Cum se face file de pui la cuptor. File de pui la cuptor

Pentru susținătorii unei alimentații adecvate, precum și pentru cei implicați în fitness, carnea de pui (file, piept) este cea mai corecta si rapida varianta pentru pranz sau. Iar coacerea fileului de pui la cuptor în folie este cel mai simplu și delicios mod de a pregăti carne cu proteine ​​cu conținut scăzut de calorii...

În acest caz, este nevoie de foarte puțin timp pentru a vă agita în jurul aragazului - trebuie doar să înfășurați carnea în folie și să o trimiteți la coacere. Și pentru ca gustul pieptului uscat de pui să nu devină plictisitor, îl puteți diversifica cu diverse adaosuri și marinate. Adăugați cereale, legume, brânză - deliciu la cuptor! Pieptul de pui dietetic în această versiune va fi suculent și apetisant.

Secretele unui piept delicios copt

File de pui copt în folie la cuptor - asemănător ca ușurință de preparare. Dar și aici există trucuri și secrete (și fiecare gospodină are propriul ei know-how!) care vă permit să faceți felul de mâncare cât mai sănătos, hrănitor și gustos.

Gustul felului de mâncare finit depinde de alegerea cărnii - aceasta este o axiomă a gătitului.

Este mai bine să acordați preferință găinilor de fermă și, în mod ideal, găinilor domestici, care sunt crescuți cu furaje naturale, fără aditivi biologici sau medicamente.

Acest produs este superior ca gust carnii din supermarketuri.

Puiul de fermă este mult mai gras, dar această grăsime este ușor de îndepărtatîmpreună cu pielea.

Sânii lor sunt mai denși - nicio problemă! Marinada va ajuta să o facă fragedă și moale. Timpul de marinare este de la una la câteva ore.

Pieptul de pui fiert in portii in folie se poate servi usor deschis. Astfel vasul se răcește mai încet și sucul delicios nu se scurge.

File de pui în chefir

Cea mai simplă, mai populară și mai accesibilă marinadă se bazează pe chefir.

Condimentele și ierburile vor adăuga picant și o aromă divină.

Ierburile proaspete nu numai că vor decora vasul finit, ci vor adăuga și valoare nutritivă.

Valoarea nutritivă la 100 g:

1. Calorii: 97
2. Proteine: 20
3. Grasimi 1,2
4. Carbohidrați: 1,3

Ingrediente:

• file de pui - 500 g (aproximativ 2 fileuri mari)
• chefir (cu un procent mic de conținut de grăsime) - 1 pahar
• usturoi - 1/2 cățel (mai mult este posibil!)
• sare, condimente - după gust și dorință
• ierburi proaspete - 1-2 crengute de marar, patrunjel, busuioc, rozmarin

Pregătirea pas cu pas:

1. Zdrobim usturoiul cu un mojar de lemn si un praf de sare. Adăugați-i condimentele preferate (piper negru, un amestec de ardei sau amestecuri de condimente gata făcute pentru gătit pui funcționează bine).
2. Amestecați amestecul nostru picant de usturoi cu chefir.
3. Se toarnă pieptul pregătit cu marinată de chefir-usturoi. Timpul de marinare îl stabilim singuri (nu trebuie să-l țineți la frigider mai mult de 8-10 ore!)
4. Întindeți o foaie de folie pe o foaie de copt. Înveliți carnea marinată în ea.
5. Vom coace la cuptor la o temperatură de 180-200 de grade pentru cel mult 40 de minute. După ce stingi focul, ține-l la cuptorul de răcire timp de 5-10 minute. Totul este gata - serviți.

Pentru o crustă apetisantă, pur și simplu deschideți folia cu 3-4 minute înainte de a opri cuptorul.

Pui cu mere si sos

Aceasta reteta nu este deloc simpla, dar ce piept suculent si aromat se dovedeste a fi! De obicei fac un lot dublu deodată - apoi îl folosesc pe cel rece pentru orice.

Foarte înfășurați delicios o bucată în pâine pita, adăugând brânză, și încălziți în cuptorul cu microunde.

Valoarea nutritivă la 100 g:

1. Calorii: 104
2. Proteine: 19
3. Grasimi 1
4. Carbohidrați: 4

Vei avea nevoie:

• piept de pui – 1 buc.
• muștar - 2 linguri.
• sos de soia - 3 linguri.
• verdeață de mărar – 1-2 crenguțe
• mere – 2-3 buc.
• ceapa – 1 buc.
• făină de orez - 2 linguri.
• Sarat la gust

Etape de gătit:

Mai întâi, să pregătim marinada, este ușor. Pentru marinată, combinați sosul de soia și muștarul.

Amesteca bine. Tăiați mărarul și adăugați-l în marinadă.

Puneti puiul in marinata si lasati o ora. Poate fi mai lung dacă timpul permite.

Puneți feliile de mere într-o tavă de copt tapetată cu folie. Fructele dulci-acrișoare sunt ideale pentru această rețetă.

Apoi adăugați ceapa, tăiată în jumătate de rondele.

Asezam pieptul marinat pe mere si ceapa si turnam peste sosul ramas.

Acoperim carnea cu folie si dam la cuptorul preincalzit. Se coace la 200 de grade timp de 20-30 de minute.

Apoi scoateți folia pentru a da puiului o crustă. Ea va apărea în literalmente 15 minute.

Adaugati faina de orez in sucul eliberat in timpul coacerii si fierbeti 1-2 minute.

Apoi adăugați merele și ceapa în sos.

Bateți cu un blender și adăugați sare după gust.

Puteti servi puiul cu sos fierbinte sau rece.

Reteta cu legume si orez

Rețetele din seria „Doi într-unul” sunt foarte convenabile!

Garnitura de legume cu orez și carne se gătesc în același timp.

Câte și ce legume să iei depinde de tine.

O chestiune de gust și concentrare pe legumele de sezon este motto-ul nostru!

Această cantitate de produse este perfectă de 2 ori.

Puteți omite cu totul orezul sau îl puteți înlocui cu bulgur, paste sau hrișcă.

Valoarea nutritivă la 100 g:

1. Calorii: 104
2. Proteine: 18
3. Grasimi 1,2
4. Carbohidrați: 6

Vei avea nevoie:

• piept de pui - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• dovlecel - 1 buc.
• roșii - 1-2 buc.
• sos de soia - 1,5 linguri.
• ierburi uscate sau proaspete, condimente - după gust
• 2 linguri. orez brun
• 2 linguri. apă

Ne pregătim în 3 etape:

1. Frecați pieptul de pui fără piele și fără grăsimi cu sare și condimente. Curățați și tăiați legumele după cum doriți (dimensiunile bucăților sunt medii). Sareți ușor și asezonați cu condimente.
2. Așezați legumele pe o foaie de folie și turnați cerealele. Așezați carnea deasupra (puteți coace tot pieptul de pui, sau îl puteți tăia bucăți - decideți singuri!). Să turnăm apă. Rulați cu grijă folia.
3. Puneți foaia de copt cu viitoarea capodopera culinară la cuptor pentru 50-60 de minute (temperatura - 200 de grade). Lăsați vasul finit să se odihnească în folie timp de câteva minute pentru a permite legumelor să se usuce. Acum vasul este gata de servit!

Piept de pui copt cu branza

File de pui la cuptor în folie și chiar sub o „capacă” roșie de brânză și brânză în buzunare tăiate - vă va plăcea această nebunie de brânză.

Ne amintim asta Luăm brânză cu conținut scăzut de grăsimi!

Valoarea nutritivă la 100 g:

1. Calorii: 146
2. Proteine: 22
3. Grasimi 5
4. Carbohidrați: 1

Vei avea nevoie:

• piept de pui - 1 buc.
• caș - 150 g
• pătrunjel, mărar - un buchet mic
• brânză tare - 50 g
• sare - un praf
• piper negru - după gust

Preparare:

1. Spălați pieptul de pui sub jet de apă, îndepărtați (dacă este necesar) pielea și fibrele grase. Să facem tăieturi transversale fără să tăiem carnea până la capăt. Presara putina sare si piper.
2. Tăiați fin ierburile proaspete. Se amestecă cu brânză de vaci.
3. Umpleți buzunarele tăiate cu amestecul de brânză.
4. Înfășurați pieptul de pui umplut în folie și puneți-l pe o tavă de copt.
5. Pentru a coace pieptul de pui, preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Va fi gata în 40 de minute.
6. Atingerea finală - scoateți foaia de copt, deschideți folia, stropiți cu brânză rasă - și puneți-o la cuptor pentru 10 minute.
7. Îl poți servi la masă! Chiar și de sărbători!

Chefirul din marinadă poate fi înlocuit cu iaurt natural, fără aditivi aromatici și aromatizanți (se potrivește și grecescul) sau chiar zer.

Ciupercile sunt un bun companion pentru puiul din carne albă copt în folie.

Sucul de roșii sau piureul de roșii de casă pentru pre-marinare este o opțiune pentru cei cărora le place carnea mai picantă.

Pieptul copt la rece este un bun înlocuitor pentru cârnații obișnuiți pentru sandvișuri. De asemenea, este potrivit ca bază pentru salate, de exemplu, cu o astfel de carne se va dovedi pur și simplu magic. Puteți folosi carnea tocată ca umplutură pentru clătite.

Reteta piept cu ciuperci

Acest videoclip arată o altă idee grozavă pentru prăjirea cărnii de piept - cu șampioane și vin. Foarte elegant!

Fileul de pui poate fi folosit pentru a pregăti nu numai mâncăruri dietetice cu conținut scăzut de calorii. Rețetele potrivite o vor ajuta pe gospodină să facă sânul gustos, suculent și original. De exemplu, fileul de pui la cuptor cu legume, ciuperci, diverse sosuri și alți aditivi deliciosi este perfect pentru o masă de sărbători.

Acesta este cel mai simplu mod clasic de a pregăti un astfel de fel de mâncare. Rețeta include maioneză (220 g), precum și o cantitate mare de orice condimente potrivite. În plus, luați: 580 g file, sare, 7-8 cartofi, 140 g brânză tare, 3-4 cepe.

1. Cuptorul este preîncălzit.
2. Inelele de ceapă subțiri sunt așezate în straturi într-o tavă de copt, iar peste ele se pune file de pui, tăiat în cuburi și ușor bătut.
3. Masa se sare deasupra, se presara cu condimente alese si se unge cu maioneza.
4. Apoi, cartofii sunt așezați, stratul este din nou acoperit cu maioneză, sărat și acoperit din nou cu brânză.
5. Coaceți la cuptor până când cartofii sunt moi.

Pentru a preveni uscarea vasului în timpul procesului, puteți adăuga o cantitate mică de bulion în recipient.

Cum să gătești caserola cu piept de pui?

Felul principal este preparat din pui și orez. Reteta include: 3 oua alese, o ceapa, 2 piepti fierti, un praf de turmeric, un pahar de orez fiert, 2 rosii, sare, ardei rosu dulce, un praf de rozmarin.

1. Mai întâi, ceapa se prăjește în ulei, apoi se adaugă în amestec roșii fără coajă, sare și felii de ardei dulce. Împreună, produsele sunt prăjite încă câteva minute.
2. Prajitura se amesteca cu orezul fiert.
3. Ouăle se bat cu condimente. Amestecul este sărat.
4. Puneți bucăți mici de piept de pui într-o tigaie unsă cu ulei, urmate de legume și orez. Straturile se repetă.
5. Caserola se umple cu amestec de ouă și se fierbe timp de 25 de minute la cuptor.

Când ouăle bătute se îngroașă, tratarea este complet gata.

Gătit în franceză

Pentru ca felul de mâncare finit să aibă într-adevăr o notă franțuzească subtilă, trebuie să folosiți ierburi provensale uscate pentru el. Pe lângă condimente, trebuie să luați: 3 roșii, 280 g brânză tare, 850 g file, sare.

1. Carnea se spală, se usucă și se bate cu un ciocan, după care se așează pe o foaie de copt unsă cu ulei.
2. Fileul este sărat și frecat cu ierburi aromate.
3. Roșiile sunt stropite cu apă clocotită, coaja sunt îndepărtate și tăiate în felii subțiri.
4. Carnea este acoperită cu felii de roșii.
5. Rămâne doar să stropești generos vasul cu brânză rasă și să-l dai la cuptor pentru 20 de minute.

În loc de roșii obișnuite, puteți folosi o varietate mică de cireșe.

În sos cremos

Sosul delicat din fileul preparat după această rețetă se potrivește bine cu pastele, piure de cartofi și orice legume fierte. Trebuie să luați: un pahar de smântână cu grăsime medie, 900 g file, 3-4 căței de usturoi, o lingură mică de muștar, un praf de cimbru, 110 g brânză tare, sare.

1. Sarea se freacă cu grijă în fiecare bucată de pui cu mâna, apoi se prăjește rapid în ulei încins pe ambele părți.
2. Crema se amestecă cu muștar, usturoi tocat și cimbru. Dacă este necesar, adăugați sare în amestec.
3. Carnea se așează într-o formă și se toarnă peste sos.
4. Coaceți în cuptorul încins timp de 20 de minute.

Cu aproximativ 5 minute înainte de gătit, stropiți vasul cu brânză rasă.

Coaceți în folie

La folosirea foliei, vasul în discuție se dovedește a fi deosebit de suculent. Pentru asta ai nevoie de: 650 g de file de pui, sare de mare, 45 g de unt, un praf de busuioc uscat.

1. Sânii se frec pe toate părțile cu unt gras topit.
2. Sarea de mare se amestecă cu busuioc uscat. Amestecul rezultat este frecat pe carne.
3. Fiecare bucată se înfășoară în folie și se pune pe o foaie de copt la cuptor pentru 55-65 de minute.

Cu 5-7 minute înainte de sfârșitul coacerii, deschideți fileul de pui la cuptor în folie. Acest lucru ajută la evaporarea lichidului, dând cărnii nuanța dorită.

Reteta de ananas

Aceasta este o altă variantă a rețetei franceze - cu un plus exotic. Este mai bine să luați ananas conservat (1 cutie). Și de asemenea: 2 fileuri mari, 220 g de orice brânză tare, maioneză, ceapă, sare.

1. Fiecare file de pui este tăiat în jumătate și bătut, apoi sărat după gust și acoperit cu maioneză.
2. Fileul este așezat într-o formă unsă cu ulei, acoperit cu rondele de ceapă și rondele de ananas.
3. La final, carnea se stropește cu brânză rasă și se dă la cuptorul încins pentru 25 de minute.

Pentru a face puiul deosebit de gustos, fiecare bucată de file trebuie unsă cu ulei vegetal.

În sos de soia-miere

Cei care iubesc carnea cu gust dulceag vor iubi cu siguranță această rețetă. Pe lângă miere (linguriță mare) și sos de soia (2 linguri), luați: un praf de susan alb, sare, un amestec de ardei, 850 g file de pui.

1. Fileul este tăiat în bucăți mici.
2. Sarea se amestecă cu sos de soia și un amestec de ardei.
3. Fileul se imbraca cu marinata, dupa care carnea se lasa 45 de minute.
4. Pune mierea intr-o tigaie cu putin ulei.
5. De îndată ce produsul apicol începe să se caramelizeze, bucăți de pui marinat sunt trimise în el.
6. Cu amestecare constantă, feliile se prăjesc timp de 12 minute.

La final, vasul este presarat cu seminte de susan alb.

Cu ciuperci

Varianta cu ciuperci a puiului francez este mai satisfăcătoare și mai hrănitoare. Se folosesc următoarele produse: 12 cartofi mici, 220 g șampioane, sare, 140 g maioneză, 2 cepe, 630 g file de pui, 170 g brânză, un praf de ierburi provensale.

1. Fileul este ciocănit, sărat și stropit cu ierburi aromate.
2. Felii subțiri de cartofi sunt așezate pe o foaie de copt unsă cu ulei. Sărat.
3. Deasupra se pune file de pui preparat, uns cu maioneza.
4. Urmează felii subțiri de ciuperci. De asemenea, sunt stropite cu condimente și unse cu maioneză.
5. Inelele subțiri de ceapă sunt așezate deasupra șampiilor. Ultimul strat este brânză rasă.

Coaceți fileul de pui la cuptor cu cartofi timp de 35 de minute până când legumele sunt moi.

Cu legume

Această versiune a preparatului poate fi servită fără garnitură suplimentară. Acesta va fi înlocuit cu legume coapte. Ingrediente: jumatate de dovlecel mic, 2 catei de usturoi, 550 g file de pui, ceapa medie, sare, 140 g branza, morcovi, cate 130 g rosii cherry si fasole verde, jumatate de ardei gras rosu, ierburi aromatice.

1. Fileul se taie in jumatate, se bate, se sare, se presara condimente si usturoi tocat. Forma se acopera cu bucatile pregatite.
2. Toate legumele se toaca marunt, se sareaza, se amesteca si se toarna deasupra carnii.
3. De-a lungul marginii se toarnă o cantitate mică de apă.
4. Baza se presara cu branza rasa.
5. Gatiti in cuptorul incins timp de 45 de minute.

Puteți servi file de pui cu legume cu orice sos de usturoi.

Sâni umpluți cu brânză

Pieptul de pui este foarte convenabil de umplut cu o varietate de umpluturi. De exemplu, brânza tare (3 felii mari) se potrivește bine cu păsările fragede. Mai luați: un ou crud, 3 fileuri, o mână de făină și pesmet, sare, 120 ml smântână.

1. Sânii spălați și uscati sunt tăiați la mijloc, dar nu până la capăt, pentru a crea buzunare în care vor fi puse feliile de brânză.
2. Structura brânzei și a cărnii trebuie să fie bine fixată cu scobitori, astfel încât umplutura să nu se scurgă.
3. Pentru pane amestecati faina si sarea. Separat, bate oul cu orice condimente.
4. Fiecare piept se drageaza in faina, se unge cu ou si se presara cu pesmet, apoi se prajeste usor in ulei incins intr-o tigaie.
5. Piesele pe jumătate terminate se așează într-o formă, se umplu cu smântână și se dau la cuptor pentru 15 minute. Temperatura 180 C.

Sânii umpluți se servesc cu orice garnitură. Pentru un gust mai sofisticat, adăugați bucăți de caise sau piersici proaspete sau conservate.

Pane crocant

Conform rețetei anterioare, sânii sunt paniți moi și fraged. Dacă vrei să le faci crocante, trebuie să schimbi puțin principiul de gătire. Rețeta va include: 4 piept de pui, o lingură mică de muștar, sare, 4 linguri. unt, câteva linguri de vin sec, o cană de pesmet, 1/3 cană de parmezan, un amestec de piper măcinat.

1. Untul este topit. Pentru un plus de condiment, puteți adăuga usturoi granulat. În ulei se toarnă și vin și se adaugă muștar.
2. Turnați un amestec de ardei, biscuiți, sare și parmezan ras pe o farfurie plată.
3. Foaia de copt este acoperită cu folie unsă cu ulei. Sânii sunt așezați pe el, mai întâi umeziți cu o soluție lichidă de vin, apoi rulați pe o farfurie cu un amestec uscat.
4. Preparatul va dura 25 de minute.

Când sânii sunt complet fierți, sucurile vor curge limpede.

Ruladă de file de pui la cuptor

Acesta este un fel de mâncare fierbinte ideal pentru masa de sărbători. Pentru preparare, luați: 4 file de pui, 4 buc. prune uscate, sare, 80 g brânză moale, ceapă, orice ierburi aromatice.

1. Ceapa decojită se toacă mărunt și se prăjește în orice grăsime.
2. Prunele se spală și se toarnă cu apă clocotită.
3. Dupa 7-10 minute, fructele uscate se toaca marunt si se amesteca cu branza moale. La umplutură se adaugă și ceapa prăjită.
4. Fileul este tăiat în diagonală pentru a crea o bază mare și subțire, frecat cu sare și asezonat cu condimente.
5. Pe fiecare bucată de carne se pune ¼ din umplutură, după care se rulează și se fixează cu scobitori.
6. Pregătiți vasul la cuptorul încins timp de 35 de minute.

Deliciul rezultat poate fi servit cu orice garnitură, dar se potrivește mai ales cu orezul fiert.

Un pui la cuptor. Puiul la cuptor este unul dintre cele mai populare și des preparate feluri de mâncare. Se prepară ușor și iese întotdeauna foarte gustos. Un astfel de fel de mâncare va fi întotdeauna potrivit nu numai în meniul de zi cu zi, ci și pe masa de sărbători.

Pentru a coace în mod regulat pui în cuptor, este logic să achiziționați un vas de copt, manșoane de copt din folie polimerică, precum și folie de aluminiu sau pergament - puteți coace pui în ele fără ulei. Puteți înveli puiul în folie sau puteți căptuși partea de jos a foii de copt cu folie. În ceea ce privește mânecile de copt, acestea sunt perfecte pentru a fi folosite nu numai la cuptor, ci și la cuptorul cu microunde. Astfel de mâneci arată ca niște bucăți de nailon sau polietilenă, ale căror capete sunt fixate cu cleme speciale rezistente la căldură înainte de coacere. Puiul din aceste mâneci iese întotdeauna foarte suculent, deoarece este perfect aburit de aerul fierbinte format în interiorul lor. Iar cel mai bun material pentru coacerea vaselor ar fi ceramica sau fonta - astfel de forme se încălzesc treptat, permițând căldurii să fie distribuite uniform în vas.

Un pui întreg sau un pui împărțit în bucăți mari se coace de obicei într-o mânecă; folia este ideală pentru coacerea aripioarelor cu pulpe, iar bucățile mici de carne de pui vor deveni foarte suculente dacă folosiți oale sau o matriță pentru a le coace.

Puteți coace puiul întreg în cuptor, precum și unele părți ale acestuia - pulpe, piept etc. Dacă puiul este copt întreg, atunci trebuie mai întâi eviscerat, spălat bine și apoi uscat cu un prosop de hârtie curat. . Și trebuie să piperați și să sareți un astfel de pui nu numai din exterior, ci și din interior. Cu toate acestea, carcasele de pui pregătite pentru coacere pot fi acum întotdeauna achiziționate din magazine.

În mod ideal, puiul destinat coacerii nu trebuie congelat, ci răcit sau fiert la abur - în acest caz carnea va fi suculentă și aromată. Și pentru ca puiul să aibă mereu o crustă crocantă apetisantă, nu uitați să-l uscați înainte de a-l introduce la cuptor cu un prosop curat de hârtie.

Când coaceți puiul în folie, ar trebui să vă asigurați de o etanșare adecvată - acest lucru va ajuta la prevenirea curgerii libere a sucului de carne, ceea ce va duce la un vas uscat. Pentru a preveni ruperea folia, este mai bine să cumpărați opțiuni mai groase. Și când coaceți puiul în mânecă deasupra, utilizați o scobitoare pentru a face mai multe înțepături - acestea vor ajuta la eliberarea excesului de abur, prevenind deteriorarea și umflarea excesivă a mânecii.

wikihow.com

Ingrediente:

• piept sau pulpe de pui;
• sos pentru grătar;
• ulei de masline;
• sare si piper.

Pregătirea

1. Clătiți bine puiul sub apă rece. Apoi uscați-l. Puteți folosi prosoape de hârtie pentru aceasta.
2. Pentru a preveni ca puiul să-și piardă suculenția în cuptor, ungeți-l. Câteva lingurițe sunt suficiente.
3. Sare si pipereaza fiecare bucata pe ambele parti. Puteți folosi orice condimente doriți. De exemplu, chimenul sau ardeiul roșu măcinat vor adăuga picant.
4. Ungeți o tavă de copt cu ulei și puneți puiul în ea.
5. Puneti tava in cuptorul preincalzit la 180°C si coaceti 20-40 de minute in functie de cantitatea de pui.
6. Puteți verifica gradul de pregătire al vasului folosind un cuțit. Doar străpungeți cea mai groasă parte cu ea; carnea din interior nu trebuie să fie roz.
7. Lăsați carnea să se răcească timp de cinci minute. In acest fel isi va pastra suculenta.

wikihow.com

2. Pui cu crusta crocanta

Annie/Flickr.com

Ingrediente:

• piept sau pulpe de pui;
• firimituri de pâine;
• parmezan ras;
• ulei de masline;
• maioneză;
• lapte;
• sare si piper.

Pregătirea

1. Clătiți puiul sub apă rece și uscați-l.
2. Bateți fiecare bucată cu un ciocan, acoperind ambele părți cu folie alimentară.
3. Amesteca cateva lingurite de maioneza cu laptele pana ajunge la consistenta iaurtului. Se adauga sare si piper dupa gust.
4. Într-un castron separat, combinați brânza, pesmetul, puțin ulei de măsline și condimentele.
5. Înmuiați puiul mai întâi în amestecul de lapte, apoi în amestecul de brânză.
6. Acoperiți foaia de copt cu folie, ungeți cu ulei de măsline și puneți bucățile de pui pe ea.
7. Coaceți la 200°C timp de 35 de minute până se rumenesc.

3. Pui în marinată

wikihow.com

Ingrediente:

• piept sau pulpe de pui;
• vin roșu sau oțet balsamic;
• ierburi uscate;
• muştar;
• ceapă sau eșalotă;
• ulei de masline;
• sare si piper.

Pregătirea

1. Pentru prepararea marinatei, amestecați într-o pungă 2 linguri de oțet, 2-3 lingurițe de ierburi uscate (se potrivesc cimbru, oregano, rozmarin sau orice altele), 2 linguri de muștar, 4 linguri de ceapă tocată, 4 linguri de ulei de măsline , sare si piper. . Amestecați bine. Lăsați marinata peste noapte.
2. Când marinada este gata, clătiți, uscați și marinați puiul pentru o zi la frigider.

wikihow.com

1. Ungeți o tavă de copt cu ulei de măsline sau acoperiți cu folie. Pune puiul în tigaie, scuturând bucățile mari de ceapă.
2. Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C timp de 30 de minute.

Ce ar trebui să mănânc pentru a pierde în greutate? este intrebarea mea preferata. 🙂 Am observat că de îndată ce mă pregătesc să slăbesc câteva kilograme pentru sezonul de plajă, se trezește imediat în mine un apetit sănătos, bestial! Si ce ar trebui sa fac? Cum să-ți potolești foamea? Pui! Datorită conținutului scăzut de calorii și digerabilității ușoare, carnea de pui este considerată dietetică și este inclusă în majoritatea dietelor.

Conținutul de calorii al mâncărurilor de pui variază de la 170 la 210 kcal la 100 de grame. Partea cea mai dietetică este considerată a fi pieptul, iar partea cea mai grasă este șunca (). De asemenea, din pacate, in beneficiul siluetei si sanatatii tale, va trebui sa renunti la crusta crocanta, prajita, asa cum ne recomanda nutritionistii.

Deci avem piept de pui. Ce ar fi atât de delicios să gătești din el? Să-l coacem la cuptor. Dar haideți să o coacem astfel încât carnea să fie suculentă și moale și să se topească în gură. Să slăbim delicios, ne iubim pe noi înșine!

Vă aduc în atenție o rețetă foarte simplă de preparare a cărnii dietetice fragede. Secretul suculentei pieptului este că îl vom coace în folie, apoi nu se va usca, toate sucurile lui vor rămâne înăuntru. Dacă doriți, cu 10 minute înainte de gătit, puteți deschide folia de deasupra și lăsați crusta de pe carne să se rumenească ușor.

• Piept de pui – 1 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Sare, piper negru măcinat - după gust
• Condimente pentru pui - 1,5 lingurițe
• Folie de copt

1. Spălați sânul și uscați-l cu un prosop de hârtie. Sarați și piperați carnea uscată, stropiți cu condimente și turnați peste ulei vegetal.

2. Frecați ușor uleiul condimentat în carne și lăsați la marinat la loc răcoros timp de 1 oră. Este mai bine să acoperiți sânul sau să-l înfășurați în folie pentru a nu pierde umezeala în timp ce este înmuiat în condimente.

3. Intindeti folia in doua straturi si asezati carnea pe ea. Înfășurați-l într-un plic, astfel încât lichidul să nu se scurgă.

4. Pune carnea la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 40 de minute.

5. Pentru a lăsa pieptul de pui să se rumenească, deschideți folia, creșteți puțin temperatura și coaceți-l încă 10 minute.

6. Pieptul finit poate fi consumat singur sau folosit la salate.

Reteta cu smantana

Un fel de mâncare foarte simplu, frumos și la buget. In aceasta reteta vom lua un san cu schelet osos si piele. Vom trimite spatele, picioarele și aripile pentru supă.

Grăsimea de sub piele va oferi cărnii suculent și moliciune și va păstra, de asemenea, umiditatea în interior. Smântâna va da felului de mâncare un gust de lapte, iar usturoiul îi va da un miros apetisant. Este imposibil să reziste unui astfel de sân și nu trebuie.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• Piept de pui – 1 buc. (carcasă fără spate, picioare și aripi)
• Smântână - 2 linguri. linguri
• Khmeli-suneli – 1 linguriță
• Boia de ardei - 1 lingurita
• usturoi uscat - 1 linguriță
• Sarat la gust

1. Amestecați smântâna cu toate condimentele și obțineți o marinadă.

2. Facem taieturi pe piept pentru ca carnea sa fie mai bine marinata.

3. Ungeți bine carnea cu smântână și condimente, de parcă o masați.

4. Puneti carnea intr-o punga cu marinata sau acoperiti cu folie si dati-o la frigider pentru 8 ore.

5. Pune carnea marinată într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru 15 minute.

6. Reduceți temperatura cuptorului la 180 de grade și coaceți încă 30 de minute.

7. Scoatem un piept suculent, cu aspect apetisant si il servim pe masa fierbinte! Poftă bună!

Coaceți fileul de pui cu sos de soia

Nu cu mult timp în urmă, în bucătăriile noastre a apărut sosul de soia, care a venit la noi din țările estice și a devenit rapid popular. Acest sos a devenit o adevărată descoperire pentru marinarea cărnii: carnea devine moale, iar gustul este bogat și profund.

In aceasta reteta vom marina pieptul in sos de soia. Semințele de muștar și usturoiul îi vor adăuga picant.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• Piept de pui - 500 gr.
• Sos de soia - 2 linguri. linguri
• Sare - 1/2 lingurita
• Semințe de muștar - 1 lingură. linguriţă
• Condimente pentru pui – 1/2 linguriță
• Usturoi - 4 catei

1. Spălați fileul, uscați-l cu un prosop de hârtie, stropiți cu sare, condimente și semințe de muștar.

2. Se toaca usturoiul in orice fel, se amesteca cu sosul de soia si se toarna aceasta marinada peste carne.

3. Folosiți-vă mâinile pentru a distribui condimentele uniform, acoperiți carnea cu folie sau puneți-o într-o pungă și lăsați pieptul să se înmoaie în marinadă timp de 1 oră la temperatura camerei.

4. Pune puiul într-o tavă de copt unsă cu ulei vegetal. Stropiți ulei vegetal deasupra pieptului.

5. Pune fileul într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru 35 de minute. Nu este nevoie să-l lași mai mult pentru că... carnea va deveni uscată. Poftă bună!

Video cu gătit piept suculent cu muștar

O rețetă foarte simplă, dar care are propriul ei secret special. Constă în ambalarea corectă a cărnii în folie.

Este mai bine să o vezi o dată decât să o descrii cu propriile tale cuvinte. Urmărește videoclipul rețetei sub descrierile produselor.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• Piept de pui – 2 buc.
• Sos de soia - 2 linguri.
• muștar francez - 1 lingură.
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Usturoi - 2 catei
• Ghimbir, turmeric, piper - 1/4 linguriță.
• Sarat la gust

Urmărește videoclipul, repetă și mănâncă alimente delicioase și sănătoase:

Poftă bună!

Reteta de coacere file de pui in maneca

Nu am folosit niciodată un manșon de copt și a fost păcat. Am apreciat comoditatea, simplitatea și beneficiile acestui dispozitiv de bucătărie atunci când am copt cartofi și legume în el.

În esență, coacerea în mânecă este foarte asemănătoare cu coacerea în folie, dar îmi place mai mult mâneca. Are loc pentru aer. Încercați să gătiți piept de pui, acesta va fi suculent și fraged.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• File de pui – 2 buc.
• Ierburi provensale - 1/2 lingurita
• curry – 1/2 linguriță
• Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
• Piper, sare - după gust
• Manșon pentru coacere

1. Faceți sosul pentru pui. Pentru a face acest lucru, amestecați ulei vegetal, ierburi provensale, curry, piper și sare într-o farfurie adâncă.

2. Spălați fileul și uscați-l cu un prosop de hârtie.

3. Puneti carnea intr-un bol cu ​​sosul si lasati la marinat 10 minute.

4. Încinge tigaia și prăjește piepții timp de 30 de secunde pe fiecare parte.

6. Așezați fileurile în mânecă, legați-l pe ambele părți, faceți tăieturi deasupra (ca în instrucțiunile pentru mânecă) și puneți-l la cuptorul cu microunde la cea mai mare putere timp de 6 minute. Se poate coace la cuptor pentru aproximativ 25 de minute.

7. Scoatem carnea gata suculenta, frumoasa. Poftă bună!

Piept de pui la cuptor in sos de smantana

O reteta interesanta in care fileul este acoperit cu smantana si sos de usturoi si se coace la cuptor. Carnea pur și simplu nu poate fi uscată. Și ce parfum...! Asigurați-vă că îl încercați, mai ales dacă vă plac produsele din lapte fermentat.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• Piept de pui – 1 buc.
• Smântână - 200 ml.
• Cremă 10% – 50 ml.
• Usturoi - 4 catei
• Busuioc uscat - 1 lingura.
• Brânză - 50 gr.
• unt - 50 gr.
• Sare - 1/4 linguriță.

Urmărește mai jos rețeta video detaliată:

Poftă bună!

File suculent cu brânză și roșii Acordeon

Cel mai important lucru atunci când gătiți piept de pui este că nu este uscat. În această rețetă, carnea este garantată a fi suculentă și fragedă. Acest fel de mâncare arată și foarte festiv, așa că îl puteți pregăti pentru oaspeții dragi. Ei bine, poți și ar trebui să te răsfeți.

Pentru a pregăti vom avea nevoie de:

• File de pui – 4 buc.
• Roșii - 2-3 buc.
• Brânză tare (mozzarella) – 200 g.
• Frunze de busuioc – buchet
• Ulei de măsline - 2-3 linguri.
• Sare si piper dupa gust
• Oregano - 1 linguriță.
• Boia de ardei - ½ linguriță.

1. Mai întâi, spălați și uscați pieptul de pui. Facem tăieturi în carne ușor în diagonală pentru a putea pune apoi brânză și roșii în ele. Aproximativ 2/3 din adâncime.

2. Se sare, se piperează, se condimentează și se toarnă ulei de măsline peste carne. Frecați uleiul condimentat în bucățile din carne.

3. Tăiați brânza și roșiile în felii subțiri.

4. Pune o bucată de brânză, o felie de roșie și o frunză de busuioc în fiecare tăietură din piept.

5. Pune puiul la cuptorul preîncălzit la 190 de grade pentru 25 de minute.

Urmăriți un videoclip despre gătirea pieptului de pui „acordeon” la cuptor:

Poftă bună!