Hogyan készítsünk szójatejet otthon. Hogyan készítsünk szójatejet otthon? Hogyan készítsünk szójatejet

A szójatej nemcsak azoknak kiváló élelmiszertermék, akik nem tolerálják az állati tejet, vagy allergiásak az állati fehérjére, hanem mindenkinek, aki minél tovább élni szeretne. A szójatej minősége sok tényezőtől függ, és az alacsony minőségű termék fogyasztásának kockázatának minimalizálása érdekében a legjobb, ha saját maga készíti el a szójatejet. Ráadásul ezt nem nehéz megtenni.

1. lépés: Vásároljon szójababot

A szójababot egy szokásos élelmiszerboltban vásárolhatja meg. Átlagosan 60 rubelt fizetnek kilogrammonként, néha kevesebbet, néha többet. Mielőtt a szójababot kosarába tenné és a pénztárhoz viszi, figyelmesen olvassa el a csomagoláson található címkét:
- van arra utaló jel, hogy a kezedben tartott szója genetikailag módosított? Csak természetes szójababot vásároljon;
- hol termesztik a szóját? Jobb, ha ökológiailag tiszta területen, mert a szójabab könnyen felszívja a nehézfémsókat és más káros anyagokat a talajból, amelyek aztán bejutnak a szervezetbe.

2. lépés: Készítse elő a szójababot

Vegyünk 200 gramm szójababot, és alaposan öblítsük le folyó víz alatt. Ezután áztassa be, ügyelve arra, hogy a víz teljesen ellepje a babot. Egyesek azt tanácsolják, hogy ne csapvizet (klórozott), hanem tisztított, sőt ásványvizet vegyenek. Mindenesetre a szójababot legalább 8 órán át áztatni kell. Ez idő alatt tanácsos néhányszor cserélni a vizet. Ha egész éjjel áztatod a babot, nem kell vizet cserélned, tejet kapsz, de annál markánsabb "borsós" íze lesz.
Az áztatás során a szójabab körülbelül a duplájára nő, ezért vegyen neki egy nagyobb edényt.
Az áztatás végén kézzel keverjük meg a babot. Ugyanakkor a felszíni héj elválik tőlük. Ha eltávolítja, a szójatej íze kellemesebb lesz. Egyszerűen öntsön vizet a babra, és a héj felemelkedik a tetejére. A szójababot alaposan megmossuk - ennyi, fogyasztásra kész.

3. lépés: őrölje meg a szójababot

200 gramm száraz szójababhoz (a duzzadt 400 gramm) 1 liter tiszta forralt vizet kell készíteni. Most öntsük a szójababot egy turmixgépbe, adjunk hozzá vizet, és őröljük lágy, hófehér péppé. Általában ezt az eljárást 3-4 alkalommal kell megismételni, mivel az összes szójabab és egy liter víz nem fér el egyszerre a turmixgépbe.

4. lépés: forraljon szójababkását

Öntsük a szójapépet egy nagy serpenyőbe, és tegyük lassú tűzre. Forralás után a pépet körülbelül 20 percig alacsony lángon kell forralni. Ne menjen messzire - a serpenyő tartalmát folyamatosan keverni kell, hogy ne égjen le, és a habot le kell zsírozni, hogy ne szökjön ki.
Vannak, akik ebben a szakaszban több vizet adnak hozzá, hogy a paszta hígabb legyen, de ez ízlés és szokás kérdése.

5. lépés: szűrjük le a szójabab zagyot

Miután kissé lehűtöttük a serpenyő tartalmát, elkezdjük szűrni. Vannak, akik szitát használnak erre, mások félbehajtott kalikót, mások pedig speciális szőtt hüvelyt. A lényeg nem változik: gondosan el kell választani a folyékony részt a szilárdtól.

6. lépés: Szerezzen szójatejet

Elvileg már készen is vagyunk. Egyes háziasszonyok azonban szívesebben ízesítik a szójatejet, hogy eltávolítsák a „füves” vagy „borsó” ízt. Ehhez egy csipet vanillint és egy teáskanál fahéjat adunk. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ha ízesítőket ad hozzá, akkor csak természeteseket, majd a tejet újra fel kell forralni.
Ha a fent leírt arányokat betartják, körülbelül 0,8 liter szójatejet kap, amelynek költsége kevesebb, mint 15 rubel.

Megjegyzés: a szójatejet legfeljebb egy hétig kell hűtőszekrényben tárolni, de leggyakrabban sokkal gyorsabban fogyasztják, mivel az íze kiváló, és a tehéntejjel ellentétben a szójatejet az emberi szervezet tökéletesen felszívja.

A szójatej növényi eredetű élelmiszertermék, amely különösen népszerű a vegetáriánusok körében. Használható tehéntej helyettesítésére, mivel ez a két termék színében, ízében és állagában nagyon hasonló.

A szójatej előnyei

A szójatej nem tolakodó aromájú, krémes állagú és vonzó enyhén édes ízű. Csakúgy, mint a sima tej, a szójababból készült ital is megsavanyodhat, felhasználható joghurt, tofu sajt, kefir és egyéb tejtermékek előállításához.

A szójából készült tejitalban sok tej van, és minősége semmivel sem rosszabb, mint a hús. A szójafehérje 8 aminosavat tartalmaz, amelyek részt vesznek az enzimtermelésben és az anyagcserében. Ezek az aminosavak szükségesek a normál agyműködéshez és az immunvédelemhez.

A szója elegendő mennyiségű, az emberi szervezet számára szükséges vitamint tartalmaz, például a B csoportból, a PP és E vitaminokat, a folsavat, valamint a mikro- és makroelemeket. Ezek az anyagok fontos szerepet játszanak a normál egészség megőrzésében, hormontermelésben, valamint a szövetek regenerációjában is szerepet játszanak. A szójababból származó tej szisztematikus fogyasztásával az emberi test megtelik egészséggel és megőrzi fiatalságát.

Ha olyan betegségekben szenved, mint a tejfehérje-allergia, galaktosémia vagy diabetes mellitus, a szójatej nélkülözhetetlen termékké válik. Segít eltávolítani a lipidvegyületeket a szervezetből, ezáltal elősegíti. A szója ital hasznos a szívritmus normalizálására és az erek tisztítására. Javítja a közérzetet krónikus epehólyag-gyulladás, peptikus fekély és fokozott gyomorszekréció esetén.

A vér rossz koleszterinszintjét csökkentő képessége miatt a szójaitalt idős embereknek ajánljuk. Ez az ital segít lelassítani az öregedést, javítja a bőr, a körmök és a haj egészségét. A menopauza idején különösen hasznos a szójatej fogyasztása a nők számára, mivel olyan tejet tartalmaz, amely javítja a közérzetet és megakadályozza a csontritkulás kialakulását.

A szójatej károsodása

A szakértőknek nincs közös véleménye a szójatej káros hatásairól. Némelyikük abszolút hasznosnak tartja ezt az italt, míg a többiek bíznak a lehetséges ártalmakban. Utóbbiak szerint a szója ital rendszeres fogyasztása segít elnyomni a saját endokrin rendszert, csökkenti a jó minőségű spermatermelést, és provokálja a pajzsmirigybetegségek kialakulását is.

A szójatejet nem szabad inni:

• Ha hajlamos az ösztrogénfüggő daganatok előfordulására.
• Ha rákos.
• Terhesség vagy szoptatás alatt.
• Gyermekkorban 1 évig.

A szójababból készült tejital fitinsavat tartalmaz, amely a táplálék emésztése során megzavarja a kalcium, cink, vas és magnézium felszívódását a szervezetben. Ezért az ital előnyei jelentősen csökkennek. Általában ajánlott korlátozott mennyiségben szójatejet inni.

Hogyan készül a szójatej?

Nem okoz nehézséget szójából tejital beszerzése. Ehhez először a szójababot vízbe kell áztatnia, hogy megduzzadjon. Ezután a kapott masszát felforraljuk, lehűtjük és leszűrjük. Ezután a kapott készítményt összetörjük és szűrjük, eltávolítva mindent, ami felesleges. Az eredmény egy szójatej nevű folyadék. Ezt a módszert használják az ital előállításához olyan országokban, ahol a szójabab elegendő mennyiségben terem.

Az ipar kissé eltérő módszert használ a szójaitalt előállítására. Először a szóját is vízbe áztatjuk. Ezután speciális eszközökkel összetörik, hogy pürészerű masszát kapjanak, és a folyadékot kinyomják. Ezt követően a kapott folyadékot rövid időn belül +150 fokra melegítjük. Ez gátolja a patogén mikroorganizmusok elszaporodását. Az eredmény mindkét módszerrel édes ízű, kellemes állagú és nem tolakodó aromájú ital.

Szójatej.

Szójatermékek készítése otthon

Általában a szójatermékeket könnyebb megvásárolni. Szinte minden nagyobb városban van olyan szaküzlet vagy részleg, amely az ilyen típusú termékek meglehetősen széles választékát kínálja. De aki ezt nem engedheti meg magának, az otthon is készíthet szójaterméket. Ez fáradságos feladat, de nem túl nehéz. Kivételt képeznek a száraz textúrájú szójatermékek (különféle szójahús), amelyek előállítása speciális technológiákat igényel. De bárki készíthet tejet, okarát, tofut, szószt, tésztát és még lisztet is. Csak nyersanyagok lennének – száraz szójabab. És sikeresen termeszthető személyes parcellában. Végül is ez a termés szerény és nagyon termékeny.

Az otthoni főzés egy rendes lakáskonyhában való főzés. 9 nm-es konyha felújítása után. (ez a legtöbb konyha átlagos mérete) öröm lesz különféle ételeket főzni és vacsorázni az egész családdal. Egy átlagos konyhában szójatejet készíthet az általunk kínált receptek szerint.

Szójatej. Házi készítésű receptek.

választási lehetőség szójatej elkészítése 1 .
Áztassa a tiszta szóját hideg vízben 12-24 órára. Engedje le a vizet, és a babot őrölje meg, többször átpasszírozva a legfinomabb rostélyú húsdarálón. A szójabab darálásakor apránként kell hozzá vizet adni, hogy könnyebb legyen az őrlés. Vegyünk vizet 7:1 arányban, akkor 3% zsírtartalmú tejet kapunk (tehéntejhez hasonló, bolti). Ha kevesebb vizet veszel, zsírosabb lesz a tej, vagy akár tejszínes is. Az őrölt szójababkását vízzel elkeverve hagyjuk állni 2-4 órán keresztül, majd kés hegyére sózzuk (hogy a fehérjék könnyebben szétesjenek). Ezután tedd a szója keveréket a tűzre, és hagyd enyhe lassú tűzön 30 percig. Átszűrjük és kinyomkodjuk. A tej kész. Ami pedig a tej leszűrése után a vászonzacskóban marad, az nem más, mint okara – szójaerősítő.

választási lehetőség szójatej elkészítése 2.
Öntsön egy kilogramm száraz szójababot enyhén sós vízzel szobahőmérsékleten 16-18 órán keresztül, hogy a víz teljesen ellepje a szemet. Ezután engedje le a vizet, és engedje át a gabonát egy nagyon finom rácsos húsdarálón. Az így kapott masszát szobahőmérsékleten (4 l) sós vízzel öntsük 40 percig, majd fakanállal többször is keverjük meg. Készíts elő egy vászonzacskót, tedd bele a szója keveréket, és nyomkodd rá a serpenyőre. Engedje át a keveréket a zacskóból ismét a húsdarálón, adjon hozzá új adag vizet, és ismételje meg az egész ciklust. A szójababmassza kinyomkodásával kapott folyadékból két adagot összekeverünk és felforraljuk, ügyelve arra, hogy a tej ne szökjön ki.

választási lehetőség szójatej elkészítése 3.
Áztasson 1 csésze szójababot 2 csésze vízbe 12-24 órán keresztül. Engedje le a vizet. A szóját előre elkészített hideg, forralt vízbe tesszük, a tűzhelyre tesszük, felforraljuk és azonnal levesszük a tűzről. Szűrje le a vizet egy tiszta edénybe. A szójababot húsdarálóban ledaráljuk, pengék segítségével mixerbe tesszük, hozzáadjuk a leszűrt víz felét és simára verjük. Ezután adjuk hozzá a maradék vizet és keverjük össze. Dupla réteg gézen nyomkodjuk át, és ízlés szerint adjunk hozzá sót, mézet és vaníliát.
jegyzet. 0,5 liter tej elkészítéséhez 400 g száraz szójababra lesz szüksége.

Tovább -

Bebizonyosodott, hogy a szójababból származó tej sok tekintetben jobb az állati termékeknél.

Pusztán az a tény, hogy növényi táplálékokhoz tartozik, felkelti az érdeklődést, és a választás felé billenti a mérleget. A szójatej előnyeit azonban sok vita övezi – egyesek varázslatos terméknek tartják, míg mások szerint a rendszeres fogyasztás káros az egészségre. A mítoszok eloszlatásához és annak megértéséhez, hogy ez az ital mennyire hasznos és miért, meg kell értenie az összetételét és az elkészítési módját.

Mi az a szójatej - röviden a legfontosabbról

A szójatej egy ősi termék, amelyet a Krisztus előtti második században találtak fel. A szokásos tehéntejhez való külső hasonlósága nyilvánvaló - a folyadék ugyanolyan fehér színű és hasonló állagú. A növényi alapú ital alapja a szójabab, egy népszerű egynyári lágyszárú növény, amelyet a vegetáriánusok fehérjeforrásként széles körben használnak.

A növényi terméket azonban nem csak vizuális hasonlósága miatt nevezték tejnek - a szójatej íze és táplálkozási tulajdonságai szinte megegyeznek a tehéntejével, ugyanakkor nem tartalmaz koleszterint, és biztonságos az állati tejre allergiás reakciókban szenvedők számára. laktóz.

A szójababból történő tejtermelés több szakaszból áll:

• áztatás,
• forró,
• szűrés.

A gyártók kalciummal gazdagítják az italt, mivel a termék nem büszkélkedhet magas kalciumtartalommal, mint állati versenytársa.

A szójabab ital előnyei

A szójaitalt változatlan formában (melegen és hidegen), valamint más termékek és ételek elkészítéséhez is fogyasztják: kefir, sajtok, levesek, burgonyapüré, palacsinta, fagylalt és egyéb desszertek. Egyes ázsiai országokban teljesen felváltotta az állatok tejét.

Lelet az egészségre és a szépségre

Először is a szójatejet alacsony kalóriatartalma miatt értékelik ( körülbelül 40 kcal 100 grammonként) és a laktóz hiánya. A szójából készült növényi ital mindössze 1,5% növényi zsírt tartalmaz – nem csak ártalmatlan, de egészséges is.

Az állati eredetű tejtermékek alternatívájára való átállás segít fenntartani a normál testsúlyt, sőt a fogyást is elősegíti, hiszen a szója lecitint tartalmaz, amely zsírégető tulajdonsággal rendelkezik és normalizálja a zsíranyagcserét.

A szójabab tartalmaz fitoösztrogének(izoflavonok) olyan növényi hormonok, amelyek segítenek normalizálni a hormonszintet, és kompenzálják a fő női hormon - az ösztrogén - hiányát, amely a gyönyörű hölgyek egészségéért és szépségéért felelős. Az ösztrogén hiánya különösen a menopauza idején észlelhető, amikor a szervezet természetes módon leállítja annak termelését. A fitoösztrogének szedése véd a csontritkulás ellen, enyhíti a hőhullámokat és csökkenti az idegességet.

Úgy tartják, hogy az izoflavonok csökkentik a vérbe felszabaduló ösztrogén mennyiségét, ezáltal megakadályozzák a méhmióma és az emlődaganatok kialakulását. Ezenkívül a fitohormonok meghosszabbítják a menstruációs ciklust és késleltetik a menopauzát.

Szójatermékek be 40%-a értékes növényi fehérje, amely az állatokhoz hasonlóan az izomtömeg fő építőanyaga. A szójafehérje könnyen felszívódik a szervezetben, kielégítve a húst elutasító vagy korlátozott mennyiségben fogyasztó személy szükségleteit.

A szójatejben lévő zsírt a telítetlen zsírsavak képviselik – a legfontosabb elemek, amelyek szükségesek a normál anyagcseréhez, a szív- és érrendszer egészségéhez, a bőr állapotához és a jó memóriához.

A szójatermékek vitaminokban gazdagok B csoport, az agyműködéshez és az idegrendszer működéséhez szükséges. Jelenlét E vitamin hatékony antioxidánssá teszi a terméket, amely megakadályozza a rákos sejtek képződését.

• magas vérnyomás;
• érelmeszesedés;
• szív ischaemia;
• cukorbetegség;
• krónikus kolecisztitisz;
• elhízottság;
• ízületi gyulladás

Az anyatej és a tehéntej előnyei és alternatívái gyermekek számára

A szójatermékeket régóta használják a bébiételekben. Az anyatej-helyettesítő tápszereket azonban szója alapján állítják elő, laktóz intoleranciában és a hagyományos anyatej-helyettesítőkre allergiás reakciókban, emésztési zavarokban és szénhidrát-anyagcserében szenvedő csecsemők számára ajánlott. A csecsemőknek csak speciális keverékeket szabad adni az orvos utasítása szerint.

A szójatejet két éves kor után be lehet iktatni a gyermek étrendjébe, miután egyeztetett egy gyermekorvossal. A tehéntejet érzékeny gyermekek számára ez lesz a fő fehérjeforrás és könnyen emészthető tápanyagok. A tejet a zabkásakhoz, a zöldségpürékhez és a levesekhez adják. Különösen hasznos vaj helyett használni.

A szójakefirt bébiételekben is használják a tejtermékek alternatívájaként. Ön is elkészítheti, ha indítóanyagot ad az emulzióhoz. Alvasztással könnyen hozzájuthatunk a túróhoz - szójasajt-tofu. A gyerekek nem találják vonzónak az ízét, de az emésztés károsítása nélkül variálható friss vagy szárított gyümölccsel.

A szójatermékek kiválasztásakor, különösen gyerekeknek, ügyeljen a bab természetességére - a transzgénikus növények károsak lehetnek az egészségre!

Szépségreceptek szójatejből

A növényi tejet nemcsak étkezésre, hanem bőrápolásra is használják. Ennek alapján krémeket, maszkokat és kozmetikai tejet állítanak elő. A szójafehérjék kisimítják a bőrt, táplálják és hidratálják, rugalmasságot és feszességet adnak.

Nem szükséges kész ápolószert vásárolni az üzletekben, otthon is használhatja a szójatejet, ha az arcmaszkok zöldség- és gyümölcsalapjához adjuk. A tejet mosakodáshoz, arctörléshez és tonik jégkockák készítéséhez is használhatja.

Hogyan készítsünk szójatejet otthon

A szójatermékek viszonylag olcsók, de nem minden üzletben értékesítik, és egyes gyártók alacsony minőségű alapanyagokat használnak. Előbb-utóbb az egészséges táplálkozás hívei elkezdenek gondolkodni azon, hogyan készítsenek szójatejet otthon. Kiderült, hogy ez nagyon egyszerű és előnyös a családi költségvetés számára.

Szójatehén - egészséges tej házi termelése

Ahhoz, hogy gyorsan tejet kapjunk, kell egy tehén, de sebaj, a szójatehenet nem kell réten legelni és fejni. Ez egy modern konyhai készülék, amellyel 15-20 perc alatt friss és természetes babtejet készíthet. A gyors főzés csak a végtermék számára előnyös - minél rövidebb ideig dolgozzák fel a babot, annál több hasznos anyag marad benne.

A háztartási szójabab tehén egy kompakt, többfunkciós készülék, amelyet gyakran egy élelmiszer-feldolgozóhoz hasonlítanak. A szójából, rizsből, mandulából, mogyoróból és kukoricából készült növényi tej mellett sok más ízletes és egészséges ételt is gyorsan elkészíthetsz benne. Lényegében ez egy turmixgép, húsdaráló, multicooker és vízforraló egy csomagban.

Termelésük vezető cégének, a Joyoungnak a funkcionális szójatehénei teljesen automatizáltak és mikroprocesszorral vezérelhetők. Főzni tudnak:

• tej száraz és áztatott babból,
• zöldség- és gyümölcslevek,
• folyékony és oldalas zabkása,
• a legfinomabb püré levesek,
• homogén lekvárok.

Ha szükséges, a készülék felmelegíti a lehűtött edényt a kívánt hőmérsékletre. Erre a célra fűtési funkció biztosított. Nagyon hasznos a keverés a főzési folyamat során - ez az opció lehetővé teszi, hogy különféle adalékokat adjon az elkészített ételhez.

A gyártó készülékei tisztító funkcióval vannak felszerelve, ami segít, ha a használat napján nem mossa ki a készüléket. A maximális kényelem és biztonság érdekében hőmérséklet-érzékelők, víz rendelkezésre állás és túlfolyás érzékelők, valamint hőmérséklet-szabályozók állnak rendelkezésre.

Egy liter szójatej otthoni elkészítéséhez mindössze 50-100 gramm babra van szükség - a termék ára több tízszer alacsonyabb, mint a bolti literenkénti ár! Nem több, mint tíz rubel literenként! Így a készülék gyorsan megtérül, és sokoldalúsága miatt elhagyhat más háztartási készülékeket, és szójafőzőt vásárolhat.

További részletek ismerkedjen meg a szójatehénekkel, és kérjen szakértői tanácsokat elérhető a hivatalos Joyoung kereskedő honlapján. Ott is vásárolhat felszerelést Oroszország egész területén történő kiszállítással és garanciával.

Hogyan kell használni a szójagépet

Egy adag egészséges ital elkészítéséhez a gépben javasolt a babot előzetesen beáztatni anélkül, hogy visszaélnénk a száraz babból való készítés lehetőségével. Az a helyzet, hogy az áztatás növeli az italban lévő hasznos anyagok mennyiségét, és a száraz babbal való munka során az értékes anyagok egy része benne marad.

A főzés során a gép éles késekkel apróra vágja a babot, felmelegíti a masszát és alaposan összekeveri a szuszpenziót vízzel, hogy a szójababból az összes hasznos összetevőt kinyerje. A készülék negyed óra múlva hangjelzéssel értesíti, hogy az edény készen van.

A modern modellek szűrőkkel vannak felszerelve. A szűrőben marad okara- értékes, szójafehérjében gazdag termék, amelyet aztán más ételekhez adnak: palacsinta, sajttorta, szelet, zabkása. Az Okarának nincs íze, ezért átveszi más ételek ízét. Ha nincs beépített szűrő, akkor a keletkező folyadékot kézzel kell átengedni a szűrőn, és el kell választani az okara.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy a házi szójatej nem tartalmaz tartósítószert, ezért eltarthatósága néhány órára korlátozódik.

Szójafőző üzleti célra

A növényi tej készítésére szolgáló gépek nemcsak személyes szükségletekre, hanem a családi költségvetés megsegítésére is használhatók. A kész tejet el lehet adni a szomszédoknak, így az ára alacsonyabb, mint a boltban. Természetesen a termékek piaci értékesítéséhez engedély szükséges, ezért jobb, ha a közeli emberekre korlátozódik.

Kávézóba is behelyezhet szójababgépet – mindig lesznek olyan vásárlók, akik még a kávé mellé sem isznak tehéntejet. Egy ilyen eszköz a kávézót a vegetáriánusok és az egészséges táplálkozás rajongóinak kedvenc helyévé teszi.

Fontos megjegyezni, hogy minden termék, még ha teljesen természetes és növényi eredetű is, bizonyos emberek számára egészségügyi okokból ellenjavallt. Mielőtt szójatejre váltana, feltétlenül konzultáljon orvosával, és ha vizsgálatokat, vizsgálatokat ír elő, ne hanyagolja el az ajánlásokat. A terhes nők és a betegségben szenvedők, és különösen oda kell figyelniük egészségükre.

Elmondjuk és mutatunk 2 fotót a szójatej házi készítésének receptjéről. Az első módszer messze a legegyszerűbb és leggyorsabb: minimális erőfeszítés, minimális piszkos edény, maximális élvezet a folyamatból. De a második módszer is hasznos lesz számunkra, és egy kicsit később megtudod, miért.

Tejkészítés szójatehénben

A tej előállításához szójára van szükségünk. Megvásárolhatod őket. Először hideg vízbe kell áztatni. Az áztatási idő általában 6-12 óra, és a levegő hőmérsékletétől függ. Télen tovább tart, mint nyáron. Áztatás után a szójabab térfogata körülbelül 2,5-szeresére nő, ezért előre tartalékkal válasszon ételeket.

A bal oldalon a száraz szójabab, a jobb oldalon ugyanennyi vízben előre áztatott.

Hogy tetszik a módszer? Nem tűnik túl unalmasnak? Rendszeres célokra mindig szójabab tehénben készítem el a tejet. Kényelmes és gyors. És csak ha selymes tofut szeretnék készíteni, akkor szójatejet készítek turmixgép és serpenyő segítségével. És azt tanácsolom.

Összegzés

A recept elkészítéséhez 200 g szóját használtunk, és 330 g okara és 600 ml szójatej lett a vége. Észreveheti, hogy eleinte 200 g száraz szójababunk volt, ami áztatás után kb. 500 g plusz 1000 ml vízzel kezdett nyomni, és csak 1 kg alatti mennyiséget kaptunk. Hová lett a többi? Őszintén szólva ez is rejtély számomra. Valószínűleg elpárolgott. De bárhogy is legyen, 600 ml sűrű szójatejet kaptunk, ami 13 rubelbe került.