Sabzavotli güveç: kaloriya tarkibi va foydalari. Sabzavotli go'shtda qancha kaloriya bor? Sabzavotli güveç: kaloriya tarkibi va foydalari Sabzavotli güveçning foydali xususiyatlari

Va natijada siz yorqin va xilma-xil stolga ega bo'lasiz. Bugun biz sabzavotli go'shtda qancha kaloriya borligi haqida gaplashmoqchimiz. Nima uchun bu maxsus taomni ko'rib chiqishga qaror qildingiz? Chunki u juda mazali, arzon va tez tayyorlanadi. Agar sizda ma'lum sabzavotlar bo'lmasa, bu muhim emas. Ularni boshqalar uchun o'zgartirishingiz mumkin va natijada ta'mi bo'yicha asl nusxadan hech qanday kam bo'lmagan yangi taom bo'ladi.

Hisob-kitoblarga tayyorgarlik

Agar siz dietada bo'lsangiz, unda idishning kaloriya tarkibi juda muhim ko'rsatkichdir. Bu holda, eng foydali variant - qovurilgan sabzavotlar. Siz kunning istalgan vaqtida belingiz haqida qayg'urmasdan, mazali taomning katta qismini sotib olishingiz mumkin. Bugun biz o'zingiz uchun eng mos variantni tanlashingiz uchun qancha kaloriya borligini batafsil ko'rib chiqamiz.

Klassik pishiriq

Biz bir nechta retseptlarni berishimiz kerak, chunki yakuniy natija tarkibiy qismlarni o'zgartirishga juda bog'liq. Shuning uchun, sabzavotli güveç tarkibida qancha kaloriya borligi haqidagi savolga aniq javob berish mumkin emas. Bu 100 g uchun tayyor taomning tarkibiy qismlari asosida hisoblab chiqiladi, nafaqat xom sabzavotlarning kaloriya tarkibi, balki tayyorlash usuli ham hisobga olinadi. Hatto tuz bilan qaynatilgan bo'lsa ham, ular biroz "og'irroq" bo'ladi.

Klassik retsepti qovoq va baqlajon, piyoz va pomidordan foydalanadi. Bunday aralashma bilan sabzavotli go'shtda qancha kaloriya borligini hisoblash oson. 100 g uchun 25 kkal bor, ya'ni siz kechasi katta qismga ruxsat bergan bo'lsangiz ham, bu sizning raqamingizga ta'sir qilmaydi.

O'zingiz uchun tanlang

Haqiqatan ham, taomning ozuqaviy qiymati birinchi navbatda so'rovga bog'liq. Barcha ingredientlarni qo'shib, go'shtsiz sabzavotli güveçda qancha kaloriya borligini osongina hisoblashingiz mumkin. Biz o'rtacha ko'rsatkichlarni taqdim etamiz, ularning asosida biz allaqachon xulosalar chiqarishimiz mumkin. 100 g baqlajonda 24 kkal, oq karamda 28 kkal, brokkoli 33, yashil no‘xat 73. Qovoq ideal to‘ldiruvchi hisoblanadi, chunki u atigi 27 kkal. Shirin qalampirda 25 kkal, sabzi - 22, piyoz va pomidorda - 17 ta sabzavot to'plamini to'plang va sizda taxminan 2,5 kg mazali güveç bo'ladi. Idishning kaloriya tarkibi faqat 800 kkal bo'ladi. Har 100 g uchun 36 kkal mavjud.

Qovurilgan sabzavotlarni yoqtirasizmi? Ko'pchilik taomning ta'mini yaxshilash uchun piyoz, sabzi va boshqa ingredientlarni qovurishni afzal ko'radi. Biroq, keyin siz 100 g uchun 900 kkal qo'shishingiz kerak bo'ladi, natijada idish "og'irroq" bo'ladi va shunga mos ravishda qismni biroz kamaytirish kerak bo'ladi.

Retseptda brokkoli ham bor

Barcha dietologlar bu noyob sabzavotni iloji boricha tez-tez iste'mol qilishni maslahat berishadi. U ko'plab makro- va mikroelementlarni o'z ichiga oladi, ovqat hazm qilish jarayonlarini yaxshilaydi va parhez paytida ajralmas yordamchi hisoblanadi. Gap shundaki, brokkoli, xuddi tovuq ko'kragi kabi, salbiy kaloriyalarga ega. Bu nima degani? Va haqiqat shundaki, 100 g mahsulotdan tana 20 kkal oladi va ovqat hazm qilish uchun taxminan 40 kkal sarflaydi. Bu erda mashhur "eb va vazn yo'qotish" iborasi yotadi. Ammo biz bu haqda biroz pastroq gaplashamiz, garnitura variantlarini ko'rib chiqamiz.

Biz juda mazali, to'yimli va qoniqarli retseptni taklif qilamiz, u tushlik uchun garnitür sifatida va kechki ovqat o'rnini bosadi. Yashil loviya va brokkoli, piyoz va gulkaram va o'simlik moyini oling. Sabzavotlarni ozgina qovurish va keyin ularni chuqur yirtqichlardan qaynatish tavsiya etiladi. Keling, brokkoli bilan sabzavotli güveçda qancha kaloriya borligini hisoblaylik. Qovurish darajasiga, aniqrog'i yog' miqdoriga qarab, 100 g kaloriya miqdori 40 dan 118 kkalgacha o'zgaradi.

Qovoq go'shti

Agar siz eng oson yon piyola variantiga qiziqsangiz, uni allaqachon topdingiz deb taxmin qilishingiz mumkin. Go'sht va sariyog'siz sabzavotli güveçda qancha kaloriya borligini allaqachon aniq hisoblash mumkin. Bu erda asos qovoq bo'lib, ular tozalanadi va keyin pomidor, baqlajon, piyoz, sabzi va ziravorlar bilan birga qovuriladi. Bu maqsadlar uchun past olovda o'rnatilgan qalin devorli qovurilgan idish eng mos keladi. Pishirish vaqti taxminan 40 minut. Tayyor taomning kaloriya tarkibi 100 g uchun 25 kkalni tashkil etadi, bu parhez va terapevtik ovqatlanish uchun juda mos keladi.

Kartoshka bilan pishiring

Bir tomondan, bunday idish yanada boy ta'mga ega, boshqa tomondan esa deyarli ikki barobar ko'p kaloriya bor. 100 g uchun taxminan 60 kkal mavjud va bu yog 'yo'qligi sharti bilan. Lekin u sizni tezroq to'ldiradi, ya'ni u tushlik yoki kechki ovqat uchun mustaqil taom sifatida ishlatilishi mumkin.

Tayyorlash uchun siz oq karam va kartoshka, piyoz va sabzi, tomat pastasi va ziravorlar olishingiz kerak bo'ladi. Avval piyozni panga soling va unga oltin rang berish uchun bir tomchi yog' qo'shing. Endi barcha boshqa ingredientlarni qo'shing, suv qo'shing va tayyor bo'lguncha qaynatib oling. Agar siz ko'k bilan sabzavotli güveç qancha kaloriya borligi haqida qiziqsangiz, biz sizga osongina javob bera olamiz. Hammasi kartoshkaning mavjudligiga bog'liq. U bilan kaloriya miqdori 100 g uchun 60 ga ko'tariladi, agar olib tashlansa, u 30 kkalgacha tushadi.

Tovuq go'shti

Har bir erkak go'shtsiz kechki ovqatga o'tirishga rozi emas. Xun va muhim taom o'rtasida murosani topish uchun klassik retseptga tovuq ko'kragini qo'shishingiz mumkin. Bu mazali, qoniqarli va juda sog'lom. Qancha kaloriya Agar siz ko'krakdan foydalansangiz, unda idish juda engil bo'lib chiqadi - 100 g uchun taxminan 50 kkal Oyoqlar va qanotlar biroz ko'proq qo'shiladi. Keyin yana hamma narsa sizga bog'liq. Pishirish ko'proq parhez usuli bo'lib, qovurayotganda kaloriyalar soni ortadi.

Sekin pishirgichda pishirish

Sizning ishtirokingizsiz taom tayyorlanishiga qanday qaraysiz? Buni qilish juda oson; sizga faqat ko'p pishirgich kabi oshxona yordami kerak bo'ladi. Siz ertalab barcha ingredientlarni qo'shishingiz mumkin, kechikish taymerini yoqing - va siz kelganingizda u sizga kechki ovqat tayyorlaydi.

Go'shtni tayyorlash uchun siz piyoz va tovuq filetosini maydalashingiz kerak, hamma narsani qovurilgan idishda ozgina qovurishingiz kerak. Endi go'shtni sekin pishirgichga qo'ying, sabzi va qovoq, karam va kartoshka, ziravorlar va ozgina tomat pastasini qo'shing. Taom "stew" rejimida tayyorlanadi. Taxminan 30 daqiqa davom etadi va siz mazali tushlikdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Kartoshkani qo'shib, kraxmalli tarkibiy qismni olib tashlash orqali siz 100 kkalni o'z ichiga olgan mazali taomga ega bo'lasiz.

Xulosa o'rniga

Sabzavotli güveç juda foydali, oddiy va mazali taomdir. Bu, albatta, oilangizning barcha a'zolari tomonidan seviladi. Maqsadlaringizga qarab, tayyor taomning kaloriya tarkibini mustaqil ravishda sozlashingiz mumkin. Biroq, har qanday holatda ham u past bo'ladi. Bu shuni anglatadiki, sabzavotli güveç imkon qadar tez-tez stolingizda bo'lishi kerak.

Stew - tushlik va kechki ovqat uchun eng oddiy variantlardan biri bo'lib, u maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi, shuningdek, bitta retsept yoki ingredientlar to'plamiga ega emas. Uning asosiy qismida sabzavot, qo'ziqorin, go'sht yoki baliq bo'laklari oddiygina qovuriladi va sous bilan qovuriladi va barcha ingredientlar faqat pishirayotgan odamning ta'miga bog'liq. Hatto konsistensiya ham o'z xohishiga ko'ra tanlanadi: mol go'shti straganoff, qalinroq qovurilgan qovurish va hatto gulash - bularning barchasi güveç. Siz uni pechda, sekin pishirgichda yoki hatto pechda qovurilgan idishda tayyorlashingiz mumkin. Turli xil kombinatsiyalar tufayli har bir retseptning ta'mi, shuningdek, xushbo'yligi boshqa hech kimga o'xshamaydi. Sabzavotli güveç, agar siz ularni xom yoki alohida iste'mol qilishga kuchingiz bo'lmasa, ularni menyuingizga kiritishning eng yaxshi usullaridan biridir. Va shuningdek, kimdir iste'mol qilishni istamaydigan ba'zi ovqatlarni yashirish kerak bo'lsa. Go'shtli güveç - tushlik klassikasi. Baliqli güveç biroz kamroq tarqalgan, ammo dengiz mahsulotlarini sevuvchilar tomonidan juda qadrlanadi.

Yuqori ozuqaviy qiymati va doimiy xilma-xilligi bu taomni butun dunyoda mashhur qiladi va uni har bir mamlakatning milliy oshxonasi an'analariga aylantiradi. O'z figurasidan xavotirda bo'lganlar uchun sabzavot, go'sht, baliq va qo'ziqorin güveçlarida qancha kaloriya borligini, uni qanday to'g'ri pishirishni, qaysi kombinatsiyalar eng foydali ekanligini va kaloriya tarkibini qanday qilishni bilish foydali bo'ladi. shakl uchun xavfsiz güveç.

Go'shtda qancha kaloriya bor

Retseptlarning xilma-xilligi tufayli, sabzavot, go'sht yoki boshqa har qanday go'shtning kaloriya miqdori uchun universal raqam berish mumkin emas. U 180 dan 420 kkal oralig'ida suzadi va bu erda qanday hisoblash mumkin? Hech bo'lmaganda ba'zi o'ziga xosliklar uchun eng tanish retseptlarni batafsil ko'rib chiqish, asosiy toifalarning naqshlarini aniqlash, so'ngra uni o'zingizning didingizga qarab tuzib, idishning individual energiya qiymatini hisoblash kerak.

Go'shtli pishiriqlar orasida mol go'shti, piyoz, sariyog ', un, kam yog'li smetana va sousdan iborat bo'lgan mol go'shti stroganofi ayniqsa qadrlanadi. Bu holda güveçning kaloriya tarkibi 355 kkal bo'lib, uning deyarli 70 foizi yog'larga, 24 foizi oqsillarga va atigi 6 foizi uglevodlarga to'g'ri keladi. Bundan tashqari, kompozitsiyadan ma'lum bo'lishicha, asosiy "og'irlik" go'shtdan, keyin esa sariyog 'va smetanadan keladi. Umuman olganda, anemiya, kaliy, fosfor va oltingugurtning oldini oladigan temirning yuqori miqdori tufayli mol go'shtining organizmga foydali ta'sirini hisobga olgan holda, güveçdagi kaloriyalarning ko'p qismini sog'lom deb atash mumkin. Ammo undagi xolesterin darajasini, shuningdek, ingredientlar orasida mavjud bo'lgan sariyog 'va smetanani hisobga olgan holda, qon tomirlari bilan bog'liq muammolarga duchor bo'lgan odamlarga, ayniqsa, gipertoniya bilan og'rigan odamlarga bu taomdan ehtiyot bo'lish tavsiya etiladi. Odatda mol go'shti stroganofi kartoshka bilan xizmat qiladi, ammo bu kombinatsiyani tanani qabul qilish qiyin va kilogramm berishni xohlaydiganlar undan butunlay voz kechishlari kerak. O'zingizni go'shtning yuqori kaloriyali tarkibidan himoya qilish uchun uni metabolizmni tezlashtiradigan va hayvon yog'larini parchalaydigan brokkoli yoki gulkaram bilan birlashtirish yaxshidir.

Baliq va sabzavotli güveç, sigir stroganofiga qaraganda kamroq kaloriya bo'lishi aniq. Umuman olganda, dengiz mahsulotlari qizil go'shtga qaraganda ancha engilroq va o'simlik ovqatlari mavjudligini hisobga olsak, idish ortiqcha yog'dan ko'ra hazm qilish va energiyaga aylantirish osonroq bo'ladi. Energiya qiymatining muhim ulushi baliq va sabzavotli güveçning yadrosini tashkil etuvchi pushti qizil ikra yoki qizil ikradan keladi: ularning kaloriya miqdori yuz gramm uchun taxminan 170 kkal. Qolganlari tanlangan sabzavotlar orasida taqsimlanadi: masalan, siz qovoq, qizil qalampir va pomidorni olishingiz mumkin, bunga bir qoshiq o'simlik moyi, tuz va piyoz qo'shishingiz mumkin. Bu holda güveçning kaloriya tarkibi yuz gramm uchun 142 kkal bo'ladi va energiya qiymati oqsillar va uglevodlarning oz qismiga ega bo'ladi.

Sabzavotli go'shtda qancha kaloriya borligiga kelsak, hech qanday qo'shimchalarsiz, savol faqat afzal qilingan o'simlik mahsulotlariga bog'liq. "Piyoz, sariyog ', tuz" allaqachon tanish bo'lgan ingredientlarga qo'shimcha ravishda siz kartoshka, qovoq, sabzi, karam, maydanoz ildizi, sarimsoq, dafna yaprog'i va qizil sousni olishingiz mumkin. Natijada, siz yuz gramm uchun 102 kkal og'irlikdagi aralashmani olasiz va ularni kamaytirish nuqtai nazaridan bu ko'rsatkich chegara emas. Va qovoq va karam, shuningdek, sarimsoq mavjudligini hisobga olsak, metabolizm va ovqat hazm qilish haqida tashvishlanishga hojat yo'q. Ushbu mahsulotlar har doim noziklikni qo'lga kiritish yoki saqlab qolishni xohlaydigan odamning ratsionida bo'lishi kerak. Va güveç uchun deyarli rekord kaloriya qiymati 50 kkal. Bu qovoq, sabzi, pomidor va piyozdan iborat, bir qoshiq o'simlik yog'i, tuz va qalampir bilan kartoshka qo'shmasdan versiyaga ishora qiladi.

O'z figurasini kuzatadiganlarning ratsionida güveç

Go'shtda qancha kaloriya borligini aniqlagandan so'ng - sabzavot, go'sht yoki baliq - siz mavzuni to'ldirishingiz mumkindek tuyuladi, ammo bu hammasi emas. O'rtacha raqamlar e'lon qilindi, menyu yaratish g'oyasi taxminan aniq, ammo har bir ayol uchun ideal iboraga amal qilish uchun taom uchun ingredientlarni tanlashning eng yaxshi usuli qanday: "ovqatlang va ozing"?

Go'shtning sabzavotli versiyasi eng past kaloriya tarkibiga ega bo'lganligi sababli, vazn yo'qotish paytida unga ustunlik berish kerak. Bu erda qovoq, baqlajon, qovoq, pomidor, qalampir, sabzi va karam ideal. Kartoshka bilan shug'ullanmaslik yaxshiroqdir, chunki ular kaloriya miqdori jihatidan ham, organizm tomonidan so'rilishi jihatidan ham juda og'ir. Yog 'bilan yaxshiroq kurashish uchun sarimsoq yoki qizil achchiq qalampir qo'shish foydali bo'ladi va ovqat hazm qilishni normallashtirish uchun - qora no'xat. Ajratish kunjut urug'lari bo'lishi mumkin. Agar siz haqiqatan ham go'shtni xohlasangiz, oq parranda go'shtini tanlash yaxshidir, bu vazn yo'qotish jarayoni uchun eng qulaydir. Unga yana kartoshka qo'shish tavsiya etilmaydi, ammo qovoq, baqlajon yoki karam kabi sabzavotlar kerak. Keyin güveçning kaloriya miqdori haqida tashvishlanishingiz shart emas: sabzavot qo'shilishi o'z vazifasini bajaradi.

Ajoyib variant, masalan, qozonlarda qovurilgan bo'lishi mumkin, bu ham ushbu idishlar sinfiga tegishli. Terisiz tovuq ko'kragi, bitta o'rta sabzi, piyoz halqalari va qovoqni bo'laklarga bo'ling. Haddan tashqari quruqlik, tuz va qalampirdan qochish uchun bir choy qoshiq smetana qo'shing va sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing. Juda engil taomni xohlaydiganlar smetanani oz miqdorda sovuq suv bilan almashtirishlari mumkin. Oson hazm bo'lishi va yuqori ozuqaviy qiymati tufayli, güveç mavzusidagi bu xilma-xillik ham mazali kechki ovqat, ham tushlik bo'lishi mumkin.

Va siz hatto bir gramm go'shtni o'z ichiga olmaydigan proteinga boy retseptni ham yaratishingiz mumkin. Hamma gap qizil fasolda. Unga kartoshka, bir juft pomidor, sabzi va piyoz kiradi. Hatto sariyog 'yoki smetana qo'shishning hojati yo'q: ularsiz loviya bilan sabzavotli güveçning kaloriya miqdori past bo'ladi va ta'mida hech narsa yo'qolmaydi, quruqlik ham yo'q. Bundan tashqari, u nafaqat dietaga, balki ro'za stoliga ham mos keladi.

Eng qizig'i shundaki, 50 kkal stewning kaloriya tarkibi uchun chegara emas. Qo'ziqorinli sabzavotlar 29 kkalga yetishi mumkin. U qushqo'nmas, ozgina o'simlik yog'i, suv, qovoq, pomidor va porcini qo'ziqorinlaridan iborat. Siz sekin pishirgichda yoki pechda yoki qopqoqli qovurilgan idishda pishirishingiz mumkin. Ushbu o'zgarish og'ir oziq-ovqatlarni o'z ichiga olmaydi, lekin u avvalgi versiyadan kam emas va hech qanday raqamga zarar etkazmaydi. Agar so'ralsa, ta'mga ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

5 dan 4,8 (5 ta ovoz)

Stew frantsuz oshxonasining taomi deb ataladi. Ushbu taomni tayyorlash printsipi juda qadimiy bo'lib, uni birinchi bo'lib kim tayyorlaganligini aniqlash mumkin emas. Stew boy tarixga ega va birinchi marta odamlar go'shtni olovda pishirishni boshlaganlarida, ya'ni uni pishirganda paydo bo'lgan. Tez orada go'shtga turli xil o'tlar va ziravorlar qo'shila boshlandi.

Pishiriqning bir necha turlari mavjud:

• sabzavot;
• go'sht;
• baliq (dengiz mahsulotlari);

Lekin bu turlar orasida guvezning mintaqaviy turlari ham bor.

Ulardan eng mashhuri va keng tarqalgani:

1. Klassik pishiriq(Fransuz oshxonasi), tovuq filetosidan tayyorlangan;
2. Ajoyib güveç. U bir necha turdagi go'shtdan tayyorlanadi, ular bechamel sosida aralashtiriladi. Stew nafaqat Frantsiyada, balki dunyoning boshqa ko'plab mamlakatlarida ham mashhur bo'ldi;
3. An'anaviy güveç(yoki frikassee);
4. Tsyurix güveç. Shveytsariyadagi milliy taom;
5. Bolonezli güveç. Bu nafaqat go'shtni, balki ko'plab sabzavotlarni ham ishlatadigan italyan taomidir;
6. Ingliz go'shti sabzavot va go'shtdan tayyorlangan;
7. Nemis güveç kolbasa, sabzavot va dukkakli ekinlar bilan pishirilgan;
8. go'shtning kichik qo'shilishi bilan sabzavotlardan tayyorlangan;

Restoranlarda güveç go'sht bilan 1 dan 1 gacha nisbatda beriladi. Undagi sous ko'p bo'lganligi sababli taom juda qalin bo'ladi. Bu güveç loviya, loviya, qo'ziqorin va no'xatni birlashtiradi. Go'sht ko'pincha pishirishda ishlatiladi, lekin siz usiz ham qilishingiz mumkin.

ARVE xatosi:

Tarkibi va sabzavotli güveç tayyorlash

Sabzavotli güveç uchun pishirish vaqti unda qanday ingredientlar mavjudligiga bog'liq.

Qovoq go'shtini tayyorlash uchun nima kerak:

1. 2 ta o'rta qovoq;
2. bitta katta sabzi;
3. 300 gramm gulkaram;
4. bir bosh piyoz;
5. uchta kichik pomidor;
6. besh chinnigullar sarimsoq;
7. to'rt osh qoshiq zaytun moyi (kungaboqar ishlatilishi mumkin);
8. arpabodiyonni maydalash;
9. ta'mga tuz va qalampir qo'shing;

Sabzavotli güveç to'liq bolalar ovqati bo'lishi mumkin, chunki u ozgina yog'ni o'z ichiga oladi va kaloriya miqdori past.

Qovoq bilan sabzavotli güveçni tayyorlash usuli:

1. Hammayoqni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling;
2. O'simlik moyini qalin taglikli yirtqichlardan quying, so'ng uni qizdiring va u erda karam qo'shing. O'n daqiqa davomida qovuring;
3. Qovoqni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va karamga qo'shing;
4. Piyozni yarim halqalarga kesib oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing;
5. Besh daqiqa davomida yog 'bilan qovurilgan idishda piyozni qovuring, keyin sabzi qo'shing. O'n daqiqadan so'ng, karam va qovoq bilan panga qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing;
6. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, so'ngra terini tozalang, kichik kubiklarga bo'ling, so'ngra boshqa sabzavotlar bilan panga qo'shing;
7. Sarimsoqni mayda maydalab, aralashmaga qo'shing;
8. Ta'mga tuz qo'shing va aralashtiring;
9. Har qanday ko'katlarni qo'shing;

Pishirish vaqtida sabzavotlarni yonib ketmasligi uchun uni doimo aralashtirish kerak.

Sabzavotli güveç turlari:

1. Qovoq va baqlajon. Ular taomning ko'p qismini tashkil qiladi. Birga bir munosabat;
2. Kartoshka, karam, pomidor, sabzi va piyoz. Pomidorlarni tomat pastasi bilan almashtirish mumkin. Taom yilning istalgan vaqtida mavjud;
3. Fasol. Bu qo'shimcha taom. Siz piyoz va sarimsoq qo'shishingiz mumkin;

Sabzavotli güveçning foydali xususiyatlari

Sabzavotli güveç nafaqat mazali, balki foydali! Avvalo, foyda ovqat hazm qilish tizimining holatiga ta'sir qiladi (oshqozon, ichak).

Sabzavotli go'shtning foydali xususiyatlari:

1. Tana tomonidan oson so'riladi;
2. Ichaklar faoliyatini yaxshilaydi;
3. Gastrit va ichak harakatining buzilishi uchun foydalidir;
4. Vitaminlar va xun tolasining boy manbai;
5. Minerallarni o'z ichiga oladi:
   - kaliy;
   - fosfor;
   - magniy;
   - temir;
6. Bu ortiqcha vaznli yoki semirib ketgan va diabetga chalingan odamlar uchun terapevtik oziq-ovqat;

Sabzavotli güveç tarkibida ko'p miqdorda tolalar va B vitaminlari, nikotinik kislota, askorbin kislotasi va A va E vitaminlari mavjud.

Idish nafaqat tanangizni to'ydiradi, balki ichaklarni toksinlardan tozalaydi. Sabzavotli güveçni go'sht bilan iste'mol qilish foydalidir, u oqsillarni hazm qilish va so'rilishini osonlashtiradi.

Sabzavotli güveç - kaloriya va ozuqaviy qiymati

O'rtacha sabzavotli güveç 100 grammida 80-170 kilokaloriya, 5 gramm protein, 15 gramm yog' va 6 gramm uglevodlarni o'z ichiga oladi. Taom past kaloriyali va kam yog'li. Sabzavotlar inson tanasi uchun eng foydali energiya manbai hisoblanadi.

Kaloriya tarkibi tarkibidagi tarkibiy qismlarga bog'liq.

100 gramm mahsulotning energiya qiymati:

1. Kartoshka - 78 kkal;
2. Sabzi - 31 kkal;
3. Qovoq - 20 kkal;
4. ko'katlar - 50 kkal;
5. Hammayoqni - 35 kkal;
6. yashil no'xat - 45 kkal;
7. butun sarimsoq - 150 kkal;

Sabzavotli güveç tarkibida 3 gramm xun tolasi, 130 gramm suv va 0,5 gramm organik kislotalar mavjud.

Vitaminlar:

1. A vitamini - 2,7 mg;
2. PP vitamini - 1,4 mg;
3. A vitamini (VE) - 2260 mkg;
4. B1 vitamini (tiamin) - 0,2 mg;
5. B2 vitamini (riboflavin) - 0,2 mg;
6. B5 vitamini (pantotenik) - 0,9 mg;
7. B6 vitamini (piridoksin) - 0,4 mg;
8. B9 vitamini (foliy kislotasi) - 17,1 mkg;
9. S vitamini - 14,3 mg;
10. E vitamini (TE) - 1,1 mg;
11. H vitamini (biotin) - 2,4 mkg;
12. Vitamin PP (niatsin ekvivalenti) - 1,9964 mg;
13. xolin - 17,3 mg;

ARVE xatosi: id va provayder qisqa kodlari atributlari eski qisqa kodlar uchun majburiydir. Faqat url kerak bo'lgan yangi qisqa kodlarga o'tish tavsiya etiladi

Sabzavotli güveç tarkibidagi mikroelementlar:

1. temir) - 1,9 mg;
2. sink) - 0,6477 mg;
3. yod) - 3,8 mkg;
4. mis) - 154,9 mkg;
5. marganets) - 0,2828 mg;
6. selen) - 1,1 mkg;
7. xrom) - 4,2 mkg;
8. ftor) - 41,9 mkg;
9. molibden) - 12,7 mkg;
10. Bor) - 165,6 mkg;
11. vanadiy) - 70 mkg;
12. kremniy) - 6,2 mg;
13. kobalt) - 3,9 mkg;
14. litiy) - 19,7 mkg;
15. nikel) - 21,4 mkg;
16. qalay) - 1,3 mkg;
17. rubidiy) - 224,2 mkg;
18. titan) - 13,6 mkg;
19. Stronsiy) - 5,9 mkg;
20. sirkoniy) - 0,8 mkg;
21. alyuminiy) - 468,9 mkg;

Sabzavotli güveç - bu foydali moddalar xazinasi, hech qanday kontrendikatsiyaga ega bo'lmagan ajoyib parhez taomidir. Sabzavotlar juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Pishiriq dietada bo'lganlar va kam kaloriya iste'mol qiladiganlar uchun idealdir. Mavsumiy sabzavotlar bu taomni tayyorlash uchun eng yaxshi variant bo'ladi.

Endi men ortiqcha vazndan tashvishlanmayman!

Bu ta'sirga bir necha oy ichida, parhezlarsiz yoki mashaqqatli mashg'ulotlarsiz va eng muhimi, ta'sir saqlanib qolgan holda erishish mumkin! Hamma narsani o'zgartirish vaqti keldi!!! Yilning eng yaxshi vazn yo'qotish kompleksi!

Ko'pgina zamonaviy odamlar o'zlarining sog'lig'iga, ovqatlanishiga va figurasiga katta e'tibor berishadi, shuning uchun ular idishlarining energiya qiymatiga qiziqishadi. Ko'pincha kaloriyalarda unchalik yuqori bo'lmagan tovuqli sabzavotli güveç yangi sabzavot va go'shtga asoslangan sog'lom tushlikdir va shuning uchun unda asosan oqsillar ustunlik qiladi. Keling, ushbu taomning ozuqaviy qiymati nima ekanligini va tarkibidagi ingredientlar tufayli qanchalik farq qilishi mumkinligini bilib olaylik.

Tovuqli sabzavotli güveçda qancha kaloriya bor?

Go'shtning klassik versiyasi odatda kartoshka, yosh qovoq, yangi o'tlar, piyoz, bolgar qalampiri, ziravorlar va tovuqdan iborat. Bunday tushlikning 100 grammida siz taxminan 85 kilokaloriya hisoblaysiz - unchalik ko'p emas, agar bu o'simlik yog'ini o'z ichiga olganligini hisobga olsangiz.

Sekin pishirgich yoki er-xotin qozon tovuqli sabzavotli güveçning kaloriya miqdorini kamaytirishga yordam beradi - bu pishirish usuliga o'simlik moyini qo'sha olmaysiz yoki uning miqdorini minimal darajaga tushira olmaysiz. Bundan tashqari, bug'da pishirilgan güveç barcha vitaminlar va ozuqa moddalarini saqlaydi.

Ammo yirtqichlardan yoki qozonda ular yuqori harorat va qaynoq yog' ta'sirida faol ravishda yo'q qilinishi mumkin.

Agar siz har bir xizmat uchun tovuq bilan 300 gramm sabzavotli güveçni olsangiz, unda taxminan 21 gramm oqsil, 15 gramm uglevod va taxminan 12 gramm yog' bo'ladi. Bundan tashqari, eng yuqori kaloriyali tarkibiy qism o'simlik moyi bo'ladi - 85 ml mahsulot uchun deyarli 770 kkal.

Ikkinchi eng yuqori kaloriya miqdori tovuq go'shti - yarim kilogramm mahsulot uchun taxminan 690 kkal. Va, g'alati, qovoq va kartoshka eng to'yimli uchta tarkibiy qismni yopadi: kraxmalli sabzavotlarda kamida 180 kkal (200 gramm mahsulot uchun) va 400-500 gramm qovoqda o'rtacha 100 kkal.

Tovuq go'shti, kaloriya

Mahsulot nomi	Mahsulotning kaloriya tarkibi (100 gramm uchun)
Baqlajon	24 kkal
Qovoq	27 kkal
Kartoshka	83 kkal
Polka nuqtalari	72 kkal
Gulkaram	29 kkal
Oq karam	28 kkal
Piyoz	43 kkal
Sabzi	33 kkal
Bolgar qalampiri (yashil)	23 kkal
Turp	20 kkal
Petrushka	45 kkal
Pomidor	19 kkal
Dereotu	30 kkal
Sarimsoq	106 kkal
Yosh yashil loviya	32 kkal
Fasol (don)	309 kkal
Ayçiçek yog'i	899 kkal
Tovuq go'shti	165 kkal

Ushbu jadvalga ko'ra, tovuq bilan sabzavotli güveçning aniq kaloriya miqdorini aniqlash juda oddiy bo'ladi: oshxona tarozisidan foydalanib, har bir ingredientning hajmini o'lchang va umumiy ozuqaviy qiymatini hisoblang.

Tovuqli sabzavotli güveçning afzalliklari

Pishirish - qovurishdan ko'ra ovqatni issiqlik bilan ishlov berish to'g'ri. Qopqoq ostida qaynatish paytida sabzavotlar bunday yuqori haroratga ta'sir qilmaydi va shuning uchun ularda ko'plab ozuqa moddalari va vitaminlar saqlanib qoladi.

Shu bilan birga, qovurish yo'li bilan tayyorlangan parranda go'shti kam o'simlik moyini o'z ichiga oladi va shuning uchun kamroq kaloriya.

Bundan tashqari, qovurilgan yoki bug'langan idish ovqat hazm qilish tizimi tomonidan oson hazm qilinadi va unchalik og'irlik qilmaydi, shuning uchun hatto maktabgacha yoshdagi bolalarga ham sabzavot va tovuq go'shti qo'shilishi mumkin.

Bundan tashqari, oqsillar bunday idishda etakchi hisoblanadi - bu bizning tanamizning qurilish elementi, ammo oqsillar bilan taqqoslaganda, bu güveç deyarli yarmi yog'ni o'z ichiga oladi. Agar siz to'g'ri ovqatlanish tamoyillarini hisobga olgan holda tushlik tayyorlasangiz, sabzavot va tovuq bilan deyarli parhezli güveçga erishishingiz mumkin, bu tayyor taomning 100 grammida 45 kaloriyadan ko'p bo'lmaydi.

Mazali pishirilgan sabzavotli güveç zamonaviy odamning stolida tez-tez mehmon bo'ladi. Sabzavotli güveç vegetarianlar va vegetarianlar tomonidan tayyorlanadi, u qandaydir go'sht qo'shimchasi uchun garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin. Ushbu taomning asosiy afzalliklari shundaki, siz uni deyarli hamma narsa bilan pishirishingiz mumkin va u mazali, arzon va zararli bo'lmaydi.

Sabzavotli güveçning kaloriya tarkibi

Sabzavotli güveçning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun tayyor taomning tarkibiy qismlariga qarab hisoblanadi. Xom sabzavotlarning nafaqat kaloriya tarkibi, balki ba'zi ovqatlarni tayyorlashda qanchalik ko'p bo'lishi ham hisobga olinadi. Agar siz mahsulotni tuzsiz pishirsangiz ham, u kaloriya tarkibini biroz oshiradi.

Baqlajon, piyoz va pomidor bilan qovoqdan klassik sabzavotli güveç tayyorlashda taxminan ozuqaviy qiymati va 100 g uchun kkal miqdori quyidagicha bo'ladi:

• 24-25 kkal.
• 0,7 g protein.
• 0,3 g yog '.
• 4,8 g uglevodlar.

Energiya qiymati va kaloriya tarkibi güveç qanday tayyorlanganiga qarab farq qilishi mumkin. Sabzavotlar o'simlik yog'ida oldindan qovurilgan bo'lsa (yoki u idishning o'ziga qo'shilgan bo'lsa), kaloriya miqdori oddiy yog'siz va mutlaqo engil idishga qaraganda ancha yuqori bo'ladi.

Kaloriya tarkibi 100 gramm tayyor mahsulot uchun taqdim etiladi, lekin kattalar uchun o'rtacha bitta porsiya odatda 170-200 grammni o'z ichiga oladi. Har bir porsiyaning ozuqaviy qiymati ikki baravar ko'payadi, ammo uning tarkibida qancha kkal borligi dietali yoki oddiygina sog'lom ovqatlanish uchun maqbul bo'lib qolmoqda.

Kartoshka bilan pishiring

Kartoshka bilan tayyorlangan idishdagi kkal miqdori unsiz tayyorlanganidan ikki baravar ko'p bo'ladi. Shunday qilib, 100 gramm uchun taxminan 57 kkal bor. Bu sabzavotli güveç sizni tezroq to'ldiradi va tushlik yoki kechki ovqat uchun mustaqil taom sifatida ishlatilishi mumkin.

Pishirish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• oq karam;
• kartoshka;
• piyoz va sabzi;
• tomat pastasi;
• ziravorlar va ziravorlar (o'tlar, qora qalampir, dafna yaprog'i);
• qovurish uchun baland devorli pan.

Piyoz, mayda maydalangan sabzi bilan birga, yumshoq oltin jigarrang bo'lgunga qadar kungaboqar yog'ida qovuriladi. Kartoshka va karam kesilib, sabzi va piyozga qo'shiladi. 5-10 daqiqadan so'ng tomat pastasini (ikki osh qoshiq kifoya qiladi) va u bilan suv qo'shing. Yong'in past darajaga tushiriladi, massa qopqoq bilan qoplanadi va pishganicha 40-45 daqiqa qaynatiladi. Pishirish jarayonida ziravorlar va tuz qo'shiladi. Aralash tayyor bo'lgandan so'ng, u qopqoq ostida bir oz ko'proq turishi kerak. 5-10 daqiqadan so'ng u xizmatga tayyor bo'ladi.

Og'irligi yoki miqdori bo'yicha qancha ingredient qo'shilishi shaxsiy imtiyozlarga bog'liq. Ba'zilar ko'p kartoshkali aralashmani yoqtirishadi, boshqalari esa yoqmaydi. Pishirish vaqti ham ixtiyoriy; siz vaqti-vaqti bilan tayyorlanish darajasini tekshirishingiz mumkin. Bu kartoshkani pishirish uchun eng ko'p vaqt ketadi, shuning uchun ularni tekshirish tavsiya etiladi.

Qovoq go'shti