Shokoladli popsicle keki retsepti. Og'zingizda bir zumda eriydigan mazali popsicle tort

Ajablanarli darajada mazali! Tayyorlanishi oson, ingredientlari arzon, hammaning sevimli eskimo torti! Bu tort eng yaxshi sovutilgan holda xizmat qiladi. Bu juda mazali va chiroyli! Har qanday bayram uchun juda mos keladi! Kek katta qism uchun mo'ljallangan. Standart pechdan pishirish varag'ida. Agar siz kichik oilaviy choy partiyasiga tayyorgarlik ko'rayotgan bo'lsangiz, yarim porsiya yordam beradi.

Tarkibi:

• Tuxum 10 dona
• Shakar 2,5 osh qoshiq
• yoki smetana 4 osh qoshiq.
• Soda 2 osh qoshiq.
• Yong'oq 2 osh qoshiq.
• Un 3 osh qoshiq

• Sut 1 litr
• Shakar 10 osh qoshiq.
• Un 10 osh qoshiq. (slaydsiz)
• Quyultirilgan sut 1 banka
• Sariyog '200 gr
• Vanil

• Kakao 3 osh qoshiq. l
• Shakar 4 osh qoshiq.
• Sut 4 osh qoshiq.
• Uchdan bir choy qoshiq yog '

Qanday pishirish kerak

Yong'oqlarni maydalang.
Tuxumlarni oq va sarig'iga bo'ling. Sariqlarni shakar bilan uring. Matsoni yoki smetana soda qo'shing, aralashtiring va shakar bilan sarig'iga quying. Yong'oq va un qo'shing. Yana hamma narsani uring. Alohida-alohida, qolgan oqlarni urib, xamir bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Xamirni yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.170 darajada tayyor bo'lguncha pishiring. Kekni sovutib oling.
Keling, kremni tayyorlaymiz:
Shakar va unni aralashtiramiz, sekin sut qo'shing, uring va gazga qo'ying. Kremni pishiring va sovutib oling. Sariyog ', vanil va quyultirilgan sut bilan uring.
Keling, sirni tayyorlaymiz:
Kakaoni shakar, sariyog 'va sut bilan aralashtirib, olovga qo'ying va qalinlashguncha pishiring. Iloji boricha sovutib oling.
Tortni yig'ish: tortga qalin krem ​​qatlami surting va sir bilan yoping. Kek shakllanmaguncha muzlatgichga qo'ying! Popsicle keki tayyor!

Eskimo keki yumshoq, boy va juda mazali bo'lib chiqadi! Kekning asosi shokoladli shimgichli kek bo'ladi. Shimgich kekini tayyorlash uchun siz oqni barqaror ko'pikka (taxminan 5-6 daqiqa urib) yaxshilab urishingiz kerak, so'ngra ularni asta-sekin xamirning boshqa qismiga kiriting. Biskvitni pechda ham, sekin pishirgichda ham pishirishingiz mumkin. Ushbu hajmdagi mahsulotlar uchun men 20 sm mog'or va 250 ml stakanni olaman.

Kek kremi qaymoq asosida tayyorlanadi va bir qarashda murakkab ko'rinishi mumkin, ammo batafsil bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga rioya qilgan holda, siz albatta ajoyib natijaga erishasiz. Pivo pishirayotganda, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun aralashmani doimo aralashtirib turing, har bir bosqichdan keyin sovutishni unutmang, shunda siz, albatta, mukammal krem ​​olasiz!

Kek "4 qoshiq" shokoladli sir bilan qoplangan - u porloq, zich bo'lib chiqadi, yaxshi qotadi va kesilganda parchalanmaydi. Bu tort uchun yarim porsiya kifoya qiladi, ya'ni sir uchun barcha mahsulotlardan 2 osh qoshiq olamiz!

• Sinov uchun:
• Tuxum - 4 dona.
• Shakar - 1 stakan.
• Sovuq suv - 10 osh qoshiq.
• Kakao - 2 osh qoshiq.
• Soda - 0,5 osh qoshiq.
• Un - 1 stakan.
• Vanillin - 1 osh qoshiq.
• Krem uchun:
• Shakar - 1 stakan.
• Un - 3 osh qoshiq.
• Tuxum - 2 dona.
• Vanillin - 0,5 osh qoshiq.
• Sut - 1 stakan.
• Sariyog '- 250 g.
• Glazur uchun:
• Shakar - 2 osh qoshiq.
• Kakao - 2 osh qoshiq.
• Smetana - 2 osh qoshiq.
• Sariyog '- 50 g.

Tayyorlash usuli

• 1-qadam Oqlarni sarig'idan ajrating. Oqlarni yaxshilab urib, bir muddat chetga surib qo'ying.
• 2-qadam Keyin sarig'ini 1 stakan shakar bilan aralashtiring - oq bo'lguncha uring. Shakar bilan kaltaklangan sarig'iga 0,5 choy qoshiq qo'shing. soda, 10 stol. l. sovuq suv, vanillin, 1 osh qoshiq. kakao to'plami bilan qoshiq, sekin aralashtirib, ko'pirtirilgan oq qo'shing.
• 3-qadam Sekin-asta qismlarga aralashtirib, 1 stakan un qo'shing. Aralashmani uzoq vaqt aralashtirmang.
• 4-qadam Mog'orni moy bilan yog'lang, xamirni quying va uni tekislang. Xamir bilan to'ldirilgan qolipni stolga bir necha marta urib, 180 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'ying va taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiring.
• 5-qadam Kek pishirilayotganda kremni tayyorlang: yirtqichlardan 2 ta tuxum, 1 stakan shakar va 3 osh qoshiq aralashtiriladi. l. to'plangan un, mikser bilan yaxshilab uring, 1 stakan iliq sut qo'shing, aralashtiring va past olovga qo'ying. Doimiy aralashtirib, qaynatib oling (birinchi pufakchalar paydo bo'lgandan keyin 1 daqiqa ushlab turing). Issiqlikdan olib tashlang. To'liq salqin!
• 6-qadam Alohida-alohida, yumshoq sariyog'ni (250 g) vanil bilan uring, so'ngra doimo ko'pirtirib, sovutilgan muhallabi aralashmasini bir vaqtning o'zida qoshiq qo'shing.
• 7-qadam Yaltiroq: 2 osh qoshiq aralashtiriladi. l. shakar, 2 osh qoshiq. l. kakao va 2 osh qoshiq. qatiq. Olovga qo'ying va qaynaguncha doimo aralashtirib pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va sariyog 'qo'shing, silliq, porloq massa hosil qilish uchun yaxshilab aralashtiring, iliq bo'lgunga qadar ozgina sovutib oling.
• 8-qadam Yig'ish: Barcha kremni sovutilgan qobiqqa qo'ying, uni tekislang va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin uni chiqarib oling va ustiga sirni quying, uni tekislang va tortni muzlatgichga qo'ying.

Popsicle keki - sariyog 'muhallabi va shokoladli sirli shokoladli tort. Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept.

Eskimo keki har qanday shokoladli shimgichli kek bilan tayyorlanishi mumkin yoki bizning xilma-xilligimizdan foydalaning.

INREDIENTLAR:

SINOV UCHUN:

• Shakar - 1 stakan
• Tuxum - 4 dona.
• Sovuq suv - 10 osh qoshiq.
• Un - 1 stakan
• Kakao - 2 osh qoshiq.
• Soda - 0,5 osh qoshiq.
• Vanillin - 1 osh qoshiq.

KREM UCHUN:

• Shakar - 1 stakan
• Un - 3 osh qoshiq. slayd bilan
• Tuxum - 2 dona.
• Sut - 1 stakan
• Sariyog '- 250 gr.

GLAZA UCHUN:

• Shakar - 2 osh qoshiq.
• Kakao - 2 osh qoshiq.
• Smetana - 2 osh qoshiq.
• Sariyog '- 50 gr.

• 100 gr. shokolad va 50 gr. sariyog'

Shokoladli popsicle kekini qanday qilish kerak:

SINOV UCHUN: Oqlarni sarig'idan ajrating. Oqlarni kuchli ko'pikka uring.

Sariqlarni shakar bilan oq bo'lguncha maydalang.

Kaltaklangan sarig'iga soda, suv, vanillin va kakao qo'shing. Aralashtiring.

Ehtiyotkorlik bilan kaltaklangan tuxum oqini va unni qo'shing.

Silliq bo'lguncha aralashtiring.

Xamirni moylangan idishga to'kib tashlang, idishni stolga bir necha marta uring, 180 gradusgacha qizdirilgan pechda 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor pecheneni to'liq sovutib oling.

KREM UCHUN: Tuxum, shakar va unni aralashtiramiz, mikser bilan uring. Iliq sut qo'shing, aralashtiring, past olovga qo'ying. Aralashmani doimo aralashtirib, qaynatishga keltiring. Issiqlikdan olib tashlang, salqin.

Sariyog'ni mayda bo'laklarga kesib oling va iliq kremga qo'shing.

Yog 'etarlicha yumshoq bo'lganda, kremni silliq bo'lguncha mikser bilan uring.

Kremni tayyorlashning ikkinchi varianti: sariyog'ni xona haroratida mikser bilan urib oling. Ko'pirtirishni to'xtating va sovutilgan smetanani kichik qismlarga qo'shing.

Barcha kremni sovutilgan tortga qo'ying va sirtini tekislang. Agar so'ralsa, pechene qo'shimcha ravishda konyak yoki sharob bilan sirop bilan namlangan bo'lishi mumkin. Shimgichli keklarni namlash uchun siroplar retseptlarini ko'ring.

Kekni muzlatgichga 30-60 daqiqaga qo'ying.

SHOKOLAD YIRTISH UCHUN. Shakar, smetana va kakaoni aralashtiring. Past olovga qo'ying, qaynatib oling, issiqdan olib tashlang, sariyog 'qo'shing, silliq, porloq massa olinmaguncha aralashtiring. Glazurni iliq bo'lgunga qadar sovutib oling.

"Eskimo" - bu mazali pirojnoe, uni tayyorlash va chaqmoq tezligida iste'mol qilish oson. Bu bayram uchun ajoyib variant! Kek bir sababga ko'ra o'z nomini oldi - uning ta'mi haqiqatan ham hamma uchun sevimli muzqaymoqqa o'xshaydi. Vanil va qaymoqli ta'mning achchiq shokolad notasi bilan kombinatsiyasi hech kimni - ayniqsa bolalarni befarq qoldirmaydi.

Aytgancha, "Eskimo" muzlatgichda 10 kungacha saqlanishi mumkin! Shu bilan birga, pirojnoe nafaqat ta'mini yo'qotmaydi, balki qatlamlarning emdirilishi tufayli u yanada aromatik va mazali bo'ladi. Ba'zi takomillashtirilgan retseptlarga ko'ra, siz shokoladli tortga yong'oq va shakarlangan mevalarni qo'shishingiz mumkin. Lekin klassik Eskimo keki retsepti o'zgarishsiz va eng mazali bo'lib qoladi.

Popsicle kek retsepti

To'rt tuxumni oq va sarig'iga bo'ling. Qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha tuxum oqini mikser bilan urib, muzlatgichga qo'ying. Sariqlarni 300 g shakar bilan aralashtiring va sezilarli darajada oq bo'lguncha yaxshilab uring. Kaltaklangan sarig'iga soda, 50 ml sovuq suv, vanil ekstrakti va 15 g kakao kukuni qo'shing. Mikserning past tezligida silliq bo'lguncha aralashtiring.

Oqlarni muloyimlik bilan katlayın, aralashmaning yumshoqligini saqlab qolish uchun ularni pastdan yuqoriga yoğurun. Oqlar qo'shilishi bilanoq, kichik qismlarga 340 g un qo'shing va ozgina aralashtiring. Xamirni juda kuchli aralashtirishning hojati yo'q, aks holda u joylashadi! Prujinali idishni oz miqdorda sariyog 'bilan yog'lang va pastki qismini pergament qog'oz bilan to'ldiring.

Xamirni qolipga soling, uni tekislang va 175 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pechga qo'ying. Keyin tortni qolipdan olib tashlang va sovutib oling. Kremni tayyorlang: chuqur idishda ikkita tuxum, 40 g un va 300 g shakarni aralashtiramiz. Keyin asta-sekin ozgina isitilgan sutni to'kib tashlang, yana aralashtiring va past olovga qo'ying.
"Eskimo" tortini shokoladli figuralar yoki qandolat sepishlari bilan bezash mumkin, aralashmani doimo aralashtirib, qaynatib oling. Kremni uzoq vaqt qaynatishning hojati yo'q - tom ma'noda birinchi pufakchalar paydo bo'lgandan keyin siz olovni o'chirib qo'yishingiz mumkin. Aralashmani to'liq sovutib oling. Alohida idishda 200 g yumshatilgan sariyog'ni mikser bilan urib, vanil ekstrakti qo'shing va ko'pirtirishni to'xtatmasdan, asta-sekin sariyog'ga qaymoq qo'shing.

Sirni tayyorlang: 50 g shakar, 35 g kakao kukuni va smetana aralashtiring. Aralashmani pechka ustiga qo'ying va past olovda o'n daqiqa davomida pishiring. Aralash qaynab ketgach, 100 g sariyog 'qo'shing va aralashma silliq, yaltiroq sirga aylanguncha aralashtiring.

Tayyor shimgichni tortni keng plastinaga qo'ying, ustiga kremni qalin qatlam bilan yoying, uni spatula bilan tekislang. Kek ustiga sirni bir tekisda to'kib tashlang. Tayyor "Eskimo" ni yuqori qopqoq bilan yoping va uni namlash uchun muzlatgichga qo'ying.