Sauce à spaghetti crémeuse à la poitrine de poulet. Recette de pâtes au poulet et champignons en sauce crémeuse avec photo

Les pâtes au poulet et aux champignons sont déjà devenues un plat classique car elles ne nécessitent pas d'ingrédients spéciaux ni beaucoup de temps. Cette nourriture nous vient de la cuisine italienne et a conquis ses fans par son goût inhabituel. La sauce crémeuse rend les pâtes moelleuses et tendres. Voyons comment préparer correctement un tel plat italien, quelles recettes éprouvées sont disponibles même pour les débutants et quelle est la teneur en calories de cet aliment ?

• Pour préparer de vraies pâtes italiennes, il faut prendre les pâtes adaptées. Il doit s'agir de bandes de farine de n'importe quelle forme, mais fabriquées à partir de blé dur. Des types de pâtes multicolores avec différents ajouts conviennent également.
• Pour que la viande du plat soit tendre et juteuse, il est recommandé d'utiliser du poulet frais et non congelé. Cela peut être un filet, des miettes de cuisses ou de dos.
• Portez une attention particulière au choix des champignons. Différentes variétés conviennent à la cuisine : champignons, girolles, champignons blancs et même champignons au miel.
• Lors de la préparation des pâtes, elles doivent être légèrement insuffisamment cuites jusqu'à ce qu'elles soient complètement ramollies. Après s'être débarrassées de l'excès d'eau, les pâtes auront le temps de cuire sous l'influence de la vapeur.
• Pour que les pâtes elles-mêmes aient un goût délicat, vous pouvez ajouter un peu de lait à l'eau pendant la cuisson. Cet ingrédient améliorera non seulement le goût, mais donnera également un arôme léger inhabituel.
• Certaines recettes utilisent de la viande pilée. Les cuisiniers effectuent cette étape pour décomposer les fibres et rendre le produit souple et doux. Il est recommandé de battre la viande avec un marteau uniquement si elle a été au congélateur. Effectuez ce traitement rapidement et sans trop d'effort.
• La dernière étape, et parfois la plus importante, dans la préparation des pâtes consiste à les décorer et à les servir. Ce point mérite une grande attention. Pour rendre le service original, utilisez des herbes, des salades, des légumes (tomates, poivrons, concombres), des sauces et des assaisonnements.

Recettes de pâtes au poulet et champignons à la sauce crémeuse

Les Italiens utilisent différents ingrédients lors de la préparation des plats. Ils peuvent ajouter diverses sauces, bouillons, épices et herbes aux aliments. Les cuisiniers débutants doivent d'abord préparer une recette classique de spaghettis au poulet et aux champignons, puis expérimenter d'autres types de pâtes. Jetons un coup d'œil aux délicieuses options éprouvées pour ce plat.

Spaghetti au poulet et champignons dans une sauce au fromage à la crème

Le fromage est souvent ajouté aux plats italiens, car ce produit est abondant dans ce pays. Mais un tel élément ajoute un goût et une apparence inhabituels. Les spaghettis sont des pâtes longues et fines que les adultes et les enfants adorent manger, et tous les membres de la famille soutiendront volontiers sa combinaison avec du poulet et des champignons. Comment cuisiner un plat aussi copieux et savoureux à la maison ?

Ingrédients:

• champignons frais pelés – 300 g;
• viande de poulet fraîche et non congelée – 400 g;
• oignon pelé – 1 tête;
• crème avec une teneur en matières grasses de 20 % ou plus - 200-250 g;
• huile de tournesol ou d'olive - 3 cuillères à soupe;
• fromage à pâte dure, sans moisissure – 100-150 g;
• spaghettis de blé dur – 400-500 g ;
• sel, poivre noir et piment de la Jamaïque, basilic, autres assaisonnements - selon les préférences gustatives.

Recette pas à pas de spaghettis au poulet et champignons avec sauce crémeuse au fromage :

1. Lavez et séchez la viande de poulet.
2. Coupez-le en petits morceaux de 2*1,5 cm.
3. Nous nettoyons et lavons les oignons, les coupons en fines demi-anneaux ou en tranches. Pour éviter que le jus ne pénètre dans vos yeux, mouillez souvent le couteau sous l'eau froide.
4. Nous lavons et coupons les champignons. Vous devriez obtenir des plaques fines et transparentes, de 1 à 2 mm de large.
5. Placer dans une poêle préchauffée : huile végétale, champignons. Faites-les revenir pendant 5 minutes, puis ajoutez l'oignon émincé en remuant et laissez cuire encore 5 minutes.
6. Mettez ensuite la viande dans une poêle, faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, versez la crème, ajoutez les épices, salez et laissez cuire 20 minutes. à feu doux.
7. Faites bouillir environ 3 litres d'eau de source, ajoutez-y du sel et des spaghettis. Pendant l'ébullition, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans la poêle. Faites cuire les pâtes pendant environ 8 à 10 minutes, comme indiqué dans les instructions. Pour vous assurer que la pâte tombe uniformément dans l'eau, prenez un grand récipient.
8. Trois fromages sans moisissure sur une râpe grossière ou coupez-le en petits morceaux et ajoutez-les à la viande. Après avoir remué, faites cuire le plat encore quelques minutes.
9. Pendant ce temps, égouttez les spaghettis dans une passoire ou égouttez l'eau à l'aide d'un couvercle spécial.
10. Ajoutez les pâtes dans la poêle, remuez et servez.
11. Vous pouvez décorer le plat avec des herbes, des tomates, du ketchup ou des sauces. Bon appétit!

Tagliatelles aux épinards, poulet et champignons en sauce crémeuse

Originaires de Bologne, les tagliatelles sont souvent servies avec une sauce bolognaise, mais il existe également des recettes plus simples. Ces petites bandes fines de pâte aux œufs, roulées en petite boule, ont l'air très originales. Ces pâtes sont vendues en portions, vous n’avez donc pas besoin de réfléchir à la manière de les répartir entre elles. Considérez une recette simple et insolite de tagliatelles aux épinards et sauce à la crème.

Ingrédients:

• tagliatelles originales – 300 g ;
• jeunes épinards frais – 300-350 g;
• viande de poulet, filet – 300 g;
• cèpes frais ou surgelés – 250-300 g ;
• oignons, ail - selon les préférences gustatives (mais au moins 1 morceau chacun);
• crème naturelle 20-40% - 200 ml ;
• fromage parmesan râpé – environ 70-100 g pour servir ;
• sel, poivre moulu - selon les préférences gustatives.
• Huile de tournesol - environ 50 g pour la friture.

Recette de tagliatelles à la sauce crémeuse au poulet et épinards - étape par étape :

1. Lavez les champignons et nettoyez-les si nécessaire. S'il y en a de gros, coupez-les un peu en morceaux de 3 à 4 cm.
2. Nous lavons la viande et la hachons grossièrement sur une planche de bois.
3. Épluchez l'oignon et l'ail. Lavez-les et coupez-les en petits cubes.
4. Lavez soigneusement les épinards sous l'eau courante et coupez-les en gros morceaux.
5. Mettez tous les ingrédients un à un dans une poêle chauffée et faites revenir quelques minutes.
6. Ajouter la crème, laisser mijoter sous couvercle fermé pendant environ 20 minutes.
7. Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles dans de l'eau salée selon les indications figurant sur le paquet (elles peuvent cuire de 5 à 15 minutes selon les fabricants).
8. Placez les pâtes finies dans une poêle avec la viande, les champignons et les épinards et mélangez.
9. Au moment de servir, saupoudrez chaque portion de tagliatelles de parmesan râpé ou finement haché et ajoutez une petite feuille d'épinards verts. Bon appétit!

Recette de pâtes au poulet, champignons et tomates à la crème sure

Les tomates ne sont pas souvent ajoutées aux vrais plats italiens, mais dans la cuisine russe, cet ajout est beaucoup plus courant. Les ménagères remplacent le ketchup ou le jus de tomate du commerce par ce légume, améliorant ainsi le caractère naturel de la sauce pour pâtes. Essayez une version maison de pâtes au poulet, qui contient des tomates, de la crème sure et les champignons de Paris préférés de tous.

Ingrédients:

• viande de poulet, ailes ou pilons – 300-400 g ;
• champignons frais pelés – 200 g;
• tomates rouges mûres – 350-400 g;
• crème sure de toute teneur en matières grasses – ​​200 g;
• pâtes de tout format à base de blé dur – 300-400 g ;
• sel, huile, assaisonnements - selon les préférences gustatives.

Comment bien cuire les pâtes au poulet, aux tomates et aux champignons :

1. Lavez la viande, les champignons et les tomates sous l'eau courante.
2. Séparez le filet des os (si des ailes sont utilisées pour la recette, alors nous omettons ce point). Coupez la viande en petits morceaux de 2 à 4 cm.
3. Coupez les champignons en fines lanières.
4. Coupez les tomates en cubes de 1 à 1,5 cm de large.
5. Placez la viande dans une poêle chauffée avec de l'huile, faites-la revenir pendant 1 à 2 minutes, ajoutez les champignons.
6. Lorsque ces ingrédients sont dans la poêle depuis 5 à 7 minutes, ajoutez les tomates, le sel, le poivre et mélangez bien le tout.
7. Après 10 minutes de cuisson à feu doux, ajoutez la crème sure.
8. Pendant ce temps, placez les pâtes dans l'eau bouillante et faites-les cuire selon les instructions sur l'emballage. Égouttez l'eau à l'aide d'une passoire et disposez-la sur plusieurs assiettes.
9. Pour chaque portion de pâtes, déposer la viande préparée avec les champignons et les tomates. Versez le tout avec la sauce qui s'est formée dans la poêle.
10. Garnir de quelques feuilles de persil, d'aneth et de basilic et servir.

Une recette simple de pâtes aux cèpes et poulet crémeux

Les débutants en cuisine devraient absolument s'essayer à la préparation de pâtes, car ce plat nécessite très peu de temps. Mais malgré la rapidité d'exécution, le goût de ces pâtes peut être excellent. Voyons étape par étape comment préparer des pâtes aux cèpes, au poulet et à la crème, simplement, mais avec un goût pas pire que celui des célèbres chefs italiens.

Ingrédients:

• pâtes classiques – 400 g ;
• cèpes frais – 300 g;
• viande de poulet, filet – 250-300 g;
• crème naturelle 20% ou crème sure – 200 g;
• oignon pelé – 1 pièce;
• quelques gousses d'ail.

Processus pas à pas pour préparer des pâtes aux cèpes, crème et poulet :

1. Les cèpes doivent être soigneusement nettoyés et lavés à l'eau courante. Laissez-les cuire 15 minutes dans beaucoup d'eau. Si les champignons ont été préalablement congelés, vous pouvez omettre ce point.
2. Versez les champignons bouillis égouttés dans une poêle chauffée avec l'huile de tournesol et faites-les revenir 5 minutes à feu moyen.
3. Épluchez l'oignon, l'ail. Coupez-les en petits cubes. Ajouter aux champignons.
4. Bien rincer la viande, la couper en morceaux de 2*1,5 cm, l'ajouter à la poêle.
5. Placer les pâtes dans l'eau bouillante salée et cuire 7 à 9 minutes.
6. Ajouter les pâtes bouillies et la crème dans la poêle. Ajoutez du sel et des épices selon vos goûts et mélangez.
7. Après 2-3 minutes de cuisson, le plat sera prêt à servir. Bon appétit!

Fettuccine aux champignons et poitrine de poulet dans une sauce crémeuse à l'ail

Les pâtes fettuccine sont considérées comme l’un des types de pâtes les plus riches en vitamines d’Italie. Elle comprend du calcium, du magnésium, de la choline, du bêta-carotène, du zinc, du sélénium, du cuivre et de nombreux éléments du groupe B. Cette pâte a un aspect classique : de fines lanières, coupées avec un couteau bien aiguisé, de 7 mm de large. Les fettuccines sont souvent préparées avec une sauce crémeuse car elle ajoute une saveur délicate. Considérez une recette inhabituelle avec des champignons et de l'ail.

Ingrédients:

• pâte de fettuccine – 400 g ;
• champignons de Paris pelés – 250 g;
• filet de poulet – 1,5-2 poitrines ;
• crème ou crème sure naturelle – 200 ml;
• ail - 1 tête pelée.

Méthode de préparation des fettuccines à l'ail et à la crème :

1. Rincez les champignons, la viande et l'ail sous l'eau courante. Placez les ingrédients dans une passoire pour égoutter l'excès d'eau.
2. Coupez tous les ingrédients lavés en petites lanières étroites de 7 mm de large (type fettuccine).
3. Mettez le tout dans une grande poêle, ajoutez l'huile de tournesol et faites revenir à feu doux pendant 15-17 minutes.
4. A part, faites bouillir les pâtes fettuccine dans de l'eau salée. Pour un goût épicé, ajoutez quelques feuilles de laurier.
5. Mélangez les fettuccine préparées avec la sauce directement dans la poêle, ajoutez la crème fouettée avec une gousse d'ail.
6. Servez ce plat avec quelques feuilles vertes.

Pâtes crémeuses aux champignons et poulet émincé dans une mijoteuse

Le multicuiseur fait depuis longtemps partie intégrante de l'équipement de cuisine, car il est facile de préparer n'importe quel plat avec son aide. Pour préparer des pâtes avec de la sauce dans un seul appareil, vous devez disposer d'un récipient supplémentaire installé au-dessus du bol principal. Ces ustensiles sont souvent livrés avec les principaux outils multicuiseurs. Préparons-y une pâte crémeuse.

Ingrédients:

• crème à 21% - 200 g ou lait entier - 350 g;
• Pâtes italiennes – 300 g ;
• champignons pelés – 250 g;
• poulet haché sans oignons – 250 g;
• beurre – 100 g;
• sel, épices - selon les préférences gustatives.

Comment faire cuire des pâtes italiennes avec de la viande hachée, des champignons et du poulet dans une mijoteuse :

1. Placez les champignons finement hachés, le poulet émincé, la crème (ou le lait entier) dans un grand bol multicuiseur.
2. Salez et poivrez le tout, mélangez bien.
3. Placez un récipient profond supplémentaire avec des trous sur le dessus du bol, destiné à la cuisson à la vapeur.
4. Placez-y les pâtes italiennes et déposez dessus quelques morceaux de beurre.
5. Réglez le mode « Vapeur » sur l'écran électronique du multicuiseur, temps de cuisson – 20-30 minutes.
6. Lorsque 15 minutes se sont écoulées, ouvrez la mijoteuse, transférez les pâtes dans la sauce et mélangez le tout. Dans les 5 à 10 minutes qui restent sur la planche, les pâtes absorberont l'humidité de la sauce et auront un goût inégalé.
7. Servir le plat avec quelques feuilles de salade verte fraîche.

Carbonara au poulet, champignons et jambon à la crème

Les pâtes Carbonara sont des spaghettis inhabituels auxquels sont ajoutés de très petits morceaux de guanciale (joue de porc), des œufs, du parmesan et des épices. Ce plat est considéré comme véritablement italien car il a un goût inhabituel et fort. Le Guanciale dans sa composition peut être remplacé par d'autres types de produits carnés au goût similaire. Utilisons la recette éprouvée de Carbonara avec du poulet, du jambon et de la crème.

Ingrédients:

• Spaghettis italiens – 300 g ;
• viande de poulet fraîche, non congelée – 200 g ;
• champignons (de préférence des champignons) – 200-300g ;
• jambon frais maison – 200-250 g ;
• parmesan (original, italien) – 100 g ;
• jaunes d'œufs de poule – 4 pcs. taille moyenne;
• crème – 220-250 ml;
• sel, poivre moulu - selon les préférences gustatives.

Comment cuisiner pas à pas la « Carbonara » avec poulet, champignons, jambon :

1. Coupez le jambon en petites lanières.
2. Lavez la viande de poulet, séchez-la, coupez-la en petits morceaux longs.
3. Épluchez les champignons, rincez-les à l'eau courante, coupez-les en petites lanières.
4. Placez le jambon et la viande dans une poêle ou une casserole, versez l'huile de tournesol et faites frire à feu vif pendant 5 minutes maximum.
5. Après cela, ajoutez les champignons dans le récipient et faites cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes.
6. Dans un autre bol, mélangez la crème avec les jaunes, le sel, le poivre et le parmesan râpé (ajoutez la moitié du volume initial de fromage).
7. Dans une grande casserole à part, faites cuire les pâtes italiennes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites (laissez-les cuire 1 minute).
8. Égoutter l'excès d'eau des pâtes, l'ajouter à la viande aux champignons, verser le mélange crémeux.
9. Remuez le plat entier à feu doux pendant 1 minute, retirez du feu et servez en garnissant chaque portion de parmesan râpé.

Teneur en calories des pâtes au poulet et champignons avec sauce crémeuse

Quelle est la teneur en calories d'une portion de pâtes (200 g), qui comprend du poulet, des champignons et de la crème à 10 % ? Tenons compte du fait que de l'huile de tournesol (10 g), de l'eau de source et du gros sel blanc ont été utilisés pour préparer le plat. Dans ce cas, la valeur énergétique du plat sera de 209 kcal. La composition et la teneur en calories des autres options de pâtes crémeuses varient en fonction des ingrédients utilisés pour les préparer.

Recettes vidéo : délicieuses pâtes aux champignons et poulet à la crème

Il existe de nombreuses recettes de pâtes italiennes classiques ou modifiées sur Internet, il est donc très difficile de choisir les meilleures. Pour vous protéger des exemples incorrects, il est préférable d'utiliser des master classes vidéo avec une démonstration visuelle du processus de cuisson. Regardez ci-dessous des exemples de telles vidéos avec la mise en œuvre de recettes de pâtes aux champignons, au poulet et à la crème.

Spaghetti au poulet à la sauce crémeuse aux champignons

Recette de pâtes de Yulia Vysotskaya

En Italie, l'un des plats les plus courants sont les pâtes. Il est servi avec différentes sauces, ce qui lui permet d'acquérir à chaque fois un nouveau goût. Grâce à sa simplicité et sa rapidité de préparation, son excellent goût, il est devenu populaire dans le monde entier. L’une des variantes préférées de nombreux gourmets de ce plat sont les pâtes au poulet dans une sauce crémeuse. Il existe de nombreuses recettes pour sa préparation, mais elles ont toutes en commun un goût et un arôme délicats et crémeux. Certaines options peuvent être incluses dans le menu diététique, à condition que les pâtes soient à base de blé dur et que la sauce ne comprenne pas d'ingrédients frits, fumés ou gras.

Caractéristiques de cuisson

Les pâtes sont l'un des plats les plus simples à préparer : il suffit de faire bouillir de l'eau, d'y mettre des éléments secs, après un certain temps, de les égoutter dans une passoire et de les rincer. Malgré son apparente simplicité, le processus de fabrication des pâtes a ses propres subtilités. Les pâtes détrempées ou collantes ne sont pas rares, ce qui indique que toutes les femmes au foyer ne savent pas encore comment faire bouillir correctement les pâtes. Les conseils de chefs expérimentés vous aideront à éviter les erreurs.

• L'erreur la plus rare mais la plus critique qu'un cuisinier débutant puisse commettre lors de la cuisson des pâtes est de les rincer avant la cuisson ou de les mettre dans l'eau froide. Les pâtes sont immergées dans l'eau bouillante sous forme sèche, sinon les pâtes resteront collées et se transformeront en une masse informe.
• Pour éviter que les pâtes ne collent entre elles pendant la cuisson, faites-les cuire dans beaucoup d'eau. Pour 100 g de pâtes sèches il doit y avoir au moins 1 litre de liquide.
• Ajoutez un peu de sel à l'eau avant d'y tremper les pâtes.
• Les pâtes peuvent être longues ou courtes. La longue, qui comprend des spaghettis, est servie avec une sauce liquide et onctueuse, sans aucun morceau. Les produits courts (cornes, coquilles, spirales) s'harmoniseront mieux avec le poulet à la crème.
• Choisissez des pâtes à base de blé dur. Seulement, cela ne nuira pas à votre santé et ne provoquera pas une forte augmentation de la glycémie ni une prise de poids.
• Lorsque vous placez la pâte dans l'eau bouillante, assurez-vous de la remuer pour éviter qu'elle ne colle.
• Ne dépassez pas le temps de cuisson des pâtes indiqué sur l'emballage. Si vous comptez les servir avec de la sauce, vous devez même réduire ce temps d'environ une minute pour que les pâtes restent al dente. Après tout, ils se réchaufferont avec la sauce et pendant ce temps, ils auront le temps d'être prêts.
• Les pâtes finies sont lavées pour qu'elles ne collent pas ensemble. Si vous ne voulez pas qu’ils refroidissent, utilisez de l’eau chaude. Une autre option consiste à égoutter les pâtes dans une passoire et à les remettre dans la poêle sans les rincer, mais y ajouter immédiatement du beurre ou de l'huile d'olive et remuer. Vous pouvez ajouter de la sauce à la place du beurre.
• La sauce doit être versée sur les pâtes juste avant de servir, sinon les pâtes deviendront détrempées.

La technologie de préparation des pâtes au poulet dans une sauce crémeuse peut varier selon la recette. Une étude attentive des instructions éliminera les erreurs.

Recette classique de pâtes au poulet à la sauce crémeuse

• pâtes – 0,4 kg;
• parmesan – 150 g;
• huile d'olive – 40 ml;
• filet de poulet – 0,4 kg;
• ail – 5 gousses;
• beurre – 40 g;
• crème – 0,2 l;
• Herbes italiennes, sel au goût.

Mode de cuisson :

• Lavez le filet de poitrine de poulet. Couper dans le sens du grain. Battez-le. Pour éviter que les fibres ne collent au maillet culinaire, la viande de volaille peut être placée dans un sachet. Salez et saupoudrez d'herbes.
• Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale (environ 20 ml) dans une poêle et faites-y revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant de temps en temps. Vous devez faire frire à feu moyen pendant 10 minutes.
• Retirez le filet de la poêle et placez à sa place l'ail finement haché.
• Lorsqu'il est légèrement frit, versez la crème. Ajoutez quelques herbes italiennes.
• Lorsque la crème bout, ajoutez le parmesan finement râpé et le beurre émincé.
• Remuer, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux quelques minutes.
• Faites bouillir de l'eau et salez-la. Trempez-y les pâtes et remuez. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et remuez à nouveau. Une fois le temps requis écoulé, égouttez les pâtes dans une passoire.
• Répartissez les pâtes dans des bols et versez dessus la sauce. Disposez dessus les morceaux de filet de poulet.

Pour rendre le filet de poulet plus juteux, vous pouvez le faire frire dans des galettes de papier sulfurisé, graissées de beurre et saupoudrées d'herbes. Ces gaufrettes peuvent être achetées au magasin ou fabriquées vous-même. Dans ce cas, le jus libéré par la poitrine de poulet ne coulera nulle part, il restera juteux.

Pâtes au poulet en sauce crémeuse avec bacon et tomates

• filet de poulet – 0,4 kg;
• ail – 5 gousses;
• vin blanc sec – 120 ml ;
• crème – 120 ml;
• bacon – 40 g;
• pâtes – 0,25 kg;
• tomates en conserve – 100 g;
• bouillon de poulet – 0,25 l;
• sel, herbes, poivron rouge moulu - au goût.

Mode de cuisson :

• Faire bouillir la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit tendre, la laisser refroidir et la couper en barres.
• Coupez le bacon en fines lanières.
• Hachez finement l'ail avec un couteau.
• Faites revenir les lardons dans une poêle, ajoutez le filet de poulet et faites-le légèrement revenir.
• Ajouter l'ail et faire revenir encore quelques minutes.
• Versez le vin blanc, après une minute ajoutez la crème, après encore une minute ajoutez le bouillon. Porter à ébullition. Saler et assaisonner au goût, retirer du feu.
• Faites bouillir les pâtes, égouttez-les dans une passoire. Remettez dans la casserole ou la casserole et ajoutez la sauce. Réchauffer pendant 2-3 minutes et servir, en plaçant sur des assiettes et en garnissant de tranches de tomates en conserve.

Le plat préparé selon cette recette est beau et appétissant, a un goût crémeux délicat et est très satisfaisant.

Pâtes au poulet fumé en sauce crémeuse

• pâtes – 0,35 kg;
• poitrine fumée – 0,4 kg;
• olives dénoyautées – 150 g;
• ail – 2 gousses;
• huile d'olive – 40 ml;
• crème – 0,2 l;
• sel, marjolaine, cardamome - au goût.

Mode de cuisson :

• Faire bouillir les pâtes. Versez 60 ml de bouillon, puis égouttez les pâtes dans une passoire et rincez.
• Coupez les gousses d'ail en deux.
• Coupez les olives en rondelles.
• Coupez le poulet fumé en petits cubes.
• Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les morceaux d'ail pendant 5 minutes. Retirez l'ail.
• Ajouter les épices, la crème et le bouillon de pâtes à l'huile aromatique.
• Laisser mijoter le tout pendant 2-3 minutes.
• Ajouter les pâtes, le poulet et les olives dans la poêle, remuer et chauffer pendant 5 minutes.

Les pâtes au poulet fumé avec une sauce crémeuse ont un arôme séduisant et un goût épicé.

Pâtes au poulet et champignons sauce au fromage à la crème

• pâtes – 0,4 kg;
• filet de poitrine de poulet – 0,2 kg;
• champignons frais – 0,2 kg;
• fromage à pâte dure – 0,2 kg;
• crème – 0,25 l;
• oignons – 75 g;
• huile d'olive – 60 ml;
• sel, poivre, herbes fraîches - au goût.

Mode de cuisson :

• Coupez le filet de poulet en petits morceaux.
• Après avoir lavé et séché les champignons, coupez-les en fines tranches.
• Retirez la peau de l'oignon et coupez-le en petits cubes.
• Râpez grossièrement le fromage.
• Faire revenir l'oignon dans l'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Ajoutez le poulet et faites-le frire pendant 5 minutes.
• Ajouter les champignons au poulet et aux oignons. Poivre et sel. Cuire jusqu'à ce que l'excès de liquide se soit évaporé.
• Remplissez de crème.
• Lorsqu'ils commencent à bouillir, ajoutez le fromage et faites chauffer la sauce à feu doux pendant 5 minutes.
• Pendant que la sauce se prépare, essayez d'avoir le temps de faire bouillir les pâtes.
• Répartissez les pâtes dans des bols, garnissez de poulet et de champignons et versez sur le reste de sauce à la crème chaude dans la poêle.

Les amateurs de champignons adoreront cette version de pâtes au poulet et sauce crémeuse. Le plat s'avère si savoureux que vous pouvez l'offrir aux invités.

Les pâtes au poulet à la sauce crémeuse sont un plat copieux dont le goût plaît à presque tout le monde. Vous pouvez le préparer en peu de temps, même sans aucune compétence culinaire.

Produits dont vous aurez besoin pour préparer la recette

Temps de cuisson: 40 minutes.
Coût des produits au 6.11.17 : 300 roubles.
Teneur en calories pour 100g : 234 kcal ou 981 kJ
BJU pour 100g : Protéines – 16 g, Lipides – 10,5 g, Glucides – 19,3 g

Le soir, lorsque vous revenez du travail, vous vous rendez généralement d'abord à l'épicerie pour préparer le dîner. Dans le même temps, il n'y a aucune envie de rester aux fourneaux pendant des heures et de dépenser beaucoup d'argent pour acheter des ingrédients. J'ai cette situation tous les deux jours.

Afin de ne pas acheter de doshiki, dumplings et autres produits semi-finis, je vous propose une recette simple dans laquelle les principaux ingrédients sont les pâtes et le poulet. Le processus de cuisson est simple et le plat ne devient pas ennuyeux pendant longtemps.

Les spaghettis au poulet dans une sauce crémeuse ne sont qu'une de ces recettes où l'on veut cuisiner rapidement, à moindre coût et avec goût.

40 minutes et 300 roubles
prendra 2-3 portions copieuses

En plus des pâtes à la poitrine de poulet, vous aurez besoin crème, fromage et citron, le reste est constitué d'épices et d'huile.

Ingrédients pour la recette : pâtes, poulet, fromage, citron, crème et ail

Les ingrédients sont simples, vous pouvez les trouver dans le supermarché le plus proche en rentrant chez vous. Il peut être difficile d'acheter du parmesan, mais, par exemple, à Ekaterinbourg, du fromage à pâte dure argentin ou uruguayen est proposé dans une chaîne d'épicerie sur deux.

Le matériel de cuisine dont vous aurez besoin est une poêle, une casserole, une passoire, des pinces ou une cuillère à spaghetti, mais vous pouvez aussi vous contenter d'une fourchette.

Tout le monde peut cuisiner des spaghettis et faire frire du poulet dans une poêle. Mais je propose d'ajouter une méthode simple pour cuisiner des pâtes au poulet à la maison. En sauce crémeuse ajouter le jus de citron, ce qui ajoutera une acidité épicée à l'arrière-goût.

Photo du plat fini

Le poulet est pris au tarif une poitrine de poulet pour un.

Pâtes à base de 80 à 100 grammes de pâtes sèches par personne.
Sauce à la crème dans la recette, peut être utilisé non seulement comme sauce pour les pâtes au filet de poulet, mais aussi comme sauce pour les pommes de terre, le porridge, les plats de viande bouillis, mijotés ou frits.

Recette de pâtes au poulet à la sauce crémeuse. Vidéo

Brève préparation :

1. Faire revenir l'ail écrasé dans l'huile
2. Faites frire le filet de poulet pendant 5 à 7 minutes de chaque côté. Sel et poivre. Retirer de la poêle
3. Cuisson des pâtes. Retirez 200 ml d'eau de la casserole
4. Ajoutez 200 ml d'eau et 200 ml de crème dans la casserole. Mélanger. Pressez le citron.
5. Placer le filet de poulet dans la sauce crémeuse
6. Placer les pâtes, le poulet, le citron et le fromage dans une assiette.

P.S. Désolé pour la qualité de la vidéo. Avant la prise de vue, j'ai oublié de désactiver la balance automatique des blancs, donc la couleur varie à volonté. C'est aussi la première expérience de montage dans Adobe Premiere. J'améliorerai progressivement la qualité de mon travail.

Pâtes au poulet en sauce crémeuse. Recette détaillée étape par étape avec photos

Préparation

Lavez et retirez les membranes du filet de poulet. Coupez chaque filet en 2 dans le sens de la longueur.
Épluchez 3-4 gousses d'ail et pressez-les avec un couteau.
Mon citron.

Comment cuisiner

1. Placez la poêle sur feu moyen. Versez l'huile et faites revenir l'ail. Retirez-le lorsqu'il devient brun doré foncé. 40 à 50 secondes suffisent pour obtenir de l'huile d'ail.
   Placer le filet de poulet dans la poêle. Faites frire chaque côté pendant 5 à 7 minutes.
   Salez et poivrez des deux côtés.
   Pour obtenir une croûte appétissante, faites frire chaque côté 2 fois.

   

   Étape 1. Faites frire l'ail et le filet de poulet. Sel et poivre

2. En même temps, mettez sur feu vif l’eau froide pour les spaghettis.
   Versez de l'eau à raison de 1 litre d'eau pour 100 g de pâtes et 2 à 4 g de sel. Dans notre cas, 250 g de pâtes nécessiteront 2,5 litres d'eau.
   Cuire moins 1 à 2 minutes à partir du temps indiqué sur l'emballage.
   Lorsque les spaghettis sont prêts, retirez 200 ml de l'eau dans laquelle ils ont été cuits. Après cela, égouttez les pâtes dans une passoire et remettez-les dans la poêle.
   Arroser les spaghettis de 1 à 2 cuillères à soupe d'huile et bien mélanger.

   

   Étape 2. Faites bouillir les pâtes et retirez un verre d'eau de la casserole

3. Retirez le poulet de la poêle. Remettez la poêle sur feu moyen.
   Faire une sauce à spaghetti crémeuse. Versez un verre d'eau et mélangez avec la graisse de poulet.
   Ajouter 200 ml de crème épaisse et bien mélanger avec de l'eau.
   Si la crème bout, réduisez le feu au minimum. Cuire 2 minutes.

   

   Étape 3. Retirez le poulet. Ajouter la crème et l'eau.

4. Prenez un demi citron et pressez le jus dans la poêle. Coupez l'autre moitié en tranches.
   Ajoutez du sel.
   Remuer et éteindre le feu. La sauce crémeuse pour pâtes au poulet est prête.

   

   Étape 4. Pressez le citron dans la sauce et ajoutez du sel.

5. Placer les poitrines de poulet dans la sauce.

   

   Étape 5-1. Placer le filet de poulet dans une poêle

   Trois fromages.

   

   Étape 5-2. Préparons le fromage

6. Disposez une portion de spaghetti dans une assiette. Ajouter le filet de poulet aux pâtes.
   Versez généreusement la sauce crémeuse sur le contenu de l'assiette.
   Placer les tranches de citron sur le poulet.
   Saupoudrer de fromage à pâte dure.

   

   Étape 6. Transférez les pâtes et le poulet dans une assiette. Ajouter la sauce et le fromage

7. Les spaghettis à la sauce crémeuse au poulet sont prêts.
   Servir immédiatement pendant que le plat est chaud. En refroidissant, la sauce épaissit rapidement et les pâtes peuvent coller ensemble.

Le plat est prêt. Vous êtes génial! Bon appétit

Qu'arrive t'il à la fin

Au final ça s'arrangera sauce crémeuse riche et soyeuse avec un arôme d'ail et un arrière-goût d'agrumes. La sauce crémeuse enveloppera les spaghettis et le filet de poulet juteux frit dans une poêle.

Il ne reste plus qu'à saupoudrer la portion d'une petite poignée de fromage, savourer le goût et recevoir les éloges de ses proches qui goûteront vos pâtes crémeuses.

Oui, le plat est simple. La recette est bon marché et sans fioritures. Dans l'assiette, il y a le filet de poulet et les pâtes habituels. Mais c’est dans la simplicité que réside tout le plaisir. Essaie.

Poulet à la sauce crémeuse dans une poêle avec macaroni au fromage

Valeur nutritionnelle et teneur en calories de la recette

Valeur nutritionnelle de la recette (BJU) :

	Pour 100 grammes	Par portion (1 sur 3)	Pour toute la recette
Écureuils	16g	53g	160g
Graisses	10g	35g	105g
Les glucides	19g	64g	193g

Teneur en calories ou valeur énergétique :

Poids des ingrédients :

Suppléments nutritionnels détaillés et teneur en calories

Ingrédient	Poids dans la recette, g	Valeur nutritionnelle des ingrédients de la recette
		Protéines, g	Glucides, g	Graisses, g
Spaghetti n°2 Levante	250	31,25	180	3,25
	200	5	7,4	46
Fromage Reggianito Galbani	60	15	0	16,8
Filet de poulet	450	108	1,8	8,55
Huile de tournesol	30	0	0	30
Ail	10	0,6	3,3	0,05
Total	1000	160	193	105

Ingrédient	Valeur énergétique totale des ingrédients de la recette
	Teneur en calories, kcal	Valeur énergétique, kJ
Spaghetti n°2 Levante	881	3687
« Crème pour sauce » Parmalat 23%	464	1941
Fromage Reggianito Galbani	211	884
Filet de poulet	509	2128
Huile de tournesol	265	1110
Ail	15	62
Total	2345	9812

Substitutions d'ingrédients de la recette :

Quel type de pâtes convient ?

Les spaghettis peuvent être remplacés par n'importe quelle autre pâte.
Mais pour la sauce à la crème dans la recette, je recommande d'utiliser des bavettes, des spaghettis, des bucatini ou des nids de fettuccine, pappardelle, etc.

La sauce crémeuse et onctueuse persiste bien sur les pâtes longues.

Spaghettis et tagliatelles

Crème épaisse

Râpez grossièrement le fromage à pâte dure et prenez du persil, de l'aneth ou du basilic. Broyez le tout dans un mixeur. Le résultat sera un fromage à grain fin au goût et à l'arôme de verdure, qui fondra dans les pâtes en quelques secondes.

Cela rendra le plat plus intéressant en goût et en couleur.

Gérer le citron

À obtenir plus de jus de citron vous devez le faire rouler plusieurs fois avec la main sur la table.

De plus, un citron perdra facilement son jus si vous le maintenez au micro-ondes pendant 10 secondes.

Les deux méthodes détruisent les membranes autour des capsules à l’intérieur du citron. Combinez les méthodes et obtenez plus de jus avec moins d'effort.

Roulez le citron avec votre main et il vous donnera tout le jus

Contrôler l'épaisseur de la sauce

Obtenir plus épais sauce crémeuse pour spaghetti au poulet, utilisez de la farine de blé comme épaississant. Une demi-cuillère à soupe rendra déjà la sauce sensiblement plus épaisse.

Après avoir fait frire le poulet, ajoutez une cuillère à café de farine dans la poêle. Mélanger avec l'huile dans laquelle le filet a été frit. Ajoutez ensuite la crème et remuez. La farine va se mélanger à la sauce crémeuse et lui ajouter de l'épaisseur.

Cuillère de farine pour l'épaisseur

Utilisez cette méthode si vous choisissez de la crème faible en gras ou de la crème sure 10 ou 15 %.

Lorsque vous préparez une sauce à la crème, la crème ou la crème sure, après chauffage, peut se désintégrer en une substance transparente avec des flocons caillés ou, tout simplement, cailler.

Cela ne t'arrivera pas si tu sais quoi faire

Ce n’est pas ainsi que les choses devraient se passer. Ici la crème a caillé

La sauce ajoutera de la jutosité même au petit poulet

Il n’est pas nécessaire de faire frire un filet de poulet entier.

Coupez les poitrines de poulet en lanières, en cubes ou hachez-les simplement finement. Faites ensuite frire et ajoutez à la sauce crémeuse.

Ou faites d'abord frire le filet de poulet, puis coupez-le en morceaux souhaités. Celui que vous préférez.

Dans tous les cas, le poulet à la sauce crémeuse avec des pâtes s'avérera délicieux.

Le poulet frit sera juteux

Il arrive parfois que lors de la friture ou de la cuisson d'un filet de poulet, la viande perde de sa jutosité. Le filet devient sec et difficile à mâcher. Cela est dû à un long traitement thermique.

Si vous cuisinez selon ma recette, grâce à la sauce crémeuse et au citron, le filet de poulet reste juteux et tendre même après la friture.

2 options de portions

1. Les pâtes au poulet sont placées sur des assiettes. Garnir de sauce crémeuse et saupoudrer de fromage. Cette option est comme sur la photo dans la préparation de la recette.
2. Ajoutez les pâtes dans la poêle avec la sauce et remuez. Après 2 minutes de mijotage sans feu, les pâtes sont disposées sur des assiettes. Déposer le poulet frit dessus et saupoudrer de fromage.

Dans tous les cas, les pâtes au poulet en sauce crémeuse sont servies immédiatement pendant qu'elles sont chaudes. Ce sera ainsi plus savoureux et la sauce crémeuse n'aura pas le temps de coller les pâtes ensemble.

Champignons frits et cèpes

Quoi d'autre cuisiner avec des pâtes et une sauce à la crème

Je vous propose de regarder et de préparer des recettes simples mais non moins savoureuses avec des pâtes et sauce à la crème, de la viande ou des champignons.

Chacune des recettes ci-dessous peut nourrir 4 à 5 personnes.

Cela coûtera environ 500 roubles, et préparer les plats prendra pas plus d'une heure.

Pâtes au poulet fumé alla medici

Un plat français aux racines italiennes.

C'est rapide et facile à préparer. Des pâtes agréables au goût et à l'aspect.

Nombre de portions 4-5

Temps de cuisson 30 minutes

Coût des produits 470 roubles (au 21/11/14)

Ingrédients

• Cavatappi ou autres pâtes courtes – paquet (RUB 70 pour 500 g)
• Poitrine de poulet ou de porc fumée – 200-300 gr. (120 roubles pour 340 grammes de poitrine.)
• Parmesan ou autre fromage à pâte dure – 150 gr. (150 frotter.)
• Crème de 20% – 250 ml. (60 frotter. pour 350 ml.)
• Pois verts – 150-200 gr. (50 roubles pour 400 g.)
• Persil) – un bouquet (20 roubles pour 40 g.)
• ‏Sel et poivre‏
• Huile d'olive

Ingrédients pour les pâtes alla medici

Préparation

1. Coupez la poitrine de poulet fumée en lanières.
2. Mettez la poêle sur feu doux.
   Versez la crème. Disposez le poulet.
   Sel et poivre.
   Laisser 3 minutes à feu doux.
3. Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
   Ajouter les petits pois surgelés à l'eau bouillante des pâtes.
4. Râpez le fromage et jetez-le dans la poêle avec la crème.
   Ajoutez des verts.
5. Ajouter la sauce crémeuse au poulet aux pâtes aux pois verts.
   Mélanger.
   Le plat est prêt.

Spaghetti au poulet et champignons en sauce crémeuse

Un plat pas cher, rapide et facile à préparer qui peut être préparé en 30 minutes et 400 roubles.
Ajoutez quelques filets de poulet frits à la recette et vous obtiendrez un déjeuner ou un dîner copieux et savoureux.

Nombre de portions 4

Temps de cuisson 30 minutes

Coût des produits 430 roubles (06/07/14)

Ingrédients

• Spaghettis ou autres types de pâtes – 450 g (30 rub.)
• Filet de poulet – 400 g (100 frotter.)
• Champignons frais ou surgelés – 200-300 g (70 roubles pour les frais)
• Crème 20% – 500 ml. (‏45 roubles pour 10%)
• Parmesan – 100-150 g (160 RUB pour 250 g)
• Oignons – 1 pièce (‏5 RUR)
• Ail – 3-4 gousses (5 RUR)
• Basilic ou autres herbes (15 roubles par paquet séché)
• Huile d'olive

Préparation

1. Mettez l'eau des pâtes sur le feu.
2. Lavez les champignons à l'eau froide. Couper en fines tranches.
   Coupez le filet de poulet en petits morceaux.
   Hachez l'oignon et l'ail.
3. Ajouter l'huile dans la poêle. Faites revenir le poulet 4 minutes à feu vif.
   Ajoutez ensuite les champignons, l'oignon et l'ail et faites revenir encore 5 minutes.
4. Versez la crème dans la poêle. Ajoutez du sel et du poivre. Mélanger.
   Réduire le feu à moyen. Une fois la crème bouillie, éteignez le feu.
5. Faire bouillir les pâtes al dente (moins 2 minutes à partir de l'heure indiquée sur l'emballage).
   Râpons le fromage.
6. Versez la sauce crémeuse au poulet et aux champignons dans la poêle avec les pâtes. Mélanger.
   Saupoudrer la portion finie de fromage.
   Le plat est prêt

Les amis, avez-vous des plats similaires avec des pâtes et de la sauce à la crème dans votre menu ?
Partagez vos recettes de cuisine dans les commentaires.

Si vous avez un morceau de viande et des pâtes à la maison, un délicieux déjeuner copieux à l'italienne peut être préparé en seulement une demi-heure. Les pâtes au poulet peuvent être complétées par des légumes frais ou cuits, diverses sauces et assaisonnements.

Un deuxième plat nutritif sera la solution idéale pour un déjeuner rapide. La recette peut toujours être complétée, créant à chaque fois un régal avec un nouveau goût.

Les pâtes cuites au four avec du poulet s'avèrent copieuses, épicées et très savoureuses.

Tu auras besoin de:

• 0,5 kg de poitrine de poulet ;
• 400 g de pâtes ;
• ampoule;
• 3 oeufs;
• 70 ml de lait ;
• 150 g de crème sure faible en gras ;
• huile végétale pour friture;
• sel et poivre noir au goût.

Étapes de cuisson.

1. La viande est bouillie pendant 40 minutes dans de l'eau salée, refroidie, dénoyautée et pelée, puis coupée en morceaux.
2. Les pâtes sont cuites jusqu'à moitié cuites.
3. Faites revenir l'oignon haché dans l'huile pendant 3 minutes, ajoutez la poitrine et faites revenir encore 5 minutes en remuant tout le temps.
4. Le plat de cuisson est enduit d'huile.
5. Disposez la moitié des pâtes, puis la couche oignon-viande et encore les pâtes.
6. Préparez la sauce : battez les œufs, le lait, la crème sure, le sel et le poivre.
7. La vinaigrette obtenue est versée sur la cocotte.
8. Cuire les pâtes au poulet au four pendant 30 minutes à 190°C.
9. La cocotte est servie chaude, après avoir été découpée en portions.

Dans une mijoteuse

Les appareils de cuisine vous permettent de préparer un repas délicieux et nutritif en quelques minutes.

Tu auras besoin de:

• 350 g de poitrine de poulet ;
• 300 g de pâtes ;
• 1 gros oignon;
• 1 gousse d'ail ;
• sel et basilic;
• 30 ml d'huile végétale.

Mode de cuisson.

1. Le poulet est coupé en fines tranches et mélangé avec du basilic.
2. Versez de l'huile dans le multicuiseur, activez le programme « Friture » et faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
3. Coupez l'oignon en demi-rondelles, hachez finement l'ail. Ajouter au poulet et cuire un quart d'heure au programme « Ragoût ».
4. Les pâtes sont bouillies séparément, placées dans le bol de l'appareil, salées et mélangées.
5. Cuire les pâtes au poulet dans un multicuiseur au programme « Ragoût » pendant encore 15 minutes.

Pâtes frites au poulet dans une poêle

Le poulet frit épicé avec des pâtes deviendra un favori de la famille. Cette recette ne nécessite pas de pré-cuisson de la viande, ce qui réduit considérablement le temps de cuisson.

Un plat insolite et facile à préparer.

Liste d'épicerie :

• 400 g de pâtes ;
• 350 g de filet de poulet ;
• 2 petits oignons ;
• 10 g de basilic séché ;
• 3 gousses d'ail ;
• 60 ml d'huile de tournesol ;
• sel au goût.

Étapes de cuisson.

1. Le filet est coupé en morceaux nets (vous pouvez utiliser de la viande légèrement congelée : elle est plus facile à travailler).
2. Mettez le poulet dans une huile bien chauffée dans une poêle et faites-le frire pendant 10 minutes.
3. Ajouter l'oignon haché et faire revenir encore 3 minutes.
4. Le contenu de la poêle est salé, assaisonné de basilic et d'ail écrasé.
5. Faites frire le poulet avec les épices pendant encore 5 minutes en remuant constamment.
6. Faire bouillir les pâtes pendant 6 minutes.
7. Ensuite, ils sont ajoutés à la viande aromatique et cuits à couvert à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. Si nécessaire, ajoutez de l'huile.

En sauce crémeuse

Même un cuisinier débutant peut préparer les pâtes les plus tendres avec du poulet dans une sauce crémeuse.

Composants requis :

• 400 g de spaghettis ;
• 400 g de viande de poulet ;
• 4 gousses d'ail;
• 40 g de beurre ;
• 200 g de crème moyennement grasse ;
• du sel et un mélange d'herbes italiennes au goût ;
• 60 ml d'huile d'olive.

Recette étape par étape.

1. Faire bouillir les spaghettis dans de l'eau bouillante salée avec une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. La viande est nettoyée des pellicules et des os, coupée en cubes, salée et assaisonnée d'herbes.
3. Le poulet épicé est frit dans de l'huile d'olive chaude, en retournant les morceaux périodiquement.
4. La viande dorée est transférée dans une casserole et l'ail haché est frit dans une poêle dans le reste de l'huile, après 5 minutes, ajoutez la crème et laissez mijoter encore 5 minutes.
5. Des spaghettis bouillis sont ajoutés au poulet, un morceau de beurre est ajouté et une sauce à l'ail et à la crème est versée dessus.
6. Le plat est mijoté sous le couvercle pendant 2 minutes et servi immédiatement.

Pâtes au poulet et champignons - étape par étape

En Italie, il existe une grande variété de recettes pour cuisiner des pâtes avec divers additifs et sauces. L'un des plats les plus délicieux sont les pâtes au poulet et aux champignons.

Un excellent plat pour un déjeuner ou un dîner en famille.

Liste des ingrédients :

• 160 g de filet de poulet ;
• 200 g de pâtes ;
• 130 g de champignons frais ;
• 1 oignon;
• 100 g de beurre ;
• 40 ml d'huile de tournesol ;
• 15 g d'aneth ;
• sel.

Recette étape par étape.

1. Le poulet, les champignons et l'oignon sont coupés en cubes.
2. Faites d'abord revenir l'oignon dans l'huile, après 4 minutes ajoutez la viande, après encore 5 minutes ajoutez les champignons. Le tout est salé et frit jusqu'à ce que le liquide s'évapore. En fin de cuisson, ajoutez le beurre.
3. Les pâtes sont bouillies dans de l'eau salée pendant 10 minutes et ajoutées au reste des ingrédients.
4. Le contenu de la poêle est frit pendant 3 minutes et assaisonné d'aneth haché.

Pâtes marines au poulet

Les pâtes de style marine, appréciées de beaucoup, peuvent être préparées non seulement avec de la viande hachée, mais aussi avec des morceaux de poulet juteux. Le plat est préparé très simplement, il est quasiment impossible de le gâcher.

Requis:

• 300 g de pâtes ;
• 300 g de poulet ;
• 100 g d'oignons verts ;
• 1 grosse carotte;
• sel et poivre moulu;
• huile de friture.

Technologie de cuisson.

1. Le poulet est bouilli pendant 20 minutes et, lorsqu'il est chaud, coupé en cubes. Le bouillon n'est pas versé.
2. Les carottes sont hachées sur une râpe fine.
3. L'oignon est coupé en rondelles.
4. Cuire les pâtes dans le bouillon restant.
5. Le poulet préparé est frit dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, pas plus de 8 minutes, afin de ne pas dessécher la viande.
6. Ajouter les oignons et les carottes dans la poêle et faire revenir avec le poulet pendant 3 minutes.
7. Le rôti est salé et poivré.
8. Placer les pâtes dans une poêle.
9. Le plat est agité et cuit sous le couvercle pendant quelques minutes.

Avec du fromage ajouté

Un plat gastronomique très appétissant qui convient non seulement au déjeuner de tous les jours, mais aussi à une table de fête.

Une excellente solution pour un dîner rapide, satisfaisant et insolite.

Liste des ingrédients :

• 600 g de coquilles ;
• 350 g de poulet ;
• 150 ml de crème sure liquide ;
• 120 g de fromage hollandais ;
• 10 g chacun d'aneth et de persil ;
• 10 g de mélange d'herbes provençales ;
• sel;
• huile végétale.

Étapes de cuisson.

1. Le poulet est coupé en morceaux, frit dans l'huile et les herbes de Provence pendant 10 minutes.
2. Les coquilles sont bouillies dans de l'eau salée jusqu'à moitié cuites.
3. Les pâtes et la viande sont combinées, salées, placées sur une plaque à pâtisserie graissée et garnies de crème sure.
4. La feuille est envoyée dans un four préchauffé à 190°C.
5. Au bout de 15 minutes, retirez la plaque à pâtisserie et saupoudrez le contenu de fromage râpé et d'herbes hachées.
6. Le plat est cuit encore 15 minutes et servi chaud.

Spaghetti au poulet à la sauce tomate

Les amateurs de cuisine italienne adoreront certainement ce plat appétissant. La recette peut être simplifiée en utilisant de la pâte de tomate à la place des tomates fraîches.

Composants requis :

• 400 g de filet de poulet ;
• 300 g de spaghettis ;
• 1 gousse d'ail ;
• 0,5 kg de tomates mûres ;
• 5 g de basilic séché ;
• huile d'olive;
• sel.

Recette étape par étape.

1. Les spaghettis sont cuits jusqu'à moitié cuits.
2. Le poulet est coupé en petites tranches et frit dans l'huile d'olive 2 minutes de chaque côté.
3. De l'ail finement haché, du sel et du basilic sont ajoutés à la viande. Faire frire encore 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Placez le poulet cuit dans un récipient avec un couvercle pour éviter qu'il ne se dessèche.
5. Les tomates pelées sont râpées sur une râpe grossière et mijotées dans une poêle jusqu'à ce que le jus apparaisse.
6. Ajouter le poulet aux tomates, mélanger et laisser couvert 5 minutes (sur le feu éteint).
7. Les spaghettis sont combinés avec le contenu de la poêle et frits sous le couvercle pendant environ 5 minutes.

Requis:

• 500 g de pâtes italiennes ;
• 600 g de filet de poulet ;
• 2 carottes ;
• 80 ml de sauce soja ;
• 50 g de miel ;
• sel;
• huile végétale.

Étapes de cuisson.

1. Râper les carottes et laisser mijoter dans l'huile pendant 7 minutes.
2. Si le miel est épais, faites-le chauffer un peu et mélangez-le avec la sauce soja.
3. Le poulet est coupé en morceaux et mariné dans le mélange obtenu.
4. La viande dans une marinade miel-soja est ajoutée aux carottes et frite à feu vif pendant 5 minutes.
5. Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, transférer dans une poêle et garder à couvert à feu doux pendant 5 minutes.

Lasagnes tendres insolites au poulet

Si vous n'avez pas de feuilles de lasagnes sous la main, vous pouvez préparer un plat italien traditionnel avec des produits économiques.

Liste des composants :

• 500 g de poulet ;
• 200 g de pâtes ;
• 2 oignons ;
• 3 tomates ;
• 1 gros poivron;
• 50 g de beurre ;
• 50 g de farine blanche ;
• 100 g de fromage à pâte molle ;
• 500 ml de lait ;
• 20 ml d'huile de tournesol ;
• sel et piment de la Jamaïque au goût.

Technologie de cuisson.

1. Coupez l'oignon en petits morceaux et faites-le revenir dans une cuillère d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Ajouter le poulet finement haché, saler, poivrer et faire revenir 8 minutes.
3. Pelez les tomates et écrasez-les à la fourchette.
4. Les poivrons doux sont coupés en cubes.
5. Ajouter les tomates et les poivrons à la viande et faire revenir encore 7 minutes.
6. Préparez la sauce béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine petit à petit en remuant continuellement. Versez le lait en un mince filet en essayant d'éviter l'apparition de grumeaux. La sauce est amenée à la consistance d'une crème sure épaisse et retirée du feu.
7. Placer les pâtes bouillies sur une plaque à pâtisserie. La garniture à la viande est placée dessus et la sauce est versée dessus.
8. Les lasagnes sont cuites à 180°C pendant 25 minutes, puis saupoudrées de fromage râpé et cuites encore 5 minutes.

Des pâtes délicieusement cuites au poulet dans une sauce crémeuse peuvent être servies non seulement pour le déjeuner de tous les jours, mais également pour une table de fête. La sauce appétissante absorbera le plat d'accompagnement et la viande, les rendant particulièrement tendres. La composition de la sauce peut être modifiée à votre goût en ajoutant du fromage, de l'ail, des champignons, de la sauce tomate et d'autres ingrédients appropriés.

Ingrédients:

• 250 g de pâtes larges (pâtes) ;
• 4 pilons de poulet ;
• 1 oignon;
• 50 g de beurre ;
• 50 ml de crème épaisse ;
• 2 à 3 brins de persil frais ;
• ½ cuillère à soupe. parmesan râpé;
• ½ c. farine;
• muscade, sel et poivre.

Les pâtes doivent être larges et longues. Ses variétés d'œufs conviennent particulièrement à ce plat.

Préparation:

1. Lavez les pilons de poulet et retirez la peau. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez toute la viande et coupez-la en tranches.
2. Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
3. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les tranches de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Ajoutez les cubes d'oignon à la viande, ajoutez le sel et toutes les épices.
5. Faites frire les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
6. Versez la farine dans la poêle, mélangez bien le tout et faites revenir encore un peu.
7. Versez la crème, salez et laissez mijoter le mélange à feu doux jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance désirée.
8. Placez-y les pâtes et faites cuire le plat encore quelques minutes.
9. Mixez le persil avec le parmesan dans un mixeur. Étalez la masse obtenue sur les portions de pâtes.

Recette avec du fromage

Ingrédients:

• 300 g de filet de poulet ;
• 250 g de pâtes ;
• 1 grand verre de crème moyennement grasse ;
• 100 – 150 g de fromage déjà râpé ;
• eau;
• sel;
• herbes italiennes;
• huile d'olive;
• quelques gousses d'ail frais.

Préparation:

1. Faire revenir les morceaux d'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Jetez-les ensuite ou laissez-les si vous le souhaitez. Ils étaient utilisés pour donner à l’huile un arôme spécifique.
2. Versez la crème. Après ébullition, ajoutez le fromage, mélangez les produits et laissez mijoter jusqu'à ce que ce dernier soit complètement fondu.
3. Ajouter des petits morceaux de filet, saler le mélange et assaisonner d'épices. Laissez-le sur le feu jusqu'à ce que le poulet soit prêt.
4. Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ne les rincez pas !
5. Disposez les pâtes en portions sur des assiettes et versez généreusement la sauce préparée de la poêle dessus.

Avec poitrine de poulet

Ingrédients:

• 350 – 450 g de pâte ;
• 300 g de poitrine de poulet ;
• 400 ml de crème allégée (10 %) ;
• 50 g de fromage à pâte mi-dure/dure déjà râpé ;
• 50 ml de vin blanc sec ;
• poivre noir moulu;
• sel;
• huile végétale;
• basilic séché.

Préparation:

1. Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
2. Retirez le poulet de l'os, coupez-le en cubes et faites-le frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
3. Ajoutez du sel, du basilic, du poivre. Versez le vin et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
4. Ajouter la crème et laisser mijoter encore 6 à 8 minutes. Pendant ce temps, la sauce doit épaissir.
5. Disposez les pâtes dans une assiette et versez une partie de la sauce sur le poulet. Saupoudrer de fromage râpé et servir immédiatement pour le déjeuner.

Dans une sauce crémeuse à l'ail

Ingrédients:

• 4 à 5 poitrines de poulet ;
• 4 à 6 gousses d'ail ;
• 2 cuillères à soupe. lait gras;
• 50 g de tomates séchées à l'huile ;
• 3 cuillères à soupe. l. farine tamisée;
• 100 g de crème sure moyennement grasse ;
• 400 g de pâtes ;
• sel et huile végétale pour la friture.

Préparation:

1. Coupez la viande de poitrine de poulet en petits cubes. Hachez l'ail de la même manière.
2. Faire frire le poulet dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit allégé. Ajouter les cubes d'ail.
3. Ajoutez la farine, les tomates séchées et quelques grandes cuillères de leur huile. Mélangez les produits.
4. Versez la crème, ajoutez la crème sure et le sel. Vous pouvez utiliser vos épices préférées.
5. Réduire le feu autant que possible et laisser mijoter la sauce à feu doux jusqu'à l'épaisseur désirée.
6. Faites cuire les pâtes et ajoutez-les à la poêle avec le poulet. Remuer et laisser le plat sur le feu pendant 1 minute.
7. Disposez les friandises dans des assiettes. Vous pouvez le décorer avec des herbes hachées au goût.

Pâtes au poulet fumé

Ingrédients:

• 200 g de poitrine de poulet fumée ;
• 1/3 cuillère à soupe. crème faible en gras;
• 100 g de fromage fondu ;
• ½ tête d'oignon;
• 200 g de pâtes ;
• 2 gousses d'ail ;
• huile d'olive;
• sel;
• 1 pincée d'herbes provençales.

Préparation:

1. Faites cuire les pâtes, mais pas jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
2. Hachez finement l'oignon et l'ail et faites-les revenir ensemble dans l'huile bien chauffée.
3. Ajoutez des petits morceaux de poitrine de poulet fumée au rôti.
4. Après 2 à 3 minutes de cuisson, versez le fromage fondu dans la poêle et versez la crème. Ajoutez immédiatement du sel et des épices.
5. Attendez que le fromage fonde et ajoutez les pâtes à la sauce.
6. Faites cuire les pâtes au poulet fumé à feu doux pendant encore quelques minutes. Servir chaud.

Avec des champignons ajoutés

Ingrédients:

• 300 g de champignons frais ;
• 2 filets de poulet ;
• 1 oignon;
• 1 cuillère à soupe. crème (20%) ;
• 150 g de fromage déjà râpé ;
• sel, basilic séché;
• huile végétale;
• 1 paquet standard de spaghettis.

Préparation:

1. Cuire immédiatement les spaghettis selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
2. Faites frire des petits morceaux d'oignon avec des tranches de champignons épluchés. Faites cuire les ingrédients jusqu'à ce que tout le liquide libéré par les champignons se soit évaporé de la poêle.
3. Ajoutez des petits morceaux de filet de viande à la friture. Salez le mélange et saupoudrez de basilic. Faire frire pendant 5 à 6 minutes.
4. Versez la crème sur le tout, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 17 à 20 minutes.
5. Ajoutez le fromage, attendez qu'il soit complètement fondu et transférez les spaghettis dans la poêle. Faites cuire le mélange pendant encore 3 à 4 minutes.
6. Divisez le plat en portions. Servir avec des légumes frais.

Pâtes au poulet avec sauce tomate crémeuse

Ingrédients:

• 6 cuisses de poulet ;
• 400 g de fettuccines ;
• 1 cuillère à soupe. crème moyennement grasse;
• 400 g de tomates dans leur jus ;
• 1 oignon moyen ;
• 2 poivrons doux ;
• sel;
• graisse pour la friture.

Préparation:

1. Cuire les fettuccines jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
2. Retirez tous les os des cuisses de poulet. Faites frire les parties restantes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites dans n'importe quelle graisse. Transférer dans une assiette.
3. Faites revenir les petits cubes d'oignons dans le reste de graisse de poulet.
4. Ajoutez les morceaux de poivron et faites cuire les ingrédients ensemble pendant 7 à 8 minutes.
5. Broyez les tomates avec le liquide du pot dans un mixeur et placez-les dans une poêle.
6. Placez-y les cuisses frites et salez les ingrédients.
7. Laisser mijoter le mélange sous le couvercle à feu moyen pendant 20 à 25 minutes.
8. Placer le poulet fini sur des assiettes.
9. Versez la crème dans la sauce, portez à ébullition et éteignez.
10. Disposer les pâtes dans des assiettes avec le poulet. Versez la sauce sur le tout.

Comment cuisiner délicieusement dans une mijoteuse

Ingrédients:

• 400 g de spaghettis ;
• 200 g de filet de poulet ;
• 1 tête d'ail;
• 1 botte d'oignons verts frais ;
• 2 cuillères à soupe. l. farine;
• 100 g de crème sure très grasse ;
• 100 ml de bouillon de poulet ;
• sel;
• huile;
• aneth.

Préparation:

1. Dans des poêles séparées, cuire les spaghettis et le filet de poulet. Laissez le bouillon de la viande.
2. Faites chauffer l'huile dans le bol de l'appareil et faites-y revenir des morceaux de poulet bouilli. Ajoutez du sel.
3. Mélanger la farine avec la crème sure et le bouillon. Ajoutez du sel.
4. Ajoutez de l'aneth haché à la sauce au goût et versez-le sur le poulet.
5. Activez le mode extinction pendant 20 minutes.
6. Disposez les pâtes préparées sur des assiettes et répartissez dessus les morceaux de poulet dans la sauce à la crème sure.
7. Servir le déjeuner chaud avec une salade de légumes.

Pour préparer ce plat, vous pouvez utiliser n'importe quelle partie du poulet - cuisses, poitrine, ailes. Le filet rendra la friandise plus diététique. Si vous le souhaitez, vous pouvez modifier la recette et préparer une sauce, par exemple à base de viande de dinde.