirdik. Pishirish varag'i u erda 30-40 daqiqa davomida joylashtiriladi. Bu vaqtdan keyin pechdan chiqarib oling va go'shtning tayyorligini tekshiring. Idishni quruq o'tlar va maydalangan pishloq bilan seping. Idishni pechda yana 10 daqiqa pishiring. Ana xolos. Barchani stolga taklif qilamiz.

Pomidor va pishloqli frantsuz mol go'shti uchun video retsepti

Men ushbu videoni Artegusto Recipes kanalida ko'rdim va uni o'tkazib yuborolmadim. Yigitning mol go'shtining bunday yirik bo'laklarini kesib tashlaganiga hayron bo'ldim. Men o'yladim: - u ularni qanday qovuradi? Ammo u ularni metall bolg'a bilan urganida, ular juda nozik bo'lib qoldi. Qarang, bu qanchalik aqlli bo'lib chiqdi.

Tarkibi:

• Mol go'shti pulpasi - 600 gr.
• Kartoshka - 400 gr.
• Piyoz - 2 dona.
• Pomidorlar - 3-4 dona.
• Qattiq pishloq - 120 gr.
• Tuz va qalampir - ta'mga

Bu videoda mol go'shti ishlatiladi. Agar siz dana go'shti sotib olishga muvaffaq bo'lsangiz, taom yanada mazali bo'ladi.

Fransuz tilida kartoshka va qo'ziqorin bilan cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin

Bu taomning kaloriyasi ancha yuqori. Biroq, bundan qo'rqmaganlar unutilmas zavq oladilar. Cho'chqa go'shti kartoshka, qo'ziqorin, piyoz va pishloq bilan birlashtirilgan. Bunday mazali taomni rad qilish mumkinmi?

Qo'ziqorinlar haqida bir necha so'z. Siz ham yangi, ham muzlatilgan holda foydalanishingiz mumkin. Agar siz yovvoyi qo'ziqorinlarni olishga qaror qilsangiz, ularni qo'shishdan oldin ularni sho'r suvda qaynatishni unutmang.

Sotib olingan champignons yoki istiridye qo'ziqorinlari ham oldindan issiqlik bilan ishlov bermasdan qo'shilmasligi kerak. Ularni qovurish yaxshidir, shundan keyingina ularni pishiriladigan idishga soling.

Agar siz yangisini ishlatsangiz, go'shtni frantsuzcha pishirish paytida ular sharbat chiqaradilar, shuning uchun qolgan mahsulotlar pishirilmaydi, balki qaynatiladi. Ammo muzlatilgan qo'ziqorinlarni qo'shishdan oldin eritish kerak.

Sizga nima kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti - 0,5 kg.
• Kartoshka - 0,5 kg.
• Champignons - 200 gr.
• Piyoz - 1 bosh
• Smetana - 100 gr.
• Oson eriydigan pishloq (masalan, Suluguni yoki Mozzarella) - 70-100 gr.
• Maydalangan qora qalampir va tuz - ta'mga
• O'simlik yog'i - xohlaganingizcha
• Ko'katlar - bir nechta novdalar

Qanday pishirish kerak:

1. Avvalo, kartoshka ildizlarini tozalang, yuving va plastmassa bo'laklarga bo'ling. Pishirish idishini moy bilan yog'lang va ish qismini unga o'tkazing. Engil tuz va qalampir.

2. Piyozni yarim halqalarga, shampignonlarni esa yupqa bo'laklarga kesib oling va ularni yog' bilan qovurilgan idishda birga qovuring. Aralashtirishni unutmang. 10 daqiqadan so'ng issiqdan olib tashlang va ozgina sovushini kuting. Keyin kartoshka bo'laklari ustiga tekis qatlamda yoying.

3. Cho'chqa go'shtini 1,5-2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling va uring.

Oshxonani tozalashdan keyin uzoq vaqt sarflamaslik uchun go'shtni plastik to'rva yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Va keyin uni faqat bolg'a bilan uring.

Go'sht bo'laklarini qo'ziqorin qatlamiga qo'ying. Yana tuz va qalampir.

4. Cho'chqa go'shtining yuqori qismini maydalangan pishloq bilan aralashtirilgan smetana bilan yoyib chiqing. Idishni folga bilan yoping va 45-50 daqiqa davomida 210-220 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.

5. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin folga olib tashlang. Buning yordamida sirtda oltin tiniq qobiq paydo bo'ladi. Men bu noziklikni issiq, tug'ralgan o'tlar bilan sepib xizmat qilishni tavsiya etaman.

Tandirda frantsuzcha uslubdagi kartoshka bilan tovuq

Tovuq go'shti tez pishiriladi, arzon va kaloriyasi juda past. Shuning uchun, ko'krak go'shtini kartoshka va pishloq bilan tayyorlashdan xursand bo'lamiz. Bundan tashqari, u juda jozibali ko'rinadi. Shuning uchun, bayramona stolda bunday taomni xizmat qilishda sensatsiya kafolatlanadi.

Tandirda frantsuz tovuqini pishirish uchun men qushning belidan foydalanishni maslahat beraman. Ideal holda, u yangi yoki sovutilgan bo'lishi kerak.

Lekin muzlatilgan mahsulotni ishlatishdan qochish yaxshiroqdir, chunki u ovqatni biroz quruq va unchalik mazali bo'lmaydi.

Ha, va pishloq haqida. Bu erda muhim emas: siz qattiq yoki yumshoq foydalanishingiz mumkin. Yoki hatto uni feta pishloq yoki qayta ishlangan pishloq bilan almashtiring.

Ushbu mazali taom quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi:

• Tovuq ko'kragi (er-xotin) - o'rtacha kattalik
• Kartoshka - 2 ta katta ildiz
• Piyoz - 1 bosh
• Pomidorlar - 2 dona
• Pishloq - 100 g
• Zaytun moyi - ozgina
• Tuz - bir necha chimdik
• Mayonez - 60-70 g
• Qalampir aralashmasi - ozgina

Texnologik jarayonning xususiyatlari:

1. Kartoshkani tozalang, yuving va choping. Siz uni pichoq bilan ingichka qilib kesishingiz mumkin. Lekin uni doira shaklida kesadigan maxsus qirg'ichdan o'tkazish qulayroqdir. Shunday qilib, ingredientni tayyorlash uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi va bo'laklar yanada chiroyli bo'lib chiqadi. Dilimlarni bir necha daqiqa sovuq suvga botirganingizga ishonch hosil qiling. Bu ortiqcha kraxmaldan xalos bo'lishga yordam beradi.

2. Tozalangan piyozni yarim halqalarga, pomidorlarni esa tilimga kesib oling. Biz tovuq filetosini yuvamiz va bu erda mavjud bo'lgan yog 'va membranalarni kesib tashlaymiz. Keyin go'shtni 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashlang.

3. Biz mahsulotlarni moylangan pishirish varag'iga joylashtirishni boshlaymiz. Birinchi qatlam kartoshka bo'lib, avval tuzlangan, qalampirlangan va o'simlik moyi bilan sepilgan bo'lishi kerak.

4. Ikkinchi qatlam tovuq bo'ladi. Bundan tashqari, qalampir bilan ozgina maydalangan va tuz bilan ziravorlangan bo'lishi kerak.

5. Keyin biz uni piyoz qatlami bilan yopamiz, so'ngra pomidorlarni yotqizamiz. Bir oz ko'proq tuz qo'shishingiz mumkin. Keyin mayonezni teng ravishda qo'llang va uni maydalangan pishloq bilan seping.

Mayonez o'rniga siz bechamel sousini tayyorlashingiz mumkin. Kastryulkada 50 g sariyog 'eritib, unga 40 g bug'doy uni qo'shing. Aralashtirib, aralashmani past olovda 2 daqiqa davomida pishiring. Yarim litr sovuq sutni ingichka oqim bilan to'kib tashlang. Yana aralashtiramiz. Sosni qaynatib oling, so'ngra past olovda yana 10 daqiqa qaynatib oling. Tuz, qalampir va tug'ralgan muskat yong'og'i bilan ta'mga soling.

6. Idishni folga varag'i bilan yoping va uni pechga qo'ying. Harorat 180 darajadan oshmasligi kerak. 40 daqiqa pishirib, keyin "qopqoqni" olib tashlang. Va idishni yana 13-15 daqiqa qizartirishda davom eting. Men bu noziklikni o'tlar va yangi sabzavotlar bilan xizmat qilishni tavsiya etaman. Ajoyib variant bodring va pomidor bo'ladi.

Ananas va pishloqli uy qurilishi frantsuzcha go'sht

Haqiqiy gurmeler taomning bu versiyasini qadrlashadi. Bu suvli go'sht, pishloq va shirin ananaslarning ta'mini birlashtirgan noodatiy taom. Aytgancha, siz konservalangan mevalar bilan ham, yangi mevalar bilan ham qilishingiz mumkin. Nozik taom kartoshkasiz tayyorlanadi.

Ushbu asar uchun siz har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Misol uchun, tovuq yoki kurka filesi, dana, cho'chqa go'shti. Ha, siz sous bilan ham tajriba qilishingiz mumkin. Bu erda mayonez, tabiiy yogurt va hatto smetana ishlaydi.

Yangi yil uchun ananas bilan frantsuz go'shti tayyorlang. Ko'rasiz, u stolda uzoq vaqt qolmaydi. Ehtimol, u 1-yanvarni ko'rish uchun ham yashamaydi. Mehmonlar uni qisqa vaqt ichida yeyishadi.

Va siz quyidagi mahsulotlarni zaxiralashingiz kerak:

• Tenderloin - kilogramm
• Piyoz - 3 dona
• Konservalangan ananas - kavanoz
• Qattiq pishloq - 300 g
• Mayonez - bir necha qoshiq
• Tuz - ta'mga
• Qalampir aralashmasi - ozgina
• O'simlik yog'i - ozgina
• Limon - yarmi
• Qizil mevalar (lingonberries, kızılcık yoki smorodina) - bir nechta hovuch

Qanday pishiriladi:

1. Qog'ozni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Keyin uni qalinligi 2 sm gacha bo'laklarga bo'ling.

Iltimos, diqqat qiling: ularning miqdori qancha ananas halqalariga mos kelishi kerak. Aks holda, mehmonlardan biri ajablanib bo'lmaydi.

2. Go'shtni yaxshilab urib oling. Qalampir va tuz bilan seping. Biz ham bir oz limon sharbati bilan sepamiz. Yarim limon kifoya qiladi.

3. Piyozni ingichka halqalarga yoki yarim halqalarga maydalang. Va qirg'ichdan uchta pishloq.

4. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang. Go'sht bo'laklarini joylashtiring va ustiga piyoz qo'shing. Keyin mayonez bilan yog'lang, ananas halqalarini joylashtiring va pishloq seping.

5. Ish qismini 30-35 daqiqa davomida pechga qo'ying. Bu noziklik 190 daraja haroratda tayyorlanadi. Tayyor taomni muzlatilgan yoki yangi rezavorlar bilan seping. Agar so'ralsa, ko'katlar novdalari bilan bezang. Mehmonlar shokda bo'lishadi!

Qiyma va kartoshka bilan frantsuz go'shti uchun oddiy retsept

Bu taomni nafaqat butun go'sht bo'laklari bilan tayyorlash mumkin. Har qanday qiyma go'sht juda mos keladi. Va pishirish vaqti sezilarli darajada kamayadi. Ishoning, taomning ozuqaviy xususiyatlari ham, tashqi ko'rinishi ham ta'sir qilmaydi.

Bundan tashqari, men sizga turli xil qiyma go'shtni, ya'ni aralashtirilgan go'shtni olishni maslahat beraman. Bu faqat taomning ta'mini yaxshilaydi. Bizning "kotletlar" kartoshka, piyoz, qo'ziqorin va pishloq bilan pishiriladi. Shuning uchun, idish qo'shimcha yon piyola talab qilmaydi. Bu erda hamma narsa o'z ichiga oladi.

Ushbu taomning tarkibi quyidagicha:

• qiyma go'sht - 400 g
• Piyoz - 3 bosh
• Har qanday pishloq - 300 g
• Qo'ziqorinlar - 0,5 kg
• Kartoshka - 4-5 dona
• Issiq maydalangan qalampir bilan tuz - ta'mga
• Mayonez - 3-4 osh qoshiq
• Yog '- ozgina

Pishirish xususiyatlari:

1. Piyozni ingichka halqalarga, kartoshkani tilimga, shampignonlarni esa tilimga kesib oling. Pishloqni qirg'ichdan o'tkazing.

2. Pishirish idishini yog 'bilan yoping va butun pastki qismini kartoshka doiralari bilan mahkam yoping. Piyoz halqalarini ustiga qo'ying, men ozgina tuz va qalampir qo'shishni tavsiya qilaman.

Esingizda bo'lsin, hech qanday holatda bu qiyma go'shtga tuxum qo'shmaslik kerak, chunki u issiqlik bilan ishlov berish jarayonida qattiq bo'ladi.

4. Keyin shampignonlarni qo'ying. Keyin mayonezni bir tekis taqsimlang va ustiga pishloqni yoying.

5. Endi bu shaklni 200 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying. Tayyor bo'lishi uchun yarim soat kifoya qiladi. Tandirni pechdan olishdan oldin, barcha ingredientlar pishirilganligini tekshiring. Kartoshkani pishirish uchun eng ko'p vaqt talab etiladi, shuning uchun siz ularga e'tibor qaratishingiz kerak. Uni turli tomonlardan teshib qo'ying. Agar bo'laklar yumshoq bo'lsa, unda bu mazali va oddiy taomni tatib ko'rish uchun barchani chaqirish vaqti keldi.

Pechda frantsuz tilida go'shtni qanday tayyorlash mumkin

1. Pishirish vaqtini qisqartirish uchun qaynatilgan yoki mayda maydalangan xom kartoshkadan foydalaning. Siz pyuresi ham olishingiz mumkin. Umuman olganda, ko'plab variantlar mavjud.

2. Yuqorida aytganimdek, go'sht yumshoq va suvli bo'lishi uchun uni biroz urish kerak. Ammo bu yagona sir emas. Ma'lum bo'lishicha, pishirish varag'idagi bo'laklarning joylashishi ham muhim tafsilotdir. Ularni bir-biriga yaqinroq joylashtirishga harakat qiling. Bu sharbatning bug'lanishini kamaytiradi.

3. Agar siz mayda tug'ralgan piyozni yoqtirmasangiz, ularni kub shaklida kesishingizni hech kim taqiqlamaydi. Xuddi shu narsa boshqa komponentlar uchun ham amal qiladi, masalan, qo'ziqorinlarni chiziqlar bilan kesish mumkin.

4. Pishloq qobig'ining qattiq bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun idishni pechga qo'yishdan oldin yuqori qismini mayonez bilan surting.

Pechdagi frantsuzcha uslubdagi go'sht mazali bayram taomidir. Uni tayyorlashning bir nechta variantlari mavjud.

Ushbu retseptda frantsuzlardan oz narsa qolgan. Dastlab, mahsulotlarning tarkibi boshqacha edi, ammo bu taomni kamroq mazali qilmadi.

Kerakli ingredientlar:

• 500 gramm yaxshi cho'chqa go'shti;
• taxminan 150 gramm pishloq;
• bitta kichik piyoz;
• ziravorlar;
• o'simlik yog'i va mayonez.

Pishirish jarayoni:

1. Go'sht bilan boshlang. Birinchidan, siz uni salqin suv ostida yaxshilab yuvishingiz kerak, so'ngra bo'laklarga bo'linib, ular bifteklarga o'xshaydi.
2. Yumshoqroq qilish uchun ularni ikkala tomondan uring. Buni maxsus bolg'acha yoki pichoqning orqa tomoni bilan qilish mumkin. Ziravorlar haqida unutmang, ularni go'shtga o'zingizning xohishingizga ko'ra seping.
3. Siz pishiradigan shaklni oling va u erda go'sht bo'laklarini joylashtiring. Endi siz ularni piyoz bilan yopishingiz va har bir narsani pishloq va mayonez bilan yopishingiz kerak.
4. Pandagi ingredientlarni folga bilan yoping va issiq pechga qo'ying. Siz 180 daraja haroratda pishirishingiz kerak, vaqt esa taxminan 50 minut.

Tovuq retsepti

Cho'chqa go'shtini yoqtirmaydigan yoki dietada bo'lganlar uchun variant, chunki tovuq go'shti kaloriyalarda ancha past.

Kerakli mahsulotlar:

• bir nechta tovuq filesi;
• taxminan 150 gramm qattiq pishloq;
• bitta katta piyoz;
• qalampir, tuz va o'simlik yog'i;
• taxminan 100 gramm mayonez.

Pishirish jarayoni:

1. Birinchidan, piyozni kesib oling, shunda siz yarim halqalarni olasiz.
2. Keyin pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va filetoni bo'laklarga bo'ling.
3. Go'shtni engil urish kerak. Buni ehtiyotkorlik bilan bajaring, chunki tovuq yumshoq va oson yirtilib ketishi mumkin. Go'shtga ziravorlar qo'shing.
4. Pishirish varag'ini yoki qolipni tayyorlang, yog 'bilan yoyib, piyozning birinchi qatlamini, so'ngra mayonez bilan yog'langan go'shtni joylashtiring va maydalangan pishloq bilan tugating.
5. Taxminan 40 daqiqa davomida kamida 160 daraja haroratda chiroyli oltin qobiq paydo bo'lguncha pishiring.

Tandirda mol go'shti pishirish

Ommabop taomning qiziqarli o'zgarishi. Ta'mi klassik retseptdan ko'ra yomon emas.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• mol go'shti - taxminan 700 gramm;
• qattiq pishloq, har qanday pishloqdan foydalanishingiz mumkin. Miqdori - sizning didingizga qarab;
• smetana yoki mayonezdan foydalanishingiz mumkin;
• kichik piyoz;
• ziravorlar, tuz.

Pishirish jarayoni:

1. Pechdagi frantsuzcha uslubdagi mol go'shti juda oddiy tayyorlanadi. Go'shtni salqin suv bilan yuving va uni qayta ishlang: tomirlarni va filmni olib tashlang. Keyin biftek yoki plastinkalarni kesib oling va bolg'a yoki pichoq bilan uring.
2. Bir parcha folga yog 'bilan yog'lang va u erda tayyorlangan go'sht bo'laklarini joylashtiring. Yuqoridan ziravorlar va ziravorlar seping.
3. Go'shtni piyozning yarim halqalari bilan yoping, ustiga mayonez quying.
4. Oxirgi qatlam pishloq bo'ladi. Pishirish 200 daraja haroratda bir soat davom etadi.

Kartoshka bilan pishirilgan

Tandirda kartoshka bilan frantsuzcha go'sht - aromatik, chiroyli va eng muhimi - har bir kishi zavqlanadigan juda qoniqarli taom.

Kerakli ingredientlar:

• taxminan bir kilogramm kartoshka;
• ikki chinnigullar sarimsoq;
• ikkita kichik pomidor;
• 600 gramm cho'chqa go'shti;
• taxminan 400 gramm og'irlikdagi qaymoqli katta kavanoz;
• har qanday pishloq, lekin eng muhimi - qattiq;
• turli xil ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1. Go'shtni tayyorlang: uni bir santimetr qalinlikdagi chiziqlar bilan kesib oling. E'tibor bering, siz donni kesib olishingiz kerak. Yumshoqlik uchun uring.
2. O'tlar va ziravorlar qo'shing va to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun smetana maydalangan sarimsoq, tuz va qalampir bilan aralashtiriladi.
3. Kartoshka va pomidorni doira shaklida kesib oling, piyoz esa yarim halqa bo'lishi kerak. Kartoshkani ziravorlar bilan surtishni unutmang, aks holda ular yumshoq bo'ladi.
4. Mog'orni oling, uni yog'lang va kartoshkani birinchi qatlam sifatida joylashtiring, shunda u uzluksiz, bo'shliqlarsiz bo'ladi. Kichik miqdordagi sousni to'kib tashlang.
5. Ikkinchi qavat piyoz, uchinchi qatlam esa go'sht bo'ladi. Keyin yana qaymoq sousini quying.
6. Qolgan piyoz va kartoshkani oxirgi qatlamlarga, so'ngra yana pomidor va to'ldirishni joylashtiring.
7. Kelajakdagi idishni folga bilan yoping va uni 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Pishirish vaqti 40 daqiqa. Har bir narsa deyarli tayyor bo'lganda, folga ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, pishloq seping va yana 15 daqiqa pishirish uchun qoldiring.

Pechdagi qiyma go'shtli taom

Agar sizda go'sht bo'laklari bo'lmasa, lekin haqiqatan ham mazali narsalarni xohlasangiz, unda bu retsept eng yaxshi echimdir. Siz go'shtni qiyma go'sht yordamida pechda frantsuz tilida pishirishingiz mumkin.

Kerakli mahsulotlar:

• qiyma cho'chqa yoki mol go'shti - 600 gramm;
• beshta kartoshka;
• ikkita pomidor va piyoz;
• kichik kavanoz smetana;
• bitta tuxum;
• 100 gramm qattiq pishloq;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1. Sabzavotlarni tayyorlash bilan pishirishni boshlashingiz kerak: kartoshkani juda qalin bo'lmagan doiralarga, piyozni esa yarim halqalarga kesib tashlang.
2. Tanlangan shaklni moy bilan yog'lang va uni kartoshka bilan mahkam to'ldiring. Sizning ta'mingizga tuz va boshqa ziravorlar qo'shing. Piyozni ikkinchi qatlamga joylashtiring.
3. Keyin hamma narsani qiyma go'sht bilan yaxshilab yoping. Lazzatlanish uchun avval uni ziravorlar bilan aralashtirishni unutmang. Go'shtni pomidor bo'laklari bilan yoping.
4. Idish uchun sousni tayyorlang. Smetana tuxum va ziravorlar bilan aralashtiriladi va yaxshilab uriladi. Olingan aralash qolgan ingredientlarga quyiladi.
5. Mog'or oldindan isitiladigan pechga joylashtiriladi va 180 daraja haroratda taxminan yarim soat davomida pishiriladi.
6. Idish deyarli tayyor bo'lganda, uni pishloq bilan seping va oltin qobiq paydo bo'lguncha pishiring - taxminan 15 daqiqa.

Qo'ziqorinli frantsuz go'shti

Klassik retsepti hamma uchun tanish, ammo qo'ziqorinlar bilan bu butunlay boshqacha masala! Ushbu oddiy taom bilan mehmonlaringizni hayratda qoldirishingiz mumkin.

Pishirish uchun mahsulotlar:

• cho'chqa go'shti - yarim kilogramm;
• bitta o'rta piyoz;
• qattiq pishloq - taxminan 150 gramm;
• bir oz mayonez;
• taxminan 100 gramm qo'ziqorin, ehtimol champignons;
• sizning ta'mingizga ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

1. Bir bo'lak go'shtni oling, yuving, ozgina uring va ziravorlar bilan o'rang.
2. Shaklni tayyorlang: ustiga folga yoki maxsus qog'ozni, keyin esa go'shtni joylashtiring.
3. Keyinchalik, qolgan mahsulotlarni qatlamlarga qo'ying. Birinchidan, yarim halqalarda piyoz, so'ngra champignons, qovurilgan idishda ozgina qovurilgan.
4. Har bir narsani pishloq bilan yoping va mayonez bilan yoping.
5. Ovqat pishirish uchun idishni issiq pechga qo'ying. Ishlash harorati - 200 daraja. Va pishirish vaqti taxminan 30 minut. Tayyorlikni mazali hid, chiroyli qobiq va eritilgan pishloq bilan aniqlashingiz mumkin.

Pechdagi pomidor va pishloq bilan bosqichma-bosqich retsept

Eng muhimi, ingredientlar to'g'ri joylashtirilgan va keyin taom mazali va suvli bo'lib chiqadi.

Kerakli mahsulotlar:

• ikkita kichik piyoz;
• taxminan 200 gramm qattiq pishloq;
• 600 gramm cho'chqa go'shti;
• bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i;
• sizning ta'mingizga ko'ra ziravorlar;
• ozgina mayonez yoki smetana.

Pishirish jarayoni:

1. Yaxshi go'sht mazali taomning kalitidir. Cho'chqa go'shtini yaxshilab yuvib tashlang, bo'ynini olib, uni juda qalin emas, bo'laklarga bo'lish yaxshidir.
2. Olingan barcha qismlarni urib, ular yumshoqroq bo'ladi. Ziravorlar qo'shing.
3. Pishirish idishini yoki pishirish varag'ini moy bilan yog'lang va go'shtni u erga qo'ying.
4. Tug'ralgan piyoz, so'ngra pomidor qatlami bilan yoping.
5. Har bir narsani mayonez yoki smetana bilan yaxshilab yoping va maydalangan pishloq qatlami bilan yoping.
6. Pechni oldindan qizdiring va go'shtni kamida 180 daraja haroratda taxminan 25 daqiqa davomida pishiring.
7. Har bir narsa tayyor bo'lganda, idishni darhol olib tashlamang. Uni yana 10 daqiqaga qoldiring.

Ananas bilan pishirishning mazali usuli

Bayram stoli uchun, ayniqsa, Yangi yil uchun ideal bo'lgan qiziqarli retsept. Go'sht klassik retsept bilan bir xil tarzda tayyorlanadi. Ammo bitta farq bor - unga konservalangan ananas qo'shishingiz kerak. Siz yangilarini ham ishlatishingiz mumkin.

Barcha ingredientlar qatlamlarga yotqiziladi. Ananaslar go'shtga joylashtirilishi va mayonez bilan qoplangan bo'lishi kerak. Har bir narsani taxminan 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Tandirda beshamel sousi bilan

Mayonezni qabul qilmaydiganlar uchun ajoyib variant. Bu sous idishga yumshoqlik va muloyimlikni beradi.

Kerakli ingredientlar:

• bir nechta kartoshka;
• ikki piyoz;
• 600 ml sut;
• 600 gramm cho'chqa go'shti;
• bir oz sariyog ';
• uch osh qoshiq un;
• muskat yong'og'i va boshqa ziravorlar;
• sizning ta'mingizga qattiq pishloq;
• bir nechta tuxum.

Pishirish jarayoni:

1. Cho'chqa go'shti bo'laklarini bolg'acha bilan maydalang va go'shtni turli xil ziravorlar bilan seping.
2. Go'shtni qoldiring va sabzavotlarni tayyorlashni boshlang. Buning uchun ularni kesish kerak. Agar ular uzuk bo'lsa yaxshi bo'ladi.
3. Endi barcha mahsulotlar siz pishirishga qaror qilgan shaklda qatlamlarga yotqizilgan. Siz kartoshkadan boshlashingiz kerak, keyin go'sht va piyozga kelishingiz kerak. Barcha ingredientlarni tuzlashni unutmang, aks holda ta'mi yumshoq bo'ladi.
4. Keyinchalik, bechamel sosini tayyorlang. Buning uchun sariyog'ni sovuq sutga aralashtiring va darhol muskat yong'og'ini qo'shing. Hamma narsa tuzlangan va qalampirlangan.
5. Olingan aralashmani past olovga qo'ying. Yog 'sutda to'liq eriguncha kutib turing va ozgina un qo'shing. Eng muhimi, massa bir hil bo'lishi uchun aralashtirishni unutmaslikdir. Uni qalinlashguncha keltiring va olovni o'chiring.
6. Olingan sousga tuxum va maydalangan pishloqni sindirib tashlang.
7. Bu aralashmani go'sht va sabzavotlarga to'kib tashlang. 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.

Frantsuz tilidagi go'sht - kartoshka va pishloq bilan qoplangan cho'chqa go'shti yoki mol go'shti qatlamidan tashkil topgan taniqli issiq taom. Parijda ishlab chiqilgan asl retsepti kartoshka, piyoz, qo'ziqorin, maxsus sous va pishloq bilan to'ldirilgan dana go'shtini o'z ichiga oladi. Biroq, vaqt o'tishi bilan ingredientlarning tarkibi soddalashtirildi va taomning o'zi tobora ko'proq uyda tayyorlana boshladi, bu erda boshqa nom paydo bo'ldi - uy uslubidagi go'sht.

Endi siz go'shtni frantsuz tilida (uyda) qanday pishirish haqida turli xil ma'lumotlarni o'z ichiga olgan ko'plab retseptlarni topishingiz mumkin. Biz, ehtimol, eng oddiy va eng keng tarqalgan usulga e'tibor qaratamiz.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti (yoki mol go'shti) - 1 kg;
• piyoz - 1 dona;
• kartoshka - 1 kg;
• sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
• pishloq - taxminan 200 g;
• mayonez - taxminan 150 g;
• o'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz, sevimli ziravorlar - ta'mga.

Uyda asta-sekin fotosuratlar bilan frantsuz go'shti retsepti

Pechda frantsuz tilida go'shtni qanday tayyorlash mumkin

1. Biz cho'chqa go'shtini (yoki mol go'shtini) oqadigan suv bilan yuvamiz va agar kerak bo'lsa, yog'li qatlamlardan qutulamiz. Biz go'shtni yupqa bo'laklarga kesib tashladik, so'ngra uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rab, har tomondan kuchli uramiz.
   
2. Biz go'sht bo'laklarini moylangan shaklga o'tkazamiz, tuz qo'shamiz, maydalangan qalampir, tug'ralgan sarimsoq va har qanday ziravorlarni ta'mga sepamiz. Go'shtga yaxshi qo'shimcha rozmarin, quritilgan reyhan yoki koriander bo'ladi.
   
3. Taxminan 15 daqiqa davomida ziravorlar sepilgan go'shtni qoldiring.Bu vaqtda pechni yoqing va qolgan ingredientlarni tayyorlang. Kartoshkani tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling.
   
4. Piyozni tozalagandan so'ng, piyozni halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling, uni go'shtga teng taqsimlang. Qatlamni to'yimli mayonez bilan mo'l-ko'l surting.
   
5. Keyin, ingichka kartoshka bo'laklarini yotqiz. Tuz, agar xohlasangiz, qalampir seping, mayonez bilan yog'lang.
   
6. Samimiy taom maydalangan pishloq qatlami bilan to'ldiriladi, uni mayonez bilan ozgina yog'lash ham mumkin, go'zal soyani olish uchun. Frantsuzcha uslubdagi go'sht pechda taxminan bir soat davomida 180 daraja haroratda pishiriladi. Tayyor ekanligiga ishonch hosil qilish uchun siz kartoshka bo'lagini diqqat bilan tatib ko'rishingiz mumkin - u yumshoq bo'lishi kerak.
   
7. Biz frantsuz tilidagi issiq go'shtni qismlarga bo'lib, ehtiyotkorlik bilan plitalarga joylashtirdik, qatlamlarning yaxlitligini buzmaslikka harakat qilamiz. O'tlar va / yoki yangi sabzavotlar bo'laklari bilan to'ldirilgan stolga xizmat qiling.
   Pechdagi frantsuzcha uslubdagi go'sht qattiq retseptga ega emas. Ushbu uy qurilishi taomini turli yo'llar bilan tayyorlash mumkin. Misol uchun, siz shirin ingredientlarni yangi pomidorning suvli qatlami bilan suyultirishingiz mumkin yoki qo'ziqorin qatlamini hosil qilish orqali retseptni yanada to'yimli qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, turli xil soslar bilan tajriba qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!