Horseradish va silantro bilan Adjika. Horseradish bilan xom adjika - retsept

Har yili horseradish bilan adjika tayyorlayman. Mening butun oilam bu ishtahani yaxshi ko'radi va bu adjika asosida siz go'sht uchun sous va mazali sousni tayyorlashingiz mumkin. Unda siz hatto go'shtni marinadlashingiz mumkin! Juda mazali va nonga yoyish yoki qoshiq bilan yeyish oson.

Adjika xom holda tayyorlanadi, shuning uchun uni muzlatgichda saqlash kerak. U aniq bir yil davomida saqlanadi, agar, albatta, bunga arziydi.

Horseradish bilan xom adjika tayyorlash uchun, ro'yxatga muvofiq mahsulotlarni oling.

Qalampirni yarmiga bo'ling va urug'larni olib tashlang. Qizil qalampirdan foydalanish yaxshidir. Yashil achchiq qalampirdan foydalanishingiz mumkin.

Horseradish ildizini tozalang. Ingredientlar tozalangan mahsulotning og'irligini ko'rsatadi.

Sarimsoqni tozalang.

Pomidorning poyasini olib tashlang va ularni 4 qismga bo'ling.

Barcha sabzavotlarni qismlarga bo'lib oziq-ovqat protsessoriga joylashtiring.

Keyin maydalang.

Barcha aralashmani katta idishga quying. Keyin shakar, tuz va sirka qo'shing.

Yaxshilab aralashtiramiz va quruq, sterillangan bankalarga joylashtiring.

Idishlarni qopqoqli qopqoq bilan burab, muzlatgichda saqlang. Horseradish bilan xom adjika eyishga tayyor!

Mazali va yoqimli tayyorgarlik ko'ring!

Pishirishsiz horseradish va pomidor bilan Adjika - mening sevimli tayyorgarlik. Men buni avgust oyining oxirida qilaman. Bu vaqtda mening pomidorlarim ommaviy pishgan va men ularni qayta ishlashga vaqt topishim kerak. Turli retseptlar bo'yicha tayyorlangan horseradish bilan pomidordan Adjika, menga pomidorning ko'p qismini salat maqsadlarida ishlatishga yordam beradi.

Horseradish bilan hech qanday muammo yo'q, siz uni qanchalik ko'p qazsangiz, u o'sadi. Qishda, horseradish gazak immunitetimizni rag'batlantiradi. Biz kamdan-kam hollarda shamollaymiz. Men sizga xren bilan qish uchun adjika uchun bir nechta variantni tanlashni taklif qilaman.

Horseradish bilan darhol adjika

Qish uchun horseradish bilan xom adjika tezda tayyorlanadi. Ko'p vaqt sabzavotlarni tayyorlashga sarflanadi. Horseradish bilan pishirmasdan gazak uchun men olaman:

• 5 kg katta, pishgan pomidor;
• 1 kg pishgan, shirin qalampir;
• diametri 2-2,5 sm bo'lgan horseradish, men 5-6 ta ildizni qazib olaman;
• achchiqlik uchun 2 dona achchiq qalampir;
• boy ta'm uchun 5 ta katta sarimsoq boshi;
• ziravorlar, faqat 100 g tuz.

Sabzavotlar bilan hamma narsa aniq, ularni to'g'ri pishirish qoladi. Men har doim tartibda boshlayman. Men birinchi navbatda pomidorni qayta ishlayman: ularni yuving va quritish uchun havzaga qo'ying. Men quritilgan pomidorlarni tilimga kesib tashladim.

Men shirin qalampirni qayta ishlashni boshlayman. Avvalo, men uni iliq suvda yuvaman, keyin qog'oz sochiq bilan artib, yarmiga bo'ling va urug'lar bilan birga bo'laklarni olib tashlayman. Men tozalangan qalampirni katta kvadratlarga kesib tashladim.

Men achchiq qalampirni ehtiyotkorlik bilan ishlayman. U bilan ishlaganda men har doim bir marta ishlatiladigan qo'lqop kiyaman. Bir marta men qo'lqopsiz horseradish bilan katta hajmdagi adjika pishirgan bo'lsam, bundan keyin qo'llarim bir necha soat yonib ketdi. Bundan tashqari, achchiq qalampirdan urug'lar bilan bo'laklarni olib tashlayman va uni bir necha bo'laklarga kesib tashlayman.

Avval tuproqdan horseradish yuvaman, keyin men uni tozalab, yana yuvib, mayda bo'laklarga kesib tashlayman. Men sarimsoq boshlarini alohida chinnigullarga ajrataman, ulardan qobig'ini olib tashlayman va ularni musluk ostida yuvaman.

Men tayyorlagan barcha sabzavotlar stolda - go'zal avgust natyurmorti. Bu go'zallik abadiy qolmaydi, chunki men o'zimning sevimli elektr go'sht maydalagichimni chiqarib, uni yoqaman va ko'zlarim oldida sabzavotlarim pomidor, sarimsoq va xrendan tayyorlangan aromatik adjikaga aylanadi.

Men barcha tuzni sabzavot aralashmasi bilan idishga solaman. Men kun davomida barcha tuzlar yo'qolguncha uni bir necha marta aralashtiraman. Shundan keyingina uni bankalarga quyaman. Natija - bu tayyorgarlik emas, balki gurme uchun zavq, baharatlı ziravorlarni sevuvchi. Bu shish kebab va koriander bilan qora javdar nonining qobig'i bilan ajoyib ketadi. Muzlatgichda saqlanishi kerak, chunki adjika xom.

Horseradish bilan qaynatilgan Adjika

Agar siz adjikani kilerdagi javonda saqlamoqchi bo'lsangiz, qish uchun horseradish bilan qaynatilgan adjika sizga mos keladi. Ushbu tayyorgarlik sizning vaqtingizning taxminan 3 soatini oladi. Pishirish uchun taxminan 2 soat, sabzavotlarni tayyorlash uchun 1 soat. Lekin qaynatilgan gazak iste'mol qilinmaguncha xona haroratida saqlanishi mumkin.

Mening pomidor va horseradish adjika retseptini eslab qolish juda oson. Men quyidagi sabzavotlardan 150 g olaman:

• sarimsoq;
• xren;
• achchiq qalampir.

Asosiy ingredient - 1 kg yangi pomidor, yarim pishgan bolgar qalampiri - 0,5 kg. Men bir stakan yog'dan bir oz kamroq foydalanaman va aynan 1/3 stakan tuz va stol sirkasi. Qabul qiling, bu uy qurilishi adjika retseptini eslab qolish juda oson.

Sabzavotlarni tayyorlash uchun deyarli bir soat vaqt ketadi. Horseradish va sarimsoq eng ko'p vaqtni oladi. Horseradish tuproqdan bir necha suvda yuvilishi, tozalanishi va maydalanishi kerak. Buni elektr go'sht maydalagich bilan qilish oson, lekin qo'lda go'sht maydalagich bilan uni burish ancha qiyin. Men shunchaki sarimsoqni tozalayman va uni horseradish bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazaman. Bu hidli axlat bo'lib chiqadi.

Men oddiygina pomidorlarni yuvaman, ularni tasodifiy har qanday o'lchamdagi bo'laklarga kesib tashlayman, ularni go'sht maydalagichda maydalayman yoki blender idishida maydalayman. Ikkala variant ham kerakli mustahkamlikni kafolatlaydi. Men achchiq qalampirdan urug'larni olib tashlayman. Men har doim bo'limlarni olib tashlayman. Agar siz ularni tark etsangiz, gazak juda baharatlı bo'lib chiqadi.

Bolgar qalampiri mening sevimli narsam, ularni yuvish, tozalash va kub shaklida kesish juda yoqimli. Undan xushbo'y hid shunchaki ajoyib. Men shirin va achchiq qalampirni blenderda maydalayman, keyin pomidor. Men barcha tug'ralgan sabzavotlarni bitta katta panga to'kib tashlayman. Mening uy qurilishi adjika qalin taglikli yirtqichlardan pishiriladi.

Pechni yoqishdan oldin, men panga yog 'qo'shaman. Birinchi pishirish bosqichi 60 daqiqa davom etadi. Bu vaqt davomida men vaqti-vaqti bilan panning tarkibini aralashtiraman, aks holda pomidor adjika yonib ketadi. Birinchi bosqichning oxirida men barcha sirkani panga to'kib tashlayman, barcha tuzni to'kib tashlayman va pivoni aralashtiraman. Keyingi pishirish bosqichi 40 daqiqa davom etadi.

Mening retseptimga ko'ra, pishirilgan ziravorlar qalin, xom adjikadan ancha qalinroq. Men tayyor sousni issiq, sovib ketguncha, steril bankalarga qo'yaman. Qopqoqlarni mahkam yopib qo'yaman. Xona haroratida kilerda saqlang. Qishda, bu ishtahani sovuq qaynatilgan go'sht va jele go'sht bilan yaxshi.

Olma va horseradish bilan Adjika

Agar siz olma qo'shsangiz, horseradish va sarimsoq bilan adjika yanada nozik ta'mga ega bo'ladi. Menga bu retsept juda yoqadi. Ingredientlar teng miqdorda olinganida men yaxshi ko'raman. Men bunday retseptlarni osongina eslayman va ularni cheat varag'isiz pishiraman. Bu olma sousi mening eng yaxshi retseptlarimdan biridir.

Men quyidagi sabzavotlardan 1 kilogramm olaman:

1. Olmalar.
2. Bolgar qalampiri.
3. Piyoz.
4. Sabzi.

Men 4 dona olaman:

1. Horseradish.
2. Sarimsoq boshlari.
3. Issiq qalampir.

Asosiy tarkibiy qism - pishgan pomidor. Sizga eng kerak bo'lgan narsa - 2 kg. Eng keng tarqalgan ziravorlar to'plami:

1. Yog '- bir stakan.
2. Sirka - 100 ml.
3. Tuz - 4 osh qoshiq. l.
4. Shakar - bir stakan.

Mazali ziravorlar uchun men doimo shirin va nordon olma ishlataman.

Biz barcha sabzavotlarni yuvish va tozalash orqali odatdagidek pishirishni boshlaymiz. Men yuvilgan va quritilgan olmadan yadro va urug'larni olib tashlayman, lekin terini tozalamang. Men qalampirni yarmini kesib, urug'larni olib tashlayman. Xuddi shu narsani achchiq qalampir bilan takrorlayman. Men horseradish, sarimsoq, sabzi va piyozni tozalayman va yuvaman. Men sarimsoqdan tashqari barcha sabzavotlarni o'zboshimchalik bilan kesib tashladim. Men sarimsoqni sarimsoq press bilan alohida plastinaga maydalayman.

Men sabzavotlarni maydalash uchun go'sht maydalagichdan foydalanaman. Men tug'ralgan sabzavotlarni panga quyaman. 60 daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan pishiring. Bu vaqtdan keyin barcha ziravorlar va maydalangan sarimsoq qo'shing, aralashmani 5 daqiqa qaynatib oling, pechdan chiqarib oling. Issiq sousni bug'langan bankalarga quying. Biz bankalarni vidalaymiz. Ular issiq adyol ostida kamida bir kun teskari turishlari kerak va shundan keyingina ularni podvalga tushirish mumkin.

Sizga qish uchun mening adjikani pishirmasdan yoki pishirishni talab qiladigan horseradish bilan sousni tanlash taklif etiladi. Adjika xom ashyosini qaynatib oling yoki pishiring, sizda juda ko'p tanlov bor.

Sabzavotlardan nafaqat yoz va kuzda, balki boshqa paytlarda ham ularni tuzlangan, tuzlangan va boshqa shakllarda tayyorlab, foyda olishingiz mumkin.

Retseptini o'zlashtirish oson bo'lgan horseradish bilan xom adjika kabi preparat sovuqda vitamin etishmasligining ajoyib oldini olish bo'ladi. Issiqlik bilan ishlov berilmaganligi sababli, u ishlatiladigan komponentlar tarkibidagi barcha qimmatli mikroelementlarni saqlaydi.

Ingredientlar

• pishgan pomidor - 1 kg;
• qizil bulg'or qalampiri - 400 g;
• sarimsoq chinnigullar - 100 g;
• issiq qalampir - 100 g;
• Horseradish ildizi - 100 g;
• Tuz - 2 osh qoshiq;
• Stol sirkasi - 2 osh qoshiq;
• Granüle qilingan shakar - 2 osh qoshiq.

Biz faqat yangi horseradish ildizi, pishgan mevalardan foydalanamiz. Agar qizil shirin qalampir bo'lmasa, biz har qanday narsani olamiz.

Pishirishsiz horseradish bilan adjika qanday tayyorlanadi

Sirka bilan birga, horseradish bir necha oy davomida ta'mi va xushbo'yligini saqlab, mahsulotni mukammal darajada saqlaydi. Boshqa baharatlı ingredientlar bilan birga, horseradish ildizi adjika achchiq qiladi - achchiq va ayni paytda achchiq.

Keling, batafsil retsept bo'yicha mazali tuyadi tayyorlaylik:

• Biz sabzavotlarni va ildizlarni yuvamiz.
• Sarimsoq chinnigullar va horseradish ildizini tozalang.
• Pomidordan terini olib tashlaymiz: agar uni olib tashlashni istamasa, ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
• Shirin va achchiq qalampirni ikki qismga kesib oling, urug'larni bo'laklari va sopi bilan olib tashlang.
• Achchiq qalampir, ildiz va sarimsoq chinnigullarini go'sht maydalagichda ikki marta maydalang. Siz ularni blenderda maydalashingiz mumkin.
• Bolgar qalampiri va pomidorni bir marta aralashtiramiz (blenderda emas).
• Ezilgan xom ashyoni sirka, shakar va tuz bilan aralashtiring.
• Tuz va granulalangan shakar to'liq eriguncha o'tiring.
• Aralashmani aralashtiring, steril bankalarga quying va mahkam yoping.

Biz idishlarni muzlatgichga yoki qabrlarga qo'yamiz, u erda adjika 11-12 oy davomida saqlanishi mumkin. Uni makaron, kartoshka, qovurilgan go'sht yoki shunga o'xshash non bilan iste'mol qilish mumkin. Adjika-ni pishirmasdan, horseradish bilan muntazam iste'mol qilish immunitet tizimini mustahkamlaydi va gripp va shamollashdan himoya qiladi.

Ingredientlar

• Pomidorlar - 10 kg;
• Shirin qalampir - 2 kg;
• issiq qalampir - 3 dona;
• O'rtacha horseradish ildizi - 10 dona;
• Sarimsoq - 10 bosh;
• Tuz - 200 gramm.

Ushbu komponentlardan siz pishirmasdan horseradish bilan taxminan 10 litr ajoyib adjika olasiz.

Xom sousni tayyorlash jarayoni

Hamma odamlar sirka bilan ovqat eyishi mumkin emas, lekin bu retseptda bu shart emas: horseradish va tuz konservant rolini o'ynaydi. Ular mahsulotning yangiligini va tananing mudofaasini kuchaytiradigan barcha vitaminlar, minerallar va boshqa qimmatli moddalarni saqlaydi.

Keling, ushbu retsept bo'yicha sirkasiz adjika tayyorlaylik:

• Biz mevalar va ildizlarni yuvamiz.
• Pomidordan terini olib tashlaymiz, agar kerak bo'lsa, ustiga qaynoq suv quyamiz.
• Biz qalampirni achenes bilan dastani va yadrolardan ozod qilamiz. Agar siz ko'proq achchiqlikni xohlasangiz, urug'larni achchiq qalampirda qoldiring.
• Horseradish ildizlaridan qobig'ini olib tashlang.
• Sarimsoq chinnigullarini tozalang.
• Tozalangan ingredientlarni go'sht maydalagichda maydalang va tuz bilan aralashtiring.

Diqqat: ushbu retsept bo'yicha horseradish bilan qalin xom adjika olish uchun biz pomidorlarni alohida aylantiramiz va ortiqcha sharbatdan xalos bo'lgan filtrga joylashtiramiz.

• Adjika 10-12 soat davomida xona sharoitida saqlanadi, yaxshilab aralashtiriladi va toza kichik idishlarga quyiladi. Ularni mahkam yoping va muzlatgichda yoki boshqa salqin joyda saqlang.

Xom adjikani horseradish bilan tayyorlash va saqlash qanchalik oson ekanligi aniq bo'ldi, uning retseptida sirka bo'lishi mumkin yoki unsiz bo'lishi mumkin. Bu adjika alohida tuyadi sifatida yoki go'sht, sabzavot va boshqa idishlarga qo'shimcha sifatida xizmat qilish uchun yaxshi.

Horseradish bilan Adjika ko'pchilik tomonidan yaxshi ko'radigan ziravordir. Qizil rang tufayli u ketchupni biroz eslatadi, ammo ta'mi jihatidan uni ularning hech biri bilan taqqoslab bo'lmaydi. Ushbu preparat o'ziga xos ta'mga ega - nihoyatda yorqin va ayni paytda o'tkir. Tayyorgarlik uchun vaqt kerak, ammo natija bunga arziydi.

Horseradish bilan adjika qanday foyda keltiradi?

Horseradish bilan Adjika, birinchi navbatda, foydalidir, chunki u faqat vitaminlar, minerallar va boshqa biologik faol komponentlarga boy tabiiy mahsulotlardan tayyorlanadi. Aynan ular ziravorni juda ko'p foydali xususiyatlar bilan ta'minlaydi. Uning bir qismi bo'lgan otquloq qon aylanishini yaxshilaydi, qon tomirlarini xolesterin plitalaridan tozalaydi va immunitet tizimini rag'batlantiradi. Natijada, tana mikroblar va viruslardan ishonchli himoya oladi va shamollash bilan tezroq kurashadi.

Bundan tashqari, horseradish bilan adjika yaxshi ishtahani tiklashga yordam beradi va ichak faoliyatini normallashtiradi. Ushbu sousning bir kichik qoshig'i peristaltikani yaxshilaydi va aniq tonik ta'sirga ega bo'ladi.

Muhim! Biroq, bu ziravor hamma uchun foydali bo'lmaydi. Peptik yaralar, kolit va yuqori kislotali gastritda uni ishlatishdan qochish kerak! Bundan tashqari, u juda ko'p tuzni o'z ichiga oladi, bu genitouriya tizimi kasalliklari bo'lgan odamlar uchun zararli!

Pishirishning umumiy tamoyillari

Horseradish bilan adjika retsepti turli ingredientlarni o'z ichiga olishi mumkin. Ko'pincha bu ziravorga pomidor, chili va bolgar qalampiri qo'shiladi. Tarkibi sarimsoq, sabzi, olma va o'tlarni ham o'z ichiga olishi mumkin. Ba'zi uy bekalari bu adjikani rezavorlar qo'shilishi bilan tayyorlaydilar.
Horseradish bilan Adjika har doim pomidordan tayyorlanadi va ular asos bo'lib xizmat qilganligi sababli, bu taom uchun siz zich pulpa va minimal miqdordagi urug'li pishgan sabzavotlarni tanlashingiz kerak. Saqlashdan oldin ular ustiga xoch shaklidagi kesmalar qilinadi, shundan so'ng ular qaynoq suvda 30-40 soniya davomida oqartiriladi va teri chiqariladi. Agar retseptda bolgar qalampiri ishlatilsa, agar xohlasangiz, ularni bir muddat pechga qo'yishingiz mumkin, keyin ularni ham tozalashingiz mumkin.

Horseradish bilan tayyor adjika ta'mi ko'p jihatdan tayyorlash paytida qancha o'tlar va ziravorlardan foydalanganingizga bog'liq. Va bunday ingredientlar qanchalik ko'p bo'lsa, ta'mi yorqinroq va boyroq bo'ladi. Ushbu taomga selderey, arpabodiyon, maydanoz, yangi reyhan va hatto ismaloq qo'shishingiz mumkin.

Horseradish bilan Adjika qaynatilgan yoki xom bo'lishi mumkin - u "jonli" deb ham ataladi. Va issiqlik bilan ishlov berilmaganligi sababli, uning tarkibiga kiritilgan barcha mahsulotlar vitaminlar va boshqa foydali komponentlarni to'liq saqlaydi.

Eslatma! Biroq, esda tutingki, xom adjika qaynatilgan adjika kabi uzoq vaqt saqlanmaydi va siz uni saqlay olmaysiz!

1. Agar siz horseradishni go'sht maydalagichdan o'tkazsangiz, uning chiqishiga sumka qo'yish va uni elastik tasma bilan mahkamlash tavsiya etiladi. Shunday qilib, o'tkir hid oshxona bo'ylab tarqalmaydi va siz noqulaylikni boshdan kechirmaysiz.
2. Horseradish bilan Adjika ham qalay, ham neylon qopqoq bilan yopilishi mumkin, faqat ikkinchi holatda uni muzlatgichda yoki quruq qabrlarga saqlash mumkin.
3. Ziravorlar yanada boy ta'mga ega bo'lishi uchun, ohakda o'tlar va ziravorlarni maydalash yaxshiroqdir. Shuningdek, u erda sarimsoq va chili qo'shish tavsiya etiladi.
4. Agar siz xom adjikani horseradish bilan pishirmoqchi bo'lsangiz, unda siz chirish izlari yoki boshqa zararlarsiz faqat yangi mahsulotlardan foydalanishingiz kerak, aks holda ziravorlar bir necha kundan keyin buziladi.

Keling, pishirishga o'taylik!

Xren bilan Adjika "jonli"

Xren bilan xushbo'y adjika pishirishsiz tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi.

• xren - 0,4 kg;
• pomidor - 1,25 kg;
• sarimsoq - 0,25 kg;
• shirin qalampir - 0,4 kg;
• chili qalampiri - pod;
• sirka - 0,15 l;
• tuz - 45 g;
• shakar - 120 g.

Pomidorlarni sovuq suv ostida yuving va terini olib tashlang. O'zboshimchalik bilan bo'laklarga kesib oling va go'sht maydalagichdan o'ting. Bolgar qalampirini yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang va ichki membranalarni olib tashlang. Go'sht maydalagich yordamida maydalang.
Keyin horseradish ildizlarini yuving va tozalang, shuningdek, go'sht maydalagich orqali maydalang. Olingan massaga tug'ralgan yoki maydalangan sarimsoq qo'shing. Barcha sabzavotlarni aralashtiring, tuz va shakar qo'shing. Keyin sirka qo'shing. Ziravorni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ko'proq sirka qo'shing.

Eslatma! Sirka idishning haddan tashqari achchiqligini "o'chirish" qobiliyatiga ega!

Adjika toza bankalarga soling va neylon qopqoq bilan yoping. Muzlatgichda saqlang.

Adjika achchiq

Horseradish va sarimsoq bilan adjika tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• chorak kilogramm horseradish;
• 2,4 kg pomidor;
• 5 bosh sarimsoq;
• 0,2 kg chili qalampiri;
• yarim kilogramm bolgar qalampiri;
• bir stakan sirka;
• 0,3 l kungaboqar yog'i;
• 0,1 kg shakar;
• 55 g tuz.

Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang, terini olib tashlang, bir necha qismga bo'ling va blenderda maydalang. Bolgar qalampiri va chilini yarmiga bo'ling, urug'larni olib tashlang, oq bo'laklarni kesib oling va sopi olib tashlang. Biz ham hamma narsani blenderda maydalaymiz.

Maslahat! Chili qalampiri bilan ishlaganda qo'lqop kiyish va yuz va ko'z terisiga tegmaslik tavsiya etiladi!

Tayyorlangan mahsulotlarni katta yirtqichlardan o'tkazing, yog'ni, tuzni quying, shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Idishni olovga qo'ying va tarkibini bir soat davomida pishiring. Belgilangan pishirish vaqti tugashidan bir necha daqiqa oldin aralashmaga maydalangan sarimsoq va sirka qo'shing.

Gaz ta'minotini o'chiring va oldindan sterillangan bankalarga adjika quying va muhrlang. Biz uni bir kun davomida adyol ostida qoldiramiz, shundan so'ng uni yerto'laga saqlash uchun olib chiqamiz.

Olma va sabzi bilan

Olma va sabzi qo'shib qish uchun horseradish bilan adjika tayyorlashingiz mumkin, bu uning ta'mini yumshoqroq qiladi. Retsept uchun biz olamiz:

• xren - 0,3 kg;
• pomidor - bir necha kilogramm;
• bolgar qalampiri - 0,9 kg;
• olma (shirin va nordon navlari) - 0,9 kg;
• piyoz - 0,9 kg;
• chili qalampiri - 3 dona;
• sarimsoq - 3 ta katta bosh;
• tuz - 130-140 g;
• shakar - 190 g;
• yarim litr o'simlik yog'i;
• sirka - 90-100 ml.

Biz pomidorlarni qaynoq suvda qayta ishlaymiz, terini olib tashlaymiz va kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz. Qalampirni yuving va tozalang. Biz olmalarni urug'lik po'stlog'idan olib tashlaymiz va ularni bir necha qismlarga ajratamiz. Piyozdan terini olib tashlang va ularni to'rtta bo'lakka bo'ling. Biz sabzi tozalaymiz, shuningdek, ularni maydalaymiz. Biz barcha mahsulotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz va olingan massani kastryulga solamiz. Olovga qo'ying, qaynatib oling va bir soat davomida minimal gaz bilan pishiring.

Adjika uchun tuz, shakar qo'shing, yog 'va sirka quying, tozalangan maydalangan sarimsoq qo'shing va taxminan besh daqiqa davomida doimo aralashtirib pishiring. Keyin olovni o'chiring va darhol ziravorlarni sterillangan bankalarga quying. Qopqoqlarni qalay bilan yoping va adyol ostiga qo'ying. Uni bir kun tursin va yerto'lada saqlang.

O'tlar bilan xushbo'y adjika

Horseradish bilan adjika uchun ushbu retsept uchun quyidagilarni oling:

• pomidor - 2,4 kg;
• bolgar qalampiri - 0,65 kg;
• chili qalampiri - 3 dona;
• sarimsoq - 2 ta katta bosh;
• xren - 0,25 kg;
• yangi maydanoz - kichik bir dasta;
• yangi arpabodiyon - kichik bir dasta;
• yangi reyhan - kichik dasta;
• yog '- 90 ml;
• sirka - bir nechta stol. qoshiq;
• tuz - 55-65 g;
• shakar - bir nechta stol. qoshiqlar

Pomidorlarni yuving, qaynoq suv bilan to'kib tashlang va qobig'ini olib tashlang. Biz qalampirni sovuq suv ostida yuvamiz, urug'lar va poyalarni olib tashlaymiz. Horseradish va sarimsoqni tozalang. Tayyorlangan mahsulotlarni bo'laklarga kesib, go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazamiz. Har bir narsani katta yirtqichlardan joylashtiring va pechka ustiga qo'ying.

Sabzavotlarni qaynatib oling, gaz ta'minotini minimal belgiga kamaytiring va taxminan yarim soat davomida pishiring. Vaqti-vaqti bilan adjikani yog'och spatula bilan aralashtirishni unutmang. Ezilgan sarimsoq, mayda tug'ralgan o'tlar, tuz qo'shing va shakar qo'shing. Yog 'va sirka qo'shing. Aralashmani qaynatib oling, uni besh daqiqa qaynatib oling va keyin darhol oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga tarqating. Yoping va to'liq sovib ketguncha adyol ostida qoldiring.

Ko'plab taomlar mamlakatimiz aholisi orasida mashhur. Lekin har bir oila ularni biroz boshqacha tayyorlaydi. Ilgari, sevimli taomlar uchun retseptlar bir-biriga so'z bilan uzatilgan yoki qog'oz parchalariga yozib qo'yilgan. Endi har birimiz World Wide Web tarmog'iga kirish imkoniga egamiz va har bir ayol boshqa uy bekalarining tajribasiga tayanib, o'z oshxonasida o'z xohish-istaklarini sinab ko'rishi mumkin. Bunday tajribalar uchun ajoyib variant qishga tayyorgarlik bo'ladi. Va ulardan biri - horseradish va pomidor pishirmasdan, shuningdek, horseradish va sarimsoq bilan adjika.

Horseradish va pomidor bilan pishirmasdan Adjika

Qish uchun bunday tayyorgarlikni tayyorlash uchun siz ikki kilogramm qizil pomidor, to'rt yuz gramm horseradish ildizi va ikki yuz gramm sarimsoq tayyorlashingiz kerak. Bundan tashqari, sizga bir necha osh qoshiq tuz, bir yuz ellik gramm shakar va o'n besh qizil shirin qalampir kerak bo'ladi. Bundan tashqari, ikkita achchiq qalampir va ikki yuz gramm sirka foydalaning. Ushbu mahsulot hajmidan siz uch litr adjika olishingiz kerak.

Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, sovutib oling va tozalang. Horseradish ildizini tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Marul qalampirini tozalang va o'rta chiziqlar bilan kesing. Sarimsoqni tozalang va achchiq qalampirdan poyasini kesib oling.

Barcha tayyorlangan ingredientlarni go'sht maydalagich orqali maydalang. Ularga tuz, shakar va sirka qo'shing. Olingan aralashmani yaxshilab aralashtiring va salqin joyda o'n ikki soat davomida qoldiring. Adjika toza bug'langan bankalarga quying, mahkam yoping va muzlatgichda saqlang.

Pishirishsiz pomidor va horseradish bilan Adjika. Ko'katlar bilan ikkinchi retsept

Bunday taomni tayyorlash uchun siz ikki kilogramm pomidor, o'nta bolgar qalampiri, beshta issiq qalampir, sakkiz bosh sarimsoq va yuz gramm horseradish tayyorlashingiz kerak. Bundan tashqari, to'rt yuz gramm maydanoz va ikki yuz gramm arpabodiyondan foydalaning. Bundan tashqari, yigirma beshdan o'ttiz besh grammgacha tuz kerak bo'ladi.

Sabzavotlarni yuving va tozalang. Shirin qalampirni maydalab, urug'larni olib tashlang. Achchiq qalampirni kesib oling, urug'larni bo'laklar bilan olib tashlang va keyin qo'lingizni yaxshilab yuvishni unutmang.
Sarimsoqni tozalang, horseradish ildizini tozalang va o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling. Pomidorlarni maydalab, ko'katlarni mayda bo'laklarga bo'ling.
Pomidor, qalampir, sarimsoq va horseradish ildizini go'sht maydalagich orqali maydalang. Tayyorlangan aralashmada ko'katlarni aralashtiring, tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Adjikani sterillangan bankalarga joylashtiring, yoping va muzlatgichda saqlang.

Pishirishsiz horseradish va pomidor bilan Adjika

Xom adjikaning ushbu versiyasini tayyorlash uchun sizga sirka ham, bolgar qalampiri ham kerak emas. Uch kilogramm pomidor, ikki yuz gramm horseradish ildizi, uch-to'rt bosh sarimsoq, to'rt-besh achchiq qalampir va uch osh qoshiq tuz (ta'mingizga qarab) to'plang.

Pomidorlarni yuving va ikki-to'rt qismga bo'ling. Ulardan ildizni kesib oling. Horseradish ildizlariga suv quyib, bir soatga qoldiring. Ularni yuving. Sarimsoqni tozalang. Achchiq qalampirni yuving va tozalang. Barcha komponentlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, aralashtiring va ta'mga tuz qo'shing.

Tayyor adjika toza, quruq bankalarga joylashtiring, neylon qopqoqlar bilan yoping va muzlatgichda saqlang.

Horseradish va sarimsoq bilan pishirmasdan Adjika

Ushbu tayyorgarlik uchun siz o'n ikki stakan yangi pomidor sharbati, bir kilogramm bolgar qalampiri, bir stakan tug'ralgan sarimsoq, bir stakan maydalangan horseradish tayyorlashingiz kerak. Bundan tashqari, yuz mililitr stol sirkasi (9%), yuz gramm shakar va bir oz tuz (ta'm afzalliklaringizga qarab) foydalaning.

Pishgan qizil pomidorning sharbatini oldindan tayyorlang. Ushbu sharbatdan o'n ikki stakan olish uchun siz taxminan besh kilogramm pomidorni ishlatishingiz kerak. Bundan tashqari, qalampir, sarimsoq va horseradish ildizini oldindan yuving. Ularni quriting va tozalang. Qalampirni yuving, yadrosini tozalang va to'rt-olti qismga bo'ling. Barcha komponentlarni go'sht maydalagichga aylantiring. Olingan massaga barcha ziravorlar qo'shing, aralashtiring va idishlarga joylashtiring. Adjika sovuqda saqlang.

Xom adjika uzoq vaqt davomida saqlanadigan horseradish va sarimsoq bilan pishirmasdan

Ushbu preparatni tayyorlash uchun uch kilogramm pomidor, bir kilogramm bolgar qalampiri, ikki-to'rtta achchiq qalampir, ikki bosh sarimsoq, tuz va aspirinni to'plang. O'n litr tayyor adjika uchun siz qirqta aspirin tabletkasini ishlatishingiz kerak.
Ayniqsa, mazali tayyorgarlikni tayyorlash uchun juda qizil va go'shtli pomidorlarga, shuningdek, go'shtli bolgar qalampiriga ustunlik berish yaxshidir.

Sabzavotlarni yuving va quriting. Ularni mayda bo'laklarga bo'ling, sopi va yadrosini olib tashlang. Tayyorlangan sabzavotlarni go'sht maydalagich orqali maydalang. Olingan massaga tuz va maydalangan aspirinni aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz, sterillangan bankalarga quying, mahkam yoping va salqin joyda saqlang.

Adjika foydalari

Xom adjika nafaqat ajoyib ishtahani ogohlantiruvchi vositadir. Ushbu mazali qo'shimcha ovqat hazm qilishni faollashtiradi, me'da shirasining ishlab chiqarilishini yaxshilaydi, metabolik jarayonlarni tezlashtiradi va isitadi. Bu immunitetni mukammal darajada yaxshilaydi, o'tkir respiratorli infektsiyalar va o'tkir respirator virusli infektsiyalarning oldini olishga yordam beradi. Ko'pgina sevuvchilar adjika jinsiy quvvatni oshirishiga, tos a'zolarida kuch va qon aylanishini yaxshilashiga aminlar. Bundan tashqari, u "yomon" xolesterin tanasini tozalash orqali yurak-qon tomir tizimiga foyda keltiradi.