Description de l'aubépine en tant que plante, teneur en calories et composition chimique du fruit. Propriétés bénéfiques des baies lorsqu'elles sont consommées et contre-indications d'utilisation. Recettes de plats. Faits intéressants sur l'aubépine.

Le contenu de l'article :

L'aubépine est un arbuste épineux vivace de la famille des Rosacées. Au total, 47 espèces de plantes sont connues, mais la plus étudiée est l'aubépine rouge sang, commune. Les noms utilisés sont « dame », « griffes de faucon » et même « éperon de coq ». Il peut pousser comme un grand buisson ou une grappe d'arbres - dans ce dernier cas, la hauteur des pousses atteint 5 m. Les fruits peuvent être sphériques, allongés, en forme de pomme, le goût est aigre-doux, la chair. est charnue, jaune ou orange, avec de nombreuses petites graines au milieu. La croissance sauvage se trouve dans la région de Tambov et dans l’est de l’Ukraine, principalement dans les clairières des forêts de feuillus. Dans la région centrale de la Terre noire, il est élevé artificiellement à des fins décoratives. Les fruits et les baies sont utilisés en médecine et en cosmétologie.

Composition et teneur en calories des baies d'aubépine

Dans les régimes amaigrissants, les plats contenant cette plante ne sont introduits que dans les cas où il est établi que la cause des kilos en trop est un œdème. La propriété principale - la réduction de pression - est trop prononcée. Mais une inclusion unique du produit dans le menu quotidien est la bienvenue - elle reconstitue la réserve de nutriments sans ajouter de kilos en trop.

La teneur en calories de l'aubépine pour 100 g est de 58,5 kcal, dont :

• Protéines - 0,8 g;
• Glucides - 14 g;
• Fibres alimentaires - 3,6 g ;
• Eau - 82,4 g.

La composition des baies d'aubépine pour 100 g contient les vitamines suivantes :

• Vitamine E (alpha tocophérol) - 2 mg ;
• Vitamine C (acide ascorbique) - 90 mg ;
• Vitamine A - 2,333 mg ;
• Bêta-carotène - 14 mg.

Composition minérale pour 100 g - macro- et microéléments :

• Potassium - 32,10 mg ;
• Calcium - 11,80 mg ;
• Manganèse - 3,40 mg ;
• Fer - 0,20 mg ;
• Magnésium - 0,28 mg ;
• Cuivre - 0,35 mg ;
• Zinc - 0,35mg;
• Cobalt - 0,18mg;
• Molybdène - 7,00 mg ;
• Chrome - 0,01 mg ;
• Aluminium - 0,12 mg ;
• Sélénium - 10 mg ;
• Nickel - 0,34mg;
• Strontium - 0,24 mg ;
• Iode - 0,06 mg ;
• Bore - 77,20 mcg.

La pulpe des baies contient également : des tanins, des glycosides, des phytostérols, des composés extraactifs - des hormones naturelles, des huiles essentielles, des composés volatils, de nombreux acides organiques - citrique, caféique, oléique, tartrique et autres.

Les bienfaits de l'aubépine pour l'organisme sont apportés par les composants suivants :

1. Vitamine A – favorise une vision saine et stimule la régénération de la peau.
2. Le bêta-carotène a un effet antioxydant, stimule les défenses de l'organisme et l'aide à se débarrasser des radicaux libres.
3. L'acide ascorbique est le principal acteur des processus redox et normalise les fonctions organiques protectrices.
4. Potassium - normalise l'équilibre acido-basique et les niveaux de magnésium, stabilise le système urinaire, évacue l'excès d'eau et prévient l'apparition d'œdèmes, stabilise les contractions cardiaques.
5. Le potassium est responsable de la contractilité musculaire et constitue un matériau de construction pour tous les tissus organiques.
6. Molybdène - a un effet antioxydant, stabilise la fonction de reproduction chez les hommes, stimule les processus métaboliques et la croissance chez les enfants.

L'aubépine est la plus appréciée pour normaliser l'activité cardiovasculaire et les vaisseaux cérébraux. Il suffit de boire du thé infusé à l'aubépine 5 fois par semaine, et au bout de 2 mois vous remarquerez déjà à quel point vos fonctions de mémoire et votre capacité à percevoir les informations se sont améliorées.

Propriétés bénéfiques de l'aubépine

Pour la préparation de médicaments, presque toutes les parties de la plante sont utilisées, à l'exception des feuilles - écorce, jeunes pousses, fleurs et fruits. Les bienfaits des baies d’aubépine lorsqu’elles sont consommées s’étendent à tous les systèmes biologiques.

Le remède naturel a les effets suivants sur le corps :

• Élimine les spasmes des vaisseaux coronaires et des intestins.
• Puisqu'il a un effet diurétique, il aide à éliminer l'excès de liquide du corps et à éliminer les gonflements.
• Empêche le développement de l'athérosclérose et de l'angine de poitrine.
• Normalise la tension artérielle, stabilise la fréquence cardiaque.
• A un effet analgésique dans les maladies du système cardiovasculaire.
• Calme les nerfs et augmente la stabilité émotionnelle.
• Il a un effet tonique général et augmente la résistance aux infections.
• Stimule les fonctions immunitaires, inhibe l'activité vitale du virus de l'herpès et du papillomavirus qui circulent dans l'organisme.
• Régule le taux de sucre dans le sang.
• Stabilise le fonctionnement de la glande thyroïde en particulier et du système endocrinien en général.
• Il a un effet cholérétique prononcé et est utilisé dans le traitement de la dyskinésie et des maladies inflammatoires du foie.
• Aide à se débarrasser des étourdissements et réduit la fréquence des crises de migraine.

À l'entrée de la ménopause, la consommation de baies sous diverses formes rétablit la capacité de s'endormir rapidement, soulage les symptômes douloureux des bouffées de chaleur et réduit le risque de développer une dépression et une dépression.

L'aubépine aide les athlètes à se préparer pour la victoire - ce stimulant naturel leur permet de récupérer rapidement après un stress accru.

Dommages et contre-indications à l'utilisation de l'aubépine

Les personnes en bonne santé doivent utiliser l'aubépine avec prudence, en limitant la quantité consommée. Trop de fruits à la fois peuvent provoquer une diminution de la tension artérielle : somnolence, vertiges, maux de tête, nausées...

Les contre-indications à la consommation de baies d'aubépine sont les suivantes :

1. Intolérance individuelle ;
2. Asthme bronchique au stade aigu ou avec des crises fréquentes ;
3. Diabète sucré avec insulinodépendance ;
4. Tendance à la constipation et à la dysbiose intestinale avec apparition de spasmes intestinaux.

Contre-indications relatives à la consommation de baies ou de plats dont elles font partie des ingrédients :

• Grossesse. Il existe une possibilité de développer une arythmie chez le fœtus et d'augmenter la fréquence des manifestations de toxicose - vomissements et vertiges - chez la future mère.
• Enfance. Les baies pures ou les thés faits maison infusés avec celles-ci peuvent être administrés au plus tôt 12 ans, après la formation complète du système cardiovasculaire.

Après le traitement culinaire, les propriétés de l'aubépine deviennent moins prononcées, mais néanmoins, si vous mangez beaucoup de confiture à la fois, vous pouvez provoquer une crise hypotonique.

Recettes de plats aux baies d'aubépine

Les fruits de l'aubépine sont largement utilisés en cuisine. Ils sont utilisés pour faire des conserves et des confitures, presser des jus pour des cocktails, préparer des sauces pour la viande et diverses boissons. Les baies sont séchées et broyées pour obtenir de la farine. Un petit ajout donne aux pâtisseries un goût original.

Recettes aux baies d'aubépine :

1. Purée. Les baies mûres sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, sans se diviser en parties. Il devrait y avoir suffisamment d'eau pour qu'après avoir haché les fruits mous, vous puissiez obtenir la consistance d'une crème sure épaisse. Ajoutez suffisamment de sucre pour que le goût soit agréable, mais pas sucré. La purée est placée dans des bocaux stérilisés et scellés.
2. Sauce pour crêpes ou porridge. La purée d'aubépine, préparée selon la recette précédente, est mélangée avec du miel et un peu de cannelle est ajoutée.
3. Pâte. La purée d'aubépine est un peu plus épaisse que d'habitude, du sucre est ajouté pour la rendre sucrée, de la cannelle et des graines de carvi. Vous pouvez ajouter une poignée de graines de pavot roulées pour améliorer le goût. La « pâte » est pétrie, étalée en fine couche sur des plaques et séchée au four à une température de 60°C.
4. Biscuits à l'aubépine. Les baies d'aubépine séchées sont moulues en farine à l'aide d'un moulin à café ou d'un mortier - plus la farine est fine, plus il sera facile de préparer le produit. Les proportions de farine d'aubépine et de farine de blé ordinaire sont de 1 à 3. La quantité de produits est calculée pour 1,5 tasse de farine. Le beurre fondu - environ 100 g - est moulu avec un demi-verre de sucre avec une cuillère en bois, salez, ajoutez le zeste de citron d'un agrume, 2 œufs et amenez le tout à une structure homogène. Il est plus pratique de battre les œufs avec une petite quantité de sucre à l'avance. Mélanger les deux portions de farine, ajouter le mélange de beurre et pétrir jusqu'à obtenir une pâte épaisse. À l'avenir, vous devrez en découper des figures, vous devrez donc obtenir une consistance absolument uniforme et un manque de caractère collant. Le four est chauffé à 200-210°C, la pâte est étalée sur une plaque de bois saupoudrée de farine et des personnages y sont découpés. Ces figurines peuvent être saupoudrées de graines de pavot, de sucre cristallisé grossier et de noix concassées. Ensuite, la feuille avec les flans est placée dans un endroit froid pendant 15 minutes. Faites cuire les biscuits pendant environ 10 minutes - vous pouvez vérifier l'état de préparation avec un cure-dent.
5. Des sucreries. La purée d'aubépine est utilisée comme produit semi-fini pour la confection de confiseries. Proportions des ingrédients : 1 part d'amidon, 4 parts de sucre, 10 parts de purée. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés, un plateau en bois ou en plastique est saupoudré de sucre en poudre. Étalez le mélange de bonbons en couche épaisse - 2-3 cm, saupoudrez à nouveau généreusement de sucre en poudre. Sécher à l'air libre. Le goût des bonbons peut être amélioré à l'aide de n'importe quel additif - graines de pavot, cannelle, clous de girofle moulus. Des bonbons très savoureux sont obtenus si vous placez des baies fraîches et juteuses au milieu de chacune - 1 à 2 groseilles ou canneberges. Des baies sont ajoutées aux bonbons si vous prévoyez de les manger tout de suite. Si vous comptez en profiter plus tard, vous devrez renoncer à la garniture juteuse. Pour conserver les bonbons, ils sont placés dans des bocaux propres, stérilisés et secs et fermés par des couvercles. Durée de conservation - jusqu'à 2 mois.
6. Confiture. Faire bouillir les baies entières dans l'eau jusqu'à ce qu'elles ramollissent : pour 1 kg de baies - 2 verres d'eau. Les fruits refroidis sont réduits en purée, le sucre est ajouté et mis à ébullition. Les proportions de purée et de sucre en poids sont de 1 pour 1. Faire bouillir jusqu'à ce que la quantité de mélange de baies soit réduite d'un quart. Juste avant de connecter, ajoutez le jus de citron et mélangez bien.
7. . Le préparer est assez difficile et fastidieux - vous devez retirer toutes les graines des baies. Si vous n'êtes pas prêt pour un tel « exploit », alors vous pouvez vous contenter de la confiture. Aubépine - 400 g - triée, bouillie dans un verre d'eau, posée sur une passoire - ne pas égoutter l'eau. Retirez maintenant les graines des baies, mélangez la pulpe avec le sucre - 500 g, portez à ébullition et ajoutez un peu d'acide citrique au goût.
8. Garniture pour tarte. Si vous prenez soin de l'ingrédient vitaminique à l'automne, vous n'aurez pas à souffrir d'anémie en hiver. Les fruits sont séchés à l'air et moulus en farine. Mélanger la farine avec le miel - 2 cuillères à soupe par verre de farine, mélanger. Peut être placé dans des bocaux stérilisés ou utilisé immédiatement.

Pour profiter pleinement des propriétés bénéfiques des fruits après cuisson, vous devez aborder le choix du « produit semi-fini » de manière responsable. La couleur des baies doit être orange vif ou rouge, la surface doit être lisse. Si vous achetez des fruits secs, vous devez vous assurer qu'ils ne collent pas ensemble et ne rebondissent pas élastiquement lorsqu'ils tombent sur une surface dure. L'apparition de moisissures ou de petites taches sur la peau est inacceptable - c'est également un signe de pourriture. Si vous congelez des baies fraîches, elles deviendront plus sucrées après décongélation.

Il existe de nombreuses légendes sur l'origine de l'aubépine. Dans une légende orientale, Allah a créé la plante à la demande d'un oiseau faible, qui n'était pas autorisé à construire un nid par des oiseaux plus gros. Les aiguilles de brousse sont devenues une protection fiable pour l'oiseau.

Dans la légende de la Russie antique, une sorcière a transformé une bonne dame en buisson d'aubépine afin que le flux de bonnes actions que la dame a accomplies au cours de sa vie ne se tarisse pas. C’est pourquoi la plante aide à guérir de nombreuses maladies.

L'aubépine a différents noms populaires. Parmi les anciens Slaves - glod, à l'époque de la Russie kiévienne - boyarka, en Azerbaïdjan le buisson s'appelle emishan, au Kirghizistan - bazarsha, en Moldavie - paduchel, en Arménie - tsrptkin, en Géorgie - kuneli, en Kalmoukie - tolon.

Dans la Grèce antique, les vierges qui rêvaient de se marier tissaient rapidement des couronnes à partir des branches d'un buisson fleuri, en décoraient leurs cheveux, puis les offraient à Hymen, le dieu de la famille et du mariage. Dans le même temps, le docteur Dioscoride décrivait les propriétés de la plante et énumérait toutes les maladies qui pouvaient être soulagées à l'aide de médicaments à base d'aubépine.

Au XIVe siècle, l’aubépine faillit tomber en disgrâce. Ils ont essayé de traiter les maladies infectieuses, les maux de dents et d'éliminer les problèmes lors de grossesses difficiles. Heureusement, les guérisseurs ont réalisé avec le temps que les propriétés bénéfiques étaient limitées et n'ont pas détruit la croissance sans pitié. Des tentatives similaires pour guérir toutes les maladies ont été faites par d'anciens médecins romains entre 200 et 300 ans avant JC, mais la médecine était alors dans un état encore plus primitif.

Et déjà au XVIIe siècle, Pierre le Grand décernait à l'aubépine le titre officiel de plante médicinale et ordonnait le début de la sélection sélective d'arbustes avec des fruits plus gros et la quantité la plus prononcée de propriétés curatives. De telles variétés étaient cultivées dans les jardins royaux, croisant les combinaisons les plus réussies - des buissons avec des baies plus grosses et plus juteuses, à l'arôme prononcé, avec des baies contenant peu de graines... Des médicaments en étaient fabriqués pour la noblesse et les fruits étaient utilisés dans la préparation des desserts. Les gens ordinaires récoltaient les baies de plantes sauvages dans le même but.

L'aubépine, qui pousse comme un arbre, possède un bois particulièrement résistant qui peut être utilisé pour fabriquer des meubles et des souvenirs. Et les buissons d'aubépine rouge vif ont des épines fortes, longues et pointues, qui permettent d'utiliser les plantations comme barrière vivante. Une telle palissade protège de manière fiable contre les invités indésirables et remplit une fonction décorative.

Regardez une vidéo sur l'aubépine :

Si la haie est correctement formée et soigneusement entretenue, les buissons n'auront pas besoin d'être replantés avant 200-250 ans ! Pendant tout ce temps, vous ne pouvez pas avoir peur des voleurs qui pénètrent dans votre parcelle et chaque année, vous pouvez récolter une riche récolte de baies savoureuses et curatives.

Cet arbre porte différents noms. Enfants, nous l’appelions « boyarka » et mangions ses douces baies orange. Il existe plus d'un millier d'espèces de cet arbre sur Terre, en Russie il y en a une cinquantaine, mais seules dix espèces sont de la plus haute importance pour l'homme. Les baies d'aubépine sont comestibles, saines et agréables au goût. Autrefois, des baies sèches moulues étaient ajoutées à la pâte à pain pour lui donner une saveur fruitée. L'aubépine constitue une excellente haie verte épineuse, protégeant la datcha des invités indésirables de toutes les paroisses pendant 200 à 300 ans.

La valeur de l'aubépine

Baies

La plupart des types de boyarka produisent des fruits légèrement acides, agréables et sains. Mais il y aura toujours au moins un parasite dans la famille. Il y en a une parmi les aubépines appelée « aubépine douteuse », dont les baies sont dangereuses pour l'homme car elles sont vénéneuses.

Les baies sont riches en substances actives, en vitamine C (en particulier dans les fruits poussant en Sibérie), en carotène, en acides organiques, en glucides et en substances pectiques.

Ils sont utilisés pour préparer du thé, des substituts de café, des jus de fruits, une boisson à base de miel et de concentré de kvas et de la compote. Ils font de la purée de pommes de terre, de la confiture, de la confiture. Ils fabriquent des guimauves, des bonbons, les frottent avec du sucre et des baies entières confites. Combiné avec des pommes, il constitue une excellente garniture pour les tartes. La purée d'aubépine et le miel sont utilisés pour faire de la sauce pour les crêpes, les crêpes et les bouillies épaisses.

Graines

Fleurs

Les fleurs d'aubépine sont une excellente plante mellifère et sont également utilisées en médecine pour les troubles fonctionnels du cœur (fibrillation auriculaire, hypertension - réduire la tension artérielle).

Le jus de fleurs fraîches est mélangé avec de l'alcool (1:2) et infusé pendant 15 jours. Prenez-le ensuite trois fois par jour, en ajoutant quarante gouttes à une cuillère à soupe d'eau. Ou une infusion de 3 verres d'eau bouillante et 3 cuillères à soupe de fleurs se boit par jour en trois prises en cas de glaucome, d'étouffement, de vertiges et de maladies cardiaques.

Feuilles

Les feuilles d'aubépine contiennent un certain nombre d'acides, de la quercétine (a des effets anti-inflammatoires, antispasmodiques, décongestionnants. On le trouve également dans les oignons, les citrons), de la vitexine rhamnoside (proche des esters de glucose), de l'huile essentielle.

Aboyer

L'écorce d'aubépine est riche en glycoside esculine (krategin).

Contre-indications d'utilisation

Bien que l'aubépine ne soit pas toxique (à l'exception de l'aubépine douteuse), il est préférable de l'éviter en cas d'augmentation de la coagulation sanguine, d'arythmie cardiaque, d'hypotension artérielle, pendant la grossesse et l'allaitement.

Plusieurs types d'aubépine

* Rouge sang ou sibérien e - un arbuste atteignant 4 mètres de haut ou un arbre au tronc mince atteignant 6 mètres. Le plus souvent, il possède des épines atteignant 5 centimètres de long.

En mai-juin, il se couvre de denses grappes de fleurs blanches. Baies brunâtres ou rouge sang, parfois jaune orangé, de forme sphérique ou légèrement ovale.

Aime les sols fertiles avec une humidité moyenne. Tolère la sécheresse et résiste au gel. Il pousse lentement, les baies apparaissent entre 10 et 15 ans.

Le bois est utilisé pour fabriquer des boutures de pelles, d’instruments à percussion et d’ustensiles ménagers. Convient comme porte-greffe pour les pommiers et poiriers nains.

* Piquant- de fortes épines atteignant 2,5 centimètres de long font des arbres de 3,5 à 8 mètres de haut une espèce précieuse pour les haies vertes. Largement distribué dans tout le pays, facile à découper et à façonner.

En mai-juin, il se couvre de boucliers clairsemés d'inflorescences blanches ou rosées. Les baies rouges, jaunes ou blanchâtres de forme sphérique ou oblongue contiennent 2-3 graines à l'intérieur et mûrissent en août.

Le bois, blanc avec une teinte rouge, se prête bien au polissage et est utilisé en gravure, de qualité non inférieure au bois de buis.

Préfère les sols argileux et lourds. Il renforce bien les pentes des rivières, empêchant ainsi les glissements de terrain.

*Douteux- ses baies sont savoureuses, mais provoquent des intoxications si on en mange beaucoup. Comment le contourner ?

Premièrement, il ne pousse que sur le cours moyen de la Volga et du Don, de sorte que les habitants d'autres régions n'ont pas besoin d'avoir peur de le rencontrer.

Deuxièmement, ses pousses sont épineuses et tout le monde ne veut pas s'en occuper. Ses baies sont pourpre-noir avec des points clairs, de forme presque sphérique.

L'automne plaît à tout le monde avec des couleurs magiques. L’aubépine rouge sang est l’une des plantes étonnantes qui s’illuminent de lumières écarlates à l’automne. Cependant, cette plante est belle à sa manière à tout moment de l'année et ses fruits sont également utilisés à des fins médicinales. Aujourd'hui, nous allons parler de ce représentant des Rosacées, découvrir pourquoi il est si apprécié et s'il peut être cultivé comme plante cultivée. Et des photos colorées permettront d'illustrer la description de la lady berry : une plante facile à entretenir et possédant de nombreuses qualités utiles.

L'aubépine pousse généralement sous la forme d'un arbre buissonnant d'environ 5 mètres de haut. Cependant, il existe également de grands arbres atteignant 12 mètres de hauteur. L'aubépine rouge sang commence à porter ses fruits 7 ans après la plantation. Et plus d'une génération sera satisfaite de la récolte, car cette plante vit jusqu'à 400 ans et porte ses fruits presque toute sa vie. Sur cette photo, on voit un buisson parsemé de fruits rouge sang.

La photo montre les riches couleurs des fruits de cette plante. Les baies écarlates mûrissent en septembre. À ce stade, ils ont atteint 1 à 2 cm de diamètre. Ces fruits sont comestibles, mais ont un goût acidulé spécifique. Ils sont récoltés en septembre-octobre, de préférence jusqu'à leur pleine maturité.

Cependant, même pendant la période de floraison, cet arbuste ne peut laisser personne indifférent. Lady Berry fleurit à la fin du printemps et fleurit jusqu'à fin juin. Au tout début de la floraison, vous pouvez récolter les bourgeons non ouverts, puis ils sont séchés et utilisés pour préparer des médicaments. Regardez la photo suivante : l'aubépine fleurit généralement avec des fleurs blanches, mais la variété rouge sang a des inflorescences violettes.

Les arbustes d'aubépine sauvage peuvent être trouvés dans les plantations, à la lisière des forêts, à la périphérie des steppes, dans les vallées de montagne et au-dessus des canaux fluviaux. Connaissant les fortes propriétés médicinales de la baie de dame, les gens ont cultivé cette plante et l'ont plantée dans des parcelles de jardin.

Lady-berry sur le site

Cette plante résistante au gel se trouve le plus souvent dans la zone forêt-steppe du centre de la Russie. Il s'enracine mieux sur les sols sableux et caillouteux. Cependant, dans les endroits où les eaux souterraines sont trop profondes ou, au contraire, où les inondations sont fréquentes, l'aubépine rouge sang peut mourir. En fait, c'est le seul obstacle à la culture réussie de cet arbuste : la plantation sera réussie même sur un sol infertile.

Atterrissage

Pour planter une dame-berry sur votre site, utilisez des graines ou des boutures, et parfois greffez la plante. La plantation est souhaitable dans les zones ensoleillées, puis l'aubépine rouge sang fleurira et portera bien ses fruits. La photo suivante montre le processus de plantation d'un semis.

Vous devez ajouter du drainage au trou creusé ; de la pierre concassée et même des morceaux de brique cassée sont parfaits pour cela. L'épaisseur de la couche de drainage doit être d'environ 15 centimètres. Un mélange de terre avec de l'humus, de la cendre de bois, de la tourbe et du sable nourrira bien les racines. Vous pouvez également utiliser de la chaux lors de la plantation, mais assurez-vous que les racines ne la touchent pas, sinon l'aubépine rouge sang pourrait mourir.

Si vous décidez de planter plusieurs buissons à la fois, placez-les à une distance d'au moins deux mètres les uns des autres. Cela est dû au fait que l'aubépine, en grandissant, étend ses branches loin autour du tronc. Le plant est placé dans un trou jusqu'à un demi-mètre de profondeur et est constamment arrosé pendant deux semaines afin que les rhizomes soient bien implantés dans le sol.

Se soucier

Ce qui est particulièrement agréable, c'est que l'aubépine rouge sang ne nécessite pas de soins particuliers. Il pousse bien dans les sols non fertilisés et peut résister aux sécheresses et aux fortes gelées. Par conséquent, la plante a un autre nom - l'aubépine de Sibérie (sur la photo - un arbre de la famille des Rosacées lors d'un hiver enneigé). Et pourtant, après avoir installé la dame-berry sur votre site, vous devez respecter certaines règles d'entretien de la brousse.

Pour que l'aubépine pousse et vous ravisse avec des branches luxueuses, coupez périodiquement les branches séchées et enlevez les mauvaises herbes. Au printemps et en automne, il est recommandé d'ameublir le sol, mais pas en profondeur, il suffit de creuser 15 centimètres de profondeur. Les experts ne recommandent pas d'arroser le buisson trop souvent. Par temps sec, arrosez deux fois par mois, à raison de 13 litres d'eau par buisson. Ces règles de soins simples vous aideront à profiter de votre première récolte de fruits sains dans quelques années seulement.

Propriétés utiles de la plante

L'humanité a remarqué depuis longtemps que l'aubépine a un effet curatif sur le corps. Pour les préparations médicinales, on utilise non seulement des baies, mais également des inflorescences et même de l'écorce d'arbre. Ce n'est pas pour rien que cette plante est appelée « l'amie du cœur » : elle contient des substances qui tonifient le système cardiovasculaire plus que toute autre variété d'aubépine. Les flavonoïdes et les tanins dilatent les vaisseaux sanguins et améliorent le fonctionnement des vaisseaux sanguins. Cependant, en même temps, il réduit la fréquence cardiaque et la pression artérielle élevées.

Les huiles essentielles contenues dans les fruits d'aubépine ont un effet antispasmodique sur le cerveau et d'autres organes et ont un effet calmant sur le système nerveux. Ladyberry est riche en vitamine C, vous pouvez donc en boire du thé pendant les rhumes saisonniers pour protéger votre système immunitaire contre les virus. La photo montre l'une des options de préparation d'une tisane, à base non seulement de fruits, mais également de feuilles d'une plante médicinale.

Cette plante étonnante est efficace contre de nombreuses maladies. Bien que de nombreuses personnes ne connaissent que les effets curatifs sur le muscle cardiaque, la gamme d’applications est en réalité bien plus large. Ainsi, les produits à base d'aubépine seront utiles pour les maladies suivantes :

• diabète;
• athérosclérose;
• rhumatisme;
• obésité;
• maladies ovariennes.

À propos, Lady Berry est utile non seulement pour les humains, mais aussi pour les animaux. En médecine vétérinaire, cette plante est utilisée pour améliorer la circulation sanguine chez les animaux de compagnie. Et le nectar récolté par les abeilles sur une aubépine en fleurs rend le miel très utile. La photo montre une abeille récoltant le nectar des fleurs.

Comme tout médicament, l'aubépine a ses contre-indications. Cela concerne principalement la fréquence d’utilisation. Si vous buvez trop d'infusion ou de thé d'aubépine, ou si vous en consommez trop longtemps sans indication particulière, vous risquez d'obtenir l'effet inverse au lieu d'un bénéfice. La principale description des effets secondaires liés à la prise d'aubépine est la nausée, les vomissements, les étourdissements et autres sensations désagréables.

Il n'est pas recommandé aux femmes enceintes et aux mères allaitantes de prendre des médicaments à base d'aubépine. L'aubépine peut également aggraver le bien-être des patients hypotendus. Si vous souhaitez néanmoins essayer les baies comme plante médicinale, consultez un thérapeute : il vous proposera un dosage et une forme inoffensifs du médicament.

galerie de photos

Photo 1. Baies d'aubépine dans une cuillère Photo 2. Aubépine de Sibérie en fleurs Photo 3. Fruits sur branches nues

Vidéo « Aubépine – bienfaits pour le corps »

Dans cette vidéo, regardez un épisode d'une émission télévisée sur une baie d'automne savoureuse et saine.

Il existe une plante tellement étonnante - aubépine rouge sang. Petit arbuste ou arbre à l'odeur spécifique et agréable utilisé en médecine traditionnelle pour traiter les maladies cardiaques. Il n’existe peut-être aucune autre plante plus utile pour traiter les maladies cardiaques.

Fin mai - début juin, il s'habille d'une tenue blanche dame des arbres, ou boyarka. Parmi d'autres arbres et arbustes à fleurs, l'aubépine ( Crataegus L) se distingue facilement par ses pousses épineuses et l'odeur désagréable caractéristique de ses fleurs blanches, rassemblées en inflorescences corymbes ou ombellées. Le nom aubépine en latin signifie « fort », « fort ».

L'aubépine est une plante connue de longue date, répandue et extrêmement utile dans notre pays, dont les propriétés sont bien connues non seulement des médecins, mais qui compte des centaines d'espèces. Ils appartiennent au genre Aubépine et à la famille des Roses et sont des buissons et des arbres courts et épineux, qui fleurissent fin mai et portent leurs fruits en septembre. Les types d'aubépine les plus connus dans notre pays comprennent : l'aubépine rouge sang (un autre nom est sibérien), l'aubépine ukrainienne, l'aubépine épineuse, l'aubépine pentapatique.

Aubépine rouge sang - cette espèce est la plus répandue (Europe, Sibérie, Kazakhstan, Asie centrale, Extrême-Orient).Les fruits de l'aubépine sont rouges, moins souvent rouge-jaunâtre, à pulpe farineuse. L'aubépine fleurit en mai-juin. Les fleurs et les feuilles sont récoltées pendant la floraison et séchées rapidement. Pousse dans les buissons clairs, dans les haies et le long des clôtures, sur les pentes ensoleillées et dans les forêts de feuillus et de pins. Le mélange sec doit être conservé dans des récipients bien fermés. Étant donné que leur efficacité est perdue si elles sont conservées trop longtemps, les fleurs doivent si possible être récoltées chaque année. Les fruits de l'aubépine sont cueillis à maturité, lorsqu'ils sont déjà rouges, et séchés rapidement. Ils devraient également être collectés à nouveau chaque année.

Pendant la floraison, l'aubépine ressemble à un pommier, mais ses fleurs sont plus petites, blanches ou rosées, avec de grandes anthères qui, selon les espèces, peuvent être jaunes, roses ou rouge pourpre. Les fleurs contiennent de la diméthylamine, une substance qui leur confère une odeur caractéristique de poisson rassis.

Les fruits de l'aubépine - une petite pomme - sont sphériques, en forme de poire, allongés ; avec un ou plusieurs (jusqu'à 5) gros os triangulaires très solides. Ces graines sont situées près du calice au sommet du fruit et sont légèrement recouvertes de peau. La couleur du fruit dépend du type et de la variété ; il peut être jaune orangé pâle, rouge, orange vif ou moins souvent presque noir. La taille des fruits varie autant que leur couleur. Dans l'aubépine rouge sang, ils ne mesurent que 5 à 7 mm de diamètre et chez les espèces américaines à gros fruits, ils mesurent près de 3, moins souvent 4 cm.

Usage médicinal de l'aubépine

L'aubépine a des fleurs, des fruits, des feuilles et de l'écorce curatives.Les fruits de l'aubépine sont un puissant sédatif. Ils agissent non seulement sur le système nerveux central, mais dilatent également les vaisseaux sanguins, affectent la contraction du muscle cardiaque, abaissent la tension artérielle et aident à réduire le cholestérol.

L'aubépine est largement utilisée pour l'insuffisance cardiovasculaire, l'angine de poitrine, la fibrillation auriculaire, la tachycardie paroxystique, l'extrasystole, les troubles circulatoires des vaisseaux du cœur et du cerveau et dans le traitement de l'athérosclérose, notamment pendant la ménopause. L'aubépine est parfois nécessaire avec thyréotoxicose, augmentation de la fonction thyroïdienne, hypertension artérielle, vertiges, acouphènes, insomnie, excitabilité nerveuse accrue, essoufflement. Une décoction d'écorce est utilisée contre la fièvre, une décoction de fruit est utilisée contre la leucémie. Le jus des feuilles de mai peut servir d’élixir pour prolonger la vie.

Contre-indications

L'utilisation à long terme et incontrôlée de préparations d'aubépine peut provoquer une dépression de la fréquence cardiaque. Les décoctions et teintures ne doivent pas être prises à jeun, mais seulement une demi-heure à une heure après les repas. Si vous les buvez à jeun, vous pouvez provoquer des vasospasmes, des spasmes intestinaux et parfois des vomissements. Après avoir pris de l'aubépine, vous ne devez pas boire immédiatement de l'eau froide - cela provoquerait des coliques intestinales. Vous pouvez les retirer avec des graines de carvi, de l'aneth, du céleri. Les fruits d'aubépine en grande quantité peuvent provoquer une légère intoxication. Les fruits non mûrs sont particulièrement nocifs.

Recettes folkloriques à base d'aubépine

Fondamentalement, les teintures et décoctions sont préparées à partir d'aubépine

L'utilisation de la teinture d'aubépine a trouvé de nombreuses applications en médecine traditionnelle, notamment dans le traitement de certaines maladies.

La teinture d'aubépine est utilisée pour des maladies telles que hypertension naissante, avec faiblesse cardiaque, angionévrose, avec insomnie chez les patients cardiaques. Teinture d'aubépine réduit l'excitabilité du système nerveux central, augmente le flux sanguin cardiaque et la circulation cérébrale, soulage l'arythmie et la tachycardie. Il est également utilisé pour la faiblesse cardiaque, la dystonie végétative-vasculaire et l'hyperthyroïdie.

La teinture d'aubépine est préparée comme suit :

prendre 2 cuillères à soupe de fleurs d'aubépine avec des feuilles, verser 100 ml de vodka ou d'alcool à 70 % et laisser reposer 14 jours dans un endroit chaud et sombre. Nous filtrons la perfusion obtenue et elle est maintenant prête à l'emploi. Prendre 30 gouttes 3 fois par jour une demi-heure avant les repas.

Contre-indications : cette teinture est déconseillée aux enfants de moins de 16 ans et aux femmes enceintes.

Aubépine(Crataegus), noms populaires : dame, boyarka, glod.

Description botanique

Caractéristiques d'aspect : la plante peut ressembler à un arbuste assez grand ou à un petit arbre. Les pousses sont brunes et portent des épines.

Les feuilles mesurent de deux à six centimètres de longueur; la forme du limbe varie, mais est généralement lobée. Les limbes des feuilles reposent sur des pétioles, la disposition des feuilles est régulière.

Les fleurs d'aubépine sont blanches et petites, rassemblées dans des inflorescences en corymbe.

Les fruits ont un diamètre de six à dix millimètres. Leur forme est sphérique ou légèrement ellipsoïdale, le goût est aigre-doux, la chair est farineuse. La floraison a lieu en mai et juin et la maturation des fruits a lieu fin août - début septembre.

Types d'aubépine

Il existe plusieurs types d'aubépines qui poussent dans notre pays. L'aubépine commune (Crataegus oxyacantha) ne pousse pas à l'état sauvage. On le cultive dans les jardins et les parcs. Parmi celles qui poussent à l'état sauvage, l'aubépine sanglante (Crataegus sanguinea) est répandue et activement utilisée.

Habitat

L'aubépine pousse généralement le long des berges des réservoirs et sur les bords. On peut le trouver dans les ravins et autres endroits peu pratiques pour la croissance de grands arbres. L'aubépine est souvent trouvée dans les jardins et les parcs ; elle est utilisée comme haie et comme plante ornementale. La qualité du sol n'a pas d'importance pour l'aubépine. C'est sans prétention, ce qui a permis à diverses espèces de se propager si largement en Europe, en Asie et en Amérique du Nord.

Application

L'aubépine rouge et de nombreux autres types d'aubépines possèdent de nombreuses propriétés bénéfiques pour le corps humain. Il a des effets vasodilatateurs et antispasmodiques.

L'aubépine normalise le tonus vasculaire et améliore l'apport sanguin à tous les organes, ceci est particulièrement important pour le cerveau et le cœur. La perméabilité des parois des vaisseaux sanguins diminue, le taux de cholestérol dans le sang diminue et le taux de sucre se normalise.

Les préparations d'aubépine peuvent prévenir les maladies neurologiques, atténuer leur évolution et les guérir. Ils peuvent améliorer les fonctions cérébrales et la mémoire. Toutes ces propriétés bénéfiques sont activement utilisées dans le traitement d'un certain nombre de maladies.

Propriétés médicinales de l'aubépine

Toute la variété de propriétés permet à l'aubépine d'être activement utilisée à des fins médicinales. Les préparations de diverses parties de la plante sont utilisées pour les maladies du système cardiovasculaire. S'il existe des troubles fonctionnels, une faiblesse cardiaque pendant la période de rééducation ou une hypertension à un stade précoce, l'aubépine est utilisée comme cardiotonique.

Les préparations à base de parties de la plante tonifient le muscle cardiaque et les vaisseaux sanguins, améliorent la circulation sanguine et l'état général et, avec leur aide, éliminent l'arythmie, la tachycardie et diverses sensations désagréables dans la région cardiaque.

Les remèdes à base d'aubépine ont également un effet positif sur le système nerveux central. Avec leur aide, l'excitabilité est réduite et l'insomnie est éliminée.

Composition d'aubépine

L'aubépine possède un certain nombre de propriétés bénéfiques qui dépendent de la composition chimique des parties utilisées à des fins médicinales.

Les fruits de l'aubépine contiennent une grande quantité de glucides simples, le plus souvent du fructose. Leur nombre total peut atteindre dix pour cent. La quantité de sucres varie de quatre à onze pour cent. Les baies contiennent des acides organiques, tels que l'acide citrique et l'acide tartrique.

Les fruits de l'aubépine contiennent un grand nombre de flavonoïdes : apigénine, quercétine, herbacétine et quelques autres. Ces substances ont un effet positif sur les vaisseaux sanguins. Les baies contiennent des acides triterpène et phénylcarboxylique, des glycosides et des acides gras, des huiles grasses, des vitamines et d'autres substances biologiquement actives.

Les fleurs d'aubépine contiennent une grande quantité de flavonoïdes, de quercitrine, d'hyperoside et quelques autres. Il contient des acides – chlorogénique et caféique. Des huiles essentielles, de choline, d'acétylcholine et de triméthylcholine sont présentes.

Collecte et préparation

De nombreuses parties de la plante sont des matières premières médicinales.

Les fleurs et les feuilles d'aubépine, ainsi que les fruits, sont récoltés. Les fleurs sont récoltées dans la première moitié de la floraison, jusqu'à ce qu'elles soient toutes complètement ouvertes. La période de floraison est limitée à quelques jours seulement. Ils ne doivent pas être collectés par temps humide ou jusqu'à ce que la rosée ait disparu, sinon ils noirciront pendant le séchage.

Sécher dans des endroits aérés, à l'ombre.

Les fruits de l'aubépine sont récoltés à pleine maturité. Sécher dans des conditions naturelles, si le temps le permet, car le séchage complet nécessite de la chaleur. S'il n'y a aucune condition, vous pouvez utiliser un four ou un séchoir spécial, qui chauffe jusqu'à cinquante degrés.

Contre-indications de l'aubépine

Les remèdes d'aubépine peuvent apporter non seulement des avantages, mais aussi des dommages. Par conséquent, lorsque vous les utilisez, vous ne devez pas enfreindre les instructions. Les personnes souffrant d'hypotension artérielle ne doivent pas être traitées à l'aubépine. Il convient de rappeler qu’il existe des conditions qui limitent son utilisation. Vous ne devez pas prendre de remèdes à l'aubépine l'estomac vide, car des spasmes intestinaux et des vomissements sont possibles.

Recettes

• Recette de teinture d'aubépine avec de l'alcool de baies fraîches. Un verre de baies est écrasé avec un presse-purée et versé avec un verre d'alcool. Le récipient est bien fermé et placé dans un endroit sombre. Il doit être infusé pendant trois semaines à température ambiante normale. Il est nécessaire d'agiter la composition quotidiennement. Après trois semaines, la teinture est filtrée et conservée dans un récipient en verre foncé.
• Décoction de fruits d'aubépine. Deux cuillères à soupe de baies sèches sont écrasées et placées dans un récipient en verre ou en émail. Versez dessus de l'eau bouillante, puis laissez mijoter à feu doux pendant dix minutes. Laisser poser une demi-heure et filtrer. Conserver au réfrigérateur et prendre avant les repas.
• Infusion d'aubépine (fleurs). Une cuillère à soupe de fleurs séchées est écrasée et versée avec de l'eau bouillante, placée dans un récipient en verre ou un bol en émail. Laisser poser quinze minutes, puis filtrer et prendre un demi-verre avant les repas trois fois par jour.