Hogyan készítsünk csirkefilét a sütőben. Csirkefilé a sütőben

A helyes táplálkozás híveinek, valamint a fitneszben résztvevőknek csirkehús (filé, mell) a leghelyesebb és leggyorsabb lehetőség ebédre ill. A csirkefilé sütőben, fóliában sütése pedig a legegyszerűbb és legfinomabb módja a kalóriaszegény fehérjehús elkészítésének...

Ebben az esetben nagyon kevés időbe telik a tűzhely körüli nyüzsgés - csak fóliába kell csomagolnia a húst, és el kell küldenie sütni. És hogy a száraz csirkemell íze ne váljon unalmassá, változatossá teheti különféle adalékokkal és pácokkal. Adjunk hozzá gabonaféléket, zöldségeket, sajtot – sült gyönyör! A diétás csirkemell ebben a változatban lédús és étvágygerjesztő lesz.

A finom sült mell titkai

Sütőben fóliában sült csirkefilé - hasonló az elkészítési könnyedségben. De itt is vannak trükkök és titkok (és minden háziasszonynak megvan a maga know-how-ja!), amelyek lehetővé teszik, hogy az étel minél egészségesebb, táplálóbb és ízletesebb legyen.

A kész étel íze a hús kiválasztásától függ - ez a főzés axiómája.

Jobb előnyben részesíteni a tanyasi csirkéket, és ideális esetben a házi csirkéket, amelyeket természetes takarmányon, biológiai adalékanyagok és gyógyszerek nélkül nevelnek.

Ez a termék ízében jobb, mint a szupermarketekből származó hús.

A tanyasi csirke sokkal zsírosabb, de ez a zsír könnyen eltávolítható a bőrrel együtt.

Sűrűbb a mellük – semmi gond! A pác segít puhává és puhává tenni. A pácolási idő egytől több óráig tart.

A fóliában, részletekben megfőtt csirkemelleket kissé felbontva tálalhatjuk. Így lassabban hűl ki az étel, és nem folyik ki belőle a finom lé.

Csirkefilé kefirben

A legegyszerűbb, legnépszerűbb és megfizethető pác kefiren alapul.

A fűszerek és gyógynövények pikantériát és isteni aromát kölcsönöznek neki.

A friss fűszernövények nemcsak a kész ételt díszítik, hanem tápértéket is adnak.

Tápérték 100 grammonként:

1. Kalória: 97
2. Fehérjék: 20
3. Zsírok 1,2
4. Szénhidrátok: 1,3

Hozzávalók:

• csirke filé - 500 g (ez körülbelül 2 nagy filé)
• kefir (kis zsírtartalommal) - 1 pohár
• fokhagyma - 1/2 gerezd (több is lehetséges!)
• só, fűszerek - ízlés és kívánság szerint
• friss fűszernövények - 1-2 szál kapor, petrezselyem, bazsalikom, rozmaring

Elkészítés lépésről lépésre:

1. A fokhagymát famozsárral, csipet sóval összetörjük. Adjuk hozzá kedvenc fűszereinket (jól bevált a fekete bors, a paprika keveréke vagy a kész fűszerkeverékek csirkefőzéshez).
2. Kefirrel keverjük össze a fokhagymás-fűszeres keverékünket.
3. Az elkészített mellet leöntjük kefires-fokhagymás páccal. A pácolás idejét mi magunk határozzuk meg (8-10 óránál ne tárold tovább a hűtőben!)
4. Egy tepsire terítünk egy fóliát. Tekerjük bele a pácolt húst.
5. A sütőben, 180-200 fokon, legfeljebb 40 percig sütjük. A tűz lekapcsolása után 5-10 percig a hűvös sütőben tartjuk. Minden készen áll - tálaljuk.

Étvágygerjesztő kéreghez egyszerűen nyissa ki a fóliát 3-4 perccel a sütő kikapcsolása előtt.

Csirke almával és szósszal

Ez a recept egyáltalán nem egyszerű, de milyen lédús és zamatos mell lesz! Általában dupla adagot készítek egyszerre – aztán a hideget használom bármire.

Nagyon finoman csomagoljon egy darabot pita kenyérbe, sajtot adva hozzáés mikrohullámú sütőben melegítjük.

Tápérték 100 grammonként:

1. Kalória: 104
2. Fehérjék: 19
3. Zsírok 1
4. Szénhidrátok: 4

Szükséged lesz:

• csirkemell - 1 db.
• mustár - 2 tk.
• szójaszósz - 3 evőkanál.
• kapor zöldje – 1-2 szál
• alma - 2-3 db.
• hagyma - 1 db.
• rizsliszt - 2 evőkanál.
• só ízlés szerint

A főzés lépései:

Először is készítsük el a pácot, ez egyszerű. A páchoz keverjük össze a szójaszószt és a mustárt.

Jól keverjük össze. A kaprot apróra vágjuk, és a páchoz adjuk.

Helyezze a csirkét a pácba, és hagyja állni egy órát. Lehet hosszabb is, ha az idő engedi.

Az almaszeleteket fóliával bélelt tepsibe tesszük. Az édes-savanyú gyümölcsök ideálisak ehhez a recepthez.

Ezután hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát.

Az almára és a hagymára helyezzük a pácolt mellet, és öntsük rá a maradék szósszal.

Fedjük le a húst alufóliával és tegyük az előmelegített sütőbe. 200 fokon 20-30 percig sütjük.

Ezután távolítsa el a fóliát, hogy a csirke kérges legyen. Szó szerint 15 percen belül megjelenik.

A sütés közben felszabaduló léhez rizslisztet adunk, és 1-2 percig forraljuk.

Ezután adjunk hozzá almát és hagymát a szószhoz.

Turmixgéppel turmixoljuk, és ízlés szerint sózzuk.

A csirkét mártással melegen vagy hidegen is tálalhatjuk.

Recept zöldségekkel és rizzsel

A „Kettő az egyben” sorozat receptjei nagyon kényelmesek!

A zöldséges köret rizzsel és hússal egyszerre készül.

Az, hogy hány és milyen zöldséget vegyen be, az Önön múlik.

Ízlés kérdése és a szezonális zöldségekre való összpontosítás a mottónk!

Ez a termékmennyiség 2 alkalomra tökéletes.

A rizst teljesen elhagyhatja, vagy helyettesítheti bulgurral, tésztával vagy hajdinával.

Tápérték 100 grammonként:

1. Kalória: 104
2. Fehérjék: 18
3. Zsírok 1,2
4. Szénhidrátok: 6

Szükséged lesz:

• csirkemell - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• cukkini - 1 db.
• paradicsom - 1-2 db.
• szójaszósz - 1,5 evőkanál.
• szárított vagy friss fűszernövények, fűszerek - ízlés szerint
• 2 evőkanál. barna rizs
• 2 evőkanál. víz

3 lépésben készülünk:

1. A bőrös és zsírmentes csirkemellet bedörzsöljük sóval és fűszerekkel. Hámozzuk meg és vágjuk fel a zöldségeket tetszés szerint (közepes darabok). Enyhén sózzuk, és fűszerekkel ízesítjük.
2. Helyezzük a zöldségeket egy fóliára, és öntsük bele a gabonát. A tetejére helyezzük a húst (süthetjük az egész csirkemellet, vagy darabokra vághatjuk – döntse el Ön!). Öntsünk vizet. Óvatosan tekerje fel a fóliát.
3. Helyezze a sütőlapot a jövőbeli kulináris remekművel a sütőbe 50-60 percre (hőmérséklet - 200 fok). A kész ételt fóliában pihentetjük néhány percig, hogy a zöldségek kiszáradjanak. Most az étel készen áll a tálalásra!

Sült csirkemell sajttal

Csirkefilé sütőben fóliában és még pirospozsgás sajtsapka alatt is, sajt pedig vágott zsebekben – tetszeni fog ez a sajtőrület.

Emlékszünk erre Alacsony zsírtartalmú sajtot veszünk!

Tápérték 100 grammonként:

1. Kalória: 146
2. Fehérjék: 22
3. Zsírok 5
4. Szénhidrátok: 1

Szükséged lesz:

• csirkemell - 1 db.
• túró - 150 g
• petrezselyem, kapor - egy kis csomó
• kemény sajt - 50 g
• só - egy csipet
• fekete bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. Mossa meg a csirkemellet folyó víz alatt, távolítsa el (ha szükséges) a bőrt és a zsíros rostokat. Vágjunk keresztirányban anélkül, hogy a húst teljesen átvágnánk. Megszórjuk egy kevés sóval, borssal.
2. A friss fűszernövényeket apróra vágjuk. Keverjük össze túróval.
3. Töltsük meg a kivágott zsebeket a sajtkeverékkel.
4. A töltött csirkemellet fóliába csomagoljuk, és egy tepsire tesszük.
5. A csirkemell sütéséhez a sütőt 180 fokra előmelegítjük. 40 perc alatt kész lesz.
6. Az utolsó simítás - vegyük ki a tepsit, nyissa ki a fóliát, szórjuk meg reszelt sajttal - és tegyük be a sütőbe 10 percre.
7. Tálalhatod az asztalra! Még az ünnepekre is!

A pácban lévő kefir helyettesíthető natúr joghurttal, aromás és ízesítő adalékanyagok nélkül (a görög is megfelelő), vagy akár savóval.

A gomba jó társ a fóliában sült fehér húsú csirkéhez.

Paradicsomlé vagy házi paradicsompüré előpácoláshoz választható a fűszeresebb hús kedvelőinek.

A hidegen sült mell jól helyettesíti a szokásos szendvics kolbászokat. Salátaalapnak is alkalmas, ilyen hússal egyszerűen varázslatos lesz. A feldarabolt húst palacsinta töltelékként használhatjuk.

Mell recept gombával

Ez a videó egy másik nagyszerű ötletet mutat be mellhús sütéséhez – sampinyonnal és borral. Nagyon elegáns!

A csirkefilé nem csak alacsony kalóriatartalmú diétás ételek készítésére használható. A megfelelő receptek segítenek a háziasszonynak abban, hogy a mell ízletes, lédús és eredeti legyen. Például a sütőben sült csirkefilé zöldségekkel, gombával, különféle szószokkal és egyéb finom adalékokkal tökéletes az ünnepi asztalra.

Ez a legegyszerűbb klasszikus módja egy ilyen étel elkészítésének. A recept majonézt (220 g), valamint nagy mennyiségű megfelelő fűszert tartalmaz. Ezen kívül vegyünk: 580 g filé, só, 7-8 burgonya, 140 g kemény sajt, 3-4 hagyma.

1. A sütőt előmelegítjük.
2. Egy tepsibe rétegesen vékony hagymakarikákat rakunk, rájuk kockákra vágott és enyhén felvert csirkefilét helyezünk.
3. A masszát a tetejére sózzuk, megszórjuk válogatott fűszerekkel és megkenjük majonézzel.
4. Ezután a burgonyát kiterítjük, a réteget ismét majonézzel borítjuk, sózzuk és ismét sajttal borítjuk.
5. Sütőben addig sütjük, amíg a krumpli megpuhul.

Annak elkerülése érdekében, hogy az edény kiszáradjon a folyamat során, adjon hozzá egy kis mennyiségű húslevest a tartályhoz.

Hogyan készítsünk csirkemell rakott tésztát?

A főétel csirkéből és rizsből készül. A recept tartalma: 3 válogatott tojás, egy hagyma, 2 főtt mell, csipet kurkuma, egy pohár főtt rizs, 2 paradicsom, só, édes pirospaprika, csipet rozmaring.

1. Először olajon megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a héj nélküli paradicsomot, sót és szelet édes paprika szeleteket. A termékeket együtt még néhány percig sütjük.
2. A sütést összekeverjük főtt rizzsel.
3. A tojást felverjük a fűszerekkel. A keveréket sózzuk.
4. Helyezzen kis darab csirkemellet egy olajozott serpenyőbe, majd tegye a zöldségeket és a rizst. A rétegek ismétlődnek.
5. A rakott tojásos keverékkel megtöltjük, és a sütőben 25 percig sütjük.

Amikor a felvert tojás besűrűsödik, a csemege teljesen kész.

Főzés franciául

Annak érdekében, hogy az elkészült étel valóban finom francia hatást kapjon, száraz provence-i fűszernövényeket kell használnia hozzá. A fűszerezésen kívül vegyen be: 3 paradicsom, 280 g kemény sajt, 850 g filé, só.

1. A húst megmossuk, megszárítjuk, kalapáccsal megütjük, majd olajozott tepsire fektetjük.
2. A filét megsózzuk és aromás fűszernövényekkel bedörzsöljük.
3. A paradicsomot leöntjük forrásban lévő vízzel, eltávolítjuk a héját és vékony szeletekre vágjuk.
4. A húst paradicsomszeletekkel borítjuk be.
5. Nincs más hátra, mint az edényt bőségesen megszórni reszelt sajttal, és 20 percre a sütőbe tesszük.

A szokásos paradicsom helyett használhat egy kis cseresznyefajtát.

Tejszínes szószban

A recept szerint elkészített filéből készült finom szósz jól passzol tésztához, burgonyapüréhez és bármilyen főtt zöldséghez. Kell hozzá: egy pohár közepes zsírtartalmú tejszín, 900 g filé, 3-4 gerezd fokhagyma, egy kiskanál mustár, egy csipet kakukkfű, 110 g kemény sajt, só.

1. Mindegyik csirkedarabba kézzel óvatosan beledörzsöljük a sót, majd forró olajban gyorsan megsütjük mindkét oldalát.
2. A tejszínt összekeverjük mustárral, apróra vágott fokhagymával, kakukkfűvel. Ha szükséges, adjunk hozzá sót a keverékhez.
3. A húst formába fektetjük és leöntjük mártással.
4. Forró sütőben 20 percig sütjük.

Körülbelül 5 perccel a főzés előtt szórja meg az edényt reszelt sajttal.

Fóliában sütjük

Fólia használatakor a tárgyalt étel különösen lédúsnak bizonyul. Szüksége lesz hozzá: 650 g csirkefilé, tengeri só, 45 g vaj, csipetnyi szárított bazsalikom.

1. A melleket minden oldalról bedörzsöljük olvasztott zsíros vajjal.
2. A tengeri sót szárított bazsalikommal keverjük össze. A kapott keveréket a húsra dörzsöljük.
3. Minden darabot fóliába csomagolunk, és egy tepsire tesszük a sütőbe 55-65 percre.

5-7 perccel a sütés vége előtt nyissa ki a csirkefilét a sütőben fóliában. Ez elősegíti a folyadék elpárolgását, így a hús a kívánt árnyalatot adja.

Ananász recept

Ez a francia recept egy másik változata - egzotikus kiegészítéssel. Jobb konzerv ananászt venni (1 doboz). És még: 2 nagy filé, 220 g kemény sajt, majonéz, hagyma, só.

1. Minden csirkefilét félbevágunk és felverünk, majd ízlés szerint sózzuk és majonézzel bevonjuk.
2. A filét olajozott formába rakjuk, hagymakarikákkal és ananászkarikákkal borítjuk.
3. Végül a húst megszórjuk reszelt sajttal és 25 percre forró sütőbe tesszük.

Annak érdekében, hogy a csirke különösen ízletes legyen, minden filédarabot meg kell kenni növényi olajjal.

Szója-mézes szószban

Aki szereti az édeskés ízű húst, az biztosan szeretni fogja ezt a receptet. A méz (nagy kanál) és a szójaszósz (2 kanál) mellé vegyünk: csipetnyi fehér szezámmagot, sót, paprika keveréket, 850 g csirkefilét.

1. A filét apró darabokra vágjuk.
2. A sót szójaszósszal és paprika keverékével összekeverjük.
3. A filét bekenjük a páccal, majd a húst 45 percig állni hagyjuk.
4. Helyezzen mézet egy serpenyőbe kevés olajjal.
5. Amint a méhészeti termék karamellizálódni kezd, pácolt csirkedarabokat küldenek bele.
6. Állandó keverés mellett 12 percig sütjük a szeleteket.

A legvégén az edényt megszórjuk fehér szezámmaggal.

Gombával

A francia csirke gombás változata kielégítőbb és táplálóbb. A következő termékeket használjuk fel: 12 kis burgonya, 220 g csiperkegomba, só, 140 g majonéz, 2 hagyma, 630 g csirkefilé, 170 g sajt, csipetnyi provence-i fűszernövény.

1. A filét kalapálják, sózzák, és megszórják aromás fűszernövényekkel.
2. A vékony burgonyaszeleteket olajozott tepsire fektetjük. Sós.
3. A tetejére elkészített, majonézzel megkent csirkefilét helyezünk.
4. Következzen vékony gombaszelet. Fűszerekkel is megszórjuk, majonézzel megkenjük.
5. A gombák tetejére vékony hagymakarikákat helyezünk. Az utolsó réteg reszelt sajt.

A csirkefilét a sütőben burgonyával 35 percig sütjük, amíg a zöldség meg nem puhul.

Zöldségekkel

Az étel ezen változata további köret nélkül is tálalható. Helyette sült zöldségek kerülnek. Hozzávalók: fél kis cukkini, 2 gerezd fokhagyma, 550 g csirke filé, közepes hagyma, só, 140 g sajt, sárgarépa, 130 g koktélparadicsom és zöldbab, fél piros kaliforniai paprika, aromás fűszernövények.

1. A filét félbevágjuk, felverjük, megsózzuk, megszórjuk fűszerekkel és apróra vágott fokhagymával. A formát beborítjuk az előkészített darabokkal.
2. Az összes zöldséget apróra vágjuk, megsózzuk, összekeverjük és a hús tetejére öntjük.
3. Kis mennyiségű vizet öntünk a szélére.
4. Az alapot megszórjuk reszelt sajttal.
5. Forró sütőben 45 percig sütjük.

A csirkefilét zöldségekkel, bármilyen fokhagymás szósszal tálalhatod.

Töltött mellek sajttal

A csirkemellet nagyon kényelmesen meg lehet tölteni különféle töltelékekkel. Például a kemény sajt (3 nagy szelet) jól illik a puha szárnyasokhoz. Vegyünk még: egy nyers tojást, 3 filét, egy marék lisztet és zsemlemorzsát, sót, 120 ml tejszínt.

1. A megmosott és szárított melleket középen, de nem egészen bevágjuk, hogy zsebek keletkezzenek, amelyekbe a sajtszeleteket helyezzük.
2. A sajt és a hús szerkezetét fogpiszkálóval biztonságosan rögzíteni kell, hogy a töltelék ne szivárogjon ki.
3. A panírozáshoz keverjük össze a lisztet és a sót. Külön felverjük a tojást bármilyen fűszerrel.
4. Mindegyik mellét lisztbe forgatjuk, tojással megkenjük és zsemlemorzsával megszórjuk, majd serpenyőben forró olajban enyhén kisütjük.
5. A félkész darabokat formába fektetjük, krémmel megtöltjük és 15 percre a sütőbe tesszük. Hőmérséklet 180 C.

A töltött melleket bármilyen körethez tálaljuk. A kifinomultabb íz érdekében adjunk hozzá friss vagy konzerv sárgabarackot vagy őszibarackot.

Ropogósra panírozva

Az előző recept szerint a mellek puhák és puha panírozottak. Ha ropogósra szeretné tenni őket, kissé módosítania kell a főzési elvet. A recept tartalma lesz: 4 csirkemell, egy kiskanál mustár, só, 4 ek. vaj, pár evőkanál száraz bor, egy csésze zsemlemorzsa, 1/3 csésze parmezán, őrölt bors keveréke.

1. A vajat felolvasztjuk. Fűszerezéshez adhatunk hozzá granulált fokhagymát. Az olajhoz bort is öntünk és mustárt is adunk hozzá.
2. Egy lapos tányérra öntjük a paprika, a keksz, a só és a reszelt parmezán keverékét.
3. A tepsit olajozott fóliával letakarjuk. Melleket helyezünk rá, először folyékony boroldattal megnedvesítjük, majd száraz keverékkel tányérra tekerjük.
4. Az étel elkészítése 25 percet vesz igénybe.

Amikor a mellek teljesen megfőttek, a leve kifolyik.

Csirkefilé tekercs a sütőben

Ideális meleg étel az ünnepi asztalra. Elkészítéséhez vegyünk: 4 csirke filé, 4 db. aszalt szilva, só, 80 g lágy sajt, hagyma, bármilyen aromás fűszernövény.

1. A meghámozott hagymát apróra vágjuk, és bármilyen zsíron megpirítjuk.
2. Az aszalt szilvát megmossuk és forrásban lévő vízzel felöntjük.
3. 7-10 perc elteltével az aszalt gyümölcsöket apróra vágjuk és lágy sajttal összekeverjük. Sült hagymát is adunk a töltelékhez.
4. A filét átlósan felvágjuk, hogy nagy vékony alapot kapjunk, sóval bedörzsöljük és fűszerekkel ízesítjük.
5. Minden húsdarabra helyezzük a töltelék ¼-ét, majd feltekerjük és fogpiszkálóval rögzítjük.
6. Forró sütőben 35 percig elkészítjük az edényt.

Az így elkészült csemege bármilyen körethez tálalható, de főtt rizzsel különösen jól illik.

Egy csirke a sütőben. A sütőben sült csirke az egyik legnépszerűbb és leggyakrabban elkészített étel. Könnyen elkészíthető, és mindig nagyon finom lesz. Egy ilyen étel mindig megfelelő lesz nemcsak a mindennapi menüben, hanem az ünnepi asztalon is.

A sütőben történő csirke rendszeres sütéséhez érdemes egy sütőedényt, polimer fóliából készült sütőhüvelyeket, valamint alumíniumfóliát vagy pergamentet vásárolni - olaj nélkül is süthet bennük csirkét. A csirkét becsomagolhatjuk fóliába, vagy a tepsi alját kibélelhetjük fóliával. Ami a sütőhüvelyeket illeti, nem csak a sütőben, hanem a mikrohullámú sütőben is tökéletesek. Az ilyen hüvelyek nejlon vagy polietilén darabokra hasonlítanak, amelyek végeit speciális hőálló kapcsokkal rögzítik sütés előtt. A csirke ezekben az ujjakban mindig nagyon lédús lesz, mert tökéletesen párolódik a benne keletkező forró levegőtől. Az edények sütéséhez a legjobb anyag a kerámia vagy az öntöttvas - az ilyen formák fokozatosan felmelegednek, lehetővé téve a hő egyenletes eloszlását az edényben.

Az egész csirkét vagy a nagy darabokra osztott csirkét általában fóliában sütjük, és ideális a lábos szárnyak sütéséhez, a kis csirkehúsdarabok pedig nagyon lédúsak lesznek, ha edényt vagy formát használunk a sütéshez.

Sütőben megsütheti az egész csirkét, valamint annak egyes részeit - lábakat, melleket stb. Ha a csirkét egészben sütjük, akkor először alaposan ki kell kibelezni, alaposan megmosni, majd tiszta papírtörlővel megszárítani. . És nem csak kívülről, hanem belülről is borsozni és sózni kell egy ilyen csirkét. A sütésre előkészített csirketesteket azonban már mindig meg lehet vásárolni az üzletekben.

Ideális esetben a sütésre szánt csirkét nem fagyasztjuk, hanem hűtsük vagy pároljuk – ebben az esetben a hús lédús és aromás lesz. És hogy a csirkének mindig étvágygerjesztő ropogós héja legyen, ne felejtse el megszárítani, mielőtt a sütőbe helyezi egy tiszta papírtörlővel.

Ha fóliában süti a csirkét, ügyeljen a megfelelő tömítésre – ez segít megakadályozni a húslé szabad kifolyását, aminek következtében száraz étel lesz. A fólia elszakadásának megakadályozása érdekében jobb vastagabb opciókat vásárolni. És amikor csirkét süt a hüvelyben, használjon fogpiszkálót több szúráshoz - ezek segítenek a felesleges gőz felszabadításában, megakadályozva a hüvely sérülését és túlzott duzzadását.

wikihow.com

Hozzávalók:

• csirkemell vagy comb;
• barbecue szósz;
• olivaolaj;
• só, bors.

Készítmény

1. A csirkét alaposan öblítse le hideg víz alatt. Ezután szárítsa meg. Ehhez használhat papírtörlőt.
2. Annak érdekében, hogy a csirke ne veszítse el lédússágát a sütőben, kenje meg. Pár teáskanál elég.
3. Sózzuk és borsozzuk minden darabot mindkét oldalon. Használhat bármilyen fűszert, amit szeret. Például a kömény vagy az őrölt pirospaprika fűszeressé teszi.
4. Egy tepsit kikenünk olajjal, és beletesszük a csirkét.
5. Helyezzük a tepsit 180°C-ra előmelegített sütőbe, és a csirke mennyiségétől függően 20-40 percig sütjük.
6. Az edény készenlétét késsel ellenőrizheti. Csak a legvastagabb részt szúrjuk meg vele a hús ne legyen rózsaszín.
7. Hagyja hűlni a húst öt percig. Így megőrzi lédússágát.

wikihow.com

2. Csirke ropogós héjjal

Annie/Flickr.com

Hozzávalók:

• csirkemell vagy comb;
• zsemlemorzsa;
• reszelt parmezán sajt;
• olivaolaj;
• majonéz;
• tej;
• só, bors.

Készítmény

1. Öblítse le a csirkét hideg víz alatt, és szárítsa meg.
2. Minden darabot kalapáccsal megverünk, mindkét oldalukat ragasztófóliával letakarva.
3. Keverjünk össze néhány teáskanál majonézt a tejjel, amíg el nem éri a joghurt állagát. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
4. Egy külön tálban keverjük össze a sajtot, a zsemlemorzsát, egy kevés olívaolajat és a fűszereket.
5. A csirkét először a tejes keverékbe, majd a sajtos keverékbe mártjuk.
6. Fedjük le a tepsit alufóliával, kenjük meg olívaolajjal, és helyezzük rá a csirkedarabokat.
7. 200°C-on 35 perc alatt aranybarnára sütjük.

3. Csirke pácban

wikihow.com

Hozzávalók:

• csirkemell vagy comb;
• vörösbor vagy balzsamecet;
• szárított gyógynövények;
• mustár;
• hagyma vagy medvehagyma;
• olivaolaj;
• só, bors.

Készítmény

1. A pác elkészítéséhez keverjünk össze egy zacskóban 2 evőkanál ecetet, 2-3 teáskanál szárított fűszernövényt (kakukkfű, oregánó, rozmaring vagy bármilyen más), 2 evőkanál mustárt, 4 evőkanál apróra vágott vöröshagymát, 4 evőkanál olívaolajat. , só, bors. . Keverjük össze alaposan. Hagyja a pácot egy éjszakán át.
2. Amikor a pác kész, öblítse le, szárítsa meg és pácolja a csirkét egy napig a hűtőszekrényben.

wikihow.com

1. Egy tepsit kikenünk olívaolajjal, vagy lefedjük alufóliával. Helyezze a csirkét a serpenyőbe, rázza le a nagy hagymadarabokat.
2. 180°C-ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

Mit egyek a fogyáshoz? a kedvenc kérdésem. 🙂 Észrevettem, hogy amint készülök pár kilót leadni a strandszezonra, azonnal felébred bennem az egészséges, vadállati étvágy! Szóval mit tegyek? Hogyan csillapítsd az éhségedet? Csirke! Alacsony kalóriatartalma és könnyű emészthetősége miatt a csirkehús diétásnak számít, és a legtöbb étrendben szerepel.

A csirkehús ételek kalóriatartalma 170-210 kcal 100 grammonként. A legdiétásabb rész a mell, a legzsírosabb rész pedig a sonka (). Emellett sajnos az alakod és egészséged érdekében le kell mondanod a ropogós, sült héjról, ahogy azt a táplálkozási szakértők javasolják nekünk.

Szóval van csirkemellünk. Mit lehet olyan finomat főzni belőle? Süssük meg a sütőben. De süssük úgy, hogy a hús szaftos és puha legyen, és csak úgy olvadjon el a szájban. Fogyjunk finoman, szeretjük magunkat!

Egy nagyon egyszerű receptet ajánlok figyelmükbe a zsenge diétás hús elkészítéséhez. A mell lédússágának titka, hogy fóliában sütjük, akkor nem szárad ki, minden leve bent marad. Ha kívánja, 10 perccel a főzés előtt kinyithatja a tetején lévő fóliát, és hagyja, hogy a hús héja enyhén megbarnuljon.

• Csirkemell - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Csirke fűszerezés - 1,5 teáskanál
• Sütőfólia

1. Mossa meg a mellet, és szárítsa meg papírtörlővel. Sózzuk, borsozzuk a szárított húst, megszórjuk ételízesítővel és felöntjük növényi olajjal.

2. A fűszerezett olajat finoman bedörzsöljük a húsba, és hűvös helyen 1 órán át pácoljuk. Jobb, ha a mellet letakarjuk vagy fóliába csomagoljuk, hogy ne veszítse el a nedvességet, miközben fűszerekkel áztatja.

3. A fóliát két rétegben kiterítjük, és ráhelyezzük a húst. Csomagolja be egy borítékba, hogy a folyadék ne szivárogjon ki.

4. A húst 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.

5. Ahhoz, hogy a csirkemell megbarnuljon, nyissa ki a fóliát, kissé növelje a hőmérsékletet, és süsse további 10 percig.

6. A kész mellet fogyaszthatjuk magában vagy salátákhoz is felhasználhatjuk.

Recept tejföllel

Nagyon egyszerű, szép és pénztárcabarát étel. Ebben a receptben csontvázzal és bőrrel rendelkező mellet veszünk. A hátat, a lábakat és a szárnyakat levesnek küldjük.

A bőr alatti zsiradék lédússágot, puhaságot kölcsönöz a húsnak, emellett megtartja benne a nedvességet. A tejföl tejes ízt, a fokhagyma pedig étvágygerjesztő illatot ad az ételnek. Egy ilyen mellnek lehetetlen ellenállni, és nem is kell.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• Csirkemell - 1 db. (hasított test hát, lábak és szárnyak nélkül)
• Tejföl - 2 evőkanál. kanalakat
• Khmeli-suneli - 1 teáskanál
• Paprika - 1 teáskanál
• Szárított fokhagyma - 1 teáskanál
• Só ízlés szerint

1. Keverjük össze a tejfölt az összes fűszerrel, és készítsünk pácot.

2. A mellen vágásokat készítünk, hogy a hús jobban bepácolódjon.

3. A húst jól bekenjük tejföllel és fűszerekkel, mintha masszíroznánk.

4. Tegye a húst egy páclével ellátott zacskóba, vagy fedje le fóliával, és tegye a hűtőszekrénybe 8 órára.

5. A bepácolt húst 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre.

6. Csökkentsük a sütő hőmérsékletét 180 fokra, és süssük további 30 percig.

7. Előveszünk egy lédús, étvágygerjesztőnek tűnő mellet, és forrón tálaljuk az asztalra! Jó étvágyat kívánunk!

Csirkefilét sütjük szójaszósszal

Nemrég megjelent a konyháinkban a szójaszósz, amely a keleti országokból érkezett hozzánk, és gyorsan népszerűvé vált. Ez a szósz igazi lelet a hús pácolásában: a hús puhává válik, az íze pedig gazdag és mély.

Ebben a receptben a mellet szójaszószban pácoljuk. A mustármag és a fokhagyma pikantériát kölcsönöz neki.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• csirkemell - 500 gr.
• Szójaszósz - 2 evőkanál. kanalakat
• Só - 1/2 teáskanál
• Mustármag - 1 evőkanál. kanál
• Csirke fűszerezés - 1/2 teáskanál
• Fokhagyma - 4 gerezd

1. A filét megmossuk, papírtörlővel leszárítjuk, megszórjuk sóval, ételízesítővel, mustármaggal.

2. A fokhagymát tetszőlegesen felaprítjuk, szójaszósszal összekeverjük és ezzel a páccal a húsra öntjük.

3. Kézzel egyenletesen oszlassuk el a fűszereket, a húst fóliával fedjük le, vagy tegyük zacskóba, és hagyjuk a mellet 1 órát szobahőmérsékleten a pácban ázni.

4. Helyezze a csirkét egy növényi olajjal kikent tepsibe. Csepegtessünk növényi olajat a mell tetejére.

5. A filét 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 35 percre. Nem kell tovább hagyni, mert... a hús száraz lesz. Jó étvágyat kívánunk!

Videó a lédús mell mustáros főzéséről

Nagyon egyszerű recept, de megvan a maga különleges titka. Ez magában foglalja a hús megfelelő fóliába csomagolását.

Jobb egyszer látni, mint a saját szavaiddal leírni. Tekintse meg a recept videót a termékleírások alatt.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• csirkemell - 2 db.
• Szójaszósz - 2 evőkanál.
• francia mustár - 1 evőkanál.
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Gyömbér, kurkuma, bors - 1/4 teáskanál.
• Só ízlés szerint

Nézze meg a videót, ismételje meg és egyen finom és egészséges ételeket:

Jó étvágyat kívánunk!

Recept csirkefilé hüvelyben sütéséhez

Soha nem használtam még sütőhüvelyt, és kár érte. Nagyra értékeltem ennek a konyhai készüléknek a kényelmét, egyszerűségét és előnyeit, amikor burgonyát és zöldséget sütöttem benne.

Lényegében a hüvelyben sütés nagyon hasonlít a fóliában való sütéshez, de én a hüvelyben jobban szeretem. Van benne hely a levegőnek. Próbálja meg főzni a csirkemellet, lédús és puha lesz.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• Csirkefilé - 2 db.
• Provence-i gyógynövények - 1/2 teáskanál
• Curry - 1/2 teáskanál
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• Só, bors - ízlés szerint
• Hüvely sütéshez

1. Készítsd el a szószt a csirkéhez. Ehhez keverje össze a növényi olajat, a provence-i fűszernövényeket, a curryt, a borsot és a sót egy mély tányérban.

2. Mossa meg a filét, és szárítsa meg papírtörlővel.

3. Tegye a húst egy tálba a szósszal, és hagyja pácolódni 10 percig.

4. Melegítsük fel a serpenyőt, és süssük meg a melleket mindkét oldalukon 30 másodpercig.

6. Helyezzük a filéket a hüvelybe, kössük meg mindkét oldalukat, vágjunk a tetejére (a hüvelyre vonatkozó utasítások szerint), és tegyük be a mikrohullámú sütőbe a legnagyobb teljesítményen 6 percre. Sütőben kb 25 percig süthető.

7. A kész szaftos, szép húst kiszedjük. Jó étvágyat kívánunk!

Csirkemell a sütőben tejfölös szószban

Érdekes recept, amelyben a filét tejföllel és fokhagymás szósszal öntik, és sütőben sütik. A hús egyszerűen nem lehet száraz. És micsoda illat...! Mindenképpen próbáld ki, főleg, ha szereted az erjesztett tejtermékeket.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• Csirkemell - 1 db.
• Tejföl - 200 ml.
• Krém 10% – 50 ml.
• Fokhagyma - 4 gerezd
• szárított bazsalikom - 1 evőkanál.
• sajt - 50 gr.
• Vaj - 50 gr.
• Só - 1/4 teáskanál.

Nézze meg az alábbi videós receptet:

Jó étvágyat kívánunk!

Szaftos filé sajttal és paradicsommal Harmonika

A csirkemell főzésekor a legfontosabb, hogy ne legyen száraz. Ebben a receptben a hús garantáltan lédús és puha lesz. Ez az étel is nagyon ünnepinek tűnik, így elkészítheted a kedves vendégeidnek. Nos, kényeztetheti magát és kell is.

Az előkészítéshez szükségünk lesz:

• Csirkefilé - 4 db.
• Paradicsom - 2-3 db.
• Kemény sajt (mozzarella) - 200 g.
• Bazsalikomlevél – csokor
• olívaolaj - 2-3 evőkanál.
• Só és bors ízlés szerint
• Oregánó – 1 teáskanál.
• Paprika - ½ teáskanál.

1. Először is mossuk meg és szárítsuk meg a csirkemelleket. A húsban enyhén átlósan vágjuk be, hogy aztán sajtot és paradicsomot tehessünk bele. A mélység körülbelül 2/3-a.

2. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük és olívaolajjal leöntjük a húst. A fűszerezett olajat bedörzsöljük a húsban lévő szeletekre.

3. A sajtot és a paradicsomot vékony szeletekre vágjuk.

4. Tegyünk egy-egy darab sajtot, egy szelet paradicsomot és egy bazsalikomlevelet a mell mindegyik vágásába.

5. Tegye a csirkét a 190 fokra előmelegített sütőbe 25 percre.

Nézze meg a videót a „Harmonika” csirkemell sütőben történő főzéséhez:

Jó étvágyat kívánunk!