Informații utile despre oregano: ce este și ce proprietăți are? Proprietăți medicinale și contraindicații ale condimentelor și uleiului de oregano Oregano în gătit.

Condimentele ocupă un loc onorabil în bucătăria unei adevărate gazde. Chiar și cel mai simplu fel de mâncare cu ajutorul condimentelor poate fi schimbat în bine aproape de nerecunoscut, la fel cum Cenușăreasa a fost schimbată de rochia și pantofii de sticlă donați de zâna nașă. Dar, trebuie să cunoașteți principalele proprietăți ale condimentelor, altfel puteți strica din greșeală orice mâncare, chiar și cea mai delicioasă. Deci, unde puteți adăuga condimente de oregano?

Ce este și cum poți înlocui oregano în gătit?

Acest condiment, care a devenit recent din ce în ce mai popular, are și un alt nume. La noi, este cunoscut sub denumirea de oregano comun. despre care se discută în detaliu aici. În latină, acest nume este scris ca Origanum vulgare și este documentat. Această plantă este, de asemenea, utilizată pe scară largă în medicină pentru prevenirea și tratamentul diferitelor boli. poti afla din articol.

Pentru fabricarea condimentelor, partea superioară a plantei este utilizată în timpul înfloririi sale, aproximativ cincisprezece până la douăzeci de centimetri. Materiile prime tăiate sunt uscate cu grijă în condiții speciale și apoi zdrobite. Dar, dacă acest condiment este indicat în rețetă, dar nu este în casă, cu ce poate înlocui oregano? Există analogi? Dacă este necesar, condimentul poate fi înlocuit cu alte mirodenii, cum ar fi maghiran sau za'atar, care se mai numește și oregano sirian.

Ce fel de mâncare sunt asezonate cu oregano?

Folosirea oreganoului în gătit ne este cunoscută din cele mai vechi timpuri. Chiar și grecii antici au compus legende despre gustul și calitățile sale vindecătoare, iar vinul, la care s-a adăugat această plantă, era considerat un afrodisiac. Trebuie să știți că o linguriță conține 3 grame de oregano uscat. Pentru ce fel de feluri de mâncare este potrivit condimentele pentru oregano?

Bauturile

În Rusia, cea mai faimoasă băutură cu această plantă este, desigur, ceaiul de oregano. Anterior, a fost folosit pentru a face kvas. De asemenea, este inclus în unele băuturi alcoolice. Dacă vrei să știi, citește despre asta în celălalt articol al nostru.

Supe

Condimentul este excelent pentru utilizare în diferite supe. Singura excepție este supa de pui, în care condimentul va fi de prisos.

Supă italiană de roșii

Topiți 50 de grame de unt într-o cratiță cu fund greu. Tăiați mărunt o legătură de țelină și fierbeți în ulei timp de zece minute. Un kilogram și jumătate de roșii proaspete spălate bine și tocate mărunt. Tocați și trei căței de usturoi. Luați puțin oregano, pătrunjel și cimbru. Adăugați totul împreună în cratiță. Turnați un litru și jumătate de bulion de pui gata preparat, cinci sute de mililitri de smântână proaspătă și jumătate de pahar de vermut în masa rezultată. Se sare, se adaugă puțin piper alb și se fierbe la foc mic timp de cincisprezece minute.

Mâncăruri din carne

Pentru carne, se folosește de obicei un amestec de condimente de oregano, busuioc și maghiran. În formă înăbușită, prăjită și fiartă, carnea va dobândi un gust mai strălucitor și chiar picant, ceea ce are un efect pozitiv asupra calității alimentelor.

Chiftele cu oregano

Pentru a prepara chiftelute, tocați mărunt o ceapă medie și prăjiți-o într-o cantitate mică de ulei vegetal. Se amestecă cinci sute de grame de orice carne tocată cu această ceapă și se adaugă, de asemenea, usturoi tocat mărunt, o linguriță de muștar preparat și un ou proaspăt. Sare, adauga oregano si putin piper. Chiftele trebuie prăjite la foc moderat în ulei vegetal.

Brutărie

În Rusia, acest condiment este folosit pentru a adăuga la umplutura plăcintelor cu brânză de vaci și ouă. În Italia, desigur, condimentul este una dintre componentele principale ale unor tipuri de pizza.

Pizza "Margherita"

Pune roșii conservate pe aluatul de pizza pregătit într-o tavă de copt, se toarnă peste ele cu ulei vegetal și se acoperă cu un strat dens de brânză rasă. Presărați oregano deasupra. Se coace la cuptor la 200°.

La prepararea salatelor, precum salata grecească, este nevoie de verdeață proaspătă a acestei plante, dar dacă nu este disponibilă, puteți folosi pudră de plante uscate amestecând-o cu ulei de sos. De asemenea, condimentele sunt folosite în conservele casnice și industriale de castraveți și roșii.

Puteți folosi această plantă și pentru sosuri și sosuri, mai ales dacă sunt servite cu carne.

Oregano se potrivește și cu peștele și ciupercile, care este ceea ce este folosit în unele țări pentru a pregăti mâncăruri deosebit de delicate cu champignon.

Ce merge cu oregano?

Nu toate condimentele sunt la fel de compatibile între ele. Unele dintre ele, atunci când sunt amestecate, pur și simplu pot îneca mirosul și gustul picant unul altuia, în timp ce alții chiar fac o compoziție atât de monstruoasă încât strica întregul fel de mâncare.

Mai jos este o listă de condimente cu care oregano se asortează bine:

• Fenicul
• Tarhon
• Țelină

• Cimbru
• Piper alb și negru
• busuioc violet

• Reyhan
• frunza de dafin
• ardei de mazăre dulce

• semințe de muștar
• Mărar
• Pătrunjel

Moderația trebuie respectată în utilizarea condimentelor. Felul de mâncare ar trebui să-și păstreze gustul și mirosul natural, iar condimentele ar trebui să-l umbrească doar puțin cu aroma lor picant minunată. În continuare, poți citi un articol interesant despre ce poți folosi, acolo vei găsi și câteva rețete delicioase!

Planta de oregano aparține familiei Lamiaceae. Rudele sale apropiate sunt menta și (cea din urmă are un gust și un miros mai puțin înțepător). Oregano este numit „maghiran sălbatic” și este adesea confundat cu acesta. Planta se mai numește și „oregano comun”. În ceea ce privește gustul, condimentarea oregano Are un parfum puternic, iar gustul său este foarte pronunțat - cald, înțepător și amar. Majoritatea bucătarilor le place să adauge astfel de condimente la mâncărurile vegetariene de cafenea, dar acest lucru este exclusiv pentru un amator sau gurmand. Un astfel de exemplu este Ukrop, o cafenea cu mâncare sănătoasă. condimentarea oregano originară din Marea Mediterană. În Grecia, această plantă este numită „satisfacția munților”. Această plantă este foarte nepretențioasă față de condițiile de creștere și, prin urmare, este distribuită peste tot - nu numai în Europa, ci în toată America de Nord. Colecție de condimente de oregano se efectuează vara, în timpul înfloririi în masă a plantei. Masa colectată este eliberată din trunchi și uscată. isi pastreaza perfect proprietatile timp de doua luni, cu conditia ca acesta sa fie depozitat intr-un loc intunecat si intr-un recipient inchis ermetic.

Utilizarea condimentelor de oregano

Informațiile despre proprietățile benefice ale acestei plante au apărut în Grecia antică - de exemplu, grecii, nu fără motiv, credeau că adăugarea de condimente de oregano la mâncărurile grase le îmbunătățește digestibilitatea. ÎN gătit, acest condiment este foarte comun, la urma urmei, este potrivit în sandvișuri fierbinți și în preparate din carne (în special pui), în feluri de mâncare din ouă și fasole. Apropo, oregano poate fi nu numai un plus uimitor la felurile de mâncare din carne și legume, dar contribuie și la normalizarea tractului digestiv. Acest lucru, la rândul său, va fi util celor care vor să scape de excesul de greutate. Cel mai adesea, italienii folosesc oregano în rețete. Deci, bucătarii locali îl adaugă cu siguranță la omlete. Prin adăugarea acestei plante, veți obține un gust blând, specific de cârnați de casă, ficat, șuncă, diverse caserole și cartofi. Mâncarea națională italiană cu oregano sunt cartofi copți cu roșii și ulei de măsline. Dacă continuăm excursia culinară, atunci Fiecare țară folosește oregano în felul său.. De exemplu, în Caucaz, oregano este un aditiv standard pentru conservarea de ciuperci și castraveți. În Siberia, se adaugă la umplutura pentru plăcinte, combinată cu carne, brânză de vaci și ouă. În Belgia și Franța, felurile de mâncare cu champignon sunt preparate cu oregano, iar în Italia - pizza incomparabilă.

Având în vedere gustul pronunțat și ușor arzător, nu se recomanda folosirea condimentului in cantitati mari.

Printre altele, condimentele cu oregano sunt folosite și în industria cosmetică și a parfumurilor. Folosește ulei esențial adăugat la rujuri, colonii, săpunuri și paste de dinți.

Proprietăți utile ale oregano

In afara de asta, beneficiile oregano pentru sănătateși-au găsit aplicația atât în ​​medicina tradițională, cât și în cea populară. Deci, se știe că planta are un efect calmant și normalizator, care are un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos și digestiv, precum și a pielii. Rețete populare, inclusiv ca componentă condimentarea oregano, ajută la nevroze și stări depresive, tulburări ale zonei genitale, dermatite alergice, epilepsie și hipertensiune arterială. Si aici în timpul sarcinii, condimentele cu oregano ar trebui excluse categoric, deoarece utilizarea lui poate provoca un avort spontan. Există o altă limitare în ceea ce privește bărbații - utilizarea prelungită a oregano sub formă de infuzii sau decocturi poate afecta negativ potența. Experții cred că proprietățile benefice ale oreganoului se vor pierde, dacă încingi condimentul la o temperatură de peste patruzeci de grade. Așadar, ca aditiv la ceai, această plantă nu este potrivită, iar la pregătirea mâncărurilor trebuie pusă chiar la capăt, evitând încălzirea. Dacă oregano uscat este folosit în gătit, atunci în scopuri medicale - uleiul esențial al plantei. De exemplu, oamenii de știință din America de Sud au demonstrat că activitatea antibacteriană a substanței carvacrol conținută în condimentele pentru oregano este mult mai mare decât cea a antibioticelor sintetice. Chiar și anticii recomandau oregano ca un excelent sedativ care ajută la durerile de cap.

Site-ul oferă informații de referință doar în scop informativ. Diagnosticul și tratamentul bolilor trebuie efectuate sub supravegherea unui specialist. Toate medicamentele au contraindicații. Este necesar un sfat de specialitate!

Condimentele sunt părțile uscate ale plantelor condimentate care sunt utilizate pe scară largă atât în ​​gătit, cât și în medicină. Ca condimente pentru alimente, ambele îi îmbunătățesc palatabilitatea și îi accelerează semnificativ digestia și asimilarea. Dacă vorbim despre proprietăți utile, atunci fiecare condiment are propriile sale. În acest articol vom vorbi despre un condiment numit oregano. Ce este acest condiment și cu ce boli luptă, puteți afla chiar acum.

Informatii generale

oregano- Aceasta este o plantă anuală stufoasă din familia mentei, care este considerată o rudă cu menta. Cealaltă rudă a acestuia este maghiranul, care are un gust și un miros mai puțin înțepător. Planta atinge o înălțime de 50 până la 75 cm. Celălalt nume este oregano. Termenul " oregano„în greacă înseamnă” bucuria munților". Gustul condimentului este ascuțit, parfumat, amar, cald, dar și foarte puternic. Oamenii numesc planta menta de padure, placa de baza, culoarea vantuluiȘi înfundat.

Distribuție și ecologie

Patria plantei este considerată a fi dealurile din Marea Mediterană și Orientul Mijlociu. Ca plantă cultivată, este cultivată în America, Europa și Franța. Crește sălbatic în toată America de Nord și emisfera vestică. Deoarece această plantă nu este pretențioasă față de sol, locurile sale preferate de creștere sunt marginile, dealurile, solurile ierboase uscate și deschise și poienile.

Caracteristici botanice

Tulpina de oregano este erectă și tetraedrică. Partea superioară se remarcă prin ramificare. Rizomul este târâtor și ramificat, dar frunzele sunt alungite-ovate, pețiolate opuse. Vârful frunzelor este ușor ascuțit. Lungimea lor variază de la 1 la 4 cm.Sunt o mulțime de flori. Toate sunt mici și colectate în inflorescențe corymbose-paniculate. Florile pot fi înzestrate atât cu culoarea albă, cât și cu roșie. Planta înflorește din iunie până în august. Semințele se coc și în august. Sezonul de creștere al plantei cade la sfârșitul lunii februarie - începutul lunii martie. Masa a 1000 de semințe este de aproximativ 0,1 g.

Colectarea, uscarea și depozitarea culturilor

Planta se recolteaza in momentul infloririi sale in masa, incepand din anul 2 de vegetatie. Tăiați-l la o înălțime de 15 până la 20 cm de suprafața pământului. După aceea, tulpinile sunt selectate din masa colectată și uscate sub un baldachin, în încăperi bine ventilate, un uscător sau în poduri. Temperatura din uscător nu trebuie să depășească 40 de grade. Păstrați materiile prime uscate într-un recipient etanș într-un loc întunecat. Termenul de valabilitate este de 2 luni.

Fapte istorice

Primele informații despre această plantă se găsesc deja în secolul I d.Hr. în volumul al 3-lea al marii lucrări a omului de știință grec. Dioscoridos care a studiat proprietăţile benefice ale numeroaselor plante medicinale. Despre proprietățile benefice ale oreganoului a vorbit și gurmandul roman Caelius Apicius, care a întocmit o listă de feluri de mâncare care împodobeau mesele romanilor exclusiv nobili. Această plantă a fost folosită pe scară largă în gătitul Greciei antice. Grecii antici știau deja faptul că acest condiment accelerează semnificativ digestia alimentelor grase.

Semnificație și aplicare

Un condiment parfumat numit oregano și-a găsit o utilizare largă atât în ​​gătit, cât și în medicină, aromoterapie, homeopatie, dietetică, precum și în industria parfumurilor și cosmeticelor. La preparatele culinare se adaugă frunzele uscate, precum și mugurii florali ai acestei plante, care sunt un adaos excelent pentru mâncărurile de pui, sandvișuri calde, ouă, supe și fasole. În industria de parfumerie și cosmetică se folosește uleiul esențial al acestei plante, care este inclus în compoziția pastelor de dinți, a săpunurilor de toaletă, a rujurilor și a coloniilor. Oregano este, de asemenea, considerat a fi o plantă ornamentală, precum și o plantă de miere bună. De la 1 hectar se pot colecta aproximativ 100 kg de miere. Această plantă este, de asemenea, o plantă bună de nectar. Planta sa uscată este utilizată pe scară largă în apicultura pentru a controla atât furnicile, cât și moliile de ceară.

Compoziție vindecătoare

Oregano conține următoarele substanțe benefice:

• Uleiuri esentiale;
• acid rosmarinic;
• taninuri;
• timol;
• cymol;
• flavonoide;
• substanțe amare;
• carvacrol;
• vitamina C;
• acetat de geranil;
• terpenele.

Proprietăți terapeutice

• întărire;
• stimulatoare;
• diuretic;
• diaforetic;
• bactericid;
• dezinfectant;
• tonic;
• imunomodulator;
• hemostatic;
• antiseptic.

Oregano pentru tratamentul bolilor

Oregano sau oregano este folosit pentru a trata atât insomnia, cât și gastrita, însoțite de aciditate scăzută, tulburări nervoase, icter, crampe stomacale, reumatism și epilepsie. Aceeași plantă va ajuta să facă față inflamației ficatului, atoniei ( golire dificilă) intestine, tuse convulsivă ( accese de tuse convulsivă), scrofula ( diateza exudativă), dureri intestinale, paralizie și amenoree ( lipsa menstruației). Influențând organismul uman, favorizează digestia, îmbunătățește apetitul, calmează sistemul nervos central, întărește sistemul imunitar, reduce intensitatea durerii la minimum și îmbunătățește starea generală de bine în caz de otrăvire.

Homeopatii prescriu aceasta planta pentru diferite tulburari sexuale.

Pentru Sănătatea Femeii

Oregano tinde să aibă un efect benefic asupra sănătății femeilor. În primul rând, această plantă afectează mușchii uterini netezi, exercitând în același timp un efect tonic și stimulator asupra acesteia. În plus, cu ajutorul acestei plante, puteți ameliora durerile menstruale, precum și să restabiliți ciclul menstrual perturbat. De asemenea, este folosit pentru menstruație întârziată, precum și pentru creșterea lactației. În menopauză, oregano este folosit ca sedativ. Cu ajutorul lui, este posibil să se prevină menopauza precoce ( încetarea completă a menstruației).

Alchimia iubirii

Oregano tinde să crească atât apetitul, cât și tonusul general al corpului, ceea ce este deosebit de important atunci când vine vorba de orice tulburări sexuale. Cu ajutorul acestei plante, puteți trata orice încălcări de natură sexuală. Cel mai important lucru este să-l folosești rațional pentru a nu provoca dezvoltarea unei reacții adverse. Influențând organismul, oregano ajută la combaterea poluării ( ejaculare involuntară), erotomanie ( apetit sexual crescut), precum și excitabilitatea sexuală excesivă. Potența masculină nu este slăbită.

Rețete populare

1. Pentru nevroze: 2 linguri. l. ierburile uscate se gătesc la abur timp de 1,5 - 2 ore la 1 cană de apă fiartă. Infuzia rezultată este filtrată și administrată pe cale orală de 0,5 cani de trei ori - de patru ori pe zi. Infuzia trebuie luată cu 20-30 de minute înainte de masă.

2. Cu condiții stresante frecvente: 50 gr. materiile prime uscate sunt preparate în 10 litri de apă. Bulionul rezultat se filtrează și se adaugă într-o baie de apă sau se toarnă peste tot corpul.

3. Pentru inflamația ficatului: 2 linguri. l. materiile prime se toarna 200 ml apa clocotita si se lasa 15 - 20 de minute la infuzat. Filtrăm produsul rezultat și luăm o jumătate de pahar dimineața și seara cu 15 minute înainte de masă. Aceeași infuzie poate fi folosită extern pentru comprese și loțiuni.

4. Pentru epilepsie: 10 gr. ierburile se fierb la abur în 300 ml apă clocotită. Filtrăm infuzia și luăm pe cale orală 0,25 căni de trei ori pe zi cu 15 minute înainte de masă. Cursul terapiei este de 3 ani.

5. Pentru a crește lactația: 2 lingurite Se toarnă materiile prime cu 1 cană de apă clocotită. După 3 minute, filtrează ceaiul, adaugă puțină miere și bea dintr-o singură mișcare.

6. Pentru eczeme alergice: amestecați 2 părți de oregano cu aceeași cantitate de căpșuni și frunze de sfoară, precum și 1 parte de urzică și 0,5 părți de nucă. 2 linguri. l. amestecul rezultat se fierbe la abur timp de un sfert de oră în 1 cană de apă clocotită. Infuzia rezultată trebuie luată de trei ori pe zi, 0,25 căni cu 30 de minute înainte de masă și 1 dată înainte de culcare.

7. Pentru alcoolismul cronic: în 1 cană de apă clocotită, fierbeți 1 lingură. l. materie prima. După 20 de minute, se filtrează perfuzia și se ia pe cale orală 50 ml dimineața și seara. Cursul tratamentului este de 1 - 1,5 luni. Se recomanda consumul acestei infuzii in inghitituri mici.

Taxe de vindecare

• Colectia numarul 1: amestecați 1 lingură. l. ierburi de troscot, flori de sunătoare și oregano, precum și tulpini și vârfuri de șoricelă. Se toarnă totul cu 2 căni de apă clocotită și se lasă 3 - 4 ore la infuzat. Luați acest remediu ar trebui să fie 1 - 2 linguri. l. De 3 - 4 ori pe zi cu 30 de minute înainte de mese. Această colecție este recomandată pentru a întări sistemul imunitar.


• Colectia numarul 2: amestecați aceeași cantitate de plantă de oregano cu flori de mușețel. 1 st. l. Se toarnă amestecul rezultat cu 1 cană de apă clocotită și se fierbe într-o baie de apă timp de 5 - 7 minute. Lăsați decoctul să se răcească, strecurați-l și luați 1 pahar de 2 ori pe zi ca carminativ.
• Colecția numărul 3: ia 2 linguri. l. un amestec preparat din 4 părți de plantă de oregano, 6 părți de coajă de stejar comun și 1 parte de rădăcină de marshmallow și turnați totul cu 2 căni de apă fiartă. După 15 minute, filtrăm infuzia, o lăsăm să se răcească și o folosim pentru a clăti gâtul și gura de 3-4 ori pe zi, după mese. Această colecție are un efect antiinflamator puternic.

Contraindicatii

Este strict interzisă utilizarea acestei plante în timpul sarcinii, deoarece are un efect avortiv puternic, care poate duce la avort spontan. Oregano proaspăt este, de asemenea, contraindicat tuturor pacienților care suferă de ulcer peptic al stomacului sau duodenului sau gastrită cronică.

Aplicare în dietetică

Această plantă are numeroase proprietăți utile, inclusiv proprietatea de a lupta cu kilogramele în plus. Nu tinde să ardă grăsimile, dar cu ajutorul ei poți realiza un proces complet de digestie. În plus, oregano accelerează semnificativ digestia, precum și absorbția alimentelor grase, prevenind în același timp acumularea unei cantități mari de grăsime în organism. Se potrivește bine cu legume și cârnați.

Mierea de oregano este un remediu excelent pentru multe boli!

Mierea de oregano este parfumata si inzestrata cu o culoare deschisa. Observăm imediat că are tendința de a suferi zahăr, astfel încât nu se găsește sub formă lichidă. Acest produs este dotat cu puternice proprietăți antibacteriene și diuretice. Cu acesta, puteți restabili funcționarea tractului gastrointestinal, puteți ameliora inflamația, calma sistemul nervos, crește motilitatea intestinală și, de asemenea, accelera eliberarea bilei. Utilizarea acestei miere este recomandată pentru boli ale ficatului și vezicii biliare, insomnie, atonie intestinală, nevroză, tulburări nevrotice observate în timpul menopauzei, precum și epilepsie. Acest produs este, de asemenea, utilizat ca mijloc de prevenire a aterosclerozei.

Este important! Când produsul este încălzit peste 40 de grade, proprietățile sale vindecătoare se pierd. Având în vedere acest fapt, în niciun caz nu trebuie să-l folosești cu ceai fierbinte. Utilizarea unei astfel de miere este contraindicată tuturor acelor persoane care sunt alergice la acest produs.

Oregano în cosmetologie

Această plantă a fost folosită în cosmetologie din cele mai vechi timpuri. Este inclus în numeroase măști, dintre care unele pot fi preparate acasă.
Iată rețetele pentru unele dintre ele:

1. Mască pentru ten gras poros: 2 linguri. l. plantele uscate de ierburi se prepară în 1 cană de apă clocotită. Amestecați suspensia rezultată cu 1 albuș de ou și aplicați totul pe față. După 20-30 de minute, spălați masca cu apă caldă.

2. Mască pentru toate tipurile de piele: amestecați o cantitate egală de ierburi uscate mărar, țelină, oregano, mentă, pătrunjel, lavandă și salvie. Amestecul rezultat de ierburi este măcinat în pulbere, după care 1 parte din amestec este pusă într-un borcan de sticlă și turnată cu 2 părți de ulei de măsline. Închidem borcanul cu un capac de plastic și îl lăsăm 10 zile într-un loc întunecat. Amestecul rezultat este frecat pe pielea feței, a gâtului și a mâinilor. După 20-30 de minute, spălați masca cu apă caldă.

ulei esențial de oregano

Uleiul de oregano este un lichid galben pal, cu o aromă condimentată, caldă și proaspătă. În timp, culoarea lichidului devine maro, iar mirosul începe să degaje camfor. Uleiul se obține prin distilare cu abur. Chiar și în cele mai vechi timpuri, a fost folosit pentru mușcăturile șerpilor otrăvitori, pentru otrăvire, precum și pentru tratarea durerilor de cap și a rănilor. În secolul al XVII-lea, uleiul a găsit o utilizare largă ca remediu pentru prevenirea răcelilor. Până în prezent, numeroși cercetători sunt interesați de proprietățile sale vindecătoare, care nu încetează să efectueze experimente pentru a clarifica toate proprietățile terapeutice ale acestei plante. Poate fi combinat cu ulei de in, cedru si masline, precum si ulei de jojoba.

Care ar trebui sa fie uleiul?

Pentru ca uleiul să aibă efectul terapeutic necesar asupra corpului uman, acesta trebuie să fie:
1. derivate din specii care conțin cantități mari de carvacrol;
2. dintr-o plantă sălbatică, și nu dintr-una care a fost crescută pe o plantație;
3. obtinut prin distilare cu abur;
4. din specii de plante comestibile dovedite;
5. ar trebui să conțină o cantitate minimă de timol ( nu mai mult de 5%);
6. din speciile care sunt implicate în cercetarea modernă;
7. nu trebuie să conțină aditivi chimici.

Indicații pentru utilizarea uleiului în interior

• reactii alergice;
• Patologii ale pielii și erupții cutanate;
• Sistem imunitar slab;
• Diverse probleme digestive;
• dureri de cap;
• infecții bacteriene;
• Dureri musculare;
• Boli ale sistemului respirator;
• Patologia intestinului;

Schema de receptie: pentru uz intern, este foarte important să se respecte proporția - de la 1 la 4 picături de ulei la 1 lingură. l. ulei de măsline sau de cedru. Agitați din nou uleiul rezultat în gură înainte de a-l înghiți. După ce ați luat cel puțin 15 minute, nu puteți mânca sau bea nimic. Se recomandă aplicarea uleiului de 3 ori pe săptămână. Timpul ideal pentru administrare este considerat a fi intervalul de la 7 la 9 ore.

Oregano la gătit

Acest condiment picant-aromat este deosebit de popular printre italieni. Această națiune este cea care îl adaugă atât la pește, cât și la pizza, marinate, sosuri, salate, carne și alte feluri de mâncare. Ca aromă, materiile prime uscate sunt folosite pentru a face bere de casă, oțet, kvas și ulei vegetal. De asemenea, este folosit la conservarea măslinelor, precum și a castraveților, la fabricarea amestecurilor pentru pateuri, cârnați de casă, precum și umpluturi de carne și ficat.

Europenii gătesc feluri de mâncare cu champignon cu acest condiment, care capătă un gust și o aromă delicate. De asemenea, dă un gust deosebit caserolelor, șuncii, cartofilor copți, supelor de carne, ouălor, peștelui umplut, grătarului, precum și sosurilor de pește și sosurilor de roșii. În Siberia, oregano este folosit pentru a face umpluturi pentru plăcinte. Acest condiment în astfel de cazuri este amestecat cu carne, ouă sau brânză de vaci. Se potrivește atât cu rozmarin, cât și cu maghiran, piper negru, cimbru și busuioc.

• Acest condiment trebuie păstrat într-un recipient bine închis și întotdeauna într-un loc întunecat;
• Adaugă-l în omlete în mod regulat și vei obține un gust incomparabil;
• Merge foarte bine cu cartofi, insa trebuie copt la cuptor cu ulei de masline si rosii;
• La feluri de mâncare pot fi adăugate atât materii prime uscate, cât și proaspete.

specialități culinare

1. Pizza cu oregano: pentru a pregăti aluatul, aprovizionați cu 1 lingură. l. ulei vegetal, 250 gr. făină, 15 gr. drojdie, puțină sare și 0,5 căni de apă. Pentru umplutură veți avea nevoie de ceapă în cantitate de 2 bucăți, 5 bucăți de felii subțiri de brânză, 3 linguri. l. ulei de măsline, 300 gr. roșii decojite și 1 praf de oregano. Amestecați aluatul și faceți bile din el. Intindem prajituri rotunde din ele. Ungeți fiecare prăjitură cu ulei și puneți peste el un strat de roșii, după ce le-ați tocat mărunt. Sărați roșiile, puneți deasupra rondele de ceapă tocate și felii de brânză. Stropiți umplutura cu ulei, stropiți-o cu oregano și puneți pizza la cuptorul bine încălzit. După 20 de minute, vasul va fi gata.

2. Paste cu cimbru și oregano: vei avea nevoie de 2 catei de usturoi, 150 gr. paste, 3 linguri. l. ulei de măsline, 2 linguri. oregano uscat, 12 roșii cherry, 3 lingurițe. frunze de cimbru și un praf de sare de mare. Sărați apa și fierbeți pastele în ea. Scurgem apa, dar nu o turnam. Tăiați roșiile cherry în jumătate, zdrobiți usturoiul cu partea plată a cuțitului și puneți totul într-o tigaie preîncălzită, după ce turnați ulei de măsline în ea. Punem și 1 linguriță acolo. cimbru și oregano. Imediat ce toate ingredientele sunt putin incalzite, adaugam pastele fierte in tigaie si turnam totul cu o cantitate mica de apa in care au fost fierte. Adăugați condimentele rămase în farfurie, puțin ulei de măsline, amestecați totul bine și serviți-l imediat la masă.

3. Friptura cu oregano: pentru 6 portii trebuie sa luati 750 gr. crupă, 1 lingură. l. ulei de măsline, 1 lămâie mică, 1 lingură. sare, aceeași cantitate de oregano uscat, 0,25 linguriță. piper negru macinat si 2 catei de usturoi tocati marunt. Preîncălziți grătarul, radeți coaja de lămâie și stoarceți zeama de la lămâie. Combinați coaja, sucul de lămâie, uleiul, piperul, oregano, sarea și usturoiul într-un vas care se poate folosi la microunde. Punem carnea intr-o forma si o invelim de cateva ori in amestecul rezultat. Apoi transferam carnea pe gratarul din tigaie si o prajim pe ambele parti 12 - 15 minute. După răsucire, este foarte important să-l lubrifiați în mod regulat cu marinada disponibilă. Mutăm carnea într-un vas și o lăsăm timp de 10 minute. Apoi taiati-o felii subtiri, turnati peste sucul din tigaie si serviti.

În fiecare țară există condimente tradiționale pentru feluri de mâncare care nu numai că adaugă o aromă delicată și delicată alimentelor, dar au și proprietăți vindecătoare. În articolul nostru vom vorbi despre un astfel de condiment precum oregano. Ce este și cu ce se mănâncă? Citind!

Ce este oregano?

Condimentul este cunoscut încă din vremurile Romei Antice - oregano a fost adăugat la mâncărurile din carne împăraților și oamenilor apropiați. Decocturile și tincturile erau folosite pentru a trata rănile și otrăvirile soldaților.

Planta de oregano - ce este? Tradus din greacă înseamnă „bucuria munților”. Oamenii numesc placa de bază, mentă de pădure și dushmyanka. Acesta este un arbust peren cu mai multe flori mici, atingând o înălțime de până la 75 cm. Speciile înrudite sunt menta și maghiranul. Crește sălbatic pe dealurile din Marea Mediterană și Orientul Mijlociu. Condimentul este cultivat în America și Europa. Aproape în toată Rusia, planta este ușor de găsit și pe versanți și poieni spațioase. Dar la latitudinile noastre, oregano nu a câștigat prea multă popularitate, ceea ce este asociat cu tradițiile culinare și populare. Cel mai adesea, acest condiment este adăugat la marinate și preparate din carne. Dar bucătăria italiană nu este completă fără acest condiment. Se adauga la paste, sosuri, pizza, preparate din peste.

Creșterea oregano

Dacă aveți un pat de flori sau un teren pentru o grădină de legume, puteți cultiva oregano singur. Condimentele vă vor încânta pe masă cu o aromă neobișnuită și un gust picant. Puteți crește o plantă folosind semințe, răsaduri, împărțind tufișurile.

Semințele sunt plantate în sol pregătit primăvara. Oregano germinează în 2-3 săptămâni. În această perioadă, este necesar să se ude în mod regulat, să se rărească, să se elimine buruienile, să se hrănească cu îngrășăminte minerale. Și după 2 luni, planta va câștiga putere și nu va avea nevoie de nicio îngrijire specială.

Este mult mai ușor să crești oregano din răsaduri. Se poate planta într-un ghiveci de flori sau într-un pat de flori după o germinare preliminară de 60 de zile în cutii speciale cu pământ.

Pentru a împărți tufa, este necesar să împărțiți rizomul în jumătate la începutul primăverii, astfel încât fiecare să aibă lăstari tineri. Apoi plantați în pământ pregătit.

Colectare și depozitare

În primul an, oregano nu înflorește, așa că recoltarea nu este posibilă. Planta se recoltează în al doilea an în perioada de înflorire (iunie-iulie). Tăiați oregano la peste 15 cm de sol. Uscați sub lumina soarelui sau într-un uscător special, controlând ca temperatura să nu depășească 40 de grade. Puteți depozita piesa de prelucrat într-un borcan ermetic timp de 3 ani. Depozitarea mai îndelungată duce la pierderea gustului și a proprietăților vindecătoare. Oregano uscat este mai convenabil de tocat și folosit în porții mici, după cum este necesar.

Aplicarea oregano

Oregano este folosit pe scară largă în gătit. Se adaugă atât frunze, cât și flori proaspăt măcinate, precum și tagle uscate. Condimentul are un gust picant, bogat. Pentru a condimenta un fel de mâncare cu ajutorul unui astfel de condiment, trebuie să adăugați destul de mult o plantă, altfel există o probabilitate mare de a întrerupe complet gustul produsului principal. Oregano este un condiment care ajută la digerarea alimentelor grase și la normalizarea digestiei. Deși nu are capacitatea de a arde grăsimile, dar datorită muncii bine stabilite a tractului gastrointestinal, ajută la reducerea greutății unei persoane. Băuturile - bere și kvas de casă, ceaiuri aromate cu oregano - vor face față insomniei, tensiunii nervoase, oboselii și durerilor de cap. Mierea de oregano are proprietăți antibacteriene puternice. Nu ar trebui să-l adăugați în ceaiul fierbinte - toate proprietățile utile sunt defalcate atunci când sunt încălzite peste 40 de grade.

Folosit în homeopatie pentru a trata hipertensiunea arterială și ateroscleroza sub formă de extract de oregano. Proprietățile utile ale plantei sunt utilizate în cosmetologie. Ei produc paste de dinți cu adaos de oregano, săpun de toaletă și produse de îngrijire a pielii. Folosit în aromaterapie ca ulei esențial. Se adauga la baie, se inhala, se imbogateste cu produse cosmetice.

Indicatii de utilizare

Oregano conține componente medicinale precum flavonoide, uleiuri esențiale, taninuri, vitamina C, terpene, carvacrol, substanțe amare. Datorită lor, planta are următoarele proprietăți benefice:

• antiseptic;
• antiinflamator;
• tonic;
• analgezice;
• hemostatic;
• restauratoare.

Cu o mare varietate de probleme în organism, utilizați oregano. Utilizarea în interior pentru boli precum gastrită, otrăvire, diaree, flatulență, colecistită, cefalee, bronșită, amigdalita ajută la ameliorarea stării, la îmbunătățirea stării de bine a pacientului.

Cu o durere de dinți, puteți mesteca o frunză de oregano proaspătă sau uscată - acest lucru va reduce durerea și va ameliora inflamația. Pentru a face gargara cu raceala sau durere in gat, preparati 1 lingura de ierburi cu un pahar cu apa clocotita. Și pentru tratarea problemelor cu tractul gastrointestinal, se prepară un decoct: 10 g de oregano se fierb în două pahare de apă, se insistă timp de 3 ore și se iau într-o lingură de trei ori pe zi.

Utilizat în exterior pentru arsuri simple, herpes, diverse dermatite, eczeme.

Femeilor cu neregularități menstruale, menopauză precoce, lipsă de lapte matern li se recomandă să mănânce mai mult oregano. În menopauză, oregano va ajuta la calmarea sistemului nervos și va face față bufeurilor.

Contraindicații la utilizarea condimentelor

Oregano are un efect tonic puternic și destul de agresiv asupra organismului. Prin urmare, oregano are contraindicații. În niciun caz nu trebuie consumat în timpul sarcinii, deoarece aceasta poate provoca un avort spontan sau o naștere prematură. Nu se recomandă adăugarea de condimente la alimente pentru persoanele care suferă de gastrită cronică sau ulcer gastric. La bărbați, consumul excesiv de oregano duce la probleme de erecție.

Băuturi cu oregano

Băuturile calde și reci pe bază de oregano sunt sănătoase și gustoase. Proprietățile unor astfel de decocturi sunt greu de supraestimat. Au efect antiseptic, tonic și tonic. Au un gust unic și plăcut picant. Vă oferim mai multe rețete:

1. Ceaiul de oregano - ce este și cum se prepară? Turnați o lingură de frunze uscate sau proaspete și flori de oregano în ceainic, turnați apă clocotită și lăsați timp de 20 de minute. Ceaiul de plante aromat și sănătos este gata! Un adaos delicios ar fi mierea dintr-o plantă adăugată la o băutură caldă.
2. Compot cu oregano. In aceasta reteta folosesc tulpinile plantei. În procesul de gătire a compotului de fructe, adăugați în tigaie crenguțe întregi de plantă legate în tifon. După gătit, scoateți oregano. Condimentele vor da băuturii un gust neobișnuit. În plus, condimentul, datorită compoziției sale, este un conservant natural, ceea ce înseamnă că compotul tău va rezista mai mult.
3. Crengute sau frunze de oregano se adaugă la kvasul pregătit pentru fermentare timp de 15 ore. Apoi kvasul este filtrat. Băutura este îmbogățită cu elemente utile și are un gust proaspăt neobișnuit.
4. Într-o oală mică cu apă clocotită, adăugați tulpinile și frunzele de oregano. Se fierbe timp de 15-20 de minute până când apa scade la jumătate. Se ia de pe foc si se acopera cu un capac. Infuzați băutura timp de o jumătate de oră. Adauga lamaie, miere, scortisoara dupa gust si vei obtine o bautura tonica neobisnuita, delicioasa. Se poate bea fierbinte sau cu gheata si o felie de portocala.

Marinade cu oregano

După cum am menționat mai sus, oregano (oregano) este un conservant natural. Prin urmare, condimentul este utilizat pe scară largă în procesul de marinare a diferitelor produse, cel mai adesea legume și ciuperci. Uleiul incredibil de parfumat se obține din oregano. Ce este? Pentru a aroma orice ulei vegetal, cel mai bine este uleiul de măsline, crenguțele de oregano se pun într-un borcan cu produs și se lasă la infuzat câteva zile - un astfel de dressing va adăuga coaja chiar și celei mai simple salate.

Oregano este adesea folosit pentru marinate de pește și carne. Vă oferim o rețetă de castraveți murați cu oregano:

1. Tăiați 1 kg de castraveți în cercuri groase, sare și lăsați o zi.
2. Scurge apoi sucul care iese în evidență.
3. Pregătiți marinada: amestecați 5 căței de usturoi tocați, o lingură de oregano uscat, o jumătate de pahar de oțet de vin și o lingură mare de ulei de măsline.
4. Se toarnă peste amestecul de castraveți și se amestecă bine. Lăsați timp de 12 ore.
5. Apoi treceți la ambalarea în borcane, sterilizarea și cusătura.
6. Depozitați într-un loc întunecat și răcoros.

Oregano este un condiment autosuficient care nu necesită adaosuri. Are un gust unic. Dar dacă gazda a decis să gătească un fel de mâncare cu un astfel de condiment, dar nu a fost la îndemână, se pune întrebarea ce poate înlocui oregano? În acest caz, puteți folosi mentă, măghiran, busuioc, mărar sau pătrunjel fără a pierde semnificativ gustul preparatului finit. Când gătiți, țineți cont de faptul că oregano are o aromă distinctă (spre deosebire de pătrunjel sau maghiran). Prin urmare, acestea din urmă trebuie adăugate în preparat într-o cantitate mult mai mare decât cea indicată în rețetă.

Combinație de oregano cu alte condimente

Oregano din farfurie va „suna” și mai luminos și mai rafinat în combinație cu alte mirodenii:

• busuioc;
• mentă;
• maghiran;
• cimbru;
• rozmarin.

Dacă nu știți cum să înlocuiți oregano, atunci toate condimentele de mai sus sunt destul de potrivite. Amintiți-vă că este recomandat să adăugați oregano în vas cu puțin timp înainte de a fi gătit complet, dar este mai bine să-l asezonați cu diverse tipuri de ardei la începutul gătitului.

Retete cu oregano

Oregano este adăugat la feluri de mâncare ale diferitelor națiuni. După cum am menționat mai sus, condimentul este o componentă indispensabilă a bucătăriei italiene, oregano este pus în pâinea franțuzească, adăugat la omlete, preparate din carne și pește, condimentat cu sosuri și supe.

Miel cu oregano

Felul de mâncare este simplu, dar datorită marinatei neobișnuite cu ierburi, carnea este moale și suculentă, iar gustul este neobișnuit. Cum să gătească:

1. Se amestecă următoarele ingrediente pentru marinată: suc de o lămâie, 3 linguri. l. ulei de masline, un catel de usturoi tocat, o lingura de oregano uscat si menta. Se adauga sare si piper dupa gust.
2. Se toarnă 1 kg de miel cu marinată. Lăsați cel puțin 8 ore la frigider.
3. Apoi coaceți mielul la cuptor sub folie la 200 de grade timp de o jumătate de oră.
4. Serviți cu legume proaspete.

Reteta de salata de cartofi oregano

O salată foarte simplă poate intriga oaspeții cu o combinație neobișnuită de arome:

1. Se fierb 500 g cartofi. Curățați și tăiați în cuburi.
2. Stoarceți sucul unei portocale. Adăugați puțin ulei de măsline și 3 linguri. l. otet de vin. Sare si piper. Se amestecă bine.
3. Rupeți 3 frunze de salată verde și puțină mentă proaspătă cu mâinile. Pune pe o farfurie.
4. Aranjați cubulețele de cartofi fierți pe frunzele de salată de mentă.
5. Stropiți totul cu dressing de portocale.

reteta de sos dulce-acru

Acest sos este potrivit pentru cotlet, fripturi, pulpe de pui, spaghete, pizza. Va completa multe feluri de mâncare cu un gust delicat, dulce și parfumat.

1. Roșii (2 buc.) Turnați apă clocotită peste și îndepărtați coaja. Tăiați și îndepărtați semințele.
2. De asemenea, trebuie să curățați 1 ardei gras mare.
3. Cu ajutorul unui blender, tocați roșiile și ardeii decojiți, după ce adăugați o lingură de ulei de măsline.
4. Trimiteți piureul de legume rezultat la foc.
5. După ce sosul dă în clocot, adăugați oregano uscat, cățel de usturoi tocat, sare, zahăr și piper după gust.
6. Se fierbe pana se formeaza un sos gros omogen. Acest lucru va dura aproximativ 15 minute.

reteta de monede de morcov

O gustare neobișnuită pe masă va fi morcovii marinați în ierburi. Arată festiv, luminos, gătește rapid:

1. Tăiați o jumătate de kilogram de morcovi în cercuri groase.
2. În apă clocotită, deschideți legumele până când sunt fierte pe jumătate.
3. Pregătiți marinada într-un borcan de sticlă cu capac etanș. Pentru a face acest lucru, amestecați 3 căței de usturoi tocați, o jumătate de linguriță de muștar uscat, oregano, piper negru și sare după gust. Adăugați o jumătate de pahar de ulei vegetal, apă și oțet. Închideți capacul și agitați până când toate ingredientele sunt amestecate uniform.
4. Puneți cercuri de morcovi fierți în borcane pentru rulare și turnați peste marinată.
5. Înșurubați capacele. După 2 zile, o gustare neobișnuită va fi gata!

Oregano este un condiment parfumat și sănătos. Dar trebuie să-l folosești cu moderație. Utilizarea oregano în cantități mari poate provoca aritmie, potența afectată la bărbați și dorința sexuală la femei, crește transpirația și tensiunea arterială.

Unele feluri de mâncare nu ar fi atât de gustoase și originale fără condimente condimentate. Oregano, o plantă cunoscută din cele mai vechi timpuri, are un gust incomparabil și o aromă magnifică. Oregano sau oregano - ce este și cu ce se mănâncă?

Oregano este o plantă erbacee perenă din familia Lamiaceae. Are frunze mici alungite-ovate și flori mici, cu două buze, alb-roz, adunate în spiculețe, formând o paniculă. Această plantă este comună în Rusia, precum și în Europa și în Marea Mediterană. Crește pe versanții munților, margini și poieni. Tradus din greacă, cuvântul „oregano” este interpretat ca „decor de munte”. Un nume alternativ este oregano comun.

Oregano are o aromă uimitoare.

Apropo, oregano a fost de multă vreme o plantă binecunoscută, a fost menționat în scrierile sale de către medicul și filozoful grec antic Hipocrate.

Utilizarea principală a oregano este în gătit. Frunzele uscate și zdrobite ale plantei sunt folosite ca condiment.

Proprietăți utile de condimentare

Oregano este folosit și în medicină. Din frunzele, tulpinile și florile plantei se prepară infuzii, decocturi și ceaiuri medicinale. Oregano este aplicabil și extern - loțiunile și compresele cu el vindecă eficient rănile. Băile cu adaos de ton de oregano și îmbunătățesc starea de bine.

Acest lucru este interesant. Legenda spune că pe insula Creta, animalele rănite de vânători - căprioare, capre sălbatice - au căutat și au mâncat tocmai oregano (a fost numit și frasin). Animalele au mâncat iarbă, iar săgețile au ieșit în curând din trupurile lor de la sine. Rănile s-au vindecat, iar dacă săgeata era otrăvitoare, frasinul a neutralizat efectul substanțelor toxice. Oamenii au observat această caracteristică interesantă și au început să folosească oregano în scopuri medicinale, iar în curând au descoperit alte proprietăți ale acestei plante.

Principalele beneficii pentru sănătate ale oregano:

• Vindecarea ranilor. Lotiunile si compresele pe baza de plante sunt potrivite pentru intarirea rapida a ranilor.
• Antimicrobian. Infuziile și decocturile de oregano neutralizează acțiunea microorganismelor dăunătoare care pătrund în organism împreună cu alimentele de proastă calitate.
• Antispasmodic. Acțiunea blândă a oregano poate ameliora spasmele și poate reduce durerea.
• Analgezic. Uleiul de oregano este folosit în tratamentul dinților și articulațiilor bolnave.
• Liniştitor. Adăugând oregano în alimente, puteți scăpa de tulburările sistemului nervos și puteți îmbunătăți somnul.

Oregano este, de asemenea, foarte benefic pentru femei. Poate fi luat pentru a calma perioadele dureroase. Oregano este, de asemenea, relevant pentru mamele care alăptează care suferă de lipsă de lapte. Infuziile de oregano sunt recomandate pentru prevenirea bolilor sistemului genito-urinar. În timpul menopauzei, planta ajută la combaterea perturbărilor hormonale.

Oregano este util și pentru probleme gastrointestinale: normalizează scaunele, îmbunătățește procesul de digestie și are un efect laxativ ușor.

Un decoct de oregano ajută la combaterea răcelilor prin eliminarea tusei. In general, aceasta planta este recomandata pentru afectiuni respiratorii: astm, tuberculoza, sinuzita, amigdalita, faringita acuta. În astfel de cazuri, nu numai decocturile ajută, ci și clătirile pe bază de oregano.

Compresele și aplicațiile cu oregano ajută la combaterea eczemelor, neurodermatitei și acneei.

Vindecătorii tradiționali folosesc planta pentru a trata alcoolismul.

La ce fel de mâncare se adaugă condimente?

Oregano este un condiment cu un gust strălucitor amar-picant. La gătit, se folosesc atât frunzele proaspete, cât și cele uscate ale plantei. În plus, mugurii florali ai plantei pot fi folosiți și ca parte a condimentelor.

Împreună cu busuioc, oregano este considerat un ingredient indispensabil în bucătăria mediteraneană.

Oregano este adăugat la multe feluri de mâncare.

Gustul și aroma originală de oregano sunt folosite în procesul de gătit:

• diverse amestecuri picante de ierburi;
• murarea legumelor;
• paste, pizza;
• produse de patiserie;
• o varietate de sosuri (în special de roșii);
• murarea peștelui;
• cartofi la cuptor;
• supe pe bază de carne;
• feluri de mâncare cu fasole;
• omletă și omletă;
• cârnați de casă;
• carne prăjită și înăbușită.

Ce poate înlocui oregano

Ce poate înlocui oregano? Gustul condimentului este luminos și unic. Cu toate acestea, planta are multe rude care pot înlocui oregano în caz de absență.

Maghiranul este considerat cel mai apropiat de oregano ca gust. Uneori uleiul din oregano este înlocuit cu maghiran și diferența aproape că nu este vizibilă. Un bun înlocuitor ar fi busuiocul amestecat cu menta sau pătrunjel în tandem cu mărar. Amintește ușor de chimen oregano și cimbru. Puteți folosi un amestec de „ierburi provensale” în loc de oregano.

Dar! Trebuie să știți că ierburile enumerate nu au nici măcar proprietățile benefice aproximative de care diferă oregano.

Cum și cât să adăugați oregano

Principiul principal în utilizarea condimentului de oregano este moderația. Aroma puternică a condimentelor turnate în cantități mari poate strica vasul.

Cum se adauga oregano:

Este important să nu exagerați cu condimentele, altfel puteți strica vasul.

Luați o lingură uscată, măsurați cantitatea de condiment indicată în rețetă. Nu turnați condimente dintr-un borcan într-un vas fierbinte care emite abur. Creșterea umidității poate strica oregano care a devenit în borcan, din cauza căruia acesta din urmă se va lipi într-un bulgăre. Iarba proaspătă înainte de utilizare trebuie tocată fin și piureată cu mâinile. Acest lucru va elibera aroma unică de oregano.

Sfat. Uneori, cantitatea exactă de condiment nu este indicată în rețetă. În acest caz, ar trebui să adăugați mai întâi un sfert de linguriță de condimente la 4 porții (500 g) de carne și carne tocată. Adăugați 1 linguriță în sos și paste. ierburi proaspăt tăiate sau uscate, într-o salată - 0,5 linguriță.

Când să adăugați oregano:

Frunzele proaspete sunt adăugate la sfârșitul gătitului pentru a da o aromă strălucitoare. Tocanita este asezonata cu condimente si la sfarsitul fierberii. Când gătiți bulion, în combinație cu alte ierburi, toate plantele trebuie legate într-un mănunchi și puse într-o pungă de tifon. Se scufundă în tigaie, iar după fierbere bulionul se aruncă. În brânză moale, salate și deserturi cu fructe se adaugă în prealabil condimente. Acest lucru oferă preparatului posibilitatea de a se înmuia în aroma de oregano.

În ciuda calităților pozitive evidente, condimentul oregano nu este recomandat pentru utilizare în unele cazuri:

• patologii grave ale sistemului cardiovascular;
• forme acute de boli gastro-intestinale;
• boală de rinichi;
• intoleranță individuală la componentele plantelor;
• sarcina (folosirea excesivă a condimentelor poate provoca contracții uterine, ca urmare - un avort spontan).

Nu uitați că utilizarea oregano poate afecta efectul unor medicamente.

Bărbații ar trebui să țină cont de faptul că oregano are un efect relaxant puternic și, prin urmare, este posibil să nu aibă cel mai bun efect asupra potenței. Utilizarea regulată a infuziilor și decocturilor de oregano poate duce chiar la impotență sexuală.

Oregano este o plantă perenă folosită în gătit și în medicină. Gustul strălucitor și aroma picantă fac din frunzele de oregano un condiment popular în multe țări. Condimentul de oregano este folosit în bucătăria italiană, belgiană, caucaziană și în multe alte bucătării.